Pravá
KVÁSKOVÁ PIZZA 0917 077 077 | www,letorri,sk
ANTIPASTI PREDJEDLÁ 150g
Bruschetta 7 5,90 € Opečený chlieb s extra panenským olivovým olejom, cesnakom, paradajkami, bazalkou a syrom Pecorino Romano Toasted bread topped with extra virgin olive oil, garlic, tomatoes, basil and Pecorino Romano cheese
Prosciuto e melone con ricotta 7 7,90 € Sušená parmská šunka s melónom cantaloupe a syrom ricotta Dried Parma ham with cantaloupe and ricotta cheese
Mozzarella di Bufala 7
7,90 €
Syr Mozzarella z byvolieho mlieka s paradajkami, marinovaným artičokom a bazalkou Mozzarella di Bufala cheese with toamtoes, marinated artichokes and basil
Gamberi con pomodori, capperi e cipollina 1, 2, 7, 12 9,90 € Restované tigrie krevety s paradajkami, kaparami a nakladanými cibuľkami Roasted tiger prawns with tomatoes, capers and marinated onions
Carpaccio di Manzo
12,90 €
1, 3, 7
Plátky pravej sviečkovice s domácimi sušenými cherry paradajkami, syrom Parmigiano Reggiano a rukolou Beef carpaccio with home-dried tomatoes, Parmigiano Regianno cheese and rocket
Antipasto misto 200g 7 12,90 € Výber talianskych údenín a syrov DOP Selection of Italian cold cuts
ZUPPE Polievky 300ml
zuppa di pomodoro
3,50 €
7, 12
toskánska paradjková polievka s rozmarínovou focacciou tuscany tomato soup with rosemary focaccia
Brodo di pollo
3,50 €
1,3
Silný kurací vývar so zeleninou a domácimi váječnými rezancami Strong chicken broth with root vegetables and home-made pasta
Zuppa del giorno Denná sezónna polievka Soup of the day
2,90 €
PASTA 350g
Každý deň sú čerstvé cestoviny vyrábané priamo v kuchyni reštaurácie Le Torri z múky Pivetti
Spaghetti aglio olio e peperoncino 1 6,90 € Spaghetti s pečeným cesnakom, panenským olivovým olejom a kúskami chilli Spaghetti with roasted garlic, virgin olive oil and flakes of chilli
Spaghetti alla carbonara
7,90 €
1, 7, 12
Spaghetti v smotanovej omáčke s pancettou, vajcom a syrom Pecorino Romano Spaghetti in creamy sauce with pancetta, egg and Pecorino Romano cheese
Tagliatelle alla bolognese
8,50 €
1, 3, 9, 12
Tagliatelle s boloňským mäsovým ragú Tagliatelle with traditional bolognese meat ragout
Tagliatelle con funghi porcini, Prosciutto cotto e Grana padano 1, 3, 7, 9, 12 8,90 € Tagliatelle s hubami, prosciutto cotto a syrom Grana padano Tagliatelle with porcini mushrooms, prosciutto cotto ham, and Grana Padano cheese
Fusilli con gorgonzola, menta e prosecco 1, 3, 7, 12 8,90 € Fusilli s omáčkou zo syra gorgonzola, mätou a proseccom Fusilli with blue cheese gorgonzola cheese, mint and prosecco
Pappardelle con ragù di maiale e funghi porcini 1, 3, 7, 9, 12 8,90 € Pappardelle s ragú z bravčovej panenky a hubami Pappardelle with pork sirloin and porcini mushrooms ragout
Pappardelle alla Norma
7,90 €
1, 3, 7
Pappardelle s paradajkami, pečeným baklažánom, bazalkou a syrom ricotta Pappardelle with tomatoes, baked aubergine, fresh basil and ricotta cheese
Penne all’arrabbiata
8,50 €
1, 3, 7
Penne s omáčkou z cesnaku, rajčín, chilli, pancetti a syrom Pecorino Romano Penne with tomato sauce with garlic, chilli and Pecorino Romano cheese
Risotto
Rizoto z ryže Vialone nano 350g
Risotto nero con gamberi
2, 7, 9, 12, 14
12,90 €
Rizoto varené so sépiovou čerňou, grilovanými krevetami a mladým špenátom Black risotto with grilled tiger prawns and spinach leaves
Risotto con salsiccia e asiago
7, 9, 12
8,90 €
Rizoto z lúpaných paradajok so salsicciou a asiagom Risotto with tomatoes, salsiccia sausage and Asiago cheese
Risotto zucca con pollo e castagne
8,90 €
7, 8, 9, 12
Tekvicové rizoto s grilovaným kuracím stehnom, gaštanmi a tekvicovými semiačkami Pumpkin risotto with grilled boneless chicken leg, chestnuts and pumpkin seeds
Risotto barbabietola con formaggio di capra
7, 9, 12
Rizoto z červenej repy s kozím syrom a sušenou hruškou beetroot risotto with goat cheese and dried pear
9,90 €
Prečo pizza z kvásku? Prečo pizza z kvásku? Lievito madre, po slovensky kvások, sú vlastne prírodné kvasnice (alebo v reči pekárov “divoké kvasnice”) vyrobené len z múky a vody. Je to živý organizmus niekoľkých miliónov baktérií asi štyridsiatich rôznych druhov, ktoré sú prítomné v zrne obilia, ktoré “spinkajú” v múke a čakajú na prebudenie. Keď sa múka zaleje vodou, dodá sa baktériám hydratácia a prebudia sa k životu. Vypestovanie živého kvásku trvá približne 14 dní, potom už len kvások “dokrmujeme” vodou a múkou a takto si udržiavame množstvo prírodných kvasníc v objeme, aby sme dokázali pripraviť našu jedinečnú Le Torri pizzu. Klasické droždie v ceste vyvoláva proces tzv. alkoholového kvasenia, ktoré je oveľa rýchlejšie a cesto nemá dostatok času na “vyzretie” a v konečnom dôsledku naše telo nadmerne zaťažuje pri trávení. Použitím kvásku spúšťame proces tzv. mliečneho kvasenia. Je to súbor zložitých chemických reakcií (hydrolýza škrobov a hydrolýza proteínov), ktoré majú za následok rozloženie lepku a iných ťažko rozložiteľných látok na aminokyseliny, ktoré dokáže naše telo ľahko stráviť. Cesto po pridaní kvásku nechávame 48 hodín pomaly kysnúť pri izbovej teplote, aby získalo jedinečnú konzistenciu, chuť a vôňu. Výsledkom tohoto procesu je oveľa lahšie stráviteľná, nadýchaná a chrumkavá pizza. Jedinečná a skvelá kvásková Le Torri pizza.
Pizza grissini CON OLIO AL ROSMARINO
4,00 €
1, 7, 12
Pizza chlieb s rozmarínom a olivovým olejom Pizza bread with rosemary and olive oil
Pizza rossa
500g Paradajkový základ - pomodori base
Margherita
6,90 €
1, 7, 12
trhaná mozzarella di buffalla DOP, paradajky, bazalka a extra panenský olivový olej pulled mozarella di bufala DOP, tomatoes, basil and extra virgin olive oil
Bambini
7,90 €
1, 7, 12
mozzarella, proscuitto cotto, kukurica, syr Parmigiano Regiano mozzarella, prosciutto cotto, corn, Parmigiano Regianio cheese
Provolone
8,50 €
1, 7, 12
provolone DOP, salsiccia, sušené paradajky, rukola provolone DOP cheeese, salsiccia sausage, dried tomatoes, rocket
Prosciutto e Funghi
8,50 €
1, 7, 12
mozzarella, prosciutto cotto, krémové šampiňóny, shimeji, šalotka mozzarella, prosciutto cotto, cremini mushrooms, pioppini and challots
Capricciosa
7,80 €
1, 7, 12
mozzarella, prosciutto cotto, krémové šampiňóny, artičoky, ančovičky, cherry paradajky mozzarella, prosciutto cotto, cremini mushrooms, artichokes, anchovies and cheery tomatoes
Quattro stagioni
7,80 €
1, 7, 12
mozzarella, artičoky, paradajky, bazalka, krémové šampiňóny, Prosiutto cotto mozzarella, artichokes, tomato and basil, cremini mushrooms, prosciutto cotto
Parmigiano
7,50 €
1, 7, 12
syr Parmigiano Regiano, prosciutto cotto, rukola , cherry paradajky „Romantica“ Parmigiano Regiano cheese, prosciutto cotto, rocket, cherry tomatoes „Romantica“
Spianata picCante
8,50 €
1, 7, 12
mozzarella, saláma spianatta piccante, čierne olivy, cipoliny mozzarella, spinatta piccante salami, black olives, marinated onions
Quattro formaggi
7,80 €
1, 7, 12
mozzarella, syr gorgonzola, syr asiago, syr Parmigiano Reggiano mozzarella, gorgonzola, asiago, Parmigiano Regiano cheeses
Al tonno
1, 4, 7, 12
8,50 €
mozzarella, tuniak, mladá cibuľka, kapari, zelené olivy mozzarella, tuna, spring onions, capers, green olives
Vegetariana
7,50 €
1, 7, 12
mozzarella bambini, gorgonzolla, baklažán, artičoky, kapari, cherry paradajky, kukurica mozzarella pearls, gorgonzola cheese, aubergine, artichokes, capers, cherry tomatoes, corn
Prosciutto Crudo
8,90 €
1, 7, 12
mozzarella, rukola, prosciutto crudo, olivy mozzarella, rocket, prosciutto crudo, olives
Le Torri
9,90 €
1, 7, 12
provolone, karamelizovaná cibuľa, roastbeef, rukola, cherry paradajky provolone cheese, caramelized onions, roastbeef, rocket, cherry tomatoes
Pizza BIANCHE
500g Smotanový základ - cream base
Gorgonzola
8,30 €
1, 7, 8, 12
Syr Gorgonzolla DOP, hrušky, baklažán, rukola, lieskové orechy gorgonzola DOP cheese, pears, aubergine, rocket
Al tartufo
8,90 €
1, 7, 12
mozzarella, syr Parmigiano Regiano, krémové šampiňóny, hľuzovková tapenáda, cuketa mozzarella, Parmigiano Regiano, cremini mushrooms, truffle tapenade, zuchinni
Ricotta
1, 7, 9, 12
8,90 €
mozzarella, špenátové soffritto, slanina, cesnak, sušená ricotta, baby špenát mozzarella, spinach soffritto, bacon, garlic, dried ricotta, baby spinach
Extra
niečo naviac - extras
Mozzarella 7 100g Mozzarella di bufala 7 125g Parmigiano Reggiano 7 50g Gorgonzola 7 50g Prosciutto Cotto 50g Prosciutto Crudo 30g Saláma Spianata 50g Slanina bacon 50g Tuniak 4 tuna 80g Kukurica corn 100g Sušené paradajky dried tomatoes 50g Rukola rocket 30g Olivy olives 50g Ananás pineapple 100g Chilli červené jalapeÑos red chilli 30g šampiňóny mushrooms 100g Bazalka basil 3g ančovičky 4 anchovies 6g
- 2,50 - 5,00 - 2,50 - 2,00 - 1,50 - 2,00 - 2,50 - 2,50 - 3,50 - 1,00 - 2,00 - 1,50 - 2,00 - 1,50 - 1,30 - 1,00 - 0,50 - 3,00
€ € € € € € € € € € € € € € € € € €
SECONDI PIATTI Hlavné jedlá - main dishes
Tagliata di manzo - 350g 1, 10
24,90 €
grilovaný nízky roštenec USDA Prime nakrájaný na plátky, rozmarín, zelené korenie Sliced grilled sitriploin steak, rosemary, green pepper
Filetto di maiale con ragù di funghi - 430g 7, 9, 12 13,90 € Bravčová panenka grilovaná v prosciutte s hubovým ragú a zemiakovým pyré s tymiánom Grilled pork fillet in prosciutto crudo with mushroom ragout and thyme mashed potatoes
Saltimbocca alla romana - 430g 1, 3, 7, 9, 12 15,90 € Teľacie plátky s prosciuttom, šalviou a domácimi pappardelle Slices of veal with prosciutto crudo, sage and home-made pappardelle
Petto di pollo con melanzane al forno e mozzarella - 430g 7, 9, 12 10,50 € grilované kuracie prsia s paradajkovým ragú, zapekaným baklažánom a mozzarellou Grilled chicken breast with tomato ragout, baked aubergine and mozzarella
INSALATA Šaláty 350g
Panzanella
8,90 €
Šalát z paradajok, kapár, uhorky, pečenej papriky, ančovičiek, olivovej focaccie a marinovanej cibule Tuscan chopped salad of bread and tomatoes, onions, basil and bell peppers
insalata con pollo, avocado e pistacchi 7, 8 10,90 € Listový šalát s grilovaným kuracím špízom, sušenými paradajkami, olivami, avokádom a pistáciami Green salad with grilled chicken skewer, dried tomatoes, olives, avocado and pistachios
rucola con prosciutto crudo e gorgonzola 7, 8 8,90 € Rukolový šalát s figou, prosciuttom a gorgonzolou Rocket salad with figs, prosciutto crudo and gorgonzola blue cheese
rucola con bresaola e formaggio di capra
11,90 €
7, 8
Rukolový šalát s artičokom, bresaolou, malinami a kozím syrom Rocket salad with artichoke, bresaola, raspberries and goat cheese
Insalata verde mista con petto d’anatra 8 10,90 € Miešaný listový šalát s Grilovanými kačacími prsiami, gaštanmi, tekvicovými semiačkami, slivkami a medovo-zázvorovým vinaigrette Mixed lettuce with grilled duck breasts, chestnuts, pumpkin seeds, plums and honey-ginger vinaigrette
dolci dezerty 150g
Tiramisu
4,50 €
1, 3, 7
z pravého mascarpone, piškótov savoiardi, silného espressa a likéru Disaronno made traditionally mascarpone, sponge savoiardi, strong espresso and Disaronno liqueur
Panna cotta
4,50 €
7, 8
Panna cotta podľa ponuky Panna cotta of the Day
Monte bianco
4,50 €
3, 7, 8
Gaštanové pyré so šlahačkou, vanilkou a likérom Bombardino Chestnut purée with whipped cream and Bambardino liqueur
Formaggio, miele e noci
8,50 €
7, 8
Výber prémiových talianskych syrov s medom a orechami Selection of premium italian cheeses with honey and nuts
bevande Nápoje
Caffé - KÁVA
- coffee Espresso 8g 1,90 Double espresso 16g 3,20 Cappucino 8g 2,10 Caffe latte 8g 2,20 Viedenská káva 8g 2,10 Horúca čokoláda so šľahačkou 2,30 maresi 0,20
€ € € € € € €
limonata - limonády- lemonade Limonády PODĽA PONUKY 0,5 L Limonády PODĽA PONUKY 1,0 L
AcqUA - VODA Rajec voda nesýtená 0,33 l Rajec voda jemne sýtená 0,33 l Rajec voda sýtená 0,33 l Galvanina neperlivá 0,75 l Galvanina perlivá 0,75 l
4,00 € 7,90 € - watter 1,70 1,70 1,70 5,50 5,50
€ € € € €
TÉ - ČAJ
- tea
Mätový čaj 10g 2,20 Zázvorový čaj 10g 2,20 Zázvorovo-mätový čaj 15g 2,50 Čaj podľa ponuky 2,5g 2,50
€ € € €
NON ALCOLICO - NEALKO non-alco
Kofola čapovaná 0,3l Kofola čapovaná 0,5l Vinea biela 0,25l Rauch ľadový čaj 0,33l Rauch džúsy podľa ponuky 0,20l Coca-cola 0,33l Coca-cola Zero 0,33l Royal Crown Cola 0,25l
1,30 1,80 2,00 2,10 2,10 2,10 2,10 2,20
€ € € € € € € €
birra - pivo
Cognacs, Brandy
- beer
PILSNER URQUELL 12% - 0,3L 1,80 € PILSNER URQUELL 12% - 0,5L 2,90 € RADEGAST BIRELL NEALKO 0% - 0,33L 1,90 € BIRELL pomelo a grep NEALKO 0% - 0,33L 1,90 €
BEVANDE ALCOLICHE ALKOHOLICKÉ NÁPOJE 0,04l alcoholic drinks
Hennessy V.S. Karpatské brandy špeciál
Whisky - Whiskey - Bourbon Johny Walker Red Jameson Tullamore Dew Jack Daniel’s Jack Daniel’s GEntleman Jack
3,00 3,00 3,00 4,00 4,90
€ € € € €
4,00 2,50 2,50 4,90 4,90 4,90
€ € € € € €
Limoncello 2,30 FranGelico 2,70 Bombardino 2,50 Campari 3,70 Becherovka 2,50 Fernet Stock 2,80 Fernet Stock Citrus 2,80 JäGErmeister 3,00
€ € € € € € € €
Rum
Destiláty
Havana Club 3 aňos 2,80 € Diplomatico Reserva Exclusiva 12 y.o. 6,50 € Plantation Extra Old 20th. Anniver. XO 8,50 €
GRappa Sibona Spišská borovička Slivovica bošácka Hruškovica Sziczek Pálinka Marhulovica Sziczek Pálinka Hroznovica Sziczek Pálinka
VodkA Absolut Ruskij Standard Platinum
2,70 € 3,50 €
Gin Bombay Saphire Gin Gin
2,70 € 4,00 €
Tequila El Jimador Blanco El Jimador Reposado
3,70 € 3,70 €
4,20 € 3,50 €
Likéry
Aperitív Crodino non-alko Aperol
2,00 € 2,50 €
ALERGÉNY 1. Obilniny 2. Kôrovce 3. Vajcia
4. Ryby 5. Arašidy 6. Sójové zrná 7. Mlieko
8. Orechy 9. Zeler 10. Horčica 11. Sezamové
semená 12. Oxid siričitý 13. Vlčí bôb 14. Mäkkýše
Uvedené ceny sú vrátane DPH, Uvedené gramáže jedál sú v surovom stave, Jedálny lístok platný od 1. 12. 2018.