CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA “De la frutilla a los productos elaborados con frutillas”
NOMBRE: NACHO GRADO: 2-A ESCUELA 16 DE 12 ÁREA: Conocimiento del mundo
Clase 1: ¿Cómo se elabora la mermelada de frutilla que consumimos en el desayuno? • 1. Dibujá y escribí la historia de “La Frutilla” desde que la cultivan hasta que la comen en mermelada
2-Escriban una lista de otros productos que se elaboran a base de frutilla. yogur jugo mermelada helado Crema de frutilla caramelos chupetines licuado
Clase 2: ¿En qué zonas del país se producen frutillas? Lee el siguiente texto PRODUCCIÓN ARGENTINA DE FRUTILLA LA FRUTILLA ES UNA PLANTA DE CLIMAS FRESCOS. NO SOPORTA TEMPERATURAS MUY ALTAS NI MUY BAJAS. ADEMÁS SI LLUEVE MUCHO LA FRUTILLA SE PUEDE DESARMAR Y PERDERSE. EN ARGENTINA LA FRUTILLA ES UN PRODUCTO QUE SE COSECHA TODO EL AÑO. ESTO OCURRE GRACIAS A LA GRAN VARIEDAD DE CLIMAS QUE TIENE NUESTRO PAÍS. POR EJEMPLO DEPENDIENDO DEL MES DEL AÑO EN EL QUE ESTEMOS PODEMOS ENCONTRAR FRUTILLAS EN PROVINCIAS COMO TUCUMÁN, SALTA, JUJUY, CORRIENTES, MISIONES, SANTA FE, BS. AS., NEUQUÉN, RÍO NEGRO.
-Escrib铆 c贸mo debe ser el clima para que se desarrolle la frutilla
CLIMA FRESCO TENPERATURAS NI BAJAS NI ALTAS NO SOPORTA MUCHA LLUVIA
-Ubic谩
en el mapa de Argentina las zonas donde hay producci贸n de frutillas.
Clase 3: ¿Cómo se realiza la siembra y la cosecha? ARMÁ EL TEXTO INSTRUCTIVO, ORDENANDO LOS PASOS PRESENTADOS Y EXPLICANDO CADA UNO.
Instrucciones Paso 1
Saco las plantas chiquitos
Paso 2
Corto la rayz para hacer como un paraguita
Paso 3
Aser un gueco no tan profundo y cubrirle tierra.
Paso 4
Regar las plantas .
Paso 5
Separar las flores .
Paso 6
Poner pasto seco para que no entre las yerbas malas.
Paso 7
Cortar las frutillas que tan rojas.
Paso 8
Poner las frutilla rojas en una canasta
Clase 4: ¿Quiénes trabajan en la cosecha? TRABAJADORES DE LA HUERTA LOS CAMPESINOS LIMPIAN, SURCAN EL TERRENO CON ARADO DE FIERRO O CON UN TRACTOR. AL MOMENTO DE LA SIEMBRA DE PLANTAS DE FRUTILLA, EL AGUA ES MUY IMPORTANTE. PRIMERO SE RIEGA LA PARCELA, A ESTO SE LLAMA "TENDER EL AGUA EN LOS SURCOS". POSTERIORMENTE SE SIEMBRAN EN LA PARTE DEL SURCO LLAMADA LOMO, DOS PLÁNTULAS, SEPARADAS. LA SIEMBRA SE REALIZA EN LA TERCERA O CUARTA SEMANA DE AGOSTO. EL RIEGO SE HACE DOS VECES A LA SEMANA. DOS SEMANAS DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE DESHIERBA Y SE PROPORCIONA MÁS TIERRA A LAS PLANTAS, A ESTE GRUPO DE ACTIVIDADES, LOS POBLADORES DE LA REGIÓN LE LLAMAN "BENEFICIO". EN LOS BENEFICIOS PARTICIPAN LOS INTEGRANTES DE LA FAMILIA Y PEONES CONTRATADOS. LA APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS LA REALIZAN LOS PROPIETARIOS DE LOS CULTIVOS, NO SE CONTRATAN PEONES. LA ACTIVIDAD LA REALIZAN HOMBRES MAYORES, PUES SE TIENE CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS QUE OCASIONAN LOS PESTICIDAS A LA SALUD. DOS MESES DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE HACE UN SEGUNDO DESHIERBE O "SEGUNDO BENEFICIO". EL AGRICULTOR Y SU FAMILIA POR LAS TARDES VISITAN LA PARCELA Y APROVECHAN EN QUITAR HIERBAS AJENAS A LOS CULTIVOS. HAY UNA SEGUNDA APLICACIÓN DE PESTICIDAS Y FERTILIZANTES.
EL PRIMER PERIODO DE FLORACIÓN OCURRE EN EL MES DE OCTUBRE. PARTICIPAN LOS HOMBRES MAYORES QUE SON PROPIETARIOS DEL CULTIVO. CUANDO EMPIEZAN A MADURAR LOS FRUTOS, HOMBRES, MUJERES Y NIÑOS MAYORES DE 8 AÑOS RECORREN UN SURCO CADA UNO Y CORTAN CON LAS DOS MANOS LAS FRESAS MADURAS. LA PARTICIPACIÓN DE LA FAMILIA Y CONTRATACIÓN DE PEONES EN LA COSECHA DE FRUTILLA ES IMPORTANTE. EL JEFE DE FAMILIA E HIJOS VARONES MAYORES DE OCHO AÑOS SON LOS RESPONSABLES DEL CUIDADO Y MANEJO DE LOS CULTIVOS.
- RELEÉ
EL TEXTO Y PINTÁ LAS ORACIONES DONDE APAREZCAN QUIÉNES SON LOS TRABAJADORES QUE PARTICIPAN EN LA COSECHA DE LA FRUTILLA.
CLASE 5: ¿Cuáles son los pasos que se sigue desde la cosecha hasta que llegan las frutillas a las fábricas? - DESPUÈS DE ESCUCHAR EL RELATO, ORDENÁ LAS IMÁGENES.
- ESCRIBĂ? AL LADO DE CADA UNA EL PASO CORRESPONDIENTE. Imagen 1
Cosechas y embalado.
Imagen 2
Carga de las cajas en los palets del camion.
Imagen 3
Transporte a la planta de enfriado.
Imagen 4
Descarga de los palets en la planta de enfriado.
Imagen 5
Pre-enfriado.
Imagen 6
Almacenamiento en camara de frio.
Imagen 7
Despacho de la fruta en camiones frigorificos.
CLASE 6: ¿Qué tareas se realizan en las fábricas para la elaboración de la mermelada? ¿Qué otro modo de producción de mermelada existe?
-COMPLETÁ EL CUADRO EXPLICANDO CADA PASO PRODUCCIÓN ARTESANAL
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
Lo primero es lavar las frutillas.
Seleccionan y lavan y cortan las frutillas.
Le puso un limon y des pues lo llevo a la heladera para que se en friara.
Ponerlo a cocinar. Cortado de frutillas.
Mesclar con una cuchara de Pasan a los mezcladores. madera.
Las embalan y las llevan a los negocios. Colocar en un frasco limpio y tapar.
CLASE 7: ¿Qué aprendimos sobre el camino que realiza la frutilla hasta llegar a nuestra mesa? - Ordená el circuito productivo de la frutilla de acuerdo a todo lo que aprendiste.
Clase 8: Nos metemos en la cocina - EscribĂ al lado de cada imagen el procedimiento que corresponda para realizar el licuado de frutillas. LICUADO DE FRUTILLAS INGREDIENTES AZUCAR AGUA Y FRUTILLA HIELO
PASOS A SEGUIR: Lo primero ay que cortar las ojas verdes y despues Se lava las frutillas.
Des pues a que poner las frutillas a la licuadora para mesclar.
Despues le puso azucar y agua en la licuadora.
Des pues lo mes clan en la licuadora.
Y cuando terminaron de mesclar lo echan a una jarra. con colador.
Ponen hielo en un baso.
Ahora nosotros preparamos un rico licuado de frutillas! Primero nos separamos en tres grupos:
Luego lavamos las frutillas:
DespuĂŠs les cortamos las hojitas verdes:
En la licuadora pusimos: agua, azĂşcar, un vaso de frutillas y a licuar!!!!
QuĂŠ rico!!!!!
ÂĄAcompaĂąado de galletitas con mermelada de frutillas!