Nº 37

JORNAL - COLECIONISMO CERVEJEIRO – CERVEJA EM PORTUGAL

MENSAL – GRATUITO

EDIÇÃO 37 – DEZEMBRO - 2012

EDITORIAL Rui Avilez Valente Director executivo COLECIONISMO CERVEJEIRO... PORQUE NÃO Nesta edição: - Capa: Natal 2012 - Noticias curtas de cerveja - Evento: Jantar Natal Colecionismo Cervejeiro - Cervejas Natal - Cerveja do Mês: Sovina Natal - Shopping IN LOCO - Noticias da cerveja em Portugal - Cerveja e Saúde - Cerveja Artesanal - Rapidinhas do Mundo cervejeiro - Gastronomia - Humor e fotografias

Com a chegada da época natalícia, muitas festas e reuniões regadas com comida e bebida. Porque não usar este período como desculpa para beber boas cervejas?

Como não podia deixar de ser, apresentamos as cervejas de Natal 2012. A tradição de cervejas natalinas é bem antiga, e teve inicio nos mosteiros europeus, onde eram separados os melhores ingredientes para se fazer uma cerveja especial que servia para celebrar o nascimento de Cristo.

ESTE JORNAL É UMA PUBLICAÇÃO INTERNA DO SITE www.inlocomundodacerveja.com

Cerveja Sovina Natal a primeira cerveja artesanal de Natal à venda em Portugal.

ENTREVISTA Realizamos mais um Jantar de Natal do Colecionismo Cervejeiro, uma vez mais na cidade do Porto.

Colaboraram nesta edição: Rui Avilez Valente Sociedade Central Cervejas Unicer Redação: Rui Avilez Valente Revisão e tradução: Gisela Vieira

Este mês e como já aconteceu na edição de Natal do ano passado, vamos ter a secção Shopping, que se irá manter a partir desta edição todos os meses.

Sempre com novos produtos, que poderá adquirir diretamente ou por intermédio deste Jornal.

As opiniões emitidas nos artigos são da responsabilidade de quem os assina, não representando necessariamente a opinião deste jornal.

A reprodução de textos e imagens tem de ser solicitada

Rui Avilez Feliz Natal e um Próspero Ano Novo

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NOTICIAS CURTAS DE CERVEJA Nesta secção pode visualizar os eventos ligados a cerveja que se vão realizar no mundo, alguns sites ligados a cerveja aos quais recomendamos uma visita e novidades a nível de copos de cerveja que nos vão chegando às mãos .

Novidades

3 a 6 de Outubro 2013 Cerveja Artesanal Sovina Copo 0.20 cl

Cerveja Artesanal Rolls Beer Copo 0.20 cl

Sites a visitar

Quiosque Online cerveja

www.apcv.pt

www.accp.com.pt

www.museudacerveja.pt/

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JANTAR NATAL Pelo terceiro ano consecutivo levamos a cabo o Jantar de Natal do Colecionismo Cervejeiro, uma vez mais na cidade do Porto.

Este ano, não sei se devido à crise, foi menor o número de colecionadores presentes em relação às duas edições anteriores.

O jantar servido à lista no Restaurante Principe do Monte, sempre acompanhado por música ao vivo, decorreu de uma forma ordeira, ordeira sim... pois não faltou cerveja (Super Bock, oferta da UNICER, que assim quiz mais uma vez marcar presença no jantar de Natal).

Durante o repasto saboroso e entre uma boa conversa, o colecionismo e a cerveja foram o tema principal. Também se falou um pouco da estadia do nosso sócio e amigo Alberto ao serviço da ONU em Timor e que nos presenteou com algumas lembranças cervejeiras que conseguiu trazer desse pais longiquo.

Terminado o jantar, chegou a parte por todos esperada a entrega da prenda de Natal por parte do organizador e sócio Rui Avilez, que presenteou os colecionadores com duas ofertas, assim como o colecionador e sócio Vitor Oliveira, que trouxe uma oferta da Cerveja Artesanal Vadia, quatro garrafas de cerveja que foram sorteadas entre os presentes.

Uma garrafa de Cerveja Heineken de 1 litro referente ao último filme do 007, oferta da Sociedade Central de Cervejas sempre presente nos eventos que temos realizado e a segunda peça, um copo de cerveja Alemã (Benediktiner) de meio litro, uma oferta do amigo Pedro Pimenta (sócio gerente da DCN BEERS, distribuidora de cervejas internacionais em Portugal que se juntou a mais esta inicíativa ligada ao Colecionismo Cervejeiro.

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Cerveja e religião sempre andaram juntas. A prova disso é que grande parte das cervejarias tradicionais alemãs foram fundadas em mosteiros e as melhores cervejas belgas são até hoje fabricadas em abadias.

Sejam da ordem Beneditina, Franciscana ou Trapista, esses mosteiros produzem uma variedade de estilos e cervejas de excelente qualidade. E não se ficam por ai. Para além das cervejas, produzem excelentes pães, queijos e doces! Nada mal para uma vida voltada para a religião e para a comunidade.

Uma pergunta se coloca: "Porque é que os monges fabricam cervejas?".

Um dos principais motivos é que, durante os períodos de jejum, eles necessitam de se alimentar de alguma maneira, e, como podem beber, fabricam cervejas fortes e encorpadas com o principal objetivo de substituir a comida nos periodos de jejum - e para nossa sorte extremamente saborosas.

Para as comemorações especiais como o Natal, os monges reservam os melhores ingredientes e formulas e fabricam cervejas especiais para a sua celebrações. As quais se designam por Cervejas de Natal.

Atualmente, fabricantes, fiéis à cultura da cerveja, reproduzem esta prática, como é o caso em Portugal da Cerveja Artesanal Sovina que lança pela primeira vez uma Cerveja Sazonal de Natal e que se pode adquirirnos estabelecimentos especializados ou por encomendada no site http://www.3cervejeiros.pt//, no Quiosque da Cerveja no site www.inlocomundodacerveja.com/quiosque.htm ou através do nosso Jornal (secção Shopping na página16).

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CERVEJA SOVINA NATAL A Sovina Natal, Cerveja Artesanal Portuguesa produzida na cidade do Porto. É a primeira cerveja sazonal a ser lançada em Portugal e que se encontra à venda e que vem relançar a discussão se vale a pena fabricar cervejas sazonais para o mercado nacional.

Uma Cerveja distinta para uma época especial: o Natal!

De cor cobre profundo, alcoólica, com sabores e aromas complexos (que dispensam texto) e obrigam a uma prova demorada, onde o copo amorna e liberta as camadas de aroma e sabor...

Bebe-la já ou esperar dois ou mais meses? Um paradoxo para o verdadeiro aficionado destas cervejas...

A Cerveja Sovina Natal 10% beneficia com uma maturação longa!

Consumir a 10-12 ºC. Acompanha com perfeição carnes assadas, queijos e doces.

Cerveja não filtrada. 100% malte, sem corantes nem conservantes.

Co2 (gás) naturalmente produzido pela levedura.

AROMA - 9/10 APARÊNCIA - 5/5 GOSTO - 8/10 PALATO - 4/5 GERAL – 18/20 Relação preço/qualidade: 8/10 Preço: 33cl – 3€ / 75cl – 7€

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Conjunto colecionador 1 Stock limitado 1 - Cerveja Prior Torgelo 75cl 2 - Copos 33cl + 7cl Caixa metálica – Preço 25,00€ (*)

Sabores de Portugal (XL) Stock limitado 1 - Cerveja Sovina Natal 75cl 2 - Copos 20cl Sovina 1 - Queijo Serra da Estrela (+/1kgs) Caixa – Preço 27,50€ (*)

Sabores de Portugal (L) Stock limitado 1 - Cerveja Sovina Natal 33cl 1 - Copo 20cl Sovina 1 - Queijo Serra da Estrela (+/0,5kgs) Caixa – Preço 17,50€ (*)

Pack Cerveja Sovina Stock limitado 3 - Cervejas Sovina Amber 1 - Copo 20cl Sovina Preço: 8,50€ (**) (*)

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Pack Cerveja Sovina: Stock limitado 2 - Cervejas Sovina Natal e 2 - Cervejas Sovina Amber Preço: 10,00€ (**) (*)

Conjunto colecionador 2 Stock limitado 1 - Copo Sovina 20cl 1 - Copo Rolls Beer 30cl Preço 5€ (*)

Pack (A) Stock limitado 5 – Toalhas de bar Preço: 10.00€

Pack (B) Stock limitado 5 - Toalhas bar Preço: 10,00€ (*)

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Sabores da Serra Stock limitado 1 - Queijo da Serra da Estrela 1 - Garrafa Vinho 1 - Frasco Doce de Castanha Caixa – Preço 20,00€ (*)

Sabores da Serra Stock limitado 1 - Queijo da Serra da Estrela 1 - Garrafa Vinho 1 - Frasco Mel 1 - +/- 500grs Presunto s/osso Caixa – Preço 30,00€ (*)

Sabores da Serra Stock limitado 1 - Queijo da Serra da Estrela 1 - Garrafa Vinho 1 - Frasco Mel 1 - Frasco Doce de Abobora 1 - +/- 500grs Presunto s/osso 1 - Chouriça Caixa – Preço 40,00€ (*)

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STOCKS LIMITADOS (*) - Onde comprar ou encomendar Os produtos marcados (*), podem ser adquiridos em www.inlocomundodacerveja.com/lojacerveja.htm

(**) - Onde comprar ou encomendar Os produtos marcados (**), podem ser adquiridos em www.3cervejeiros.pt/ ou em www.inlocomundodacerveja.com/lojacerveja.htm Os produtos abaixo descritos e adquiridos em www.inlocomundodacerveja.com/lojacerveja.htm, até ao dia 19/12/2012 estão disponíveis para entrega em mão na Cidade do Porto a partir de: Sabores da Serra (A) – Dia 21/12/2012 – Stock limitado Sabores da Serra (B) – Dia 21/12/2012 – Stock limitado Sabores da Serra (C) – Dia 21/12/2012 – Stock limitado Os restantes produtos serão enviados por correio, portes de envio por conta do cliente.

O artigo: Conjunto colecionador 1 – somente estará disponível a partir do dia 20/01/2012

Como Pagar: O pagamento é realizado por transferência bancária.

- Os artigos (Sabores da Serra), 50% no acto da encomenda (nosso e-mail confirmação da encomenda) e o restante a quando da entrega (Porto).

- Os restantes artigos o pagamento será efectuado na totalidade (nosso e-mail confirmação da encomenda).

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A NSDU, Sociedade do Grupo SCC, vai adquirir a atividade de comercialização e distribuição de bebidas da SODICEL

É com grande satisfação que a SCC - Sociedade Central de Cervejas e Bebidas, S.A. (SCC) e a Sodicel vêm informar da celebração de um acordo pelo qual a NSDU, sociedade do Grupo SCC, se propõe adquirir a atividade de comercialização e distribuição de bebidas da Sodicel.

A Sodicel é um dos maiores Distribuidores de bebidas, em Portugal, para o canal Horeca, sendo aquele que apresenta a maior proporção de vendas do portefólio da SCC. A Sodicel iniciou a sua atividade como Distribuidor da SCC em 1959, no Distrito de Leiria, tendo mais tarde alargado a sua distribuição a áreas dos Distritos de Castelo Branco, Lisboa e de Santarém. Atualmente, a Sodicel tem uma carteira de Clientes de cerca de 10 mil estabelecimentos de restauração e bebidas.

Ronald den Elzen, CEO da SCC comenta: "O canal Horeca é um canal muito importante e estratégico para o desenvolvimento da atividade da SCC. Através dele, os Consumidores podem ter, todos os dias, experiências únicas com as nossas Marcas, como a Cerveja Sagres, a Cerveja Heineken e a Água de Luso. Com a aquisição da atividade da Sodicel, estaremos a criar uma plataforma forte e sustentável nos que permite continuar a construir a penetração e a presença das nossas Marcas nos locais onde nossos Consumidores adoram consumi-las".

Com esta operação, a NSDU passará a cobrir todos os territórios assegurados presentemente pela Sodicel, suportada, para o efeito, em todos os Colaboradores desta última, bem como nos meios materiais afetos à venda, pós venda, distribuição e armazenagem que vêm sendo utilizados pela Sodicel.

Estamos certos de que, com esta aquisição, poderemos atender as expectativas de nossos Clientes e Consumidores, bem como proteger e promover o respetivo relacionamento comercial.

A concretização desta operação dependerá de aprovação prévia pela Autoridade da Concorrência.

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Promoção “Somos Futebol” Cerveja Sagres oferece mais de 180 mil prémios

A Cerveja Sagres está a oferecer mais 180 mil prémios aos Consumidores em 2000 estabelecimentos de restauração e bebidas, espalhados pelo País, no âmbito da promoção “Somos Futebol”.

Com esta iniciativa, a Cerveja Sagres, marca líder do mercado nacional, pretende reforçar o seu apoio ao futebol nacional, que se traduz na ligação á Seleção Nacional, desde 1993, á Liga Zon Sagres e a Clubes de referência como o Benfica, o Braga, a Académica e o Olhanense.

Para se habilitar a um dos 180 mil prémios, disponíveis em 2000 cafés e snacks selecionados e identificados com esta promoção, apenas é necessário consumir, de forma moderada e responsável, Cerveja Sagres que dá acesso imediato a uma furadinha na caixa da sorte. Entre os prémios disponíveis estão bolas de futebol, bate palmas, apitos, porta-chaves, entre outros.

Esta promoção estará disponível até finais do corrente ano.

SCC pede ao Governo que repense aumento do IVA O presidente executivo da Sociedade Central de Cervejas (SCC), Ronald den Elzen, aconselhou esta terça-feira o Governo a reconsiderar as políticas de IVA, já que a taxa atual tem um grande impacto no setor.

«Isto [IVA na restauração a 23%] não está a ajudar o país», já que, embora o Governo recolha mais impostos a curto prazo, a longo prazo o impacto será negativo com restaurantes e cafés a encerrarem, considerou o presidente executivo da dona da cerveja Sagres e das águas Luso.

Ronald den Elzen, que falava aos jornalistas num encontro, e que é citado pela Lusa, disse que o Governo deveria repensar a taxa do IVA, nomeadamente num país «que é dependente do turismo».

Para o gestor, o Executivo liderado por Passos Coelho «deve reconsiderar as suas políticas de IVA, porque se a taxa fosse mais baixa faria um pouco mais de sentido».

O presidente da SCC disse que a empresa está a ajudar os pontos de venda e distribuidores, ou seja, a cadeia de valor, dando conselhos, de forma a aligeirar o impacto da subida do IVA.

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Oficialmente registada a 9 de Novembro de 1927, Super Bock comemorou no passado dia 9 de Novembro, 85 anos no topo das preferências dos consumidores. Principal cerveja do mercado nacional e reconhecida pela sua forte ligação à Música, ao Futebol e ao Verão, destaca-se ainda por ser a cerveja portuguesa mais vendida no mundo.

Presente em mais de 50 países, Super Bock, a principal marca de cervejas da Unicer, tem em curso um plano ambicioso de expansão internacional, com a entrada em novos mercados como o Brasil, E.U.A. e Canadá.

Com um vasto património cervejeiro, Super Bock é uma das marcas portuguesas com maior carácter e expressão no país. No início deste ano, apresentou-se ao mercado com uma nova identidade visual que destaca valores como a tradição, confiança, autenticidade e a qualidade. A evolução da marca revela-se na comunicação centrada na ideia de que “A Vida é Super” e expressa no conceito “Bom. Óptimo. Super”. Um posicionamento que desafia os portugueses a valorizar os bons momentos da vida, transversal aos vários canais de distribuição e às atividades de comunicação da marca.

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Máquina de cerveja à pressão instalada em casa para receber os amigos Festas de Natal e fim de ano em casa com Party Service Neste final de ano, celebre de uma forma especial o Natal ou a entrada em 2013 com o Party Service.Este serviço de instalação de uma máquina de cerveja à pressão em casa permite servir uma Super Bock fresca, plena de sabor e com a espuma certa, na companhia da família e dos melhores amigos.

Para os consumidores que fizerem encomendas até ao dia 14 de Dezembro, com entregas de 23 a 31 de Dezembro, a marca oferece uma garrafa Super Bock de 75 cl edição especial Natal.

Com toda a logística assegurada pela Unicer, este inovador serviço inclui entrega em casa (na zona da Grande Lisboa e Grande Porto) e respectiva instalação da máquina e do barril Super Bock, bem como a posterior recolha do material. Prevê também a oferta de copos plásticos, garantindo um serviço “chave na mão”. A encomenda pode ser feita online ou por telefone, em www.superbock.pt ou707222890.

Marca magnética e geradora de situações e ambientes únicos no dia-a-dia, a Super Bock vive da proximidade com os consumidores e, com o Party Service, pretende proporcionar mais e melhores momentos descontraídos entre amigos, incentivando o espírito de que “A Vida é Super”.

Páteo Super Bock Super Rock anima domingos Sob o mote “Ainda não é Segunda-Feira…”, o Páteo Super Bock Super Rock vai animar as tardes de domingo com concertos gratuitos de vários músicos portugueses no The Decadente Restaurante & Bar, na Rua de São Pedro de Alcântara, em Lisboa. O primeiro concerto realizou-se no passado dia 25 de Novembro, às 16h00, ao som da portuguesa Emmy Curl.

Integrado numa programação de “365 dias ao longo do ano”, o Festival Super Bock Super Rock patrocina agora um Páteo lisboeta, com música ao vivo numa das zonas mais animadas da cidade. Este surge como o primeiro palco permanente fora do festival para dar a conhecer e contribuir para a consolidação de alguns dos mais talentosos músicos do panorama musical nacional, num ambiente de convívio entre amigos.

Esta iniciativa, que surge em parceira com o The Decadente Restaurante & Bar, pretende instituir as matinés de domingo como fonte de energia musical essencial para o arranque da semana seguinte.

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Super Bock reivindica liderança de no mercado de cervejas em Portugal Dados da Nielsen atribuem uma quota de mercado de 50%.

Num ano que está a ser marcado pela quebra no consumo de cerveja em Portugal, como resultado da redução do poder de compra dos portugueses e das medidas que penalizam o sector, como o aumento do IVA na restauração, a Unicer admite que apesar de estar a "sofrer muito com a queda do consumo, está a ganhar quota de mercado todos os meses".

A convicção é da diretora de pessoas e comunicação da cervejeira do Norte, Joana Queiroz Ribeiro. Com base em dados da consultora Nielsen, a mesma responsável revela que a Unicer cresceu de "46,9% para 50% de quota em valor no mercado de cervejas total" e reivindica a "liderança indiscutível no sector das cervejas".

No mercado externo destaque para Angola, onde, além de manter o objectivo estratégico de abrir uma fábrica na capital Luanda, continua a registar crescimento de vendas. A previsão é fechar 2012 com uma subida entre 10% a 15% nas vendas neste país.

Unicer investe 2,7 milhões de euros na aquisição de cevada dística nacional Os agricultores de cevada dística para a produção de cerveja que colaboram com a Maltibérica, empresa transformadora de malte para a Unicer, vão receber uma ajuda complementar de cerca de 180 mil euros no âmbito da campanha de 2012 e terão acesso a novos e inovadores mecanismos de estímulo na próxima colheita. Oinvestimento total da Unicer na aquisição deste cereal, este ano e em território nacional, ascende a 2,7 milhões de euros.

Estas medidas, apresentadas no IX Encontro Anual de Produtores de Cevada, visam combater o cenário recessivo que atinge o sector e promover o aumento da área contratada anual pela Maltibérica em 20 a 30 por cento, contribuindo para a maior aquisição desta matéria-prima no país. O que poderá representar, por parte da Unicer, à transferência de cerca de 2,8 milhões de euros/ano de compras no estrangeiro para Portugal, e a 5,5 milhões de euros de investimento, em território nacional.

Nesse sentido, a Maltibérica e a Unicer estão a apostar ainda mais forte na colaboração com os agricultores nacionais para que aumentem as áreas de cultivo e a produtividade, através do sistema de rotação de culturas de regadio no Alentejo, nomeadamente na zona do novo Alqueva.

Esta alternativa de cultura em terras irrigadas é encarada como uma nova oportunidade para a sustentabilidade da fileira e dos produtores e agrupamentos vinculados à Maltibérica pois ao possibilitar produtividades mais altas, com colheitas de qualidade, irá contribuir para a economia nacional e equilíbrio da balança comercial já que limitará as importações deste cereal. A Unicer, enquanto maior empresa do sector cervejeiro nacional, vendeu, em 2011, aproximadamente 400 milhões de litros de cerveja em Portugal e no estrangeiro pelo que necessita de quantidades elevadas de cevada dística de qualidade para cumprir com as necessidades de consumo interno e externo. Com a estagnação do mercado português, o programa de internacionalização da empresa é cada vez mais essencial para a sua sustentabilidade e competitividade pelo que este projecto revelase essencial para promover a produção de malte em terras portuguesas e a sua integração em cerveja, nomeadamente na Super Bock.

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Cerveja artesanal portuguesa vence prata em Bruxelas

A cerveja Vadia foi uma das premiadas no primeiro concurso Brussels Beer Challenge, que se realizou em Bruxelas entre os dias 2 a 4 de Novembro, tendo conquistado uma medalha de prata.

Neste evento internacional que pretende promover a indústria da cerveja, a Vadia foi uma das bebidas distinguidas pelo júri, composto por 40 profissionais da área e jornalistas de nacionalidades diferentes.

Participaram no concurso mais de 500 produtores de cervejas de 16 países, sendo que Portugal concorreu apenas a três categorias, o que reveste esta medalha de uma maior importância. A Bélgica e os EUA foram os países com mais medalhas, arrecadando 42 e 43 medalhas respetivamente.

A cerveja Vadia foi criada em 2006 por três amigos - dois portugueses e um francês residente em Portugal - e distingue-se da cerveja industrial por ser produzida 100% a partir de malte e através do método artesanal, assegurando o sabor mais original da bebida.

Novidade Garrafa 50cl 18 14

Cerveja pode ajudar a ter pele e cabelos mais bonitos A cerveja já foi tida como vilã da saúde e acusada de criar barriguinha, mitos que já foram derrubados recentes pesquisas. Agora, ela começa a se redimir também diante do espelho, com a indústria cosmética investigando, a fundo, os seus benefícios à beleza. É o caso da Bioeffect, empresa criada há dois anos na Islândia, fabricante de um cosmético poderoso à base de cevada, que já se tornou o novo queridinho de quem está sempre em busca da juventude. "À medida que envelhecemos, a pele perde colágeno e elastina e as rugas começam a aparecer. Além disso, diminui a nossa produção natural de EGF, que é o fator de crescimento epidérmico, uma proteína que promove a renovação celular”. A aplicação do EGF na pele estimula a formação de novas células e minimiza o efeito visível do envelhecimento. "Esses cientistas islandeses conseguiram extrair o EGF da cevada, o que até então dependia da ação de bactérias Para quem quer se aventurar no mundo cosmético da cerveja, boa sugestão são os banhos de cerveja. O complexo Chodovar, na República Tcheca, misto de resort, museu e cervejaria, oferece vários tipos. Mas quem não vai tão cedo à Europa. “A cerveja: primeiro abre os poros, elimina impurezas e permite que os nutrientes da bebida penetrem na pele". "Por isso é fundamental que a cerveja seja de boa qualidade e bastante encorpada, por terem uma boa concentração dos ingredientes". Não existe um tipo específico de cerveja mais indicada, mas recomenda principalmente as de trigo.

Cerveja deixa homens mais inteligentes Uma pesquisa feita pela Universidade de Illinois, em Chicago, parece comprovar que independente da hora do dia, homens que bebem cerveja ficam mais inteligentes.

Os pesquisadores descobriram que, após ingerir algumas cervejas, os homens conseguiram resolver mais jogos de quebra-cabeças, e mais rápido, do que seus oponentes sóbrios, segundo o NY Daily News. Os pesquisadores selecionaram um grupo de 40 homens, aos quais foram dadas três palavras. A eles foi delegada a missão de encontrar uma quarta, que fizesse correspondência com as outras três. Por exemplo, a palavra “Queijo” poderia combinar com “Cottage”, “Roquefort” ou “Suíço”.

Eles foram separados em dois grupos iguais. Metade bebeu duas tulipas de cerveja (quantidade considerada moderada) e a outra não bebeu nada. O grupo que ingeriu cerveja resolveu 40% mais jogos. Eles também levaram 12 segundos para resolver cada problema, enquanto o grupo que não bebeu gastou 2,5 segundos a mais. A pesquisa lança uma luz para tentar explicar por que escritores com problema de alcoolismo, como Ernest Hemingway e Charles Bukowski, produziram obras artísticas de grande valor criativo.

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COMO FAZER CERVEJA EM CASA Fazer cerveja a partir de grãos de malte de cevada, trigo, aveia e outros cereais, adicionar o lúpulo certo para um sabor e um aroma verdadeiros e que dão carácter à sua cerveja não é muito difícil.

O processo é relativamente simples, começando na moagem dos grãos de cevada e terminando no engarrafamento, mas graças à tecnologia moderna, pode agora escolher onde começar o seu processo (Se no passo 1, 4 ou 6), e ir aumentando gradualmente a complexidade do processo, bem como aumentando a riqueza de aromas e sabores da sua cerveja.

Mestres Cervejeiros (Grão)

Avançados (Extrato)

Iniciados (Kit)

Para quem quer produzir uma verdadeira Cerveja Artesanal, 100% personalizada e rica em sabores e aromas, o caminho é fazer Cerveja a partir de grãos de cevada (e outros cereais).

Neste método vai realizar em sua casa todo o processo, desde a | Moagem| (que pode evitar caso adquira o seu malte já moído e embalado a vácuo) até ao Engarrafamento.

Irá promover a conversão do amido do malte em açúcares fermentáveis | Brassagem| e extrair os açúcares para o líquido |Filtragem|. Depois vai iniciar a Fervura, e os passos seguintes são iguais aos métodos anteriores.

Com este método de elaboração vai conseguir cervejas de altíssima qualidade 100% personalizadas, sendo possível elaborar qualquer tipo de cerveja e recriar receitas do nosso agrado.

O processo de fabrico a partir de Extrato de Malte e Lúpulo é ligeiramente mais complexo, pois já implica a efetiva |Fervura| do mosto de cerveja a partir do Extrato não lupulado, a adição dos lúpulos e o |Arrefecimento|.

Todo o processo seguinte é bastante semelhante ao dos Kits (evitando os passos entre a Moagem e a Filtragem (1 a 3).

Este processo vai permitir ganhar um pouco mais de controlo sobre o tipo de cerveja, sabores e aromas

Para as primeiras experiências na arte do fabrico de Cerveja Artesanal, uma boa opção é a utilização de Kits, em que salta todos os passos entre a Moagem e o Arrefecimento (1 a 5).

Os Kits são compostos de extrato de malte já lupulado e concentrado, sendo apenas necessário dissolver o concentrado em água, juntar as leveduras incluídas e deixar fermentar |Fermentação|.

No final da Fermentação, basta engarrafar |Engarrafamento| e deixar a cerveja adquirir o gás naturalmente e ficam prontas a beber.

oficinacerveja.pt

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Empresa cria produtos para o cabelo feitos de cerveja O casal Sean e Nicolette encontrou em uma crença popular uma oportunidade de negócio. Em 2008, Nicolette ouviu dizer que misturar cerveja com produtos para o cabelo, como xampu e condicionador, melhorava os fios que possuíam coloração ou tratamentos químicos. O casal apostou na história e, aos poucos, eles se tornaram empreendedores.

Eles começaram a cozinhar e misturar em sua própria casa cerveja com os produtos para cabelo.

Rapidamente os dois viram melhora no aspecto de seus fios. Isso fez com que eles contratassem um grupo de especialistas para desenvolver uma fórmula específica, que unisse os benefícios da cerveja com os produtos para o cabelo. cerveja.

O sucesso de sua fórmula fez com que o casal inaugurasse em 2010 a Duffy’s Brew, uma empresa que desenvolve xampus e condicionadores à base de cerveja.

EUA desenvolvem cerveja feita com barba de mestre cervejeiro Esta cerveja não existe para festejar o Armagedom porque esse pelo menos até agora ainda não aconteceu. Digamos que ela serve mais para nós descobrirmos como nos vamos sentir quando o Armagedom acontecer porque esta cerveja meus amigos, é a mais poderosa do planeta…

Bebam uma cerveja Armageddon e preparem-se para cair para o lado, primeiro com o preço que ronda os 100 EUR e depois com a bebida em si que tem 65% de teor alcoólico.

Esta cerveja que é fabricada em Aberdeenshire na Escócia é umas 16 vezes mais poderosa do que uma cerveja normal, ou seja, basta beber uma garrafa para quando formos soprar o balão ele fugir de nós porque não aguenta o bafo…

Agora só falta trazer esta bebida para Portugal e vendê-la ao preço de uma cerveja normal, é que no meio de tanta austeridade a melhor forma de passar os dias começa a ser bêbado…haaa mas espera lá, nós precisamos de dinheiro para comprar a bebida...

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EUA desenvolvem cerveja feita com barba de mestre cervejeiro Uma cervejaria do estado do Oregon (EUA) decidiu criar uma cerveja com um ingrediente inusitado. Famosa por suas cervejas artesanais, a Rogue Ales está desenvolvendo uma bebida que leva entre os ingredientes a barba de seu mestre cervejeiro John Maier.

Maier cultivava uma longa barba há mais de três décadas. "São trinta e quatro anos", disse Maier, que havia raspado os fios pela última vez em 1978.

Cerveja chinesa lidera lista das mais populares do mundo, diz revista Desconhecida em Portugl, a cerveja chinesa Snow é a mais popular do mundo, segundo levantamento da revista britânica especializada "drinks business". No ano passado, o volume da cerveja – hoje controlada pela gigante britânica SABMiller – alcançou 50,8 milhões de barris (cerca de 8,3 bilhões de litros).

Em segundo lugar no ranking, com 45,4 milhões de barris, aparece a norte-americana Bud Light, da AB InBev, seguida pela sua versão "não light", a Budweiser, com 38,7 milhões de barris. A brasileira Brahma aparece em nono lugar do ranking, com 17,8 milhões de barris.

Veja o ranking: 1º Snow: 50,8 milhões de barris 2º Bud Light: 45,4 milhões de barris 3º Budweiser: 38,7 milhões de barris 4º Corona Extra: 30,4 milhões de barri 5º Skol: 29,5 milhões de barris 6º Heineken: 26 milhões de barris 7º Coors Light: 18,2 milhões de barris 8º Miller Light: 18 milhões de barris 9º Brahma: 17,4 milhões de barris 10º Asahi Super Dry: 12,3 milhões de barris

FRASES FAMOSAS As horas se foram dissolvendo, a espuma desceu nos copos…

Mia Couto “Terra sonâmbula (Moçambique)”

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Peru de natal na cerveja

Ingredientes: 1 Perú de 4 a 5 kg 1 cebola grande 1 lata de cerveja 1 colher de chá de açafrão 3 dentes de alho4 colheres de sopa de óleo

Peru de natal na cerveja Modo de Preparar: Descongele o peru com um dia de antecedência.

Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo.

Junte a cerveja e o açafrão.

Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas.

Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar.

Experimente essa delícia.

Bom apetite.

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ANEDOTA E CERVEJA Numa feira internacional de cerveja, os presidentes de algumas das marcas mais conhecidas mundialmente juntam-se para jantar.

Quando o empregado chega, os executivos começam a pedir as bebidas.

Diz o presidente da Brahma: - Queria uma Brahma, por favor.

Diz o presidente da Budweiser: - Queria uma Budweiser, por favor.

Diz o presidente da Estrella Galicia: - Queria uma Estrella Galicia, por favor.

Diz o presidente da Sagres: - Uma coca-cola, por favor.

Toda a gente fica surpresa.

Diz o presidente da Brahma: - Então? Não vai pedir uma Sagres?

- Não... Isso seria indelicado... Se mais ninguém bebe cerveja, eu também não bebo!

Cerveja de Natal

SOVINA

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Este espaço pode ser seu, dê destaque aos seus produtos.

Vamos continuar a publicar as noticias que nos são enviadas pelas empresas Cervejeiras Portuguesas de forma gratuita.

Mas a sobrevivência desta publicação passa pela publicidade.

A mesma será gratuita. Somente terá de ser realizada uma permuta, a publicação do seu anúncio em troca de material cervejeiro, esta possibilidade é válida para as empresas cervejeiras.

Caso seja outro tipo de empresa também poderá ser realizada, para mais informação contate: inlocomundodacerveja@gmail.com Três anos de vida, edição em Português e Inglês, mais de 4750 eleitores no mundo inteiro (envio por email), Publicado no site www.accp.com.pt, www.inlocomundodacerveja.com e no FACEBOOK.

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Cerveja é vida.

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De copo na mão!

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