stephanie.bedoux@free.fr
La Saint Martin Nous sommes les héritiers de gestes et de symboles. Les plantes et les animaux se nourrissent, l’homme se met à table, car on boit et on mange ensemble. En quoi, il s’agit aussi d’inscrire le présent dans une histoire. Depuis que Saint Martin, soldat romain né en Hongrie, a partagé son manteau avec un pauvre à Amiens et a été enterré à Tours un 11 novembre, un peu partout en Europe, on célèbre ce jour-là un geste en même temps que la fin du cycle agricole. Les greniers sont pleins et le vin nouveau est tiré. Les réjouissances gastronomiques qui marquent cette fête ont inspiré cette expression populaire: "Faire la Saint-Martin". Le travail dans les vignes et l’écriture de Recettes de ma vigne, m’ont donné l’idée et le désir de faire la Saint Martin. Il s’est trouvé des amis pour partager aussi ce désir. Chers commensaux, bon appétit et à la vôtre.
.............................................................................. Les organisateurs : Catherine Bernard, Dominique Perrin, Le grain de raisin, Le grain des mots, la ville de Castelnau-le-Lez. Le lieu : Espace Rencontres, 1 rue de la Crouzette, Castelnau-le-Lez. Ne pas jeter sur la voie publique
Saint-Martin
1ère édition Partager, boire et manger
Castelnau-le-Lez / Samedi 9 novembre 2013 À l’Espace Rencontres
Petite restauration le midi librairie et caviste éphémères Le grain des mots et Le grain de raisin
11h-13h : Dégustation de vins 14h30-16h30 : Rencontre avec des écrivains de goût 16h30-19h : Dégustation de vins 20h : Banquet
..............................................................................................
Entrée : 3€ / Banquet : 35€
Réservation pour le banquet : Le Grain de raisin, Place de la Liberté, Castelnau-le-Lez
Tél. : 04 67 04 82 26
11h/13h : Les vignerons font déguster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Céline Beauquel, Clos Romain, Languedoc / Catherine Bernard, Hérault Peggy Buronfosse, Jura / Anne Donnadieu, Pic Saint Loup Marc Pesnot, Muscadet / Jean-Baptiste et Charlotte Sénat, Minervois Olivier et Emmanuelle Vinci, Roussillon Et d’autres… Pause déjeuner avec les crêpes et galettes de Saperlipocrêpes
14h30 : Goûts d’ici et d’ailleurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ryoko Sekiguchi, Le club des gourmets Anne-Sophie Thérond, "Recettes de ma vigne" Ryoko Sekiguchi, écrivaine et traductrice japonaise, et Anne-Sophie Therond, journaliste et auteur culinaire, explorent le goût comme une frontière en même temps qu’un point de rencontre de l’altérité.
15h30 : Sur le bout de la langue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Martine Coutier, Dictionnaire de la langue du vin Le petit Coutier est un dictionnaire de l’esprit du vin, véhiculé par une langue de 780 "mots", du Moyen Age à aujourd’hui, avec leur histoire, leurs synonymes, et les phrases dans lesquelles ils prennent chair. Médiatrice, Dominique Perrin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
16h30/19h : Les vignerons font déguster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19h15 : Manger et boire selon des hommes illustres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . par Jean Ibanez, professeur de philosophie
20h : Banquet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Menu Mise en bouche lue par Dominique Gourmelon, comédienne, compagnie Ame&Lie Tapenade du vigneron Saucisson au marc et salade en vignaigrette Daube de joue de porc et polenta Cantal et chutney mi-figue/mi-raisin Clafoutis aux amandes et raisins Par Cédric Dole et Mélanie Gomez Interprétation libre de "Recettes de ma vigne" Pratique Strictement sur réservation au Grain de raisin, place de la Liberté, Castelnau-le-Lez. Tél. : 04 67 04 82 26 Nombre de couverts limité
11h/13h : Les vignerons font déguster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Céline Beauquel, Clos Romain, Languedoc / Catherine Bernard, Hérault Peggy Buronfosse, Jura / Anne Donnadieu, Pic Saint Loup Marc Pesnot, Muscadet / Jean-Baptiste et Charlotte Sénat, Minervois Olivier et Emmanuelle Vinci, Roussillon Et d’autres… Pause déjeuner avec les crêpes et galettes de Saperlipocrêpes
14h30 : Goûts d’ici et d’ailleurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ryoko Sekiguchi, Le club des gourmets Anne-Sophie Thérond, "Recettes de ma vigne" Ryoko Sekiguchi, écrivaine et traductrice japonaise, et Anne-Sophie Therond, journaliste et auteur culinaire, explorent le goût comme une frontière en même temps qu’un point de rencontre de l’altérité.
15h30 : Sur le bout de la langue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Martine Coutier, Dictionnaire de la langue du vin Le petit Coutier est un dictionnaire de l’esprit du vin, véhiculé par une langue de 780 "mots", du Moyen Age à aujourd’hui, avec leur histoire, leurs synonymes, et les phrases dans lesquelles ils prennent chair. Médiatrice, Dominique Perrin
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
16h30/19h : Les vignerons font déguster. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19h15 : Manger et boire selon des hommes illustres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . par Jean Ibanez, professeur de philosophie
20h : Banquet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Menu Mise en bouche lue par Dominique Gourmelon, comédienne, compagnie Ame&Lie Tapenade du vigneron Saucisson au marc et salade en vignaigrette Daube de joue de porc et polenta Cantal et chutney mi-figue/mi-raisin Clafoutis aux amandes et raisins Par Cédric Dole et Mélanie Gomez Interprétation libre de "Recettes de ma vigne" Pratique Strictement sur réservation au Grain de raisin, place de la Liberté, Castelnau-le-Lez. Tél. : 04 67 04 82 26 Nombre de couverts limité
stephanie.bedoux@free.fr
La Saint Martin Nous sommes les héritiers de gestes et de symboles. Les plantes et les animaux se nourrissent, l’homme se met à table, car on boit et on mange ensemble. En quoi, il s’agit aussi d’inscrire le présent dans une histoire. Depuis que Saint Martin, soldat romain né en Hongrie, a partagé son manteau avec un pauvre à Amiens et a été enterré à Tours un 11 novembre, un peu partout en Europe, on célèbre ce jour-là un geste en même temps que la fin du cycle agricole. Les greniers sont pleins et le vin nouveau est tiré. Les réjouissances gastronomiques qui marquent cette fête ont inspiré cette expression populaire: "Faire la Saint-Martin". Le travail dans les vignes et l’écriture de Recettes de ma vigne, m’ont donné l’idée et le désir de faire la Saint Martin. Il s’est trouvé des amis pour partager aussi ce désir. Chers commensaux, bon appétit et à la vôtre.
.............................................................................. Les organisateurs : Catherine Bernard, Dominique Perrin, Le grain de raisin, Le grain des mots, la ville de Castelnau-le-Lez. Le lieu : Espace Rencontres, 1 rue de la Crouzette, Castelnau-le-Lez. Ne pas jeter sur la voie publique
Saint-Martin
1ère édition Partager, boire et manger
Castelnau-le-Lez / Samedi 9 novembre 2013 À l’Espace Rencontres
Petite restauration le midi librairie et caviste éphémères Le grain des mots et Le grain de raisin
11h-13h : Dégustation de vins 14h30-16h30 : Rencontre avec des écrivains de goût 16h30-19h : Dégustation de vins 20h : Banquet
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Entrée : 3€ / Banquet : 35€
Réservation pour le banquet : Le Grain de raisin, Place de la Liberté, Castelnau-le-Lez
Tél. : 04 67 04 82 26