"Manuel de la litière forestière fermentée" de Terre & Humanisme - Extrait

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MANUEL DE LA LITIERE FORESTIERE FERMENTEE Une préparation simple et économique pour des cultures vigoureuses

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Contributeur

Pascal « Valo » Dantinne

Photographies

Stéphane Jansegers, à l’exception des pages suivantes : 10, 42, 98, 102, 111 : Patrick Lazic 31 (en bas), 51, 62, 69, 82, 115, 121 : Pascal « Valo » Dantinne

Illustrations

Geneviève Désert

© Éditions du Rouergue et Agroécologie paysanne sociale et solidaire, 2021 Graphisme : Cédric Cailhol www.lerouergue.com www.terre-humanisme.org contact : lifofer@terre-humanisme.org

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Terre & Humanisme

MANUEL DE LA LITIERE FORESTIERE FERMENTEE Une préparation simple et économique pour des cultures vigoureuses

Préface de Marc Dufumier

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SOMMAIRE

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11 Préface de Marc Dufumier 15

Introduction

21 1. LES MICRO-ORGANISMES,

ACTEURS DE LA VIE DES SOLS

24 LE SOL 27 Le réseau trophique ou alimentaire du sol 28 Les principaux acteurs de la vie du sol 28 Les bactéries acidolactiques 28 Les bactéries fixatrices d’azote 29 Les bactéries photosynthétiques 29 Les actinomycètes 30 Les levures 30 Les champignons filamenteux, fermenteurs et/ou mycorhiziens 32 Et bien d’autres encore… 33 Conditions des différents scénarios possibles 33 Dynamique des sols et impacts des différentes matières organiques 35 LA PLANTE, LES MICROBES, LE MINÉRAL

35 La rhizosphère 37 La phyllosphère

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38 L ES FERTILISATIONS ORGANIQUES

38 Les engrais organiques 39 Les amendements organiques 43 2 . LES PRÉPARATIONS

BIOSTIMULANTES, BIOFERTILISANTES ET LES INOCULATS

47 HISTORIQUE DES PRÉPARATIONS VIVANTES UTILISÉES EN AGRICULTURE

48 Les fumiers et les composts 48 Les premiers biofertilisants 49 Les préparats biodynamiques 49 Les purins devenus extraits fermentés 50 L ES MICRO-ORGANISMES

AUTOCHTONES BÉNÉFIQUES (MAB)

52 Les simples fermentations 52 Les thés de composts activés (TCA) ou jus de composts à aération active (JCAA) 53 Autoproduction d’inoculats mycorhiziens arbusculaires 54 Indigenous Microorganisms (IMO) 55 Microorganismos de Montaña (MM) d’Amérique centrale

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56 LES PRÉPARATIONS 56 57

COMMERCIALES

Les Efficient Microorganisms (EM) Plants mycorhizés

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59 3. LA LITIÈRE FORESTIÈRE

86 87

63 QU’Y A-T-IL DANS

88 88

FERMENTÉE OU LIFOFER

65

66 66 68 68 69 69

LA LIFOFER ?

Comment tous les microbes du sol arrivent-ils à survivre en milieu anaérobie ? Comment la Lifofer fonctionnet-elle ? Effets sur les cultures Effets sur les matières organiques Effets sur le sol Effet assainissant Autres effets, parfois surprenants

70 PRODUCTION DE LITIÈRE 70 70 70 73 75 78 78 78 79 79

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FORESTIÈRE FERMENTÉE OU LIFOFER

La préparation mère par lactofermentation solide Récolte de litière Périodes de récolte Choix des espèces d’arbres et lieux de récolte Autres ingrédients nécessaires Préparation étape par étape Mélange des ingrédients solides Mélange des ingrédients liquides Incorporation des ingrédients solides et liquides Remplissage du fût de fermentation

Durée de la fermentation Appréciation du résultat Stockage Refermentation de Lifofer Préparation de Lifofer prête à l’emploi Ingrédients Fermentation liquide ou activation Durée de la fermentation Filtration et stockage

90 FERMENTATION À 23-25 °C

92 BIOFERTILISANTS 92 93 93 93 94

À LA LIFOFER

Lifofer et productivité Production de biofertilisants à la Lifofer La prêle L'ortie La consoude

94 RÉSUMÉ DE LA MÉTHODE 94 Fermentation solide ou mère 97 Fermentation liquide 99

4. PRÉCONISATIONS ET UTILISATIONS

100 PROPRIÉTÉS DE

100 100

LA LIFOFER SELON SES UTILISATIONS

Sur le sol Sur les matières organiques : végétaux secs, fumiers, lisiers, toilettes sèches

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SOMMAIRE

100 101 101 101

Sur les plantes et cultures Dans les eaux, épuration de toutes eaux Pour les animaux Dans les bâtiments d’élevage et autres

101 MODES D’ACTION DE LA LIFOFER

104 MODES D’ÉPANDAGE 104 104 105 106 108

DE LA LIFOFER

La pulvérisation Pulvérisation manuelle Pulvérisation mécanique L’arrosage Autoconstruction d’une rampe d’irrigation

109 USAGES ET DOSAGES 109 Le sol 109 Saisonnalité et état du sol, conditions pédoclimatiques 110 Les travaux du sol et les apports de matières organiques 113 Tableau des interventions 113 La dégradation des matières organiques 113 Composts 113 Bokashi 116 Terreaux

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Préparation des paillis et broyats Toilettes sèches Engrais verts Les cultures Pépinières et plantes en pots Maraîchage Arboriculture, petits fruits Viticulture Aléas climatiques Traitements phytosanitaires L’eau et le stockage de l’eau Entretien des mares, étangs, lacs, cuves et retenues d’eau Vase Eaux grises et vannes Piscine naturelle L’élevage Bâtiments d’élevage et autres Grandes surfaces, zones accidentées ou d’accès difficile Préparat solide à la Lifofer

130

Annexes

130 137 138 139 140

Glossaire Bibliographie Adresses et liens Vidéos Remerciements

117 117 117 118 118 118 120 122 123 123 124 124 124 124 125 126 126 126

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© P. Lazic

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Préface

J

’ai le souvenir que, lors de mes études en agronomie, je suivais des cours de sciences du sol et des cours de fertilisation des plantes, durant lesquels il était bien question de microorganismes. Avec une attention particulière portée sur les fumiers, les composts et la fertilisation biologique des sols à l’azote, occasionnée par les bactéries de rhizobiums incrustées dans les racines des légumineuses. Mais le concept d’agroécologie n’était encore guère évoqué et nous ignorions totalement à l’époque le rôle que pouvaient jouer les litières forestières fermentées dont il est question dans cet ouvrage. On nous mettait plutôt en garde contre les pratiques promues par les adeptes de la « biodynamie » et les enseignements du philosophe autrichien Rudolf Steiner dont les propos paraissent encore singulièrement ésotériques. Et de rire en évoquant les paysans qui prétendaient fertiliser leurs cultures avec des décoctions de bouses de vaches qui avaient été introduites et laissées fermenter dans des cornes de vache. Peut-être payons-nous aujourd’hui très cher le mépris longtemps manifesté par de nombreux agronomes à l’égard de ces paysans dont les pratiques ont l’air parfois bien étranges et dont les dictons semblent encore souvent incompréhensibles.

L’agroécologie allie production et respect de la biodiversité.

Aussitôt après avoir été diplômé ingénieur agronome, il m’a été demandé de vulgariser les techniques d’une soi-disant « riziculture améliorée » sur la côte sud-est de Madagascar. À savoir principalement l’emploi d’une variété à haut potentiel génétique de rendement à l’hectare, mais gourmande en éléments minéraux, facilement concurrencée par des « mauvaises herbes », sensible à la pyriculariose et susceptible d’être attaquée par des cicadelles. Il fallait alors protéger sa croissance et son développement en ayant

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