MAGAZINE www.salerm.com Precio: 5 € Nº36 / Primavera 2015
Moda
Looks, cortes, acabados y barbas
Belleza
Máxima hidratación para piel y cabello
s a i c n e d n Te
R O L O C
Entrevistas
Jennifer Lawrence y Chris Hemsworth
Grapeology
Cosmética natural
2 SALERM COSMETICS MAGAZINE
4 SALERM COSMETICS MAGAZINE
EDITORIAL
P
resencio con mucha alegría la popularidad que está tomando el mundo de la barbería y de la peluquería masculina. No en vano yo empecé como barbero ayudando a mi padre en la barbería que tenía en mi pueblo de Burgos, en Mecerreyes. Por aquel entonces era una costumbre que los hombres acudieran al barbero a afeitarse y a cortarse el pelo. Con el paso de los años y la moda de los cabellos largos y la popularización de las maquinillas desechables y las eléctricas, los barberos entraron en un silencioso declive. Las barberías continuaban con su actividad, pero su público cada vez era menor y más envejecido. Sólo acudían a una barbería a afeitarse cuando tenían un acontecimiento de suma importancia como una boda. La llegada del siglo XXI propició que los hombres se empezaran a cuidar más y a preocuparse por su aspecto. De hecho, las casas comerciales comenzaron a crear líneas específicas para el público masculino, como es el caso de Salerm Cosmetics Homme. Esto hizo que la peluquería masculina comenzara un periodo de esplendor, pero hasta hace cinco años las barbas y los bigotes no comenzaron a popularizarse, fue cuando la barbería inició la época dorada que actualmente vive. El público masculino reclama nuevos servicios de asesoría de imagen, de cortes de cabello a la moda y, por supuesto, del afeitado y arreglo de barba y bigote. La popularización de este sector ha hecho que muchos profesionales reclamen una formación específica en el manejo de la navaja y las técnicas específicas para el hombre, ya que hasta ahora estas técnicas no se enseñaban en las academias de peluquería, muy centradas en la peluquería femenina. Aquí entramos de nuevo en la capacitación de los profesionales para ofrecer estos servicios y poder diferenciarse porque tanto peluqueros como peluqueras están llamados a atender esta demanda creciente y que puede ayudar de manera efectiva a aumentar el tique de un negocio. Por eso, en Salerm Cosmetics hemos incluido la formación en barber shop como un valor añadido para que el profesional pueda aprovecharlo en todos sus aspectos y pueda ofrecer al público masculino un asesoramiento completo, no sólo de barba y cabello, sino de productos específicos para un hombre (champús, cremas de afeitar, productos de acabado) que, a pesar de ser muy masculino, tiene ansias por cuidarse y estar a la moda. La pelota está ahora en el tejado de los profesionales, de su organización, gestión y trabajo para aprovechar este resurgir de la barbería en su beneficio.
Víctor Martínez Vicario Presidente de Salerm Cosmetics
SALERM COSMETICS MAGAZINE 5
SUMARIO 30
JENNIFER LAWRENCE Miradas 36 de moda
Tiene talento y estilo. La niña mimada de Hollywood nos habla de cómo enfoca su gran momento profesional.
Para él y para ella, diseños repletos de creatividad.
80
Los destinos de moda
STAFF
10 opciones exóticas que debes anotar en tu agenda: interesantes y (todavía) poco masificadas.
SALERM COSMETICS Plaza Víctor Martínez Pol. Ind. Cantallops 08185 Lliçà de Vall Barcelona (España) Tel. España: +34 93 860 81 11 Tel. USA: +1 973 745 04 10 comunicacion@salerm.com Departamento de marketing, comunicación y diseño: Iván Lozano, Fernando González, Aaron Porlan, Raquel Hernández, David Martínez y Elisabeth Martínez.
6 SALERM COSMETICS MAGAZINE
EDITA: ZETACORP (Ediciones Reunidas, SA- Grupo Zeta) Consell de Cent, 425. 08009 Barcelona. Tel. (+34) 93 227 94 16 Gerente: Òscar Voltas. Coordinadora editorial: Nuria González Redactor jefe: Toni Sarrià Redactores: Gemma Figueras, Marta Carrera, Paco Martínez Maquetación: Cristina Vilaplana, Xavier Julià, Samuel Vergés Edición: Cisco Figueroba
Producción: Javier Bellver, Victoria Ibáñez, Mª Jesús Fernández
Depósito legal: B.18432-2012 ISSN: 2385-6408 Precio: 5 euros Suscripciones: comunicacion@salerm.com
96
‘Latin glam’ Latinas que triunfan y marcan estilo.
38 Chris Hemsworth
MODA
El ídolo, en su vertiente más familiar
10 Pasarelas internacionales 16 Tendencias: acabados muy versátiles 20 Color: guía de estilos 24 Barbas de moda 26 Nueva colección 2015 de Salerm Cosmetics 30 Primer plano:
Jennifer Lawrence 34 Creadores: David Muñoz 36 Bazar moda: gafas de sol 38 Entrevista: Chris
Hemsworth BEAUTY
60 GANA COLOR Actualízate con Color Up
44 Máxima hidratación para tu pelo y tu piel 48 El neceser ideal 50 Nueva línea Biokera Grapeology 52 Paso a paso: actualizar una melena 54 Look & feel:
Antonio Banderas 58 Nuestros profesionales 60 Actualízate con Color Up 62 Los colores y productos que triunfan, por países 64 Bajo la lupa: Amal
Alamuddin 66 Labios de moda 68 Salerm in the city 72 Salerm on-line
48
LIVING
ti, 48 Para pelo Los ‘must’ de tu
neceser (ella y él)
74 Psico: mejora tu resultado profesional 76 Dietas y gimnasios paleo 80 Viajes: 10 destinos de moda 86 Ocio: seriemanía 90 ¿Dónde comen los chefs? 92 Huertos urbanos 94 Hamburguesas ‘gourmet’ 96 Marcando estilo: ‘latin glam’ 98 Agenda: buenos planes de ocio
SALERM COSMETICS MAGAZINE 7
TENDENCIAS DE CABELLO
MODA
CHRISTIAN DIOR, PARIS FASHION WEEK
Lo último sobre las pasarelas internacionales
TENDENCIAS Pasarelas internacionales LOOKS CELEBRITIES Acabados, color y barbas NUEVA COLECCIÓN 2015 Salerm viste tu pelo PRIMER PLANO Jennifer Lawrence CREADORES David Muñoz BAZAR No sin mis gafas ENTREVISTA Chris Hemsworth
10 SALERM COSMETICS MAGAZINE
CHANEL PARIS FASHION WEEK
DESIGUAL NY MBFW
ROHMIR LONDON FASHION WEEK
ANTONIO MARRAS MILAN FASHION WEEK
Clásicos reintrepretados, fantasía y color, recogidos y muchas formas de llevar la melena: son nuestros ‘top’ sobre las pasarelas.
J.JS LEE LONDON FASHION WEEK
para
MAISON MARTIN MARGIELA LONDON FASHION WEEK
ellas
PASARELA
ella
REINTERPRETAR
DESIGUAL NY MBFW
GIVENCHY PARIS FASHION WEEK
CORRIE NIELSEN PARIS FASHION WEEK
TXELL MIRAS 080 BARCELONA FASHION
SIBLING LONDON FASHION WEEK
del a i c n e s e r p la los y l e t s a p a s ro así , s o d i c á s e r o l co aire o t r e i c n u como , predominan ‘punk’
ALEXANDER MCQUEEN PARIS FASHION WEEK
SAUNDER NY MERCEDESBENZ FASHION WEEK
CHROMAT MINDWARE NY MBFW
JEREMY SCOTT NY MBFW
FANTASÍA
Y COLOR
A DETACHER NY MBFW
NAEEM KHAN NY MBFW
MARNI MILAN FASHION WEEK
MARCHESA LONDON FASHION WEEK
ETXEBERRIA MADRID MBFW
MICHAEL COSTELLO NY MBFW WHO 080 BARCELONA FASHION
DORA ABODI LONDON FASHION WEEK
¡ARRIBA! FAUSTO PUGLISI MILAN FASHION WEEK
ADAM SELMA N NY MBFW
RICK OWENS PARIS FASHION WEEK
ARGYLECULTURE BY RUSSELL SIMMONS NY MBFW
s a l o c , s é p u t , Moños ... Se lleva: altas la ley de la desafiarravedad g
FRANCESCA LIBERATORE NY MBFW
ZAZO&BRULL 080 BARCELONA FASHION
nta e v n i e r e s a La meleennzas y mechones con tr dos. Mรกs actual ladea raya al lado con
SALERM COSMETICS MAGAZINE 13
BLUGIRL MILAN FASHION WEEK
YVES SAINT LAURENT PARIS FASHION WEEK
NICHOLAS K NY MBFW
LARGOS
GOSIA BACZYNSKA PARIS FASHION WEEK
YONO_TAOLA MADRID MBFW
14 SALERM COSMETICS MAGAZINE TIMO WEILAND NEW YORK MBFW
PROENZA SCHOULER NEW YORK MBFW
OWENS PARIS FASHION WEEK
de moda
él
LIBERTINE NEW YORK MBFW
J. LINDEBERG NEW YORK MBFW
Esta temporada, las pasarelas no saben de restricciones creativas. Conviven desde los looks más andróginos a la pura experimentación
PASARELA KATIE EARY LONDON FASHION WEEK
Toda unncaia a reminisaceranja 'La ncánica' me
sa i l a n e l e m Media tillas élficas con pa
XIAO LI LONDON FASHION WEEK
DIESEL BLACK GOLD NEW YORK MBFW
A CUBIERTO
ALEX MULLINS LONDON FASHION WEEK
BURBERRY PRORSUM LONDON FASHIOMN WEEK
JULIO TORCATO MADRID MBFW
ETRO MILAN FASHION WEEK
SIN FLEQUILLO
geles, , s o d i g o c e r Mediapnatdeos... el cabello r ra a para despeja se trabajlos rasgos
SALERM COSMETICS MAGAZINE 15
D. GNAK MILAN FASHION WEEK
GIVENCHY PARIS HASFION WEEK
ATREVIDOS
TODD LYNN LONDON FASHIUON WEEK
celebrities
S O D A B A AC LOOKS
S E L I T Á S R E y V mu
H
ay cor tes que, además de favorecer y ser tendencia, ad destacan por la versatilid n, ece de acabados que ofr ctos ya que, usando los produ de adecuados y a golpe ks secador, proporcionan loo en ate muy diferentes. Inspír estas nuestra galería de propu s ore col y, como plus, en los arás! que te sugerimos: ¡acert
Asimétridcoo ondula
ánica, La guapísima actriz brit protagonista de Perdida, lena tiene en esta media me uno de ligeramente asimétrica ilo. est de dos alia s sus mejore d Pike Un cor te que Rosamun o luce aquí con raya al lad rcadas. y ligeras ondas poco ma vison erm Sal or: col su ta Si te gus . ach ble gic 7,13 con mechas ma
16 SALERM COSMETICS MAGAZINE
D N U M A S RO e Pik
LO MÁS ‘IN’: opta por
los laterales asimétricos y la nuca muy corta o rapada Rizado
al La raya en medio es ide que para este acabado, en el r erio sup en um vol a se gan para dejar lucir la media rizo melena con el gesto del a por natural. Para el color, opt 3. 8,7 n viso Salerm
Moño condanuca rapa retro, Este moño alto con aire , mo mis sí recogido sobre vista. la a a nuc la a dej n bié tam o com ado stic Un look tan sofi ce ore fav le que dy tren or: enormemente. Como col ejos refl con 7,3 n viso erm Sal decoviolet.
Hiperliso
Este acabado con raya lateral es sofisticado y tiene la virtud de potenciar toda la asimetría del corte. Para este tono, Salermvison 9,12.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 17
COCOa Roch
Lisa y con flequillo
La top model de origen canadiense Coco Rocha lena luce aquí su reciente me con y cor ta muy lisa tra. flequillo, al estilo Cleopa Si quieres conseguir su color, Salermvison 7,22.
Puntas haacia arrib
El flequillo, aquí un poco más largo, se desplaza hacia un lateral y las puntas se trabajan hacia arriba: un look vintage y flapper. Como tonos, Salermvison 5,221 en raíz y medios, y Salermvison 6,4 en puntas.
ESTE CORTE y
sus acabados sientan genial a caras con facciones muy angulosas Moño superior En este look, la modelo recoge todos sus mechones hacia atrás, que van hiperpulidos, y se recoge el pelo en un moño superior con mucho volumen. Una apuesta muy sofisticada. Para conseguir este tono de cabello opta por Salermvison 6.
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DAKO TA Johnson
Melena rudabia desfila
La actriz Dakota Johnson, célebre protagonista de la adaptación cinematográfica de 50 sombras de Grey, luce aquí una melena muy desfilada con un sutil juego de reflejos rubios. Su look más folk y aniñado. Para obtener estas tonalidades, recurre a mechas que combinen Salermvison 7,73 y 12,112.
Recogido con coleta baja
Aquí, la misma melena en un tono más uniforme y oscuro, va recogida en una coleta baja, un look que la actriz lució en la pasada ceremonia de los Oscar y que le valió mil y un piropos. El tono elegido: Salermvison 4,74.
Con flequsilclolayras puntas má Dakota enmar ca aquí muy bi en las facciones de su rostro con un flequillo largo y escalado. Un a melena que mul tiplica su atractivo gracias a un tono cobrizo con las puntas más claras. Opta po r Salermvison 7,735 en la raíz, y reflejos decopaté en m edios y puntas.
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celebrities
R O L CO LOOKS
e d l a u Man
N Ó I C A C I L P A
L
a coloración capilar está en pleno auge, motivado por la os, multiplicación de los ton colores y posibilidades hemos de aplicación. Nosotros seleccionado algunas s tendencias, que tú podrá ad transformar en realid de gracias a la amplia car ta n productos de coloració de Salerm Cosmetics.
HOY, SE MULTIPLICAN
las posibilidades en cuanto a colores y técnicas de aplicación
Mechas as iluminador
riz Scarlett El último cambio de la act sos: ella opta sen con era gen son Johans s rapados rale late por un cor te con los (mojado). wet cto efe con e luc í que aqu o para clar s má o El toque final: un ton largos, s má nes cho me los r ilumina . creando una nota de luz
20 SALERM COSMETICS MAGAZINE
ra
Raíz oscu
Rita Ora es una cantante camaleóni ca. En el primer caso, recogido y con raya en medio, se aprecia muy claro el efecto arras trado con peine a la hora de aplicar el color. A la derecha, su melena lisa se torna rosa pastel.
Nórdico
Esta coleta baja permite que la actriz Reese Witherspoon exhiba sus mechas con un matiz nórdico, puntos de luz muy estudiados.
‘Splashlights’
El bob asimétrico de Sienna Miller es un lienzo perfecto para estas mechas, que mezclan tonos similares, más claros en las puntas.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 21 87
s
Matizada
tener Un marrón bonito debe Rose riz act La . rpo brillo y cue con una Byrne degrada su color tas. pun las en l mie tonalidad
Focalizado
Miranda Kerr enriquece s su tono natural con mecha que más claras en las zonas quedan junto al rostro.
ré’ Un suave ‘omb
z opta por La actriz Blanca Suáre ombré, ve sua un a len me dar a su dual. Este gra y l un degradado natura ente y la icam ópt ra acla la to tratamien to. ilumina por comple
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SUAVES
Efecto sol
Las melenas marrones con mechas rubias en puntas siguen de moda. A Khloe genial. Kardashian le quedan
BITONO
Rojizo
Azulado
En este look, la actriz Vanessa Huguens opta por dar protagonismo visual a las puntas con este tono rojizo, muy de moda.
lie De medios a puntas Ky l Jenner presenta un azu a Un . ado rad deg lda esmera tonalidad per fecta para morenas.
Con efectos
Gwen Stefani es capaz de lucir ambos colores y looks en el mismo mes: con efecto pĂxel y arrastrado.
S A B R A B
LOOKS
celebrities
DE
moda
L
as barbas, bigotes, perillas, patillas... siguen estando a la oming última en materia de gro de masculino. Nuestra línea te productos específicos l ayudará a que barba y pie . les cab también luzcan impe
SE LLEVA N
todas: las más extremas, largas y pobladas, definen el estilo ‘lumbersexual’
De leñador
Los rasgos hawaian os de Jason Momoa, modelo y actor (Juego de tronos, Conan...), cas an a la perfección con est a barba larga. Recomendamos: Pa rfait Système Rasage (gel de afe itado transparente que garantiza máxim a precisión).
Reiventar el ‘glam’
La sensual actriz Dree Hemingway inunda su melena de reflejos que aportan luz y brillo a la zona frontal. Para lograrlo, recurre a Salermvison 10 y 10,1.
Incipiente
tor alemán El genial ac bender es ss a F l Michae las barbas e d al u it hab o s. Indicad incipiente s rè p A s: so en estos ca te n ta ra el hid Rasage (g tado, ei af el d ués para desp vera). to de aloe con extrac
Poblada
Viggo Mor tensen debe alguno de sus mejor es estilismos a la barba , aquí muy poblada en la zona central. Se aconseja: Fatigue contrôle 24 (crema hidratan te con propiedades de aft ershave).
Mosquetera
ano Hugh El actor australi habitual de este un Jackham es Si a sus facciones. look, que alarg o, ad bl po tá el bigote es ntrôle aconsejamos Co ayudar a ra pa at M Crème s formas. su pulirlo y definir ratación. id sh de la Previene
Tg ransresora
En un reportaje de barbas no podía faltar la de la cantan te Conchita Wurzt, ganadora de Eurov isión. Para “ella”, Peeling Rajeunis sant: gel exfoliante que permite elimina r las impurezas de la capa externa de la dermis.
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NUEVAS
tendencias
A D O M U PELO
A Tcci贸n Salerm 2015 PANR ueva cole
Una combinaci贸n de reflejos fr铆os y c谩lidos que aporta volumen y textura.
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TÍNEZ AVID MAR FOTOS: D
la nueva Os presentamos era-verano colección primav Cosmetics. 2015 de Salerm en las Son propuestas una sutil que predomina color combinación de zcla de mediante la me lidos. La tonos fríos y cá iento de ligereza y movim a resaltar los cortes ayuda ntes y crea los colores vibra derna una imagen mo . ¡Inspírate y personalizada RTÍNEZ en ellas! FOTOS: DAVID MA
Definición en los mechones para crear una máxima profundidad y una luz especial en sus puntas.
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Armonía de color en tonos fríos mediante la fuerza de una forma compacta y con personalidad.
28 SALERM COSMETICS MAGAZINE
La fusi贸n de color y corte crea una textura 煤nica, una imagen moderna y desenfocada.
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PRIMER
plano
R E F I N JEN
N E R W A L a e n fi e d a p o r “La ” a v le l a l e u q a la person
OS: AGENCIAS TEXTO: PAZ MATA FOT
¿Cómo se siente una actriz tan joven tras ganar dos Globos de Oro y un Oscar consecutivamente? Es sobrecogedor e increíble y, sin duda, un gran honor a cualquier edad que te suceda.
A
nadie se le ha olvidado ese célebre momento en el que, subiendo las escaleras del escenario del Kodak Theater en Los Ángeles para recoger el Oscar por su trabajo en El lado bueno de las cosas, Jennifer Lawrence tropezó con el bajo de su vestido y puso al público en pie. Desde entonces, la actriz se ha convertido en la estrella más mediática del universo hollywoodiense. Con el estreno de las tres primeras entregas de Los juegos del hambre (que han recaudado en taquilla más de 2.000 millones de euros en todo el mundo) y con un Oscar en su poder, Jennifer Lawrence se ha situado en la cumbre del éxito y de la fama. Su espontaneidad, su desenfado, la naturalidad con la que lleva su estatus de celebridad y su camaleónico look la han convertido en la mujer del momento, adorada, envidiada y deseada. La actriz acudió a nuestro encuentro en Londres con el pelo cortado en un bob con rizo suelto, teñido en tono rubio con mechas platino y con algún kilo menos, seguramente producto de su hiperactividad laboral y de la responsabilidad que le ha caído encima.
30 SALERM COSMETICS MAGAZINE
¿Y siendo la actriz más celebrada en Hollywood? Sólo espero que la gente no se canse de mí pronto (risas) y si sucede lo entenderé perfectamente. ¿Qué significa para ti la fama? Mucha responsabilidad porque la fama me ha venido a través de estas películas que están dirigidas a un público joven y me siento responsable de mis acciones, de mis palabras y de cómo soy percibida por los jóvenes. Es un pedestal que se puede usar para bien o para mal. La fama no siempre es justa contigo pero tienes que aceptarla. ¿Te empieza a pesar? La gente se comporta de manera muy distinta a mi alrededor. Hay gente que se siente intimidada frente a mí y otras personas que se acercan y me hacen preguntas de lo más personal. Imagínate que estás en la cola de la caja del supermercado y alguien te pregunta si estás estresada, es para responder “y a usted qué le importa”. Con fama o sin ella, soy un ser
CE “CON FAMA O SIN ELLA,
soy como otro ser humano cualquiera”
SALERM COSMETICS MAGAZINE 31
Un estilo que
marca tendencia
Katnis lleva trenzas y botas de combate, pero fuera de
humano como otro cualquiera y no llevo el suficiente tiempo en esta profesión como para considerar la fama como una cosa habitual, por lo tanto es normal que me sienta incómoda en este tipo de situaciones.
la pantalla, Jennifer Lawrence lo mismo se camufla detrás de un par de jeans, cazadora de cuero y gafas que se enfunda el más elegante modelo de Christian Dior para pasear por la alfombra roja. Sea cual sea la ocasión, la heroína de Los juegos del hambre sabe cómo lucir estilo. Claro que ser la imagen de Dior y contar siempre con los impresionantes modelos de la célebre casa de costura francesa ayuda a estar impecable, pero ella también pone de su parte dándole siempre un toque juvenil y fresco al más elegante vestido. Ejemplo de ello son los modelos que lució en las fiestas de promoción de Mokinjay I en Cannes, o el impresionante vestido rosa pastel que lució en la
¿Cómo llevas vivir de rodaje en rodaje, lejos de casa? El trabajo me hace sentir una persona normal, es como se sentiría cualquier persona de mi edad que ama lo que hace. Sin duda, no estaría trabajando tanto si no fuera por la popularidad de Los juegos del hambre. Me siento muy orgullosa de formar parte de ese proyecto, pero al mismo tiempo estoy deseando acabar la trilogía para hacer otras cosas, películas más pequeñas y personajes distintos, quiero mostrar otras facetas de mi trabajo. Lo ideal sería terminar un rodaje, volver a casa unas semanas y continuar en otro proyecto. Pero, por ahora, las cosas son así y no me voy a quejar, al contrario, disfruto cada minuto de mi vida.
gala de los Oscar hace dos
¿Qué consejo le darías a las chicas que te consideran un modelo a seguir? Que sean fuertes, independientes y no se dejen llevar por el mal camino.
años. Cuando busca un look más desenfadado, Jennifer se decanta por diseños de Marchesa, Stella McCartney
CUANDO BUSCA UN
look desenfadado se decanta por Marchesa o Stella McCartney
¿Cómo has evitado que eso te suceda a ti? Gracias a mi familia y a mis amigos, que están siempre a mi lado y son los que me mantienen con los pies en la tierra. Crecí en Kentucky y allí es donde están mis raíces. Yo me centro en mi trabajo, que es mi pasión. Por suerte ahora tengo tanto que no me da tiempo a distraerme en otras cosas o meterme en problemas.
o Proenza Schouler.
¿Qué es lo que más te inspira en la vida? Muchas cosas. Me inspira la música, mirar una obra de arte, una película, ver a alguien bailar o practicar alguna disciplina física que yo no soñaría jamás con poder hacer. ¿Qué tipo de música tienes en tu Ipod? Tengo a Jake Bugg, Arctic Monkeys y Ray LaMontagne. También hay algo de Stevie Wonder y mucho de Janis Joplin, a la que acabo de redescubrir.
Imagen de una de sus campañas para Dior.
Arriesgada
como pocas
se o Jennifer no Si en el trabaj en la vida se sale del guión, a el salto, ya se arriesga a dar novio como de cambiando de s ado. Hace do estilo de pein r lo sano. años cortó po aestría de Gracias a la m nny Cho, su estilista, Je bió su Jennifer cam a por un dorada melen ás corte pixie m xy. divertido y se
un Con flequillogiydo semirreco
¿Te interesa la moda? Me interesa el arte y en la moda también hay grandes artistas y artesanos. Tengo la suerte de que, por mi trabajo, los diseñadores me ofrecen llevar sus creaciones y es un lujo poder hacerlo. Una de las cosas que más me gusta de mi profesión es poder vestir de forma muy distinta a como lo haría en la vida real, visitar distintos períodos de la historia, como los años 70 en American Hustler o con ropa futurista como en X Men. La ropa define a la persona que la lleva. ¿Cómo definirías tu estilo? En el día a día visto de forma cómoda y casual. Muchos jeans y camisetas. Siempre he sido un chicazo, pero admito que, cuando me pongo unos tacones y un vestido bien construido, me siento muy distinta. Antes hablabas de lo poco que paras en casa. ¿Qué tal ama de casa eres? Creo que bastante buena. Me gusta limpiar, cocinar y sé cómo funcionan los electrodomésticos, no se me ocurriría nunca meter un objeto de metal en el microondas (risas).
Un ‘pixie’ con flequillo asimétrico
Una melena ‘bob’ muy actual ¿Sigues viviendo en el mismo apartamento de siempre? Sí, el mismo. Comprar una casa es una decisión seria, una inversión que hay que hacer con cabeza, no quiero gastar el dinero en una casa en la que luego vaya a vivir poco tiempo. En los últimos tres años he parado poco en mi casa, vivo de hotel en hotel. Además soy todavía muy joven, lo cual quiere decir que mis gustos cambian cada cinco minutos y no quisiera comprar una cosa que termine odiando al año siguiente. Voy a esperar a terminar los proyectos que tengo comprometidos y a tener tiempo para buscar algo que me guste y decorarlo a mi estilo. ¿Qué es imprescindible para sentirte a gusto viviendo en ella? Una buena cocina, con mucha luz, un buen baño y, sobre todo, tener terreno para disfrutar de un buen jardín. Un lugar donde refugiarme y tener un poco de privacidad.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 33
creadores VCROWN
ZOOM
DAVID Es joven (34 años), cuida su imagen y es transgresor, Ése es es David Muñoz. Quien o no conocen su trabaj pueden pensar que, a su edad, un chef no se merece tanto e reconocimiento y qu de todo es una cuestión n. imagen. Se equivoca CÍA TEXTO: ARACELI GAR NCIAS FOTOS: ARCHIVO / AGE
34 SALERM COSMETICS MAGAZINE
A
la hora de la verdad, de cocinar, y por encima de su estampa radical, David Muñoz es un gran cocinero. Un tipo que vive como pocos su profesión (se define como “un friki de la cocina”) y que, cuando acaba de trabajar, es capaz de ver un documental sobre cocina. Muñoz ha logrado una unanimidad sorprendente entre sus compañeros de profesión. Su capacidad innata para sorprender, para emocionar con unos platos que hacen bandera de la fusión, especialmente con la gastronomía asiática (“quiero jugar con el cliente,
experimentar, buscar los límites”), está por encima de su aspecto y su actitud, que tanto engaña a tantos. No se calla y critica la clasificación de los 50 mejores locales del mundo de la revista Restaurant (el suyo es el 84.º), se atreve a experimentar con los vinos… Tiene tres estrellas porque se las ha ganado a pulso desde el día que quiso cumplir su sueño y montar un restaurante en Madrid en el 2007 en compañía de su ya expareja, Ángela Montero. Venía de foguearse en Londres (Hakkasan y Nobu). Tal era su convencimiento que lo apostó todo por
uesta asiática p a su s e O X t e Stre Experience de t e m r ou G l e n e de Serrano El Corte Inglés su establecimiento, hasta el punto de venderse el piso y el coche, pedir un préstamo, y quedarse sin dinero, y dormir en el local durante ocho meses. Su trabajo comenzó a cautivar a más y más gourmets y a llamar la atención de críticos y expertos. Primero una estrella Michelin y el Premio Nacional de Gastronomía (2010); luego otra en (2012) y, enseguida, otra más (2013). No se conoce un ascenso tan fulgurante en
Una cresta
la historia de la Guía Roja en España. Le costó adaptarse al éxito, pasó por un psicólogo, y ha encontrado su karma, según sus propias palabras. La cresta, eso sí, sigue ahí arriba. Salto internacional No sólo triunfa con la cocina viajera y mestiza de DiverXO (“el puto Cirque du Soleil de la gastronomía”, proclama él mismo), también con StreetXO, en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Serrano (también en Madrid), y triunfará en Londres y Nueva York, sus
próximos proyectos. Muñoz, que apuntaba maneras como futbolista de élite (jugó a gran nivel en las categorías inferiores del Atlético de Madrid), está ganando el partido que más le interesaba: el de la gastronomía. “Ya me he olvidado de las tres estrellas. Sólo pienso en conseguir la cuarta, aunque no exista”, dijo en una ocasión. Al fulgurante paso que va, se la van a tener que inventar para él.
ante r u a t s e r u s Él deofienleputo Cirque díua com e la gastronom Soleil d
de anuncio
David Muñoz es el pequeño mohicano de los fogones. “Mido 1,71 metros sin cresta y 1,73 con ella”, puntualiza. “No me la quitaré nunca, me encanta”, asegura. La luce siempre perfectamente recortada. Normal, es su seña de identidad, junto con los pendientes tribales y esa lengua que saca en cada foto (“le saco la lengua a todo”). Cómo no va a renunciar a esa cresta, a ese look si ya le ha hecho popular ante el gran público. Ha rodado anuncios de coches en los que bromea sobre la importancia de la estrellas Michelin, ha prestado su imagen a su querida Comunidad de Madrid como embajador turístico y también a una cervecera. Es el chef de moda, y lo sabe, y se cuida. ¿Cómo? Con su otra pasión: correr.
INSPÍRATE
en…
MIRADAS DE Ellas
Accesorio de moda indispensable, las gafas de sol viven una auténtica revolución creativa. Y, esta temporada, se imponen las monturas en forma de mariposa u ojos de gato. SELECCIÓN Y TEXTO: LAIA ZIEGER
STELLA McCARTNEY 230 €
HOUSE OF HOLLAND 150 €
DOLCE & GABBANA 170 €
ALEXANDER MCQUEEN 275 €
DOLCE & GABBANA 900 € ANNA-KARIN KARLSSON 484 €
HOUSE OF HOLLAND 180 € KENZO 185 € KENZO 340 €
PRISM 332 €
MIU MIU 240 €
Cómo elegir tus gafas
A cada rostro, un modelo. Saca partido a las gafas de sol creando una armonía con la forma y las líneas de la cara, así como con tu color y corte de pelo.
Morfología
CARA REDONDA: elige monturas alargadas (rectángulos, forma de mariposa u óvalos estirados).
36 SALERM COSMETICS MAGAZINE
‘Femme fatale’ La cantante Rita Ora elige unas gafas con montura ojo de gato.
CARA CUADRADA: quedan mejor las de formas ovaladas o redondas, y con monturas finas para suavizar las líneas. CARA TRIANGULAR: modelos finos, rectangulares, ovalados o redondos para reducir las barbillas muy afiladas. CARA OVALADA: ¡enhorabuena! Casi cualquier modelo se adapta a tu rostro.
THE ROW 345 €
M DA Ellos
Las líneas desenfadadas pero elegantes conviven con modelos que ya son todo un clásico para las facciones masculinas.
Un clásico ‘sport’
THOM BROWNE 800 €
Gafas OLIVER PEOPLES 260 €
Bradley Cooper es un habitual de las icónicas Aviator. Una apuesta seg ura.
PORSHE 390 €
EYEVAN 400 €
ARMANI 110 €
ILLESTEVA 300 € RAY-BAN 150 €
PERSOL 156 € LOUIS VUITTON 410 € DSQUARED2 140 € JUST CAVALLI 93 €
PAUL SMITH 290 € SHWOOD 155 €
GUCCI 280 €
Pelo
TOM FORD 350 €
PELIRROJO: Las monturas y cristales de gamas cálidas son las que mejor se integran con este color. Billetera
MUY CORTO: las gafas deBALENCIAGA sol toman mucho 165 € protagonismo. Por lo tanto, se recomiendan modelos discretos y con varillas finas. MELENAS VOLUMINOSAS Y RIZADAS: las gafas oversize ayudan a crear un equilibrio. PELO OSCURO: quedan de fábula las monturas con colores cálidos (rojos, amarillos o marrones, etc.). RUBIO: monturas en verde, azul, plata o negro son las que mejor contrastan con la claridad del pelo.
Labios
Si la forma de los labios es irregular o levemente caída, hay que llevar la mirada hacia los ojos: puedes apostar por gafas de sol más originales y creativas.
Cejas
La parte de arriba de la montura debe quedar justo por debajo de las cejas para respetar la línea de expresión.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 37
ENTREVISTA
CHRIS
HEMSW
“El pelo largo me ayuda a adaptarme mejor a cualquier futuro papel” TEXTO: PAZ MATA FOTOS: AGENCIAS
A
hora que Brad Pitt ha cumplido los 50, Hollywood ya ha encontrado sustituto en la figura de Chris Hemsworth, el australiano que se convirtió en el mítico Thor. Mide casi metro noventa, es rubio, con ojos azules, torso atlético, sonrisa de anuncio y voz grave y seductora. Hoy podría pasar por un surfero californiano, jeans, camiseta verde aceituna y zapatillas de deporte. Estamos en un hotel de Beverly Hills, en pleno invierno, pero el sol calienta y Chris sueña con terminar sus compromisos publicitarios para recoger a su familia y marcharse a la playa a surfear. Hasta en eso se le parece a su antecesor en el pódium de hombre más sexy del planeta. Un título que está deseando aparcar para que sean otros los que lo tomen, de hecho está haciendo campaña para que sea su hermano Liam, otro guaperas al que la industria del cine no se ha podido resistir. Pero de momento Chris es el que reina en Hollywood, un hombre viril, robusto, capaz de enfrentarse a lo que le echen, incluso al hacker más peligroso del mundo en Blackhat, su nueva película.
38 SALERM COSMETICS MAGAZINE
TEXTO: PAZ MATA FOTOS: AGENCIAS
No cabe duda de que tu carrera ha dado un giro completo en los últimos tres años, ¿qué significa este éxito para ti? El éxito significa libertad de hacer lo que más te gusta, de poder elegir y de poder trabajar con los mejores. Eso es un gran lujo para el actor, un gran sueño que ahora se está convirtiendo en realidad. ¿Cuándo empezó ese sueño para ti? Yo no soñaba con ser actor sino con poder meterme en esos mundos que leía en los libros, como El Hobbit o El señor de los anillos, simplemente quería formar parte de ellos. A medida que iba haciéndome mayor soñaba más con ser surfista profesional que con ser actor, pero enseguida me di cuenta de que no era lo suficientemente bueno para competir en ese terreno y me cuestioné qué tal se me daría eso de ser actor.
O
RTH
“EL ÉXITO SIGNIFICA
libertad de hacer lo que más te gusta, poder elegir” SALERM COSMETICS MAGAZINE 39
¿Qué te ha ayudado a llegar donde estás? El apoyo de mi familia, la tranquilidad y seguridad que siento cuando estoy rodeado de los míos, y el poder disfrutar de las cosas más sencillas, como pasear con mi hija en brazos.
“ES HORA DE QUE ME LO
tome con más calma, de dedicar tiempo a Elsa y a los niños” Una vida muy familiar
¿ Te obsesionaba la fama y el éxito cuando empezaste en la profesión? Durante mucho tiempo estuve obsesionado con mi carrera y con conseguir una posición como la que disfruto ahora pero, ahora que he conseguido que ésta sea consistente, me permito rechazar cosas que antes daría lo que fuera por tener. Hay otras cosas que me motivan más, como mi familia.
Chris procede de una familia muy unida, creció en Melbourne y también en la zona norte de Australia, donde su padre se dedicó a la cría de ganado y donde Chris y sus dos hermanos, Luke y Liam (también actores), crecieron rodeados de aborígenes. Aunque siempre ha sido muy independiente, tener una familia le ha ayudado a mantener los pies en la tierra. Hace cuatro años, dejó atrás la fama, las fiestas, las chicas y echó raíces junto a la actriz española Elsa Pataki, con la que tiene tres hijos. La familia reparte su tiempo entre Australia, donde Chris tienen una impresionante mansión en Brita Bay, en la costa este; España, cerca de la familia de Elsa, y en Los
Ya no sólo eres superestrella de cine sino superpadre, ¿cómo está afectando la paternidad a tu carrera? Yo amo mi profesión y, por supuesto, me interesa superarme como actor y conseguir éxitos en mi trabajo, pero no cabe duda de que mi familia es ahora mi prioridad. Eso me ha hecho ver mi carrera con otra perspectiva. Llevo cuatro años trabajando sin parar y quiero seguir haciendo películas, pero es hora de tomármelo con más calma y dedicarle tiempo a Elsa y a mis tres hijos.
Ángeles, donde se origina su trabajo. Pero Chris admite que su hogar está donde quiera que les lleve la profesión.
¿Renunciarías a todo por ellos? Por supuesto, lo dejaría casi todo por el amor que tengo en mi vida. ¿Ya serás todo un experto en cambiar pañales? Se me da bastante bien. Soy rápido pero a veces, depende del destrozo que hagan (risas), hay que darles una buena ducha antes de ponerles uno nuevo. Elsa y yo compartimos todas las tareas, si no, ¿quién lo va a hacer? Con tres niños tan pequeños, Elsa y tú tendréis poco tiempo para cenas románticas… Procuro sacar algo de tiempo, cuando no estoy trabajando, para practicar deporte.
Guapo
n ó i s a c o a d a en c
as
Mechas larg recogidas Con melena,Thor ás su versión m
Un corte con semicresta
“ME PREOCUPA ESTAR EN BUENA FORMA POR MOTIVOS DE SALUD. AL RESTO NO LE DOY TANTA IMPORTANCIA”
Un look engominado
Me gustan los deportes al aire libre, sobre todo el surf y también ir en moto por pistas de montaña. No soy mucho de gimnasio, eso lo dejo para cuando me tengo que preparar para un papel, que es casi siempre (risas). ¿Te preocupa tu aspecto físico? Me preocupa estar en buena forma por motivos de salud, como sano y hago deporte, pero al resto no le doy tanta importancia, trato de no quemarme con el sol porque soy de piel blanca, uso protección solar y poco más. Respecto a tu pelo, la verdad es que cambias continuamente de look... Es por exigencias de la película en la que voy a trabajar. Me lo tengo que cortar o teñir dependiendo del personaje que vaya a interpretar. Cuando no trabajo me lo dejo crecer porque siempre es más fácil cortarlo, si lo requiere el siguiente papel.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 41
Productos y aparatos de peluquerĂa y belleza
Color para tu pelo, labios; hidrata tu piel...
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CUIDADOS Máxima hidratación PRODUCTOS El neceser ideal para ellas y ellos NATURAL Nueva línea Grapeology PASO A PASO Actualizar una melena LOOK & FEEL Antonio Banderas ADN SALERM Gertru Jiménez, en Marbella LO MÁS TRENDY Actualízate con Color Up TRENDS El cabello por países BAJO LA LUPA Amal Alamuddin SALERM IN THE CITY Estilo ‘urban & smart’
BEAUTY
cuidados
Mรกxima
HI
44 SALERM COSMETICS MAGAZINE
DR
ATACIÓN
pelo y piel
¿Quieres garantizar la máxima hidratación a tu pelo y a tu piel? Aquí están los productos adecuados y los mejores consejos de uso. ¡Aplícate! TEXTO: LAURA BEL FOTOS: AGENCIAS/ARCHIVO
CABELLO FUERTaEnte
y brill
Los nuevos productos multifunción
SALERM 21 EXPRESS, un
limpian, hidratan y reparan en
producto flash con queratina y
profundidad. Gracias a sus “captadores
proteínas de seda. ¿Cómo
de agua”, el resultado es un cabello
aplicarlo? Pulveriza sobre el
mucho más sedoso y fuerte.
cabello y peina para repartir. No es
CHAMPÚ SALERM 21 ha sido
necesario enjuagar.
formulado con ácido hialurónico
Y, como producto de acabado tanto
y proteínas de seda, vitamina E y
en cabello húmedo como seco,
pantenol. Para disfrutar de todos
una buena opción si quieres que tu
sus beneficios, aplica una pequeña
pelo luzca brillante es optar por
cantidad sobre el cabello húmedo.
SALERM 21 FINISH, un iluminador
Emulsiona haciendo un suave masaje.
capilar instantáneo con resultados
Enjuaga y repite la aplicación. Hay que
inmediatos. Gracias a su formulación
terminar enjuagando profundamente
a base de hidrolizado de seda y
con agua tibia y proceder al peinado
pantenol, no engrasa ni apelmaza.
como de costumbre.
Uso: sobre el cabello húmedo, aplica
Y, para conseguir un cabello con
una pequeña cantidad y realiza
resultados excepcionales de
el peinado. Sobre el cabello seco,
luminosidad y suavidad, que reduzca
pulveriza desde 30 cm y, a
al mismo tiempo la formación de puntas abiertas, elige
21 EXPRESS
continuación, peina para repartir el producto y realzar el brillo.
Si buscas hidratación natural…
¿Conoces BIOKERA? Esta línea de
formulación. Para la hidratación del
cosmética salió al mercado a finales
cabello, esta marca, ahora
de los 80 como una de las primeras
totalmente renovada, cuenta con un
gamas de tratamiento que utilizaba
champú y mascarilla formulados con
ingredientes naturales en su
aceite de germen de trigo.
CHAMPÚ SALERM 21
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PIEL PERFECTAtada
fresca e hidra
Los productos faciales son cada vez más sofisticados con el fin de hidratar más y mejor y, lo que es más importante, durante más tiempo. Algunos garantizan incluso 24 horas de duración. ¿Sabes cómo sacarles el máximo partido? Te recomendamos varias buenas elecciones. Para las zonas más sensibles, usa un cosmético específico formulado para esta delicada piel. El CONTORNO DE OJOS Y LABIOS DE LENDAN ilumina la mirada y, además, ejerce un efecto lifting instantáneo. Tiene una triple acción: tensa la piel, aporta una agradable sensación de elasticidad y disimula las pequeñas arrugas, imperfecciones, además de suavizar las zonas oscuras. Para la piel del rostro, CREMA GLOBAL ANTIEDAD PARA PIELES SECAS Y MIXTAS DE LENDAN. Combate el envejecimiento de la piel de forma global, contribuyendo
o r o e d s a l g e R a l r e n e t n a para mratación hid
a la disminución progresiva y el relleno de las arrugas. Con filtro UV SPF. Disminuye la longitud y la profundidad media de las arrugas, lo que reduce su número total. Como resultado, la piel se mostrará más tersa, lisa y con un tacto más confortable. Y, al hablar de hidratación, no debemos olvidar la piel de las manos. Usa la CREMA DE MANOS HIDRATANTE DE LENDAN. Tiene efecto
Incrementa el consumo de agua (1,5 l)
reparador y antiedad. Su textura emoliente y de fácil absorción
bebiéndola a sorbos a lo largo del día.
hidrata, repara y nutre en profundidad. Calma las irritaciones
Mantén una correcta higiene con productos
y reduce visiblemente las manchas que aparecen con la edad.
adecuados, que no alteren las funciones naturales de la piel ni del cabello. Toma duchas o baños de agua tibia, ya
Para ellos
La piel masculina es, por naturaleza, más gruesa respecto a la
que, cuanto más caliente es el agua, más
de la mujer y tolera peor las texturas grasas o cremosas, aquellas
elimina los aceites naturales necesarios
que denotan su presencia. Al contrario, la piel del hombre prefiere
para la piel.
texturas ligeras y fundentes y que le aporten confort. Por ejemplo:
Incrementa la hidratación diaria si notas
FATIGUE CONTRÔLE 24 HOMME DE SALERM COSMETICS.
los síntomas de sequedad, tirantez
Aporta vitalidad durante 24 horas gracias a su concentrado hidratante,
o irritaciones.
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Protege tu piel del sol para evitar
proporciona a la piel un tacto sedoso.
una mayor deshidratación.
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46 SALERM COSMETICS MAGAZINE
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04. MASCARILLA HI REPAIR Tratamiento rejuvenecedor. No deja residuos grasos. 05. MASCARILLA ARGÁN BIOKERA Devuelve la luminosidad, la hidratación y el cuerpo al cabello. 06. CHAMPÚ ARGÁN BIOKERA Con efecto antioxidante y protector. 07. ARGANOLOGY Revitaliza y fortalece el cabello maltratado. Textura de terciopelo. No graso.
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‘
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05 SALERM COSMETICS MAGAZINE 49
news
a r e k o i B a e n Nueva lí SALERM
Y G L O E P A GR uva para tu pelo Descubre los beneficios de la
loaron ya Las civilizaciones clásicas os hoy a sus beneficios, muy utilizad Ahora, nivel nutricional y corporal. so más Salerm Cosmetics da un pa y te propone descubrir Grapeology para tu pelo. COSMETICS FOTOS: AGENCIAS/ SALERM
D
esde los orígenes de la cultura occidental impulsada por los griegos y romanos, el fruto de la vid ha sido un elemento fundamental, no sólo a través del vino, sino también de la cosmética, al utilizar la uva triturada como mascarilla antioxidante. Salerm Cosmetics recupera esa tradición al aplicar el aceite de pepita de uva al cuidado del cabello. Nutre e hidrata en profundidad el cabello. Es rico en antioxidantes. Mejora el brillo del cabello. Previene los daños de los agentes externos. Actúa como reparador capilar y protector de la queratina al prevenir el envejecimiento del cabello. Rápida absorción, sin residuos. Con filtro solar.
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PASO
a paso
ACTUALIZAR
UNA ME lena juvenil gracias a un Asunción Millán actualiza una me flequillo y un creativo uso corte con desconexiones, un doble acabados: liso y recogido. del color. Nos lo presenta en dos
Antes
FOTOS: CHUS MARCHADOR
3
CORTE 1
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Secciones del corte: se realiza una raya desde detrás de una oreja a la otra. Una segunda raya desde el centro de la coronilla y hacia el frontal para separar las secciones de los laterales y patillas. En la parte frontal, tomaremos una sección de triángulo invertido de sien a sien. En la zona de la nuca, tomaremos otro triángulo invertido que va desde el nacimiento de ésta hasta el hueso occipital. Comenzaremos el corte con el triángulo invertido de la nuca. Se toma la guía del centro de la nuca y se corta en separaciones paralelas, siempre a 90º. Soltaremos las secciones de la zona alta. En el centro de
02 03
52 SALERM COSMETICS MAGAZINE
la coronilla, tomaremos una mecha guía y cortaremos de forma vertical. Todos los mechones de la zona alta los desplazaremos a la mecha guía. Se desplazan los mechones hacia delante, siempre al mismo punto de corte para que los mechones vayan de más corto a más largo. Recogeremos el cabello y soltaremos el primer triángulo del flequillo. Cortaremos el primer flequillo en forma asimétrica muy suave, no será un flequillo corto. Después, cortamos el segundo flequillo simulando una forma cóncava. Una vez finalizado el corte, se realizan las particiones del color, formando triángulos en la zona alta de la cabeza y dejando la nuca y el flequillo sueltos.
04
05 06
6
rimer p o m o c , r lo o lc verse En cuahnato uatilizado Color eRliem inar paso se m Cosmetics para ración de Salers de la anterior colo resto
LENA COLOR 07
La estilista
Asunción Millán
Esta estilista, con 35 años de trayectoria profesional, ha ampliado su formación y técnica en centros de capitales como Barcelona, Londres, Florencia y Praga. En la actualidad,
Comenzamos el color por las patillas. El perímetro lo separamos con platas y aplicamos a todas las raíces Salermvison 4,221 a 20 vol. Intercalamos los tonos rojo, cobre y violeta en la zona de las patillas. En la nuca, todas las raíces con el 4,221 a 20 vol. Aplicamos realizando tirabuzones en largos y puntas el fc9 + Salermix 0,95 a partes iguales a 30 vol., el 7,6 + Salermix 0,66 a partes iguales a 20 vol. y, por último, el 7,44 + Salermix 0,44 a partes iguales a 20 vol.
08
es propietaria de las peluquerías Mentha & Lemon, de Zaragoza, y colaboradora habitual en temas de estilismo de diferentes medios de comunicación.
Peluquerías Mentha &
Maurice Ravel, 25-29 Tel. 976 241 494 50012 Zaragoza
Hernán Cortés, 20 Tel. 976 23 15 51 50005 Zaragoza
Más info 1
Más3 infohaandlemon.es
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www.ment
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Lemon
Productos utilizados 1
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Hay que combinar los colores para que no coincidan. En la zona del flequillo aplicamos en raíz el 4,221 a 20 vol. Creamos líneas diagonales desplazándolas hacia un lateral y aplicamos el fc9 + Salermix 0,95 a partes iguales a 30 vol., el 7,6 + Salermix 0,66 a partes iguales a 20 vol. y, por último, el 7,44 + Salermix 0,44 a partes iguales a 20 vol.
s é u p s e D
4
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9
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1 y 2 Color Reverse 3 Tinte Salermvison 4,221; fc9; 7,6; 7,44
4 Tintes Salermix
(0,95; 0,66; 0,44) 5 Champú Salerm 21 6 Salerm 21 Express
7 Finish 21 8 Styling Brush n 9 Laca Nature Definitio
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LOOK
& feel
ANTONIO
R E D N BA 1980 er’ ‘Teenag
Un jovencísimo Antonio llega a Madrid en plena movida y se inicia en el cine de la mano de Pedro Almodóvar. Exhibe este look aniñado en sus primerísimos filmes.
EN LOS 90,
su coleta con efecto mojado se convirtió en un icono de estilo muy imitado
1995 eta Con col
Con su mítica coleta de la película Desperado. En esa época, Banderas conoció a su exmujer, Melanie Griffith, y se convirtió en sex symbol latino en Hollywood.
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AS
‘latin hair’
rna al a c n e z z andalu , a la ve ia c n El actor le e c o. r por ex pontáne s e y seducto o an lta cerc u s sabido e r a e h , qu lo e p s anto al encanto s Y, en cu u s e artido d década. sacar p a a d a c s, dé S naturale GENCIA A FOTOS: IEGER : LAIA Z O T X E T
2006 or t c u d e s e t r o C Algo largo en la nuca y con sus rizos modelados: ésta fue su seña de identidad capilar en la época de La máscara del Zorro, junto a Catherine Zeta-Jones.
2004 o Rizad
El mismo año que prestó su voz al Gato con Botas de la película de animación Shrek, lució un peinado que dejaba al natural sus rizos y volumen capilar.
2008 uperior Volumen s
En sus momentos más casual, el actor domina su pelo ondulado con cera de peinado, trabajándolo hacia atrás con los dedos para conseguir un estilo natural. SALERM COSMETICS MAGAZINE 47
2010 wet’ Efecto ‘
Si hay una constante en todos sus cambios, es la apuesta por el efecto mojado. Tanto si tiene el pelo corto como más largo recurre a esta técnica para controlar sus rizos.
2011 illa r e p y e t o g i Con b
El actor malagueño se sumó al movimiento moustache y se dejó bigote. Lo combinó con un pelo liso y peinado con técnica brushing, que le daban pinta de mosquetero.
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EL PEINADO
que elige siempre tiene muy en cuenta resaltar la mirada, eje de su atractivo
2014 er’ ‘Hipst
Pelo y barba poblados, para que el conjunto parezca descuidado aunque ambos tienen un corte controlado al milímetro. Se apuntaba a la tendencia más de moda.
2012 n Galá
Una mirada penetrante, una actitud seductora y el pelo muy engominado y estirado hacia atrás, con la cara totalmente despejada… Pura sensualidad masculina.
2015 esar’ Corte ‘Ca
Un año de cambios: estrena peli, se lleva el Goya de Honor, vuelve a estar enamorado y renueva su imagen con un corte muy corto y desenfadado. SALERM COSMETICS MAGAZINE 59 49
ADN
Salerm
U R T GER Marbella Z E N É M JI
IÓN TEXTO: REDACC MÍNGUEZ FOTOS: JESÚS DO
GERTRU JIMÉNEZ, en su salón-academia de Marbella. Abajo, rodeada de parte de su equipo.
fundadora Gertru Jiménez, e centro y directora de est e formación, en el que impart s de acumula 25 año s: concebir profesión. Su plu un modo la formación de participativo dinámico, activo, nalizado. y, siempre, perso
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C
ómo te iniciaste en la profesión de peluquera? ¿Fue algo vocacional? Desde siempre, mi vocación fue y continúa siendo la peluquería. Aunque en mi familia no hay ningún peluquero, con sólo 15 años ya comencé mi formación y a los 19 abrí mi primer salón. Pocos años después inicié mi trayectoria en la formación y actualmente dirijo mi propia escuela.
¿Cómo es tu centro? ¿Cuándo lo inauguraste? En 2012; es amplio y las instalaciones son muy funcionales y están bien compartimentadas, lo que posibilita realizar diferentes talleres de formación. ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo? A nivel técnico me gusta todo, ya que lo concibo de forma absolutamente pasional. El trabajo con los alumnos
me llena muchísimo: verlos crecer profesionalmente es muy motivador. ¿Cuántos profesionales conforman tu equipo? ¿Están especializados? El equipo profesional lo conforman siete personas muy cualificadas tanto a nivel técnico de peluquería y estética como a nivel pedagógico. Todos especializados en formación, según nuestro método de enseñanza personalizado. ¿Qué clase de servicios ofrecéis? Todos los servicios propios de un salón, atendidos por nuestros departamentos de Peluquería y Estética. Aunque los servicios estrella son los cursos, reconocidos a escala nacional por nuestra metodología de trabajo, nuestra manera de enseñar nos distingue: no creemos en una formación de “apuntes” sino que la formación debe ser una experiencia vital donde el alumno interioriza tanto el aprendizaje que está deseando acudir a su salón para realizar lo aprehendido. Define a tus clientes… Abarca un amplio abanico. Por ejemplo, en nuestros cursos avanzados podemos encontrar a personas con una experiencia inferior a dos-tres años y otras con más de 30 años de experiencia en el sector... Todas ellas nos “buscan” por la calidad de los trabajos que se realizan en todos los cursos y talleres. Y, en cuanto a los clientes que requieren los servicios de peluquería y estética, suelen ser muy exigentes, ya que solicitan el asesoramiento de un experto. ¿Qué tendencias de cabello destacarías en 2015? La moda actualmente es muy extrema, desde melenas XL, de ondas
“POR SU DIVERSIDAD
y calidad, Salerm Cosmetics se ajusta al 100% a nuestro método de trabajo” desenfadadas, hasta longitudes de cabello muy cortas (cortes pixie). Lo mismo sucede en el campo de la coloración: desde buscar la naturalidad con degradados de color hasta resultados más vanguardistas donde predominan los tonos cobres, rojizos, violetas... ¿Cómo es tu relación profesional con Salerm Cosmetics? Salerm Cosmetics se ajusta al 100% a nuestro proyecto y método de trabajo, tanto por la diversidad como por la calidad de sus productos. Y destaco tanto su cercanía como la seriedad y atención personalizada recibida de todos sus profesionales, tanto desde el punto de vista comercial como administrativo y técnico.
realizado por e fotos o id og c e r l e d e Detall estra sesión d u n e t n a r u d u Gertr ¿Cómo definirías sus productos a la hora de trabajar con ellos? Son productos con una gran calidad y muy competitivos. En particular, la coloración posee una gama muy extensa de gran calidad, en la que yo destaco la luminosidad de sus acabados. ¿Cuál es el indispensable de Salerm Cosmetics que nunca falta en tu salón? Sin dudarlo, toda la línea Salerm 21. Y, por último, ¿qué producto Salerm reclaman más tus clientes? Toda la línea Salerm 21 así como la línea Biokera Natura.
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Lo más trendy
n o c e t a z í l Actua
P U R O L
CO
rm r Up, de Sale lo o C s o n to evos Los ocho nu ales mechas in g ri o ir c lu ermiten o? Cosmetics, p s has probad lo o n ía v a d o n. ¿T de quita y po CIAS S: AGEN CCIÓN FOTO TEXTO: REDA
L
os nuevos maquillajes capilares Color Up de Salerm Cosmetics no perjudican en absoluto tu melena porque no es necesario decolorar el cabello. El efecto hair chalking es un estilo que triunfa, ya que permite renovar tu look sin consecuencias. Los nuevos Color Up de Salerm Cosmetics duran una media de dos lavados –en función de la porosidad del cabello–, y no maltratan el cabello.
Uso profesional
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Ponerse guantes, y agitar bien el tubo de Color Up. Con el cabello seco, separar pequeños mechones de máximo un centímetro de grosor. Vaciar en el bol sólo la cantidad de producto necesario para la aplicación del Color Up elegido. Apoyar el mechón en papel de aluminio y aplicar con pincel una pequeña cantidad de Color Up. O bien depositar producto con el pincel sobre el mechón, apoyado en la placa y repartirlo. Repetir este paso en caso de que se quiera intensificar el color. Secar con secador a temperatura media, SIN CEPILLAR NI PEINAR, sólo secando el producto. Aplicar Finish de Salerm 21 sobre el mechón con Color Up. Acabar de secar con el secador, trabajando el mechón con un cepillo.
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Uso en casa
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Ponerse guantes y agitar bien el tubo de Color Up. Con el cabello seco, separar pequeños mechones de máximo un centímetro de grosor. Depositar el producto en el centro del aplicador y repartirlo por la mecha. Es importante repartir bien el producto por toda la mecha. Añadiremos más Color Up donde queramos intensificar el color, repitiendo el proceso. Secar con secador a temperatura media, SIN CEPILLAR NI PEINAR, sólo secando el mechón. Aplicar Finish de Salerm 21 sobre el mechón con Color Up. Acabar de secar con el secador, trabajando el mechón con un cepillo.
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De los alquimistas de Al-ﾃ］dalus directo a tu cabello. Arganology mejora la elasticidad del cabello y aumenta la nutriciﾃｳn del folﾃｭculo sin engrasarlo. Desenreda en profundidad y evita roturas. Cabellos suaves, flexibles y brillantes. Uso diario sobre cabello seco o hﾃｺmedo
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BEAUTY
trends
… s e r e e d n ó d e ¡DIME d
U Q É R I Y TE D Alemania
Producto preferido: mascarilla hidratante de germen de trigo. Color: las alemanas se inclinan por el castaño claro y el rubio.
Estados Unidos
Canadá
Producto más demandado: Salerm 21.
Producto más vendido: Salerm 21. Color: el más reclamado en todo el país es el rubio oscuro, aunque hay dos excepciones: Nueva York (donde triunfa el moreno y el castaño claro) y Florida (rojo shangai).
Color: las canadienses solicitan el rubio oscuro y el castaño claro.
Puerto Rico
México
Producto más vendido: Salerm 21.
Producto más vendido: Salerm 21.
Color: triunfa el rojo shangai y el moreno.
Color: triunfa el castaño claro y el rubio oscuro.
Rep. Dominicana
Costa Rica
Producto más demandado: Keratin Shot.
Producto más demandado: Salerm 21.
Color: el preferido por las costarricenses es el rubio nórdico, seguido del rojo shangai.
Color: los dos tintes más vendidos son el rubio extra claro perlado y el rubio.
Panamá
Colombia
Producto más demandado: Tratamiento contra puntas abiertas Salermvital.
Producto más vendido: Salerm 21.
Color: las colombianas prefieren el rojo shangai y el moreno.
Color: las panameñas se mueven entre el rubio y el rubio claro.
Chile
Producto estrella: aceite de argán Arganology. Color: se mueven entre el rubio y el rubio oscuro.
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Marruecos
Producto más vendido: aceite de argán Arganology. Color: las mujeres de Marruecos prefieren el rubio ceniza y el castaño claro.
! S A S U É Rep. Checa
Producto estrella: aceite de argán Arganology. Color: optan por tonalidades marrones como el castaño oscuro y el chocolate.
Rusia
Producto más vendido: Salerm 21. Color: los dos tintes más vendidos son el rubio extra claro perlado y el rubio.
rm La presencia de Sale mundo Cosmetics en todo el nte nos ofrece una excele oductos panorámica de los pr dos a y colores más solicita es un escala mundial. Éste s gustos atlas sociológico de lo sy en cuanto a producto países. tonos de cabello, por HIVO FOTOS: AGENCIAS/ARC TEXTO: REDACCIÓN
Tratamientos
KERATIN SHOT
SALERM VITAL
SALERM 21
Italia
Producto más demandado: aceite de argán Arganology. Color: entre las italianas triunfa el castaño claro y el rubio oscuro.
España
Producto más vendido: Salerm 21.
ACEITE DE ARGÁN ARGANOLOGY
Color: En España el color más demandado es el castaño claro, seguido del rubio, aunque hay algún pequeño cambio en función de la zona geográfica. Así, en la Comunidad Valenciana y Aragón tienden más al rubio claro, mientras que en Canarias se inclinan más por el rubio claro dorado.
EN ESTADOS UNIDOS triunfa
el rubio oscuro, aunque en Nueva York, por ejemplo, gana el moreno y el castaño claro
Color
MASCARILLA HIDRATANTE DE GERMEN DE TRIGO
TINTES SALERMVISON
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la lupa
ALAM AMAL
BAJO
Jhose Miranda (Salon Rouge, Costa Rica) Es una mujer segura de sí misma y de su figura, que viste piezas de diseñador y de alta costura. Muy asediada por los paparazis, a menudo se le critica su estilo de cabello, algo desenfadado y hasta descuidado en algún evento. Por sus raíces libanesas suele llevarlo oscuro y largo. En mi opinión, debería llevar el cabello
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unos dos tonos más claro (marrón 5.77) e iluminar el contorno del rostro para enfatizar sus hermosos rasgos. Además, le vendría bien llevar capas largas en la zona posterior y mechas más desfiladas al frente, con flequillo largo. Todo ello, sumado a un tratamiento para hidratar su cabello a fondo.
UDDIN
La flamante Sra. Clooney ha conquistado al soltero de oro, el maduro más deseado del mundo. Es guapa, joven, estilosa... Pero ¿y su pelo? Preguntamos a dos expertos.
SIEMPRE LLEVA EL
cabello largo y oscuro, acorde con sus raíces libanesas
Isaac Luna (Studio Essence, México) Amal destaca por su belleza exótica, y un estilo clásico y sobrio. Para sugerirle un pequeño cambio, lo ideal sería optar por unas baby lights en tonos dorados y miel –se vería un look natural–, pero aportaría luz al marco de su cara, suavizando sus facciones. Otra buena opción sería atenuar medio
tono la ceja para no centrar la atención en el centro de la cara y así no restarle protagonismo a su ojos. En maquillaje, aconsejo una gama de tonos rosados y un poco más de color en los labios (rosa coral o naranja). Para alguna gala o alfombra roja podría optar por un smokye eyes en tonos café y negro.
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BEAUTY
color
LABIOS de moda
Viste tus labios con los ocho nuevos colores de Salerm Cosmetics. Resaltan todo tipo de maquillajes y garantizan la máxima duración. Inspírate en nuestra carta de color.
01 GLOSSY CORAL Margot Robbie elige este tono, foco de atención en un maquillaje casi transparente.
02 PRINCESS PINK Jessica Chastain ha elegido un color de labios ideal para su tonalidad de pelo.
03 SWEET STRAWBERRY El tono fresa de la cantante Jessie J resulta llamativo y le aporta un punto de luz central.
04 TRUE RED Jennifer Lawrence elige este tono, suave y brillante, ideal para un maquillaje nude.
05 NATURAL SKIN Este tono vibrante y matizado destaca sobre la naturalidad mate de Sienna Miller.
06 WINE Evan Rachel Wood consigue un toque picaresco y vamp con este sugerente rojo burdeos.
07 SOFT STRAWBERRY Coco Rocha equilibra la fuerza de la mirada y de sus facciones angulosas con esta tonalidad.
08 VELVET SKIN Jessica Alba elige este tono aterciopelado y natural, ideal para pieles bronceadas.
SELECCIÓN: LAURA BEL FOTOS: AGENCIAS
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salerm
in the city
n a b r u ‘ o l Esti & smart’ ado amel’, aderez ‘c s o n to s lo y lo Entre el negro os: así el esti d a p m ta s e s con acertado ’ y elegante. rt a m ‘s l, ra o p atem urbano más cias FOTOS: agen
Erica Pelosini
‘Fashionista’ Lleva un vestidor anaranjado muy estr ucturado de Dice Kayek y botines de Lanvin .
Ahu Yagtu
Actriz stido Ahu Yagtu lleva ve ros mb ho n co rto co zadora descubiertos y ca Ergin. ba Tu de ck bla al tot
Abel van Oeveren Modelo
Lleva zapatos Hermes; chaqueta y pantalones Dior; jersey de cuello cisne de Gucci y bolso de Burberry.
Peju Famojure Editora de moda Lleva bolso de Givenchy, abrigo vintage, pitillos de Je Toi y botines de Laurence Dacade.
Patricviaas Contre
Ar tista visual anel, Lleva bolso Ch de r lla co y vestido ueen, Alexander McQ es y m er H de pulsera . gafas de Spektre
Mariano di Vaio ‘Blogger’ de tendencias
Trench de Lubiam, traje de Royal Hem, pulseras de Cruciani y zapatos de Raparo.
Loric Huston
‘Blogger’ de moda
Lleva americana de Zara, camisa y bolsa de H&M, pantalones Levi’s y gafas de sol vintage.
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4 SALERM COSMETICS MAGAZINE
SALERM
on-line
r e s a s o m e v l Vo
R O J E LA M
o ll e b a c l e d o d a d i u c n e a ñ a sp E k o o b e c a F e d ‘fan page’ COSMETICS FOTOS: SALERM
cs ha sido Salerm Cosmeti segundo galardonada por como la año consecutivo ’ de Facebook mejor ‘fan page categoría en España en la abello, de Cuidado del C dición de en la segunda e ge Awards los TNS Fan Pa adrid. celebrada en M
L
os más de 250.000 seguidores de Salerm Cosmetics en Facebook han aupado a la compañía a llevarse este galardón, al que se presentaban más de 200 marcas y donde más de 40.000 seguidores valoraban todas las categorías. La multinacional española de productos de peluquería ya se alzó el pasado año con el premio como la mejor página de Facebook en su categoría. Los TNS Fan Page Awards son los primeros premios a las mejores páginas de marca de Facebook. En ellos, la evaluación va más allá de la comparación de indicadores como número de seguidores, número de likes por post o veces compartido un contenido, sino que se centra en la opinión de la audiencia objetiva, es decir los propios seguidores. Durante un mes, los fans han tenido la posibilidad de evaluar distintos aspectos de la fan
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page a la que siguen en Facebook tales como su contenido, su capacidad de movilización y prescripción, la atención recibida y su desempeño con respecto a la competencia. El objetivo final de estos premios, según TNS Spain, es reconocer la importancia que tienen los medios sociales en las estrategias de marketing y comunicación de las marcas, e identificar y premiar a aquellas cuyo desempeño está siendo “especialmente bueno a escala nacional”. En los TNS Fan Page Awards, los jueces son los fans. Salerm Cosmetics quiere agradecer a todos sus seguidores este premio, compartido con todos ellos. La página de nuestra compañía en Facebook se creó en 2009 y, desde entonces, no ha parado de crecer. Si todavía no nos sigues y quieres conocerla: www.facebook.com/ salermcosmetics El responsable de Comunicación de Salerm Cosmetics, Iván Lozano, recibiendo el galardón.
VIAJES DE MODA
R O J E LA M
LIVING
Diez destinos exóticos que despuntan
PSICO Mejora tus resultados profesionales EN FORMA La moda paleo, en tu dieta y en el ‘gym’ OCIO Seriemanía: 10 títulos imprescindibles GOURMET ¿Qué restaurantes eligen los grandes chefs para comer? HOBBIES Cómo empezar un huerto urbano SALIR Hamburguesas: la nueva pasión ‘foodie’ MARCANDO ESTILO ‘Latin style’ sobre la alfombra roja AGENDA Buenos planes de ocio
psico
o d a t l u s e r u t A R O J ME
LIVING
PROFESI Salerm Cosmetics ofrece unas jornadas de formación en Marketing y Técnicas de Venta, específicamente diseñadas para que el peluquero pueda incrementar la calidad y rentabilidad de su salón. ¡Te esperamos!
Mónica Mendoza Consulting Consultora de Energivity ría es un “Montar una peluque rreras de negocio con pocas ba que, al ser entrada. Eso significa ntarla, existe relativamente fácil mo o, unido a mucha competencia. Ell ca que ha una situación económi turón a hecho apretarse el cin vocado que muchas familias, ha pro edo a perder muchos salones, por mi sus tarifas clientes, estén bajando la hasta límites que rayan y lo ponen cio rentabilidad del nego dad que el en peligro. Pero ¿es ver cio? ¿Si cliente sólo quiere pre podemos subimos los precios los ...” perder? Sigue leyendo
S
alerm Cosmetics ha programado varios Cursos de Formación en Técnicas de Marketing y Ventas para salones de belleza de la mano de la experta Mónica Mendoza (www.monicamendoza.com), responsable de Energivity, consultoría especializada en formación de ventas, y
autora del libro Lo que NO te cuentan en los libros de ventas (5.ª edición, Alienta, Planeta). El objetivo: ayudar a los salones a ganar clientes y mejorar sus estrategias de venta. Es decir, a tener negocios más rentables. Éste es un pequeño avance de algunos contenidos. Pide más información a tu asesor comercial Salerm Cosmetics.
SALERM
ONAL Buscar nuevos clientes
ntes e r e f i d o d a m a r g o r ha p e esta formación a sesiones dternacional. Si estás escala ineresado en asistir int :
Redes sociales
para mantener la comunicación con los clientes y captar nuevos. Por ejemplo,
a que entre el cliente (cuando Mahoma
a través de Facebook podéis informar
no va a la montaña, la montaña va
de promociones, dar consejos para el
a Mahoma). Hay maneras de buscar
cuidado del cabello y trasladarles el
nuevos clientes, por ejemplo, llegando
buen clima que respira vuestro salón.
colectivos y ofreciendo algún servicio (de poco importe) gratuito para que nos prueben. Las horas a las que se
Infórmate en
.com m r le a .s w w w o pregunta a tu asesor etics Salerm Cosm
Son una herramienta muy poderosa
Ya no hay que abrir el negocio y esperar
a acuerdos con asociaciones y otros
COSMETICS
Promover la venta de productos
aconseja ir a buscar al cliente son esas
Con el abaratamiento de los servicios
horas en las cuales hay menos trabajo
cada vez hay menos márgenes. La
de comunicación empleada en la
venta de producto (reventa) a la clienta
interacción con él.
nos permite tenerla satisfecha con una excelente solución en su casa, y ganar realizando el servicio. En otros países es muy habitual, pero en España todavía es una asignatura pendiente para muchos salones.
Elaborar un estudio de mercado
Prestar servicios con valor añadido Hay que dar valor al negocio, dar valor al tiempo, a los productos, al conocimiento que tiene la peluquera. Los profesionales del salón tienen que saber poner en valor sus servicios ante el cliente y saber diferenciarse de la competencia. Bajar precios perjudicará y, además, devalúa el conocimiento y el “saber hacer” de la profesional que lleva a cabo el servicio.
Mejorar la experiencia del cliente
Hay que vigilar y procurar mejorar la experiencia del cliente, el concepto que en marketing se denomina en Marketing Costumer Experience, que consiste en saber distinguir las emociones y
Hay portales en los que, de manera
sensaciones que tiene el cliente desde
gratuita, puedes confeccionar tu propia
que entra hasta que sale de nuestro
encuesta (www.tusencuestas.com,
salón. Los olores, el color de las paredes,
www.onlineencuesta.com) y enviársela
la temperatura del salón, la distribución
a los clientes por e-mail y también a
del mobiliario, si el personal sonríe o no
quienes ya no son clientes para saber
sonríe, si le atiende una persona cuando
qué opinión tienen del centro, qué se
la clienta prefiere a otra, etcétera.
podría mejorar, qué es lo que más
Intentemos mejorar todas y cada
valora... Es muy importante conocer
una de las sensaciones
el posicionamiento que tiene la
que tiene un cliente
gente de nuestro salón para poder
desde que entra
mejorar en lo que sea preciso.
hasta que sale del salón.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 75
forma
LA
MODA
PALEO Volver a los orígenes
EN
76 SALERM COSMETICS MAGAZINE
nombre propio: ne tie os si na m gi y as Lo nuevo en diet n base científica, co a, id fin de a st ue ap 'paleo'. Una de los esquemas actuales n co pe m ro se e qu en la s en onen ejercicios basado op pr se y ón ci ta en im al lo e de las cavernas. Te br m ho l de os nt ie im los mov AS EOTRAINING / AGENCI MÈNECH FOTOS: PAL TEXTO: DELIA G. DO . os am ic expl
C
oge con fuerza el cuchillo y el tenedor porque la pirámide nutricional tradicional se tambalea. La cosa se ha puesto muy rupestre, tanto que lo que se lleva, más allá de las barbas XXL, es la dieta de nuestros ancestros del Paleolítico. Carne, pescado, raíces, fruta y verdura de primero, segundo y postre. ¿Y a santo de qué? Pues el tema se torna de lo más científico porque, estudio tras estudio, se concluye que, si bien hemos evolucionado en hábitos y el reloj tecnológico se ha pasado de revoluciones, nuestro cuerpo es otra cosa o, mejor dicho, la misma. Así, mientras unos se empeñan en defender la pirámide nutricional del mundo desarrollado, ésa en cuya base se asientan los carbohidratos, los
defensores de la dieta paleo sólo los contemplan si no son refinados (tubérculos, raíces, fruta y verdura) como necesidades nutricionales y se basan en la teoría de que nuestros genes son idénticos a los de nuestros antepasados salvo en un 0,02%. Es decir que, según los defensores de la dieta paleo, si queremos velar por nuestra salud hay que apostar por los menús primitivos, aunque no por ello abandonar los modales... Pero la cosa no queda únicamente entre fogones porque, más allá de erradicar los lácteos, los cereales y los alimentos procesados, la tendencia se ha trasladado a los gimnasios, donde se empiezan a ver entrenamientos inspirados en los hábitos de vida del hombre cazador de hace más de 10.000 años. Los que han probado lo que se
denomina paleotraining están más que encantados con ese puntito primitivo que han sumado a su vida y esa vuelta a los orígenes, a la esencia del hombre. Nosotros te presentamos el concepto paleo, y tú decides si te animas a redescubrir “nuestra dieta de siempre” (la de hace más de 2,5 millones de años) y los entrenamientos paleo. Ya es cosa tuya si lo haces enfundado en unas mallas de piel de leopardo u optas por la comodidad de una camiseta de algodón o ropa técnica.
Básicos en la cocina A la hora de ir a cazar, que viene siendo pasar por el mercado, la cesta de la compra debe incluir carnes rojas, carnes blancas, pescado, marisco, huevos, fruta y verdura bajas en almidón, frutos secos y legumbres. En cambio, debemos renunciar a los cereales, leguminosas, productos procesados y conservas, verduras ricas en almidón (patata, boniato, mandioca...), carnes grasas, alimentos salados, salsas y bebidas gaseosas. Algunos alimentos se pueden incorporar de vez en cuando, como los aceites
Menú del día Aquí va una propuesta moderada
prensados en frío, el café o el té. Una dieta rica en proteínas animales nos ayudará a fortalecer y a desarrollar nuestra musculatura. Si la carne que ingerimos proviene de animales “salvajes”, las proteínas que aportemos con su ingesta serán mucho mejores que si se trata de carne industrializada. ¿Y qué conseguiremos aplicando esta dieta? Principalmente, rebajar los índices de colesterol, azúcar y combatir la obesidad. Gracias a su alimentación, el hombre del Paleolítico no corría el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes mellitus, obesidad o caries. Otro aspecto a tener en cuenta es que la dieta paleo recomienda no comer más de tres veces al día. Se basa en que, cuando comemos y se inicia la digestión, se traslada una gran cantidad de sangre al aparato digestivo y se interrumpen otras acciones de regeneración o desintoxicación en otros órganos. Por ello, no importa la cantidad de la ingesta, sino espaciar las comidas para que los esfuerzos del cuerpo no se centren sólo en digerir.
Día 2
de dieta paleo. ¿Te animas a
DESAYUNO. Batido de frutas
probarla? Como tentempié
y 10 almendras
siempre puedes comer un puñado
COMIDA. Ensalada de pollo y
de frutos secos, unos palitos de
verduras a la plancha
apio o algo de fruta.
CENA. Sepia a la plancha y
Día 1 DESAYUNO. Tortilla de
ensalada de apio
Día 3
champiñones
DESAYUNO. Ensalada de frutas
COMIDA. Salmón a las finas
con almendras
hierbas y ensalada con medio
COMIDA. Coliflor con zanahorias
aguacate. Manzana
y cordero a la plancha
CENA. Espinacas y brochetas
CENA. Ensalada fresca y trucha a
de pollo. Fresas
la plancha con espárragos
De este modo, se actúa sobre tres aspectos de la salud: es una dieta antiinflamatoria (ayuda a desinflamar el intestino, equilibra la energía, combate la sobrecarga hepática, regula los trastornos menstruales), equilibra el pH (menos dolores de cabeza, calambres musculares, reflujo gastrointestinal) y regula la glucosa y la insulina. Entre las desventajas de la dieta paleo está la monotonía y, aunque cubre todos los nutrientes, se puede sufrir un déficit de vitamina D, por lo que conviene tomar suplementos para evitar esta carencia.
Un truco si buscas perder peso:
Algunos alimentos con elevado índice calórico como las nueces o ciertas frutas con bastante contenido de azúcar como el mango, los higos, la uva o las manzanas pueden ser sustituidos por verduras de color verde oscuro y bayas.
Una solución más sana:
Sustituye la sal por una combinación de especias a base de ajo y cebolla en polvo, jugo de limón, pimienta de cayena, pimienta negra y orégano. Aparca el vinagre y adereza tus ensaladas con zumo de limón. Olvídate del azúcar y opta en su lugar por especias como la canela, el jengibre o la vainilla.
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l e n e n é i b m a t O MODA PALE
O I S A N M I G LA
Momento de sacar la fiera
Saltar, empujar, lanzar, reptar, escalar son sólo algunos de los ejercicios que proponen los gimnasios paleo. En España, se inauguró el primero en el año 2009 y, desde entonces, la furia primitiva no ha cesado de sumar adeptos. Si intentamos definir el paleo desde un punto de vista deportivo, podríamos decir que no es más que una disciplina que fomenta los movimientos realizados por nuestros antepasados del Paleolítico para sobrevivir. A través de los ejercicios se busca recuperar
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aquellos impulsos físicos que ha recibido nuestro organismo durante miles de años. El método parte de cuatro principios básicos: FUNCIONALIDAD. No realiza combinaciones de ejercicios, sino funciones humanas (saltar, trepar, desplazarse...). VARIABILIDAD. Los entrenamientos se estructuran en 150 ejercicios a través de 30 sistemas de entrenamiento a fin de evitar la adaptación de los estímulos y la pérdida de rendimiento. AYUNO. Se promueve entrenar en ayunas para activar los sistemas energéticos. BIOMECÁNICA. Utiliza la biomecánica para contrarrestar las malas posturas y el sedentarismo.
Unos meses ejercitándonos bastarán para mejorar aspectos como la coordinación, la fuerza máxima, nos harán más ágiles, se aumentará nuestra capacidad aeróbica y anaeróbica, la potencia, velocidad y resistencia, el equilibrio, la precisión y se agudizarán nuestros sentidos. ¿Y cómo se traduce esto en nuestro físico? Con una silueta esbelta y ligeramente musculada. ¿Y en nuestra salud? Con un efecto rejuvenecedor, terapéutico en personas con malos hábitos posturales, que proporciona volúmenes corporales equilibrados y favorece la eliminación de grasa corporal y visceral.
La mejor gasolina ¿Y qué necesita el cuerpo para que funcione? De entrada, parece ser que mucho menos de lo que ingerimos. Aunque el recurso más rápido para obtener energía es el azúcar (los carbohidratos), que se convierten en glucógeno, algo que nos permite hacer esfuerzos fuertes y sostenidos, el tema es que el cuerpo sólo utiliza una pequeña cantidad de carbohidratos diarios y el resto los almacena en el organismo. Esto no es más que la herencia de cómo vivíamos hace miles de años, cuando nuestras comidas estaban mucho más espaciadas en el tiempo y necesitábamos tirar de nuestras reservas de energía. Pero en la era moderna, ¿qué sentido tiene atiborrarse de carbohidratos si hacemos de tres a cinco ingestas diarias y nuestros depósitos energéticos están llenos a rebosar?
CLASE
práctica
Desde sentadillas hasta zancadas, pasando por abdominales, saltos de cajas, flexiones, giros con disco, lanzamientos de pelota, cargas de peso, escaleras con o sin saco, correr, crol o remo son sólo algunos de los ejercicios que te vas a
encontrar en los planes de entrenamiento de los gimnasios paleo. Imposible aburrirse dentro y fuera de las instalaciones del gimnasio. ¿Dónde? Encontrarás centros especializados en Madrid, Barcelona, Tarragona, Vigo, Lanzarote, Tenerife y Girona, y gimnasios en los que se oferta, entre otras, la disciplina paleo. Info: paleotraining.eu/salas-paleo
PALEO
kids
Mujeres, hombres y, por supuesto, niños. Éstos últimos son de los que más disfrutan haciendo el cavernícola mientras van educando sus posturas, mejorando la psicomotricidad y fortaleciendo el cuerpo.
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SALERM
viajes
Los
N I T S 10 DE
Ao Nang
Dónde: sur de Ta ilandia Por qué:, todavía hay cosas nuevas en Tailand ia Mejor época: no viembre-diciembr e
No te resignes a ve rla en una postal o una foto. Esa playa de arena reluciente, ag uas cristalinas y fondo s de ensueño exist e y no está muy ma sificada. La puedes encontrar en Ao Na ng, en el sur de Tailandia, no muy lejos de un destino mítico de este paraí so asiático, Phuket. Podrás saltar de un a isla a otra en una relajante embarca ción con cubierta de teca y admirar sus sobr ecogedores acantila dos.
80 SALERM COSMETICS MAGAZINE
Bodrum
Dónde: oeste de Turquía Por qué: por su vida cultural y nocturna Mejor época: primavera y principios de verano Ambiente cosmopolita en esta ciudad a orillas del Egeo, antaño una pequeña aldea de pescadores con excelentes playas y hoy convertida en polo de atracción de vida nocturna. Aquí están las ruinas del mausoleo del Halicarnaso, una de las siete maravillas de la Antigüedad.
A D O M OS DE del ados y poco masific s o c ti ó x e s o n . Estos desti al alza en 2015 s e n io c p o 10 o s despuntan com ada uno de ello c e u rq o p a d n age ENCIAS Apúntalos en tu RT FOTOS: AG EX BLANCAFO ÀL O: XT TE . ño es todo un sue
2015 Da Nang Dónde: costa central de Vietnam Por qué: comida, paisaje y ruinas Mejor época: de diciembre a abril Esta ciudad portuaria garantiza excelente cocina vietnamita, paseos en bici y, cada día, a las 9 de la noche, si cruzas el puente del Dragón sobre el río Han verás cómo su cabeza escupe fuego. Tampoco puedes dejar de visitar las montañas de Mármol y sus preciosas cuevas naturales, así como las espectaculares ruinas del santuario de My Son (en la imagen). SALERM COSMETICS MAGAZINE 81
Hurghada
Dónde: este de Egipto Por qué: por su exotismo y sus fondos submarinos Mejor época: todas excepto verano Esta ciudad a orillas del mar Rojo se ha convertido en un centro vacacional de primer orden. Arrecifes de coral y aguas turquesas, bellas playas y excelentes hoteles. Muy cerca están las paradisíacas islas Giftun. Y, por supuesto, estás en Egipto, por lo que también hay camellos y el desier to.
LImasol
Dónde: sur de Chipre Por qué: asequible y cercano para los europeos Mejor época: entre mayo y julio
Ubicado en pleno corazón del Mediterráneo, Limasol ofrece todo lo que se espera de unas buenas vacaciones junto al mar: playas y fondos marinos, lugares de interés arqueológico –como las ruinas romanas de Kourion (en la foto), con su impresionante teatro grecorromano–, buena oferta de alojamientos, ambiente festivo y una gran gastronomía. Todo ello a buen precio y con buen tiempo asegurado.
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Eliat Dónde: Israel (junto al mar Rojo) Por qué: desierto y arrecifes de postal Mejor época: primavera Ubicada en el extremo norte del mar Rojo, Eilat posee todos los ingredientes para unas vacaciones únicas: preciosas playas, arrecifes de ensueño para aficionados al esnórquel, buenos hoteles y un clima muy templado. Pero no olvides que estás en el Próximo Oriente y cerca se encuentra el desierto de Neguev, uno de los más yermos del mundo.
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Kazán
Dónde: este de Moscú (Rusia) Por qué: ciudad Patrimonio de la Humanidad Mejor época: en verano
Kazán es una de las ciudades más antiguas de Rusia. Situada a orillas del Volga, cuenta nada menos que con 759 monumentos y la mayoría están en el centro de la ciudad, declarada Patrimonio de la Humanidad. Imprescindible visitar el Templo de todas las Religiones, una auténtica maravilla.
Manaos
Dónde: noroeste de Brasil Por qué: por su naturaleza Mejor época: entre junio y septiembre
Bienvenido a la selva tropical. Sí, porque Manaos es la capital brasileña del Amazonas. Pero, además de excursiones para conocer la exuberante vegetación de la jungla y del río, aquí podrás disfrutar de una excelente gastronomía y del ambiente de una ciudad en la que destaca una auténtica joya, el majestuoso Teatro Amazonas.
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Naha Dónde: sur de Japón Por qué: combina historia y modernidad Mejor época: Primavera y otoño Naha es una ciudad moderna, activa y con una larga historia, en la isla de Okinawa, al sur de Japón. El ambiente más vibrante está en la calle Kokusai, un kilómetro y medio de tiendas, restaurantes, puestos de souvenirs, hoteles. En la imagen, sus jardines de Shikina-En. El castillo y el parque de Shurijo son Patrimonio de la Humanidad.
Sihanoukville
Dónde: sur de Camboya Por qué: un destino exótico y desconocido Mejor época: entre noviembre y febrero
la Playas de arena blanca y aguas cálidas y transparentes en podrás también kville Sihanou En ya. costa de Cambo sumergirte en la fascinante cultura local paseando por sus bulliciosas calles y su animadísimo mercado, visitar el y espléndido Parque Nacional de Ream, con su rica fauna visitar para arse desplaz e convien : consejo vegetación. Un los imprescindibles templos de Angkor.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 85
LIVING
ocio
s e i r e s e d o d a ñ UN pu
para devorar
O R I P S SIN RE mejores tramas, y A o. or de ad ed a ic nt viven una auté Las series de televisión de poder consumirlas ad lid ci fa la y ho ar m o, hay que su un mayor presupuest guía para estar al día. a un es ta És s. ile óv itivos m en todo tipo de dispos HIVO FREIRE FOTOS: ARC TEXTO: JUAN MANUEL
S
en e acabaron los tiempos a ab los que ver la tele est casi mal visto: la tercera (la edad dorada de las series en los años 50 primera puede situarse
ESTA SAGA
con tintes épicos ha enganchado a todo tipo de público, gracias a sus grandes interpretaciones y a una puesta en escena exquisita
86 86SALERM SALERMCOSMETICS COSMETICSMAGAZINE MAGAZINE
ha traído al y la segunda, en los 80) unas de las salón de nuestra casa alg absorbentes y, ficciones más cuidadas, mpo. sí, adictivas de nuestro tie s Soprano, en Desde la aparición de Lo arrinconando 1999, las series han ido en la progresivamente al cine do por culpa conversación popular. To s en los que de personajes complejo
o, reconocerse, no costaba, por otro lad nes y cargados de complicacio emas; enfrentados a grandes dil ectores que también de repartos y dir otro nivel. han llevado el formato a po de Si antes la tele era el cam adonde iban a entrenamiento o el lugar suerte, ahora parar cineastas con mala ieren estar. es donde los grandes qu
’ ‘Juego de tronos
lejana de una gran producción
DE QUÉ TRATA: Westeros, un
cinematográfica. Y su reparto es serio,
continente dividido en siete subreinos,
serio de verdad: Peter Dinklage, Lena
es el escenario de la acción. Un lugar
Headey o Charles Dance ofrecen
donde los veranos se cuentan en años,
actuaciones propias del mejor teatro
no meses, y los inviernos duran
británico (Headey y Dance lo son).
décadas. Varias familias luchan por
TE ENGANCHARÁ SI... Juego de tronos
hacerse con el Trono de Hierro y
es una saga fantástica, épica que
dominar Westeros.
prefiere perseguir lo verosímil y
SUS PUNTOS FUERTES: HBO
reconocible. Ha captado a públicos
(productora de la serie) provee una
muy distintos gracias a tramas cargadas
factura simplemente exquisita, no tan
de misterio, tensión y drama.
‘American Horror Story’
‘The Walking Dead’ DE QUÉ TRATA: Rick Grimes (Andrew
DE QUÉ TRATA: Cada temporada
Lincoln), ayudante de sheriff en un
de AHS, la creación terrorífica
pequeño pueblo de Georgia, despierta de
de Ryan Murphy y Brad Falchuk
un coma y encuentra ante sí un paisaje
(Glee), aborda un universo y unos
postapocalíptico, en el que los hombres
personajes diferentes. La primera
se han convertido en zombis. Marcha en
hablaba de una casa encantada; la
busca de otros supervivientes, y los
segunda, sobre los habitantes de
encuentra.... Pero el peor enemigo puede
un psiquiátrico; la tercera iba
ser el propio hombre.
brujas, y en la cuarta y última,
SUS PUNTOS FUERTES: El terror
viajamos a uno de los últimos
sanguinolento había sido hasta hace
freak shows (circos de fenómenos)
poco un tabú en televisión. The Walking
de los Estados Unidos.
Dead, la serie de zombis basada en el
SUS PUNTOS FUERTES: No apta
cómic del mismo nombre, llegó para dinamitar las ideas sobre lo que podía y no podía verse en televisión. Sus efectos de maquillaje tradicionales (a cargo del
‘Breaking Bad’
para cardíacos, American Horror Story es conocida por su ritmo imparable: no dejan de pasar cosas, la mayoría poco o nada
gran Greg Nicotero) son realistas y
DE QUÉ TRATA: Después de serle
agradables. A veces, bordea el
turbadores, es decir, mejor no verla
diagnosticado un cáncer de pulmón
delirio absoluto, pero eso es algo
recién comido.
inoperable, un profesor de Química,
que sus fans agradecen.
TE ENGANCHARÁ SI... Eres adepto a
(Walter Wh Cranston) se alía con un
TE ENGANCHARÁ SI... Te gustan
pasarlo bien mal, pero también si te
exalumno, Jesse Pinkman (Aaron
las historias de fenómenos
gustan las historias de relaciones. Eso
Paul) para fabricar metanfetamina
extraños, eres un ávido
es The Walking Dead, sólo que su
y venderla. Para Walt es una manera
consumidor de cine de terror (hay
escenario es insólito y extremo.
de reunir dinero que sirva a su
muchos guiños a clásicos del
El peor enel mpriogpoio puede ser ere homb
familia cuando él no esté. ¿O hay
género) o, simplemente, te gusta
deseos ocultos?
que te sorprendan. American
SUS PUNTOS FUERTES: Básicamente,
Horror Story es la serie-shock por
todo. Su creador Vince Gilligan (un
excelencia de los últimos años.
veterano de Expediente X) se propuso rodar una serie que pareciera cine y lo consiguió; por momentos parece una película de los hermanos Coen. Las composiciones de los actores son todas perfectas, desde los protagonistas hasta los secundarios míticos como el asesino a sueldo Mike Ehrmantraut (Jonathan Banks) o el abogado chanchullero Saul Goodman (Bob Odenkirk). TE ENGANCHARÁ SI... Te interesan las buenas historias bien contadas. Y en particular, las que tienen humor negro y drama intenso a partes iguales. Si te quedas con hambre, acaba de estrenarse el spin-off sobre Saul Goodman (Better call Saul).
SALERM COSMETICS MAGAZINE 33
‘Modern Family’
‘Girls’ DE QUÉ TRATA: Lena Dunham (también creadora) encarna a Hannah, una joven recién graduada en la universidad con grandes proyectos como escritora, pero poca organización a la hora de abordarlos. Le rodean amigas muy diferentes: la hippie Jessa (Jemima Kirke), la sólo en
DE QUÉ TRATA: Esta comedia coral
apariencia perfecta Marnie (Allison
sigue las vidas de Jay Pritchett (Ed
Williams) y la sólo en apariencia
O’Neill) y su extensa y complicada
inocente Shoshanna (Zosia
familia, que incluye a una segunda
Mamet).
esposa latina más joven que él
SUS PUNTOS FUERTES: La serie
(insuperable Sofia Vergara) y al hijo de
habla con franqueza de las
ésta (Rico Rodriguez), así como a sus
relaciones (de todo tipo). Por el
dos hijos adultos y a sus respectivas
camino consigue que te hagas
parejas e hijos.
preguntas, algo poco habitual
SUS PUNTOS FUERTES: Sus ingeniosos guiones desmontan las expectativas todo el tiempo. La serie está filmada como un falso documental y hay divertidos tiempos muertos.
‘Orange is the New Black’
cuando uno se sienta a ver la tele. Cada episodio golpea de mil formas distintas en sólo 25 minutos. TE ENGANCHARÁ SI... No tienes
También debe aplaudirse su retrato de
DE QUÉ TRATA: Cuenta la historia real
miedo a reconocerte en los
realidades no demasiado vistas en la
(con algunos cambios) de Piper Kerman,
muchos defectos de sus
televisión: uno de los hijos de Jay,
mujer que pasó un año en una cárcel de
personajes. Las chicas de
Mitchell (Jesse Tyler Ferguson), tiene
mujeres tras haber traficado con dinero
Girls no están hechas
como pareja a otro hombre, Cameron
procedente de la droga en el pasado por
para caer bien: son
(Eric Stonestreet), y juntos han
sugerencia de una examante. Kerman
igual de complicadas,
adoptado a una niña vietnamita.
vivió para contarlo en un libro, después
ambiguas y
TE ENGANCHARÁ SI... Eres amante
adaptado con gran éxito de público y
contradictorias que la
de la comedia y necesitas
crítica a la televisión.
mayoría de chicas
encariñarte con una familia
SUS PUNTOS FUERTES: Sobre todo, el
del mundo. Los
ajena, como
reparto, liderado por una infravalorada
chicos a su
en el pasado
Taylor Schilling en el papel de Piper y
alrededor
pudiste hacerlo
revelaciones como Danielle Brooks, Uzo
también hacen
con los Cosby
Aduba y la transexual Laverne Cox,
cosas dudosas.
o los Banks.
estupenda en el papel de Sophia. Hay que valorar su apuesta por la igualdad sexual y su valentía a la hora de arrojar luz sobre la corrupción en el seno del sistema penal estadounidense. TE ENGANCHARÁ SI... Te atraen las historias de mujeres, sobre todo las contadas (Girls es una referencia) con franqueza y sinceridad. Los personajes de Orange is the New Black son todo humanidad, para lo bueno y para lo menos bueno.
88 SALERM COSMETICS MAGAZINE
‘Mad Men’
‘The Americans’
‘Downton Abbey’
DE QUÉ TRATA: 1960, el mundo de los
DE QUÉ TRATA: La vida de la familia
misterioso que, según su compañero
rusos se hacen pasar por
Crawley y los sirvientes de
Harry Crane (Rich Sommer), “bien podría
estadounidenses en los años 80
Downton Abbey cambia cuando
ser Batman”. La serie explora los deseos
durante la Guerra Fría. Elizabeth
el hundimiento del Titanic deja a la
contradictorios de los hombres
(Keri Russell) y Philip (Matthew
propiedad sin su heredero y su hijo.
estadounidenses de la época, y también
Rhys) parecen unos padres
El heredero final llega en un primo
los dramas de sus mujeres. En aquel
modélicos, pero sobre todo son
lejano de Manchester, Matthew, un
tiempo, los esposos bebían y jugaban
modélicos cuando ejecutan
abogado de clase media que se
con sus secretarias mientras las esposas
misiones para la madre patria.
instala en la mansión para vivir su
mantenían perfectamente sus hogares
SUS PUNTOS FUERTES: The
nueva vida.
de barrio residencial.
Americans es una serie cargada de
SUS PUNTOS FUERTES: Maggie
SUS PUNTOS FUERTES: Mad Men
dobleces y ambigüedades, en la
Smith es, se mire como se mire, lo
es un clásico absoluto, y lo es por mil
que nada es lo que parece y, por
mejor de la serie. Su personaje de
motivos: desde la inteligencia de su
supuesto, no te puedes fiar de
Violet Crawley, la viuda condesa,
puesta en escena (sin florituras
nadie (como en los mejores relatos
tiene las frases más mordaces y
innecesarias) hasta el carisma de su
de espionaje). La intriga es
protagoniza los momentos más
reparto, pasando por su poca pero bien
constante. La tensión, insoportable.
memorables. El creador de la serie,
utilizada música (como una canción de
TE ENGANCHARÁ SI... Te gustan las
Julian Fellowes, no tiene pensado
The Beatles cuyos derechos costaron
historias de intriga pero también las
matar al personaje, del que ha
un cuarto de millón de dólares).
historias de amor y desamor. A
asegurado que podría vivir 100
TE ENGANCHARÁ SI... Te gustan las
veces, en esta serie el espionaje es
años; es su musa.
series y películas que no lo dicen todo
sólo una excusa para hablar de las
TE ENGANCHARÁ SI... Te gustan
claramente, en las que cada mirada,
complejidades de las relaciones
las series de época y los
cada pequeño detalle cuentan.
publicistas de Madison Avenue. Don Draper (Jon Hamm) es un tipo tan
DE QUÉ TRATA: Dos espías
amorosas, de los celos, los claroscuros
culebrones. Downton Abbey es
del matrimonio y de las costuras
ambas cosas a la vez; culebrón,
imperfectas de las parejas.
sobre todo, a partir de la segunda
Concurso facebook Salerm
temporada. En sus últimas temporadas (ya va por la quinta), da algunas señales de fatiga, pero aún tiene fans irredentos..
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look de tu seria favorita. Toda la info en: https://es-la.facebook.com/salermcosmetics
k Vota tu loo
favorito en
SALERM COSMETICS MAGAZINE 89 SALERM COSMETICS MAGAZINE 89
LIVING
gourmet
n e m o c e ¿Dónd
? S F E H C S LO Tickets
Tapas Barcelona (España). a. Hace vid mi de ina “La mejor coc dice Omar r”, vivi a pen la a valg que s Allibhoy. www.ticketsbar.e
A Poniente
er na de mar mod s a). Cocina añ sp (E iz be mimar lo Cád que chef. Sa or ad sc pe de ás os es m son dign “Ángel León r platos que mar para crea niente.com) po .a w w sabores del (w an Barber. D n gú se , a” envidi
Roscioli
Roma. Productos ital ianos ‘gourmet’ “Buena pasta y embutido s per fectos”, opina René Redzepi. (www.salu meriaroscioli.com)
Abac
Barcelona. Cocina catalana moderna “Un nivel muy alto y una cocina llena de sorpresas”, señala Arjan Wennekes. www.abacbarcelona.com
Les Haras
Estrasburgo (Francia). ‘Brasserie’ francesa
“Seguramente la brasería más bella de toda Francia. Una arquitectura asombrosa y una cocina impresionante”, según Arming Leitgeb. www.les-haras-brasserie.com
The Willow-Inn
eamericana moderna Washington (EE. UU.). Cocina nort ntos silvestres y una “Una deliciosa cocina a base de alime www.willows-inn.com ey. técnica fantástica”, según Jason Fran
nte es , escoger un restaura os m no ró st ga s lo ra Pa e pocas veces es qu rio se n Ta . rio se un asunto y ar. Para orientarse, ho az al da ja de ón ci ec el una pero, ¿por qué es on ci op s ha uc m n en día existe efs cuáles son sus no preguntar a los ch NCIAS FOTOS: ARCHIVO Y AGE TEXTO: LAIA ZIEGER ? os rit vo fa restaurantes
Henne Berlin Berlín (Alemania). Cocina alemana Por su interiorismo típico y recetas tradicionales lo recomienda Daniel Achilles. www.henne-berlin.de
Torre del Salascino Campania (Italia). Cocina moderna italiana “Entendí lo que es un plato perfecto: cuando no sabes si saborear cada bocado o engullirlo”, dice Carmelo Chiaramonte. www.torredelsaracino.it
The Ledbury
L
a vía que parece tan lógica como segura para dar con el más exquisito de los bocados es preguntar a los mejores cocineros del panorama internacional cuáles son sus recomendaciones. ¿Quiénes mejores para valorar un local y su carta? Ahora lo tenemos muy fácil para acceder a esta sacrosanta información. El periodista y escritor especializado en gastronomía y viajes Joe Warwick ha recopilado en Where Chefs Eat (Dónde comen los chefs, en castellano, editorial Phaidon), con más de 3.000 establecimientos elegidos por 630 de los mejores cocineros del mundo. Entre ellos, Ferran Adrià, Jeremy Lee, David Chang, René Redzepi, Helena Rizzo y los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca. Esta guía abarca propuestas en más de 70 países, cada una de las cuales viene detallada con información de interés como el tipo de comida, estilo del establecimiento, condiciones de reserva, especialidad de la casa..., así como recomendaciones personales de sus chefs. Las opciones son muy eclécticas, ya que hay pistas sobe restaurantes de barrio, lugares muy exclusivos o cafés y panaderías ideales para desayunar. Where Chefs Eat es una buena guía turística para foodies mitómanos.
‘Where Chefs Eat’ Where chefs eat Editorial Phaidon, 19,95 euros. Edición 2015 en inglés. También es una práctica app iOS.
Lawry
eakhouse n E. UU.). St unidense, co Chicago (E vintage estado , o e” til st es oe de io e nt nal del med “Un restaura nte y tradicio de un nt co m na una coci rysonline.co ho. www.law según Jean Jo
Londres. C ocina europe a moder na En Portobello , “el establecim iento con la m alta cocina de ás todo el Reino Unido”, segú McHale. www. n Isaac theledbury.com
SALERM COSMETICS MAGAZINE 91
LIVING
hobbies
VERDE
VERDE
que o te quier
BANO R U O T R E U H N U R GUÍA PARA INICIA ón más tar de una alimentaci sfru ida a la voluntad de di un a er in rd ja la r po terrazas y balcones en o La afición ec hu un de er . s urbanitas a dispon nerse manos a la obra po natural lleva a mucho a a ud ay a uí ig in m to urbano. Esta para montar un huer ACIONES: AGENCIAS FORT FOTOS/ILUSTR TEXTO: ÀLEX BLANCA
+ INFO Manual de iniciación al huerto urbano. Bauhaus
92 SALERM COSMETICS MAGAZINE
Manual práctico del huerto La Fertilidad de la Tierra ecológico. Mariano Bueno Ediciones
C
ultivar hortalizas es posible en la ciudad. En cualquier terraza o balcón, por pequeño que sea, puedes producir hortalizas para autoconsumo. También puedes destinar parte de tu jardín al huerto creando un espacio en el que combinar aromáticas, pequeños arbustos e incluso algún frutal. El tipo de huerto que tengas condicionará alguna de las prácticas a realizar. Ésta es una buena información para iniciarse, ya sea en macetas o en el jardín.
Elegir la ubicación
La mayoría de las plantas hortícolas necesitan sol directo para crecer y desarrollarse correctamente. Otras, agradecen un poco de sombra en las horas punta del día. Crear un plano y marcar en él la exposición solar que tenemos durante el día nos ayudará a distribuir mejor nuestro huerto y a situar las plantas en el espacio que mejor se ajusta a sus necesidades. Si no tienes mucho sol, opta por plantas como acelga, apio, col y coliflor, espinaca, lechuga, puerro o rábano. El resto de verduras, mejor al sol o en semisombra. En macetas: condiciona la compra de contenedores en función de las hortalizas que quieras cultivar. Por ejemplo, tomates, pimientos y berenjenas necesitan macetones o jardineras de tamaño mucho mayor que lechugas o cebollas. Un error habitual (de principiante) es plantar muchas hortalizas juntas sin tener en cuenta que cada una de ellas necesita un espacio mínimo para crecer correctamente. Lo que sí se aconseja es alternar diferentes plantas, en función de su calendario de crecimiento. Tu huerto ecológico en casa. Mariano Bueno, Libros Cúpula
La tierra
Intenta que la tierra donde vas a cultivar esté suelta, esponjosa y aireada. Debe tener buena capacidad de retención de agua y contener todos los nutrientes que las hortalizas van a necesitar para desarrollarse. Si vas a cultivar en macetas, lo mejor es elegir alguno de los distintos tipos de sustrato disponibles en el mercado o elaborar uno mezclando distintos componentes. Ya preparados: suelen mezclar varios tipos de turba, fibra de coco y otras materias orgánicas además de abono. De fibra de coco (60%) y humus de lombriz (40%): una mezcla ligera si buscas macetas con poco peso. Sustrato reutilizado: puedes aprovechar la tierra de anteriores macetas para las nuevas hortalizas.
El abono
A la hora de elegir el abono, los más aptos para un huerto urbano son los siguientes: Compost: se obtiene después del proceso de compostaje de residuos orgánicos de origen vegetal o animal (o mezcla). Humus de lombriz o vermicompost: en éste, el proceso de compostaje ha sido realizado por lombrices. De gran calidad, mejora las propiedades del suelo. Estiércoles: de caballo, de gallina, de oveja, de bovino... Deben estar bien compostados (de lo contrario, pueden llegar a quemar las plantas). Abonos orgánicos concentrados de distinta procedencia: guano, harina de pescado... En este punto, debes saber que las plantas más exigentes en cuanto a nutrientes son acelga, alcachofa, apio, calabacín, calabaza, col, coliflor, espárrago, fresa, patata, pepino, puerro y tomate. Las que menos, escarola, guisante, judía y lenteja.
trucos
porta No im Buenosla edad:
Las hortalizas de hoja son las más fáciles, rápidas y productivas para un huerto urbano. Además, puedes ir consumiendo las hojas que necesites para tus ensaladas sin tener que arrancar toda la planta, que seguirá creciendo hasta que llegue el momento de reproducirse, cuando dará flores que se llenarán de semillas. Las hojas son comestibles desde el mismo momento en el que nacen, lo que también te permitirá consumirlas crudas.
huerto Preparar ell ja en e rdín
Si ya tienes una tierra sobre la que trabajar, sólo será necesario añadirle abono, ya que es posible que ésta contenga poca materia orgánica para las necesidades de las futuras hortalizas. Añádele compost (abono orgánico) a razón de 10 litros por metro cuadrado, mezclándolo con los primeros 20 cm de tierra. Una vez mezclado, añade una capa de 2 cm más de compost (unos 20 litros más por metro cuadrado). También puede ser que esté dura y compactada, por lo que deberás airearla labrándola y mezclándola con el compost: así quedará más suelta y esponjosa. Lo mejor es planificar el huerto en distintas parcelas rectangulares (bancales); ello te permitirá ajustar mejor las necesidades de nutrientes a cada grupo de hortalizas.
A L R O P FIEBRE
LIVING
salir
U G R U B HAM
pre La hamburguesa siem o de ha sido el máximo icon ro la cultura ‘fast food’. Pe ica su postura gastronóm ha dado un giro brutal en los últimos años, al convertirse en un producto ‘gourmet’. FOTOS: ARCHIVO TEXTO: LAIA ZIEGER
E
l concepto es simple: reemplazar los ingredientes industriales por delicatessen tal y como carne selecta de procedencia nacional, panes y salsas artesanos y verduras a menudo ecológicas. Gracias a esta innovación y subidón cualitativo, la hamburguesa conquista hoy a todos los públicos y se ha convertido en un plato imprescindible de cualquier carta que se precie. Su popularidad es tal que un estudio realizado en Francia asegura que el 80% de los 110.000 restaurantes del país proponen el célebre bocadillo estadounidense. Incluso los chefs con estrella Michelin se han rendido a esta tendencia que se disfruta cómodamente sentado en una mesa o a pie de calle, acudiendo a los ya cotizados food trucks (camiones que ofrecen comida de calidad para llevar). Definitivamente, las hamburguesas son hoy un plato noble que se saborea con los mejores vinos y cervezas de autor. Y estos son sus templos.
94 SALERM COSMETICS MAGAZINE
s e r o j e m s o l n Nueva York Dóndpelaesrteás… 5 NAPKIN BURGE R ejem 2315 Broadway, Nueva York. www.5napkinburger.com Calidad y diversidad definen la carta de este local neoyorquino que quiere ofrecer una “experiencia en torno al burger”.
Nueva York
Berlín
BURGER & BARREL 25 West Houston, Nueva York
BURGERAMT Krossener Straße 21-22, Berlín
www.burgerandbarrel.com
www.burgeramt.com
La especialidad son los vinos
Da igual que sea la oriental-
y las hamburguesas. Cada día ofrecen nuevas creaciones.
picante, la exótica, la fresca o una de las clásicas. Cada hamburguesa, aquí, es una delicia.
Barcelona
CARROT CAFE
Barcelona
EL FILETE RUSO Enric Granados, 95, Barcelona
Tànger, 22, Barcelona
www.elfileteruso.com
www.carrotcafe.es
El Filete Ruso crea platos
Este local desenfadado se ha
“sostenibles”, respetuosos con
posicionado entre lo mejorcito
el medio ambiente, escogiendo
del panorama nacional. Las
los mejores productos de
tienen de pavo y de ternera.
proximidad, ecológicos y varios de ellos protegidos por el
París
LE CAMION QUI FUME 132 avenue de France, París www.lecamionquifume.com Un camión que sirve lo que muchos consideran las mejores hamburguesas de París. Tiene paradas fijas y otras efímeras a lo largo de la semana. Consulta los puntos de venta en su web.
movimiento Slow Food.
t e m r u ESA go hamburguesa perfecta en casa:
La
Hamburguesas
Gourmet (Lunwerg, 17,95 euros) son 58 recetas originales creadas por el
Palma de Mallorca
CAMIÓN EL PERR
ITO CERVECERO
Makro, Palma de Mallorca
GUAC-BURGUER
chef francés Victor Garnier del restaurante parisino Blend (44 rue d’Argout, Paris). Este exquisito libro está repleto
El chef Koldo Royo presentó programas de cocina,
de consejos prácticos sobre salsas,
ostentó una estrella Michelin durante casi 20 años
maridajes y cómo preparar una
y ahora se rifan los perritos calientes y hamburguesas
hamburguesa gourmet. Aquí van los
que él sirve desde su camión.
cinco consejos básicos para lograrlo: Carne fresca y de calidad es condición
Florencia
IL PRINCIPE DELLE DELIZIE
Londres BRGR.CO
Via dell’Agnolo, 93/r Florencia.
187 Wardour Street, Londres
www.ilprincipedelledelizie.it
www.brgrco.co.uk
sine qua non. Se recomienda elaborar piezas de 152 gramos usando espalda y pecho en un 50% de buey o ternera. Pan de calidad, como también deben serlo los demás toppings que componen
El “fast-food con 5 estrellas”
Son hamburguesas que rinden
el bocadillo: salsa, queso y verduras.
es el mejor cumplido que se
tributo al mundo, con toppings
La carne debe ser asada en una
puede hacer a este local en
inspirados en cada país. Mención
la bella Florencia, que ofrece
especial merece su versión
hamburguesas descomunales
corte del carnicero, que se sirve
y gourmet, claro.
deconstruida. Impresionante.
plancha a muy alta temperatura. Al darle la vuelta, hay que dar un golpe seco a la hamburguesa con una espátula (se formará una costra por fuera y quedará jugosa por dentro).
Londres
ADVISORY
161 Mare Street, Londres. www.advisoryhackney.com
Casi cruda, son 2’ de cocción cada lado; sangrante, 3’; en su punto, 4’, y muy hecha, 5’. El queso se debe fundir encima de la hamburguesa mientras
Reconocida como una de las mejores hamburgueserías
ésta se acaba de asar. En cuanto al
de la capital británica. Las tienen de ternera, de gambas,
pan, tras untarlo con una fina capa
de pollo o la vegetariana, elaborada con patata, halloumi y aguacate.
de mantequilla, hay que dorarlo en la misma plancha. Siempre, siempre, deben consumirse bien calentitas. Conviene hornearlas a 160 ºC un minuto antes de servirlas.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 95 89
G N LATI MARCANDO
estilo
Hollywood. Éstas El poder latino vibra en han convertido ya se s te an nt ca y s ice tr ac e la alfombra roja. en iconos de estilo sobr
DO ROMO TEXTO: LUIS FERNAN FOTOS :AGENCIAS
nde
Ariana Gra
k
Salma Haye
La cantante usa las redes sociales para presentar sus cambios de look, guiada por la estilista Brigitte Pilla: coletas y los semirrecogidos son sus favoritos. Desde 2013, es el icono adolescente que marca más tendencia con sus pestañas XXL y un eyeliner per fecto.
Yves St Laurent, Gucci y Balenciaga están entre sus preferidos, no en vano estas marcas son propiedad de su marido, François-Henri Pinault. En cuanto al pelo, lo prefiere largo o medio, con tonos que varían del negro al chocolate, y de tanto en tanto opta por moños y recogidos con trenzas.
Zoe Saldaña
A Zoe le va lo natural, una tendencia inculcada por su madre. Como must de belleza, le gustan todos los productos que tienen componentes naturales: aceite de argán, semillas de lino, aloe vera... Sus diseñadores favoritos son Calvin Klein, Michael Kors o Jason WU. Con ellos y, sobre todo, gracias a su estilo personal, Zoe siempre consigue estar en la lista de las mejor vestidas.
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Demi Lovatode las cantantes que más innova
Demi es una con mechas, teñido con su pelo: largo, cor to, el azul, rojo u ta desde el rosa chicle has La cantante es tan o. dos ver nte lme ombré tota cias a la red social gra o camaleónica con su pel nte de inspiración. Pinterest, su principal fue sus estilistas capilares son Lara Poko y Soulmaz McQueen y Louis mientras que Alexander es de cabecera. dor Vuitton son sus diseña
LAM
a
Eva Longori
z Selena Góme
Encarna el glam latino por excelencia. Sus pies suelen reposar en taconazos de Louboutin y Jimmy Choo; le encantan Zuhair Murad, Elie Saab o los diseños de su amiga Victoria Beckham porque estilizan su silueta con faldas entubadas y brazos al aire. Su look capilar: casi siempre largo en capas, flequillo lateral...
A la ex de Justin Bieber le encanta enseñar pierna y, cuando va de fiesta, le encanta Marchesa y los n diseños sexy que marca su cintura con escotes de vér tigo. Para el día a día e en sus looks de street styl s roto s jean los opta por y como su prenda estrella . ivas ort dep las atil las zap Y, en cuanto al peinado, es fiel a su color negro azabache, su principal seña de identidad.
Jessica Alba
Es la it girl de Hollywood por antonomasia y sus estilist as son el dúo Emily Curre nt y Meritt Elliott. Muy versáti l, lo mismo se pone una fald a vaporosa que usa escote s palabras de honor. Amant e de las chaquetas de cuero, pasa fácilmente de las bailari nas a los zapatos de tacón.
Eva Mendes
La todopoderosa estilista de Hollywood Rachel Zoe firma sus looks. Los turbantes son su devoción y, para el street style, se decanta por minivestidos y boyfriend jeans; mientras que en la red carpet le encanta enseñar piernas. En cuanto al pelo es devota de la coletas altas, aunque también le favorecen los recogidos y el corte bob con volumen XXL.
ez
u Gina Rodrig
La actriz del momento, desde que ganó el Globo de Oro a la mejor actriz de comedia por Jane the virgin. Su gran amiga Lauren Rodriguez es su asesora de imagen. Explota su sensualidad con faldas cor tas y escotes atrevidos.
SALERM COSMETICS MAGAZINE 97
planes TIEMPO
libre
BU ENOS
TEXTO: PACO MARTÍNEZ
Homenajes a McQueen, en Londres Madonna, 30 años sobre los escenarios
La reina del pop celebra en 2015 sus 30 años sobre los escenarios; y lo hace con la gira mundial de su último disco, Rebel Heart. España es el cuarto país europeo confirmado como parte de su itinerario, tras Dinamarca, los Países Bajos y Alemania. Y es que la tauromaquia impregna la imagen del videoclip de su primer single, Living for Love. Puedes consultar todas las paradas mundiales de este tour de forma actualizada en www.madonna.com/tour
Con motivo del 10.º aniversario de la muerte del diseñador Alexander McQueen, tanto el Victoria & Albert Museum (Savage Beauty) como la Tate Modern (Nick Waplington/ Alexander McQueen: Working Process), ambos en Londres, dedican sendas exposiciones a sus diseños y fotografías. Ambas ofrecen una buena oportunidad para redescubrir el onírico universo de este creador de moda. www.vam.ac.uk y www.tate.org.uk
Mágico Sorolla
El color del mar, uno de sus motivos preferidos, es el nombre de la exposición que puede verse en CaixaForum Zaragoza sobre el genial impresionista valenciano. Suponen un total de 60 obras y algunos objetos personales que nos acercan a una de sus temáticas preferidas: la luz del Mediterráneo. Hasta el 21 de junio. CaixaForum Zaragoza.
Expo 2015 en
Milán
Bajo el tema “Alimentar el planeta, energía para la vida”, Milán acoge la Exposición Universal de 2015, que acogerá a unos 180 países –145 ya confirmados–, y piensa atraer a más de 20 millones de visitantes. El tema de esta Expo engloba todos los problemas inherentes a la alimentación y se inscribe en el marco de los Objetivos del Milenio de la ONU para 2015. Del 1 de mayo al 31 de octubre.
98 SALERM COSMETICS MAGAZINE