Hamburger met tomaat, mozzarella en gegrilde aardappelen
Ingrediënten Voor 4 personen: • • • • • • • •
4 hamburgers van zuiver rundvlees 1 eetlepel olijfolie 4 vastkokende aardappelen 2 stevige tomaten 80 g mozzarella ¼ krop sla 4 bruine broodjes zout
Bereidingswijze • •
• •
• •
Verhit de olijfolie in een grillpan en bak er de hamburgers in. Schil de aardappelen en snijd ze in schijven van ongeveer 1 cm dik. Neem de hamburgers uit de grillpan en houd ze warm. Leg nu de aardappelschijven in de grillpan en laat ze op een niet te hoog vuur roosteren. Draai ze nu en dan een kwartslag om een mooi ruitjespatroon te krijgen. Keer ze na 8 minuten om en laat ze even lang roosteren aan de andere zijde. Bestrooi ze dan met wat zout. Snijd de tomaten in plakken van 0,5 cm. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Spoel en droog de sla en snijd ze fijn. Leg 2 plakjes tomaat en 2 plakjes mozzarella op elke burger. Plaats de burgers even onder de ovengrill tot de kaas begint te smelten. Haal ze uit de oven en verdeel de sla over de burgers. Snijd de broodjes doormidden en rooster de helften even in de broodrooster of onder de ovengrill. Leg elke burger op een half broodje en dek hem af met de andere helft van het broodje. Serveer de hamburger met de geroosterde aardappelschijven.