CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA FRUTILLA “De la frutilla a los productos elaborados con frutillas”
NOMBRE: AIXA GRADO: 2-A ESCUELA 16 DE 12 ÁREA: Conocimiento del mundo
Clase 1: ¿Cómo se elabora la mermelada de frutilla que consumimos en el desayuno? • 1. Dibujá y escribí la historia de “La Frutilla” desde que la cultivan hasta que la comen en mermelada
2-Escriban una lista de otros productos que se elaboran a base de frutilla. helado yogur licuado batido mermelada caramelo chicle chupetines
Clase 2: ¿En qué zonas del país se producen frutillas? Lee el siguiente texto PRODUCCIÓN ARGENTINA DE FRUTILLA LA FRUTILLA ES UNA PLANTA DE CLIMAS FRESCOS. NO SOPORTA TEMPERATURAS MUY ALTAS NI MUY BAJAS. ADEMÁS SI LLUEVE MUCHO LA FRUTILLA SE PUEDE DESARMAR Y PERDERSE. EN ARGENTINA LA FRUTILLA ES UN PRODUCTO QUE SE COSECHA TODO EL AÑO. ESTO OCURRE GRACIAS A LA GRAN VARIEDAD DE CLIMAS QUE TIENE NUESTRO PAÍS. POR EJEMPLO DEPENDIENDO DEL MES DEL AÑO EN EL QUE ESTEMOS PODEMOS ENCONTRAR FRUTILLAS EN PROVINCIAS COMO TUCUMÁN, SALTA, JUJUY, CORRIENTES, MISIONES, SANTA FE, BS. AS., NEUQUÉN, RÍO NEGRO.
-Escrib铆 c贸mo debe ser el clima para que se desarrolle la frutilla
CLIMA FRESCO TEMPERATURAS NI BAJAS NIALTAS NO SOPORTA MUCHA LLUVIA
-Ubic谩
en el mapa de Argentina las zonas donde hay producci贸n de frutillas.
ď ś TOM{A NOTA MIENTRAS MIRAS EL VIDEO .primero planto el estolon y despues saco la raiz Y corto la raiz en forma de paragua y le puso tierra la riega saca la llerba le pusieron paja sacaron las frutillas rojas y las cosecho
ARMÁ EL TEXTO INSTRUCTIVO, ORDENANDO LOS PASOS PRESENTADOS Y EXPLICANDO CADA UNO.
Instrucciones Paso 1
SACA LA PLANTITA CHIQUITA
Paso 2
CORTAR LA RAIZ EN FORMA DE PARAGUA
Paso 3
HIZO UN HUECO NO TAN PROFUNDO
Paso 4
LA RIEGA
Paso 5
LE SACAN LAS MALAS HIERBAS
Paso 6
LE PONE PAJA
Paso 7
LAS CORTA
Paso 8
LAS COSECHA
Clase 4: ¿Quiénes trabajan en la cosecha? TRABAJADORES DE LA HUERTA LOS CAMPESINOS LIMPIAN, SURCAN EL TERRENO CON ARADO DE FIERRO O CON UN TRACTOR. AL MOMENTO DE LA SIEMBRA DE PLANTAS DE FRUTILLA, EL AGUA ES MUY IMPORTANTE. PRIMERO SE RIEGA LA PARCELA, A ESTO SE LLAMA "TENDER EL AGUA EN LOS SURCOS". POSTERIORMENTE SE SIEMBRAN EN LA PARTE DEL SURCO LLAMADA LOMO, DOS PLÁNTULAS, SEPARADAS. LA SIEMBRA SE REALIZA EN LA TERCERA O CUARTA SEMANA DE AGOSTO. EL RIEGO SE HACE DOS VECES A LA SEMANA. DOS SEMANAS DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE DESHIERBA Y SE PROPORCIONA MÁS TIERRA A LAS PLANTAS, A ESTE GRUPO DE ACTIVIDADES, LOS POBLADORES DE LA REGIÓN LE LLAMAN "BENEFICIO". EN LOS BENEFICIOS PARTICIPAN LOS INTEGRANTES DE LA FAMILIA Y PEONES CONTRATADOS. LA APLICACIÓN DE AGROQUÍMICOS LA REALIZAN LOS PROPIETARIOS DE LOS CULTIVOS, NO SE CONTRATAN PEONES. LA ACTIVIDAD LA REALIZAN HOMBRES MAYORES, PUES SE TIENE CONOCIMIENTO DE LOS EFECTOS QUE OCASIONAN LOS PESTICIDAS A LA SALUD. DOS MESES DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN SE HACE UN SEGUNDO DESHIERBE O "SEGUNDO BENEFICIO". EL AGRICULTOR Y SU FAMILIA POR LAS TARDES VISITAN LA PARCELA Y APROVECHAN EN QUITAR HIERBAS AJENAS A LOS CULTIVOS. HAY UNA SEGUNDA APLICACIÓN DE PESTICIDAS Y FERTILIZANTES.
EL PRIMER PERIODO DE FLORACIÓN OCURRE EN EL MES DE OCTUBRE. PARTICIPAN LOS HOMBRES MAYORES QUE SON PROPIETARIOS DEL CULTIVO. CUANDO EMPIEZAN A MADURAR LOS FRUTOS, HOMBRES, MUJERES Y NIÑOS MAYORES DE 8 AÑOS RECORREN UN SURCO CADA UNO Y CORTAN CON LAS DOS MANOS LAS FRESAS MADURAS. LA PARTICIPACIÓN DE LA FAMILIA Y CONTRATACIÓN DE PEONES EN LA COSECHA DE FRUTILLA ES IMPORTANTE. EL JEFE DE FAMILIA E HIJOS VARONES MAYORES DE OCHO AÑOS SON LOS RESPONSABLES DEL CUIDADO Y MANEJO DE LOS CULTIVOS.
- RELEÉ
EL TEXTO Y PINTÁ LAS ORACIONES DONDE APAREZCAN QUIÉNES SON LOS TRABAJADORES QUE PARTICIPAN EN LA COSECHA DE LA FRUTILLA.
- DIBUJÁ A CADA TRABAJADOR REALIZANDO SU TAREA.
CLASE 5: ¿Cuáles son los pasos que se sigue desde la cosecha hasta que llegan las frutillas a las fábricas? - DESPUÈS DE ESCUCHAR EL RELATO, ORDENÁ LAS IMÁGENES.
- ESCRIBĂ? AL LADO DE CADA UNA EL PASO CORRESPONDIENTE. Imagen 1
Cosechas y embalado.
Imagen 2
Carga de las cajas en los palets del camion.
Imagen 3
Transporte a la planta de enfriado.
Imagen 4
Descarga de los palets en la planta de enfriado.
Imagen 5
Pre-enfriado.
Imagen 6
Almacenamiento en camara de frio.
Imagen 7
Despacho de la fruta en camiones frigorificos.
CLASE 6: ¿Qué tareas se realizan en las fábricas para la elaboración de la mermelada? ¿Qué otro modo de producción de mermelada existe?
-COMPLETÁ EL CUADRO EXPLICANDO CADA PASO PRODUCCIÓN ARTESANAL
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL Seleccionan y lavan y cortan las frutillas.
Lo primero es lavar las frutillas.
Le ponen limon y despues va a la heladera
Se ponen en el cocedor
Se ponen a cocinar
Se mezcla con cuchara de madera
Se lavan los frascos se llenan con mermelada y se tapan
Se ponen en la mescladora y se ponen aditivos
Se llenan los frascos se tapan se embalan y se lleban al supermercado
CLASE 7: ¿Qué aprendimos sobre el camino que realiza la frutilla hasta llegar a nuestra mesa? - Ordená el circuito productivo de la frutilla de acuerdo a todo lo que aprendiste.
Clase 8: Nos metemos en la cocina - EscribĂ al lado de cada imagen el procedimiento que corresponda para realizar el licuado de frutillas. LICUADO DE FRUTILLAS INGREDIENTE AZUCAR HELO AGUA O LECHE Y FRUTILLA
PASOS A SEGUIR: LAVAR LAS FRUTILLAS Y CORTARLES LAS OJITAS BERDES A LAS FRUTILLAS
METEN LAS FRUTILLAS EN LA LICUADORA
PONEN EL AGUA O LECHE EN LA LICUADORA
SE PONE A FUNCIONAR
SE PASA POR EL COLADOR PARA QUENO TENGA RESTOS DE FRUTILLA
SE PONE EN UN VASO Y A TOMAR
Ahora nosotros preparamos un rico licuado de frutillas! Primero nos separamos en tres grupos:
Luego lavamos las frutillas:
DespuĂŠs les cortamos las hojitas verdes:
En la licuadora pusimos: agua, azĂşcar, un vaso de frutillas y a licuar!!!!
QuĂŠ rico!!!!!
ÂĄAcompaĂąado de galletitas con mermelada de frutillas!