Agroforesterie et maraîchage

Photographies de Fabian Weiss

Traduit de l'allemand par Sylvie Girard-Lagorce

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En quête d’alternatives durables pour l’agriculture : avant-propos

Savoir ancien et science nouvelle, et surtout : une plongée dans le monde varié du maraîchage

Le début du voyage

L’agriculture est en crise

Venez sur l’île aux légumes

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Le maraîchage : un nouveau départ

Le maraîchage et moi : en plein dans le mille ! Retour aux sources : un voyage à la découverte du mouvement du maraîchage

Tous identiques ? Quel lien unit les différents types de maraîchage ?

⬤ Le plan bio-intensif en 8 points pour plus de productivité

⬤ La philosophie agricole de Clay Bottom Farm, par Ben Hartman

To dig or not to dig, telle est la question !

Tout pour le… compost

⬤ La philosophie agricole de Rough Draft Farmstead, par Jesse Frost

Autres systèmes No till au profit du sol

Ne lésinons pas sur les chiffres : je gagne 100 000 $ sur un hectare !

La fertilité des sols : tout en dépend

Le maraîchage, c’est ce que chacun en fait

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Sommaire 77-115

À la découverte des systèmes agroforestiers

Une histoire ramifiée : l’avenir passe par les arbres

Un peu de vocabulaire pour commencer : les systèmes sylvopastoral, agrosylvicole et agrosylvopastoral

Avec un bon plan, c’est à moitié gagné

Viser haut : espacements et hauteur des arbres

⬤ Les 6 systèmes agroforestiers dans les régions tempérées

Union ou confrontation : la compétition sur le terrain

Pour les plantes ou contre les nuisibles : la protection des plantes

Un mélange éclectique : comment viser davantage de biodiversité

Même si c’est tendance : il y a aussi des inconvénients

Agriculture et changement climatique

L’agroforesterie, c’est ce que chacun en fait

Peut-on être un peu plus précis ? Systèmes agroforestiers et maraîchage

Quel arbre à quel endroit ?

Délices fruités : les arbres fruitiers

Billes sucrées : les arbustes à baies

Une affaire de graines : les fruitiers à coques

Une croissance rapide : la biomasse

Quand tout s’éparpille : les brise-vent

Le bois d’œuvre

À faire soi-même : engrais maison avec des fixateurs d’azote

⬤ La philosophie agricole des jardins Petersilie

Et maintenant : tout bien relier ensemble

Gros plan sur les champignons

La bonne solution : paillis et bois raméal fragmenté (BRF)

Il peut tout faire : le biochar

Pour les abeilles : les vivaces auxiliaires

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Une solution régénérative… et bien plus encore : la communauté solidaire de Schloss Tempelhof (Allemagne)

Légumes croquants et floraison grandiose : la Frith Farm (États-Unis)

Régénération et permaculture : Henbant Permaculture (Grande-Bretagne)

Légumes en terrasses : Azienda Agricola Iside (Italie)

La permaculture à son meilleur niveau : la ferme du Bec-Hellouin (France)

Recherche et stockage de données : Martin Crawford et Agroforestry Research Trust (Grande-Bretagne)

Toujours face au soleil : Singing Frogs Farm (États-Unis)

Bonnes idées mises en pratique : Triebwerk et le collectif maraîcher de Niederkaufungen (Allemagne)

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Commencer petit : simple et tout en longueur

Un peu d’argent pour le porte-monnaie : des fruits à vendre au marché

Colorée et variée : la biodiversité

Chaque chose à sa place : le système agroforestier dynamique

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Pour tous ceux qui n’en ont jamais assez

Pour feuilleter et continuer à lire : informations, recommandations de lectures, à échanger, à prêter, à offrir ou à acheter

Pour échanger les mots justes dans les conversations : le glossaire

Pour ne pas se perdre dans les sous-bois : l’index

L’humanité, et avec elle l’agriculture, font face à d’immenses défis : la crise climatique, les menaces sur la biodiversité, l’exode rural, les crises alimentaires, etc. L’agriculture est directement concernée, car elle dépend d’un environnement varié et préservé pour assurer les nombreuses fonctions qui rendent possible la (sur)vie de l’humanité. Le modèle agricole industriel actuel, qui règne depuis des décennies, contribue souvent à aggraver les crises que nous avons citées, dans la mesure où il s’efforce, par une rentabilité définie par la croissance et par le progrès technique, de contrôler ces crises. Bientôt, il ne restera plus aux agriculteurs que deux possibilités : grandir ou disparaître. Mais l’agriculture sait en réalité, mieux que n’importe quelle autre activité économique, qu’il n’existe pas de croissance sans limites. Lorsque les céréales reçoivent trop d’engrais et poussent trop vite, l’équilibre est rompu et la terre s’appauvrit. C’est pourquoi il faut trouver des alternatives.

Ce livre réunit de nombreuses approches innovantes qui peuvent contribuer à résoudre les crises actuelles. Elles sont souvent en phase d’expérimentation et offrent de nombreuses potentialités pour imaginer des solutions créatives. Sur la base de ses études en sciences de l’agriculture biologique, Leon Schleep a développé activement ses nombreux domaines d’intérêt. Il expose à travers ce livre des propositions majeures pour édifier des stratégies diversifiées, afin de donner naissance à une agriculture respectueuse du climat, riche en variétés et en rendement, mais aussi joyeuse et plus juste sur le plan social.

Rüdiger Graß Université de Kassel-Witzenhausen