QUÉ ESPERAMOS DE TI COMO AYUDANTE DE MESERO?

 Mantener limpias las áreas de preparación, servicio y apoyo.  Cuidar y mantener el equipo de operación del centro de consumo en buenas condiciones.  Apoyar en la recepción de comensales y asignar mesas de acuerdo a las solicitudes del huésped.  Dar seguimiento a solicitudes especiales de huéspedes con los departamentos correspondientes tales como: incidentes de mantenimiento, requisiciones de Ama de

Llaves, Servicio a Huéspedes, etc.  Mantenerse informado sobre los especiales del día, faltantes y discrepancias en el menú establecido.  Conocer perfectamente el menú de alimentos y bebidas, sus ingredientes y modos de preparación.  Dar seguimiento a solicitudes especiales, comensales alérgicos o servicios especiales informando al Supervisor a cargo de servicio y al personal de cocina.  Mantener actualizadas las bitácoras y reportes establecidos para control del departamento.  Asegurar al término de su turno haber realizado las actividades de cierre asignadas, entrega de turno, resguardo de equipo, suministros y limpieza general.  Realizar cobros de cuentas, control de fondo fijo asignado y cierre de turno en el sistema de ventas y formas de pago correspondiente.  Participar en la toma de inventarios del centro de consumo.  Apoyar en la capacitación del personal de nuevo ingreso.  Apoyo lateral de acuerdo a la operación.

¿Qué esperamos de ti como AYUDANTE DE MESERO?

Objetivo: Ofrecer un servicio garantizando exceder las expectativas de los clientes, con enfoque de excelencia en el servicio, cumpliendo con los estándares y objetivos establecidos, buscando la eficiencia de los procedimientos, así como la optimización de los recursos.

Actitud y presentación

 Presentarse diariamente con el uniforme completo, limpio, planchado y en buenas condiciones.  Traer diariamente las herramientas personales de trabajo necesarias.  Estar disponible a aprender cosas nuevas cada día.  Estar abierto al cambio y con actitud positiva buscando siempre la satisfacción del cliente.  Sonreír, sonreír y sonreír.

Tus funciones:

 Preparar el Mise en Place para servicio del turno.  Surtir las estaciones de trabajo con el equipo y suministros necesarios de acuerdo a los estándares establecidos.  Realizar montaje de mesas antes y durante el servicio.  Limpieza y pulido de cristalería y plaqué.