Guìa de Buenas Pràcticas by Rubén Lara

© FUNDACIÓN ECOLOGÍA Y DESARROLLO Edición: Fundación Ecología y Desarrollo Coordinación: Aurelio García y Susana Ortega Equipo redactor: Diego Chueca Aurelio García Susana Ortega Laurent Sainctavit Corrección de textos: Ana Mastral Colaboraciones: Pablo Barrenechea Marisa Fernández Eva González Fotografías: Aurelio García Diseño, maquetación, impresión y encuadernación: Huella Digital, S.L. - www.huelladigital.net Depósito legal: Z-1.765/2003 Impreso en papel 100% reciclado postconsumo libre de cloro

Guía de buenas prácticas ambientales para alojamientos turísticos de la Hoya de Huesca

ÍNDICE 0. INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

0.1. Tomando a otros como ejemplo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

0.2. Compromiso formal con el medio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Definir las áreas en las que actuar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Nombrar un responsable de medio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . .

– Comunicación a los clientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1. LAS COMPRAS RESPONSABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.1. ¿Cómo seleccionar los productos? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.2. Test de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1.3. Buenas prácticas ambientales en las compras . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Alimentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Productos de limpieza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Productos de aseo personal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Muebles y otros productos de madera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Colchones y ropa de cama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Pinturas y barnices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Material de oficina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. CONSUMO DE AGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.1. ¿Por qué es importante reducir el consumo de agua? . . . . . . . . . . . . . .

2.2. Test de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.3. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua . . . . . . . . .

– Instalación sanitaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Electrodomésticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Refrigeración y calefacción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Piscinas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Zonas verdes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Información a los clientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Guía de buenas prácticas ambientales para alojamientos turísticos de la Hoya de Huesca

3. CONSUMO DE ENERGÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.1. ¿Por qué es importante reducir el consumo de energía? . . . . . . . . . . . .

3.2. Test de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

3.3. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía . . . . . .

– Iluminación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Calefacción y aire acondicionado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Electrodomésticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Equipos de oficina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Energía solar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Transporte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

– Arquitectura bioclimática . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4. MINIMIZACIÓN Y RECICLAJE DE RESIDUOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.1. La gestión de los residuos urbanos en la Hoya de Huesca . . . . . . . . . .

4.2. Test de autoevaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

4.3. Buenas prácticas ambientales en la minimización y gestión de residuos . . . 100 – Opciones generales para la minimización de residuos . . . . . . . . . 101 – Vidrio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 – Papel y cartón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 – Envases (plásticos, bricks y latas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 – Materia orgánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 – Voluminosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 – Residuos peligrosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 5. INSTRUMENTOS DE CERTIFICACIÓN PARA ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS . . 117 5.1. Ecoetiquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 5.2. Sistema de gestión medioambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Guía de buenas prácticas ambientales para alojamientos turísticos de la Hoya de Huesca

0. INTRODUCCIÓN No cabe duda de que el turismo es uno de los sectores con mayor capacidad de desarrollo en la Hoya de Huesca. Este potencial está basado en los atractivos naturales y culturales de la comarca, por ello el desarrollo de este sector no debe perjudicar el medio ambiente en el que se sustenta, y sí primar un desarrollo turístico compatible con la conservación de su patrimonio. En este marco surge la Guía de buenas prácticas ambientales para alojamientos turísticos de la Hoya de Huesca, una publicación sencilla y práctica que analiza las principales repercusiones ambientales de los alojamientos turísticos de la comarca, ofreciendo información e ideas que sirvan para reducirlas. En la concepción de la Guía hemos intentado abarcar todos los tipos de alojamientos (hoteles, albergues, casas de turismo rural y campings), agrupando el análisis de los impactos y soluciones en cinco bloques:

Compras responsables Consumo de agua Consumo de energía Minimización y reciclaje de residuos Instrumentos de certificación La Guía se ha organizado para que cada alojamiento turístico pueda decidir las medidas a implantar según sus necesidades o circunstancias. Cada uno de los apartados consta de Información general sobre el tema y un Test de autoevaluación para medir el grado de gestión medioambiental de cada alojamiento turístico. De esta forma se podrán determinar las prioridades de cada uno antes de poner en marcha las Buenas prácticas ambientales que se recomiendan en cada uno de los capítulos.

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Para planificar la implantación de las buenas prácticas ambientales se han diferenciado en tres colores, dependiendo de su complejidad:

A corto plazo: Se trata de acciones sencillas que pueden llevarse a cabo inmediatamente. Normalmente no llevan asociados costes adicionales o éstos son muy reducidos.

A medio plazo: Estas acciones requieren un poco más de tiempo para su implantación. Puede ser necesario contactar con empresas y profesionales, y normalmente requieren una pequeña inversión inicial. En muchas ocasiones, esta inversión se recupera rápidamente gracias a los ahorros obtenidos. A largo plazo: Se trata de acciones que necesitan una mayor planificación para su puesta en marcha, y necesitarás un tiempo para diseñarlas y ponerlas en marcha. Seguramente habrá que contactar con profesionales o empresas especializadas y pedirles un presupuesto. La mayoría de estas actividades requieren una inversión más elevada, aunque como en el caso anterior, pueden amortizarse gracias a los ahorros derivados. Cada nueva medida a implantar por los alojamientos turísticos cuenta con direcciones (empresas, productos y comercios disponibles) de la provincia de Huesca. En el caso de que no existan, se facilitan direcciones de otras provincias o de venta por correo. Por último, se ha añadido un apartado de Más información sobre… que facilita las herramientas necesarias para la gestión medioambiental.

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0.1. Tomando a otros como ejemplo El desarrollo sostenible debe tenerse en cuenta en cualquier actividad, pero sobre todo en el sector turístico, donde se da una relación tan estrecha con el medio ambiente. Huesca es una de las zonas turísticas más importantes de España, y tiene también una de las riquezas naturales mayores de toda Europa. Aplicar criterios de sostenibilidad en la industria turística es uno de los grandes retos actuales de la economía española. Según datos de la Fundación Entorno, Empresa y Medio Ambiente en el año 2002 sólo el 5,9% de los hoteles españoles habían implantado un sistema de gestión medioambiental, frente al porcentaje general de las empresas españolas del 17,9%. El 23% de las empresas hoteleras cuenta con un responsable medioambiental, mientras que el porcentaje general se eleva al 61%. No obstante, algunos alojamientos turísticos en España ya están introduciendo criterios medioambientales en su gestión. Entre otros proyectos podemos enumerar los siguientes: – Hoteles en las reservas de la biosfera: nueve hoteles de Lanzarote recibieron en 1998 un certificado de calificación de establecimientos que contribuyen al desarrollo de un Turismo Sostenible. Estos hoteles participaron en un proyecto apoyado por la Unesco denominado «Biohotel» que tiene como objetivo lograr que el turismo sea compatible con el medio ambiente. Actualmente hay quince hoteles en Lanzarote, dos en Tenerife y uno en La Palma que han obtenido este certificado de calidad, y alrededor de una veintena están a punto de conseguirlo. Cadenas hoteleras que están trabajando en temas medioambientales: – RIU: tras realizar un diagnóstico de la situación ambiental en el año 95, esta cadena hotelera ofrece productos a granel en lugar de porciones individuales disminuyendo el uso de envoltorios de aluminio y plástico. Además están trabajando en temas como la reducción de residuos, reutilización y reciclaje, distribución a granel de gel/champú en los baños, recogida selectiva de aceites de cocina usados y reutilización de toners usados en oficinas, papel reciclado en productos de bienvenida, reducción del consumo de agua, etc. – HOTELES BARCELÓ: en su programa de buenas prácticas corporativas se incluyen temas como la gestión para el ahorro del agua, la gestión para el ahorro energético, la gestión de residuos sólidos urbanos, la gestión de residuos tóxicos y peligrosos, la gestión de jardines, etc. La cadena ha iniciado la revisión medioambiental de cada uno de sus hoteles. Basado en la norma ISO 14.001. – CADENA SOL MELIÁ: desde 1995 está implantando un sistema de gestión medioambiental. En cada hotel el director gerente es el responsable de la aplicación del manual. Cada establecimiento fija objetivos en los ámbitos de formación, información, motivación del personal, ahorro de agua y de energía, reducción de basuras y ruidos, recogida selectiva, uso de productos ecológicos y cuidado del entorno.

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Los alojamientos turísticos de la Hoya de Huesca pueden convertirse también en modelos de referencia para otros alojamientos, pero para ello deben tener en cuenta criterios ambientales a la hora de planificar y ejecutar su gestión, asegurándose de esta manera un producto turístico más atractivo y de calidad.

Encina en la Hoya de Huesca

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0.2. Compromiso formal con el medio ambiente Es importante que el alojamiento turístico manifieste su compromiso con el medio ambiente, ya sea estableciendo una declaración de principios o aprobando una política ambiental al respecto. Con ello mostrará al personal, clientes y proveedores su implicación en el uso y gestión eficiente de los recursos. Este compromiso es muy importante también para respaldar el trabajo de las personas que impulsan las iniciativas o buenas prácticas ambientales entre sus compañeros o clientes. En general una política o compromiso medioambiental puede incluir los siguientes apartados: – Razones que mueven a la dirección a establecerla. – Compromisos que adquieren. – Lo que esperan de las personas relacionadas con la entidad.

Definir las áreas en las que actuar El alojamiento turístico debe definir objetivos concretos a partir de lo establecido en esta Guía, seguidamente elaborar un plan de acción y por último realizar un seguimiento de sus resultados. Una vez establecido nuestro compromiso con el medio ambiente el segundo paso consiste en realizar un diagnóstico inicial. Esta evaluación permitirá determinar aspectos como por ejemplo si el consumo de agua o de energía es excesivo, cómo gestionamos nuestros residuos, si tenemos en cuenta criterios ambientales a la hora de realizar nuestras compras, etc. El test de autoevaluación que se incluye en cada uno de los apartados de esta Guía te ayudará a evaluar la gestión ambiental del alojamiento turístico. Una vez contestado este test, se pueden realizar los siguientes pasos con el fin de determinar las prioridades del programa de acción ambiental: – – – – –

Anotar las respuestas desfavorables del test de autoevaluación de cada uno de los apartados. En base a estos resultados, organizar, por orden de prioridad, cada campo de acción. Identificar las buenas prácticas ambientales que se pueden realizar en cada campo. Empezar por aquéllas que no lleven costes implícitos y que se puedan adaptar fácilmente. Para el resto se deberán estimar los costes de aplicación, evaluar el tiempo de recuperación de la inversión (en los casos en los que proceda), y determinar la viabilidad de cada una de las actuaciones.

Nombrar un responsable de medio ambiente Debemos tener en cuenta que el personal laboral es clave para el éxito de una política de medio ambiente adecuada en los alojamientos turísticos. Muchas de las medidas de protección medioambiental no pueden implantarse si el conjunto de trabajadores no está plenamente identificado con la labor de conservación y mejora de la calidad del entorno.

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En el caso de los alojamientos turísticos grandes sería interesante nombrar un equipo o una persona responsable de medio ambiente que sensibilice y motive al personal laboral y a la clientela. De esta manera conseguiremos que cada persona se responsabilice de las nuevas medidas implantadas aplicables a su área de trabajo. Entre otras funciones, la persona o personas responsables podrían encargarse de: – Evaluar los criterios de compra, consumos de energía y de agua y la gestión de residuos que se realiza. – Mantener contactos con distribuidores, proveedores, gestores de residuos etc. – Definir y aplicar las medidas correctivas. – Vigilar el control de las compras, consumos de energía y de agua y gestión de residuos. – Informar y construir indicadores que nos permitan evaluar las medidas implantadas. – Verificar aquellas medidas que se implanten y establecer nuevos objetivos de acción. – Poner en marcha las campañas de información, para clientes y empleados.

Comunicación a los clientes Es muy importante que el público esté debidamente enterado de las medidas medioambientales que se hayan implantado, pues esta información se convertirá en una razón para afianzar a los clientes habituales y será un motivo de atracción para un nuevo público sensibilizado con temas ambientales. Es necesario resaltar el papel clave del personal de recepción en la consecución de este objetivo. Se ha de prestar la adecuada información a los clientes, algunas veces incluso adelantándose a sus indagaciones. Algunas medidas fácilmente aplicables pueden ser: – Colocar en recepción y en las habitaciones las medidas medioambientales realizadas y los resultados conseguidos. – Presentar en los servicios públicos información sobre el ahorro de agua e informar a la clientela de cómo no desperdiciarla. – Colocar un buzón de sugerencias. – Ofrecer en el menú platos cocinados con productos procedentes de la agricultura ecológica e informar de ellos en la carta. – Verificar que las medidas implantadas (reductores de presión en ducha y lavabos, toallas lavadas bajo pedido, recogida selectiva de residuos, etc.) son aceptadas por la clientela, sin que se rebaje por ello el nivel de satisfacción y confort.

Compras responsables

1. LAS COMPRAS RESPONSABLES Cuando hablamos de compras «responsables» estamos resaltando la importancia de que los alojamientos turísticos elijan entre las diversas opciones que les ofrece el mercado de bienes y servicios, teniendo en cuenta los productos que valoran la protección del medio ambiente, la justicia social, la ética y la solidaridad. De esta manera: – Podemos optar por realizar un consumo «ecológico» comprometido con el desarrollo sostenible, es decir, sin comprometer las opciones de las generaciones futuras. – Podemos optar por un consumo «solidario» o socialmente responsable, para que nuestro consumo no ponga en peligro el bienestar de otras personas. En un alojamiento turístico continuamente se están tomando decisiones que en ocasiones pueden tener repercusiones en el medio ambiente. Es por esto por lo que se debe tratar de escoger, de entre varias alternativas, aquellos productos cuyo impacto ambiental a lo largo de todo el ciclo de vida sea el menor. Es importante que el departamento de compras se plantee la posibilidad de implantar una política de compras ecológica que nos permitirá mejorar la buena imagen ante nuestros clientes, proveedores y trabajadores. Las compras ecológicas permiten dar respuesta a las preferencias de los, cada vez más, ciudadanos preocupados por el deterioro ambiental. Además de reducir el impacto ambiental del alojamiento turístico, una política de compras verdes puede significar una reducción de costes. Las compras ecológicas pueden ayudar a reducir los costes generales a corto, medio y largo plazo, gracias a la introducción de la perspectiva de «ciclos de vida». La nueva generación de productos y tecnologías más favorables al medio ambiente resultan más eficaces, duraderas y rentables. Además debemos tener en cuenta que aunque en ocasiones los productos ecológicos son más caros que los habituales, si añadimos el coste medioambiental y para la salud que en ocasiones conllevan los bienes que consumimos, éstos terminan resultando mucho más caros para el conjunto de la sociedad.

Compras responsables

1.1. ¿Cómo seleccionar los productos? Antes de comprar un producto es necesario definir criterios ambientales, que nos permitan diferenciar entre los más y menos perjudiciales para el medio ambiente. No existe un catálogo normalizado de productos y servicios que facilite la compra verde, los criterios de selección no están estandarizados y cada alojamiento turístico puede incorporar propuestas diferentes y propias. Los criterios ambientales más utilizados son las ecoetiquetas, los materiales reciclados, el ahorro de energía y agua, la reducción del impacto ambiental de los transportes y los productos fácilmente reparables y reutilizables. Criterios

Productos

Productos con certificación ecológica

Alimentos y bebidas procedentes de la agricultura ecológica, madera FSC

Productos de comercio justo

Café, chocolate, cacao, frutos secos y productos certificados

Productos que ahorren recursos (agua, energía)

Perlizadores, bombillas de bajo consumo

Productos con bajo contenido o ausencia de sustancias tóxicas

Pinturas naturales, productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente

Productos que reducen residuos

Productos poco envasados, productos recargables (cartuchos de impresora, bolígrafos, etc.)

Productos de materiales fácilmente reciclables

Productos envasados en vidrio o cartón

Productos reciclados

Papel reciclado

Productos reutilizables (de más de un uso)

Muebles de 2ª mano

Comparación de dos alternativas de productos Debemos tener en cuenta que en el mercado podemos encontrar productos que cumplen con los criterios y, en algunos casos, superan los de las etiquetas ambientales, pero no están certificados. Por este motivo, y teniendo en cuenta el sentido común y el criterio personal de cada uno, el estudio de la información y de los componentes de los productos nos permitirá obtener datos sobre la catalogación como ecológico de éstos. La comparación entre dos alternativas de productos, según los criterios ambientales anteriormente definidos nos dará una idea de la opción más ecológica.

Compras responsables

Etiquetas ecológicas Las etiquetas y certificados ecológicos sirven para que el consumidor distinga los productos que cumplen mayores exigencias ambientales. No obstante, la actual proliferación de distintivos ambientales puede generar confusión, puesto que en el mercado podemos encontrar etiquetas concedidas por la Unión Europea, por cada país, por las comunidades autónomas, y por organizaciones privadas. – Etiqueta Agricultura Ecológica: en cada Comunidad Autónoma existe un comité regulador que otorga y controla los productos certificados. El distintivo es similar en todas las autonomías para facilitar su identificación. Entre las principales garantías que certifica se encuentra la no utilización de fertilizantes o plaguicidas de síntesis, y en el caso de la ganadería se restringe el uso de medicamentos. – Sistema de Control CE de Agricultura Ecológica: con el objeto de armonizar los diferentes sistemas certificadores nacionales, la Unión Europea ha creado el sistema de control CE para la producción ecológica, que se puede aplicar a los productos que tengan, al menos, un 95% de ingredientes producidos según las normas de la agricultura ecológica, y se hayan sometido a un control en el proceso de producción, transformación, envasado y etiquetado. – Aval Vida Sana: la Asociación Vida Sana otorga varios certificados, siempre que los productos cumplan una serie de requisitos verificados por la asociación: – Producto biológico: hasta que se creó la etiqueta de agricultura ecológica era el único distintivo que existía para productos alimentarios. Lo concede la asociación a los productos que tienen la etiqueta de agricultura ecológica. – Producto no manipulado genéticamente: certifica que el producto no contiene organismos modificados genéticamente (OMG). – Producto natural: aval para productos alimentarios que acrediten que no se han utilizado en su elaboración sustancias químicas sintéticas. – Producto recomendado: se concede a diversos productos que contribuyen a mejorar la calidad de vida y el medio ambiente. – Etiqueta Ecológica de la UE: se concede en el Estado Español por la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) y, en su caso, por las entidades designadas por las Comunidades Autónomas. El certificado europeo evalúa los efectos medioambientales de un producto a lo largo de su ciclo de vida: consumo de materias primas, producción, distribución, utilización y desecho. Se otorga a los productos que garantizan un alto nivel de protección ambiental dentro de los siguientes grupos: equipos de ofimática, productos de papel, ordenadores, productos de limpieza, electrodomésticos, productos de bricolaje y jardinería, iluminación, camas y colchones, ropa y zapatos. – Etiqueta AENOR Medio Ambiente: la Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) concede su etiqueta a los productos fabricados en España que se adaptan a las normas técnicas voluntarias UNE de criterios ecológicos. Los productos certificados garantizan un menor impacto ambiental que otros productos homólogos al haber sido sometidos a un análisis de ciclo de vida. Se concede a pinturas y barnices, bolsas de basura, máquinas de reprografía y a productos de papel.

Compras responsables

– Distintivo Ambiental de Cataluña: la Generalitat de Cataluña es el único gobierno autonómico que ha regulado la concesión de una etiqueta ecológica para determinados productos y servicios, con el objeto de promover que éstos superen los requerimientos obligatorios de calidad ambiental establecidos en materia de residuos, de ahorro energético y de recursos hídricos. – Ángel Azul Alemán: asociado en nuestro mercado al papel, la Agencia Federal Alemana de Medio Ambiente certifica que el papel reciclado es 100% proveniente del post-consumo (fabricado con residuos de papel) y libre de cloro. Se concede también a barnices, calentadores de gas y conducciones, material de construcción, plafones, pinturas, etc. – Nordic Ecolabelling: es una certificación común en los países escandinavos (Suecia, Noruega, Finlandia, Islandia y Dinamarca) y está coordinada por el Nordic Ecolabelling, que decide los grupos de productos y los criterios para conceder la certificación. Se concede a productos de papel, adhesivos, materiales textiles, material para pavimentos, muebles de madera, plafones para construcción, productos para el mantenimiento de pavimentos, etc. – Forest Stewardship Council (FSC): una organización no gubernamental sin ánimo de lucro (Forest Stewardship Council) fija los criterios que han de respetarse en la gestión de los bosques (especialmente tropicales) para que la gestión sea sostenible y no perjudique a las poblaciones autóctonas. Esta certificación puede encontrarse en muebles y productos fabricados con madera. – Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP): el criterio fundamental de estas etiquetas es algo distinto al de la agricultura ecológica. Define productos cultivados según prácticas tradicionales (por lo general, con bajo impacto ambiental) en comarcas concretas. Normalmente implican la conservación de la biodiversidad. Adjudicadas por Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen. Existen para muchos productos. – Etiquetas para la carne procedente de animales criados de manera tradicional y/o extensiva. Cada vez hay más variedad de estas etiquetas: Consejo Regulador Avileño, Carne de Morucha, Ternera Gallega, C.L.A.R.A. (Carne Libre de Aditivos, Regulada y Avalada), Euskal Okela, Vacuno Extensivo de Calidad (VEC), Carne del Guadarrama, etc. También podemos encontrar en los envases de los productos que se ofertan en el mercado diversos símbolos que, en ocasiones, pueden llevar a confusión. Algunos ejemplos: – Punto Verde: no supone que el producto tenga unas características ambientales sino que el fabricante paga la cuota al sistema integrado de gestión (SIG) de los residuos de envases (Ecoembalajes España S.A.). Es el consumidor quien tiene que depositar el envase desechado en los sistemas de recogida selectiva para su posterior reciclado. – Triángulo de Moebius: este símbolo se utiliza para relacionar el producto con el reciclado sin ningún tipo de control. – Dolphin Save: no hay ninguna organización independiente que verifique que, efectivamente, en la pesca del atún no se daña a los delfines.

Compras responsables

1.2. Test de autoevaluación Proponemos un sencillo test que dará una idea sobre la inclusión de criterios medioambientales en la política de compras. El número de respuestas positivas indicará el punto de partida y las opciones de mejora existentes.

Test de autoevaluación sobre política de compras SÍ

¿Existe una política de compras que incluya criterios ambientales? ¿Se controlan las cantidades globales de los diferentes productos (alimentos, productos de limpieza, papel), que se compran? ¿Preguntamos a nuestros proveedores sobre la procedencia de los alimentos y damos preferencia a los productos locales y de temporada? ¿Se incentiva entre el personal laboral la compra y utilización de productos reciclados? ¿Se conoce, exige y utiliza la información contenida en el etiquetado? Cuando nos es posible, ¿sustituimos los materiales dañinos para el medio ambiente por otros más ecológicos?

Los alojamientos turísticos que quieran contribuir mediante acciones concretas a la mejora del medio ambiente, deben analizar su política de compras y adaptarla. Un primer paso puede ser la realización de un inventario de productos de un solo uso y de productos peligrosos, clasificándolos por orden de prioridad de los cambios que se deban introducir. Podemos por ejemplo incidir en aquellos productos que se compren en grandes cantidades (alimentación), en los que son peligrosos para el medio ambiente (productos de limpieza) y los que están a la vista de los clientes (muebles).

Compras responsables

1.3. Buenas prácticas ambientales en las compras Antes de comprar un producto debemos preguntarnos si realmente es necesario o podemos prescindir de él. Además debemos asegurarnos, como en el caso de las compras de equipos o muebles, de que el material antiguo ha llegado al final de su vida útil y no se puede reutilizar. A continuación, debemos orientar nuestras compras a productos con menor repercusión en el medio ambiente. Es necesario analizar la información que nos facilitan los fabricantes, mediante las etiquetas y logotipos e informar a los proveedores de nuestro interés por el medio ambiente y pedirles productos respetuosos con el medio ambiente. Esta guía presenta los principales productos y recomendaciones que, con pequeños cambios en los hábitos de consumo, se pueden adaptar a nuestras necesidades, y de esta forma conseguir reducir el impacto ambiental de los procesos productivos.

Alimentación Nuestra salud depende directamente de la cantidad y calidad de los alimentos que consumimos. Pero debemos tener en cuenta que nuestro modelo de alimentación tiene también una enorme influencia sobre la calidad de nuestro medio ambiente. En los alojamientos turísticos con servicio de comidas, los alimentos son, con mucho, el flujo de materiales más importante que entra (1 ó 2 kilos por persona y día). Antes de llegar a nuestras cocinas, los alimentos pasan por múltiples redes de transformación y transporte, algunas de ellas a miles de kilómetros. Por esta razón, consumir un tipo de alimento u otro tiene muchas veces consecuencias muy importantes sobre los ecosistemas y la calidad de vida en países muy alejados del nuestro. A continuación sugerimos algunos criterios para una alimentación sostenible, dirigidos a todos aquellos alojamientos turísticos cuya actividad principal o parcial sea la de facilitar a sus clientes el servicio de comidas. Adquiere y ofrece productos procedentes de la agricultura y ganadería ecológica. Familiarízate con la etiqueta que certifica la autenticidad del producto ecológico

La agricultura ecológica en Aragón se organiza a través del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE). El entonces Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación General de Aragón (hoy Departamento de Medio Ambiente) creó en 1995 el comité con el objetivo principal de aplicar en la comunidad autónoma el sistema de control establecido en el Reglamento (CE) 2092/1991, sobre producción agrícola ecológica. Los productos de ganadería ecológica deben cumplir los requisitos mínimos de producción, control y certificación que establece el Reglamento (CE) 2092/1991 y el Reglamento (CE) 1804/1999, que complementa el anterior con la producción, el etiquetado y el control de las especies ganaderas más importantes (ganado vacuno, ovino, caprino, equino y aves de corral).

Compras responsables

¿Por qué debemos consumir alimentos ecológicos? – – – – –

Porque son más sanos ya que no utilizan en su producción fertilizantes y pesticidas químicos. Porque son el sabor de lo auténtico (al no utilizar aditivos, conservantes, potenciadores del sabor, etc.). Porque están protegidos por una estricta normativa de calidad y control. Porque se fomenta un desarrollo rural sostenible. Porque cuando consumimos productos ecológicos estamos beneficiando nuestra salud directamente, e indirectamente estamos contribuyendo a mantener el equilibrio ecológico y el entorno. – Porque se respeta el bienestar y la protección de los animales. Direcciones disponibles Comité Aragonés de Agricultura Ecológica Instituto de Formación Profesional de Movera Chalet, nº 1 50194 Zaragoza Tel.: 976 586 904 Fax: 976 586 052 Operadores del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica en Huesca Luis Óscar Domínguez Santaliestra Carlos Juan Domínguez Santaliestra Plaza Portal, 11 22312 Costean (Huesca) Tel.: 974 308 495 Fax: 974 308 496 Email: info@ecostean.com http://www.ecostean.com/ DEDICACIÓN: almazara y embotelladora de aceite. Biocinca, S.L. Ramón Enrech Serrano C/ San Juan Alta, 40 22234 Ballobar (Huesca) Tel.: 974 461 067 DEDICACIÓN: olivo, cereales, extensivos y frutales. Fonzbio, S.L. Miguel Pirla Chiné C/ Joaquín Costa, 7 22422 Fonz (Huesca) Tel.-Fax: 974 412 425 DEDICACIÓN: cereales, extensivos y hortícolas.

Murillo de Gállego

Compras responsables

José Luis Fauquet Andreu San Miguel, 10 22534 Albalate de Cinca (Huesca) Tel.-Fax: 974 468 558 DEDICACIÓN: frutales y hortícolas, cereales y extensivos. Margarita Fauquet Andreu C/ Segura, 75 22400 Monzón (Huesca) Tel.-Fax: 974 404 853 Email: margabio@terra.es DEDICACIÓN: frutales, hortícolas, extensivos, fabricación de mermeladas, confituras y otros. Operadores del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica en Zaragoza de productos que no se pueden encontrar en Huesca. (Productos de consumo habitual en los alojamientos turísticos). Biosurya S.L Juan Bautista López Martínez Avda. San Antonio, 42 Nave 3-B 50410 Cuarte de Huerva (Zaragoza) Tel.: 976 503 301 Fax: 976 503 776 DEDICACIÓN: preparados vegetales. Bodegas Tosos Ecológica Jesús Simón Aparicio C/ Cuevas, 2 50154 Tosos (Zaragoza) Tel.-Fax: 976 147 040 Email: btososecol@terra.es DEDICACIÓN: bodega y embotelladora de vinos. Centros Comerciales Carrefour, S.A. Ramón Rodríguez Obregón C/ María Zambrano, s/n 50015 Zaragoza Tel.: 976 717 500 DEDICACIÓN: panadería.

Los Mallos de Riglos

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Conservas Lazaya, Frutas y Dulces, S.A. Alfonso Lázaro Sánchez Ctra. Nuevalos, Km 0,700 50300 Calatayud (Zaragoza) Tel.: 976 889 016 Fax: 976 883 730 http://www.fiab.es/lazaya/ Email: lazaya@lazaya.es DEDICACIÓN: conservas y confitura. Dinamis, S.C. Santiago Claramunt Andreu C/ Antigua Zaragoza, 27 50793 Fabara (Zaragoza) Restaurante en la Hoya de Huesca Tel.-Fax: 976 635 304 DEDICACIÓN: frutos secos, aceitunas, aceite de oliva y conservas vegetales. Élafos, S.L. José María Márquez Fígols C/ Industria, 22 50793 Fabara (Zaragoza) Email: elafos@eurociber.es http://www.elafos.com/ Tel.: 976 635 381 Fax: 976 635 409 DEDICACIÓN: distribuidor de aceite de oliva, aceitunas, almendras, frutas y verduras frescas, arroz y hortícolas congeladas. Las Cardelinas Ainhoa Almandoz Guazo C/ Aurora, 7 50694 Pinsoro (Zaragoza) Tel.: 976 673 885 Fax: 976 661 717 Email: lascardelinas@terra.es DEDICACIÓN: frutales y fabricación de zumo, hortícolas. Torre Jirauta Ascensión Blanzaco Romeo C/ La Peña, 4 50193 Peñaflor de Gállego (Zaragoza) Tel.: 976 154 248 Email: jirauta@telefónica.net DEDICACIÓN: avicultura. Productor y Distribuidor de huevos ecológicos.

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Tiendas donde únicamente se venden productos procedentes de agricultura y ganadería ecológica: Ecotienda La Tierra C/ Bolonia, 33 50008 Zaragoza Tel.: 976 228 392 DEDICACIÓN: venta de todo tipo de alimentos frescos y preparados procedentes de la agricultura ecológica y venta de ternera, pollo, embutido del cerdo, leche, queso, yogures, etc., procedentes de la ganadería ecológica. Saborea Alimentos Ecológicos C/ Mariano Barbasán, 1 50006 Zaragoza Tel.: 976 567 779 Email: saborea@saborea.com http://www.saborea.com/ DEDICACIÓN: venta de todo tipo de alimentos frescos y preparados procedentes de la agricultura ecológica y venta de ternasco, ternera, pollo, leche y huevos procedentes de la ganadería ecológica. Cooperativas de consumidores de productos ecológicos Promotora Altoaragonés de Comercio y Consumo Alternativo y Solidario (PACCAS) C/ Oteiza, 1 22003 Huesca Tel.: 974 232 119 Además se pueden adquirir productos procedentes de la agricultura ecológica en algunas grandes superficies comerciales de Aragón y en herboristerías. Más información sobre agricultura y ganadería ecológica: – Sociedad Española de Agricultura Ecológica: http://www.agroecologia.net/ – Agrilógica: http://www.agrilogica.com/ – Red de semillas ecológicas: http://www.agrariamanresa.org/redsemillas/ – Ganadería ecológica en: http://www.ganaderia-ecologica.com/

Ten en cuenta un nuevo modelo de consumo: el comercio justo El consumo solidario es la expresión práctica de la comercialización de productos provenientes del comercio justo. Éste tiene en cuenta criterios éticos que ayudan a la producción con dignidad en países del Sur.

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Los principales criterios que tiene que respetar el comercio justo son, en líneas generales: – – – – –

Que los productores reciban salarios dignos. Protección de los derechos humanos. Respeto al medio ambiente. Transparencia en cuanto al margen de beneficio. Proporcionar apoyo técnico a los productores.

Direcciones disponibles Trobada Pza. Unidad Nacional, 12 22001 Huesca Tel.: 974 242 382 DEDICACIÓN: iniciativa de Cáritas que ofrece productos de alimentación y artesanía que provienen del comercio justo CC.OO. Huesca Avda. Parque 20 22002 Huesca Tel.: 974 220 103 DEDICACIÓN: venta de café de Nicaragua importado por ESPANICA

Evita el consumo de especies pesqueras en veda o inmaduros. Elige y ofrece sólo los que den la talla Consumir inmaduros conlleva una serie de riesgos: – Para la salud: no se garantiza el origen ni la frescura de los productos pesqueros que no superan la talla mínima exigida por la legislación (inmaduros) ya que no suelen utilizar los cauces controlados por las lonjas de pescado y sus controles sanitarios. – Para las especies: cuando un ejemplar que no supera la talla mínima es capturado, no ha madurado y, por lo tanto, no ha tenido la oportunidad de reproducirse. Como consecuencia, se limita la regeneración del recurso y la pervivencia de las especies. – Para el comercio: el comercio de productos ilegales pone en peligro la estabilidad de la pesca en nuestros mares. Fomenta la competencia desleal y no garantiza las condiciones mínimas de calidad.

Recuerda – Consulta las etiquetas antes de comprar. – Conocerlos es quererlos. Si aprendes a reconocerlos te resultara mas fácil evitarlos. Aquí te presentamos unos ejemplos de las tallas mínimas de captura y consumo de algunas especies pesqueras establecidas por Real Decreto 560/1995 de 7 de abril.

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NOMBRE COMÚN

TALLAS MÍNIMAS CALADERO DEL CANTÁBRICO

CALADERO DEL MEDITERRÁNEO

CALADERO DEL ARCHIPIÉLAGO CANARIO

ABADEJO

30 cm.

—

AGUJA

25 cm.

—

2,5 cm.

—

ALMEJAS ANGUILA

—

ARENQUE

20 cm.

—

ATÚN ROJ0

6,4 Kg.

70 cm. o 6,4 Kg.

6,4 Kg.

BACALAO

35 cm.

—

BESUGO

25 cm.

—

BOGA

11 cm.

BOGAVANTE

—

24 cm.

—

BOQUERÓN

12 cm.

9 cm.

—

20 cm.

18 cm.

—

CAPELLÁN

—

11 cm.

—

CENTOLLA

12 cm.

—

CHOPA

23 cm.

—

19 cm.

CHIRLA

—

2,5 cm.

—

CIGALA

7 cm.

—

CONGRIO

58 cm.

—

DORADA

19 cm.

20 cm.

19 cm.

GALLOS

20 cm.

15 cm.

—

JUREL (Chicharro)

15 cm.

12 cm.

LANGOSTA

—

24 cm.

—

LANGOSTINO

—

10 cm.

—

LENGUADO

24 cm.

20 cm.

—

LISAS

20 cm.

16 cm.

14 cm.

LUBINA

36 cm.

23 cm.

22 cm.

MERLUZA

27 cm.

20 cm.

—

45 cm.

PALOMETA

16 cm.

PARGO

15 cm.

18 cm.

33 cm.

—

125 cm.

—

30 cm.

—

BUEY CABALLA

MERO

PEZ ESPADA RAPE RODABALLO

30 cm.

—

SALEMA

15 cm.

24 cm.

SALMÓN

50 cm.

—

SALMONETE

15 cm.

11 cm.

15 cm.

SARDINA

11 cm.

—

15 cm.

22 cm.

3,2 Kg.

—

3,2 Kg.

SARGO TUNA TRUCHA MARISCA

25 cm.

—

VIEIRA

10 cm.

—

Fuente: Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM)

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Para obtener más información Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM) http://www.from.mapya.es/ Servicio Provincial del Departamento de Salud, Consumo y Servicios Sociales C/ San Jorge, 65 22004 Huesca Tel.: 974 211 600

No te confundas: existen alimentos que utilizan la palabra BIO y no provienen de la agricultura ecológica La legislación comunitaria no permite el uso de la palabra «bio» para alimentos que no procedan de la agricultura biológica y ecológica. El Reglamento CEE 2092/91 prohíbe el uso de los términos 'biológico' y 'ecológico' a los agricultores y productores que no cumplan estrictamente la normativa y que no estén inscritos en los registros oficiales de la agricultura biológica y ecológica. En el mercado español la industria de la alimentación oferta productos bajo la mención «bio» que nada tienen que ver con la calidad que implica la denominación oficial. Algunas de las marcas que utilizan la denominación BIO las podemos encontrar en yogures, leche, quesos, zumos, conservas, embutidos, helados, infusiones y galletas. Más información y lista completa de los falsos «bio» – Asociación vida sana: http://www.vidasana.org/

Evita alimentos que tengan en su composición organismos modificados genéticamente (OMG) La contaminación genética supone un grave riesgo para la biodiversidad y tiene efectos irreversibles e imprevisibles sobre los ecosistemas, como potenciación de la utilización de plaguicidas, desarrollo de resistencias en insectos y «malas hierbas», transferencia de genes a otras variedades o especies. Además, los posibles riesgos sanitarios a largo plazo de los OMG, presentes en nuestra alimentación, o la de los animales de los que nos alimentamos, no están siendo evaluados y siguen siendo desconocidos (posibles riesgo de alergias, aumento de resistencias a antibióticos, etc.) incumpliendo el principio de precaución, que debería frenar la utilización de estos productos hasta que no se conocieran los efectos en el ser humano y en el medio ambiente, y se dejara de «experimentar» con los consumidores.

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Los transgénicos y sus derivados se encuentran en muchos alimentos. Actualmente en nuestro país su presencia se limita casi exclusivamente a la soja, al maíz y a sus derivados; éstos forman parte de la composición de más del 60% de los alimentos transformados, desde el chocolate hasta las patatas fritas, pasando por la margarina y los platos preparados. El Consejo Europeo ha aprobado un reglamento sobre el etiquetado e identificación de los organismos modificados genéticamente (OMG) en todas las fases de la cadena de producción. La decisión comunitaria, analizada por el Consejo de Medio Ambiente, modifica la directiva (ley-marco) sobre diseminación de estas sustancias. Así, obliga a etiquetar todos los alimentos y piensos que contengan más de 0,9% de transgénicos y fija un límite máximo de hasta un 0,5% de OMG no autorizados.

Recuerda – Ten presente el etiquetado de los alimentos. – Busca las reseñas «producido a partir de soja y maíz modificado genéticamente» para saber si los productos que consumes utilizan OMG. – Recuerda que 'almidón modificado' hace referencia a una transformación físicoquímica sin relación con los OMG.

Más información y listas actualizadas de productos con OMG – http://www.greenpeace.es/genetica/listas/home.asp – http://www.gmo-ogm.org/

Adquiere y sirve productos locales y de temporada Al consumir productos de temporada se facilita que éstos provengan de la actividad agrícola local. De esta manera se evitan los impactos ambientales derivados del transporte de largas distancias y de la producción agrícola intensiva. Los puedes encontrar en tiendas de alimentación, fruterías, mercados y grandes superficies.

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Productos de temporada en la provincia de Huesca.

MESES

VERDURAS

ENERO

Acelgas, apio, brócoli, bróquil, cardo, col lombarda, coles, coles de Bruselas, coliflor, escarola, espinaca, repollo.

FEBRERO

Primeras alcachofas, acelgas, apio, col lombarda, coles de Bruselas, coliflor, endibias, escarola, espinacas, repollo.

MARZO

Alcachofas, apio, col lombarda, coliflor, coles de Bruselas, endibias, escarola, espárragos muy tempranos, espinacas, lechuga, repollo.

ABRIL

Alcachofas, coliflor, espárragos, judías verdes muy tempranas, patatas nuevas muy tempranas, remolacha de mesa, primeras zanahorias.

MAYO

Alcachofas, bisaltos, espárragos, guisantes, habas, judías verdes.

JUNIO

Ajos, alcachofas, bisaltos, calabacín, cebollas, espárragos, guisantes, habas, judías verdes, lechuga, pepino, pimiento verde.

JULIO

Berenjenas, calabacín, judías verdes, lechuga, patatas, pepino, pimiento, tomate.

AGOSTO

Apio, berenjenas, judías verdes, patatas, pepino, pimiento, tomate.

SEPTIEMBRE

Apio, berenjenas, borraja, cebolla, judías verdes, pepino, pimiento, tomate.

OCTUBRE

Apio, berenjenas, borraja, calabaza, cebolla, judías verdes, pepino, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate.

NOVIEMBRE

Apio, borraja, calabaza, cardo, judías verdes, pimientos rojos, pimientos verdes.

DICIEMBRE

Acelgas, apio, borraja, cardo, coles de Bruselas, coliflor, escarola, espinacas.

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MESES

FRUTAS

MAYO

Primeras cerezas

JUNIO

Albaricoques, cerezas, higos brevas, melocotones tempranos, peras de San Juan.

JULIO

Cerezas, higos brevas, melocotones, melón, sandía.

AGOSTO

Avellanas, ciruelas, higos, manzanas tempranas, melocotones, melón, peras tempranas, sandía, uvas de mesa.

SEPTIEMBRE

Almendras, avellanas, ciruelas, higos, melocotones, melón, peras, sandía, uvas.

OCTUBRE

Manzanas, últimos melones, peras, sandía, uvas.

NOVIEMBRE

Castañas, manzanas, peras, últimas uvas.

DICIEMBRE

Últimas uvas.

Mira bien en las etiquetas de los productos que adquieres. No abuses de aditivos alimentarios artificiales Antiguamente los alimentos se conservaban con humo, sal, vinagre o especias. En la actualidad la sociedad del consumo nos incita a consumir cada vez más productos manufacturados que, para garantizar su aspecto y facilitar la preparación, conservación, almacenamiento o el transporte, llevan colorantes, para dar un color mejor que el original, emulsionantes, estabilizantes y espesantes para mantener la textura, antioxidantes para evitar la oxidación o cambio de color, saborizantes, para mejorar el sabor de algo insípido y desagradable, y conservantes con el fin de retrasar su descomposición. El 20 de febrero de 2002 se publicó el Real Decreto 142/2002 que recoge la lista positiva de aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboración de productos alimenticios, así como sus condiciones de utilización. La Asociación de Consumidores y Usuarios ha hecho una clasificación rigurosa de los aditivos autorizados en la Unión Europea en la que se incluye una clasificación acerca de su peligrosidad y toxicidad. Más información en – http://www.ocu.org/30_fichas_alimentacion/

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Recuerda – Cuando adquieras productos elaborados, lee las etiquetas y compra los que tengan menos aditivos. Es fácil que algunos aparezcan camuflados bajo su nombre común, por ejemplo sorbitol, en vez de usar su llamativo código comunitario (E-420). – Sé exigente con la ausencia de colorantes (E-100 a E-199), totalmente innecesarios. Evita los alimentos de colores muy llamativos o muy intensos, pues es casi seguro que llevan estos aditivos. – Ten en cuenta que los productos «sin conservantes ni colorantes», pueden llevar aditivos de otro tipo. Más información en http://www.ocu.org/ Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)

Utiliza materiales de menaje respetuosos con el medio ambiente En ocasiones si las ollas y sartenes están deterioradas pueden desprender sustancias dañinas que pueden dejar huella en nuestros platos. A continuación se exponen las ventajas e inconvenientes de los diferentes materiales empleados para los utensilios de cocina: – Acero: material estable, seguro y recomendable, con una excepción: las personas sensibles al níquel pueden reaccionar con molestias ante las cantidades mínimas que puedan desprenderse. El acero inoxidable suele contener un 10% de níquel que aparece fácilmente cuando se cocinan alimentos ácidos como el tomate. – Cerámica o cristal: permiten una cocción sana y segura. Necesitan mucho tiempo para calentarse, pero cuando alcanzan la temperatura, almacenan muy bien el calor y mantienen los alimentos calientes mucho tiempo. – Barro: los alimentos cocinados en las cazuelas de barro tienen un sabor incomparable. Es ideal para cocciones largas, con poca agua o al horno. Pero tienen un inconveniente grave: en algunos de estos recipientes se han usado barnices para impermeabilizarlos que pueden contaminar los alimentos con plomo, un neurotóxico. Por este motivo los recipientes «brillantes» deben ofrecernos una garantía de estar libres de plomo. – Aluminio: material ligero y gran conductor de calor. Su obtención industrial es costosa y poco sostenible por la cantidad de energía que exige. Además el ácido de los alimentos y la sal pueden provocar que las partículas de aluminio lleguen a los alimentos. Este problema puede evitarse con esmaltes como el Teflón, capa plástica de politetrafluoretileno, pensada para eliminar la adhe-

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rencia de los alimentos. Si utilizamos este material en la cocina debemos tener en cuenta que algunos estudios señalan que las partículas que pueden desprenderse al arañar la superficie con metales podían ser cancerígenas. – Hierro colado: el menaje de hierro colado es pesado y duradero. Aunque tarda en calentarse mantiene bien el calor. Los utensilios de hierro colado añaden hierro dietético a las comidas, elemento esencial y muy necesario en mujeres, niños y niñas.

Recuerda – Para cocinar de forma natural evita las cacerolas de aluminio y las de teflón. – Utiliza cucharas de madera para cocinar, sobre todo si usas sartenes de teflón. – No emplees cazuelas con recubrimientos de sustancias que puedan emitir elementos nocivos. – Emplea recipientes con tapa ajustable para guardar los alimentos en lugar de recurrir al papel de aluminio o al rollo de plástico. – Evita los productos fabricados con PVC.

Direcciones disponibles – Importaciones Lizarra Jmo Portuene, 9 20008 San Sebastián (Guipúzcoa) Tel.: 943 211 415 DEDICACIÓN: venta de utensilios de cocina de hierro colado, de acabado natural, sin pintura ni aditivo químico. No se pegan los alimentos, mejoran su sabor y añaden hierro dietético al organismo. Cuentan con el aval de garantía Vida Sana de «producto recomendado»

El pico Gratal desde Lierta

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Productos de limpieza La limpieza de los alojamientos turísticos es una necesidad preferente e imprescindible que nos permite crear un ambiente limpio, estético y agradable para los trabajadores y clientes. Sin embargo los productos utilizados para la limpieza y desinfección pueden acarrear dos tipos de consecuencias: daños al medio ambiente, como la contaminación de las aguas residuales, la contaminación del aire por el uso de sustancias volátiles, y en el caso de los alojamientos turísticos daños a los trabajadores y clientes por la exposición a sustancias tóxicas, ya que su utilización puede producir alergias, irritaciones, asma, dolores de cabeza, náuseas, trastornos en la visión, afecciones del sistema nervioso e inmunitario, envenenamiento del hígado o desequilibrios hormonales. Los productos de limpieza potencialmente peligrosos que se suelen utilizar en los alojamientos turísticos son: lejía, antical, detergentes, refrigerantes, desinfectantes, desatascadores, limpiadores (vajillas, hornos, cristales y suelos).

Mira bien las etiquetas antes de comprar un producto Son potencialmente peligrosos los productos que, en general, muestran en su etiqueta un símbolo de color naranja, con los siguientes epígrafes: «explosivo», «comburente», «inflamable», «irritante», «nocivo», «tóxico», «carcinógeno», «corrosivo», «infeccioso», «tóxico para la reproducción», «mutagénico» o «peligroso para el medio ambiente».

Sustancias explosivas

Sustancias comburentes

Sustancias inflamables

Sustancias irritantes

Sustancias nocivas

Sustancias tóxicas

Sustancias corrosivas

Sustancias peligrosas para el medio ambiente

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Reduce el uso de productos peligrosos en la limpieza de tu alojamiento turístico

Recuerda – Antes de comprar deberíamos preguntarnos ¿realmente lo necesito? – Usar siempre la mínima cantidad de producto. Controlar las cantidades de todos los productos que se utilizan reduce entre un 10% y un 20% su uso. – Nunca debemos mezclar productos (lejía y amoníaco, lejía y desinfectante WC, etc.), pues podemos correr riesgos de intoxicación. – «No es más limpio quien más limpia, sino quien menos ensucia». Es más ecológico limpiar regularmente que utilizar todos estos productos tan fuertes, que afectan a nuestra salud y contaminan el medio ambiente.

Utiliza alternativas a los productos habituales de limpieza: existe un remedio casero para cada tipo de mancha Utiliza recetas naturales menos agresivas y tóxicas. Con agua, vinagre y jabón suave se pueden limpiar algunas superficies del alojamiento turístico. El esparto sigue siendo un buen estropajo. Si la suciedad está incrustada o necesitamos rascar, podemos utilizar zumo de limón, bicarbonato o bórax. Más información en Remedios caseros – En el punto ecológico: http://ecommerce.enel.net/puntoecologico/ – Restamueble: http://www.restamueble.galeon.com/aficiones625562.html – http://www.tuabuela.com/abuelita/consejoshogar/index.htm – http://www.buscaremedios.com/ En el mercado puedes encontrar bayetas, detergentes y bolsas de basura (por ejemplo) que son reciclables y en cuyos procesos de fabricación no se daña el medio ambiente. De este modo, reducirás la demanda de productos agresivos y aumentarás la demanda de productos ecológicos, forzando así a las empresas a prestar más atención a la ecología en sus productos.

Utiliza productos de limpieza ecológicos

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Direcciones disponibles – Ecotienda la risa. Vida sana Barrio La Rabal. Casa Redonda 22349 Guaso (Huesca) Tel.: 974 502 411 Email: la-risa@guaso.com http://www.guaso.com/ DEDICACIÓN: venta de productos ECO LINO. Los productos de Eco Lino se producen de acuerdo a la norma ISO 14.001 que garantiza que en cada fase de producción se tomen las precauciones necesarias para proteger al personal y reducir al mínimo el impacto en el medio ambiente. Comercializa lavavajillas, detergente para la ropa y limpiadores para baños y hogar de origen vegetal con una alta biodegradabilidad. El catálogo de productos se puede consultar en la web: http://www.ecolino.be/ – Ecotienda La Tierra C/ Bolonia, 33 50008 Zaragoza Tel.: 976 228 392 DEDICACIÓN: venta de productos ECO LINO. – Saborea Alimentos Ecológicos C/ Mariano Barbasan, 1 50006 Zaragoza Tel.: 976 567 779 Email: saborea@saborea.com http://www.saborea.com/ DEDICACIÓN: venta de productos ECOVER. La empresa belga ECOVER fabrica con un impacto mínimo sobre el medio ambiente determinados productos de limpieza ecológicos: detergentes, lavavajillas, limpiacristales, quitamanchas, limpiahogar. Los productos ECOVER tienen el aval de garantía Vida Sana «Producto Recomendado», y diversos premios como el Global de la Naciones Unidas y el Internacional Vida Sana. El catálogo de productos se puede consultar en: http://www.ecover.com/

Alojamiento en la Hoya de Huesca

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Productos de aseo personal Los productos comerciales para la piel están repletos de sustancias que pueden ser irritantes, alérgenas y a veces cancerígenas. Además suelen contener contaminantes ambientales. Para realizar la elección más sana y ecológica debemos leer las etiquetas y seguir dos reglas generales: el producto será mejor cuanto menor sea el número de ingredientes, y es preferible elegir aquellos productos que contengan componentes vegetales reconocibles en los primeros puestos de la lista, ya que están en mayor proporción. Existen componentes perjudiciales que debemos evitar: anilinas y nitrosaminas, sodium laureth sulfat o sustancias similares, triclosán, sales de aluminio, ftalatos, sustancias catiónicas, polietilenglikol y derivados (PEG), enlaces organohalógenos, perfumes sintéticos, blanqueantes ópticos.

Utiliza en los servicios y cocina jabones de manos naturales. Los puedes adquirir en herboristerías y tiendas especializadas En el mercado existen diferentes marcas de productos naturales. Los puedes encontrar en herboristerías, farmacias y tiendas de cosmética especializadas. Algunos de estos productos contienen componentes de cultivos ecológicos. Hemos identificado las siguientes marcas: – – – – – – –

Weleda Yypsophilia Dr. Haushka Taller de Alquimia Mon Deconatur Aloe Vera Ecolino (jabón de manos)

Camping en la Hoya de Huesca

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Direcciones disponibles – Ecotienda la risa. Vida sana Barrio La Rabal. Casa Redonda 22349 Guaso (Huesca) Tel.: 974 502 411 Email: la-risa@guaso.com http://www.guaso.com/ DEDICACIÓN: venta de productos Ecolino (jabón de manos), Weleda, Yypsophilia e Iris y ambientadores biológicos y productos básicos de origen vegetal. Además, puedes encontrar en Aragón tiendas que fabrican todos sus productos con ingredientes naturales como: – – – –

The Body Shop Ives Rocher Néctar Esencial Mediterráneo

Muebles y otros productos de madera Alrededor del 28% de la superficie terrestre de nuestro planeta (sin contar con las zonas inundadas por mares, ríos y lagos) está cubierta de bosques. Precisamente, las masas forestales tienen una importancia fundamental como sumideros de las emisiones de CO2, responsables en cierta medida del cambio climático. Las dos terceras partes de la superficie forestal están sometidas al aprovechamiento comercial de su madera. Entre las principales amenazas para los bosques, se encuentran su gestión inapropiada y la explotación abusiva, incluso ilegal en muchos casos, de las reservas de madera del planeta. En la actualidad, el desafío más importante para el sector forestal es el de satisfacer la demanda creciente de productos forestales, y al mismo tiempo salvaguardar la capacidad de los bosques de prestar todos sus servicios: ecológicos, económicos y sociales.

Antes de comprar un producto derivado de la madera, muéstrate interesado por la procedencia (país de origen) y la gestión forestal que allí se realiza Tus preguntas harán saber al vendedor que los consumidores estamos preocupados con la insostenibilidad de la extracción de madera. De manera especial, si compras maderas tropicales exige algún garante que diga que la madera ha sido extraída de manera legal.

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Compra productos derivados de la madera (muebles, parquets, puertas) con el logotipo del FSC. Cuando lo veas puedes tener la seguridad de que el producto marcado proviene de un bosque bien gestionado La certificación forestal de la madera es, actualmente, la iniciativa más importante que se está llevando a cabo para mejorar la gestión forestal en los bosques del planeta y para frenar el proceso incontrolado de deforestación. Entre los procesos de certificación destaca la certificación del Forest Stewardship Council o Consejo de Manejo Forestal (FSC), organización internacional sin ánimo de lucro que se fundó en 1993, y que está compuesta por representantes de grupos sociales y ambientales, de comerciantes de la madera y forestales, organizaciones de pueblos indígenas, grupos comunitarios de forestales y organizaciones certificadoras de productos forestales de todo el mundo. En España está promovida por WWF Adena y Greenpeace. Si no puedes encontrar la marca registrada del FSC en los productos que compras, solicítalos en la tienda. Cuantos más clientes soliciten productos de bosques sostenibles, mayor será el incentivo para los propietarios de bosques para realizar este tipo de explotación. Así, particulares, empresas y organizaciones pueden ejercer una influencia positiva y directa para mejorar la explotación de los bosques del mundo. Direcciones disponibles – Kährs Ibérica C/ Treball 32-34 08940 Cornella de Llobregat (Barcelona) Tel.: 933 779 036 DEDICACIÓN: la empresa Kährs importa dos tipos de madera FSC para pavimentos y parquet, la línea Kährs, importada de Suecia, y la línea Terhürne que se fabrica en Alemania. Distribuidores en Zaragoza – Revestimientos Decorativos S.L. (Reycor) Avda. Goya 8 50006 Zaragoza Tel.: 976 220 690 – Lorenzo Gil Lacueva S.L. Polígono Pignatelli, nave 63 50410 Cuarte de Huerva (Zaragoza)

Los Mallos de Riglos

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Distribuidores en Teruel – José Tomás Gea Parque Industrial Carretera San Blas, nave 12 44003 Teruel – Puertas Puig Oliver, S.L. C/ Oscar Esplá, 14 03330 Crevillente (Alicante) Tel.: 965 406 464 Fax: 965 404 412 http://www.luvipol.com/ DEDICACIÓN: la empresa Luvipol fabrica una serie de puertas de madera certificada por el FSC. Distribuidores en Huesca: – Puertas, marcos y molduras Pol. Paules, Valle de Cinca, 8 22400 Monzón (Huesca) Tel.: 974 416 390

Más información Información sobre FSC y directorio de empresas fuera de Aragón – Página oficial del Forest Stewardship Council (FSC): http://www.fscoax.org/ – WWF Adena promueve la puesta en práctica de la certificación forestal FSC en España: http://www.wwf.es/cert_forestal.php – Greenpeace: http://www.greenpeace.es/bosques/home.asp Otra información – Certificación Forestal Paneuropea (PEFC): http://www.pefc.es/

Premia con tu elección muebles y otros derivados que procedan de la transformación de madera procedente de bosques españoles donde la gestión forestal sea sostenible Como por ejemplo madera de pino silvestre del Monte de Valsaín (Segovia) o madera de haya de los bosques navarros. De esta manera apoyarás también la rentabilidad y el mantenimiento de nuestros bosques.

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Compra muebles de segunda mano Los puntos de venta de muebles de segunda mano contribuyen de forma muy importante al reciclaje, por medio de la reutilización de estos productos, cuidando de esta forma el uso de los recursos naturales, en este caso la madera. La mayor parte de los puntos de venta en Aragón se integran en proyectos que tienen entre sus fines la asistencia social. Direcciones disponibles – Remar Aragón Calle del Parque, 46 22003 Huesca Tel.: 974 244 533 Paseo Lucas Mallada, 35 22003 Huesca – Trobada Plaza Unidad Nacional,12 22001 Huesca Tel.: 974 242 382

Colchones y ropa de cama

Chimillas

En la fabricación de los tejidos que se utilizan en la producción de los colchones se producen grandes impactos ambientales, sobre todo en los procesos de teñido y tratamiento final de las fibras y los tejidos: tratamiento de blanqueado, tintado, estampación y acabado.

Escoge colchones y ropa de cama fabricados con fibras 100% naturales (lana, algodón o caucho natural) A la hora de escoger la composición de colchones o ropa de cama es mejor optar por los de lana, algodón o los de caucho natural frente a los de materiales sintéticos. También son recomendables los colchones de látex elaborados con caucho natural.

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Direcciones disponibles – Artesanía Silvestre Camí dels Carros, 17 46870 Ontinyent (Valencia) Tel.:962 910 566 silvestre@infovall.com DEDICACIÓN: edredón nórdico de lana, cojín de meditación de látex, colchones de algodón y látex, almohadas fabricadas en algodón sanforizado. – Shiki Futon Joaquim Costa 5 08390 Montgat (Barcelona) Tel.: 934 692 190 Fax: 934 693 625 Email: shikifuton@shikifuton.com http://www.shikifuton.com/ DEDICACIÓN: camas, sofás-cama, sábanas, fundas, edredones nórdicos, almohadas en materiales 100% naturales y transpirables. – Almohadas naturales Vitalis Venta por correo en Tel: 952 523 503 DEDICACIÓN: almohadas naturales rellenas de cáscara de espelta de origen biológico de diferentes formas y tamaños.

Utiliza productos certificados con la etiqueta de la Unión Europea u otros avales ecológicos La etiqueta de la Unión Europea en los colchones y en la ropa de cama dice que durante la fabricación se limita estrictamente el impacto sobre el agua y la atmósfera. No contiene sustancias dañinas para la capa de ozono, están limitadas las sustancias dañinas para la salud y el medio ambiente y se reduce el riesgo de alergias. Esta etiqueta también es aplicable a otros productos textiles como manteles, toallas de baño, cortinas. Direcciones disponibles – Fabricas Lucía Antonio Beteré, S.A. C/ Torrelaguna, 77 28043 Madrid Tel.: 902 158 952 E-mail: atencion.consumidor@flex.es DEDICACIÓN: fabricación de Colchones FLEX modelo NATURA ALOE. Único colchón que ostenta la etiqueta de la Unión Europea. Este colchón lo podemos adquirir en las tiendas de Noctalia, y en otras tiendas especializadas en productos Flex.

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Pinturas y barnices Las pinturas convencionales contienen productos sintéticos derivados de la industria petroquímica que pueden perjudicar el medio ambiente y la salud de las personas. La actual preocupación por la salud ambiental ha llevado a estudiar las formulaciones tradicionales de pinturas, en busca de materias primas cuya inocuidad esté garantizada. La peligrosidad de estos productos reside en los metales pesados como el plomo, cadmio, mercurio, etc., y en los compuestos orgánicos volátiles como el xileno, tolueno, fenoles y formaldehídos que son emitidos por pinturas y barnices mientras se aplican, al secarse e, incluso, semanas después.

Utiliza remedios naturales Por ejemplo para conseguir un barniz exento de disolventes tóxicos te recomendamos que mezcles aceite de linaza (lo puedes conseguir en cualquier tienda de bricolaje o droguería) y pigmentos de color. Si aumentas la proporción de pigmento a la mezcla conseguirás una pintura al óleo cubriente. La alternativa natural a las pinturas plásticas son las pinturas al látex. Evita los esmaltes o las pinturas al aceite por su peligrosidad, y en general, no compres pinturas que desprendan un olor fuerte ya que esto es signo de que contienen demasiados disolventes. Al terminar de pintar limpia los pinceles con un disolvente hecho con esencias de cítricos en lugar de hacerlo con aguarrás.

Utiliza pinturas ecológicas No hay que confundir las pinturas ecológicas con las naturales. En muchos casos se llaman pinturas ecológicas a las que están libres de disolventes u otras sustancias contaminantes. Cuando se habla de pinturas naturales se trata de un producto 100% natural, además de ecológico, ya que se obtiene de materias primas vegetales. Direcciones disponibles Los productos que a continuación presentamos, aunque no están certificados, cumplen una serie de criterios de protección ambiental más rigurosos que los exigidos por las etiquetas y certificados ecológicos.

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– La Casa Ecológica Partida les Comes, s/n 43530 Alcanar (Tarragona) Tel.: 977 732 186 Fax: 977 732 210 Email: horstm@casa-ecologica.com http://www.casa-ecologica.com/ DEDICACIÓN: venta de pinturas BIOFA. Productos para la decoración y mantenimiento de superficies naturales (protectores para la madera, barnices y lacas, productos para el suelo, productos para la pared interior, productos para la pared exterior). – Pinturas Biodur C/ San Jaime, 85 07840 Santa Eulalia (Ibiza) Tel.: 971 336 463 Email: biodur@ctv.es DEDICACIÓN: pinturas para exteriores, interiores y para la madera. – Ecopaint C/ Montmany, 25 08012 Barcelona Tel.: 932 192 319 Email: mail@ecopaint.es http://www.ecopaint.es/ DEDICACIÓN: venta de pinturas KEIM y LIVOS. Pinturas minerales y vegetales (aceites, ceras, pulimentos, barnices, lacas, esmaltes, pintura mural y limpiadores). Las pinturas Livos tienen el aval de garantía Vida Sana como «producto recomendado». http://www.livos.de/ Marcas de pintura con el certificado ecológico europeo o la marca AENOR medio ambiente – Pinturas Ralpe, S.L. Pintor Casas, 6 08031 Barcelona Tel.: 933 571 298 Fax: 933 571 254 Email: ralpe@jet.es http://www.ralpe.es/ralinicio.htm DEDICACIÓN: fabricación y venta de las pinturas CALPEFACH ECOLÓGICO. Es una pintura ecológica en color homologada en el mercado, que dispone de una gama de 364 colores. Tiene la etiqueta ecológica europea.

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– Akzo Nobel Coatings, S.A. DECO Av. Eduard Maristany, 58-90 08930 Sant Adrià del Besòs (Barcelona) Tel.: 934 842 628 Fax: 934 842 565 DEDICACIÓN: fabricación y venta de las pinturas PARROT: Parrocril Inter-eco (pintura plástica de interior). Tiene la etiqueta ecológica europea. – Proa San Salvador de Budiño-Gándaras de Prado 36475 Porriño (Pontevedra) Tel.: 986 346 525 Fax: 986 346 589 Email: proa@pinturasproa.com http://www.pinturasproa.com/ DEDICACIÓN: fabricación y venta de las pinturas PROA. Pintura plástica de interior mate blanca. Posee la etiqueta ecológica europea. – Servicio Titanlux Tel.: 934 797 494 Fax: 934 797 495 E-mail: infoservi@titanlux.es http://www.titanlux.com/ DEDICACIÓN: fabricación y venta de las pinturas TITAN: Productos que actualmente disponen de la certificación AENOR de medio ambiente – TITAN EXPORT DECORACIÓN, mate – TITAN EXPORT EXTERIORES, mate – TITANLUX ACRILICO, esmalte al agua brillante – TITANLUX ACRILICO, esmalte al agua satinado – LACA LUX, esmalte-laca brillante – TITAN UNA CAPA, pintura plástica al agua – TITAN JUNIOR, pintura plástica acrílica Estos productos los podemos encontrar en droguerías, grandes superficies y tiendas especializadas de bellas artes.

Recicla las pinturas que te sobren

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Material de oficina Este apartado muestra una selección de materiales de uso común en la oficina de un alojamiento turístico que, con la misma utilidad, perjudican mucho menos el medio en el que vivimos.

Papel Cada ciudadano consumió en el año 2000 en España alrededor de 170 kilogramos de papel, lo que supone un consumo total superior a los 6 millones de toneladas. Debemos modificar nuestros patrones de consumo. Es necesario reducir el consumo de papel, modificando nuestros hábitos, y fomentar el reciclaje del mismo para nutrir a la industria de materia prima que permita disminuir, en parte, la presión sobre los bosques del Planeta.

Reduce tu consumo de papel Al reducir el uso de papel se evita la generación de residuos, el consumo de los recursos naturales (madera, agua, energía) y los problemas de contaminación que lleva aparejada la producción de papel. Reducir el consumo de papel es, por tanto, la mejor opción medioambiental. A continuación se detallan medidas sencillas para ahorrar papel que además nos ahorrarán dinero. – Establecer un compromiso de ahorro de papel. – Nombrar una persona que se ocupe del control de las cantidades de papel. – Pedir a los proveedores información sobre las características técnicas y ambientales del papel consumido en todo momento. – Control del número de copias e impresiones. – Fotocopiar e imprimir a doble cara. – Fotocopiar e imprimir dos hojas por cara en borradores. – Reducción del tamaño de la imagen al fotocopiar. – Elegir siempre el tipo de letra más pequeño que puedas, pasar de tipo 14 a tipo 11, por ejemplo, puede ahorrar muchas hojas. – Corregir los documentos en pantalla en lugar de en el papel. – Evitar copias innecesarias.

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– Guardar archivos no impresos en ordenador. – Reducir el peso del papel utilizado. Utilizar hojas de 70 g/m² en lugar de 90 g/m², supone una reducción de más de un 10% de la cantidad de papel utilizado. – Reutilizar el papel usado por una cara, las carpetas, los sobres y muchos otros materiales de papelería para el mismo uso que tenían o para otros. – Establecer un mismo sistema ordenado para la reutilización del papel en todas las áreas. – Enviar fax directamente desde los ordenadores: si se dispone de módem configurar el ordenador para enviar los fax a través del módem sin necesidad de imprimir. Si no se dispone de módem y es necesario imprimir, configurar el fax para que se puedan enviar hojas impresas a doble cara o en papel en sucio. – Optimizar el espacio en las carátulas de fax para ahorrar papel. Reducir los márgenes, tipos de letra y espacios entre líneas para que quede el mayor espacio posible para incluir el mensaje y no tener que utilizar varias hojas. – Utilizar el correo electrónico. – Revisar y mantener al día la lista de contactos para asegurar que no hay direcciones repetidas, anticuadas o no interesantes. – Aclarar con los suministradores (telefónica y bancos sobre todo) que no quieres que tus datos sean utilizados para envíos publicitarios. – Poner una pegatina en el buzón indicando que no quieres recibir publicidad. – Suscribirse a versiones electrónicas de periódicos, revistas y otras publicaciones – Sustitución de toallas de papel. Las toallas de papel pueden suponer un consumo importante de un producto que además no es reutilizable ni reciclable. Se pueden sustituir por toallas de tela o rollos de toalla de tela. Más información sobre el ahorro de papel – Fundación Ecología y Desarrollo Plaza San Bruno, 9, 1º 50001 Zaragoza Tel.: 976 298 282 Fax: 976 203 092 Email: residuos@ecodes.org http://www.ecodes.org/lifepapel/

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Utiliza papel 100% reciclado post-consumo y totalmente libre de cloro tanto en tus consumos de papel de escritura, en cuadernos, en el papel higiénico, etc. Exígelo en tu comercio, papelería y copistería El papel reciclado se fabrica a partir de los residuos de papel lo que supone un importante ahorro de recursos naturales (madera, agua y energía) y de contaminación, ya que su proceso de fabricación requiere el uso de menos sustancias químicas que el papel fabricado a partir de fibra virgen. Al fomentar el uso de papel reciclado también se favorece la recuperación de residuos de papel y se evita que miles de toneladas de residuos de papel acaben destruidas en vertederos e incineradoras. Existen en el mercado productos de papel reciclado para cubrir todos los usos de papel de oficina, de cocina y papel higiénico y sanitario. Direcciones disponibles – Papeles Joya S.L. (venta para todo Aragón) Polígono Industrial El Plano, Nave 64-65 Carretera de Valencia, km 14,400 50430 María de Huerva, Zaragoza Tel.: 976 126 734 Fax: 976 126 717 DEDICACIÓN: fabricación y distribución de los papeles TOP RECYCLE y RENOVAPRINTE. Papeles Din A-4 y Din A-3 100% reciclados post-consumo. – Canon España S.A. C/ José Maria Lacasa, 13-15 22001 Huesca Tel.: 974 226 728 Fax: 974 245 252 Email: sucursal_huesca@canon.es DEDICACIÓN: distribución de papel Canon A4 fabricado con fibras 100% recicladas a partir de papeles del postconsumo. – Unipapel Tel.: 902 215 315 DEDICACIÓN: transformación y distribución de papel Din A-3 y Din A-4 reciclado marca NATURPAPEL. Sobres y bolsas NATURPAPEL, fabricados con papel 100% reciclado de varios tamaños y gramajes. Certificados con la etiqueta ecológica – Echezarreta, S.A. Apartado 58 20250 Legorreta, Guipúzcoa Tel.: 943 806 000 Fax: 943 806 360 DEDICACIÓN: fabricación y venta de papeles para impresión y escritura reciclados de 56 hasta 120 g/m². Marcas registradas: NATURE PLUS, NATURE.

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Distribución en Huesca – Macrofice, SL C/ Casado del Alisal 7, bajos 22005 Huesca Tel.: 974 232 019 Fax: 974 231 467 macrofice@coteleco.es http://www.macrofice.com/ – Antalis Teléfono de ventas para toda España: 902 239 892 DEDICACIÓN: distribución del papel EVERCOPY: papel 100% reciclado post-consumo. Homologado internacionalmente con el Ángel Azul. – Parbol. La tienda del papel reciclado. Juan Pablo Bonet, 24 50006 Zaragoza Tel-Fax: 976 254 200 DEDICACIÓN: venta de papel reciclado NAUTILUS y otras marcas, material para oficina (sobres, cuadernos, carpetas, subcarpetas, papeles hechos a mano, etc.), productos de cocina (servilletas, manteles y mantelillos), rollos para camillas y varios tipos de bolsas 100% reciclados y libres de cloro. – Gráficas Huesca C/ Menéndez Pidal 22004 Huesca Tel.: 974 221 079 DEDICACIÓN: impresión en papel CYCLUS: papel 100% reciclado post-consumo, de 60 a 250 gr/m², homologado internacionalmente con el Ángel Azul, el Nordic Ecolabelling. Se vende exclusivamente en resmas y pallet (no en paquetes Din A-4). Papel recomendado para todo tipo de producción gráfica. – Gráficas Alos Polígono Magatina C/ Agricultura 2 22006 Huesca Tel: 974 222 113 DEDICACIÓN: impresión en papel CYCLUS: papel 100% reciclado post-consumo, de 70 a 250 gr/m2, homologado internacionalmente con el Ángel Azul, el Nordic Ecolabelling. Se vende exclusivamente en resmas y pallet (no en paquetes Din A-4). Papel recomendado para todo tipo de producción gráfica. Son muchas las imprentas que ya trabajan con papel CYCLUS en todo Aragón. Para más información llamar a Torras Papel S.A., distribuidor autorizado en Aragón. Tel.: 976 590 891.

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– Gomá-Camps, S.A. C/ Cardenal Gomá, 29 43450 La Riba (Tarragona) Tel.: 977 876 803 Fax: 977 977 241 Email: eguiot@gomacamps.com DEDICACIÓN: productos de papel tisú fabricados a partir de fibra 100% reciclada y libre de cloro. Papel higiénico, rollos de cocina, servilletas, manteles, pañuelos de papel con el distintivo de garantía de calidad ambiental otorgado por la Generalitat de Cataluña. Distribuidores en Huesca – Industria Papelera Oscense Zona Industrial. C/ Encarnación 22 Polígono 26 Tel.: 974 211 673 Ya puedes encontrar productos de papel reciclado en muchas papelerías e imprentas. Además algunas superficies comerciales ya venden papel higiénico 100% reciclado, sin blanquear y exento de perfumes (busca marcas como MIRASOL y OKO-PUREX entre otras). – Petronila Papel C/ Doña Petronila 20 22002 Huesca Tel: 974 229 862 DEDICACIÓN: taller artesano de fabricación y venta de papel de fibras vegetales, (algodón, esparto, paja de cereales) adecuado para cartas de restaurantes, tarjetas de visita y en general cualquier tipo de obra gráfica.

Utiliza papel totalmente libre de cloro TCF Cuando por motivos de presentación se precise un papel de alta calidad (fotografía de calidad, documentos originales) siempre se utilizarán papeles totalmente libres de cloro TCF (Total Chlorine Free). En su fabricación no se utiliza ninguna sustancia clorada para el blanqueado de la pasta. Se utilizan alternativas como el oxígeno o el ozono, eliminándose por completo el uso del cloro. No hay que confundir los papeles TCF con el papel ECF (Elementary Chlorine Free): en su fabricación no se utiliza cloro elemental para el blanqueado de la pasta, aunque si dióxido de cloro. Direcciones disponibles – Antalis Teléfono de ventas para toda España: 902 239 892. DEDICACIÓN: distribución de papeles TCF (100% libre de cloro) marcas BEST OF y BIOTOP.

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Clasificadores y archivadores Son todos los productos que se suelen utilizar para la organización y clasificación de documentos, facturas, etc. Existe una gran variedad de estos artículos como por ejemplo archivadores, blocs, cajas, carpetas, fundas.

A la hora de elegir clasificadores y archivadores ten en cuenta los materiales con los que están fabricados De todos los materiales con los que están hechos estos productos los más recomendables son el cartón o el PP (Polipropileno, no clorado y libre de metales pesados), por lo que te ofrecemos las siguientes recomendaciones:

Recuerda – Compra archivadores de PP o cartón reciclado. – Elige los que estén hechos de un sólo material. – Busca los que tengan algún certificado ambiental.

Material de escritura La elección de bolígrafos, rotuladores, lapiceros, marcadores o correctores puede tener también consecuencias positivas para el medio ambiente dependiendo del producto escogido.

Elige material de escritura más respetuoso con el medio ambiente

Recuerda – Busca bolígrafos de plástico reciclado o de almidón de maíz. – Siempre son preferibles los recargables, también en el caso de portaminas. – La laca que se utiliza para pintar los lapiceros lleva metales pesados. Elige aquellos en los que se vea la madera. – Los marcadores fluorescentes de madera contaminan menos que los de plástico. – De todos los tipos de pegamento, incluidas las cintas adhesivas de PVC, que hay en el mercado, elige los de base acuosa ya que conllevan menos residuos. – Antes de comprar piensa que casi todos los materiales de escritura pueden reutilizarse.

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Material no fungible e informático En este apartado se incluye el material no fungible: grapadoras, sacapuntas, tijeras, bandejas, clips, etc. y los productos informáticos (disquetes, tóner, cartuchos de tinta, cintas impresoras).

Prima en tu elección los materiales recargables o reutilizables

Recuerda – El material no fungible que menos contamina es el metálico no cromado. – Son preferibles los que no contienen varios materiales (metal y plástico). – Gran parte del material consumible de informática puede ser reciclado por el mismo proveedor, sólo hay que acordarlo con él.

Aparatos de ofimática Los ordenadores, fotocopiadoras, aparatos de fax o máquinas de bebidas son de uso común en los alojamientos turísticos, sobre todo en los de gran capacidad hotelera. El empleo correcto de cualquiera de estos aparatos asegura su durabilidad y la eficiencia para una correcta gestión de los recursos, (ver capítulo sobre consumo de energía p. 86).

Prima en tu elección los aparatos más eficientes

Recuerda – A la hora de elegir cualquier tipo de aparato de ofimática hay que tener en cuenta su consumo de energía, la longevidad y los materiales con los que está fabricado. – Prioriza los aparatos de fax que usen papel normal sobre los que utilicen el térmico, más problemático desde el punto de vista ambiental. – Compra aquellas fotocopiadoras e impresoras que contemplen la posibilidad de hacer copias a dos caras. – El principal problema ambiental de las máquinas de refrescos es la cantidad de plástico que genera su uso. Sin embargo se puede optar por máquinas que expendan refrescos en envases de cristal y hay otras que ofrecen la posibilidad de introducir una taza propia.

Consumo de agua

2. CONSUMO DE AGUA 2.1. ¿Por qué es importante reducir el consumo de agua? El consumo de agua en el sector turístico es muy variable en función de los servicios que ofrece cada establecimiento y del grado de sensibilización de los usuarios. De esta forma, la horquilla de consumo puede oscilar desde los 550 litros por huésped y día en un hotel urbano de lujo, hasta los 100 litros de un usuario de camping, o los 200 litros consumidos en un apartamento. El especial emplazamiento de los establecimientos turísticos de la provincia de Huesca, generalmente ubicados en áreas de importante valor ambiental, y por lo tanto especialmente frágiles, hace que sea preciso limitar al máximo los impactos al medio, entre los cuales se encuentra el excesivo consumo de agua. Hay que tener en cuenta, además, que un mayor consumo de agua implica la generación de un importante volumen de vertidos que deben ser tratados convenientemente, con el consiguiente gasto económico (instalaciones, personal, etc.) que resulta excesivo para muchos pequeños municipios. Así mismo, es necesario valorar el marcado carácter estacional de la afluencia turística. Este hecho se traduce en un significativo incremento de visitantes en unos pocos meses, exigiendo un sobredimensionamiento de las instalaciones de abastecimiento y depuración o, en su defecto, un colapso que perjudica el servicio prestado. Por todo ello resulta imprescindible reducir el consumo de agua, conjugando una correcta calidad de servicio con un uso responsable, que permita mantener los consumos dentro de una lógica de sostenibilidad ambiental. La contaminación que reduce las fuentes de agua disponible, y el aumento del consumo del agua, imponen un nuevo planteamiento basado en la gestión de la demanda y no de la oferta. Es posible resolver los problemas de la escasez de agua con un enfoque más barato, más ecológico, más rápido y sin enfrentamientos sociales: ahorrando agua, aumentando la eficiencia en su uso. Como ejemplo, se muestra el consumo de agua (litros por persona y día) en un domicilio particular, antes y después de aplicar criterios de eficiencia.

Uso

Consumo de agua

Consumo medio (litros por persona y día)

Consumo eficiente (litros por persona y día)

Reducción consumo (%)

60 28 18/27

40 40 40/60

Ducha (5 min.) 100 Lavado manos (4 veces x 1 min.) 48 Inodoro (5 usos/día) 30/45*

Fuente: elaboración propia. Fundación Ecología y Desarrollo * En función del volumen de la cisterna instalada (6 ó 9 litros)

Consumo de agua

2.2. Test de autoevaluación Os proponemos un sencillo test con el que podréis valorar la implicación de vuestro establecimiento en el uso eficiente del agua. En función del número de respuestas positivas conoceréis el punto de partida y las opciones de mejora existentes.

Test de autoevaluación sobre el consumo de agua SÍ

¿Conoces y controlas el consumo de agua en tu alojamiento turístico? ¿Conoces la distribución del consumo entre tus diferentes actividades (cocina, lavandería, servicios, etc.)? ¿Sabes cuáles son tus principales puntos de consumo? En tal caso, ¿te has planteado objetivos de reducción? ¿Conoces las diferentes opciones de ahorro de agua? ¿Aplicas alguna de ellas? ¿Informas a tus clientes sobre cómo realizar un uso más responsable?

A continuación se presentan una serie de acciones que se pueden realizar para conseguir un uso eficiente del agua en el interior del edificio (cocina, cafetería, baños, habitaciones, etc.) y fuera del edificio (jardín y piscina) de los alojamientos turísticos.

Consumo de agua

2.3. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua Reducir el consumo de agua sin realizar grandes inversiones es posible simplemente con una educación y una conducta de ahorro adecuada, pero previamente debemos ser conscientes de cuál es nuestra situación de partida.

Mide el consumo actual de agua en tu alojamiento turístico Este primer paso es fundamental para tomar conciencia del consumo de agua, establecer si es excesivo o no y determinar las necesidades de cambios en los hábitos y en la instalación sanitaria y doméstica. En el recibo del agua deben estar indicadas las fechas entre la lectura anterior y la última del contador así como el consumo de agua entre las lecturas. Dividiendo este consumo por el número de días y el número de personas que pernoctan en el alojamiento turístico obtendremos el consumo diario por cliente (1m3 son 1.000 litros de agua). Existen algunas valoraciones sobre el grado de eficiencia en función del tipo de establecimiento, que pueden orientarnos sobre nuestras actuaciones, pero en realidad existen infinidad de variables que condicionarán el resultado final (ubicación del establecimiento, tipo de turismo, instalación de fontanería, presión en la red, etc.). Como referencia, se incluye una tabla orientativa en la que aparece la mayoría de las tipologías de consumo. Tipo de establecimiento

Caudales medios en litros/unidadxdía*

Campamentos Primario Para niños, con aseos centrales y baños De día, sin comida De lujo, con baño privado Camping Apartamento Hotel Restaurantes (incluidos aseos) Promedio Cocinas, sólo vertidos Bares y cócteles al aire libre Promedio tipo, por asiento Taberna, por asiento Cafetería, por mesa Comedores, por mesa Fuente: adaptado del Manual de depuración de Uralita * La unidad es el usuario salvo indicación específica

100 150-200 60 250-350 100 200 300 30 10 8 130 75 500 500

Consumo de agua

Sigue la evolución del consumo de agua Después de conocer el consumo actual del alojamiento turístico, es necesario controlar su evolución, permitiendo determinar las eventuales fugas o disfunciones de sus aparatos sanitarios y domésticos. Lee el contador cuando no haya consumo, por ejemplo cuando se cierre al público: anota la cifra del contador, y al día siguiente vuelve a leerlo. Si la cifra no ha variado, no existen fugas, pero si ha cambiado es preciso ponerse en contacto con un fontanero. En las facturas del agua de algunas ciudades se incluye ya el histórico de consumo que permite un seguimiento fácil. De todas maneras, se puede rellenar un diario del agua consignando la evolución del consumo durante los últimos meses. Si el establecimiento dispone de un número importante de puntos de consumo es conveniente sectorizar el control del consumo de agua. De esta forma se podrá disponer de una interesante información sobre proporción de consumos, fugas, etc. La instalación de contadores individuales en áreas concretas del establecimiento (servicios, cocina, jardín, etc.) no supone un coste elevado y garantiza un conocimiento exacto de la realidad del centro. Actualmente existen contadores denominados inteligentes que permiten realizar una medición automática de los valores de consumo e integrar todos los valores históricos, incrementando todavía más la eficacia del control del consumo de agua.

Chequea la instalación consumidora de agua Una vez conocidos los consumos medios del establecimiento y su relación frente a otras instalaciones similares, es necesario que tengamos una visión real del estado de nuestra instalación consumidora de agua. Una sencilla revisión, que nos permitirá conocer la situación de partida, deberá comprender los siguientes puntos como mínimo: – Grado de mantenimiento de la instalación (conducciones de distribución, grifería, electrodomésticos, etc.). – Existencia de contadores y correcto funcionamiento de los mismos. – Seguimiento de un plan de mantenimiento establecido en el que periódicamente se revise toda la instalación. – Comprobación del grado de eficiencia de los elementos instalados. – Valoración y establecimiento de las acciones a desarrollar para mejorar la eficiencia.

Consumo de agua

La implantación de las medidas de reducción de consumo de agua que se presentan a continuación no tiene por qué tener repercusiones en el nivel de confort de los usuarios del alojamiento turístico, sino que se debe encontrar un equilibrio entre la responsabilidad ambiental, la satisfacción del cliente y los factores económicos (inversión en tecnología y ahorro de agua).

Instalación sanitaria

Elige e instala elementos de fontanería eficientes Existe una serie de dispositivos ahorradores de agua que se pueden adaptar a los elementos ya existentes de una forma sencilla. Sus precios son bajos y permiten, en cambio, un importante ahorro del consumo de agua. Por lo general, su instalación no ofrece grandes dificultades. – Aireadores/perlizadores para los grifos de servicios y cocina. Son dispositivos que sustituyen al tradicional «atomizador» de los grifos e incorporan aire al chorro de agua, y así reducen el consumo de agua sin disminuir la calidad de servicio. La reducción de consumo de agua en los grifos puede alcanzar un 40%. – Cabezales de ducha ahorradores. Los sistemas de ducha eficientes (ya sean fijos o de tipo teléfono), reducen el caudal de salida a unos 10 litros por minuto, mientras que el consumo de una ducha tradicional es de 20 litros/minuto aproximadamente. Estos dispositivos disponen de mecanismos que evitan que el cliente perciba la disminución de caudal. – Mecanismos de doble descarga. La simple sustitución del tradicional mecanismo de descarga por otro que disponga de doble pulsador permite ahorrar hasta un 60% del agua consumida. El usuario puede escoger el volumen de descarga en función del uso realizado. La eficiencia de estos dispositivos está vinculada al conocimiento y al empleo de esta medida por los usuarios. Otros mecanismos – Reductores de presión en la red principal. El caudal que fluye de los aparatos sanitarios depende directamente de la presión en la red. En el cuadro siguiente están contempladas las variaciones de los caudales de un mismo aparato sanitario en función de diferentes presiones.

Caudal

6 bar

3 bar

1 bar

25 l/min

17 l/min

12 l/min

Si dispones de una presión alta puedes rebajarla hasta los 3/3.5 bar. Reducirás el consumo sin perjudicar el confort de los clientes. Naturalmente un reductor de presión no tendrá incidencia en los consumos volumétricos (baño, inodoros, etc.).

Consumo de agua

– Reductores de caudal en grifos y duchas. Son dispositivos que se pueden incorporar en las tuberías de los lavabos y duchas para impedir que el consumo de agua exceda un consumo fijado (normalmente 8/10 litros por minuto). Salvo que la instalación disponga de una elevada presión, la calidad de servicio se puede ver perjudicada. – Sistemas de descarga interrumpible en los inodoros con cisterna baja. Este sistema permite interrumpir la descarga voluntariamente cuando se acciona el pulsador o tirador por segunda vez. – Contrapeso para cisterna. Es un mecanismo que se acopla al mecanismo de descarga de la cisterna y funciona por efecto de gravedad. El flujo de agua se interrumpe en cuanto deja de accionarse el tirador. Puede adaptarse tanto a cisternas elevadas como bajas. En el caso de que se vaya a realizar una nueva instalación de fontanería existe un gran abanico de opciones para asegurar el ahorro de agua y energía (grifería termostática, monomandos con apertura en dos fases, grifería electrónica, etc.). Te recomendamos que antes de elegir los productos te informes sobre las diferentes opciones existentes en el mercado a través de instaladores especializados o páginas web específicas.

Recuerda En el cuadro siguiente están contemplados los requisitos para que puedan ser considerados como eficientes en el consumo de agua.

Tipo de instalación

Mínimo exigido

Mejor tecnología disponible

Grifos

Caudal entre 6 y 8 l/min

Grifos públicos

Temporizador con caudal inferior a 8 l/min Cabezal ahorrador con caudal menor de 10 l/min Temporizador y rociador economizador. Caudal máximo 10 l/min

Sistema de apertura en frío Apertura escalonada Grifo electrónico con caudal regulado a 6 l/min Grifería termostática con cabezal ahorrador (10 l/min) Temporizador con posibilidad de paro voluntario y rociador economizador.. Caudal máximo 10 l/min Cisterna con doble tecla de descarga. Volumen máximo de descarga 3 ó 6 l Célula óptico-electrónica individual para cada urinario (descarga máxima con prelavado 1 l)

Duchas Duchas colectivas

Inodoros

Cisterna simple con interruptor de descarga

Urinarios

Temporizador con descarga máxima de 1 l

Fuente: elaboración propia. Fundación Ecología y Desarrollo Los detectores óptico-electrónicos serán individuales en todos los casos.

Consumo de agua

Más información sobre mecanismos eficientes – http://www.agua-dulce.org/htm/tecnologias/index.asp – http://www.aguasdesevilla.com/ – http://www.h2ouse.org/

Electrodomésticos

A la hora de su compra, elige los electrodomésticos más eficientes Además de los usos de agua realizados directamente por el cliente, y que se han mencionado anteriormente (lavabo, ducha, inodoro, etc.), existen otros puntos de consumo de agua sobre los que es fácil actuar y obtener resultados positivos. Éste es el caso de la instalación de cocina y cafetería, sobre la que se suele realizar un uso intenso durante gran cantidad de horas al día. Por esta cuestión, cualquier mínima mejora en el uso eficiente del agua se va a traducir en una importante reducción de consumo.

Lavavajillas En la mayoría de las ocasiones, la opción de realizar un lavado manual frente al uso de un lavavajillas puede suponer un gasto innecesario de más de 45 litros por persona (unos 25 litros si se cierra el grifo mientras se friega). Por ello, se recomienda la instalación de equipos de lavado específicos para el tipo de actividad de cada establecimiento (bar, cafetería, hotel/restaurante, etc.). En la elección de un lavavajillas o tren de lavado, hay que fijarse en el volumen de agua necesaria por ciclo de limpieza y en el número de comidas a servir. Por ejemplo, los trenes de lavado son más adecuados para hoteles con un servicio de comedor de más de 200 clientes. En estos casos, el reciclaje en el lavado del agua de la última fase del aclarado es imprescindible. Según la etiqueta ecológica europea por la que se establecen y certifican los criterios ecológicos de estos aparatos (consumo de agua, eficiencia energética, prevención de un consumo excesivo de detergente, reciclado, emisiones sonoras, eficacias del lavado y del secado), un lavavajillas eficiente de 10 cubiertos no debería consumir más de 15,50 litros de agua por ciclo.

Cafeteras Además del consumo de agua propio para realizar el café y del vapor necesario para calentar líquidos, las cafeteras tradicionales generan un gasto de agua muy importante destinado a calentar la parte superior del cazo en el que se coloca el café molido (conocida en el argot hostelero como ducha).

Consumo de agua

Generalmente esta acción representa dos tercios del consumo total de la máquina, por lo que se podría decir que para preparar una taza de café es preciso consumir el volumen de agua equivalente a tres tazas. Las cafeteras que disponen de un sistema de recirculación de agua denominado erogación continua ahorran unos 100 ml de agua por café servido. Si estimamos que una cafetería media puede servir entre 200 y 300 cafés al día, el ahorro mensual supera los 750 litros de agua.

Máquinas de hielo Las máquinas productoras de hielo pueden ser unas grandes consumidoras de agua si no tienen un correcto sistema de refrigeración. En este caso, el consumo excesivo no proviene del agua destinada al propio cubito de hielo, sino de la forma en la que se enfría el agua que los produce. Todavía es frecuente encontrar en el mercado máquinas de hielo que disponen de un circuito abierto de agua para realizar la refrigeración. Este hecho conlleva la pérdida de grandes cantidades de agua por el desagüe, sobre todo si tenemos en cuenta que este tipo de máquinas trabaja incluso cuando el establecimiento está cerrado (noche, descanso semanal, vacaciones cortas, etc.). Como ejemplo de los consumos reales, incluimos una tabla extraída de un catálogo comercial actual: Tipo de Máquina

Capacidad

Consumo de agua fresca/ciclo (litros)

kg/día

cubitos/día

kg/ciclo

cubitos/ciclo preparación enfriamiento del hielo

1 (eficiente)

5.000

1,22

2,7

1 (no eficiente)

5.000

1,22

2,7

10,8

2 (eficiente)

126

7.875

1,9

118

3,9

2 (no eficiente)

126

7.875

1,9

118

3,9

3 (eficiente)

240

15.000

3,8

235

7,1

3 (no eficiente)

240

15.000

3,8

235

7,1

Fuente: catálogo comercial

Lavadoras Según la etiqueta ecológica europea, por la que se establecen y certifican los criterios ecológicos de estos aparatos (consumo de agua, eficiencia energética, eficiencia de centrifugado, ruido, prevención de un consumo excesivo de detergente, reciclado), una lavadora eficiente no debería consumir más de 15 litros de agua por kilogramo de ropa en el ciclo normal de algodón a 60ºC, o sea, 60 litros por ciclo para una lavadora de 4 kilogramos de capacidad.

Consumo de agua

«El manual de instrucciones de la lavadora deberá también proporcionar consejos sobre el uso correcto desde el punto de vista del medio ambiente y, en particular, para un uso óptimo de energía, agua y detergente cuando se ponga en funcionamiento el aparato» (extracto de la Decisión de la Comisión del 17.12.1999 por la que se establecen los criterios ecológicos para la concesión de la etiqueta ecológica comunitaria a las lavadoras). Los sistemas que incluye una lavadora para conseguir un uso eficiente de agua pueden ser de tipo mecánico (filtros, válvulas, etc.) o basados en sistemas electrónicos que optimizan el lavado.

Recuerda Las lavadoras eficientes suelen disponer de los sistemas siguientes: Sistemas mecánicos – Válvulas antirretorno que evitan que agua y detergente se pierdan por el desagüe. – Sistemas de corte del suministro de agua en el caso de detección de fugas. – Filtros de retención de objetos introducidos en las prendas, que evitan la obstrucción del desagüe. Sistemas electrónicos – Sistemas electrónicos de prerremojo en vez de prelavado (efecto ducha). – Sensores de turbiedad, que miden el grado de suciedad del agua cada cierto tiempo (en algunos casos, inferior a los 10 segundos) y determinan la temperatura, cantidad de agua y tiempo de lavado para conseguir un resultado óptimo con el menor consumo de recursos. – Sistemas de detección del peso de la ropa introducida, que permiten ajustar el consumo a la cantidad de ropa que se va a lavar. – Programas específicos para cada tipo de ropa, suciedad, etc., que el usuario debe seleccionar.

Consumo de agua

Refrigeración y calefacción

Elige el aparato de aire acondicionado con enfriamiento por aire En el caso de que vayas a instalar un aparato de aire acondicionado en tu alojamiento turístico elige un producto que enfríe el ambiente utilizando aire para condensar y no agua. En todo caso, selecciona el que menos energía consuma y exige que no utilice gases que atacan la capa de ozono como los clorofluorocarbonos (CFC), ya prohibidos, o los hidroclorofluorocarbonos (HCFC).

Recuerda Consejos para mejorar la eficiencia de su sistema de aire acondicionado – Usar en lo posible doble vidrio o vidrios especiales, lo cual permitirá un buen aislamiento con el medio externo, tanto en calefacción como en aire acondicionado. – No debe mantener una diferencia de temperatura superior a los 10 ó 12 °C entre la temperatura exterior y la que se produce en el interior con aire acondicionado. – No exigir mucho frío al acondicionador de aire al momento de ponerlo en marcha. No refrescará la habitación más rápidamente, sólo gastará más energía. – Limpiar o reemplazar los filtros periódicamente, de lo contrario el ventilador trabaja más, consume más energía y puede ser un foco de contaminación distribuyendo el polvo y la suciedad acumulados en toda la casa. – Limpiar regularmente la bandeja de drenaje, para evitar también un foco de contaminación.

Consumo de agua

Chequea la caldera y aísla las tuberías de distribución Para reducir el consumo de agua se debe: – Aislar las tuberías de distribución y los elementos de almacenamiento de agua caliente. – Comprobar y reparar todas fugas lo más pronto posible. – Instalar un sistema de recirculación de los condensados. Estas medidas permiten al mismo tiempo un ahorro energético.

Establece un programa de mantenimiento de las torres de refrigeración El consumo de las torres de refrigeración de un edificio puede alcanzar entre el 20% y el 30% del consumo total de agua. Por ello, las operaciones de mantenimiento y de optimización de este puesto permiten ahorrar una cantidad importante de agua. Mediante un programa de funcionamiento y de mantenimiento adecuados (controles del pH, alcalinidad, conductividad, dureza, algas, concentraciones en productos desinfectantes e inhibidores de corrosión y precipitación) y en función de las características de la torre se puede reducir el volumen del agua de desagüe, aumentando así la ratio de concentración inicial de 2 ó 3 hasta 6 o más.

Arquitectura tradicional en Chimillas

Consumo de agua

Recuerda Las diferentes opciones para mejorar la eficiencia de una torre de refrigeración son las siguientes

Tratamiento

Ventajas

Controles y seguimiento del desagüe y de la inyección de productos químicos (contadores)

Costes bajos de inversión y de mantenimiento Requisitos bajos de mantenimiento

Inconvenientes

Acido sulfúrico

Costes bajos de inversión y de mantenimiento.

Riesgos con la manipulación del producto (personal cualificado) Riesgos de corrosión del sistema si es empleado en dosis inadecuadas No apto cuando hay posibilidad de vandalismo

Filtración del agua

Reducción de la posibilidad de degradación del sistema Aumento de la eficiencia del sistema

Coste medio de inversión Actuación únicamente sobre partículas en suspensión Aumento de las operaciones de mantenimiento

Excelente desinfectante

Coste alto de inversión Riesgo con la manipulación Aumento de las operaciones de mantenimiento y costes de energía

Ozonación

Reutilización de agua en Reducción del consumo de agua la alimentación de la torre

Necesidad eventual de tratamientos previos del agua Aumento de las operaciones de mantenimiento y costes de energía Aumento de la posibilidad de degradación del sistema en función de la calidad inicial del agua reutilizada

Fuente: Guía Práctica la ecoauditoría del agua en el hotel, Fundación Ecología y Desarrollo

Consumo de agua

Cambia los aparatos refrigerados sin recirculación del agua por aparatos refrigerados con recirculación Esta práctica supone un alto consumo de agua y debe ser evitada si se pretende realizar un consumo eficiente. Los aparatos de este tipo encontrados en hostelería suelen ser acondicionadores de aire o máquinas de fabricación de hielo, etc. Para reducir este consumo, se puede: – Conectar el aparato a una torre de refrigeración. – Evaluar la posibilidad de cambiarlo por un aparato refrigerado por aire. – Reutilizar el agua para, por ejemplo, el riego de zonas verdes. Direcciones disponibles Tecnologías y sistemas ahorradores de agua Te proponemos un listado indicativo de fabricantes de tecnología ahorradora de agua. Si tienes problemas a la hora de localizar los dispositivos que fabrican en tu localidad, puedes contactar directamente con las empresas que se enumeran a continuación para que te informen sobre dónde encontrarlos: – Compañía Roca de Radiadores S.A. Avda. Diagonal, 513 08029 Barcelona Tel.: 933 661 200 – Fominaya S.A. Ctra. Del Pla, s/n 46117 Bétera (Valencia) Tel.: 961 600 651 – Galindo y Muñoz, S.L. Calle de l'Horta, 8 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel.: 936 801 315 – Geberit S.A. Garrotxa, 10-12 08820 El Prat de Llobregat (Barcelona) Tel.: 934 783 441

Un bar en Bolea

Consumo de agua

– Grifería Martí S.A. Avd. Castellbisbal, s/n 08191 Rubí (Barcelona) Tel.: 935 884 659 – Grifería MR S.L. Maestro Serrano, 32 46940 Manises (Valencia) Tel.: 961 523 208 – Grohe España S.A. Botánica, 78-88 08908 Hospitalet de Llobregat (Barcelona) Tel.: 933 668 855 – Hansgrohe S.A. Riera Can Pahissa, 26 B 08750 Molins de Rei (Barcelona) Tel.: 936 803 900 – Jacob Delafon Ctra. Logroño km. 17 50629 Sobradiel (Zaragoza) Tel.: 976 771 412 – Presto Príncipe de Vergara, 13 28001 Madrid Tel.: 915 782 575 – Sauvap S.L. Castelló, 117 28006 Madrid Tel.: 915 617 037 – Sobime Sant Joseph, 123 08980 Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) Tel.: 936 660 689 – Supergrif S.L. Ramón de Trinxeira, s/n Pol. Industrial del Pla (Barcelona) Tel: 936 853 070

Encina en la Hoya de Huesca

Consumo de agua

– Tres Comercial S.A. Parc, 2-4 08739 Ordal (Barcelona) Tel.: 938 179 152 – Wirquin Calaf Sant Jaume, 59 08280 Calaf (Barcelona) Tel.: 938 681 072 Más información La Fundación Ecología y Desarrollo ha realizado un estudio de los sistemas ahorradores que se pueden encontrar en el mercado nacional. Esta información la puedes encontrar en la siguiente dirección de internet: – http://www.agua-dulce.org/htm/tecnologias/index.asp También puedes contactar directamente con el área de Eficiencia del Agua en las ciudades de la Fundación Ecología y Desarrollo. – Fundación Ecología y Desarrollo Plaza San Bruno, 9, 1º 50001 Zaragoza Tel.: 976 298 282 Fax: 976 203 092 Email: agua@ecodes.org http://www.agua-dulce.org/ Cambios tecnológicos para el ahorro de agua Una vez identificados los productos más eficientes puedes ponerte en contacto con las asociaciones empresariales de fontanería que te asesorarán sobre los servicios que prestan sus asociados. – Asociación Profesional de Empresarios Instaladores de Fontanería de Huesca Pza. Luis López Allue, 3, 3º 22001 Huesca Tel: 974 243 831

Consumo de agua

Piscinas Gran parte de los establecimientos hosteleros disponen de piscinas y de áreas ajardinadas, cuya misión es crear espacios agradables y de esparcimiento. Estas zonas suelen ser grandes consumidoras de agua, pero no se contemplan en los planes internos de reducción del consumo dado que no se trata de un aspecto directamente relacionado con la actividad hostelera o de turismo (salvo en el caso de los campings). A continuación os proponemos algunas medidas destinadas a reducir el gasto de agua en las piscinas y zonas verdes, de forma que podáis realizar un consumo más eficiente y responsable.

Equipa la piscina con un circuito cerrado de depuración Un circuito cerrado de depuración permite reutilizar el agua de la piscina minimizando las pérdidas. Limitarás el aporte de agua extra a la compensación de las pérdidas en el circuito o a la cantidad mínima establecida por la legislación.

Cubre la piscina cuando no se emplee De esta manera conseguirás reducir las pérdidas de agua por la evaporación, suponiendo un ahorro importante a lo largo de toda la temporada. Además de tener que rellenar la piscina con menor frecuencia, reducirás el consumo de los productos químicos necesarios para su tratamiento por una menor degradación prematura.

Reduce la profundidad máxima de la piscina Salvo si tu piscina dispone de trampolín, una profundidad de 1,8 a 2,2 metros es suficiente. Reduciendo la profundidad de la piscina haces que el volumen de agua sea menor, por lo que ahorrarás en consumo de agua y en el tratamiento de la misma.

Consumo de agua

Zonas verdes

Elige plantas autóctonas La selección de las especies que plantemos en nuestro jardín va a condicionar, no sólo la cantidad de agua consumida, sino también el mantenimiento que debamos realizar. Además, determinadas plantas son especialmente exigentes en cuanto al aporte de nutrientes, plaguicidas, etc., generando un elevado consumo de estos productos. Teniendo en cuenta esta gran variabilidad, podemos orientar nuestra elección hacia especies autóctonas, las cuales cuentan con la ventaja de que se encuentran totalmente adaptadas a las condiciones climáticas de la zona en la que vivimos. La cantidad necesaria de riego va a disminuir notablemente, ya que su ciclo de crecimiento se regula en función de las características meteorológicas de cada época del año. Por otra parte, todas las especies que crecen en nuestro medio habitual van a ser mucho menos sensibles a plagas o enfermedades, ya que llevan mucho tiempo conviviendo con ellas y han desarrollado mecanismos de protección. ¿Cuáles y dónde? Puedes encontrar gran cantidad de especies autóctonas en la mayoría de los viveros de Aragón, por lo que te recomendamos que consultes con los vendedores que te atiendan en tu punto de compra habitual. Ellos te podrán indicar las plantas más adecuadas para tus necesidades.

Recuerda Consejos para seleccionar las plantas – Conocer la vegetación de los espacios naturales y los terrenos de nuestra comarca. Se trata de un buen método para descubrir plantas autóctonas que pueden darse bien en nuestro jardín. – Elegir teniendo en cuenta la función que cada especie tendrá en el jardín. ¿Deseamos crear una zona de sombra densa? ¿Queremos crear una pantalla verde para crear un rincón con intimidad? ¿Necesitamos controlar la erosión en un pequeño talud? A la hora de elegir hay que valorar las aptitudes de las diferentes especies para jugar el papel que les hemos reservado en nuestro jardín. – Seleccionar grupos de especies con requerimientos similares. Las especies que deban compartir un mismo espacio deberán tener requerimientos (de luz, agua, etc.) similares.

Consumo de agua

Nombre científico

Nombre común

Comentarios

Buxus sempervirens

Boj

Aunque puede plantarse al sol, crece mejor en lugares algo sombreados. Excelente para formar setos, tanto recortados como libres.

Cistus ladanifer

Jara

Muy aromática. Tan sólo una o dos plantas difundirán un perfume intenso por todo el jardín.

Juniperus communis

Enebro

Hojas aciculares, muy punzantes, con una banda blanca en el haz.

Lavandula latifolia

Espliego

Muy aromática. Excelente para obtener ramos de flores secas.

Lonicera spp.

Madreselvas

Flores blancas perfumadas, a las que siguen brillantes bayas rojas.

Nerium oleander

Adelfa

Muy resistente, su espectacular floración es un regalo a cambio de pocos cuidados.

Olea europaea

Olivo

Resiste los fríos intensos, pero las heladas influyen negativamente en la producción de aceitunas.

Rosmarinus officinalis

Romero

Muy aromático. Produce flores durante buena parte el año.

Santolina chamaecyparisus Abrótano hembra

Hojas gris plateadas y flores amarillas.

Spartium junceum

Retama de olor

Ramas verdes y flexibles, casi desprovistas de hojas, que recuerdan a los juncos. Floración muy llamativa que cubre de amarillo toda la planta.

Teucrium chamaedrys

Carrasquilla

Pequeñas flores de color púrpura rosado.

Thymus vulgaris

Tomillo

Muy aromática. Utilizada como condimento y hierba medicinal.

Viburnum tinus

Durillo

Porte muy redondeado y compacto. Hojas lustrosas verdeoscuras.

Consumo de agua

Mejora la eficiencia en el riego Los tres sistemas de riego más empleados en la jardinería de bajo consumo de agua son: – Por aspersión El agua se distribuye como una lluvia de pequeñas gotas y es aconsejable en zonas de césped o similares. Dependiendo de la superficie del terreno a regar, optaremos por aspersores (giratorios y de mayor alcance) o difusores (fijos). – Por goteo Consiste en un tubo de plástico que tiene una pieza interior con orificios aproximadamente cada 40 cm, por los que va saliendo el agua gota a gota. No tiene pérdidas por evaporación y disminuye la proliferación de malas hierbas. Exige muy poca presión y es fácil de montar. – Por exudación Se parece a la técnica del goteo, pero en este caso la manguera está provista de infinidad de poros. Cuando la manguera está llena de agua, comienza a sudar el líquido de su interior. Es la técnica que permite mayores ahorros de agua. Un programador de riego complementará perfectamente el sistema de riego instalado. De esta manera conseguiremos que el tiempo de riego se adapte al máximo a las características de nuestro jardín y a las condiciones ambientales existentes.

Paisaje del pidemonte. Banastás

Consumo de agua

Recuerda – Es conveniente regar en las horas de menos calor; así se perderá menos agua por evaporación. – Los árboles y arbustos recién plantados requieren riegos frecuentes. Sin embargo, una vez que han desarrollado bien sus raíces (lo que supone aproximadamente un par de años), los riegos serán cada vez menos necesarios. En muchos casos bastará con tres o cuatro riegos en el verano, y algunas especies no necesitarán riego alguno. – Es preferible regar árboles y arbustos pocas veces aunque con generosidad. Las plantas desarrollarán así mejor las raíces y se harán más resistentes a las sequías. – El riego debe plantearse con flexibilidad, adaptándolo a la meteorología. Es recomendable comprobar el grado de humedad del suelo antes de regar. – Tanto los difusores como los aspersores y goteros tienen diferentes tipos de caudales, alcances y recorridos. Es importante elegir los que mejor se ajusten a cada necesidad y regularlos cuidadosamente. – Si se cuenta con un sistema de riego automatizado, puede incorporarse un sensor de lluvia y un sensor de humedad para evitar riegos innecesarios. – Hay que tener en cuenta que un riego superior a las necesidades de las plantas provoca un desarrollo superficial de las raíces, una mayor sensibilidad a los cambios climáticos y una debilidad general frente a las enfermedades. – Es conveniente dejar crecer el césped 5 ó 6 cm, así necesitará menos agua. – La limitación del empleo de fertilizantes en verano permite disminuir la demanda de agua de las plantas.

Realiza un diseño adecuado del jardín Actualmente existen opciones que permiten combinar el mantenimiento de jardines bonitos y agradables con un uso responsable de agua. Estos jardines utilizan técnicas de xerojardinería, una modalidad de jardinería que pretende el uso eficiente del agua en los jardines, adaptándose a las condiciones climáticas del entorno sin que por ello se construyan jardines áridos o plagados de cactus.

Consumo de agua

Recuerda La xerojardinería se basa en estos 7 principios fundamentales: 1. Planificación y diseño Un buen planteamiento inicial nos permitirá adecuar la estructura del jardín a nuestras necesidades y a las condiciones ambientales (humedad, zonas de sombra, etc.) 2. Estudio del suelo Ya que vamos a construir un jardín desde el principio es conveniente que analicemos la composición del suelo, y que lo rectifiquemos para conseguir unas condiciones óptimas. 3. Diseño de zonas practicables No todo el jardín debe estar cubierto de plantas. Si mantenemos unas determinadas zonas pisables conseguiremos que no se deterioren las áreas más sensibles. 4. Selección adecuada de plantas Una de las opciones más claras para reducir el consumo de agua en el jardín es utilizar plantas que tengan requerimientos de riego modestos o que, simplemente, no requieran riego alguno una vez que hayan arraigado bien. La mayoría de las especies tradicionalmente utilizadas en nuestros jardines son muy poco exigentes en materia de riego y están adaptadas a soportar períodos de sequía. 5. Riego eficiente Una correcta instalación de riego puede ayudarnos a reducir notablemente el consumo de agua ya que las plantas crecen más saludablemente. 6. Uso de recubrimientos Algunos tipos de recubrimientos de uso común Orgánicos Inorgánicos Corteza de pino Piedras Acícula de pino Gravas Paja de cereal Arena de albero Restos de podas Tierras volcánicas Escorias Frente a la proliferación indiscriminada de césped (el mayor consumidor de agua de un jardín), existen diferentes opciones de recubrimientos inertes (cortezas y acículas de pino, gravas etc. ) que evitan la pérdida de agua de la tierra por evaporación y controlan las malas hierbas. 7. Mantenimiento adecuado Una serie de labores básicas de mantenimiento nos van a permitir que las plantas se mantengan en perfectas condiciones y consigamos un reducido consumo de agua.

Consumo de agua

Direcciones disponibles Fabricantes y distribuidores de sistemas de riego eficiente y programadores: – Aquasystem S.A. (Delegación Noroeste) Álvaro de Bazán, 6, 2º dcha. 50009 Zaragoza Tel.: 976 565 729 – Copersa María Vidal, 81 08340 Vilassar de Mar (Barcelona) Tel.: 902 103 355 – Sistema Azud S.A. Polígono Industrial Oeste, p. 616 30820 Alcantarilla (Murcia) Tel.: 968 808 302

Información a los clientes La eficiencia en el uso de agua se asocia a cambios físicos en la instalación como lo vimos en los apartados anteriores. Igualmente se puede actuar en el cambio de los hábitos de consumo de los clientes.

Anima a los clientes a adoptar hábitos más eficientes La adopción de sencillos hábitos de consumo puede reducir de forma notable el gasto de agua, pero generalmente es preciso informar a los clientes sobre las posibilidades de ahorro, de forma que perciban la implicación del centro en este ámbito. Te proponemos que crees un pequeño texto con los puntos que consideres principales (en función de las características del establecimiento) y lo distribuyas entre tus clientes. Un simple recordatorio hace que muchos de ellos adopten medidas responsables en el momento de utilizar el agua. La forma de hacer llegar esta información hasta los clientes puede ser muy diversa: – Elaboración de un texto general que marque unas pautas generales y se entregue a la llegada del cliente. – Colocación de notas informativas en las habitaciones sobre el uso eficiente de las instalaciones. – Colocación de pequeños carteles o pegatinas en los principales puntos consumidores de agua con información específica para ese uso en concreto.

Consumo de agua

A continuación te presentamos algunos ejemplos de frases que puedes incluir:

En el cuarto de baño «El agua es un recurso natural limitado e imprescindible para la vida. Con un uso racional ayudarás a preservarla» ———— «El agua es vida, utiliza sólo la que necesites» ———— «Cierra el grifo mientras te enjabonas, afeitas o cepillas los dientes, el medio ambiente te lo agradecerá» ———— «No emplees el inodoro como una papelera. Se evita la sobrecarga de las depuradoras de aguas residuales» ———— «Recuerda: el inodoro no es una papelera» ———— «Cisterna con sistema de ahorro de agua: volver a pulsar para interrumpir la descarga» (si se dispone de este mecanismo) ———— «Cisterna con sistema de ahorro de agua: necesidad pequeña, botón pequeño» (si se dispone de mecanismo de doble pulsador)

En la cocina o fregaderos «No descongelar alimentos bajo el chorro de agua» ———— «Si friegas los platos a mano, evita mantener el grifo abierto» ———— «Utiliza el cubo de basura, evitarás atascos y los fregaderos siempre estarán en buenas condiciones»

En el autoservicio de lavado de ropa «Utiliza la lavadora cuando esté llena y emplea la tecla de media carga» ———— «Evita el prelavado siempre que sea posible»

Consumo de agua

Más información sobre ahorro de agua

– Guía Práctica la ecoauditoría del agua en el hotel Fundación Ecología y Desarrollo, 2001 Con esta guía los hoteles y el resto de alojamientos turísticos podrán realizar de forma sencilla una ecoauditoría del consumo de agua y podrán establecer y alcanzar los objetivos para el consumo eficiente de agua. – Manual de depuración Uralita Uralita - Editorial Paraninfo, 1995 Esta guía dispone de un interesante apartado inicial sobre caracterización de vertidos que puede resultarnos útil a la hora de determinar los consumos del establecimiento. – Guía Práctica para la gestión medioambiental en hoteles Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid, publicación electrónica http://www.camaramadrid.es/pub/ Esta publicación analiza las principales repercusiones de la actividad hostelera en el entorno, permite evaluar en qué grado la gestión medioambiental está presente en tu empresa y determinar tus prioridades. – Guía práctica de tecnologías ahorradoras de agua para viviendas y servicios públicos Fundación Ecología y Desarrollo, 2002 Dispone de información concreta sobre los tipos de contadores existentes en el mercado, modelos e incluso precios orientativos.

Paisaje agrario en la Hoya de Huesca

Consumo de energía

3. CONSUMO DE ENERGÍA 3.1. ¿Por qué es importante reducir el consumo de energía? La energía es un elemento imprescindible para producir cualquier bien de consumo, para calentarnos o para desplazarnos. Es el motor que mueve el desarrollo, pero también es la causa de algunos de los problemas ambientales más graves del planeta. Una reflexión sobre el actual modelo energético, basado principalmente en un uso ineficiente de combustibles fósiles (petróleo, carbón y gas) y de la energía nuclear, nos puede hacer ver la necesidad de cambiar nuestros hábitos de consumo. En primer lugar, los combustibles fósiles cuentan con unas reservas agotables y muy concentradas en unas pocas regiones del mundo. Constituyen por tanto una fuente de energía insegura y peligrosa por las graves consecuencias que tienen los accidentes (mareas negras, etc.) Por otra parte, las emisiones contaminantes que producen los combustibles fósiles están afectando gravemente a la atmósfera y al clima del planeta. Ya nadie pone en duda el cambio climático, y algunos de los procesos humanos (industria, transporte, etc.) que generan los denominados gases de efecto invernadero. Finalmente, existen 2.000 millones de personas sin un suministro de energía fiable, frente a una minoría mundial que consume tres cuartas partes de los recursos energéticos totales. Una situación injusta y que no se puede resolver en el marco de este modelo. Ante esta situación es necesario un cambio en este modelo que pasa por reducir el consumo energético, mejorar la eficiencia y sustituir fuentes de energía convencional por renovables. En los alojamientos turísticos la energía es una de las partidas presupuestarias más importantes, representando el 20% de los gastos totales (sin incluir gastos de personal). Del concepto de energía el 75% pertenece a electricidad y dentro de éste, el aire acondicionado representa el 20%. Teniendo en cuenta estas cifras, cualquier medida que consiga reducir el consumo energético supondrá además de beneficios ambientales, grandes ahorros económicos. Las posibilidades de ahorro son muchas, en especial en lo referente a la calefacción y aire acondicionado, el agua caliente sanitaria, la iluminación y la cocina y lavandería.

Consumo de energía

3.2. Test de autoevaluación Te proponemos un sencillo test con el que podrás valorar la implicación de tu establecimiento en el uso eficiente de energía. En función del número de respuestas positivas conocerás el punto de partida y las opciones de mejora existentes.

Test de autoevaluación sobre la gestión energética SÍ ¿Sabes cuál es el consumo energético de tu alojamiento por usuario y noche? ¿Animas al personal y clientes a no despilfarrar la energía? ¿Utilizas bombillas de bajo consumo en tu estabalecimiento? ¿Utilizas en tu alojamiento algún tipo de energía renovable? ¿Realizas periódicamente una revisión y puesta a punto de la calefacción y aire acondicionado? Al comprar electrodomésticos, ¿tienes en cuenta su eficiencia energética?

Consumo de energía

3.3. Buenas prácticas ambientales en el uso eficiente de la energía Reducir el consumo de energía sin realizar grandes inversiones es posible simplemente con una educación y una conducta de ahorro adecuada. A continuación se presenta una serie de acciones que se pueden realizar para conseguir el ahorro de energía dentro de los alojamientos turísticos.

Realizar un seguimiento de los consumos energéticos Medir los consumos (por tipo de energía y utilización) nos permitirá identificar los conceptos de mayor consumo y por consiguiente, aquellos que ofrecen mayor posibilidad de ahorro. El método más fácil para conocer la eficiencia en el consumo de energía consiste en realizar un balance energético cuyos resultados nos permitirán fijarnos prioridades y objetivos.

Consumo energético

Mes

Electricidad (kw/h)

Gas (m3)

Gasoil (litros)

Carbón (kg)

Butano o propano (litros)*

Enero Febrero (...) Enero TOTAL ANUAL

*Una bombona doméstica contiene 26 litros y una bombona industrial 86 litros

Biomasa-leña (kg)

Consumo de energía

Iluminación La iluminación supone alrededor del 30% del consumo total de electricidad de un alojamiento turístico, por lo que la correcta gestión de estos sistemas supondrá una importante reducción en el consumo eléctrico. Se estima que pueden lograrse ahorros de entre un 30 y un 50% en el consumo eléctrico para iluminación.

Recuerda la importancia del apagado de luces El personal laboral y los clientes deben ser conscientes de la importancia del apagado de las luces cuando el alumbrado sea innecesario. Se debe evitar que haya luces encendidas sin necesidad. Al finalizar el trabajo, se ha de pensar si se necesita mantener el interruptor encendido o si se puede apagar. Se deben instalar carteles a la salida de cada dependencia que recuerden que se debe apagar la luz y demás aparatos eléctricos al finalizar el trabajo o la estancia en dicha dependencia. Debemos recordar que en muchos casos se dispone de una fuente de luz gratuita que es la procedente del sol. Debe aprovecharse al máximo y solamente emplear luz artificial como complemento.

Controlar que cada zona tenga una iluminación de acuerdo con sus necesidades Cada tipo de actividad requiere un nivel de iluminación. No es lo mismo iluminar un jardín, que la entrada del alojamiento turístico, el vestíbulo, el comedor o la cocina. Cada zona debe tener una iluminación de acuerdo con sus necesidades. El confort visual está en función no sólo de la luminosidad, sino de otros factores, como la ausencia de deslumbramiento, del contraste, de la temperatura o del color de la luz, etc. Por todo ello, se debe colocar tanto el tipo de lámparas como la pantalla más adecuada. Calidades de luz y recomendaciones: – Sobre la mesa: se recomienda la luz entre 2.700º y 3200ºK (grados Kelvin) de temperatura de color (incandescentes o fluorescentes compactas) tanto en iluminación directa como indirecta. El nivel lumínico recomendado es de 300 lux sobre el plano de la mesa. El lux se refiere a la cantidad de luz efectiva que se puede utilizar y no a la cantidad de luz real de que se dispone. – En buffets: se recomienda la luz natural con 5.000ºK, la luz fluorescente con un nivel lumínico de 500 lux, o incandescente con un nivel lumínico de 1.000 lux (en caso de verse obligado por la decoración a no disponer de luminarias fluorescentes). – En cocina: se recomienda preferentemente luz natural con 5.500ºK y un nivel lumínico de 1.000 lux o en su defecto luz de día con 6.500ºK e igual nivel lumínico (fluorescencia).

Consumo de energía

– Para la iluminación de interiores de una altura normal se debe estar informado de las nuevas generaciones de tubos fluorescentes pensados para estas características. – Para la iluminación de locales con una altura más elevada es interesante conocer las lámparas de vapor de mercurio, o toda una serie de lámparas halógenas de mayor duración. Existen hoy en el mercado diversos tipos de lámparas para cubrir adecuadamente cada zona del establecimiento y proporcionar un perfecto confort visual y un ahorro de energía.

Sustituye las bombillas «normales» por otras de bajo consumo La elección de las bombillas es un factor clave para optimizar el consumo eléctrico del establecimiento. Por lo que es importante conocer todos los tipos de lámparas tanto incandescentes como fluorescentes que existen en el establecimiento y proceder a su sustitución en el caso de que existan posibilidades de ahorro. El precio de compra de las bombillas fluorescentes compactas es mayor pero amortizarás pronto la inversión pues consumen un 80% menos y duran 8 veces más que las bombillas incandescentes.

Recuerda – Para utilizar estas bombillas no es necesario reemplazar los casquillos ya que son idénticos a los de las bombillas tradicionales. – Las bombillas fluorescentes compactas no están indicadas para estancias con necesidades de iluminación puntuales (servicios de habitaciones, sótanos, etc.) ya que tardan alrededor de un minuto en alcanzar el 100% de su flujo luminoso. – Una ventaja más de las bombillas incandescentes es la variedad de tonalidades en la luz. – Las bombillas halógenas que se utilizan en ocasiones para ambientar, se pueden sustituir por bombillas de vapor de halogenuro metálico, que ofrecen un consumo entre un 60 y un 70% menor y una vida útil entre 3 y 5 veces superior. – La eficacia de la iluminación disminuye con las horas de utilización. Por ello debes mantener limpias las bombillas, tubos fluorescentes y reflectores.

Consumo de energía

Si tienes instalados tubos fluorescentes continúa utilizándolos, consumen mucho menos que las bombillas incandescentes Es aconsejable utilizar tubos fluorescentes, pues dan la misma luz y gastan cinco veces menos. Son las lámparas más adecuadas para las zonas donde se necesita una luz de buena calidad y pocos encendidos. Los tubos fluorescentes de la nueva gama cromática ya no dan aquella luz «fría», sino que iluminan con una luz tan cálida y agradable como la de las bombillas.

Recuerda – Utiliza balastos electrónicos en vez de magnéticos en los tubos fluorescentes y no los dejes encendidos si no los vas a usar. Ya no consumen mucho al encenderse. Con este cambio reducirás en más de un 20% el consumo del fluorescente. – Sustituye los tubos fluorescentes de 38 mm de diámetro por los de 26 mm, principalmente debido a un menor consumo energético para la misma intensidad de luz, además de suponer menor materia prima en su fabricación.

Estudia la posibilidad de instalar un sistema de control y regulación de la luz Los sistemas de control y regulación de la luz persiguen el proporcionar una iluminación de calidad donde sea necesario y durante el tiempo que sea preciso. Se consiguen así importantes ahorros energéticos al minimizar el derroche de iluminación innecesaria. Además del fomento de hábitos ahorradores, los sistemas de control combinan sistemas de control de presencia y sistemas de control del tiempo. Estos sistemas deben complementarse con la información a los usuarios y con el aprovechamiento de la luz natural.

Consumo de energía

Recuerda – La instalación de interruptores debe planificarse por zonas según su uso, de manera que no sea necesario iluminar un gran espacio cuando sólo se necesita iluminación en una zona concreta. – En zonas con horarios de uso limitados interesa la instalación de interruptores horarios para el control del alumbrado. Este sistema permite apagar las luces según un horario establecido, por ejemplo en los jardines, exteriores o zonas comunes. – En las zonas de tránsito y servicios son útiles los detectores de presencia que permiten la iluminación en función de que se halle o no presente algún usuario. – Para asegurar el aprovechamiento de la luz diurna se pueden utilizar fotocélulas que impiden la conexión de la iluminación cuando la luz natural es suficiente.

Calefacción y aire acondicionado En todos los alojamientos existe un conjunto de elementos y equipos necesarios para crear unas condiciones de humedad y temperatura agradables en el interior. A este conjunto se le conoce como «instalación de climatización». Es conveniente prestar la debida atención a la instalación de climatización, no sólo por la importancia que tiene desde el punto de vista del confort, sino por su elevado consumo de energía que puede alcanzar hasta un 50% del total del consumo general. Reducir el consumo de energía en climatización no significa disminuir el confort, significa sacar mayor rendimiento a su consumo. Es posible reducir el consumo en climatización sin que esto signifique reducir el bienestar. Para ello podemos poner en marcha una serie de medidas pensadas desde la garantía del confort térmico de los usuarios.

Anima al personal laboral y clientes a adoptar hábitos para reducir el derroche de energía Abrir puertas y ventanas cuando la calefacción está encendida supone un despilfarro de dinero. Es más eficiente bajar el termostato, es más confortable y se ahorra energía y dinero.

Consumo de energía

Recuerda – Por cada grado que bajamos la temperatura se obtienen ahorros del 7%. Utiliza pegatinas o carteles para recordárselo a los clientes y trabajadores. – Para ventilar las habitaciones son suficientes 10 ó 15 minutos. – No tapes las fuentes de calor con cortinas, muebles o elementos similares. – Cierra los radiadores que no precises y apaga completamente la calefacción si tu alojamiento turístico va a estar desocupado.

Instala un termostato en la calefacción y regúlalo para una temperatura de no más de 20º C en invierno Una temperatura mayor despilfarra energía y no supone un ambiente más confortable. Por cada grado adicional gastarás aproximadamente un 7% más de energía. Para establecer temperaturas prefijadas podemos instalar termostatos junto con programadores para evitar calentar en horarios en los que no sea necesario. Además, podemos realizar una regulación por zonas para evitar calentar dependencias poco frecuentadas (almacenes y pasillos), y distribuir el calor según las características de cada área (orientación, aislamiento, etc.).

Aísla correctamente el edificio Si no aíslas correctamente tu alojamiento turístico estarás perdiendo calor y dinero. Un buen aislamiento térmico en los edificios permite ahorrar hasta un 50% de energía en calefacción y aire acondicionado. Por lo tanto, al efectuar reformas se debería tener en cuenta que hay que instalar todas las puertas y ventanas que dan al exterior con doble acristalamiento y con cierres herméticos. Todas las conducciones de climatización deberían estar convenientemente aisladas. Invirtiendo bien, se amortiza mejor. Las ventanas y las puertas de terraza deben equiparse con doble cristal y con un buen cierre.

Consumo de energía

Recuerda – Controla especialmente las puertas, juntas y ventanas y sella bien las posibles rendijas. – A la hora de realizar reformas, no dudes en colocar un aislamiento térmico en los cerramientos exteriores. – Instala doble acristalamiento en lugar de doble ventana, aunque resulte más costoso, se producirá un ahorro mayor. – También es importante aislar correctamente las calderas y depósitos, así como las tuberías que transportan el fluido calefactor.

En verano, fija una temperatura de confort alrededor de 25 ºC e instala elementos de control (termostatos) para regular el sistema de aire acondicionado de acuerdo con esta temperatura Debemos tener en cuenta que por cada grado que haya por debajo de los 25 º se gasta de forma innecesaria un 8% más de energía. Podemos repartir correctamente el frío, evitando zonas con corrientes de aire muy frías y otras demasiado calientes (junto a ventanas, puertas, etc.). Los termostatos se deben instalar en puntos representativos.

Limpia y revisa periódicamente el sistema de aire acondicionado Es necesario que se limpie y revise el sistema de aire acondicionado cada 2-3 meses especialmente los filtros, ventiladores, serpentines de agua, etc. Con esto podemos ahorrar entre un 3% y un 10% de energía. Podemos consultar con un especialista para ver cómo podemos mejorar el rendimiento del sistema cuando opera a media carga.

Elige modelos de aire acondicionado más eficientes En el mercado podemos encontrar modelos de aire acondicionado que consumen bastante menos que otros para el mismo nivel de confort.

Consumo de energía

Recuerda – Antes de comprar un aparato de aire acondicionado, plantéate si realmente lo necesitas. Existen posibilidades de refrigeración más baratas y ecológicas (toldos, ventiladores, etc.). – A la hora de elegir un equipo fíjate en el consumo, la capacidad de regulación, el nivel de ruido, etc. – Cierra las ventanas y baja las persianas en las horas de más calor y ábrelas cuando refresque. – Coloca el aparato de aire acondicionado en una parte sombreada. Si lo colocas al sol su consumo será mucho mayor. – Utilízalo siempre a una temperatura razonable, el frío excesivo aumenta considerablemente el consumo de energía.

Electrodomésticos Los electrodomésticos como cámaras frigoríficas y lavadoras tienen un alto consumo energético, este consumo se puede reducir o controlar tomando algunas medidas de fácil aplicación.

Recuerda Para un lavado más respetuoso con el medio ambiente – Lava en frío o baja temperatura. El 90% de la electricidad que se consume es para calentar el agua. Utiliza preferentemente los ciclos de lavado a 30º o 40º y evita los de 90º. – Llena la lavadora y emplea programas económicos. – Utiliza la dosis de detergente recomendada por el fabricante. – Limpia periódicamente los filtros, un óptimo rendimiento garantiza un menor consumo. – Limita el uso del prelavado a las prendas muy sucias.

Consumo de energía

Recuerda A la hora de lavar los platos – Elige el programa más económico: éste limita el consumo de agua y calienta a una temperatura adecuada (50º C). – Evita aclarar los platos antes de ponerlos en el lavaplatos. – Utiliza detergentes ecológicos.

Recuerda Para un uso eficiente de la nevera – Sitúa el frigorífico alejado de las fuentes de calor y con suficiente ventilación. Si no hay más remedio, es imprescindible que tenga una antecámara provista de puerta con cierre automático. – Mantén una distancia entre la nevera y la pared que permita una correcta ventilación. – Deja que los alimentos calientes se enfríen completamente antes de colocarlos en la nevera. – Evita mantener la puerta abierta mucho tiempo: puede ahorrar hasta un 5% de energía. – Descongelar cuando la capa de hielo supere los 5 mm. – Descongelando los alimentos en el interior de la nevera aprovechamos la energía que se ha utilizado para congelarlos. – El frigorífico da la posibilidad de guardar determinados productos durante cierto tiempo y con diferentes niveles de temperatura. Por ejemplo la utilización de la cámara de frío moderado para productos de consumo diario, debe servir de antecámara a las de frío intenso y conservación prolongada. – Es importante conocer los niveles de conservación de los productos perecederos, como la fruta, las carnes y los pescados y, sobre todo, los efectos culinarios en la recuperación de su temperatura de cara al paladar del cliente. – Se debe revisar periódicamente el consumo del frigorífico, el consumo puede aumentar porque: – Ha aumentado la utilización de la cámara y hay más productos a refrigerar. – Disminución del rendimiento de los grupos frigoríficos. – Se han deteriorado los aislamientos. Pueden haberse humedecido como consecuencia de condensaciones y por tanto habrá disminuido paralelamente su eficacia.

Consumo de energía

Recuerda En la cocina – Cocinar con olla a presión y con poca agua supone un ahorro del 50% de energía. – Tapando las ollas, cazuelas y sartenes conseguiremos ahorrar un 25% de energía. – La mejor opción para cocinar es el gas natural o butano, pero debemos mantener en buen estado los quemadores y evitar que la llama sobrepase el fondo de los recipientes. – No abrir la puerta del horno si no es imprescindible. – No usar el horno para cocinar pequeñas cantidades de alimentos, ni para recalentar o descongelar. – El microondas puede ser más eficiente que un horno para calentar pequeñas cantidades. Sin embargo es preferible no usarlo para descongelar. Si planificas qué alimentos vas a necesitar, puedes descongelarlos con antelación en un frigorífico. De esta manera aprovecharás el frío que contienen y gastarás menos energía en refrigeración. Además, ahorrarás la energía que habrías consumido en descongelarlos mediante microondas.

A la hora de elegir un electrodoméstico, elige el más eficiente El etiquetado energético informa al usuario sobre el consumo de energía y otros datos complementarios relativos a cada tipo de aparato a lo largo de su vida, por ejemplo: el ruido, la eficacia de secado y de lavado, el ciclo de vida normal, etc. Este tipo de información aparece en aparatos eléctricos tales como los frigoríficos, congeladores, lavadoras-secadoras y lavavajillas e incluso también en fuentes de luz como son las lámparas. Las clases de eficiencia energética se engloban en siete categorías desde la letra A hasta la letra G: Categoría de eficiencia energética

Consumo de energía

A B C D E F G

<55% 55-75% 75-90% 90-100% 100-110% 110-125% >125%

Evaluación Bajo consumo de energía Consumo de energía medio Alto consumo de energía

Consumo de energía

Mediante esta clasificación, se pueden comparar electrodomésticos del mismo tipo. Así, si se elige una lavadora de clase A, se consumirá menos de la mitad que otra de clase E, lo que supondrá un ahorro muy grande a lo largo de la vida útil de la lavadora.

Recuerda – Al comprar un electrodoméstico fíjate en su etiqueta energética. En ella se indican diferentes características: el grado de eficiencia energética, el nivel de ruido, el consumo de agua. La escala es de 7 letras de la A a la G siendo la A la que indica máxima eficiencia. Aunque el costo inicial de los más eficientes sea mayor es una inversión que se amortiza a medio plazo. – Utilízalos preferentemente de noche, cuando la demanda de energía es más baja.

Ten en cuenta el gasto de los electrodomésticos «en reposo» Muchos electrodomésticos siguen consumiendo energía mientras están apagados. Son los que quedan con un piloto encendido en posición de reposo o stand by a la espera de que alguien accione el mando a distancia, o los que funcionan con corriente continua e incorporan un transformador que permanece siempre encendido (radiocasetes, minicadenas, etc.), u otros que permanecen encendidos se empleen o no, como el vídeo, el amplificador de antena o el teléfono sin hilo. Estos consumos, pequeños pero permanentes, pueden hacer que un aparato consuma más energía en el tiempo que está en espera, que en el que está en uso.

Caminos y paisajes. Chimillas

Consumo de energía

Equipos de oficina Los equipos ofimáticos se han generalizado hasta estar presentes en casi todos los alojamientos turísticos, representando cada vez un mayor consumo energético. La mayoría de estos equipos disponen de opciones para ahorrar energía, pero por desconocimiento o por descuido, es habitual que no se aprovechen estas características.

Ordenadores

Utiliza salvapantallas que ahorren energía El monitor es el principal responsable del gasto eléctrico de los ordenadores y su tamaño determina su consumo energético. El salvapantallas que implica un ahorro significativo es el que funciona en modo black screen (pantalla en negro). Este salvapantallas ahorra 7,5 W, con el consiguiente ahorro económico. Se aconseja un tiempo de diez minutos para que entre en funcionamiento.

Compra ordenadores que estén dotados de sistemas de ahorro de energía Uno de los logotipos más extendidos es el conocido como Energy Star de la Agencia de protección ambiental de EEUU que garantiza que cada componente tiene un consumo inferior a 30 W. Otros logotipos son los de las marcas suecas Nutek y TCO´92´95´99.

Recuerda – Apaga los aparatos que queden conectados permanentemente a la red. – Pregunta a los vendedores por las etiquetas que indican el consumo en reposo del aparato. – Elige aparatos que no registren consumos internos cuando no se usen.

Consumo de energía

Impresoras y fotocopiadoras

Al comprar una impresora nueva, elige la que tenga el modo «ahorro de energía» Si compras una impresora nueva, exige que tenga el modo «ahorro de energía». Así podrás, desde el momento de la instalación, controlar lo que consumes. Una impresora normal puede consumir alrededor de 442 W, mientras que en espera, con el sistema de ahorro de energía, el consumo se reduce a 45 W.

Recuerda – Apaga la impresora siempre que se trabaje con el ordenador y no se precise de sus servicios. – Minimiza el número de servidores en red. De esta manera conseguirás un ahorro energético al tiempo que disminuye considerablemente el mantenimiento del sistema.

Si tu fotocopiadora dispone de modo de ahorro de energía (Energy Star o similar) configúrala La fotocopiadora es un aparato de gran consumo (alrededor de 1kW) dentro de los equipos ofimáticos habituales. Si tu fotocopiadora dispone de modo de ahorro de energía puedes configurarlo con ayuda de tu administrador de sistemas informáticos o solicitar a la persona encargada del mantenimiento de la misma que proceda a su instalación.

Recuerda – Desconecta la fotocopiadora durante la noche y en los días en que no se use. Esta labor no lleva más que 1 minuto y el ahorro puede ser importante.

Consumo de energía

Energía solar Nuestro país se beneficia de una elevada radiación solar que puede ser aprovechada para sustituir otras formas de energía como la electricidad o los combustibles. Existen dos tecnologías diferentes de aprovechamiento de la energía solar: energía solar fotovoltaica para producir electricidad, y energía solar térmica para producir agua caliente. En el caso de los alojamientos turísticos, por el elevado consumo de agua caliente, es especialmente interesante la energía solar térmica.

Instala colectores solares para calentar el agua de tu establecimiento Existe una gran variedad de sistemas de aprovechamiento activo de la energía solar térmica, pero todos comparten los mismos principios de funcionamiento: un colector solar es expuesto a la radiación del Sol, de modo que la energía de dicha radiación, atrapada por un vidrio protector, es absorbida por un conductor por el que circula agua que acaba calentándose. Este agua caliente, que generalmente se encuentra en un circuito cerrado (el circuito primario) llega al intercambiador de calor donde cede su calor al circuito secundario, por donde circula el agua que finalmente utilizamos. El agua se almacena en un acumulador donde permanece caliente hasta que la necesitemos. El sistema incorpora otros elementos de seguridad y control: válvulas, control diferencial, bombas, vaso de expansión, purgadores, etc. Además, es habitual contar con un sistema auxiliar de apoyo que permita seguir teniendo agua caliente cuando las condiciones meteorológicas sean adversas. El montaje de los equipos debe realizarse por parte de una empresa instaladora especializada. En cualquier caso, es esencial una buena orientación e inclinación de los colectores, ya que en caso contrario el rendimiento puede verse notablemente disminuido.

Vista de Puibolea

Consumo de energía

Recuerda – Actualmente existen técnicas que permiten integrar perfectamente los colectores en la estructura del edificio, sin afectar a la estética del mismo. – Las instalaciones de energía solar térmica requieren un mantenimiento similar al de los equipos convencionales. Esto alargará la vida del sistema además de asegurar su funcionamiento en condiciones óptimas para ofrecer el mayor rendimiento y confort. – Cada m2 de colector sustituye una cantidad de energía de entre 600 y 1.100 Kwh al año. – Existen varios tipos de ayudas, subvenciones y financiación de instalaciones de energía solar térmica: ayudas en materia de ahorro y diversificación energética del Departamento de Industria, Comercio y Desarrollo del Gobierno de Aragón, y Línea de financiación ICO-IDAE para proyectos de energías renovables. – El Ayuntamiento de Huesca ya dispone de una ordenanza que regula la instalación de energía solar térmica en el municipio, si tu establecimiento está en el término municipal de Huesca, infórmate.

Direcciones de interés Las empresas instaladoras que aparecen a continuación han suscrito un compromiso de calidad con el Gobierno de Aragón, la Universidad de Zaragoza, y la Fundación Ecología y Desarrollo. Empresas instaladoras en Huesca – E.S.M.E.C. Ramón J. Sénder, 16, bajos 22005 Huesca Tel.: 974 224 241 – Girasolar Travesía Ballesteros, 4 - Entlo. B 22005 Huesca Tel.: 620 291 228 Empresas instaladoras en el resto de Aragón – Aguidrovert Cervantes, 20 50006 Zaragoza Tel.: 976 302 135

Consumo de energía

– Aragonesa de Soluciones Energéticas Pº de la Independencia, 27, Pta. 5 50001 Zaragoza Tel.: 976 232 476 – Daroca Solar Pedro II El Católico, 8 - local izda. 50010 Zaragoza Tel.: 976 300 193 – Energía Solar de Aragón Monreal, 18 50002 Zaragoza Tel.: 976 290 078 – Energías y Tecnologías S. XXI Escultor Palao, s/n, local 16 50017 Zaragoza Tel.: 976 460 024 – Esoltef San Clemente 25, 4º 50001 Zaragoza Tel.: 976 301 228 – Ingesol Batalla de Pavía, 4 50002 Zaragoza Tel.: 976 133 209 – Instalnep Juslibol, 12 (junto a Monte Perdido) 50015 Zaragoza Tel.: 976 733 267 – Saneamientos Miñana Santa Bárbara s/n 50257 Gotor (Zaragoza) Tel.: 976 822 765 – TaustEnergía Hernán Cortés, 7 50660 Tauste (Zaragoza) Tel.: 976 854 956 Senderismo en la Hoya de Huesca

Consumo de energía

Otras instituciones – Departamento de Industria Comercio y Desarrollo Dirección General de Energía y Minas Gobierno de Aragón Edificio Pignatelli Pº María Agustín, 36 50004 Zaragoza. Tel.: 976 714 000 – Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE) Paseo de la Castellana, 95 28046 Madrid Tel.: 914 564 900 – Área de Urbanismo Ayuntamiento de Huesca Plaza Catedral 1 22002 Huesca Tel.: 974 292 118

Transporte A la hora de poner en marcha un programa de ahorro energético es importante tener en cuenta el transporte tanto interno como externo, ya que puede ser uno de los mayores consumidores de energía en su alojamiento.

Anima a tus empleados y clientes a utilizar racionalmente el vehículo privado Comienza por confeccionar un informe sobre la situación general, por una parte recabando información sobre los medios de locomoción que habitualmente utilizan clientes y personal. Por otra, identificando todas las posibilidades de acceso a tu establecimiento.

Consumo de energía

Recuerda – Indica los accesos en transporte colectivo en tu publicidad y reservas. – Pon a disposición de la clientela planos de transportes colectivos indicando las paradas próximas a tu alojamiento turístico así como los horarios. – Facilita a los clientes que acuden en vehículo propio un aparcamiento para evitar la ocupación de espacio urbano. – Si usas el coche compártelo y mantelo siempre a punto. Revisa especialmente la presión de los neumáticos, el alineamiento de las ruedas, el estado del filtro de aire, las bujías y la carburación. – Conduce con suavidad evitando paradas y acelerones bruscos. Selecciona la marcha adecuada. No abuses de la velocidad. A más de 50 km/h cierra las ventanillas del vehículo para mejorar la aerodinámica. – Si realmente tienes que comprarte un coche o moto, escoge el que mejor se ajuste a tus necesidades y el que menos combustible consuma. – Compra productos procedentes de lugares cercanos a tu localidad. La economía local no requiere un transporte tan largo de las mercancías y productos de venta.

Fomenta las excursiones a las que se pueda llegar en bicicleta o andando La bicicleta es un medio de transporte ecológico, con nulas emisiones contaminantes o de ruido a la atmósfera, que contribuye a mejorar notablemente la calidad del medioambiente en nuestras ciudades. Caminar o ir en bicicleta supone un ahorro energético del 100%, y además mejorará la salud de tus clientes.

Recuerda – Pon a disposición de tus clientes un sistema de préstamo o alquiler de bicicletas (de paseo, de montaña, etc.) con transportín y alforjas para poder llevar la mochila. – Facilita el aparcamiento de bicicletas en tu alojamiento. Un aparcamiento para bicicletas debe ser adecuado (diseño del soporte, señalización, ubicación, seguridad, comodidad, etc.) para que sirva a su propósito.

Consumo de energía

Direcciones disponibles – Recicleta Asalto 69 local 50002 Zaragoza Tel.-Fax: 976 295 800 E-mail: recicleta@pangea.org DEDICACIÓN: venta de bicicletas asistidas con motor eléctrico. Además, en Recicleta puedes adquirir bicicletas de 2ª mano o repararlas. – Engine Trader (Smobit) Herreria, 4 nave (Almacén) 50820 San Juan de Mozarrifar, Zaragoza Tel.: 976 587 268 Fax: 976 587 293 E-mail: info@ecobici.com http://www.ecobici.com/ DEDICACIÓN: venta de bicicletas asistidas con motor eléctrico.

Ten en cuenta alternativas al servicio de mensajería con transporte tradicional Ten en cuenta alternativas al servicio de mensajería con transporte tradicional que tienen un uso más racional de las energías no convencionales: ésteres metílicos, el etanol, la pila de combustible y los vehículos eléctricos. Empresas que ofrecen estas posibilidades ya son una realidad y aportan soluciones para una movilidad individual responsable y sostenible. Direcciones disponibles – La Veloz Ciclomensajer@s Boggiero, 115 local 50003 Zaragoza Tel.: 976 438 111 Fax: 976 284 827 Email: eco@grupolaveloz.com http://www.grupolaveloz.com/ DEDICACIÓN: servicio de mensajería urgente y reparto de paquetería en bicicleta y vehículos eléctricos en Zaragoza y Huesca.

Consumo de energía

Arquitectura bioclimática La arquitectura bioclimática es la que se diseña para aprovechar el clima y las condiciones del entorno para crear una situación de confort térmico en el interior.

Si vas a ampliar tu alojamiento turístico infórmate de las posibilidades que ofrece la arquitectura bioclimática La construcción de un alojamiento turístico bioclimático no tiene por qué costar más que uno convencional, sólo requiere un diseño más cuidadoso. A veces la poca disponibilidad de algunos materiales sí puede encarecer la obra. Más información – Agenda de la construcción sostenible http://www.csostenible.net/castellano/ Esta web contiene una base de datos que contiene materiales, productos, empresas y servicios que permiten hacer una construcción más sostenible. Además, la base de datos de Buenas Prácticas contiene un conjunto de edificios y actuaciones que han seguido o contemplado distintos criterios de construcción sostenible en su concepción. – Colegio Oficial de Arquitectos de Aragón San Voto 50003 Zaragoza Tel.: 976 203 661 Fax: 976 291 474 – Colegio Oficial de Arquitectos de Aragón Delegación Huesca Avda. del Parque, 16 22002 Huesca Tel.: 974 222 544 Fax: 974 241 633 Más información sobre ahorro energético – Instituto para la diversificación y ahorro de la energía http://www.idae.es/ http://www.csostenible.net/castellano/default.htm – Energuía, guía de la energía http://www.energuia.com/

Consumo de energía

– Guía verde del ahorro energético de Greenpeace http://www.greenpeace.org.ar/secciones/campanias/solar/eficiencia/informes/guia – Guía de ahorro y eficiencia energética en establecimientos hoteleros de la Comunidad Valenciana Ed. Agencia Valenciana de la Energía, Valencia, 2003 – Guía de ahorro y eficiencia energética en las PYMES Ed. CEPYME Aragón, Zaragoza, 1999 – Guía de la eficiencia energética ambiental para la empresa Ed. Ihobe, Cadem y Gobierno Vasco, 2001 – Guía de la energía solar térmica Ed. Fundación Ecología y Desarrollo, Zaragoza, 2002

Paisaje en La Sotonera

Minimización y reciclaje de residuos

4. MINIMIZACIÓN Y RECICLAJE DE RESIDUOS Nuestros hábitos de consumo tienen como consecuencia la generación de importantes cantidades de residuos que antes de convertirse en basura han sido valiosas materias primas, cuya extracción, producción y comercialización ha supuesto también un costoso gasto de agua y energía. Además los residuos son responsables de graves problemas de contaminación. Cada persona genera por término medio 1 kg. de residuos urbanos al día (365 kg. por persona y año). Casi la mitad es materia orgánica (44% en peso), otra parte de estos residuos, aproximadamente el 60% del volumen y 40% del peso de la bolsa de basura, lo constituyen envases y embalajes (papel, vidrio, plástico) que pueden ser reciclados. A lo anterior tenemos que añadir que también se producen residuos derivados de pinturas, disolventes, insecticidas, productos de limpieza, etc., considerados residuos peligrosos porque suponen un riesgo importante para la salud o el medio ambiente, pese a que sólo representan un pequeño porcentaje de los urbanos. En los alojamientos turísticos el nivel de generación de residuos guarda una relación con la ocupación hotelera, siendo mayor en los meses en los que el turismo aumenta. Además también depende de la existencia en la zona de planes de recogida, reducción, reutilización y reciclaje de las basuras. El mejor residuo es el que no se genera. Y en este sentido, la labor de los alojamientos turísticos es fundamental ya que en sus hábitos de compra pueden tener en cuenta una serie de prácticas que pueden evitar la generación de residuos. Cuando no sea posible la reducción en origen de los residuos, se deben estudiar las posibilidades de reciclarlos en el mismo proceso o en otros, o recuperar componentes interesantes que éstos puedan contener.

Minimización y reciclaje de residuos

4.1. La gestión de los residuos urbanos en la Hoya de Huesca El Plan de Ordenación de la Gestión de Residuos Sólidos Urbanos de la Comunidad Autónoma de Aragón (1998), distribuye el territorio aragonés en ocho Agrupaciones Comarcales. De éstas, la agrupación nº 1 es la que corresponde a la Hoya de Huesca, incluyendo las comarcas de Jacetania, Alto Gállego y Hoya de Huesca. Para gestionar administrativamente cada Agrupación se propone en el Plan la creación de Consorcios constituidos por los municipios, mancomunidades y comarcas de la Agrupación y por la Diputación General de Aragón. Con el fin de agilizar la gestión del Consorcio, el 12 de julio de 2002 se creó una Sociedad Anónima de capital público denominada GESTION DE RESIDUOS HUESCA, S.A. (GRHUSA). Esta Sociedad es la que está encargada de gestionar, directa o indirectamente, tanto la recogida y transporte de los residuos urbanos de la Agrupación, como el vertedero y las estaciones de transferencia que dependen de ella. La recogida de los residuos urbanos implica que, de forma periódica, los equipos de recogida pasen por todas las localidades y núcleos de las tres comarcas para vaciar los contenedores en los camiones recolectores-compactadores, los cuales transportan los residuos hasta el vertedero o hasta las estaciones de transferencia. Como no todos los residuos urbanos se pueden depositar en un contenedor, se realiza de forma separada la recogida de residuos voluminosos y enseres (electrodomésticos, muebles viejos, colchones, etc.) previo aviso a los servicios de recogida. Durante el año 2003 el Consorcio le ha encargado a GRHUSA que gestione la recogida de residuos urbanos en la Comarca de la Hoya de Huesca, a excepción de los Municipios de Huesca y de Gurrea de Gállego. Los residuos que se recogen en los contenedores verdes se transportan directamente hasta el vertedero controlado de Huesca, donde se pesan y controlan todos los camiones registrando su procedencia, matrícula, día y hora de llegada, etc. En cuanto a la recogida selectiva de residuos, actualmente se están recogiendo el papel y el vidrio selectivamente por diferentes empresas recuperadoras. La recogida selectiva de envases (plásticos, bricks y latas) todavía no está implantada en ningún municipio de la provincia de Huesca.

Minimización y reciclaje de residuos

4.2. Test de autoevaluación Os proponemos un sencillo test con el que podréis valorar la implicación de vuestro establecimiento en lo referente a la minimización y reciclaje de residuos. En función del número de respuestas positivas conoceréis el punto de partida y las opciones de mejora existentes.

Test de autoevaluación sobre minimización y gestión de residuos

Test de autoevaluación sobre minimización y gestión de residuos SÍ ¿Conoces la cantidad y tipo de residuos que genera tu alojamiento turístico? ¿Al hacer las compras elegimos aquellos productos menos embalados? ¿Recurrimos a proveedores que garantizan la devolución del embalaje? ¿Se han establecido objetivos para reducir la cantidad de residuos? ¿Separas los residuos en origen? Papel-cartón Vidrio Envases ¿Entregas los aceites de cocina a alguna empresa especializada? ¿Separas los residuos peligrosos (fluorescentes, pilas, medicamentos...) del resto?

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Minimización y reciclaje de residuos

4.3. Buenas prácticas ambientales en la minimización y gestión de residuos Los alojamientos turísticos pueden adoptar fácilmente muchas de estas medidas para disminuir los residuos y optimizar los sistemas de recogida selectiva. En este capítulo de la guía se exponen los problemas generados por los principales residuos producidos por hoteles, casas de turismo rural, albergues y campings y medidas sencillas enfocadas a la prevención, minimización y reciclaje de estos residuos.

Conoce las cantidades y tipos de los residuos que generas Evaluar la situación actual de las cantidades de residuos generadas y el destino que le damos a cada una de las fracciones de residuos urbanos (vertedero o recogida selectiva), nos permitirá determinar aspectos como por ejemplo si el consumo de embalajes es excesivo, cómo podemos reducirlo, si los recogemos selectivamente, etc. Un método sencillo para realizar este diagnóstico es la realización de una auditoría de residuos durante una semana, en la que habilitaremos un espacio como centro de separación y pesaje de los residuos.

Lunes

Martes

Miércoles

(Kg) Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

Papel Vidrio Plásticos Bricks Latas Materia orgánica Otros

Sobre la base de los resultados de la auditoría, se deben identificar las diferentes opciones de minimización de las cantidades (en peso y volumen) de todas las fracciones de los residuos, y de las medidas que se establecerán para poner en marcha las opciones escogidas. La minimización de residuos debe ser considerada prioritaria en un programa de manejo de residuos del alojamiento turístico. Sin embargo, debemos tener en cuenta que esta técnica no es aplicable a todos los residuos. Por ello, es necesario analizar de manera cuidadosa las posibilidades reales de su aplicación. A continuación se describen algunas opciones generales de minimización de residuos para las diferentes fracciones de residuos que componen la bolsa de la basura de los alojamientos turísticos.

Minimización y reciclaje de residuos

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Opciones generales para la minimización de residuos

Incluye una cláusula de minimización en el pliego de condiciones técnicas de tus proveedores Esta medida servirá para incentivar que los proveedores establezcan el suministro de productos que no estén sobreenvasados, con materiales más duraderos, con menos materias tóxicas, con posibilidad de recambio, o reparación, o más fácilmente reciclables y que tengan una garantía de retirada de productos y envases caducados.

Realiza una gestión adecuada de los almacenes de productos Llevar al día un inventario de cada uno de los productos utilizados en administración, cocina, y otras dependencias del alojamiento turístico nos permitirá reducir o evitar la compra de productos poco útiles al conocer la frecuencia de uso y necesidades reales, y evitaremos la acumulación de productos caducados al emplear prioritariamente aquellos con escaso margen de caducidad.

Ten en cuenta, entre las diferentes alternativas, el tipo y cantidad de residuos que podemos generar Al introducir un nuevo proceso, equipo, producto o instalación, hay que considerar como un factor más a tener en cuenta (además de la eficacia, efectividad y eficiencia) entre las diferentes alternativas, el tipo y cantidad de residuos que se van a generar. A la hora de escoger entre productos semejantes, elige aquel que tenga menos envase y embalaje. Evita el consumo de los productos excesivamente empaquetados. Ten en cuenta que esos envases también los pagas y que, en ocasiones, el precio del envoltorio supera al del producto.

Recuerda – Los productos en tamaño familiar generan menos residuos por unidad de producto. Tenlo en cuenta. – Antes de comprar un producto, atiende bien al etiquetado, donde se advierte de algunos riesgos y precauciones a tomar. – Cuando vayas a la compra no olvides llevar tu carro o bolsa de lona o malla. En última instancia, reutiliza las bolsas que ya te han dado. Rechaza las bolsas que no necesitas, aunque insistan en regalártelas.

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Minimización y reciclaje de residuos

Vidrio La dureza y estabilidad del vidrio ha favorecido su uso para la conservación de líquidos o sólidos, el menaje del hogar, el aislamiento, etc. No necesita incorporar aditivos, por lo que no se alteran las sustancias que envasa, es resistente a la corrosión y a la oxidación, muy impermeable para los gases, etc. No obstante se han generalizado envases de vidrio no retornables, dando lugar a que en ocasiones se tiren como basura envases alimentarios que se podrían utilizar hasta 40 o 50 veces, por término medio.

Utiliza envases retornables Además de promocionar el consumo local, se evita la utilización de envases de un solo uso: – Compra bebidas (principalmente) en envases de vidrio retornables. – Retorna las botellas a los sistemas de recuperación.

Recicla tus envases de vidrio Es necesario que en departamentos de alojamientos turísticos como cocina y cafetería se disponga de contenedores o bolsas diferenciadas (de color verde por ejemplo) para la recogida de vidrio. Posteriormente se debe organizar el transporte del vidrio recogido al contenedor tipo iglú más cercano.

Recuerda Cuando tiras un residuo de envase al contenedor de vidrio, se inicia la cadena de reciclado. Al finalizar, se habrá fabricado, con la materia prima que depositaste en el iglú, un nuevo envase de vidrio. Este proceso se puede repetir tantas veces como se quiera, ya que el vidrio no sólo es reciclable al 100%, sino que se puede reciclar infinitas veces, sin que pierda ninguna de sus cualidades. Además reciclando vidrio, contribuyes a la mejora del medio ambiente ya que: – Ahorras energía: por cada 3.000 botellas que se depositan en el iglú se ahorran 130 kg de fuel, debido a que el vidrio que se recicla funde a una temperatura más baja. Tan sólo con la energía que ahorra el reciclaje de una botella se podría mantener encendida una bombilla de 100 watios durante 4 horas. – Ahorras materias primas y evitas la destrucción de terrenos por extracción: reciclando 3.000 botellas se ahorra una tonelada de materias primas. – Reduces los vertederos: 3.000 botellas recicladas son 1.000 kg. menos de basura. – Reduces la contaminación del aire en un 20%, quemando menos combustible. – Reduces el consumo de agua hasta un 50%. – Evitas el grave problema de los vertidos incontrolados.

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Informa al personal laboral y a los clientes sobre qué tipo de envases se deben depositar en el contenedor verde Para asegurar que todos los envases de vidrio que no se pueden reutilizar se reciclen, es importante organizar un sistema sencillo y eficiente de recogida selectiva y asegurar que todo el personal lo conozca bien. Además de informar personalmente al personal laboral y a los clientes del alojamiento turístico sobre la importancia y la forma en la que se esta recogiendo el vidrio, puedes poner carteles en los contenedores de recogida selectiva o en los tablones de anuncios con las siguientes indicaciones: – Vidrio reciclable Envases de vidrio de cualquier color y tamaño, ejemplo azul, verde, café, cristalino o transparente. De cualquier tamaño desde garrafones o grandes frascos de mayonesa, aceitunas o cerezas, envases de refrescos, cervezas, vino, licores, etc. – No depositar Ningún foco o lámpara Cristales Bombillas Envases de pintura o disolventes Cualquier envase roto que puede lastimar a quien lo maneje Tapa del envase – Cómo depositar el vidrio Quitar la tapa del envase Escurridos, no es necesario lavarlos Direcciones disponibles – Ecovidrio http://www.ecovidrio.es/ – Gonzalo Mateo Partida San Gregorio s/n 50420 Cadrete (Zaragoza) Tel.-Fax: 976 126 145 DEDICACIÓN: gestor autorizado para la recogida de vidrio en Aragón.

Los Mallos de Riglos

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Papel y cartón Diariamente consumimos papel sin darnos cuenta de la gran cantidad ¡y coste! que supone a lo largo de año. Son innumerables los objetos de consumo que se empaquetan con papel o cartón, de forma que estos materiales representan el 20% del peso y un tercio del volumen de la bolsa de basura. Al reducir el uso de papel se evita la generación de residuos, el consumo de los recursos naturales (madera, agua, energía) y los problemas de contaminación que lleva aparejada la producción de papel. Reducir el consumo de papel es, por tanto, la mejor opción medioambiental.

Ten en cuenta tu consumo de productos de papel – Sustituye manteles, platos y vasos de papel por materiales lavables o reutilizables. Utiliza pañuelos de tela. La industria de productos de usar y tirar es la que genera más basura en todo el mundo. – Evita los envases y embalajes innecesarios. – Insiste al dependiente en que no te envuelvan los objetos que has comprado, salvo que sea imprescindible. – Sustituir los filtros de papel de las cafeteras por filtros reutilizables y lavables. Es más barato y produce menos basura. – Rechaza la publicidad que te ofrecen por la calle o invade tu buzón. Apúntate en la denominada «Lista Robinsón», para que sus empresas asociadas no te envíen publicidad por correo, escribiendo a la Federación de Comercio Electrónico y Marketing Directo (FECEMD).

Direcciones disponibles – FECEMD Avda. Diagonal, 437, 5º 1ª. 08036 Barcelona Tel.: 932 404 070 Fax: 932 012 988 E-mail: fecemd@fecemd.org – Fundación Ecología y Desarrollo http://www.ecodes.org/lifepapel/

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Implanta un sistema de recogida de los residuos de papel Cada departamento donde se produzca este residuo debe disponer de contenedores o bolsas diferenciadas (de color azul por ejemplo) para la recogida de papel. Aunque no es necesario, se pueden adquirir distintos tipos de contenedores de recogida en empresas que suministran material de oficina. Un buen sistema de almacenaje del papel o otros residuos si se generan en pequeñas cantidades suele ser un carrito como el de la compra, el cual nos permitirá de manera sencilla transportar el papel y cartón recogidos selectivamente al contenedor público más cercano.

Informa al personal laboral y usuarios, de la recogida selectiva del papel Para asegurar que todos los residuos de papel generados en el alojamiento turístico se reciclan es importante organizar un sistema sencillo y eficiente de recogida selectiva y asegurar que todo el personal lo conozca bien. Es importante que todo el personal conozca qué tipos de papel se deben recoger selectivamente para su reciclaje, qué materiales hay que evitar depositar junto a este papel y cómo se debe depositar. Puedes poner carteles en los contenedores de recogida selectiva o en los tablones de anuncios con las siguientes indicaciones: Papel reciclable: – – – – – – – – – –

Papel de impresión y escritura Papel continuo Sobres Listados de ordenador Guías telefónicas Catálogos, folletos Periódicos, revistas, libros Carpetas y subcarpetas de papel, o cartulina Publicidad Envases y embalajes de papel y cartón

Papel no reciclable: – – – – – –

Papel de autocopiado Papel térmico para fax Etiquetas adhesivas Cartones de bebidas Papel encerado o parafinado Papel higiénico y sanitario

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Evitar depositar: – – – – – –

Grapas Precintos Plásticos Tintas Toners Cuerdas

Cómo depositar el papel: – El papel se debe depositar en los contenedores sin romperlo ni arrugarlo, para que ocupen el menor espacio posible. – El papel debe estar libre de clips, grapas y ventanillas de plástico. – Los cartones deben plegarse y se deben quitar los precintos.

Asegura un sistema de recogida selectiva externa del papel y cartón Recoger los residuos de papel que se generan en los alojamientos turísticos y garantizar su recuperación, ya sea a través de una empresa recuperadora o depositándolos en los contenedores instalados por los ayuntamientos en las calles, es una de las mejores prácticas ambientales que podemos realizar. Al reciclar el papel evitamos que una gran cantidad de residuos se depositen en vertederos o se quemen en incineradoras, previniendo los graves impactos ambientales asociados a estas instalaciones. Además, colaboramos en el ahorro de recursos naturales como madera, agua y energía. Direcciones disponibles – Chatarras hermanos Marquina S.L. Alcubierre, 15 22004 Huesca Tel.: 974 211 414 Fax: 974 211 414 – Chatarras Gimeno S.L. Fuente de Limón, 10, 7 izq. 22003 Huesca Tel.: 617 879 207

Vista de Agüero

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Asegura un sistema de destrucción de datos para poder reciclar documentos que hasta la fecha no se recogen selectivamente debido a los datos confidenciales que contienen Se puede consultar con los proveedores habituales de material de oficina e informarnos de precios y capacidades de destructoras de papel. Además algunos recuperadores tratan con absoluta confidencialidad los datos que aparecen en el papel recogido selectivamente, destruyéndolos nada más llegar a planta.

Envases (plásticos, bricks y latas) Una parte muy importante de los residuos urbanos que se generan corresponde a envases y embalajes. En España se ponen en circulación cada año 50.000 millones de envases, buena parte de los cuales siguen siendo de «usar y tirar». Esta práctica, junto con el envasado superfluo, ha provocado que, en la actualidad, los residuos de envases representen casi un 30 por 100 en peso y un 60 por 100 en volumen del total de los residuos municipales. La Fundación Española de los Plásticos para la Protección del Medio Ambiente estima que, de esos 50.000 millones de envases, un 38 por 100 son de papel y cartón, el 33 por 100 de plástico, el 15 por 100 de metal, el 12 por 100 de vidrio y el 2 por 100 de madera. Desde la entrada en vigor de la Ley de Envases y su reglamento de aplicación, y la Ley Básica de Residuos, nuestro país cuenta con los instrumentos normativos necesarios para reciclar entre el 25 y el 45 por 100 del peso de todos los envases generados y reducir un 10 por 100 de su fabricación en peso. En la actualidad, el Sistema Integrado de Gestión (SIG) de Ecoembes está autorizado en todas las Comunidades Autónomas. Con la colaboración del SIG, las Administraciones Públicas están poniendo los medios necesarios para facilitar el cumplimiento de los objetivos establecidos en la Directiva 94/62 de la Unión Europea y en la Ley 11/97 de Envases y Residuos de Envases. En Aragón actualmente el sistema de recogida de envases está implantado únicamente en la provincia de Zaragoza.

Evita el consumo innecesario de envases – Evita el uso de productos de usar y tirar: platos, vasos, cubiertos, etc. – No compres productos sobre envasados, por ejemplo, alimentos en bandejas de poliestireno y sí a granel. – Los envases de tetra-brik, que son un símbolo de nuestra sociedad actual basada en productos de usar y tirar, requieren un proceso de reciclaje muy complejo y costoso que se evita con la utilización de otros envases como el vidrio, reutilizable y de más fácil reciclado. – Rechaza los alimentos que vienen en «bolsitas individuales» dentro de un paquete más grande.

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– Si eliges el embotellado en plástico decídete por el PET frente al PVC. Evita también juguetes y objetos que estén hechos de este plástico. – Consume productos envasados de mayor capacidad, y evita los de uso mini o individualizado. – Utiliza bolsas de basura compostables. Son biodegradables al realizarse con almidón de maíz en vez de plástico. – No utilices sin ton ni son el papel de aluminio y «plástico de envolver». Cuando puedas reutilízalos.

Recicla tus envases de plástico Mientras se implanta el sistema de recogida selectiva de envases en la provincia de Huesca, los alojamientos turísticos que quieran reciclar esta fracción de los residuos urbanos deben hacerlo a través de gestores autorizados. Direcciones disponibles – Plásticos Montison Partida Ternudas 22310 Castejón del Puente (Huesca) Tel.: 974 403 912 DEDICACIÓN: recogida de plásticos industriales y envases de plástico. No hace recogida puerta a puerta. Los alojamientos turísticos deben llevar los envases a planta. Más información – Ecombalajes España S.A. http://www.ecoembes.com/

Informa al personal laboral sobre qué tipo de envases se deben depositar en los contenedores amarillos Una vez que el sistema de recogida de envases se quede implantado en la Hoya de Huesca el personal laboral y la clientela deben conocer qué tipos de envases se deben recoger selectivamente para su reciclaje en el contenedor amarillo y qué materiales hay que evitar depositar junto a estos envases. Se pueden poner carteles en los contenedores de recogida selectiva o en los tablones de anuncios con las siguientes indicaciones:

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Envases reciclables: – – – – – – – – – –

Envases y bolsas de plástico Polietileno de alta y baja densidad (PEAD y PEBD) Polietilentereftalato (PET) Cloruro de polivinilo (PVC) Polipropileno (PP) Poliestireno (PS) Latas (hierro y aluminio) y otros envases férricos Bricks Bandejas de polispán Papel de aluminio

Envases no reciclables: – Envases de productos peligrosos Cómo depositar los envases: – Quitar los restos de comida, bebida u otras sustancias que puedan contener los envases. Cuando sea posible comprime los envases para que ocupen menos espacio.

Materia orgánica Aproximadamente el 50% de las basuras de un alojamiento turístico lo compone la materia orgánica. Los restos de comidas y vegetales pueden servir de alimento para animales de compañía o domésticos, pero además si tenemos un huerto o jardín, todos estos restos orgánicos pueden servirnos para hacer nuestro propio abono orgánico.

Fabrica compost casero y utilízalo para abonar las plantas Podemos fabricar compost con la basura doméstica y utilizarlo para abonar las plantas o el huerto. Sólo es necesario acumular los residuos orgánicos mezclándolos con tierra en un recipiente compostero para uso doméstico. Puedes fabricar tu propio compostador casero o, sino, adquirirlo en el mercado. Existen diversos compostadores para jardín que pueden instalarse incluso en la terraza ya que no necesitan tierra para asentarse.

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Direcciones disponibles Compostadores domésticos: – Aike Sant Vicenc, 52 08208 Sabadell (Barcelona) Tel: 937 274 459 – Biohábitat. Venta de vermicomposteros En los compostadores se utilizan lombrices que descomponen la basura. Dolors, 7 12.540 Villareal, Castellón Tel.: 964 327 071 – Compostadores S.L. A través de la web comercializan compostadores domésticos de diversas capacidades a precios económicos. El transporte corre a cargo del cliente. Avda. La Pineda, 40 08860 Castelldefels, Barcelona Tel.: 936 650 160 E-mail: info@compostadores.com http://www.compostadores.com/ Bolsas de basura compostables: – Biocorporación Ibérica Tel.: 943 326 874 – Cofresco Ibérica, S.A. Tel.: 913 239 800 – Saplex Polígono. Industrial Can Castells Avd. Can Castells s/n 08420 Canovelles, Barcelona Tel.: 938 443 330 Fax: 938 401 384 Email: saplex@saplex.com http://www.saplexonline.com/ Debido a que en Aragón no existen experiencias de compostaje doméstico de la basura, ni se realiza recogida selectiva de la materia orgánica en ningún municipio, los productos Saplex sólo se comercializan a través de los centros comerciales Carrefour. Las bolsas de basura compostables tienen el distintivo de calidad ambiental de la Generalitat de Cataluña.

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Voluminosos Son aquellos de nuestros residuos que tienen gran volumen; pueden ser muebles, colchones, electrodomésticos, somieres, piezas de baño, etc. En muchos municipios puede haber recogidas selectivas de estos materiales, a través de los servicios de gestión de basura y de organizaciones sociales.

Reduce y reutiliza los voluminosos Es importante reducir al mínimo los residuos de este tipo y reutilizarlos siempre que sea posible, ya que se depositan en los vertederos creando un impacto ambiental considerable.

Recuerda – Compra muebles y enseres que tengan un ciclo de vida largo. – Visitar los rastros o mercados en los que se venden objetos de «segunda mano», antes de realizar nuestras compras. – Cuando vayamos a desechar algún mueble u otros voluminosos, podemos hablar con amigos o conocidos por si les hace falta a ellos. – Como alternativa para estos productos, es conveniente que llamemos a las asociaciones benéficas (Cáritas, Reto a la esperanza) de nuestra zona, para que los puedan utilizar, y en su defecto, a traperos o chatarreros que viven de ello.

Utiliza el sistema de recogida selectiva de voluminosos Existe un servicio de recogida gratuita de residuos urbanos voluminosos (colchones, muebles, electrodomésticos, etc.) para los ciudadanos de la Hoya de Huesca, a excepción de los de Huesca capital y Gurrea de Gállego, del que se puede hacer uso llamando a un número de teléfono. Este servicio se realiza una vez al mes, por lo que se ruega que llamen al teléfono indicado para evitar que los residuos voluminosos permanezcan en la calle durante días. Teléfono de recogida de voluminosos en la Hoya de Huesca: 976 440 588.

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En Huesca capital todos los jueves el personal del servicio correspondiente del Ayuntamiento de Huesca pasa a recoger los residuos urbanos voluminosos (electrodomésticos, muebles, colchones, etc.) de forma gratuita. Para hacer uso de este servicio los vecinos tienen que llamar al teléfono 974 211308 donde se les indicará dónde y cuándo pueden dejar sus residuos voluminosos.

Residuos peligrosos

Pilas Las pilas contienen productos altamente tóxicos como el mercurio, el cadmio y el plomo. Además, para fabricar una pila se consume una energía cincuenta veces mayor a la que ésta aporta durante su vida útil. Ante todo debemos tener en cuenta el riesgo que supone para el medio ambiente y para la salud el depositar las pilas usadas con el resto de la basura, especialmente las pilas y baterías de níquel o cadmio, y las de tipo botón (que son más contaminantes por su contenido en mercurio). El vertido incontrolado, o la gestión como un residuo más (y no como un residuo peligroso), puede generar un riesgo de contaminación de los suelos y de los cauces de agua si el contenido de las pilas se esparce en el medio.

Evita el consumo de pilas – Evita comprar aparatos que funcionen con pilas, como es el caso de muchos juguetes. Recuerda que la alternativa solar es siempre mucho más ecológica y muchos aparatos funcionan con ella (radios, relojes, calculadoras, cargadores para el teléfono móvil y el ordenador portátil, e incluso para recargar las mismas pilas). – Reduce la cantidad de pilas que consumes. Siempre que sea posible utiliza la energía eléctrica de la red en vez de las pilas. – Elige pilas recargables. Aunque son más caras, a la larga resultan más económicas. – Si consumes pilas botón exige al vendedor que éstas contengan litio o sean alcalinas, frente a las de óxido de mercurio o de plata, o las de zinc-aire.

Deposita las pilas en contenedores adecuados – No tires ningún tipo de pila mezclada con la basura. Deposítalas en los contenedores especiales que puedes encontrar en la calle, en comercios, en centros públicos y en las sedes de las administraciones públicas.

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– Ponte en contacto con el Ayuntamiento de tu localidad o con el Departamento de Medio Ambiente del Gobierno de Aragón para aclarar cualquier duda sobre: – La recogida selectiva de pilas. – Solicitar contenedores para ser establecimiento colaborador. – Retirada o sustitución del contenedor. – Vaciado de los contenedores llenos, etc.

Otros residuos Aunque significan poco en peso y volumen dentro de los residuos urbanos, la elevada toxicidad de muchos productos de limpieza y aseo, de bricolaje, medicamentos e insecticidas y fitosanitarios obliga a considerarlos de manera específica. Buena parte los productos de limpieza que se consumen en los alojamientos turísticos acaban vertidos por el desagüe, contaminando gravemente las aguas residuales y dificultando su tratamiento en las depuradoras. Además, siempre queda un resto en el envase que normalmente termina en la basura. Otro tanto ocurre con los productos de bricolaje (disolventes, decapantes, barnices, colas y pegamentos, productos anticarcoma, etc.) que a su elevada toxicidad unen el hecho de ser inflamables y contener en algunos casos metales pesados como el mercurio, el plomo o el cadmio, productos altamente contaminantes. Más peligrosos todavía son los insecticidas y herbicidas que empleamos en nuestras casas y jardines, pues están compuestos de organoclorados y organofosforados, sustancias tóxicas que pueden afectar gravemente a la salud humana (alergias crónicas, cáncer, anorexia, debilitamiento muscular, etc.). Pueden permanecer durante años en el agua y los suelos. Al ser bioacumulativos, los seres vivos en contacto prolongado con esas sustancias corren un alto riesgo de sufrir intoxicaciones a largo plazo. Además, pueden pasar fácilmente de un organismo a otro a través de la cadena alimentaria. A la peligrosidad y nocividad de cada uno de estos residuos especiales hay que sumar que su tratamiento es muy complejo. Hay que tener en cuenta que cada uno de estos productos necesitaría un tratamiento específico, lo que es totalmente imposible en vertederos o incineradoras, por lo que es necesario sustituir y reducir esos productos.

Utiliza el sistema integrado de gestión de los residuos de envases de medicamentos (SIGREM) Los medicamentos caducados o que ya no vayas a necesitar, entrégalos en la farmacia. En Aragón ya existe un sistema de gestión de los residuos de envases farmacéuticos y de los medicamentos caducados, el sistema integrado de gestión de los residuos de envases de medicamentos (SIGREM) está disponible en farmacias.

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Sustituye productos tóxicos de limpieza por otras alternativas naturales Evita los aerosoles, por su contenido en CFC o HCFC. Existen alternativas sin sustancias nocivas para la capa de ozono o que no favorecen el efecto invernadero: vaporizadores, brochas, desodorantes de tubo, etc. – Emplea detergentes sin fosfatos ni tensoactivos. – Los detergentes «recargables» disminuyen impactos generados por el embalaje. – El vinagre sirve como detergente, fregasuelos, fijador del color de las prendas de lana y desengrasante. – El bicarbonato sódico y el bórax son detergentes universales y sirven para blanquear la colada. – Evita comprar ambientadores. Lo mejor es ventilar las habitaciones y, si acaso, colocar plantas aromáticas o vaporizadores de aceites esenciales.

Reduce los residuos que se producen en el bricolaje – Infórmate y calcula bien la cantidad que necesitas, evitarás derrochar y generar residuos innecesarios. Los frascos y botes de pinturas, barnices y otros productos de bricolaje son difíciles de conservar una vez abiertos. – Las pinturas al agua son mucho menos tóxicas y contaminantes. Actualmente están disponibles para casi todo tipo de aplicaciones. – Los aerosoles desperdician mucho producto. Siempre que puedas aplica los productos con brocha, pincel o similares. Si es imprescindible usa pistolas mecánicas o pulverizadores, pero nunca aerosoles.

Reduce los residuos de insecticidas y herbicidas – No emplees aerosoles, en todo caso pulverizadores. – Para las plagas de las plantas de hogar hay muchos remedios caseros específicos más eficaces en algunos casos que los insecticidas genéricos. – Medio limón al que se han insertado clavos de olor o unos tiestos de albahaca en las ventanas son eficaces ahuyenta-insectos. – Los repelentes de insectos para untarse el cuerpo pueden provocar problemas cutáneos y otros daños a la salud. Se puede sustituir por friegas de vinagre rebajado o, si prefieres, de aceite esencial de limón y lavanda mezclado con aceite de cocina.

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Recicla los cartuchos de tinta y toner Existen muchas empresas dedicadas a la recogida y reciclado de cartuchos de tinta de impresora y toner. El servicio en todos los casos es gratuito, e incluso se paga por algunos de los cartuchos recogidos. Direcciones disponibles – Ecotoner Pirineos S.L. Paseo Arboleda, 34 22400 Monzón (Huesca) Tel.: 974 417 795 – Eco Reciclados Pirineos, S.L. José Gil Galvez, 1 22005 Huesca Tel.: 974 210 400 – Reciclados del Cinca S.L. La Iglesia, l3 22510 Binaced (Huesca)

Las tierras de la Hoya de Huesca

Recicla tus aceites domésticos Hay empresas que, a partir de aceites domésticos recuperados, elaboran piensos para animales y otros productos, como jabones y cosméticos o carburantes ecológicos, el denominado biodiesel. Direcciones disponibles – Recológica Ctra. Fraga a Huesca, km 3 22.520 Fraga (Huesca) Tel.: 600 847 587 DEDICACIÓN: recogida de aceites domésticos usados en hoteles, restaurantes y comunidades de vecinos. Más información sobre la recogida de residuos: Para la recogida selectiva municipal de residuos ponte en contacto con el Ayuntamiento de tu localidad. Te informarán sobre las infraestructuras a tu disposición: ubicación de contenedores, puntos limpios y vertederos controlados. El Departamento de Medio Ambiente del Gobierno de Aragón te informará de los recuperadores de residuos domésticos, industriales y peligrosos que existen en tu localidad.

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– Gobierno de Aragón Departamento de Medio Ambiente Paseo María Agustín, 36 Edificio Pignatelli 50071 Zaragoza Tel.: 976 714 000 – Servicio Provincial de Medio Ambiente de Huesca General Lasheras, 8 22071 Huesca Tel.: 974 293 294 – GRHUSA - Gestión de Residuos Huesca, S.A. Zaragoza, 12, 2º D 22002 Huesca Tel.: 974 215 073 http://www.grhuesca.es/ Webs de interés: – http://www.redcicla.com/ – http://www.ecologistasenaccion.org/accion/residuos/domesticos.htm – http://www.ecovidrio.es/ – http://www.ecodes.org/lifepapel/ – http://www.ecoembes.com/

Instrumentos de certificación

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5. INSTRUMENTOS DE CERTIFICACIÓN PARA ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS Existen algunos instrumentos voluntarios de certificación que pueden adoptar los alojamientos turísticos tras haber puesto en marcha las iniciativas que se presentan en esta guía y, poder así seguir contribuyendo a un turismo sostenible. La certificación consiste en verificar si un producto, un proceso o una instalación, cumple con ciertas normas establecidas, a través de un examen o auditoría técnica, conducido por un organismo independiente y acreditado para ello. Una vez verificado dicho cumplimiento, se otorga el Certificado.

5.1. Ecoetiquetas1 Cada vez un mayor número de destinos turísticos y sobre todo alojamientos hacen más por el medio ambiente. En casi todos los países de Europa existe alguna etiqueta para productos turísticos que garantiza el cumplimiento de determinados criterios ambientales. En ECOTIP (http://www.eco-tip.org/), un servicio de información por Internet puesto en marcha por ECOTRANS (http://www.ecotrans.org/) se ofrece información sobre iniciativas turísticas compatibles con el medio ambiente realizadas por hoteles, destinos turísticos, empresas de actividades de recreo y organizaciones. Además se puede encontrar información sobre los criterios que utilizan las diferentes ecoetiquetas en Europa. http://www.yourvisit.info/ Los procesos de certificación no son gratuitos y dependen de cada ecoetiqueta. Los alojamientos que quieran obtener una ecoetiqueta tienen otras dos opciones: – En primer lugar solicitar la ecoetiqueta europea, puesta en vigor en mayo de 2003. Los principales criterios que se tienen en cuenta para su obtención son el uso de fuentes de energía renovables, una disminución del consumo de agua y energía, medidas para reducir las aguas residuales, una políbica ambiental establecida, la existencia de áreas para no fumadores, etc. Más información en la Fundación Global Nature (http://www.fundacionglobalnature.org/). – Elegir una ecoetiqueta europea en función del grupo de turistas más interesantes para el alojamiento (por ejemplo si el hotel recibe muchos turistas holandeses = Millieu Barometer, la ecoetiqueta de Holanda).

1. La información que se ofrece ha sido facilitada por Fundación Global Nature (madrid@fundacionglobalnature.org).

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Instrumentos de certificación

Q Verde, la Marca de Calidad Turística Ambiental El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), ha desarrollado ampliamente la Marca de Calidad Turística Española y desde noviembre de 2000 está creando un sistema específico de gestión ambiental para el sector turístico -»Sistema de Calidad Turística Ambiental» (SCTA). El Sistema nació con la intención de dar respuesta a las necesidades ambientales del sector hotelero, tanto de los clientes como de los empresarios del propio sector, no sólo editando una Norma, sino también creando herramientas efectivas que faciliten el trabajo administrativo, la interrelación y comunicación entre las empresas y los clientes, unificando así los esfuerzos de todo el sector a la hora de conseguir los objetivos ambientales propuestos. El Sistema está estructurado de manera que cualquier empresa o entidad, directa o indirectamente relacionada con el turismo, pueda detectar su relación con el ambiente y a su vez pueda participar en la resolución de los problemas ambientales que nos afectan. En estos momentos el Sistema se encuentra en la primera fase de implantación en siete destinos representativos del sector turístico español: Asturias, Benidorm, Costa del Sol, Granada, Menorca, Lanzarote y Tenerife. En estos momentos, treinta y cinco hoteles se han comprometido a implantar el Sistema, entre los cuales están hoteles de la cadena Barceló, establecimientos del Grupo Sol Meliá y del Group H10 Hotels. Más Información – El Instituto para la Calidad Turística Española Ronda de Toledo, 1. Mercado Puerta de Toledo, Local 4161 28005 Madrid Tel.: 913 540 412 Fax: 913 540 428 E-mail: info@icte.es http://www.icte.es/

Los Mallos de Riglos

Instrumentos de certificación

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Green Globe 21 Sistema de gestión ambiental en el turismo a nivel internacional. La certificación de Green Globe 21 significa una gestión ambiental excelente. En el año 2001, se reconocieron los primeros 10 hoteles en Inglaterra, en Bruselas, Ginebra y en el Algarve portugués. Contacto: info@greenglobe21.com http://www.greenglobe21.com/

Austria. Símbolo ambiental para empresas turísticas Es la primera ecoetiqueta estatal para ofertas turísticas en Europa. Desde 1997 Austria ofrece a sus visitantes cada vez más hoteles, albergues, pensiones privadas, campings, apartamentos, refugios de montaña y restaurantes con un alto estándar ambiental garantizado. Contacto: regina.preslmair@bmlfuw.gv.at http://www.umweltzeichen.at/

Escocia-Gran Bretaña. Turismo verde en Escocia La etiqueta de Turismo Verde ofrece una gran variedad de establecimientos: bed and breakfast, casas, hoteles, casas de huéspedes, albergues juveniles, parques de ocio y otras atracciones y establecimientos turísticos. Se concede en tres niveles: bronce, plata y oro. Ya a partir del nivel bronce se cumplen aspectos importantes en todos los ámbitos ambientales. Muchos hosteleros ofrecen excelentes informaciones sobre excursiones en los alrededores y productos regionales típicos. Contacto: gtbs@green-business.com http://www.green-business.co.uk/

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Instrumentos de certificación

Dinamarca, Estonia, Groenlandia, Suecia. -Den Groenne Noegle Llave verde para alojamientos de todo tipo: hoteles, albergues juveniles, casas de vacaciones o campings que ofrecen una calidad ambiental excelente que el cliente empieza a detectar desde la recepción. Contacto: kaas@horesta.dk http://www.dengroennenoegle.dk/

Italia.- Legambiente Turismo «Alojamientos Ambientalmente Recomendados» (hoteles y campings). El estándar incluye una buena cocina regional con productos biológicos, consejos para conocer la naturaleza y la cultura y alquiler de bicicletas entre otros. Contacto: info@legambienteturismo.it http://www.legambienteturismo.it/

Francia. -La Clef Verte - símbolo ambiental para los campings Desde 1999 las Clefs Vertes (Llaves Verdes) le garantizan que con todo el confort, la protección de la naturaleza y del medio ambiente son posibles. Contacto: clefsvertes@ifrance.com http://www.laclefverte.org/

Luxemburgo. Ecolabel Desde 1999 el cliente puede elegir hoteles, albergues juveniles, alojamientos privados, apartamentos turísticos y campings en el lago Obersauer, en Ourtal o en la ciudad de Luxemburgo especialmente respetuosos con el medio ambiente. Contacto: oekofonds@emweltzenter.lu http://www.emweltzenter.lu/emweltzenter/oekofonds/welcome.htm

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Países Bajos: Barómetro Ambiental - Milieukeur Calidad ambiental en Holanda para campings, parques de vacaciones y albergues juveniles. Desde 1998 se concede esta ecoetiqueta en tres niveles: bronce, plata y oro Contacto: info@milieubarometer.com http://www.milieubarometer.com/

Escandinavia. Cisne Nórdico Ecoetiqueta para hoteles que cumplen criterios ambientales muy estrictos con un elevado estándar de servicio y oferta. Contacto: anja.kjerrstrom@sis.se http://www.svanen.nu/

Suiza. La cabra montés - Hoteles y restaurantes con gestión sostenible La posesión del distintivo, indica que éstos llevan a cabo una gestión sostenible con respecto al medio ambiente, la responsabilidad social, el personal que en ellos trabaja y los resultados económicos. Contacto: info@oe-plus.ch http://www.oe-plus.ch/

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Instrumentos de certificación

5.2. Sistemas de gestión medioambiental Los alojamientos turísticos que quieran también pueden implantar un Sistema de Gestión Ambiental (SGA). Actualmente existen dos normas de carácter voluntario para diseñar e implantar un SGA: la norma de ámbito internacional ISO 14001 (sistemas de gestión ambiental) y el reglamento europeo EMAS (Eco-Management and Audit Scheme). A diferencia de las ecoetiquetas, para conseguir la certificación de un sistema de gestión ambiental no hace falta cumplir criterios estrictos de consumo de recursos naturales, sino criterios de gestión. El alojamiento debe comprometerse a mejorar su gestión ambiental en todos los ámbitos relevantes y así reducir el impacto ambiental que provoca su actividad. Actualmente, y con la aplicación internacional, está en vigencia la norma EN ISO 14001 sobre sistemas de gestión medioambiental. Esta norma no se contrapone a lo que establece el Reglamento 1836/1993, sino que se puede aplicar como un paso previo a la adhesión al EMAS. La norma EN ISO 14001, es de aplicación internacional y por tanto de carácter generalista; sin embargo hace falta impulsar la consecución de un alto nivel de protección ambiental, lo que garantiza más eficazmente el sistema EMAS, que goza de un reconocimiento oficial por parte de la Administración medioambiental. ISO 14001 (International Organization for Standardisation) Los estándares de ISO 14000 son las especificaciones por la Gestión Ambiental, reconocida a nivel internacional, desarrollado por los comités del ISO, (International Organization for Standardisation). – http://www.iso.ch/iso/en/ISOOnline.openerpage – http://www.quality.co.uk/iso14000.htm A mediados del año 2001 fue publicada la norma española UNE 150101 EX como guía de implantación para alojamientos turísticos. Utilizando como marco de referencia requisitos de la norma ISO 14001, desarrolla los apartados de ésta utilizando ejemplos prácticos de aspectos ambientales, políticas ambientales, metodologías de evaluación de aspectos, requisitos legales, etc. Para hoteles u otros alojamientos turísticos. Mas información – Asociación Española de Normalización y Certificación. AENOR Tel.: 902 102 201 E-mail: info@aenor.es http://www.aenor.es/

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Instrumentos de certificación

EMAS. Reglamento (EC) No 761/2001 El EMAS EcoManagement and Audit Scheme (traducido al español como Sistema Comunitario de Gestión y Auditoría Medioambientales) nace como un instrumento de carácter voluntario dirigido a organizaciones que adquieran un alto nivel de protección del medio ambiente. El EMAS, además de los requisitos de un sistema de gestión medioambiental, otorga especial importancia a los aspectos del respeto a la legislación, la mejora del comportamiento medioambiental, la comunicación externa y la implicación de los trabajadores. Con el EMAS los alojamientos turísticos pueden salir ganando en términos de control interno del cumplimiento de la legislación, ahorro de costes a medio y a largo plazo, mejora de la imagen pública y aumento de la motivación del personal laboral. Información sobre EMAS: – http://europa.eu.int/comm/environment/emas/index_en.htm Más información en castellano sobre los SGA: – http://www.gencat.es/mediamb/cast/eqa_i.htm

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