Edição nº 26

JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL

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EDIÇÃO 26 – JANEIRO - 2012

EDITORIAL Rui Avilez Valente Director Executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO Nesta edição: - Capa: Bom Ano de 2012.

- Noticias curtas e diretas.

- Colecionismo, porta guardanapos.

- Entrevista Rui Avilez - Evento: Almoço Natal Colecinismo Cervejeiro.

- Sociedade Central Cervejas, UNICER, Cerveja Artesanal Sovina - Rapidinhas do mundo cervejeiro.

- Gastronomia - Humor e fotografias.

Celebramos nesta edição a entrada de um novo ano, esperando que seja um bom ano cheio de novidades cervejeiras no que diz respeito ao colecionismo.

ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO Terminado o ano, fazemos um balanço INTERNA DO SITE positivo. Em Outubro celebramos dois anos de www.inlocomundodacerveja.com existência, alteramos o grafismo do Jornal pela segunda vez em poucos meses.

Colaboraram nesta edição: Foi um ano a divulgar o colecionismo e o que Rui Avilez Valente de melhor se faz a nível de cerveja em Sociedade Central Cervejas Portugal.

Unicer ENTREVISTA Actualmente o Jornal é editado em Português Cerveja Sovina e Inglês e enviado a mais de 4750 emails do mundo inteiro, colecionadores, apreciadores e Redacção: fabricantes, além de publicado no site da Rui Avilez Valente ACCP, In Loco Mundo da Cerveja e no Facebook.

Revisão e tradução: Foi eleita a direção da ACCP e realizamos o 1º Gisela Vieira Encontro ACCP Colecionismo Cervejeiro na Unicer em Leça do Balio.

As opiniões emitidas nos artigos Em 2012, vamos procurar diversificar os são da responsabilidade de temas, dar mais atenção ao colecionismo, quem os assina, não contando para isso com a ajuda dos representando necessariamente colecionadores que ficam mais uma vez a opinião deste jornal. convidados a escrever artigos sobre A reprodução total ou parcial é colecionismo que queiram ver publicados. autorizada desde que seja A Enciclopédia In Loco, que se encontra citada a fonte. suspensa, mas que vai voltar brevemente.

A cerveja é uma bebida sedutora e refrescante, que deve ser bebida com moderação.

Feliz Ano Novo.

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NOTÍCIAS CURTAS E DIRECTAS

Na edição de Natal cometemos um lapso. As imagens referentes à cerveja Coral não nos foram enviadas pelo Tiago Jardim, mas sim pelo Fábio Freitas a quem pedimos desculpa.

Já se encontra nas bancas a última edição da Revista Paixão pela Cerveja. Se ainda não a recebe em casa, faça a sua assinatura clicando no link: http://www.aw-passions.com/

Agradecimento: UNICER pelas garrafas de cerveja de Especial Natal oferecidas para o Almoço de Natal do Colecionismo Cervejeiro

Agradecimento: Sociedade Central Cervejas pelas ofertas para Almoço de Natal do Colecionismo Cervejeiro.

Cerveja Sagres Puro Malte e respectivo Copo

Visite a página web da ACCP:

Visite a página Web: http://www.akiakopos.pt.vu/

www.accp.com.pt.

Associcação Colecionismo Cervejeiro de Portugal

Coleção itens cervejeiros Galeria Mário Luís

Visite a página Web: http://www.flickr.com/photos/gu ardacopos/sets/

Visite a página Web: picasaweb.google.pt/ coposinfashion

Coleção itens cervejeiros Galeria Carlos Pereira

Coleção itens cervejeiros Galeria Mauro Alex

PUBLICIDADE Este espaço pode ser seu, dê destaque aos seus produtos.

Mais informações na contra capa.

Envie-nos a sua publicidade e escolha: Capa, página inteira, meia página e contra capa.

Dois anos de vida, edicão em Portugues e Inglês, mais de 4750 eleitores no mundo inteiro (envio por email).

Publicado no site www.accp.com.pt, www.inlocomundodacerveja.com e no FACEBOOK.

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Resolvi aceder ao pedido de um colecionador e dar uma entrevista ao jornal de que sou diretor.

Algumas das perguntas foram-nos enviadas pelos colecionadores que aceitaram o nosso desafio.

Devido ao numero de perguntas a mesma será publicada em duas edições. Nesta edição a resposta a algumas das questões levantadas pelos colecionadores.

Entrevista conduzida por Gisela Vieira.

Gisela: Ao fim de dois anos da existência deste jornal, finalmente aceitaste dar esta entrevista.

Qual a razão para finalmente teres acedido.

Rui: Dois anos é já um marco para o jornal, nem eu acreditei ser possível manter este projecto, já tinha sido desafiado por um colecionador a dar esta entrevista à um ano, chegou esse dia.

Esta entrevista é um forma de agradecimento a todos os que até hoje me apoiaram nesta luta pelo reconhecimento do Colecionismo Cervejeiro em Portugal.

Gisela: As perguntas que te quero fazer, vão ficar para o fim. Agora algumas perguntas de colecionadores.

Rui: Okey, venham elas. Vou tentar responder de uma forma clara e franca, mesmo que para isso possa ter de dizer algumas verdades que de certeza não vão ser do agrado de todos Juan Carlos de Marco: Que significa el coleccionismo en general y el coleccionismo cervecero en particular para ti?

Rui: O colecionismo para mim divide-se em dois, O colecionismo como hobby, em que a pessoa

coleciona por gostar de determinado objeto, seja uma coleção de cromos, berlindes, canivetes, canetas, etc. Do outro lado os colecionadores que se dedicam a colecionar como uma arte e uma ciência, procurando a perfeição (organizar, preservar e acima de tudo a história do objeto).

Em relação ao colecionismo cervejeiro, basta dizer que alguns colecionadores possuem peças únicas que se foram perdendo ao longo dos anos, a história das empresas cervejeiras e da própria cerveja está diretamente ligada ao colecionismo. Em Portugal o colecionismo cervejeiro é recente, mas mesmo assim posso afirmar que parte da história das empresas cervejeiras se encontra nas mãos de alguns colecionadores e isso é de louvar pois devido a eles algumas peças estão preservadas.

JCM: Que artículos de colección prefiere y que cantidad tiene?

Rui: A minha preferência vai de todo para os copos e os relógios de pulso. Actualmente a minha coleção tem mais o menos 22500 peças diversas.

JCM: Que opinión le merece la realización de la CONVENCION MUNDIAL DE COLECCIONISMO CERVECERO? Rui: Penso ter chegado a altura de se avançar para a realização de Convenções Mundiais de Colecionismo Cervejeiro. O grande numero de Encontros que se realizam pelo mundo inteiro, e conseguir estar presente nem que seja somente nos mais importantes: Espanha, França, Luxemburgo, Alemanha, Estados Unidos, Brasil, Portugal, mesmo dividindo estes paises por dois anos os custos finais para quem se desloca vão ser enormes.

Realizando-se uma Convenção Mundial de dois em

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dois anos, em que estivessem presentes colecionadores destes paises todos, o custo seria de uma viagem.

Mas sou da opinião que se devem continuar a realizar Encontros nos diversos países, pelo menos nos anos em que não se realize a Convenção Mundial.

Europeias foi maravilhoso, podia falar em nomes mas não quero pois posso esquecer-me de algum nome e todos fazem hoje parte da minha vida.

Fábio Freitas: Há quanto tempo coleciona itens cervejeiros?

Rui: Comecei a colecionar a sério em 2005.

JCM: Le gustaría que la primera edición en 2013 se haga en Portugal?

Rui: Seria o culminar em grande de um percurso ainda curto do colecionismo cervejeiro em Portugal.

Temos todas as condições para sermos o país escolhido à Organização da Convenção Mundial.

Basta olhar para os Encontros que já realizamos para ser uma garantia de eficiência e organização.

Por mim tudo farei para que seja uma realidade, se tiver o apoio das Empresas Cervejeiras Nacionais e as mesmas estejam na disposição de se juntarem de forma a todas estarem presentes, podem contar comigo, prometo dar o meu melhor como sempre o fiz em prol do colecionismo cervejeiro e da divulgação da cerveja Portuguesa.

JCM: De todas las reuniones de coleccionismo que ha visitado en el extranjero, Cual le ha gustado mas?

Rui: Para além das que realizei, modestia à parte penso terem sido um sucesso, gostei particularmente de ter estado na II Cervexpo em Rosario (Argentina), embora tenha sido durante essa viagem que perdi a pessoa mais importante da minha vida.

Ter conhecido a Argentina e aqueles colecionadores presentes de países como a Argentina, Uruguai, Brasil, Chile, Perú, culturas tão diferentes das

FF: Como começou a colecionar os itens?

Rui: Em 2002 abri um bar e alguns amigos ofereceram-me itens cervejeiros para a decoração do bar.

Em 2004 vendi o bar e fui morar para outra terra e levei comigo aqueles itens. Mais para ocupar o tempo comecei a vasculhar na net à procura de sites ligados a cerveja e ao colecionismo. Como na zona onde residia se realizavam feiras de velharias visitava as mesmas e comecei aos poucos a adquirir alguns copos de cerveja, mais para decoração do que colecionar, até que um dia a minha esposa viu uma senhora a regar uns vasos com uma caneca e perguntou se ela não a queria trocar por um regador, ela aceitou e foi com essa oferta da minha esposa que o bichinho entrou em mim e a partir desse dia a coleção nasceu e aumentou de tal forma que hoje tenho mais de 22000 peças de todo o género.

FF: Pode-se dizer que tem uma coleção principal? se sim, qual é? (copos, bases, caricas, rótulos) Rui: Copos e relógios de pulso.

FF: Quando planeia um encontro cervejeiro na Madeira?

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Rui: Essa ideia existe na minha cabeça, mas será um encontro realizado em nome da ACCP, brevemente irei tentar ir à Madeira para conhecer a Fábrica da Coral e discutir com eles a possibilidade da realização desse Encontro para 2013 caso não avance a realização da Convenção Mundial em Portugal.

Manuel Lima: Gostaria que o grupo de colecionadores fosse maior de modo a poder aumentar a possibilidade de se ter mais interessados no colecçionismo e se efectuar mais intercâmbios deste tema?

Rui: Esse é o objetivo da criação da ACCP, mas como todos sabemos que em Portugal existe alguém que nunca teve a coragem de criar uma Associação e sempre teve inveja de tudo e de todos em relação ao colecionismo e luta contra a ACCP ou então contra mim.

Existem mais pessoas em Portugal a colecionar itens cervejeiros mas como não posso agradar a todos de certeza que enquanto essas pessoas não entenderem que a ACCP é de todos e não minha se calhar vai ser uma luta difícil de ganhar.

ML: Acha possível se poder divulgar de outra forma esta vertente de coleçionismo?

Rui: A divulgação do colecionismo cervejeiro, fazse através dos sites dos colecionadores, do jornal do colecionismo, dos encontros, das formas usuais que todos conhecemos. A razão da criação da ACCP, embora ainda seja cedo, é um dia podermos levar às escolas e não só, exposições de itens cervejeiros e realizarmos mini palestras para os jovens explicando a razão de ser do colecionismo cervejeiro, os benefícios da cerveja para a saúde

bebida com moderação, assim como outras iniciativas que os sócios quiserem desenvolver.

Luís Mosa: Como surgiu a ideia de criar uma Associação de Colecionismo Cervejeiro, em Portugal?

Rui: Quando entrei para o colecionismo e para poder ir a um Encontro que se realizava em Portugal tive de me fazer sócio noutro país, na altura perguntei por que razão não se criava um Clube em Portugal, recebi como resposta que não valia a pena pois os colecionadores que existiam já eram sócios do Clube em causa, tentei argumentar mas cheguei à conclusão que estava a bater numa parede.

Durante uns anos mantive a ideia na cabeça, criei o meu site e comecei a receber mensagens de colecionadores que ia colocando no site, a certa altura o meu site mais parecia um Clube pois era lá que publicitavam os colecionadores de Portugal.

Foi através do meu site que consegui abrir algumas portas nas empresas cervejeiras, mas tudo isso com o meu nome e o do meu site à frente.

Um dia acordei e pensei: o colecionismo não é o Rui Avilez mas todos os colecionadores, chega… está na altura de Portugal ter um Clube e o meu site ser meu, e se assim o pensei e com o apoio da minha esposa avancei com a ideia. Sondei os colecionadores e como a maioria apoiou… ai está a ACCP a nascer aos poucos e a crescer.

Acredito neste projeto hoje a ACCP é uma realidade, embora ainda haja muito caminho a percorrer e muitas lutas a travar.

LM: Actualmente, qual a relação das empresas cervejeiras, com o colecionismo? Que tipo de apoios existe?

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Rui: Já é melhor, mas ainda está longe de ser perfeito, continuamos a ser o parente pobre. Já temos um acordo com uma Empresa, embora um pouco atabalhoado o mesmo existe.

As outras já sabem da nossa existência e uma delas já nos recebeu nas suas instalações, mas ainda há muito a fazer.

Vou tentar que 2012 seja o ano da afirmação da ACCP e seja aceite e reconhecida por todas as Empresas Cervejeiras não como o parente pobre mas sim como uma garante da preservação da história e da divulgação da cerveja nacional.

LM: Encontro Mundial de colecionadores cervejeiros em Portugal, é para avançar?

Rui: Por mim avançava, mas este não é um Encontro In Loco, para avançar é preciso um apoio generalizado por parte de todas as empresas cervejeiras e principalmente da APCV. Primeiro passo reunir com a APCV e apresentar a ideia, segundo passo caso seja viável passar a ideia para o papel e procurar os apoios necessários. Mas ainda é cedo para saber se devido à situação económica as empresas estarão interessadas em avançar.

Uma certeza posso dar, vou tentar trazer a realização deste evento para Portugal.

Diana: Qual é a altura melhor para si para saborear uma boa cerveja?

Rui. Qualquer altura é boa, desde que consumida com moderação, mas na minha opinião o fim da tarde e a noite são as alturas indicadas e se possível na companhia de pessoas amigas.

pressão e no que diz respeito à cerveja Portuguesa vou aqui colocar duas a Sagres Bohmia e a Super Bock Classic

Diana: Pretende dar continuidade á edição da revista?

Rui: Sim, se tudo correr bem é para continuar.

Diana: O que mais gosta de fazer?

Rui: Adoro tudo o que diz respeito a cerveja, seja em relação ao colecionismo como em relação à cerveja em si, adorava estar mais ligado ao mundo cervejeiro, para já uma certeza tenho; enquanto puder aqui estarei a apoiar o colecionismo e a divulgação da cerveja Portuguesa.

Diana: Qual a melhor visita que realizou até hoje?

Rui: Foram duas, uma ligada ao colecionismo a minha ida à Argentina por tudo e a outra mais recentemente uma viagem a Madrid onde pude visitar algumas cervejarias e provar cervejas que em Portugal não se conseguem encontrar, para além de ter tido o prazer de conhecer um Mestre cervejeiro proprietário de uma cervejaria que faz parte do livro dos recordes. (visita publicada na edição nº24 deste Jornal) Continua na próxima edição…

Diana: Qual a sua cerveja preferida?

Rui: Estrangeira adoro beber uma Guinness de

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O item escolhido (Porta Guardanapos), de certeza já entrou num bar e ficou a olhar para a mesa pois viu que faltava aquela peça onde estão colocados os guardanapos.

Para alguns colecionadores esta é uma das peças que fazem parte da sua coleção e uma das que se tornam mais difíceis de pedir emprestadas… ao dono do bar.

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ALMOÇO DE NATAL DO COLECIONISMO CERVEJEIRO

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Um agradecimento à Sociedade Central de Cervejas e UNICER, pelos brindes oferecidos e que foram entregues aos colecionadores presentes. À Empresa Os Três Cervejeiros, por nos terem convidado a visitar o local onde é produzida a Cerveja Artesanal Sovina.

Ao Rui Avilez, por ter organizado mais um evento ligado ao colecionismo cervejeiro.

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VISITA À CERVEJA ARTESANAL SOVINA

Terminado o almoço, fomos até ao Porto visitar o local onde é produzida a Cerveja Artesanal (SOVINA).

Os Três Cervejeiros, afinal somente lá estava um, que gentilmente nos recebeu e nos elucidou sobre as cervejas por eles produzida. o método de fabrico e vários assuntos ligados à cerveja artesanal.

Terminada a mini palestra, tinha chegado a altura por todos ansiada, a prova das cervejas, e, veio a primeira uma Sovina IPA, a segunda vinha já a caminho a Sovina Stout, para terminar deslocamonos para a sala de fabrico onde nos foi servida diretamente do tanque uma Sovina HELLES. Finda a prova e antes das despedidas, os colecionadores puderam comprar algumas garrafas de cerveja para levarem para as suas coleções.

Almoço Natal 2011 terminado, venha o de 2012

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Cervejas provadas pelos colecionadores durante a visita.

IPA - Indica Pale Ale (alc. 5,4% vol.)

Cor cobre. Espuma branca, cremosa e persistente. Uma cerveja aromática e amarga criada pelos cervejeiros ingleses para resistir à viagem até à Índia, onde iria saciar a sede das tropas de Sua Majestade. Um pedaço de história em garrafa!

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás) naturalmente produzido pela levedura.

Stout (alc. 4,9% vol.)

Cerveja ao estilo Dry Stout, de cor negra, notas de caramelo, aroma torrado e com uma nostálgica combinação de sabores a café, chocolate negro e cevada. Final de prova torrado, seco e com um subtir amargor.

A Sovina Stout é uma cerveja macia, medianamente encorpada que lhe confere um carácter único.

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás) naturalmente produzido pela levedura.

Munich Helles (alc. 4,9% vol.)

Aparência amarelo médio a dourado. Espuma branca, cremosa e persistente. Ao contrário das Pilsners (cervejas industriais), o foco desta cerveja está no malte, embora sem excesso de doçura. O amargor e aromas de lúpulo estão presentes para "equilibrar" o paladar do malte, tornando-a numa cerveja muito suave.

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes. Co2 (gás) naturalmente produzido pela levedura.

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Inovação desenvolvida pela marca líder Cerveja Sagres lança Sagres Puro Malte A Cerveja Sagres acaba de lançar para o mercado a cerveja Sagres Puro Malte, uma inovação exclusiva e limitada desenvolvida pela marca de cerveja líder do mercado, e que vem aumentar o seu portfolio.

A cerveja Sagres Puro Malte é uma edição especial, com sabor intenso, produzida a partir de cereais seleccionados e ingredientes únicos, como o lúpulo aromático e feita especialmente para apreciadores com o paladar mais exigente.

Superior em termos de intensidade e com uma cor única, é a bebida ideal para momentos de apreciação pessoal ou para tornar o convívio entre amigos ainda mais especial.

Para se viver toda a experiência de sabor e prazer, deverá ser degustada idealmente entre 6º a 8ºC e servida num copo de balão, com boca estreita de forma a conservar o gás carbónico e o seu aroma inconfundível.

A cerveja Sagres Puro Malte já está disponível nos canais tradicionais de distribuição, Horeca e Distribuição Moderna no formato 6 pack.

A comunicação da mais recente inovação da cerveja Sagres será realizada através de mupis, imprensa e internet.

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Heineken e Sagres Preta Chocolate distinguidas com Prémios Eurobest No dia 30 de Novembro, o nosso site de Sagres Preta Chocolate, inteiramente concebido em chocolate, juntou mais um importante prémio ao seu currículo, tendo ganho Prata na categoria "Interactive" no Eurobest 2011, o mais importante certame publicitário europeu, logo a seguir a Cannes, e que este ano decorreu em Lisboa. Este prémio reforça a nossa marca e afirma a sua presença no cenário da criatividade europeia, elevando ainda mais os nossos standards de qualidade e criatividade no desenvolvimento de projectos digitais.

Também o making of da campanha global da Heineken “The Date” recebeu o Grande Prémio na categoria de Film no festival Eurobest. A campanha foi desenvolvida pela Wieden+Kennedy de Amesterdão e produzida pela SONY Londres. Este making of mostra os bastidores das gravações da campanha sob um olhar totalmente inovador.

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Sociedade Central de Cervejas e Bebidas recebe Associação Portuguesa de Imprensa em Vialonga A Sociedade Central de Cervejas e Bebidas acolheu ontem, nas suas instalações de Vialonga, a API Associação Portuguesa de Imprensa, na comemoração do Dia Nacional da Imprensa, num encontro sobre “Estratégias de Marketing para enfrentar um mercado mais competitivo”.

Estiveram presentes mais de 50 convidados que, após a manhã de trabalho, realizaram uma visita à Fábrica de Vialonga, seguida de uma prova de cervejas e almoço no Museu.

Pedro Berhan da Costa do Gabinete para os Meios de Comunicação Social, Nuno Pinto de Magalhães da SCC, João Palmeiro da API e Carlos Coelho da Ivity Brand Corp

Prova de Cervejas conduzida pela Técnica de Qualidade da SCC, Maria José Sousa

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Nova cerveja Premium GUINNESS LANÇA GUINNESS ORIGINAL EM PORTUGAL A GUINNESS, a cerveja stout mais vendida no Mundo e distribuída no mercado Português pela Sociedade Central de Cervejas e Bebidas (SCC), lançou em Portugal a nova GUINNESS Original no âmbito do seu compromisso com a qualidade e continuando a proporcionar experiências enriquecedoras aos seus Consumidores.

A GUINNESS Original é uma cerveja preta premium, do tipo “stout”. De cor escura tem um sabor encorpado e tostado e é ideal para várias ocasiões, como uma bebida a seguir ao trabalho ou para momentos de convívio.

A mistura única e perfeita da GUINNESS Original, resultado de longos anos de aperfeiçoamento, proporciona aos seus Consumidores a verdadeira experiência GUINNESS. Idealmente a GUINNESS Original deve ser servida a 4 graus ou menos.

A nova GUINNESS original está disponível nos diversos canais de venda em 3 packs de garrafas de 33 cl.

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Super Bock reforça presença em Angola O novo site Super Bock Angola, em www.superbockangola.com, e a página oficial no facebook, em www.facebook.com/superbockangola, são as novidades da marca para reforçar a proximidade aos angolanos e que dão continuidade à sua dinâmica e inovadora comunicação.

Estas duas plataformas disponibilizam toda a informação sobre a actividade da Super Bock num mercado estratégico para a marca de cerveja portuguesa, permitindo uma maior interacção com os consumidores.

O site Super Bock Angola, muito funcional, apresenta um novo design e informação útil sobre a presença da marca no mercado angolano. A nova área “Marca” dá a conhecer os produtos da Super Bock que se encontram disponíveis no país bem como os factos históricos mais relevantes da marca em Angola e no mundo; já o separador “Publicidade” revela as campanhas de comunicação especialmente desenvolvidas para este mercado, em televisão, rádio e publicidade exterior. Integra ainda uma nova ferramenta, o “facebook connect”, para os utilizadores acompanharem a actividade da comunidade através desta rede social. Aqui, a Super Bock Angola já partilha as novidades, os lançamentos e as acções promocionais com mais de seis mil fãs bastante activos.

A Super Bock é uma marca inovadora que tem dinamizado a comunicação em Angola, principalmente a partir de 2004. Desde essa altura, este país já serviu de palco para quatro edições do festival Super Bock Super Rock e foi o primeiro mercado fora de Portugal a receber grandes produções publicitárias desenvolvidas a pensar na realidade local, como o Tchila a vida com Super Bock e Super Bock Mini Saca Fácil. De salientar que esta última campanha foi utilizada para celebrar o lançamento da cerveja Super Bock mini com sistema de abertura fácil em Angola, uma ocasião especial que revela a importância do mercado angolano para a Unicer e o seu grau elevado de investimento em comunicação neste mercado.

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Super Bock associa-se aos STCP no novo serviço de transporte nocturno Marca oferece os bilhetes a todos os clientes que façam reservas para o primeiro mês.

A Super Bock associou-se aos STCP Sociedade de Transportes Colectivos do Porto no novo serviço de transporte nocturno que se inicia este fim-de-semana. Flexível e personalizado, o serviço intitulado GATO foi especialmente desenvolvido para os jovens e funciona de quinta-feira a sábado, entre a zona do hospital de S. João e a Baixa.

A ligação da Super Bock a este projecto enquadra-se na política de responsabilidade social da marca pela possibilidade de sensibilizar os mais jovens para a adopção de comportamentos e atitudes mais responsáveis.

Nesse sentido, a marca procura incentivar o consumo moderado de bebidas alcoólicas bem como o uso frequente de transportes públicos à noite durante as saídas com os amigos, nomeadamente deste novo serviço – GATO que pelas suas características inovadoras permite um serviço personalizado aos utentes, quase “porta-a-porta”.

A utilização do GATO prima por ser muito funcional e acessível já que permite a reserva para uma viagem partilhada com outros passageiros, a gestão flexível dos horários e percursos em função dos requisitos de entrada e saída definidos pelos utilizadores bem como a marcação prévia se assim o utente desejar.

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Joana Queiroz Ribeiro eleita “Mulher Executiva do Ano” A directora de Pessoas e Comunicação da Unicer, Joana Queiroz Ribeiro, foi distinguida como “Mulher Executiva do Ano”, na 12.ª edição do Prémio Máxima Mulher de Negócios 2011 que reconhece a liderança e a gestão no feminino, em Portugal.

Desde 2008, que Joana Queiroz Ribeiro assegura a gestão e desenvolvimento de Pessoas na Unicer, bem como as áreas de comunicação interna e externa. Um desafio que a gestora acolheu com a naturalidade de quem conhece e participa, há quase duas décadas, na história daquela que é a maior empresa portuguesa de bebidas refrescantes em Portugal.

Por trabalhar com e para Pessoas, impõe como condição essencial no seu dia-a-dia, comunicar de forma transparente e regular com todos os que a rodeiam. Nos últimos anos, sob a sua liderança, a aposta passa pela formação, motivação e promoção do bom desempenho das equipas já que a valorização do capital humano é entendido como um factor competitivo para o sucesso da empresa, contribuindo para que a Unicer “seja sempre a primeira escolha”.

Na área da comunicação gere também as relações institucionais e a área da responsabilidade social da Unicer. Criativa por natureza, coordenou a produção do Relatório de Gestão e de Sustentabilidade da empresa que foi recentemente distinguido como peça de design de excelência nos Red Dot Awards: Communication Design 2011 (Categoria Annual Reports), um dos mais prestigiados concursos internacionais.

Com um percurso profissional desde sempre ligado ao sector cervejeiro, a directora de Pessoas e Comunicação da Unicer é licenciada em Engenharia Alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, com uma pós-graduação em Ciências Cervejeiras pela Universidade Católica Louvain-la-Neuve (Bélgica).

O Prémio Máxima Mulher de Negócios 2011 é organizado pela revista Máxima em associação com o Jornal de Negócios e distinguem duas categorias, “Mulher Executiva do Ano” e “Mulher de Negócios do Ano”

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“Desejos de um 2012 cheio de vida” com sabor autêntico No dia 26, a Super Bock iniciou o countdown para a Passagem do Ano. Durante seis dias, esteve em contagem decrescente na SIC e na RTP, com um filme de 10’’, que culminou com o relógio das últimas 12 badaladas de 2011 e à hora certa, a Super Bock desejou “um 2012 cheio de vida”.

Também este ano, a noite de fim-de-ano de milhares de famílias e amigos celebrou-se com o sabor autêntico da Super Bock. Os festejos aconteceram um pouco por todo o país, com a marca a estar presente na tradicional festa do Parque das Nações (Lisboa), onde realizou um espectáculo pirotécnico gratuito para milhares de pessoas, e no Teatro Rivoli (Porto).

“Um 2012 cheio de vida” é o mote da campanha publicitária, que também envolveu publicidade exterior, disponível na rede nacional de mupis JCD, masters Cemusa e 8x3 MOP. As criatividades da Super Bock foram ainda colocadas na rede de backlights da marca bem como em pontos de venda, de norte a sul do país.

Ao privilegiar a proximidade com os consumidores, a Super Bock brinda a todos os momentos especiais, e esta época festiva é um claro exemplo, onde o convívio e a amizade são ingredientes essenciais.

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Criada nova lata de cerveja com revestimento sabor bacalhau Nova lata promete revolucionar a indústria cervejeira A Comunistófobos Anónimos Beer Company Inc. apresentou uma nova lata, que promete revolucionar a indústria cervejeira e de refrigerantes.

Ela apresenta um inovador revestimento externo viscoso com sabor a bacalhau, que mantém o líquido frio sem necessidade de refrigeração e pode ser um auxiliar em alguns casos de disfunção erétil masculina ao entrar em contato com a pele do usuário

BIOCOMBUSTÍVEIS A PARTIR DE RESÍDUOS DE CERVEJA

O interesse na produção de Biocombustíveis a partir de resíduos de cerveja, está rendendo bons resultados.

Uma vez que existem vários projetos que pretende usar esses materiais que de outra forma iria para aumentar o volume de resíduos. Neste caso, os biocombustíveis produzidos a partir de fermentação de resíduos.

Cientistas da Universidade de Cádiz grupo alelopatia (UCA) estão trabalhando em um projeto enquadrado no programa Campus de Excelência Internacional da Agri-Food, para trabalhar com resíduos de cervejarias na produção de biocombustíveis.

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Heineken lança edição limitada e concurso de design no Facebook A Heineken, marca de cerveja premium mais internacional, antecipa a comemoração de seus 140 anos e lança uma edição limitada para colecionadores.

O lançamento trata-se de uma caixa com quatro versões da longneck: a primeira garrafa de Heineken, lançada em 1873; a edição Nova York, que representa o primeiro lote exportado para a América logo após o fim da Lei Seca; o rótulo atual disponível no mercado; e a Future Bottle, a longneck do futuro, uma garrafa branca que terá seu design escolhido em um concurso da marca lançado no Facebook.

Nesta iniciativa digital realizada por meio do aplicativo Future Bottle, os consumidores podem desenvolver o design da garrafa do futuro.

O desenho escolhido se tornará a próxima edição limitada de 2012, ano em que a cerveja completa seus 140 anos, e passará a ser comercializada em diversas partes do mundo.

SAIBA COMO SE ENCHE UMA GARRAFA DE CERVEJA 1- Matérias-primas. O malte, obtido da cevada; outros cereais não maltados, como milho, cevada, arroz ou trigo. E o lúpulo, planta aromática, que confere aroma amargo, boa espuma e protege contra contaminações microbiológicas.

2- Moagem. Primeiro passo no fabrico do mosto.

A fim de possibilitar a rápida extracção e conversão dos componentes do malte, este é moído obtendo-se uma farinha grosseira. Os outros cereais não maltadosn são habitualmente aprovisionados com um grau de moagem adequado.

3- Brassagem. A farinha proveniente dos cereais é submetida, após mistura com água, a condições operatórias em que as variáveis tempo, temperatura e ph são utilizadas de forma a obterse um mosto de composição adequada ao tipo de cerveja a produzir.

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4- Filtração do mosto. Após a brassagem, todo o volume é sujeito a uma filtração para separar a parte insolúvel (drêche, que é um excelente alimento para o gado) do filtrado (mosto). A filtração do mosto diluído é efectuada num filtro prensa ou numa cuba filtro.

5- Ebulição do mosto. O mosto, assim diluído e filtrado, é levado à ebulição. É nesta fase que é adicionado o lúpulo. Finalidade? Solubilização e transformação das substâncias amargas do lúpulo, eliminação de substâncias voláteis indesejáveis, e esterilização do mosto.

6- Fermentação/ Maturação/Estabilização.Na fermentação, os açúcares do mosto pela acção da levedura transformam-se em álcool e dióxido de carbono. A maturação corresponde ao período de estacionamento da cerveja a temperaturas adequadas. Por fim, deixa-se estabilizar a cerveja.

7- Clarificação da cerveja. Dá à cerveja a sua limpidez, eliminando os últimos elementos de turvação ainda em suspensão. Consiste em bombear o líquido através de um meio filtrante adequado. A cerveja filtrada é então armazenada em tanques, estando assim pronta a ser enviada para o enchimento.

8- Antes ou após o enchimento é necessário proceder à estabilização biológica da cerveja.

Poderá ser efectuada a frio ou a quente. No enchimento, a cerveja é acondicionada em diferentes formas, como garrafa, barril, ou lata.

9- Prova Levante o copo, observe a cor, o brilho, a limpidez ou turvação, a quantidade e o tamanho das bolhas. Aprecie a espuma. Agite suavemente, em movimentos circulares.

10- Respire e prove uma pequena quantidade.

Troque impressões com os amigos. No final, peça mais uma.

Mas não esqueça, beba com moderação

FRASES FAMOSAS “Por vezes, quando reflicto na quantidade de cerveja que bebo, fico envergonhado. Mas depois, olho para o copo e penso em todos aqueles trabalhadores da cervejeira e nos seus sonhos e desejos. Se eu não bebesse esta cerveja, poderiam ficar sem trabalho e com os seus sonhos destruídos. Portanto penso: é melhor beber esta cerveja e deixar que os sonhos deles se concretizem, do que ser egoísta e pensar só no meu fígado.”

Babe Ruth

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Delícias de frango Ingredientes: 6 sobrecoxas de frango sem pele 100g de bacon em cubos 1/2 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de alecrim 2 colheres de sopa de cebolinha picada 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher de sopa de gengibre picado 1 cebola picada 1 dente de alho amassado 1 colher de sopa de molho inglês Sal e pimenta do reino à gosto 1 garrafa de cerveja preta 200ml de caldo de frango.

Modo de Preparar: Leve uma panela grande com fundo grosso ao fogo alto, coloque o bacon para fritar junto com a manteiga. Quando o bacon estiver dourado, coloque as sobrecoxas temperadas com sal e pimenta para selar, começando pelo lado oposto ao osso. Deixe dourar e vire de lado. Adicione o alecrim, a cebola, o gengibre e o dente de alho e deixe fritar por uns 2 minutos. Adicione o molho inglês e o caldo de carne e deixe reduzir um pouco.

Junte a cerveja preta, tampe a panela e deixe cozinhar até as sobrecoxas estarem soltando do osso. Caso necessite acrescente água quente. Quando estiverem quase no ponto retire o alho e acrescente a cebolinha e a salsa picada.

Rende 3 porções.

O segredo da receita é a utilização cerveja preta na produção do molho

Modo de Preparação: Começar por separar as gemas das claras dos ovos.

Misturar a farinha, as gemas, o açúcar, a manteiga e a mistura cerveja/leite.

Bater as claras em castelo com a pitada de sal e incorporar delicadamente à massa.

Gaufres com Cerveja Ingredientes: 500 g de farinha 3 ovos 1 c. de sopa bem cheia de açúcar em pó 20 cl de cerveja / leite 20 g de manteiga amolecida 1 pitada de sal açúcar em pó para polvilhar

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