Debic Sverige

When you share the same passion, you get superior quality. At Debic, from our own member dairy farmers to our sales force, weâ&#x20AC;&#x2122;re passionate about two things. One is dairy, the other is you, the food professional. In our opinion, this is the perfect recipe to produce quality dairy solutions that help you create quality pastry. Find out more at debic.com

Royal FrieslandCampina De rätta markförhållandena är viktiga för ett bra kvalitetgräs – men också temperatur och nederbörd. Ingen frost på vintern och inte för varmt på sommaren i kombination med tillräcklig nederbörd gör Nederländerna en idealisk plats för näringsrik grönt gräs, vilket är grunden för foder till kossorna. Under de senaste 6000 åren har man mjölkat kor i Nederländerna - och sedan 1871 har mjölkbönder i FrieslandCampina gjorde detta tillsammans. Idag är vi mer än 19,000 mjölkbönder som alla har passion och fokus för välfärd för kossorna som resulterar i den bästa mjölken. Alla våra kor är frisiska kor, vilket vi tror är den bästa ko för mjölk - det är därför vi är stolta över att kunna säga att all vår mjölk kommer från 100% frisiska kor.

Vi på FrieslandCampina tror på kossornas fria val - vilket resulterade i Det Fria Stallen. Dom Fria stallen är rymliga, så att kon kan röra sig fritt in och ut ur stallen året runt. Kon bestämmer när den vill äta, vila på sin vattensäng, få massage eller ge mjölk. Mjölkning sker genom robotar, så kan kon bara gå och bli mjölkade när den vill - utan att behöva stå och vänta 5-9 timmar om dagen, på at bli mjölkade, som i traditionella stall, och därmed mer tid för vila och socialisering. Detta är logiskt, eftersom friska och glada kor ger mer och bättre mjölk.

FrieslandCampina Foodservice produkter är baserade på färsk mjölk, och vi gör vårt yttersta för att hålla

färsk smak och ger mervärde till våra produkter. Vi använder speciellt utvecklat teknik för att förlänga hållbarheten, samti-

digt som vi behåller den färska smaken. Vi producerar förpackningarna inne i mejeriet för att minska miljöpåverkan och har vårt eget reningsverk enbart för vårt tvättvatten. Vi använder dem mest lämpliga miljövänliga flaskor för att inte ge en bismak, och vi har den mest omfattande kvalitetskontroll och spårningssystem i branschen. FrieslandCampina har full kontroll över produktionskedjan, från gräs till färdig produkt.

Innovation är en av de viktigaste delarna i FrieslandCampina. Våra medarbetare har ett nära samarbete för att utveckla produkter som skapar fler möjligheter i form av: kreativa applikationer - kvalitet och smakupplevelser - funktionalitet - effektivitet och tidsbesparingar - Användarvänlighet - lagring och bevarande.

Allt vi gör är att säkra de bästa och mest produkter till dig som jobbar med mat.

kvalitativa

När vi lyckas göra en produkt som verkligen ger mervärde för professionella användare inom Foodservice i form av riktigt färsk smak, säkerhet och trygghet, bekvämlighet och tillförlitlighet - så flyttar vi gränserna och ge produkten det ledande märket av professionella mejeriprodukter = Debic.

Altid den riktige grädde Grädde

Stand & overrun Vispgrädde 35%

Denna vispgrädde er specialtutviklad till att vispas, den ger mer volym och mycket bättre volymfasthet än vanlig vispgrädde. 1L ger min. 2,5L färdigvispad grädde och håller sig stabil utan att vattna sig även efter 48 timmar – oavsett årstid.

Culinaire Original Matlagningsgrädde 20%

Marknadens bästa grädde för matlagning - perfekt till soppor, såser,stuvningar och gratänger. Den är inte homogeniserad och redan reducerad, vilket ger den fantastiska egenskaper vid matlagning. Tål ned frysning och återuppvärmning.

• Äkta vispgrädde

• Skär sig aldrig

• Bra Volymökning

• Kokar inte över

• Fantastisk volymfasthet

• Bränner inte vid

• Frysstabil

• Bindegenskaper som en 40% vispgrädde

• Mikrobiologiskt säker

• Mikrobiologiskt säker Förpackning: 1x6 l och 3x5 l

Förpackning: 1x6 l och 3x5 l

Äkta vispgrädde Med eller utan socker Ett tryck ger dig en äkta välsmakande vispgrädde med marknadens bästa konsistens. Enkelt, hygien-iskt och snabbt. Den lufttäta förpackningen håller grädden steril under hela hållbarhetstiden.

• Äkta vispgrädda - fungerar även på varma drycker • Med eller utan socker • Hygienisk • 6 mån hållbarhet - även efter öppning Förpackning: 6x750 ml

“Debic är specialister på grädde och kan därför erbjuda marknadens högsta kvalitet med de främsta egenskaperna.”

Culinaire Végétop

Végétop

Alternativ till matlagningsgrädde. Samma egenskaper som Culinaire Original. Culinaire Végétop kombinerar smaken och funktionaliteten hos de vegetabiliska oljerna.En väldigt prisvärd matlagningsgrädde.

Bra och krämig gräddsmak. Bra volymökning och volymfasthet. Leder smak och färger på ett bättre sätt än traditionell grädde. Ger en glans i bakverk och choklad.

Matlagning 15%

• Samma egenskaper som Culinaire Original 20% • God till kalla dressingar • Reducerar sig snabbt

Visp & matlagning 33%

• Bra och krämig gräddsmak • Bra volym och volymfasthet • Ger skarpa kanter vid spritsning • Tar fram smaker

• Lägst inpris - Hög kvalité

Förpackning: 1x6 l

Förpackning: 1x6 l og 1x10 l

Kor

Gräs

Mjölk

Grädde 36-44%

Traditionel Smör

Debic Traditional

Debic Crème

Debic Constant

Traditionelt äkta usaltat kvalitetssmör till en rad ändmål

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklat för beredning av luftiga fyllningar och smeter.

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklat för beredning av smeter och mjuka degar.

All round smör

Fyllningar och smeter

• 82% mjölkfett

• Mjuk och lätt att blanda

• Perfekt för vispning

• Konstant kvalität oavsett ärstid

• Den kan blandas lätt med andra ingredienser som syror, frukt och alkohol

• Fantastisk smörsmak

• Hög arbetskapacitet och komfort tack vare den släta och homogena strukturen • Utvecklad för beredning av luftiga fyllningar och smeter • Optimal behandling av temperatur: mellan 18°C och 20°C • Smältpunkt: 26°C - 28°C Förpackning: 1 x 10 kg

Förpackning: 4 x 2,5 kg

Kakor och bröd

• Mjuk, luftemulgerande, lätt att blanda • Den kan blandas lätt med andra ingredienser som syror, frukt och alkohol • Hög arbetskapacitet och komfort tack vare den släta och homogena strukturen • Utvecklad för beredning av smeter och mjuka degar • Optimal behandling i temperatur: mellan 18°C och 20°C • Smältpunkt: 30°C till 32°C

Förpackning: 4 x 2,5 kg

sm ör H år d k ju M

Croissant

Top Gold

ör sm Creme

Constant

Debic Croissant

Debic Top Gold

Debic Roast & fry

Ett kvalitetssmör speciellt utvecklat för beredning av wienerbröd.

Kvalitetssmör för beredning av smördeg, utvecklats för användning i varmare miljöer.

Flytande klarat ‘smör’ till stekning och matlagning

Croissanter och wienerbröd

Smördeg och mille-feuille

Stekning, bakning och såser

• Stabil och enkel att kavla

• 100% fett - inget vatten, inget salt

• Den har en utmärkt formbarhet

• Skvätter inte

• Kan användas i alla applikationer där kavling är nödvändigt utan risk att den smälter bort

• Kan användas i alla applikationer där kavling är nödvändigt utan risk den smälter bort

• Bränner inte

• Är särskilt utvecklad för beredning av wienerbröd

• Detta smör garanterar en fin gyllene färg för alla dina skapelser.

• Optimal behandling i temperatur: mellan 15°C och 18°C

• Utvecklas för beredning av smördeg

• Smältpunkt: 34°C till 36°C

• Perfekt gyllene färg • Mycket dryg • Lång hållbarhet utan att härskna • Enkel och ekonomisk dosering

• Det har utvecklats speciellt för användning i varmare miljöer • Optimal behandling i temperatur: mellan 15°C och 20°C • Smältpunkt: 38°C till 40°C

Förpackning: 5 x 2 kg

Förpackning: 6 x 1 l

Desserter

Crème Brûlée

Crème Caramel

Panna Cotta

Den säkra och snabba vägen till en av de mest klassiska deserterna. Tål spädning av juicer och alkohol – upptill 30%. Med äkta grädde, ägg och vanilj får du en dessert som håller sig 4-5 dagar på kyl.

Brylépudding. En underbar grund till desserter i oändliga spännande kombinationer eller bara klassiskt med karamellsås. Den färdiga desserten håller 4-5 dagar på kyl.

Lagad med kvalitetsgrädde, som garanterar den riktiga, krämiga smaken och känslan. Enkel och säker tillagning. Tål spädning av juicer och likörer upptill 30%. Den färdiga desserten håller 4-5 dagar på kyl.

• Äkta ingredienser

• Enkel med ett säkert resultat

• Enkla arbetsmoment

• Enkel hantering

• Riktiga ingredienser

• Lång hållbarhetstid

• Lågt portionspris

• Inget svinn

• Lågt portionspris

• Klarar smaksättning av både syror och alkohol

Förpackning: 6 x 1 l

• Går att stjälpa ur formen

Förpackning: 6 x 1 l

“Vårt sortiment av dessertbaser hjälper dig i din hektiska vardag då de garanterar dig en unik bas för dina hemgjorda tillagningar att utgå från.”

Tiramisú

Parfait

Creme Anglaise

Mascarpone bas för tiramisù. Debic Tiramisù är den idealiska nystart för bekväm hemgjorda beredning av en äkta italiensk tiramisù.

Vispa upp smeten och smaksätt enligt egna önskemål. Smeten kan spritsas i portioner, smetas ut i bleck för att sedan skäras i portioner eller frysas in i byttor för att skopas som glass.

Vaniljsås med äkta vaniljkärnor, färdig att använda. Passar till pajer, kakor, frukt eller som spegel till desserter. Kan smaksättas med likörer och kokas för att skapa egna kreationer.

• Krämig smak och struktur • Baserat på den äkta italiensk receptet

• Håller 3 månader på frys efter vispning.

• Äkta certifierad vanilj från Bourbon

• Smälter inte samman

Mycket fyllig och fast

• Med 55% mascarpone

• Kristalliserar eller smular sig inte

• Färdig att användas direkt från flaskan

• Snabb och enkel att förbereda

• Kan stå i minst 30 minuter utan att rinna ut

• En god bas som kan kokas och smaksättas

• Lågt portionspris

• Kan anvendas i gräddsifon

Förpackning: 6 x 1 l

Chokladmousse

Chokladmousse Färdig att använda

En läcker chokladmousse av äkta belgisk choklad! Förpackad ”färdig att använda” i en behändig 1-liters flaska, ljuvligt krämig och med en mild smak. Debic desserter är så nära hemgjorda som de kan bli.

Chokladmousse I spritspåse

Djupfryst chokladmousse i spritspåse med spritsmuntstycke. Väldigt användarvänlig med lång hållbarhet. Spritsad mousse står minst ett par dagar på kyl utan att släppa vätska. Kan användas som fyllnad i bakverk. Tål att serveras tillsammans med juicer och likörer.

• Med äkta Belgisk mjölkchoklad • Tillåter en mångfald av kreativa • smaksättningar och kombinationer • Kan användas som den är eller med tillsättning av andra ingredienser (ex alkohol, extra grädde etc) Förpackning: 6 x 1 l

• Lågt portionspris • Volymfast och enastående • Lång hållbarhetstid • Inbyggt spritsmunstycke

Förpackning: 6 x 1,75 l

Fillings

Crème Pâtissière

Crème Suisse Mousseline

Klar att användas Debic Vaniljcreme kokt är ett högkvalitativt, färdig att använda-produkt som är perfekt för dekorationer och fyllningar och kan lätt blandas med någon syra och/ eller alkoholhaltiga ingrediensen med bibehållen struktur och säkerställa ett bra slutresultat.

Fyllningen till dina desserter och bakverk. En blandning av vaniljkräm och vispgrädde, som vispas till en högkvalitativ blandning som kan användas som mousse, fromage, tiramisu och fyllning i bakverk. Efter nedkylning blir smeten så stabil att man kan skära den i bitar. Tål nedfrysning efter tillagning. 1 påse ger 5 liter färdig blandning = 40 portioner.

Vaniljcreme

Mousseline

• Riktig hemlagad smak

• Syrestabil

• Smidig konsistens, klarar smaksättning av syrliga ingredienser och alkohol

• Frysstabil

• Solgul färg

• Låg fetthalt • Mycket lågt portionspris

• Frysstabil efter bearbetning • Idealisk för bakningsapplikationer Förpackning: 1 x 10 l

Förpackning: 6 x 1,75 l

Ice & Shakes

Milkshake 2,5%

Premium Shake 5%

Mjukglass 5%

Milkshakemixen är optimerad för milkshakemaskiner. Baserade på riktig grädde och har en underbart god smak av mjölk, grädde, socker och vanilj.

Premium Shake är optimerad för mixer, slushmakiner och mjukglassmaskiner. Baserade på riktig grädde och har en underbart god smak av mjölk, grädde, socker och vanilj.

Debic’s mjukglassmix är tillverkad av riktig grädde och är den produkt alla andra vill efterlikna! Den breda kombinationen av smak, kvalité och egenskaper ger denna mjukglass sin färska smak!

• Färsk krämig smak • Kan tilsätta frysta bär och frukt • Kan blandas med juice och coulis. • Väldigt läcker tillsammans med kaffe • Jättefyllig konsistens utan att använda bananer

Förpackning: 3 x 5 l

• Färsk krämig smak

• Stor volymökning

• Bra i mixer

• Bra volymfasthet

• Tål tillsättning av frysta bär och frukt

• Passar alla maskiner • Färsk smak

• Kan blandas med juice och coulis. • Jättefyllig konsistens utan att använda bananer Förpackning: 6 x 2 l

Förpackning: 3 x 5 l

Socker

Mjölk & grädde

Stabilisator

Pastöriserings maskin frän 125.000 SEK

Glassbas

Smak

Scoop Ice 9% Debic Scoop Ice är en ready-to-use smakneutral glass bas. Basen är pastöriserad och behöver bara tillsättning av smak. • Fyllig och färsk mjölk smak • Lång hållbarhet • Alle smaker kann tillsättas • Bare mjölk och grädda - inget vatten

Förpackning: 1 x 10 l

Debic online

“Möt Debic på nätet - här hittar du altt frän certifikat och produktspecifikationer till recept, inspiration och spännande artiklar om mat och metoder frän hela världen”

Vispgrädde Med eller utan socker

Visp Vegetop

Matlagnings Vegetop

Matlagningsgrädde

Vispgrädde

Crème Anglaise

Smör Top Gold

Parfait

Tiramisu

Smör Croissant

Panna Cotta

Creme Caramel

Smör Konstant

Crème Brûlée

Mousse au Chocolat

Roast & Fry

Smör Crème

Chocoladmousse fryst

Creme Suisse Mousseline

Scoop Ice

Milkshake

Premium Shake

Mjukglass

Mail: mail@debic.se - hemsida: www.debic.com Göteborg: 0735-191042 - Malmö: 0735-191043 - Stockholm: 0735-191044