FIESTAS Y TRADICIONES

En mayo se celebra Santa Ana da Rabadeira, Virxe da Fátima en Cereo y Santa Marta en Coristanco. En junio tienen lugar las fiestas de la Virxe do Carmen e Sacramento en Cereo, San Vicente de Cuns, San Antonio da Agualada y el Santísimo y San Antonio de Rececinde, en julio la Virxe do Corpiño de Oca, San Cristovo de Coristanco, Santa Margarida de Cuns y Virxe do Carme de Valenza, en agosto la Virxe do Carme de Valenza, San Lourenzo da Agualada, San Mamede de Seavia, Virxe do Carmen e Santísimo Sacramento en Coristanco, Virxe dos Milagres en Erbecedo, en septiembre tiene lugar la Festa da Pataca, y a continuación el San Mateo de Agualada y San Miguel de Couso.

Gastronomia

Verxel de Bergantiños

El municipio de Coristanco es conocido como el Verxel de Bergantiños o como Terra da Pataca, por lo que está muy ligado a la agricultura y en especial a este producto.

Coristanco es un municipio productor de tubérculos, y como tal está incluido en la Indicación Geográfica Protegida "Pataca de Galicia", dentro de la subzona de Bergantiños, a la que también pertenecen Carballo, Coristanco, Laracha, Malpica y Ponteceso. Esta es una de las cuatro subzonas que se delimitan en Galicia y suelen producir entre 400 y 500 toneladas anuales de patata.

Aparte de su importancia en la economía de Coristán, la patata ya forma parte de la propia cultura municipal. Cada tercer fin de semana de septiembre y desde 1980 se celebra la Fiesta de la Patata, un evento multitudinario.La "Solanum tuberosum" tiene calle en la capital sanroqueña.