Ruben Roquefort
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Ruben Roquefort
ENTRADAS Sopa de Cebolla Tradicional sopa francesa de cebolla terminada al gratín.
Crema de papa Suave crema de papa amarilla aromatizada con finas hierbas.
Ensalada Nicoise Selección de vegetales acompañados de atún con vinagreta nocoise.
Ensalada Lionesa Mix de vegetales bañados en tradicional salsa lineas a base de tocinera, vinagre, mostaza y cebolla.
$120.ºº $100.ºº $120.ºº $120.ºº
CARNES Fillet Mignon Fino corte en forma de chata redondeado de tocineta y bañado en salsa de champiñones.
Chateaubrian
$260.ºº $280.ºº
Lomo de res en forma de medallón acompañado de una suave salsa barnesa.
Steak au poivre Chata enconstrada en pimienta y flameada al brandy.
Costillas à la Normada
$260.ºº $250.ºº
Costillas de cerdo bañadas en reducción de manzanas y cebollas al limón.
Choucroute Garnie Carne y tocino de cerdo a la plancha automatizado con especias acompañado de choucroute, salchicha y papa amarilla.
$260.ºº
AVES Pollo Chaseeur
$220.ºº
Suprema de pollo e bañada en salsa de champiñones y julianas de cebolla puerro aromatizado con estragón.
Pollo Crôute de sésamo en espejo de vino tinto
$220.ºº
Suprema de pollo encostrado en sésamo sobre espejo de vino tinto.
Coq au vin Suculento pollo en julianas con salsa de echalotes, tocineta y brocoli perfumados con vino, laurel y tomillo.
$250.ºº
PESCADOS Y MARISCOS
$300.ºº
Salmón Lyón Filete de salmón dorado bañado en salsa de camarones y aromatizados al limón y eneldo.
Frutos del mar con alioli de hierbas
$370.ºº
Variedad de mariscos a la plancha acompañados de una suave mayonesa de ajo a las finas hierbas.
CREPES Crepe de Banano y Salsa de Ron. Crepe Sause (chocolate y almendras). Crepe tres quesos. Crepe de jamón, champiñones y queso.
$100.ºº