Spring trends Tendances
du printemps
Special
French and English
beauty & fashion people / mode / beautĂŠ / voyage / Gastronomie
SPRING 2016
Printemps de la maison 64 bd Haussmann 75009 Paris 01 42 82 50 80
5, avenue Matignon 75008 Paris 01 42 25 94 19
Lafayette maison 35 bd Haussmann 75009 Paris 01 42 82 32 23
25, rue du fbg St-Antoine 75011 Paris 01 40 01 00 05
85, rue du Bac 75007 Paris 01 45 48 54 13
41, rue de la République 69002 Lyon 04 78 42 24 63
99, avenue du Maine 75014 Paris 01 43 21 65 70
2, quai Général Sarrail 69006 Lyon 04 78 24 90 90
PLOUM canapés. Création Ronan & Erwan Bouroullec. Catalogue : www.ligneroset.fr
MARC ROUGEMOND
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PRESTIGE INTERNATIONAL MAGAZINE / ISSUE 20 / SPRING 2016 site web : www.prestigeinternational-paris.com Régie Pub Edition : Covent Group - 1 Berkeley Street London W1J8DJ // 10 Place Vendôme 75001 Paris Tél : +33 (0) 9 60 11 04 46 Bureaux correspondants à Monaco - Genève - Londres - Montréal - New York - Miami contact@prestigeinternational-paris.com
SOMMAIRE / Printemps
26 cape town style
11 édito
38 spring's tale
16 Patrick pham
46 7000 Hollywood
18 franck nicolas
64 mixte
people / mode / beauté / voyage / Gastronomie
72 disco queen !
86 La storia maison de shu Shu
102 stanbridge house of shu shu
91 bd Sébastopol – 75002 Paris – 01 40 26 99 32 – paris.sebastopol@cinna.fr 189 bd St Germain – 75007 Paris – 01 44 39 07 00 – cinna.germain@cinna.fr 75 bd de Courcelles – 75008 Paris – 01 46 22 46 15 – paris.courcelles@cinna.fr 87 av du Maine – 75014 Paris – 01 43 22 72 56 – cinna.maine@noos.fr
www.cinna.fr
table of contents / spring issue
142 126
casa de campo
cheveux bouclĂŠs
146 Shelborne miami
128 the four beauty elements
148 la chèvre d'or
135 ongles
151 le buddha bar hotel
138 parfums david benelek
152 l'empire de simon
people / fashion / beauty / travel / Gastronomy
160 la planete guy martin
166 Jean-pierre rous
172 festival international de la photo culinaire
176 star clipper
éDITO Spring is finally coming to Paris and with it, a season of new tastes, ideas and experiences. This issue of Prestige International Magazine is all about bringing you the best of the new season. Our travels have taken us to explore a private resort, Paris’ best restaurants and a mansion in Palm Springs. These stories will give you insight on the best places to go for the summer and will inspire you to start planning that dream holiday, now!
Le printemps arrive enfin à Paris, une saison de nouveaux goûts, d'idées et d'expériences. Ce numéro de Prestige International Magazine va vous apporter le meilleur pour cette saison. Voyagez au cœur d'un prestigieux resort, goûtez aux meilleurs restaurants de Paris et visitez un hôtel à Palm Springs. Découvrez les lieux tendances pour préparer votre été et qui, vous inspireront pour planifier des vacances de rêve, dès maintenant !
In fashion, the spring collections bring back color and life. Get you fashion inspiration from the beautiful editorials we have this month, which capture all the best trends of the season. We also have the must-have items for your beauty routine – from perfume and makeup to skincare. Spring certainly calls for a change in your fashion and beauty routine, so take your time while reading our pages and choose what works best for you.
Côté mode, les collections de printemps apporte couleurs et vie. Soyez inspiré par la mode saisonnière qui entretient toutes les meilleures tendances de la saison. Nous vous proposons aussi la rubrique beauté - parfum, maquillage et soins de la peau. Spring vous éblouit de mode et de beauté, alors prenez votre temps, et savourez notre magazine. Prestige International cherche toujours à vous apporter le meilleur que la vie à vous offrir - de Paris à New York et dans le monde entier. Joignez-vous à nous pour trouver votre inspiration.
Prestige International always strives to bring you the best that life has to offer – from Paris to New York to the rest of the world. Join us on our continuing journey and find your inspiration.
MARC ROUGEMOND Directeur de la Publication
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C O U S U M A I N D E P U I S 19 21
Plus d’informations sur www.champagne-collet.com
PEOPLE
P
Patrick Pham Patrick Pham, tout jeune quadra, grand voyageur, vient de présenter à Paris son premier défilé de mode. C'était juste avant l'ouverture de la Fashion - week Paris printemps / été 2016 de la Haute Couture.
Après un premier défilé à Paris, vous vous êtes dit : c'est gagné ! Patrick Pham : Non. " c'est un début. ( sourire ) Je me lance. Je sais que j'ai beaucoup de travail devant moi." Votre défilé a été vécu comme sensuel. C'était l'effet recherché ? PP. : J'aime la sensualité. La liberté des corps. Pour mes silhouettes, j'utilise beaucoup le tulle qui épouse le corps de la femme comme une seconde peau. Et les fleurs, on pensait par moment à un corso fleuri. PP. : Je nourris mon inspiration de tout ce que je vois autour de moi. Je voyage beaucoup. Au Viêt-Nam, au moment de la Fête du Têt qui est le nouvel an vietnamien, il y'a de superbes marchés aux fleurs. Quand j'y suis j'adore m'y promener. C'est peut-être la nostalgie de mon enfance là-bas. J'ai quitté l'Asie pour la France à l'âge de huit ans et il y'a toujours des fleurs sur mes robes. Vous dites souvent que vous aimez faire plaisir aux femmes et les surprendre dans vos créations. PP. : Surprendre, oui. Autant les femmes que les hommes. D'ailleurs lors de mon dernier défilé à Berlin en janvier 2016, j'ai eu beaucoup de compliments venant des hommes. Une robe Haute Couture, c'est quoi pour vous ? PP. : La haute couture c'est le luxe, et la création, l'innovation des matières et la surprise. Comment définissez-vous votre style ? PP. : C'est un mélange avec mon passé. À mes débuts dans la création, c'était des robes de mariées en composition de tulles et dentelles. Mon style en deux mots : sensualité et rafinnement. Qu'est ce qui vous détent quand vous ne travaillez pas ? PP. : Il y'a dix ans je pratiquais beaucoup de sports : tennis, volley, foot... Maintenant j'ai arrêté et ( sourire ) je me suis mis à la cuisine. Et je m'amuse bien. By Marz Atashi
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Franck Nicolas : l’art d'avoir « FAIM »
Auteur best-seller, entrepreneur, philanthrope et fondateur de GLOB, top 1% des conférenciers francophones, Franck Nicolas est la figure de proue du leadership. Son nom et son visage vous parleront. Ses coachings vidéo sont suivies par des millions de personnes chaque semaine via les médias sociaux. Des programmes en ligne aux séminaires live aux allures de grands-messes, Franck accompagne des dizaines de milliers de personnes chaque année afin d’enrichir leur vie et leurs affaires. Des artistes, des chefs d’état, des sportifs et des hommes d’affaires de haut rang font appel à lui individuellement pour accélérer leurs résultats. Nous avons suivi le coach au sein de l’une des étapes de sa tournée mondiale (Paris, Genève, Milan, Tokyo, Montréal, Miami …) puis jusque dans l’une de ses résidences, à Montréal. Il nous parle sans faux-fuyants de son métier, peu connu en Europe, de sa mission. Qui a dit que les francophones étaient pessimistes ? - 20h30 - Paris 15ème, chemise noire, chaussures de sport, Franck Nicolas quitte la scène avec le sourire sur un fond de musique rock, alors que les participants à sa conférence font encore trembler les murs. Durant plusieurs heures, au rythme d’un concert rock, il vient de coacher plus de 1500 participants. Franck se dirige dans les coulisses. Il y rencontre quelques « VIP » pour la traditionnelle séance de photos et dédicaces. Son assistante met fin à la séance : « Il ne s’arrête pas si je n’interviens pas », nous dit-elle en riant. A l’entrée de sa loge, d’autres journalistes attendent pour une autre valse, celle des entrevues. Pendant ce temps, toute l’équipe canadienne s’affaire pour la prochaine étape. Elle était la veille à Genève, dans le mythique Théâtre Léman qui accueille les grands noms du spectacle, et demain elle sera en route pour le Palais des Congrès de Montréal. Nous sommes au cœur de la « La Tournée 110% », un séminaire d’une demi-journée proposé dans plusieurs pays. A mi-chemin entre la formation, le coaching de groupe et le one-man show, Franck partage les dernières recherches en psychologie du leadership, les facteurs clés de succès des grands noms de l’entrepreneuriat et la science de l’engagement. Le public est constitué de 60% d’entrepreneurs et de 40% d’employés d’entreprise. « La plupart des employés ou des entrepreneurs vivent trop souvent la frustration et le désengagement dans leur mission. Selon un sondage de la Gallup Organization mené dans 142 pays, 87% des employés se disent désengagés dans leur travail. Ceci n’est pas acceptable. Il existe des approches très simples pour inverser la tendance et ce sont précisément les stratégies que nous offrons. Pour avoir fait le tour du monde et coaché des milliers de personnes, je peux vous dire que ce n’est jamais une question de diplômes, de sexe ou de pays, mais un problème de psychologie et d’attitude. », ajoute-il. Retour avec l’équipe sur Montréal. Franck nous accueille dans sa vaste maison du quartier Outremont, le Paris 16ème québécois. Ambiance décontractée. Ses enfants sont dans le jardin et organisent, comme on dit au Québec, « un party », une fête avec leurs amis. A 45 ans, cet entrepreneur et conférencier international est au sommet de son art. Chaque semaine, il inspire plus de 3 millions de personnes à travers les médias sociaux. Ses séminaires publics accueillent des milliers de participants, à cela s’ajoutent nombre d’entreprises qui invitent Franck chaque année pour des conférences privées à partir de 25 000$ la prestation. S’il a débuté sa première expérience entrepreneuriale sans un sous en poche, les quatre entreprises de son groupe enregistrent 80% de progression au dernier exercice. À nos questions plus précises sur ses revenus, le coach nous répondra par un sourire. Il ne veut pas aller de l’avant dans le détail des chiffres. Il connaît les « clichés » et la relation à l’argent des francophones. Il veut éviter les « attractions artificielles tout comme les jugements négatifs et émotifs ». Si à ce jour le soleil semble au beau fixe pour ce méridional, tout n’a pas commencé ainsi. Issu d’une famille d’immigrés italiens, Franck est élevé dans un quartier difficile du sud de la France à Avignon. Son quartier en proie à la violence bat des records en termes de chômage
qui touche alors près d’un jeune sur deux. Son père est un représentant en spiritueux tombé dans l’alcool tandis que sa mère tente de maintenir à flot le « bateau » familial avec un emploi de coiffeuse. C’est la peur au ventre qu’il rentre chez lui chaque soir après l’école. « Mon quartier faisait partie de ces lieux où traverser à pied seul devenait presque une incitation à donner son blouson et ses baskets », dit-il en riant. Deux déclics sont venus provoquer en lui une vraie prise de conscience. Une agression au couteau par des jeunes de son quartier qui voulaient ses chaussures de sport. Il en réchappera de justesse. Autre fait marquant, le licenciement de sa mère coiffeuse qui quelques semaines plus tard ouvrira son propre salon et créera 3 emplois. Voilà comment la « faim » est montée en lui. Il gardera en lui cette enfance difficile et cet exemple puissant du leadership de sa mère qui viendront alimenter sa faim de croquer la vie à pleines dents. Il a su transformer cette souffrance passée en une énergie tangible, notamment pour créer sa première entreprise. Une petite somme prêtée par l’un de ses amis lui permettra de louer un peu de matériel pour démarrer sa première compagnie d’animation de fêtes et de mariages. Très vite, la société va se développer grâce au bouche à oreille. Franck, qui sait d’où il vient, ne dépensera pas un cent, travaillera fort et gardera le focus. La « faim » fera la suite. En effet, selon Franck, les deux principales qualités que chacun doit développer pour vivre sa vie ou ses affaires sont, premièrement, de faire en sorte de maintenir ses attentes élevées (sans chercher la perfection) et ensuite de maintenir élevé son niveau d’engagement (sa faim) dans tout ce que l’on fait. Une autre facette de cet entrepreneur atypique : la philanthropie. Franck met un point d’honneur à rendre son entreprise active socialement. Voici comment GLOB offre chaque année plusieurs bourses d’études pour accéder à ses programmes de formation. Et toujours dans cette démarche de contribution, il reverse de plus une partie de ses revenus à des associations caritatives, (les restos du cœur en France, le Club des petits déjeuners du Canada, Feed America aux États-Unis). « Je suis convaincu que redonner permet de rendre nos entreprises plus actives dans notre économie et que cela enrichit les valeurs de notre société. Je crois aussi que, sur un plan individuel, cette démarche vient enrichir notre psychologie en réduisant nos peurs et en nourrissant notre esprit d’abondance. Quand vous contribuez, vous oubliez vos petits tracas. Vous dites à votre mental, « je ne manquerai pas et j’ai de la gratitude pour tout ce que j’ai ». Nous pouvons tous redonner à notre mesure 1$ ou 1 heure de notre temps. Si vous n’avez pas ce réflexe aujourd’hui pour 1$ ou 1 heure, il y a peu de chance que vous redonniez 100 000$ plus tard. Lorsque j’étais enfant, mes parents m’ont habitué à penser aux plus démunis. A chaque Noël, même si je n’avais pas grand chose, je devais redonner l’un de mes jouets à un autre enfant. J’ai compris plus tard que ce serait l'un de mes plus beaux cadeaux pour la vie ».
Qu’est-ce qui a permis à Franck Nicolas de devenir le numéro 1 sur son marché ? La plupart des participants à ses séminaires parlent de son « énergie », de « son humanité » et de son « approche pratico-pratique ». Entrevue. Lors de votre conférence de « La Tournée 110% » vous disiez que personne ne peut l’emporter face à quelqu’un qui a décidé de ne jamais abandonner. Que vouliez-vous dire au juste ? Ah, cela vous a intrigué ? Je crois en fait que la plupart des gens n’ont pas un problème majeur de connaissances pour développer leur vie et leur carrière, mais plutôt un problème d’engagement et de confiance en eux. Si vous voulez perdre du poids, vous savez comment faire et avez envie de réussir, n’est-ce pas ? Comment expliquer qu’il soit si difficile de maintenir cet objectif ? Pourquoi autant d’échecs dans un projet aussi simple ? Eh bien,Vous manquez simplement d’engagement sur la durée. Recréer une entreprise après une désillusion, retrouver un emploi après un licenciement, perdre du poids, augmenter ses revenus, améliorer ses relations, toutes les voies de progression de notre vie sont soumises à cette même « loi » de l’engagement. » Mais l’argent, c’est un problème quand même pour créer une entreprise ? Cher Marc, ça ne prend pas d’argent et encore moins de diplômes pour créer une entreprise. Pour gagner plus d’argent ou créer une entreprise, ça demande du courage. Si je vous demande de me prêter dans 2 mois 200 000$, vous allez probablement me dire que vous ne les avez pas. Si votre enfant nécessite une greffe du cœur, ne trouverez-vous pas le montant dans deux mois ? Ceci n’est qu’un exemple « coloré » pour vous faire comprendre que l’engagement est à l’origine de la qualité et des résultats de notre vie. » Vous dites aussi que la plupart des gens vivent à côté de leur vie en raison de leur attitude souvent négative ? Aussi choquante soit cette idée, oui, je ne peux que constater que pour 97% des gens le pessimisme est devenu une « norme » comportementale. Comme je l’explique en détails dans mon dernier bestseller « Confiance Illimitée », lorsqu’un employé se montre mal dans sa peau ou négatif, par exemple sur son lieu de travail, ses camarades lui manifestent 40% plus d’attention et d’empathie qu’habituellement. En clair, la personne obtiendra plus d’attention et d’amour avec cette
attitude. Voilà comment la population développe le syndrome du « bébé qui pleure ». Je pleure, on me donne le biberon. A l’âge adulte, je me plains, on « m’aime plus ». Aux antipodes, si la même personne arrive sur son lieu de travail très enthousiaste, en expliquant toutes ses réussites et en chantant, elle aura plus de chance d’attirer le rejet et la jalousie. Sans parler du fait qu’on lui recommandera de se médicamenter pour résoudre son « problème. » (Rires) Aux États-Unis, le succès et les gens positifs attirent et ne sont pas l’objet de jalousie. Pourquoi vivons-nous un phénomène inverse dans le monde francophone ? Très bonne question. J’ai le sentiment que nous vivons dans une société de conformisme et de moyenne. Si vous sortez de la moyenne, votre entourage mettra tout en œuvre pour vous ramener dans cette « norme ». Voilà comment nous retrouverons dans cette éducation de « moyenne » des enfants avec des valeurs comme « pour vivre heureux vivons caché », « ne jamais se faire remarquer », « se méfier des inconnus », « cesser de rêver en couleurs »… Je repense à ce film de mon enfance, « la folie des grandeurs », lorsque Louis de Funès demande à Yves Montant de s’accroupir pour se grandir. La société se comporte ainsi auprès des leaders. Si une personne tente de sortir du lot, d’agir et de penser différemment, son cercle relationnel proche verra son égo mis à mal. Plutôt que de prendre exemple sur elle et de fournir les efforts requis, elle mettra tout en œuvre pour la ramener dans la… Norme. » Vous parlez souvent de votre « faim ». Sans faim, c’est la fin ? Ah ! ah ! ah ! Oui, c’est un peu ça. Je crois que si nous cessons de progresser, nous cessons d’être heureux. Dans la vie professionnelle comme personnelle, toute stagnation conduit bien souvent vers la frustration. Progresser dans son couple, améliorer la relation avec ses enfants, innover chaque semaine, enrichir notre marketing et surtout ne jamais cesser d’apprendre et de choisir nos valeurs et nos croyances sur nous et la vie. J’aime cette citation de Marc Twain : « Ce n’est pas ce que vous savez qui vous pose problème, mais c’est ce que vous savez avec certitude et qui n’est pas vrai. » Vous voulez par exemple développer votre clientèle, mais vous gardez en vous la croyance qu’il ne faut pas parler aux inconnus… Vous avez un problème ». (Rires) Je crois que la principale force motrice qui permet d’augmenter ses résultats dans sa vie ou dans ses affaires, c’est la faim de progresser
et de devenir meilleur demain qu’aujourd’hui. Fuir la stagnation bien confortable doit devenir une priorité. La plupart des gens regrettent le passé, ne vivent pas le moment présent et redoutent le futur. Inquiétant non ? Et à y regarder de près, la plupart revivent ces émotions négatives chaque jour, depuis des années, en se plaignant d’un manque de liberté et de choix. » Quelles sont, selon vous, les 5 clés pour enrichir sa vie et ses affaires ? Clé # 1 - Prioriser son énergie et sa santé Comment prendre soin de sa famille, mieux décider, prendre soin de ses clients, avoir confiance en soi, développer une vision d’avenir claire sans énergie ? Notre niveau de vitalité mentale et physique est la première clé de tout accomplissement. Comment vous sentez-vous après un repas gras, sucré et arrosé d’alcool ? Avez-vous envie de courir, de changer le monde ? Comme je l’explique dans mon livre, à chaque fois que vous avez douté de vous-même, c’était précisément dans ces moments de chute d’énergie mentale et physique. Pensez-y. Clé # 2 - Apprendre à maitriser ses émotions Apprendre à se retrouver plus souvent dans de bonnes émotions est un fort avantage en affaires, en société et avec ses proches. Pourquoi la plupart des gens peuvent se sentir à la fois héros le matin et zéro le même soir, avec pourtant le même vécu et les mêmes connaissances ? Cette biochimie est provoquée par notre état émotif. Maitriser cet état avant une audition, avant un rendez-vous d’affaires ou avant de retrouver sa famille le soir, change complètement une vie à long terme. Retenez ceci, « pas de bonnes émotions, pas de bonnes décisions ». Depuis les années 70, les approches behavioristes, et bien avant cela les recherches du pionnier William James en 1890, l’avaient démontré : c’est en fait la façon dont vous pensez qui affecte votre corps et c’est aussi vrai en sens inverse. Toutes les émotions que nous ressentons traduisent une réponse aux modifications physiologiques. Dans ces moments négatifs où vous n’avez envie de rien, chaussez vos chaussures et faites du sport durant 45mn. Votre corps changera instantanément vos émotions. Je n’ai jamais vu quelqu’un déprimer après une séance de sport. Je suis conscient que, dans la francophonie, « la mécanique » (les connaissances cognitives comme les diplômes et les titres) est valorisée, mais dans les faits, elle ne représente que 20% de toute réussite. 80% de tout succès provient de notre psychologie. Clé # 3 – Se poser de meilleures questions Apprendre à se poser de meilleures questions revient à multiplier par 110% ses résultats. Le cerveau humain est ainsi constitué : il répond à des questions. Penser revient à répondre à des questions internes ou externes. Pour obtenir de meilleures réponses, posez-vous de meilleures questions. Bien souvent les mauvaises questions viennent renforcer l’émotion négative du moment. Des questions « jugement » aux questions « spirales », elles freinent toutes notre progression. Ces questions « boulets » commencent souvent par « pourquoi ». Remplacez-les, par exemple, par des « comment ». Elles vont vous projeter vers les solutions : « Comment je peux éviter de revivre cette situation ? » Autre astuce, soyez précis au lieu d’utiliser des questions générales ou abstraites. Clé # 4 - Aimer résoudre les problèmes La plupart des gens fuient les problèmes pour des raisons de confort. C’est ainsi, qu’au final, ils prennent leurs décisions en fonction du degré de facilité et finissent par vivre dans une zone de confort sclérosante. A l’inverse, plus vous allez affronter les problèmes et plus vous allez passer maître dans l’art de les résoudre et donc de donner un immense élan à votre vie. Retenez ceci : « problème = vie ». Apprenez à revoir votre façon de communiquer avec vos problèmes. Clé # 5 - Choisissez les bonnes personnes Enfin, je suis convaincu que nous avons tout à gagner à renforcer le filtre des personnes qui entrent dans notre vie. En affaires comme en amour, les autres sont la clé de notre destinée. Les gens tolèrent bien trop longtemps dans leur environnement les personnes qui freinent leur ascension ou encore les « vampires d’énergie négatifs ». Pour ma part j’ai accepté bien trop longtemps de vivre avec des gens qui ne partageaient pas mes valeurs et ma vision. » Apprenez à ne plus vous détourner de vos besoins, de vos rêves et de vos priorités. Au final Franck, le résumé de votre pensée ? Marc, je vais vous révéler les 3 secrets pour regretter votre vie à 80 ans : vouloir plaire à tout le monde, laisser vos peurs guider vos décisions et ne pas conserver vos standards élevés. By Marc Rougemond
Franck Nicolas : The art of HUNGER
Franck Nicolas, a best-selling author, entrepreneur and philanthropist, as well as the founder of GLOB, ranks among the top 1% of Francophone speakers. He is the key figure in the French-speaking world in the field of leadership. His name and his face are widely recognized. His coaching videos are followed by millions of people every week on social media. From online programs to live seminars that are must-attend events, Franck provides support to tens of thousands of people every year, enriching their personal and professional lives. Artists, heads of state, athletes and top-level businesspeople come to him regularly seeking to take their performance to a higher level. We followed the coach at one the stops of his world tour (Paris, Geneva, Milan, Tokyo, Montreal, Miami, etc.), then visited him at one of his homes, in Montreal. He spoke openly with us about his profession, rather rare in Europe, his mission, his difficult childhood and his latest best-seller. “Who said that French-speakers were complainers and pessimists?” 8:30 p.m., Paris’s 15th arrondissement: Wearing a black shirt and running shoes, a smiling Franck Nicolas exits the stage to the sound of rock music and the thundering applause of the participants. For the past several hours, at the pace of a rock concert, he has been training and inspiring more than 1,500 participants. Franck goes backstage, where he meets with a few VIPs for the traditional photo-taking/autograph-signing session. His assistant announces that the session is over: “He won’t stop if I don’t step in,” she says. At the door to his dressing room, other journalists are waiting for interviews.The entire Canadian team is busy preparing for the next stop. They were in Geneva the night before, at the legendary Théâtre du Léman, a venue that attracts some of the biggest names in live performance, and tomorrow they will be heading to the Palais des Congrès de Montréal. We are in the midst of The 110% Tour, a half-day seminar offered in several countries. In this combination workshop/group coaching session/one-man show, Franck Nicolas shares the latest research in the fields of leadership psychology and the science of engagement, as well as the secrets to success of the big names in entrepreneurship. The audience is made up of 60% entrepreneurs and 40% salaried workers. “Most workers and entrepreneurs experience frustration and a lack of engagement in their work. According to a Gallup poll conducted in 142 countries, 87% of workers feel disengaged in their work. This is unacceptable. Very simple approaches exist for reversing the trend and these are precisely the strategies that we bring to companies. Having travelled around the world, coaching thousands of people, I can tell you that it isn’t a matter of credentials, gender or nationality, but rather a problem of psychological perspective and attitude,” he adds. Back with the team in Montreal. Wearing a T-shirt and jeans, Franck welcomes us to his large home in the Outremont neighbourhood of Montreal, Quebec’s version of Paris’s 16th arrondissement. The place has a relaxed feel. His children are in the yard organizing a party with their friends. At 45, this entrepreneur and international speaker
is at the top of his form. Every week, he inspires more than 3 million people through social media. His public seminars attract thousands of participants and companies pay him as much as $25,000 for private speaking engagements. Though he began his first entrepreneurial venture without a penny to his name, his group’s four businesses posted 80% growth for the last financial year. When asked more detailed information in this regard, the coach smiled, not wanting to disclose figures to the French media. He knows the clichés about the French and about their relationship to money. He wants to avoid “artificial attractions as well as negative and emotional judgments.” Although sunny days seem to be the norm in the life of this native of the south of France, things did not start that way. Born into a family of Italian immigrants, Franck was raised in a poor neighbourhood in Avignon in the south of France. This part of the city was plagued by violence and had record-breaking levels of unemployment, affecting nearly 50% of young people. His father was a liquor salesman who had fallen into alcoholism while his mother tried to keep the family financially afloat with her hairdressing job. He was filled with fear every day on his way home from school. “My neighbourhood was one of those places where walking was almost an invitation to thugs to steal your jacket and sneakers,” he said, laughing. Two events occurred that triggered a wake-up call. The first was when some young people in his neighbourhood held him at knifepoint, trying to steal his sneakers. He narrowly escaped. The second was when his mother lost her job but opened her own hair salon a few weeks later, creating three jobs. It was at that point that Franck decided never to depend on anyone to make a living. How the hunger grew in him. He later used the energy that he had derived from the pain of these experiences to create his first company, with the help of some money borrowed from a friend to rent two turntables, loudspeakers and lighting. He had created his first business as an event and wedding deejay.
The business grew very quickly through word of mouth. Franck, ever mindful of his origins, didn’t spend a cent and remained focused. The hunger took over later. In spite of his success, he still has that same determination today, because he remembers where he came from. Having lived through hard times, he wants to do his bit to help others live their life journey. This is how Franck gets the incredible energy that he displays on stage and in life. He believes that the two main qualities a person has to develop to live their life, run a business or experience their version of success are to keep their expectations high (strive for long-term progress without seeking perfection) and to keep their level of engagement high (their hunger) in everything they do. Philanthropy is another of the entrepreneur’s qualities. Franck takes personal pride in making his business socially active. The company offers scholarships to people who have the profile to follow his online leadership and entrepreneurship program. (In addition, he distributes a portion of his revenues to associations such as “Les restos du cœur” in France, “Breakfast Club Canada” and “Feed America” in the U.S. “I firmly believe that giving back allows our companies to be more socially involved and that this type of initiative can also nurture our psychological needs and our spirit of abundance. When you give back, you’re telling yourself: “I will not lack anything. We can all give back in our own way, even $1 or an hour of our time. If you don’t give $1 or an hour today, you won’t give $100,000 when your revenues grow. When I was a kid, my parents got me into the habit of giving to those less fortunate than me. Every Christmas, even though I didn’t have much, I had to give one of my toys to another child. I understood later that this was one of the best life gifts I had ever received.” What allowed Franck Nicolas to become number 1 in his market? Most of the people taking part in his seminars mention his energy, his humanity and his practical approach. Now for the interview. “No one can win when up against someone who’s decided they’ll never give up.” “Most people don’t have a big problem with knowledge when it comes to developing their personal and professional lives. The problem lies instead in discipline and self-confidence. Far too many confuse perseverance and dogged determination. Actual examples of dogged determination in business are less common than failing to strategize, manage emotions and make decisions. It doesn’t take money or credentials to rebuild a business after a disappointment, find a job, improve your relationships, lose weight or increase your revenues. It requires courage and engagement.” “Most people are spectators of their own lives.” When pessimism becomes the norm. “When an employee doesn’t feel good about himself or is aggressive, negative or unhappy, their coworkers treat them with attention and understanding. This person will be a source of interest for the others and will attract sympathy. They will appear “normal” in a way. At the opposite end of the spectrum, if the same person comes to work feeling very enthusiastic, brimming with energy and singing, their colleagues will not only be jealous and reject them, but they will also recommend that the person take something to solve their “problem.” What causes this? “I believe that we are living in a society that values conformism and mediocrity. It’s a bit like in the film Delusions of Grandeur, when Louis de Funès asks Yves Montand to crouch down to make himself taller. If a person tries to stand out from the crowd by acting and thinking differently, his close network of colleagues will have bruised egos because of his new performance and will try to bring him back into the pack : “Who does that guy think he is? Stop fantasizing; you’re just deluding yourself.” I know what I’m talking about because my father would say such things to me every week. Pressure and social inertia are strongest when you start making a new life for yourself. It’s like an ocean liner getting ready to leave a port or a plane taking off—human beings also need more energy and leadership when we first set our plans into motion. You often talk about your hunger. What do you mean? I like this Marc Twain quote: “It’s not what you know that gets you into trouble; it’s what you know for sure.”
I believe that the main driving force that allows you to increase your performance in your personal and business lives is the hunger to advance and be better tomorrow than you were today. Most people regret the past, don’t live in the present and fear the future, but in fact every day looks like the one before. As in the film Groundhog Day with Bill Murray, people complain about their condition and their lack of freedom but they don’t stop procrastinating or question their strategy. If you had to choose 5 keys to your success and the success of your coaches, what would they be? Key #1- Learn to keep your energy levels high. “How can you have self-confidence, a vision of the future, make better decisions and take care of your family, clients and community without energy? Your level of mental and physical vitality is the first key to success. How do you feel after a meal consisting of rich food and sweets, accompanied by more than a few alcoholic beverages? Do you feel like going running or changing the world? As I explain in my book Confiance Illimitée, every time you had doubts about yourself, it was because you were in one of these periods of low mental and physical energy.” Key #2- Learn to control your emotions. “Learning to bring good emotions to the forefront more often is a strong advantage in business, society and in your personal relationships. Why do we sometimes feel like a hero in the morning and like a zero the same evening? This biochemistry is triggered by our emotional state. Controlling this state before an audition, a business meeting or when coming home after a difficult day of work will change a person’s life completely in the long term. Remember this: good emotions = good decisions. Since the 1970s, behaviourist approaches, and much earlier, the pioneer William James in 1890, proved that the way you think affects your body, but the reverse is also true. All the emotions that we feel reflect a response to physiological changes. In those negative times, when you don’t feel up to anything, put on your sneakers and be active for 45 minutes. Your body will change your emotions instantaneously. I’ve never seen someone feel depressed after a workout.” Key #3- Ask better questions Learning to ask better questions means boosting your performance 110%. For the human brain, thinking is a matter of answering internal questions. If you want better answers, ask better questions.Very often the wrong questions do nothing more than reinforce the negative emotions you are feeling at the time. They are either “judgment-type” questions or negative “spiral” questions that start with “why.” Stop asking yourself “why” questions. Instead, ask “how” questions, which will project you towards a better future : “How can I avoid experiencing this type of situation again ?” Be precise instead of using general or abstract questions.” Key #4- Enjoy solving problems “Most people run away from problems.They end up making decisions on the basis of how easy they are, which means they live in a comfort zone that contributes nothing to their growth. In contrast, if you face problems head on more often, you are more likely to become a consummate problem-solver and give your life huge momentum. The only people who have no problems are six feet under. Problems = life. Learn to rethink your way of communicating with problems.” Key #5- Choose the right people Franck Nicolas believes that we should all adopt the habit of paying attention to the people that we let into our personal and professional lives. In business as in love, others are the key to our destiny. “I believe that one of the worst impediments that held me back in business when I was younger was just that. For too long, I agreed to live with people who didn’t share my values and my vision.” Over the years, the coach has learned to stop being distracted from his needs, dreams and priorities. “The best way to be a spectator of your own life and regret it at the age of 80 is to commit these two mistakes: wanting to please everyone and not having high standards.” By Marc Rougemond
luxury
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MODE
M
CAPE TOWN Style Photographer Nikola Borissov Styling & Props Nico Styling Hair & Make-Up Sebastine Pepler Model Iliana @ Ford Models Paris
DRESS BY STEFANIA MORLAND SCARF BY CASLAZUR
TOP AND SKIRT BY STEFANIA MORLAND GLASSES BY PRADA
DRESS BY W35T CAPE BY MaXhosa BY LADUMA
DRESS AND SKIRT BY STEFANIA MORLAND SUITCASE VINTAGE
HEADPIECE AND DRESS BY STEFANIA MORLAND / RING STYLIST’S OWN
DRESS BY KLUK UMBRELLA VINTAGE
DRESS BY KLUK
PANTS BY KLUK NECKLACE BY ZARA/SCARF and UMBRELLA VINTAGE
DRESS BY W35T
spring’s tale Photographe Isshogai Styliste Christelle Santabarbara Modèle Zoé @ only model managment Coiffeur Stephane Delahaye @ B Agency Maquilleur Sandrine Bo @ lebiguone agency
Boucles d’oreilles « Minou » joaillerie Damiani
Collier Philippe Ferrandis Corset en satin bordĂŠ de fleurs Cadolle
Pendentif Sweet Alhambra en or blanc et diamants Puces d’oreilles Sweet Alhambra en or blanc et diamants Joaillerie Van Cleef & Arpels Robe en satin et organza Tony Ward
Boucles d’oreilles et sautoir Hélène Zubeldia Col en plumes de coq Nora Rieser Nageur bordé de guipure Maison Lejaby
Collier et boucles d’oreilles Hélène Zubeldia Serre-tête Alexandra Chamaillard Col en plumes de coq Nora Rieser Robe en guipure Natargeorgiou
Boucles d’oreilles et collier Mediterranean Garden Joaillerie Piaget Body en dentelle et satin Cadolle
Boucle d’oreilles et pendentif joaillerie Philippe Tournaire Robe en laine frangée et brodée Ludovic Winterstan
7000 HOLLY WOOD actress Susie Abromeit Photographs + Direction Amyn Nasser
@amynnasser
Fashion stylist Melissa Laskin @elvislaskin
Make up Veronica Lane using mac cosmetics
@MAKEUPBYVERONICALANE Hair Victor Mendoza @MENDOZAVICF
PHOTOGRAPHED AT THE HOLLYWOOD ROOSEVELT HOTEL @THEHOLLYWOODROOSEVELT THANK YOU SO MUCH TO THE HOLLYWOOD ROOSEVELT HOTEL LOS ANGELES FOR ALL THE HELP WITH THIS EDITORIAL STORY THANK YOU SO MUCH TO TEAL ENTERTAINMENT LOS ANGELES
Adolfo Sanchez Long Black Crochet Dress www.adolfosanchezdesigns.com Zack Lo Black Starlet Tess Stiletto Shoes www.zacklo.com
Pia Gladys Percy Black/Gold Metallic Leggings Adolfo Sanchez Black Crochet Top W/ Silver Metallic Jewels www.adolfosanchezdesigns.com Goga Couture Black Bustier www.gogacouture.com Zack Lo Fractal Gold Insecta Stiletto Shoes www.zacklo.com
Dress Alpana Neeraj www.alpananeeraj.com @ alpananeeraj Zack Lo Gold Insecta Stiletto Shoes www.zacklo.com
Dress Goga Couture White Leather Laser Cut Halter Dress www.gogacouture.com Phillip Gavriel PrivĂŠ necklace www.phillipgavriel.com Zack Lo Black Starlet Tess Stiletto Shoes www.zacklo.com
Dress Felja Gold/Silver Sequin Dress www.felja.com Ritual Silver Leather Harness www.makelifearitual.com Zack Lo Fractal Theorum Leather Appliqued Shoes www.zacklo.com
Adolfo Sanchez Long Black Crochet Dress www.adolfosanchezdesigns.com
Mah Jing Wong Black/Silver Crochet Dress www.mahjingwong.com Phillip Gavriel PrivĂŠ Belt www.phillipgavriel.com Ritual Gold Leather Harness www.makelifearitual.com Zack Lo Fractal Theorum Leather Appliqued Shoes www.zacklo.com
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J.Loren Silver Sequin Mesh Dress www.shopcreativ.com Zack Lo Fractal Theorum Leather Appliqued Shoes www.zacklo.com
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t i MXe Photographe Chrisma Lan Conception visuelle Tuan Taiko Styliste Aurore Donguy Mannequin Monika @ UP Models Maquillage Meyloo @B agency Coiffure Sandra Lamzabi @ Kaptive Assistant V. Thibault Opérateur numérique V. Lootens Assistant Styliste Léo Rouault
Veste ALEXANDRE DELIMA Robe VIVIENNE WESTWOOD Boucles d’oreilles PHILIPPE FERRANDIS
Gilet sans manches en fourrure multicolore ON PARLE DE VOUS Longue robe en cuir zippée à l’avant JITROIS Chaussures à plateformes TSUMORI CHISATO
Top en silicone DAVID VINCENT CAMUGLIO Short TSUMORI CHISATO Chaussures INGA
Epaulettes en fourrure NORA RIESER Robe ZUHAIR MURAD
Epaulettes en cheveux synthétiques MONKEY ON MY SHOULDER Tankini SEAFOLLY Pantalon ZUHAIR MURAD Chaussures GUISEPPE ZANOTTI Eventail en plumes DUVELLEROY
Veste manches courtes ATSURO TAYAMA Robe brodée à franges PASCAL MILLET Baskets en cuir GUISEPPE ZANOTTI Manchette plaquée or ARGUMENT
Gilet VALERIE KHALFON Top KAROLINE LANG Jupe TSUMORI CHISATO Chaussures à plateformes TSUMORI CHISATO Collier VIVEKA BERGSTRÖM Bracelet HENDAÏ Eventail en plumes DUVELLEROY
Disco Queen
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Fashion Editor Marz Atashi Photographer K.D Model Lauren L @ Karin Models Agency Makeup Sébastien Poirier @ Kaptive, avec M.A.C Cosmetics Hair stylist Sebastien Poirier @ Kaptive, avec les produits Catwalk by TIGI® et S-Factor by TIGI® Assistants Style Remi Lecuyer Assistant Photo Julie Vallon Special Thanks to : Pierre Louis Pelletier @ LE PLATINE HOTEL 20 Rue Ingénieur Robert Keller - 75015 Paris www.platinehotel.fr
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Robe longue manches courte à volants avec encolure strass LANVIN Resort 2016 Pochette en python avec chaine bandoulière LANVIN Resort 2016 Sautoir avec pétales en tissus et cristaux LANVIN Pérfecto sans manche en cuir inscription dans le dos ELEVEN PARIS Bracelet « Just Clou » en or jaune CARTIER
Combinaison en maille manches à volants HERVE LEGER Chemisier rouge imprimé fleuris TOMMY HILFIGER Collection Low boots compensés en daim marron GIUSEPPE ZANOTTI Sac en python vert émeraude LORIS AZZARO Blouson imprimé militaire G-STAR RAW Boucles d’oreilles en pierres émeraude Sweet Deluxe sur Zalando.fr
Chemise à carreaux cubique colorée MICHAEL KORS Collection Robe en maille courte à rayures LANVIN Resort 2016 Chaussettes lamée, FALKE. Escarpins graphiques CHRISTIAN LOUBOUTIN Boucles d’oreilles SWAROVSKI Pochette imprimée graphiques anse en chaine LANVIN Resort 2016
Gilet en fourrure blanche QUENTIN VERON Sweat-shirt blanc MISSGUIDED Pantalon marin rayĂŠ bleu et blanc J.CREW Collection
Chemisier en mousseline de soie avec broderie fleurs BLUMARINE Combinaison beige avec pompon et sequins TEMPERLEY LONDON Collier asymĂŠtrique en cristaux SWAROVSKI Sandale en cuir et talons rectangle MICHAEL KORS Collection
Trench coat en soie beige LOUIS VUITTON Pantalon évasé à carreaux MICHAEL KORS Collection Chemisier noir dos nu MICHAEL KORS Collection Blouse en soie imprimée papillon BLUGIRL Sac bi-couleur avec empiècement en cuir LOUIS VUITTON Sandales compensées en bois et imprimé léopard GIUSEPPE ZANOTTI Bracelets en or jaune EMMANUELLE ZYSMAN Bracelet « Just Clou » en or jaune et diamants CARTIER Collier trio métal doré FASHION VICTIME
Robe longue imprimée et brodée LORIS AZZARO Haute Couture Gilet en fourrure blanche QUENTIN VERON Escarpins bout ouvert et compensés rayées CHRISTIAN LOUBOUTIN Manchette joncs dorée et perles Sweet deluxe BAREIRO sur Zalando.fr Bracelet Just Clou en or jaune et diamants CARTIER
Chemisier en soie imprimée graphique et mini-jupe en vinyle et dentelle rebordée de fleurs, total look EMANUEL UNGARO Gilet en fourrure de renard tri-color QUENTIN VERON Cuissardes en cuir beige BCBG MAX AZRIA Boucles d’oreilles créoles doré CLIO BLUE aux Galeries Lafayettes Bracelet jonc large doré SCHADE Jewellery Bracelet « Just Clou » en or jaune CARTIER
Veste corail imprimée floraux brodées de pierres précieuses ANDREW GN Chemisier en mousseline de soie prune BCBC MAX AZRIA Pantalon large droit couleur corail ESCADA Sandales à sangles verte entièrement pailletées GIUSEPPE ZANOTTI
Robe longue manches à volants avec encolure strass LANVIN Resort 2016 Pochette en python avec chaine bandoulière LANVIN Resort 2016 Sautoir avec pétales en tissus et cristaux LANVIN Pérfecto sans manche en cuir inscription dans le dos ELEVEN PARIS Bracelet doré graphique, LANVIN. Bracelet « Just Clou » en or jaune CARTIER Manchette argent à strass Sweet deluxe BAREIRO sur Zalando.fr Richelieu en cuir tri-color blanc python et argent ROBERT CLERGERIE
Chemisier en soie imprimée graphique et mini-jupe en vinyle et dentelle rebordée de fleurs, total look EMANUEL UNGARO
La storia
maison de
Shu Shu
Photographs + direction Amyn Nasser amynnasser.com @amynnasser Photographed at the Stanbridge Estate in palm springs California Thank you so much to Joelle and Steve Stanbridge.
From the beginning, Palm Springs as a city has been one of the world’s most sublime time capsules of midcentury design ; the first piece of architecture you see when you arrive is the astonishing views of the Mountains and Valley’s. This is Mother Nature’s work.
As gorgeous destinations go, the Stanbridge estate is perhaps one of the most romantic settings in the city of Palm Springs. Steeped in class, this second-home - a fun-loving enclave is an architectural dream. It is Beverly Hills inspired in the heart of Palm Springs designed by a glamorous blonde haired Alice in Wonderland dreamer. Joelle Stanbridge a tomboy in many respects on the inside, on the lookout for adventure, but girly and gorgeous on the outside, just like Alice, always mischievous. Joelle Stanbridge went through the looking glass and found the City of Palm Springs - a new second-life away from the cold winter temperatures of Canada. The house - a grand oasis, with its gorgeous landscape, inspiring design, and, most important, a parade of flamboyant humanity, from its oversized pink fantasy furniture to it’s glamorous Hollywoodesque, heady exquisite mix, the house sometimes gives the beholders eye a romantic view, worthy of a Barbara Cartland novel. The multi-million dollar compound - a sprawling 1 - acre property was built in 2009 and is the design of Joelle Stanbridge, known to many in the local community as “Lady Shu-Shu.” Ms. Stanbridge has even playfully nicknamed the stunning property, that took three long years to complete, The Stanbridge House of ‘Shu Shu.’ This mid-century modern-style home is a work of art with magnificent architecture with huge 14ft high ceilings and floor-to-ceiling glass sliding doors. And if that wasn’t enough, the breathtaking views of the San Jacinto Mountains, and show-stopping interior simply scream Hollywood Regency to its onlooker.
This well-known “lady” – a snowbird, so to speak, residing part-time in Vancouver, Canada, has brought in her eclectic, contemporary and vintage art and furnishings to make it a very unique in Palm Springs abode. “Vancouver is a short 2 hours and 45 minute flight away, I remember waking on New Year’s Day one time and thinking, ‘this is where I want to live’. The sun was shinning, it was 85 degrees outside I had a mimosa in my hand and I turned to my husband Steve and I said, ‘we NEED to be here.’” When you enter the fairytale home of Joelle and her husband Steve Stanbridge, to your left one feels they are standing in a swanky New York City penthouse, when you look out across the garden you could be in Beverly Hills yet the general feel of the property is very vintage Palm Springs. All of the desert-friendly (though not desert typical) landscaping around the house has been artfully created to reflect the architect’s original design, incorporating more Zen, modern and recycled materials. Outside, she told the landscapers to ‘remove everything that isn’t a palm,’ and then he replaced the scraggly backyard with a glamorous Beverly Hills style pool. “It’s a great house for entertaining” says Joelle, who is always hosting dinners for friends. “I walk into this house and I giggle,” she says. “I feel lucky to have gotten this house and to do my own thing with it. It’s always a treat to be here.” Joelle says, “I find the desert landscaping harsh, and hard, so I wanted my garden here to be more tropical. There’s sixty-eight palm trees on the property, that’s a lot by anyones standards.
Make up Whitney Gregory using Charlotte Tilbury whitneygregory.com @whitney_mua Hair Lucy Gedjeyan using KEVIN MURPHY lucygedjeyan.com @lucy_gedjeyan Makeup and hair agent via Cloutier Remix Agency @cloutierremix
“I wanted the landscape too appear like the Beverly Hills hotel. That’s why I chose the birds of paradise, which you don’t see too often in Palm Springs because they need so much water. And I matched their pink too. The pink in this home is Beverly Hills hotel inspired pink!” After searching for right space for two years Joelle and Steve finally broke ground on the space that was to become their dream home in 2009. The Stanbridge estate echoes old Hollywood, so perhaps the universe channeled this fortuitous dream through them and in some strange way this was always the right place for them to settle, given their tastes. “My husband was always in love with mid-century modern which is why went in this direction, in-keeping with Palm Springs tradition, but adding my tastes that are very Hollywood Regency. So we combined the two most favorite influences and this house truly represents our combined tastes. It’s a very “showbiz” style home, it represents Hollywood and Palm Springs,” she said. Palm Springs was, most notably, a second home to Frank Sinatra, Marilyn Monroe, Dean Martin, Elvis Presley, and Bob Hope, maybe because the mountains were like a cosmic bodyguard or because the stars in the breathtakingly clear night sky reminded them of themselves. Or maybe just because Palm Springs is as far from Los Angeles as actors under studio contract could drive and still be on call. But even in today’s post-studio-system landscape, boldface names like Tom Ford, Barbra Streisand, and Diane Keaton still flock to the snowbird-filled oasis, which offers instant privacy, laid-back glamour, and access to a creative force field that isn’t readily available in other glitzy destinations.
Once the Vancouver couple purchased the historic land; the Stanbridge’s soon discovered a wealth of “old Hollywood” history on the empty grounds that was about to become their dream home in the heart of Palm Springs. The Stanbridge House of Shu Shu was built on the once owed property of Hollywood icon Lucille Ball. “We were looking for a plot to build on for about two years, then our real estate agent called us one day said come and see this piece of land. It used be a private park for a family.” Who knew the family just happened to be Lucille Ball and Desi Arnaz. Joelle said, “When we did the history, the house right on the corner of us was Lucille Ball’s original house in 1948. So that was exciting.” She continued, “Across the street now stands the Desert Regional Medical Center, but it used be the El Mirador Resort where all the famous movie stars hung out, and Lucille Ball and Desi Arnaz owned the whole block including the land our house now sits on.” Inside this unique 5-bedroom facade the interiors are decked out an ‘Alice in Wonderland’ styled fantasy palace, that is dramatic with its fabulous furnishings and art. Walls of glass and clerestory windows facing the swimming pool, original concrete block fireplace, no less than eighteen crystal chandeliers, and a large dining table. The gorgeous open kitchen has been completely updated for modern cooking and entertaining. Stanbridge said, “I have always had the ability to design, I was a hair stylist, I was very creative and I like to draw, I like my wardrobe, I like fashion, so design has always come natural to me.
”This delightful coupling of excited optimism and relaxed ambition is the one-two punch with which Palm Springs wins you over. However, Stanbridge is quick to point out she had some help from Richard Read, a local designer, who’s business is based in Palm Desert. “I had a couple of local designers ask to help me bring the interior together, mainly because they thought it was too big for me to handle, and by chance I met Richard Read, of Richard Read Interiors. “Richard facilitated, he was integral in helping me bring the dream together and letting me take control of it.” “I love fluffy, I love sparkly and anything with rhinestones, during the process I would often go online and get inspiration, I created a mood board I then took it to Richard and said, ‘where can I get this made ?’ and he would make it happen,” she said. The designer with help from Richard Read pulled off the edgy transformation with an eye for vintage, an impressive collection of modern art mainly by Ramsees, and her very first comfortable sofa. Blue skies, the people that live under them, and the houses they live in : That’s what Palm Springs is all about. And this powerful combo is articulated in the city’s fabled architecture. Standouts are everywhere - from the Wexler-designed airport to bank façades and, most of all, the houses spread across town and into the mountains.
As the shoot draws to a close, the pink, skin-flattering sunset light; and sweet tropical smells that waft through the town reminding you to let it go - whatever it is that you came here to let go of, I look over at Mrs. Stanbridge and I ask her if she and her husband are here to stay ? “Palm Springs is all about freedom,” says Stanbridge, “this is a city of relaxed chic, a place to escape to, not from, and where inspiration is at every corner. There’s design everywhere you look,» she says. “The extent and fanaticism with which design is pursued in Palm Springs makes even driving to the supermarket quite dramatic. For residential modernism, Palm Springs is unlike anywhere else. Vancouver has the hotels and motels ; we’ve got the houses,” she said. So in true fairytale style, Dorothy went over the Rainbow and found the Emerald City, and Alice found Wonderland… Joelle Stanbridge AKA Lady Shu Shu found her Pink Palace in Palm Springs. “I now consider Palm Springs my first home, and Vancouver my second. Sometimes it’s overwhelming I love it here that much. I wake up everyday and Steve and I feel fabulous !” By Sean Borg
STANBRIDGE HOUSE OF SHU SHU
Model Ashley Graves
@ashley_graves
Photographs + direction Amyn Nasser amynnasser.com @amynnasser FashionS stylist Jennifer O’bannon jenniferobannon.com @jobannonstylist Make up Whitney Gregory using Charlotte Tilbury
whitneygregory.com @whitney_mua
Hair Lucy Gedjeyan using KEVIN MURPHY
lucygedjeyan.com @lucy_gedjeyan
Makeup and hair agent via Cloutier Remix Agency @cloutierremix Photographed at the Stanbridge Estate in palm springs california Thank you so much to Joelle and Steve Stanbridge. Thank you so much to Marcus Murguia at photogenics media Los Angeles @photogenicsla
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LEATHER JACKET MOSCHINO EARRINGS ALEXIS BITTAR RING ALEXANDER MCQUEEN
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BEAUTé
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CHEVEUX BOUCLÉS LES COIFFURES QUI FRISENT LA PERFECTION Les cheveux bouclés, frisés, ondulés, wavy ou crépus c’est généralement canon ! Mais trouver la coiffure adaptée aux cheveux bouclés, c’est parfois la plaie. Et friser la crise de nerfs dans la salle de bain tous les matins : non merci. Alors pour trouver la coiffure idéale pour tous les types de cheveux bouclés, Cosmo vous vient en aide. C’est parti pour une pluie de coiffures curly !
Aujourd’hui, les tendances coiffures font la part belle aux boucles. • Boucles naturelles, • Cheveux frisés, • Cheveux ondulés, • Cheveux crépus, • Ondulations wavy,
Toutes les boucles sont belles !
Mais celles qui ont les cheveux frisés ne me contrediront pas : pour les coiffer, ce n’est pas une mince affaire. Heureusement, certaines coiffures sont adaptées aux cheveux bouclés.
les attaches :
les tresses :
la coupe afro :
Lâcher ses cheveux sous prétexte qu’ils sont bouclés, ce n’est pas obligé ! Si vous avez les cheveux frisés ou même ondulés vous pouvez opter pour de belles attaches comme un chignon banane rockabilly ou un chignon flou.
Qui a dit que les cheveux ondulés et bouclés ne pouvaient pas être tressés ? Tresses africaines sur cheveux crépus, couronne tressée sur cheveux ondulés : les coiffures tendances sont multiples !
La coupe afro est adaptée à toutes les filles qui ont les cheveux très frisés ou crépus. Sur une coupe courte, le rendu est vraiment à tomber.
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le carré wavy :
les boucles romantiques :
Lorsque l’on a les cheveux ondulés, on peut se permettre toutes les excentricités. Coupe au carré wavy, frange ondulée : à vous de choisir.
Parfois, il arrive que nos cheveux bouclés ne donnent pas l’effet escompté. Résultat des courses, il faut impérativement dégainer son diffuseur ou son boucleur/fer à boucler pour les travailler.
Pour bien utiliser son fer à boucler :
Après avoir appliqué un spray thermo-protecteur sur l’ensemble de la chevelure, on prend des mèches de 4cm de largeur et on enroule autour du fer. On laisse faire effet 5 secondes, on déroule et à vous les boucles glamour et romantiques.
Pour bien utiliser son diffuseur :
Il suffit de l’appliquer sur cheveux humides, la tête à l’envers et de sécher en faisant de petites pressions sur le crâne. On relève la tête d’un coup d’un seul et hop : les boucles se placent toutes seules, comme par magie.
Alors que la tendance est aux waves et aux boucles pour un look coiffé décoiffé, BaByliss Paris a créé deux produits qui permettent de réaliser ce style naturel mais pourtant très travaillé. Le Easy Waves est capable de faire des ondulations en un seul passage. Facile à utiliser, il permet de travailler toute la chevelure en prenant de grosses
mèches. Son revêtement en titanium céramic exclusif à BaByliss, protège les cheveux de la chaleur et garantit une puissance et une chauffe constante sur toute la longueur de la mèche. 3 températures différentes sont proposées selon la nature des cheveux : 160, 180 ou 200.
Pour celles qui préfère alterner entre un look raide et bouclé ou qui préfère de plus grosse boucles, Le nouveau STRAIGHTENER CURLER est un outil pratique et deux en un. Son revêtement Nano Titanium contient une forte teneur en céramique et offre une protection optimale pour des cheveux plus doux et plus résistants. L’I-température technology permet une chauffe instantanée et une répartition homogène de la température. A l’aide des touches « intense » et « protect », le Straightener Curler garantit un réglage précis de la température. Variant de 140°C à 230°C, il permet de lisser en un seul passage toutes les natures de cheveux, des plus fins et sensibilisés aux plus rebelles. By Marz Atashi
Four
The Beauty Elements Beauty Editor Marz Atashi Photographer Piotr Stoklosa
Air...
1- Eau de Parfum mixte Santa Royal, GUERLAIN. Prix : 150,00€. 2- Eau de Toilette vaporisateur Gentleman Only Intense, GIVENCHY. Prix : 64,50€. 3- Mascara « volume à la carte X-Rated » teinte noire, SMASHBOX. Prix : 24,00€. 4- Ombre regard éclat & intensité Prisme 4 couleurs #8 Braise, GIVENCHY. Prix : 52,50€. 5- Eau de Toilette L’Homme Ideal, GUERLAIN. Prix : 64,50€. 6- Eau de Parfum vaporisateur Ambre Impérial Collection Extraordinaire, VAN CLEEF & ARPELS. Prix : 130,00€. 7- Rouge Interdit Vinyl rouge à lèvres Réhausseur #16 Noir Révélateur, GIVENCHY. Prix : 33,00€.
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8- Superbalanced Makeup Teint Équilibre Parfait #09 Sand, CLINIQUE. Prix : 33,00€. 9- Les Beiges le nouveau fond de teint belle mine #50, CHANEL. Prix : 49,00€. 10- Deerskin Forever teint haute perfection #023 Pêche, DIOR. Prix : 49,95€. 11- Vernis à Ongles #Rose Paradis, L’OREAL PARIS. Prix : 6,50€. 12- Le Vernis couleur intense brillant satin #29 Rose Divin, GIVENCHY. Prix : 24,50€. 13- Duo d’ombre à paupières Le Chrome Luxe #Monte Carlo, CHANTECAILLE. Prix : 57,00€. 14- Poudre pour sourcil « Brow Tech » Taupe. SMASHBOX. Prix : 24,00€.
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15- Huile de soin Visage Abeille Royale, GUERLAIN. Prix : 88,00€. 16- La Petite Robe Noire Le Vernis à ongles #003 Red Heels, GUERLAIN. Prix : 23,00€. 17- Rouge à lèvres Rouge Crème #R48 Very Good Trip, SEPHORA. Prix : 10,95€. 18- Rouge à lèvres L’Absolu Rouge #278 Luxe Mahogany, LANCOME. Prix : 33,50€. 19- Le Prisme Blush Fard à joues poudre 4 couleurs #41 Lune Rosée, GIVENCHY. Prix : 46,00€. 20- Le Rouge Couleur Intense matité sensuelle #301 Magnolia Organza, GIVENCHY. Prix : 36,00€. 21- Rouge Dior rouge à lèvres couleur couture #667 Rouge Pimpant, DIOR. Prix : 34,90€. 22- Rouge Coco Shine le rouge brillant fondant #114 Shipshap, CHANEL. Prix : 34,00€. 23- Eau de Parfum pour homme Habit Rouge Dress Code, GUERLAIN. Prix : 104,00€.
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24- Eau de Parfum Vaporisateur Shalimar Souffle De Parfum, GUERLAIN. Prix : 92,90€. 25- Eau de Toilette Jupiter Sling, PENHALIGON’S. Prix : 97,00€. 26- Eau de Parfums Fleur Défendue, LOLITA LEMPICKA. Prix : 57,00€. 27- Eau de Parfum Au Thé Bleu, BULGARI. Prix : 84,50€. 28- Eau de Parfum Paradisio Azzurro, ROBERTO CAVALLI. Prix : 68,50€. 29- Chubby Lash mascara maxi brosse #03 Tow Ton Teal, CLINIQUE. Prix : 20,00€. 30- Vernis à ongles #Charmed, MICHAEL KORS. Prix : 19,90€. 31- Crème pour le corps Orchidée Impériale, GUERLAIN. Prix : 372,95€.
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BY
by Marz Atashi
ONGLE S Te n d a n c e M a n u c u r e P r i n t e m p s / É t é 2 0 1 6
Tendances manucures Les couleurs phares de P/E 2016
Manucure Nude DE BEAUX ONGLES BRILLANTS, RAPIDEMENT avec Le polisseur à ongles
Avoir de beaux ongles brillants Des Ongles sans défaut
AVOIR DE BEAUX ONGLES : Tous nos conseils Manucure Avoir de jolies mains c’est important mais avoir de beaux ongles l’est encore plus ! Parfois striés et cassants, vos ongles réclament des soins, heureusement Prestige vous donne toutes les astuces pour avoir de beaux ongles blancs et parfaits. Comment faire pousser ses ongles ? Comment avoir des ongles en bonne santé ? Quelles sont les couleurs phares de la saison ? L’outil must have pour protéger et mieux appliquer votre vernis….
Des ongles sans défaut : Les nuances «nude» se rapprochant de la couleur de notre peau, l’ongle et son contour doivent être impeccables, aucune imperfection n’est tolérée ! Donc ongles jaunes, striés ou cassés on remet ça dans le droit chemin! Pour bien faire, on les lisse avec un polissoir et on leur donne une belle forme avec un coup de lime. S’ils ont tendance à jaunir, on les frotte avec un quart de citron régulièrement. Ce dernier va aider à les détoxifier et les nettoyer grâce à son acidité naturelle. Après ce traitement on les masse avec une huile afin de bien hydrater les cuticules et les ongles.
Punchy Pastel : tendance à Adopter Les défilés Printemps-Eté 2015-2016 ont dévoilé la prédominance du Nude, Rose, beige,Vert, et bleu pastel. Des teintes discrètes et naturelles sur les ongles. La tendance des teintes pastels avait disparu ces dernières saisons au profit du color-block… Mais voilà qu’elle refait son apparition. Au printemps, on affichera sur nos ongles des teintes toutes douces, des teintes plus simples et plus naturelles. Le nude étant une valeur sûre car élégant et neutre à la fois il offre aux manucures des couleurs naturelles parfaites pour celles qui veulent des mains distinguées et discrètes !
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DE BEAUX ONGLES BRILLANTS, et rapidement grâce au nouveau
POLISSOIR REVLON SHINE ADDICT Le polissoir Shine Addict de Revlon fait briller vos ongles en seulement quelques secondes et vous permet d’afficher une manucure impeccable. Un nouvel accessoire beauté Must Have !
Une méthode douce pour la beauté des ongles : Plus qu’un accessoire beauté, le polissoir électrique vous accompagne partout et prend soin de la santé de vos mains. Sa surface en micro-grain unique redonne fière allure aux ongles affaiblis par la pose de gel ou d’un vernis semi-permanent et ôte toutes les impuretés. En redonnant une belle couleur naturelle tout en évitant l’utilisation de top-coat, l’accessoire beauty permet, en quelques secondes, d’agir comme une vraie détox et de préparer vos ongles à la pose d’une nouvelle couleur.
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PARFUMS DAVID BENEDEK Le nez de l’excellence « Il faut toujours être à la recherche de l’excellence tout en partageant son univers »
Une famille au parfum des codes du luxe C’est dans les années 50 que les grands parents de David Benedek sont arrivés sur Paris, cherchant une activité hors de la Roumanie. Paul Benedek, le grand-père, commença alors à distribuer des parfums de marques comme Dior dans des bases aériennes. En ouvrant sa première boutique « Benlux » en 1959 à l’angle de la Rue St Honoré, Paul travaillait beaucoup avec des clients américains. Son fils Georges Benedek repris l’affaire dans les années 60, entraînant le jeune David dans ce monde du luxe. Après avoir fait ses armes chez Valentino et au Printemps, David Benedek intègre une école de commerce puis l’Institut Français de la Mode avec un parcours « Parfums et Cosmétiques ». 1 an de formation en partenariat avec Givaudan complété par une formation à l’Institut 5ème Sens autour des matières premières, accords et écritures olfactives lui suffirent pour affiner ses connaissances. Sa passion pour le parfum, David la fait grandir de jour au jour, dans le bain de ces douces fragrances depuis sa naissance. Faisant appel à tous ses sens, cet art qui dépasse les qualités olfactives permet d’appréhender les gens, refléter une identité, une personnalité et une façon d’être très intéressantes.
La quête de l’excellence La recherche de l’excellence, des plus belles matières premières et des meilleures fragrances est un leitmotiv pour les créateurs de parfums comme David Benedek. Tel un magicien de la scénarisation, il façonne un univers olfactif et esthétique inédit. Des parfums uniques, plus signés et personnels, demandant plus de réflexion et de parti pris que les grandes marques classiques bien qu’elles fassent de très belles choses. « L’excellence c’est aussi le temps, tendre vers beaucoup de recherche, prendre du recul, rechercher la cohérence et avoir une démarche aussi bien esthétique que qualitative ». « On parle souvent d’avoir du nez. Cela fonctionne aussi bien dans le parfum que dans la vie. Avoir du nez c’est percevoir une différence qui plaira ; trouver des accords différents, intéressants et ambitieux, proposer par exemple une tubéreuse avec une essence de cyprès et faire le pari que cela plaise. Si ça plaît, on a du nez, tout simplement ». David compte d’abord assoir son identité en Europe et gagner en crédit avant de s’ouvrir vers d’autres marchés comme aux USA, en Asie et au Moyen-Orient d’ici 2 ou 3 ans. L’idée serait également de distribuer ses parfums aussi bien dans de grandes enseignes que dans des points de vente de niche dont raffolent les créateurs. « Ces prescripteurs traduisent un certain mouvement dans la parfumerie qui propose depuis 5 ans des flacons plus créatifs ».
Des flacons influencés par un apothicaire moderne Jeune créateur se lançant avant la trentaine dans un univers qu’il connaît très bien, David inaugure ses 5 premiers parfums fin mai 2016 avec une collection parisienne et une collection orientale en association avec d’autres artistes aux nez allant dans la même direction que lui faisant suite à plus de 2 ans et demi de recherches : Bouquet de Hongrie, Pas ce soir, Wood Jasmin, Tubéreuse Impériale et Oud Abramad. Des parfums féminins ou mixtes, entre 130 et 165 euros le flacon de 100ml. Ses origines marocaines et roumaines ont alors bien influencé ces créations, virant de fragrances chyprées, fraîches, fleuries et confortables à des propositions plus boisées, fortes, pointues, signées ou marquées.
« Avec nos flacons de la marque Parfums BDK, 100% made in France, nous attendons tous les amateurs de beaux parfums, de tous âges, un public à belle culture ou curieux de voir et d’apprendre. De fins nez qui sont prêts à s’approprier une nouvelle marque, une nouvelle odeur, séduis par une démarche honnête autour de la recherche de l’équilibre ».
Informations pratiques Points de vente : Benlux 174 Rue de Rivoli 75001 Paris - France Horaires : Lundi au samedi 9h45-18h45 / Dimanche 11h-18h Accès : Metro 1 – 7 Palais Royal Musée du Louvre Tel : +33 1 47 03 66 66 Site internet : http://www.benlux.com/fr/
Les préventes et les premiers avis sont particulièrement encourageants ; la « Tubéreuse Impériale », belle et solaire, se démarque des autres ; le romantisme du Bouquet de Hongrie en hommage à la grand-mère de David séduit par sa sensualité, telle une seconde peau. « Je travaille les parfums soit comme des décors, soit comme des personnalités que j’invente ou qui m’inspirent ». Les flacons représentent alors chacun une histoire et s’ouvrent comme des livres, « comme une encyclopédie des beaux parfums » aux accords minutieux, « un peu comme en cuisine », toujours dans le respect des normes. La production se fait ensuite en Normandie dans une usine spécialisée.
Liquide 9 Rue de Normandie 75003 Paris - France Horaires : Lundi au vendredi 11h-19h30 / Samedi 11h-20h Accès : Métro 8 Filles du Calvaire – Métro 9 Oberkampf Tel : +33 9 66 94 77 06 Site internet : http://www.liquides-parfums.com/fr/ Vente en ligne à venir. Crédits photos : Your Story RP
« L’imagination est un art qui me nourrit ». Chaque année, David Benedek compte sortir 2 à 3 nouveaux parfums afin de compléter ses collections. « Mon métier est une recherche personnelle constante, partagée au plus grand nombre ». By Audrey Roit
The nose of excellence Bottles influenced by a modern apothecary
"We must always be looking for excellence while sharing our own world"
Young designer embarking before thirty years old in a world he knows very well, David inaugurates his first 5 fragrances end of May 2016 with a Parisian collection and Eastern collection, in association with other artists with the noses in the same direction, following more than 2½ years of research : Bouquet de Hongrie (Bouquet of Hungary), Pas ce soir (Not tonight), Wood Jasmin (Wood Jasmine), Tubéreuse Impériale (Imperial Tuberose) and Oud Abramad. Female or mixed perfumes, between 130 and 165 euros per 100ml bottle. His Moroccan and Romanian origins have so much influenced these creations, turning to chypre fragrances, fresh and comfortable flowers to wooded proposals, strong, sharp, signed or marked. "With our bottles from Parfums BDK brand, 100% made in France, we expect all beautiful fragrances lovers, of all ages, with beautiful culture or public curious to see and learn. Fine noses that are ready to capture a new brand, a new scent, seduced by a honest approach around the search for balance. " Presales and first opinions are particularly encouraging ; the " Tubéreuse Impériale ", beautiful and sunny, stands out ; the romanticism of Bouquet de Hongrie in honor of David’s grandmother seduced by its sensuality, like a second skin . "I work perfumes as decorations or as personalities that I invent or that inspire me." The bottles then each represent a story and open like books, "like an encyclopedia of fine fragrances " for detailed pairings, "a bit like cooking," always in compliance. The production is then made in Normandy in a specialized factory. "Imagination is an art that feeds me." Every year, David Benedek counts on creating 2-3 new flavors to complement his collections. "My job is a constant personal research, shared to the greatest number.”
A family well informed on luxury codes In the 50s, David Benedek 's grandparents arrived in Paris, looking for activity outside of Romania. Paul Benedek, the grandfather, then began to distribute brands like Dior perfumes in air bases. By opening his first store "Benlux" in 1959 at the corner of “Rue St Honoré”, Paul worked extensively with US customers. His son Georges Benedek took over the business in the 60s, permitting the young David to enter in this world of luxury a few years later. Having made his beginnings at Valentino and at Le Printemps, David Benedek integrates business school and then the French Institute of Fashion with a "Perfumes and Cosmetics" specialty. 1 year training in partnership with Givaudan completed by a training at Cinquième Sens Institute around raw materials, pairings and olfactory writings was enough to refine his knowledge. His passion for perfume, David makes it grow from day to day, in the bath of these sweet fragrances since his birth. Using all senses, the art that goes beyond the olfactory qualities allows us to understand the people, reflect an identity, a personality and a very interesting way to be.
The quest for excellence The pursuit of excellence, the finest materials and best fragrances, is a « leitmotiv » for perfumes designer such as David Benedek. Like a magician of stories, he fashions an unprecedented olfactory universe and aesthetics. Unique fragrances, signed and more personal, asking more thought and prejudice that big classic brands although they are doing very beautiful things. "Excellence is also the time, to reach towards a lot of research, step back, look for consistency and have both aesthetic and qualitative approach.”
By Audrey Roit
"We often talk about having the nose.This also works well in the perfume or in life. Having the nose is perceiving a difference that pleases ; find different pairings, interesting and ambitious ones, offer such a tuberose with an essence of cypress and to bet you’ll like it. If people like it, you had the nose, simply. "
Useful information - Outlets : Benlux 174 Rue de Rivoli 75001 Paris - France Opening hours : Monday to Saturday from 9.45am to 6.45pm / Sunday from 11am to 6pm Access : Metro 1 – 7 Palais Royal Musée du Louvre Phone : +33 1 47 03 66 66 Website : http://www.benlux.com/fr/
David first goal is to sit his identity in Europe and gain credit before opening up to other markets such as the USA, Asia and the Middle East ones in the next 2 or 3 years. The idea is also to distribute his perfumes as well in major retailers as in niche stores which delight creators. "These influencers reflect some movement in perfumery offering for 5 years more creative bottles.”
Liquide 9 Rue de Normandie 75003 Paris - France Opening hours : Monday to Friday from 11am to 7.30pm / Saturday from 11am to 8pm Access : Métro 8 Filles du Calvaire – Métro 9 Oberkampf Phone : +33 9 66 94 77 06 Website : http://www.liquides-parfums.com/fr/ Online sales coming. Copyrights : Your Story RP
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DE CAMPO, An exclusive resort...
CASA DE CAMPO, Exclusif Place ...
Crée de toutes pièces en 1975, et rénové récemment, cet ensemble prestigieux s’étend sur plus de 7000 hectares et plus de 28 km2. 1700 villas sont disséminées dans la nature et le long des golfs sans que nous sentions véritablement cette importance. Récemment, l’ouverture de son aéroport privé à La Romana à 10mn confère à Casa de Campo cette atmosphère exclusive avec votre prise en charge passeport et bagages par votre Butler dès votre arrivée. Quelques minutes suffisent pour rejoindre le Resort ce qui donne le ton de l’exclusif qui vous attend. A l’origine de ce projet phénoménal de Charles Bluhdorn, la décoration était confiée au célèbre créateur de mode Américain Oscar de la Renta et au fil des années l’âme de cette décoration à été préservée grâce au nouveau propriétaire la famille Fanjul, magnat Américano-Cubain de la Canne à Sucre. Là, tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté selon les mots de Baudelaire. Votre chambre ou suite de grand confort à une vue paisible sur le golf et votre voiturette vous attend devant pour aller découvrir la propriété au gré des chemins, routes et bords de plage de la propriété. Ce sentiment de liberté totale se ressent à chaque instant tant la sécurité est grande dans ce domaine avec ses gardes discrets mais omniprésents pour faciliter votre séjour. La piscine du ressort est un must avec ses Cabanas confortables, son bar piscine dans l’eau et son restaurant superbe qui surplombe l’ensemble majestueusement. Une ambiance de classe et de raffinement simple mais qui justifie le standing des lieux. Chaque matin vous prendrez votre petit déjeuner au Buffet du restaurant qui donne sur le golf, avec un sentiment de quiétude propre a Casa de Campo qui malgré sa taille donne toujours le sentiment d’être seul au monde. Les 2 golfs du domaine seront un bon moment de jeux et si vous appréciez les golfs Links vous serez comblés, notamment sur le passage des trous qui bordent la mer. Une vue époustouflante sur la baie et vous voilà reparti pour les greens suivants tout aussi merveilleux.
A moins que vous ne préfériez la plage privée de Minitas Beach qui a quelques encablures vous permettront de profiter de la voiturette de golf pour l’atteindre au gré des routes privées qui bordent l’ensemble avec les cheveux au vent. Une fois arrivé, vous apprécierez le restaurant chic mais décontracté qui surplombe la plage, signé by Le Cirque à New York, et le service agréable des dominicains toujours prêts à vous faire plaisir. La vue est superbe et le sable de la plage magnifique avec une baie superbe où les plus grands de ce monde louent les superbes propriétés avoisinantes. Peut-être croiserez-vous Jay Z, Beyoncé, les Clinton, ou Mc Enroe, habitués des lieux. Le soir venu, vous aurez le choix en de multiples restaurants pour tous les goûts, et une visite à Altos de Chavon s’impose. Ce village entièrement construit et reconstitué, une réplique des villages méditerranéen du 16e siècle, avec son amphithéâtre romain de 5000 places est un modèle du genre. Inauguré en 1982 par Frank Sinatra, depuis Sting, Julio Iglesias, Shakira, Charles Aznavour entre autres, ont performés et vous apprécierez les ruelles anciennes, les places, terrasses avec les restaurants, notamment l’italien et son ambiance Romaine chic. La nouvelle marina entièrement crée par les architectes Fini et Giacosa est un modèle de chic avec sa centaine d’appartements qui l’entoure et ses boutiques de luxe pour un shopping du soir lui donnent un faux air de Portofino. De nombreuses autres activités comme le Tir au pigeon, le tennis, le polo et le Ranch avec sa centaine de chevaux vous permettront de ne pas voir le temps passé au cours des promenades dans cette propriété extraordinaire et unique au monde. Casa de Campo, haut lieux de la jet set mondiale, est «the place to be».
BY Marc Rougemond
The prestigious Casa de Campo, which was founded in 1975 and recently renovated, covers over 7,000 acres or 28 sq km. 1,700 villas are dotted amongst the natural features and golf courses, giving little indication of the resort’s size. The newly opened private airport in La Romana ten minutes away gives it an exclusive feel, with a butler taking charge of your passport and luggage on arrival. It takes just a few minutes to reach your accommodation, which sets the tone for what lies ahead.
Unless you prefer the private Minitas Beach a short distance away. Hop into your golf buggy and head down the private roads bordering the estate to feel the wind in your hair. Once there, you’ll love the chic but relaxed restaurant overlooking the beach, brought to you by Le Cirque in New York, and the fantastic service provided by the Dominicans, who always go the extra mile.The views are spectacular and the white, sandy beach lies next to a stunning bay where the big guns of this world rent the beautiful neighboring properties. You might even bump into Jay-Z, Beyoncé, the Clintons or John McEnroe, who are all regulars.
At the outset of this extraordinary project launched by Charles Bluhdorn, the interior design was placed in the hands of famous American fashion designer Oscar de la Renta and over the years the beauty of the decorations has been maintained by new owners the Fanjul family, the American-Cuban sugarcane magnates.
In the evening, you can choose from the many restaurants, which have something to suit all tastes, and visit Altos de Chavón. This replica of a sixteenth-century Mediterranean village with 5,000-seater Roman amphitheatre is one of the best of its kind. Since it was opened by Frank Sinatra in 1982, Sting, Julio Iglesias, Shakira and Charles Aznavour have all performed here. You’ll love the narrow streets, squares, terrace restaurants, especially the Italian, and chic Roman atmosphere.
There all is order and beauty, luxury, peace and pleasure as Baudelaire would say. Your hugely comfortable guestroom or suite offers relaxing views of the golf courses and your buggy awaits outside your door to help you explore the many scenic tracks and coastal paths within the resort. The security is discreet but effective, giving you a feeling of total freedom that can only enhance your stay.
The new marina by architects Fini and Giacosa is a masterclass in design with its hundred adjoining apartments and luxury boutiques for late-night shopping, giving it the feel of Portofino.
The resort’s pool is a must-visit with its comfortable chalets, in-water bar and top restaurant, which majestically surveys the scene. The atmosphere is one of style and sophistication, as you would expect from a destination of this standing.
Countless other activities such as clay pigeon shooting, tennis, polo and the ranch with its hundred or so horses will keep you entertained and make time fly in this extraordinary and unique resort.
You can breakfast each morning in the buffet restaurant overlooking the golf courses, which creates that unique Casa de Campo intimacy despite its size.
Casa de Campo, the playground of the world’s jet set, is the place to be.
The resort’s two courses will be much appreciated by golfers, especially if you like link courses with holes beside the sea. You can enjoy stunning views of the bay between two shots, before heading off the next fantastic green.
BY Marc Rougemond
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Forever
Shelborne Miami
Miami fait souvent rêver la clientèle pour son immense plage et son ambiance de fête sans cesse renouvelée. Mais elle est aussi une magnifique ville d'Art Déco avec des bâtiments d'époque qui sont rénovés en gardant le charme des années passées. Le Shelborne hôtel sur Colins Avenue est un bel exemple de rénovation en gardant le charme d'antan. Dès votre arrivée dans le Lobby le ton est donné avec son hall oû trône de magnifiques tableaux modernes, son bar superbe avec un mobilier Art déco étonnant et son coin bibliothèque hyper confortable. Les 200 chambres et 11 suites sont à la hauteur des étoiles, la plupart avec une fantastique vue mer qui vous fera oublier les petites salles de bains, tout en sirotant un cocktail sur la terrasse. L'emplacement sur la plage est appréciable pour les amoureux du sable mais la piscine est tout aussi agréable avec ses Cabanas privées et son plongeoir d'époque qui a lui seul pourrait être une des signature de l'hôtel. Le service est aussi à la hauteur avec une carte menu piscine originale si vous souhaitez profitez de votre bain de soleil et l'ambiance autour de la piscine augmente légèrement avec le temps qui passe, ce qui vous ravira. La table est à l'honneur avec le restaurant Sarsaparilla Club qui sert un mélange de cuisine américaine et asiatique avec un menu spécial Dim Sum pour les adeptes, tout en pouvant alterner selon les jours avec une cuisine américaine de bon goût avec les fameux Ribs et pork tenderloin. Pour les amoureux de cuisine méditerranéenne L'Oasis Grill est le bon choix pour les poissons et les produits de la mer, avec la proximité de la plage pour décor et aussi des canapés pour votre confort. Nous avons adoré l'ambiance rétro chic de cet hôtel et son emplacement sur la plage, à deux pas des boutiques de Lincoln Road avec son animation nocturne. Nul doute que vous saurez l'apprécier lors de votre prochain séjour à Miami Beach... By Marc Rougemond
Miami often feeds customers' dreams for its long beach and its constantly renewed celebration atmosphere. But it is also a city of "art deco" with wonder of the age buildings that have been renovated keeping the charm of yesteryear. The Shelborne Hotel on Collins Avenue is a fine example of renovation keeping the old charm. From your arrival in the lobby, the tone is set where beautiful modern paintings throne in its hall, and its exquisite bar with an amazing Art Deco furniture and super comfortable library area. The 200 rooms and 11 suites are up to the stars, most with fantastic sea views that will make you forget the small bathrooms, while sipping a cocktail on the terrace. The beach location is significant for sand lovers but the pool is also nice with its private cabanas and its period diving board that could be a signature of the hotel itself. The service is also up to it with an original pool menu if you want to enjoy your sunbathing and see the atmosphere around the pool increasing slightly with time passing, which will delight you. The table is in the spotlight with the Sarsaparilla Club restaurant, a mixture of American and Asian cuisine with a special menu for dim sum lovers while you may alternate depending on the day with a tasteful american style kitchen including the famous Ribs or tenderloin pork. For Mediterranean cuisine lovers Oasis Grill is the right choice with fishes and seafood, close to the beach, nicely decorated and also sofas for your comfort. We loved the ambiance of this retro chic hotel and its location on the beach, two steps of the Lincoln shopping Road with its night animation. Nul doubt that you will enjoy it during your next stay in Miami Beach... By Marc Rougemond
www.shelbornewyndhamgrand.com 1801 Collins Avenue Miami Beach +1 305-531-1271
LA CHEVRE D'OR, COMME UNE STAR DE LA COTE D'AZUR L'arrivée à Eze Village est un grand moment de privilège quand vous voulez accéder à ce piton de village qui trône sur la Méditerranée et l'accès au parking voiturier de l'hôtel vous met directement dans l'ambiance luxueuse de cet hôtel mythique de la Côte d'azur, l'un des fleurons de la chaine Relais & Châteaux depuis 1954. Les grands de ce monde sont passés par là, Nietsche et Jean Cocteau en particulier avec leur nom sur certaines suites, et votre séjour s'annonce sous les meilleurs auspices quand vous longez la falaise dans le jardin orné de sculptures et fontaines. L'accès à l'hôtel est finalement facile et la réception avec ses Clefs d'Or des plus agréables. Vous êtes dans un palace mais avec le ton du privilège et cela change beaucoup le plaisir... Les chambres et suites sont disséminées dans le haut du village et votre vue sur la méditerranée est toujours magique. Chaque chambre est d'un confort inouï avec les dernières technologies, certaines en triplex avec ascenseur et des terrasses privées avec une des plus belles vues du monde sur la baie de Villefranche sur mer. Le bar et ses cocktails le soir sur la terrasse est d'un charme indémodable et certains soirs la vue sur la baie vous fait oublier le temps du diner ! Et pourtant il est important de ne pas manquer le diner au restaurant gastronomique perché avec encore une vue incroyable la nuit sur la baie. L'accueil est toujours professionnel et le confort des tables espacées un plaisir. Le chef a su préserver les 2 étoiles Michelin de son prédécesseur Fabrice Vullin.
La Chèvre d'Or rue du Barri - 06360 Eze-Village Tél. 04 92 10 66 66 www.chevredor.com
Ancien second du Maitre parti en Asie, le pari n'était quand même pas facile. Il a su se démarquer du passé en délivrant sa proche touche personnelle au grand plaisir des clients avec une cuisine bien pensée et exécutée de main de maitre avec des cuissons parfaites. Petits légumes de Provence, rouget de méditerranée grillé cuit simplement à l'huile d'olive et sa polenta crémeuse au safran par exemple. Hommage aussi au chef pâtissier Julien Dugourd, certainement l'un des meilleurs. Le tout arrosé par des vins rigoureusement sélectionnés par Philippe le sommelier qui officie ici depuis une vingtaine d'année... et qui veille avec la brigade à un service diligent et discret. Un grand moment de gastronomie pour cet étoilé qui renforce la notoriété de cet hôtel mythique oû on ne se lasse pas de revenir chaque saison contempler la plus belle baie du monde. By Marc Rougemond
THE GOLDEN GOAT AS A STAR OF THE FRENCH RIVIERA The arrival at Eze is a great moment of privilege when you want to access this pedestrian village that sits on the Mediterranean. The hotel has access to valet parking that puts you directly in the luxurious atmosphere of this legendary hotel the riviera. Some of the world's most famous personalities have been there, Nietzsche and Jean Cocteau especially with their name on some suites, and a memorable stay is auspiciously promised when you walk along the cliff in the garden decorated with sculptures and fountains. Access to the hotel is finally easy and reception with Clefs d'Or more enjoyable. You are in a palace, but with the tone of privilege and the changes in surroundings, it is much more fun.. The rooms and suites are scattered in the top of the village and your view of the Mediterranean is always magical. Each room is an incredible comfort with the latest technologies, some triplex with elevator and private terraces with the best views of the world over the bay of Villefranche sur Mer. The bar and evening cocktails on the terrace has a timeless charm and some nights the bay view makes you forget that it's time for dinner ! Yet it is important not to miss dinner at the gourmet restaurant perched with another amazing view at night over the bay.The welcome is always professional and tables are comfortably spaced for added pleasure. The proprietor has kept the 2 Michelin stars Fabrice, his predecessor Vullin. The former second master in Asia, the challenge was not easy. He stood out in the past by delivering his close, personal touch to delight customers with a well thought out and executed kitchen master, with aperfect hand at cooking. Vegetables of Provence, grilled Mediterranean red mullet cooked simply with olive oil and creamy polenta with saffron for example. All washed down with wines carefully selected by sommelier Philippe, the officiating sommelier here for the past twenty years .. and ensures the staff performs with a diligent and discreet service. A great moment of gastronomy for this star, which reinforces the reputation of this legendary hotel where one never tires to come back every season to contemplate the most beautiful bay in the world. By Marc Rougemond
Dîner tous les soirs de 19h30 à 23h00 Bar sauvage - DJ jusqu’à 3h00 Salon fumeur - Cave à cigares - Service voiturier
La SAUVAGEONNE Hameau du Leutaz - 74720 Megève Tél. 04 50 91 90 81
Le BUDDHA BAR HOTEL son Tea-time Par Chantal CASCALES
Situé dans une somptueuse bâtisse du XVIIIe siècle, à quelques pas de la rue du Faubourg Saint-Honoré, le Buddha-Bar Hôtel Paris est une véritable invitation au voyage. Son concept, fusion réussie entre culture asiatique et chic parisien en fait un lieu créatif et atypique. Installé confortablement au bar Lounge Le Qu4tre, laissez-vous surprendre par le nouveau TeaTime du Buddha-Bar Hôtel Paris. Outre une belle sélection de thés, cette parenthèse surprenante et décalée met en scène des sandwichs délicieusement sucrés et des pâtisseries salées. Réalisés en parfaits trompe-l’oeil, ces gourmandises extravagantes sauront égayer à merveille la traditionnelle cérémonie du Thé. Réservations au 01 83 96 88 70 ou levraymonde@bbhparis.com 4, rue d’Anjou - 75008 Paris
Formule à 36 euros par personne incluant une boisson chaude, 2 sandwichs sucrés au choix et 3 pâtisseries salées. De 15h à 18h au bar Lounge Le Qu4tre.
L’Empire de Simon "Découvrez le #1 des centres commerciaux aux États-Unis Vivez le shopping à la manière de Simon" Simon offre le meilleur du shopping aux Etats-Unis Avec le « Simon Malls » haut de gamme, les légendaires « Premium Outlets » et « The Mills » dans ou à proximité de tous les loisirs internationaux ou destinations de voyageurs d'affaires, sur les deux côtes des Etats-Unis, Simon est devenu le Numéro 1 des centres commerciaux aux USA. Leurs propriétés et les investissements en font un leader de l'industrie en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, offrant chaque jour des expériences d'achat pour des millions de consommateurs et générant des milliards dans les ventes au détail annuelles. Autour du Caesars Palace à Las Vegas, le centre commercial est particulièrement impressionnant Les magasins du Forum au Caesars offrent une atmosphère unique qui simule les rues romaines anciennes et qui n’a conceptuellement pas de « rivaux » dans le monde. Plus de 160 magasins créent une attraction similaire à la Via Condotti, Rodeo Drive ou Madison Avenue. Où pouvez-vous faire du shopping dans des magasins de haute couture parmi un cadre éblouissant, y compris des fontaines, des statues et des façades ailleurs qu’ici ? Les boutiques du Forum sont fabuleuses et offrent une superbe ambiance ! Un merveilleux niveau de mode et d’expérience gastronomique - du luxe dans les moindres détails, à couper le souffle sous tous les angles, spectaculaire et au-delà de toute attente. De la place avec des répliques de la « Trevi » et des « Fontaines Triton », au glorieux et massif bassin réfléchissant la lumière éblouissante du jour - une merveille parmi les merveilles. Le tout avec une délicieuse balade sur le majestueux escalier en colimaçon. Sans oublier les « Las Vegas North Premium Outlets » ni « l’hélicoptère Maverick ». Aujourd'hui, l'équipe de gestion de la propriété a la responsabilité principale du maintien de la position de leader de Simon dans cette industrie, en fournissant aux clients une expérience de shopping de très haute qualité. Cela comprend l'accent sur des éléments aussi divers que : la qualité du service, la sécurité, la commodité, l'attrait visuel, la propreté et le confort. En plus de toutes les responsabilités opérationnelles au jour le jour, ainsi que la mise à niveau des investissements en capital pour assurer un produit cohérent et fiable, l’équipe continue de se livrer à des projets de réaménagement qui affinent et réimaginent la consommation clients. Simon est alors également un leader mondial dans l'immobilier commercial, la gestion et le développement.
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Et si l’impossible n’existait pas ?
Le créateur d’évènements sur mesure www.soleidad.com
Les meilleurs conseils et astuces pour faire du shopping à Simon Allez en ligne « en premier » et inscrivez-vous pour les pass de shopping VIP ainsi que les offres de « personal shopper » et vérifiez toutes les ventes saisonnières spéciales ou services de shopper internationaux. Assurez vous de recevoir un livret « VIP Shopper » qui vous donne des tonnes de bons de réduction dans les magasins tout au long de l'année. Si le temps est limité, planifiez à l'avance la gamme est vaste.Cette destination shopping offre d'excellents forfaits et packages pour profiter du centre commercial et rester dans des hôtels à proximité ;les transports par autobus et autocar en provenance des centres urbains ainsi qu’un vaste parking rendent cette destination shopping idéale ; à inclure dans tout voyage aux Etats-Unis ! Le mieux pour visiter ce centre commercial est de rester au Nobu, l'hôtel 5 étoiles du Caesars Palace Le tout premier Hôtel Nobu du monde au Caesars Palace est une exposition respirant le luxe et axée sur la célébrité.Le très bon goût doit être mentionné. Vous pouvez vous immerger dans le luxe qui se dégage à chaque tournant, chaque texture et chaque commodité. Nobu provoque une sensation très différente de la plupart des hôtels de Las Vegas et dispose d'un décor d'inspiration japonaise, mélangée avec des touches modernes, épurées. Situé à l'intérieur d'une tour séparée du Caesars Palace, les clients se sentiront à des kilomètres de Vegas avec le mobilier zen de prune et d'or et les intelligentes œuvres d'art. Cet hôtel de charme comprend également une salle à manger du fameux restaurant « Nobu ».
N'hésitez donc pas à profiter d'une si belle expérience de shopping dans un environnement accueillant. By Marc Rougemond
Informations pratiques :
Site internet de Simon : www.simon.com Simon – Las Vegas : 3500 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109-8900 Tel : +1 (702) 893-3807 F: +1 (702) 893-3009
http://business.simon.com/leasing/ the-forum-shops-at-caesars-palace NOBU Hotel 3570 Las Vegas Boulevard South Las Vegas, NV 89109 + 1 (702) 785-6677
https://www.caesars.com/nobu-caesars-palace/hotel Maverick Helicopters 6075 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119 +1 (702) 261-0007
http://www.maverickhelicopter.com
Simon's EMPIRE “Discover the # 1 US shopping malls Experience shopping the Simon way” Simon offers the very best of USA shopping With upscale Simon Malls, legendary Premium Outlets and The Mills in or close to every international leisure or business traveller’s destination, across both coasts of the USA, Simon has become the # 1 US shopping malls. Their industry-leading retail properties and investments across North America, Europe and Asia provide shopping experiences for millions of consumers every day and generate billions in annual retail sales. Around the Caesars Palace in Las Vegas, the mall is particularly impressive. The Forum Shops at Caesars boasts a unique atmosphere that simulates ancient Roman streets and has no visual rival in the world. More than 160 stores create a retail attraction similar to the Via Condotti, Rodeo Drive or Madison Avenue. Where else can you shop at high-fashion stores among dazzling surroundings, including fountains, statues and facades? The Forum Shops offers fabulous shopping in a visually stunning atmosphere! A wonderful level of fashion and dining marvel— luxurious in every detail, breathtaking from every angle, spectacular beyond all expectation. From its sweeping plaza, complete with replicas of the Trevi and Triton Fountains, to its glorious massive reflecting pool to its dazzling skylight— here is a wonder among wonders. Take it all in with a delightful ride on the majestic spiral escalator. Not to mention the " Las Vegas North Premium Outlets " or " the Maverick helicopter ". Today, the Property Management Team has the primary responsibility for maintaining Simon's industry leading position, by providing customers a quality shopping experience. This includes focus on such diverse elements as : quality of service, safety, convenience, visual appeal, cleanliness and comfort. Property Management fulfills all day-to-day operational responsibilities at the properties, as well as managing operational and upgrade capital investments to insure a consistent and reliable retail product with desirable customer touchpoints. They continue to engage in redevelopment projects that refine and reimagine how people around the world shop. Simon is then a global leader in retail real estate ownership, management and development.
Top tips for Simon shopping Do go online first and sign up for VIP shopping passes, personal shopper offerings and check any special seasonal sales and International shopper services. Do make sure you get a VIP Shopper Booklet that gives you masses of savings at individual stores throughout the year. If time is limited do plan ahead – the range is extensive. Simon Shopping Destinations offers excellent Shop & Stay packages with nearby hotels ; bus and coach transport from city centres and extensive parking, making them a perfect shopping destination to include in any USA trip. The best to visit this mall is staying at Nobu, the 5-star Caesars Palace The world's first ever Nobu Hotel at Caesars Palace is a luxury infused, celebrity-driven exhibition. Great taste has to be mentioned.You can immerse yourself in luxury that emerges at every turn, every texture, and every amenity. Nobu has a distinctly different feel than most Las Vegas hotels, and features Japanese-inspired décor mixed with sleek, modern touches. Situated inside a separate tower at Caesars Palace, guests will feel miles away from Vegas with the zen plum and gold accent furnishings and clever artwork. This boutique hotel also includes in-room dining from Nobu restaurant.
So feel free to enjoy a beautiful shopping experience in such a welcoming environment. By Marc Rougemond
Useful informations :
Simon’s website : www.simon.com Simon – Las Vegas : 3500 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109-8900 Access : Site is just north of the “Four Corners” (Las Vegas Blvd., South at Flamingo Rd.), one of the busiest and most famous intersections in the world. Site is five minutes from the I-15/ U.S. 95 interchange. P: (702) 893-3807 F: (702) 893-3009
h t t p : // b u s i n e ss . s i m o n .co m / l e a s i n g /t h e - fo r u m - s h o p s - a t caesars-palace STORES : More than 160 specialty retailers and upscale restaurateurs including Louis Vuitton, Giorgio Armani, Gucci, Marc Jacobs, Kiehl’s Since 1851, Hublot, MAC Cosmetics, Versace, David Yurman, Fendi, Valentino, Tod’s, Hugo Boss, Ferragamo, Jimmy Choo, Christian Louboutin, one of the world’s largest H&M stores, Wolfgang Puck’s Spago’s, The Palm•Las Vegas, The Cheesecake Factory, Sushi Roku, Joe’s Seafood, Prime Steak and Stone Crab, the first west coast location of Carmine’s NYC Italian Family Restaurant and the newest restaurant Border Grill. NOBU Hotel 3570 Las Vegas Boulevard South Las Vegas, NV 89109 (702) 785-6677
https://www.caesars.com/nobu-caesars-palace/hotel Maverick Helicopters 6075 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89119 (702) 261-0007
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gastronomie
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LA PLANETE
« GUY MARTIN » « Portrait du Petit Prince de la cuisine » Par Chantal CASCALES
Le STRADIVARIUS de la Cuisine Gastronomique GUY MARTIN, Ce sont ses pairs qu’ils l’ont surnommé « LE PETIT PRINCE DE LA CUISINE » Derrière la Comédie Française, c’est l’une des plus belles sonates de la gastronomie qui se joue au piano de cette institution parisienne, installée en bordure des jardins du Palais Royal : celle de Guy Martin, chef du Grand Véfour depuis 1991 qu’il achète en 2011. Le Grand Véfour, joyau néoclassique du Palais-Royal. L’histoire du Grand Véfour est intrinsèquement liée à celle du Palais-Royal, dont il est le symbole de l’art décoratif du XVIIIe siècle. Né à Bourg Saint Maurice, rien ne prédestine Guy Martin à la gastronomie, même si l’enfant est sensible aux saisons, à ce que la nature peut offrir, et aux joies familiales qui trouvent résonance autour des plaisirs de la table. Adolescent, il s’extasie autant devant Monet et sa recherche de la lumière que devant le génie des Rolling Stones. S’ensuit une première place dans un restaurant d’Annecy, le premier déclic. Il réalise que la cuisine est un vivier d’émotions, il a trouvé sa voie.
A 23 ans, sa carrière prend racine chez Relais & Châteaux, au Château de Coudrée (74), puis au Château de Divonne (01) dont il ne tarde pas à devenir le directeur, puis chef des cuisines à 26 ans seulement. Il obtient une première étoile six mois après son arrivée et la seconde en 1990. Une année décisive, puisque Jean Taittinger lui propose alors de piloter les cuisines du Grand Véfour. Il s’installe derrière le piano le 1er novembre 1991 qu’il achetera en 2011. Depuis, les récompenses se multiplient : élu chef de l’année en France et à l’étranger, classé parmi les sept meilleurs du monde.
L’art du produit Guy Martin crée sans relâche une cuisine de bien-être, à la fois légère et équilibrée, moderne et sensuelle, audacieuse, « Ma démarche consiste à rester « dans le produit ». Je travaille alors les saveurs, les textures et les chaleurs de façon à le révéler au mieux. Chaque association est chez moi mûrement réfléchie : les parfums, saveurs et textures se répondent. Comme dans une peinture, c’est l’âme du peintre qui est dévoilée, dans une assiette c’est celle du cuisinier. Car ce sont des émotions que je traduis en les « mettant en cuisine » explique Guy Martin. Peu de chefs peuvent s’enorgueillir de créer de plats qui traversent les années. Guy Martin a su faire de ses « ravioles de foie gras et crème foisonnée truffée » une référence. Depuis, les récompenses se multiplient : élu chef de l’année en France et à l’étranger, classé parmi les sept meilleurs du monde notamment au Japon . Cette année, pour sa première édition, le Prix « Eric Verdier , Culture & Goûts » a consacré le Grand Véfour parmi les 20 plus grands restaurants au monde. Celui qui aurait pu embrasser une carrière de guitariste a choisi de devenir un inépuisable explorateur de saveurs, à la recherche de l’ultime émotion, celle dont Mozart disait : « Je cherche les notes qui s’aiment ». Le Chef Guy Martin les a trouvées, dans le sublime hommage qu’il rend chaque jour à la nature.
«J’ai choisi la cuisine sans aucune filiation dans ce métier, uniquement parce que c’est un moyen de s’exprimer, de donner.» Guy Martin a été choisi par TV5 monde pour l’émission Epicerie Fine qui met à l’honneur les produits d’exception du terroir. Sur la « planète » Guy Martin, trois enseignes prestigieuses sont l’évanescence de sa superbe cuisine. Le GRAND VEFOUR, restaurant gastronomique au Palais Royal Le CRYSTAL ROOM dans le décor du Musée BACCARAT Le 68 dans la somptueuse boutique de GUERLAIN aux Champs Elysées LOVE IN PARIS (Aéroport de Roissy)
LE GRAND VEFOUR Séduit par le cadre XVIIIe et l’histoire des lieux – le concept même du restaurant est né ici, juste après la Révolution Française – le chef doublement étoilé a depuis acquis cet ancien « Café de Chartres ». Le rendez-vous historique du ToutParis de la vie politique, artistique et littéraire… Bonaparte, Josephine, Georges Sand, Victor hugo, Cocteau, Guitry etc… y avaient leur « rond de serviette » !... Aujourd’hui, c’est à la fois son excellence et sa personnalité qui font de cette adresse l’un des fleurons de la prestigieuse famille des Relais & Châteaux. Guy Martin a su faire de ses ravioles de foie gras et crème foisonnée truffée une référence. Avec son Parmentier de queue de boeuf aux truffes ou encore sa tourte aux artichauts.
Informations pratiques Le Grand Véfour 17, rue de Beaujolais 75001 Paris Tel. : 01 42 96 56 27 Mail : resa.gvefour@orange.fr Site Internet : www.grand-vefour.com Membre de : Relais & Châteaux Les Grandes Tables du Monde (Traditions & Qualité) Restaurant climatisé Fermeture hebdomadaire : samedi et dimanche. Fermeture annuelle : du 1er au 24 août Menu déjeuner : 115 euros (entrée, plat, fromage, dessert - hors boissons) Menu Plaisir 315 €, Carte 200-220 € Modalités d’accès : - Service de voiturier. - Métro : Palais-Royal
Un exemple d’un déjeuner au GRAND VEFOUR (115euros)
Salon privé, restauré et climatisé
ENTREE Foie gras de canard en terrine, condiment concombre, tomate et raisins blonds, jus vert aux herbes POISSONS ET VIANDES Filet de barbue cuit poché, quinoa rouge, noisettes et pamplemousse, émulsion à la réglisse Les viandes servies sont d’origine France Sélection de fromages fermiers de France et de Savoie DESSERT Palet noisette et chocolat au lait, glace caramel brun et prise de sel de Guérande
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le cristal room baccarat Nouvelle saison... nouvelle carte ! Cette table historique et glamour revendique une Cuisine d’émotion toujours authentique mais jamais prétentieuse. Avec le produit au cœur des priorités. Guy Martin et Baptiste Trudel, le nouveau Chef ont à cœur de développer une poésie contemporaine, puisant ses bases dans les grands classiques mais glanant la fantaisie partout dans le monde. Si le produit et l’art de la cuisson demeurent l’ADN de la cuisine du Chef Guy Martin, Baptiste Trudel va chercher le grain de folie dans les épices, les herbes et les condiments de tous horizons. Un écrin de cristal pour une gastronomie raffinée Installée au 11 place des Etats Unis dans 16e arrondissement de Paris, la Maison BACCARAT s’inscrit dans un cadre imprégné de légende, Marie Laure de Noailles (1920/1971) y donna des fêtes magiques et en fit un véritable salon dédié aux artistes. Aujourd’hui, l’hôtel particulier abrite le «musée BACCARAT», une des plus prestigieuses cristallerie française et décline l’univers de la marque à travers une boutique, un restaurant Guy Martin, une galerie musée. Le designer Philippe STARK c’est vu confier la « mise en scène » de ce palais de cristal, dédié au luxe et à la beauté. Guy MARTIN, doublement étoilé, Chef reconnu pour son excellence et incarnant le « savoir faire » à la française devait donner une signature internationale à ce lieu purement magique.
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Le CRISTAL ROOM BACCARAT s‘affiche aujourd’hui comme un lieu unique a Paris . Une cinquante de couverts peuvent y être servis. Exemple d’un menu déjeuner Entrée, plat, dessert 55 euros Entrée, plat ou plat, dessert 35 euros Une entrée
Informations Pratiques Cristal Room Baccarat 11, place des Etats-Unis 75116 Paris Métro Boissière Tél : 0140221110 Fax : 0140221199 Mail : resa@cristalroom.fr Site internet : www.cristalroom.com Ouvert du lundi au samedi 50 couverts Privatisation du restaurant et du musée Baccarat Service voiturier
le 68 guerlain Le 68 Guy Martin, du palais olfactif au voyage gustatif La boutique historique de GUERLAIN sur les Champs Elysées à Paris a rouvert ses portes en Novembre après une rénovation complète menée par l’architecte américain Peter MARINO. Dans le cadre de cette réappropriation des lieux, Laure Boillot PDG de GUERLAIN a imaginé unir deux talents, deux passionnés excellant chacun dans les arts de la parfumerie et de la gastronomie, Thierry Wasser, nez du célèbre parfumeur et Guy MARTIN, Chef dont la réputation et la créativité n’ont d‘égale que sa passion pour la cuisine. Le résultat est un restaurant hors du commun dans un écrin olfactif et gustatif. Deux talents pour un même voyage. Thierry Wasser et Guy Martin ont en commun l’amour de l’autre et l’envie de faire plaisir, de préserver les traditions en respectant ce que la nature a de meilleur. «Je suis un fou furieux de parfum. C’est un univers parallèle à celui de la cuisine. Les « nez » font de vraies recherches de produits, comme moi indique guy MARTIN dont la mère portait « SHALIMAR » . Une cuisine délicate et pétillante Guy MARTIN signe pour la Maison GUERLAIN, une cuisine contemporaine et gaie avec une nouvelle carte qui met toujours l’accent sur la diversité des arômes et des épices du monde entier.
Une adresse secrète au coeur de la boutique Guerlain... car si le restaurant n’en demeure pas moins rythmé par chaque moment de la journée, le petit déjeuner, le déjeuner et le diner, il se transforme en salon de thé pour l’après mdi, pour les gourmands, avec le comptoir des délices et ses divines patisseries. Une carte tout en parfum créée par Guy Martin et interprétée par Fabrice Capdepont. Formule à 55 euros (uniquement au déjeuner), 42 euros entrée/plat ou plat/dessert, et 48 euros entrée/plat/dessert
Informations pratiques 68 Guy Martin 68, avenue des Champs Elysées 75008 Paris Métro Franklin Roosevelt Tél : 0145625410 contact@le68guymartin.com www.le68guymartin.com Ouvert du mardi au samedi Du petit déjeuner 10h30 au diner à 21h30 Ouvert le Lundi au déjeuner 55 couverts-salons privatisables l’accès au restaurant se fait par la boutique GUERLAIN.
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jean-pierre rous :
Ivre de vie, l’insatiable parrain du vin
« Mon plaisir c’est de continuer à faire plaisir et à être enthousiasmé autour du savoir faire et du faire savoir »
Un parcours gourmand bâti de rencontres et de plaisirs. Le cheminement « classique » de la restauration transporta pas à pas Jean Pierre Rous de commis à chef de rang, de chef de rang à sommelier dans des maisons de prestige comme l’Hôtel Negresco, la Réserve de Beaulieu sur Mer, le Louis XV, le Palm Beach à Cannes ou encore les restaurants Lasserre et Ledoyen à Paris, puis de sommelier à Maître Sommelier de France et Président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur. Certains l’appellent « le parrain ». Avec un père anciennement directeur du bar municipal de Nice, Jean Pierre s’est vu naturellement plus attirer par le liquide et les boissons. Cette passion pour le vin n’est donc pas éphémère mais plutôt un art de vivre. « Etant déjà dans le système, cela fut forcément un atout pour la sommellerie. Comment voulez-vous devenir un grand sommelier sans connaître la cuisine ? ». Désormais de nombreuses personnes le sollicitent et attendent son commentaire sur les bouteilles qu’elles lui présentent. Mais à ce sujet, le Maître Sommelier n’est pas tout à fait d’accord. « Quand on parle du vin, ou de « Monseigneur le Vin », il ne faut pas avoir peur de se lancer ; on se met un peu à l’écart on fait son propre commentaire avec les mots qui nous viennent à l’esprit». Chaque plat et vin complexe a une connotation particulière qu’il faut savoir s’approprier. L’évolution va de paire avec le soutien et les rencontres, soutien que l’on reçoit et que l’on donne ensuite comme le fait par exemple Jean Pierre avec son ami Dominique Milardi qui est un représentant de qualité pour Monaco au Concours du Meilleur Sommelier du Monde 2016 à Mendoza (Argentine).
des plus grandes places de Rome, ce mouvement commença par une réelle « spaghetti party » avant que cela ne devienne l’association Slow Food en 1989, répondant à la tendance du « Fast Food ». « C’est quelque chose de fondamental pour l’avenir et nos petits enfants, l’environnement et les saisons ». Slow Food Sud Est Monaco apparut en 1999. Depuis, l’association a évolué, en devenant notamment « Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur » en 2010, se tournant vers la préservation de la biodiversité. « En 2006, nous avons sauvé le porc noir de Bigorre, un ibérique qui avait dû passer la frontière il y a quelques années, puis le fromage au lait cru. Il nous faut penser à la sauvegarde de nos ressources sur nos terres et que tout le monde puisse jouer le jeu de la qualité ». La lutte contre le gaspillage est donc une autre de leurs batailles. « Nous jetons trop à vouloir faire de l’intensif dans les cultures sans que les ventes suivent. Avant on achetait peu pour consommer directement. Pas besoin pour les produits de prendre l’avion ». De quoi réfléchir mais surtout agir pour l’évolution d’un meilleur avenir. « La base même de l’alimentation de la famille française commence à se perdre ; même la consommation de baguettes de pain évolue ». L’évolution oui, mais pas la « folie ». De là surgit le sujet de la biodynamie, « réservée à une certaine élite », notamment concernant le vin. Selon Jean Pierre Rous, « un vin ne peut pas être bio ». Il peut venir d’agriculture biologique mais le vin en lui-même ne l’est déjà pas par principe car il y a fermentation. « Si le ruisseau du voisin qui n’est pas bio tombe dans chez celui supposé bio, le vin ne peut plus être bio. Si l’épandage pour les chenilles processionnaires tombe sur les vignes, le vin n’est plus bio ». Mieux vaudrait donc faire du « raisonné ». « Notre grande défense aujourd’hui se tourne vers les abeilles actuellement menacées par l’organisation Monsanto, bien qu'elles soient la quintessence de la vie ».
Le plaisir d’exercer un métier passionnément complet Des gens de qualité pour un métier où la transmission est importante et prend du temps. « On ne peut pas tout avoir immédiatement. Joël Robuchon précisait que dans notre métier, il faut que nous soyons un peu complets. Alain Ducasse soulignait avant tout la rigueur ». Il faut aimer évoluer ; le vin, le droit et la législation changeant tous les jours ; et prendre plaisir professionnellement. Le plaisir de partager des dégustations gourmandes avec les gens est un point d’encrage dans la connaissance des accords. Ce sont comme des mariages de plaisir, de raison et d’osmose. Les conseils de professionnels, qu’ils soient au bar ou au service, amènent les clients à choisir le champagne roi du chariot plutôt qu’un apéritif mal accordé. D’où la satisfaction de sortir des classiques codifiés. « Avec Ducasse, nous nous sommes amusés à lancer des cocktails originaux à base de champagne, aux noms singuliers comme celui de la maîtresse de Louis XV ». Le plaisir c’est aussi continuer à être émerveillé par des vins qui n’ont pas forcément un « grand nom ». « Représenter mon état social en achetant des étiquettes, ce n’est pas cela qui m’intéresse ». A un moment donné, le contentement est d’avoir réussi un vin qui enthousiasme les gens. « Le plaisir c’est de découvrir le bon petit vin avec un bon rapport qualité/prix ». En Provence, il est beaucoup question de rosés qui ont fait de plus en plus d’efforts qualitatifs ces dernières années dans le vignoble français. Aimés de plus en plus clairs, un peu « pétale de rose », on n’oublie pas le plaisir en bouche. Ces rosés élégants qui vont très bien avec une cuisine orientale et chinoise, pleine d’épices. Des petites structures de vins de la Vallée du Rhône, de qualité et d’excellents rapports qualité/prix, sont capables de nous surprendre.
Parce que « manger lentement » mérite d’avoir un élan salvateur Président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, Jean Pierre Rous est un fervent défenseur de la qualité et du « bien manger ». Créé en 1986 en Italie suite à la venue d’un « McDonald » sur une
BY Audrey Roit Informations pratiques Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur 5 Avenue Princesse Alice 98000 MONACO Email : info@slowfoodmonaco.mc Site internet : http://slowfoodmonaco.mc/ Crédits photos : France Liqueurs – Dégustation de Champagne Armand de Brignac. Crédits portraits : Patrick Gauthey - Photographe
Drunk with life, insatiable wine big boss
"My pleasure is to continue to have fun and be excited about the know-how and how to know"
A gourmet journey built of meetings and pleasures The "classic" restaurant path has transported Jean Pierre Rous from commis to rank chef, from rank chef to sommelier in prestigious houses like the Negresco Hotel, the Reserve de Beaulieu sur Mer, the Louis XV, Palm Beach in Cannes or the Ledoyen and Lasserre restaurants in Paris and from sommelier to Master Sommelier of France or French Wine Master and President of Slow Food Monaco French Riviera. Some call him "the godfather" or “the big boss”. With a father formerly director of the Nice municipal bar, Jean Pierre has been naturally attracted by the liquid and drink. This passion for wine is not ephemeral but rather a lifestyle. "As already in the system, it was necessarily an asset for the sommelier part. How do you want to become a great sommelier without knowing the cooking or the kitchen?”. Now many people request him and expect his commentary on the bottles they present him. But about this, Master Sommelier doesn’t quite agree. "When talking about wine, or "my lord the wine," we must not be afraid to start ; we start a little apart to make our own comment with the words that come to mind ." Each dish and complex wine has a particular connotation you need to know how to appropriate yourself. The evolution goes hand in hand with support and meetings, support that we receive and that we then give as does, for example, Jean Pierre with his friend Dominique Milardi who is a representative for Monaco at the Best Sommelier of the World 2016 Contest in Mendoza (Argentina) .
The pleasure of exercising a passionately complete activity Quality people for a profession where transmission is important and takes time. "We cannot have everything immediately. Joël Robuchon stated that in our business, we must be a little complete. Alain Ducasse stressed above all the rigor ". You must like evolving ; wine, law and legislation changing every day ; and enjoy professionally. The pleasure of sharing gourmet tastings with people is an anchor point in the knowledge of pairings.They are like marriages of pleasure, reason and osmosis. The professional advice, whether at the bar or in the service, bringing customers to choose the champagne king of the truck rather than a poorly tuned appetizer. Hence the satisfaction out of codified standards. "With Ducasse, we had fun creating cocktails based on champagne, with singular names such as the mistress of Louis XV." The pleasure is also to continue to be amazed by wines that may not have a "big name ". "Representing my social status by buying labels, this is not what interests me." At one point, contentment is to have succeeded a wine that inspires people.
C O U S U M A I N D E P U I S 19 21
Plus d’informations sur www.champagne-collet.com
jean-pierre rous “The pleasure is finding the good little wine with a good quality/ price ratio." In Provence, there is much about rosés that have made more and more qualitative efforts in recent years in the French vineyards. Loved more and more clear, a little “petal rose ", we do not forget the pleasure in the mouth. These elegant rosés go very well with an Eastern and Chinese cuisine, full of spices. Small wine structures of the Rhone Valley, quality and excellent quality/price ratios, are capable of surprising us. Because “slow food" deserves a salutary impetus Slow Food Monaco French Riviera President, Jean Pierre Rous is a strong advocate of quality and "well eating". Established in Italy in 1986 following the arrival of a "McDonald's" on one of the biggest squares of Rome, this movement began with a real "spaghetti party" before it became Slow Food in 1989, responding to the trend of "Fast Food". "This is something fundamental for the future and our children, the environment and the seasons." Slow Food Southeast Monaco appeared in 1999. Since then, the association has evolved, becoming notably "Slow Food Monaco French Riviera" in 2010, turning to the preservation of biodiversity. "In 2006, we saved the black pork of Bigorre, an Iberian which cross the border the last few years, and then the raw milk cheese. We need to think about saving our resources on our lands and that everyone can play the game of quality." The fight against waste is therefore another of their battles. "We throw too much wanting to make intensive cultures without sales following. Earlier, we bought less to consume directly. No need for products of flying by planes to reach us." Something to think about but mostly act to the evolution of a better future. "The very basis of the French family diet begins to lose; even eating baguettes evolves. " Evolution yes, but not the "madness”. Hence arises the topic of biodynamic, "reserved for an elite ", especially concerning wine. According to Jean Pierre Rous, "a wine cannot be organic." It can come from organic farming but the wine itself already is not in principle because of fermentation. “If the neighbor stream that is not organic falls in by the supposed organic one, the wine cannot be organic. If the application for armyworms falls on the vineyards, the wine is no longer organic." It would be better therefore to make “integrated" agriculture. "Our great defense today turns to bees currently threatened by Monsanto organization, despite being the quintessence of life.” By Audrey Roit Useful information Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur 5 Avenue Princesse Alice 98000 MONACO E-mail : info@slowfoodmonaco.mc Website : http://slowfoodmonaco.mc/ Copyrights : France Liqueurs – Dégustation de Champagne Armand de Brignac / Patrick Gauthey - Photographe
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FESTIVAL INTERNATIONAL DE LA PHOTOGRAPHIE CULINAIRE L’unique manifestation culturelle mondiale professionnelle et grand public de l’image et du goût, du beau et du bon... Rencontre avec son président fondateur, Jean-Pierre PJ Stéphan. Du 3 au 27 novembre prochain, ce sera la 7e édition du FIPC. Pourquoi, quand et comment vous est venue l’idée de créer le FIPC ? Souvenez-vous de 2009 : une année particulièrement tendue... il m’a fallu faire montre d’une témérité et d’une hardiesse décuplées pour que le projet d’un festival international rendant hommage aux photographes plasticiens dont l’univers de réflexion est la nourriture devienne réalité... mais décidé, résolu et déterminé comme je l’étais pour aboutir, je me suis lancé avec à mes côtés monsieur Guy Savoy pour parrain. Alliant deux de mes passions, la photographie contemporaine et la cuisine, mon souhait était de créer le rendez-vous mondial du beau et du bon célébrant ces professionnels de la lumière restés à mes yeux dans l’ombre des chefs et concepteurs de recettes. Justice leur était alors rendue en créant le FIPC. Pour vous, c’est quoi une photographie culinaire ? S’extrayant du cadre strict et convenu de simple illustration de livres de cuisine ou de magazines de recettes, la photographie culinaire telle promue par le Festival n’est pas celle uniquement d’un produit cuisiné dans une assiette : on laisse cela aux « fiches cuisines ». Elle peut être anthropologique, ethnologique, de reportage, de gestes ou de portrait. Elle est désormais reconnue en partie grâce au Festival, comme une véritable œuvre d’art, en faisant entrer l’alimentaire dans la sphère artistique contemporaine. D’ailleurs la démarche du FIPC a été retenue par l’Institut français, l’opérateur du ministère des Affaires étrangères pour l’action culturelle extérieure de la France et une exposition itinérante de 80 images des trois premières éditions du Festival, intitulée ‘Arts & Food’, circule depuis 2012 dans le monde entier. Après Israël, l’Inde, le Cambodge, le Vietnam, le Japon et la Russie, elle est actuellement à Lisbonne dans le cadre de la manifestation Goût de France. La photographie culinaire, nouvelle niche créatrice possède désormais de vraies signatures qui allient exigence, humour, réflexion, sensibilité et émotion. Elle démontre que chaque photographe a, en matière de gastronomie, un point de vue affirmé. Il signe son image comme un peintre son tableau. Les photographes culinaires sont les nouveaux grands artistes de natures mortes de ce début du XXIe siècle.
Francesc guillamet Espagne
Marco FORTINI Italie
Roberto SAVIO Italie
Thomas dhellemmes France
Aujourd’hui pour un public à la fois gastronome, esthète et curieux, s’offrir une photographie culinaire consiste à acquérir une œuvre d’art rassurante qui nourrit une envie collective : celle de se retrouver autour d’une table pour partager une émotion liée au goût, un plaisir lié à la transmission, un retour à des valeurs simples et vraies. Quel est le thème de cette septième édition du FIPC ? C’est justement celui de La Table que devront illustrer cette année les photographes festivaliers. Nous nous félicitons d’avoir pour prestigieux parrain le chef des cuisines de la Présidence de la République, président de l’Association des Cuisiniers de la République Française, monsieur Guillaume Gomez. Les photographies de la compétition officielle seront installées dès le 3 novembre prochain simultanément dans les salons de la mairie du 9e arrondissement de Paris et dans divers lieux publics de plusieurs villes de France pour terminer et célébrer Noël au château de Valençay à La Table du prince de Talleyrand et de son fidèle et illustre cuisinier Antonin Carême « le chef des rois, le roi des chefs »...
Pour toute info sur le FIPC, consultez le site www.festivalphotoculinaire.com
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