Altid den helt rigtige...
Royal FrieslandCampina Græs af ypperste kvalitet kræver helt særlige forhold – kombinationen af jordbund, nedbør og temperatur er alt afgørende. Ganske få steder i verden har græs så optimale vækstbetingelser som i Holland. Her er vinteren mild, sommeren lun og regnen lige tilpas. Her er græsset ekstra grønt og ekstra nærende. Til gavn for køer og alle os der drikker deres mælk. Der er malket køer i Holland de sidste 6000 år og mælk er vigtigt. I 1871 åbnede det første andelsmejeri. En lille gruppe mælkebønder forstod at sammen var de stærkest. Det mejeri tæller idag mere end 19.000 mælkebønder og hedder nu FrieslandCampina. Meget er sket siden 1871, men det er stadig mælkebønder der står bag og malkekoen der er i centrum. Den Frisiske malkeko for at være helt præcis. Den giver den allerbedste mælk og derfor kommer al vores mælk kun fra 100% frisiske malkekøer. Hos FrieslandCampina er mælk vores liv og vi accepterer og forventer derfor intet mindre end det absolut bedste. Vi ved
den absolut bedste mælk kun kommer fra sunde, raske og glade køer. Derfor er dyrevelfærd og trivsel vores absolutte topprioritet. FrieslandCampina stiller derfor skrappe og ufravigelige krav til alle vores mælkeproducenter; en FrieslandCampina ko skal have fri bevægelighed og fuld frihed til selv at vælge. En FrieslandCampina ko kan altid bevæge sig frit I stalden og året rundt bestemme om den vil være inde eller ude. Koen bestemmer selv hvornår den vil spise, hvile på sin vandseng, få massage eller give mælk. Malkning udføres af robotter, så koen malkes når den har lyst - ingen venten 5-9 timer om dagen på at blive malket, som i traditionelle stalde. Det giver det mere tid til hvile og socialisering for koen.
Nysgerrighed, udvikling, kreativitet og innovation
har altid kendetegnet FrieslandCampina. Gennem årtiers forskning har vi tilegnet os uforlignelige metoder til at tilføre vores produkter særlige fordele og fremhæve dem der allerede er. Ikke
mindst til gavn for vores mange professionelle kunder. Således tilbyder vi lang holdbarhed uden at gå på kompromis med den friske smag. Piskefløden giver større volume og holder standen, madlavningsfløden reducerer hurtigere og koger ikke over, smør med højt smelte punkt og smør specielt udviklet til både crèmer og croissanter – listen er lang og alt sammen baseret på naturlige ingredienser og allerstørste hensyn til dyr og natur. Det er netop på grund af hensyn til natur og fokus på bæredygtighed at vi selv producerer vores egen emballage. Alle vores faciliteter er udstyret med egne rensningsanlæg for, der igennem, minimerer miljøpåvirkning og sikre 100% styring på at vores emballage er af absolut bedste kvalitet uden at give nogle som helst former for bismag. Sammeholdt med branchens mest omfattende kvalitetskontrol og sporingssystem er FrieslandCampina i fuld kontrol over produktionskæden fra græs til glas.
Hos FrieslandCampina arbejder vi hver dag på at udvikle nye spændende, kreative og brugbare produkter til kokke og bagerer i hele Europa. Vejen er lang før et nyt produkt ser dagens lys og kun de absolut allerbedste ideer klarer sig igennem de mange test og skarpe tunger. Dem der gør tilhøre til gengæld eliten af professionelle mejeriprodukter – vi kalder dem DEBIC.
Altid den den helt riktige grädde Altid rigtige fløde...
Piskefløde 35% “Stand & Overrun”
Kvalitetspiskefløde til at stole på. Fløden med højere volumen og bedre stand. 1 liter piskes til 2,5 liter skum, som også holder sin stabilitet uden udvanding efter 48 timer. Frysestabil efter piskning. Kan piskes til Konditorcreme med Debic Vanilcreme ”Creme Pattisere. Fås i 1 liter og 5 liter.
Rigtig piskefløde Cremet konsistens God volumen Fantastik stand Frysestabil
“Vi er flødespecialister. Absolut kvalitet og den helt rigtige løsning fra markedets breddeste sortiment er vores løfte til dig.”
Piskefløde alternativ 34%
Ægte flødeskum
Det vegetabilske alternativ til piskefløde.
Markedets bedste konsistens.
God og cremet flødesmag, god volumen og stand. Holder bedre på farve og smag i tilsatte produkter end traditionel fløde.
Ét tryk giver dig ægte, velsmagende mejeriflødeskum med markedets bedste konsistens. Let, hygiejnisk og hurtigt. Den lufttætte dåse holder fløden steril i hele holdbarhedsperioden.
Fås i 1L og 10L.
Fås i 700 ml spraydåse, der giver 3,2 l flødeskum.
“Vegetop”
med eller uden sukker
God, cremet flødesmag
Ægte flødeskum - også til varme drikke-
God til kolde dressinger
Med eller uden sukker
Syrestabil
Hygiejne i top
Prisbevidst piskefløde alternativ
6 mdr. holdbarhed - også efter åbning
Altid den helt rigtige smør...
Bageri Smør
Bageri Smør
Ægte kvalitetssmør specialudviklet til luftige fyldninger cremer og lagkager.
Ægte usaltet smør – med konstant kvalitet hele året.
“Crème”
“Constant”
Blød og let at blande/røre.
Blød og let at blande/røre.
Perfekt til at piske.
God til at piske.
Den kan let mikses med andre ingredienser så som syre, frugt og alkohol.
Den kan let mikses med andre ingredienser så som syre, frugt og alkohol.
Høj arbejdskomfort grundet den bløde og homogene struktur.
Høj arbejdskomfort grundet den bløde og homogene struktur.
Udviklet til luftige fyldninger, cremer og lagkager.
Udviklet til luftige fyldninger, cremer og lagkager.
Optimal arbejdstemperatur: mellem 18°C og 20°C
Optimal arbejdstemperatur: mellem 18°C og 20°C
Smeltepunkt: 26°C til 28°C
Smeltepunkt: 30°C til 32°C
4 x 2,5kg
4 x 2,5kg
“Smør er ikke bare smør! Rigtig smør til bagning er usaltet og har minimum 82% mælkefedt. Debic har udviklet en række forskellige typer af rigtig smør. Ideele til cremer, kager, wienerbrød, smørdej og croissanter. Med Debic behøver du ikke gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet.”
Bageri Smør
Bageri Smør
Ægte rullesmør specialudviklet til croissanter og wienerbrød.
Ægte rullesmør udviklet til butterdej. Udviklet til anvendelse i varme miljøer.
“Croissant”
“Top Gold”
Fast og let at laminere/rulle
Fast og let at rulle.
Fantastisk plasticitet.
Fantastisk plasticitet.
Kan bruges til alle former for laminering / rulning uden risiko for at smelte.
Kan bruges til alle former for laminering / rulning uden risiko for at smelte.
Debic Bagerismør Croissant er specialudviklet til croissanter og Wienerbrød.
Denne smør har golden colour guarantee mærket og garantere en gylden farve i alle dine kreationer.
Optimal arbejdstemperatur: mellem 15°C og 18°C Smeltepunkt: 34°C til 36°C 5 x 2kg
Special udviklet til butterdej. Optimal arbejdstemperatur: mellem 15°C og 20°C Smeltepunkt: 38°C til 40°C 6 x 2kg
Altid den helt rigtige fyldning...
Vaniljecreme “Crème Pâtissière”
Klar til brug Debic Vaniljecreme er et højkvalitets, klar til brug produkt perfekt til dekorationer og fyldninger. Cremen kan let blandes med syre og alkohol og stadig bevare den gode konsistens. Debic vaniljecreme kan anvendes kold direkte fra køl og tåler bagning og frysning. Ægte hjemmelavet smag Blød konsistens (ingen klumper), tåler tilsætning af syreholdige og alkoholiske ingredienser. Dyb letgul farve Produktet er frysestabilt efter anvendelse Ideel til bagning 1 x 10kg
Konditoric rem konditorcre e Du laver let me med D ebics fyldninger. De skal blo t piskes m ed v piskefløde “Stand & O ores verrun”.
“Debic´s fyldninger er yderst anvendlige - de tåler både bagning og frysning - og så har de fantastisk smag og konsistens.”
Mousseline
“Crème Suisse Mousseline” Cremen til dine desserter og kager. En blanding af vaniljecreme og piskefløde, der piskes til en alsidig creme af høj kvalitet. Syrefast og frysestabil. Lavt fedtindhold, lang holdbarhed. Meget lav portionspris. 1,75 kg pose, der giver 4 liter fromage = 40 portioner. Syrefast Frysestabil Lav fedtprocent 1 pose giver 5 liter fromage
Find inspiration, opskrifter og gode ideer på Debic´s nye E-zine
Meget lav portionspris 6 x 1,75kg
Se meget mere på
www.Debic.com
Altid den helt rigtige dessert...
CRÈME BRÛLÉE
CRÈME CARAMEL
PANNA COTTA
Den sikre og hurtige vej til en af de mest klassiske og elskede desserter. Med ægte fløde, æg og bourbon vanille. Den færdige dessert holder 4-5 dage på køl.
En dejlig base til spændende desserter i utallige kombinationer eller bare med karamel. Også fantastisk som fyld i kager og petitfour.
Panna cotta er en klassiker i italiensk gastronomi. Serveres i glas med coulis eller som fyld i lækre italiensk inspirreret kager og tærter. Det færdige resultat holder 5-7 dage på køl og er frysestabil.
• • • •
• • • •
• Baseret på en traditionel italiensk opskrift. • Let Sød, cremet smag. • Kan smagsættes i et utal af kombinationer
Cremet, fyldig klassisk smag Kan tilsættes både frugt og spiritus Kan også bruges i kager og petitfour. Nu endnu nemmere at forberede: bare varme op, behøver ikke at koge.
Pakning: 6 x 1 l
Cremet smag med et strejf af vanille. Endeløse smagsvarianter. Kan smagsættes i utal af kombinationer Let at tilberede.
Pakning: 6 x 1 l
Pakning: 6 x 1 l
“Vores dessertbaser sikrer dig kvalitet og overskud i en hektisk hverdag. De er din garant for stabilitet og en ægte hjemmelavede smag.”
MOUSSE AU CHOCOLAT
TIRAMISÙ
PARFAIT
Lækker chokolademousse lavet med ægte belgisk chokolade! Delikat, cremet og med en mild smag. Debics desserter – så godt som hjemmelavet.
Italiens foretrukne dessert lavet på frisk mascarpone og cremet fløde. Debic Tiramisù er enkel og elegant dessert med ægte, autentisk italiensk smag.
Lavet på piskefløde, æg, sukker og bourbon vanille. Falder ikke sammen, står mindst 30 minutter uden at løbe, holder 3 mdr. på frys efter piskning. Lav portions pris. 1 liter piskes til 2,5 liter parfait
• • •
• • • •
• • • •
Lavet med ægte Belgisk chokolade Mange kreative serveringsmuligheder Tåler andre ingredienser såsom alko- hol, ekstra fløde og kakaopulver.
Pakning: 6 x 1 l
55% Mascarpone. Cremet smag og tekstur. Endeløse variationer i smag og præsentation: klassisk eller … Frysestabil
Pakning: 6 x 1 l
Tidsbesparende. Krystalliserer ikke Kan tilsættes både frugt og spiritus. Uden Brug af Ismaskine
Pakning: 6 x 1 l
Altid den helt rigtige dessert... Få glade kunder, mere omsætning og tjen flere penge med desserter. Med Debic dessertbaser er det let at lave fine desserter der supplere sortimentet i bagerriet. Det skal være klart for alle at mand køber brød, kager og desserter hos bageren. Smelt Debic Panna Cotta og portioner i flotte engangsbægere. Under smeltningen kan der smagssættes og farves som man lyster. Sæt på køl i min 2 timer. Kom et lag af frugtcullis på toppen og pynt med bær. Forskellige topping som jordbær-, Mango eller karamel ser flot ud. Her kan man hele tiden fylde op med det der mangler eller er årstid for. Der kan også lavet, chokolademousse, creme caramel, små portioner Tiramisu eller hvorfor ikke prøve Debic Parfait til at lave hjemmelavet is. Læs med når nogle af verdens bedste bagere og konditorer skriver på Debic bloggen. Se meget mere her
www.Debicblog.com
Let – Enkelt – Godt!
“Vores dessertbaser sikrer dig kvalitet og overskud i en hektisk hverdag. De er din garant for stabilitet og en ægte hjemmelavede smag.”
Inspiration til dine cupcakes
Med Debic produkterne er det nemt at lave suveræne cup cakes – Debic Creme Smør, Tiramisu og chokolademousse er værd at teste.
Creme Smør Topping Pisk Debic Creme Smør op sammen med flormelis og smagsæt med eksempelvis mangopurre, kokos, jordbær eller citron
Chokoladmousse topping Pisk Debic Chokolademousse – smag evt. til med rom, kaffe eller Baileys.
Se opskrifter, produktbeskriveser, teknik, inspiration og videoer på Debi.com, Debicblog.com og tilmeld dig Debic Ezine - et tidsskrift for bagere. Se meget mere på
www.debic.com Tiramisu topping Pisk Debic Tiramisu og smag til med eksempelvis, kaffe, ananas, pære eller havtorn.
ri rigtig smø e d n e v n a t bic ... a faler vi De e b n a r e h Condejen – ller Debic e r ø m S e Crem r. stant Smø
Altid den helt rigtige kage... Mascarpone Kage
Tiramisu sprøjtes pü kagebund. Kanterne dekoreres med chokolademousse Pynt med foreksempel jordbÌr og chokolade pynt.
“Vores dessertbaser kan bruges til mange formål. Som klassisk dessert eller som fyld i kager og petit four. Kun fantasien sætter grænsen.”
Tiramisu Kage
Caramel Kage
Caramel Kage
Flødeskum med eller uden sukker
Piske Vegetop
Madlavnings Vegetop
Madlavningsfløde
Piskefløde Roast & Fry
Smør Crème
Smør Konstant
Smør Croissant
Smør Top Gold
Debic´s de består a ssert serie f: • Crèm e Brûlé e • Crèm e Caram • Pann el aC • Mous otta se • Tiram au Chocolat is • Par fa u it • Crem e Angla ise
Chocolade Mousse frost
Creme Patissiere
Creme Suisse Mousseline
Soft Ice
Tlf. +45 70 20 77 27 · www.debic.dk · debic@debic.dk
Premium Shake
Debic sælges udelukkende på det professionelle marked og kan købes gennem alle grossister i Danmark.