CULTIVO del marango (Moringa oleifera)

CULTIVO del marango (Moringa oleifera) EL “ARBOL DE LA VIDA” Proyecto COMEXCOL y Asociación Ecológica y Social de Colombia (ASECOL). Pereira, Risaralda. Rubén Darío Salazar N. Dirección electrónica:comexcoltrading@gmail.com INTRODUCCIÓN El Marango o Moringa es un árbol originario del sur del Himalaya, Nordeste de la India, Bangladesh, Afganistán y Pakistán. Se encuentra diseminado en una gran parte del planeta. En América Central fue introducido en los años 1920 como planta ornamental y para cercas vivas, se encuentra en áreas desde el nivel del mar hasta los 1800 metros. Se puede reproducir por estacas o semillas.

El árbol alcanza de 7 a 12 m de altura y de 20 a 40 cm de diámetro, con una copa abierta, tipo paraguas, fuste generalmente recto. Las hojas son compuestas y están dispuestas en grupos de folíolos con 5 pares de estos acomodados sobre el pecíolo principal y un folíolo en la parte terminal. En los folíolos tenemos láminas foliares ovaladas de 200 mm5 de área foliar organizadas frontalmente entre ellas en grupos de 5 a 6. Las hojas compuestas son alternas tripinadas con una longitud total de 30 a 70 cm.

Flores bisexuales con pétalos blancos, estambres amarillos, perfumadas. Frutos en cápsulas trilobuladas, dehiscentes de 20 a 40 cm de longitud. Contienen de 12 a 25 semillas por fruto.

Las semillas son de forma redonda y color castaño oscuro con 3 alas blanquecinas. Cada árbol puede producir de 15000 a 25000 semillas por año. El árbol de Marango (Moringa oleifera), posee un alto contenido de proteínas en sus hojas, ramas y tallos. Sus frutos y flores contienen vitaminas A, B y C y proteínas. Las semillas tienen entre 30 y 42% de aceite y su torta contiene un 60% de proteína.

Moringa Oleífera ha cobrado una gran importancia, ya que es una de las especies vegetales con mayor contenido de aceite (35%) y de ella se obtiene un biodiesel de gran calidad. Este cultivo tiene un rendimiento aproximado de 2500 kilogramos/hectárea, un rendimiento de 1,478 Litros de aceite/Hectárea y un factor de conversión a biodiesel del 0,96, que permite una producción aproximada de 1,419 Litros de biodiesel/hectárea4. El cultivo de Moringa ha sido investigado en diferentes lugares del mundo, principalmente en la India, Africa y la Filipinas. En Latinoamérica, se han iniciado programas en los laboratorios de BIOMASA en Nicaragua donde las investigaciones en Moringa oleífera las realiza el Departamento de Biomasa de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI) con la Cooperación financiera y técnica del Gobierno de Austria, realizando la coordinación y asesoría técnica la empresa Sucher y Holzer. El Departamento de Biomasa desarrolla investigaciones y aplicaciones en el aprovechamiento de los recursos nacionales de biomasa una de las cuales fue la experimentación con 30 cerdos por hectárea/año con una producción de 516,000 lts/año de biodiesel o 516,000 lts/año de biodiesel y 1,825,000 kw hr/año extraído del biogás (excremento). En Panamá un grupo de 15 científicos de la Universidad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Chiriquí trabaja en un súper proyecto para producir biocombustibles, siendo la planta Moringa Oleífera la alternativa de

estos científicos, ya que las hojas de este árbol son muy conocidas para la producción de biogás.

Adicionalmente la Moringa es un cultivo que es una excelente opción de reforestación, que puede contribuir a la conservación de suelos evitando la erosión, constituyéndose en una alternativa para suelos marginales y en riesgo de desertificación.

La National Science Foundation, la National Geographic Society y la Andew Mellon Foundation están financiando un gran esfuerzo científico para coleccionar las 13 especies de Moringa del mundo.

Tanto la Moringa como las Zanahorias son diamantes en el departamento de investigación pues la Moringa tiene cuatro veces la beta carotene de las zanahorias que es muy beneficiosa para los ojos contra el cáncer. La Bethesda Internatinal Eye Foundation, basada en Md. Estados Unidos, esta usando la Moringa en Malawi porque está cargada de Vitamina A, pues su deficiencia es la causa de la ceguera en el 70% de los casos.

La compañía Trees for Life (www.treesforlife.org/moringa), de Wichita, Kan que planta arboles de Moringa desde 1984 está adelantando programas de cultivo en la India después de convencer a más de 40,000 habitantes de hacer de la moringa parte de su dieta diaria.

El pasado diciembre, el antiguo Embajador a las Naciones Unidas, ex-alcalde Andrew Young, después de su hospitalización por cirugía de la próstata le pidió a sus seguidores que no le enviaran flores sino que compraran y enviaran semillas de Moringa para los niños desnutridos.

Young es el nuevo presidente de la National Council of Council.

CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DEL MARANGO Se han realizado análisis in vitro e in vivo. Los niveles de factores anti nutricionales, como taninos y saponinas, son mínimos, prácticamente despreciables y no se han encontrado inhibidores de tripsina ni de lectina. En materia seca contiene un 10% de azúcares y la energía metabolizable en las hojas es de 9.5 MJ/kg MS. Tabla 1: Análisis bromatológico(%) de hojas y tallos de Moringa oleífera.

Materia Proteína

Digesti-

FDA

FDN PC-FDA PCFDN

Seca

Cruda

bilidad

Hojas

21

23

79

27

30

4

7

Tallos

15

9

57

55

64

2

3

FDA: fibra detergente ácida; FDN: pared celular; PC-FDA: proteína ligada al contenido de fibra detergente ácida en relación con la proteína cruda total; PC-FDN: proteína ligada al contenido de pared celular en relación con la proteína cruda total.

La relación entre las fracciones hojas y tallos se mantiene entre 45 % a 55 % en función de la fertilización y la edad del rebrote.

PRODUCTIVIDAD DEL CULTIVO DE MARANGO La productividad del Marango en biomasa fresca, materia seca y proteína se evaluó en las siguientes densidades de siembra: 95 mil pl/ha 200 mil pl/ha 350 mil pl/ha 900 mil pl/ha 1 millón pl/ha 4 millones pl/ha 16 millones pl/ha La densidad de 1 millón de plantas/ha se ha considerado como la óptima, por la producción de biomasa fresca, costo de siembra, manejo del corte y control de malezas en buenas condiciones agroclimáticas.

En el caso de las altas densidades (más de 1 millón pl/ha), la alta densidad crea una alta competencia entre las plantas, vía fototropismo, incidiendo esto, en pérdidas de plántulas de hasta 20 B 30% por corte, lo cual directamente produce altas pérdidas de material productivo por área. Adicionalmente los diámetros de los tallos y rebrotes son delgados, incidiendo negativamente en la producción de material. Aunque se obtienen altas cantidades de masa fresca a expensa de la alta densidad.

Condiciones del cultivo del Marango El Marango requiere de suelos francos-francos arcillosos, no tolera suelos arcillosos o vertisoles, ni suelos con mal drenaje. En la tabla 3 se muestran los cálculos de extracción de nutrientes de plantaciones de Marango con alta densidad. La alta productividad implica una alta extracción de nutrientes del suelo por lo que su cultivo intensivo debe ser contemplada la fertilización. Se realizó un ensayo de cultivo a una altura de 1200 msnm, las semillas germinan pero su crecimiento es muy lento.

Tabla 2: Productividad de biomasa fresca, masa seca y proteína promedio en 8 cortes por año en Marango bajo diferentes densidades de siembra (Edad de la plantación: 45 días).

Densidad

Biomasa

Materia

Proteína

Pérdidas

Pl/ha

Fresca

Seca

total

de plantas

ton/ha/

Ton/ha/

ton/ha/

en la poda

Corte

Corte

corte

%

95

196

2,634

368

0

350

297

4,158

582

0

900

526

5,067

9,642

0

1 millón

78

8,315

1,585

1

4 millones

974

12,662

2,405

20

16 millones 259

34,031

6,465

30

Tabla 3: Extracción de nutrientes por kg/ha/año, bajo diferentes productividades (biomasa seca/ha) en Moringa oleifera.

Extracción de nutrientes por kg/ha/año Productividad Ca

P

Mg

K

Na

Cu

Zn

Mn

Fe

130

1612 338

429

1924 24.7 0.68 3.1

4.6

45.7

100

1240 260

330

1480 19.0 0.53 2.4

3.5

35.2

80

992 208

264

1184 15.2 0.42 1.9

2.8

28.1

60

744 156

198

888

11.4 0.31 1.4

2.1

21.1

40

496 104

132

592

7.6

0.21 0.9

1.4

14.0

20

248 52

66

296

3.8

0.10 0.4

0.7

7.0

La siembra se puede realizar por semillas o estacas. Las semillas germinan a los 10 días después de la siembra. Las plagas que afectan las plantas inmediatamente después de la germinación son hormigas, zompopos, el gusano medidor y Mocis latipes, normalmente realizan un ataque y no regresan más al cultivo, aunque hay que controlarlo de todas formas para disminuir los daños.

El Marango puede ser cultivado en forma de canteros, áreas pequeñas o grandes de acuerdo al requerimiento de alimentos y a las posibilidades de manejo. También, en caso de pequeños productores, se puede sembrar en estacas o cercas vivas para posteriormente cosechar los

rebrotes. En todo caso, los rebrotes se deben cortar entre 35-45 días, cada vez. La siembra se debe realizar en forma escalonada para disponer en todo momento forraje fresco.

USO DEL MARANGO COMO FORRAJE PARA GANADO VACUNO La importancia del uso del Marango como forraje se deben a sus buenas características nutricionales y a su alto rendimiento de producción de biomasa fresca.

El corte de los rebrotes se realiza en intervalos entre 35 y 45 días, estos en función de las condiciones de manejo del cultivo, pueden llegar a tener una altura de 1.20-1.5 m. El material cortado, tallos, ramas y hojas se pica y se suministra a los animales. Se ha llegado a ofrecer hasta 27 kg de material fresco/animal/día.

Cuando se inicia la alimentación con Marango es posible requerir de un periodo de adaptación, mezclándolo con otros alimentos que se le ofrece al ganado. El Marango se puede utilizar como un complemento proteínico o sustituto completo.

En las investigaciones del uso de Moringa oleífera como forraje fresco para la alimentación de ganado, estamos realizando los experimentos en ganado de leche. No se ha encontrado disminución en los volúmenes de leche, en animales que estaban en pastoreo y suplementados con concentrado y posteriormente se pasaron a pastoreo y suplemento de Moringa. No hay problemas de palatabilidad y estamos realizando un programa de análisis de leche. El costo del Marango en estos experimentos es de un 10% con respecto al concentrado.

OTROS USOS DEL MARANGO Moringa oleífera tiene otros usos como floculante natural, energético, fuente de materia prima de celulosa y de hormonas reguladoras de crecimiento vegetal; usos en los cuales tenemos investigaciones en marcha. Existe referencia de otros múltiples usos.

Moringa oleífera tiene otros usos como floculante natural, energético, fuente de materia prima de celulosa y de hormonas reguladoras de crecimiento vegetal; usos en los cuales tenemos investigaciones en marcha. Existe referencia de otros múltiples usos.

Comestibilidad. Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de proteínas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras.

Depuración de Aguas. Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores floculantes naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuración y purificación de aguas fluviales y aguas turbias.

Obtención de Aceite. La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de ácido oleico, de calidad por tanto similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno para aliño de ensaladas.

También puede tener interesantes aplicaciones en lubricación de mecanismos y fabricación de jabón y cosméticos. Este aceite arde sin producir humo, es apto por tanto como combustible para lámparas.

Fertilizante. Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una torta muy

indicada

como

fertilizante

natural

con

un

alto

contenido

en

nitrógeno.

Forraje para animales. Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes más completos que se puedan imaginar. Muy ricas en proteína, vitaminas y minerales y con una palatabilidad excelente las hojas son ávidamente consumida por todo tipo de animales: Rumiantes, búfalos, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces herbívoros.

Melífero. El árbol en flor es una importantísima fuente de néctar para las abejas.

Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal. El jugo de las plantas de

marango puede utilizarse a fin de producir una hormona que es efectiva para el crecimiento de las plantas, aumentando el rendimiento en un 25-30% para casi todo cultivo: cebolla, pimiento verde, soya, maíz, sorgo, café, té, chile, melón. Una de las sustancias activas es la Zeatina, que es una hormona de las plantas del grupo de las citoquinonas. Este rocío foliar deberá usarse además de (y no en lugar de) otros fertilizantes, riego y prácticas agrícolas razonables. También es interesante hacer notar que las hojas de Moringa, incorporadas directamente al suelo previenen del ataque de ciertas plagas (Pythium debaryanum).

Las hojas son muy útiles en la producción de bio-gas.

De la corteza se extraen fibras aptas para elaboración de cuerdas, esteras y felpudos.

Las hojas trituradas se emplean en áreas muy remotas como agente de limpieza.

De la madera se puede extraer un tinte azulado de interés industrial.

De la corteza se extrae una goma con varias aplicaciones. De esta goma y de la corteza en sí también se extraen taninos, empleados en la industria del curtido de pieles.

También se emplea en la clarificación de miel y del jugo de la caña de azúcar.

Otro de los usos como cerca viva empleando los tallos de las plantas a modo de postes vivos soportar los diversos elementos de cerramiento: alambres, vallas, etc.

La leña proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera, con una densidad media de 0.6 y un poder calorífico de 4.600 kcal/kg.

La madera, frágil y blanda apenas tiene otro interés que la elaboración de carbón vegetal o pulpa de papel, de excelente calidad en ambos casos.

Se pueden utilizar como arboles de sombra, como setos, pantalla visual y auditiva, incluso como cortavientos.

REFERENCIAS

FOILD, SILES, SÁNCHEZ. MARANGO, MORINGA OLEIFERA LAM. MORINGACEAE. 1995. Especies para reforestación en Nicaragua. Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales.

Servicio Forestal Nacional.

BECKER. 1996. Studies on protein and fiber degradabilities and antinutritional factors in Moringa oleifera leaves. Institute for Animal Production in the tropics and Subtropics.

University of Hohehheim. Germany.

BECKER. 1995. Studies on utilization of Moringa oleifera leaves as animal feed. Institute for Animal Production in the tropics and Subtropics. University of Hohehheim. Germany.

CASTELLON CISNE, GONZALEZ CHAU.1996. Utilización del Marango (Moringa oleifera) en la alimentación de novillos en crecimiento bajo régimen de estabulación. Tesis. Universidad Centroamericana. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Nicaragua.

C. RAMACHANDRAN, K. V., PETER, AND P.K. GO-PALAKRISHNAN. 1980. Drumstick (Moringa oleifera): A multipurpose Indian vegetable. Economic Botany, 34 (3), 1980 pp 276283.

NAUTIYAL, B:P: AND VENHATARAMAN, K.G. 1987. Moringa (drumstick) and ideal tree for social forestry: Growing conditions and uses. Part I. My Forest. 23, 53.