Rouergue - Catalogue adulte by Éditions du Rouergue

catalogue adulte

SOMMAIRE

LITTÉRATURE - LA BRUNE ...................................................................... 4 ROUERGUE NOIR .................................................................................... 12 OBJETS LITTÉRAIRES ............................................................................ 16 TÉMOIGNAGE - PHOTO ........................................................................... 20 NATURES HUMAINES ............................................................................. 22 NATURE .................................................................................................. 24 JARDINS ................................................................................................. 27 ÉCOLOGIE - BÂTI .................................................................................... 34 GASTRONOMIE ....................................................................................... 37 VINS ........................................................................................................ 43 GOÛT ...................................................................................................... 44 CHINE ..................................................................................................... 45 ARTS TEXTILES ...................................................................................... 46 HISTOIRE - CIVILISATION ....................................................................... 48 ARCHÉOLOGIE ........................................................................................ 51 CARNETS ................................................................................................ 52 PATRIMOINE ........................................................................................... 53 AVEYRON ................................................................................................ 55 ROMANS DE SOCIÉTÉ............................................................................. 60

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BIOGRAPHIES ......................................................................................... 62 INDEX PAR AUTEUR ............................................................................... 62

Nos tarifs sont communiqués à titre indicatif et peuvent subir des variations applicables à la facturation

LITTÉRATURE - LA BRUNE

À l’angle du renard 14 x 20,5 - 240 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-994-6

Les hommes sirènes

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14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-8126-0145-3

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Les bois dormants

Les oubliés de la lande

Bon rétablissement

14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 e ISBN : 978-2-84156-862-8

Fabienne JUHEL 14 x 20,5 - 288 pages - 21 e ISBN : 978-2-8126-0386-0

Marie-Sabine ROGER

14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 e ISBN : 978-2-84156-947-2

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Vivement l’avenir 14 x 20,5 - 304 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-8126-0144-6

Le ﬁlm La Tête en friche, adapté par Jean Becker et Jean-Loup Dabadie, avec Gérard Depardieu et Gisèle Casadesus, est sorti en salle en juin 2010.

Ahmed Kalouaz poursuit le récit d’exploration de la mémoire familiale. À l’ombre du jasmin évoque les années 1950 en Algérie, et le basculement que fut la mort brutale et inexpliquée de sa sœur, Mimouna, à l’âge de quatre ans. Dans cette « Lettre à la disparue », il esquisse le portrait de cette enfant dont il ne possède pas même une photo. En creux, c’est son autoportrait qu’il dessine...

Ton nom argentin 14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-861-1

-:HSMIOB=Z[ X^[: Après la forêt

12 x 17 - 128 pages - 9,20 e ISBN : 978-2-84156-639-6

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En 1967, en Franche-Comté, Marie Zedet a dix-huit ans à peine lorsqu’elle se marie avec un jeune bûcheron, qui part vite s’embaucher chez Peugeot à Vesoul, et lui fait aussi vite deux enfants. Ils quittent leurs forêts natales pour un HLM et Marie rejoint elle aussi les chaînes de l’usine, sur fond de grandes grèves, chez Peugeot ou Lip... À travers la vie d’une jeune ouvrière, c’est le grand basculement de l’après-68 que Nathalie Démoulin nous raconte, celui de la condition des femmes et des classes populaires. À la façon d’Annie Ernaux, elle mêle histoire intime et extime et nous donne un roman « historique » plein de sensibilité sur les années 1970.

NOUVEAUTÉ

Ahmed KALOUAZ

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NOUVEAUTÉ

-:HSMILC=[UX]\ : Nathalie DÉMOULIN 14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 e ISBN : 978-2-8126-0387-7

La tête en friche

14 x 20,5 - 208 pages - 18,80 e ISBN : 978-2-8126-0349-5

Nathalie DÉMOULIN

La grande bleue

Sauvé d’une chute dans la Seine, un homme de 67 ans, un peu ours et misanthrope, se retrouve immobilisé dans un lit d’hôpital pendant un mois et demi. Cela lui donne le temps de revisiter sa vie, avec ses bons et mauvais côtés, et surtout de rencontrer des personnes inattendues, lui qui n’espérait plus beaucoup de surprises dans sa vie. Après ses deux précédents romans, Vivement l’avenir (2010) et son grand succès, La Tête en friche (2009), adapté au cinéma par Jean Becker, Marie-Sabine Roger poursuit dans sa veine humaniste et souvent drôle sa galerie de portraits hauts en couleur.

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Dans un village sans nom, vit une communauté de vingt-neuf personnes d’un genre spécial : ici la mort a été abolie. Mais des événements inexplicables se succèdent, qui font éclater leur vie éternellement répétitive : un homme est retrouvé mort aux grilles du village, des animaux sont dépecés et cruciﬁés… La communauté a-t-elle perdu son immunité ? Cache-t-elle en son sein un meurtrier ? Dans son cinquième roman, Fabienne Juhel nous livre une belle réﬂexion sur le sens de la vie.

NOUVEAUTÉ

Marie-Sabine ROGER

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NOUVEAUTÉ

Fabienne JUHEL

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Une étoile aux cheveux noirs

À l’ombre du jasmin Ahmed KALOUAZ 14 x 20,5 - 96 pages - 12 e ISBN : 978-2-8126-0439-3

-:HSMIOB=Z[VYZW: Absentes

12 x 17 - 176 pages - 10,70 e ISBN : 978 2 84156 145 2

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14 x 20,5 - 112 pages - 13 e ISBN : 978-2-8126-0263-4

Avec tes mains

14 x 20,5 - 112 pages - 12,20 e ISBN : 978-2-84156-997-7

LITTÉRATURE - LA BRUNE PREMIERS ROMANS

NOUVEAUTÉ

Sylvain PATTIEU

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Dans un lycée de Seine-Saint-Denis, deux élèves d’origine africaine, l’une « bonne élève » et l’autre en échec scolaire, vont être exclues après avoir frappé un jeune prof lors d’une bagarre. Elles se retrouvent toutes les deux caissières dans un magasin de décoration du centre de Paris…

De 1906 à 1999, Antoine Piazza balaie un siècle de la vie d’une famille, la sienne, et au travers de son histoire personnelle, c’est un portrait de la France qu’il dessine. Secrets et petits scandales, revues pétainistes et bons mots d’enfant : voici la geste d’une famille française, aux portraits nombreux et truculents, qu’Antoine Piazza sait faire remonter de sa mémoire avec maestria. Une nouvelle fois, cet auteur utilise un matériau personnel et le transﬁgure en matière romanesque, à la façon des Ronces, son livre le plus remarqué...

Des impatientes

Gaël BRUNET

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Sylvain PATTIEU 14 x 20,5 - 256 pages - 19,50 e ISBN : 978-2-8126-0388-4

Un père et ses deux très jeunes enfants se retrouvent seuls, après la disparition brutale de la mère dans un accident de voiture. Au cours de leur première année de deuil, ils réapprennent « tous les trois » la vie au quotidien. Un premier roman bouleversant d’émotion et de justesse, un hymne à la force de vie des enfants.

Le chiffre des sœurs Antoine PIAZZA 14 x 20,5 - 240 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0313-6

Un voyage au Japon 14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 e ISBN : 978-2-8126-0092-0

La route de Tassiga

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14 x 20,5 - 368 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-946-5

Roman ﬂeuve

Mougaburu

Les ronces

12 x 17 - 528 pages - 18,40 e ISBN : 978-2-84156-168-1

12 x 17 - 352 pages - 18,40 e ISBN : 978-2-84156-319-7

14 x 20,5 - 192 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-730-0

Deux sœurs se retrouvent un été dans un village de Haute-Saône, pour vider la maison de leurs grands-parents décédés. La benjamine, Catherine, s’est tenue à l’écart du village depuis son adolescence. Personne n’a jamais su quel secret la tenaillait depuis tout ce temps. C’est une histoire d’innocence et de cruauté que nous raconte Anne Percin, belle et implacable à la fois.

Tous les trois Gaël BRUNET 14 x 20,5 - 176 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0175-0

La mère de Mona est partie en Asie depuis quatre mois, soi-disant pour des « vacances personnelles ». Depuis, avec son père et son petit frère, ils tentent de faire front, dans un délire joyeux. Un premier roman réjouissant par son inventivité et sa liberté joyeuse, à la bande-son très rock...

Comme elle vient

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Raphaëlle RIOL

Le premier été

Raphaëlle RIOL

Anne PERCIN

14 x 20,5 - 176 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-8126-0207-8

14 x 20,5 - 168 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0249-8

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Anne PERCIN

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Antoine PIAZZA

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NOUVEAUTÉ

Bonheur fantôme 14 x 20,5 - 224 pages - 16,80 e ISBN : 978-2-8126-0063-0

LITTÉRATURE - LA BRUNE Claudine GALEA En 2008, Claudine Galea reçoit une commande de France Culture pour la série « Les icônes du rock », et la ﬁgure de Patti Smith s’impose immédiatement à elle. Dans ce récit littéraire, elle explore comment cette femme protéiforme a pu être déterminante dans son propre parcours de femme et d’écrivaine. C’est un double-portrait que Claudine Galea nous propose, Patti et elle, ainsi que la façon dont une icône, dans sa liberté de création et de vie, peut inﬂuencer des générations de fans.

Cour Nord 14 x 20,5 - 136 pages - 13,70 e ISBN : 978-2-8126-0091-3

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À Guernica, en avril 1937, alors que la guerre civile fait rage, un jeune homme, Basilio, passe son temps dans les marais à peindre des hérons cendrés. Le bombardement de la ville, c’est Picasso qui le peindra, et en fera un témoignage imparable de la tragédie. Antoine Choplin nous interroge sur la nécessité de l’art pour rendre compte de notre condition humaine, même la plus extrême.

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Antoine CHOPLIN

Le bel échange 12 x 17 - 80 pages - 7,70 e ISBN : 978-2-84156-686-0

-:HSMIOB=Z[ZUWX: Jusqu’aux os

12 x 17 - 176 pages - 11,70 e ISBN : 978-2-84156-502-3

Le corps plein d’un rêve

Le héron de Guernica Antoine CHOPLIN

Claudine GALEA

14 x 20,5 - 160 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0248-1

14 x 20,5 - 136 pages - 14,70 e ISBN : 978-2-8126-0208-5

Claudie GALLAY

Arnaud RYKNER En juillet 1944, l’un des derniers convois de déportés met trois jours pour aller de Compiègne à Dachau. Plus de 2 000 hommes sont entassés dans 22 wagons, plus de 500 mourront pendant le voyage. À partir d’un fait historique, l’auteur nous plonge dans le monologue d’un jeune homme de 22 ans qui raconte, au ﬁl des heures, l’enfer vécu.

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Sur la pointe de la Hague, un homme, Lambert, revient quarante ans après sur le lieu du naufrage de ses parents et de son petit frère. La narratrice, une étrangère au pays, va peu à peu découvrir le mystère et les secrets de cette noyade.

Dans l’or du temps

-:HSMILC=[U \ \: -:HSMIOB=Z[X]ZW: Seule Venise

14 x 20,5 - 240 pages - 17,80 e ISBN : 978-2-8126-0077-7

L’ofﬁce des vivants

Claudie Gallay

12 x 17 - 336 pages - 15,20 e ISBN : 978-2-84156-278-7

14 x 20,5 - 522 pages - 21,90 e ISBN : 978-2-84156-934-2

disponible en poche (Babel, Actes Sud)

Mon amour ma vie 12 x 17 - 304 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-385-2

Enfants perdus 14 x 20,5 - 96 pages - 10,20 e ISBN : 978-2-84156-990-8

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14 x 20,5 - 320 pages - 18,80 e ISBN : 978-2-84156-719-5

Les déferlantes

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-:HSMIOB=Z[ZX\Z: -:HSMIOB=Z[]XZW: -:HSMIOB=Z[VX ^: -:HSMIOB=Z[W[W[: Blanche

Le wagon Arnaud RYKNER 14 x 20,5 - 144 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-8126-0163-7

12 x 17 - 96 pages - 8,20 e ISBN : 978-2-84156-537-5

Nur

Mon roi et moi

Je ne viendrai pas

12 x 17 - 112 pages - 8,50 e ISBN : 978-2-84156-133-9

12 x 17 - 80 pages - 7,60 e ISBN : 978-2-84156-262-6

Voir aussi p. 17 l’anthologie poétique

14 x 20,5 - 64 pages - 8,20 e ISBN : 978-2-84156-835-2

Lignes de chance 18 x 23,5 - 80 pages - 24 e ISBN : 978-2-8126-0371-6

10 11 LITTÉRATURE - LA BRUNE Pascal MORIN

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Un sculpteur célèbre et scandaleux a disparu. Un romancier mène une enquête biographique, pour tenter de comprendre la source de son art et, peut-être, les raisons de sa disparition. Mais de faux miroirs en vrais indices, le biographe et son personnage vont nous entraîner dans un vertige troublant.

Biographie de Pavel Munch Pascal MORIN 14 x 20,5 - 160 pages - 15,80 e ISBN : 978-2-8126-0062-3

14 x 20,5 - 160 pages - 14,20 e ISBN : 978-2-84156-770-6

Les amants américains 12 x 17 - 128 pages - 9,20 e ISBN : 978-2-84156-687-7

Bénédicte FAYET

Jean-François PAILLARD

Isabelle ROSSIGNOL

La serre

Parole de ventriloque

Animos

Histoires de lits

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-538-2

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-098-1

18,40 e - ISBN : 978-2-84156-225-1

7,10 e - ISBN : 978-2-84156-434-7

Pique-nique dans ma tête

Petites morts

Franck BIJOU

Patrick GOURVENNEC

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Julien BOUISSOUX

Guillaume GUÉRAUD

La baie

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-170-4

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L’eau du bain

La chute du sac en plastique

12 x 17 - 128 pages - 9,20 e ISBN : 978-2-84156-591-7

13,20 e - ISBN : 978-2-84156-503-0

Les beaux bruns

10,70 e - ISBN : 978-2-8415-6252-7

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10,70 e - ISBN : 978-2-84156-340-1

Hélène GAUDY Nina et ses parents ont invité une adolescente, Sabine, à partager leurs vacances d’été. L’invitée va rapidement perturber ces belles vacances et les bons sentiments des parents. Sous l’inﬂuence de Sabine, Nina se laisse entraîner dans des jeux dangereux. Le deuxième roman d’une auteure membre du collectif Inculte.

Anne BOURLOND

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10,70 e - ISBN : 978-2-84156-321-0

Laura JAFFÉ

-:HSMIOB=Z[XW \: Sam story

Quitter Dakar

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13,70 e - ISBN : 978-2-8126-0115-6

10,20 e - ISBN : 978-2-84156-901-4

Lionel DESTREMAU

En 2003, André Benchetrit accompagne la femme qu’il aime, Sabine, dans sa traversée du cancer. Dans ses carnets d’écriture, il s’adresse à elle, une fois de retour chez lui. Il raconte, au ﬁl des jours, leur quotidien : celui de la maladie, mais surtout, celui de leur amour. Et c’est un chant de vie qui s’élève, exceptionnel d’émotion et de vérité.

Le livre de Sabine André BENCHETRIT 14 x 20,5 - 80 pages - 12,20 e ISBN : 978-2-8126-0215-3

-:HSMIOB=Z[XZY]: La ligne 97

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-354-8

12,30 e - ISBN : 978-2-84156-320-3

9,20 e - ISBN : 978-2-84156-169-8

Michèle SALES

-:HSMIOB=Z[X ^Z: La grande maison

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12,20 e - ISBN : 978-2-84156-906-9

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-339-5

Patrice SALSA

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Un bras dedans, un bras dehors

Un garçon naturel

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-799-7

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-622-8

Emma SCHAAK

Les nudités des ﬁlles

Pour être chez moi

Abreuvons nos sillons

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-948-9

8,20 e - ISBN : 978-2-84156-355-5

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8,20 e - ISBN : 978-2-84156-408-8

Christophe LÉON

-:HSMIOB=Z[ZUV[: -:HSMIOB=Z[X]YZ:

13,20 e - ISBN : 978-2-84156-384-5

Frank SECKA

-:HSMIOB=Z[YX U: Le garçon modèle

16,30 e - ISBN : 978-2-84156-433-0

Palavas la blanche

Tu t’appelles Amandine Keddha

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Les charmilles et les morts

12,20 e - ISBN : 978-2-84156-501-6

André BENCHETRIT

Une nuit ordinaire

Jean-Michel RABEUX

15,30 e - ISBN : 978-2-84156-932-8

14 x 20,5 - 128 pages - 13,20 e ISBN : 978-2-8126-0064-7

6,10 e - ISBN : 978-2-84156-102-5

Skander KALI

10,30 e - ISBN : 978-2-84156-146-9

Sophie-Anne DELHOMME

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Le goût des abricots secs

Peines perdues

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Gilles D. PEREZ

10,70 e - ISBN : 978-2-84156-275-6

Le corps en miettes

Hélène GAUDY

13,70 e - ISBN : 978-2-84156-504-7

Emmanuelle PESLERBE

11,20 e - ISBN : 978-2-84156-322-7

Si rien ne bouge

Un monde cadeau

Trop de bruit dans le vide-ordures

8,70 e - ISBN : 978-2-84156-592-4

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16,30 e - ISBN : 978-2-84156-786-7

Françoise GUILLAUMOND

Les corps halogènes

Benoît BROYART

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Dernier western

Fruit rouge

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-:HSMIOB=Z[\ U[: -:HSMIOB=Z[ ]\ : -:HSMIOB=Z[Z^V\: Bon vent

Sandrine BAILLY

Karine REYSSET

-:HSMIOB=Z[Z^U : -:HSMIOB=Z[Y ]Y: En douce

9,20 e - ISBN : 978-2-84156-590-0

L’inattendue

12,20 e - ISBN : 978-2-84156-448-4

Véronique TAQUIN

-:HSMIOB=Z[VW]Z: Vous pouvez mentir

13,80 e - ISBN : 978-2-84156-128-5

12 13 ROUERGUE NOIR Peter MAY

15 x 24 - 288 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0150-7

Depuis le temps de vos pères Dan WADDELL 15 x 24 - 304 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0312-9

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JANVIER 2013

En rupture de ban avec son passé, Fin Macleod retourne sur son île natale de Lewis. Ici, chaque année, une douzaine d’hommes partent en expédition à plusieurs heures de navigation pour tuer des oiseaux nicheurs. Sur fond de traditions ancestrales d’une cruauté absolue, Peter May nous plonge dans une captivante enquête policière.

Impuissant et résigné, Fin a quitté la police. Mais alors qu’il rentre au pays, on découvre dans une tourbière un cadavre miraculeusement préservé. Les analyses ADN relient le corps à Tormod Macdonald, le père de son amour de jeunesse. Une course contre la montre s’engage alors pour découvrir la vérité.

Whistler était le plus brillant des amis de Fin. Le plus loyal. Par deux fois, il lui a sauvé la vie. Promis au plus bel avenir, il a pourtant refusé de quitter l’île où il vit aujourd’hui comme un vagabond. Or, Fin doit prendre en chasse les braconniers qui pillent les eaux sauvages de Lewis. Et Whistler est, d’entre tous, le plus redoutable.

L’île des chasseurs d’oiseaux

L’homme de Lewis

Le braconnier du lac perdu

15 x 24 - 384 pages - 22 e ISBN : 978-2-8126-0061-6

15 x 24 - 320 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0253-5

15 x 24 - 320 pages - 22 e ISBN : 978-2-8126-0397-6

Série chinoise

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NOUVEAUTÉ

Peter GUTTRIDGE À Brighton, capitale du crime au Royaume Uni, une opération policière tourne au carnage. Robert Watts, chef de la police, assiste à une succession de meurtres et de suicides dans sa brigade. Sa vie professionnelle s’écroule lorsqu’il est poussé à démissionner. Qui cherche à le faire tomber ? Tout se complique lorsqu’une affaire non résolue de 1934 ressurgit…

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Code 1879

PRIX CÉZAM DES LECTEURS 2011

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NOUVEAUTÉ

Trilogie écossaise

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Enquête sur le fil du rasoir dans la communauté mormone, de la Grande-Bretagne aux États-Unis. Entre meurtres et disparitions d’enfants, l’inspecteur Foster et le généalogiste Nigel Barnes doivent remonter dans le temps pour arrêter un criminel sans pitié. Ils y découvrent l’émouvante histoire d’une jeune fille éprise de liberté qui a défié sa communauté et que l’on veut punir aujourd’hui à travers sa descendance.

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NOUVEAUTÉ

Dan WADDELL

Jeux mortels à Pékin 15 x 24 - 336 pages - 18,80 e ISBN : 978-2-84156-871-0

Le quatrième sacriﬁce 15 x 24 - 384 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-734-8

Le dernier roi de Brighton

Meurtres à Pékin

15 x 24 - 208 pages - 18 e ISBN : 978-2-8126-0453 9

15 x 24 - 416 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-84156-708-9

L’éventreur de Pékin

Cadavres chinois à Houston

Les disparues de Shanghaï

15 x 24 - 384 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-907-6

15 x 24 - 320 pages - 18,80 e ISBN : 978-2-84156-801-7

15 x 24 - 368 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-784-3

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Peter GUTTRIDGE

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15 x 24 - 304 pages - 22 e ISBN : 978-2-8126-0352-5

Tous ces titres sont également disponibles en poche dans la collection BABEL (Actes Sud)

Promenade du crime

disponibles en poche uniquement (Babel, Actes Sud)

14 15 ROUERGUE NOIR Colin NIEL NOUVEAUTÉ Parce que le sang n’oublie pas 15 x 24 - 352 pages - 21,30 e ISBN : 978-2-8126-0184-2

L’affaire du cuisinier chinois

Les larmes du Phénix

15 x 24 - 384 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-895-6

15 x 24 - 384 pages - 21,30 e ISBN : 978-2-8126-0086-9

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Environnement mortel Pascal VATINEL

Sur le ﬂeuve Maroni, en Amazonie française, le capitaine Anato enquête sur la mort mystérieuse d’une femme et de ses deux ﬁls. Dans cette région où il n’a pas grandi, bien qu’il en soit originaire, Anato se découvre étranger à sa communauté, à sa famille, à lui-même. Car le secret de la mort de Thélia Apanga doit être cherché dans les croyances des noirs-marrons, ces descendants d’esclaves noirs révoltés établis sur les rives du Maroni. « Un requiem décapant en faveur des “fantômes” juridiques, au rythme des pirogues, des rites funéraires et du culte des ancêtres » (Libération).

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Alors qu’il enquête en Chine sur le scandale du lait contaminé qui a tué des dizaines de nourrissons, le journaliste Thomas Kessler voit disparaître un à un tous ses contacts. Entre hommes d’affaires sans scrupules et policiers expéditifs, Kessler devra jouer au plus ﬁn pour sauver sa peau et celle de ses amis.

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NOUVEAUTÉ

Pascal VATINEL

Les hamacs de carton Colin NIEL 15 x 24 - 288 pages - 19,80 e ISBN : 978-2-8126-0353-2

15 x 24 - 352 pages - 21,90 e ISBN : 978-2-8126-0314-3

Michel IMBERT

Élisa VIX

Thierry COLOMBIÉ

Les disparus du Laogaï

Attilio VERALDI Traduit de l’italien par Nathalie BAUER

Michel IMBERT

Nez de chien Attilio VERALDI Traduit de l’italien par Nathalie BAUER

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15 x 24 - 272 pages - 17,50 e ISBN : 978 2 84156 971 7

15 x 24 - 304 pages - 22,40 e ISBN : 978-2-8126-0149-1

La pomme ne tombe jamais loin de l’arbre Thierry COLOMBIÉ 15 x 24 - 256 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-8126-0084-5

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L’amie de nos amis

15 x 24 - 296 pages - 20,10 e ISBN : 978-2-8126-0060-9

Que s’est-il vraiment passé la nuit de l’accident, la nuit où une voiture s’est écrasée dans le Célé et où un homme a été retrouvé mort, sur la berge ? Nat, la jeune vétérinaire qui vit avec Pierre dans la ferme toute proche, ne va pas tarder à se poser des questions. Alors que son couple bat de l’aile et que son employeur se livre à un infect chantage, d’étranges événements surviennent dans ce coin perdu du Cantal. Tambour battant et avec un humour grinçant, Elisa Vix nous mène dans un excès d’émotions peu compatible avec la vie d’un éleveur de laitières.

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NOUVEAUTÉ

Attilio VERALDI

La nuit de l’accident Élisa VIX 15 x 24 - 144 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0351-8

Au prétexte de restituer l’histoire des Espernels, le peuple de la chance, et de la manière dont les hommes ont tenté de s’emparer de certains de leurs secrets, Arnaud Rykner nous raconte une fable où s’insèrent des poèmes (Robert Desnos, Jacques Prévert, René Char, Ella Higginson…), des aphorismes (La chance est le sourire de l’inconnu, Étienne Rey ; Mieux vaut une once de chance qu’une livre d’or, proverbe yiddish…), des contes. Superbement mis en images par Frank Secka, ce livre réconfortant fait rêver et réﬂéchir aux bonheurs terrestres.

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Depuis les années 1970, Denis Grozdanovitch fait des photographies. Rangées dans d’énormes classeurs, elles ressemblent aux textes qu’il a commencé à publier bien plus tard. On y trouve un goût certain pour les maisons ruinées, les jardins à l’abandon, les puissantes averses, les bouts du monde. Judith, sa compagne, est de tous les voyages : Italienne en Sicile, Athénienne en Grèce, elle est le visage unique qui rassemble ces années éparses. Denis Grozdanovitch accompagne cinquante-deux de ses photographies de textes courts qui sondent ces éblouissements passés et raniment l’enchantement des temps perdus.

NOUVEAUTÉ

16 17 OBJETS LITTÉRAIRES

Lignes de Chance et autres boules de cristal : à leurs yeux, en eﬀet, tout est présage heureux, et il est inutile d’interroger les astres pour connaître l’avenir puisque celui n’est jamais que ce qu’il doit être : une bonne aventure.

Aujourd’hui est un jour de Chance. Pour cette même raison et très logiquement, chaque billet sorti des presses de la Banque des Espernels est frappé de la devise nationale :

L’exactitude des songes

Lignes de chance

Denis GROZDANOVITCH

Arnaud RYKNER Illustré par Frank SECKA

15 x 20,5 - 128 pages - 22,40 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0220-7

En la Chance nous croyons. Toutes leurs mœurs, l’ensemble de l’organisation sociale et politique de la nation Espernelle, découlent de cette réalité intangible et indiscutable qu’on pourrait résumer trivialement ainsi : les Espernels sont optimistes.

18 x 23,5 - 80 pages - 39 e Relié pli japonais sous coffret ISBN : 978-2-8126-0411-9

À regarder en détail la carte du Ciel Espernel, on comprend qu’ils ont raison.

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Libre évocation en 10 tableaux de l’univers de Sade, du libertinage au château des tortures, très beau livre à la conception entièrement originale, dont les images sont construites à base de tableaux, de photographies, de scans d’objets, Sade up est un pop up qui privilégie les mécanismes, tirettes, volets, etc. pour impliquer le lecteur. Ce livre à jouer est d’une singulière beauté.

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NOUVEAUTÉ

C’est l’histoire de Kwiny, candide jouet de bain, depuis sa sortie d’une chaîne de production en Chine jusqu’à l’image ultime d’un vilain petit palmipède souillé de ﬁoul lourd. Entre-temps, dépucelé par un pantin dans le ventre d’un cachalot, initié à son rôle de sextoy par un chef-d’œuvre de chirurgie esthétique, kidnappé par des terroristes puis converti en valeur hypermarchande, il sera passé par toutes les avanies d’une société de consommation autophage. Gilles Stassart projette son héros de scène de naufrage en scène de carnage à un rythme effréné, façon Tex Avery, très salé. Drôle et provoquant, Tribulations plastiques ouvre une succession de portes, libérant des personnages à la manière d’un cartoon. Par sa chute dans la matière, pour reprendre et détourner une targette des critiques de l’art contemporain, « Kwiny interroge le domaine de l’impossible ».

Lignes de Chance

Ainsi s’explique que la seule étoile en laquelle ils croient est leur bonne étoile, et que la seule prédiction qu’ils admettent comme incontestable est celle inscrite au fronton de leur palais royal :

Tribulations plastiques

Sade up

Gilles STASSART

Frank SECKA

10 x 19 - 120 pages - Broché - 12 e ISBN : 978-2-8126-0440-9

21,5 x 30,5 - 24 pages - Relié - 49,70 e ISBN : 978-2-8126-0039-5

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NOUVEAUTÉ

18 19 OBJETS LITTÉRAIRES 600 °C est la température à laquelle la braise émet son premier rougeoiement. 600 °C est un livre sur le feu nourricier Malgré la sophistication apparente de nos sociétés d’aujourd’hui, apprêter la nourriture en la soumettant au feu nous rapproche des premiers hommes. Anthropologie du feu, voyage à travers les dernières terres sauvages de la planète, ce livre brûlant nous emmêne chez les gauchos argentins, les nomades mongols ou dans l’antre d’un restaurant italo-américain. 600 °C Gilles STASSART Photographies de Hans GISSINGER 22,5 x 29 - 336 pages - Relié - 49 e ISBN : 978-2-8126-0347-1

Les gens du voyage ou comment se vit la marge dans une société française de plus en plus normative

À travers lieux et portraits, un instantané de la mémoire des campagnes de France Petit inventaire à travers la France des cafés de campagne, lieux à part, qui font « café », mais aussi « épicerie », « boulangerie », voire « coiffeur ». Les mains y battent les cartes ou jettent les dés. Les jours de fête, l’assemblée s’y donne rendez-vous et tangue au son de l’accordéon. Les jours d’élection, ils se transforment en vraies tribunes politiques. Un café à la campagne Christophe LEFÉBURE 19 x 24 - 144 pages - Cartonné coins arrondis - 26 e ISBN : 978-2-8126-0401-0

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En 2010, alors que le discours politique français se dégrade autour des gens du voyage, DorothyShoes décide de prêter sa voix à Django et les siens, famille de communauté gitane, les visitant à nombreuses reprises sur leur camp, et réalisant la série « Django du voyage, rencontre en terre nomade ». Un livre de photographies d’une beauté radicale. La poésie contre la pensée du plus petit dénominateur commun.

NOUVEAUTÉ

20 21 TÉMOIGNAGE - PHOTO

Django du voyage Dorothy SHOES

Vie de Jeanne Rameau à quatre-vingt-dix-neuf ans Béatrice AMAGAT Françoise HUART 16 x 24 - 128 pages - Broché avec grands rabats - 25,40 e ISBN : 978-2-8126-0147-7

Regards croisés de deux photographes, une Française et un Anglais, sur les pays de Gascogne, une région convoitée depuis toujours pour son art de vivre et qui se raconte dans ce livre bilingue.

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Jeanne Rameau, cent ans le 11 septembre 2010. Elle vit seule dans un petit village du Morvan, où elle est née et a passé toute sa vie. Chaque vendredi, elle lave sa petite dépouille, entendre « son linge de corps ». Elle a un petit jardin. Fait des conﬁtures. Une voisine l’emmène parfois au supermarché. C’est le quotidien d’une très vieille dame, coquette et pleine d’appétit, dans le cadre imposé par le vieillissement et la ruralité.

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16 x 24 - 136 pages - Broché avec grands rabats - 27,40 e ISBN : 978-2-8126-0243-6

Travailleurs venus d’ailleurs

En pays de Gascogne

Cyclo-nomade

Gilles FAVIER Photos de Sara JABBAR-ALLEN

Textes de Jean-Claude ULIAN Photographies de Matthew WEINREB et Isabelle SOURIMENT

Sept ans autour du monde Jacques SIRAT

16 x 24 - 192 pages - DVD inclus Broché avec grands rabats - 30,50 e ISBN : 978-2-8126-0210-8

25 x 20 - 144 pages - 30,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0169-9

25 x 25 - 240 pages - 36,60 e Broché avec rabats - 400 photos ISBN : 978-2-84156-691-4

Un homme, une civilisation. Le dernier berger salarié du causse Méjean

Un métier qui est aussi une passion ancestrale : apiculteur Élisabeth Taillandier est apicultrice dans le massif du Sancy, en plein cœur de l’Auvergne volcanique. Elle est l’héritière d’une dynastie d’apiculteurs qui remonte au XIXe siècle. Son arrière-grand-père avait construit lui-même ses ruches en pailles de seigle. Aujourd’hui, Élisabeth constate que les colonies d’abeilles sont de plus en plus menacées.

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Christian Avesque, 71 ans, est né berger. Il mène un troupeau sur le causse Méjean. De ce royaume de beauté émaciée, il possède tout ce qui n’a pas de prix : des paysages de sauvagerie et de douceur, un ciel somptueux, la mémoire des lieux, la connaissance des animaux, des plantes. Ce livre de très belles photographies nous fait partager une vie immémoriale.

NOUVEAUTÉ

22 23 NATURES HUMAINES

Le volcan aux abeilles

Un dernier berger

Paul-André COUMES

Colette GOUVION Photographies de Renaud DENGREVILLE

21 x 24 - 192 pages - 33,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0338-9

Les hommes qui récoltent les roseaux ont un nom en Camargue : sagneurs

L’estuaire de la Loire, territoire sauvage d’une grande richesse

Dans le milieu complexe et fragile de la marais, comme ils disent, au féminin, ils travaillent un espace que les amoureux de la nature considèrent comme un sanctuaire, ces immenses roselières où s’abritent des oiseaux rares. Ce livre nous raconte un métier très ancien dans un milieu disputé. Car sagneurs, chasseurs, gardians et riziculteurs ne voient pas d’un même œil l’avenir du delta du Rhône.

Alain Méresse, 60 ans, est pêcheur professionnel. Épris de liberté et fuyant les activités routinières, il a choisi il y a trente ans de vivre sa vie au rythme du ﬂeuve. L’homme et son bateau, baptisé la Castaﬁore, naviguent de concert sur les eaux ligériennes dont les marées règlent la journée en deux temps. Civelles, anguilles, aloses, lamproie et mulets nourrissent les rêves du pêcheur.

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NOUVEAUTÉ

21 x 24 - 192 pages - 32,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0040-1

Les hommes des roseaux Colette GOUVION Photographies de José NICOLAS 21 x 24 - 192 pages - 33,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0335-8

Pêcheur d’estuaire Paul-André COUMES 21 x 24 - 192 pages - 33,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0245-0

La haie est à la fois un patrimoine méconnu et un enjeu pour l’avenir

Arbres, arbustes et arbrisseaux

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Nos anciens connaissaient la valeur des haies qu’ils avaient plantées. Elles leur permettaient non seulement d’enclore le bétail, mais leur fournissaient également de multiples ressources alimentaires, médicinales ou artisanales. Somme de connaissances et de savoir-faire, ce livre richement illustré nous apprend de quels arbres, plantes et lianes sont faites les haies de nos campagnes.

NOUVEAUTÉ

24 25 NATURE

Fusain (Bonnet d’évêque, Bois carré) Famille des Célastracées

{Euonymus europaeus}

À l’origine, le Fusain employé par les artistes était issu de la carbonisation des rameaux verts quadrangulaires de cet arbuste. Aujourd’hui, la plupart des usages traditionnels ont disparu. Malgré des fleurs très discrètes, le fusain présente une valeur ornementale certaine en automne, grâce à ses feuilles devenant cuivrées et à ses fruits roses, en forme de mitre, s’ouvrant pour laisser pendre des arilles orange, entourant des graines noires.

Une histoire botanique, poétique et gourmande des graines Incarnation du génie végétal, base de notre alimentation, enjeu économique planétaire, graines et fruits sont aussi connus pour leurs vertus médicales et cosmétiques. Emmanuelle Grundmann et Muriel Hazan nous font partager leurs connaissances biologique, historique et ethnologique de ces habitantes ancestrales de la terre. À travers le monde, elles ont rencontré marchands et agriculteurs, tous ceux qui poursuivent cette transmission des graines commencée avec l’aube du genre humain. Des recettes clôturent le livre pour découvrir ou redécouvrir certaines belles oubliées.

PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS

Toxicité : l’ingestion de quelques baies provoquerait diarrhées, convulsions et syncopes ; une trentaine serait mortelle. Le feuillage serait toxique pour le bétail. Le bois a parfois entraîné quelques allergies chez les tourneurs.

Textes de Christian COGNEAUX Photographies de Bernard GAMBIER

Utilisations médicinales :

21 x 24 - 296 pages - 35,50 e Broché avec rabats - 484 photographies ISBN : 978-2-8126-0033-3

Utilisations du bois : le bois, dense et dur, est employé en marqueterie et en tournage, notamment pour réaliser des aiguilles à tricoter, des chevilles et surtout des cure-dents. Le charbon léger sert à la fabrication de la poudre. Son écorce contient de la gutta-percha, sorte de caoutchouc isolant et malléable à la chaleur.

Graines et fruits

Utilisation industrielle : en pharmacie.

en 1900, les graines réduites en poudre étaient encore prescrites contre les poux et les lentes tandis que la décoction de feuilles, d’écorce et de fruits soignait la gale.

Utilisation ludique : les enfants confectionnaient des colliers colorés avec les fruits en guise de perles.

L BIOLOGIE

L ÉTYMOLOGIE

EXPRESSIONS POPULAIRES

Pollinisation

Usages pratiques : les fruits donnent une teinture jaune qu’il faut fixer à l’alun et une huile encore liquide à -10 °C, autrefois utilisée pour l’éclairage. Carbonisés, les rameaux fournissent le fusain des dessinateurs.

Dans le Vimeu, la fille ayant mauvaise réputation s’exposait chaque premier mai à voir accrocher à sa porte le rameau de Fusain infamant : « Mai de Fusain, ch’est une putain. »

Dissémination

Le bois de cet arbuste servait à fabriquer le fuseau, fusus en latin. Euônimus signifie en grec glorieux ou de bon augure.

• Par les insectes. • Par les oiseaux.

Multiplication • Le fusain rejette de souche.

L REPÈRES

1. Ramification opposée. 2. Rameau vert, à section carrée, avec souvent des angles liégeux. 3. Feuille elliptique dentée.

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L ÉCOLOGIE, DISTRIBUTION ET STATUT

Le fusain aime les sols calcaires. Il est également nitrophile, héliophile ou de demi-ombre. Il est absent du littoral atlantique, rare en région méditerranéenne, commun ailleurs. Cette espèce ne bénéficie pas d’un statut de protection en France.

Crayons de Fusain Couper des bâtons de Fusain de la taille d’un crayon et les laisser sécher un peu. Mettre dans une boîte de conserve. L’envelopper dans une feuille d’aluminium. Percer un petit trou par lequel s’échapperont les gaz de combustion. Mettre la boîte dans un feu jusqu’à complète carbonisation des bâtons.

Une bible pour les amateurs d’espèces anciennes

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Inventaire inédit et essentiel, cette présentation réaliste de l’état actuel du patrimoine fruitier du Sud-Ouest de la France a un triple objectif : porter à la connaissance des amateurs les variétés anciennes méritant d’être cultivées dans les jardins d’aujourd’hui ; remettre en culture des variétés locales de bonne qualité et les plus performantes pour la production et la vente des fruits sur les marchés ; utiliser ce patrimoine génétique local pour la création naturelle de nouvelles variétés adaptées à une culture respectant notre environnement.

Les fruits retrouvés, patrimoine de demain Histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest Evelyne LETERME, Jean-Marie LESPINASSE 25,5 x 28 - 640 pages - Relié - 1600 photos et 318 dessins - 54,80 e ISBN : 978-2-84156-916-8

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Intérêt écologique : le Fusain d’Europe est l’une des plantes hôtes de l’Azuré des Nerpruns, Celastrina argiolus, un papillon.

Plantes des haies champêtres

Une histoire botanique, poétique et gourmande Emmanuelle GRUNDMANN Photographies de Muriel HAZAN 18,2 x 26 - 252 pages - Relié - 35 e ISBN : 978-2-8126-0404-1

26 27 NATURE

JARDINS

Alpes, Pyrénées, Vosges, montagnes suisses, Massif central, Jura… Malgré des conditions parfois inhospitalières, les moyennes et hautes montagnes abritent une végétation riche et variée permettant d’aménager de superbes jardins d’altitude. Ingénieure agronome, Snezana Gerbault nous guide dans le choix des plantes et nous enchante par ses très belles photographies.

Curiosités animales

Curiosités végétales

Terres arctiques

Jean-Baptiste DE PANAFIEU

Muriel HAZAN

Pierre VERNAY, Fred BRUEMMER

24,5 x 28,7 - 162 pages - Relié avec jaquette - 37,60 e ISBN : 978-2-8126-0116-3

24 x 28 - 160 pages - Relié avec jaquette - 39,60 e ISBN : 978-2-84156-988-5

24,4 x 28,6 - 192 pages - Relié avec jaquette - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0048-7

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Adapter les plantations et les soins du jardin à l’altitude

Jardins et potagers de montagne Snezana GERBAULT

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19,5 x 24 - 224 pages - Broché avec grands rabats - 32,50 e ISBN : 978-2-8126-0176-7

Le jardinier débutant

Christian BERNARD

Alys FOWLER

16 x 24 - 400 pages - Broché avec grands rabats - 32,50 e ISBN : 978-2-8126-0024-1

22 x 29 - 304 pages - Broché - 29,40 e ISBN : 978-2-84156-260-2

21,2 x 24 - 192 pages - Broché avec grands rabats - 19,30 e ISBN : 978-2-8126-0083-8

Collectif d’auteurs 21 x 24 - 160 pages - Broché - 26,40 e ISBN : 978-2-8126-0172-9

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-:HSMILC=[UV\W^: Du fayot au mangetout

Guide des ﬂeurs coupées et des feuillages

Nouvelle édition augmentée de l’ouvrage de référence sur le jardin naturel, où les légumes poussent sans traitement, grâce à l’utilisation intelligente et à la stimulation des défenses naturelles de la terre et des plantes. Un livre sans cesse actualisé et réédité depuis sa première parution, en 2006.

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Fleurs sauvages des jardins

Christian BERNARD

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Fleurs et paysages des Causses

Cultiver tout en respectant le fonctionnement naturel du sol : le jardin expérimental de Jean-Marie Lespinasse

L’art du papier végétal

Jean-Charles BEUNAS

Marie-Jeanne LORENTÉ Photographies de Vincent DECORDE

18 x 24 - 176 pages - Broché - 25,40 e ISBN : 978-2-8126-0132-3

17 x 23,5 - 176 pages Broché avec rabats - 20,30 e ISBN : 978-2-84156-746-1

Le jardin naturel de Jean-Marie Lespinasse Jean-Marie LESPINASSE Édition mise à jour et augmentée - 19,5 x 24 - 192 pages Broché avec grands rabats- 30 e ISBN : 978-2-8126-0025-8

Troisième édition : le livre-référence qui change radicalement l’approche de la taille des fruitiers

Un nouvel art topiaire, à la croisée des traditions européennes et extrême-orientales Jake Hobson, professionnel éclairé de la taille des arbres et arbustes, aborde la création des topiaires de manière très contemporaine, associant les inﬂuences de l’Orient et de l’Occident. Une taille naturaliste, créative, organique, qui s’intègre dans le paysage et se mêle sans heurt à son environnement. Une approche adaptée à tous les espaces, y compris les jardins de dimensions modestes.

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Accompagner les arbres dans leur développement naturel pour obtenir rapidement des fruits de bonne qualité et un meilleur comportement de l’arbre face aux maladies. Un regard nouveau sur la croissance et la fructiﬁcation de quinze espèces clés.

NOUVEAUTÉ

28 29 JARDINS

Taille et conduite des arbres et arbustes Jake HOBSON

Evelyne LETERME Directeur d’ouvrage Jean-Marie LESPINASSE

tomber – il n’y a rien de pire que d’avoir bien taillé, d’avoir tout bien nettoyé et puis le lendemain de se retrouver avec des

sont qu’une fois par an, les côtés devenant ﬂous. Un saule

feuilles mortes en pagaille.

pleureur, Eriobotrya japonica, des Elaeagnus panachés, per-

Entre la terrasse et la première pelouse, une haie basse et

sistants et caducs, un Prunus rouge, des rosiers et même des

sinueuse de Lonicera nitida rejoint une haie d’aubépines plus

yuccas et, en arrière-fond, la jeune plantation de frênes, tous

grande – elle accentue le côté informel du jardin et mène

agissent comme des faire-valoir pour les formes fortement

vers deux sentiers et des marches qui descendent vers la ter-

taillées du premier plan.

Créer des topiaires

De la taille à la conduite des arbres fruitiers

conservées et bien taillées tout au long de l’année, tandis que d’autres, comme les pyramides de Rhamnus alaternus ne le

rasse. Lonicera est merveilleux si vous voulez obtenir une haie

Il est intéressant de comparer cette vue de l’allée avec

rapidement, mais il pousse étonnamment vite et devient très

celle d’un de mes jardins préférés à Kyoto, celui du temple de

désordonné – il nécessite des tailles constantes et, une fois

Konchi-in, non que notre jardin, qui n’a pas encore 20 ans,

installé, gagne à être taillé au moins une fois par mois de la

puisse être comparé avec un des plus importants jardins de

ﬁn du printemps au début de l’automne. Personnellement, je

temple de Kyoto, créé il y a plus de 400 ans, mais parce que

trouve tout cela trop prenant.

les éléments en sont remarquablement semblables. Le dessin

Inspirée par une tonnelle qui se trouve à Heale House dans

de base et la topographie se ressemblent beaucoup : un pre-

le Wiltshire, en Angleterre, la tonnelle de pommiers consiste

mier plan plat, un parterre et de très grands arbres à l’arrière.

en une structure en acier et toute une collection de nos pom-

Évidemment les gravillons du temple sont ratissés tous les

miers préférés. Ceux-ci sont conduits sur les arches et en

matins et il n’y a pas de voitures qui y passent, mais ce que les

espaliers le long des ﬁls. Il y a des pommes tout au long de la

deux images montrent, c’est que des formes puissantes, tail-

saison, de la Discovery jusqu’à la Jonagold. Les pommiers sont

lées, peuvent très bien interagir avec des textures, des cou-

taillés deux fois par an – la végétation ligneuse est éclaircie

leurs et des feuillages variés, introduisant une impression de

au cours de l’hiver et la nouvelle végétation est rabattue au

netteté et de profondeur.

milieu de l’été pour aider les fruits à mûrir. Les deux côtés

Les Phillyrea latifolia de style japonais sont un élément

de la tonnelle sont bordés de formes irrégulières de Buxus

caractéristique du jardin, et s’accordent bien avec la maison

sempervirens. Ce ne sont volontairement pas des boules par-

en pierre et les dépendances. Phillyrea est formidable pour ce

faites, mais des choses organiques, bosselées qui créent une

genre de taille car son feuillage est dense, persistant et relati-

impression plus douce, plus décontractée, et sont beaucoup

vement petit. On les taille deux fois par an, une fois au début

plus faciles à tailler. On ne s’en occupe qu’une fois par an, avec

de l’été (une taille très sévère, en les rabattant jusqu’à la char-

un taille-haie électrique, au début de l’été.

pente, pour empêcher les branches de devenir trop grosses)

25,5 x 21,5 - 200 pages Broché avec rabats - 28 e ISBN : 978-2-8126-0391-4

18 x 23,5 - 328 pages - Broché - 32,50 e ISBN : 978-2-8126-0228-3

À cette époque, le massif est rempli de couleurs et de

puis à nouveau à la ﬁn de l’été, habituellement dans le cou-

feuillages, mais aussi de grands sujets (Laurus nobilis et

rant du mois de septembre. Comme tous les persistants, ils

Pittosporum tenuifolium) qui s’élèvent au-dessus des plantes

perdent beaucoup de vieilles feuilles jaunes au début de l’été,

herbacées. Un des lauriers est taillé en nuage, petit à petit.

au moment où la nouvelle végétation va émerger, c’est pour-

Il était très beau, en forme d’œuf, bien compact, sans pro-

quoi il faut bien les secouer quand on les taille, pour les faire

blème, mais il prenait trop de place. Plutôt que de remonter sa couronne pour en faire un arbre-boule ou un champignon (c’était la solution la plus facile, mais nous avions déjà deux

PAGE 176 : Elaeagnus x ebbingei taillé en forme de haricot.

arbres tiges dans le massif), nous avons décidé de lui donner

PAGE 177, EN HAUT : L’allée à Harvard Farm. PAGE 177, EN BAS À GAUCHE : Konchi-in, Kyoto, Japon.

un petit air japonais et il s’est révélé un très bon sujet pour ce

PAGE 177, EN BAS À DROITE : La taille du buis.

genre de traitement – même si à cause de sa vigueur et de la

CI-CONTRE : Le rôle des buis taillés, dans le massif principal,

taille de ses feuilles, chaque branche doit rester assez grande.

change au cours des saisons. Hiver, début et milieu de l’été.

178

Obtenir le plus rapidement possible des arbres sains et de jolis fruits dans son verger

L’art japonais de la taille Au Japon, le pays où l’arbre est roi, niwaki est un terme qui désigne un arbre ou un arbuste de jardin transformé par la main de l’homme en une forme « juste », autrement dit façonné, construit, taillé et conduit aﬁn d’exprimer la pureté brute de la nature ramenée, par l’épure, à son essence. Un art ancestral, guidé par la recherche de l’asymétrie, de la simplicité, du détachement et de la sérénité.

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Cet ouvrage, réédité pour la quatrième fois, décrit et met à la portée de tous les différentes techniques de greffage ainsi que l’entretien des arbres.

Le greffage et la plantation des arbres fruitiers Les techniques les plus actuelles Évelyne LETERME Coédition avec le GRPA 15,5 x 23 - 120 pages - Broché - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0229-0

Niwaki Taille et conduite des arbres et arbustes à la japonaise Jake HOBSON 23 x 27 - 144 pages Relié avec jaquette - 30 e ISBN : 978-2-84156-882-6

Pour un jardin durable Les prairies sont hautement écologiques : elles nécessitent peu d’eau et constituent un refuge idéal pour toutes les formes de vie. Ce livre richement illustré propose de penser le jardin en termes d’avenir, de biodiversité, autour de la prairie. La diversité des compositions présentées et des espèces utilisées, ainsi que les différents aspects techniques détaillés offrent de nombreuses possibilités à ceux qui désirent créer un jardin original.

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Et si nous n’avions plus d’eau pour arroser nos jardins ? Les Jardins et la pluie apporte une solution « naturelle » au problème de la gestion de l’eau dans le paysagisme. Les auteurs proposent une solution à la fois simple et novatrice : gérer son jardin avec de l’eau de pluie et de la neige. Cet ouvrage, conçu comme un guide clair et pratique, s’adresse aux spécialistes et aux étudiants, mais également aux jardiniers amateurs et aux amoureux de la nature, qui trouveront là des conseils pratiques et précieux pour faire de leurs jardins et de leurs plantations des environnements sains et écologiques.

NOUVEAUTÉ

30 31 JARDINS

Choisir la prairie Une alternative naturelle et durable au gazon John GREENLEE Photographies de Saxon HOLT

Les jardins et la pluie

26x25,8 - 272 pages Broché avec grands rabats - 37,60 e ISBN : 978-2-8126-0217-7

Gestion durable de l’eau de pluie dans les jardins et les espaces verts Nigel DUNNETT, Andy CLAYDEN 20 x 24 - 192 pages - Broché avec rabats - 30,50 e ISBN : 978-2-84156-841-3

Faire des succulentes les principaux éléments d’un jardin, voilà une alternative aux traditionnels aménagements pelouse-ﬂeurs sensibles à la sécheresse. Un guide illustré de 310 photographies pour cultiver, exposer et jouir de ces plantes, aussi bien en pleine terre qu’en pots.

Graminées ornementales et vivaces sont les composantes essentielles d’un jardinage écologique et naturel. Ce livre nous aide à bien les choisir en fonction du sol auquel elles sont destinées, et dans la perspective d’obtenir des associations harmonieuses et un effet naturel.

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Un millier de variétés et cultivars répertoriés, issus du monde entier, et plus de 1000 photographies, avec de nombreux et superbes exemples pour sculpter l’espace à l’aide de ces plantes. Fruit du travail de toute une vie, cet ouvrage est le plus complet jamais consacré à cette catégorie de plantes. Il est réédité ici pour la troisième fois.

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L’ouvrage incontournable sur les graminées ornementales

L’encyclopédie des graminées Rick DARKE 25 x 28 - 480 pages - Relié - 56 e ISBN : 978-2-84156-774-4

Jardins de succulentes Debra Lee BALDWIN 19,5 x 24 - 256 pages - 36,60 e Broché avec rabats - Plus de 300 photos ISBN : 978-2-84156-930-4

Entre nature et jardin Les atouts d’un jardin de vivaces Noël KINGSBURY 25 x 25 - 160 pages - Relié - 29,50 e ISBN : 978-2-84156-967-0

32 33 JARDINS

Ce guide pratique permet aisément d’identiﬁer toutes les maladies dont souffrent les plantes domestiques, d’intérieur ou d’extérieur, à partir des symptômes détaillés en images, et donne des conseils de traitements respectueux de l’environnement.

-:HSMILC=[UVUYU: Multiplication

Bassins de jardin

Steven BRADLEY

Richard BIRD

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0103-3

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 144 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0104-0

Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles

Problèmes sur la plante entière

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En partenariat avec les magasins Botanic, le Rouergue lance la collection « Le Guide complet » qui aborde des thèmes majeurs du jardinage. Chaque sujet est traité de manière à la fois simple, complète et pratique, à travers des explications concrètes que viennent éclairer des illustrations pertinentes et variées (dessins, photos, démonstrations pas à pas…).

La fleur est pourrie, fanée, ou décomposée

Avez-vous examiné les planches illustrées avant de consulter ces photographies ? Les symptômes peuvent se ressembler mais avoir des causes totalement différentes. Les planches illustrées sont là pour vous aider à écarter les diagnostics incorrects.

Diagnostic : planches illustrées à partir de la page 82.

CONDITIONS DE POUSSE

Toute la plante est fanée Diagnostic : planches illustrées à partir de la page 16.

CONDITIONS DE POUSSE

Choc de transplantation (de la page 17). Ce pin (Pinus) ne s’est pas remis de sa transplantation. De multiples causes peuvent conduire à cet échec. Pour trouver une solution appropriée, voir page 231.

Dommage mécanique (de la page 18). Une nouvelle clôture et un garage construits à côté de ce thuya (Thuja occidentalis) ont dérangé les racines et l’arbre ne peut plus s’accrocher. Solution : voir page 225.

Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante ?

Étouffement racinaire (de la page 20). Quelqu’un a oublié de rempoter ce coréopsis à grandes fleurs lorsqu’il le fallait et les racines n’ont pu trouver suffisamment d’humidité dans le faible volume de terre. Solution : voir page 227.

-:HSMILC=[U UVW: Orchidées

Bonsaïs

Tony et Suzanne MACE

Brian et S. RITTERSHAUSEN

Colin LEWIS

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 160 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0102-6

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0002-9

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0003-6

Coédition avec Botanic 15 x 21 - 128 pages - Broché - 10,10 e ISBN : 978-2-8126-0001-2

Josep Maria VALLES 15 x 21 - 240 pages - 22,40 e ISBN : 978-2-8126-0000-5

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Un potager bio sur mon balcon

Manger des légumes non traités quand on habite en ville ? Alors que le panier bio est hors de portée de bien des bourses, ce livre nous apprend comment cultiver sur un balcon ou une terrasse.

Un écosystème sur mon balcon Simon JOUVION 15 x 21 - 112 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0188-0

La plus petite parcelle de notre espace terrestre constitue un écosystème. En plein milieu urbain, une terrasse, un balcon, si modeste soit-il, ou même un appui de fenêtre, peuvent aussi le devenir. Ce livre bien illustré nous apprend comment.

Un jardin en bonne santé est un espace où les populations d’insectes s’équilibrent. C’est l’une des leçons de ce livre passionnant qui nous fait découvrir la faune secrète de nos jardins. Les insectes au jardin En quête d’un jardin écologique Textes de Éric GRISSELL Photographies de Carll GOODPASTURE 15 x 21 - 348 pages - Broché - 106 photographies - 30,50 e ISBN : 978-2-8126-0028-9

Éclosion bloquée (de la page 83). Par temps humide, les roses (Rosa) avec de nombreux pétales peuvent ne pas réussir à s’ouvrir. Les pétales extérieurs deviennent mous et virent au marron et le bouton reste sur la plante. Solution : voir page 232.

Éthylène (de la page 85). Si vos orchidées papillon (Phalaenopsis) se trouvent à l’intérieur, elles peuvent être exposées à du gaz éthylène produit par des fruits en train de mûrir, ou à du gaz naturel. Ce régulateur de croissance provoque le flétrissement des fleurs d’orchidées, mais pas des plantes. Solution : voir page 222.

Manque d’eau (de la page 85). Le flétrissement des jeunes pousses et des boutons de fleur indique un manque d’eau, comme dans le cas de cette rose (Rosa). Solution : voir page 231.

Pollinisation (de la page 85). Une seule fleur, à gauche, de cette orchidée papillon (Phalaenopsis) s’est fanée ; les autres vont bien. Une fois que la pollinisation a eu lieu, les fleurs d’orchidées se fanent toujours. Solution : voir page 222.

Problèmes sur les fleurs, les boutons et les fleurs comestibles r 369

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Cactus

Richard BIRD

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Taille

Sécheresse (de la page 17). Cette viorne n’a pas survêcu à un jour chaud et venteux alors que la terre était déjà sèche. Solution : voir page 231.

334

19,5 x 23,5 - 448 pages - Broché - 39,60 e ISBN : 978-2-8126-0187-3

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Et comment la soigner ? David DEARDORFF

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Soigner une plante malade n’a jamais été aussi simple

collection Le Guide complet

Plus de 100 techniques et produits testés et abordés selon le seul angle de ce qui peut être utile au jardinier. La vérité sur les remèdes de jardin « faits maison » Ce qui marche, ce qui ne marche pas et pourquoi Jeff GILLMAN 15 x 21 - 216 pages - Broché - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0027-2

Un livre qui recense toutes les vertus du jardinage biologique, mais aussi l’intérêt que peuvent représenter, dans certains cas, les produits synthétiques. La vérité sur le jardinage biologique Avantages, inconvénients et bilan Jeff GILLMAN 15 x 21 - 208 pages - Broché - 16,30 e ISBN : 978-2-8126-0026-5

Un outil de dépollution de l’eau aussi efﬁcace qu’économe et naturel

Un classique du bio-habitat Troisième édition

La qualité de l’eau est un enjeu vital pour notre avenir sanitaire et environnemental. Elle va dépendre en grande partie des techniques d’assainissement des eaux usées mises en place avant que celles-ci soient rejetées dans les ruisseaux, les rivières, les étangs, les bords de mer… Le ﬁltre planté, solution naturelle pour assainir, développé en France depuis 1987, propose des solutions efﬁcaces, économique et belles à voir, aux collectivités, aux bureaux d’études et aux particuliers. Ce livre regroupe informations cruciales et conseils précieux.

De plus en plus répandus, les toits et les murs végétaux renouvellent les perspectives urbanistiques et offrent de multiples avantages (équilibre des températures, faible entretien, esthétique attrayante, meilleur drainage des eaux...). Ce livre de référence nous explique comment végétaliser un bâtiment.

Le versant vert de l’épuration des eaux usées André PAULUS 19 x 24 - 240 pages - Broché avec rabats - 30,50 e ISBN : 978-2-8126-0219-1

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Collaborer avec les bactéries et autres micro-organismes

Guide de la chaîne alimentaire du sol à destination des jardiniers Jeff LOWENFELS Wayne LEWIS

15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 21,90 e ISBN : 978-2-84156-927-4

Toits et murs végétaux Nigel DUNNETT Noël KINGSBURY 19,5 x 24 - 328 pages - Broché avec rabats - 38,60 e ISBN : 978-2-8126-0261-0

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Le ﬁltre planté de roseaux

De l’arbre au sol Les Bois Raméaux Fragmentés Eléa ASSELINEAU Gilles DOMENECH

Ce manuel, précis, clair et facile d’utilisation est un guide de référence indispensable, non seulement pour les architectes, paysagistes, ingénieurs et écologistes, mais également pour les jardiniers soucieux de protéger l’environnement. Il traite plus de 200 espèces et plantes cultivées, avec photographies, informations techniques et données précises sur le degré d’humidité dont la plante a besoin, sa tolérance à la chaleur, sa ﬂoraison…

19,5 x 24 - 192 pages Broché avec rabats - 30 e ISBN : 978-2-84156-899-4

Guide des plantes de toits végétaux

décorer, restaurer et construire Julien FOUIN

15 x 21 - 144 pages - 15,30 e Broché - 90 photos couleur et croquis ISBN : 978-2-84156-560-3

Les matériaux naturels, décorer, restaurer et construire Jean-François BERTONCELLO Julien FOUIN 15 x 21 - 208 pages - Broché - 20,30 e ISBN : 978-2-84156-649-5

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Edmund C. et Lucie L. SNODGRASS

La chaux naturelle

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NOUVEAUTÉ

34 35 ÉCOLOGIE - BÂTI

15,5 x 23 - 208 pages - Broché - 22,40 e ISBN : 978-2-84156-908-3

NOUVEAUTÉ

GASTRONOMIE En 79 recettes, Michel Troisgros redonne un goût au beau mot d’hospitalité

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À La Colline du Colombier, Michel Troisgros, chef trois étoiles, héritier de l’une des plus fameuses lignées de la gastronomie française, propose une cuisine inscrite dans la tradition des fermes brionnaises, au sud de la Bourgogne. Michel Troisgros crée ici une cuisine simple à partir des ressources que suggèrent le paysage ou des habitudes de la campagne, comme cette soupe qui vous attend, sur la table, dans un geste de réconfort. De belles et bonnes recettes avec l’art et la manière d’un grand professionnel.

La Colline du Colombier Marie-Pierre et Michel TROISGROS Bénédict BEAUGÉ Photographies de Marie-Pierre MOREL 19 x 26,5 - 256 pages - Broché avec grands rabats - 32 e ISBN : 978-2-8126-0395-2

CASSE-CROÛTE 80

BARIGOULE D'ARTICHAUTS ET SAUCISSON POUR 6 PERSONNES 50 cl de fond blanc de volaille1 1 branche de céleri 2 carottes 2 gousses d’ail 24 petits oignons nouveaux 24 artichauts violets

1 demi-citron jaune 10 cl d’huile d’olive vierge 1 demi-cuillerée à café de graines de coriandre 50 cl de vin blanc sec 5 cl de vinaigre de Xérès 1 saucisson sec Sel Poivre noir du moulin

MISE EN PLACE Réalisez le fond blanc de volaille. Essuyez, puis émincez la branche de céleri en biseaux d’une épaisseur de 3 mm. Pelez les carottes, émincez-les aussi en biseaux de 3 mm. Pelez et hachez les gousses d’ail. Pelez les petits oignons en préservant les fanes sur 3 cm. Effeuillez les artichauts et tournez tout autour avec un petit couteau, de façon à mettre le fond à nu. Préservez une partie de la queue attachée, pelez-la à l’économe. Coupez les artichauts en quatre. Citronnez-les pour éviter leur oxydation. CUISSON Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse sur feu doux. Ajoutez les légumes et les graines de coriandre, faites-les revenir une petite minute. Ajoutez le vin blanc et faites le réduire de moitié. Ajoutez le fond de volaille afin de couvrir les légumes. Salez et poivrez légèrement. Couvrez d’un papier sulfurisé et poursuivez la cuisson à petit feu durant 15 minutes. Vérifiez le point de cuisson des légumes en les piquant avec une pointe de couteau. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre de Xérès. Réservez. FINITION Coupez le saucisson en très fines rondelles, comptez 6 rondelles par assiette. Arrangez la barigoule tiède, le jus de la cuisson et les rondelles de saucisson sur les assiettes. Parsemez de quelques gouttes d’huile d’olive. 1. Voir RECETTES DE BASE, Fond blanc de volaille page 234.

INTRODUCTION

BASSE-COUR 106 LES ŒUFS

OMELETTE SOUFFLÉE AU PERSILLÉ DU BEAUJOLAIS

POUR 6 PERSONNES 8 œufs très frais 80 g de farine 50 cl de lait 80 g de beurre 100 g de fromage persillé du Beaujolais1 Sel MATÉRIEL 1 poêle antiadhésive de 26 cm de diamètre

PRÉPARATION DE L’APPAREIL Séparez les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols. Mélangez les jaunes avec la farine et la pincée de sel, fouettez le mélange pour le lisser. Portez le lait et le beurre à ébullition. Incorporez-les au mélange précédent à l’aide d’un fouet. Reportez sur le feu pour le cuire pendant une minute et sans cesser de remuer. Réservez. Montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, incorporez-les délicatement à la préparation encore chaude.

CUISSON Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle allant au four. Quand le beurre est mousseux, versez la moitié de l'appareil à omelette. Démarrez la cuisson sur feu vif, et après quelques secondes, glissez la poêle dans le four préchauffé à 180 °C. Comptez 5 minutes de cuisson. FINITION Détaillez le fromage en copeaux. À la sortie de four, débarrassez l’omelette sur une assiette plate que vous parsemez de la moitié des copeaux de fromage. Pliez l’omelette en deux comme un coquillage et faites-la glisser sur un grand plat chaud. Réservez-la sous un linge. Répétez le procédé pour la seconde omelette. Je vous recommande de l’accompagner d'une salade de mâche en vinaigrette. 1. Le persillé du Beaujolais est un fromage à pâte bleue et au lait de vache. Sa forme est proche de la fourme d’Ambert ou de Montbrison, mais son goût est plus soutenu et sa texture souple.

LA COLLINE DU COLOMBIER 23

Pour ce livre, Thierry Marx a créé plus de 108 recettes de dessert, entièrement originales

Un livre de cuisinier dans sa maturité, une invitation à la complicité avec son univers Bras est le créateur d’une cuisine d’émotions toujours renouvelée. Il sufﬁt de voir ses recettes, avant même de les goûter : paysages, architectures, harmonies. Le chef se raconte dans chacun de ses plats, incitant à la découverte et à la simplicité.

VERSION FRANÇAISE

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La pâtisserie peut être drôle, créative, belle, moderne, et un chef peut aussi être un pâtissier. Le secret ? garder son âme d’enfant ! Ces biscuits, soufﬂés, gâteaux, vacherins et autres glaces font la synthèse de la beauté et du goût. Finesse des sens, rafﬁnement de l’expression, on reconnaît là le talent d’un chef qui ne sait pas se répéter.

Sweet Marx Thierry MARX Photographies de Mathilde DE L’ECOTAIS

Textes de Michel BRAS, Colette GOUVION, Patrick MIALON Photographies de Michel BRAS, Christian PALIS, Jean-Pierre TRÉBOSC

Thierry Marx nous fait découvrir les cuisines de rue dans un manga Cet ouvrage nous fait suivre les aventures du chef star Thierry Marx dans quatre métropoles célèbres pour leur cuisine de rue : Bangkok, Tokyo, Jerusalem et New York. Un livre de voyage et de cuisine qui ne ressemble à aucun autre.

NOUVEAUTÉ

22 x 28 - 272 pages - 83 recettes - 300 photos couleur - 50 photos N&B Relié avec jaquette - 49,70 e ISBN : 978-2-84156-528-3

NOUVEAUTÉ

Petits festins et desserts Michel et Sébastien BRAS 16 x 24,5 - 400 pages - Relié - 32,50 e ISBN : 978-2-84156-661-7

Bras. Laguiole, Aubrac, France

26 x 30 - 256 pages - Relié - 45,70 e ISBN : 978-2-8126-0038-8

Michel Bras. Essential cuisine

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VERSION ANGLAISE 59,90 e - ISBN : 978-2-84156-935-9

Une cuisine où le végétal est l’élément d’inspiration Chef de l’Atelier du vivant, à Arles, Jean-Luc Rabanel travaille les légumes comme personne. Spectaculaire et haut en couleur, ce livre magniﬁque propose une soixantaine de recettes enracinées entre Camargue et Alpilles. 98

J’adore me promener au milieu de ces 450 espèces de poissons, céphalopodes, coquillages, crustacés…

Dos de cabillaud Risotto de céleri

Poulpes.

Chinchards, si bons lorsqu’ils sont bien préparés.

Coquilles Saint-Jacques multicolores.

Lanciers.

Tout est arrivé la nuit même, d’une fraîcheur remarquable. J’ai envie d’aller faire un tour à l’atelier de découpe des thons… une visite passionnante !

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Crabes mous géants, délicieux.

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38 39 GASTRONOMIE

U R A P E D I TAT I S N O B I T L A B O R E P TA S A S P I TA S I T , S U N T I B U S E T U S N U L PA D I TAT U R S U N D I IDUCITIN NISINT LABOR SIT VOLEST IPSAMUS E X C E S M O LO R E N D I TA E M I N T U R ?

A P E R I T V E L I TAT U R A D I G N I M I L I T A U T MAGNIHI LLABOREM ET EXCEPREST, OFFIC TEMPOREPUDA NON CON ES MAXIM EX EXPLAUT VERAE.

BERUMQUAE. ACIMOLORA COMNIMUS

U L PA R I T FA C E S T R U M Q U A S A U T P O S E T D E M ULLORE REMQUAM SIM AUT MOSSUNTUR, Q U A E P R O R U P T I I S M O S E S T , O P TAT E M A I P I T E O S S U M F U G I A S V I D U T V O LU P TATA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O LU P TA C O R E S T I U N T I V O LU T U T V O LO R TA M A U T Q U I S A U T A U T H I C I D U C I D M O V O LU P TA C O R E S T I U N T I V O LU T U T VOLOR

Il y a un secteur pratiquement réservé à chaque type de produit… l’ordre japonais.

Street Marx

Rabanel

Thierry MARX Photographies de Mathilde DE L’ECOTAIS

Jean-Luc RABANEL Photographies de François LEFEBVRE

16 x 22,5 - 208 pages - Broché - 32,50 e ISBN : 978-2-8126-0251-1

22 x 33 - 240 pages - Relié avec jaquette - 66 e ISBN : 978-2-8126-0252-8

Découvrir la recette page 100

Trente chefs, parmi les plus renommés en France, réunis autour de la cuisine du gibier

Tout dans un seul livre pour ceux qui veulent préserver leur santé par une alimentation saine

Ils cuisinent dans un bistrot, un palace ou un restaurant triple étoilé, et nous livrent leurs secrets de cuisine, mais aussi leurs souvenirs autour de la chasse. Magniﬁquement photographié par Carrie Solomon à la manière de la peinture hollandaise du XVIIe siècle, ce livre exceptionnel célèbre une cuisine de grand style.

Esther Wiedmer, médecin nutrionniste, forte de quinze années de conseil et de soin auprès d’un public varié, a conçu ce livre pour répondre aux besoins de tous ceux (actifs ayant raté une case dans l’apprentissage de la cuisine, pères divorcés qui se retrouvent à faire la cuisine pour leur petite famille, consommateurs soucieux de préserver leur santé, etc.) qui veulent se mettre en cuisine avec des règles simples et réalistes.

Saveurs sauvages Julien FOUIN Photographies de Carrie SOLOMON

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20,4 x 29 - 162 pages - Relié - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0250-4

La terre nourrit encore. Les paysans de la coopérative Daucy (la plus importante coopérative paysanne) nous dévoilent leurs secrets culinaires et nous proposent à partir du produit de leurs champs 48 recettes, 12 par saison, gourmandes et si faciles à réaliser qu’elles deviendront vite des classiques. Histoire de se régaler tous les jours et sans chichis.

Se nourrir simplement, vivre sainement Esther WIEDMER Photographies de Marie LEDUC 20,5 x 20,7 - 368 pages - Relié avec dos spirale - 38,60 e ISBN : 978-2-8126-0186-6

100

Pour mieux gérer son alimentation

Des lipides Il faut absolument consommer de bonnes matières grasses ! Mais sous quelle forme ? t Oléagineux : ils sont particulièrement intéressants d’un point de vue nutritionnel, car ils contiennent également des protéines (voir ci-dessus), des vitamines et des minéraux. Ils ont aussi l’avantage d’être faciles à manger. t Huiles de première pression à froid. Elles ne sont pas toujours évidentes à intégrer, sauf dans un müesli. t Beurre cru : attention, pas cuit. Il contient des provitamines A et D indispensables à la santé. t Poissons gras : on n’arrête pas d’en faire des éloges… encore faut-il arriver à les manger le matin !

Cuisines paysannes Julien FOUIN Photographies de Marie HENNECHART

Deux recettes de petits-déjeuners complets Comment faire un müesli ou un porridge ? Voici deux petits-déjeuners complets, très intéressants d’un point de vue nutritionnel : adaptez-les à vos goûts (adoptez-les !), et diversiﬁez-les au ﬁl des saisons !

19 x 24 - 144 pages - Relié - 25,40 e ISBN : 978-2-8126-0209-2

Pour mieux gérer son alimentation

Équilibre dans une journée

> Oléagineux : nature, non grillés (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil, sésame, lin, graines de courge) ; entiers, mélangés à des fruits secs, dans un müesli ; sous forme de purée souvent appelée « crème d’amandes » (écrasés sans additifs) à utiliser à la place du beurre pour tartiner pain, blinis… Le sésame et le lin doivent absolument être moulus sous forme de farine ou poudre. > Légumes secs : lentilles, pois chiches, haricots, etc. Ils sont plus difﬁciles à intégrer sauf sous forme de farine, on peut par exemple utiliser des pois chiches pour faire des galettes.

Équilibre dans une journée

t Müesli : On choisit au moins un aliment de chaque catégorie (protéines, céréales…) et on mélange tous les ingrédients. Une protéine de type laitage, nature ou aromatisée (100 à 200 g) : > Yaourt de vache, brebis, soja. > Fromage frais de chèvre, soja (tofu nature). > Lait de vache, chèvre, brebis, soja, à base d’oléagineux ou végétaux. Une céréale FO nPDPOT Ë D Ë T PV QMVT TJ WPVT avez une activité physique) : > Avoine, la plus agréable, elle est précuite donc très digeste (voir aussi avoine p.XX). > Flocons de riz et de millet trempés la veille. > Châtaigne éventuellement (qui peut remplacer une céréale en cas d’intolérance à celle-ci). Elle est douce et nourrissante. > Amarante, une céréale intéressante, riche en protéines. > Un mélange de plusieurs céréales. > Du maïs, type corn-ﬂakes (existent aussi à base de riz , le riz soufﬂé). Des oléagineux > Amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix du Brésil… Vous pouvez les utiliser entiers, concassés, en poudre ou en purée. > Graines de courge. > Graines de sésame, de lin, en poudre ! Il faut absolument les moudre, car les sucs digestifs ne peuvent dissoudre leur paroi. Des fruits, ils permettent de varier les goûts et les textures. > Frais. > En compote.

La cuisine, c’est comme le rapport à l’autre, il ne faut pas se ﬁer à l’apparence. La nature regorge de produits bizarres, laids, biscornus, puants... bref dégoûtants et malgré tout savoureux. Ne passez pas à côté d’un vrai plaisir gastronomique.

17 x 24 - 72 pages - Broché - 13,70 e ISBN : 978-2-8126-0311-2

À travers dix chapitres mis en BD par Vincent Sorel, ce livre entend bien répondre avec humour et « non-sens » aux grandes questions philosophiques, politiques et sociales que se pose nécessairement tout amateur de charcuterie moderne.

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16 x 24 - 128 pages - Broché - 15,20 e ISBN : 978-2-8126-0096-8

Petit traité de philosophie charcutière Sébastien DEMORAND Illustrations de Vincent SOREL

> Facile à réaliser, nécessite du temps pour lancer la cuisson mais vous

176

DVSSZ utilisez une casserole, faites-la chauffer quelques instants avant avec l’huile.

4 personnes

2 ²QMVDIF[ FU DPVQF[ MFT DBSPUUFT rondelles. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les puis DPVQF[ MFT FO USBODIFT E DN 3 "KPVUF[ MF UPVU BJOTJ RVF MFT bouillon cube et le lait de coco, le jus et le zeste râpé du citron et éventuellement le gingembre (frais vous pouvez le râper mais attention le goût est vite assez prononcé). 4 -BJTTF[ DVJSF NJOVUFT FOWJSPO FU TJ MFT MFOUJMMFT BUUBDIFOU BKPVUF[

WFBV QPSD (blanquette) ou poulet en MFOUJMMFT DPSBJM DBSPUUFT ÏWFOUVFMMFNFOU QPJSFBV PV

5 4J WPVT PQUF[ QPVS MB DVJTTPO NJOVUFT "QSÒT Ë NJOVUFT remuez tous les ingrédients.

DPDP FYJTUF en brique, en boîte ou en E IVJMF EF DPM[B

Accompagnement Un riz (blanc, semi-complet ou basmati). Des légumes vapeur ou à l’étouffée : brocoli, chou-ﬂeur.

Option

t D Ë D EF TFM QPJWSF PV D Ë D E )FSCBNBSF¥ t CPVJMMPO DVCF WÏHÏUBM TBOT HSBJTTFT IZESPHÏOÏFT t D Ë D PV QMVT T JM FTU USÒT EPVY EF DVSSZ t DJUSPO OPO USBJUÏ KVT zeste)

Piment, gingembre frais ou en poudre, d’autres épices (colombo par exemple).

La diététique chinoise sans peine et chez soi. Ni produits introuvables, ni recettes infaisables. La pratique de la diététique chinoise a permis de connaître la valeur énergétique de chaque aliment et son inﬂuence sur des organes précis. Ce livre conjugue ces principes diététiques à la pratique culinaire française (195 recettes) et propose de redécouvrir une alimentation saine aﬁn de conserver l’énergie qui nous est indispensable pour vivre en bonne santé.

Beurk ! c’est bon Cuisine délicieuse de produits repoussants Julien FOUIN Blandine BOYER Photographies de Tommaso SARTORI et Jun KANRA

101

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française

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À la table des paysans de France

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40 41 GASTRONOMIE

Le livre de la cuisine thaïe David THOMPSON Photos de Earl CARTER

Josselyne LUKAS, Nicole FARGEAS 17 x 23,3 - 272 pages - Broché - 19,30 e ISBN : 978-2-8126-0085-2

17 x 24 - 688 pages - Relié avec jaquette Promotion : 25,40 e au lieu de 57 e ISBN : 978-2-84156-549-8

VINS

Livre de connaisseur, livre d’initiation, Poivres est tout ensemble une drôle d’encyclopédie et un merveilleux recueil culinaire Dans nos cuisines d’aujourd’hui, le poivre est une épice dénaturée, qui garde un peu de piquant en ayant perdu tout arôme. Gérard Vives nous réapprend la noblesse des grands crus du poivre, nous raconte l’histoire de cette épice pas comme les autres et nous invite à un voyage gourmand en 14 poivres et 106 recettes.

À la table des vendanges, des recettes généreuses À la saison des vendanges, dans son domaine des Côtes du Rhône, Isabelle Guichard sait qu’il faudra une table généreuse, abondante. Longtemps les vendangeurs reconnaissants sont partis avec un petit recueil de recettes, ‘fait maison’, de simples pages photocopiées et assemblées ensemble. Ce document est devenu un livre, fait de beaux souvenirs et de 38 plats dont les proportions ont été ramenées à 15 convives pour plus de commodité.

Poivres Gérard VIVES Photographies de John BENTHAM Préface de Vincent FERNIOT

Recettes de vendangeurs

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14,5 x 29,5 - 192 pages - 29,50 e Relié avec dos toilé ISBN : 978-2-8126-0148-4

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Isabelle GUICHARD 17,2 x 20 - 96 pages - 18 e Broché avec coins arrondis ISBN : 978-2-8126-0389-1

Plat

Plus ce plat reste au four, plus les pomMes de terRe sont fondantes, et le gigot se délite alors à merveilLe… Alors 2 ou 3 heures au four…

Gigot d’agneau cuit sur un gratin forézien

Très bien manger sans se ruiner, oui c’est possible !

Plat

Les vendangeurs râlent toujours quand nous servons des lentilLes, de mauvais souvenirs de cantine peut-être… Ils râlent deux minutes, se taisent ensuite, puis se resServent deux fois ! Nous acCompagnons ce jarRet d’une cuvée Léon, un vin rouge fruité, frais et tendu en bouche.

Petit salé aux lentilLes 1) Mettre les jarrets dans une grande cocotte, les recouvrir d’eau 7 jarrets de porc

Les recettes de Gérard Vives nous apprennent le rafﬁnement de plats réalisés avec des produits rustiques, injustement mal aimés ou oubliés. Il ne s’agit pas d’opposer la frugalité à la richesse, la pénurie au gaspillage, mais de mettre en avant la diversité de nos marchés et de nos campagnes. Le plaisir de la table n’est pas forcément un luxe, c’est un état d’esprit.

2 kg de lentilles vertes du Puy AOC

1) Préchauffer le four à 180 °C. 2) Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en tranches moyennes. Frotter un grand plat à gratin avec les gousses d’ail. Remplir le plat avec les pommes de terre. 3) Dans un saladier, mettre 1 litre d’eau chaude, ajouter les dés de Kub® Or, le jus de rôti, le sel et le poivre, mélanger jusqu’à dissolution complète.

1 gros gigot ou 2 épaules d’agneau au moins 2,5 kg de bonnes pommes de terre 2 gousses d’ail 2 dés de Kub® Or Jus d’un rôti de bœuf ou de veau

4 c. à s. d’huile de tournesol 5 carottes épluchées et coupées en morceaux 2 oignons épluchés et coupés en dés 4 gousses d’ail hachées ﬁnement

4) Mouiller à hauteur le plat de pommes de terre avec l’eau

1 branche de thym

chaude. Ajouter la branche de thym et le laurier.

2 feuilles de laurier

1 bouquet garni (laurier, thym, branche de céleri, persil)

5) Poser le gigot ou les épaules sur le lit de pommes de

1 c. à s. d’huile d’olive

1 botte de persil plat

terre. Verser l’huile d’olive. Enfourner pendant 2 heures.

Sel, poivre

froide, et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire à couvert sur feu doux pendant une heure et demie en ajoutant un peu d’eau régulièrement. Égoutter les jarrets et réserver.

2) Laver la cocotte, y jeter les lentilles, les couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Égoutter les lentilles, les réserver, jeter l’eau.

3) Dans la même cocotte, à feu assez vif, verser l’huile et lorsque celle-ci est chaude y ajouter les carottes et les oignons. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

4) Verser l’ail et les lentilles, mélanger longuement, déposer les jarrets et couvrir d’eau chaude.

5) Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter pendant une grosse demi-heure. Saler et poivrer et continuer la cuisson encore 15 minutes.

6) Poser les jarrets sur une planche à découper et les partager en deux. Avec une écumoire, transvaser les lentilles dans un plat creux et servir. Disposer à côté un bol de persil plat haché ﬁnement.

À 40 ans, Catherine Bernard, journaliste à Montpellier, passe un BPA de viticulture-œnologie. Depuis, elle cultive 3,60 hectares de vignes en Languedoc. Elle raconte avec humour son installation, la conversion en bio de ses vignes et la naissance de ses premiers vins. Elle fait aussi un portrait sans concession de la viticulture aujourd’hui, entre eden de petits chimistes et graal d’œnologues diplômés.

Gérard VIVES

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17 x 23,3 - 240 pages - Broché - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0041-8

Saveurs et jardins du Haut-Languedoc Magali AMIR Photos de J. ALBAREL 21 x 24 - 256 pages - 31,50 e Broché avec rabats ISBN : 978-2-8126-0044-9

Le goût transmis Catherine RUEDIN Photographies de Vincent TASSO 16 x 24 - 224 pages - 32,50 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-8126-0212-2

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Témoignage d’une néo-vigneronne La bonne cuisine, bon marché, bonne pour la santé

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NOUVEAUTÉ

42 43 GASTRONOMIE

Dans les vignes

Vins et vignerons du Sud-Ouest

Chroniques d’une reconversion Catherine BERNARD

Textes de Paul STRANG Photographies de Jason SHENAÏ

12 x 21 - 240 pages - Broché - 20,30 e ISBN : 978-2-8126-0189-7

19 x 26 - 376 pages - Relié - 29,50 e ISBN : 978-2-8126-0013-5

44 45 GOÛT

CHINE Le contenu de nos assiettes sous l’œil du scientiﬁque et l’objectif de la photographe

L’essence du goût

Développé par les plus grands esprits, l’art du jardin en Chine s’élève en un art total, nouant architecture, poésie, peinture, dessin, agriculture et horticulture. Émanation du style de vie des artistes et des lettrés, la composition de ces jardins recueille les courants les plus profonds de la pensée orientale. Aujourd’hui, face à l’Occident assoiffé de sérénité, en quête de nouveaux liens entre l’homme et la nature, le jardin chinois apporte des réponses d’une modernité déconcertante. L’art des jardins en Chine

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De quoi sont faits les aliments ? De quelles matières, de quelles molécules ? Comment notre corps fonctionne-t-il ? Nous sommes des mammifères omnivores dont le corps s’est adapté, voici dix mille ans, à la consommation des céréales, une vraie nouveauté dans l’histoire des mammifères ! L’éducation, la tradition ont leur rôle à jouer dans ce que nous considérons comme comestibles. Ce livre nous invite à regarder d’un peu plus près ce que nous mettons dans notre assiette.

À la découverte de quelques-uns des plus beaux et des plus anciens jardins de Chine

Laurent COLSON Photographies d’Iris L. SULLIVAN 22 x 34 - 256 pages - Relié sous jaquette - 50,70 e ISBN : 978-2-8126-0146-0

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Jean-Baptiste DE PANAFIEU Photographies de Mathilde DE L’ECOTAIS 21 x 29,7 - 192 pages - Relié - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0247-4

Les images de la propagande la plus gigantesque jamais organisée dans l’histoire

NOIR D’ENCRE

ANIMAL VEGETAL II y a eu autrefois plusieurs philosophes qui par des idées chimériques qu’ils se formaient, réputaient à grand crime de manger la chair des animaux. Pythagore a été le premier qui a entrepris la défense de leurs vies. Tout le monde sait que ce philosophe s’imaginait qu’après la mort d’un animal, son âme passait dans le corps d’un autre animal d’une nature semblable ou différente. Sur ce principe, il regardait comme infâmes ceux qui tâchaient de se prolonger la vie par la perte de celle des autres… Comme le ridicule de cette opinion et des conséquences qu’on en tire est assez manifeste, nous ne nous amuserons point ici à le faire connaître davantage, d’autant qu’il n’y a point de philosophe chrétien qui soit assez fou pour faire la moin-

Comme le bleu, le noir n’est pas fréquent dans l’alimentation, mais il est au

dre attention à des sentiments aussi extravagants.

moins un plat dans lequel cette couleur constitue par elle-même l’un des

Louis Lémery. Traité des aliments. 1702.

ingrédients : l’encornet à l’encre ! « Encornet » est l’un des surnoms du calmar qui, comme la seiche ou la pieuvre, produit un pigment brun-noir,

Dans un pays dont l’une des deux mamelles était « le pâturage », c’est-à-

mélange complexe de mucus et de mélanine. Il accumule cette « encre »

dire l’élevage, il n’était pas aisé d’être végétarien, d’autant plus que la reli-

dans une poche ventrale. Lorsqu’il est effrayé par un prédateur, il en pro-

gion ne fournissait pas vraiment d’arguments à ceux qui ne voulaient pas

jette un nuage dans l’eau pour masquer sa fuite. De plus, cette encre forme

manger de viande. On lit ainsi dans la Bible qu’après le déluge, Dieu offrit

des petites taches qui simulent d’autres proies. Les prédateurs les atta-

à Noé toutes les bêtes de la terre, les oiseaux, les petits animaux et les pois-

quent et délaissent l’animal réel.

sons : « tout ce qui remue et qui vit pourra vous servir de nourriture ;

L’encre de calmar a donné son nom à la « sépia », une encre brun bleuté

comme je vous avais donné l’herbe verte, je vous donne maintenant tout

appréciée par les artistes, surtout à partir de la fin du XVIIIe siècle. On l’a

cela ». Certains passages sont cependant plus ambigus, et d’autres posent

également utilisée comme teinture. Mais du fait de sa difficulté d’approvi-

de nombreuses limites en définissant les espèces autorisées et en précisant

sionnement, ce pigment n’a jamais trouvé d’application industrielle.

les circonstances dans lesquelles leur consommation est licite.

Le Mao Claude HUDELOT, Guy GALLICE 21 x 24 - 536 pages - Relié - Poster inclus Promotion : 19 e au lieu de 52,80 e ISBN : 978-2-8126-0042-5

139 - N AT U R E

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B NCMANGER

L’ E S S E N C E D U G O Û T

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- COULEURS

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61 L’ E S S E N C E D U G O Û T

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Le Mao est le premier livre portant, d’une manière exhaustive, sur la construction du culte de la personnalité voué, à partir des années 1940, à Mao Zedong et sur l’iconographie foisonnante née de ce phénomène. 800 pièces de toutes sortes sont présentées et commentées.

Dans son Histoire de la vie privée des Français, parue en 1783, Pierre Legrand d’Aussy décrit le « blanc-manger », un plat encore apprécié aujourd’hui, à l’origine déjà très ancienne : « Vers le commencement du dix-huitième siècle, on le regardait comme le premier de tous les ragoûts ; et quand on voulait essayer un cuisinier, on lui donnait un blanc-manger à faire. Du temps de Taillevent, il se préparait avec du lait d’amandes, des blancs de chapon, du sucre, du gingembre et de la mie de pain ; le tout pilé ensemble, passé au tamis, épaissi sur le feu, et aromatisé d’eau-rose. » Au Moyen Âge, cet entremets avait pour base une gelée obtenue à partir d’un pied de veau ou de bœuf. Certains livres de cuisine proposaient une variante à partir de « cornes de cerf » ! Il fallait pour cela utiliser les « cornichons », c’est-à-dire les extrémités des bois lorsqu’ils viennent de se former et sont encore tendres. Une fois râpée, cette matière osseuse libérait de la gélatine et servait d’épaississant.

17 L’ E S S E N C E D U G O Û T

- COULEURS

La Cité interdite

Pékin

Le dedans dévoilé Charles CHAUDERLOT Cyrille JAVARY

Les derniers jours (1996-2006) Charles CHAUDERLOT Extraits de textes de Lao SHE

30 x 25,5 - 240 pages - 37,60 e Broché avec grands rabats ISBN : 978-2-84156-789-8

208 pages - 30 x 25,5 - 37,60 e Broché avec grands rabats - 180 illustrations ISBN : 978-2-84156-788-1

Soufﬂe et énergie, le Qi Gong Mian Sheng ZHU Michel ANGLES Siavoch DARAKCHAN 15 x 21 - 224 pages - 20,30 e ISBN : 978-2-84156-852-9

46 47 ARTS TEXTILES Art et histoire, spiritualité et technique, au Moyen-Orient la soie se tisse avec l’islam

Chaque ouvrage porte sur un costume traditionnel envisagé du point de vue historique, symbolique, technique ainsi qu’à travers ses avatars dans la mode. L’originalité de la collection est de croiser une lecture ethnologique et une lecture technique du vêtement.

La soie et l’Orient Florence OLLIVRY Photographies de Rima MAROUN 23 x 30 - 192 pages - Relié - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0246-7

Inspiré d’un brocart persan datant de la ﬁn de la période Zand, 1780 environ.

traditionnelles. Dans les cours de ces maisons arabes (beyt arabi), les plafonds sont ornés de caissons de bois, de » mosaïques « de bois colorées, ou de formes géométriques, très semblables à certains décors de soieries. D’autres rappellent le travail de meubles en bois incrustés de nacre : miroirs, tables basses, trônes ou fauteuils, ou l’art

Brocarts damascènes, inspirés de décors de stuc et de plafonds.

Abû Al-Qâz procède au rinçage et à l’essorage de la soie.

Sixième ﬁl de trame

Chapitre 3

Corset Hubert BARRÈRE, Charles-Arthur BOYER 16 x 24 - 128 pages - Relié - 25,40 e ISBN : 978-2-8126-0216-0

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Une civilisation textile, tel fut le monde musulman. Au cœur de cet écheveau, la soie fut la plus précieuse des étoffes. Amoncelée dans les palais comme de l’or, pillée par les croisés et gardée dans leurs églises comme un trésor, la soie eut ses passeurs (une impératrice chinoise, un juste, deux moines itinérants), elle a désormais ses gardiens. Florence Ollivry nous fait rencontrer les hommes de soie qui préservent les gestes des artisans des tiraz.

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collection Bibliothèque du costume

Costumes de cirque Serge AIROLDI Photos de Philippe SALVAT 16 x 24 - 144 pages - Relié - 25,40 e ISBN : 978-2-8126-0221-4

Beau comme une parade, ce livre écrit avec ferveur nous raconte comment les artistes du cirque se sont inventés à travers des costumes uniques.

Tiré de l’armure, le corset a perdu son rôle défensif et son caractère guerrier pour devenir au ﬁl des siècles un objet érotique.

de la marqueterie réalisée à partir d’essences de bois de différentes couleurs et de nacre. Ils rappellent aussi les décors muraux composés de lits de pierre aux couleurs contrastées, de basalte noir, de calcaire rose, de calcaire blanc, les incrustations de ciments colorés dans des motifs évidés dans la pierre.

Motifs végétaux, oiseaux, fruits, ont eux aussi la ville fut jadis une oasis, au verger verdoyant : été largement adoptés par les Damascènes, dont la Ghouta. As-Sanawbari écrivait au X e siècle : « La fraîcheur étanche ma soif et puissent mes jours être abreuvés par le Barada et en goûter les pâturages. Les ruisseaux de cristal s’y répandent à profusion au milieu des vergers enclos où pousse une abondante végétation. Par ici, une pomme que l’on prendrait pour une joue ; par là, une grenade qu’on prendrait pour un sein. Comme il est agréable le séjour de Darayya ! Là, j’ai mené une vie aussi limpide que le miel460. »

En arabe, le mot » jannat « désigne à la fois où l’homme, après avoir traversé le désert trouve » paradis « et » jardins «. Or, avec Samarcande, repos, abondance et fraîcheur. Al-Muhhallabi c’est Damas que les poètes évoquèrent le plus écrivait au Xe siècle : souvent pour désigner ces » paradis « terrestres « À l’extérieur de Damas, il existe une vallée, la vallée des Violettes, qui s’étend sur près de quatre miles. Le fleuve Barada la traverse. Toute la vallée est couverte de cyprès. Le soleil ne peut arriver à frapper la majeure partie de son sol qui est complètement couvert de violettes dont les plants se touchent. Spectacle de la plus grande beauté. À Damas on trouve un grand nombre de couleurs de roses, certaines sont d’un jaune vif, d’autres noires, d’autres d’un rouge marbré, la rose « distinguée » (muwajjah) a les pétales de deux teintes, l’une à l’intérieur, l’autre à l’extérieur461. »

Chapitre 6

Troisième ﬁl de trame

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Histoire fractale du communisme à travers la présentation de 180 drapeaux de l’URSS et des pays socialistes, commentés et assortis d’images d’archives.

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Sous les plis du drapeau rouge Pierre ZNAMENSKY Photographies de Guy GALLICE 29,5 x 24,5 - 352 pages - Relié Promotion : 19 e au lieu de 50,70 e ISBN : 978-2-8126-0142-2

Un vêtement anachronique, objet textile d’une virtuosité admirable, chargé de cabochons et de broderies…

Tous les aspects de cette paramentique et la manière dont elle a évolué à travers les siècles et inﬂuencé la mode.

Vêtement identitaire, le kilt obéit à un dress code précis. Mais il est aussi devenu un objet de mode sexy et provoquant.

Costumes de lumière

Parures liturgiques

Kilts et tartans

Sylvie LAGORCE

14,2 x 21,3 - 128 pages - Relié - 20,20 e ISBN : 978-2-8126-0109-5

14,2 x 21,3 - 128 pages - Relié - 20,20 e ISBN : 978-2-8126-0111-8

14,2 x 21,3 - 130 pages - Relié - 20,20 e ISBN : 978-2-8126-0121-7

Des vêtements et des mœurs, une histoire délicieuse et irrévérencieuse de l’Occident par le bout de la braguette

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L’acteur travesti vient du fond des âges. Il apparaît très tôt, dans toutes les cultures. Parce que l’homme a interdit l’espace public à la femme, il a été amené historiquement, en Occident comme en Orient, à prendre sa place. Ce livre puise à des exemples particulièrement représentatifs au ﬁl des siècles et des continents pour interroger les mécanismes de cette éviction et de cette sublimation, jusqu’à son renversement par une revendication transgenre généralisée dont le monde du spectacle vivant est, avec celui de la mode, l’une des pointes avancées. La femme et le travesti

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Une histoire du vêtement et des mœurs Colette GOUVION Iconographie de Khadiga AGLAN 32 x 22 - 144 pages - Relié - 40,50 e ISBN : 978-2-8126-0160-6

Le Couturier peint par Moroni, artiste loué pour la psychologie de ses portraits. Lorsqu’il signe cette œuvre, vers 1570, les feux ardents d’une époque qui gloriﬁa la sexualité s’éteignent. La braguette rentre dans l’ordre. Il le suggère en ﬁnesse.

Du travesti contraint au travesti émancipateur, la condition des femmes en question

Du haut-de-chausse qui indigne les religieux (il colle au corps « tellement que l’on voit la façon de leurs culs et de leurs génitoires ») à l’arrogance du jean, ce livre parcourt cinq siècles au plus près du corps occidental et de la manière dont il valorise ou dissimule un emplacement on ne peut plus stratégique, à travers les plus belles œuvres et les plus célèbres des photographies.

Braguettes

renonce, comme toutes celles qui avaient cru bon de l’imiter. En revanche, son « escadron volant » – les jolies jeunes femmes auxquelles elle attribue le rôle de divertir les hommes des rudesses de la guerre et charge peut-être de missions plus occultes – arbore étoffes somptueuses et décolletés assez généreux. Le corsage est très ajusté, baleiné, faisant la taille fine. Il surmonte des jupes de plus en plus amples, parfois ouvertes sur un jupon rigide en forme de cône. Surtout une nouveauté est encore advenue, probablement venue d’Espagne et commune à toute l’Europe occidentale, avec quelques variantes locales, la vertugade, une sorte de bourrelet fixé sous la taille, qui gonfle démesurément la jupe et faisant ressortir, du même coup, la finesse du buste. Elle deviendra le vertugadin, succession d’anneaux de métal ou d’os, générateur d’une ampleur extravagante du bassin. Étymologiquement, son nom, espagnol, signifie « gardien de vertu ». Mais certains la considèrent comme un accessoire démoniaque. Montaigne se contente d’ironiser : « Pourquoi les femmes couvrent-elles de tant d’empêchements les uns sur les autres les parties où loge principalement notre admiration ? Et à quoi servent ces gros bastions de quoi les femmes viennent d’orner leurs flancs

NOUVEAUTÉ

48 49 HISTOIRE - CIVILISATION

Chantal AUBRY 21 x 30 - 192 pages - Relié - 39,90 e ISBN : 978-2-8126-0405-8

L’onnagata, l’homme-femme qui danse

qu’à leurrer notre appétit et à nous attirer à elles tout en nous en éloignant. » On ne peut mieux dire qu’avec cet ultime stratagème, la braguette gargantuesque a trouvé sa réplique. Avec la ﬁn du xvie siècle s’achève la dynastie des Valois. La Renaissance aussi. Mœurs et modes vont de nouveau changer. Exit la braguette conquérante, symbole, peut-être même emblème même d’une folle époque où le sexe s’exprime avec une impudence si tranquille qu’elle conﬁne presque à l’innocence. Mais si l’objet disparaît, le mot reste, par un glissement sémantique qui va lui assurer une belle longévité.

ourtisanes ou jeunes filles, princesses ou simples épouses, les onnagata sont toujours parfaites. Corps à la verticale, genoux ployés, tête délicatement inclinée, bras ramené sur la poitrine, main dépassant à peine de la vaste manche du kimono, elles savent glisser à pas menus et presque invisibles sur le « chemin de fleurs1 » qui les mène au bienaimé. Visage poudré de blanc, cerné des larges coques de cheveux noirs, bouche minuscule, maintien modeste, figure à l’oblique, jambes repliées sous les hanches, elles savent aussi, quand le bienaimé les a trahies, souffrir dans le silence et l’absolue discrétion. Elles savent encore tournoyer comme font les esprits fantômes, mouvoir leurs bras comme des ailes, agiter leur éventail en menues palpitations d’oiseaux. Elles connaissent la géométrie savante des arrêts sur image. Elles savent sécher leurs larmes d’un simple revers de la longue étoffe qui les accompagne toujours. Pointer le doigt, poser les mains, cambrer le dos, fléchir la tête, plier les genoux, s’abandonner : leur langage est codé, mais il est magique. Avec elles, le temps bascule, la poésie passe. Le regard du spectateur est comme aimanté. Plus de sexe, plus de genre, plus d’identité, mais un pur moment de beauté. Les onnagata ont tout : la couleur, la finesse, la touche, l’harmonie. Et la délicatesse d’un jeu inégalable.

comme poète et dramaturge, père de cinq enfants. De même, John Underwood, qui joua dans les pièces de Ben Jonson et celles de John Webster, mourut en 1624, lui aussi père de cinq enfants10. Il existait également à l’époque des troupes entièrement constituées de boys actors qui tournaient en province et dont Shakespeare moque, dans Hamlet, la concurrence dérisoire.

DE GAUCHE À DROITE

Braguette sollicitée : où vont s’égarer les mains des diseuses de bonne aventure quand un niais se laisse prendre à leurs rais et ne tardera pas à se faire dépouiller… de sa bourse. Une scène aussi éducative que satirique.

Shakespeare doublement travesti

Nathan Field, l’un des « boys actors » pour lequel Shakespeare aurait écrit plusieurs rôles féminins, parmi lesquels Viola, Juliette et Desdémone. (©www.bridgemanart.com)

Page de droite : reprise de la tradition du travesti par un metteur en scène contemporain : Simon Coates et Adrian Lester dans Comme il vous plaira de William Shakespeare, mis en scène par Declan Donnellan, 1994. (©John Haynes/Lebrecht Music and Arts Library)

Longtemps présenté comme une contrainte par les exégètes bienpensants de l’œuvre shakespearienne, le travesti n’était assurément pas vécu comme tel par les hommes de théâtre de l’époque. Pour eux, le travestissement allait de soi et l’écriture des rôles féminins était inspirée par les garçons à qui ils étaient destinés. Dans plusieurs pièces de Shakespeare Les Deux Gentilshommes de Vérone, Le Marchand de Venise, Comme il vous plaira, La Nuit des rois, Cymbeline, le double travestissement – ou surtravestissement – est le moteur de l’intrigue. Dans Le Marchand de Venise, Portia et sa servante s’habillent en hommes pour aller plaider à la cour. La sœur de Shylock, Jessica, se travestit en homme pour fuir avec son amant chrétien. Dans La Nuit des rois, Viola se déguise en Cesario et se trouve immédiatement prise dans un triangle amoureux : elle aime le duc Orsino, qui aime la comtesse Olivia, qui aime Cesario. Dans Cymbeline, Imogène se travestit pour fuir dans la forêt la colère de Posthumus. Dans Comme il vous plaira, Rosalinde et Celia fuient la cour. Rosalinde se déguise en jeune homme pour la protéger, mais doit, en tant que tel, parler d’amour avec Orlando. Dans ce cas précis, acte V scène 2, le jeune travesti qui joue Rosalinde est surtravesti en homme pour flirter avec le garçon non travesti qui joue Orlando. D’où il résulte que la femme fictive, Rosalinde, n’est rien d’autre qu’un agent de liaison entre deux hommes. « La chasteté est maintenue sur scène, mais la sexualité passe par le langage, observe Sue Ellen Case. Il produit une forme de célébration érotique du garçon travesti, dont le langage érotise la présence. »11 Le comble étant qu’aux saluts, le garçon qui incarne Rosalinde entraîne le public dans ce jeu inversé et flirte avec lui sur le thème « je ne suis pas ce que je parais être. » « Si j’étais une femme, j’embrasserais tous ceux qui ont des barbes qui me plaisent, des visages qui sont à mon goût, et une haleine qui ne me ferait pas fuir. Et je suis sûr que tous ceux qui ont une bonne barbe, ou une bonne figure, ou une haleine douce, voudront bien, pour la gentillesse de mon offre, quand je ferai ma révérence, me dire adieu. »12 Autre conséquence, peut-être moins explorée, de ce monde d’hommes et de garçons, de ce monde séparé dont la femme est globalement absente, la production de textes hors de la « femme réelle », la projection d’une femme fantasmée, résultat d’un escamotage originel qui sera si bien cerné plus tard par Virginia Woolf dans Une chambre à soi13. À tel point que le topos de « la femme martiale » présent dans toutes les cultures du travesti finit par s’inscrire chez Shakespeare dans le texte même. Tous les auteurs-es, notamment Marjorie Garber dans Vested Interests ou Dympna Callaghan, se

LA FEMME ET LE TRAVESTI 76 10 11 12

Ci-contre : Onoe Kikunosuke V séchant ses larmes dans un des gestes familiers de l’onnagata. Ce jeune acteur onnagata est également réputé pour ses adaptations des œuvres de Shakespeare, en particulier de La Nuit des rois. (©Pascal Victor/Artcomart)

Shakespeare, quant à lui, en avait eu trois. Feminism and Theatre, p. 19 et sv. Traduction Jean-Michel Déprats, Ed. Sand/TNP, 1988, p. 142. Un « adieu » qui entraînait, dit-on, de la scène à la salle, des échanges plus osés. Édition 10/18, p. 66.

Le hanamichi, pont ou passerelle qui traverse le parterre et relie la scène à la salle.

Iggy Pop en « femme fatale », photographié par Mikael Jansson : une publicité décalée pour le sac Lady Dior. Comme d’autres groupes grunge (Alice Cooper, Kiss), Iggy Pop a beaucoup joué à se travestir en concert. On se souvient aussi de son étonnante prestation en travesti dans Dead Man de Jim Jarmusch. (©Mikael Jansson/ Wilson Wenzel)

171 DU TRAVESTI CONTRAINT AU TRAVESTI ÉMANCIPATEUR

13 TRADITION ET TRAVESTISSEMENT 1

Braguettes présentes mais sans ostentation : à gauche, un jeune homme gravé par l’artiste allemand Georg Pencz, soupçonné de sympathie pour l’Église réformée, à droite la sévérité d’un noble espagnol. Braguette majestueuse : portrait d’Antonio Navagero, par le peintre lombard Giovanni Battista Moroni.

Double page précédente : Tamasaburo Bando, le plus célèbre onnagata contemporain dans l’un de ses rôles phares, celui de la jeune fille-héron, Sagi Musume, sublime équivalent japonais de La Mort du cygne. (©Kishin Shinoyama/ Courtesy Galerie Jousse)

New York, de Stonewall au voguing

Quelle que soit la rivalité entre la côte Ouest et la côte Est, on notera que, de l’une à l’autre, les grands moments fondateurs de la contre-culture restent marqués par la présence des travestis et parfois même par leur action. C’est par exemple en grande partie à eux que le mouvement de libération homosexuelle aux États-Unis doit sa date fondatrice, celle du 27 juin 1969, jour de l’émeute dite de Stonewall. Dans un contexte de stricte interdiction des homosexuels et des travestis, le Stonewall Inn était l’un des seuls bars de New York où les gays pouvaient se retrouver, malgré les fréquentes descentes de police. Le soir du 27 juin 1969, où la descente avait été particulièrement brutale, plusieurs gays et travestis se rebellèrent. Parmi eux, Craig Rodwell, un garçon qui avait été à l’origine de la première manifestation gay à Washington en 1965, et un jeune travesti du nom de Tammy Novak, figure emblématique du Stonewall. La bagarre sera rude, et les émeutes, couvertes par la presse, dureront cinq jours. C’est cette révolte, fêtée l’année suivante en grande pompe, qui sera à l’origine de toutes les gay pride dans le monde. Du Stonewall, 55 Christopher Street, Greenwich au Max, restaurant chic QG de Warhol à Chelsea, New York est devenu le cœur de la révolution culturelle et de la culture gay, l’un se confondant avec l’autre. Comme jadis le Berlin des années 1920 en Europe. Plusieurs figures, plus ou moins occultées par la gloire de Warhol, en ont laissé des traces. Outre Jack Smith, à qui le cinéma de Warhol doit beaucoup, un autre cinéaste culte, grand représentant du film expérimental et grand admirateur de Jean Genet, John Waters, fut le réalisateur de Pink Flamingos, avec dans le rôle principal, Divine4, célèbre travesti « outrageous ». Une littérature abondante existe sur toutes ces personnalités délibérément trash, de même que sur les splendides créatures qui peuplèrent l’atelier et les films de Warhol, en particulier Candy Darling (née James Lawrence Slattery) qui fut l’une de ses plus célèbres égéries. Vedette de Flesh, réalisé par Paul Morrissey en 1968, on la vit également dans La Mort de Maria Malibran, de Werner Schroeter et dans Klute, d’Alan Pakula en 1971. Elle est morte de leucémie en 1974, à vingt-neuf ans. Autres grands maîtres de la scène underground new-yorkaise, John Vaccaro et son Theatre of the Ridiculous, et Charles Ludlam, metteur en scène et acteur travesti, auteur de vingt-neuf pièces, dont certaines toujours jouées à Broadway, disparu en 1987. Après avoir été « vidé » par Vaccaro, auquel il reprochait en outre de n’utiliser les drag-queens que comme forces d’appoint, Ludlam créera sa propre troupe The Ridiculous Theatrical Company où il défendra une vision d’un théâtre exclusivement travesti. Ils ont tous deux exercé une influence profonde sur le théâtre et la culture des années 1970-1980. Pour beaucoup, et notamment pour Lou Reed, ils seraient à la source du phénomène du célébrissime Rocky Horror Picture Show. Du côté des gay pride qui fleurissent dans toutes les capitales de la planète, on en retiendra que l’inversion des sexes, caractéristique de la manifestation, est inscrite aussi bien dans l’antique tradition des carnavals, quels que soient les pays et les époques. Le thème de la mariée, en particulier, nourrit chez les uns et les autres un imaginaire débridé, particulièrement dans les carnavals Makoumè des Caraïbes et en Guyane, par exemple à Cayenne ou à Fort-de-France, ou encore

De son vrai nom Glen Milstead.

Du travesti contraint au travesti émancipateur

Une épopée technique et humaine

Les bêtes noires

L’œuvre majeure d’un archéologue qui a révolutionné sa discipline

Des chemins de fer dans le Massif central Daniel CROZES Photographies de Pierre-Louis ESPINASSE et Pierre SOISSONS

Art pariétal Les grottes ornées du Quercy Michel LORBLANCHET

Virgilio et Matteo VERCELLONI 24 x 30 - 282 pages 45,70 e - Relié Plus de 250 illustrations ISBN : 978-2-8126-0047-0

Les manuscrits de la mer Morte

Atlas historique du Moyen Âge occidental

Collectif dirigé par A. PHILIPPON

Émile PUECH Farah MÉBARKI

collectif sous la direction de Roberto BARBIERI

18 x 23,5 - 224 pages - Broché - 29,50 e 255 photos couleur et croquis ISBN : 978-2-8126-0348-8

22.9 x 29.6 - 242 pages - 39,60 e Relié avec jaquette - 188 photos ISBN : 978-2-8126-0043-2

24 x 31 - 272 pages - 42,60 e Relié avec jaquette ISBN : 978-2-84156-866-6

Statues-Menhirs

Une histoire des sciences agrémentée d’une iconographie hors du commun, pour appréhender l’impact des découvertes et inventions sur l’histoire de l’humanité.

De l’Antiquité jusqu’à nos jours, à travers une iconographie rare, ce livre nous raconte l’histoire des jardins et les hommes qui les ont rêvés.

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L’invention du jardin occidental

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24,5 x 29,5 - 256 pages - Relié avec jaquette - 42,60 e ISBN : 978-2-84156-968-7

28 x 25 - 450 pages - Relié avec 6 dépliants - 49,70 e ISBN : 978-2-8126-0164-4

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Javier ORDÓÑEZ

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24 x 28 - 256 pages - Broché avec grands rabats - 39,60 e ISBN : 978-2-8126-0244-3

Les idées et les inventions qui ont changé le monde

Directeur de recherches honoraire au CNRS, Michel Lorblanchet est un spécialiste de l’art préhistorique. Depuis quarante-cinq ans, il étudie les grottes ornées du Quercy, avec des relevés pour beaucoup inédits, des analyses, des photographies. Un travail unique mis en valeur par une maquette spectaculaire, avec des documents splendides. Un legs pour les recherches à venir.

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Cent soixante-dix ans d’histoire du rail en Massif central, de la conquête à l’abandon. Exploit technique, épopée humaine, basculement de l’histoire sociale, Daniel Crozes raconte comment, en abolissant les distances, le train a durablement modiﬁé les relations humaines et fait révolution. De nombreux documents d’archives, de très belles photographies des machines, des ouvrages d’art, des paysages traversés contribuent à faire de ce livre une somme unique sur le sujet.

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ARCHÉOLOGIE

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NOUVEAUTÉ

50 51 HISTOIRE - CIVILISATION

Des énigmes de pierre venues du fond des âges

Vierges noires Sophie CASSAGNES-BROUQUET 15 x 21 - 256 pages - Broché - 18,80 e ISBN : 978-2-8415-6223-7

PATRIMOINE

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NOUVEAUTÉ

De Montbéliard au lac Léman, les grandes traversées jurassiennes proposent un parcours de 400 kilomètres. Anne Le Maître les a parcourus, sa palette d’aquarelliste en main, et nous rapporte un superbe carnet de voyage au plus près des magniﬁques paysages franc-comtois.

NOUVEAUTÉ

52 53 CARNETS

Causses, Cévennes, Margeride

PRIX DU LIVRE DU TOURISME 2011

Autour des grandes traversées du Jura

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Anne LE MAÎTRE

Carnet d’Aubrac Anne LE MAÎTRE 24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-647-1

Balcons du Sud Causses, Cévennes, Margeride Roger BETEILLE Photographies de Annabelle CHABERT 29 x 24,6 - 216 pages - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0214-6

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24 x 16 - 144 pages - Broché - 20 e ISBN : 978-2-8126-0315-0

Une architecture sans architecte

Sur les pas de Robert-Louis Stevenson

Transhumance en Cévennes

Un voyage de Velay en Cévennes

Agnès MALOINE, Alain REYNAUD

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 96 pages - Broché avec rabats 14,70 e - ISBN : 978-2-84156-920-5

Le Parc national des Cévennes est riche d’un patrimoine architectural exceptionnellement préservé. Modelée par l’homme qui a dû s’adapter au climat, au relief, aux matériaux et à ses propres nécessités, cette architecture se fond dans les paysages âpres et somptueux des Cévennes.

du Mont Lozère à Colognac

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Toujours disponible Le train à vapeur des Cévennes

Dijon

Agnès MALOINE, Alain REYNAUD

Carnet d’artiste

24 x 16 - 80 pages - 14,20 e - ISBN : 978-2-84156-762-1

Anne LE MAÎTRE

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24 x 16 - 112 pages - Broché avec rabats 14,70 e - ISBN : 978-2-84156-564-1

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24 x 16 - 96 pages - 16,20 e ISBN : 978-2-8126-0087-6

Museum sketchbook

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VERSION ANGLAISE 16,20 e - ISBN : 978 2 8126 0105 7

Vincent BESANÇON, Jean-Michel MATHÉ

Uzerche

29 x 22 - 128 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-859-8

Perle du Limousin

Promenade en Bourgogne du Sud

Sens

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-712-6

30,5 x 25 - 304 pages - Relié - 55,80 e ISBN : 978-2-8126-0168-2

Sur les pas de Stevenson, un itinéraire mythique au cœur des Cévennes

-:HSMIOB=Z[]^Y^: Françoise BAUME

24 x 16 - 72 pages - 13,70 e - ISBN : 978-2-84156-894-9

Anne LE MAÎTRE

24 x 16 - 112 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-745-4

Architecture vernaculaire au cœur du Parc national Parc national des Cévennes

-:HSMIOB=Z[][\X: Marrakech

Culture populaire de la médina

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Elzbieta, Hassan JOUAD 30 x 25,5 - 178 pages - 34,50 e - ISBN : 978-2-84156-865-9

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Françoise BAUME

Maisons des Cévennes

29 x 22 - 112 pages - 22,40 e - ISBN : 978-2-84156-867-3

Le festival de la Chaise-Dieu

Carnet de musées

Alors qu’il est tant de montagnes banales, qui ne retiennent brièvement l’attention que par le chiffre de leur altitude, celles-ci, au plus vrai d’elles-mêmes, se sont construit une âme. C’est pour cela qu’elles n’ont jamais cessé de parler à ceux qui les ont habitées.

Partager une approche sensuelle et poétique de la nature où le voyage dans le monde se double d’un itinéraire intérieur. Traversée initiatique de douze journées d’automne au cœur des Cévennes, ce pays sauvage et secret, presque inchangé depuis le voyage de l’écrivain écossais en septembre 1878. Voyages avec un âne dans les Cévennes Robert-Louis STEVENSON Photographies de Nils WAROLIN 18 x 23,5 - 272 pages - Broché 200 photos couleur - 25,40 e ISBN : 978-2-84156-839-0

NOUVEAUTÉ

AVEYRON Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’Aveyron et les Aveyronnais, sous la plume de Daniel Crozes

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D’adoption ou de Paris, catholiques ou anarchistes, tueurs de dragon ou mangeurs d’estoﬁ, enfarinés ou limonadiers, chercheurs d’or ou livreurs de bains, les Aveyronnais d’hier et d’aujourd’hui forment l’indéfectible clan des 12, qui résiste encore et toujours à la dissolution dans le grand tout. En historien et chroniqueur, Daniel Crozes tire le portrait des plus saugrenus et des plus célèbres d’entre eux. De Dieudonné de Gozon à Stéphane Diagana, huit siècles de fortes personnalités !

Le clan des 12 Aveyronnais d’ici et d’ailleurs Daniel CROZES Illustré par Séverin MILLET

La petite encyclopédie de l’Aveyron Daniel CROZES, illustré par Séverin MILLET 12 x 21 - 320 pages Broché avec rabats - 23,40 e ISBN : 978-2-8126-0213-9

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12 x 21 - 304 pages - Broché - 18,50 e ISBN : 978-2-8126-0398-3

Les 1001 mots de l’Aveyron Daniel CROZES Séverin MILLET 12 x 21 - 256 pages Broché avec rabats - 18,80 e ISBN : 978-2-8126-0118-7

L’Aubrac, son rude hiver, ses animaux sauvages, une France montagnarde et rurale à l’espace impressionnant. Ici les peuples de l’herbe, des forêts, des eaux douces, des rocs et du ciel, vivent protégés des ravages de l’urbanisation. On peut s’y croire seul au monde. Un enchantement de plus.

NOUVEAUTÉ

Au cœur de la France, un espace aussi dépaysant qu’une Patagonie, l’Aubrac

Des archives inédites sur l’Aveyron avant la révolution agricole Photographe renommé de l’après-guerre, Jean Ribière a séjourné à plusieurs reprises en Aveyron, dans les années 1950. Ses images constituent un témoignage unique sur la vie des Aveyronnais. Si certaines d’entre elles évoquent les toiles de Millet, c’est qu’elles montrent un monde presque inchangé depuis des siècles, juste avant le basculement dans la modernité des années 1960. Un Aveyron d’avant la révolution agricole, avec ses animaux de trait, ses paysages découpés en petites parcelles, sa société soudée autour des fêtes religieuses.

Une France sauvage, l’Aubrac Textes de Colette GOUVION Photographies de Renaud DENGREVILLE

L’histoire humble et héroïque des buronniers des monts de l’Aubrac, du Cantal et du Cézallier

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21 x 24 - 256 pages - Relié 236 photographies - 35,50 e ISBN : 978-2-8126-0032-6

Aveyron, le temps de la terre : 1950-1960 Marie-Claude VALAISON, Hélène TABES Photographies de Jean RIBIÈRE 19 x 24 - 160 pages - Relié - 25 e ISBN : 978-2-8126-0410-2

AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE

LE TE M PS D E L’ A R TI SA N A T E T D E L’ I N D U STR I E

AVEYRON, LE TEMPS DE LA TERRE

L E T E MP S D E L ’A R T IS A NA T E T D E L ’IND U S T R IE

La traite sur l’Aubrac. La traite est faite deux fois par jour, dans le calme, afin que la vache soit en confiance : son veau lui est amené pour qu’il commence à prendre quelques gorgées de lait. Puis, on le retire de la mère, qui doit le sentir près d’elle : on l’attache donc à la patte avant gauche de la vache. Lorsque la traite est terminée, le veau est rendu à sa mère pour qu’il tète encore un moment. Yves Garric dépeint bien cet instant grave, expliquant que le buronnier « s’enfonce dans le grand silence du trayeur ». Il est à demi assis sur un selou, petit tabouret à un pied, qu’il porte fixé autour des reins par une ficelle. Le lait est recueilli dans le farrat, le seau en bois, puis vidé dans la gèrla, grand seau en bois, muni d’un couvercle. Dans un geste très familier (destiné à éviter un coup de pied toujours possible si la vache souffre d’une gerçure douloureuse à la mamelle), l’homme appuie son front contre la panse de la vache, qui tourne la tête vers lui, sans impatience, et le gratifie d’un joyeux coup de queue ! Le veau est derrière, on ne distingue que son arrière-train.

La porte du buron. Porte rudimentaire, faite de planches clouées et reclouées. Derrière la porte, sur le mur à l’intérieur, sont suspendues des vestes de travail. À l’extérieur, certains buronniers ont marqué leur nom : de belles lettres soigneusement gravées sur les panneaux. Il est malheureusement difficile de lire tous les noms qui constellent la porte. En voici cependant quelques-uns : CHAMPRE... AUGUSTE ; LOUIS NICOLAS 1934 ; ASTRUC ROBERT ; CAYROL ; LACAM 1953 CAYLA ; CALMELS ETIENNE 1945... et tant d’autres. La clé est restée sur la serrure. Au-dessus de la poignée, un fer à cheval porte-bonheur, à côté duquel les hommes ont collé l’image d’une « pin-up » !

Atelier de gantier. Une piqueuse. Millau. L’ouvrière semble en train de fixer le pouce au gant. Nous avons vu que le pouce était coupé séparément. Il est assemblé au gant en même temps que les « fourchettes ». Les « fourchettes » sont des sortes de petits soufflets triangulaires, placés entre les doigts du gant, pour donner du volume et de l’aisance afin d’éviter de faire craquer les coutures en... ouvrant les doigts lorsqu’on a enfilé les gants ! Dans le carton, les gants à coudre. Les ouvrières étaient payées à la pièce.

Atelier de gantier. La « main chaude ». Millau. Lorsque les gants sont terminés, il faut les repasser. Pour cela, on utilise cette matrice métallique en forme de gant, la « main chaude », chauffée à l’électricité. Chaque pointure a sa main chaude qui ne comporte que quatre doigts. Le pouce est rabattu sur le gant pendant le repassage. Il fallait une grande dextérité pour enfiler les gants sans faire de faux plis ni trop chauffer, surtout quand ils sont doublés comme les gants que l’on voit sur la photo. Selon la nature du gant, la doublure est soit un fin jersey de laine, soit de la laine (s’il s’agit de gants de travail), soit encore de la soie pour des gants de luxe en chevreau ou en agneau. « Ah, cette main chaude... elle m’a fait bien souvent pleurer », confiait une ancienne ouvrière... Ensuite les gants sont enveloppés dans du papier de soie et emballés pour la vente.

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Daniel Crozes nous raconte une époque où les buronniers partaient plusieurs mois avec leurs troupeaux vers des pâturages à l’herbe plus verte et à l’air plus léger.

Les burons de l’Aubrac, des monts du Cantal et du Cézallier Daniel CROZES - Photographies de Pierre SOISSONS 30 x 25,5 - 256 pages - Relié - 39,60 e - ISBN : 978-2-84156-970-0

Daniel Crozes, spécialiste reconnu du petit monde si particulier des plateaux de l’Aubrac, nous invite à un voyage humain, historique et esthétique en compagnie de la plus belle vache du monde. L’Aubrac La Belle aux yeux noirs Daniel CROZES 26 x 24 - 112 pages - 30,50 e ISBN : 978-2-84156-731-7

La situation des femmes au sortir de la guerre de 1940-45 n’était guère enviable, en particulier dans les campagnes. Mais en souhaitant vivre autrement et en désirant changer les conditions de vie matérielle, elles contribuèrent grandement à l’évolution du monde rural.

Toujours disponible

Vaches Thierry DES OUCHES

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Sentinelles des montagnes

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56 57 AVEYRON

Pionnières ! Les femmes dans la modernisation des campagnes de l’Aveyron, de 1945 à nos jours. Marie-Thérèse LACOMBE

Pas de pays sans paysans

15 x 24 - 208 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0095-1

15 x 24 - 448 pages - 19,30 e ISBN : 978-2-84156-635-8

La voix de Raymond Lacombe Collectif d’auteurs

500 photos, un panorama unique sur l’Aveyron

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Il arrive que les convulsions de la terre soient un cadeau du ciel. Par sa troublante beauté, l’Aveyron en est la preuve. Brigitte Julien et Colette Gouvion nous font découvrir les paysages et les architectures, les hommes et leurs traditions, les petits villages, les rivières et ruisseaux, les gorges, à-pics, monts et plateaux. L’Aveyron en mille et un détours.

NOUVEAUTÉ

58 59 AVEYRON Quand une spécialité culinaire raconte l’histoire d’une région Le plat qui venait du froid. Spécialité culinaire emblématique, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d’Aubin-Decazeville, l’estoﬁnade fut un plat de pauvres avant de devenir un plat de fête. En nous en racontant l’histoire, Christian Bernad et Daniel Crozes nous font voyager du Cercle polaire Arctique jusqu’au cœur de l’Aveyron, et du Moyen Âge jusqu’à nos jours.

Aveyron Colette GOUVION Photographies de Brigitte JULIEN 22 x 29 - 288 pages - 36,60 e Relié - 500 photos couleur ISBN : 978-2-84156-410-1

L’estoﬁ

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16 x 24 - 176 pages - Broché - 28,40 e ISBN : 978-2-8126-0350-1

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Cet atlas d’une richesse exceptionnelle – 400 espèces décrites, plus de 450 photographies et 400 cartes de localisation – constitue un inventaire inédit du patrimoine vivant de l’Aveyron.

Le plat qui venait du froid Christian BERNAD, Daniel CROZES Photographies de Kristof GUEZ

LES GABARRES DU LOT AUX XVIIe ET XVIIIe SIECLES

Faune sauvage de l’Aveyron

L’Aveyron en ﬂeurs

Collectif d’auteurs de la LPO

Christian BERNARD

22 x 29 - 376 pages - Relié - 42,60 e ISBN : 978-2-84156-973-1

22 x 29 - 256 pages - Relié - 43,70 e ISBN : 978-2-84156-658-7

Les bateaux qui ramenaient le stockfisch de Bordeaux étaient le plus souvent rustiques et bien adaptés aux humeurs de la rivière. Ils étaient fabriqués dans les environs d’Entraygues, à Montarnal, à Notre-Dame-d’Aynès, à Saint-Projet de-Cassaniouze, à Coursavy, à Vieillevie, près de Grand-Vabre et de Saint-Parthem, à La Roque-Bouillac, à Livinhac. Les hommes repéraient les beaux chênes qui se dressaient sur les versants escarpés du Lot, la matière première indispensable. Ils les abattaient, choisissaient les troncs, débitaient les poutres et préparaient les planches de « bordage » des futures gabarres. Les charpentiers de bateaux pouvaient alors travailler. Ils s’installaient sur les bords de la rivière, dans des prairies voisines, sur les bancs de graviers à la belle saison. Équipés de haches, de marteaux, d’herminettes, de scies et de clous de forgeron, ils s’appliquaient à sélectionner les membrures – appelées courbes – provenant des branches des arbres pour modeler le « ventre » des bateaux. Ces courbes en forme d’accent circonflexe étaient ensuite assemblées deux par deux. Le petit côté était destiné au flanc et le grand était réservé à la sole qui était appelée à former le fond de la future gabarre. Cette dernière était dépourvue de quille pour ne pas accroître le tirant d’eau. Les charpentiers assemblaient les courbes avec de grands clous de forgeron pour en renforcer la solidité. Des chevilles de bois ou des clous de fer plaquaient ensuite le bordage contre les membrures. Quant au calfatage, il était effectué avec de la mousse pour les bateaux qui étaient vendus après leur arrivée à Bordeaux mais avec du goudron pour les gabarres qui remontaient jusqu’à Livinhac ou à Port-d’Agrès.

Page en regard : Haut. Les gabarrres chargées de charbon du bassin aveyronnais continuaient à parvenir jusqu’au port de Bordeaux (Gironde) dans les années 1900 malgré la concurrence du chemin de fer. Bas. Le port de Vieillevie (Cantal), aux frontières du Rouergue et de l’Auvergne, avec ses gabarres alignées sur le sable des berges et ses gabarriers au cours des années 1910.

Une gabarre à l’accostage près des quais du Lot, dans la basse vallée en Lot-et-Garonne, au début du XXe siècle. On remarquera sur l’embarcation la présence d’un énorme gouvernail.

Conques Textes de Marie RENOUE Photographies de Renaud DENGREVILLE 22 x 29 - 272 pages - 29,50 e - Broché avec rabats ISBN : 978-2-84156-542-9

Toujours disponible Aveyron, carnet de routes

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À travers 62 recettes de Nicole Fagegaltier, restauratrice réputée, et de très gourmandes photographies des plats cuisinés, ce livre de gastronomie témoigne de la richesse et de la diversité des terroirs aveyronnais, rendant hommage à l’authenticité de ses spécialités. Un riche carnet d’adresses permet de se fournir le meilleur des produits de l’Aveyron.

Alain Marc

29 x 22 - 208 pages - 30,50 e - ISBN : 978-2-84156-610-5

Parcours romans en Rouergue - T1 Pauline DE LA MALÈNE

GRAND PRIX EUGÉNIE BRAZIER 2010

14,5 x 24 - 464 pages - 27,40 e - ISBN : 978-2-84156-465-1

Parcours romans en Rouergue - T2 Pauline DE LA MALÈNE 14,5 x 24 - 464 pages - 28,40 e - ISBN : 978 2 8126 0035 7

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Halte majeure sur les chemins de Saint-Jacques, Conques abrite un joyau de l’art roman. Depuis 1994, les vitraux de Pierre Soulages éclairent cette abbatiale aux secrètes splendeurs, spectacle subtil et changeant au gré de la lumière. L’édiﬁce, en les colorant, s’approprie presque physiquement les verrières les plus modernes qui soient.

Un goût d’Aveyron Catherine COUDERC-VEXIAU Nicole FAGEGALTIER Photographies de Christine FLEURENT 20 x 25 - 232 pages - Broché avec grands rabats - 29,50 e ISBN : 978-2-8126-0135-4

60 61 ROMANS DE SOCIÉTÉ Roger BÉTEILLE

Noces bourgeoises

Retour à Malpeyre

La rivière en colère

15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0072-2

15 x 24 - 288 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-8126-0006-7

15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-897-0

La chambre d’en haut

Mademoiselle Laguiole

15 x 24 - 336 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-800-0

15 x 24 - 256 pages - 16,80 e ISBN : 978-2-84156-732-4

15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-695-2

L’alouette 15 x 24 - 320 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-600-6

La montagne sacrée 15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0133-0

15 x 24 - 240 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-562-7

-:HSMILC=[UVYVZ: La ﬁlle de la Ramière

15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0138-5

15 x 24 - 336 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0141-5

-:HSMIOB=Z[ZU[V: -:HSMIOB=Z[X^X\: -:HSMIOB=Z[V\YW:

320 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-506-1

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320 pages - 18,30 e - ISBN : 978-2-8126-0134-7

15 x 24 - 272 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-449-1

Le café de Camille

-:HSMIOB=Z[W^Y\: -:HSMILC=[UVXY\: -:HSMIOB=Z[ZUZY: Le parisien

Les chiens muets

15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-767-6

Monsieur le gouverneur

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-:HSMIOB=Z[Y ^V: Le mariage de Marie Falgoux

15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-872-7

Toujours disponible

304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-8415-6294-7

15 x 24 - 320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-645-7

La kermesse des célibataires

Toujours disponible

L’orange aux giroﬂes

Clarisse

Les chapeaux d’Amélie

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La maison sur la place

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Daniel CROZES 15 x 24 - 304 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0151-4

À la suite de la mort brutale de son père, en 1923, Mathieu Berthier doit prendre la direction de la tannerie familiale, à Rodez. Il découvre, de façon inopinée, que son père avait une double vie à Paris et entretenait une seconde famille.

Au début des années 1960, en pleine révolution silencieuse du monde rural, un enfant est déchiré entre l’amour de son grand-père, qui lui transmet sa connaissance de la nature, et l’ambition de son père qui modernise la ferme. Un grand roman d’éducation récompensé par plusieurs prix.

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Une femme au tournant de la quarantaine, élue d’une petite commune rurale, prise entre les trois devoirs que sont d’être une maire irréprochable, une épouse aimante et une mère exemplaire. Trois exigences, trois pièges, trois fautes, et une vie qui bascule.

15 x 24 - 304 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0185-9

L’héritier

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15 x 24 - 296 pages - 18,60 e ISBN : 978-2-8126-0310-5

La pomme bleue Roger BETEILLE

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Roger BETEILLE

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NOUVEAUTÉ La faute de madame le maire

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NOUVEAUTÉ

Daniel CROZES

Éros en Rouergue

La gantière

Le pain blanc

224 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-505-4

15 x 24 - 360 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0140-8

15 x 24 - 320 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0139-2

Ces gens du beau monde 304 pages - 15,30 e - ISBN : 978-2-84156-393-7

Le bal des gueules noires 336 pages - 15,20 e ISBN : 978-2-84156-323-4

Julie

304 pages - 16,30 e - ISBN : 978-2-84156-174-2

62 63 ROMANS DE SOCIÉTÉ ET BIOGRAPHIES

INDEX PAR AUTEUR DELAGE Alix

Toujours disponible

Jean-Henri Fabre

GREENLEE John 62

DELHOMME Sophie-Anne

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Quitter Dakar

La nuit fut si lente à couler

Adeline YZAC

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Adeline YZAC

DÉMOULIN Nathalie

208 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-697-6

236 pages - 15,20 e ISBN : 978-2-84156-142-1

Après la forêt Grande bleue (La) Ton nom argentin

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Petit traité de philosophie...

La danse de Rachel

Danse la vigne

La jeune ﬁlle et le rossignol

Monique ZERDOUN

Henri GOURDIN

15 x 24 - 240 pages - 18,30 e ISBN : 978-2-8126-0023-4

15 x 24 - 320 pages - 17,80 e ISBN : 978-2-84156-933-5

L’or de la Séranne

4 4 4 58 22 56

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-:HSMIOB=Z[X Z\: Adeline YZAC

Daniel CARIO

256 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-335-7

320 pages - 17,30 e ISBN : 978-2-84156-831-4

DOMENECH Gilles De l’arbre au sol, les BRF

34 30 35 52

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Bêtes noires (Les)

-:HSMIOB=Z[X^Y :

Jean-Claude PONÇON

Un goût d’Aveyron

240 pages - 15,30 e ISBN : 978-2-84156-394-4

244 pages - 16,30 e ISBN : 978-2-84156-601-3

FARGEAS Nicole

-:HSMIOB=Z[ UVX:

L’observateur incomparable Alix DELAGE 15 x 24 - 416 pages - 24,40 e ISBN : 978-2-84156-689-1

Le dernier de la lune

Clarisse et les égorgeurs

-:HSMIOB=Z[W Y :

Philippe MÉRAUX

224 pages - 13,80 e ISBN : 978-2-84156-224-4

352 pages - 16,70 e ISBN : 978-2-84156-197-1

40 34 40 34 40

Bel échange (Le) Corps plein d’un rêve (Le) Jusqu’aux os

INDEX PAR AUTEUR Uzerche

Costumes de cirque

47 42 20

Saveurs et jardins du Ht-lang.

Soufﬂe et énergie

ASSELINEAU Eléa De l’arbre au sol, les BRF

AUBRY Chantal Femme et le travesti (La)

Serre (La)

Jardins de succulentes

BESANÇON Vincent 52

Corps halogènes (Les)

CHABERT Annabelle

CHAUDERLOT Charles

BOYER Charles-Arthur Corset

BRADLEY Steven Multiplication

Petits festins et desserts Corps en miettes (Le)

Cité interdite (La) Pékin

53 45 45

CHOPLIN Antoine Cour Nord Héron de Guernica (Le)

8 8

Jardins et la pluie (Les)

COGNEAUX Christian 39 39 39 11

Plantes des haies champêtres

COLLECTIF Du fayot au mangetout Faune sauvage de l’Aveyron Maisons des Cévennes Pas de pays sans paysans

26 58 53 57

BRUNET Gaël 6 62

1001 mots de l’Aveyron (Les) Aubrac (L’) Bêtes noires (Les) Clan des 12 (Le) Estoﬁ (L’) Petite encyclopédie... (La) Retrouvez ses romans à la page Sentinelles des montagnes Soufﬂe et énergie

DARKE Rick Encyclopédie des graminées (L’)

9 9 9

Essence du goût (L’) Street Marx Sweet Marx

DEARDORFF David

45 59

44 38 38

45 46

Plantes des haies champêtres

DECORDE Vincent 26

Un écosystème sur mon balcon À l’angle du renard Bois dormants (Les) Hommes sirènes (Les) Oubliés de la lande (Les) Aveyron Abreuvons nos sillons

KANRA Jun Beurk ! c’est bon

33 33

45 52 32

Pionnières !

LAGORCE Sylvie

Costumes de lumière Kilts et tartans Parures liturgiques

GOURDIN Henri 62

GOURVENNEC Patrick 11

GOUVION Colette 58 48 39 22 22 56

Aveyron, carnet de routes

41 32

58 11

MIALON Patrick

5 5 5 5

MILLET Séverin

13 13 13 13 13 13 13 13 13

1001 mots de l’Aveyron (Les) Clan des 12 (Le) Petite encyclopédie... (La)

Colline du Colombier (La)

Amants américains (Les) Biographie de Pavel Munch Bon vent Eau du bain (L’)

39 55 55 55 37

47 47 47

10 10 10 10

LEDUC Marie 41

LEFÉBURE Christophe

Aveyron, le temps de la terre Comme elle vient Orchidées

Histoires de lits Petites morts Une nuit ordinaire Vomica Goût transmis Blanche Enfants perdus Je ne viendrai pas Lignes de chance Mon roi et moi Nur Wagon (Le)

57 6 32 5 5 5

11 11 11

STRANG Paul Vins et vignerons du Sud-Ouest 43

SULLIVAN Iris L. Art des jardins en Chine (L’)

TABÈS Hélène Aveyron, le temps de la terre

TAQUIN Véronique Vous pouvez mentir

TASSO Vincent Goût transmis (Le)

THOMPSON David Livre de la cuisine thaïe (Le) Bras. Laguiole, Aubrac, France

41 39

Colline du Colombier (La)

ULIAN Jean-Claude 21

VALAISON Marie-Claude Aveyron, le temps de la terre

VALLES Josep Maria Un potager bio sur mon balcon

VATINEL Pascal Affaire du cuisinier chinois (L’) Environnement mortel Larmes du Phénix (Les) Parce que le sang n’oublie pas

14 14 14 14

VERALDI Attilio Amie de nos amis (L’) Nez de chien

14 14

Invention du jardin occidental (L’) 50

VERNAY Pierre Terres arctiques

Bonne cuisine, bon marché... (La) 42 Poivres 42

VIX Elisa Nuit de l’accident (La)

WEINREB Matthew

WIEDMER Esther

YZAC Adeline

SARTORI Tommaso 40

SCHAAK Emma

WADDELL Dan Code 1879 Depuis le temps de vos pères

12 12

WAROLIN Nils Voyages avec un âne... En pays de Gascogne Se nourrir simplement... Danse la vigne Dernier de la lune (Le) Jardin de Jeanne (Le) Nuit fut si lente à couler (La) Temps d’un retour (Le)

53 21 41 62 62 62 62 62

ZERDOUN Monique Danse de Rachel (La) 11 17 17

ZHU Mian Sheng Soufﬂe et énergie

SHENAÏ Jason

ZNAMENSKY Pierre

Vins et vignerons du Sud-Ouest 43

Sous les plis du drapeau rouge

45 46

SHOES Dorothy Django du voyage

Voyages avec un âne...

9 9 9 17 9 9 9

SALVAT Philippe

18 16

VIVES Gérard

SALSA Patrice

Le garçon modèle Lignes de chance Sade up

600 °C Tribulations plastiques

VERCELLONI Virgilio et Matteo 11 11 11 11

SALES Michèle

Un garçon naturel

STASSART Gilles

En pays de Gascogne 11 11

ROGER Marie-Sabine Bon rétablissement Tête en friche (La) Vivement l’avenir

TROISGROS M.-Pierre et Michel

RITTERSHAUSEN Brian et S.

SECKA Frank

PALIS Christian Bras. Laguiole, Aubrac, France

Train à vapeur des Cévennes (Le) 52 Transhumance en Cévennes 52 En douce Inattendue (L’)

En pays de Gascogne

TRÉBOSC Jean-Pierre

REYNAUD Alain

Pour être chez moi

PAILLARD Jean-François Animos Pique-nique dans ma tête Un monde cadeau

11 11

RENOUE Marie

ORDÓÑEZ Javier Idées et les inventions (Les)...

RABEUX Jean-Michel

Beurk ! c’est bon

OLLIVRY Florence Soie et l’Orient (La)

RABANEL Jean-Luc

Costumes de cirque 22

NIEL Colin Hamacs de carton (Les)

PUECH Emile

Grande maison (La)

NICOLAS José Hommes des roseaux (Les)

PONÇON Jean-Claude

Charmilles et les morts (Les) Nudités des ﬁlles (Les)

Petit traité de philosophie...

STEVENSON Robert-Louis 7 7 7 7 7 7

RYKNER Arnaud

MORIN Pascal 30 35

RUEDIN Catherine

MOREL Marie-Pierre 40

Chiffre des sœurs (Le) Mougaburu Roman ﬂeuve Ronces (Les) Route de Tassiga (La) Un voyage au Japon

SOURIMENT Isabelle

ROSSIGNOL Isabelle

MÉRAUX Philippe

Bras. Laguiole, Aubrac, France

11 11 11

RIOL Raphaëlle

Manuscrits de la mer morte (Les) 51

Marie Talabot

Statues-Menhirs

Saveurs sauvages

50 56

SOREL Vincent

RIBIÈRE Jean 52

MAY Peter

Clarisse et les égorgeurs

SOLOMON Carrie

REYSSET Karine 38 38

MATHÉ Jean-Michel

Braconnier du lac perdu (Le) Cadavres chinois à Houston Disparues de Shanghaï (Les) Éventreur de Pékin (L’) Homme de Lewis (L’) Île des chasseurs d’oiseaux (L’) Jeux mortels à Pékin Meurtres à Pékin Quatrième sacriﬁce (Le)

Peines perdues Un bras dedans, un bras dehors

Conques 58

MARX Thierry Street Marx Sweet Marx

7 7

PESLERBE Emmanuelle

Rabanel

MAROUN Rima Soie et l’Orient (La)

Bêtes noires (Les) Sentinelles des montagnes

PEREZ Gilles D. Goût des abricots secs (Le)

SOISSONS Pierre

Manuscrits de la mer morte (Les) 51

MARC Alain

MERCADIÉ Louis

Autour des grandes traversées... 52 Carnet d’Aubrac 52 Dijon 52 Promenade en Bourgogne... 52 Sens 52 Sur les pas de R. L. Stevenson 52

Un café à la campagne

Train à vapeur des Cévennes (Le) 52 Transhumance en Cévennes 52

MÉBARKI Farah

LE MAÎTRE Anne

Se nourrir simplement

Cactus

Bonheur fantôme Premier été (Le)

Guide des plantes de toits...

PERCIN Anne

Dernier porteur d’eau (Le)

MACE Tony et Suzanne

4 4 4 4

LACOMBE Marie-Thérèse

51 26

LUKAS Josselyne Quand la diététique chinoise...

Filtre planté de roseaux (Le)

PIAZZA Antoine

LOWENFELS Jeff

Festival de la Chaise-Dieu (Le) 11

KALOUAZ Ahmed

Entre nature et jardin Toits et murs végétaux

Aveyron Braguettes Bras. Laguiole, Aubrac, France Hommes des roseaux (Les) Un dernier berger Une France sauvage, l’Aubrac

JULIEN Brigitte

GILLMAN Jeff

Insectes au jardin (Les)

JUHEL Fabienne

KINGSBURY Noël

Beaux bruns (Les) 26 44

Marrakech

Jardins et potagers de montagne 27

600 °C

JAVARY Cyrille

GERBAULT Snezana

La vérité sur le jardinage bio... La vérité sur les remèdes...

JAFFÉ Laura

GAUDY Hélène Si rien ne bouge

JABBAR-ALLEN Sara

Cité interdite (La)

32 34

LORENTÉ Marie-Jeanne

Collaborer avec les bactéries

SNODGRASS Edmund et Lucie 6

PHILIPPON Annie

MALOINE Agnès

IMBERT Michel

À l’ombre du jasmin Absentes Avec tes mains Une étoile aux cheveux noirs

GAMBIER Bernard

Jeune ﬁlle et le rossignol (La)

Mais qu’est-ce qu’elle a ma plante 33 Art du papier végétal (L’)

Mao (Le) Sous les plis du drapeau rouge

29 29

KALI Skander

GALLICE Guy

GOODPASTURE Carll

DE LA MALÈNE Pauline Parcours romans en Rouergue

8 8 8 8 8

GISSINGER Hans

DE L’ECOTAIS Mathilde

Curiosités animales Essence du goût (L’)

Un goût d’Aveyron

55 56 50 55 59 55 61 56

DARAKCHAN Siavoch

COLSON Laurent Art des jardins en Chine (L’)

23 23

CROZES Daniel

La pomme ne tombe jamais loin... 14

COUDERC-VEXIAU Catherine

CARIO Daniel

Volcan aux abeilles (Le) Pêcheur d’estuaire

DE PANAFIEU Jean-Baptiste

COLOMBIÉ Thierry

BRUEMMER Fred

Or de la Séranne (L’)

Balcons du Sud

CLAYDEN Andy 32

BRAS Michel Bras. Laguiole, Aubrac, France Petits festins et desserts

COUMES Paul-André 41

CASSAGNES B. Sophie

11 11

BOYER Blandine Beurk ! c’est bon

Livre de la cuisine thaïe (Le) Vierges noires

BOURLOND Anne

Tous les trois

BIJOU Franck Baie (La)

Chute du sac en papier (La) Fruit rouge

Terres arctiques

47 52

CARTER Earl 32 32

BROYART Benoît

BÉTEILLE Roger

Guide des ﬂeurs coupées

Bassins de jardin Taille

BRAS Sébastien

BEUNAS Jean-Charles

BAUME Françoise Carnet de musées

BERTONCELLO Jean-François

BARRÈRE Hubert Corset

Aveyron en ﬂeurs (L’) 58 Fleurs et paysages des Causses 26 Fleurs sauvages des jardins 26

Balcons du Sud 53 Retrouvez ses romans à la page 60

BARBIERI Roberto Atlas historique du Moyen Âge

BERNARD Christian

Festival de la Chaise-Dieu (Le)

BALDWIN Debra Lee

BERNARD Catherine

Matériaux naturels (Les)

BAILLY Sandrine

BERNAD Christian

Dans les vignes

ANGLES Michel

BENTHAM John

Estoﬁ (L’)

AMIR Magali

BIRD Richard

BOUISSOUX Julien

BENCHETRIT André

Poivres

AMAGAT Béatrice Vie de Jeanne Rameau

Livre de Sabine (Le)

ALBAREL Jacques Saveurs et jardins du Ht-lang.

BEAUGÉ Bénédict Colline du Colombier (La)

AIROLDI Serge

JOUVION Simon

GALLAY Claudie Dans l’or du temps Déferlantes (Les) Mon amour ma vie Ofﬁce des vivants (L’) Seule Venise

26 25

HUDELOT Claude

Sam story

Art pariétal Art du papier végétal (L’)

JOUAD Hassan

FOWLER Alys Jardinier débutant (Le)

12 12

HUART Françoise

Travailleurs venus d’ailleurs

FOUIN Julien Beurk ! c’est bon Chaux naturelle (La) Cuisines paysannes Matériaux naturels (Les) Saveurs sauvages

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Adeline YZAC

GALEA Claudine

Cuisines paysannes

Disparus du Laogaï (Les)

FLEURENT Christine

Une Aveyronnaise dans le tourbillon du XIXe siècle Louis MERCADIÉ

Braguettes

Curiosités végétales Graines et fruits

28 28 24

LEWIS Wayne

GUTTRIDGE Peter

HOLT Saxon

Bonsaïs

LORBLANCHET Michel

Dernier roi de Brighton (Le) Promenade du crime

28 24 27

LEWIS Colin 43

Trop de bruit dans le vide-ordures 11

Créer des topiaires Niwaki

De la taille à la conduite Greffage et la plantation Fruits retrouvés (Les)

Des impatientes

PAULUS André 11 11

LETERME Evelyne

Collaborer avec les bactéries

Mao (Le)

Un goût d’Aveyron

GUILLAUMOND Françoise

Vie de Jeanne Rameau Travailleurs venus d’ailleurs

GUICHARD Isabelle

FAVIER Gilles

Parole de ventriloque

Jean-Henri Fabre

AGLAN Khadiga

Estoﬁ (L’)

Choisir la prairie Quand la diététique chinoise...

De la taille à la conduite Fruits retrouvés (Les) Jardin naturel (Le)

GUEZ Kristof

FAGEGALTIER Nicole

FAYET Bénédicte

Marie Talabot

15 x 24 - 480 pages - 25,40 e ISBN : 978-2-84156-832-1

Le dernier porteur d’eau

Adeline YZAC

LESPINASSE Jean-Marie

HOBSON Jake

ESPINASSE Jean-Louis

Le temps d’un retour

HENNECHART Marie

ELZBIETA Marrakech

Palavas la blanche Tu t’appelles Amandine Keddha

GUÉRAUD Guillaume Dernier western

PATTIEU Sylvain 39

LÉON Christophe

HAZAN Muriel

DUNNETT Nigel Jardins et la pluie (Les) Toits et murs végétaux

Graines et fruits

Recettes de vendangeurs 56

DESTREMAU Lionel La ligne 97

Exactitude des songes (L’)

Rabanel

GRUNDMANN Emmanuelle

DES OUCHES Thierry Vaches

Insectes au jardin (Les)

GROZDANOVITCH Denis 40

DENGREVILLE Renaud Conques Un dernier berger Une France sauvage, l’Aubrac

LEFEBVRE François 31

GRISSELL Eric 11

DEMORAND Sébastien

Le jardin de Jeanne

Choisir la prairie

SIRAT Jacques Cyclo-nomade

Les nouveautés 2012 sont en couleur

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