Vegan in Biberach by Stefan Roth

Der kleine Ratgeber f端r die Hosentasche

VEGAN in Biberach

Und Umgebung

Ein Projekt des vebu Biberach, Roth-Design und Weberberg

biberach.vebu.de 1

VEGANE ERNÄHRUNG Wer sich vegan ernährt, verzehrt ausschließlich pflanzliche Produkte. Viele weiten den Begriff auf die gesamte Lebensweise aus und meiden alle tierischen Produkte (Pelz, Leder, Wolle, Seide bis hin zu Kosmetik ohne Tierversuche, Putzmittel, etc.).

VEGANE KENNZEICHNUNGEN Mittlerweile ist fast alles klar gekennzeichnet. Hier sind die offiziellen und gängisten Symbole:

Viele Hersteller sind aber mittlerweile sehr kreativ in der Entwicklung eigener Vegan-Zeichen. 2

WARUM? Menschen leben aus vielerlei Gründen vegan. Die gängigsten Motivationen werden hier kurz aufgeführt: Ethik Pro Tag verhungern über 40.000 Menschen. Mögliche Anbauflächen für Lebensmittel werden zu großem Teil für die Produktion unseres Viehfutters missbraucht. 1 Hektar (100 x 100 m) Agrarfläche kann als Anbaufläche für Viehfutter 2, als Getreidefeld 17 Menschen ernähren. Wir sind aktuell über 7 Milliarden menschliche Erdlinge … Tendenz steigend. –> vebu.de/themen/umwelt

ökologie Jeden Tag werden riesige Flächen für Weideflächen und Futtersoja abgeholzt. Das zerstört die grüne Lunge unserer Erde. Laut WWI kommen 51% aller Treibhausgase aus der Tierindustrie. Die Zunahme der Nitratmenge im Trinkwasser durch Überdüngung gefährdet unsere Gesundheit. –> pro-regenwald.de/hg_fleisch 3

GESUNDHEIT Viele Menschen, die vegan leben, berichten von einer spürbaren und schnellen Besserung oder Stabilisierung ihres Gesundheitszustandes. –> pro-vegan.com

TIERRECHT Tiere empfinden Gefühle wie „Schmerz, Trauer, Freude, …). Daher ist bereits die zwangsläufige Freiheitsberaubung aller Nutz- und Versuchstiere Tierquälerei – neben deren Ausnutzung und anschließender Tötung. Es gibt kein Fleisch von glücklichen Tieren – nur von toten Tieren. –> albert-schweitzer-stiftung.de

Geschmack Mittlerweile gibt es so viele tolle Rezepte, Produkte und Gaststätten. Alles auszuprobieren würde sowohl Magen als auch Portemonnaie sprengen. Unter anderem deshalb gibt es diesen Stadtführer. Damit vegan Interessierte in Biberach beim täglichen Einkauf oder in der Freizeit besser zurechtkommen. 4

Restaurants, Gaststätten Marktplatz 1 stadt:cafe Das stadt:cafe bietet bisher in Biberach die meisten veganen Gerichte an. Auch gibt es alle Kaffeesorten mit Sojamilch vom Bodensee. Auf der wechselnden Tageskarte stehen immer häufiger vegane Angebote. Im stadt:cafe findet auch einmal im Monat (am 2. Dienstag, 19.00 Uhr) der vegan-vegetarische Stammtisch des VEBU Biberach statt. –> www.stadtcafe-biberach.de

Marktplatz 2 COFFEE FELLOWS Hier gibt es vegane Bagel auf der Karte. Viele vegane Eissorten sind im Angebot – auch Dark Chocolate. Die Eiswaffeln sind auch tierfrei. Alle Kaffeesorten auf Wunsch mit Sojamilch. –> www.facebook.com/CoffeeFellowsBiberach

Marktplatz 8 BACKSULTAN Deutsch-Arabische Backstube. Vieles vegan und gut gekennzeichnet. –> 07351/44 77 22 5

Museumsgässle 1 Knopf&Knopf Es gibt eine kleine Auswahl veganer Gerichte. –> knopf-erlebniswelt.de

PIZZERIA SCHWARZ RÖSSLE Schrannenstr. 10 Das Schwarz Rössle bietet Pizzen mit veganem Käse und andere vegane Köstlichkeiten an und ist auch auf Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten bestens eingestellt. –> 07351/13437

Glockengasse 3 CAFE ROSENROT Auf Wunsch kann vegan gefrühstückt und gegessen werden. Alle verwendeten Zutaten sind bio, nachhaltig, regional und fair gehandelt. Kurze vorherige Absprache wird empfohlen. –> caferosenrot-bc.de

Wochenmarkt ADIBS FALAFEL Adib bietet einen Partyservice und regelmäßig vegane Falafel auf dem Wochenmarkt. –> 0176 - 29 73 06 35

Pfluggasse 7 PEDI Das PEDI bietet täglich ein veganes Gericht an. Andere Gerichte können vegan zubereitet werden. Die Basis der Tagesgerichte ist vegetarisch. –> pedi-bc.com

Hindenburgstr. 13 D‘ALESSIO PASTA BAR Für Veganer gibt es drei Pastagerichte zur Auswahl: Spaghetti mit Tomatensoße, Aglio e Olio und die scharfe Penne Arrabiata. –> facebook.com/dalessiopastabar

Bei OBI

ASIA WOK

Die Reisgerichte sind vegan. Große Portionen.

Bäckereien -> Seite 13

Bio-Bäckerei MAST

Marktplatz 8 BACKSULTAN Deutsch-Arabische Backstube. Vieles vegan und gut gekennzeichnet. –> 07351/44 77 22

KEIM und Brecht Brot: Alles vegan außer Frühlingsbrot, Fünfkornquarkbrot, BC-Sportlerbrot, Jugendhausbrot, Kapselweißbrot. Brötchen: Alles außer Fastenbrezel und Dinkelkrönchen. –> 07351/30 29 50

Keck Brot: Alles außer Schwabenkorn, Fitberry, Toastbrot. Brötchen: Alles vegan außer Laugenstangen, Brezeln und Laugenmäuse. –> baeckerei-keck.de

Pfluggasse 11 Häring Nur beim Brot können Veganer bisher zugreifen. –> 07351/9137

beim Marktkauf K&U Vegan sind Weizenmischbrot, alle Bioland-Brote, Laugenbrezel und -brötchen, Dinkel-/Kürbiskernbrötchen, Apfeltasche und vieles mehr. Nachfragen lohnt sich. –> www.k-und-u.com

PARTYSERVICE -> Seite 6

ADIBS FALAFEL

-> Seite 13

Bio-Bäckerei MAST

Geschäfte, Einzelhandel Schwanenstraße 2 xtravurst Rein veganer Shop mit Kennzeichnungen für Allergiker. To-Go-Snackangebot zur Mittagszeit. –> xtravurst.de

Marktplatz 22 RIEDEL‘S REFORMHAUS Viele vegane Produkte (u.a. „Käse“ von violife, Wilmersburger, Tofuprodukte) und gute Beratung. –> 07351/71198

Marktplatz 46 VIVA-NATURKOST Alles bio – vieles davon vegan (u.a. SoyanandaFrisch„käse“, Tofuprodukte, vegane Schokolade). –> 07351/12788

Engelgasse 8 WEINHALT Etwa 10 vegane Weiß- und Rotweine. –> weinhalt.de

Erlenweg 16 Lerch Wein & Co GmbH Viele vegane Weine und „Vegane Weinproben“ (Veganer Wein und vegane Häppchen.) –> 07351/18 21 66 00 10

MODE Consulentengasse 3 SCHWAAZFERE Frauenmode, ca 70% GOTS-zertifizierte Textilien, zusätzlich vegane Marken (u. a. „Armed Angels“) und Produkte (PETA-gelabelt) –>schwaazfere-frauenmode.de

Gesundheit und Wohlbefinden Marktplatz 48 NaturheilpraxiS Rainer Maria Müller - Naturheilpraxis Seminare und vegane Beratung. –> heilpraktiker-rainer-maria-mueller.de

Ochsenhausen NaturheilpraxiS Mirjam Amann-Hauffe - Naturheilpraxis Seminare, Workshops, Kochkurse. –> www.amann-hauffe.de

Engelgasse 6 Kosmetikstudio Aroma Vegane, tierversuchsfreie Kosmetik. –> www.wellness-studio-aroma.de

Supermärkte und Discounter Auch bei den großen und kleinen Supermärkten und Discountern gibt es mittlerweile immer mehr vegane Lebensmittel (v.a. Alternativprodukte). Hier ein paar Beispiele, die sich jedoch ständig ändern können: MARKTKAUF: u.a. Eis „Lupinesse“, „Like-Meat“. KAUFLAND: u.a. Sojaeis, Wilmersburger „Käse“. REWE: u.a. Alpro-Produkte, vantastic foods. EDEKA: u.a. eigenes veganes Sortiment. dm: viele vegane Produkte und Lebensmittel. ->Einfach immer wieder mal nachgucken oder nachfragen.

Tipp in 88448 ATTENWEILER Biberacher Str. 9/4 GRÜNSCHNABEL Die Biogärtnerei produziert nach NaturlandRichtlinien. Düngung ohne Kuhmist. Öffnungszeiten: April bis Oktober: Mo, Mi, Fr: 17 – 19 Uhr November bis März: Freitag von 15 – 18 Uhr –> biogaertnerei-gruenschnabel.de 12

Tipp in 88427 Bad Schussenried Wilhelm-Schussen-Straße 15 NAturecke Viele vegane, regionale Bio-Produkte –> 07583/927570

Tipp in 88487 BALTRINGEN Schemmerberger Straße 21 CHIRON Große Auswahl an veganen Hanfprodukten (Öle, Brotaufstriche, Pestos und vieles mehr). Werksverkauf: Do, Fr: 10 –18.Uhr, Sa: 10 –15.Uhr –> www.naturdelikatessen.de

Tipp in 89616 Rottenacker Neumühle 1 Neumühle Fetzer Viele vegane, regionale (z.T. Bio-)Produkte –> facebook: Neumühle Rottenacker

TIPP in 88471 LAUPHEIM/UNTERSULMETINGEN Oberdorf 14 Bio-Bäckerei MAST Brot: alles vegan außer Quarksechskorn, Hefezopf. Brötchen: alles vegan außer Buttercroissant und Überbackenem. Süß: Dinkelapfeltaler, Apfelwecken. –> 07392/22 93 13

Tipp in 88444 Ummendorf Biberacher Str. 32 Steigmillers Hofladen Große Auswahl an veganen Lebensmitteln und Alternativprodukten – in bester Bioqualität. –> www.hofladen-bauernladen.info

Gastro-Tipp in 88422 Bad Buchau Saulgauer Str. 22 PINOCCHIO Können alle Nudelgerichte veganisieren. –> pinocchio-badbuchau.de

Gastro-Tipp in 88441 Reute/Mittelbiberach GASTHAUS HIRSCH Es gibt eine vegane Karte.

Schlossplatz 12

–> hirsch-reute.de

GASTRO-TIPP IN 88471 LAUPHEIM Biberacher Straße 65 FÄSSLE Täglich ein veganes Gericht. Treffpunkt des VEBU Laupheim (am letzten Mittwoch im Monat). –> faessle-laupheim.de

Weiterf체hrende LInks vebu.de veggiedates.de rezeptefuchs.de albert-schweitzer-stiftung.de

vegpool.de provegan.info peta.de veg-tv.info

VEGAN in BIBERACH - online

biberach.vebu.de/vegan-biberach

Einige Zusatzstoffe tierischen Ursprungs E 120: Echtes Karmin, Karmins채ure, Cochenille

E 904: Schellack E 913: Wollfett (Wollwachs) E 920: L-Cystein, Cystein E 921: Cystin

E 631: Natriuminosinat E 901: Bienenwachs

Weitere Zusatzstoffe: www.food-info.net -> E-Nummern 15

Nachwort und das Kleingedruckte Dieser kleine vegane Einkaufsführer für Biberach an der Riß wurde im September 2014 unabhängig und kostenlos von Stefan Roth (design-und-cartoon.de) in Zusammenarbeit mit Dierk Andresen (weberberg.de) entwickelt und wird seither ständig und immer wieder aktualisiert. Diese Übersicht erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, Richtigkeit und Aktualität der Angaben, da diese nach bestem Wissen und Gewissen der jeweiligen Geschäftsführer abgegeben wurden. Von daher wird für die darin enthaltenen Angaben keine Haftung übernommen. Haben Sie Anregungen, wollen Sie auch im veganen Stadtführer von Biberach vertreten sein oder möchten Sie einige Exemplare auslegen? Dann schreiben Sie uns gerne oder rufen Sie an.

Weberberg Biberachs Website weberberg@web.de weberberg.de