CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA “De la frutilla a los productos elaborados con frutillas”
NOMBRE: LUCAS
GRADO: 2-A ESCUELA 16 DE 12 ÁREA: Conocimiento del mundo
Clase 1: ¿Cómo se elabora la mermelada de frutilla que consumimos en el desayuno? • 1. Dibujá y escribí la historia de “La Frutilla” desde que la cultivan hasta que la comen en mermelada
2-Escriban una lista de otros productos que se elaboran a base de frutilla. yogur jugo mermelada helado Crema de frutilla caramelos chupetines licuado
Clase 2: ¿En qué zonas del país se producen frutillas? Lee el siguiente texto PRODUCCIÓN ARGENTINA DE FRUTILLA LA FRUTILLA ES UNA PLANTA DE CLIMAS FRESCOS. NO SOPORTA TEMPERATURAS MUY ALTAS NI MUY BAJAS. ADEMÁS SI LLUEVE MUCHO LA FRUTILLA SE PUEDE DESARMAR Y PERDERSE. EN ARGENTINA LA FRUTILLA ES UN PRODUCTO QUE SE COSECHA TODO EL AÑO. ESTO OCURRE GRACIAS A LA GRAN VARIEDAD DE CLIMAS QUE TIENE NUESTRO PAÍS. POR EJEMPLO DEPENDIENDO DEL MES DEL AÑO EN EL QUE ESTEMOS PODEMOS ENCONTRAR FRUTILLAS EN PROVINCIAS COMO TUCUMÁN, SALTA, JUJUY, CORRIENTES, MISIONES, SANTA FE, BS. AS., NEUQUÉN, RÍO NEGRO.
-Escrib铆 c贸mo debe ser el clima para que se desarrolle la frutilla
CLIMA FRESCO TEMPERATURAS NI BAJAS NIALTAS NO SOPORTA MUCHA LLUVIA
-Ubic谩
en el mapa de Argentina las zonas donde hay producci贸n de frutillas.
Clase 3: ¿Cómo se realiza la siembra y la cosecha? TOMÁ NOTA DE LOS PASOS MIENTRAS MIRÁS EL VIDEO. PRIMERO METIERON EL ES TOLON Y ISIERON UN HUECO NOTAN HONDO Y APARESIO LA FLOR Y LE PUSO LA PAJA Y CORTO LAS FRUTILLA PUSO EN LA CANASTA
Y
LA
ARMÁ EL TEXTO INSTRUCTIVO, ORDENANDO LOS PASOS PRESENTADOS Y EXPLICANDO CADA UNO.
Instrucciones Paso 1
Sacar la planta de la tierra que naci贸 del estol贸n.
Paso 2
cortar la ra铆z y dar forma de paraguas.
Paso 3
Hacer un hueco para meter la planta .
Paso 4
Regar las plantas para que no se sequen.
Paso 5
Sacar las hierbas malas.
Paso 6
Poner pasto seco para proteger la planta.
Paso 7
Cuando es tan rojas las frutillas las cortan
Paso 8
Cortar las frutillas y ponerlo en la canasta.
Clase 4: ¿Quiénes trabajan en la cosecha? TRABAJADORES DE LA HUERTA LOS CAMPESINOS LIMPIAN, SURCAN EL TERRENO CON ARADO DE FIERRO O CON UN TRACTOR. AL MOMENTO DE LA SIEMBRA DE PLANTAS DE FRUTILLA, EL AGUA ES MUY IMPORTANTE. PRIMERO SE RIEGA LA PARCELA, A ESTO SE LLAMA "TENDER EL AGUA EN LOS SURCOS". POSTERIORMENTE SE SIEMBRAN EN LA PARTE DEL SURCO LLAMADA LOMO, DOS PLÁNTULAS, SEPARADAS. LA SIEMBRA SE REALIZA EN LA TERCERA O CUARTA SEMANA DE AGOSTO. EL RIEGO SE HACE DOS VECES A LA SEMANA. DOS SEMANAS DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE DESHIERBA Y SE PROPORCIONA MÁS TIERRA A LAS PLANTAS, A ESTE GRUPO DE ACTIVIDADES, LOS POBLADORES DE LA REGIÓN LE LLAMAN "BENEFICIO". EN LOS BENEFICIOS PARTICIPAN LOS INTEGRANTES DE LA FAMILIA Y PEONES CONTRATADOS. LA APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS LA REALIZAN LOS PROPIETARIOS DE LOS CULTIVOS, NO SE CONTRATAN PEONES. LA ACTIVIDAD LA REALIZAN HOMBRES MAYORES, PUES SE TIENE CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS QUE OCASIONAN LOS PESTICIDAS A LA SALUD. DOS MESES DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE HACE UN SEGUNDO DESHIERBE O "SEGUNDO BENEFICIO". EL AGRICULTOR Y SU FAMILIA POR LAS TARDES VISITAN LA PARCELA Y APROVECHAN EN QUITAR HIERBAS AJENAS A LOS CULTIVOS. HAY UNA SEGUNDA APLICACIÓN DE PESTICIDAS Y FERTILIZANTES.
EL PRIMER PERIODO DE FLORACIÓN OCURRE EN EL MES DE OCTUBRE. PARTICIPAN LOS HOMBRES MAYORES QUE SON PROPIETARIOS DEL CULTIVO. CUANDO EMPIEZAN A MADURAR LOS FRUTOS, HOMBRES, MUJERES Y NIÑOS MAYORES DE 8 AÑOS RECORREN UN SURCO CADA UNO Y CORTAN CON LAS DOS MANOS LAS FRESAS MADURAS. LA PARTICIPACIÓN DE LA FAMILIA Y CONTRATACIÓN DE PEONES EN LA COSECHA DE FRUTILLA ES IMPORTANTE. EL JEFE DE FAMILIA E HIJOS VARONES MAYORES DE OCHO AÑOS SON LOS RESPONSABLES DEL CUIDADO Y MANEJO DE LOS CULTIVOS.
- RELEÉ
EL TEXTO Y PINTÁ LAS ORACIONES DONDE APAREZCAN QUIÉNES SON LOS TRABAJADORES QUE PARTICIPAN EN LA COSECHA DE LA FRUTILLA.
CLASE 5: ¿Cuáles son los pasos que se sigue desde la cosecha hasta que llegan las frutillas a las fábricas?
- DESPUÈS DE ESCUCHAR EL RELATO, ORDENÁ LAS IMÁGENES.
- ESCRIBÍ AL LADO DE CADA UNA EL PASO CORRESPONDIENTE. Imagen 1
Cosecha y embalado.
Imagen 2
Carga de las cajas en los palets del camión.
Imagen 3
Transporte a la planta de enfriado.
Imagen 4
Descarga de los palets en la planta de enfriado.
Imagen 5
Pre-enfriado.
Imagen 6
Almacenamiento en cámara de frio.
Imagen 7
Despacho de la fruta en camiones frigorífico.
CLASE 6: ¿Qué tareas se realizan en las fábricas para la elaboración de la mermelada? ¿Qué otro modo de producción de mermelada existe?
-COMPLETÁ EL CUADRO EXPLICANDO CADA PASO PRODUCCIÓN ARTESANAL
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
Lavar las frutillas. Selección y lavado. Cortado de frutilla.
Le pone limon y se pone en una heladera
Se cocina la frutilla con fuego.
Se pone en la cocedora .
Se revuelve con una cuchara
pasan a los mescladores . Se agregan aditivos.
Le ponen en tapas y etiquetas. Las envasan , Las embalan y las llevan a los negocios.
CLASE 7: ¿Qué aprendimos sobre el camino que realiza la frutilla hasta llegar a nuestra mesa? - Ordená el circuito productivo de la frutilla de acuerdo a todo lo que aprendiste.
Clase 8: Nos metemos en la cocina - EscribĂ al lado de cada imagen el procedimiento que corresponda para realizar el licuado de frutillas. LICUADO DE FRUTILLAS INGREDIENTES: AGUA AZUCAR ,FRUTILLA , LICUADORA
PASOS A SEGUIR: LAVAR LAS FRUTILLAS.
LAS FRUTILLAS SE PONEN EN LA LICUADORA.
SE PONE AGUA O LECHE EN LA LICUADORA.
SE PONEN EN LA LICUADORA Y SE PONE A FUNSIONAR.
SE VASIA EN LA JARRA Y SE PASA EN EL COLADOR.
Y CUANDO TERMINO DE PREPARAR LA FRUTILLA LO PONEN EN UN VASO.
Ahora nosotros preparamos un rico licuado de frutillas! Primero nos separamos en tres grupos:
Luego lavamos las frutillas:
DespuĂŠs les cortamos las hojitas verdes:
En la licuadora pusimos: agua, azĂşcar, un vaso de frutillas y a licuar!!!!
QuĂŠ rico!!!!!
ÂĄAcompaĂąado de galletitas con mermelada de frutillas!