173e
de L’ALMANDIN 28, 29 & 30 JANVIER 2022
Avec les vins du Domaine
Truffe !
Avec les vins du Domaine
Le Menu
Du vendredi 28 midi au Dimanche 30 midi
Apéritif Champagne
et Mariage Oeuf - Truffe Ma version d’un Parmentier Bœuf - Truffe
« L’Amourette », AOP Côtes du Roussillon village, Rouge 2019 Turbot sauvage Sabayon Truffes noires
« L’Amourette », IGP Côtes Catalanes, Blanc 2020 Veau des Pyrénées en deux services • Le Filet « pourri » de Truffes • Le Jarret confit longuement comme un Cannelon
« Les Dentelles », AOP Côtes du Roussillon village, Rouge 2018 Crème brûlée Truffes noires
Maury Grenat AOP 2020 Chocolat - Noisettes - Truffes
Maury Grenat AOP 2020 138€/pers. Vins, eaux et café inclus