BIO DYNAMIE TOUS POUR
Photographies page 6
Mésentères de bovin au séchage.
Pulvérisation mécanique d’une bouse de corne.
Dynamisation manuelle d’une préparation dans un pot en grès.
Dynamisation mécanique, phase de chaos.
Pâturage de printemps.
Pulvérisation mécanique d’une silice de corne.
Création graphique Cédric Cailhol
Éditions du Rouergue, 2022
©
www.lerouergue.com
1.
2.
3.
4.
5.
6.
BIO DYNAMIE TOUS POUR
L’agriculture biodynamique est une méthode d’agriculture qui est née en 1924, il y a bientôt cent ans… mais ce n’est pas qu’une vieille dame : elle est pleine d’avenir ! Elle se porte comme un charme sous toutes les latitudes et sur tous les continents. Née en Europe, très présente dans les pays occidentaux, elle s’est diffusée ces dernières décennies à toute la planète… Alors, pourquoi pas chez vous ? Ayant pratiqué cette méthode sur notre ferme drômoise pendant plus de trente ans, nous avons à cœur de la transmettre et de la partager, via des formations tous publics, et par l’accompagnement d’agricultrices et d’agriculteurs souhaitant démarrer la biodynamie sur leur ferme. C’est pourquoi nous avons répondu avec enthousiasme à la demande des éditions du Rouergue d’écrire cet ouvrage : non, la biodynamie n’est réservée ni à une élite ni à quelques initiés ! La biodynamie peut être pratiquée par toutes et tous, sur un balcon, dans un jardin, une ferme de taille modeste ou importante : seuls changeront les outils mis en œuvre et les forces humaines en présence.
Nous aimons dire que la biodynamie est un élargissement de l’art agricole : en effet, quelle que soit l’échelle à laquelle on la pratique, elle nous pousse à aller plus loin, à nous perfectionner, à bichonner notre terre encore plus… Notre terre, celle dont nous prenons soin et que nous travaillons chaque jour, mais aussi notre Terre, notre planète, être vivant sur laquelle et avec qui nous vivons et compagnonnons.
4
LABIODYNAMIE, UNEMÉTHODEACCESSIBLEÀTOUS, CLAIRE,TRANSPARENTE, OPENSOURCEETSANSROYALTIES !
La biodynamie est née du constat que notre Terre va mal : déjà, à l’issue de la Première Guerre mondiale, des responsables de domaines agricoles, au centre de l’Europe, s’alarmaient de la baisse de fertilité des terres, de celle de la fécondité des animaux et de la saveur des aliments. Alors, vu l’état où nous avons amené notre planète en cent ans… Il y a beaucoup à faire pour soutenir sa vitalité et celle de ses habitants ! La biodynamie agit, comme l’homéopathie ou l’acupuncture, sur la globalité : en soignant nos jardins et nos fermes, c’est toute la planète et tous les humains que nous contribuons à soigner. En utilisant des substances à doses infinitésimales, diluées et dynamisées, nous soutenons l’action des forces de structure, de croissance et de sensibilité du sol, de l’air, de l’eau, des plantes et des animaux qui s’en nourrissent, ainsi que celles de l’être humain, par les aliments produits, les milieux et les ambiances créés.
Alors ? Retroussons nos manches !
Nous vous proposons dans cet ouvrage une découverte des bases de la biodynamie ainsi qu’un accompagnement dans sa pratique quotidienne, pas à pas au fil des saisons, comme l’almanach de nos grands-parents en quelque sorte. Nous vous guiderons dans les gestes techniques, les observations pratiques et tous les petits riens qui font que ce travail de la ferme ou du jardin devient un grand tout !
5
1 2 5 3 6 4
SOMMAIRE
Le pictogramme indique que, pour en savoir plus, vous pouvez consulter la boîte à outils.
renvoie au glossaire en fin d’ouvrage.
précisions de vocabulaire
origines de la biodynamie
biodynamie, ses principes de base
et anthroposophie
et qualités
règnes de la nature
Élaboration automnale des préparations
dynamisation : processus et effets, technique et matériel
que nous disent les oiseaux
Le calendrier biodynamique
La place de l’animal
que nous disent les oiseaux
INTRODUCTION 10 Quelques
12 Les
............................................................. 12 La
14 Biodynamie
26 Éléments
.......................................................................... 27 Les
29 L’AUTOMNE33
40 La
53 Ce
.......................................................... 62 L’HIVER65
76
85 Ce
92
L’astérisque
