int-lifofer-ok.indd 2
19/07/2021 14:47
MANUEL DE LA LITIERE FORESTIERE FERMENTEE Une préparation simple et économique pour des cultures vigoureuses
int-lifofer-ok.indd 3
19/07/2021 14:47
Contributeur
Pascal « Valo » Dantinne
Photographies
Stéphane Jansegers, à l’exception des pages suivantes : 10, 42, 98, 102, 111 : Patrick Lazic 31 (en bas), 51, 62, 69, 82, 115, 121 : Pascal « Valo » Dantinne
Illustrations
Geneviève Désert
© Éditions du Rouergue et Agroécologie paysanne sociale et solidaire, 2021 Graphisme : Cédric Cailhol www.lerouergue.com www.terre-humanisme.org contact : lifofer@terre-humanisme.org
int-lifofer-ok.indd 4
19/07/2021 14:47
Terre & Humanisme
MANUEL DE LA LITIERE FORESTIERE FERMENTEE Une préparation simple et économique pour des cultures vigoureuses
Préface de Marc Dufumier
int-lifofer-ok.indd 5
19/07/2021 14:47
SOMMAIRE
int-lifofer-ok.indd 6
19/07/2021 14:47
11 Préface de Marc Dufumier 15
Introduction
21 1. LES MICRO-ORGANISMES,
ACTEURS DE LA VIE DES SOLS
24 LE SOL 27 Le réseau trophique ou alimentaire du sol 28 Les principaux acteurs de la vie du sol 28 Les bactéries acidolactiques 28 Les bactéries fixatrices d’azote 29 Les bactéries photosynthétiques 29 Les actinomycètes 30 Les levures 30 Les champignons filamenteux, fermenteurs et/ou mycorhiziens 32 Et bien d’autres encore… 33 Conditions des différents scénarios possibles 33 Dynamique des sols et impacts des différentes matières organiques 35 LA PLANTE, LES MICROBES, LE MINÉRAL
35 La rhizosphère 37 La phyllosphère
int-lifofer-ok.indd 7
38 L ES FERTILISATIONS ORGANIQUES
38 Les engrais organiques 39 Les amendements organiques 43 2 . LES PRÉPARATIONS
BIOSTIMULANTES, BIOFERTILISANTES ET LES INOCULATS
47 HISTORIQUE DES PRÉPARATIONS VIVANTES UTILISÉES EN AGRICULTURE
48 Les fumiers et les composts 48 Les premiers biofertilisants 49 Les préparats biodynamiques 49 Les purins devenus extraits fermentés 50 L ES MICRO-ORGANISMES
AUTOCHTONES BÉNÉFIQUES (MAB)
52 Les simples fermentations 52 Les thés de composts activés (TCA) ou jus de composts à aération active (JCAA) 53 Autoproduction d’inoculats mycorhiziens arbusculaires 54 Indigenous Microorganisms (IMO) 55 Microorganismos de Montaña (MM) d’Amérique centrale
19/07/2021 14:47
56 LES PRÉPARATIONS 56 57
COMMERCIALES
Les Efficient Microorganisms (EM) Plants mycorhizés
79 79 82 83 86
59 3. LA LITIÈRE FORESTIÈRE
86 87
63 QU’Y A-T-IL DANS
88 88
FERMENTÉE OU LIFOFER
65
66 66 68 68 69 69
LA LIFOFER ?
Comment tous les microbes du sol arrivent-ils à survivre en milieu anaérobie ? Comment la Lifofer fonctionnet-elle ? Effets sur les cultures Effets sur les matières organiques Effets sur le sol Effet assainissant Autres effets, parfois surprenants
70 PRODUCTION DE LITIÈRE 70 70 70 73 75 78 78 78 79 79
int-lifofer-ok.indd 8
FORESTIÈRE FERMENTÉE OU LIFOFER
La préparation mère par lactofermentation solide Récolte de litière Périodes de récolte Choix des espèces d’arbres et lieux de récolte Autres ingrédients nécessaires Préparation étape par étape Mélange des ingrédients solides Mélange des ingrédients liquides Incorporation des ingrédients solides et liquides Remplissage du fût de fermentation
Durée de la fermentation Appréciation du résultat Stockage Refermentation de Lifofer Préparation de Lifofer prête à l’emploi Ingrédients Fermentation liquide ou activation Durée de la fermentation Filtration et stockage
90 FERMENTATION À 23-25 °C
92 BIOFERTILISANTS 92 93 93 93 94
À LA LIFOFER
Lifofer et productivité Production de biofertilisants à la Lifofer La prêle L'ortie La consoude
94 RÉSUMÉ DE LA MÉTHODE 94 Fermentation solide ou mère 97 Fermentation liquide 99
4. PRÉCONISATIONS ET UTILISATIONS
100 PROPRIÉTÉS DE
100 100
LA LIFOFER SELON SES UTILISATIONS
Sur le sol Sur les matières organiques : végétaux secs, fumiers, lisiers, toilettes sèches
19/07/2021 14:47
SOMMAIRE
100 101 101 101
Sur les plantes et cultures Dans les eaux, épuration de toutes eaux Pour les animaux Dans les bâtiments d’élevage et autres
101 MODES D’ACTION DE LA LIFOFER
104 MODES D’ÉPANDAGE 104 104 105 106 108
DE LA LIFOFER
La pulvérisation Pulvérisation manuelle Pulvérisation mécanique L’arrosage Autoconstruction d’une rampe d’irrigation
109 USAGES ET DOSAGES 109 Le sol 109 Saisonnalité et état du sol, conditions pédoclimatiques 110 Les travaux du sol et les apports de matières organiques 113 Tableau des interventions 113 La dégradation des matières organiques 113 Composts 113 Bokashi 116 Terreaux
int-lifofer-ok.indd 9
126
Préparation des paillis et broyats Toilettes sèches Engrais verts Les cultures Pépinières et plantes en pots Maraîchage Arboriculture, petits fruits Viticulture Aléas climatiques Traitements phytosanitaires L’eau et le stockage de l’eau Entretien des mares, étangs, lacs, cuves et retenues d’eau Vase Eaux grises et vannes Piscine naturelle L’élevage Bâtiments d’élevage et autres Grandes surfaces, zones accidentées ou d’accès difficile Préparat solide à la Lifofer
130
Annexes
130 137 138 139 140
Glossaire Bibliographie Adresses et liens Vidéos Remerciements
117 117 117 118 118 118 120 122 123 123 124 124 124 124 125 126 126 126
19/07/2021 14:47
© P. Lazic
10 |
int-lifofer-ok.indd 10
19/07/2021 14:47
Préface
J
’ai le souvenir que, lors de mes études en agronomie, je suivais des cours de sciences du sol et des cours de fertilisation des plantes, durant lesquels il était bien question de microorganismes. Avec une attention particulière portée sur les fumiers, les composts et la fertilisation biologique des sols à l’azote, occasionnée par les bactéries de rhizobiums incrustées dans les racines des légumineuses. Mais le concept d’agroécologie n’était encore guère évoqué et nous ignorions totalement à l’époque le rôle que pouvaient jouer les litières forestières fermentées dont il est question dans cet ouvrage. On nous mettait plutôt en garde contre les pratiques promues par les adeptes de la « biodynamie » et les enseignements du philosophe autrichien Rudolf Steiner dont les propos paraissent encore singulièrement ésotériques. Et de rire en évoquant les paysans qui prétendaient fertiliser leurs cultures avec des décoctions de bouses de vaches qui avaient été introduites et laissées fermenter dans des cornes de vache. Peut-être payons-nous aujourd’hui très cher le mépris longtemps manifesté par de nombreux agronomes à l’égard de ces paysans dont les pratiques ont l’air parfois bien étranges et dont les dictons semblent encore souvent incompréhensibles.
L’agroécologie allie production et respect de la biodiversité.
Aussitôt après avoir été diplômé ingénieur agronome, il m’a été demandé de vulgariser les techniques d’une soi-disant « riziculture améliorée » sur la côte sud-est de Madagascar. À savoir principalement l’emploi d’une variété à haut potentiel génétique de rendement à l’hectare, mais gourmande en éléments minéraux, facilement concurrencée par des « mauvaises herbes », sensible à la pyriculariose et susceptible d’être attaquée par des cicadelles. Il fallait alors protéger sa croissance et son développement en ayant
| 11
int-lifofer-ok.indd 11
19/07/2021 14:47