"Les Jardins de Weleda" - Extrait

m au f il once n de e r n re bie C e liv e p o ur le . iqu ent pla s t vironn em l 'e n

Depuis des décennies, Weleda cultive ses propres jardins de plantes médicinales disséminés dans le monde, tous menés en biodynamie. Les jardiniers de Weleda racontent ces huit jardins et mettent en lumière des données essentielles : l’interdépendance qui lie les plantes, le sol, les animaux, les êtres humains et le cosmos, la richesse botanique et la fragilité des plantes médicinales, l’indispensable diversité, les propriétés des sols vivants, la complexité des semences, l’importance des auxiliaires…

Cet ouvrage est une promenade au cœur des très beaux jardins de Weleda, véritables condensés des principes d’une agriculture du vivant, parfaite illustration de ce que la nature peut faire de mieux lorsqu’on lui en laisse la possibilité.

Les jardins de Weleda

s S an

ballag e

em

Huit jardins, un savoir infini, une beauté éternelle.

Les jardins de Weleda Préface de Perrine Hervé-Gruyer

30 € I-21 ISBN : 978-2-8126-2136-9

9:HSMILC=[WVX[^: www.lerouergue.com

couv 1 déc 1

01/12/2020 19:29

Les jardins de Weleda Huit jardins Un savoir infini Une beauté éternelle

Traduit de l’allemand par Sylvie Girard-Lagorce et le cabinet Ticero

« Le jardin nous apprend à croire aux interactions uniques qui existent avec la nature. »

Merci Nous remercions tous les jardiniers, hommes et femmes, qui ont rendu ce livre possible.

Martina Brommer

Sebastian Kissel

Aurèle Canevet

Thomas Koller

Moacyr Copani

Tina Langer

Paulo Copani

David Millin

Christina Getta

Achim Nusser

Yves GilliĂŠron

Tanja Paeslack

Jorge Giusto

Christoph Poss

Jan Graafland

Merlin Schreier

Claire Hattersley

Michael Straub

Pierre Kappler

Ingrid Weis

VI

L’art et la manière de lire ce livre

VI I

Le plus merveilleux dans un jardin, c’est qu’il n’y a ni début ni fin. Alors que dans notre vie professionnelle, et même dans notre quotidien, nous sommes habitués à élaborer des plans précis, avec un point de départ et un but à atteindre, tout se passe différemment dans un jardin. Un jardin n’est pas linéaire, car tout s’y déroule en même temps : on sème, on récolte, ça pousse et ça meurt.

Un jardin n’obéit jamais à une logique simple ; il s’agit d’interactions complexes et sensibles qui dépendent d’innombrables facteurs que nous connaissons en partie, mais dont la plupart demeurent un mystère. Les jardiniers sont des savants, mais ils continuent d’apprendre toute leur vie durant.

Weleda cultive huit jardins à travers le monde. Lorsque les calendulas sont semés au printemps en NouvelleZélande, on commence tout juste les dernières récoltes de ces Astéracées en Allemagne. Ce qui est vrai pour un jardin en particulier s’applique d’autant plus aux jardins Weleda : tout se déroule dans une diversité infinie portée par les rythmes de la nature.

Avec ce livre, nous voulons appréhender cette diversité.

Vous percevrez, au fil des pages, la joie durable et l’étonnement suscités par le caractère vivant des jardins.

Cet ouvrage n’est pas un guide pratique de jardinage, il contient néanmoins un profond savoir. Dans un jardin, vous pouvez chaque jour éprouver de la joie. Vous pouvez y intervenir n’importe où, n’importe quand. Impossible de rater quelque chose, car vous avez la liberté de semer et de récolter quand bon vous semble. C’est aussi ainsi que vous pouvez lire ce livre. Promenez-vous dedans comme il vous plaît. Peu importe l’endroit où vous commencez : il n’y a ni début ni fin.

Préface Perrine HERVÉ-GRUYER, paysanne et fondatrice de la Ferme du Bec Hellouin

Huit jardins Un savoir infini Une beauté éternelle

Savoir éternel et beauté infinie, voici que le sous-titre de cet ouvrage peut se lire en tous sens… avec tous les sens !

La lecture du livre Les jardins de Weleda nous offre un condensé poétique des principes d’une agriculture du vivant et de l’approche respectueuse de la nature, telle que celle qu’année après année, nous avons mise en place à la Ferme du Bec Hellouin. Une fois observés les écosystèmes non modifiés par les être humains, et compris leur dynamique, l’organisation et les interactions qui s’y trament, le biomimétisme nous permet de créer des espaces de production où règnent abondance et luxuriance. Certains visiteurs nous ont dit que la Ferme du Bec Hellouin représentait pour eux l’image du jardin d’Eden ! C’est cette même sensation que l'on éprouve lorsque l’on découvre cet ouvrage et les photos des lieux de production Weleda à travers le monde.

Et quoi de mieux qu’un jardin d’Eden pour renouer ce lien si distendu entre notre environnement naturel et nous. Cette relation intime entre le corps humain et la nature, nous la goûtons quotidiennement dans notre ferme en produisant des légumes, des fruits et des plantes. Par leurs qualités gustatives et nutritionnelles, ils vont participer à notre bienêtre.

Si l’on suit les principes de la permaculture, et que l’on aborde la nature de façon écosystémique, tout ce qui vient de la terre retourne à la terre. Dans les jardins Weleda, et en biodynamie, cette logique est poussée un peu plus avant et l’on nourrit la terre et les plantes avec des préparations spécifiques inspirées d’années d’observations et de savoirs.

Une autre nourriture souvent oubliée avec les productions agricoles dites « modernes », c’est la beauté. La beauté de ce que l’on est, de ce que l’on mange et du soin que l’on prend de soi et de la terre. Et enfin la beauté comme nourriture spirituelle. Et celle-ci est clairement transcrite dans cet ouvrage qui montre à quel point chacun des jardiniers et jardinières, riche de son savoir-faire, de ses connaissances, de ses techniques, n’en oublie pour autant pas la beauté !

Aussi, à n’en pas douter, les techniques d’agroécologie, comme l’agroforesterie, la culture biologique ou la biodynamie sont les garants de la continuité d’une production vivrière qui saura s’adapter aux challenges climatiques auxquels nous faisons face. Elles tirent la quintessence de ce que la nature met comme intelligence à notre disposition. Et assurent une grande diversité de nos systèmes et de nos paysages.

Cet ouvrage nous propose une promenade aussi initiatique qu’enchanteresse dans le petit monde des jardins Weleda, à la découverte de la genèse de produits qui font sens !

X

Thèmes Diversité

Interdépendance

Les jardins Weleda sont des lieux de diversité.

L’interaction complexe de plantes médicinales, de haies, d’arbres et d’animaux constitue une biodiversité unique. C’est de cette diversité que naît l’équilibre et donc la santé.

Chaque chose est en relation avec tout le reste : les plantes, le sol, les animaux, les êtres humains, le cosmos. « Cultiver » ces interdépendances, tel est l’art ultime du jardinier.

Semences Quiconque veut vraiment comprendre ses plantes doit les accompagner, depuis le semis jusqu’à la récolte.

D’où l’importance de produire ses propres semences, un acte essentiel du point de vue culturel à l’ère des hybrides.

Cycles Penser les choses du début jusqu’à la fin, de la fabrication des produits à leur recyclage. Il s’agit là des plus grands défis de la société de consommation.

Les jardins Weleda montrent le fonctionnement de l’économie circulaire.

Soins du sol Un sol sain est la base d’un jardin sain. Les jardins Weleda investissent de nombreux soins dans les sols en fabriquant, par exemple, leur propre compost. Ainsi se constitue une agriculture régénérative et structurante.

XI

Alliés Les canards coureurs éliminent escargots et limaces et représentent ainsi de précieux alliés pour les jardiniers. Ces aides sont indispensables au jardin, et accepter de se faire aider est une preuve d’humilité.

Botanique

Rythmes

Chaque plante médicinale possède son propre caractère et des exigences spécifiques en termes de climat, de sol et d’environnement. Lorsque les jardiniers répondent à ces besoins, les plantes offrent ce qu’elles possèdent de plus précieux : leurs vertus curatives.

Au jour succède la nuit. Au printemps succèdent l’été, puis l’automne et l’hiver. Après la pluie vient le soleil, après la croissance survient la mort. Les jardins vibrent au son d’un concert de rythmes.

Auxiliaires Certains insectes comme les chrysopes, les entomophages et les coccinelles sont de précieux auxiliaires qui contribuent à l’entretien des jardins.

Ils s’épanouissent dans les jardins Weleda et y remplacent les produits phytosanitaires.

XI I

La magie des jardins

Le « Cours aux agriculteurs » et l’idée audacieuse d’élaborer des médicaments et des cosmétiques holistiques à partir d’ingrédients naturels sont à la base de la société Weleda.

XIII

Lorsque l’hiver s’en va et que la neige fond, les jardins Weleda reviennent à la vie. Dès que les primevères tournent leurs corolles en direction du soleil, les autres plantes médicinales suivent le mouvement, avec une inexorable volonté de croissance. Et quand, lors du solstice d’été, le jour le plus long de l’année, la récolte du millepertuis s’annonce, la magie du jardin est depuis longtemps à son apogée. Une magie d’une infinie diversité, difficile à imaginer, qui se manifeste tant dans l’infiniment petit que dans l’infiniment grand, lors de moments fugaces, et se déploie dans la chaleur du jour ou se renouvelle dans la tiédeur des nuits. « En fin de compte, nous ne pouvons qu’entrevoir ce qui fait naître la vie dans ce jardin. Nous pouvons apporter une aide. Mais nous n’en comprenons qu’un fragment », explique Michael Straub, responsable du jardin des plantes médicinales de Schwäbisch Gmünd. Et pourtant, sans les jardiniers, un jardin n’est rien. La nature apporte ses mystérieuses forces vitales d’année en année. Or, les jardiniers préparent la terre dans laquelle cette vie prend racine et font pousser les fleurs et les fruits aux vertus guérisseuses. La graine des jardins Weleda a germé entre le 7 et le 16 juin 1924. À Koberwitz en Pologne, près de Breslau, Rudolf Steiner donne son « Cours aux agriculteurs ».

Huit conférences et un discours, tenus devant cent agriculteurs