Kroger: Fiestas of May

festive ideas for celebrating

cinco de Mayo ideas festivas para celebrar el Cinco de Mayo

36

II mymagazine

™

sweet sombrero cupcakes Transform simple vanilla cupcakes into festive party desserts by topping them with fun cookie “sombreros!” Simply use your favorite boxed cake mix to bake up the cupcakes, cool, and ice with your favorite vanilla frosting. To make the sombreros, pipe white icing around the outer edge of 12 vanilla wafer cookies and around the bottom of 12 gumdrops. Roll cookie and gumdrops through sprinkles to cover exposed icing. Attach a gum drop to the center of each cookie with white icing. Top each cupcake with a colorful sombrero!

pastelillos dulces de sombrero ¡Transforma unos sencillos pastelillos de vainilla en postres para fiesta, colocándoles encima unos “sombreros” de galleta super divertidos! Simplemente usa la harina preparada que más te guste para hacer los pastelillos, déjalos enfriar, y ponles tu betún de vainilla preferido.

Para hacer los sombreros, unta betún blanco alrededor de la orilla de afuera de 12 galletas de barquillo y en el fondo de 12 gomitas de dulce. Pasa las galletas y las gomitas por chispas confitadas para cubrir el betún. Une una gomita con el centro de cada galleta con betún. Colócalas encima de cada pastelillo al centro de cada galleta con más betún blanco. Por último, ¡pon un sombrero de colores encima de cada pastelillo!

cake-stand streamers Add a little flair to a basic cake stand with tissue paper streamers hung on a string. Start with a string long enough to rim your cake stand, then cut multicolor tissue paper stacks into rectangles. Fold the top of each stack over the string and secure with tape. Repeat with remaining paper stacks. Cut the stacks into fluttering fringe, then tape the string onto the outer rim of the cake stand. Fill with your favorite party foods, and celebrate!

guirnaldas para pedestal de pastel

fruity champagne cocktail Want to serve a cocktail with a Latin twist?

Add two ounces each of pineapple and orange juice to a champagne flute, pour in champagne or sparkling white grape juice, stir and garnish with an orange slice. ¡Salud!

cóctel de champaña con fruta ¿Quieres servir un cóctel con toque latino? Pon dos onzas de jugo de piña y dos onzas de jugo de naranja a cada copa de champaña, sirve la champaña o jugo de uva verde gasificado, revuelve y decora con una rebanada de naranja. ¡Salud!

co cin de Mayo 38

II mymagazine

™

Dale un toque estilizado a un pedestal de pastel común con guirnaldas de papel tisú colgadas de una cuerda. Comienza con una cuerda lo suficientemente larga para rodear tu pedestal de pastel, luego corta papel tisú apilado de muchos colores en rectángulos.

Dobla la parte de arriba de cada pila de papel y pégale cinta adhesiva. Haz lo mismo con las demás pilas de papel. Corta flecos ondeantes al papel y luego pega la cuerda con cinta adhesiva en el borde del pedestal de pastel. Coloca encima la comida de fiesta que más te gusta, ¡y a festejar!

party-perfect southwest salad

Ensalada suroeste perfecta para fiestas

2 Tbsp. canola oil

1 medium orange bell pepper, seeded and chopped

1 medium red bell pepper, seeded and chopped

1 medium yellow bell pepper, seeded and chopped

1 pimiento morrón naranja mediano sin semillas y picado 1 pimiento morrón rojo mediano sin semillas y picado

1 tsp. each salt, cumin and chili powder

1 15.5 oz. can white hominy, drained and rinsed

1 15.5 oz. can sweet corn, drained

1 15.5 oz. can black beans, drained and rinsed Cilantro, for garnish (optional)

Heat oil in a large skillet on medium-high heat. Add peppers and cook until softened, about 3 to 5 minutes. Add salt, cumin and chili powder and sauté until fragrant (about 30 seconds). Add hominy, sweet corn and black beans and cook until ingredients are heated through and hominy begins to brown, about 5 to 8 minutes.

Garnish with chopped cilantro, if desired. Refrigerate any leftovers. Serves 6.

2 cucharadas de aceite de cánola

1 pimiento morrón Amarillo sin semillas y picado

1 cucharadita de cada ingrediente: sal, comino y chile en polvo

1 lata de 15.5 oz. de maíz pozolero blanco, escurrida y enjuagada

1 lata de 15.5 oz. de maíz dulce escurrida

1 lata de 15.5 oz. de frijoles negros escurrida y enjuagada Cilantro, para decorar (opcional) Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar el pimiento y cocinar hasta que se suavice. Agregar la sal, el comino y el chile en polvo y saltear hasta que suelte el aroma (por aporximadamente 30 segundos).

Agregar el maíz pozolero, el maíz dulce y los firjoles negros y cocinar hasta que todos los ingredientes estén calientes y el maíz pozolero se dore, durante aproximadamete 5 u 8 minutos. Decorar con el cilantro picado si así se desea. Refrigerar las sobras. Rinde para 6 porciones.

mymagazine II 39 ™

easy, cheesy taquitos

1 Tbsp. canola oil

1 medium white onion, finely chopped

1 tsp. each cumin and chili powder

1 tsp. salt

1 4 oz. can diced green chiles

1 1/2 lbs. cooked boneless, skinless chicken breasts, or precooked rotisserie chicken, shredded

1 8 oz. pkg. Mexican-blend shredded cheese

1 12-count pkg. of 6-inch white- or yellow-corn tortillas

Queso fresco and cilantro, for garnish (optional)

To prepare filling, heat oil in a large skillet over medium-high heat.

Sauté onion until translucent (3 to 5 minutes.) Add cumin, chili powder, salt and chiles and cook until fragrant (about 1 minute).

Remove mixture from heat and transfer to a large mixing bowl. Add chicken and cheese and stir until well combined.

For pliable tortillas, sprinkle tortilllas with water and microwave for 10 to 15 seconds before filling. Spoon 2 to 3 tablespoons of chicken mixture onto each tortilla and place seam-side down on a baking sheet coated with cooking spray. Spray taquitos with cooking spray or brush lightly with canola oil.

Bake at 375˚F for 25 minutes, or until tortillas are golden and crispy. Garnish with chopped cilantro and queso fresco. Serve with a variety of condiments, such as sour cream, diced tomatoes, salsa and guacamole. Refrigerate any leftovers. Serves 6.

paper-punch place mats Add a punch of color to your table with placemats cut from heavy card stock paper. Then use patterned paper punches to create a lacy border.

mantelitos de papel perforado Pon mucho color en tu mesa con mantelitos hechos de cartón. Luego usa trocitos de papel perforado de colores para ribetear el borde creativamente.

piñata jars To add a piñata–like look to your table or buffet, decorate mason jars with pieces of overlapping tissue paper. Apply paper pieces with a decoupage adhesive that dries clear using a foam brush. Seal with one more coat of adhesive.

tarros piñata Puedes poner en tu mesa, o en tu mesa de bufet adornos tipo piñata, decora tarros masón con trozos de papel tisú encimados.

Coloca los trozos de papel con pegamento para manualidades, que no tenga color, usando una brocha de hule espuma. Sella los tarros con una última capa de pegamento.

co cin de Mayo 38

II mymagazine

™

taquitos de queso facilitos Para preparar el relleno de los tacos, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Saltear la cebolla hasta que quede transparente (de 3 a 5 minutos). Agregar el comino, chile en polvo, la

1 cucharadita de cada ingrediente: sal y los chiles y cocinar hasta que suelte el aroma (aproximadamente 1 minuto). Retirar la mezcla del calor y pasarla a un tazón grande para comino y chile en polvo revolver. Agregar el pollo y el queso y revolver hasta que todo se integre.

1 cucharadita de sal Para hacerlo con tortillas suaves, salpicar un poco de agua y calentar

1 lata de 4 oz. de chile verde picado en el horno de microondas por 10 o 15 segundos antes de agregar el 1 y 1/2 lbs. de pechugas de pollo sin relleno. Colocar de 2 a 3 cucharadas de mezcla de pollo en cada tortilla pellejo y sin hueso, o pollo y dejarlas por un lado en una charola del horno engrasada con aceite precocido de la rosticería en atomizador. Rociar los taquitos con el aceite o pasar ligeramente una

1 paquete de 8 oz. de mezcla brocha con aceite de cánola. de quesos mexicanos Hornear a 375˚F durante 25 minutos, o hasta que las tortillas

1 paquete de 12 tortillas blancas o queden doradas y crujientes. Decorar con cilantro picado y queso amarillas de máiz de 6 pulgadas fresco. Servir con una buena variedad de condimentos, como crema Queso fresco y cilantro, ácida, tomate picado, salsa y guacamole. Refrigerar las sobras. para decorar (opcional) Rinde para 6 porciones.

1 cucharada de aceite de cánola

1 cebolla blanca mediana finamente picada

mymagazine II 39 ™