Puur en eerlijk over eten
Restaurantgids 2015 – 2016
Ware kwaliteit verloochent zich nooit! Bijna 30 jaar geleden was het de drie sterren chef Paul Bocuse die koks opriep een dam op te werpen tegen het gebruik van kunstmatige toevoegingen in het eten. Koks die gehoor gaven aan deze oproep en schriftelijk verklaarden zich te houden aan de “Code van Eer” konden lid worden van Euro-Toques. In de huidige “Code van Eer” is nog steeds nadrukkelijk opgenomen dat de leden uitsluitend gebruik maken van natuurlijke, bij voorkeur streeken seizoensgebonden producten. De boodschap van destijds is actueler dan ooit en het aantal leden van Euro-Toques Nederland, dat thans na een strenge selectie wordt toegelaten, groeit. Vooral jonge toonaangevende chefs geloven oprecht in het nieuwe ambachtelijke koken. Weg met de fastfood cultuur en terug naar het eerlijke en natuurlijke koken, en dan in een passende prijskwaliteitverhouding. Of het nou Dutch Cuisine heet of Slow Food, allemaal afgeleide criteria van onze Code van Eer, onze ledengids wijst u in ieder geval de weg naar restaurants waar u zonder al te veel poespas niet alleen warm en hartelijk wordt ontvangen, maar bovendien wordt verrast met smaakvolle gerechten die voldoen aan de oorsprong van de Code van Eer. Het logo van Euro-Toques Nederland, dat uitsluitend gevoerd mag worden door geïnaugureerde leden, is voor u de garantie voor een menukaart met uitsluitend verse regionale en seizoensgebonden producten. In de restaurants van Euro-Toques Nederland wordt ambachtelijk gekookt. De samenwerking met lokale, en streng geselecteerde, landelijke en regionale producenten die voldoen aan de huidige duurzaamheid
keurmerken, staat garant voor kwaliteit, smaak en behoud van culinaire tradities. Elk lid van Euro-Toques Nederland heeft zijn eigen keuken en identiteit, maar gemeenschappelijk is de enorme passie, gedrevenheid en vakmanschap. Onze leden bewijzen dagelijks culinair toonaangevend te zijn in een mix van culinair vakmanschap en vernieuwing op basis van de eerlijke regionale keuken. Niet voor niets is het logo en naambord van Euro-Toques Nederland al bijna 30 jaar het herkenbare baken in de culinaire wereld, en de boodschap van Euro-Toques Nederland is dan ook: the proof of the pudding is eating it. Graag nodig ik u daarom uit om, nog voor ons dertig jarig bestaan volgend jaar, zelf de proef op de som te nemen en bij onze aangesloten restaurants de unieke smaakbeleving van gezonde en natuurlijke producten te ervaren. Ted Janssen M.A., MSc., CMC. voorzitter Euro-Toques Nederland
Vereniging Euro-Toques Nederland Reigerlaan 12 – 2211 LG Noordwijkerhout info@euro-toques.nl – www.euro-toques.nl
euro-toques restaurants per provincie
Groningen pag. 8-9 Friesland pag. 10-12 Drente pag. 12-13
Noord-Holland pag. 29-35 Flevoland pag. 15-16
Zuid-Holland pag. 35-48
Utrecht pag. 25-28
Overijssel pag. 13-14
Gelderland pag. 16-24
Noord-Brabant pag. 52-60
Zeeland pag. 49-50
Limburg pag. 61-64
BelgiÍ pag. 64 Museum, kookstudio’s en opleidingen pag. 67-73
Dinner Cheque acceptant Hotel faciliteit
Euro-Toques restaurantprijs van het jaar Bib Gourmand
Michelin-ster
Inhoudsopgave Groningen
friesland
Drenthe
8 8 9 9
Hotel Landgoed Ekenstein - Appingedam Restaurant Waters of the World in wellnessen kuurresort Fontana - Bad Nieuweschans Restaurant VoilĂ - Groningen Restaurant ‘t Korensant - Molenrij
10 11 11 12
De Stadsherberg - Franeker Restaurant Tandjong Priok - Arum Restaurant Het Spijshuys - Boornbergum Restaurant Het Ambacht - Heerenveen
12 Hotel Restaurant De Meulenhoek - Exloo 13 Cuisinerie Mensinge - Roden
Overijssel
13 Landhuishotel & Restaurant Bloemenbeek - De Lutte 14 Restaurant De Oude Apotheek - Losser 14 Restaurant De Kloostergang - Zenderen
flevoland
15 Le Mirage - Emmeloord 16 Flantuas, restaurant luchthaven Lelystad - Lelystad
gelderland
16 Van der Valk Hotel Apeldoorn de Cantharel - Apeldoorn 17 Restaurant de Oranjerie - Barneveld 18 Restaurant Puur M - Berg en dal 18 Herberg De Engel - Dodewaard 19 Brasserie De Wildhoeve - Emst 19 De Zevenenveertigste Heerlijkheijd - Gaanderen 21 Bistro Bouillabaisse - Harderwijk 21 Restaurant Lime - Malden 22 Restaurant Vesters - Nijmegen 22 Hotel Restaurant De Gouden Molen - Rossum 23 De Witte Holevoet - Scherpenzeel 23 Restaurant De Weeghbrug - Wamel 24 De Gulle Waard - Winterswijk 24 La Provence - Zaltbommel
utrecht
25 26 26 27 27 28
Restaurant & Kookstudio de Mandemaaker - Bunschoten - Spakenburg Restaurant Zilt & Zoet - Maartensdijk Restaurant De Schans - Montfoort Brasserie De Holle Boom - Overberg Restaurant ElVi - Utrecht Restaurant First - Zeist
noordholland
29 30 30 31 31 32 32 34 34 35
Café Restaurant Reuring - Amsterdam Restaurant Het Bosch - Amsterdam Restaurant Le Garage - Amsterdam De Jonge Halewijn - Beverwijk Restaurant-Brasserie Bos en Duin - Den Hoorn, Texel Restaurant Van Speijk - Egmond aan Zee Partyboerderij en restaurant La Mère Anne - Oudendijk Restaurant De Vrienden van Jacob - Santpoort Restaurant De Ooievaar - Warmenhuizen Poterne Restaurant Fort Resort Beemster - Zuidoostbeemster
zuidholland
35 Restaurant De Wachter - Alblasserdam 36 Hotel & Restaurant De Arendshoeve - Bergambacht 36 Restaurant De Prinsenkelder - Delft 37 Restaurant Le Vieux Jean - Delft 37 De Tapperij - Den Haag 38 Restaurant Basaal - Den Haag 41 Restaurant Merwezicht - Gorinchem 41 Restaurant Jean Marie - Gouda 42 Thai Restaurant Bangkok City - Gouda 43 Restaurant Panbos - Katwijk aan zee 43 Restaurant Bij Erik - Leidschendam 44 Brasserie NL - Leidschendam 44 Restaurant-Bar Chique en Simpel - Lisse 45 Restaurant - Beachclub Zon en Zeebad - Noordwijk 45 Asian Glories - Rotterdam 46 Restaurant ‘t Vaantje - Reeuwijk 47 De Dis eten & drinken - Scheveningen 47 Restaurant ‘t Ganzengors - Spijkenisse 48 Restaurant & Evenementenlocatie De Dyck - Woubrugge
Zeeland
49 Buutengaets eten & drinken - Sint-Annaland 49 Restaurant Napoleon - Hulst 50 Proeflokaal de Ouwe Smisse - Zonnemaire 50 Restaurant Onder de Linden - Zuiddorpe
noordbrabant
Limburg
België Museum kookstudio
opleiding
ontwikkeling
52 Butlers Table - Eindhoven 52 JIU.NU Restaurant Winebar - Eindhoven 53 Restaurant Herperduin - Herpen 53 Restaurant De Zonnewende - Nuenen 54 Auberge De Zwaan - Oirschot 54 Restaurant La Fleurie - Oirschot 56 Buitengewoon - Oss 56 Restaurant Dames Pellens - Rijsbergen 57 Brasserie Aankomst & Restaurant Le Train Bleu in Hotel Goderie - Roosendaal 57 Pollevie Wijnbar-Brasserie - ’s-Hertogenbosch 58 Sense Restaurant - ’s-Hertogenbosch 58 La Dolce Vita - Son en Breugel 60 Restaurant Gertruda Hoeve - Son en Breugel 60 Bistro Sharlot - Ulvenhout 61 61 62 62 63 63 64
Kasteel Elsloo Hotel - Restaurant - Elsloo Hoeve De Boogaard - Geijsteren Hotel De Pauwenhof Restaurant Danyel - Maastricht Landhotel Heuvelzicht & Brasserie De Tuinkamer - Schin op Geul Restaurant Schatull - Vaals Hubert Haenen - Valkenburg Hotel & Brasserie De Zwaan - Venray
64 Mangerie ‘t Cruydt - Hoogstraten (België) 67 Culinair Historisch Museum Landskeuken - Roden 68 Culinair Centrum Beverwijk - Beverwijk 68 Het Kookstation - Bodegraven 70 HN Cuisine - Wijhe 70 Spoon culinair centrum en restaurant Kasteel museum Sypesteyn - Loosdrecht 71 71 72 72 73
Horizon College - Heerhugowaard Cingel College Brasserie en/of Restaurant BAROC - Breda Summa College De Witte Tafel - Eindhoven l’Entrée - Venlo De Jonge Garde - Voorhout
73 MARFO - Lelystad
nel schellekens Ons prominente lid Nel Schellekens van de Gulle Waard in Winterswijk, bekend van onder andere het TV programma Menu van Oranje op SBS6 en haar kookrubriek in de Volkskrant, zal in het komende jaar, met name ten aanzien van de Code van Eer en overige inhoudelijke zaken die Euro-Toques aangaan, als ambassadrice - woordvoerster meer op de voorgrond treden namens onze vereniging.
“Als lid van Euro-Toques heb ik de gedragscode ondertekend. Daarmee verklaar ik dat er in mijn keuken naar eer en geweten wordt gekookt, met natuurlijke grondstoffen en producten, die zoveel als mogelijk rechtstreeks van lokale leveranciers komen. Door de naleving van de Code van Eer kan ik mijn gasten eerlijk voorlichten over wat ik ze voorschotel.” Nel Schellekens
GroninGen
Hotel Landgoed Ekenstein Appingedam
Alberdaweg 70 9901 TA Appingedam Tel: 0596-628528 info@ekenstein.com www.ekenstein.com
maĂŽtre
Alfred Pels John Hoogstraten Gerda Boer-Visscher
openIngstIjden
Van 12.00 - 15.00 uur en 18.00 - 24.00 uur.
specIalIteIt
Sfeervol bij de openhaard genieten van het monumentale pand en de verrassende traditionele gerechten met eigentijdse, mediterrane twist.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
eIgenaar chef-kok
8 GroninGen
Restaurant Waters of the World
in wellness- en kuurresort Fontana Bad Nieuweschans Weg naar de Bron 3-9 9693 GA Bad Nieuweschans Tel: 0597-527777 info@fontanabadnieuweschans.nl chef-kok maĂŽtre sommelIer
Stefan Steinigeweg Erick Heijerman Erik Lokken & Ronald Bosscher
openIngstIjden
Dagelijks geopend van 12.00 uur tot 21.00 uur. Sluiting: 29 juni t/m 5 juli 2015.
specIalIteIt
Ambachtelijke keuken met verse streek en seizoensgebonden producten, onze waterkaart en eigen kruidentuin.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Ruime parkeergelegenheid
parkeren
GroninGen
Restaurant Voilà Groningen
W.A. Scholtenstraat 39 9711 XB Groningen Tel: 050-2801108 info@restaurantvoila.nl www.restaurantvoila.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Hans & Jitka Over Hans Over Jitka Over Di. t/m zo. vanaf 18.00 uur. U kunt bij ons terecht voor een diner volgens het Franse table d’hôte principe. Wij serveren een dagelijks wisselend vijfgangenmenu voor € 38,50. Met de Franse keuken als basis kookt onze keukenbrigade gerechten met elke dag (h)eerlijke verse producten. Visa, Mastercard, PIN, Betaald parkeren in de buurt
9
Restaurant GroninGen
‘t Korensant Restaurant ‘t Korensant
aurant
b Gourmand
Molenrij H. van Cappenbergweg 34 H. van Cappenbergweg 34 9977 RW MOLENRIJ 9977 RW Molenrij Tel: 0595-481134 info@korensant.nl Tel: 0595-481134 www.korensant.nl info@korensant.nl
on-Cuisinier aar kok eIgenaar heer /vrouw chef-kok elier
Wicher Werk Wicher Werk en Sigrid Heeres Wicher werk Wicher Werk & Sigrid Heeres Sigrid Heeres Wicher Werk Sigrid Heeres
sommelIer
www.korensant.nl
gastheer -vrouW
ngstijden:
2013
Sigrid Heeres Sigrid Heeres
Zomermaanden Dinsdag t/m Zondag, Wintermaanden Donderdag t/m Zondag Lunch op afspraak
openIngstIjden
21 juni t/m 21 september di. t/m zo. vanaf 18.00 uur. 22 oktober t/m 20 juni wo. t/m za. vanaf 18.00 uur.
Zomer maanden alleen de maandag, wintermaanden maandag t/m woensdag Lunchen kunt u op afspraak. Chip, eurokaart, VISA, PIN
oten: alwijze: aliteit:
Regionale produkten o.a Reitdieppaling en Verse vis
eren: parkeren
Eigen parkeerterrein Vrij parkeren mogelijk, hotelgasten eigen parking
Regionale producten o.a. Rietdieppaling en specIalIteIt Lauwersoog Visa, Mastercard, PIN, American Express betaalWIjze
verse vis Lauwersoog.
HCR friesland
taurant
De DeStadsherberg Stadsherberg Franeker
Oud Kaatsveld 8 8801 ABOud FRANEKER Kaatsveld 8 Tel: 0517-392686 8801 AB Franeker Fax: 0517-398095 Tel: 0517-392686 info@stadsherbergfraneker.nl stadsherberg@gmail.com www.stadsherbergfraneker.nl www.stadsherbergfraneker.nl
enaar eIgenaar fkok chef-kok theer /vrouw
Dhr. Bootsma/ Dhr. Swart & Kay Swart Eelco Bootsma Dhr. N. Joustra Niek Joustra P. van Dijk
gastheer -vrouW
Jeroen van Zwieten
openIngstIjden
Dagelijks vanaf 11.30 uur. Oud en Nieuw gesloten.
specIalIteIt
Regionale, biologische en seizoensgerechten, Friberne varkensvlees,
ningstijden:
11.30-22.00
Oud en nieuw gesloten producten. Type Keuken: Frans - Regionaal. loten: Waddenzee PIN, credit card, cash, dinercheque aalwijze: cialiteit: producten PIN, American Express Visa, Mastercard, betaalWIjzeRegio en seizoens
keren:
parkeren
Gratis parkeren, garagebox voor uw fiets of motor, aanlegplek voor uw sloep.
Gratis parkeren
10
ILLIMANI BOLIVIAANSE HOOGLAND KOFFIE sinds 1993
www.illimani.info
info@illimani.info
friesland
Restaurant Tandjong Priok Arum
Schoolstraat 22 8822 VP Arum Tel: 0517-641842 mail@tandjongpriok.nl www.tandjongpriok.nl
chef-kok
Esther & Sicco Gerlsma Esther Gerlsma
openIngstIjden
Wo. t/m zo. vanaf 17.00 uur. Ma. en di. gesloten.
specIalIteIt
Indonesische keuken.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Op eigen terrein
eIgenaar
parkeren
11 friesland
Restaurant Het Spijshuys Boornbergum
Westerbuorren 2 9212 PL Boornbergum Tel: 0512-383 047 info@hetspijshuys.nl www.hetspijshuys.nl
gastheer -vrouW
Isabelle & Simon Lamsma Tjeerd Elzinga Isabelle & Simon Lamsma
openIngstIjden
Open vanaf 15.00 uur. Ma. gesloten
specIalIteIt
U kunt bij ons terecht voor een seizoensgebonden wisselend drie gangen Bib Gourmand Menu voor slechts € 30,-. Ook hebben wij een viergangen Spijshuys Menu voor € 43,50 en vijfgangen voor € 48,50.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
eIgenaar chef-kok
parkeren
Friesland
Restaurant Het Ambacht Heerenveen
Burgemeester Falkenaweg 56 8442 LE Heerenveen Tel: 0513-232172 info@restaurant-hetambacht.nl www.restaurant-hetambacht.nl eigenaar chef-kok
Henk Markus Henk Markus
openingstijden
Lunch van 12.00 - 14.30 uur. Diner van 17.30 - 21.30 uur. Za. geen lunch. Zo. en ma. gesloten.
specialiteit
Wij hebben ‘n regionale keuken met internationale kookstijl.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
parkeren
2014
12 Drenthe
Hotel Restaurant De Meulenhoek Exloo
Hoofdstraat 61 7875 AB Exloo Tel: 0591-549188 info@hotel-meulenhoek.nl www.hotel-meulenhoek.nl eigenaar
Familie Lanting
openingstijden
Dagelijks geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en diner.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN Ons hotel beschikt over een eigen parkeerplaats waar u gratis kunt parkeren.
parkeren
drenthe
Cuisinerie Mensinge Roden
Mensingheweg 1 9301 KA Roden Tel: 050-5013149 info@cuisinerie-mensinge.com www.cuisinerie-mensinge.com
gastheer -vrouW
Harro Coster & Anouk Folkerts Harro Coster Anouk Folkerts
openIngstIjden
Wo. t/m zo. Lunch vanaf 12.00 uur. Diner vanaf 18.00 uur.
specIalIteIt
Ontdek Cuisinerie Mensinge in Roden. Geniet van bijzondere gerechten, bereid met verse streekproducten en zoveel mogelijk biologische ingrediĂŤnten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
eIgenaar chef-kok
parkeren
13 overijssel
Landhuishotel & Restaurant Bloemenbeek De Lutte
Beuningerstraat 6 7587 LD De Lutte Tel: 0541-551224 info@bloemenbeek.nl www.bloemenbeek.nl eIgenaar chef-kok openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
2012
Raymon Strikker Michel van Riswijk - Meesterkok Ma. t/m za. lunch 12.00 - 14.00 uur, diner 18.00 - 21.00 uur Zo. lunch 12.00 - 17.00 uur, diner 18.00 - 21.00 uur In noabers hooi gegaarde dinkeldalrund met groenten van langgoed Singraven, Terrine van Dinkeldalpastrami met gekonfijte meloes uitjes en een crème van aceto balsamico. Type keuken Frans-mediterraans en regionaal. Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis en veilig op eigen landgoed.
overijssel
Restaurant De Oude Apotheek Losser
Teylersstraat 4 7581 AH Losser Tel: 053-5362490 info@oude-apotheek.nl www.oude-apotheek.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Peter & Desiree Kok Michael Baas Desiree Kok
openIngstIjden
Wo. t/m zo. vanaf 12.00 uur. Ma. en di. gesloten (op aanvraag geopend).
specIalIteIt
Buiten dineren in de sfeervolle verlichte tuin met dorps karakter. Omgeven door monumentale panden. Type Keuken Europees en streekgebonden. Visa, Mastercard, PIN, American Express
betaalWIjze
14 overijssel
Restaurant De Kloostergang Zenderen
Zenderensestraat 16 7625 TE Zenderen Tel: 074-2673215 info@dekloostergang.nl www.dekloostergang.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Freddy Cusell & Joyce Muller Freddy Cusell Joyce Muller Wo. t/m zo. vanaf 18.00 uur. Wij werken met seizoensgebonden producten direct uit Twente. Zo verbouwen wij onze groenten in samenwerking met zorgboerderij ‘de Scholtenhof’ bij ons in de straat, vlees komt uit Saasveld van het mooie Blonde d’Aquitane ras van Slager Hubert Nijland en kunt u bij ons een glas Twentse wijn drinken afkomstig van wijngaard Adebaer uit Geesteren. Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
wij
Flevoland
Le Mirage Emmeloord
Beursstraat 2 8302 CW Emmeloord Tel: 0527-699104 info@lemirage.nl www.lemirage.nl eigenaar chef-kok maĂŽtre sommelier openingstijden
Guust & Colinde de Nijs Guust de Nijs Henry Juffermans Colinde de Nijs & Henry Juffermans Di. t/m zo. vanaf 17.00 uur, in de zomermaanden ook open voor lunch.
specialiteit
Verse vis van Urk, veel biologische producten uit de Noordoostpolder waaronder groente, fruit en aardappelen.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express U kunt op de markt, De Deel gratis parkeren
parkeren
15
Vanuit De Gruyter Fabriek in ’s-Hertogenbosch bedienen wij u met strategisch communicatieadvies, ontwikkelen we uiteenlopende concepten en voorzien we u van onderscheidende ontwerpen. Uiteraard met de inzet van de juiste middelen, zowel on- als offline.
+31(0)73 - 612 93 78 | www.facebook.com/roversderidder
Flevoland
Flantuas, restaurant luchthaven Lelystad Lelystad (luchthaven)
Emoeweg 4 8218 PC Lelystad (luchthaven) Tel: 0320-288230 restaurant@flantuas.nl www.flantuas.nl
chef-kok
Gerhard Flantua Gerhard Flantua
openingstijden
Dagelijks geopend van 11.00 - 20.30 uur.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Vrij parkeren
eigenaar
parkeren
16 gelderland
Van der Valk Hotel Apeldoorn de Cantharel Apeldoorn
maĂŽtre
Van Golsteinlaan 20 7339 GT Apeldoorn Tel: 055-5414455 info@vandervalkapeldoorn.nl www.vandervalkapeldoorn.nl Bob Zeeuw van der Laan Alfred Brouwer Jeroen van der Veen
openingstijden
Dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner.
Specialiteit
Biologisch kalfsvlees. Eigen kruiden- en groentetuin met erkenning van het Veluws Streekproduct. Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis op eigen terrein
eigenaar chef-kok
betaalwijze parkeren
Gelderland
Restaurant de Oranjerie Barneveld
Stationsweg 4a 3771 VH Barneveld Tel: 0342-419601 info@restaurantdeoranjerie.nl www.restaurantdeoranjerie.nl patron cuIsenIer sommelIer gastheer -vrouW
Erik Hendriksen Danielle Hendriksen Inge Melisse
openIngstIjden
Di. t/m vr. vanaf 11.30 uur geopend (keuken 12.00 - 14.30 uur, vanaf 18.00 uur). Za. vanaf 13.00 uur geopend.
specIalIteIt
Ambachtelijke pure keuken, volgens een klassiek patroon met eigentijdse technieken.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
17
Wilt u net als de restaurateurs van Euro-Toques culinair hoogwaardige gerechten serveren. Neem dan snel een kijkje op ons geheel vernieuwde website. Hier bieden wij prachtige producten aan die perfect geschikt zijn voor de thuischef.
Gelderland
Restaurant Puur M Berg en dal
Zevenheuvelenweg 87 6571 CJ Berg en Dal Tel: 024-6841452 info@puur-restaurant.nl www.puur-restaurant.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Tessie & Maarten de Jong Maarten de Jong Tessie de Jong Ma. t/m za. vanaf 17.30 uur. Zo. vanaf 12.00 uur. Di. gesloten. In onze keuken werken we met dagverse producten, veelal van lokale producenten. Alles van de beste kwaliteit en afkomstig van topleveranciers. Uiteenlopende bereidingen, van vernieuwend tot traditioneel, van kop tot staart. Alles huisgemaakt, van het eerste brood op tafel tot aan de laatste praline. Visa, Mastercard, PIN, Amex, JCB, Diners Gratis parkeren op eigen terrein
18 GelderlandHerberg
De Engel Herberg De Engel
estaurant
Dodewaard
Waalbandijk 102 6669 ME DODEWAARD Waalbandijk 102 Tel: 0488-411280 6669 ME Dodewaard Fax: 0488-412395 Tel: 0488-411280 info@de-engel.nl info@de-engel.nl www.de-engel.nl www.de-engel.nl
igenaareIgenaar hefkok astheerchef-kok /vrouw sommelIer ommelier
Inno & Mirjam Venhorst Mirjam & Inno Venhorst Bram van den Broek Floris Nillesen Ben Veltman Mirjam enMirjam Inno Venhorst & Inno Venhorst
gastheer -vrouW
Robin Phalke
Dinsdag t/m zondag - vanaf 11.00 uur - keuken van 12.00 uur tot 22.00 uur Oktober t/m t/m uur. zondag Di.maart: t/m zo.woensdag vanaf 11.00 Keuken van 12.00 - 22.00 uur. openIngstIjden
peningstijden:
Oktober t/m maart wo. t/m zo.
Gesloten tussen Kerst en nieuwjaar esloten: PIN/Chip/VISA/JBL/Eurocard etaalwijze: Visa, Mastercard, PIN, American Express betaalWIjze pecialiteit: Regionale keuken
arkeren:
Gelderland
Brasserie De Wildhoeve Emst
Hanendorperweg 102 8166 JJ Emst Tel: 0578-662946 info@brasseriedewildhoeve.nl www.brasseriedewildhoeve.nl
chef-kok
Karin & RenĂŠ Zweers Bert Bussing
openIngstIjden
Do. t/m zo. vanaf 12.00 uur. Ma., di. en wo. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
eIgenaar
19 Gelderland
De Zevenenveertigste Heerlijkheijd Gaanderen
De Zevenenveertigste Heerlijkheid Kerkstraat 47 7011 LC Gaanderen Tel: 06-57881559
chef-kok
Angelique van Amelsfoort Jos van Grunsven
openIngstIjden
Wo. t/m zo. vanaf 12.00 uur.
specIalIteIt
De mooiste streekproducten uit de directe omgeving, worden voor u dagelijks ingekocht en Ă la minuut bereid, verser kan niet.
betaalWIjze
PIN, contant Gratis parkeren
eIgenaar
parkeren
Vanaf nu is ons kwaliteitsvlees te koop in onze winkel,, Markthal Rotterdam.
20
Het beste rundvlees i ter wereld is nu eenvoudig online te bestellen! Via onze nieuwe webshop ’japans wagyu’ kunt u dagelijks online bestellen en is wagyu beschikbaar voor iedere keuken!
W WW.NICE TOMEAT.C OM
www.japanese-wagyu.com
gelderland
Bistro Bouillabaisse Harderwijk
Vischmarkt 49 3841BE Harderwijk Tel: 0341-432811 info@bistroharderwijk.nl www.bistroharderwijk.nl eigenaar chef-kok
Guido Zuidam Marten Bos
openingstijden
Diner dagelijks vanaf 17.00 uur, behalve op di. onze sluitingsdag. Lunch za. en zon. keuken open van 12.00 - 15.00 uur.
specialiteit
Bouillabaisse, voor deze bereiding worden diverse vissoorten gebruikt die een smaaksensatie aangaan met knoflook en saffraan. Met knoflook ingewreven geroosterd brood is de beste metgezel van de vissoep. Visa, Mastercard, PIN, American Express Boulevard P6 en parkeergarages Houtwal en Vuldersbrink in de buurt. (Betaald tijdens winkeltijden).
betaalwijze parkeren
21 gelderland
Restaurant Lime Malden
Kerkplein 2 6581 AC Malden Tel: 024-3572705 info@restaurantlime.nl www.restaurantlime.nl patron-cuisinier gastheer -vrouw
Ysbrandt Wermenbol Rietje Stoks
openingstijden
Vr. t/m zo. vanaf 13.00 uur geopend. Ma. en do. vanaf 17.00 uur. Di. gesloten.
specialiteit
Restaurant Lime is toegankelijk voor iedereen die van lekker eten en gezelligheid houdt, alle gerechten zijn los te bestellen, er is geen verplichte volgorde. In de keuken gebruiken wij Mediterraanse en Aziatische invloeden in onze gerechten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
parkeren
gelderland
Restaurant Vesters Nijmegen
Groesbeeksedwarsweg 307a 6521 DK Nijmegen Tel: 024-3296968 info@restaurantvesters.nl www.restaurantvesters.nl eigenaar chef-kok sommelier
Jeroen Vesters & Nikolien Verstraelen Jeroen Vesters Nikolien Verstraelen
openingstijden
Diner: Di. t/m za. v.a. 18.00 uur. Lunch: Wo. t/m za. v.a. 12.00 uur. Zo. en ma. gesloten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Betaald parkeren
parkeren
22 gelderland
Hotel Restaurant De Gouden Molen Rossum
Waaldijk 5 5328 EZ Rossum Tel: 0418-661306 info@degoudenmolen.nl www.goudenmolen.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw openingstijden
specialiteit
betaalwijze parkeren
Edwin & Henriët Cretier Pascal van Eldijk Monic van Eendenburg, Stef Verrips & Caroline Kooyman Dagelijks geopend van 9.00 - 24.00 uur. Van 12.00 - 21.00 uur is onze à la carte keuken geopend. Voor een lunch kunt u bij ons terecht van 12.00 - 17.00 uur. Alleen met Oud- en Nieuwjaardag zijn wij gesloten. Ons restaurant biedt ruime keus voor fijnproevers van de Franse klassieke keuken met moderne invloeden uit alle wereld delen. Onze menukaart wisselt elke 6 tot 8 weken, waar de seizoensinvloeden en streekproducten hun stempel drukken op de à la carte kaart. Visa, Mastercard, PIN, American Express, JCB Ruime gratis parkeergelegenheid
Gelderland
Restaurant
De De Witte Holevoet Witte Holevoet Scherpenzeel
Holevoetplein 282 3925 CA SCHERPENZEEL Holevoetplein 282 Tel: 3925 033-2779111 CA Scherpenzeel Fax: Tel: 033-2772613 033-2779111 info@witteholevoet.nl info@witteholevoet.nl www.witteholevoet.nl www.witteholevoet.nl
Eigenaar eIgenaar Chefkok chef-kok Gastheer /vrouw
John en Annelies Vermeulen John & Annelies Vermeulen Joop Ruijters Erwin Joop Booijink Ruyters
Openingstijden:
Maandag t/m vrijdag 12.00 tot 14.30 uur zaterdag en zondag vanaf 14.00 uur
ma.tott/m vr. uur vanDiner: 12.00maandag tot 15.00 openIngstIjden kleine Lunch: kaart 12.00 17.00 t/muur. zondag18.00 tot 21.30 uur
Hotel: Diner: maandag vrijdag ontbijt vantot 07.00 tot uur 09.30 ma.t/m t/m za. van 18.00 21.30 enuur zo. vanaf 14.00 uur. zaterdag en zondag ontbijt van 08.00 tot 10.30 uur Kleineoverdekt kaart: t/m zo. van 12.00 uur. schitterend en verwarmd terras,tot zie 17.00 ook: www.huizescherpenzeel.nl
27 december t/m 1 januari gesloten.
Gesloten: Betaalwijze: specIalIteIt Specialiteit: betaalWIjze
parkeren Parkeren:
27 december t/m 1 januari VISA, mastercard, amex, gerechten, PIN Streekgebonden
biologisch.
Streekgebonden gerechten, biologisch
Visa, Mastercard, PIN, American Express eigen parkeerterrein RuimeOp parkeergelegenheid
23 Gelderland
Restaurant De Weeghbrug Wamel
Dorpsstraat 126 6659 CH Wamel Tel: 0487 501273 info@weeghbrug.nl www.weeghbrug.nl eIgenaar chef-kok sommelIer
Peter van Cruijssen Jeanette van Cruijssen Jeanette van Cruijssen & Loes van Welie
openIngstIjden
Geopend van wo. t/m za. vanaf 18.00 uur en op zo. vanaf 17.00 uur. Op ma. en di. zijn wij gesloten (groepen op afspraak).
specIalIteIt
6-gangen menu De Weeghbrug.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN Eigen parkeergelegenheid
parkeren
Gelderland Gasterij
De Gulle De Gulle WaardWaard
Restaurant
Winterswijk
Mr. A. Th. Ten Houtenlaan 4 7102 Mr. EH A. WINTERSWIJK Th. Ten Houtenlaan 4 Tel: 0543-513133 7102 EH Winterswijk Fax: 0543-533776 Tel: 0543-513133 info@gullewaard.nl info@gullewaard.nl www.gullewaard.nl www.gullewaard.nl Patron-Cuisinier Eigenaar eIgenaar Chefkok chef-kok Gastheer Maître maître
N. Schellekens-den Herder N. Schellekens-den Herder en H. den Herder Nel Schellekens-den Herder & Henk N. Schellekens-den Herder H. den Herder Nel Schellekens-den Herder H. den Herder Henk den Herder
gastheer -vrouW
den Herder
2010
Henk den Herder
Januari, februari, maart, april, mei, juni, september, oktober, november en december: donderdag & vrijdag vanaf 17.00 uur, zaterdag vanaf 15.00 uur en zondag vanaf 11.00 uur. Do. en vr.woensdag vanaf 17.00 uur, za. vanaf 15.00 uur, uur,zondag zo. vanaf 11.00 uur.uur openIngstIjdenJuli en augustus: t/m zaterdag vanaf 15.00 vanaf 11.00
Openingstijden:
Juli en augustus: wo. t/m za. vanaf 15.00 uur, zo. vanaf 11.00 uur.
Specialiteit: specIalIteIt
du terroir naarvan dede Smaak van de Achterhoek. VlaamseVlaamse cuisine duCuisine terroir naar de Smaak Achterhoek. Verwerking van kop tot staart koken met&hooi Verwerking van kop&tot staart koken met hooi, gebruik van Gebruik van o.a. Galloway uit het veengebied en biologisch geitenvlees
betaalWIjze
o.a. Galloway uit het veengebied en biologisch geitenvlees. Visa, Mastercard, PIN, American Express
24 Gelderland
La Provence Zaltbommel
Gamerschestraat 81 5301 AR Zaltbommel Tel: 0418-514070 info@la-provence.nl www.la-provence.nl
gastheer -vrouW
Luc van Iersel Luc van Iersel Janneke Broekmeulen
openIngstIjden
Di. t/m za. vanaf 12.00 t/m 22.00 uur.
specIalIteIt
Traditioneel, biologisch, ambachtelijk met mediteraanse invloeden met een mogelijkheid tot private dining & vergaderingen.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, Dinercard, JCB Vrij parkeren, aan de overzijde, aan de haven
eIgenaar patron cuIsenIer
parkeren
Restaurant
utrecht ??????
Restaurant & Kookstudio Restaurant & de Mandemaaker Kookstudio de Kerkstraat 103 Mandemaaker 3751 AT SPAKENBURG Bunschoten-Spakenburg Tel: 033-2980255 Fax: Kerkstraat 033-2980355 103 info@demandemaaker.nl 3751 AT Bunschoten-Spakenburg www.demandemaaker.nl Tel: 033-2980255
Bib Gourmand
Eigenaar Chefkok Gastheer /vrouw
Bert van Eijden info@demandemaaker.nl Johan www.demandemaaker.nl van Raam Bert van Eijden en Aleida Heinen
Bert van Eijden Michelle Beekhuis Bertgeopend van Eijden & Annegreet Koster gastheer -vrouWDagelijks van 12.00 tot 21.30 uur. Openingstijden: Dagelijks geopend van 12.00 tot 21.30 uur. Zo. gesloten. openIngstIjden Zondag Gesloten: Uit ons homarium: verse kreeft en verse oesters. specIalIteIt Contant, PIN,seizoen Eurocard, VISA, Dinnercard. Betaalwijze: In het van meiAmex, - oktober: verse paling gerechten. Specialiteit: Tongfilets rivierkreeft-staartjes en hollandaisesaus Visa,met Mastercard, PIN, American Express betaalWIjze Uit ons homarium: Verse kreeft en verse oesters. Oosterpoort en op hetgerechten. parkeerterrein achter parkeren In het Gratis seizoenparkeren, van mei tot oktober: Verse paling MandemakersOostpoort. Schansplein. Gratisde in Parkeergarage Gratis op het parkeerterrein Parkeren: eIgenaar chef-kok
achter de Mandemaaker: Schansplein. (zie tevens onze routebeschrijving: www.demandemaaker.nl/contact )
25
HVLEES Halve pagina grasei
KLEINSCHALIG
GrasDier Dorp
GrasDier Dorp Tel. 0599 512 675
?????? utrecht
Restaurant Zilt & Zoet Maartensdijk
Dorpsweg 153 3738 CD Maartensdijk Tel: 0346-212627 info@restaurantziltenzoet.nl www.restaurantziltenzoet.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Rob & Monica Beckers Rob Beckers Monica Beckers
openIngstIjden
Lunch: wo., do. en vr. van 12.00 - 14.00 uur. Diner: di. t/m za. van 18.00 - 21.30 uur. Gesloten op zo. en ma. (m.u.v. feestdagen).
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis, op eigen terrein
parkeren
26 Restaurant ?????? utrecht
Restaurant De De Schans Restaurant Schans Montfoort
Willeskop 87 3417 MC MONTFOORT Willeskop 87 Tel: 0348-562309 3417 MC Montfoort Fax: 0348-567307 Tel: 0348-562309 info@restdeschans.nl info@restdeschans.nl www.restdeschans.nl www.restdeschans.nl
Ries Verburgt Eigenaar Ries Verburgt Chefkok eIgenaar Lilian & Ries Verburgt Remco Baars Sous chef Ries Verburgt, Remco Baars (Sous chef) chef-kok Lilian Verburgt Gastvrouw Dirk vanDirk der Plas Sommelier van der Plas & Lilian Verburgt gastheer -vrouW t/mt/m Vrijdag lunch tussen Openingstijden: Ma. vr. lunch tussen12:00 12.00en en14:00 14.00uur. uur. openIngstIjdenMaandag Maandag t/m Zondag diner vanaf 18:00 tot 21:30 uur.
vanaf 18.00 tot 21.30 uur. Wo. gesloten.
Woensdag Visa, Mastercard, PIN, American PIN, eurocard, VISA, Amex, Contant
Gesloten: betaalWIjze Betaalwijze: parkeren Specialiteit:
Opopeigen terrein Hoeveduif ’t karkas gebraden, Zegvelder Lam
Parkeren:
30 eigen plaatsen
Express
Ma t/m zo diner
Restaurant utrecht
Eigenaar Chefkok Gastheer /vrouw Sommelier eIgenaar
Brasserie Brasserie De De Holle Boom Holle Boom
Dwarsweg 63A Overberg 3959 AE OVERBERG Tel: Dwarsweg 0343-481424 63 Fax: 3959 0343-482134 AE Overberg info@holleboom.nl Tel: 0343-481424 www.holleboom.nl info@holleboom.nl www.holleboom.nl Marco en Henk Kramer www.boshoteloverberg.nl Arno Beekman Nicoline van Doorn Nicoline van Doorn Marco & Henk
Kramer Arno Beekman Openingstijden voor het winterseizoen: Openingstijden: Nicoline van Doorn sommelIer woensdag, donderdag en vrijdag: vanaf 16.00 uur (uitgezonderd reserveringen) Nicoline van Doorn gastheer -vrouWzaterdag en zondag: vanaf 11.00 uur chef-kok
Zomerseizoen (juni, juli, augustus) alle dagen geopend van 11.00 uur
en dinsdag, uitgezonderd Gesloten: 7 dagen per week geopendreserveringen voor diner! openIngstIjden Maandag Contant PIN Diners’ Club, VISA, Mastercard, American Express Betaalwijze: Frans Mediterraan Specialiteit:
Visa, Mastercard, PIN, American Express
betaalWIjze
parkeren Parkeren: Extra informatie:
Grote gratis Groteparkeerplaats gratis parkeerplaats Op Dwarsweg 63B hebben wij sinds 9 april 2009 Boshotel**** Overberg geopend met beauty en wellness
27 utrecht
Restaurant ElVi Utrecht
Jan van Scorelstraat 21 3583 CJ Utrecht Tel: 030-2513913 info@restaurantelvi.nl www.restaurantelvi.nl
gastheer -vrouW
Victor Fielmich & Elvira Kemman Victor Fielmich Elvira Kemman
openIngstIjden
Geopend v.a. 17.30 uur, keuken tot 22.00 uur. Zo. en ma. gesloten.
specIalIteIt
De rode draad van ElVi: het pure van Italië, het klassieke van Frankrijk en het Bourgondische van België altijd kaviaar, oesters, kreeft, steak tartare, côte de boeuf & tournedos op de à la Carte. De menu’s wisselen elke maand.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN Vraag bij uw reservering naar de mogelijkheden van vrij parkeren.
eIgenaar chef-kok
parkeren
utrecht
Restaurant First Zeist
2e Dorpsstraat 67 3701 AA Zeist Tel: 030-6930965 info@first-1.nl www.first-1.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Monique Duvivier & John Stoffers John Stoffers Monique Duvivier Dagelijks van 12.00 tot 21.30 uur. Ma. t/m za. vanaf 12.00 uur - 21.30 uur. De pure smaak van verse ingrediënten. Een gepassioneerde kijk op koken. Dát zijn de uitgangspunten van First’s Chef de cuisine John Stoffers. Voor zijn heerlijke gerechten laat hij zich inspireren door de seizoenen en de kwaliteitsproducten van lokale leveranciers. Visa, Mastercard, PIN, American Express Parkeren Figi-parkeergarage 50 meter naast restaurant First
28
SABORPURO Onderscheidende Spaanse delicatessen
Passie voor pure smaak
noordholland
CafĂŠ Restaurant Reuring Amsterdam
Lutmastraat 99 1073 GR Amsterdam Tel: 020-7770996 info@cafereuring.nl www.cafereuring.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw openingstijden specialiteit
betaalwijze parkeren
Wouter Aalst & Martin den Hollander Martin den Hollander Wouter Aalst Reuring is vijf dagen per week vanaf 16.00 uur geopend voor een drankje. Vanaf 18.00 uur kan er gegeten worden. Zo. en ma. gesloten. Het runderribstuk; dit stuk vlees wordt gebraden in roomboter met tijm, rozemarijn en knoflook. Het braadvocht serveren we mee als jus. Een prachtig stuk vlees van Nederlandse bodem! Visa, Mastercard, PIN Betaald parkeren
29
Ook voor bedrijfskundige adviezen in de horeca zijn wij uw partner. www.janssenenpartners.nl - info@janssenenpartners.nl 0418 - 516680
noordholland
Restaurant Het Bosch Amsterdam
Jollenpad 10 1081 KC Amsterdam Tel: 020-6445800 restaurant@hetbosch.com (niet voor reserveringen svp) www.hetbosch.com eigenaar chef-kok sommelier gastheer -vrouw
Ferry van Houten Willem-Pieter van Dreumel Danny van Houten Danny van Houten
openingstijden
Lunch ma. tot za. 12.00 tot 15.00 uur. Diner ma. tot do. 18.00 tot 22.00 uur. Diner vr. en za. 19.00 tot 22.00 uur. Zondag gesloten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Ja
parkeren
30 noordholland
Restaurant Le Garage Amsterdam
Ruysdaelstraat 54/56 1071 XE Amsterdam Tel: 020-6797176 info@restaurantlegarage.nl www.restaurantlegarage.nl
gastheer -vrouw
Joop Braakhekke & Erwin Walthaus Ruben Dekker Erwin Walthaus Erwin Walthaus Gerben Kraal
openingstijden
12.00 - 14.00 uur / 18.00 - 23.00 uur.
specialiteit
Pizza tonijn, steak tartaar. Visa, Mastercard, PIN, American Express Valet parking
eigenaar chef-kok maĂŽtre sommelier
betaalwijze parkeren
noordholland
De Jonge Halewijn Beverwijk
Duinwijklaan 46 1942 GC Beverwijk Tel: 0251-220859 info@halewijn.nl www.halewijn.nl eIgenaar chef-kok maĂŽtre sommelIer gastheer -vrouW
Jasper Maassen & Arjen Jansen Jasper Maassen Arjen Jansen Arjen Jansen Fabienne Jansen
openIngstIjden
Voor lunch en diner: za. & zo. geen lunch. Di. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
31 noordholland
Restaurant-Brasserie Bos en Duin Den Hoorn, Texel
Bakkenweg 16 1797 RJ Den Hoorn, Texel Tel: 0222-315541 info@restaurantbosenduin.nl www.restaurantbosenduin.nl eIgenaar chef-kok
Robin Koenen Robin Koenen
openIngstIjden
Lunch: de gehele week van 12.00 tot 16.30 uur. Diner: de gehele week van 18.00 tot 21.00 uur. 7 dagen geopend van april t/m oktober. Di. en wo. gesloten in de maanden november t/m maart.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN Op eigen terrein
parkeren
noordholland
Restaurant Van Speijk
Egmond aan Zee Westeinde 1 1931 AB Egmond aan Ze Tel: 072-5071703 info@restaurantvanspeijk.nl www.restaurantvanspeijk.nl eIgenaar
Alexandra & Arnoud Schimmel
openIngstIjden
Het gehele jaar geopend van 10.00 uur tot 24.00 uur.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
32 Restaurant
noordholland
Eigenaar Chefkok Gastvrouw Maître Sommelier eIgenaar
Restaurant/Partyhuis Partyboerderij La Mère Anne en restaurant Dorpsweg 109-110 La Mère Anne 1631 Oudendijk DJ OUDENDIJK Tel: 0229-542844 Fax: 0229-541976 Dorpsweg 110 info@lamereanne.nl 1631 DJ Oudendijk www.lamereanne.nl Tel: 0229-543247 / 0229-54197 Rick & Toon Sijtsema info@lamereanne.nl Theo van den Oever www.lamereanne.nl Joke Smal /Yvette Schilder Yvette Schilder Yvette Schilder
Rick & Toon Sijtsema Theo van den Oever Van dinsdag tot Schilder en met zondag, zaterdag en zondag geen lunch Openingstijden: Yvette maître Yvette Schilder sommelIer Joke Smal/Yvette Schilder gastheer -vrouW Maandag Gesloten: chef-kok
PIN, VISA en eurocard Betaalwijze: Specialiteit: Geopendlam, voor lunch en diner, di. t/m vr.envanaf 12.00 uur, openIngstIjdenKreeft, beemster wildgerechten, boerenkazen nieuwe wereld wijnen
za. en zo. vanaf 14.00 uur. Za. en zo. geen lunch. Ma. gesloten. Parkeren:
betaalWIjze
Circa 150 plaatsen eigen terrein
Visa, Mastercard, PIN, American Express
www.vandriegroup.nl
KALFSVLEES altijd focus op kwaliteit
Brand of the VanDrie Group
www.petersfarm.nl
noordholland
Restaurant De Vrienden van Jacob Santpoort
Duin en Kruidbergerweg 60 2071 LE Santpoort Tel: 023-5121800 info@devriendenvanjacob.nl www.devriendenvanjacob.nl dIrecteur chef-kok gastheer-vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Bernard Lensink Alain Alders Ruth Engels-Siegers Di. t/m zat. vanaf 18.00 uur. Lunch: eens per maand op za. een verrassende themalunch. Onder Executive Chef en SVH-meesterkok Alain Alders inspirerende leiding bereidt de keukenbrigade culinaire modern-Franse topgerechten met een Mediterrane touch. Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis, ruime parkeergelegenheid op eigen terrein.
34 noordholland
Restaurant De Ooievaar Warmenhuizen
Dorpstraat 186 1749 AK Warmenhuizen Tel: 0226-391289 info@deooievaar.eu www.deooievaar.eu eIgenaar chef-kok
Maarten & Silvia Pronk Bas Ligthart
openIngstIjden
Onze keuken is geopend op: do. 18.00 t/m 21.00 uur. Vr. 18.00 t/m 21.30 uur. Za. 18.00 t/m 21.30 uur. Zo. 18.00 t/m 21.00 uur. Ma., di., wo. en bouwvak Regio Noord gesloten.
specIalIteIt
De Ooievaar werkt met mooie ingrediĂŤnten van ambachtelijke leveranciers, regionaal en biologisch. Kies Ă la carte of voor ons verrassingsmenu. Visa, Mastercard, PIN Gratis
betaalWIjze parkeren
noordholland
Poterne Restaurant Fort Resort Beemster Zuidoostbeemster
Nekkerweg 24 1461 LC Zuidoostbeemster Tel: 0299-682200 info@fortresortbeemster.nl www.fortresortbeemster.nl eIgenaar chef-kok gastheer-vrouW openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Frank Bart Paul de Graaf Roy Hendriksen Ma. t/m zo. 11.00 t/m 23.00 uur. Gevestigd in Fort aan de Nekkerweg, onderdeel van de Stelling van Amsterdam, UNESCO werelderfgoed. Dagelijks een wisselend menu met (h)eerlijke verse producten uit de streek en van het seizoen. Steeds van dichtbij, bijzonder smaakvol en altijd weer anders. Visa, Mastercard, PIN Gratis
35 zuidholland
Restaurant De Wachter Alblasserdam
Adres Dam 35 2953 AB Alblasserdam Tel: 078-6990177 info@restaurantdewachter.nl www.restaurantdewachter.nl
gastheer -vrouW
Michel & Marijke Dekker Michel Dekker Jens de Lange
openIngstIjden
Di. t/m za. vanaf 11.30 uur voor lunch en diner. Zo. & ma. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Een royale gratis parkeerplaats is gelegen tegenover ons restaurant.
eIgenaar chef-kok
parkeren
zuidholland
Hotel & Restaurant De Arendshoeve Bergambacht
Molenlaan 14 2861 LB Bergambacht Tel: 0182-303100 info@arendshoeve.nl www.arendshoeve.nl
chef-kok
Ron Pelgrim Marcel Hardijzer & Bas Roelofs
openIngstIjden
Dagelijks voor lunch & diner.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Op eigen terrein
eIgenaar
parkeren
36 Restaurant zuid-
holland
Patron-Cuisinier Eigenaar Chefkok eIgenaar Gastheer chef-kok
De Prinsenkelder Restaurant
De Prinsenkelder
Schoolstraat 11 Delft 2611 HS DELF T Tel: 015-2121860 Schoolstraat 11 Fax: 015-2133313 2611 HS Delft info@de-prinsenkelder.nl Tel: 015-2121860 / 015-2133313 www.de-prinsenkelder.nl info@de-prinsenkelder.nl Wil Moers www.de-prinsenkelder.nl Wil Moers S.J. Krassenburg Moers UmbertoWil Lucignano
Stef Krassenburg
t/mt/m vrijdag voor lunch zaterdag vanaf 18:00Zo. Openingstijden: Ma. vr. voor lunchenendiner diner. Za. vanaf 18.00. openIngstIjdenMaandag specIalIteIt
Gesloten: Betaalwijze: Specialiteit:
betaalWIjze parkeren
Parkeren:
gesloten.
Zondag Wisselende keuze menu’s. Diverse variaties op zeetong. aan tafel. Contant,Bereidingen American Express, VISA, Eurocard/Mastercard, JBC, PIN Wisselende keuze-menu’s, variaties op zeetong en bereidingen aan tafel
Visa, Mastercard, PIN, American Express In parkeergarage
Parkeergarage of betaald parkeren aan de Phoenixstraat.
Restaurant zuid-
holland
Patron-Cuisinier Eigenaar Gastvrouw eIgenaar Sommelier
Le Vieux Jean Restaurant
Le Vieux Jean
Heilige Geestkerkhof 3 Delft 2611 HP DELF T Tel: Heilige 015-2130433 Geest Kerkhof 3 Fax: 2611 015-2146720 HP Delft restaurant@levieuxjean.nl Tel: 015-2130433 www.levieuxjean.nl restaurant@levieuxjean.nl Robertwww.levieuxjean.nl Jan Polman Désiré en Robert Jan Polman Désiré Polman Robert-Jan & Désiré Polman Fabrice Marchandot
chef-kok gastheer -vrouW
Openingstijden: openIngstIjden
Robert-Jan Polman Désiré Polman Lunch 12.00 - 14.00 uur diner 18.00 - 22.30 uur Zaterdag van 18.00 tot 22.30
Lunch 12.00 - 14.00 uur. Diner 18.00 - 22.30 uur. Za. van 18.00 - 22.30 uur. Zo. en ma. gesloten.
Gesloten: betaalWIjze Betaalwijze: parkeren Specialiteit:
Zondag en maandag Visa,Mastercard Mastercard, PIN, American Express PIN, VISA, en American Express Phoenixstraat. Links op de Phoenixstraat u ook de parkeergarage. De Met dragonboter gegrilde zeekreeft - Kalfszwezerikvindt met ‘n jus vanparkeergarage riverkreeft en truffelsap uitlopend via de achterzijde komt u op de Oude Delft. Links
Parkeren:
ziet u de Oude of De Oude Rechts om de hoek Le Vieux Jean. Phoenixstraat. Links op deKerk Phoenixstraat vindt uJan. ook de P parkeergarage. De parkeergarage uitlopend via de achterzijde u op de Oude Delft. ziet u de Oude ca. Kerk300m. of De Oude Jan. Lopend vanuit dekomt Parkeergarage of deLinks Phoenixstraat Rechts om de hoek Le Vieux Jean. Lopend vanuit de Parkeergarage of de Phoenixstraat ca. 300m
37
Restaurant zuid-
holland
De De Tapperij Tapperij Den Haag
Atjehstraat Atjehstraat66 66 2585 VLEH DEN 2585 DenHAAG Haag Tel: Tel: 070-3523998 070-3523998 info@detapperij.net info@detapperij.net www.detapperij.net www.detapperij.net
Eigenaar Chefkok
eIgenaar chef-kok openIngstIjden
Openingstijden: specIalIteIt
Gesloten: Betaalwijze: Specialiteit:
betaalWIjze
Parkeren:
parkeren
Hans Richel Hans Richel
Hans Richel Hans Richel Lunch 12.00 - 15.00 uur. Za. geen lunch. Diner 18.00 - 22.00 uur.
LunchZo12.00-15.00, zaterdag geen lunch 18.00-22.00 Zon- en feestdagen en feestdagen uitsluitend opDiner aanvraag. Zo. gesloten. uitsluitend op aanvraag
Hans Richel hanteert een wisselende kaart omdat hij zich niet Zondag wil beperken in zijn creativieteit. Zijn kookkunst is gul, impulsief, Contant/PIN/creditcard
harmonieus eneen ongekunsteld. Hans Richel hanteert wisselende kaart omdat hij zich niet wil beperken in zijn creativiteit. Zijn kookkunst is gul, impulsief, harmonieus en ongekunsteld. Visa, Mastercard, PIN, American Express Na 17.00 uur gratis
Na 17.00 uur gratis parkeren
zuidholland
Restaurant Basaal Den Haag
Dunne Bierkade 3 2512 BC Den Haag Tel: 070-4276888 info@restaurantbasaal.nl www.restaurantbasaal.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw openingstijden specialiteit
betaalwijze parkeren
Bas & Loes Oonk Bas Oonk Loes Oonk Van 1 oktober t/m 1 april, di. t/m zo. 18.00 - 23.00 uur. Vanaf 1 april ook zo. geopend. Oonk en zijn team werken graag met seizoens gebonden en regionale producten. Het menu wisselt hierdoor regelmatig en er zijn altijd dag specialiteiten afgestemd op het seizoen. Leveranciers o.a. Kaas boerderij Vierhuizen, Holland Vis, Boer en slager de Schelfer. Visa, Mastercard, PIN Betaald voor de deur
38
Kruiden en specerijen barstensvol smaak, zonder allergenen
FRIENDS FOR GREAT TASTE
Puur en (h)eerlijk eten met de smaken van Simply Spices ✓ Barstensvol smaak ✓ Vrij van toegevoegde E-nummers ✓ Vrij van 24 allergenen ✓ Puur natuur Ben jij benieuwd naar de smaken van Simply Spices? Neem dan snel een kijkje in de Spiceshop:
WWW.SIMPLYSPICES.NL
??????
Code van Eer 1 Euro-Toques Nederland is een vereniging van professionele koks en restaurateurs die staan voor gezonde voeding die ambachtelijk wordt bereid met natuurzuivere producten van goede kwaliteit, zonder kunstmatige additieven.
2 Euro-Toques Nederland stelt zich onder meer ten doel om de verscheidenheid van landelijke en regionale culinaire tradities te respecteren, te behouden en deze culinair te combineren met het hedendaagse.
3 Voorlichting en het uitdragen van de Code van Eer aan de ??????
consument maken deel uit van de taken van Euro-Toques Nederland.
4 Leden van Euro-Toques Nederland staan voor de diversiteit van smaken, de gevarieerdheid van ingrediĂŤnten en bieden de consument gezonde en uitgebalanceerde gerechten. De eerlijke keuken van Euro-Toques leden is een waarborg voor het vertrouwen dat de consument mag hebben.
5 De producten die in de keuken van Euro-Toques worden gebruikt, zijn vers en worden zo veel als mogelijk ter plaatse verwerkt.
6 Leden maken in beginsel gebruik van seizoensgebonden producten teneinde de natuurlijke cycli te respecteren en authentieke smaken te garanderen.
??????
Nederland COMMUNAUTE EUROPEENNE DES CUISINIERS - EUROPEAN COMMUNITY OF CHEFS
7 Koks van Euro-Toques Nederland zijn zich bewust van de onnodige voedselderving en gaan waar mogelijk verspilling tegen. Ook gaan zij duurzaam om met energie en staan voor maatschappelijk verantwoord ondernemen.
8 Koks van Euro-Toques Nederland zijn onafhankelijk van hun leveranciers. De leveringsketen is transparant waardoor de betrouwbaarheid van de producten en de ?????? herkomst bekend is.
ERECODE
Verklaart hierbij de Code van Eer van Euro-Toques te respecteren 1.
Euro-Toques Nederland is een vereniging van professionele koks en restaurateurs die staan voor gezonde voeding die ambachtelijk wordt bereid met natuurzuivere producten van goede kwaliteit, zonder kunstmatige additieven.
2.
Euro-Toques Nederland stelt zich onder meer ten doel om de verscheidenheid van landelijke en regionale culinaire tradities te respecteren, te behouden en deze culinair te combineren met het hedendaagse.
3.
Voorlichting en het uitdragen van de Code van Eer aan de consument maken deel uit van de taken van Euro-Toques Nederland.
4.
Leden van Euro-Toques Nederland staan voor de diversiteit van smaken, de gevarieerdheid van ingrediĂŤnten en bieden de consument gezonde en uitgebalanceerde gerechten. De eerlijke keuken van Euro-Toque leden is een waarborg voor het vertrouwen dat de consument mag hebben.
5.
De producten die in de keuken van Euro-Toques worden gebruikt, zijn vers en worden zo veel als mogelijk ter plaatse verwerkt.
6.
Leden maken in beginsel gebruik van seizoensgebonden producten teneinde de natuurlijke cycli te respecteren en authentieke smaken te garanderen.
7.
Koks van Euro-Toques Nederland zijn zich bewust van de onnodige voedselderving en gaan waar mogelijk verspilling tegen. Ook gaan zij duurzaam om met energie en staan voor maatschappelijk verantwoord ondernemen.
8.
Koks van Euro-Toques Nederland zijn onafhankelijk van hun leveranciers. De leveringsketen is transparant waardoor de betrouwbaarheid van de producten en de herkomst bekend is.
9.
Koks van Euro-Toques Nederland gebruiken in hun keuken zoveel als mogelijk Nederlandse streekgebonden producten teneinde milieu onvriendelijke foodmiles te beperken.
10.
Koks van Euro-Toques Nederland onderhouden onderling professionele contacten en dragen eendachtig de boodschap van de code van eer uit naar de consument. Zij garanderen en bewaken de gemeenschappelijke principes die door alle leden worden gehanteerd.
Ted Janssen Voorzitter Fred Dijsselbloem President Ver. Euro Toques Nederland
Rob Franken Secretaris
Jos van Grunsven Vice voorzitter
9 Koks van Euro-Toques Nederland gebruiken in hun keuken zoveel als mogelijk Nederlandse streekgebonden producten teneinde milieu onvriendelijke foodmiles te beperken.
10 Koks van Euro-Toques Nederland onderhouden onderling professionele contacten en dragen eendachtig de boodschap van de Code van Eer uit naar de consument. Zij garanderen en bewaken de gemeenschappelijke principes die door alle leden worden gehanteerd.
zuidholland
Restaurant Merwezicht Gorinchem
Eind 19 4201 CP Gorinchem Tel: 0183-689747 info@restaurantmerwezicht.nl www.restaurantmerwezicht.nl Leo Kortland Leo Kortland
eIgenaar chef-kok openIngstIjden
Lunch ontvangst: di. t/m vr. 12.00 tot 14.30 uur. Diner ontvangst: di. t/m zo. vanaf 17.00 tot 21.30 uur. Ma. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Op diverse locaties kan uitsluitend met Chipknip betaald worden.
parkeren
41
Restaurant zuid-
holland
Restaurant RestaurantJean JeanMarie Marie Gouda
Oudebrugweg 44 Oudebrugweg 2808 NPNP GOUDA 2808 Gouda Tel: Tel: 0182-516262 0182-516262 restjeanmarie@hetnet.nl info@jean-marie.nl www.jean-marie.nl www.jean-marie.nl J. Hartman Marieke Hartman
Patron-Cuisinier Gastvrouw eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Jan & Marieke Hartman Rody van Velzen Marieke Hartman
18.00 uur.v.a. Openingstijden: openIngstIjden Vanaf Dagelijks specIalIteIt
Gesloten: Betaalwijze: Specialiteit:
betaalWIjze parkeren
Parkeren:
17.00 uur. Zo. & ma. gesloten.
De& perfectie Zondag maandag in de keuken, de chef die uitsluitend kookt met verse van het en seizoen PIN eningrediĂŤnten eurocard/mastercard VISA en uit onze eigen Krimpenerwaard. Huis gerookte zalm en Snoekbaars uit de polder
Visa, Mastercard, PIN, American Express Ruime parkeergelegenheid
Ruime parkeergelegenheid
zuidholland
Thai Restaurant Bangkok City Gouda
Lange Tiendeweg 57 2801 KG Gouda Tel: 0182-551333 info@bangkok-city.nl www.bangkok-city.nl eIgenaar
Herman Schoenmaker
openIngstIjden
Dagelijks 17.00 t/m 22.00 uur.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express, JCB
42
Thai Restaurant Bangkok City, het eerste Thaise Euro-Toques restaurant in Nederland. Bangkok City is een Thai Select Restaurant-Bar en Awarded by The Royal Thai Embassy, geopend sinds 30 april 2005. Fairtrade producten worden veel gebruikt in ons bedrijf evenals de mooiste verse producten uit de regio. Wij verzorgen voor u, in overleg met onze uitsluitend Thaise medewerkers, zowel in de bediening als de keuken , onder leiding van Thaise chef kokkin, de heerlijkste gerechten. Thai Restaurant Bangkok City ◦ Lange Tiendeweg 57 ◦ 2801 KG Gouda ◦ T: 0182-551333
zuidholland
Restaurant Panbos Katwijk aan zee
Wassenaarseweg 154 2223 LD Katwijk aan zee Tel: 070-5112595 info@hetpanbos.nl www.hetpanbos.nl
gastheer -vrouW
Joke & Michael Wolfaart Joke Wolfaart Michael Wolfaart
openIngstIjden
Di. t/m zo. van 10.00 - 21.30 uur. Ma. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Bij het entree van Het Panbos is een gratis parkeerplaats.
eIgenaar chef-kok
parkeren
43 zuidholland
Restaurant Bij Erik Leidschendam
Sluisplein 9 2266 AV Leidschendam Tel: 070-3010451 reserveren@bijerik.nl www.bijerik.nl eIgenaar chef-kok souschef sommelIer gastheer -vrouW openIngstIjden specIalIteIt betaalWIjze parkeren
Erik Tas Erik Tas Mathew Stittelaar Ieteke Galjaard Ieteke Galjaard Lunch di. t/m vr. 12.00 - 15.00 uur. Diner di. t/m zo. 18.00 - 22.00 uur. Maandag gesloten. Panacotta, Haagsche hopjes, Sabayon van Champagne, Ossenhaas, spitskool, Hollandse kriel, gepofte knoflook, chantarelle. Visa, Mastercard, PIN Goed bereikbaar, parkeergarage Damplein (gratis).
zuidholland
Brasserie NL Leidschendam
Neherpark 5 2264 ZD Leidschendam Tel: 070-3208550 info@brasserienl.nl www.brasserienl.nl eigenaar chef-kok
Ruben van Dieten Ruben van Dieten
openingstijden
Dagelijks geopend. Lunch 12.00 - 15.00 uur. Diner vanaf 17.30 uur. Za. en ma. géén lunch. Alleen In juli en augustus op ma. gesloten.
specialiteit
Brasserie NL is aangewezen als bijzondere trouwlocatie binnen de gemeente Leidschendam-Voorburg.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Parkeren is gratis op eigen terrein.
parkeren
44 zuidholland
Restaurant-Bar Chique en Simpel Lisse
Heereweg 227 2161 BG Lisse Tel: 0252-229266 info@chiqueensimpel.nl www.chiqueensimpel.nl eigenaar chef-kok maître gastheer -vrouw openingstijden
specialiteit betaalwijze parkeren
Cindy & Ferry Schneider, Michael van Broekhoven Ferry Schneider Cindy Schneider Cindy Schneider Di. t/m zo. 17.00 tot 22.00 uur. Kleine kaart tot 01.00 uur (hier kunt u in onze bar gebruik van maken). Lunch: vanaf medio april dagelijks t/m oktober. Ma. gesloten. Côte de boeuf van het Irisch Angus Rund. Visa, Mastercard, PIN Gratis op eigen grond en gratis in de omgeving met parkeerschijf.
zuidholland
Restaurant - Beachclub Zon en Zeebad Noordwijk
Koningin Astrid Boulevard 107 2202 BD Noordwijk Tel: 071-3613335 mail@zonenzeebad.nl www.zonenzeebad.nl patron cuisinier gastheer -vrouw openingstijden specialiteit
betaalwijze parkeren
John van Exster Louis Mooij Zomers van 10.00 - 22.00 uur. ’s Winters di. t/m vr. 15.00 - 22.00 uur. Za. en zo. 12.00 - 22.00 uur. Vis uit de Noordzee, waaronder de in roomboter gebakken zeetong. Daarnaast een ruime keuze uit kalfs- en rundvlees gerechten. Heerlijke huisgemaakte desserts. En een uitgebreide wijnkaart. Visa, Mastercard, PIN, American Express Parkeerplaatsen boven aan boulevard en parkeerplaats naastgelegen. Let op betaald parkeren!
45 zuidholland
Asian Glories Rotterdam
Leeuwenstraat 15 3011 AL Rotterdam Tel: 010-4117107 asianglories@outlook.com www.asianglories.nl
chef-kok
Kevin Fan Kevin Fan
openingstijden
12.00 tot 22.00 uur. Di. en wo. gesloten.
specialiteit
Verfijnde Kantonese keuken met innovatie.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Parkeergarage V&D
eigenaar
parkeren
zuidholland
Restaurant ‘t Vaantje Reeuwijk
Korssendijk 32 2811 HK Reeuwijk Tel: 0182-513811 info@vaantje.nl www.vaantje.nl Ernst-Willem & Jolanda van der Lee Martin Baas Swen Lutterman Anieta van Weenen
eigenaar chef-kok maĂŽtre sommelier openingstijden
Geopend van ma. t/m vr. en zo. van 11.00 tot 24.00 uur. Za. van 12.00 tot 24.00 uur. Ma. gesloten, op aanvraag gaan wij graag voor u open.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Op eigen terrein
parkeren
46
Importeur van
Korssendijk 32, 2811 HK Reeuwijk T. 0182-331096 worldproducts@galladio.nl
zuidholland
De Dis eten & drinken Scheveningen
Badhuisstraat 6 2584 HK Scheveningen Tel: 070-3500045 restaurantdedis@live.nl www.restaurantdedis.nl
chef-kok
Bas Vermeijden Bas Vermeijden
openIngstIjden
Keuken open van 17.00 - 21.30 uur. Ma. en di. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
eIgenaar
47
Restaurant zuid-
holland
Eigenaar Chefkok eIgenaar Gastheer /vrouw Sommelier chef-kok sommelIer
‘t Ganzengors Restaurant
‘t Ganzengors
Oostkade 4 Spijkenisse 3201 AM SPIJKENISSE Tel: Oostkade 0181-612578 4 Fax: 3201 0181-617732 AM Spijkenisse info@ganzengors.nl Tel: 0181-612578 www.ganzengors.nl info@ganzengors.nl www.ganzengors.nl
Ronald Kleyburg en Yvonne Kleyburg-Parent Ronald Kleyburg Ronald & Yvonne Kleyburg Yvonne Kleyburg-Parent Yvonne Kleyburg-Parent Ronald Kleyburg
Yvonne Kleyburg-Parent
12.00 - 15.00 uur, zondag geen lunch Openingstijden: Kleyburg-Parent gastheer -vrouW LunchYvonne Diner 17.30-22.30 uur
Lunch 12.00 openIngstIjden Maandag en dinsdag Gesloten: betaalWIjze parkeren
Parkeren:
15.00 uur. Diner 17.30 - 22.30 uur. Ma. gesloten.
Visa, Mastercard, PIN, American Express In de directe omgeving Ruime parkeergelegenheid
zuidholland
Restaurant & Evenementenlocatie De Dyck Woubrugge
Woudsedijk-Zuid 43 2481 NB Woubrugge Tel: 0172-500590 info@dedyck.nl www.dedyck.nl
gastheer -vrouw
Reinier Kempenaar Stephan Mรถllers Wendie Mรถllers
openingstijden
Do. t/m zo. vanaf 12.00 - 22.00 uur.
specialiteit
Gespecialiseerd in het gebruik van groenten van eigen land. Kom en beleef de vriendschap tussen agrarisch en culinair. PIN Gratis parkeren op eigen terrein
Eigenaar chef-kok
betaalwijze parkeren
48
Dutch Spices is het enige kruiden- en specerijen bedrijf in Europa dat smaakvolle producten maakt vrij van de 24 meest voorkomende allergenen en tevens vrij is van kruisbesmetting. Het assortiment strooibussen biedt verrassende smaken voor de professionele gebruiker. Kijk voor meer informatie op www.dutchspices.nl
staurant
zeeland
genaar efkok
Buutengaets Buutengaets
eten & drinken
Havenweg 12 Sint-Annaland 4697 RL ST. ANNALAND Tel: 0166-652634 Havenweg 12 Fax: 0166-652419 4697 RL Sint-Annaland buutengaets@wxs.nl Tel: 0166-652634 www.buutengaets.nl buutengaets@wxs.nl Bert & Gina Coelers www.buutengaets.nl Bert Coelers
eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Bert Coelers Bert Coelers Gina Coelers
eningstijden:
7 dagen per week diner v.a. 18.00 uur. Lunch op afspraak
sloten: taalwijze: ecialiteit:
Oosterscheldekreeft
In maart/april zijn wij in de weekenden geopend vanaf 11.00 uur. Vanaf Pasen zijn wij ook doordeweeks geopend van 17.00 t/m 22.00 uur. Januari en februari Lunch is alleen op afspraak. Voor reserveringen kunt u bellen Credit cards: mastercard - VISA - PIN naar 06-51350592.
openIngstIjden
specIalIteIt betaalWIjze
Kreeft uit de Oosterschelde, paling, oesters, zeebaars, tarbot. Visa, Mastercard, PIN, American Express
49
Restaurant zeeland
Patron-Cuisinier Eigenaar eIgenaar Chefkok chef-kok Gastvrouw MaĂŽtre sommelIer
Napoleon Restaurant Napoleon Hulst
Stationsplein 10 4561 GC HULST Stationsplein 10-14 Tel: 4561 0114-313791 GC Hulst Fax: Tel: 0114-316782 0114-313791 info@restaurantnapoleon.nl info@restaurantnapoleon.nl www.restaurantnapoleon.nl www.restaurantnapoleon.nl Antione Bergman Ineke & Antione Bergman Antoin Bergman Antione Bergman Antoin Bergman Ineke Bergman Harry Reuvers Michiel van Waterschoot
- 21.00 uur Openingstijden: - 21.00 openIngstIjden 11.30 11.30
Gesloten:
Betaalwijze: betaalWIjze Specialiteit: parkeren
Parkeren:
uur. Gesloten: Di. en wo. Laatste week van juli, na de Kerstdagen tot deen eerste donderdag het nieuwe Dinsdag woensdag, laatstevan week van juli, na jaar. de Kerstdagen, eerste donderdag na
1 januari Alle creditcards en pin Visa, Mastercard, PIN, American Express Zeeuwse producten Parkeren kunt u gratis voor het restaurant,
parkeerterrein Havenfort.
Parkeren kunt u gratis voor het restaurant
of erachter op het
Zeeland
Proeflokaal de Ouwe Smisse Zonnemaire
Breedveld 3 4316 BA Zonnemaire Tel: 0111-402932 info@ouwesmisse.nl www.ouwesmisse.nl eigenaar chef-kok sommelier gastheer -vrouw openingstijden specialiteit
betaalwijze
Evert van Dilst Evert van Dilst Jos van Leeuwen Annemarie van der Heide Vanaf 12.00 uur. Di. en wo. gesloten. Omdat wij erg gedreven met ons vak bezig zijn, verandert de menukaart met regelmaat. Dit houdt ons scherp. Zo kunnen wij u laten zien wat er in het seizoen gebeurt, en verrassen u dan steeds met andere topgerechten. Visa, Mastercard, PIN, American Express
50 Zeeland
Restaurant Onder de Linden Zuiddorpe
Dorpsplein 12 4574 RD Zuiddorpe Tel: 0115-608295 onderdelinden@zeelandnet.nl www.restonderdelinden.nl
gastheer -vrouw
Sjef de Cock & Chantal de Cock-d’Hooghe Sjef de Cock Chantal de Cock-d’Hooghe
openingstijden
Lunch & diner. Di. en wo. gesloten.
specialiteit
Ons restaurant dankt zijn culinaire befaamdheid vooral aan dé specialiteit van de chef-kok: asperges op ‘Zuiddorpse’ wijze.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Op het Dorpsplein is voldoende parkeergelegenheid.
eigenaar chef-kok
parkeren
Creating Hospitality
AMARAH
The sense of origin!
Villeroy & Boch Tableware Hospitality & Corporate Business Computerweg 22 - 3542 DR UTRECHT Tel: +31 30 247 34 32 E-mail: gunther.monique@villeroy-boch.com
www.villeroy-boch.com/hotel
noordBraBant
Butlers Table Eindhoven
Willemstraat 1D 5611 HA Eindhoven Tel: 040-7676095 info@butlerstable.nl www.butlerstabel.nl food desIgner butler
Joris Scharpach Marcel van Wessel
openIngstIjden
Ma. gesloten. Di. t/m za. vanaf 09.00 uur. Zo. 12.00 - 20.00 uur (geen diner).
specIalIteIt
Butlers Table is een restaurant, traiteur ĂŠn winkel. Wij staan voor vers, duurzaam en lokaal. Voor (h)eerlijke streekproducten van toeleveranciers uit de regio Eindhoven die passen in een gezonde levensstijl. Biologisch is logisch. Mastercard, PIN Betaald parkeren
betaalWIjze parkeren
52 noordBraBant
JIU.NU Restaurant Winebar Eindhoven
Willemstraat 9 5611 HA Eindhoven Tel: 040-2027154 / 06-30394801 info@jiu.nu www.jiu.nu eIgenaar chef-kok maĂŽtre-vInoloog openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Sin Loong Wong Ryan Bahadoer Sin Loong Wong Ma. t/m za. vanaf 18:00 uur. Onze keuken is internationaal met een Aziatische touch. Laat u verrassen door de specialiteit van JIU.NU, het meergangen tasting menu met bijpassende wijnen, of geniet van onze fine bites met de aanbevolen wijnsuggestie. Visa, Mastercard, PIN, American Express Betaald parkeren
noordBraBant
Restaurant Herperduin Herpen
Schaijkseweg 12a 5373 KL Herpen Tel: 0486-414182 restaurantherperduin@hetnet.nl www.restaurantherperduin.nl
gastheer -vrouW
Marcel & Jacky van Raay Bane Jovanovic Jacky van Raay
openIngstIjden
Vanaf 12.00 - 21.00 uur. Ma. en di. gesloten.
specIalIteIt
Bourgondisch, Franse keuken met een knipoog naar de wereldkeuken.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN Ruime parkeergelegenheid
eIgenaar chef-kok
parkeren
53 noordBraBant
Restaurant De Zonnewende Nuenen
Park 63 5671 GC Nuenen Tel: 040-2840060 info@zonnewende.nl dezonnewende@hotmail.com eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Michael van Mourik & Renata van Mourik-van Alfen Michael van Mourik Renata van Mourik-van Alfen
openIngstIjden
Wo. t/m zo. vanaf 17.30 uur. Lunch vanaf 10 personen op aanvraag. Ma. en di. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren voor de deur
parkeren
noordBraBant
Auberge De Zwaan Oirschot
Markt 4 5688 AJ Oirschot Tel: 0499-551414 info@dezwaan-oirschot.nl www.dezwaan-oirschot.nl
chef-kok
Hanny van de Schoot & Martien van Dingenen Pim de Jong
openIngstIjden
Dagelijks geopend vanaf 11.0o uur.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
eIgenaar
54 Restaurant noord-
BraBant
Bib Gourmand Patron-Cuisinier Eigenaar Chefkok eIgenaar Gastheer /vrouw Sommelier chef-kok
La Fleurie Restaurant
La Fleurie
Rijkesluisstraat 4 Oirschot 5688 ED OIRSCHOT Tel: 0499-574136 Rijkesluisstraat 4 Fax: 0499-574968 5688 ED Oirschot info@lafleurie.nl Tel: 0499-574136 www.lafleurie.nl info@lafleurie.nl P.J. Deurloo www.lafleurie.nl
P.J. Deurloo en M.N.A.M. Streumer P.J. Deurloo Deurloo & Sylvia Streumer M.N.A.M.Pieter Streumer M.N.A.M.Pieter Streumer Deurloo
gastheer -vrouW
Openingstijden:
Sylvia Streumer
Dinsdag tot en met Zaterdag: 11.00 uur - 21.30 uur Zondag 10.00 - 21.30 uur
openIngstIjden
Vanaf 11.00 uur. Ma. gesloten.
Gesloten: betaalWIjze Betaalwijze: parkeren Specialiteit:
Maandag, Ma t/m woensdag carnaval Mastercard, PIN, American Express Contant,Visa, PIN, Eurocard, Mastercard, Dinersclub, VISA, American Express parkeergelegenheid Zwezerik,Eigen schaalen schelpdieren, vis
Parkeren:
Groot marktplein dichtbij (gratis)
noord-BraBant
Intentieverklaring Intentieverklaring voor voor Restaurants Restaurants enen Visleveranciers Visleveranciers
Euro-Toques Euro-Toques ondersteunt ondersteunt de de binnen binnen de de visserijsector visserijsector in gang in gang gezette gezette positieve positieve ontwikkeling ontwikkeling tottot verantwoorde verantwoorde visvangst. visvangst. AlsAls restaurants restaurants en en visleveranciers visleveranciers hebben hebben wijwij ons ons daarom daarom verbonden verbonden aan aan een een intentieverklaring intentieverklaring met met de de volgende volgende voorwaarden: voorwaarden: In de In de restaurants restaurants aangesloten aangesloten bij bij Euro-Toques, Euro-Toques, evenals evenals in elk in elk ander ander restaurant restaurant diedie de de intentieverklaring intentieverklaring ondertekent, ondertekent, staan staan duurzame duurzame vissoorten vissoorten op op de de kaart kaart diedie op op datdat moment moment in meerdere in meerdere opzichten opzichten optimaal optimaal geschikt geschikt zijnzijn voor voor consumptie. consumptie. Er Er staan staan geen geen vissoorten vissoorten op op de de kaart kaart diedie ernstig ernstig bedreigd bedreigd zijnzijn volgens volgens hethet overzicht overzicht vanvan hethet Wereld Wereld Natuur Natuur Fonds. Fonds. DeDe ‘duurzame’ ‘duurzame’ visvis is afkomstig is afkomstig vanvan eeneen visserij visserij diedie rekening rekening houdt houdt metmet hethet bestand bestand vanvan de de vissoort, vissoort, de de wijze wijze vanvan visvangst visvangst en en tevens tevens voldoende voldoende beheermaatregelen beheermaatregelen heeft heeft genomen genomen omom zowel zowel hethet visbestand visbestand gezond gezond te laten te laten voortbestaan voortbestaan alsals mede mede de de schade schade aanaan de de natuur natuur tot tot eeneen minimum minimum te beperken. te beperken. Indien Indien deze deze duurzame duurzame visvis wordt wordt gevangen gevangen buiten buiten hethet paaiseizoen paaiseizoen is zij is zij tevens tevens vanvan betere betere kwaliteit. kwaliteit. Een Een duurzame duurzame visvis is een is een MSC MSC gecertificeerde gecertificeerde visvis of een of een visvis uit uit de de groene groene kolom kolom vanvan de de VIS-wijzer, VIS-wijzer, uitgeven uitgeven door door Stichting Stichting DeDe Noordzee Noordzee en en hethet Wereld Wereld Natuur Natuur Fonds. Fonds. Een Een restaurant restaurant datdat gekweekte gekweekte visvis serveert, serveert, vermeldt vermeldt dit dit op op de de menukaart. menukaart. DeDe vishandel vishandel verplicht verplicht zich zich door door ondertekening ondertekening vanvan deze deze intentieverklaring intentieverklaring aanaan koks, koks, evenals evenals aanaan de de consument, consument, duurzame duurzame visvis te leveren. te leveren. WijWij hopen hopen door door onsons te verbinden te verbinden aanaan deze deze intentieverklaring intentieverklaring naar naar eereer en en geweten geweten mee mee te werken te werken aanaan eeneen gezonde gezonde visstanden visstanden in alle in alle zeeën zeeën en en oceanen. oceanen. Restaurant Restaurant
Visleverancier Visleverancier
Euro-Toques Euro-Toques Nederland Nederland - Vis - Vis && Seizoen Seizoen
noordbrabant
Buitengewoon Oss
Kerkstraat 12 5341 BK Oss Tel: 412-643248 info@buitengewoon-oss.nl www.buitengewoon-oss.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw
Maaike & Erwin van Rosmalen Erwin van Rosmalen Maaike van Rosmalen
openingstijden
Di. 16.00 - 22.00 uur. Wo. t/m za. van 10.00 - 22.00 uur. Zo. 13.00 - 22.00 uur. Ma. gesloten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Bij ons kunt u goed parkeren aan de achterzijde. Het adres van deze parkeerplaats is Boschpoorthof (achter de HEMA) via de Kruisstraat. Het is niet langer mogelijk om via de Kerkstraat die parkeerplaats te bereiken.
parkeren
56 noordbrabant
Restaurant Dames Pellens Rijsbergen
St Bavostraat 30 4891 CJ Rijsbergen Tel: 076-5968169 info@damespellensrijsbergen.nl www.damespellensrijsbergen.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw
Donny & Rosita Musters Donny Musters Rosita Musters
openingstijden
Ma. diner. Do. t/m zo. lunch & diner. Di. en wo. gesloten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
noordbrabant
Brasserie Aankomst & Restaurant Le Train Bleu in Hotel Goderie Roosendaal
Stationsplein 5 a/b 4702 VX Roosendaal Tel: 0165-584848 reserveringen@hotelgoderie.com www.brasserie-aankomst.nl
gastheer -vrouw
Guillaume Cremers Guillaume Cremers Guillaume Cremers
openingstijden
Van 07.30 tot 22.00 uur.
specialiteit
Kleinere grechten. Visa, Mastercard, PIN Ruime parkeergelegenheid (betaald)
Eigenaar maître
betaalwijze parkeren
57 noordbrabant
Pollevie Wijnbar-Brasserie ’s-Hertogenbosch
Minderbroedersstraat 22 5211 EL ’s-Hertogenbosch Tel: 073-5184646 info@pollevie.nl www.pollevie.nl
gastheer -vrouw
Martin en Monique Berkelmans Martin Berkelmans Monique Berkelmans
openingstijden
Di. t/m za. 12.00 - 24.00 uur. Zo. 15.00 - 24.00 uur. Ma. gesloten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Betaald parkeren (gratis vanaf 18:00). Dichtstbijzijnde parkeergarage: ‘wolvenhoek’ op 250 meter.
Eigenaar chef-kok
parkeren
noordBraBant
Sense Restaurant ’s-Hertogenbosch
Verwersstraat 58 5211 HX ‘s-Hertogenbosch Tel: 073-6144208 info@senserestaurant.nl www.senserestaurant.nl patron cuIsInIer maître sommelIer openIngstIjden specIalIteIt
betaalWIjze parkeren
Dennis Middeldorp Geert Toebast Geert Toebast Lunch: di. t/m vr. 12.00 - 14.00 uur. Diner: ma. t/m za. 18.00 -21.30 uur. Zo. gesloten. De menukaart van Sense bestaat uit kleinere culinaire gerechtjes die u in willekeurige volgorde kunt bestellen. Ook kunt u kiezen voor een verrassingsmenu van 4 tot 8 gangen met dagelijks wisselende gerechtjes. Visa, Mastercard, PIN, American Express Betaald parkeren
58 noordBraBant
La Dolce Vita Son en Breugel
Kanaalstraat 1A 5691 NA Son Tel: 0499-474087 restaurant@ladolcevita-son.nl www.ladolcevita-son.nl
gastheer -vrouW
Kosta Tasi Cloudio Errico Kosta Tasi
openIngstIjden
Ma. t/m za. vanaf 18.00 - 22.30 uur
specIalIteIt
Italiaanse keuken.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis parkeren
eIgenaar chef-kok
parkeren
Fissler. Was alles maar zo goed! original pro collection速 Onverwoestbaar, superieur en feilloos!
vitavit速 edition Snel, gezond en lekker koken!
crispy steelux premium Voor bakken en braden op hoge temperatuur.
Fissler Nederland B.V., Gastelseweg 144, 4705 RB Roosendaal, Tel. +31 (0)164 24 30 50, www.fissler.nl
Fissler. Was alles maar zo goed
noordBraBant
Restaurant Gertruda Hoeve Son en Breugel
van den Elsenstraat 23 5694 ND Son en Breugel Tel: 0499-471037 info@gertrudahoeve.nl www.gertrudahoeve.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
2007
Evert & Marlies Thielen Evert Thielen Marlies Thielen
openIngstIjden
Lunch op aanvraag. Terras open vanaf 12.00 uur (zomer). Diner: 18.00 - 21.30 uur laatste bon naar de keuken. Ma. en di. gesloten.
specIalIteIt
Seizoensgebonden streek producten uit Het Groene Woud en omgeving. Visa, Mastercard, PIN, American Express Eigen parkeergelegenheid
betaalWIjze parkeren
60 Restaurant noord-
BraBant
Bistro Sharlot Bistro Sharlot Ulvenhout
Dorpstraat 58 4851 Dorpstraat CN ULVENHOUT 58 Tel: 076-5612729 4851 CN Ulvenhout Fax: 076-5650835 Tel: 076-5612729 sharlotte@bistrosharlot.nl sharlotte@bistrosharlot.nl www.bistrosharlot.nl www.bistrosharlot.nl Eigenaar Chefkok eIgenaar Gastvrouw chef-kok
Sharlotte Oomen Ine Mangelaars, Merel Thomassen en Laura van Elzakker & Sharlotte Oomen SharlotteJeck Oomen
gastheer -vrouW
Merèl Thomassen & Ine Mangelaars Jeck & Sharlotte Oomen
aanvraag; vanaf Openingstijden: Diner: vanafdiner: 18.00 uur.18.00 Di. enuur wo. openIngstIjdenLunch: op betaalWIjze
gesloten.
Mastercard, PIN, American Gesloten:Visa, woensdag, uitgezonderd groepen >Express 12 GRATIS in Ulvenhout Contant,Overal PIN en Creditcards
Gesloten: parkeren Betaalwijze: Specialiteit:
Huisgemarineerde rundercarpaccio
Parkeren:
Gratis in geheel Ulvenhout
2011
Limburg
Kasteel Elsloo Hotel - Restaurant Elsloo
Maasberg 1 6181 GV Elsloo Tel: 046-4377666 info@kasteelelsloo.nl www.kasteelelsloo.nl eigenaar chef-kok
Jo Meijers Ralph Pieters
openingstijden
Het hotel is het hele jaar geopend. In het restaurant kunt u van ma. t/m za. lunchen tussen 11.30 en 18.00 uur. Op zo. zijn wij doorlopend geopend van 11.30 tot 20.30 uur. Dineren is mogelijk van ma. t/m za. tussen 18.00 en 21.30 uur en op zo. tussen 17.30 en 20.30 uur.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express Gratis op eigen terein
parkeren
61 Limburg
Hoeve De Boogaard Geijsteren
Wanssumseweg 1 5862 AA Geijsteren Tel: 0478-539070 restaurant@hoevedeboogaard.nl www.hoevedeboogaard.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw
Jan & Anita Cremers Jan Cremers Anita Cremers
openingstijden
Wo. t/m za.: 1 april tot 1 oktober: 13.00 - 21.30 uur, 1 oktober tot 1 april: 18.00 - 21.30 uur. Elke zo. zijn we geopend vanaf 12.00 uur en is de keuken open tot 20.00 uur. Ma. en di. gesloten.
specialiteit
Wij betrekken onze producten van kleine leveranciers uit de omgeving en onze moestuin.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN
Limburg
Hotel De Pauwenhof Restaurant Danyel Maastricht
Boschstraat 70 6211 AX Maastricht Tel: 043-3503333 info@pauwenhof.nl www.pauwenhof.nl
gastheer -vrouw
Danyel van den Bongard Mariska van Kempen
openingstijden
Zo. gesloten. Lunch op aanvraag. Diner 18.00 uur.
specialiteit
Ieder bord is een feest van regionale smaken, zorgvuldig bereid en fraai gepresenteerd. De culinaire hoogstandjes gaan hand in hand met de typisch Limburgse gastvrijheid. In combinatie met de warme ambiance zorgt dit voor een ervaring die u waarschijnlijk opnieuw wilt beleven. Visa, Mastercard, PIN, American Express Betaald parkeren in de omgeving
Patron cuisenier
betaalwijze parkeren
62 limburg
Landhotel Heuvelzicht & Brasserie De Tuinkamer Schin op Geul
Vinkenbergstraat 22 6305 PJ Schin op Geul Tel: 043-4598181 info@heuvelzicht.nl www.heuvelzicht.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw openingstijden
specialiteit
betaalwijze
Daan & Andrea Rooding Daan Rooding Andrea Rooding Ma. t/m zo.: 18.00 tot 19.30 uur. Voor gezelschappen kunnen afwijkende tijden worden afgesproken. รก La carte van wo. t/m zo. vanaf 17.30 tot 20.00 uur. Januari gesloten. Ons restaurant is al vaak geroemd om zijn bijzondere keuken. We stellen elke dag een ander menu voor u samen met dag verse producten uit de omgeving. Visa, Mastercard, PIN
Restaurant liMBurG
Schatull Restaurant Schatull Vaals
Bib Gourmand
Patron-Cuisinier Eigenaar eIgenaar
Akenerstraat Akenerstraat31 31 6291 BABA VAALS 6291 Vaals Tel: Tel: 043-3061740 043-3061740 info@schatull.nl info@schatull.nl www.schatull.nl www.schatull.nl M. Troc-Posset D.S. Troc
chef-kok sommelIer gastheer -vrouW
Openingstijden: openIngstIjden
Gesloten: Betaalwijze: specIalIteIt Specialiteit: betaalWIjze
Parkeren: parkeren
Dario & Monique Troc Monique Troc Dario Troc Dario Troc
Woensdag t/m maandag vanaf 18.00 uur, andereWo. tijden lunch afspraak t/menzo. v.a.op 18.00 uur andere
tijden en lunch op afspraak. Gesloten 2 weken in februari en 2 weken in oktober. Ma. en di. gesloten.
10 dagen met Carnaval en 10 dagen in oktober Contant en EC, VISA, Amex en Diners, geen PIN Dagelijks wisselend menu.menu Dagelijks wisselend Bib Gourmand
Visa, Mastercard, PIN, American Express Parkeerplaats voor het restaurant
Parkeerplaats voor het restaurant
63 liMBurG
Hubert Haenen Valkenburg
Plenkertstraat 47A 6301 GL Valkenburg Tel: 043-6012797 info@huberthaenen.nl www.huberthaenen.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW
Marjolijn & Hubert Haenen Marjolijn Haenen Hubert Haenen
openIngstIjden
Do., vr. en za. vanaf 18.30 uur. Zo. vanaf 15.00 uur. Laatste bestelling rond 20.00 uur. Ma., di. en wo. gesloten.
betaalWIjze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
Limburg
Hotel & Brasserie De Zwaan Venray
Grote markt 2a-4 5801 BL Venray Tel: 0478-513400 info@hotel-de-zwaan.nl www.hotel-de-zwaan.nl eigenaar chef-kok gastheer -vrouw
Ben Aerts & Nel Craenmehr Ben Aerts Nel Craenmehr
openingstijden
Lunch: vanaf 10.00 tot 16.30 uur, diner: vanaf 17.00 uur. Met name in de weekenden is reserveren aan te bevelen.
specialiteit
Ambachtelijk en streekgebonden producten.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
64 België
Mangerie ‘t Cruydt Hoogstraten (België)
Heilig Bloedlaan 259-261 2320 Hoogstraten Tel: 0032(0)33227737 info@tcruydt-mangerie.eu www.tcruydt-mangerie.eu eigenaar chef-kok
Berry Smeekens Berry Smeekens
openingstijden
Wo. van 12.00 - 22.00 uur, do. van 12.00 - 22.00 uur, vr. van 12.00 - 22.00 uur, za. van 12.00 - 22.00 uur, zo. van 12.00 - 22.00 uur. Ma. en di. gesloten. Feestdagen: open.
betaalwijze
Visa, Mastercard, PIN, American Express
Genieten van wild van Nederlandse bodem het hele jaar door! Wild van Nederlandse bodem wordt steeds populairder. En dat is terecht, want wild uit de regio is een eerlijk, lokaal en duurzaam product. Veel restaurants van Euro-Toques werken samen met lokale jagers die hen voorzien van wild uit de omgeving. De koks van Euro-Toques waarderen dit, want werken met streek- en seizoensgebonden producten van hoge kwaliteit staat bij hen hoog in het vaandel. Leden van Euro-Toques en de Koninklijke Jagersvereniging werken dan ook graag samen. Jaarrond Wild is het hele jaar te verkrijgen. Vanaf januari is ree van Nederlandse bodem beschikbaar. Vanaf de zomermaanden staat houtduif, wild zwijn en hert op de kaart. En van medio augustus tot het einde van de winter hebben restaurants weer volop de beschikking over wildsoorten als wilde eend, haas, fazant en konijn. Wild kent vele smaken. Ree, wild zwijn, hert en konijn zijn favoriet bij mensen die van een ongeĂŤvenaard mals stukje vlees houden. Haas, fazant, eend en wilde gans hebben een meer uitgesproken smaak wat door echte wildliefhebbers zeer gewaardeerd wordt. Kok en jager Wild uit Nederland wordt geschoten door vakkundig opgeleide Nederlandse jagers. Zij kennen hun gebied, weten wat er leeft
en zijn er jaarrond te vinden. In hun veld zijn ze vanaf het begin van het jaar actief met allerhande activiteiten: zo leggen ze nieuwe natuur aan, onderhouden ze het landschap, zaaien ze bloemenranden en akkers in met speciale bloemen- en kruidenmengsels en tellen ze de verschillende diersoorten die in ons landschap voorkomen. Ook houden ze toezicht in het veld en zijn daarmee gratis ogen en oren van de overheid in het Nederlandse buitengebied. Als het seizoen daar is, oogst de jager van de soorten waar er voldoende van zijn. Alle wild wordt in Nederland gegeten. Door de jager zelf, zijn kennissenkring en door consumenten via poeliers en restaurants. De restaurants van Euro-Toques hebben zich aan de Nederlandse jager verbonden. Eet smakelijk! Laurens Hoedemaker Directeur Koninklijke Jagersvereniging Meer weten over jagen in Nederland? Kijk op www.koninklijke-jagersverenigng.nl of vraag om de speciale folder over de samenwerking tussen koks en jagers, die alle Euro-Toques restaurants tot hun beschikking hebben.
66
MuseuM
Culinair Historisch Museum Landskeuken Roden
Mensingheweg 3 9301 KA Roden Tel: 0516-426626 / 06-83272405 volkskeuken@kpnmail.nl www.culinairhistorischmuseum.nl contactpersoon
Carolina Verhoeven
openIngstIjden
Museum wo. t/m zo. van 13.00 - 16.30 uur. Groepen en teambuilding op themadagen en kookworkshop altijd op afspraak. Koken is een taal waarin de gemeenschap zich uitdrukt. De samenhang tussen taal en eetgewoonten als het verband tussen het culinaire en dat wat men cultuur noemt. Deze opleiding geeft een overzicht van waarop het eten en drinken zijn basis vond. Voeding- en eetcultuur, kortom geschiedenis op de keukentafel, in de kunst, Food Design, muziek en eten buiten de deur. Landbouw, vooral biologisch, ecotuinen, slow food bereidingen, agro-industrie en duurzaamheid.
specIalIteIt
67
donateur worden? dat kan! Voor € 57,50 per jaar krijgt u één workshop bij een Euro-Toques lid, mag u alle Euro-Toques bijeenkomsten bijwonen en heeft u gratis entree voor beurzen waar Euro-Toques zich profileert. U kunt zich aanmelden via de site www.euro-toques.nl (Aanmelden Lidmaatschap)
onze donateurs A.L. Middendorp F.R. Polak Frans en Nelly Eliens G. Bolier G.A.M. Germini Gerda Vesseur Hanneke van der Werf J. Timmermans J.C.P. van de Hoorn J.J. Oostveen
J.W.G. Geerlings Jan Zandvliet Jos van den Burg Leo Rosendahl Paula Wout Siem Schalkers Teun Bezeman Teun Langmuur Ton de Zeeuw
k0okstudio
Culinair Centrum Beverwijk Beverwijk
Wijkermeerweg 70 1948 NX Beverwijk Tel: 0251-292350 www.culinaircentrumbeverwijk.nl eIgenaar
Tineke Hendrikse, Robèrt Verweij & Fred Colli
specIalIteIt
Opleidingen en Culi-tainment o.a: Kok niveau 2, Zelfstandig Werkend Kok Niveau 3, Gespecialiseerd Restaurant Kok niveau 4, Leermeester, Patisserie opleiding, Wijn Swen2, Kaascursus voor food-professionals. Kookclinics, Bedrijfsfeestjes en Teambuilding.
68 k0okstudioHet
Restaurant
Kookstation Het Kookstation Bodegraven
Stationsplein 1 2411 EH BODEGRAVEN Stationsplein 1 Tel: 0172-618648 2411 EH Bodegraven Fax: 0172-652346 Tel: 0172-618648 info@hetkookstation.nl info@hetkookstation.nl www.hetkookstation.nl www.hetkookstation.nl eIgenaar chef-kok
Waar u vroeger uw treinkaartje kon kopen, wordt u nu verwelkomd door de warmte Jurgendat & Mariska de Vries van het fornuis brandt. Waar reizigers wachtten op hun trein, kunt u nu aanschuiven om de te genieten Jurgen Vries van uw eigen culinaire prestaties… Het Kookstation is het resultaat van culinaire passie in een karakteristieke
dagen per weekinop openIngstIjden omgeving.7 Een kookschool eenreservering. voormalig NS-station, een fraaie historische specIalIteIt
locatie in Waar Bodegraven in het Hart van Nederland. u vroeger uwGroene treinkaartje kon kopen, wordt u nu verwelkomd
door de warmte van het fornuis dat brandt. Waar reizigers wachtten
atron-Cuisinier Eigenaar
hun trein, kunt u nu aanschuiven om te genieten van uw eigen Jurgen deop Vries Jurgen enculinaire Mariska de Vries prestaties… Het Kookstation is het resultaat van culinaire
Openingstijden:
passie een karakteristieke omgeving. Een kookschool in een 7 dagen per weekinop reservering
Reserveringen:
info@hetkookstation.nl / www.hetkookstation.nl
arkeren: parkeren
voormalig NS-station, een fraaie historische locatie in Bodegraven in het Groene Hart van Nederland. Voldoende gratis parkeergelegenheid voor de deur,voor en uitstekend Voldoende gratis parkeergelegenheid de deur, bereikbaar met OV en uitstekend bereikbaar met OV.
de menukaart van een euro-toques restaurant U bent in een restaurant, dat is aangesloten bij Euro-Toques Nederland. Dat betekent dat dit restaurant zich houdt aan de ‘Code van Eer’, kookt met natuurzuivere streekproducten en de seizoenen daarbij respecteert. Wij behouden culinaire tradities en ambacht en hebben gastvrijheid hoog in het vaandel. ‘Eet smakelijk!’ Wat een inspirerende entree als u het meest gelezen medium in een restaurant, de menukaart, raadpleegt. U kunt rekenen op echt gedreven vakmensen in de keuken, waarvan de eigenaar zich niet voor niets heeft verbonden aan de grootste non-profit horeca branchevereniging in ons land. We zijn strijdbaar en hebben vele nieuwe plannen voor functionele activiteiten en spectaculaire evenementen voor onze leden. Daarom zeggen we tegen alle potentiële bezoekers van betere restaurants: ‘Gewoon lekker eten, bereid door een kok met de juiste uitgangspunten, dat vindt u in een Euro-Toques restaurant!’ Het mooie culinair erfgoed bewaken? Hoe kunnen we dat beter doen door het steeds te laten proeven? Het Euro-Toques schild aan de gevel wijst u de weg naar een avondje smullen. Voor meer informatie raadpleeg www.euro-toques.nl
k0okstudio
HN Cuisine Wijhe
Industrieweg 18 8131 VZ Wijhe Tel: 038-4606387 info@hncuisine.nl www.hncuisine.nl contactpersoon
Henk Nijhoving
openIngstIjden
7 dagen per week op reservering.
specIalIteIt
HN Cuisine biedt een breed scala aan culinaire activiteiten. Kom een keer meekoken in onze moderne kookstudio. Wilt u een sfeervol diner aan huis met onze homecooking of een compleet verzorgde catering op locatie? Bij HN Cuisine staat uw culinaire wens centraal.
70 k0okstudio
Spoon culinair centrum en restaurant Kasteel museum Sypesteyn Loosdrecht
Nieuwloosdrechtsedijk 150 Loosdrecht info@spoonculinaircentrum.nl olympiaoriginal@planet.nl www.merkxoriginal.nl eIgenaar chef-kok gastheer -vrouW openIngstIjden
specIalIteIt betaalWIjze parkeren
Ingeborg Merkx Ingeborg Merkx Christy Krettschmer Van maart t/m oktober is het restaurant van Spoon op Sypesteyn geopend van di. t/m zo. vanaf 10.30 uur. Herfst en winter op reservering ontbijtjes, lunches, brunches en diners, bruiloften en borrels, high teas, picknicks en barbeques food en filmfestijnen. In- en outdoor kookworkshops, culinair theater en smakelijke muziek. Visa, Mastercard, PIN PrivĂŠ parkeerplaatsen
opleidinG
Horizon College Heerhugowaard
Afdeling: facilitair-horeca Umbriëllaan 2 1702 AJ Heerhugowaard Tel: 072-5476476 www.horizoncollege.nl/locaties/heerhugowaard/
specIalIteIt
Horeca is... - bier tappen - werken als je vrienden vrij zijn - weten wat “mise en place” is - beleefd zijn en blijven - hygiëne hoog hebben hard werken in de keuken - een gastheer/gastvrouw zijn.
71 opleidinG
Cingel College Brasserie en/of Restaurant BAROC Breda
Markendaalseweg 35 4811 KA Breda Tel: 076-5306000 cingelcollege@rocwb.nl / www.cingelcollege.nl dIrecteur
Mevrouw C. Janus-van Beurden
openIngstIjden
De brasserie ma. t/m vr. van 10.00 - 15.00 uur. Het restaurant ma. t/m vr. van 17.30 - 21.00 uur. Al jaren staat het Cingel College bekend om zijn praktijkgerichte opleidingen. Sinds enkele jaren kunt u zelf ervaren hoe onze studenten dat beleven in ons eigen restaurant “BAROC” met keuken. Graag nodigen wij u uit om niet alleen de sfeer te proeven, maar ook de gerechten die door onze studenten en topkoks zijn bereid. Onze vakdocenten zorgen met hun studenten voor een professionele ontvangst en bediening. PIN
specIalIteIt
betaalWIjze
Restaurant opleidinG
DeSumma Witte Tafel College -
De Witte Tafel Eindhoven
Clausplein 2 10 Sterrenlaan 5611 XPKAEindhoven 5631 Eindhoven Tel.Voor 040-2367328 reserveringen: contact@dewittetafel.nl Tel: 040-269 4996 De heer W. van de Wassenberg walter.vandewassenberg@roceindhoven.nl www.dewittetafel.nl De Witte Tafel is het ROC Restaurant dat is gevestigd in de Witte Dame
Eigenaar
in Eindhoven. Leerlingen van de Horeca BOL-opleiding niveau 2 en niveau 4
restaurant. contactpersoon runnen Dehet heer W. van de Openingstijden: openIngstIjden specIalIteIt
Gesloten:
betaalWIjze Specialiteit: parkeren
Wassenberg
Maandag t/m 17.30 - tijdens 20.00 Lunch envrijdag diner,van gesloten
schoolvakanties
Onze studenten worden door de seizoenen en de producten geïnspireerd om dagelijks voor u te koken en gastvrijheid te verlenen. Contant, wordt PIN, creditcard Dit restaurant de inrichting en menukaart geïnspireerd op de vier seizoenen waardoor voortdurend Er is deze voldoende gratisverandert. parkeergelegenheid Schoolvakanties
72
staurant
opleidinG
Restaurant l’Entrée l’Entrée Venlo
Laaghuissingel 4 5913 Laaghuissingel ES Venlo 4 Tel: +31(0)77 354 87 53 5913 ES Venlo Fax: +31(0)77 Tel: 077-354359 87 5371 00 A.Duijghuisen@gildehoreca.nl a.duijghuisen@gildehoreca.nl www.gildehoreca.netschool.nl www.gildehoreca.netschool.nl
esterkok dIrecteur
M.J.Vanhautem SVH
Mevr. T. Peeters
Winkelen op donderdagmiddag, naar het strand op maandagochtend, uitslapen
Dhr. Ja, M.J.Vanhautem svh meesterkok op dinsdag? als je werkt inSVH de horeca is dat mogelijk. Want een baan van negen tot maître
Dhr. E.J.M. Damdie kom je in deze afwisselende bedrijfstak niet vaak vijf van maandag totvan vrijdag,
eneA.dag werk je misschien ‘s middags, de volgende dag ben je ‘s avonds in de Dhr. Duijghuisen coordInator tegen. De weer. Als een ander zich op zondagmorgen nog eens lekker omdraait in bed, ben jij alweer aan het werk. Tevens is het werken op feestdagen zoals Pasen, Kerstmis en oud
vr. brasserie, lunchofvanaf 11.00 - 14.00 uur. hoe je het bekijkt. openIngstIjden en nieuwMa. heelt/m gewoon. Een voordeel een nadeel? Het is maar Het is wel ietst/m omdo. rekening houden kiest voor een baan in de horeca. Ma. diner mee vanafte17.45 uurals (€je14,75).
Gesloten in schoolvakanties. specIalIteIt
Klassiek / moderne Franse keuken met nadruk op basis kook- en bereidingstechnieken. Gratis
sloten:
Schoolvakanties
eningstijden:
Uitsluitend volgens afspraak
parkeren
opleidinG
De Jonge Garde Voorhout
Teylingen College Sector KTS Leidsevaart 4 2215 RE Voorhout Tel: 0252-461801 info@kts.teylingen.nl openIngstIjden
Ma. t/m do. van 16.30 - 18.30 uur Gesloten: vr. t/m ma. Tevens gesloten tijdens de schoolvakanties.
specIalIteIt
Koken en serveren door leerlingen. 4 gangen keuzemenu € 15,25. De KTS is een VMBO school met beroepsgerichte opleiding. In de afdeling horeca beheren de leerlingen onder begeleiding van ervaren docenten het restaurant. Veel van onze oud-leerlingen vindt u terug in de tophoreca.
parkeren
Eigen parkeerterrein
73 Cateraar ontwikkelinG
Creadome MARFO Lelystad
Koperstraat 31 Koperstraat 31 8211 AK Lelystad 8211 LELYSTAD Tel:AK 0320-293872 Tel:Pascal.jalhaij@marfo.com 0320-293872 Pascal.jalhaij@marfo.com Eigenaar chef-kok specIalIteIt
P. Jalhaij Pascal
Jalhaij - Meesterkok
Geen à la carte. Het ontwikkelen van gastronomische maaltijden gebaseerd op streek- en seizoensproducten, authentieke recepturen uit binnenen buitenland van topchefs en specifieke regio’s. Workshops, rondleidingen, lezingen, proeverijen en private dining.
Gesloten:
Geen à la carte.
Specialiteit:
Specialiteiten: Het ontwikkelen van gastronomisch maaltijden gebaseerd op streek- en seizoensproducten, authentieke recepturen uit binnen- en buitenland van topchefs en specifieke regio’s. Workshops, rondleidingen, lezingen , proeverijen en private dining.
Notities
Is het echt mogelijk om veilig te ontvetten zonder het dragen van handschoenen en een veiligheidsbril?
Ja met...Greaselift™ O VO
R
NA
De enige ontvetter voor het behalen van uitstekende resultaten zonder de noodzaak voor het dragen van handschoenen en een veiligheidsbril. Efficiëntie ...
Veiligheid ...
Even effectief als de beste corrosieve ontvetters
promoot actief een veiligere werkomgeving
• werkt snel
• Kan gebruikt worden zonder persoonlijke beschermingsmiddelen
• perfect voor ovens, grills, dampkappen en roosters • zonder gevaar voor aluminium
• Zonder gevarensymbolen • creëert geen irriterende dampen
Om zelf kennis te maken met Apex, gelieve contact op te nemen met uw lokale Ecolab vertegenwoordiger
NL: +31 30 60 82 222 | BE: +32 2 467 51 11 | www.nl.ecolab.eu | www.be.ecolab.eu
notities
persoonlijke leden A. Avci A.P. Franken Andre Steinschuld Andre van Doorn Meesterkok Andy Brauers Meesterkok Anneke Dijsselbloem ERELID Arjan Coblens B. Blauw B. Groen Bas Dierick Bastiaan Arts Carolien Nijland D. Besnard Daam Scharloo Daan Scheers van Soelen Edgar Buhrs Edwin Vinke Meesterkok Freek Mulder Gerard Walters Henk Testerink Huub Oudshoorn J.J. Kordes Jean Beddington Johan van Engelen Johan Verbon Jonnie Boer Meesterkok Jos Jr. Ombelet
Jos Sr Ombelet ERELID Kees van den Brenk M. Klazen M. van den Akker Man Kin Ho Marcel van Kooten Mario Roberti Martien Bos Nico Boreas Meesterkok Paul Fagel ERELID Meesterkok Pascal Fuchs Peter Prein Raymond Jorna ERELID Meesterkok Raymond Prinsen Meesterkok Raynold Galdeij Rene Brienen Meesterkok Richard Plat Rien Heemskerk Meesterkok Rob Franken Robert Kranenborg Meesterkok Sjanie de Geus T. Oudshoorn Ted Janssen Toine Hermsen Meesterkok W.C.M. Weijers Wim Wamelink Yvo Creusen
euro-toques Intentieleden van Meel 1 Bedrijven die achter de Postbus doelstellingen vanPieter Euro-Toques staan.Zwartendijk 28a
Ellermansstraat 31-32 1099 BZ Amsterdam Tel: 020-6632046 Fax: 020-6632421
Jan van Galenstraat 4 1051 KM Amsterdam Tel: 020-6840201
3980 CA Bunnik Tel: 030-6568335 Fax: 030-6562583
rijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan
2681 LR Monster Tel: 0174-242819 Fax: 0174-243611
La Giron Pos 3102 G
i-leden
i-leden
den
Wijnkoperij Okhuysen Intentieleden zijn bedrijven die achter de do
Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques sta i-leden Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan Intentieledende zijn bedrijven die acht eden zijnbedrijven bedrijvenIntentieleden achterdededoelstellingen doelstellingen vanEuro-Toques Euro-Toquesdie staanachter den zijn diedieachter van staan zijn bedrijven doelstell edoelstellingen doelstellingenvan vanEuro-Toques Euro-Toquesstaan staan www.okhuysen.nl
Amsterdam Meat Company Heiugemerstraat 223a Pieter van Meel J. van Galenstraat 4 6229 AP Maastricht GroothandelPostbus Wild &501 Gevogelte B.V. Spadel N Gosewijnstraat 15 1051 KM Amsterdam info@saborpuro.nl Foodcenter - Jan Galenstraat 4 Pos 2003 RMvan Haarlem 6301 DT Valkenburg a/d Geul Jan van Galenstraat 4 492 Tel:KM 023-5312240 Tel: 043-6012315 1051 KM www.ilmondodeltartufo.com Tel:Amsterdam 020-6867171 www.saborpuro.nl 1051 Amsterdam Tel: 0 Fax: 043-6014055 Tel: 020-5829990 (0654 635 043) tel.Fax: 00 023-5324815 31 20 6840201
Spadel Nederland B.V. Postbus 254
Spadel Nederland B.V. Postbus 254 4920 AJ Made Tel: 0162-690760 Spadel Nederland B.V. Postbus 254 4920 AJ Made Tel: 0162-690760
Keizersgracht 686
Bouillon! Keizersgracht 686 Wil Jansen1017 EV Amsterdam
Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552 Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552
Villeroy & Boch
4920 AJ Made Techniekweg 11 www.regioproduct.nl Computerweg 22 Keizersgracht 686 Techniekweg 11 Handelsweg 86-88 Tel: 0162-690760 1017 EV Amsterdam Iepenlaan 55Tel: 020-239984 Savannahweg 25 Mob: 06-48372552 1017 EV Amsterdam3481 MK Harmelen 3542 DR Tel: 020-239984 3723XE Bilthoven 3542 AW Utrecht Utrecht 12 Purmerdijk 2988 DB Ridderkerk Tel:Nederland 020-2399843481 MK Harmelen Tel: 0348-441887 66 Euro-Toques Tel: Mob: 030-2280315 Tel:+31 +31 (0)30-2473432 (0)30 2473 400 Mob:06-48372552 06-48372552 Tel: 0348-441887 1446 RJ Purmerend Tel: 0180-617899 Fax: 0348-445067 Fax: 0348-445067 Tel: 0299-621421 Fax: 0180-619837 66 Euro-Toques Nederland
derland B.V. Euro-Toques Nederland erland B.V. Spadel Nederland B.V. 254 usus254 Postbus 254 JMade Made 686 4920 AJKeizersgracht Made 2-690760 -690760 Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 0162-690760 1017 EV020-239984 Amsterdam Tel: Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552 Mob: 06-48372552
66
Keizersgracht686 686 Keizersgracht 1017EV EVAmsterdam Amsterdam 1017 Tel:020-239984 020-239984 Tel: Mob:06-48372552 06-48372552 Mob:
Hoge Markt 10 4694 CG Scherpenisse
Dem Ate BE-220
Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Hollands Wildhuis Mob: 06-48372552
W & G Hollands Wildhuis De Dintel 23, 5684 PS Best
Champagnist - Haasdijk Illimani koďŹƒe De Dintel 23 Sint Jansweg 15 waldrik.kremer@wggroep.nl 0166-663901 Wine Group BV Postbus 894 5684 PS BEST 5928 RC Venlo Postbus 874 2800 AW Gouda Tel: (0499) 37 57 31 Tel: +31 (0)77 850 30 29 AW Amersfoort info@wggroep.nl info@kokkerelli.nl es Nederland 90 Tel: E0182-300039 U R O -T O Q U E S N E D E R L A3800 ND www.illimani.net 31-32 Tel: 06-41684108 Postbus 1www.kokkerelli.nl www.wggroep.nl Pieter van Meel Ellermansstraat
n, wij een leve lek ed
Sc
ha
ww
Heirweg 7 6121 JP Born Tel: 043-6012315 Fax: 043-6014055
Corkstraat 46 3047 AC ROTTERDAM Tel: +31(0)900-1212123 www.horecaadviesbureau.nl
es
o
DE g
Jan van Galenstraat 4 NA 1051KKM EMPEAmsterdam Tel: 020-6840201 zij een
3980 CA Bunnik Tel: 030-6568335 Fax: 030-6562583
ERkere bout
1099 BZ Amsterdam Tel: 020-6632046 Fax: 020-6632421
!"#$%&'(')*$)((###!"
r r e l v lse.nl
w.e
erlijkvlee
Kempenaersweg 12 8539 RS Echtenerbrug Tel: 06-53499740 www.eerlijkvlees.nl
A rte Cuci
detail in beeld Culinary Photography
Tel: 06-21420240 info@detailinbeeld.nl www.detailinbeeld.nl
Diamantweg 22 - 1812 RC Alkmaar Tel: 072-5404010 - M: 06-22195599 gerard@tamiswijnen.nl - www.tamiswijnen.nl
FISSLER-HORECA-PANNEN.NL
Gasthuisstraat 1 5301 CA Zaltbommel info@janssenenpartners.nl
Tel: +031 (0)6-53771774 info@fissler-horeca-pannen.nl www.fissler-horeca-pannen.nl
Postbus 1165 3800 BD Amersfoort Tel: (033) 461 98 41 www.koninklijke-jagersvereniging.nl
Tel: +31 (0) 88 385 7300 www.paysquare.nl
www.visenseizoen.nl
info@easyetiket.nl www.easyetiket.nl
Giuseppe Migliaccio Tel: 06-47662145 giuseppehappycooking@outlook.com www.happycooking.me
Postbus 254 4920 AG MADE Tel: 0162-690760 e.suykerland@spawater.com www.spawater.com
Jan van de Laarweg 18 2678 LH De Lier Tel: +31 (0)85 760 24 24 info@biggreenegg.eu www.biggreenegg.eu
en die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan
rdededoelstellingen doelstellingenvan vanEuro-Toques Euro-Toquesstaan staan Techniekweg 11 3481 MK Harmelen Tel: 0348-441887 Fax: 0348-445067
Handelsweg 86-88 2988 DB Ridderkerk Tel: 0180-617899 Fax: 0180-619837
Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan
Handelsweg 86-88 2988 DB Ridderkerk Zwartendijk 28a Zwartendijk 28a Tel: 0180-617899 2681 LR Monster 26810180-619837 LR Monster Fax: Tel: 0174-242819 Tel: 0174-242819 Fax: 0174-243611 Fax: 0174-243611 Ellermansstraat 31-32
i-leden
l at 4 dam 01
Purmerdijk 12 1446 RJ Purmerend Tel: 0299-621421
Sprendlingenpark 13 5061 JT Oisterwijk Tel: 013-5284906
i-leden
Vriesestraat 130 3311 NS Dordrecht Tel: 078-6134467 Fax: 078-6143090
Techniekweg 11 i-leden Purmerdijk 12 3481 MK Harmelen Sprendlin Postbus 251 Zwartewaterallee 14 Intentieleden zijn JT bed Tel: 0348-441887 1446 RJ Purmerend 5061 1850 AG Heiloo 8031 DZ ZWOLLE LaFax: Gironde Wijnimport 0348-445067 Tel: 0299-621421 Tel: 013 Tel: 072-5335900 Tel: 088 88 86 666 i-leden Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen v Postbus 4090 www.lenouveauchef.com www.boerderijzuivel.nl Intentieleden 3102 GB Intentieleden Schiedam Zwartendijk 28a Pieter van Meel Postbus 1 zijn bedrijven die achter
i-leden
Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen va Intentieledenzijn zijnbedrijven bedrijvendiedieachter achterdededoelstellingen doelstellingenvan vanEuro-Toques Euro-Toquesstaan staan Intentieleden Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan 3980 CA Bunnik Tel: 030-6568335 Fax: 030-6562583
1099 BZ Amsterdam Tel: 020-6632046 Fax: 020-6632421
2681 LR Monster Tel: 0174-242819 Fax: 0174-243611
Jan van Galenstraat 4 1051 KM Amsterdam Tel: 020-6840201
Wijnkoperij Okhuysen
fo.com )
La Gironde Wijnimport Postbus 4090 3102 GB Schiedam
Wijnkoperij Okhuysen
www.okhuysen.nl Handelscentrum ZHZ 48 Ellermansstraat Zilverstraat www.okhuysen.nl 31-32 Techniekweg 11 40 Handelsweg 86-88 Zwarte Pieter2718 van Meel Postbus 1 Ellermansstraat 31-32 2991 LD 1099 BZ Amsterdam RK Zoetermeer 3481 MK501 Harmelen DBBarendrecht Ridderkerk Nederland Purm B.V. Postbus Gosewijnstraat 2988 15 2681 L Jan van Galenstraat 4 Spadel40 3980 CA Bunnik 1099 BZ Amsterdam Tel: 0180-617899 Tel: 020-6632046 Tel: +31(6) 254 2003 RM Haarlem 22 48 32 Postbus 6301 DT Valkenburg a/dTel: Geul0180-617899 Jan van Galenstraat 4 Tel: 0348-441887 1446 RJ Spadel Nederland B.V. Postbus 501 4920 AJ Made Tel: 023-5312240 Tel: 043-6012315 1051 KM Amsterdam www.ilmondodeltartufo.com Tel: 1051 KM Amsterdam Tel:Fax: 030-6568335 Tel: 020-6632046 www.rungis.nl Fax: 020-6632421 www.bkcookware.com Fax: 0348-445067 Tel:017 02 0180-619837 Tel: 0162-690760 Fax: 023-5324815 Fax: 043-6014055 Tel:RM 020-5829990 (0654 635 043) Postbus 254 2003 Haarlem Fax: 01 Tel: 020-6840201 Fax: 030-6562583 Fax: 020-6632421 4920 AJ Made Tel: 023-5312240 Tel: 0162-690760 Fax: 023-5324815
Spadel Nederland B.V. Postbus 254 4920 AJ Made Keizersgracht 686 Tel: 0162-690760
Spadel Nederland B.V. Postbus 254 4920 AJ Made Tel: 0162-690760 Spadel Nederland B.V. Postbus 254 4920 AJ Made Tel: 0162-690760
Bouillon! Keizersgracht 686
Keizersgracht 686 van Euro-Toques Wil Jansen Intentieleden zijn bedrijven dieKeizersgracht achter de6861017 doelstellingen staan EV Amsterdam Iepenlaan 55
derland B.V. us 254 J Made 2-690760
1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552
Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552 Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552
Villeroy & Boch Savannahweg 25 3542 AW Utrecht Tel: +31 (0)30 2473 400
Demeyere nv Atealaan 63 BE-2200 Herentals www.ok BelgiĂŤ
de doelstellingen van Euro-Toques staan Raalterweg 12 chter de doelstellingen van Euro-Toques staan 7433 RA1Schalkhaar Postbus Intentieleden zijn bedrijven die achter de doelstellingen van Euro-Toques staan ques staanachter de doelstellingen van Euro-Toques staan Tel:Bunnik 0570-531207 ues die staan 3980 CA en
1017 EV Amsterdam 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 3723XE97 Bilthoven Tel:Nederland 020-239984 IJsselmeerweg Postbus 110 66 Euro-Toques Tel: 020-239984 Mob: 030-2280315 Mob:06-48372552 06-48372552 1411 DL Naarden 9530 AC Borger Mob: 06-48372552 Ellermansstraat 31-32 KeizersgrachtEuro-Toques 686 Nederland 66 Tel: 035-5339860 Tel: 0599-512675 1017 EV AmsterdamGosewijnstraat 1099 BZ Amsterdam 15 Tel: 020-239984 postbus@graskeurmerk.nl Tel: 020-6632046 Euro-Toques 6301 DT Valkenburg a/d Geul Jan vanNederland Galenstraat 4Mob: 06-48372552 SpadelNederland Nederland B.V. zersgracht 686 66B.V. Spadel Keizersgracht 686 Keizersgracht 686 Fax: 020-6632421 Demeyere Tel: 043-6012315 1017 EVAmsterdam Amsterdam nv 1017 EV Tel:020-239984 020-239984 Tel: Atealaan 63 Fax: 043-6014055 Mob: 06-48372552 Mob: 06-48372552 BE-2200 Herentals Hoge Markt 10 BelgiĂŤ
Spadel Nederland B.V. Postbus254 254 Postbus EV Amsterdam Villeroy & Boch Postbus 254 4920AJ AJMade Made 1051 KM Amsterdam 4920 l: 020-239984 686 4920 AJKeizersgracht Made Tel:0162-690760 0162-690760 Tel: Savannahweg 25 Tel: 020-5829990 Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam b: 06-48372552 Tel: 0162-690760
en
1017 EV020-239984 Amsterdam Tel: 3542 AW Utrecht Tel: 020-239984 Mob: 06-48372552 Mob: 06-48372552 Tel: +31 (0)30 2473 400
4694 CG Scherpenisse 0166-663901
Purmerdijk 12 RJE UPurmerend 90 R O -T O Q UES NEDERL AND en Purmerdijk 12 6 Euro-Toques Nederland 1446 Tel:RJ 0299-621421 7 1446 Purmerend 7 Tel: 0299-621421 Keizersgracht 686 !"#$%&'(')*$)((###!"
17 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Hollands Wildhuis Mob: 06-48372552
W & G Hollands Wildhuis De Dintel 23, 5684 PS Best waldrik.kremer@wggroep.nl
1017 EV Amsterdam
www.ilmondodeltartufo.com Tel: 0654-635043 Nederlandvan Meel derland B.V. Euro-ToquesPieter erland 66B.V. Spadel Nederland B.V. us 254 s 254 Jan van Galenstraat 4 k Postbus 254 JMade Made 1051 KM Amsterdam 5690760 686 4920 AJKeizersgracht Made 2-690760
www.colzaco.nl Tel: 030-6568335 Fax: 030-6562583 www.ilmondodeltartufo.com
Pieter Jan Post van 1051 2003KM RM Tel: 02 Tel: 023
(0654 635 043)
Fax: 02
Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam Tel: 020-239984 Hollands Wildhuis Mob: 06-48372552
W & G Hollands Wildhuis De Dintel 23, 5684 PS Best waldrik.kremer@wggroep.nl
Spadel Nederland B.V. Contactweg 30e Lingsforterweg 26 Vriesestraat 130 Postbus 254 1014 AN AMSTERDAM 5944 BE Arcen Sprendlingenpark 13 4920 AJ Made3311 NS Dordrecht 020-6769146 Tel: 0162-690760 Spadel Nederland B.V. Tel: 077-4736010 Tel: 078-6134467 5061 Tel: JT Oisterwijk Postbus 254 www.kasteeltuinen.nl www.vanillaventure.com Fax: 078-6143090 Tel: 013-5284906 4920 AJ Made
Spadel Nederland B.V. Jan van Galenstraat 4 Postbus 254 686 1051 KM Amsterdam 4920 AJ Made Keizersgracht Keizersgracht 686 Tel: 0162-690760 1017 Tel:Amsterdam 020-5829990 EV
66
Wijnkoper
Tel: 020-239984 Tel:Nederland 020-239984 Euro-Toques Mob: Mob:06-48372552 06-48372552
+,%"-% Gosewijnstraat 15 6301 DTBouillon! Valkenburg a/d Geul686 Keizersgracht Wil043-6012315 Jansen1017 EV Amsterdam www.ilmond Villero Tel: Fax: 043-6014055 (0654 Iepenlaan 55Tel: 020-239984 Savann
Tel: 0162-690760
Mob: 06-48372552
3723XE Bilthoven 030-2280315
3542 A Tel: +31 (0
Euro-Toques Nederland Spadel Nederland B.V. Postbus 16 www.dinnercheque.nl Postbus 254 4920 AJ Made 6100 AA Echt Tel: 0162-690760 Spadel Nederland B Zwartendijk 28a Tel: 088-5482783 Postbus 254 Keizersgracht686 686 Keizersgracht 4920 AJ Made 2681 LR Monster La Gironde Wijnimport Keizersgracht 686 1017 EV Amsterdam 1017 EV Amsterdam Tel: 0162-690760 Spadel Nederland B.V. Bo Tel: 0174-242819 Postbus 40901017 EV Amsterdam Tel:020-239984 020-239984 Tel: Postbus 254
66
Euro-Toques Nederland Samenstelling van het bestuur Euro-Toques Nederland Voorzitter Ted Janssen Aandachtsgebieden: Samenwerking Juridisch
Vice-voorzitter Jos van Grunsven Aandachtsgebieden: Code van Eer Ontwikkeling Samenwerking
Secretaris Rob Franken Aandachtsgebieden: Secretariaat Beurzen & evenementen
Penningmeester Peter Prein Aandachtsgebieden: FinanciĂŤn Algemeen
Bestuurslid Gerard Walters Aandachtsgebieden: Leden toetsing Wedstrijden Ontwikkeling
Bestuurslid Daam Scharloo Aandachtsgebieden: Leden toetsing Leden contact
Bestuurslid Sharlotte Oomen Aandachtsgebieden: Marketing Public Relations
Bestuurslid Evert van Dilst Aandachtsgebieden: Onderwijs Wedstrijden Ontwikkeling
Sponsoren
www.janvanas.nl
www.nl.ecolab.eu
Dutch Spices is het enige kruiden- en specerijen bedrijf in Eu dat smaakvolle producten maakt vrij van de 24 meest voorkom allergenen en tevens vrij is van kruisbesmetting. Het assortim strooibussen biedt verrassende smaken voor de professionele Kijk voor meer informatie op www.dutchspices.nl www.dutchspices.nl
www.gastvrij-rotterdam.nl
www.hanos.nl
www.vandriegroup.nl
www.rosval.nl
www.hollandamerica.com
De restaurantgids is gedrukt FSCŽ gecertificeerd papier. Ontwerp: Rovers de Ridder ’s-Hertogenbosch Coverfoto: Detail in Beeld
LIBRIJESWINKEL.NL
•• RELATIEGESCHENKEN• • VALDERRAMA.NL