MA CHE NATALE È,
SENZA LE DELIZIE ARTIGIANE?
BONTÀ - QUALITÀ - SICUREZZA - TRADIZIONE CNA ti presenta una selezione di imprese che rappresentano il patrimonio agroalimentare polesano e, più in generale, quello italiano. La qualità della loro produzione è garantita dalla conoscenza dell’arte del gusto e dal saper fare tramandato da padre in figlio, per giungere sulle nostre tavole con lo stesso sapore e genuinità. La bontà delle loro produzioni è ancora più preziosa, perchécontrollata con la scrupolosa meticolosità di chi vuol garantire uno standard qualitativamente superiore e sicuro dei propri prodotti.
PASTICCERIA DONÀ Via Badini, 8 - Adria (RO) - Tel. 0426.40215 - Chiuso il lunedì Per chi ama i dolci di Natale ma non può soffrire la presenza dei canditi nel panettone, la Pasticceria Donà prepara il dolce che fa per lui. Da anni di tradizione e con tutta la qualità dell'artigiano pasticcere, Andrea prepara la “Stella di Natale”, un impasto lievitato che si presenta all'esterno come una stella e all'interno come una via di mezzo tra un panettone ed un pandoro. «È un dolce fatto apposta per coloro ai quali piace il panettone ma non mangiano i canditi, e per i clienti che non amano il pandoro ma non trovano nel panettone una valida alternativa». Così Andrea descrive il suo originale dolce, ma non dimentica di ricordare che, per chi ama invece i dolci più tradizionali del Natale, potrà trovarli comunque tutti nella sua pasticceria. «Per il Natale, come per il resto dell'anno, prepariamo tutto noi, qualunque dolce di qualunque tipo - spiega Andrea -. Il mestiere me lo insegnò mio padre tanti anni fa e poi, insieme a mia moglie, ho deciso di aprire la mia pasticceria. Per queste feste, oltre ai dolci che sforniamo tutti i giorni dell'anno, prepariamo panettoni e pandori, ripieni di cioccolato o crema, i tronchetti di Natale e la “bissòla” per la Befana». Perché un cliente dovrebbe rivolgersi a lei? «Perché io sono il migliore», risponde con un sorriso davvero sincero Andrea.
LE AZIENDE DI CNA ALIMENTARE AL VOSTRO SERVIZIO
GABRIELE e EMANUELE Snc
CRESPINO (RO) - Tel. 0425.485172
PIZZA PLANET
PANIFICIO LIONELLO ORAZIO
Premiata Pasticceria
di TOBALDIN THOMAS
ROSOLINA (RO) - Tel. 339.3627438
ADRIA (RO) - Tel. 0426.40215
SARZANO (RO) - Tel. 0425.491061
VILLAFORA DI BADIA POL. (RO) - Tel. 0425.562130
PORTO TOLLE (RO) - Tel. 0426.380702
Comm. Olindo Meneghin BADIA POLESINE - LENDINARA (RO)
Grassi Marco srl Commercio Prodotti Ittici marinati VILLADOSE (RO) - Tel. 0425.90613
In collaborazione con
FRATTA POL. (RO) - Tel. 342.3216052
LENDINARA (RO)
CAVARZERE (VE) - Tel. 0426.311703
ARIANO NEL POLESINE (RO) Tel. 0426.370874
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BONTÀ - QUALITÀ - SICUREZZA - TRADIZIONE CNA ti presenta una selezione di imprese che rappresentano il patrimonio agroalimentare polesano e, più in generale, quello italiano. La qualità della loro produzione è garantita dalla conoscenza dell’arte del gusto e dal saper fare tramandato da padre in figlio, per giungere sulle nostre tavole con lo stesso sapore e genuinità. La bontà delle loro produzioni è ancora più preziosa, perché controllata con la scrupolosa meticolosità di chi vuol garantire uno standard qualitativamente superiore e sicuro dei propri prodotti.
ITTICA GESIA Via dell’Artigianato, 13/b - Cavarzere (VE) - Tel. 0426.311703 E-mail: info@itticagesia.it “Antichi saperi, nuovi sapori”, è lo slogan dell’azienda Ittica Gesia srl che, partita come un negozio di pesce fresco a gestione famigliare, si è trasformata in un laboratorio ittico che serve la grande distribuzione. I saperi dei padri, giunti alla terza generazione della famiglia proprietaria, sono diventati la base di una azienda innovativa che nasce dalla qualità e attenzione dell’artigiano. Dalla storica attività di vendita di rane, lumache e pesce fresco ad oggi, la famiglia
Ferrarese non ha mai smesso di commercializzare prodotti ittici che oggi propone in una nuova veste, ma ancora legata alla tradizione del gusto della sua terra, Cavarzere. “Noi trasformiamo il pesce in un alimento fruibile come la carne - spiega Giovanni Ferrarese, responsabile della direzione dell’azienda famigliare che oggi gestisce -. Facciamo in pratica spiedini, hamburger e arrosti di pesce che vanno a servire la grande distribuzione. Siamo certificati gluten free e prestiamo sempre un occhio di riguardo a chi ha problemi alimentari offrendo sempre e solo cibo sano e pesce fresco. Invece del solito cotechino con lenticchie, questo Natale concedetevi un bel arrosto di salmone e merluzzo!”.
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BONTÀ - QUALITÀ - SICUREZZA - TRADIZIONE CNA ti presenta una selezione di imprese che rappresentano il patrimonio agroalimentare polesano e, più in generale, quello italiano. La qualità della loro produzione è garantita dalla conoscenza dell’arte del gusto e dal saper fare tramandato da padre in figlio, per giungere sulle nostre tavole con lo stesso sapore e genuinità. La bontà delle loro produzioni è ancora più preziosa, perché controllata con la scrupolosa meticolosità di chi vuol garantire uno standard qualitativamente superiore e sicuro dei propri prodotti.
LIQUORI MORELLI Via Polesana per Rovigo, 30 - Lendinara (RO) Da quasi 50 anni la “Liquori Morelli”, di Lendinara, produce uno dei liquori che caratterizzano il nostro Polesine, ovvero il “Capitan Pipa”. È il regalo perfetto, per questo Natale come anche per gli altri, da consegnare a parenti e amici che vengono da fuori provincia che sicuramente apprezzeranno questo tradizionale digestivo amaro a base di rum e anice. Loris, 6 anni fa, rilevò questa azienda che oggi serve negozi, enoteche e anche la grande distribuzione dentro e fuori dal Polesine, ma che continua ad essere una impresa che produce e confeziona i suoi prodotti con la passione e la cura al dettaglio che solo un artigiano sa mettere in campo. “Oltre al tradizionale liquore polesano - spiega Loris - abbiamo circa una sessantina di gamme di distillati, non manchiamo infatti di produrre anche limoncino, liquirizia e altri amari. Per questo Natale abbiamo preparato centinaia e centinaia di confezioni regalo con varianti dei nostri prodotti che potrete
trovare nei negozi che riforniamo o all'interno del nostro spaccio, a Lendinara. Un regalo perfetto da fare soprattutto ai parenti che arrivano da lontano e gradiranno portarsi il sapore del Polesine a casa. Un regalo ideale per Natale, ma anche per il resto dell'anno”.
CNA ALIMENTARE VI AUGURA UN BUONISSIMO NATALE E UN SAPORITISSIMO 2017 CHE LE VOSTRE TAVOLE POSSANO SEMPRE ESSERE IMBANDITE CON L’ECCELLENZA DEI PRODOTTI ARTIGIANI
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BONTÀ - QUALITÀ - SICUREZZA - TRADIZIONE CNA ti presenta una selezione di imprese che rappresentano il patrimonio agroalimentare polesano e, più in generale, quello italiano. La qualità della loro produzione è garantita dalla conoscenza dell’arte del gusto e dal saper fare tramandato da padre in figlio, per giungere sulle nostre tavole con lo stesso sapore e genuinità. La bontà delle loro produzioni è ancora più preziosa, perchécontrollata con la scrupolosa meticolosità di chi vuol garantire uno standard qualitativamente superiore e sicuro dei propri prodotti.
Tolle, offriamo un listino di pizze per tutti i gusti e proponiamo anche impasti particolari come il kamut e l’integrale - spiega Valentino, marito della proprietaria dell’azienda che vede impegnati anche un dipendente e la figlia della coppia -. Mia moglie, da cinque anni, porta lei personalmente le pizze a casa dei clienti, con il motorino o con la macchina, a seconda della stagione. Io invece faccio il pizzaiolo, ho lavorato per molti ristoranti prestigiosi finché un giorno io e mia moglie abbiamo deciso di aprire la nostra attività. E a gennaio verrà a lavorare con noi anche nostra figlia”. Tra le particolarità che offre questa pizzeria d’asporto artigianale ci sono anche i panini e le piadine fatti con la pasta della pizza. “Facciamo anche i panini con la pizza, una specialità che piace molto ai nostri clienti e le patatine fritte - continua Valentino - saremo aperti per tutte le feste, non chiuderemo mai tranne il nostro giorno di riposo, ovvero il martedì. Venite a trovarci anche a Natale o a Capodanno, le nostre pizze non vi deluderanno mai”.
PIZZERIA DA ASPORTO GIRASOLE Piazza Ciceruacchio, 13 - Porto Tolle (RO) - Tel. 0426.380702
«I clienti vengono da noi perché facciamo la pizza più buona di tutti, e dico sul serio». La qualità e l'esperienza dell’artigiano si trovano anche al servizio della pizza, e la pizzeria d’asporto Girasole, di Patrizia e Valentino, ne è un esempio lampante. “Siamo comodi da raggiungere perché siamo proprio in piazza a Porto
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PIZZA PLANET di TOBALDIN THOMAS
PIZZA PLANET di Thomas Tobaldin Viale dei Mille, 35/A - Sarzano (RO) - Tel. 0425.491061 Ce n'è davvero per tutti i gusti: la pizzeria d'asporto “Pizza Planet” offre ai suoi clienti qualunque tipo di impasto coperto sempre e solo da ingredienti freschissimi e mai surgelati. La pizzeria d’asporto del giovane Thomas si trova in viale dei Mille, a Sarzano, e per Natale ai suoi clienti ha voluto fare un regalo: non chiuderà mai, neanche nel giorno di riposo settimanale. “Dal 12 dicembre all’8 gennaio non ci daremo nemmeno una pausa - spiega Thomas Tobaldin, che dopo alcuni anni da dipendente ha deciso, nel 2014, di rilevare e gestire personalmente la pizzeria -. Come sempre, anche per queste feste, offriamo tutti i nostri impasti speciali per chi ad esempio ama la farina integrale o non riesce a mangiare la pizza perchè ha problemi con il lievito, e noi gliela facciamo senza. Farina al kamut, impasti multicereali, senza lievito, integrali e anche l'impasto nero al carbone vegetale. Offriamo tutto il
meglio ai nostri clienti. Continua anche la nostra promozione con le bibite omaggio: ogni due pizze prese in negozio vi regaliamo una bibita omaggio, ogni tre invece ve la portiamo noi a casa. Se avete voglia di una pizza passate a trovarci, siamo sempre aperti, Natale e Capodanno compresi”.
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GRASSI MARCO Srl Via Barsanti, 8 - Ariano nel Polesine (RO) - Tel. 0426.370430 Una azienda polesana pluripremiata che si è affermata nel mercato del commercio del pesce marinato grazie all’esperienza e dedizione del lavoro artigianale: l'azienda Grassi Marco srl oggi è sinonimo di qualità. “L’azienda si trova ad Ariano - spiega Marco - e ci occupiamo di trasformazione, marinatura e commercio dei nostri prodotti ittici. La ditta è esclusivista dello storico marchio “Rossi”, uno dei primi artefici dell’anguilla marinata e della frittura marinata di qualità. Anni indietro, infatti, gli anziani titolari Rossi, volevano che la loro storia proseguisse ed è così che hanno donato agli arianesi l’esclusività del loro marchio purché continuassero a tenerlo vivo secondo la tradizione. Nel 2009 - continua Marco - abbiamo deciso di fare il grande passo trasformando la ditta individuale in società a respon-
sabilità limitata con i due soci, io e Franco Mancin. Poi è arrivato il riconoscimento con il premio Unioncamere Veneto per lo sviluppo economico che ha onorato la nostra professionalità e competenza. L’impegno, la dedizione e la tenacia ci hanno premiati ed ora abbiamo ben 11 dipendenti e siamo una azienda affermata nel mercato dei prodotti ittici marinati”.
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Premiata Pasticceria Comm. Olindo Meneghin PASTICCERIA SANREMO Via S. Giovanni 22 - Badia Polesine (RO) - Tel. 0425.51042 Via Varliero, 47 - Lendinara (RO) - Tel 0425.600979 Furono i primi a portare in una pasticceria veneta i “mignon” e la loro grandissima esperienza in merito ai lievitati è ormai diventata leggenda. La pasticceria “Sanremo”, oggi è conosciuta anche fuori dai confini nazionali, più di preciso in Giappone, dove Olindo, fondatore della pasticceria, esportò i suoi saperi che ora sono al servizio di una notissima ditta di panettoni giapponese. A gestire la pasticceria ora c'è il figlio, Paolo, che con la stessa passione e qualità del padre porta avanti l'azienda di famiglia. Dire che i panettoni artigianali di questa pasticceria sono davvero sinonimo di qualità ed esperienza nel settore, forse sarebbe ancora limitativo. «Mio padre lavorò alla Motta nel dopoguerra e poi per 20 anni fu il direttore della Golfetti - spiega Paolo -. Alla fine, nel 1972, decise di aprire la sua pasticceria che ora conta due sedi, una a Badia e una a Lendinara, e ben 12 dipendenti. Lavoriamo sulla qualità. I nostri prodotti sono eccellenze di vero
artigianato, fatti con le migliori materie prime nel rispetto della grande tradizione pasticcera. Il lievito madre che usiamo arriva da Milano ed ha 60 anni, lo portò con se mio padre quando lasciò la Motta. Lui purtroppo ci ha lasciati 5 anni fa, ma ancora adesso i giapponesi che ha istruito, tornano a fare formazione da noi e ogni anno si portano via un pezzetto del lievito di mio padre. Noi siamo la storia e la tradizione, la qualità viene prima di tutto».
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