CFIA infos Janvier 2012 by Mélanie Mutti

Carrefour des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire

infos

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www.cfiaexpo.com Code : HENJ

Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire

Édition avant-salon

N° 33 Janvier 2012 18 000 exemplaires

CFIA Rennes 13, 14, 15 mars 2012

Destination Futur ! CFIA RENNES 2012 Présentation du salon, nouveautés

P. 6 à P. 9

Trophées de l’innovation

reportages d’usines Tartefrais

Le CFIA, un lieu propice à l’éclosion des talents

P. 42

P. 20

P. 76

Groupe Cosnelle

INGRÉDIENTS & PAI | ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS | EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

Hall 4 - Stand A9/B10

3 édito

Les 13,14 et 15 mars 2012, le CFIA Rennes sera l’événement agroalimentaire de cette année ! Depuis sa création en 1997, le CFIA n’a cessé d’évoluer en s’adaptant aux tendances du marché et aux demandes des utilisateurs, en sectorisant son offre afin de mieux répondre aux professionnels de l’agroalimentaire. Le CFIA 2012, qui affiche déjà complet depuis fin novembre avec 1300 exposants, sera sans nul doute la plus grande usine au cœur d’un des premiers bassins agroalimentaires au niveau européen. Un salon qui répond ainsi aux attentes du marché ne pouvait avoir lieu ailleurs qu’à Rennes. À travers ce magazine, je vous propose de découvrir les moments forts de cette 16e édition : L’usine du futur, plus qu’un enjeu… un défi ! En partenariat avec les principaux acteurs de la Région Bretagne, le salon présentera les enjeux de l’usine du futur à travers l’agroalimentaire de demain. Dans la continuité des actions mises en place depuis des années, il nous est apparu important de se pencher sur une vision du futur à 10, 15 ou 20 ans… Que sera l’agroalimentaire de demain ? Quelles seront les évolutions des filières dans les années à venir ? Au CFIA, nous y pensons… projetez-vous dans l’usine du futur au sein d’un espace dédié au cœur du salon proposé par Bretagne Développement Innovation, la Région Bretagne, Valorial et le CFIA. Demain s’invente aujourd’hui, avec les Trophées de l’Innovation, véritable institution au CFIA ! C’est l’événement au cœur de l’événement avec cette année 100 sociétés qui présenteront leur savoir-faire. Cet engouement confirme réellement que l’agroalimentaire est un secteur tourné vers le futur et que le CFIA est son premier ambassadeur. Enfin, les conférences, véritables baromètres de l’industrie, rythmeront cette nouvelle édition avec des thèmes toujours aussi pointus et en phase avec l’actualité. Je vous invite donc au fil des pages à découvrir et à préparer votre visite pour faire du CFIA Rennes, VOTRE rendez-vous agroalimentaire. CFIA 2012 : parce qu’entreprendre, c’est faire un pari sur l’avenir ! N°33 - Janvier 2012 GL events Exhibitions BP 223 - 47305 Villeneuve sur Lot Cedex France Tél : +33 (0)5 53 36 78 78 Fax : +33 (0)5 53 36 78 79 Directeur publication : Sébastien Gillet Communication : David Luche Rédaction : Nathalie Hennebique Assistante magazine : Élodie Simon Publicité : Martine Fernandes, Stéphanie Boschat Création : inconitO Impression : Sign’Up Crédits photos : Instant Image, Fotolia

Merci pour votre confiance et votre fidélité,

Sébastien Gillet Directeur du CFIA

4 sommaire

sommaire

6 14 20 CFIA Rennes 2012

L’usine du futur

Trophées 2012

Anticiper, découvrir, s’inspirer… Rendez-vous du 13 au 15 mars 2012 au CFIA Rennes !

Découvrez l’usine agroalimentaire de demain, en partenariat avec la Région Bretagne, Valorial et Bretagne Développement Innovation.

Les Trophées 2012 récompenseront les exposants qui se mobilisent pour mettre en exergue leur culture de l’innovation.

Prébadgez-vous en ligne sur le site

www.cfiaexpo.com

sommaire & index

CFIA Rennes 2012

6-9/13

Anticiper / Découvrir / S’inspirer / Rendez-vous d'affaires CFIA

Économie

10-12

Valoriser / ITV Rennes Métropole

Dossier

14-19

L’usine du futur

Trophées 2012

20-23

Conférences CFIA 2012

24-27

Ingrédients & PAI

29-41

Reportage TARTEFRAIS

42-46

Équipements & Procédés

47-74

Reportage Groupe COSNELLE

76-78

Emballages & Conditionnements

79-93

Infos pratiques

94-95

À lire

96-97

L’interview : Philippe Guénin, producteur laitier bio

Index DES annonceurs : A2TI ........................................................... 93 AERO DIFFUSION . .................................... 65 AMPLUS SARL .......................................... 40 ATIA INDUSTRIE . ........................................ 7 ATS -Tanner France . ........................... 86 BATISTA MGPV .......................................... 95 BUSCH France ....................................... 69 CAMA 2 ...................................................... 26 CARSAT BRETAGNE .................................. 67 Colin ingrédients ............................... 36 COUDERT-MASSISERVICES-seria ......... 37 COVAL SAS ................................................ 28 DMN France sas . .................................. 87 ENDRESS+Hauser .................3e couverture FONTAINE SA ............................................ 62 FREMONT AFFUTAGE ............................... 41 GAULT ET FREMONT................................. 25 GEPPIA .....................................4e couverture Germay PLAST'IC .................................... 35 GRDF ......................................................... 59 GUERIN SYSTEMS sas ............................. 74 HABASIT France sas ............................. 38 HÖRMANN FRANCE ................................. 91 INFOLOGIC ................................................ 22 INTERROLL sas ....................................... 28 KLÜBER LUBRICATION France ............. 34

KNAUF INDUSTRIES . ............................... 90 LE GARREC sas . ...................................... 57 LE LEZ PROCESS ...................................... 75 MAREL France ....................................... 25 MONDI COATINGS & CONSUMER PACKAGING GmbH ................................... 41 NERGECO .................................................. 19 OUEST AGRO TECHNOLOGIE ................... 57 PALAMY/BRJ EMBALLAGE ....................... 39 PILZ FRANCE ELECTRONIC ..................... 62 POLY-CLIP SYSTEM SNC .......................... 55 PROPACK .................................................. 19 SCA EMBALLAGE .....................2e couverture SCHNEIDER ELECTRIC FRANCE . ............ 61 SENSOPART France SARL...................... 69 STACEM . ................................................... 35 SUPRALON FRANCE . ............................... 71 TECHNO PAPIER FRANCE ........................ 85 TIPIAK EPICERIE . ..................................... 88 VAN HEES FRANCE .................................. 89 WENGLOR France .................................. 73 WERMA sarl . .......................................... 33 WEST-ARC SAS ......................................... 26 WIPAK GRYSPEERT sas ........................... 32 ZIEHL-ABEGG FMV ................................... 92

6 CFIA RENNES 2012

ANTICIPER

en conjuguant savoir-faire et savoir-être Le futur s’invente avec le CFIA

mélange de poudres,…). Ce salon est très savoir-faire et le savoir-être, peuvent se ciblé et diversifié. D’année en année il conjuguer dans une subtile alchimie. En prend de l’ampleur. Nous y résultent indéniablement des voyons les intégrateurs, les Sur le salon, opportunités de business, en Parallèlement au CFIA de Rennes qui nourrissant sa connaissance tous les acteurs personnes de la production… le affiche complet depuis fin novembre, CFIA englobe tous les métiers du client et du marché. notre magazine vous invite à pousser les des filières sont et en cela il est aussi très intéportes de l’usine du futur car chez les Avec le CFIA 2012, vivez une au rendez-vous ressant ». acteurs de l’industrie agroalimentaire, nouvelle vision du futur… Sur le salon, tous les acteurs des filières point de repos… les innovations fusent ! Suivez-nous ! sont au rendez-vous pour trouver des Matériaux et nouvelles technologies aux réponses concrètes, des expertises, Faire le lien entre décideurs propriétés révolutionnaires, environintensifier leur veille technologique, nement et performance énergétique… et fournisseurs des IAA tel Julien L’Hermite, responsable R&D dans un contexte économique délicat, - United Bakeries Norway AS : « Mon Où découvrir une palette complète de les industriels, porteurs d’innovation, objectif en visitant le salon était de voir de comprennent l’intérêt d’opter pour la solutions concrètes et innovantes au nouvelles machines, nouvelles idées à pouservice de l’industrie agroalimentaire ? mutualisation des efforts et se tournent voir mettre en œuvre dans la société pour Le CFIA propose une offre exhaustive à résolument vers l’avenir : améliorer la 2 laquelle je travaille…. comme toute entrecompétitivité des entreprises, anticiper la pointe de l’innovation sur 18 000 m prise, une des premières préoccupations d’exposition. pour mieux se positionner. avec la qualité du produit, c’est l’effectiGrâce à la synergie des 3 pôles, La communication, l’informaLe CFIA : Ingrédients & PAI, Emballages vité ! Je suis très satisfait du CFIA, salon à taille humaine où beaucoup de stands tion, l’interactivité, les évoluun salon à & Conditionnements et Équipe- m’ont interpellé. » Un salon stratégiquetions permanentes au sein des ment situé au cœur de la Bretagne, dans filières, des structures, des pro- la pointe de ments & Procédés, le CFIA est une région forte d’une identité culturelle cess, des acteurs…, font ressor- l’innovation l’unique événement présentant un riche panel de technologies forgée par l’histoire ; celle-ci est réputir l’absolue nécessité de faire tée pour sa diversité culturelle et géoémerger du sens, de l’intelligence, de destiné à tous les métiers de l’agroagraphique, mais aussi une richesse et l’audace dans les analyses, les projets, limentaire. Pour les visiteurs comme un savoir-faire gastronomique qui n’est les actions,… les pratiques. Les deux Michel Robert, chargé de mission LIS, plus à démontrer. éléments fondamentaux que sont le « nous travaillons dans l’agroalimentaire (atomisation, séchage, conditionnement,

CFIA RENNES 2012

Les temps forts à ne pas manquer lors de cette 16e édition Parallèlement au salon qui rassemble les meilleurs experts de l’agroalimentaire, le CFIA propose des événements phares comme les trophées de l’innovation, un espace BtoB…, la présence de spécialistes à travers des institutions, comme le club Exper’ial créé par Michel Pinel qui a souhaité mettre à profit son savoir-faire en créant une SARL pour la réalisation d’expertises, le management de projets en France et à l’International. L’ancien Directeur du pôle de compétitivité Valorial a fondé en 2010 une communauté d’experts au service du développement de l’agroalimentaire : ce club propose un service à la carte aux entreprises qui couvre l’ensemble des fonctions de celle-ci, à travers un accompagnement personnalisé et un suivi opérationnel, avec l’accessibilité à des compétences externes pour toutes les questions sans réponses, tous les projets futurs des acteurs du secteur.

ATIA propose dans sa gamme, deux types de machine à plateau circulaire. Ces machines REF. : A4000 et A5000 permettent de dépiler les pots, les remplir (plusieurs opérations de dosage possible), les operculer, mettre un couvercle.

Le CFIA Rennes dans une région à forte identité et au savoirfaire reconnu

+ de

12 500 1 300 visiteurs

exposants répartis sur 18 000 m2 en trois pôles : Ingrédients & PAI

Parallèlement au salon, les visiteurs pourront assister à des conférences et débats animés par les meilleurs experts de l’agroalimentaire. Avec plus d’une quinzaine de conférences à leur disposition, les professionnels auront une large palette de thématiques phares pour mieux se former et s’informer.

Emballages & Conditionnements Équipements & Procédés

100

+ de

entreprises étrangères

Ces machines permettent de traiter : • Pour les machines A4000 : 2 000 à 6 300 pots/h sur une surface au sol de 1300 x 1300cm. • Pour les machines A5000 : 4 200 à 10 800 pots/h sur une surface au sol de 1900 x 1900cm. Ces machines peuvent bien évidement être équipées pour faire de l’operculage à partir d’une bobine de film mais surtout il est possible de réaliser cet operculage avec atmosphère modifié. Soit un vide partiel ou un vide avec réinjection de gaz neutre.

10, rue des Alizés • BP52 • 14790 VERSON • tél : 02 31 26 98 95 • Fax : 02 31 26 67 43 www.atia.fr • info@atia.fr Hall 3 - Stand C11/D11 ATIA pub metz.indd 1

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8 CFIA RENNES 2012

DÉCOUVRIR

en un seul et même lieu toutes les nouveautés Un événement qui fait la différence L’équipe du CFIA dispose d’un atout de taille : celui d’une culture du service totalement ciblée vers les besoins des acteurs de l’agroalimentaire. Les exposants disposent du talent et des compétences, de l’expérience et de la passion nécessaires pour répondre de façon adaptée aux attentes des visiteurs du salon. C’est ainsi qu’en œuvrant ensemble, les relations business peuvent se développer dans un climat de confiance et de convivialité. L’édition 2011 en est la preuve, avec, pour de nombreux exposants, des contrats finalisés sur stands. Le bilan a été plus que positif, comme l’indique Sophie Mutet, assistante commerciale et marketing chez MAREL STORK FOOD SYSTEMS France : « Nous sommes présents au CFIA depuis ses débuts. C’est un

salon porteur. Que le groupe participe à un tel salon en France prouve toute la valeur que nous accordons à être proche de nos clients sur le terrain et par cet événement. L’édition 2011 a été tout à fait positive pour nous, avec des clients venant de toute la France et de nouveaux contacts ». « L’édition 2011 a été un millésime historique puisque nous avons eu plus de cinquante contacts venant de toute la France, mais aussi du Bénélux, de l’Allemagne, d’Afrique et de la Réunion… commente Alain Alluin, directeur commercial France au sein de la société Corman. Pour ma part, c’est incontestablement le meilleur salon auquel j’ai participé depuis que je représente la société Corman sur le marché industriel français. C’est vous dire que nous serons évidemment présents l’année prochaine ! » Pour Vincent Stoessel qui dirige la société VS Vegetal Solutions®, « notre métier, c’est aussi de trouver les tendances de demain ! Nous avons préparé plus de 30

recettes, des entrées froides et chaudes, des plats cuisinés, des desserts… pour toucher un public très large. C’est la raison pour laquelle nous avons la visite de nombreux industriels. Nous venons comme exposants au CFIA depuis 4 ans. C’est le meilleur salon, il est à échelle humaine, bien ciblé dans une ambiance conviviale et très professionnelle au cœur d’une région dynamique. » Le salon a signé un excellent résultat avec plus de 12 000 visiteurs ciblés lors de la 15e édition. Les fournisseurs des IAA bénéficient ainsi d’opportunités exceptionnelles en rencontrant sur place les premiers maillons d’un futur réseau. Quant aux visiteurs, nul doute qu’ils apprécieront de disposer d’un outil permettant de se relier à un projet capable de donner un sens, à la fois au présent… et à l’avenir. Dans le contexte économique actuel il est plus que jamais essentiel de se mobiliser, de mettre les forces en action pour mieux anticiper.

CFIA RENNES 2012

S’INSPIRER

Laissez-vous guider ! Le CFIA version 2012 Rendez-vous Innovation ! Pour cette prochaine édition, ne manquez pas le rendez-vous de l’Innovation au sein d’un espace spécialement dédié ! Au cœur du salon, venez découvrir les tendances de demain et les participants aux Trophées du CFIA 2012. Nouveau cette année, les 5 nominés de chaque catégorie seront connus dès le mois de février. À votre venue sur le salon vous pourrez découvrir leurs innovations parmi les 4 catégories sur grand écran au cœur de l’espace dédié. Enfin, un guide spécialement édité pour les Trophées 2012 et regroupant près d’une centaine d’innovations vous sera remis gratuitement lors de votre arrivée au CFIA. CFIA Rennes 2012, destination Innovation.

Découvrez l’usine agroalimentaire du futur ! Il est important d’inspirer et préparer les jeunes générations aux défis d’avenir. Une démarche qui passe par une réflexion sur les progrès des techniques, de la recherche et de l’innovation… Au CFIA, nous y pensons ! La Région Bretagne, Exper’ial, Bretagne Innovation, Oseo, Valorial, CRITT, le CPA de Nantes… seront présents pour vous faire découvrir, à l’Espace Innovation, une incroyable maquette de l’usine du futur. Celle-ci présentera d’une façon tout à fait originale les grands enjeux et les solutions pour améliorer la compétitivité, identifier les leviers d’optimisation environnementale et énergétique des moyens de production.

Votre salon à portée de main ! Cette année encore le CFIA lance son application Smartphone. Développé pour Iphone, Blackberry et Android, votre salon vous accompagne partout. Facilement et rapidement, préparez votre visite grâce à ce formidable outil. Découvrez les exposants, leurs savoir-faire, localisez-les sur le plan ou encore planifiez vos rendez-vous en les synchronisant avec votre agenda… rien de plus simple avec l’application CFIA ! Enfin, soyez informé en temps réel des actualités de votre salon, les conférences, les Trophées de l’Innovation ou encore les rendez-vous d’affaires CFIA,… désormais, ne manquez rien de votre événement !

Votre parcours au bout des doigts ! Les bornes interactives CFIA reviennent cette année encore pour faciliter votre visite. Retrouver un exposant et imprimer son parcours ? Rien de plus simple… grâce aux bornes interactives, votre meilleur outil pour optimiser votre visite sur le salon.

10 économie

VALORISER

Les exportations agroalimentaires Au-delà des tensions qui agitent les marchés, se profile une nouvelle donne économique. D’autres ressorts se nouent dans les échanges mondiaux avec une reprise des ventes depuis 2010 et une diversification des exportations vers de nouveaux pays tiers, notamment vers les pays émergents. Un moteur de croissance des industries agroalimentaires Depuis début 2010, les exportations agroalimentaires françaises connaissent une nette reprise. La demande croissante de produits transformés et la dépréciation de l’euro par rapport au dollar ont contribué à cette évolution. Ainsi, les ventes des produits des IAA entre 2009 et 2010 ont pro-

gressé de 3,3 Mrds €. Notre solde commercial agroalimentaire 2010 s’établit à 8,2 Mrds €. En 2010, les exportations vers l’Union Européenne ont connu une légère progression de 4% contre un net rebond de 24% vers les pays tiers, tels que les Etats-Unis, Singapour, la Chine, la Russie, Hong Kong, Taïwan, mais aussi le Brésil, l’Australie et le Liban. Les exportations des IAA se sont encore redressées au troisième trimestre 2011, de

même que les exportations de produits agricoles, de la pêche et de l’aquaculture. Sur le plan des équipements agroalimentaires, après une période en 2009/2010 marquée par un contexte tendu et des ventes en recul, la situation semble s’améliorer sur 2011 et 2012, avec une concentration sur des marchés comme l’Allemagne et les Etats-Unis. On observe une reprise vers l’Italie et l’Algérie, mais aussi vers des pays demandeurs tels la Russie, la Pologne, la Turquie et les pays d’Amérique du sud. (Sources : Agreste, UbiFrance, Agrostat)

Zoom sur les secteurs principalement concernés…

+24%

+20%

+18% Les céréales (+18%) :

Les produits laitiers (+20%) : Les vins (+24%) et spiritueux (+20%) : +1,4 Mrds € par rapport à 2009. Le cognac et le champagne connaissent une importante progression, notamment vers les EtatsUnis (+24,7%) et l’Asie (+45,5%). À lui seul, le secteur des vins et spiritueux assure près de 50% du rebond des exportations de produits agroalimentaires.

+ 664 Mio € vs 2009. Cette hausse des ventes résulte d’une demande soutenue émanant aussi de la Russie et l’Asie. Parmi les produits concernés, la poudre de lait (Roumanie, Algérie et Pays-Bas) ; les fromages fondus (Japon, Belgique et Corée) ; le lactosérum (Pays-Bas et Australie). La croissance de ces exportations s’est poursuivie sur l’année 2011, plaçant la France en deuxième fournisseur de produits laitiers mondial.

+884 Mio € vs 2009. Les ventes de blé tendre progressent vers l’Algérie et l’Italie. Dans un contexte économique lié à la flambée des cours, le blé dur connaît un véritable rebond. L’orge, les produits de la pêche, les fruits et les bovins vivants ne sont pas en reste avec des hausses non négligeables. Si en 2010 on constate une stabilité des ventes de produits carnés, l’ouverture de nouveaux marchés comme la Turquie ou Singapour offre des opportunités. La Russie et le Japon sont porteurs mais les volumes français insuffisants, les contraintes sanitaires à l’importation et une concurrence importante (Brésil, États-Unis) freinent l’ouverture vers ces marchés.

rennes métropole 11

Questions

François Rouault, Directeur du développement économique de Rennes Métropole Quelles sont les actions menées pour l’agroalimentaire dans la Métropole ? Rennes Métropole concentre sur son territoire un certain nombre de services à haute valeur ajoutée qui sont au service de l’économie agroalimentaire bretonne. Outre l’enseignement supérieur (Agrocampus Ouest, Le campus de la Lande du Breil…) et la recherche (grands organismes tels l’INRA ou le CEMAGREFF, mais aussi Université de Rennes, on trouve à Rennes : - le siège du pôle de compétitivité Valorial, l’aliment de demain - plusieurs centres de transfert ou centres techniques comme le CRITT CBB développement, le CRITT Santé, le Centre d’Expérimentation et de Technologie Agroalimentaire (CETAA), Actilait, le pôle agronomique de l’ouest, le CEREL (Centre d’Enseignement et de Recherche en économie du Lait), etc. La Métropole rennaise travaille essentiellement sur trois axes en faveur de la création et la diffusion de la connaissance au service des IAA en Bretagne : - le soutien aux activités de recherche au sein des établissements de recherche et d’enseignement supérieur mais aussi dans les projets collaboratifs de R&D notamment labellisés par le pôle Valorial, mais aussi les équipements collectifs. - l’aide à l’innovation à travers le soutien à l’investissement et au fonctionnement des centres de transfert et techniques, et plus particulièrement l’appui apporté à la plateforme d’ingé-

nierie culinaire qui ouvrira ses portes dans un an (livraison prévue ﬁn 2012 et une ouverture début 2013) sur la technopole Rennes Atalante Champeaux. Véritable « couteau suisse » de solutions culinaires dédiées à l’innovation et à la médiation culturelle gastronomique et alimentaire, le projet fédère aujourd’hui une centaine de partenaires. Outre ses activités dédiées aux professionnels de l’alimentaire (recherche-études, R&D, tests et essais, formation professionnelle, marketingcommunication), sur 3100 m2, le Centre Culinaire Contemporain proposera des activités accessibles à tous : cours de cuisine, restaurants d’application et d’expérimentation, petits marchés de producteurs, comptoir-boutique, conférencesdébats, … et hébergera également un centre d’affaires. - l ’accueil de salons, colloques, séminaires, conventions d’affaires etc. qui contribuent aux rencontres entre professionnels et à la diffusion de la connaissance. Dans la foulée des salons comme le SPACE ou le CFIA, la filière agroalimentaire constitue un des axes prioritaires de la destination « rencontres professionnelles » que la Métropole rennaise est en train de structurer, renforcer et développer, dans la perspective de l’ouverture de son futur centre des congrès prévue mi2016. Enfin, la Métropole travaille à créer du lien interfilière, à décloisonner les secteurs traditionnels présents sur son territoire pour rechercher au croisement des filières, des gisements d’innovation et des relais de croissance pour les entreprises.

12 rennes métropole

Quels sont les arguments et services que Rennes Métropole peut proposer lorsqu’une entreprise agroalimentaire souhaite s’implanter ? Dans le droit fil de ce qui précède, Rennes est surtout repérée pour accueillir des entreprises innovantes, des centres de recherche, des laboratoires de R&D. Les entreprises de production, pour des raisons évidentes de recherche d’espace et de diminution des coûts du foncier, s’installent plus facilement dans le reste de la Bretagne, contribuant ainsi à un aménagement harmonieux du territoire et profitant de l’excellent réseau routier et ferroviaire breton qui les relie à la capitale régionale. Aux premiers rangs des arguments mis en avant par la métropole rennaise, figurent bien sûr : - le formidable potentiel productif de son « hinterland » agricole et la présence de la filière IAA la plus puissante de France - l a présence d’un « écosystème » exceptionnel, largement décrit ci-dessus, de mieux en mieux structuré et fortement soutenu par l’ensemble des collectivités locales. Les autres atouts sont : - La capacité d’accueil au sein de la technopole Rennes Atalante Champeaux, à proximité immédiate de l’Agrocampus et de l’INRA et que viendra compléter en 2013 un Biopôle (9 M€ d’investissements pour plus de 2 500 m² de SHON) pour favoriser la création et l’implantation d’entreprises travaillant autour des technologies du vivant dans les secteurs de l’agroalimentaire, de la santé ou de l’environnement.

Dans le cadre du CFIA, quelles sont les actions concrètes que vous souhaitez mettre en place pour contribuer au développement du salon, et par la même occasion, à l’image des IAA en région ? Il est très important que Rennes puisse accueillir dans de bonnes conditions un salon comme le CFIA. Concrètement plusieurs actions peuvent être envisagées comme : - encourager la présence de PME sur le salon, en tant qu’exposant ou visiteur - contribuer à faire connaitre l’événement sur des supports appropriés - éventuellement y participer soi-même si tant est qu’une présence institutionnelle ait du sens sur un salon professionnel essentiellement consacré à des rencontres « B to B », - mais surtout : améliorer globalement la qualité de la destination grâce à un travail en réseau avec tous les acteurs participant à la réussite d’un événement sur un territoire (hôteliers, transporteurs, restaurateurs, prestataires divers…) Rennes Métropole a engagé ce travail sur la qualité de sa destination et la structuration d’une filière « rencontres professionnelles » dont les organisateurs d’événements doivent tirer avantage pour choisir ou confirmer Rennes comme lieu de destination.

- une ingénierie complète d’appui à l’implantation d’entreprise passant, outre la recherche du site adéquat, par la capacité à trouver des investisseurs, des financeurs (publics ou privés) et à installer, grâce à l’ensemble de ses partenaires, l’entreprise au sein de l’écosystème breton et rennais. - Des aides financières publiques sont également possibles pour soutenir l’investissement, la création d’emplois et les projets de R&D.

Tissus économique Près de 300 000 emplois salariés dont un quart public

Rennes Métropole - Communauté d'agglomération réunissant 37 communes, dans un rayon d'environ 15 km autour de la ville centre (61 000 ha environ) - Modèle d'urbanisation de type "ville-archipel" : entre les espaces urbanisés des communes, de vastes espaces paysagers et agricoles permettant ainsi le maintien d'une agriculture périrurbaine très vivante. Rennes Métropole a ainsi adopté un Plan Local de l'Agriculture (PLA) dans le but notamment de favoriser l'activité agricole en développant les formes de distribution directe et les circuits-courts. - Plus de 400 000 habitants (210 000 pour la ville centre). La population de Rennes Métropole représente plus de 40% de celle du département d'Ille-et-Vilaine. - Rennes Métropole enregistre la 3e plus forte progression démographique nationale depuis 2000 (source : INSEE) 60 % de la population a moins de 40 ans. Propos recueillis par N. Hennebique

Principaux secteurs d'activité - L'industrie agroalimentaire - Les technologies de l'information et de la communication - L'automobile - Le bâtiment, les travaux publics et l'activité immobilière Région Bretagne, 1re région agroalimentaire française - IAA : 1er secteur industriel régional - 415 établissements de + de 10 salariés - 60 000 salariés - 18 Mds e de C.A. par an (soit 13% du C.A. national de la filière) - 2,5 Mds e de C.A. à l’export - 490 M e d’investissements par an - Près de 4500 les emplois directs présents dans les IAA sur Rennes Métropole, et 9 500 si on considère la filière élargie Industries dominantes dans le bassin rennais : La viande et le lait au cœur du premier département laitier de France La biscuiterie et la viennoiserie (Groupe Le Duff ("brioche dorée", Fournil de Pierre, Pizza del Arte,...), Norac (marque Daunat), Loc Maria ("Les Gavottes").

RDV D’aFFAIRES CFIA 13

LES RENDEZ-VOUS d’affaires INTERNATIONAUX cfia Pour la première fois cette année le CFIA met en place les rendez-vous d’affaires. Son concept est simple, mettre en relation des délégations d’acheteurs étrangers et les exposants susceptibles d’avoir des activités à l’export. Il ne manquait qu’un lieu pour rendre cette ambition possible : le CFIA s’est imposé comme une évidence. Aujourd’hui, il devient de plus en plus important de s’ouvrir vers de nouveaux marchés. Par ailleurs, depuis plus d’une dizaine d’années, de nouveaux pays opèrent un virage radical dans les ambitions qu’ils affichent. C’est notamment le cas de la Chine, de l’Inde ou encore du Brésil. Ces géants entrainent dans leur sillage une multitude de pays désireux de suivre leurs modèles, comme les pays émergents ou les pays en voie de développement. Aujourd’hui, il est vital d’acquérir et de transmettre des savoirfaire et se développer pour être compétitif dans un environnement extrêmement concurrentiel. Ces marchés représentent d’ores et déjà de puissantes alternatives pour les sociétés ayant le savoirfaire et une envie "d’ailleurs". C’est le cas de bon nombre d’entreprises exposantes au CFIA. Il était donc tout à fait logique d’organiser un événement dans ce sens. C’est toute l’ambition des Rendez-vous d’affaires CFIA ! Durant les trois jours du salon, des acheteurs venus du monde entier pourront profiter de rendez-vous adaptés à leurs attentes. Dans un espace privatisé, les exposants

auront la possibilité de rencontrer les acheteurs internationaux et présenter leurs savoir-faire durant de brefs rendez-vous. Ce concept est d’autant plus intéressant que des plages horaires sont organisées afin de permettre à ces acheteurs de visiter ensuite nos exposants, et plus particulièrement de voir du matériel en fonctionnement. De plus, ces acheteurs auront aussi la possibilité de visiter des usines agroalimentaires Bretonnes et donc de visualiser concrètement le potentiel et l’impact du savoir-faire français !

Comment participer ? Vous êtes exposants : Rendez-vous dans votre espace exposants, rubrique « Rendez-vous d’affaires CFIA » et remplissez votre fiche exposant. Une fois votre fiche complétée et validée, votre profil de société apparaitra sur une plateforme dédiée ou les visiteurs étrangers auront la possibilité de solliciter des rendez-vous en fonction de leurs problématiques et besoins. Vous serez ensuite informé par e-mail avant le salon des dates et horaires de vos rendez-vous.

Vous êtes un acheteur étranger : Téléchargez et complétez le formulaire d’inscription sur le site www.cfiaexpo.com. Vous recevrez alors un lien vous invitant à compléter votre fiche sur une plateforme dédiée et pourrez solliciter des rendez-vous en fonction de vos intérêts. Lors de votre venue, vous serez pris en charge dès votre arrivée sur le salon et bénéficierez d’un accompagnement adapté à vos exigences. Bref, vous venez, le CFIA s’occupe du reste !

14 DOSSIER : L’usine du futur

L’usine de demain

DOSSIER : L’usine du futur 15

En 2012, le CFIA accueillera au sein d’un espace dédié, l’usine de demain, en partenariat avec Bretagne Développement Innovation (BDI) et le pôle de compétitivité Valorial. Quelle sera l’usine agroalimentaire du futur ? Doit-elle se réinventer ? Quelques éléments de réponses, des visions différentes et pertinentes… Bon voyage vers le futur ! Produire plus en consommant moins de ressources

sources possible : « De ce fait, le végétal sera privilégié, les économies circulaires seront généralisées, de nouvelles filières de coproduits seront développées pour produire : de l’énergie, des aliments fonctionnels et santé, des matériaux nouveaux pour la fabrication des emballages biodégradables, mais aussi pour d’autres secteurs comme la construction… » L’usine agroalimentaire du futur tiendra compte des bouleversements climatiques, des pénuries énergétique et alimentaire et sera en phase avec la nature et le rythme des et naturel saisons.

À l’heure où l’on parle d’une crise qui s’enracine dans une multiplicité de facteurs interdépendants, complexes et changeants, l’industrie agroalimentaire est l’un des secteurs qui résiste le mieux. L’innovation reste un axe majeur dans la stratégie des industriels. Cependant, anticiper dans un contexte de versatilité des matières premières, d’une concurrence mondiale accrue Produire sain et d’une demande en utilisant le moins de « Par ailleurs, poursuit croissante, se révèle Olivier Clanchin, Les ressources possible également repenser les consommad’une grande comprocédés alimentaires plexité… Dans cet tions d’énergie de nos sites de producenvironnement, il serait tentant d’ima- et le concept du bio-cracking seront tion comme de nos locaux tertiaires. Ces giner comment évoluerait l’entreprise, intensifiés. La gestion de production, la efforts énergétiques passeront par une les tendances, les technologies,… nous flexibilité, l’automatisation, le contrôle révision complète des sites (isolation et avons demandé à différents interlocu- qualité, la sécurité alimentaire feront performance des locaux) et de nos proteurs quelle serait l’industrie agroali- des progrès considérables. » cess. Chaque mouvement est consommentaire de demain. Pour une grande Du point de vue du spécialiste de l’embalmateur d’énergie mais surtout chaque majorité de personnes interrogées, lage qu’est Breizpack, la société évoluera traitement thermique -chaud ou froidl’usine du futur intégrera définitive- de gré ou de force vers une responsabil’étant d’autant plus, nous assisterons ment le concept de « durabilité ». lisation environnementale accrue. « Ces probablement à une concentration des C’est également l’avis d’Olivier Clan- préoccupations passeront vers de nomzones froides autour des machines plutôt chin, président de l’ABEA (Association breuses évolutions sur les matériaux utique dans tout un atelier, à une meilleure bretonne des entreprises agroalimen- lisés pour construire nos usines, comme gestion des conditions emballages, taires) et de Triballat Noyal. L’usine nos Repenser les consommations de cuisson (efficience explique Thierry Varagroalimentaire de demain sera axée d’énergie de nos sites de des process) et à des sur la performance à produire sain et let - directeur de efforts sur la récupéBreizpack. Il faudra production naturel en utilisant le moins de resration de chaleur ou d’énergie de tous types. » Et au niveau des produits ? Ils pourraient avoir des DLC plus courtes pour éviter les circuits de distribution trop longs et énergivores, au profit de moins de transformation par conséquent vers des circuits plus courts. Comme le précise de directeur de Breizpack, « nous pourrions assister à une relocalisation qui permettrait aux sites locaux de se reconstituer pour des distributions plus locales de produits emballés dans des packs plus sobres, dans un meilleur respect de l’environnement. »

16 DOSSIER : L’usine du futur

9 milliards d’individus et moi, et moi, et moi…

particulières (nanocomposites), biodégradables (nanobiocomposites), actifs (nanomatériaux antimicrobiens), intelligents (nanocapteurs)… ces derniers L’amélioration de l’espérance de vie et intègrent des technologies prometteuses l’appui de la durabilité environnemensusceptibles d’assurer une meilleure tale représentent-ils des catalyseurs à traçabilité des produits. Biodégrala création d’opportunités nouvelles et dables et modulables à façon rentables ? En 2040 la planète comptera selon les exigences des denrées 9 milliards d’individus dont 1,3 auront alimentaires périssables, ils plus de 65 ans (506 millions en 2008), seraient aussi capables 66 % vivra en ville (46 % en 2008) et 3 mild’interagir avec les aliliards seront en surpoids ou obèses (1,5 ments afin de préserver milliard en 2008)… Les filières agroalileurs propriétés orgamentaires devront forcément apprendre noleptiques et nutritionà mieux gérer les ressources. Pour nelles tout en Sophie de Reynal de prolongeant leur l’agence NutriMarDes technologies durée de vie… Cepenketing, « il faudra prometteuses susceptibles dant, le sujet « nano » d’une part optimid’assurer une meilleure soulève encore à ce jour ser les productions des questions et débats pour produire sinon traçabilité des produits sur son utilisation dans plus, tout au moins l’alimentation. De plus, mieux. L’améliorareste à définir plus clairement ce que tion variétale permettra la production sont les nanotechnologies ou nanomad’aliments nutritionnellement denses tériaux… une définition précise devrait (plus de calories utiles, moins de caloéviter la confusion avec les matériaux ries vides), adaptés à chaque individu naturels de taille nanométrique comme (nutrigénomique) et non plus à une par exemple, le lait homogénéisé qui masse. Il faudra d’autre part réduire contient une nanostructure de goutteles pertes de la fourche à la fourchette lettes de la taille de 100 nm (Source Cordis). (30 % des productions alimentaires sont aujourd’hui non consommées) par une valorisation maximale des co-produits. Les usines seront autonomes d’un point de vue énergétique et intégreront le recyclage et la valorisation de tous leurs déchets. » À une ère où la tendance est à la miniaturisation, les nanosciences et les nanotechnologies représentent des domaines pour lesquels la recherche est en pleine expansion.»

Mémoires de formes et nanomatériaux Les matériaux à mémoire de forme ont, comme le terme l’indique, la particularité de changer de forme quand leur environnement est modifié selon les variations de température, de pH, etc. Des chercheurs de l’INRA à Nantes l’ont d’ailleurs récemment mis au point, à partir d’une base d’amidon : imaginons à notre petit déjeuner, nos céréales changer de forme lorsque l’on y verserait du lait, ou encore, un savoureux gâteau en forme de fleur qui ouvrirait sa corolle une fois passé au four… Autre domaine, l’infiniment petit, qui offre de nouvelles solutions, notamment en matière de conditionnement alimentaire. Emballages aux propriétés

teur et Coordinateur du Club d’experts Exper’ial, l’aliment de demain, c’est l’aliment d’aujourd’hui avec la mise en œuvre de nouvelles techniques de production et de préparation qui s’appuie de façon croissante sur du savoirfaire en marketing et en recherche développement. « Les aliments seront fabriqués par des entreprises toujours plus spécialisées à partir de technologies toujours plus performantes, de produits alimentaires intermédiaires et ingrédients fonctionnels prêts à l’emploi, et en innovant au niveau organisationnel. Plus de matière grise dans nos assiettes sont sources de valeur ajoutée pour les consommateurs et de compétitivité pour nos entreprises ! » Pour ce spécialiste de l’agroalimentaire, nous prendrons ainsi en compte les nouvelles technologies culinaires en restauration collective et individuelle… mais aussi l’évolution de la RFID, les TIC (technologies de l’information et de la communication), la robotisation, l’électronisation, l’écotechnologies/ énergies, les nouvelles techniques de contrôles et mesures/capteurs-logiciels… tout un programme. D’après Les aliments de demain Bernard Bleuzen, directeur de l’agence ont plus de matière grise conseil Proximité client, « les produits seront encore plus réactifs aux « Les aliments seront de plus en plus modes d’achats et de consommation. pratiques d’emploi au niveau de toute Autre élément la chaine (transport, important, techniques de préDes technologies liées à l’ e m b a l l a g e , paration et de facilité de consommation) l’équipement, qui amélioreraient avec l’information et l’animaen intégrant mainla sécurité des opérateurs tion packaging tenant les valeurs (exemple, les flashcodes), il faudra d’éthique de développement durable, encore plus renforcer l’info nutridesign… le prix sera plus compétitifs tionnelle et la promesse écologique. avec l’évolution des ventes en hard discount. » Pour Michel Pinel, fonda-

DOSSIER : L’usine du futur 17

Concernant l’environnement, nous verrons une réduction de l’indice carbone en maintenant davantage le sourcing compétitif de proximité, de la matière première (en conservant au maximum les cultures et les élevages en France) jusqu’au point de vente. Je pense aussi à l’aspect logistique directement lié… est-il normal aujourd’hui de faire faire en France 1000 kms à un litre de lait emballé ? »

Un maitre mot : mutualisation ! En 2011, Philippe Rouault, délégué interministériel de l’agroalimentaire, préconisait, dans son rapport sur la compétitivité de l’industrie agroalimentaire, la mutualisation des moyens au bénéfice de l’industrie : mutualiser les forces afin de faire face à la concurrence mondiale, d’être plus puissant en synergie marchande, dans les négociations, et de mieux gagner en compétitivité dans le contexte économique que l’on connaît… « La demande de viande augmentera de 50% d’ici 2050, il est important de repérer les évolutions à l’échelon mondial et de s’y préparer, souligne Philippe Rouault. Une meilleure organisation de certaines filières impliquant les agriculteurs, les industriels et les distributeurs est nécessaire. » Dans la branche des produits de base, on voit déjà une évolution par une importante concentration des moyens (centres de regroupements, coopératives) qui devient de plus en plus puissante. Lors d’un congrès en 2008, le philosophe et physicien Marc Halevy confiait qu’une logique du « et » remplacerait dans l’avenir celle du « ou », ce qui signifie qu’il ne s’agira plus, pour une entreprise, de choisir entre être de petite taille ou être dans un grand groupe, il s’agira d’être à la fois de petite taille et dans un grand réseau. D’après le philosophe, « Être seul, travailler dans son coin, c’est impossible, nécessairement une logique de réseau doit se construire,

une logique de collaboration et non de donatoires. La modularité sera à l’ordre du mination. Cette démarche change beaujour. « Un produit fini qui ne remporte coup de choses dans la pas le succès façon de gérer, de penIl Les problématiques dominantes escompté ? ser, de travailler, de comfaudra poudu secteur agroalimentaire muniquer. » D’autre part, voir recycler « l’économie de demain pourraient influencer le futur l’unité de fabriserait une économie de cation en un niche, et même de micro temps record. niches, avec des produits très adaptés, La transformation des procédés implides solutions sur mesure, où le prix sera quera plus que jamais une adaptabile plus bas possible. Dans le futur, on prilité des moyens de production en temps vilégiera le “manger bien et mieux plutôt réel. Cette démarche passerait alors par que beaucoup et n’importe quoi” ». une décomposition de ces procédés en phases simples, qui les rendraient forcément adaptables, déplaçables, d’un L’ère du atelier à l’autre, d’une usine à l’autre. sur-mesure Actuellement, cette démarche demande en moyenne six à huit mois, demain Les consommateurs s’adapteront à cette durée sera réduite à quelques sel’évolution des circuits de distribution, maines » précise Mayhe, docteur ingéavec une importance croissante de l’Enieur procédé. commerce et du M-commerce. 70% des ventes Internet passent par le M mobile Et côté humain ? On voit déjà, dans difaux États-Unis… Demain, nous évolueférentes industries, des bras articulés rons dans un environnement où tout inmontés sur des visseuses pour libérer teragit avec tout. En résultera un besoin l’opérateur des contraintes liées au port essentiel d’adaptabilité, d’intelligence, de de l’outil. Et si demain une combinaison compréhension du monde protégeait à la fois du bruit, dans lequel on vit. Pour être Ce sont les hommes de la chaleur, de l’eau, des pérennes, les entreprises produits chimiques,… ? Des qui pérennisent de transformation devrontchercheurs réfléchissent l’entreprise elles constamment être à des technologies liées en situation d’adaptation, à l’équipement, qui améd’apprentissage ? Muteront-elles comme lioreraient la sécurité des opérateurs en des êtres vivants ? Elles auront à inventer réduisant leur exposition aux maladies de nouvelles formes d’organisations afin professionnelles. de disposer de fortes capacités combi-

18 DOSSIER : L’usine du futur

Demain… l’agro-humanoïde ? Des entreprises spécialisées développent aujourd’hui des applications en robotisation très particulières pour certaines tâches, qui permettent de mécaniser un mouvement humain. Il existe aujourd’hui une réelle prise en compte de la pénibilité du travail… « Les TMS représentent aussi un coût énorme, tant pour les entreprises que pour la collectivité » précise Mayhe. Les chiffres parlent : pour tous les secteurs d’activités en France, les cas de TMS constatés en 2010 ont engendré la perte de 9,7 millions de journées de travail et coûté 930 millions d’euros couverts La transmission par les cotisations des entreprises pour des savoir-faire les actifs du régime général… (sources : CNAMTS – CCMSA). Si le concept d’un Rappelons également l’importance de la D’autre part, à l’ère des réseaux sociaux robot humanoïde qui remplacerait comtransmission des savoir-faire. Seronsoù l’on tente de courtiser sur la toile ses plètement l’homme semble peu crédible, nous confrontés de façon croissante à une consommateurs, l’usine de demain devra selon Mayhe, « l’insproblématique de taille si aussi davantage et tout simplement se ce type de transmission tallation de robots rapprocher des consommateurs par sa Je rêve d’un concept est contrarié, voire imtransparence, son tourisme industriel pour certaines tâches possible entre jeunes et de robotisation social à développer jusqu’à susciter des vocasera incontournable : anciennes générations ? tions, des envies d’y faire carrière. D'après je pense au port des « Les modes opératoires se transmettent Bernard Bleuzen, « il est important de charges lourdes ou des cadences plus éleplus que les savoir-faire » souligne encore revenir aux fondamentaux des relations vées… ce qui, inévitablement, aboutira à Mayhe. Ce sont les hommes qui pérenhumaines bien réelles et faire découvrir un nombre moins important de personnes nisent l’entreprise et il est bon de mettre justement que le développement technotravaillant auprès des machines. » Quelle en évidence tout l’intérêt de ce formidable logique de l’industrie agro donnerait une est notre place dans une société qui laisse atout, redonner toute sa place à l’humain. image plus positive aux jeunes. » de plus en plus de place aux nouvelles Pour Bernard Bleuzen, « l’usine du futur technologies ? Pour Yannick, responsable serait plus ouverte et communicante. Je R&D en agroalimentaire, « Je pense qu’il rêve d’un concept de robotisation social, faut relativiser cette crainte d’un robot se Les enjeux de fond on doit améliorer la mécanisation des substituant totalement à l’humain. Cette usines pour le confort humain et la comL’ensemble de nos interlocuteurs s’acquestion reflète un peu nos peurs ancespétitivité des entreprises. Intégrée, elle corde à louer l’impérieuse nécessité trales. De tout temps, à chaque avancée peut créer de nouveaux emplois. Combien d’innover, d’anticiper les tendances technique, l’homme s’est demandé où de nouveaux emplois ont été créés grâce de consommation, elles aussi croisétait sa place… et de tout temps l’homme à Internet ? » santes et changeantes : alimentation a fini par la trouver. » Bref, il est peu proau service du bien-être et de la santé, Il apparaît qu’en observant les entrebable que nous vivions un scénario à la produits bio, traçabilité et sécurité aliprises ayant fait le choix de la robotique, « Métropolis » du génial Fritz Lang… mentaire, prise en compte de la procelles-ci ont ensuite connu des phases blématique environnementale à la fois d’expansion leur permettant d’embaudans les procédés et cher rapidement dans Les problématiques dans la logistique… des proportions inespérées. Si l’on prend dominantes du secteur Les problématiques dominantes du secteur l’exemple allemand agroalimentaire agroalimentaire pourqui est significatif, le pourraient influencer raient influencer le tissu industriel (tous futur, qui relève aussi secteurs confondus) le futur de la gestion des âges, est fortement robotisé de l’intégration des jeunes, de la foret se porte mieux que celui de la France mation, du transfert de savoir-faire… (selon le syndicat des technologies, il existe un grand nombre de variables 144 000 robots en Allemagne contre 34 selon la filière, la taille d’une entre000 en France). À tel point que cette déprise et sa culture, mais aussi selon marche de robotisation s’avérerait une ses orientations stratégiques. véritable arme anti-délocalisation.

DOSSIER : L’usine du futur 19

L’espace dédié à l’usine de demain sera porté par Bretagne développement Innovation (BDI) et le pôle de compétitivité Valorial. Ils proposent ainsi de renforcer la promotion des dynamiques d’innovation et de valoriser le travail en réseau sur notre territoire.

Un véritable défi, mais nous avons déjà beaucoup de professionnels qui y travaillent au quotidien (architectes, frigoristes, équipementiers, spécialistes des déchets ou de l’énergie…) » nous explique Jean-Paul Simier, directeur des filières alimentaires à Bretagne Développement Innovation.

Inventons ensemble les aliments de demain, dans l’usine agroalimentaire du futur Cette année, les visiteurs pourront découvrir un espace innovation de 64 m2 dédié à l’usine agroalimentaire du futur, animé par Bretagne Développement Innovation, le pôle de compétitivité Valorial et les centres d’innovations technologiques qui ont souhaité s’associer à cette démarche collective

(Pôle Cristal, la MEITO1, Breizpack…). Objectif : dessiner le profil de l’entreprise agroalimentaire du futur en valorisant les expertises du territoire. Eco-innovation des équipements et des procédés de production (modélisation et simulation, ergo-conception des postes de travail, froid localisé, développement de technologies douces de transformation (hautes pressions,…), éco-conception des bâtiments (réduction des consommations énergétiques, utilisation de nouvelles sources énergétiques, bien-être au travail…), maîtrise de la sécurité microbiologique et chimique des aliments (maîtrise des biofilms et des migrations depuis les matériaux au contact des aliments, conception hygiénique et nouveaux procédés de nettoyage et de désinfection), réduction de l’empreinte écologique des productions agroalimentaires (optimisation des procédés et des fluides, gestion des déchets, éco-conception des produits, emballages bio-sourcés et recyclabilité, contrôle et mise en place de plus d’intelligence dans les procédés : capteurs de mesure et solutions robotiques intelligentes, traçabilité et gestion de l’information… Autant de thématiques autour de l’usine agroalimentaire du futur qui seront développées par les experts du réseau, avec des débats et la présentation d’une étonnante maquette 3D de l’usine de demain. Nous vous invitons à être curieux : explorez d’autres horizons pour connaître les nouveaux défis de demain !

Contacts : Bretagne Développement Innovation 1 bis, route de Fougères F 35510 Cesson Sévigné Tél : +33 (0)2 99 84 53 00 agence@bdi.fr www.bdi.fr Valorial Agrocampus Ouest Bât 16 B 65 rue de St Brieuc - CS 84215 35042 Rennes Cedex Tél : 02 23 48 59 64 valorial@agrocampus-ouest.fr www.pole-valorial.fr Vous serez ensuite informé par e-mail avant le salon des dates et horaires de vos rendez-vous.

CFIA-Rennes-85x55_ok:Mise en page 1

15/11/10

La meilleure façon de protéger son process c’est de bien l’isoler…

y compris pendant les passages ! 5 stand E6 Retrouvez-nous Hall .com eco erg w.n ww et sur

Hall 2 - Stand E10

Hall 5 - Stand E6

13:53

« L’usine agroalimentaire de demain devra être performante économiquement et techniquement (plus de mécanisation, plus d’organisation…), être sûre (sécurité des employés, sécurité sanitaire…), être respectueuse de l’environnement (recyclage des déchets, consommation d’eau et d’énergie, émissions gaz à effets de serre…) et être plus confortable pour les employés (bruit, froid, rythme, geste…). Elle devra aussi être mieux intégrée dans son environnement, plus élaborée dans son architecture…, tout en restant peu coûteuse.

20 trophées 2012

INNOVER

Les Trophées de l’Innovation 2012 Le CFIA a pour vocation de soutenir le développement des entreprises innovantes du premier secteur industriel français.

Un environnement propice à l’éclosion des talents C’est ainsi que les Trophées récompensent, les exposants qui, par leurs innovations, feront connaître leur savoir-faire en se montrant proactif, dotés d’une capacité à anticiper les défis de demain. Pas moins d’une centaine de participants ont souhaité pour 2012 faire partie de ce challenge, en valorisant leur culture de l’innovation au service de l’agroalimentaire. Nombreux sont ceux qui se mobilisent pour mettre en exergue leurs produits apportant de la valeur ajoutée. L’agroalimentaire français possède de nombreux atouts et une forte capacité à jouer sur la différenciation de ses produits. C’est ainsi que de la réception des matières premières au conditionnement du produit final, les fabricants alimentaires cherchent à relever de nouveaux défis : la performance des entreprises repose sur leur capacité à s’approprier les progrès techniques et scientifiques pour mieux anticiper les tendances futures. De nouvelles solutions techniques sur-mesure doivent

être parfaitement adaptées à chaque type de production et répondre aux contraintes industrielles de sécurité, de rentabilité et d’efficacité tout en respectant le produit. C’est pourquoi, dans un contexte de compétitivité internationale, innover est une priorité majeure pour les fournisseurs de l’agroalimentaire exposant au CFIA Véritable tremplin commercial, l’innovation devient au fil des sessions du CFIA une source intarissable de nouveaux contacts et de courants d’affaires. Industriels de renom, institutions incontournables et titres de presse professionnelles leaders composent le Jury et procurent ainsi aux participants des trophées de l’innovation du CFIA une visibilité commerciale dominante. Profitez du CFIA pour être informé du meilleur de l’innovation agroalimentaire, avec, à disposition des visiteurs du salon, un guide « spécial innovation » permettant de parcourir le salon au gré des nouveautés… La prépondérance de l’innovation au CFIA est une mine de compétitivité au service des fabricants.

Les prix seront décernés par un jury composé de professionnels de l’agroalimentaire : Les membres du jury Adria Jean-Robert Geoffroy

Ria Laurent Bénard

Cram De Bretagne Jean-Marie Rousselet

Saloir Du Daoulas Philippe Le Bourhis

Emballages Magazine Henri Saporta

Sva Jean Roze Michel Quelen

Fleury Michon Bruno Gélard Groupe Even Franck Meunier Inra Professeur Romain Jeantet Lactalis Nestlé Ultra Frais Hubert Fortin Process Alimentaire François Morel

Club Pai Béatrice De Reynal Cooperl Raphaël Brosset

Les Trophées de l’Innovation s’articulent autour de quatre catégories :

Cité Marine Philippe Basso

Ingrédients & PAI

Cetaa Gilles Garric

mballages E & Conditionnements

Cercle Culinaire De Rennes Freddy Thiburce

quipements É & Procédés Qualité, Hygiène, Services

trophées 2012 21

Les innovations qui seront présentées aux Trophées 2012 : Équipements & Procédés

Ingrédients & PAI PArticipants innovations

PArticipants innovations ARIA TRANSACFA

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Serez-vous l’Usine alimentaire durable 2012 ? Offrez à votre entreprise l’opportunité de valoriser ses initiatives récentes en matière de développement durable. 4 critères seront appréciés : la performance énergétique des bâtiments et des process, l’impact environnemental : économies d’eau, la réduction des déchets, la valorisation des co-produits et le traitement des effluents, l’éco-conception des formulations et des emballages, la responsabilité sociétale (conditions de travail, relations fournisseurs/ clients, etc.).

Le jury 2012

Un jury d’experts du développement durable dans les secteurs de l’industrie et de la distribution alimentaire désignera le gagnant. Il se réuniera début février 2012 sous la présidence de Philippe Rouault, délégué interministériel aux industries agroalimentaires et à l’agro-industrie.

Le Prix de l’Usine alimentaire durable 2012 sera remis le 13 mars prochain à Rennes, lors de la soirée organisée par le salon CFIA.

Prix de l'Usine alimentaire durable 2012 13 Square du chêne Germain - 35510 Cesson-Sévigné

Plus d'informations sur www.processalimentaire.com Contact : Laurence HAXAIRE usinedurable@editionsduboisbaudry.fr Tél : 09 51 27 43 24

24 Conférences

s’informER…

L’espace conférences, une plateforme d’échanges enrichissants

Retrouvez l’espace dédié aux conférences avec un programme développant différents thèmes en phase avec l’actualité.

Mardi 13 Mars

De 9h30 à 10h30 « Présentation de la plateforme Food for Life » Conférence présentée par Françoise Gorga, chargée de mission, ANIA « La réussite de nos industries passe par leur capacité à déplacer la bataille concurrentielle du terrain des coûts vers celui de l’innovation ! »

De 10h45 à 11h45 « Les IAA françaises en panne de compétitivité ». Conférence présentée par Isabelle Senand, directrice d’études - Groupe XERFI. Bilan global de la dynamique de la conso alimentaire - commerce extérieur - évolution des marges // relais de croissance : mvts locavores – terroir / produits bio / halal / intolérants alimentaires…).

De 11h50 à 12h50

De 14h à 16h

« Conception hygiénique des installations électriques dans les IAA ».

« Des outils pour accompagner vos projets d’innovation »

Conférence organisée par Laval Mayenne Technopole et EHEDG France, présentée par Denis Michel (Gedouin Ingénierie), Olivier Couraud (GSF) et Pierre-André Stadler (Rittall).

Conférence présentée par Valorial, Oséo et Bretagne Développement Innovation

De 13h à 13h55 « Comment optimiser ses process et améliorer sa performance grâce à une intégration intelligente des outils de traçabilité ? » Conférence présentée par Pascal Wopperer, TSS Software Europe & Track&Trace Solutions leader, Avery Dennison. Trouver des sources d’optimisation des outils de production est devenu primordial. Quelles sont les sources d’amélioration de la performance des flux (TRS et OF profitables) et de l’augmentation de la productivité ? De quelle façon un de nos clients est-il parvenu à avoir une vision en temps réel à chaque étape de sa production et quelles sont les retombées ?

Face à la concurrence internationale, l’innovation devient incontournable pour rester compétitif. Afin de vous soutenir dans cette démarche, le pôle de compétitivité Valorial vous présentera avec Oséo et la Région Bretagne les services qu’ils proposent pour vous accompagner dans le montage et le co-financement de vos projets innovants. « Technologies innovantes et aliments de demain au service de votre compétitivité » Conférence présentée par Jean Luc Perrot, directeur adjoint de VALORIAL. Le pôle de compétitivité agroalimentaire Valorial a pour objectif d’accompagner les entreprises agroalimentaires adhérentes dans l’émergence, le montage et le cofinancement de projets collaboratifs innovants pour anticiper vos marchés de demain. Présentation des grandes tendances de l’innovation dans les IAA, à partir d’exemples concrets de projets et du mode d’emploi Valorial pour vous faire bénéficier de cette dynamique.

Conférences 25

De 16h à 17h « Mieux vivre au travail : Une approche originale des Risques Psycho-Sociaux » La conférence sera animée par Jean-luc CADE, Secrétaire Général de l’ABEA. L’ABEA (Association Bretonnes des Entreprises Agroalimentaires) a animé en 2011 un programme expérimental avec 5 entreprises agroalimentaires bretonnes sur le thème du "Mieux vivre au travail". Un dirigeant de l’une des entreprises participantes au programme interviendra également lors de cette conférence. Les résultats de cette action seront présentés : •L a méthodologie et les enseignements généraux des 5 diagnostics d’entreprises réalisés

« L’innovation dans les IAA, une priorité pour les PME du secteur »

•L a synthèse des 380 questionnaires individuels (salariés) analysés ainsi que les particularités identifiés pour les différentes fonctions (production, tertiaire, maintenance…)

Conférence présentée par Tanguy Roudaut, délégué innovation Oséo Bretagne : les aides au financement des PME innovantes.

•L es domaines concernés par la recherche d’amélioration du "Mieux vivre au travail" :

« Les collectivités locales au service de l’innovation dans les PME » Conférence présentée par Jean-Paul Simier, Directeur Filières Alimentaires à Bretagne Développement Innovation La Région Bretagne soutient différentes structures et dispose d’outils adaptés pour accompagner les entreprises dans leur démarche d’innovation et le co-financement de projets. Un panorama des services proposés en agroalimentaire vous sera présenté.

- Management et organisation hiérarchique - Relation individuelle au travail - Conditions de travail - Relations interpersonnelles dans le travail

De 17h05 à 18h « Outils d’accompagnements pour développer vos projets à l’international » Conférence présentée par Michel Pinel, Sté Exper’ial, Managements de projets agroalimentaires France et International.

• Identification des marchés et de projets d’investissements • Réponses aux appels d’offre, • Promotion de vos nouvelles technologies ou nouveaux produits • Organismes d’accompagnements stratégiques, administratifs, marketing, financiers • Positionnement d’Exper’ial et de son club d’experts.

Mercredi 14 Mars

De 9h15 à 10h15 « Comment innover et développer les aliments de demain grâce aux microalgues ? Cas de Almagine™ » Conférence présentée par Edith DUBAL, Groupe Roquette. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par leur alimentation : comment manger plus sain mais sans jamais transiger sur le goût ni sur le plaisir. Depuis de nombreuses années, le monde de l’alimentaire fait évoluer ses produits, ses formulations dans le but de satisfaire les attentes du marché et des consommateurs. Comment concevoir alors les aliments que nous mangerons demain s’ils doivent être toujours plus équilibrés nutritionnellement, quand le plaisir de les déguster requiert toute l’attention du formulateur ? Et pourquoi pas les microalgues ? Les microalgues, origine de la vie, offrent un potentiel d’innovation et des capacités pour développer le futur de l’alimentaire, dès aujourd’hui…

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26 Conférences

Pour enrichir ce potentiel d’innovation, Almagine™ HL, nouvel ingrédient développé par Solazyme-Roquette Nutritionals (Joint Venture 50/50 entre Solazyme, start-up californienne dans le domaine des biotechnologies, et Roquette, leader dans le domaine des ingrédients alimentaires), sera présenté par Roquette. Découvrez des possibilités infinies…

De 10h30 à 11h30 « L’alimentation durable rentable estelle possible en temps de crise ? » Conférence présentée par Sophie de Reynal, Nutrimarketing SA. Issue de la tendance L.O.H.A.S (Lifestyle of health & sustainability) qui nous vient du Japon, l’alimentation durable est basée sur la prise en compte de la santé des hommes et de leur environnement. La prise de conscience de l’influence de l’alimentation sur la santé et les cris d’alarme poussés par la communauté scientifique et les écologistes de tous bords pour la sauvegarde de la planète, ont fait naître de nombreuses initiatives dans les filières agroalimentaires. Mais avons-nous les moyens de cette politique ? La crise traversée par les pays développés, la flambée des matières premières seront-elles un frein au développement de ce nouveau modèle ?

De 11h45 à 12h45 « Réduisez votre prix de l’électricité : comment optimiser sa courbe de charge et son droit à l’ARENH ? Capacités d’effacement, comment en profiter ? » Conférence présentée par Nathalie Verriele, Responsable Marketing Électricité GDF SUEZ.

Hall 5 - Stand A9

Le contexte réglementaire défini par la loi NOME ouvre de nouvelles possibilités d’optimisation de votre consommation d’électricité : la gestion de votre courbe de charge prend désormais une place centrale dans la réduction de vos factures électriques. Et pour aller plus loin, nos offres d’effacement peuvent vous permettre de valoriser votre flexibilité additionnelle en profitant d’opportunités sur le marché de l’électricité.

De 12h55 à 13h55 « Les réglementations BRC / IFS évoluent avec le Food Defense (contaminations intentionnelles) ainsi que l’OEA (Opérateur Economique Agréé). Quels enjeux, implications et solutions de sûreté pour les acteurs des industries agroalimentaires ? » Conférence présentée par Jean-Marc Cingarlini, expert département sûreté industrielle CTV, en partenariat avec le groupe Cadiou.

De 14h à 15h « Textures des aliments : pistes pour innover ? »

quelles

Table ronde animée par Roland Conanec (CBB Développement) délégué thématique « Ingrédients » du pôle de compétitivité agroalimentaire Valorial. Au travers d’interventions de spécialistes, cette table ronde illustrera comment il est possible de combiner naturalité et technicité dans le domaine des ingrédients.

De 15h15 à 16h15 « Concepteurs, anticipez le risque de TMS ! » Conférence présentée par Renaud Nuyts, ingénieur-conseil.

Hall 2 - Stand C4/D3

Cap TMS* est un logiciel d’évaluation du risque de TMS des membres supérieurs conçu pour les concepteurs par la Carsat Alsace-Moselle. Grâce à ce logiciel, le concepteur peut calculer un indice de risque de TMS pour une tâche prévisionnelle. Il évalue également l’évolution de cet indice de risque en changeant les caractéristiques futures du système de travail : le temps de cycle, le mode opératoire prescrit, l’aménagement du poste, la durée des tâches, les rotations de postes, l’organisation du travail… Cap TMS s’appuie sur des normes reconnues en s’affranchissant de calculs complexes. Ne subissez plus les TMS comme une fatalité, de nombreuses entreprises utilisent avec intérêt ce logiciel dans le cadre de démarche de prévention des TMS. Pourquoi pas vous ?

De 16h30 à 18h « Piloter sa production en temps réel : les nouveaux indicateurs de performance en atelier » Conférence présentée par Pierre GUEGUEN, Cabinet Cardinem, Vincent HOVELAQUE, professeur à Oniris Nantes, Christian FLACHARD, Creative IT, éditeur du progiciel Qubes, deux témoignages d’industriels. Après s’être concentrées sur les normes de qualités, les PME agroalimentaires ont mis en place un suivi des flux de produits principalement pour satisfaire les nouvelles règles de traçabilité qui régissent les chaînes d’approvisionnement. L’enjeu est désormais le pilotage et la gestion de la performance : industrielle, financière mais également en terme environnementaux et de sécurité ? De l’intégration de quelques fonctionnalités jusqu’à la mise en place d’un système d’information global, les entreprise agroalimentaires, quel que soit leur taille, se retrouvent face à

Conférences 27

une offre hétérogène et large de logiciels. La conférence fera le point sur les enjeux et les orientations récentes. Des experts et des utilisateurs de solution témoigneront.

Jeudi 15 Mars

De 9h à 10h « Version 6 du référentiel IFS : principales évolutions » Conférence présentée Fayçal Bellatif, Gérant de Eurofins Certification. Il s’agit de souligner les nouveautés apportées au référentiel de certification le plus populaire en France, en matière de sécurité des aliments. Eurofins Certification a représenté les organismes francophones de certification dans les groupes de travail nationaux et internationaux de révision de l’IFS. Nous nous proposons d’éclairer les PME sur le processus de révision et de répondre aux interrogations des sites industriels intéressés par l’IFS. L’application de cette nouvelle version est prévue pour juillet 2012.

De 10h15 à 11h15 « Les technologies d’identification : quelles applications pour quels gains dans les IAA ? »

Conférence-débat présentée par Gaël Tournesac, animateur de l’association RFID Bretagne Développement, avec la participation d’industriels offreurs et d’utilisateurs de solutions RFID, sur des cas concrets. Gains de productivité, traçabilité renforcée et sécurisée, nouveaux services à proposer à ses clients, gestion de ses parcs de contenants… voici une liste non exhaustive des retours sur investissement que l’on peut attendre d’un déploiement de la technologie RFID. 2011 a vu l’émergence de projets de grande ampleur dans les filières viandes, fruits et légumes et plus généralement dans la grande-distribution. Quels sont les retours de ces applications ? L’association RFID Bretagne Développement vous présentera les derniers usages et déploiements de la RFID au sein des industries agroalimentaires, en mettant en avant les gains attendus et aussi les règles à respecter pour réussir de tels projets.

De 11h30 à 12h30 « Évolution des packagings en fonction des nouvelles pratiques alimentaires en restauration hors domicile »

économique des grandes filières bretonnes que sont l’Agroalimentaire et la filière ETIC. L’objectif du programme est de conduire des actions permettant aux entreprises agroalimentaires de gagner en compétitivité par l’intégration de technologies innovantes issues de la filière ETIC.

De 14h15 à 15h15 Conférences IFM « Instrumention et automation associés pour la performance du process » présentée par Jean-François Clavreul, responsable marché agroalimentaire, IFM. « Déploiement des réseaux de terrain des vannes à l’instrumentation » présentée par Eric Sabattier, chef de produits. « Augmenter la disponibilité machine » présentée par Edil Alvarez, chef de produits. « Comment réaliser des économies d’énergie sur les process » présentée par Claude Perruisset, chef de produits.

De 15h20 à 16h20 « Les Services autour du Froid » Conférence présentée par Schneider Electric

Table ronde animée par Laurent LE BRETON, 2 i PACK Accompagnement stratégique et opérationnel de l’innovation et de l’optimisation de la performance globale des Industries Agroalimentaires

De 12h35 à 13h05 « Bonnes Pratiques de Traitement de l’Eau en Stérilisateur » Conférence présentée par General Electric.

De 13h15 à 14h « Les enjeux de la traçabilité en agroalimentaire : sécurité, nutrition, santé, environnement, lien avec le consommateur. Quelles démarches initier ? Quelles solutions proposer ? » Conférence présentée par Tiphaine LEDUC, Chargée de Mission AgrETIC - Meito AGRETIC est né d’une volonté stratégique de soutenir le développement

Retrouvez la programmation des conférences sur le site

www.cfiaexpo.com

Programmation sous réserve de modifications

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29/11/11

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Hall 5 - Stand A36/B33

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INGRÉDIENTS & PAI

30 INGRÉDIENTS & PAI

Trophées de l'innovation

INGRÉDIENTS & PAI

Hall 7 A 23 A 21

A 19

A 34

B 31

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

ANDRE BAZIN A7 CHR HANSEN FRANCE S.A.S. B13 COULEURS QUEBEC B27 DAREGAL B9 FRIESLANDCAMPINA PROFESSIONAL D23 FRUITOFOOD B11 FRUTAROM A26/B23 JEAN NIEL SA A9 LA BOVIDA D2 LIMAGRAIN CEREALES INGREDIENTS C19 MONIN D25 NUTRITIS SA A11 PER’INTER B28 ROBERTET SAVOURY N.V B2/C1 ROUAGES SARL A30 ROYAL VIV BUISMAN A10 SILFALA - LESAFFRE FRANCE C23 SOLAZYME ROQUETTE NUTRITIONALS, LLC (représentée par Roquette) D6 TIPIAK EPICERIE SAS A14 VS -Vegetal Solutions B8/C7

Liste arrêtée au 20/12/2011

B32 C31

C30 D31

B30 C29

C28 D29

A30 B27

B28

C26 D27

A28 B25

B26

A26 B23 A 17

A32 B29

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation

C32

A36 A38 B33

A24 B21

B24

C27

A 15

A20 B17

D 14 D 12

D 10

C24 D25 C25 C23

C22 D23 C20 D21

A22 B19

D 16

B22 C21 C18 D19 B20 C19

C16 D17

A 13 A 11

A18 B15

B18 C17 B16 C15

C14 D15

D13 A16

B14 C13 B13

A14

B10 C9

B8 C7

A8 B7

B6 C5

A12

A3 A1

A6 B 5

B4 C3

B2 C1

Espace Innovation Kiosque Presse

D4 C10 C8

D9 D7

A4 B 3 A2 B 1

C12 D11

B12 C11

B11

A10 A5

bis

VIP

bis

C2 D1

C.G.

Entrée

INGRÉDIENTS & PAI 31

À AB TECHNOLOGIES ALIMENTAIRES ACCOR ACTILAIT AIGREMONT ALFALFA AMCAN INGREDIENTS ANEPIA DPS VERSTEGEN ANTARTIC II INGREDIENTS ARCADIE ARGIS GALAC SEA ARLES ARMOR PROTEINES AROMATECH AUBRET AZELIS France

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C2/D1 A20/B17 A36 A34 A19 C8 D15 D27 D13 A20/B17 C12/D11 C16 C32 B6 C18

B BARDINET GASTRONOMIE BERNARD JEAN-FLOCH BEURALIA SODIAAL BIO SPRINGER BONTOUT BOURGOGNE ALCOOLS / VITAL SAVEURS BOYAUDERIE VARLIAUD BRENNTAG SPECIALITE

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

A13 C10 B24 C8 B3

HALL 7 HALL 7 HALL 7

D16 C30 C22

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C12/D11 B10 B13 D12 B15 D17

HALL 7 HALL 7 HALL 7

A6 B27 C21

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C31 B9 D1 BIS B30/C29 D10 A18

D DAIRYGOLD FOOD INGREDIENTS DAREGAL DELICE DES BOIS DS France (SOUSSANA) DSM FOOD SPECIALTIES DUJARDIN FOODS

E ENTREMONT SODIAAL EPI INGREDIENTS EPICEA ESENCO EURALIS GASTRONOMIE EURIAL EUROSERUM SODIAAL EVEA EXAFLOR EXTER-AHOHA FOOD EUROPE

C14 D25 C13 C4/D3 B7

HALL 7 HALL 7

D6 A17

TIPIAK EPICERIE TRUST’ING

HALL 7

UNIVAR FOOD INGREDIENTS

I IMCD IPRA France

LA BOVIDA LA COMPAGNIE DES FROMAGES LABEYRIE LIMAGRAIN CEREALES INGREDIENTS LIVRAC LORYMA LOUIS FRANCOIS LUP’INGREDIENTS TERRENA

C20/D21

HALL 7

HALL 7 HALL 7

C16 B26

HALL 7 Hall 7 HALL 7 HALL 7

C19 B5 D14 D4

WEISHARDT INTERNATIONAL

HALL 7

YABON

HALL 7

A38

HALL 7 HALL 7 HALL 7

B16/C15 B32 C2BIS

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C5 B18/C17 D8 A11

HALL 7 HALL 7 HALL 7

B28 D5 A20/B17

HALL 7

A28/B25

N NACTIS NATUREX NUTRIONIX NUTRITIS SA

P PER’INTER PROCHIMIA OUEST PROVENCE ALPES

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

B24 B20 B4 B33 B12/C11 C27 B24 A12 A8

HALL 7

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

A20/B17 C26 B31 A5 A12

HALL 7

A24/B21

HALL 7 HALL 7

D23 B11

HALL 7

A26/B23

R RAPS EPICES HALL 7 REUSSIR- REVUE LAITIERE FRANCAISE Hall 10 ROBERTET SAVOURY HALL 7 ROQUETTE FRERES HALL 7 ROUAGES HALL 7 ROUSSELOT HALL 7 ROYAL VIV BUISMAN HALL 7 ROYALE LACROIX HALL 7 RUITENBERG INGREDIENTS HALL 7

A32/B29 B1 BIS B2/C1 D6 A30 C12/D11 A10 A2/B1 A16

S SABAROT WASSNER SAINT PAUL SALAISONS JOUVIN SAUCES ET CREATIONS SAVENA GROUPE SAVEURS ET SAUCES SENSIENT FLAVORS SEPAL SETALG SIL FALA LESAFFRE France SILL

HALL 7 HALL 7

A14 D14

HALL 7

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C9 C28/D29 D9 B19 B19 B22 B8/C7

HALL 7

A15

HALL 7

V VALIA VAN HEES France VANDEMOORTELE France VAPRAN VEOS VISKASE VS VEGETAL SOLUTIONS

HALL 7

M MAGDA SAS MANUFACTURAS CEYLAN France METAROM MOULINS SOUFFLET

A7 B24 C6 C23 D7 C2BIS A8

K KERRY SAVOURY INGREDIENTS

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

J JEAN NIEL

QUARON France

F FAMILLE MICHAUD APICULTEURS FIRMALIS FIT FLASH FRUITS FOOD DEVELOPMENT France PROTEINES SERVICES GROUPE MANE FRIESLAND CAMPINA PROFESSIONAL FRUITOFOOD FRUTAROM SAVORY SOLUTIONS

GELPASS - GARNIER GEORGES MONIN GNT France GRIFFITH LABORATORIES GYMA France

C CARGILL France CENTRALIAA CHR HANSEN CLUB PAI COLIN INGREDIENTS CORMAN COSUCRA GROUPE WARCOING COULEURS QUEBEC CSM

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

SOCIETE ANDRE BAZIN SODIAAL INTERNATIONAL SOFIMA SOLOGIA SOREAL ILOU SOUFFLET ALIMENTAIRE STOCKMEIER FOOD

HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 Hall 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7 HALL 7

C3 D31 B14 A1 A23 A22 D19 A20/B17 C24

HALL 7 HALL 7

C23 A21

Liste arrêtée au 16/12/2011

32 INGRÉDIENTS & PAI

A.C.C.O.R. SAS Agence Commerciale spécialisée en Produits Frais

BONTOUT - SYLGEL GRANDJEAN Champignons sylvestres, escargots BONTOUT - SYLGEL – GRANDJEAN. Les Signatures du goût ! Spécialisés dans les champignons sylvestres et les escargots, nous proposons toute une gamme de produit spécifiquement adaptés aux besoins des industriels : Poudre, Granulets de différentes tailles, ■ Produits débactérisés, ■ Poches appertisés, ■ Vrac, ■ Compositions spécifiques sur demande. ■ ■

Depuis vingt ans, ACCOR SAS développe les gammes d’industriels laitiers. Sa connaissance des marchés en GMS, RHF ou Industrie Agro a contribué au développement commercial de PME qui ont préféré externaliser la fonction commerciale au profit de la production et recherche et développement de nouveaux produits. Nous offrons à nos partenaires la garantie d’un échange technico-commercial optimisé. Notre force de vente répartie sur la région Grand Ouest assure le développement et le suivi des différents référencements. Nous collaborons au sein de C.A.I avec SEPAL et ARGIS à améliorer et faciliter le sourcing de nos clients acheteurs dans le domaine des PAI.

Hall 7 - Stand A20/B17

Un respect strict des cahiers des charges établis, un suivi qualité rigoureux (certification IFS et BRC de nos sites), des outils de production et de détection modernes vous garantissant des livraisons dans les délais convenus et une capacité à nous engager sur des volumes annuels importants répondront à l’ensemble de vos attentes.

Hall 7 - Stand B3

LUP’ INGREDIENTS TERRENA Le Lupin, la graine de demain Lup’Ingredients le leader français du lupin blanc confirme son engagement pour la nutrition & santé. Historiquement utilisés dans les produits de la BVP, les ingrédients issus du lupin blanc ont désormais la part belle dans les gammes de produits sans gluten, les aliments à forte densité nutritionnelle et les compléments alimentaires. Il faut dire que leur richesse naturelle en protéine et fibre, vitamines et minéraux leur confère des propriétés exceptionnelles ! Lup’Ingredients, c’est aussi la maîtrise de l’ensemble de la chaîne de production, de la culture à la transformation, une filière respectueuse de l’environnement, 100% française, un soutien R&D, une forte présence sur le marché européen… Un service, une gamme et des nouveautés à venir découvrir pendant le CFIA.

Hall 7 - Stand B5 Hall 4 - Stand C25/D24

INGRÉDIENTS & PAI 33

GRIFFITH LABORATORIES

FLASHFRUITS Transformation de fruits

The Food Architects Griffith Laboratories est un fabricant international d’ingrédients alimentaires. Nous fournissons, à une clientèle répartie dans le monde entier, une vaste gamme de produits alliant texture et goût (sauces – marinades sèches et liquides – systèmes d’enrobage). Nos clients comprennent des industriels de l’alimentaire, des sociétés de restauration et de la grande distribution. En tant que ’Food Architects’, nous associons connaissance des consommateurs, expérience, science et créativité pour améliorer les produits alimentaires au niveau mondial et les performances commerciales de nos clients. Notre objectif : assurer votre succès en élaborant des aliments aux goûts de vos consommateurs. Notre équipe aura plaisir à vous retrouver sur notre stand au CFIA de Rennes du 13 au 15 mars 2012.

Spécialiste de la transformation de pommes, Flash Fruits propose des produits 4G frais et 5e gamme. La gamme est aujourd’hui étendue à d’autres fruits : poires, pêches, abricots, figues, ananas, pruneaux, mais aussi à des mélanges de fruits. De multiples présentations sont offertes : entiers, tranchés, cubés, en quartiers, en oreillons et différents niveaux d’élaboration : crus, cuits, frais, surgelés, natures, cuisinés, sucrés, salés. Grâce à un nouveau process de concentration, Flash Fruits propose une nouvelle génération de produits tels que des compotées, purées, fourrages et autres garnitures (plus ou moins épaisses, avec ou sans morceaux), là aussi à partir de pommes, de tous autres fruits ou mélanges de fruits et peu ainsi s’adresser aux industriels des produits laitiers et glaciers.

Hall 7 - Stand C4/D3

Werma_AP-CNPP_85x110:Mise en page 1 Hall 7 - Stand A5

FAMILLE MICHAUD APICULTEURS Des ingrédients 100% naturels Fournisseur et Partenaire d’Industriels & Artisans de l’ALIMENTAIRE, du NUTRACEUTIQUE, de la COSMETIQUE, de la PHARMACEUTIQUE, Famille Michaud Natural Ingredients vous propose de VALORISER « naturellement » vos produits avec : ■ Sa gamme variée de MIELS : aux notes fruitées, fleuries, boisées, exotiques… ■ Son SIROP D’AGAVE du Mexique, ■ Ses PRODUITS de l’ERABLE du Canada : sirop, poudre, grains et pépites, ■ Son PAIN d’EPICES au miel (barres, miettes), ■ Sa GELEE ROYALE : le meilleur de la ruche, véritable source de vitalité. Des métiers de l’environnement au management de projet global, nos savoir-faire conduisent à faire de votre bâtiment industriel un actif valorisé.

Hall 7 - Stand A20/B17

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Hall10 - Stand A3

Page 1

34 INGRÉDIENTS & PAI

VAN HEES Du goût et des couleurs !

Lubriﬁants certiﬁés pour une meilleure saveur

Depuis plus de 30 ans, VAN HEES SARL développe, produit et distribue avec succès des mélanges aromatiques complets et des additifs pour les leaders de l’industrie de viande. Grâce à la qualité de ses produits et à la capacité d’innovation de ses collaborateurs techniques, VAN HEES SARL jouit en France d’une excellente renommée nationale et est également le fournisseur, par l’intermédiaire de revendeurs spécialisés, de nombreux producteurs à l’étranger. VAN HEES SARL est certifiée IFS et ISO 9001. À l’occasion du CFIA, venez découvrir nos nouveautés : des exhausteurs de goûts naturels, des conservateurs sans numéro « E », des marinades sans huile de palme ainsi que des nouvelles marinades à base de yaourt.

Hall 7 - Stand C28/D29 Une sécurité alimentaire, un rendement maximum, et des coûts minimums : Klüber Lubrication vous aide à atteindre plus facilement ces objectifs. Nos lubrifiants NSF H1 haute performance sont certifiés ISO 21469. Nos lubrifiants spéciaux sont disponibles dans le monde entier, pour tous les secteurs de l’industrie agro-alimentaire, pour tous les composants et pour tous les cas particuliers complexes, exigeant un haut niveau de qualité. Nos experts apporteront des solutions à vos besoins spécifiques pouvant aller du conseil technique à une gestion optimum de la lubrification, en assurant une plus grande sécurité de vos processus de production et une meilleure rentabilité. Klüber Lubrication France SAS 10 à 16 allée E.DUCRETET – 26000 VALENCE 04 75 44 84 39 – klf.contact@fr.klueber.com www.kluber.fr

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Hall 5 - Stand B2/C1

METAROM Goût et proximité

METAROM est une entreprise familiale connue dans l’industrie agroalimentaire depuis 1953. Créateur d’arômes et de caramels destinés à des applications sucrées ou salées (boissons, produits laitiers, confiserie, BVP, snacks, plats cuisinés, etc.), son but est de développer des solutions sur mesure pour répondre aux besoins de ses clients. Au plus proche de ses partenaires (5 sites de production dans le monde et un large réseau de distributeurs), METAROM participe au CFIA de Rennes cette année pour rencontrer ses clients historiques dans l’Ouest de la France et faire découvrir son savoir-faire.

Hall 7 - Stand B32

INGRÉDIENTS & PAI 35

ETS ARLES

AZELIS FRANCE

Ingrédients d’origine naturelle au service de vos sens

Spécialités alimentaires et nutritionnelles Azelis France – Département Alimentaire - est aujourd’hui le distributeur leader de spécialités alimentaires et nutritionnelles sur le marché Français.

Spécialiste des solutions sur mesure pour les IAA (boulangerie, laiteries, viande…), ARLES vous offre une large gamme de texturants et de stabilisants : alginate, carraghénane, gomme de guar, caroube, pectine, xanthane, émulsifiants, lécithines, amidons, gélatines, farines de soja et autres ingrédients fonctionnels.

Par sa proximité et grâce à son équipe de 16 personnes dédiées à vos développements texturants, aromatiques, colorants ou nutritionnels, il vous permet de bénéficier d’un fort soutien technique et logistique.

ARLES, c’est aussi des colorants d’origine naturelle (curcumine, chlorophylle, carmin de cochenille, lutéine, …), et des marquants (du plus simple : abricot, ananas, papaye, raisin, au plus innovant : goji berry, gingembre cube), toujours dans le respect des attentes et contraintes clients : économiques, culturelles, gustatives, et qualitatives. Rendez-vous au CFIA Rennes pour déguster ou visualiser les différentes gammes de produit, et aussi apprécier nos nouvelles propositions répondant aux attentes des consommateurs. Émulsifiants d’origine végétale de toutes origines (notamment sans palme), ainsi que des ingrédients permettant le clean label.

Hall 7 - Stand C12/D11

Hall 7 - Stand C18

CHEESE INGREDIENTS Ingrédients fromagers Cheese Ingredients, filiale de Bongrain SA en Europe, commercialise des ingrédients fromagers destinés à être transformés par les industriels de l’agroalimentaire (emmental, mozzarella, fromage fondu, pâtes fraîches,...). Une nouveauté à découvrir au CFIA 2012 : Bongrain Cheese Ingredients élargi sa gamme avec une longe d’emmental au goût doux et fruité, fabriqué à partir du bon lait normand. Ce format est idéal pour les sandwichs et est adapté à chaque application industrielle.

Hall 7 - Stand C16

Pièces en caoutchouc standards et sur mesure : Joints toriques, Pièces moulées sur plan (avec ou sans insert), Pièces adhérisées, Joints usinés, Joints découpés, Plaques, Disques, Joints de négoce … Présent au salon CFIA, Hall 10, stand C28 STACEM – ZI de Kerovel-56390 GRAND-CHAMP Tél : 02 97 66 75 97 – Fax : 02 97 66 40 16 – www.stacem.fr

Hall 10 - Stand C28

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16/09/10 17:57

36 INGRÉDIENTS & PAI

CSM FRANCE INDUSTRIE

ROYAL VIV BUISMAN

Les meilleurs ingrédients de votre réussite

Une gamme complète de beurres

Depuis 1919, CSM développe ses meilleurs savoir-faire pour vous proposer des ingrédients incontournables et essentiels à votre satisfaction : le plaisir de vos consommateurs.

Mme Drs MM van’t Veld, maire de la municipalité Stichtse Vecht, a présenté la continuité officielle du titre de «Royal» à la gestion de ROYAL VIV BUISMAN à Vreeland, aux Pays-Bas.

L’exigence, l’excellence et l’expertise de nos équipes R&D et de nos centres d’innovation nous permettent de vous apporter des solutions sur mesure et d’avantgarde. À l’écoute de vos demandes, des évolutions technologiques et réglementaires, nous nous adaptons pour vous garantir qualité, sécurité et traçabilité. Avec CSM, offrir à vos clients les meilleurs ingrédients, c’est assurer votre réussite ! CORPS GRAS : margarines, graisses végétales, matières grasses liquides, agents de démoulage… INGREDIENTS DE PÂTISSERIE : nappages, fourrages, préparations de fruits, crèmes pâtissières, poudre à lever, fondants, glaçage, pralinés, pâtes d’amandes… INGREDIENTS DE PANIFICATION : mixes boulangerie, améliorants de panification et de viennoiserie.

Hall 7 - Stand C21

Notre société détient ce titre depuis plusieurs années à la suite de la fusion de Royal Buisman avec VIV Vreeland BV. Il est décerné à des entreprises se distinguant par leur qualité, leur stabilité et leur continuité. Il représente aussi l’héritage économique et social de notre pays partout dans le monde. Royale VIV Buisman est une société productrice de beurre, beurre concentré et des mélanges de beurre. Cette large gamme de produits est développée pour différents marchés (matières premières pour les boulangeries, production de crème glacée et de chocolat…), partout dans le monde avec une forte présence en Asie et au Moyen-Orient.

Hall 7 - Stand A10

ANDRE BAZIN Le savoir-faire traditionnel www.colin-ingredients.com

Des solutions culinaires naturelles et clean label pour les industries agro-alimentaires

La société André BAZIN, leader français sur le marché des fabricants de PAI, vous propose des produits qualitatifs alliant savoir-faire et innovation. Dotée des normes de qualité IFS et BRC, nous travaillons un large choix de viandes, volailles, jambons et saucisserie en : IQF ou frais Classique ou bio ■ Crus, précuits, cuits ■ Natures, fumés, marinés, confits, ■ Coupe standard ou sur-mesure ■ ■

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À destination de l’industrie du plat cuisiné,nous élaborons des gammes de produits dédiés à votre métier.

67170 MITTELHAUSEN - France Tél. : 03 88 51 22 22 e-mail : info@colin-ingredients.com

Hall 7 - Stand B15

La société André BAZIN se tient à votre disposition pour vous recevoir sur son stand lors de l’édition du CFIA 2012 afin de vous présenter sa gamme de produits et d’étudier toutes vos demandes spécifiques pour la France et l’international.

Hall 7 - Stand A7

INGRÉDIENTS & PAI 37

DAIRYGOLD FOOD INGREDIENTS

GYMA

PAI de fromage fondu

Avec une expertise de près de 20 ans, Gyma est le leader des sauces froides en Restauration sur le marché Français. Des sauces les plus classiques aux plus élaborées, de la portion individuelle aux gros conditionnements, Gyma détient le savoirfaire pour répondre aux attentes des Industriels Agroalimentaires et de la Restauration.

GYMA aujourd’hui

Dairygold Food Ingredients propose une gamme de fromages fondus pour les industriels producteurs de plats cuisinés et de produits traiteur tels que les pizzas, les cordons bleus, les cheeseburgers, les croque-monsieurs et les sandwiches. La gamme comporte des produits de texture ferme, destinés à être tranchés ou râpés, ou de texture souple, pour une utilisation en dosage/poussage. Grâce à une large palette de matières premières rigoureusement sélectionnées les recettes développées ont des goûts variés et maîtrisés. De plus, les fonctionnalités des produits sont adaptées à vos applications en termes de fonte, de filant, de stabilité thermique, de brunissement… Les fromages fondus Dairygold Food Ingredients sont proposés sous les formats suivants : boyaux, barres moulées, blocs ou râpé.

Hall 7 - Stand C31

L’étendue de son assortiment et la puissance de son parc industriel lui ont permis de devenir un acteur majeur en Europe. Le groupe détient une représentation commerciale en France, en Allemagne, en Belgique, en Angleterre, en Espagne, en Italie, en Suisse et deux sites de production implantés sur les marchés Européens les plus influents. Sa capacité de production centrée sur la RHF et l’Industrie Agroalimentaire est reconnue comme une des plus puissantes d’Europe et lui permet de compter des clients prestigieux et européens dans son portefeuille.

Hall 7 - Stand B7

RUITENBERG INGREDIENTS Food Ingredients and more Ruitenberg Ingredients est un pionnier dans l’élaboration de solutions créatives et innovantes pour l’industrie alimentaire. Jour après jour, notre équipe passionnée inspire nos clients pour transformer des ingrédients et des procédés technologiques en améliorations spécifiques de processus et de produits. Dans notre centre de technologie nec-plus-ultra de Twello, aux Pays-Bas, les technologues et les chercheurs travaillent pour optimiser des produits existants, développer de nouveaux concepts et trouver de nouvelles solutions sur mesure destinées aux domaines de la boulangerie, de la viande et de la confiserie. Nous examinons, avec eux, leurs applications spécifiques et leurs processus pour trouver la solution de qualité la plus efficace.

Hall 7 - Stand A16

HALL : 5 STAND : E16

CAPSULEUSE MICROCAP VIDE SEC TO

Dernière née de la gamme capsuleuses Twist Off, cette petite machine version semi automatique assure le bouchage sous vide des pots avec capsule Twist Off. Les produits conditionnés sont des produits fragiles ne supportant pas l’humidité ou le jet de vapeur tels: les poudres, les épices, la mayonnaise, les huiles, les œufs de poisson, le miel, le foie gras, les pates à tartiner, marrons au naturel etc. La capacité de production est de 600 pots/heure maxi avec un taux de vide réglable et pour seule source d’énergie de l’air comprimé, possibilité d’inertage. Elle convient parfaitement aux services R&D ou aux petits laboratoires. Elle est produite par la filiale du groupe Massilly : COUDERT-MASSISERVICES-SERIA qui regroupe pour les activités de dosage l’unité SERIA basée à Granville dans la manche. Le pôle dosage élargi ainsi son domaine d’application. COUDERT-MASSISERVICES-SERIA Equipements et services pour l’industrie agro-alimentaire Avenue Tour de Loyre - 19360 Malemort - France tél : 05 55 23 30 96 - Fax : 05 55 23 00 09 - info@coudert-massiservices.com

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38 INGRÉDIENTS & PAI

LORYMA

ALFALFA

Trust’Ing représente LORYMA

Ingrédients de spécialité Fondée en 1951, ALFALFA distribue des ingrédients de spécialité auprès des industriels agroalimentaires. Dans ce cadre, elle agit comme la force de vente de producteurs d’ingrédients sur le marché français. Cette année, ALFALFA s’est associé à son partenaire NATURIS afin de mettre en avant ses riz et céréales précuits :

LORYMA appartient à un groupe familial Allemand (Crespel & Deiters 150 ans !). Loryma propose ses fabrications dérivées du blé : Amidons natifs et modifiés. Spécialiste du “Coating”, nos amidons épaississent et émulsifient. De nouvelles spécialités (farines et amidons)à base de riz et de Tapioca ont rejoint notre catalogue. Amidons résistants et fibres internes de blé complète notre gamme. Depuis quelques années nous produisons des protéines végétales texturées, issues de blé offrant texture et neutralité du goût. Enfin, nous fabriquons du gluten ainsi que ses dérivés : Gliadine, hydrolysats.

Hall 7 - Stand D14

Riz réhydratables à froid, riz « instant », base pour risotto, riz colorés et parfumés... Par ailleurs, le CFIA 2011 sera l’occasion de présenter la palette des autres ingrédients proposés par ALFALFA : Amidons de pomme de terre modifiés et clean label Ingrédients céréaliers Fruits et légumes séchés ou lyophilisés Produits sucrés d’inclusion et de décoration. Notre équipe aura plaisir à vous retrouver sur notre stand lors de cette nouvelle édition.

Hall 7 - Stand A19

SETALG Exploitation et transformation d’ingrédients marins

Habasit Cleandrive™

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Au cœur d'un site maritime exceptionnel, Setalg est une entreprise dédiée à la mise en valeur des produits marins.

Rendez-vous au CFIA : Hall 5, Stand C30 Assurer l’hygiène en milieu humide. C’est facile. Avec la bande monolithique à entraînement positif Habasit Cleandrive™, renforcée par des câbles en aramide qui garantissent la stabilité dimensionnelle de la bande.

les industries agroalimentaires :

Setalg vous propose une palette d'ingrédients de qualité pour

- De nombreuses algues disponibles en conventionnel ou certifiées bio, - Des texturants alimentaires tels que l’Agar Agar bio, - Plus d’une vingtaine de poudres et d’extraits de chairs de poissons, crustacés et coquillages, - Des huiles concentrées à façon en oméga-3 pour apporter une réelle valeur ajoutée à vos préparations. Nouveauté !

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Oméga-3 Soluble, une poudre obtenue par encapsulation d’une huile de poissons appréciée pour sa grande solubilité.

Hall 7 - Stand C24 Hall 5 - Stand C30

40 INGRÉDIENTS & PAI

ANTARTIC II Ingrédients

Boyauderie VARLIAUD

Mélanges technologiques pour l’industrie alimentaire

Spécialiste du boyau naturel

Spécialistes dans la fourniture d'ingrédients, d’arômes, d’épices et d'additifs, notre gamme (compositions d'épices, enrobages, marinades, ingrédients fonctionnels, arômes naturels, mix complet pour pâtisserie, sauces et bases de sauces, fonds, jus et fumets) de produits est particulièrement adaptée aux besoins des IAA. Nous sommes un partenaire privilégié pour le développement de mélanges technologiques répondant aux exigences de nos clients en leur proposant du sur mesure. Notre outil industriel nous permet de proposer des conditionnements multiples adaptés aux besoins spécifiques des industriels de l'alimentaire (de 500 grs à 25 kg). Notre démarche de management de la qualité et les moyens mis en œuvre afin d'assurer la sécurité alimentaire sont des atouts majeurs. Notre fort potentiel de production, la performance de notre logistique et notre souci permanent d'assurer la traçabilité de nos fabrications nous permettent des services de haut niveau.

Nous sommes spécialisés sur la transformation des boyaux naturels, mouton, porc, bœuf. Cela consiste à préparer les boyaux en abattoir, ensuite des les nettoyer dans nos locaux, les sélectionner et conditionner. Nos clients sont des salaisonniers, des revendeurs qui distribuent chez les charcutiers et bouchers pour la confection de saucisses, boudins, andouilles.

AMPLUS Amplus le spécialiste du lavage avec la marque JEROS et du mélange avec la marque VARIMIXER plus connue en France sous « OURS », sont toutes les deux Danoises. VARIMIXER leader Européen présente le batteur mélangeur AE140 VL 4 spécialement étudié pour l’agroalimentaire, tout inox programmable, tiré de sa gamme de 5 à 200 litres. JEROS expose un système complet facilitant le lavage des peseuses associatives, iatives, et toujours le lavage des caisses en plastique. Vous pouvez contacter dès aujourd’hui Michel ALBRIEUX au 06 88 77 66 30

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Hall 7 - Stand C30

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INGRÉDIENTS & PAI 41

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Hall 7 - Stand C10

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Hall 5 - Stand C4

42 reportage

TARTEFRAIS Un artisan industriel Un parcours atypique « Si on m’avait dit il y a 20 ans que j’aurais une entreprise comme celle-ci aujourd’hui, je pense que je vous aurais ri au nez ! » Parcours atypique que celui de Patrick Georget, ex artisan pâtissier qui a réussi la conversion d’une pâtisserie artisanale en entreprise industrielle… « J’ai été formé à l’ancienne école, la pâtisserie que l’on faisait de A à Z. Quand vous avez un mental d’artisan, vous découvrez plein de choses en grandissant… » explique ce normand d’origine. Son parcours est celui d’un homme « qui n’oublie pas d’où il vient », issu d’une condition modeste et nourri par des valeurs. Autodidacte, son expérience prouve indéniablement que si les portes sont parfois difficiles à pousser… elles ne sont jamais impossibles à ouvrir ! « En sortant d’apprentissage, j’ai travaillé en GMS. Je me suis installé en Normandie. Là-bas, en hypermarché, j’ai vécu une période marquée par une grande partie de produits semi-finis. Avant, nous fabriquions tout ; en GMS, nous recevions les coques vides, les pâtes à choux, la génoise toute faite,... nous devenions pratiquement des assembleurs… une activité ayant peu de rapport avec le métier que j’avais appris. » L’idée de fonder sa propre entreprise était déjà là. Ce sera chose faite quelques années plus tard, avec la création de Tartefrais.

Patrick Georget, PDG de Tartefrais

Le concept de la pâtisserie fraîche à DLC longue En 1990, à Caen dans le Calvados, la petite entreprise travaille la nuit pour approvisionner chaque jour des cafétérias (Marest, Flunch) en pâtisseries fraîches. Dès la première année, Tartefrais double son chiffre d’affaires. « J’ai vu en GMS l’arrivée des produits de 4e et 5e gamme, c’est-à-dire des produits sous vide, museau vinaigrette, carottes

râpées… on parvenait à les conserver entre 10 et 20 jours grâce à un système sous vide avec réinjection de gaz neutre. Je me suis dit qu’il serait bien d’adapter ce concept à la pâtisserie ! » L’idée de « la pâtisserie fraîche qui dure longtemps » était née et l’entreprise connaît un virage à 180° grâce à une étroite collaboration avec L’ADRIA Normandie, centre reconnu d’expertise agroalimentaire : l’équipe travaille à la mise au point de solutions pour améliorer la DLC des tartes et à la mise en place d’un plan de

reportage 43

suivi de règles d’hygiène. L’ère des pâtisseries surgelées laisse place à celle de la pâtisserie fraîche ; c’est à cette période que fait son apparition le procédé de conditionnement sous atmosphère protectrice, le « sachet absorbeur d’oxygène », permettant alors à l’entreprise, de s’ouvrir de façon plus importante vers les grossistes, la RHF et surtout la GMS. Tartefrais qui ne cesse de prendre de l’ampleur, bénéficie du réseau Promodes au démarrage de l’activité à Falaise où elle s’installe en 1991. « Falaise près de Caen est le fief de Paul Louis Halley, fondateur du groupe Promodes et d’un club local aidant les structures à s’installer en région : la municipalité a mis en place des locaux pour que des PME puissent s’installer. « C’est ainsi que des pépinières d’entreprises ont été créées et notre usine en fait partie. Notre unité s’étendait alors sur 500 m². »

Une culture industrielle acquise au fil des années L’ascension de la petite entreprise devenue grande ne s’est pas faite sans embûches : « je me disais au départ que mon produit était tellement bon qu’il allait se vendre tout seul ! Je n’avais pas au début la culture « industrielle ». Le terme « marketing » ne me parlait pas. J’adore le bleu, je pensais alors que tout le monde l’aimerait pour mes packagings ! Je peux vous dire que j’ai vite compris l’importance des codes

couleurs… et qu’entre autres, le bleu se rapporte aux produits de la mer. Autre exemple, j’adore la cannelle. 70 % de personnes en France n’aiment pas cette épice. Quand on fait des produits nationaux, c’est un critère dont on doit tenir compte. Si l’on travaille pour l’Allemagne, la Belgique ou la Hollande, ce sera tout à fait différent. Ce sont des choses que j’ai découvert au fur et à mesure du parcours. » Ce mélange d’exigence et de fougue, c’est sans doute ce qui caractérise ce chef d’entreprise dont les projets connaissent un véritable succès. « Il faut oser ! » s’exclame Patrick Georget. Ce chef d’entreprise est doté d’un tempérament fonceur, et pas seulement dans le milieu professionnel : « J’ai acheté un bateau il y a à peine deux ans, je ne savais pas naviguer. En un an, j’ai énormément progressé et aujourd’hui je me régale à naviguer seul ou avec les copains… étape par étape, on apprend. C’est un peu comme dans ma vie professionnelle ! »

« Notre cœur de métier, la GMS » Dès son installation à Falaise, l’entreprise connaît une jolie croissance, les tartes sont préparées en flux tendu. Aujourd’hui, le CA s’élève à environ 27 millions d’euros. « Le paradoxe est qu’au départ, nous voulions vendre nos produits en libre-service ; nous y sommes finalement assez peu. Pour-

quoi ? Il y a de moins en moins de professionnels en pâtisserie, monter un labo dans une grande surface coûte très cher… la GMS préfère donc travailler avec des entreprises comme la nôtre. Au sein des grandes enseignes, avec les points chauds, au rayon boul/ pat nous sommes vraiment dans notre cœur de métier. » La part de production en MDD représente environ 50 % de Tartefrais, pour l’ensemble des enseignes de la grande distribution. « la MDD est, pour nous, une véritable reconnaissance professionnelle de nos clients. » L’entreprise est certifiée IFS, et BRC. L’autre moitié de la production est dédiée aux produits Tartefrais. Cela englobe des marques spécifiques aux clients GMS ou encore à d’autres circuits comme par exemple des pétroliers à la marque « Mère Poulard ». L’entreprise est en effet bien positionnée sur le segment du snacking, notamment dans les boutiques des aires d’autoroute. Tartefrais peut se targuer d’être aujourd’hui le plus important faiseur de parts de tartes en France, avec 7 millions de parts à l’année.

Un point fort : la qualité des produits Un point sur lequel Patrick Georget est très pointilleux, c’est bien la qualité : hors de question de vendre des produits avec de la poudre de perlimpinpin ! « Je dis toujours qu’il faut un bon rap-

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port qualité prix. Aller chercher du prix pour du prix, je ne fais pas. C’est dévaloriser le produit. La pâtisserie ce n’est pas vital, mais si elle est bonne on y revient ! » L’huile de palme avait mauvaise presse. Cela posait un problème, car cette matière première entre dans la composition d’une foule de produits comme la margarine. Qu’à cela ne tienne, Tartefrais a décidé de tout passer au beurre. Patrick Georget a contacté quelques gros fabricants de beurre comme Isigny Sainte Mère et Fléchard,

pour avoir leur avis sur la question, savoir comment ils ressentaient le marché dans les prochaines années. « Nous aurons de la matière. D’ici quelques années il n’y aurait plus de quota dans le lait… à mon avis les élevages plus importants produiront en masse. Nous avons donc effectué des simulations sur le prix du beurre ; certes, ce sera un peu plus cher mais cela répondra à notre problématique d’huile de palme, et le beurre est à mes yeux un produit valorisant. » À la question des matières grasses qui sont tant décriées, le PDG se montre rassurant, tout est question de dosage, et surtout, il en va de la responsabilité de chacun : « la pâtisserie se fait avec du beurre, du sucre, des œufs… quand j’étais enfant, nous avions le gâteau du dimanche à la maison, nous n’en mangions pas tous les jours et c’était la fête… mes parents n’étaient pas obèses pour cela ! Maintenant, si nous sommes dans une société où nous devons expliquer aux personnes comment elles doivent se comporter dans leur vie, j’estime que l’être humain doit savoir ce qu’il fait. Ma vision de la pâtisserie est un produit authentique, de qualité, en démocratisant le prix sur

choux pâtes à s e l r u o long p 56m de e d l e n r tun Le fou

les quantités traitées, et en ne vendant surtout pas mon âme au diable. Il serait facile en pâtisserie de faire de la crème d’amandes sans amandes, avec un goût qui serait même encore plus prononcé qu’avec de vraies matières premières. » Au niveau des matières premières Tartefrais privilégie les fournisseurs locaux, voire parfois nationaux : Pour les pommes, l’entreprise s’approvisionne en Val de Loire. Il y a beaucoup de vergers en Normandie mais très peu de pommes à couteau.

Un matériel de pointe polyvalent et adaptable La croissance de l’entreprise est telle qu’en juillet 1999 elle installe une nouvelle unité de production ultramoderne de 5 000 m². En 2006, Tartefrais connaît un agrandissement de plus de 1500 m² et une capacité de production supérieure à 35 000 tartes et 50 000 parts individuelles par jour. Aujourd’hui, Tartefrais s’étend sur 10 000 m² et possède le plus gros outil de pâte à choux de France. « Nous pouvons produire 40 millions d’éclairs si

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nuelles : depuis deux ans on y fabrique des millefeuilles, des Opéra, des Paris Brest,... pour les éclairs, la production a commencé il y a cinq ans, mais la ligne a été finalisée depuis peu car entièrement automatisée : « nous partons d’une pâte, qui passe au four, jusqu’à l’emballage en continu. Nous avions 34 % de frais de personnel sur cette ligne, nous sommes à 10 % aujourd’hui. » L’automatisation ne rime pas avec suppression de personnel. Aujourd’hui 180 personnes œuvrent au sein de l’entreprise qui fonctionne en 3x8 ; « nous devrions passer à 230 salariés d’ici quelques mois. » chaque année, environ 5000 T de produits finis sortent de l’usine. nous le souhaitons. Nous avons investi ces cinq dernières années 10 millions d’€ dans l’entreprise : une partie immobilière (notre propre station d’épuration) et l’autre en matériel. » Environ 80 % du matériel de l’usine est italien. Vif, Guelt, Plastobreiz, Phoenix… font également partie des fournisseurs en matériel qui sont exposants au CFIA. Les lignes ont l’avantage d’être polyvalentes et adaptables selon les types de productions. Lorsque nous arrivons dans le premier atelier, nous sentons flotter un doux parfum de tarte aux pommes qui nous fait saliver. Parmi les derniers investissements matériels, un four tunnel danois (DFE-MEINCKE) de 56 mètres de long pour les pâtes à choux. Un peu plus loin, la pasteurisation de la crème pâtissière qui s’effectue en continu pour les éclairs se déroule par le biais d’un process unique et très spécifique dont Tarterfrais préfère garder le secret. Sur une autre ligne, deux fours de marque française (GOUET) sont dédiés à la cuisson des tartes normandes. Un délicieux parfum se dégage lorsqu’elles ressortent chaudes, avec leurs jolies rosaces de pommes dorées. Pour les portions, la découpe s’effectue au jet d’eau ou par ultrasons. Les tartes sont démoulées manuellement et déposées dans le film transparent thermoformé avec le sachet absorbeur d’oxygène ; immédiatement, l’absorbeur se met à capter l’oxygène de l’emballage. Toute la production est tracée, du verger jusqu’à l’assiette. Le site de production possède trois ateliers : celui des tartes, des pâte à choux doté d'un outil fabuleux (tout est automatisé avec des brevets à la clé), et l’atelier trad avec beaucoup d’opérations ma-

200 recettes… Pour Patrick Georget, c’était assurer la pérennité de l’entreprise que d’offrir une gamme étendue à la GMS avec 80 % de produits (hormis la viennoiserie qui est un secteur bien spécifique). « Pour avoir une gamme élargie, nous achetons à des fournisseurs des macarons et des beignets. Car c’est parfois le beignet que nous ne fabriquons pas qui va nous faire vendre nos autres produits. » Il existe environ 200 recettes différentes qui sont travaillées chez Tartefrais. La force de l’entreprise c’est aussi de pouvoir décliner une gamme à partir d’une même

référence. Une tarte fabriquée en 28 cm peut aller dans trois créneaux différents : en collectivité elle sera portionnée en 12 ou 16, en GMS elle sera entière, et dans les marchés de snacking en parts individuelles. « Dans l’usine nous avons une dizaine de pâtissiers. Nombreuses sont les personnes formées sur place, dont des BTS en alternance qui restent dans l’entreprise. Le travail d’assemblage demande pas mal d’opérations manuelles en trad. »

« Je ne crois pas aux effets de mode » L’entreprise possède son laboratoire avec un service qualité. Un directeur industriel gère la production des trois ateliers, chacun géré par un chef de service, qui lui-même gère des chefs d’équipes. Viennent en relais un ingénieur et un champion de la pâtisserie, Christian, qui a une double culture, celle de la pâtisserie de restauration et artisanale. « Il met au point tous les gâteaux. Christian s’occupe des mélanges et son savoir se complète parfaitement avec celui de l’ingénieur qui connaît bien la chimie des produits. Une fois qu’une recette est validée en labo de développement, l’ingénieur l’industrialise. Nous réalisons des préséries pour savoir si les retours sont

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bons. L’ingénieur forme ensuite le personnel à la fabrication. » Côté innovation, Tartefrais est force de proposition. « Nous effectuons toujours un travail de veille, mais je pense qu’il faut toujours en pâtisserie amener de l’innovation sur des standards, ou des spécialités. Je ne crois pas aux effets de mode qui s’estompent aussi vite qu’ils sont apparus, comme la verrine. Dans l’agroalimentaire en général, pour moi la plus grande innovation a été le surimi. » La moyenne d’âge de l’entreprise est d’environ 38 ans. Le PDG met un point d’honneur à valoriser les personnes. Le turn over au sein de l’usine est quasiment inexistant. Sa plus grande fierté ? « Je suis le dernier d’une famille de 7 enfants, d’un milieu modeste et il n’était pas évident de devenir ce que je suis aujourd’hui… à force de travail et volonté j’ai réussi à monter une entreprise qui fait vivre des personnes. Cette entreprise a vu aussi de belles rencontres avec des couples qui se sont formés, des enfants,... d’ailleurs, juste avant votre arrivée, j’ai eu au téléphone notre responsable export qui s’est mariée avec notre responsable du service maintenance. Ils viennent d’avoir un magnifique bébé ! » Tartefrais a commencé il y a plus de 20 ans avec 6 personnes… que de chemin parcouru depuis pour arriver à près de 200 aujourd’hui. Un parcours jalonné d’expériences et d’enseignements, des challenges relevés et autant d’apprentissages qui enrichissent la vie… indéniablement des ingrédients pour une recette qui mènent vers une belle réussite. N. Hennebique et B. Bleuzen

Le CFIA ?

J’aime beaucoup l’esprit du CFIA, c’est un salon à échelle humaine. C’est bien sector isé, lorsque je m’y rends je sais que je peux optimiser ma visite en une journée. Tou s mes collaborateurs visitent ce salon.

Ce que j’ai moins aimé

en 2011 ?

La versatilité des matières premières… leur augment ation liée à de la politique.

Ce que j’ai aimé ?

La satisfaction d’avoir bou clé notre période d’invest issement, avec la ligne de pâte à cho ux qui fonctionne bien. Plu s personnellement, j’ai ap précié les moments en bat eau, là où l’on se retrouve face à soi -même… J’écoute de la mu sique, je lis un bon bouquin, et je suis le plus heureux des hommes.

TARTEFRAIS

1990 27 millions € 200 salariés

Création en CA :

Près de

Clients GMS (80 %) RHD (16 %) Export (4 %) - La MDD représente 50 % du CA.

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

48 équipements & procédés

Trophées de l'innovation

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

Hall 5

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation • BASF CONSTRUCTION CHEMICALS FRANCE B32 • BIZERBA FRANCE D44/E47 • DASSAUD FILS S.A.S. D1 • ENDRESS + HAUSER C32/D31 • EUCHNER FRANCE D17 • GEA PROCESS ENGINEERING FRANCE A35

• • • • • • •

GUELT C12 INTERROL S.A.S. A36/B33 KROHNE S.A.S. F26 MURZAN EUROPE E2/F1 REALCO F22 SAMMODE ECLAIRAGE F12 VIF E30

Liste arrêtée au 20/12/2011

F8 F10 F12

F14 F16

F9 F7 E8 E10

F11 E12

F18 F20 F22 F24

F26

F28

F30

F32 F34

F36 F38

F27 F29 F31F33 E26 E28 E30

F35 E32

F37 E34

F41 F39 E36 E38 E40

E9 E11E13 D8 D10

E15 E17 D12 D14

E19 E21 E23 E25 D16 D18 D20 D22

E27 D24

E29 E31 E33 E35E37E37 E39E41 bis D26 D28 D30 D32D34 D36 D38

E43 D40

E45 D42

D3 C4

C5 B4

C7 B6

D5 D7 C6 C8

D9 C10

C9 B8

C11 C13 B10 B12

B7 B9 A10 A12

B11 A14

D11

D19 D17 C16 C18 C20

D15 C14

D13

C12

D21 D23 C22 C24

D25 C26

D27 D29 D31 C28 C30 C32

C25 C27 C29 B26 B28 B30

C31 B32

C33 B34

C35 B36

ENTRÉE

E49 D46

D33 C34

D35 C36

C37 B38

C39 B40

C41 B42

B5 A8

B13 A16

B15 A18

B17 A20

B19 B21 A22 A24

B23 B25 B27 A26 A28 A30

B29 B31 B33 A36 A32 A34

B35 A38

B37 A40

B39 A42

B41 A44

B3 A6

A4 A

B1 A2

E47 D44

C15 C17 C19 C21 C23 B14 B16 B18 B20B22 B24

F45 E44

D1 C2 C

BAR C1 B2

F43 E42

F13F15 F17 F19 F21 F23 F25 E16 E18 E20 E22 E24 E14

E1 D2

F3 E

F1 E2

F42

F40 F

A11

A13

A15

A17

A19

A21

A23

A25 A27

A29A31

A33

A35

A37

équipements & procédés 49

Trophées de l'innovation

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

Hall 8 B1

B2 C1

A4 B3

B4 C3

A6 B5

B6 C5

C6 D5

B8 C7

C8 D7

A3 A5

A10 B9 A7

A12

A16

A13

A15

C B10 C9

B14 C13

B15

C14 D13

A20 B19

B20 C19

C16 D15

A24 A19

C18

B21

B22 C21

B24 C23

C22

BAR

A25 A27

A29 A31

B26

D14 D16

D17

D18 D21

B28

C28

B32 C29

C30

B34 C31

B37

B38 C35

A36 B39

B40 C37

A38 B41

B42 C39

D24

D27 D26

D29

C B36 C33

D22

C26 D25

B30 C27

B35

D20

C24 D23

C25

B A34

D12

C20

A28 B27 B29 A30 B31 A30 BIS B33 A32

A23

D10

D19

B23

A26 B25

Liste arrêtée au 20/12/2011

C12 D11

B16 C15 B18 C17

A17

A21

D D6

A18 B17

A22

C10 D9

B12 C11

A14

A11

• ARIA C37 • BURKERT CONTROMATIC FRANCE A19 • CLAUGER A14 • DB INDUSTRIE D5 • FESTO D1 • PARI S.A. B6 • POLYSTO BVBA C10/D9 • RITTAL SAS D2 • SCHUNK B35

B13

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation

B11

C4 D3

A8 B7 A

D C32 D31

D28 D30 D32

C34 D33

D34

50 équipements & procédés

Trophées de l'innovation

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

HallS 9/10 A32

A35 B36

A30 A A28

A33 B34 A31 B32

A26 bis

A26 A24 A22

A16

B31 C34

A8 A6

BAR A2

C37

D36

A29 B30

B27

C33 D32

A27 B28

B25

A25 B26

B23 C26

C29 D28

A23 B24

B21

C27 D26

D27 D25 D23 A

D21

A 28

C30 C28

C24

C31 D30

A21 A19

B22

B19

B20

B17

C22 C20

B15 C18

B14

B13

B12

B11

B8 B6

A2BIS A1TER A1BIS B2BIS B1BIS RLF

C26 D25

B16 C17

A22 B23

C23 D22

A19

• ASSURFROID B2

E17 E 28 E 26

C24 D23

E24

D12 E15 A20 B21

D15

C22

B14 C15

A18 B19

C20

HALL 9

E19 D14

B18 C19

E21

D21

E22

D19

E 20

D10 E13

D13

A11 B10

D16

C28 D27

B20 C21

A23

A21

A17 B18

A13

A25

C25 D24

C21 D20

C30 D29

B22

A24 B25

A 27

B29

A26 B27

D19

D17

D38

C35 D34

A15 B16 A10

C39 C37 bis

B29 C32

A14 A12

C36

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation

D29

B33

Espace Innovations

A20 A18

C41 D40 D42

B35 C38

C16 C14

B9 C12 B7 C10

B5 B3

C19 D18 C17

D16

C15

D14

C13 D12

A16 B17

A17

C18 D17

B12 C13

D11 D9 bis

A15

A13

A14 B15 A12 B13

C10 D9

D7 C9

A8 B9

A6 B7

E12

C7 E8

D C6

C1 D2

D5 E5

D3 E3 E4

HALL 10

E2 A1

B1 B2

C1 C2

HALL 9

A31/B32

• CABINPLANT A/S D18 • COPERION gmbh D40 • COVAL SAS D7 • DUO PLAST SAS

D9/B15

• ELITE ORGANISATION

A21

• ERGOLINE FRANCE SARL

B16

• ISO TECH NORMANDIE SARL D21

ENTRÉE

• METTLER TOLEDO SAS B14/C15

• ADRIA

D2 E7

C8 D7

• MAREL France C3/C4

E16

E10

C30

• HÖRMANN FRANCE C26/D25

HALL 10

E14

B1 C2

A11

C11 D10

• HERAEUS NOBLELIGHT

• ASHLAND INDUSTRIES EUROPE D19

C12 D11

B10 C11

• FAVA GIORGIO AXEL E2

E18

C14 D13

A10 B11

D8 E11

C16 D15

• BEST SORTING A23

D1 E1

• JANNY MT • MARECHAL ELECTRIC

C32

• MEC D23 • PALL FOOD GMBH D17 • SMC PNEUMATIQUE

ENTRÉE ENTRÉE

D42

• LIFTVRAC B1/C2

• STI SERV TRAYVOU B22 • WERMA FRANCE A3 • Winello A35 Liste arrêtée au 20/12/2011

équipements & procédés 51

3A INDUSTRIE 3M PURIFICATION

HALL 5 HALL 10

E41 A29

À A à Z PESAGE TRADIVEL Hall 5 A.P.C HALL 9 A2TI HALL 9 AB PROCESS INGENIERIE HALL 4 ABB France HALL 9 ABSCISSE HALL 10 ACEMIA INDUSTRIE HALL 5 ACEMIA INDUSTRIE 2 HALL 5 ACERIA HALL 5 ACETT HALL 10 ACFRI HALL 9 ACIM JOUANIN HALL 9 ACM HALL 5 ACORA HALL 9 ACTEMIUM - VINCI ENERGIES HALL 8 ADENT INGENIERIE HALL 8 AERO DIFFUSION HALL 8 AFOHEAT HALL 10 AGRO CONCEPT’EMBAL HALL 4 AGRO INTERIM (SERVAGROUPE) HALL 5 AGROCEPT INGENIERIE HALL 9 AIR LIQUIDE HALL 8 AIR PRODUCTS HALL 5 ALBANY DOOR SYSTEMS HALL 10 ALFYMA Hall 8 ALIMAT TREMBLAY HALL 9 ALLIANCE INOX INDUSTRIE HALL 8 ALPHATECH HALL 5 ALPMA HALL 8 ALPMA SERVI HALL 8 ALSTEF AUTOMATION HALL 5 ALU CB SAMI HALL 8 AMIXON GMBH Hall 8 AMMERAAL BELTECH HALL 5 AMPLUS HALL 8 ANDRITZ HALL 8 ANFOPEIL RESEAU DES ENIL HALL 10 ANFRAY HALL 10 ANJOU POMPES BECOT HALL 5 ANTALIS HALL 10 APEX DYNAMICS france SAS Hall 8 APIA Transitube HALL 8 APLIFIL HALL 5 AQUAPROX HALL 10 ARBOR TECHNOLOGIES HALL 5 ARCELOR MITTAL CONSTRUCTION France HALL 5 ARCLYNN HALL 8 ARCOM ELECTRONIQUE HALL 8

A25 A15 C14 C5/D6 B10/C11 B18 B34 B31 C36/D35 A12 E6 A3 F3 A19 B8/C7 A20 A28 D9 A28 D12/E15 A25 A8/B7 F40 B30 A32 A17 A29 A33 B37 B37 F10 D14 B15 D26/E29 A17 A30 D4 D6 E10/F9 A32 C32/D31 C32/D31 E25 D32 A14/B11 E22/F23 B21 B5

AREA HALL 5 ARIA HALL 8 ARIAL HALL 8 ARMOR INOX HALL 5 ARMORGREEN HALL 10 ASCO NUMATICS HALL 5 ASERTI ELECTRONIC HALL 8 ASHLAND INDUSTRIES EUROPE HALL 10 ASHWORTH BELTS BV HALL 9 ASSURFROID HALL 9 ATALIAN HALL 8 ATINOX ACIER INOXYDABLE HALL 10 ATLANTIQUE INDUSTRIE HALL 8 AURIOL HALL 8 AXIMA REFRIGERATION HALL 8 AXIMA SEITHA HALL 8 AZO HALL 8

E39 C37 A2 C23 B35 E34 A7 D19 A13 B2 B40 A5 C14/D13 A26 C24/D23 C24/D23 B15

B B+CA ARCHITECTURE B+R AUTOMATION BABCOCK-WANSON BARON BASF CONSTRUCTION CHEMICALS France BASF PERFORMANCE PRODUCTS France BATECH BATISTA MGPV BAUMER BAYLE BECKHOFF AUTOMATION BENE INOX BERNSTEIN SARL BERTHOLD France BEST SORTING BFR.S (Lassoudrylatinpack) B-HYGIENIC BICT BIO INOX BIRO France BIRO France BIZERBA France BKG WATER SOLUTIONS / ANTIGERM BLEZAT BMI AXELENT BMP France BMP GROUPE BMTS BOBET MATERIEL

HALL 5 HALL 9 HALL 10 HALL 5

A7 A18/B19 C18 C37

HALL 5

B32

HALL 5 HALL 8 HALL 8 HALL 9 HALL 9 HALL 9 HALL 5 HALL 9 HALL 5 HALL 9

C31 C32/D31 B25 D6 B20/C21 A11 A19 A20 E38 A23

HALL 5 HALL 8 HALL 9 HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 5

C14/D15 C10/D9 D8 B16 A40/B37 A42/B39 D44/E47

HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 9 HALL 8 HALL 10 HALL 5

C13/D12 E19 B22 B8/C9 A31 B1/C2 A18/B15

BOCCARD BODIN COMMERCIAL SERVICES BONFIGLIOLI TRANSMISSIONS BOULAND SOLS INDUSTRIELS BREIZ INOX BRENOR REFRIGERATION BRETAGNE LASER BRETIM BROSSERIE JULIO BUISINE BURKERT CONTROMATIC France BUSCH France BWT PERMO

HALL 9

HALL 5

A29

HALL 9

HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 5 HALL 8 HALL 9 HALL 8

D3 F16 C5 B22 C26/D25 B29 C32/D31

HALL 8 HALL 5 HALL 8

A19 E26/F27 C25

HALL 10 Hall 5 HALL 9 HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 8

D18 F21 E22 A9 F15 F7 E32/F35 B12 F20 D2/E1 A22

HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 8 HALL 9 HALL 9 HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 9 Hall10 HALL 9 HALL 10 HALL 5 HALL 5

D26 E28 C25/D24 D1 A2 A14 A16/B17 D14 D20 C30 D17 A12 C25/D24 E4 D40 E11 E16

HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 8 HALL 8

B8/C9 D7 C34/D33 D32 C10/D9

C CABINPLANT CAD SCHROER France CADECAP INDUSTRIE CAMFIL FARR CAPA INTERIM CAPIC CARSAT BRETAGNE CATU CECIA INGENIERIE CEIA CERAM CERTUSS DAMPFAUTOMATEN CES GROUPE CGP DISTRIBUTION CHARLES FRERES CIP AUTOMATION CLAUGER CLAYTON DE France CLEMESSY CMAT CMCO France CND TURBO SYSTEMS COAXIAL TECHNOLOGIE COLDKIT France CONCEPTOGRAM COPERION GMBH CORNOUAILLE LASER COUDERT MASSISERVICES COUEDIC MADORE EQUIPEMENT COVAL CPFI CPSI / CHUPINPACK CRETEL

52 équipements & procédés

CROIX CRYO PLUS CSB SYSTEM AG CTN INDUSTRIE CUISI KONCEPT CVP SYSTEMS

HALL 5 HALL 10 HALL 5 HALL 10 HALL 10 HALL 4

F38 A28 D36 D3 B25 A24

D DADAUX DAGARD DANFOSS DASSAUD FILS DB INDUSTRIE DEFINOX DELTA DORE (ENERGIE SYSTEME FILIALE) DELTA NEU DESSICA DESMAS ATLANTIQUE MAINTENANCE DEXWOR SL DIRECT DMC DMN France DOLAV France DREYFUSS MICHEL DUO PLAST SAS

HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 8 HALL 8

A12/B9 D8 A13 D1 D5 D6

HALL 10 HALL 5 Hall 10

C23 E18 B14

HALL 8 HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 5 Hall 10

D30 A13 B6 D23 E10 B13/C16 E44/F45 D9 BIS

HALL 5 HALL 10 HALL 10 HALL 8

D8 C19 C19 B28

HALL 8 HALL 5 HALL 10 HALL 9 HALL 5 HALL 10

D34 F5 C6 D16 E37 B20

HALL 10 HALL 8

B29 D12

HALL 5 HALL 10 HALL 10 HALL 10

A19 B31 A21 D27

HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 10 HALL 10 HALL 5 HALL 5

A37 B4/C5 C32/D31 A22 B16 A21 D4

E ECLIPSE MAGNETICS EDF DCECL OUEST EDF OPTIMAL SOLUTIONS EDIT EGIS BATIMENTS CENTRE OUEST EGRETIER JEAN-MICHEL ELBOMA KOMA ELCOWA ELCOWA ELECTRO OUEST ELECTROLUX LAUNDRY SYSTEMS France ELECTRO-STANDARD ELEMENTS STANDARD MECANIQUES ELESA France ELITE ORGANISATION ELLAB EMERSON INDUSTRIAL AUTOMATION EMSENS ENDRESS+HAUSER EPCI ERGOLINE France ERMATEC ESPERA

ETA EUCHNER France EUROBINOX EUROCRI EUROFINS EUROP EQUIPEMENT EUROTEK ENGINEERING EUROTHERM AUTOMATION EVER BAG EYNARD ROBIN GROUPE

HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 5 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 10 HALL 10 HALL 10

D34 D17 B39 C21 A15 F41 A35 B15 A27 A16

HALL 8 HALL 10 HALL 8 HALL 10 HALL 5 HALL 9

B32 D38 B24/C23 C4 E40 E2

HALL 5

D46/E49

HALL 8 HALL 8 HALL 9 HALL 10 HALL 8 HALL 8 HALL 10 HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 5

D22 D1 E20 A19 B32 C15 D15 D2 B38/C35 C8/D7 F18

HALL 9 HALL 10 HALL 10

D5/E5 A17 A9

HALL 9 HALL 9 HALL 10

D12/E15 D10/E13 C33

HALL 5 HALL 5

A38/B35 C4

Hall 8 HALL 8 HALL 10 HALL 9 HALL 10

A30 BIS A34 C35/D34 E20 B8

G.MONDINI HALL 10 GARDNER DENVER France HALL 5 GAUDIN SYSTEMES HALL 5

A33/B34 A44/B41 F17

F F2A FAERCH PLAST FANUC ROBOTICS FAUQUET FAURE FAVA GIORGIO AXEL FDM (FRANCE DANEMARK MATÉRIEL) FERMETURES MENUISERIES ISOTHERMES FESTO FEUCHT FIKE France FILAIR FIO FIRST MAGNETIC France FISCHER-BARGOIN FLOTTWEG France FLUX France FONTAINE FOOD TECHNOLOGY France FORBO SIEGLING France FORDIATEC FORMAX PROVISUR TECHNOLOGIES FOSS France FOSTER REFRIGERATOR FREEZE AGRO INGENIERIE - FAI FREMONT AFFUTAGE FRIMA RATIONAL France SAS FROID 14 FRYMAKORUMA FTNON FUCHS LUBRITECH

GDF SUEZ HALL 9 GE WATER & PROCESS TECHNOLOGIES Hall 10 GEA AEROFREEZE SYSTEMS HALL 5 GEA INTEC LLC HALL 5 GEA PROCESS ENGINEERING HALL 5 GEA REFRIGERATION France HALL 5 GEBE 2 PRODUCTIQUE HALL 8 GECITECH HALL 5 GEDOUIN INGENIERIE HALL 5 GEMU HALL 10 GERNAL HALL 9 GES HALL 10 GETAM Hall 10 GMF-GOUDA HALL 9 GOAVEC ENGINEERING HALL 5 GOUDSMIT France HALL 5 GOUET BAKING SYSTEMS HALL 9 GPH LEVALAIR HALL 9 GRACO HALL 8 GRDF HALL 9 GREEN HALL 8 GROUPE CADIOU HALL 8 GROUPE CTI Hall 10 GROUPE PLG HALL 8 GSF AURIGA HALL 8 GSF CELTUS HALL 8 GUELT HALL 5 GUERIN SYSTEMS HALL 8

C16/D15 A18 A35 A35 A35 A35 C37 C16 F20 B26 E28 C3 C25/D24 E20 E9 D28/E31 E16 E11 A31 C18/D17 A34 D21 C37 BIS B33 C30/D29 C30/D29 C12 B 22

H HABASIT France HABRIAL MANUTENTION HANDTMANN France HANNA INSTRUMENTS HEAT AND CONTROL HENGEL INDUSTRIE HEPCOMOTION HERAEUS NOBLELIGHT HERMEX HIWIN HOEGGER ALPINA France HOGANAS CERAMIQUES France HORMANN France HPC HTDS HUGUET HYDRO SYSTEMS EUROPE HYDROPROCESS HYGITEC

HALL 5 HALL 10 HALL 9 HALL 8 HALL 10 HALL 10 HALL 10 HALL 9 HALL 9 HALL 10 HALL 5

C30 A23/B24 D3/E3 C6 B21/C24 D28 C37 C30 D11 B4 A4/C3

HALL 8 HALL 9 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 10 HALL 5 HALL 5

A24 C26/D25 B38 F19 B13 D25 A28 F28

HALL 8 HALL 8 HALL 9 HALL 9

C18 C34/D33 A16/B17 E1

I IBL ICAME ICTDP ID AUTOMATISME

équipements & procédés 53

IDEVCO IFM ELECTRONIC IG PROCESS IGE+XAO IGOL France IMAP ARMOR IMMEQUIP IMS INDAL INDUSHYGIENE INDUSTRADE INDUSTRADE KRONEN INDUSYSTEM INDUWASH NV/SA INFOLOGIC INOTEC INTERROLL INTRALOX LLC EUROPE ISOTECH NORMANDIE ITALVIBRAS France ITP IVALO

Hall 8 HALL 9 HALL 10 HALL 10 HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 9 HALL 9 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 9

C32/D31 A2/B3 C1 B2 D22 D11 B42/C41 A21 D19 F39 F37 F36 F34 C10/D9 B11/C14 B36/C35 A36/B33 B13 D21 D24 B5 A16/B17

J J. BARGIS ET HAN SALOY SAS JANNY MT JBT FOOD TECH JF CESBRON J-L SITTER JOHNSON CONTROLS INDUSTRIES JOSSO JUMO REGULATION JUNGHEINRICH France JV LA FRANCAISE INTERNATIONAL

HALL 9 HALL 10 HALL 10 HALL 8 HALL 5

C28/D27 D42 D16 A36 C2

HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 10

B14/C15 A7 A5 A11/B10

HALL 9

D2/E7

K KARL SCHNELL KASON CORPORATION EUROPE KAUFLER KENRAY France KEP France KEY TECHNOLOGY KIMO INSTRUMENTS KLUBER LUBRICATION France KOMPASS KROHNE KUHNKE France KUKA AUTOMATISME

HALL 5

D42/E45

HALL 10 HALL 9 Hall 5 HALL 9 HALL 5 HALL 8

A10 A6/B7 F2 A27 B28 B18

HALL 5 HALL 10 HALL 5 HALL 8

B2/C1 B2 BIS F26 B11

ET ROBOTIQUE

HALL 8

A18/B17

L LA ROBINETTERIE INDUSTRIELLE HALL 5 LABOCONTROLE HALL 8 LABORATOIRE DE BROMATOLOGIE OUEST LBO HALL 5 LABORATOIRES ANIOS HALL 9 LABORATOIRES HUMEAU HALL 8 LAGARDE AUTOCLAVES HALL 8 LAHET ETS HALL 8 LALLE HAS HALL 8 LANDOIS HYGIENE MANUTENTION HALL 5 LASSOUDRY HALL 5 LATINPACK HALL 5 LE DROGO PROCESS HALL 9 LE GARREC HALL 5 LE LEZ PROCESS HALL 5 LE LU HALL 4 LE MANS PROCESS AGRO HALL 9 LECHLER France HALL 8 LECONTE TUYAUTERIE HALL 10 LENZE France HALL 5 LEROY SOMER HALL 5 LESCAUT HALL 8 LIFTVRAC Hall 10 LIMA HALL 5 LINCO FOOD SYSTEMS HALL 9 LINCOLN HALL 10 LINDE France HALL 5 LINPAC ALLIBERT HALL 10 LM REALISATIONS HALL 5 LMIA HALL 5 LU VE CONTARDO HALL 8 LUTETIA HALL 5 LVH ELECTRONIQUE MAINTENANCE ET SERVICE HALL 10

B24 B23 D38 A14/B15 C32/D31 A11 A1 A15 C34/D33 C14/D15 C14/D15 B13 A2/B1 A38/B35 B30 A8/B9 B14/C13 D21 B10/C11 B40/C39 A29 B1/C2 D40 C22 B9 A23 B6 D13 D42/E45 A27 D11 A30

M MADO France MAE MAFDEL MAJA MANULATEX MANUT LM MARBORE MARCO SYSTEMES MARECHAL ELECTRIC

HALL 5 HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 10 HALL 10 HALL 10

B36/C35 B4 E3 A11 A18/B15 C2 D13 C39 C32

MAREL France MARELEC FOOD TECHNOLOGIES BVBA MARTENS France MAURER ATMOS MAVIFLEX MAYEKAWA EUROPE MAYR France MCD MCM (MATÉRIELS CHARLES MECAL) MCPI MEC MECA PROCESS MECALUX France MECATHERM MERCK MILLIPORE MESA MESSER France MESUTRONIC METTLER TOLEDO MEYN FOOD PROCESSING TECHNOLOGY MGPI MILLET MARIUS MILON MIL’S MIL-TEK MOUVEX MTA MTH MURIN ET FOUILLAT MURZAN EUROPE

HALL 9

C3/C4

HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 9 HALL 8 HALL 8

C10/D9 B20 D24/E27 E21 E17 C27 B31

HALL 9 HALL 8 HALL 10 HALL 5 HALL 10 HALL 9 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 9

D1 B9 D23 A33 C11/D10 E16 A1 A16 A8 E37 B14/C15

HALL 9 HALL 8 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 8 HALL 8 HALL 9 HALL 5 HALL 5

E9 B25 B23 A24/B21 A6/B3 A25 A31 D15 A28 C24 E2/F1

HALL 10

D32

HALL 8 HALL 8 HALL 8 HALL 5 HALL 8 HALL 9

C32/D31 D3 D18 E6 B10 E18

N NATURATECH NDC INFRARED ENGINERING NEDERMAN NEOGEN EUROPE NERGECO NETZSCH FRERES NILFISK

54 équipements & procédés

O OCA (OUEST CONVOYEUR ET AUTOMATISME) HALL 5 OCENE HALL 8 OCS CHECKWEIGHERS HALL 9 ODIPURE HALL 8 ODYSSEE ENVIRONNEMENT HALL 8 OET (OUEST ELECTRO TECHNIQUE) HALL 8 OMAN HALL 10 ONET PROPRETE MULTISERVICES HALL 10 ORGATEX France HALL 10 ORIGYN HALL 10 OUEST AGRO TECHNOLOGIE HALL 5 OVIVE HALL 8 OVOCONCEPT HALL 8 OXYPHARM HALL 10

F6 C8/D7 B22 B2/C1 A16 D19 D29 B27 B19/C22 C34 A15 B30 D26 A20

P PACKO INOX NV BRANCH DIKSMUIDE HALL 8 PACTISOUD HALL 5 PALGA SAS INTERNATIONAL HALL 5 PALL HALL 10 PANELCO HALL 5 PANEM INTERNATIONAL HALL 8 PARI (PARIMIX) HALL 8 PBC SOFT HALL 10 PBI DANSENSOR France HALL 5 PCM HALL 10 PELLE EQUIPEMENTS REVEN INTERNATIONAL HALL 9 PHOTOCLEAN QUARTZ HALL 10 PIAB HALL 8 PIERRE GUERIN HALL 8 PILZ France ELECTRONIC HALL 10 PL SYSTEMS UNITRONICS France HALL 5 PLASTIQUES DES NEIGES HALL 8 PLUTON HALL 8 PMF HALL 10 PMS HALL 8 PNR France HALL 8 POLY CLIP SYSTEM HALL 5 POLYSTO HALL 8 POMPES COMPRESSION RECTILIGNE PCR HALL 5 POMPES FRISTAM Hall 8 POMPES SALMSON HALL 9 PORTALP HALL 10 PORTISO Hall 10 PRIMEDGE EUROPE HALL 5 PROBIA INGENIERIE HALL 9 PROCESS ALIMENTAIRE HALL 5 PRODUCTYS HALL 9 PRO-FACE HALL 9 PROGINOV HALL 10 PROMECA HALL 5 PROMENS MONTOIR HALL 9 PROMINENT HALL 8 PROTEC HALL 5

C28/D27 E36 E12/F11 D17 E14/F13 B36/C33 B6 B3 D29 C31 A9 A6 C21 C19 C15/D14 C18 A3 C32/D31 D11 A38/B41 C32/D31 B26/C25 C10/D9 B19 B42/C39 C1/C2 C21/D20 C25/D24 C10/D9 D21 E19 C20 B21 B7 D32/E35 C5/C6 A31 C6/D5

Q QUARON HYGIENE ET DESINFECTION QUEMENER CSM

HALL 5 HALL 8

B12/C13 A4/B3

HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 9 HALL 8 HALL 9 HALL 10

D1 B42/C39 F22 E24 B12/C11 B1 A14

R RAI-TILLIERES RDC PRODUCTIONS REALCO RED ON LINE REGELAV RENE TOY RG CONSULTING France

RHENALSA RIA - LA REVUE DE L’INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE RITTAL RK FLEX RAPID KICOLL ROCKWELL AUTOMATION ROTEN MSG DICHTUNGEN RUAULT BARON RUHLE

HALL 5

F31

HALL 5 HALL 8 HALL 5 HALL 9 HALL 8 HALL 10 HALL 5

A17 D2 B29 C10/D9 B27 D14 D24/E27

S S+S TECHNIQUES DE SEPARATION ET DE TRI HALL 10 SADAPS BARDAHL HALL 5 SADE HALL 8 SAGE ATL HALL 8 SAINT GOBAIN ECOPHON HALL 10 SAIREM HALL 5 SAMIFI France HALL 10 SAMMODE HALL 5 SAMSIC HALL 5 SAMSON REGULATION HALL 5 SARTORIUS MECHATRONICS France HALL 5 SASA HALL 9 SASSARO HALL 5 SATO France HALL 2 SAV EXPRESS COMPOSITES Hall 9 SBII HALL 4 SCAIME HALL 5 SCAM HALL 5 SCERIA HALL 5 SCHENCK PROCESS HALL 8 SCHMERSAL France HALL 9 SCHNEIDER ELECTRIC France HALL 9 SCHUNK HALL 8 SCHWEYER HALL 5 SCM HALL 5 SCOT EXPANSION HALL 10 SDTN HALL 8 SECMA CABON HALL 5 SECTORIEL HALL 8 SEDIS HALL 10 SEEPEX France HALL 8 SEFAR FYLTIS HALL 5 SEMA HALL 8 SENSOPART France SARL HALL 10 SERAP INDUSTRIES HALL 9 SERMA HALL 5 SEROBA HALL 5 SERVI DORYL HALL 8 SERVINOX HALL 8 SESA SYSTEMS HALL 9 SEW USOCOME HALL 9 SEYDELMANN HALL 9 SFERACO HALL 10 SFTA INDUSTRIE HALL 2 SGPI HALL 8 SICK HALL 9 SIEMENS HALL 9 SILEANE HALL 10 SIMCORE HALL 10 SINEX INDUSTRIE HALL 8 SIT GROUPE HALL 5 SITTER FOOD SYSTEMS HALL 5 SMC PNEUMATIQUE HALL 10 SMO INTERNATIONAL HALL 5 SNC LAVALIN (SNC LAVALIN AGRO) HALL 5 SNT DURIEZ HALL 9 SOBRA HALL 8 SODEVA TDS HALL 5 SODIET INDUSTRIELLE DE CREIL HALL 8 SODIMAV HALL 5 SODIME HALL 5

D30 F33 C29 B19 D5 A3 A25 F12 A13 D14/E17 A34 A24/B25 B6/C7 D1 C12 D23 F8 A27 C33 A23 D4 B12/C13 B35 C20/D19 E42/F43 A4 A6 A31 B26 A26 C4 A32 A21 A8 E12 C34/D33 A30/B27 B20 A38/B41 B4 A4/B5 D2/E7 A24 A4 C20 C8/D7 B18/C19 B5 C5 C16 A22 C2 C9 C19 E23 A16/B17 C17 D10/E13 C32/D31 F14 B24

équipements & procédés 55

SODISTRA - ISOPANEL HALL 5 SOEHNLE HALL 8 SOFI SOLUTIONS FILTRATIONS HALL 9 SOFRADI HALL 5 SOGEBUL HALL 8 SOL SOLUTION AGRO HALL 5 SOLUFOOD HALL 5 SOMEFLU HALL 8 SONAFI HALL 9 SOREMA HALL 8 SPIE BATIGNOLLES ENERGIE HALL 10 SPIE OUEST CENTRE HALL 8 SPRAYING SYSTEMS EMANI HALL 5 SSI SCHAEFER HALL 5 STACEM HALL 10 STALE HALL 5 STAUBLI HALL 5 STEAP STAILOR HALL 8 STEIN ENERGIE Hall 8 STEPHAN IMA INDUSTRIES France HALL 5 STERIFLOW HALL 5 STERITECH HALL 5 STERKELEC HALL 9 STI SERV TRAYVOU HALL 10 STOLZ HALL 10 STORAX EQUIPEMENTS HALL 5 SUDMO HALL 9 SUPRALON France HALL 5 SYSTEM PLAST HALL 5

TECHNILAB DEVELOPPEMENT TECHNIQUES DES FLUIDES TECHNOCARNE TECNAL TECNOLAND TEINTURERIE LEMAIRE TEMEC TERMET THEBAULT INGENIERIE THERMIGAS CHAUFFAGE INDUSTRIEL THERMOFIN GMBH THERMOWAVE TIMCOD TISSMETAL TNA EUROPE TRANSFLUID TRANSMATIC TREIF TROAX SAS TSA INOX TSEIN TTA TTS - CIPTEC TURATTI TURNKEY FOOD TECHNOLOGIES TVH CONSULTING

B18 D8 E21 A5 C12 E7 E43 A31 D29 B34/C31 C17 A4/B3 D6 E20 C28 F30 A26/B23 D20 C32/D31 D46/E49 D18 B36/C35 A10/B11 B22 C38 E4 A1 D30/E33 A37

C3 C22 C28/D27 E24/F25 A12 A28 B29 A18/B15 B7

HALL 5 HALL 10 HALL 8 HALL 8 HALL 10 HALL 10 HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 10 HALL 5 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 9

B25 B36 A10 C20 C10 C27 C9 D23 C26/D25 C29 B16 F24 C22/D21 D28 D13

HALL 8 HALL 10

C10/D9 B17/C20

U ULMA MANUTENCION S.COOP HALL 2 UNI PACKAGING Hall 4 URSCHEL INTERNATIONAL HALL 5

T TANALS HALL 8 B1 TDV HALL 5 E8 TECH INTER HALL 10 C8 Technetics group france HALL 9 E26 1 POLYCLIP_pub_175x110.pdf TECHNIDEAL HALL 10 C7

HALL 8 HALL 8 HALL 5 HALL 5 HALL 8 HALL 8 HALL 8 HALL 5 HALL 5

F11 B13 E28/F29

V GRAVEUR

VENDEE AUTOMATION

HALL 9 HALL 5 HALL 5

B29 D22 A10

HALL 5 HALL 10 HALL 9

B30/C29 D36 A26/B27

HALL 10 HALL 5 HALL 8 HALL 5 HALL 8 HALL 5

B28 E30 B8/C7 A1 A23 B42/C41

Hall 5

E37 BIS

HALL 9 HALL 10 HALL 9 HALL 8 HALL 5 HALL 9 HALL 10 HALL 5 HALL 8 HALL 10 HALL 5

C7 C26 E8 D10 A20/B17 A22/B23 A3 A9 D4 A35 E5

HALL 10

C12

HALL 5 HALL 5

F42 F4

HALL 10 HALL 5

A26BIS C34/D33

W WAGO CONTACT WALTAIR PNEUMATIQUE WAM WATSON MARLOW WEBER France WENGLOR France WERMA France WEST ARC WESTFALEN France WINELLO WITT France WORTHINGTON CREYSSENSAC

Y YASKAWA France YOKOGAWA France

V VEMAG16:00 MASCHINENBAU 20/09/10

VENDEE CONCEPT VERLINDE VERSA VERTEX INDUSTRIAL DISPLAY, PC AND CNC SOLUTIONS VIF VINCI ENERGIES VISCIANO VOLKMANN VOLTA BELTING EUROPE VOMM IMPIANTI E PROCESSI PA

Z ZIEHL-ABEGG FMV ZMC-ECCS Liste arrêtée au 16/12/2011

Automatiquement plus productive ! puissante et dynamique

FCA 160

NOUVEAU ! A marquer d’une pierre blanche dans la technologie du clippage !

Automatique, elle se règle seule : la clippeuse la plus productive du monde

Encore plus rapide : 160 coups / minute

Encore plus flexible : calibre 38 à 160 mm

CMJ

Un système complet

Première clippeuse avec système de graissage centralisé : fiabilité et durée de vie maximales

Rendez-nous visite!

Nouveau portionneur-écarteur et nouvelle forme de clip : Entames plus courtes, donc plus de tranches par saucisson

CFIA Rennes hall 5, stand B26/C25

innovant · fiable · leader Poly-clip System snc Le Plessis-Pâté Tel.: +33 1.60.85.21.04 contact@polyclip.fr • www.polyclip.com •

Hall 5 - Stand B26 / C25

•

Fax: +33 1.60.85.01.30

The SAFETY-CLIP System

56 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

GrDF

LE LEZ PROCESS

Optimisez votre performance énergétique avec le gaz naturel

Polycooker : la cuisson en continu optimisée

GrDF conseille les industriels en amont de leur projet sur la solution gaz naturel la plus adaptée à leurs enjeux et les accompagne jusqu’au raccordement de leur site au réseau de gaz naturel. Ils peuvent bénéficier d’une seule énergie pour la production d’utilités (vapeur, eau chaude, électricité), process (cuisson,…), chauffage et rafraîchissement des locaux. Performante, durable, économique, s’associant facilement aux énergies renouvelables, le gaz naturel est une énergie adaptée aux attentes de l’industrie agroalimentaire : l’énergie la moins chère des énergies conventionnelles, jusqu’à 110% de rendement en énergie primaire pour ■ des équipements à condensation (chaudière vapeur, ■ aérothermes, tubes immergés compacts…), ■ 30 à 50% d’émissions de CO2 en moins que les autres combustibles, ■ une énergie de réseau, accessible à volonté sans contrainte ni délai de livraison, ■ une énergie d’avenir, grâce à l’injection de biométhane dans les réseaux de distribution de gaz naturel. ■ ■

Hall 9 - Stand C18/D17

KLÜBER LUBRICATION Spray nettoyant et dégraissant Klüber Lubrication est un des leaders dans la fabrication de lubrifiants spéciaux proposant des solutions tribologiques haut de gamme pour potentiellement toutes les industries et les marchés mondiaux. Klüber Lubrication présente son premier nettoyant de surface et dégraissant, le spray Klüberfood NK 1 Z 8-001, qui élimine rapidement et complètement les huiles, les graisses et les résines sur les surfaces métalliques ou plastiques. La Klüberfood NK 1 Z 8-001 est agréée NSF suivant les classes K1 et K3. Le spray Klüberfood NK 1 Z 8-001 ne contient pas de propulseurs extrêmement inflammables comme le butane ou le propane mais utilise un propulseur à VOC neutre, obtenu par un moyen non-polluant. Autre avantage de ce propulseur, la teneur en substance active qui peut être deux fois plus importante : une très petite quantité de spray est suffisante pour obtenir un bon résultat de nettoyage.

LE LEZ PROCESS met sur le marché un procédé nouveau de cuisson en eau ruisselée. Avec un taux de recirculation très élevé sur le produit, le POLYCOOKER reproduit l’efficacité de la cuisson en bain. Le faible volume d’eau contenu dans le cuiseur permet une montée rapide en température et une performance associée à une économie d’énergie. Equipé d’un filtre éjecteur de débris en continu, le POLYCOOKER réduit la consommation d’eau et supprime les matières en suspension dans les rejets. De 100 kg à plusieurs tonnes par heure, le POLYCOOKER est adapté aux produits « flottants » ou « plongeants » ou « entre deux eaux » : crustacés, viandes, poissons, légumes, pâtes… L’extension récente des ateliers (1000 m2) est équipée pour des tests industriels sur le POLYCOOKER. LE LEZ PROCESS propose aussi des équipements pilotes de lavage, décongélation, refroidissement, imprégnation, séchage, congélation - surgélation en saumure…

Hall 5 - Stand A38/B35

CMAT À la conquête de l’Espace par la manutention aérienne Faites de la place allez à la conquête de l’Espace par la manutention aérienne ! Problématique actuelle : produire plus dans une surface limitée. Grâce à CMAT libérez l’espace au sol en occupant les airs, des solutions simples, flexibles et modulables. Fini les piles de cartons vides stockées aux pieds des opérateurs. Nos convoyeurs permettent la distribution des emballages vides de toutes tailles sur un même système, chargement au niveau de la salle carton et déchargement à la demande par l’opérateur au poste de conditionnement. Ce n’est pas qu’un circuit continu, pour répondre aux besoins de ses clients, CMAT a développé des systèmes de chargement et déchargement automatique, ainsi que le passage en laveuse des bacs plastiques sans intervention extérieure. En résumé, les postes sont moins encombrés et les opérateurs ne se déplacent plus pour s’approvisionner en cartons.

Hall 5 - Stand B2/C1

Hall 5 - Stand D20

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 57

EGIS

SUPRALON

Bâtiments industriels

Quand l’Expérience devient Expertise

L’amélioration des performances, la production en flux tendu, le respect de l’environnement, la maîtrise des risques, la sécurité des personnes, les progrès technologiques… font évoluer les sites industriels. Autant d’exigences dans lesquelles s’inscrit Egis - groupe de conseil et d’ingénierie filiale de la Caisse des Dépôts. Notre métier est l’ingénierie générale tous corps d’état. Néanmoins, nos missions sont variées et adaptables aux besoins de nos clients. Nous intervenons donc notamment sur : ■ Unité de fabrication (atelier de production, entrepôt,…) ■ Centre de recherches et développement, salle blanche ■ Logistique (plate-forme,…) ■ Energie… Des métiers de l’environnement au management de projet global, nos savoir-faire conduisent à faire de votre bâtiment industriel un actif valorisé.

Hall 8 - Stand D34

Bien plus que des boyaux ou des sacs, SUPRALON c’est la sérénité de l’expertise en emballages souples depuis un demi-siècle. EXPÉRIENCE : avec le temps vient l’efficacité, savoir rapidement opter pour la meilleure solution possible. TRANSMISSION : le savoir-faire accumulé ne vaut que s’il est partagé : nos clients sont les premiers à en bénéficier. PERFORMANCE : c’est bien le but ultime de l’expertise : aller à l’essentiel pour atteindre la meilleure efficacité.

Hall 5 - Stand D30/E33

FREMONT AFFÛTAGE Nous affûtons vos performances

LEGARREC_pub_85x55.pdf

Hall 5 - Stand A15 Spécialisée dans l’affûtage et la fabrication de lames et outils de coupe pour l’industrie agroalimentaire, Frémont Affûtage, est implantée à Sablé/Sarthe, depuis + de 20 années. C

Intervenant sur l’ensemble du territoire national, l’entreprise propose à ses clients un service haut de gamme en matière de technologie, de traçabilité, de diagnostics et de solutions techniques. M

L’expérience professionnelle, le savoir–faire, la capacité d’adaptation et l’écoute du client permettent à Frémont Affûtage de répondre à toutes les demandes d’affûtage de lames agroalimentaire, et d’apporter les conseils sur les utilisations optimales des lames dans les diverses applications. MJ

CMJ

Hall 5 - Stand C4

20/09/10

17:04

LE GARREC Sas - Z.I. de Tréhonin - 56300 PONTIVY

Tél. : +33 2 97 25 26 18 - www.legarrec.com

La qualité pour durer er « Lauréat du meilleur partenariat développement durable 2009 » Conception, intégration de systèmes fluides Systèmes d’économie d’énergie Production d’eau chaude industrielle Système de dosage Équipements de sprayage Chaufferie vapeur complète

Réseaux de nettoyage Tuyauterie industrielle Chaudronnerie, calorifuge Cuverie

Codes de constructions : Codap, Codeti, Codres

L’approche globale, constructeur installateur

Hall 5 - Stand A2/B1

58 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

IFM ELECTRONIC

WEST-ARC

Barrières de sécurité IP69K

Nettoyage agroalimentaire Depuis 1972 West-Arc sas construit et fourni du matériel reconnu et apprécié par les intervenants du monde Agro-alimentaire. Nous savons que le nettoyage et la désinfection s’effectuent quotidiennement, pour cela, nous nous évertuons à fournir du matériel éprouvé et fiable. En plus de nos équipes, nous avons mis en place un réseau de professionnels formés par nos soins qui vous assurent une disponibilité géographique du S.A.V.

HYGIENIQUES ET SECURITAIRES Ces barrages et barrières de sécurité avec tube protecteur IP 69K ont été conçus sans aspérités. Ils possèdent les propriétés requises dans les applications agroalimentaires difficiles. La certification ECOLAB assure une excellente résistance aux produits lessiviels. Ils résistent aux nettoyages hautes pressions et à la vapeur. Ils sont aussi équipés d’un double système anti-humidité grâce à un chauffage et un respirateur GoreTM. SECURITÉ CERTIFIÉE Ces barrages immatériels de sécurité et barrières de sécurité multifaisceaux ont été conçus selon les normes en vigueur et certifiés par TÜV Süd. Ils sont conformes aux exigences type 2 / SIL 2 ou type 4 / SIL 3 ainsi que PL d & PL e.

Hall 9 - Stand A2/B3

STÄUBLI Connexions rapides Stäubli Les systèmes de connexion Stäubli offrent un grand nombre de fonctionnalités qui répondent aux impératifs de productivité, fiabilité, qualité et sécurité des installations du secteur agroalimentaire : permanence de l’étanchéité au moment de la connexion et de la déconnexion pour empêcher toute contamination de l’espace de travail et de l’environnement, parfaite sécurité lors du verrouillage, prévention de tout risque d’erreur de branchement des circuits, raccordement centralisé des circuits d’énergie… Les solutions Stäubli sont une garantie de sécurité et d’ergonomie pour les utilisateurs, de fiabilité et durabilité pour les installations. L’offre Stäubli est à la pointe des évolutions techniques et toujours en phase avec les attentes des professionnels de l’agroalimentaire.

Hall 5 - Stand A26/B23

Depuis des années les informations qui nous sont remontées par vos opérationnels nous permettent d’étudier vos différents besoins, grâce à ces liaisons nous élaborons des modifications et des innovations, (les Autolaveuses avec traitement anti-corrosion, le laveur de tapis automatique…) en sont le reflet.

Hall5 - Stand A9

GUERIN SYSTEMS SAS (GROUPE TETRA PACK) Technologie ConeValve La technologie ConeValve permet pour la première fois la manutention automatisée et maîtrisée des poudres en vrac avec des emballages/ récipients communs grâce à une unité de déchargement universelle active. Cette technologie est basée sur une vanne de fermeture passive qui est ajustée aux différents emballages (FIBCs, RIBCs, Tambours, Octabins, Sacs), les permettant d’être connecté à une unité de déchargement active. Une fois la connexion entre les deux composants établie, l’unité active ouvre la vanne de fermeture passive pour permettre le transfert du matériel venant de l’emballage/récipient. Après la décharge partielle ou totale du contenu, l’unité active referme la vanne passive et le récipient peut être déconnecté sans émission de poussière. ConeValve garantie des niveaux plus bas en valeurs de limite d’exposition professionnelle (VLEP) et élimine la contamination croisée.

Hall 8 - Stand B22

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 59

KROHNE

NERGECO

Des solutions sur mesure

L’écran intelligent® Nergeco

KROHNE propose à ses clients des solutions adaptées à leurs besoins de mesure et répondant à leurs exigences. Sa vaste gamme de produits comporte des appareils de mesure pour le remplissage, le destockage, le dosage et le mélange de produits conducteurs ou non, ainsi que pour les applications NEP ou SEP. Que ce soit pour la mesure radar du niveau, le remplissage séquentiel de bouteilles ou le dosage précis, les appareils de mesure KROHNE assurent un fonctionnement fiable à toutes les étapes de production, de traitement et de conditionnement. Le grand choix de raccordements process (DIN 11851, DIN 11864, Clamp, SMS) permet d’obtenir une parfaite adéquation sanitaire de l’instrument. Certains instruments peuvent être intégrés dans des systèmes de communication, tels que Profi bus PA.

Devenu en 30 ans et dans 74 pays, le spécialiste mondial de la Porte de Productivité, Nergeco propose pour les métiers de l’agroalimentaire toute une gamme de portes souples automatiques équipées de son nouvel écran intelligent. L’écran intelligent Nergeco augmente l’isolation et réduit les dépenses d’énergie, de réparations et d’entretien ; à l’usage, les responsables de maintenance, production, sécurité, apprécient son bord de fermeture souple, déformable et réactif sur 40 cm de haut. Pour chaque passage, il ouvre au dernier moment et se referme deux fois plus vite, sans danger. C’est ainsi qu’il réduit la consommation d’énergie, les sinistres, les arrêts de production et les risques sanitaires.

8.11.2011

18:02:45

Hall 5 - Stand E6

« Ils ont tout de suite compris mes préoccupations d’industriel » GrDF - 6, rue Condorcet - 75009 Paris - Société Anonyme au capital de 1 800 000 000 euros - RCS 444 786 511 –

Jérome, directeur technique.

Hall 9 - Stand C18/D17

Améliorer la compétitivité et l’efficacité énergétique. Optimiser le rendement et les coûts en respectant les exigences industrielles. Associer le gaz naturel et les énergies renouvelables. Les conseillers GrDF vous accompagnent tout au long de vos projets, de leur conception à leur réalisation, pour imaginer avec vous des solutions efficaces et innovantes. L’énergie est notre avenir, économisons-la!

Appelez GrDF au

09 69 36 35 34*

pour connaître votre interlocuteur industrie ou rendez-vous sur

www.grdf.fr

* Appel non surtaxé

Hall 5 GrDF_Industrie_175x110.ai - Stand F26

60 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

HÖRMANN

BUSCH FRANCE

Du nouveau chez Hörmann

Centralisation de vide Busch

En enrichissant ses gammes de portes et de motorisations, Hörmann, le leader européen sur le marché de la fermeture témoigne une nouvelle fois de sa volonté d’amélioration permanente.

La centralisation de vide Busch permet d’éviter de nombreux désagréments occasionnés par l’utilisation de pompes personnelles, tels que le bruit constant, la hausse des températures ou les rejets d’odeurs. De plus, elle offre des temps de fonctionnement optimisés, en fournissant le vide juste nécessaire. La maintenance en est facilitée par la centralisation des pompes et une meilleure accessibilité dans des plages horaires plus larges. Dans l’agroalimentaire, sur des applications de poussoirs ou de malaxeurs sous vide par exemple, les centrales équipées de pompes Mink ou R 5 de Busch, régulent la mise en service des pompes, en fonction des besoins, ce qui permet de réaliser jusqu’à 30% de gains de production. La maintenance est effectuée sans arrêts coûteux. Chaque centrale de vide est définie par Busch en fonction des besoins du client.

La porte rapide V 5030 SEL, avec tablier souple de 1,5 mm d’épaisseur. Elle est équipée en série d’un joint bas SoftEdge avec sécurité anticrash à transmission radio sans câble spiralé, d’une commande à convertisseur de fréquence et d’une barrière photoélectrique de sécurité. Avec une vitesse d’ouverture maximale de 2 m/sec., elle propose également en option une ouverture de secours automatique par batterie autonome. La motorisation de porte industrielle WA 300, avec démarrage et arrêt progressifs de série pour un fonctionnement de porte fluide. Proposée en quatre variantes de ferrures et commande intégrée de série.

Hall 9 - Stand C26/D25

Hall 5 - Stand E26/F27

COUDERT-MASSISERVICES- DELTA DORE SERIA Maîtriser les énergies avec Delta Dore Capsuleuse Microcap Vide Sec To Dernière née de la gamme capsuleuses Twist Off, cette petite machine version semi automatique assure le bouchage sous vide des pots avec capsule Twist Off. Les produits conditionnés sont des produits fragiles ne supportant pas l’humidité ou le jet de vapeur tels : les poudres, les épices, la mayonnaise, les huiles, les œufs de poisson, le miel, le foie gras, les pâtes à tartiner, les marrons au naturel etc. La capacité de production est de 600 pots/heure maxi avec un taux de vide réglable et pour seule source d’énergie de l’air comprimé, possibilité d’inertage. Elle convient parfaitement aux services R& D ou aux petits laboratoires. Elle est produite par la filiale du groupe Massilly : COUDERTMASSISERVICES-SERIA qui regroupe pour les activités de dosage l’unité SERIA basée à Granville dans la manche. Le pole dosage élargi ainsi son domaine d’application.

Hall 5 - Stand E16

Delta Dore est spécialiste de la gestion des énergies dans le bâtiment. 25 ans d’expérience au contact de l’industrie agroalimentaire ont forgé la pertinence et l’efficacité de ses solutions de maîtrise des énergies. L’objectif de réduction des consommations prend tout son sens sur des sites industriels. Le coût des ressources nécessaires au fonctionnement de l’outil pèse considérablement sur la rentabilité. Les solutions de Delta Dore permettent de diminuer les coûts de production tout en optimisant durablement la facture énergétique sur les principaux postes de consommation. Ces systèmes assurent la traçabilité des données énergétiques et facilitent l’identification des dysfonctionnements sur un lot de fabrication. Delta Dore assure également le suivi de l’installation pour pérenniser les économies et s’engage sur le retour sur investissement annoncé.

Hall 10 - Stand C23

Solutions intégrées pour Solutions intégrées pour Solutions intégrées pour les industries alimentaires les industries alimentaires les industries alimentaires Vos défis Vos défis Contribuer au Contribuer au développement développement durable durable Vos défis Contribuer au développement durable Améliorer votre compétitivité Améliorer votre compétitivité Contribuervotre au développement Améliorer compétitivité durable Encourager Encourager la la flexibilité flexibilité et et l’innovation l’innovation Améliorer votre compétitivité Encourager la flexibilité et l’innovation Garantir Garantir la la sécurité sécurité alimentaire alimentaire Encourager la flexibilité et l’innovation Garantir la sécurité alimentaire Garantir la sécurité alimentaire

Notre réponse Notre réponse Avec EcoStruxure Avec EcoStruxure Notre réponse Avec EcoStruxure

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Rendez-vous Hall 9 - Stand B12 / C13 Rendez-vous Hall 9 - Stand B12 / C13 Rendez-vous Hall 9 - Stand B12 / C13

©2011 Schneider Electric. Tous droits réservés. ©2011 Schneider Electric. Tous droits réservés. 35 rue Joseph Monier, CS 30323, 95506 Rueil Malmaison Cedex (France) • Tél. +33 (0) 1 41 29 70 00 35 rue Joseph Monier, CS 30323, 95506 Rueil Malmaison Cedex (France) • Tél. +33 (0) 1 41 29 70 00 ©2011 Schneider Electric. Tous droits réservés. 35 rue Joseph Monier, CS 30323, 95506 Rueil Malmaison Cedex (France) • Tél. +33 (0) 1 41 29 70 00 ©2011 Schneider Electric. Tous droits réservés.

C O N F É RE N CE S

62 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

JEUDI 20 OCTOBRE De 9H30 - 10H30

« Legionellose 2011 : Le risque est-il vraiment maîtrisé? Quelles perspectives? » Conférence présentée par Jean-Marc Hoen, WS - TSG - Laboratories manager and Training coordinator - BASF Performance Products France

De 10h45 à 11h45

« Les risques émergents en Industrie Agroalimentaire » Problématique des virus alimentaires et solutions mises en place récemment chez Silliker pour répondre aux besoins des professionnels de l’agroalimentaire.

Mettez vos projets « Avec le gaz naturel, optimisez de mise en conformité votre process alimentaire et le chauffage en de bonnes mains. de vos locaux » De 11H55 à 12H55

Conférence GrDF présentée par Ludovic Thiébaux, Responsable du Marché IndusDeProduits. l’appréciation des risques à la certification CE trie et Jean Terrier, Chef• de en passant par l’intégration des systèmes : conseils, La recherche de la performance ingénierieles et formations des experts en sécurité ! des systèmes énergétiques équipant sites agroalimentaires est devenue incontournable. Le gaz naturel, associé évenPilz est votre partenaire compétent en tant tuellement à des énergies renouvelables, offre un panel de solutionsqu’organisme répondant àde contrôle indépendant accrédité au niveau international selon l’EN ISO CEI 17020. vos besoins : rendement élevé et donc économies d’énergie, souplesse d’utilisation et confort, efficacité environnemenRendez-nous visite sur le salon CFIA Rennes 2012 : tale… La preuve par l’exemple ! Hall 10, stand C15/D14

De 14H - 15H

« Découvrez les nouveautés Kompass et offrez à votre entreprise les outils Retrouvez la n’est pas un La Sécurité Machines hazard ! de son développement commercial et futur succès : la gamme de prospecprogrammation des tion Easybusiness, le pack de visibilité conférences sur le site internet élargie Kompass/Google, offre vidéo... » Conférence présentée par Karim Lekhchine, Chargé de communiHall 10- Stand C15/D14 cation, KOMPASS. (Programme sous réserve de modifications)

Toutes les informations sur www.pilz.fr, Code Web : 0427 Pilz France Electronic 67037 Strasbourg Cedex 2 03 88 10 40 00

www.cfiaexpo.com

UN SAVOIR FAIRE DEPUIS PLUS DE 30 ANS DANS LES SOLS AGROALIMENTAIRES

FRANCE INDUSTRIE

 Applicateur agréé en polyuréthane Monopur® : La solution idéale pour l’industrie laitière  Leader français en résine Monile® Rue Jean Hollier - BP 84315 - Parc d’Activités la Teillais - 35743 PACE CEDEX - Tél : 02.99.85.52.52 - Fax : 02.99.85.52.58 - Email : monile.fontaine@wanadoo.fr - Site : www.monile.fr

Hall A - Stand E33

Hall 5 - Stand F18

www.cfiaexpo.com CFIA METZ 2011

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 63

A2TI

TVH CONSULTING

Études et réalisations de lignes pour les IAA

ADAX© ADAX© (Advanced distribution for Microsoft Dynamics AX) est une solution ERP s’adressant aux entreprises du secteur de l’agroalimentaire. Parmi les clients, nous pouvons citer des grands noms de l’industrie comme Fleury Michon, Florette et Socopal.

A2TI propose toute une gamme de matériel dédiée à l’industrie agroalimentaire : Sertissage : de 1 à 12 têtes, boîtes fixes ou tournantes, machines neuves ou reconstruites toutes marques; fourniture de toutes pièces pour toutes marques de sertisseuses, mandrins, molettes, etc. ■ Dosage : Doseuses télescopiques pour produits en morceaux (cubes de légumes, ravioli…), doseuses volumétriques à pistons rotatives ou linéaires (sauces, confitures, ketchup…) Doseuses à pistons (cornichons, fruits au sirop…) ■ Palettiseurs/Dépalettiseurs ■ Lignes pour fruits : dénoyauteuses, équeteuses, passoires, raffineuses, boule de cuisson, concentreurs, tunnels de pasteurisation, capsuleuses TWIST OFF, contrôle du vide ■ Peleuses de fruits ■ Lignes pour 4e gamme : mélanges de légumes, éboutage, égrappage, calibrage, blanchiment ■ Retourneurs en ligne et à tampons ■ Convoyeurs ■ Etiquetage ■ Operculage ■ Contrôle par vision et par rayons X. ■

Hall 9 - Stand C14

Quelques bénéfices de la solution ADAX© : déploiement simplifié grâce à des processus métiers préparamétrés et à la gestion des conditions commerciales complexes ■ prise en compte de l’exigence de traçabilité et règlementation ■ Réduction des coûts d’approvisionnement sur la chaîne de distribution ■ Transport de produits frais optimisé avec l’aide au choix des transporteurs ■

Venez découvrir au CFIA la solution ADAX©, créée pour vous, par l’expert ERP TVH CONSULTING.

Hall 10 - Stand B17/C20

DOLAV France Nouvelle caisse palette 1000 L Dolav présente une nouvelle caisse palette d’une capacité de 1030 litres avec couvercle étanche et système de préhension Din pour faciliter la manutention. D’une charge unitaire utile de 700 kgs en version simple, sa version renforcée supporte une charge unitaire de 950 kg. Sa version non ajourée est destinée en priorité au transport des bio-déchets, elle est également disponible en version ajourée pour la récolte de légumes, ou le stockage en chambre froide, avec ou sans système de préhension. Couvercle disponible en version simple ou verrouillable. Coloris standard gris ou bleu, autres à partir de 160 pièces. Personnalisable par marquage à chaud, numérotation séquentielle...

Hall 10 - Stand B13/C16

BATISTA-MGPV Pièces pour process Depuis 1968, BATISTA-MGPV est spécialisé dans le travail des métaux, leur assemblage, et la réalisation des outils correspondants. Nos moyens de production, variés et polyvalents, nous permettent de réaliser des pièces de qualité en petite et moyenne série (du prototype à 200 000 pièces par an) dans des délais brefs. Notre expertise dans le domaine des MOULES, ATTELAGES DE MOULES et PLAQUES EMBOUTIES est au service des professionnels de l’industrie alimentaire (biscuiterie, biscotterie, viennoiserie, pâtisserie, boulangerie).

Hall 8 - Stand B25

64 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

OUEST AGRO TECHNOLOGIE

Air Products

InoxSens, la détection en IP69K

Air Products est l’un des principaux fournisseurs de gaz, d’équipements, de services et de solutions de l’industrie agroalimentaire.

La société OUEST AGRO TECHNOLOGIE est spécialisée dans les procédés de découpe automatique par jet d’eau très haute pression. Destinée aux boulangeries, pâtisseries fraîches ou surgelées, sucrées ou salées, viennoiseries, viandes et poissons, fruits et légumes, la machine, équipée d’une ou plusieurs buses montée(s) sur un axe XY et gérée(s) par une commande numérique, permet la découpe de toutes formes standards ou personnalisées.

Freshline

Nos experts travaillent en collaboration avec les principaux industriels de l’agroalimentaire, aussi bien pour la fabrication que pour la transformation des produits. Notre gamme vedette de solutions cryogéniques Freshline® offre des équipements et des gaz ultra haute pureté, une structure de distribution globale et, surtout, une expérience industrielle et une expertise technique de renommée internationale. Nos solutions Freshline® vous aideront dans la surgélation, le refroidissement et le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP) de vos produits alimentaires.

OUEST AGRO TECHNOLOGIE vous propose également des procédés jet d’eau pour la scarification des pains et brioches, ainsi que des systèmes de convoyage et manipulation automatique : chargeur et déchargeur de grilles, de chariots et de filets.

Hall 5 - Stand A15

Hall 5 - Stand F40

HABASIT

Albany Door Systems

Bande à entraînement positif Cleandrive™

La porte RapidRoll 3000

Pour les applications dans des zones sensibles à l’hygiène, Habasit a développé la gamme de bandes Cleandrive. Celles-ci combinent avantageusement les qualités des bandes souples à celles des bandes modulaires en présentant une surface extrêmement lisse ainsi que des profilés d’entraînement transversaux s’engrenant parfaitement sur les pignons des bandes modulaires de la gamme HabasitLINK. Réalisées en polyuréthane résistant à l’hydrolyse, les bandes Cleandrive sont particulièrement adaptées aux industries alimentaires. Grâce aux cordes de traction, les bandes Cleandrive garantissent durablement une stabilité dimensionnelle incomparable. Les profils d’entraînement 1” ou 2” permettent de substituer les bandes Cleandrive aux bandes modulaires de manière très simple.

Leader mondial des portes automatiques industrielles, Albany Door Systems commercialise une porte rigide rapide à enroulement très résistante : la RapidRoll 3000. « Utilisable en positions intérieures et extérieures pour des ouvertures fréquentes où la sécurité et le contrôle d’accès sont demandés, elle offre une excellente isolation phonique et une faible déperdition thermique permettant de réaliser des économies d’énergie » Elle s’adapte aux conditions climatiques extérieures les plus rigoureuses. Son tablier est réalisé en lames d’aluminium anodisé qui n’entrent jamais en contact lors de l’ouverture et de la fermeture grâce au mécanisme d’enroulement à technologie DiscDrive. La tension constante du tablier permet un fonctionnement silencieux, à vitesse régulière, sans vibration et sans usure.

Hall 5 - Stand C30

Hall 10 - Stand B30

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 65

ALSTEF AUTOMATION S.A.

AMPLUS

Stockage automatisé

Atoll Speed ALSTEF, constructeurensemblier depuis plus de 45 ans, intervient de la conception à la mise en service sur site, en passant par les études mécaniques et l’automatisation des installations jusqu’à l’engagement des performances. Sa démarche vise 3 objectifs majeurs : - Rechercher l’efficacité aux points clés de la chaîne logistique - Intégrer les solutions proposées dans l’environnement client - Garantir un haut degré de disponibilité.

Les spécialistes de la manutention automatisée d’ALSTEF réalisent des installations adaptées aux besoins des clients en termes de performances et de capacité de stockage. Les équipes de maintenance garantissent le suivi des équipements pour répondre aux défis de demain.

Hall 5 - Stand F10

Hall 8 - Stand A28

La restauration hors foyer se développe encore et le snacking est en plein évolution. Les grands groupes de l’agroalimentaire s’y intéressent, Amplus aussi ! Après le lavage, les batteurs mélangeurs, quoi de plus naturel que de trouver du « chaud » ! Et vite ! Le four Hybride KOLB, air pulsé, chaleur résiduelle et microondes est un outil phénoménal pour le snacking. Des pizzas en 45 secondes, des croque-monsieur en 70 secondes… Le temps d’encaisser ! C’est chaud ! Et en 230 volts on peut l’utiliser partout !

Hall 8 - Stand A17

66 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

BREIZ INOX

CPFI

L’inox pour l’industrie

Matériel d’occasion

BREIZ INOX vous propose une gamme complète d’articles en acier inoxydable 304L, 316L :

La Société C.P.F.I. est spécialisée dans l’achat et la revente de matériel, de cuverie et de process agroalimentaire et pharmaceutique d’occasion.

Tubes (RS, SS ISO et ASTM, carré, rectangle, ébauche mécanique), ■ profilés (plat, barre ronde, barre carrée, cornière, I, T, H…), ■ grillage, ■ tôle larmée, ■ tôle perforée, ■ raccord à souder (coude, té, collet, réduction, bride PB, bride plate à souder, bride pleine…), ■ raccord mécanique (embout mâle, mamelon, téFFF, raccord union, manchon…), ■ raccord à bague, raccord forgé, raccord alimentaire (SMS, CLAMP, DIN, MACON, SPHERIQUE…), ■ visserie ISO A2 A4 et 9Ni, tige fileté, visserie américaine UNC UNF, ■ accastillage, ■ vanne alimentaire, ■ vanne boisseau sphérique, ■ soupape, ■ quincaillerie (paumelle, charnière, verrou…) ■ pied antivibratoire, ■ flexible inox, ■ enrouleur inox… ■

Il vous est également possible de nous solliciter pour assurer le démontage et le stockage des équipements dont vous souhaitez éventuellement vous séparer. Notre équipe de techniciens, nous offre la possibilité de reconditionner des matériels tels que : Pompes, vannes, homogénéisateurs, etc.

Hall 8 - Stand C34/D33

Retrouvez la liste des exposants sur le site

www.cfiaexpo.com

FLOTTWEG France SAS Décanteur centrifuge

Hall 5 - Stand F16

ELESA France Poignée “ouverte” MRT Etudiée pour limiter les dépôts et résidus, permettant une isolation électrique absolue pour les mains de l’utilisateur. La nouvelle poignée MRT. a été conçue pour les espaces limités et pour éviter les dépôts de résidus ou de déchets non hygiéniques, particulièrement en cas de montage avec le levier en position renversé. Le corps du levier et le tourillon sont en technopolymère renforcé de fibre de verre, avec une garantie de tenue à 100000 cycles avec une force appliquée de 490N. 100 000 cycles de serrage sans rupture pour la MRT.80 qui dit mieux ?

Hall 10 - Stand B31

Les décanteurs centrifuges FLOTTWEG Z4E possèdent l’avantage d’avoir une turbine de reprise de la phase liquide réglable en marche. Robustes, ils optimisent la séparation des phases en fonction de la qualité du produit, sans arrêt de production. Par ailleurs, le système Simp Drive, propre à Flottweg ajuste la performance de séparation en fonction de la quantité des solides et permet une économie d’énergie nécessaire au fonctionnement du décanteur centrifuge. Flottweg est spécialisée dans la séparation solide / liquide. Flottweg conçoit des décanteurs centrifuges, des séparateurs centrifuges à assiettes et des presses à bandes.

Hall 8 - Stand B38/C35

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

Prévention des TMS et de la pénibilité… Contrainte réglementaire ou opportunité ? La réforme des retraites vient renforcer l’exigence de prévention des TMS en termes de résultats et de démarche à conduire. Tout d’abord, la nouvelle réglementation demande à chaque entreprise de recenser les postes de travail exposés aux facteurs de pénibilité notamment ceux comportant des manutentions manuelles de charges ou du travail répétitif. Cela nécessite l’utilisation de méthodes d’estimation du risque reconnues permettant de mesurer le niveau de risque réel puis de comparer ce dernier avec les seuils définis par la réglementation, les normes, les recommandations existantes. Ce recensement permet de mettre à jour le document unique d’évaluation des risques et de produire, avec le médecin du travail, les fiches individuelles de suivi des expositions désormais obligatoires. De plus, les entreprises de plus de 50 salariés dont au moins 50 % des salariés sont exposés à un ou plusieurs facteurs de pénibilité ont pour obligation de respecter les préconisations définies par leur accord « pénibilité » de branche ou d’établir un plan de prévention de la pénibilité. Les actions planifiées doivent viser prioritairement la réduction des poly-expositions et l’adaptation des postes de travail. Il est possible de faire de cette obligation nouvelle une réelle opportunité pour progresser dans la préservation de la santé des salariés, pour réduire les coûts liés aux arrêts de travail et aux invalidités, pour améliorer le fonctionnement de l’entreprise. Pour cela, l’entreprise a tout intérêt à répondre à cette exigence par un projet lui permettant d’acquérir des compétences en ergonomie. Celles-ci lui seront ensuite utiles pour intégrer la prévention dans ses projets de modernisation (nouvelle lignes de production, nouveau poste de travail, nouvelle organisation) et dans ses démarches d’amélioration continue. Les entreprises de l’agroalimentaire n’ont certes pas attendu ces nouvelles incitations pour réduire la pénibilité. Mais leurs efforts sont-ils aujourd’hui suffisants pour garder les séniors et assez visibles pour attirer les jeunes ? Dans certains bassins d’emploi, les TMS provoquent une exclusion précoce du marché du travail des séniors (parfois dès 45 ans) et les industriels ont des difficultés croissantes de recrutement… Les accords de branche en faveur de la prévention de la pénibilité sont donc aussi une occasion pour l’industrie agro-alimentaire de relever le défi stratégique de la préservation des ressources humaines et de l’attractivité des emplois.

Carsat Bretagne 236 rue de Châteaugiron - 35030 Rennes cedex 9 Tél : 02 99 26 54 11 Fax : 02 99 26 70 48

Rendez-vous Hall 5 - Stand E32/F35

68 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

FUCHS LUBRITECH SAS

IMS

Lubrifiants CASSIDA

Pousseur autonome électrique Avec CASSIDA, FUCHS LUBRITECH propose ce qui apparaît comme la gamme la plus cohérente sur le marché des lubrifiants de qualité alimentaire ! Pour vous, une nouvelle gamme CASSIDA enrichie. Les produits GERALYN, FM et CASSIDA seront désormais harmonisés et réunis autour d’un même nom de gamme CASSIDA.

IMS propose une version INOX de son POUSSEUR ELECTRIQUE compatible avec les environnements de l’industrie agroalimentaire. Il permet de POUSSER, TIRER mais aussi ORIENTER tous colis lourds posés sur un châssis équipé de roulettes. Le concept de l’appareil est basé sur un timon mobile venant s’accrocher sur n’importe quel chariot équipé de roulettes, sans outillage afin d’en assurer le déplacement motorisé. La souplesse de déplacement générée et la rapidité d’exécution autorisent dans bien des cas des gains de productivité tout en sécurisant la manutention grâce à une gestion électronique de la motorisation. Ce pousseur, qui est autonome, laisse un grand degré de liberté aux utilisateurs qui apprécieront son silence ainsi que sa facilité d’utilisation et de mise en œuvre.

Notre site de production de Kaiserslautern (Germany) a été équipé des machines les plus récentes intégrant de nouvelles technologies pour continuer à vous offrir nos produits de façon pérenne à qualité constante. Nous vous garantissons une production de qualité répondant aux standards de sécurité les plus exigeants, notre usine ayant obtenu l’enregistrement NSF et les certifications ISO 21469, Casher et Halal.

Hall 10 - Stand B8

JUMO REGULATION

Hall 9 - Stand A21

Limiteurs/contrôleurs de température Les limiteurs de température de sécurité (STB) et les contrôleurs de température de sécurité (STW) de JUMO sont à la pointe de la technique et répondent aux exigences techniques et économiques dans le domaine de la sécurité fonctionnelle. L’utilisation des STB / STW compacts et à configuration libre permet de détecter et donc d’éviter à temps et de manière sécurisée des dangers qui peuvent provoquer des blessures, porter atteinte à l’environnement ou détruire des installations de production et des biens d’équipement. Les appareils sont homologués suivant les normes EN 14597, SIL, PL (Performance-Level), UL et GL.Domaines d’application : construction de fours industriels, armoires de contrôle et étuves, industrie agroalimentaire, installations de séchage, etc.

Hall 8 - Stand A5

LM REALISATIONS Protection informatique Concepteur-Fabricant de coffrets de protection et de postes de travail fixes et mobiles pour les matériels informatiques utilisés en milieux industriels. Protection optimale contre les projections (cellules étanches au jet d’eau directionnel et au canon à mousse), l’humidité, le froid ou la poussière. Cellules conformes aux normes agroalimentaires.

Hall 5 - Stand D13

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 69

AB PROCESS INGENIERIE Ilot de palettisation robotisée Spécialiste des systèmes de convoyage, de manutention et d’automatisation des unités de production pour les secteurs agroalimentaire, AB Process Ingénierie vous aide à améliorer les gains de productivité en vous apportant une offre globale sur-mesure. Tubes (RS, SS ISO et ASTM, carré, rectangle, ébauche mécanique), ■ Approvisionnement automatique colis ■ Trieur Colis ■ Cadencement Cartons ■ Préparation des Couches ■ Préhension Multi format ■ Palettisation à Plat ou sur Champs ■ Approvisionnement Palettes Vides ■ Évacuation Automatique Palettes Pleines ■ études et réalisations complètes ■ Fabrications sur mesure ■

SENSOPART 85x55.pdf

Hall 5 - Stand E26/F27

05/12/11

14:14

La solution Vision.

Rendez-nous visite sur notre Stand: Hall 10, Stand A8

Hall 4 - Stand C5/D6

www.sensopart.com

THERMIGAS CHAUFFAGE INDUSTRIEL SAS Chauffage de liquides en process industriels

Hall 10 - Stand A8

MAREL Être le choix des clients

Thermigas développe des solutions de chauffage gaz décentralisées avec des gains d’énergie d’environ 30% grâce au tube immergé compact et au brûleur air chaud permettant de chauffer/sécher des liquides en process. Rendez-vous au CFIA au stand B25 dans le hall 5 du 13 au 15 mars 2012 Marel est le premier fournisseur mondial d’équipements, systèmes de pointes et de services pour les industriels de l’agroalimentaire (viande, volaille, produits de la mer, produits élaborés, fruits & légumes, fromages, plats-préparés, etc.). Notre gamme de produits couvre l’ensemble du processus de production, de la réception des matières brutes jusqu’à l’étiquetage du produit final. Marel est la seule entreprise à proposer des systèmes intégrés et complets en plus d’une vaste gamme d’unités autonomes normalisées. Notre objectif premier : mettre notre engagement en faveur de l’innovation au service de nos clients, des petites entreprises familiales aux producteurs internationaux, et les aider à être rentables.

Hall 5 - Stand B25

Hall 9 - Stand C3/C4

70 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

FRYMAKORUMA

PROBIA INGENIERIE

Unité de traitement sous vide MaxxD

Équipements de manutention

Le MaxxD de FrymaKoruma est la solution idéale pour la fabrication de mayonnaise, sauces, vinaigrettes, ketchup et entremets. Les points forts du MaxxD sont sa grande efficacité d’homogénéisation, sa haute reproductibilité, de faibles temps de lot et son excellente rentabilité – le tout accompagné d’une grande simplicité d’emploi. Grâce à son expérience approfondie dans le domaine des procédés sous vide, FrymaKoruma a développé un système qui répond aux exigences du marché telles que le réglage variable des paramètres de procédé, la conception robuste adaptée à des conditions de production extrêmes et des extensions simples pour une mise en conformité avec les derniers développements et exigences. Le MaxxD séduit par une limite inférieure relativement basse du volume minimal d’un lot. Grâce à sa conception modulable, il est possible de l’adapter facilement aux spécificités du moment.

Hall 10 - Stand C35/D34

Nous concevons et fabriquons tous type de convoyeurs et d’équipements de manutention pour les Industries agroalimentaires. De la réception de la matière première jusqu’à l’expédition en passant par la transformation, nos matériels intègrent les critères de Sécurité, de Sanitation et d’Ergonomie. Convoyeurs à bande, convoyeurs à tapis modulaire, convoyeurs à rouleaux, Convoyeurs à technologie Intralox ARB (actived roller belt). Réalisations standardisées ou sur-mesure. Ateliers de découpe de viande, Ateliers de conditionnement, transitique barquettes, bacs pleins, bacs vides, cartons pleins, cartons vides, empilage, dépilage, stockage dynamique, trieur haute cadence, préparation de commande. Toutes ces installations associes la mécanique, l’automatisme et l’informatique industrielle.

Hall 9 - Stand D21

VIF PROMINENT Générateur d’ozone avec cuve de contact en inox ProMinent est fabriquant de systèmes permettant la mise en œuvre de produits chimiques et le partenaire idéal des solutions de traitement de l’eau basées sur la technique de l’ozone, du dioxyde de chlore, de l’UV et des procédés membranaires. Notre prestation de service et nos solutions spécifiques par secteurs d’activités offrent plus d’efficacité et de sécurité à nos clients, et cela mondialement.

Des logiciels 100% agro ! Editeur de logiciels dédiés aux industries agroalimentaires, VIF compte plus de 450 clients, dans toutes les filières « agro ». L’offre VIF se distingue par sa fiabilité et sa dimension « métier» en répondant nativement aux particularités du secteur : qualité, traçabilité, équilibrage des flux poussés et tirés, cahier des charges GMS… Notre offre répond au périmètre de chaque projet, en remplacement ou complément de l’existant grâce à une suite ERP et des solutions spécialisées. La suite ERP se décline en 3 versions : VIF 4 pour les TPE (disponible en Saas), VIF 5 pour les PME et VIF 7 pour les groupes. Les solutions spécialisées apportent des réponses «à très forte valeur ajoutée » en planification, prévision de vente et MES (contrôle qualité sur lignes, TRS).

Retrouvez-nous au CFIA de Rennes les 13, 14 et 15 mars 2012

Hall 8 - Stand A31

Hall 5 - Stand E30

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 71

TECHNIQUES DES FLUIDES

ULMA MANUTENCION S COOP

Pompe à double vis alimentaire

Systèmes Logistiques

Améliorez votre process : Une seule et unique pompe à vis pour le transfert de produits alimentaires ET pour le NEP. Le débit est réglable (200 m3/h max) par la variation de la vitesse du moteur. La viscosité maximum admissible est de 100 000 cpo. La conception des vis assure une haute efficacité volumétrique et le transfert s’effectue avec un faible taux de cisaillement ce qui la rend particulièrement adaptée pour le transfert des produits fragiles. Autre avantage important, cette pompe peut assurer le process et le nettoyage en place (NEP) en augmentant sa vitesse de rotation. L’utilisation d’une pompe centrifuge et de vannes très coûteuses sur l’installation est ainsi évitée. Ces pompes ciblent les utilisateurs des secteurs alimentaires, laitiers, pharmaceutiques,... SUPRALON 175X110 2011.pdf

Hall 8 - Stand C22

CMJ

Hall 5 - Stand D30/E33

05/12/11

11:39

L’activité d’ULMA Handling Systems, regroupe l’ensemble des activités nécessaires à la réalisation des projets de Stockage et de Manutention automatisés. Cette approche d’ ingénierie globale lui permet de concevoir les solutions, de les mettre en œuvre et d’en réaliser le suivi technique en cours d’exploitation. Les solutions ainsi élaborées s’appliquent aux secteurs de la Grande Distribution et de la Fabrication Automatique. Elles s’appuient sur une vaste gamme de produits logistiques ULMA Handling Systems intègre autour d’une Architecture Logicielle adaptée à la Supply Chain. Nous disposons d’actifs importants : une équipe composée de plus de 250 professionnels, une expérience et un savoir-faire accumulés et la collaboration du leader mondial du secteur : DAIFUKU.

Hall 2 - Stand F11

72 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

CARSAT

VISCIANO

La Carsat Bretagne vous accompagne dans la prévention des risques professionnels

Analyseurs de gaz O2/CO2 pour MAP

La Carsat Bretagne, dans le cadre de ses missions de service public, est l’assureur social des entreprises bretonnes inscrites au régime général, pour la couverture des risques Accidents du Travail et Maladies Professionnelles (AT/ MP). Les missions du Département Risques Professionnels de la Carsat : Promouvoir, développer, coordonner la prévention des AT/MP, Calculer et notifier les cotisations employeurs correspondant aux sinistres AT/MP. ■ Gérer le dispositif de cessation d’activité pour les salariés victimes de l’amiante. ■ ■

Des interventions directes dans les entreprises, des conseils sur des thématiques de prévention, des actions de partenariat avec les filières professionnelles sont mises en œuvre par des équipes aux compétences pluridisciplinaires.

Hall 5 - Stand E32/F35

VISCIANO - VIGAZ fabrique des appareils pour contrôler les atmosphères modifiées dans les emballages agroalimentaires. Une large gamme d’analyseurs a été conçue pour satisfaire aux besoins de chacun. Appareils O2 ou O2+CO2, appareils portables, de table, pour milieu de production. Appareils ayant des temps de réponse rapide, avec port USB pour traçabilité… De plus, l’ensemble des analyseurs sont munis de capteurs ayant des durées de vie assez longue réduisant ainsi les frais de SAV. Tous nos analyseurs sont simples d’emploi et ne nécessitent aucune formation.

Hall 5 - Stand A1

FAUQUET SA Décolletage

VERTEX Vertex-PC inox étanches IP65 VERTEX est une entreprise spécialisée dans le domaine de l’électronique et l’affichage industriel. Nous développons et fabriquons des moniteurs industriels compatibles avec toutes les marques de machines outils, des écrans LCD de dernière génération, des écrans tactiles, et des PC industriel pour tous secteurs d’activités. Que vous soyez utilisateur final ou constructeur de machines, la gamme inox Vertex est spécialement développée pour répondre aux exigences du secteur agroalimentaire. Notre présence répétée au CFIA de Rennes, ainsi qu’à d’autres salons nationaux et internationaux, fait de notre société un interlocuteur reconnu et apprécié par les acteurs de ce secteur.

Hall 10 - Stand B28

Décolletage de pièces à partir de plan ou modèles. Petites Moyenne et Grandes séries. Ø 3 à Ø 65 tous métaux d’usinages Acier & Inox ■ Laiton & Cuivreux ■ Alu & Cupro ■ Plastiques ■ ■

Reprises de pièces : Centre d’usinage 5 axes et fraiseuse Presses ■ Perceuses ■ Filetages& Brasages ■ ■

Certification Iso 9001 Lavage sans rejet sous vide Traitements de surfaces et thermiques sous traités Toutes études sont possibles sur cahier des charges simples.

Hall 10 - Stand C4

ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS 73

FISCHER BARGOIN

ALPHATECH

Sandvik Evolution

L’écologie au service de l’économie Alphatech est le spécialiste de l’hygiène de l’air, de l’eau et des surfaces grâce à son procédé de désinfection par Ozone. Nous proposons une solution très efficace, fiable, économique et naturelle qui vous permet de supprimer ou diminuer considérablement vos contaminations en bactéries, virus, levures, moisissures, spores et champignons.

Série spéciale en acier suédois.

L’ozone vous permet de garantir la propreté de vos locaux et de votre production ; sans produits chimiques, en préservant l’environnement et en réalisant des économies d’énergies importantes.

Bénéficiant d’une dureté supérieure (57-58 HRC), ce type d’acier permet de réduire la fréquence d’affûtage et d’apporter une coupe exceptionnelle et une meilleure résistance à la corrosion. La présence d’ions argent (Ag+) dans le manche procure des propriétés anti-bactériennes. Cette gamme se décline dans les modèles suivants : Désosseurs dos droit et dos renversé Saigner ■ Dénerver ■ Tranchelard ■ Trancheur ■ ■

Hall 10 - Stand D2

Hall 5 - Stand A33

WENGLOR InoxSens, la détection en IP69K

Répondre aux exigences les plus contraignantes de l’industrie agroalimentaire est l’essence même de cette solution industrielle innovante : un concept où les capteurs se confondent avec la machine. Résistant aux détergents et sans aucune zone de rétention, le système InoxSens IP68/IP69K intègre parfaitement les capteurs, les fixations et la connectique à votre installation. Conçus en inox 316L marqué au laser et avec des matériaux certifiés FDA, ces capteurs wenglor résistent aux détergents ECOLAB et aux nettoyages à haute pression. Les détecteurs optiques InoxSens coudés ou droits sont disponibles en 4 versions : réflexion directe ou avec élimination d’arrière-plan, barrage émetteur/récepteur ou sur réflecteur pour reconnaissance d’objets transparents. Une technologique de pointe qui associe une détection de qualité à une parfaite étanchéité.

Hall 9 - Stand A22/B23 Hall 9 - Stand A22/B23

74 ÉQUIPEMENTS & PROCÉDÉS

CLAUGER Le Skid in the Box Clauger Clauger, spécialiste en froid industriel et en conditionnement d’air de process, propose aux industriels les solutions d’optimisation énergétique les plus performantes du marché. Les groupes de production d’énergie conçus par Clauger s’illustrent par un haut rendement énergétique et la flexibilité de leurs conceptions. Clauger a conçu le skid in the box, véritable alternative économique à la salle des machines traditionnelle. Le principe est d’intégrer un groupe de production de froid monté sur châssis dans un conteneur de 3, 6 ou 12 m. Cette solution compacte, mobile, ne nécessite aucune construction. Grâce à son système de régulation, il peut être déplacé et s’adapter à d’autres installations. Tous les produits monoblocs Clauger sont fabriqués, automatisés et testés dans nos ateliers.

Hall 8 - Stand A14 Hall 8 - Stand B22

LA ROBINETTERIE FIRST MAGNETIC FRANCE INDUSTRIELLE Pyramide magnétique

Cette pyramide a été spécialement conçue pour capter magnétiquement les micro-particules ferreuses émises par une râpeuse centrifugeuse. Elle permet de décontaminer les légumes râpés en sortie de ligne avant emballage. Ce système est mobile et peut être utilisé pour plusieurs lignes. Les circuits magnétiques tout particulièrement étudiés pour cette application sont très puissants et sont à hauts gradients.

Hall 10 - Stand D15

Fluides généraux et process

Leaders historiques sur leurs marchés respectifs, LRI et SODIME, sociétés sœurs filiales du Groupe FTS (Fluides Technique Service), associent la complémentarité de leur offre technique et commerciale à un savoir-faire et une démarche qualité reconnus. Réunies au sein de l’agence régionale de Rennes, LRI et SODIME répondent aux attentes des acteurs de l’Industrie en robinetterie technique, pompes et mesure pour toutes applications industrielles, fluides généraux et process.

Hall 5 - Stand B24

DE 100 KG À 5 T/H LE LEZ PROCESS ASSURE75: LA CUISSON ÉCONOMIQUE En batches ou en continu les cuiseurs POLYCOOKER YCOOKER B cuisent ou blanchissent : Crustacés Légumes Poissons Viandes Produits charcutiers Pâtes

HALL 5 STAND A38 / B35

NETTOYABILITÉ AUTO-FILTRATION POLYVALENCE

Le refroidissement optimisé En saumure ou en eau glacée, les POLYCHILLERS vous assurent une rapidité de refroidissement associée à une économie de coût de production en eau, électricité et puissance. Nous intégrons l’extraction des MES sur les rejets d’eaux usées.

Grâce au POLYCHILLER®, Tilly-Sabco est lauréat du prix Technologies Économes et Propres 2010, organisé par le Ministère de l’Écologie, du Développement durable, des transports et du Logement et par l’ADEME (Agence de l’environnent et de la Maîtrise de l’Énergie)

La congélation/surgélation Le procédé breveté de surgélation “IQF” POLYFREEZER YFREEZER est associé a un process complet particulièrement conçu pour les poissons et comprend : Lavage/refroidissement croûtage surgélation IQF en saumure égouttage/glazurage séchage/surgélation séparation/extraction/éjection des débris en continu (écailles…)

Le Lez Process propose aussi des surgélateurs “IQF” à lit fluidisé (flow freeze) et des lignes de lavage de fruits, légumes, poissons...

www.lelez-process.com LE LEZ Process ZA de Bel-Air 29450 Sizun Tél. 02 98 24 13 94 Fax 02 98 24 10 31 lelez.process@orange.fr EURL au capital de 200 000 euros

76 REPORTAGE

Cosnelle

Une stratégie industrielle performante et plus proche du consommateur Un groupe en pleine ascension Créé en 1997, le groupe Cosnelle est devenu un acteur important de la charcuterie sarthoise. Aujourd’hui, l’ensemble des sites, qui appartient à Saïd Chabane, pèse 55 millions d’euros et englobe plus de 240 salariés. Le groupe produit 7000 tonnes de marchandises par an et ne cesse d’accroître son développement. « Nous avons les outils de production. Ensuite, tout est compilé au niveau du groupe pour l’ensemble de l’aspect logistique, financier, gestion et comptabilité. » Tout est massifié, ce qui permet d’engendrer des économies d’échelle. Cosnelle se distingue par deux pôles d’activités : l’un axé sur la production avec quatre sites, et l’autre ciblé sur l’animation en grande surface, avec des équipes de commerciaux et d’animateurs qui vendent en GMS les produits, essentiellement dans le domaine de la charcuterie. L’entreprise Prestige de la Sarthe basée à la FertéBernard produit des saucissons, boudins noirs, produits de tête destinés à la GMS et aux industriels, des produits de rôtisserie, jambons à l’os et selon la saisonnalité, des ballottines, des salades charcutières ou des pâtés. « Actuelle-

Saïd Chabane, PDG du groupe Cosnelle

ment, nous connaissons une phase de développement fort sur les produits tranchés, explique Saïd Chabane. Rôtis tranchés de porc, de veau, de bœuf, de gigot d’agneau, de dinde… nous les conditionnons en barquettes de différentes tailles pour répondre aux demandes de nos clients. » Les gammes de produits se déclinent en plusieurs saveurs (herbes, moutarde…). « Nous détenons le savoir-faire, l’atelier équipé d’un outil récent et ultra moderne, avec cette capacité d’agrandir encore pour pouvoir répondre de façon plus importante à ce type de produit », précise le PDG, un véritable entrepreneur qui connaît bien la stratégie d’entreprise et l’importance de la qualité. Le parcours de Saïd Chabane ? Polytechnique d’Alger, école des Mines de Paris, une formation de consultant à Angers, une solide expérience en tant que responsable qualité dans le milieu agroalimentaire. Il traverse une courte période de chômage avant de fonder la société Cosnelle dans la Sarthe en 1997, avec, en poche, 30 000 francs de l’époque. Débute alors pour cet homme de terrain, fin négociateur et communicant, une véritable success story avec le regroupement des sociétés Guerineau devenue Prestige de la Sarthe, Sarthoises

de Connere, Nivernoy, Arcal (produits élaborés de boucherie), Au Pays normand, Valansot et Gatinaise… Rien de surprenant, au vue de cette belle ascension, que ce grand passionné de football ambitionne de faire monter le club angevin Sco, qu’il préside depuis peu, en Ligue 1 !

La MDD, fer de lance des entreprises Au départ Cosnelle réalisait des produits de rôtisserie qui ont remporté un vif succès, un atout véritablement déclencheur pour ensuite aborder l’activité « animation commerciale ». À l’époque, cela correspondait aussi à une demande de la GMS : se rapprocher du consommateur en ayant une parfaite connaissance du produit. « Nous amenions notre production, un stand froid dans le magasin, et les animateurs vendaient. » La force de cette entreprise d’animation, Province et Tradition, c’est justement de bien connaître ses produits. Le groupe connaît des pics d’activités importants, avec des théâtralisations de produits en magasin : à chaque saisonnalité sa « collection » ! La choucroute

REPORTAGE 77

en automne-hiver, la salade charcutière pour le printemps et l’été, le jambon à l’os d’avril à octobre… Les activités de production et d’animation sont bien distinctes : « des accords sont pris avec les centrales nationales, sur le “fond de rayon”, ces produits que l’on trouve au rayon traditionnel ou libre-service dans les hyper et supermarchés. Nous négocions aussi pour l’activité animation (Province et traditions) qui fait partie de Cosnelle mais c’est une entité différente » poursuit le PDG. Leclerc, Carrefour, Auchan, Cora, Casino, Système U, Intermarché… le groupe travaille pour l’ensemble de la grande distribution. Les sites de production sont certifiés IFS. « Travailler la MDD qui représente actuellement 40 % de notre CA est un des axes que nous souhaitons développer : notre souhait est de travailler aussi avec la RHD. »

Notre métier : apporter de la valeur ajoutée « Concernant les produits élaborés, le groupe propose toute une gamme de rôtis et de volailles sous différentes formes, distribué soit au rayon traditionnel ou libre-service, avec des pièces entières et des petits formats (cuisses, paupiettes,…). Ce sont des produits notamment que l’on retrouve souvent en fin d’année : volailles totalement désossées, reconstituées, farcies, décorées,

ficelées. » Cosnelle a développé il y a environ six ans des produits initialement crus qui sont farcis, cuits dans leur jus, conditionnés en barquettes micro -ondable… ne reste plus qu’à réchauffer et le tour est joué ! Cette gamme correspond tout à fait aux tendances de consommation, du prêt à cuire, rapide et pratique. Les magasins connaissent une pénurie de main d’œuvre, plus précisément en boucherie, où le métier et le savoir-faire sont en train de péricliter. « C’est là où nous avons notre rôle à jouer, en apportant de la valeur ajoutée à ces circuits de distribution et aux consommateurs avec notre savoir-faire. » Cosnelle est référencé au niveau régional et national. Comment viennent toutes ces idées au cœur des rayons, avec des consommateurs qui représentent de véritables “tables rondes vivantes” ? Dans la charcuterie, avoir des idées géniales pour créer un nouveau concept ou produit ne concernera essentiellement que des niches. « Selon ce que vous voulez faire en termes de direction d’activités, les centrales d’achats peuvent vous aider énormément parce qu’elles ont analysé des besoins. Pour la MDD des appels d’offres se font… lorsque vous sentez bien les choses, que vous possédez un savoir-faire, il est important d’être dans le bon wagon, de savoir investir quand c’est nécessaire. C’est aussi savoir répondre à des niches au niveau des distributeurs ce qui permet de se positionner

progressivement sur les marchés. Notre force c’est d’être réactif et de nous adapter, en respectant bien chaque cahier des charges. »

La rillette : un enjeu capital ! Près de 7 millions d’euros d’investissements ont été prévus pour agrandir l’usine Prestige de la Sarthe, où œuvrent près de 90 salariés. Cela se traduit par beaucoup d’automatisation pour l’extension (investissements sur les process de fabrication) avec cette possibilité de moduler à souhait le process par la gestion informatique. En créant des ateliers supplémentaires dotés de lignes neuves, l’entreprise souhaite reprendre une activité forte sur la rillette. La rillette quand vous êtes sarthois, ce n’est quand même pas rien ! L’activité commence dès février 2012. Quel est l’objectif ? « Nous préparons notre avenir et comptons développer cette activité de façon très importante. » « Nous avons un laboratoire d’analyse à La Ferté-Bernard. Chaque site de production a son ingénieur qualité. De plus, Cosnelle possède sa plateforme logistique. » La production des différentes usines du groupe est réceptionnée, stockée, mise en préparation de commande puis expédiée en A pour B (voire A pour A) vers les entrepôts de la GMS selon des procédures de suivi strictes,

78 REPORTAGE

efficaces et vecteurs de productivité. Chaque jour, en moyenne 30 tonnes de marchandises quittent les quais. « Nous avons tout intérêt à faire nous-mêmes le picking. Vu les coûts des transports au kg, plus nous arrivons à massifier sur les départs, mieux nous optimisons les coûts et plus nous maîtrisons les prix de revient pour vendre dans les circuits de distribution. » Idem pour les achats, tout est centralisé au sein de la société Prestige de la Sarthe, sous la houlette du responsable de production pour l’ensemble du groupe. Pour chacune des sociétés, un directeur de production pilote les opérations. En bâtisseur résolument tournée vers l’avenir, Saïd Chabane met constamment sa créativité au service des personnes qui consomment ses produits. Pour lui, ce sont les hommes qui font l’entreprise. « Ce sont eux qui ont pérennisé l’activité depuis des années. On ne s’improvise pas charcutier du jour au lendemain, ils ont amené leur expérience, leur culture, leur savoir-faire… qui doit se transmettre ! C’est peut-être un des problèmes pour demain : cette transmission entre les anciens et les jeunes… » Récemment, dans une interview accordée au journal Ouest France, le PDG du groupe, également à la tête du club de football SCO, confiait sa volonté de rattraper le classement de l’équipe d'Angers au niveau national : « Il faut d'en donner les moyens. Structurer et

Le groupe Cosnelle

1997

Création de la société COSNELLE

2000

Reprise de la société GUERINEAU, baptisé PRESTIGE DE LA SARTHE

2001

Reprise de la société BOUTEVIN et PROVINCES ET TRADITIONS

2004

Reprise de la société LES SARTHOISES DE CONNERE

2007

Reprise de la société de charcuterie NIVERNOY, basée dans la Nièvre

2008

Acquisition de la société ARCAL, spécialisée dans les produits élaborés

2010

Acquisition de la société VALANSOT située dans les monts du Lyonnais, spécialisée dans la production de saucissons secs

fédérer. Je pense au centre de formation qui sera ma priorité… dans un futur plus lointain, un centre sportif professionnel qui donnerait envie aux jeunes. » Saïd Chabane n’est pas homme à se satisfaire de ses acquis, et aime s’imposer de nouveaux challenges. L’aventure

humaine est sa principale motivation, entouré de femmes et d’hommes qui participent pleinement à façonner l’entreprise dans laquelle ils s’investissent et construisent le futur. N. Hennebique et B. Bleuzen

EMBALLAGES

& CONDITIONNEMENTS

80 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

Trophées de l'innovation

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

Hall 2-3 BAR

ENTRÉE

B A4

C4 D3

B11

A12

C6 D5

A10

E6 F5

A8 B7

A6 B5

E2 F1

E4 F3

B2 A5

E8 F7

D10

E10

E12

F11

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation HALL 2

A14

B13

C11

C13

D11

E11

D12

• anl plastiques f5

F13

A16

B15

D13

• BALYO FRANCE E4/F3 A9

D13

D14

E13

• DVP VACUUM TECHNOLOGY

F15

• SATO France D1

B10

C17

D18

C12 D17

A20 B19

D20

B12

A13

B14 B16

A24 B23

B A24

A A26

E19

E22 F23

E26

E23

C21

E28

C23 C16

E D24

• DOMINO S.A.S. B21 • FLEXLINK SYSTEMS S.A.S.

C17

• FOURAGE-CTI A13

F27

F12

F E25

HALL 3 • BA SYSTEMES E11

F10

C14 D19

C B18

E18 F21 E20

E24 F25 D22

A15

E17

• VIDÉOJET A12 F8

E21

C19

A22 B21

E14 F17 E16 F19

E15

F25

A11

D16

C10 D15

E20

C15

B8 A18 B17

F29

• LINX S.A.S.

C13

• MG TECH E25 • NEWTEC PACKAGING E11 • NORDSON FRANCE D13 Liste arrêtée au 20/12/2011

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 81

Trophées de l'innovation

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

Hall 4

Exposants inscrits aux Trophées de l’Innovation • • • • •

ACTI PACK D11 avery dennison a1/b2 CGL PACK A13/B14 DATYS S.A. A33 FLEXICO (DIVISIONS MINIGRIP-ZIPGRIP) A6 • KNAUF INDUSTRIES A25/B26 • • • • •

LOIRE PLASTIC INDUSTRIE D11 miller graphics d19 MULTIVAC FRANCE SARL C9/D10 PICARD B39/C38 STILL A20

Liste arrêtée au 20/12/2011

A3 B4

A5 A7 B6 B8

A14 A16 A18

A10 A12

A20

A22

A24 A26 A28 A30

A34 A36 A38

A32

A15 B16

A17 B18

A19

B17 B19 B21 C16 C18 C20

B23 C22

B25 B27 B29 C24 C26 C28

A11 B12

A13 B14

A21 B20 B22

A23 A25 B24 B26

A27 A29 A31 A33 A35 B28 B30B32 B34 B36

C1 D2

C3 D4

B11 B13 B15 C10 C12 C14

B31 B33 B35 B37 B39 C30 C32 C34 C36 C38

B41 C40

C7 D8

C48

C11 D12

C13 D14

C15

C17 D16

C19 D18

C21 C23 D20 D22

C25 C27 C29 C31 C33 D24 D26 D28 D30

C35 D32 D

C9 D10 D

C5 D6

B47

B43 B45 C42 C44 C46 C

B3 B5 B7 B9 C8 C4 C6 C

B1 C2

A39 B42

A37 B38B40 B

A9 B10 B

A1 B2

A40 A

D9 D11 BAR

D13

D15

D17 D19 D21 D23

D25 D27 D29

D31

82 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

ABZAC ABL EMBALLAGES - SARL LAINEZ ACTI PACK AD PACK ADDITIF SYSTÈME ADEPT TECHNOLOGY France AGRO-SPHERES AIR FLUX BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE ALBAGNAC ALVEY SAMOVIE AMC2 INDUSTRIE ANL PLASTICS APEX AR CARTON CDF AREST AROL HEXAGONE ARP ARTEDIST ATECMAA ATIA INDUSTRIE ATLANTIC CONDITIONNEMENT ATS TANNER France AUTAJON AUVERGNE IMPRESSION AVERY DENNISON RBIS AXEMBLE

C HALL 4

HALL 4 HALL 4 HALL 2 HALL 3

D9 D11 F2 F21

HALL 4 HALL 4

C7/D8 C31

HALL 3 HALL 2 HALL 2 HALL 3 HALL 2 Hall 3 HALL 4 HALL 4 HALL 2 Hall 3 HALL 4 HALL 3 HALL 3

D12 E6 E2 D20 F5 E19 A30 C27 A6/B5 E26 C44 D18 C11/D11

HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 3

B21 C33/D30 B45 A10 A1/B2 F23

HALL 3 HALL 2 HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 4 Hall 3 HALL 4 HALL 2 HALL 2 HALL 2 HALL 9 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 2 HALL 2

E11 E4/F3 A38 C12/D17 B17/C16 D25 D17 F13 A29 B45 E14/F17 C19/D18 E9 A3 C1 B16/C17 C46 B43 A39/B42 A8/B7 A6/B5

B BA SYSTEMES BALYO BASTIN PACK BEAURAIN FRERES BERN’ETIC BERNHARDT BILCARE FUCINE SRL BLUEPRINT AUTOMATION BOLLORE BOPACK BOSCH REXROTH BOULANGER BR SYSTEMES BRG EMBALLAGES BRITEK BRITEK-RISCO BRJ EMBALLAGE BRODART PACKAGING BROUILLON PROCESS BT France BUTROT

CAMA 2 CAN PACKAGING CARTONNAGE F.P PACK CARTONNAGES D’AUCH CARTONNAGES DE L’ATLANTIQUE CB EMBALLAGE CDA CHABOT DELRIEU ASSOCIES CENPAC CERIMPORT INDUSTRIES CERMEX CETEC INDUSTRIE CFM TOYOTA CFS France CGL PACK CLARANOR CLEVERTECH COLUMBIA France COMPTAGE VELEC SYSTEMES CONDI PLUS CONGOST PLASTIQUES CONSERVOR CRAEMER France CUKI COFRESCO

F HALL 2 HALL 4 HALL 4 HALL 4

C4/D3 A5 A14 A36

HALL 2 HALL 3

F9 F8

HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 3 HALL 3 HALL 9 HALL 4 HALL 4 HALL 3 HALL 5 HALL 4

A22 B37/C36 B15/C14 E22 F10 C24/D23 C3/D4 A13/B14 E20 F32 C4

HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 2 HALL 4 HALL 4

B15 A18 A11/B12 A1 A40 B34

D DATYS DECOMATIC DEREC DIDAK INJECTION DISPAC(GROUPE UNIVERS DE L’EMBALLAGE) DOMINO DS SMITH PACKAGING DVC DVP France DYNAPLAST

HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 4

A33 B12 A4 B29/C28

HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 3 HALL 2 HALL 4

B23/C22 B21 C17/D16 E13 F6 C42

HALL 3 HALL 4 Hall 3

A24/B23 A23 E24/F25

HALL 3

C14/D19

HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 2 HALL 4 HALL 4

C23 C21/D20 B27 C33/D30 B9 D15 B20

HALL 10 Hall 3 HALL 4 HALL 4

B33/C36 F19 B33/C32 A19

E ECI SARL ECOPLA France EDIXIA EMBALLAGE TECHNOLOGIES EMCO TECHNOLOGIES France EMIN LEYDIER ENCORE ENPLATER ERECAM ETICONCEPT ETIK OUEST ETIMEX PRIMARY PACKAGING GMBH ETS ANDRE ZALKIN & CIE EUROPLASTIQUES EUROTECH

FABBRI GROUP France FILPACK INDUSTRIE FISCHBEIN COMPANY FLEXICO FLEXLINK SYSTEMS FORM’PLAST FOURAGE CTI France FIL INTERNATIONAL FRANCO PACK FUJI PACKAGING MACHINES

HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 3 HALL 2 HALL 3

C15 A18/B17 A21 A6 C17 E1 A13

HALL 4 HALL 3

D3 B10

HALL 2

E12

G G+ TECHNOLOGIES HALL 3 GAULT ET FREMONT HALL 4 GEPPIA HALL 3 GERMAY PLASTIC HALL 4 GEROSA GROUP HALL 4 GMT ETIQUETTES HALL 4 GPACK HALL 4 GRAND OUEST ETIQUETTES HALL 4

C10/D15 A22 E17 B18 C35 C8 A32 B8

H HAFLIGER FILMS HASTAMAT VERPACKUNGSTECHNIK HAUBTMANN HDG HERMA France HEXA PAC HSM France HUHTAMAKI FOODSERVICE France

HALL 4

HALL 3 HALL 4 HALL 3 HALL 2 HALL 2 HALL 4

A20/B19 B45 A11 B3 E8/F7 B31

HALL 2

HALL 3 HALL 3 HALL 3 HALL 4 HALL 2 HALL 3 HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 2

C19 D22/E23 B8/C15 D1 A3 F15 B18 D32 C13/D14 D22 D2/E3

JACOB WHITE PACKAGING HALL 3 JYGA PROCESS HALL 3

D24 B16/C21

I ICA IDPACK ILAPAK France ILPRA INEVER INTAMAC INTERNATIONAL PAPER IRTA TRADING ISHIDA ITALPROJECT France IXAPACK

KLOCKNER PENTAPLAST KNAUF INDUSTRIES KREHALON France & BENELUX SAS

HALL 4 HALL 4

D26 A25/B26

HALL 4

A24

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 83

L LA FRANCAISE DES PLASTIQUES LABORD LACROIX EMBALLAGES LANDOIN EMBALLAGES LCS LEYGATECH LIGEPACK LINX LOCK INSPECTION SYSTEMES France LOGICART LOGOPAK LOIRE PLASTIC INDUSTRIE LOMA SYSTEMS France

HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 2 HALL 3

C20 C26 C24 A31/B32 C16 B22 F1 C13

HALL 5 HALL 4 HALL 2 HALL 4 HALL 4

C17 B17/C16 F4 D11 B41/C40

MACH HALL 4 MARCEAU HALL 4 MARKEM IMAJE HALL 3 MDM HALL 4 MECA SYSTEME HALL 2 MECAPACK HALL 3 MF SNC DI MANZARULI STEFANO E FUZZI FABIO HALL 3 MG TECH HALL 3 MICVAC AB HALL 2 MILLER GRAPHICS France HALL 4 MLB OPERCULA HALL 2 MONDI CONSUMER BAGS & FILMS HALL 4 MONTEIRO RIBAS EMBALAGENS FLEXIVEIS HALL 4 MULTIPOND HALL 4 MULTIVAC HALL 4

C1/D2 A8 D16 D31 A10 D22/E23

C19 E25 A2 D19 A7 D28 B17/C16 D27 C9/D10

N NEWTEC INTERNATIONAL GROUP NORDSON France NOVA NOVAFILL NUTRI PACK

HALL 3 HALL 3 HALL 3 HALL 2 HALL 3

E11 D13 F27 E9 D22/E23

HALL 2 HALL 3 HALL 4 HALL 3

B11 A9 B11/C10 C14/D19

O OMRON ELECTRONICS OPEN DATE OREP PACKAGING OUEST PACK

P PACKARTIS PACKINOV PAKER PALAMY

HALL 4 HALL 3 HALL 3 HALL 4

A34 B14 B13 C46

PAPCART CARTONNAGES HALL 4 PAPIERS A.PAVIOT HALL 4 PBH France HALL 3 PDC HALL 3 PHOENIX CONTACT HALL 4 PICARD HALL 4 PICOURT ETIQUETAGE HALL 4 PICPAP SYSTEMS Hall 3 PLACEL CHUPIN HALL 4 PLANOPACK BELGIUM HALL 4 PLASTIC FORCE HALL 4 PLASTI-LAX HALL 4 PLASTIQUES POPPELMANN HALL 2 PLASTOBREIZ HALL 4 PLASTOLOIR HALL 4 PLUS PACK HALL 4 POLIBOL HALL 4 POLY PACK HALL 3 POLYDRUCK HALL 4 POLYPLAQRENOV HALL 9 PONT EMBALLAGE Hall 2 PRECIA MOLEN HALL 3 PRECIS MOULE HALL 4 PRO’COUPE INDUSTRIE HALL 5 PROCYS HALL 3 PROMALYON HALL 2 PROMATEC HALL 4 PROPACK HALL 2 PRUD’HOMME HALL 3 PUBLIGRAPHIC HALL 4

C23 A10 A11 E28 B19/C18 B39/C38 C11/D12 E18 B21 D5 A16 C24 B2 B35/C34 B35/C34 C12 D32 E16 B7 E14 C7 E15 B38 D16 F12 C9 D21 E10 C19 B9

R REI RESIPOLY CHRYSOR ROBATECH ROBERT BOSCH

HALL 4 HALL 5 HALL 3 HALL 2

A26 C27 A16 A3

HALL 4 HALL 4 HALL 4 HALL 4

A17 A15/B16 A27/B28 A3/B4

S SACPO SAGE INDUSTRIES SAICA PACK SAN CAYETANO France SAP SAINT ANDRE PLASTIQUE SARABIA PLASTICS SL SCA EMBALLAGE SCHLEUTE MASCHINENBAU SCHUR FLEXIBLE SCIM SEA PRODUCTIQUE SEALED AIR CRYOVAC SEALPAC France SELO France SEMAQ EMBALLAGES SERAC

HALL 4 Hall8 HALL 4

B24 D16 A9/B10

HALL 2 HALL 3 HALL 4 HALL 2 HALL 4 HALL 2 HALL 3 HALL 4 HALL 3

A3 A14 B40 D8 B47/C48 A2 A24/B23 A35/B36 F27

SERMATEC SFERE BM SG2C SIRANE LTD SIRAP France SMURFIT KAPPA France SOCO SYSTEM SODIMA SOFRAGRAF SOLSIN SOLUTECHNIC ADIS OUEST (STAO) SOPLARIL PLASTIENVASE GROUP SORETRAC SPO GROUPE EMSUR STILL STOPPIL STOROPACK MOLDED PARTS France SUPERFOS SYNERIC INDUSTRIES

HALL 2 Hall 2 HALL 2 HALL 4 HALL 4 HALL 2 HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 2

D10 C2 C3 C29 C6 B4/C5 B5 A15 C30 D6/E7

HALL 4

A12

HALL 4 HALL 2 HALL 3 HALL 4 HALL 3

D13 C8 B6 A20 F29

HALL 2 HALL 4 HALL 3

D9 A35/B36 C14/D19

HALL 3 HALL 2

C14/D19 B1

HALL 3 HALL 4 HALL 3 HALL 4 HALL 4 HALL 4 Hall 2 HALL 3 HALL 3 HALL 3 HALL 4 HALL 2

A18/B17 A7 D14 A37 B25 D29 D7 E11 E21 A26 B1/C2 D4/E5

HALL 2

C6/D5

HALL 4 HALL 2 HALL 4

B6 A12 D7

HALL 4

C25/D24

T TAMAIN EMBALLAGES TAVIL INDEBE TECHNI PAC GROUPE FILPACK TECHNO PAPIER France TECMA PACK TEMACO CONTENANTS TER TERNOIS PLASTIQUES THERMOFORMER THIMON THIMONNIER TORUS PAK TRAMPER TECHNOLOGY TVS PARTICIPATIONS

U ULMA PACKAGING

V VELFOR-PLAST VIDEOJET VIZELPAS

W WIPAK GRYSPEERT Liste arrêtée au 16/12/2011

84 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

KNAUF INDUSTRIES Gammes complètes d’emballages standards ou sur mesure Knauf Industries élabore des solutions d’emballage innovantes dont les qualités techniques et esthétiques sont reconnues par la profession. L’entreprise intervient sur les segments de la viande, des produits de la mer, des produits traiteurs, plats cuisinés et pâtisserie ou encore produits laitiers. Elle propose des emballages isothermes, de protection, de présentation, des emballages « snacking » ou encore des solutions logistiques réutilisables. Knauf Industries s’appuie sur son savoir-faire multi-technologique : le moulage alvéolaire (PSE, PPE), l’injection plastique (PS, PP, PE) et le thermoformage (PS, PP, PE, film barrière). L’éco-conception est devenue une vraie philosophie de travail pour chacun de ces trois process. Les solutions mono matériau sont idéalement privilégiées. La quantité de matière première utilisée est optimisée pour créer des solutions apportant un gain de matière. Les matières sont quant à elles sélectionnées pour leurs propriétés techniques et leur recyclabilité.

MONDI COATINGS & CONSUMER PACKAGING Sachet anti-macules de Mondi Nouveau sachet antitâches de Mondi : la solution stérilisable idéale ! Les plats cuisinés et les sauces à forte teneur en graisse et couleurs prononcées ont souvent un effet secondaire indésirable sur l’emballage – ils laissent des traces colorées. Une apparence attrayante et une longue durée de conservation étant deux facteurs essentiels pour les plats préparés, Mondi a cherché une solution à ce problème et élaboré un nouvel emballage stérilisable garantissant à la fois les plus hautes propriétés barrière et une meilleure opacité pour des designs de haute qualité. La structure spéciale du matériel présente d’excellentes propriétés barrière, notamment à l’oxygène. Durant le processus de stérilisation, le complexe conserve son apparence immaculée tout en empêchant les tâches de graisse et les colorations – même avec des graphismes très clairs ou des fonds blancs. Dernier avantage : grâce à ce nouveau complexe, le sachet s’ouvre encore plus facilement que d’habitude !

Hall 4 - Stand D28 Hall 4 - Stand A25/B26

GAULT & FREMONT

ETIK OUEST

Fabrication et distribution d’emballages

L’alliance du marketing et de la technique Identifier vos produits, adapter le facing de vos produits à l’image de votre entreprise, c’est le rôle de l’étiquette basique. Et si demain, votre étiquette devenait fonctionnelle, intelligente, pratique ! Et si demain, parce qu’elle sera conçue par un service R&D rompu à vos produits, parce qu’elle sera soumise à des tests, parce qu’elle sera fabriquée dans une salle blanche, votre étiquette devenait non seulement le reflet de votre image, mais faisait soudain corps à votre emballage pour mieux servir votre client ! En combinant vos exigences à notre savoir-faire, nous pouvons, ensemble, concevoir votre étiquette de demain : celle qui rendra votre produit unique, celle qui le rendra visible dans le rayon, celle qui le rendra plus pratique que les autres ! Venez nous découvrir !

Hall 4 - Stand B20

Gault & Frémont est spécialisée dans la fabrication et la distribution d’emballages pour l’agroalimentaire, l’industrie et la grande distribution. La stratégie de Gault & Frémont est basée sur la recherche permanente de solutions d’emballage et de cuisson innovantes. Depuis 2008, Gault & Frémont a structuré sa démarche de développement durable et poursuivi ses progrès continus en matière d’engagement social, sociétal et environnemental. En décembre 2010, Gault & Frémont est devenue la 12 832e entreprise mondiale à adhérer au Pacte mondial des Nations Unies et dispose d’un logo “G&F - Green et Future®” pour affirmer son engagement dans ce domaine. Son site de production est labellisé Imprim’vert et certifié FSC et PEFC (deux certifications majeures de l’industrie du papier et du cartonnage).

Hall 4 - Stand A22

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 85

ADEPT TECHNOLOGY

CAMA

Le robot Adept Quattro s800H

Îlot de chargement MN530

Issus de la recherche la plus avancée, les robots Adept Quattro sont considérés comme les robots industriels disposant des mécaniques parallèles les plus rapides du monde !

CAMA, depuis de nombreuses années, fait partie des leaders pour la fourniture de robots de conditionnement qui ont déjà été adoptés par la plupart des sociétés agroalimentaire européennes.

Le robot Adept Quattro s800H a été développé pour fonctionner 24h/24h en réalisant des opérations d’emballage ou de manutention à très haute cadence sur un diamètre de 1600 mm, une course verticale de 500 mm avec une charge utile pouvant atteindre 10 kg. Capable de manipuler plus de 180 pièces par minute, le Quattro s800H peut atteindre des accélérations de 120m/s2 avec répétabilité de +/- 0,15mm. De plus, ses variateurs intégrés ainsi que son contrôleur ultra compact associés à sa conception unique à quatre bras contribue à réduire de 23 % la consommation électrique, par rapport aux autres cinématiques parallèles du marché.

Hall 4 - Stand C7/D8

TechnoPapier_EncartPub_175x110.pdf

19/12/11

09:39

À l’occasion du CFIA 2012, CAMA présentera un ilot MN530, 2 axes, en fibre de carbone, pour le chargement de divers produits tels que : sachets, sacs, étuis, boites, tubes etc. Ce robot a été conçu pour charger, soit des caisses américaines, soit des caisses wrap. Il travaille jusqu’à 80 cycles/min en embarquant jusqu’à 15 kg. Il est suspendu à 2 courroies entraînées chacune par 2 moteurs brushless. Il s’agit d’une unité compacte, sans entretien et d’un niveau sonore faible.

Hall 2 - Stand C4/D3

Techno Papier France, groupe Novacart, le spécialiste de l’emballage papier carton cuisson C

CFIA RENNES 2012

CMJ

Techno Papier France S.A.S. Rue des Eaux - Z.I. de Plagué - 35500 Vitré Tél. +33 (0)2 23 55 11 99 - Fax +33 (0)2 99 74 29 84 E-mail : info@technopapier.fr - www.technopapier.com

International Group

Hall 4 - Stand A7 Sans titre-4 1

19/12/11 15:28

86 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

PROPACK - LOCAPACK La souplesse de la location ! Forte d’une expérience de près de 40 ans, l’équipe Propack assure un travail d’engineering hautement qualifié pour la conception et l’implantation de lignes complètes de conditionnement composées de machines d’emballage construites en Europe. En outre, la création du nouveau service LOCAPACK® permet aux entreprises de se développer en s’équipant de matériels évolutifs en fonction de leur production et ce, grâce à la LOCATION. Le parc de machines pour location comprend : ensacheuses horizontales « Flow-Pack » ■ ensacheuses verticales, ■ colleuses d’étuis carton, ■ étuyeuses semi-automatiques, ■ étuyeuses haute cadence, ■ fardeleuses, filmeuses, ■ encaisseuses Wrap-Around, ■ encaisseuses « barquettes + coiffes » ■ palettiseurs automatiques, ■ palettiseurs pour chambres froides (-20°) ■

Hall 2 - Stand E10

33/D30

Hall 4 C

MACH FLEXIBLE PACKAGING Impression très haute définition Depuis toujours, l’emballage est le premier moyen de communication autour du produit. Mach a développé des solutions exclusives d’emballages souples en utilisant des processus de fabrication brevetés. Nous proposons des solutions sur mesures afin de répondre au mieux aux attentes de nos clients. Mach est également spécialisé dans l’impression très haute définition suite à l’acquisition d’une récente machine d’impression, nous sommes capables d’évoluer dans des dégradés de couleurs très performants. D’autre part, suite aux évolutions des marchés, notre développement s’accentue sur le concept du convenience food. Nous avons mis au point notre concept d’étiquette repositionnable qui s’adapte sur tous types de films pour des applications de produits pasteurisables, sous vide et atmosphère modifiée.

Hall 4 - Stand C1/D2

CGL PACK CGL Pack innove constamment

Votre solution de mise sous bande ATS-Tanner France S.à.r.l. Technopôle d‘Archamps, Bâtiment Actipro FR-74160 Archamps Phone +33 4 50 94 12 21, Fax +33 4 50 87 61 25 www.ats-tanner.fr, info@ats-tanner.fr

Hall 4 - Stand C33/D30

Créer et fabriquer des solutions packaging personnalisées et écoconçues : tel est notre métier mais ce qui nous anime toujours plus chez cgl pack est notre volonté d’innovation. Elle se traduit d’une part bien sûr par nos concepts marketing qui sont des idées pour nos clients et que nous concevons avec la préoccupation permanente de minimiser l’impact sur l’environnement. L’innovation se traduit également par la façon d’aborder les relations avec nos clients : nous mettons en place des partenariats, nous étudions les marchés de nos clients, leurs process… Nous avons au sein de cgl, des équipes commerciales et développement dédiées pour chaque projet client. Notre organisation et notre expérience fait de nous aujourd’hui un acteur majeur et reconnu du secteur de l’emballage.

Hall 4 - Stand A13/B14

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 87

PLASTIQUES PÖPPELMANN France

PHOENIX CONTACT SAS Série Câblage OUTDOOR M12

FAMAC gamme standard Dans plus 70 pays on apprécie la qualité des pièces “made by Pöppelmann” de même que les solutions économiques et adaptées aux besoins des domaines alimentaire, médical et cosmétique (FAMAC). Les articles sont fabriqués dans des conditions de propreté en salle blanche selon la norme DIN EN ISO 14644 Classe 7. Avec l’introduction de nouveaux seaux ronds, de récipients carrés ou rectangulaires et d’embases pour poches souples, FAMAC® répond exactement aux besoins des entreprises et des consommateurs et complète ainsi sa gamme standard.

Hall 2 - Stand B2

Loma Systems

Grâce à de nouvelles combinaisons de matériaux, la série OUTDOOR M12 PHOENIX CONTACT garantit des liaisons fiables et une sécurité de fonctionnement élevée, aussi bien en cas de températures très basses que très élevées.Cette gamme OUTDOOR se distingue en particulier par sa facilité et sa souplesse de montage. Outre la résistance en cas de températures extrêmes, les produits offrent une grande résistance aux sels, aux acides, aux huiles et aux produits chimiques. Une forte résistance aux rayons UV et à la charge d’ozone compte également parmi les caractéristiques des matériaux.Phoenix Contact propose un éventail complet pour le câblage des capteurs/actionneurs à l’extérieur. Cela comprend les câbles surmoulés, les connecteurs à confectionner et les DMN France 85x110.pdf 1 02/12/11 11:08 répartiteurs pour capteurs-actionneurs.

Hall 4 - Stand B19/C18

Rayons X - Loma X4 Loma X4 "Space Saver" Détection – Métaux, verre, cailloux, pierres, céramiques, os, plastiques et de hautes densités ■ Développé à partir des toutes dernières technologies : écran tactile couleur, port Ethernet en standard pour la récupération des données de la production et création des rapports ■ Polyvalent – Divers modéles avec rejet pour couvrir une large gamme de produits emballés, en tube ou en vrac ■ Compact – Encombrement réduit ■ Auto-apprentissage – Auto-calibration du produit pour une meilleure détection et sensibilité ■ Inspection – Détection de produits manquants, abimés ou mal emballés. Permet aussi de mesurer précisément les niveaux de remplissage garantissant ainsi un contrôle fiable des volumes ■

CMJ

L’ensemble de la gamme Loma Systems sera de même exposée.

Hall 4 - Stand B41/C40 Hall 9 - Stand E10

88 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

BR SYSTEMES

HAFLIGER FILMS SA

Le spécialiste étiquetage

La qualité doit être protégée Hafliger Films SpA est une société spécialisée dans la production de films techniques destinés aux secteurs d’activité industrielle suivant : Alimentaire Médical ■ Industriel ■ ■

BR Systèmes est une société spécialisée dans la conception et la mise en œuvre de matériels destinés à l’étiquetage et au conditionnement. Nous contribuons à optimiser votre productivité en automatisant les postes de travail liés au conditionnement.

La production est actuellement concentrée sur le site de Rozzano (près de Milan) où sont installées les machines qui, grâce à des technologies d’avant-garde, produisent des films multicouches selon 2 procédés : Extrusion : à partir de résines plastiques différentes, principalement à base de Polyamide et Polyoléfine. Lamination : contre-collage de films plastiques et/ou de feuilles minces d’aluminium. Hafliger Films dispose d’un laboratoire d’analyses équipé pour le contrôle de la qualité et pour la recherche, et est certifié selon les normes UNI EN ISO 9001 et BRC/IoP Global Packaging Standard.

Hall 2 - Stand E9

Hall 4 - Stand A2

ALVEY SAMOVIE Masters industrial automation

Alvey Samovie, forte de ses 40 années d’expertises dans de l’automatisation industrielle, propose : Systèmes de palettisation “clé en main” avec interface informatique pour le pilotage et la supervision des fins de lignes de conditionnement. ■ Systèmes de manutention pour l’industrie et les centres de distribution avec une réponse “logistique globale” tri, stockage, préparation de commandes. ■ Solutions sur mesure pour chaque type d’installation (cadences élevées - projets de palettisation ou de préparation de commandes complexes - systèmes multilignes et/ou fin de lignes. ■ Pour répondre à ses clients Alvey Samovie a développé son propre ensemble logiciel, baptisé MAESTRO+, entièrement modulaire et multilingue. ■ Un service après-vente avec assistance téléphonique 24h/24 - 7 j/7. ■

Hall 2 - Stand E2 Hall 7 - Stand A14

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 89

LINPAC ALLIBERT

DEREC

Maximeat

Le Dosage dans tous ces états

Un emballage conçu pour la filière produits carnés/Gms. ■ Alliance de robustesse à une supply chain « exigeante ». ■ Conception en accord avec les besoins d’hygiène et d’automatisation des industriels du secteur. ■ Traçabilité et identification totalement intégrées (RFID). ■ Gestion de fin de vie / recyclage assurée par Linpac Allibert ■

Principales caractéristiques : Dimensions extérieures : 600x400x250 mm Dimensions intérieures base : 528x337 mm ■ Hauteur utile sous barres : 223,5 mm ■ Volume utile 44L - Poids : 2,350 kg ■ Ceinture supérieure structurée pour permettre le gerbage de 2 Maxinest 400x300 ■ Résistance mécanique logistique externe ■ Charge au gerbage : 7 bacs /1 soit environ 260 kg. ■ Optimisation du remplissage des camions en traction amont. ■ Emboitage 74% : optimisation du retour ■ ■

Hall 10 - Stand B6

Notre société à pris en charge depuis 6 mois la distribution de la marque GS-ITALIA pour l’ensemble de la gamme, comprenant : Dimensions extérieures : 600x400x250 mm ■ Doseurs, pour produits liquides, semi liquides, pâteux ou avec morceaux allant jusqu’à 50x50x50mm. ■ Mélangeurs pour tous produits avec ou sans Sous Vide. ■ Homogénéisateurs sous vide ■ Cuiseurs pour production et refroidissement de Ketchup ■ Grilloirs tous produits gaz ou électriques ■ Lignes automatiques pour lasagnes ou sandwichs ■ Lignes de remplissage automatique de bouteilles. ■

Hall 4 - Stand A4

AVERY DENNISON

Les multiples réglementations et normes, la pression des clients imposent aux industriels agroalimentaires d’être capables de gérer la traçabilité tout au long de la production. Avery Dennison propose une solution qui, en plus de fournir un système de traçabilité et de marquage fiable et performant, optimise les process de production. Le logiciel Traceability Manager présenté sur le stand d’Avery Dennison permet un suivi instantané de la traçabilité, permet d’avoir une vision globale en temps réel sur toute l’activité de fabrication de l’entreprise. L’industriel est capable de garantir l’origine de chacun de ses produits, tout en améliorant sa logistique interne de production. Avery Dennison fournit des solutions qui valorisent les marques et améliorent la performance!

van-hees.com

Optimisez vos process

HALL 7 Stand C28/D29 „Venez découvrir nos nouvelles spécialités pour la transformation des viandes et plats cuisinés!“

Hall 4 - Stand A1/B2 Hall 7 - Stand C28/D29

90 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

CDA (CHABOT DELRIEU ASSOCIÉS)

ILPRA ILPRA SpA e-mec technology

Ninette Auto : nouveauté CDA Afin d’élargir sa gamme de petites machines à étiqueter pour étiquettes adhésives, CDA vient de mettre au point l’étiqueteuse la plus compacte dans sa gamme automatique, LA NINETTE AUTO. Cette petite machine automatique à poser sur une table inclut un convoyeur motorisé, un ou deux postes d’étiquetage selon option et une table de réception rectangulaire en sortie. Le pilotage et la gestion des paramètres de la machine se fait par écran tactile couleur. Très polyvalente, la NINETTE AUTO permet d’étiqueter tout produit cylindrique (flacons, bouteilles, conserves, pots, tubes etc.). Selon options, elle peut aussi être équipée de capteurs de repérage pour positionner l’étiquette selon un cran, une étiquette déjà posée ou une soudure et d’un système de marquage par jet d’encre.

Depuis 2011 la gamme entière ILPRA Formpack machines utilise le système de mouvement de type mecatronique (e-mec technology). Elle est dotée de nouvelles technologies de très haute qualité et se caractérise par un rapport qualité/prix excellent.

■

Stress mécanique limité sur les divers composants grâce à des mouvements précis et harmonieux. ■ Les ILPRA Formpack machines respectent l’environnement et sont conformes aux dernières règles sur la réduction de consommation énergétique. ■

ILPRA propose l’extension de la garantie à 3 ans, sur la gamme Formpack E-mec, offrant ainsi une fiabilité absolue.

Hall 3 - Stand A22

Hall 4 - Stand D1

Polystyrène exPansé • thermoformage • InjectIon PlastIque

Vos produits méritent

le meilleur des emballages hygiène, sécurité, traçabilité, esthétique, Knauf Industries s’engage pour vous offrir des solutions complètes et durables. un concentré d’expertise • gamme de produits standards • concepts sur-mesure • laboratoire interne de qualification

Des solutions innovantes pour des produits sains et protégés • Performance barrière • allongement de la Dlc • certification Brc-IoP en thermoformage

le respect de l’environnement au cœur de nos solutions

Knauf Industries, le choix d’un partenaire fiable.

• conceptions avec moins de matières • matériaux biodégradables : oxo-bio, Pla • recyclage intégré sur nos sites de production

Vous souhaitez intégrer nos solutions à vos projets ?

Demandez conseil à votre interlocuteur Knauf Industries. tél. : +33 3 89 72 13 60 - fax : +33 3 89 72 11 45 - info@knauf-industries.com - www.knauf-industries.com

Hall 4 - Stand A25/B26

Hall 4 6 Stand A25/B2

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 91

ETIMEX PRIMARY PACKAGING GMBh

Portes sectionnelles

Rideaux à lames

Portes rapides

Equipements de quai

Transformation des matières plastiques

Nous sommes l’un des leaders européens dans le domaine de la transformation des matières plastiques. Grâce à des développements constants, nous sommes toujours à la pointe de l’innovation : ■

■

Barquettes et pots thermoformés pour plats préparés : PP.EVOH.PP - PP - C.PET - A.PET. Barquettes et pots injectés avec dépose d’étiquette IML : PP - Matériau barrière. Films pour thermoformage : PET - PP.EVOH.PP - PP - PP Vistaform.

13-15. mars 2012 Hall 9 Stand C26-D25

Films pour l’industrie pharmaceutique fabriqués en salle blanche : Purelay®-Pharm FG-100E (film PP pour blister) Purelay®-Lid (film d’opercule en PP).

Hall 10 - Stand B33/C36

LOGOPAK La performance

Polyvalence exceptionnelle : la gamme des portes industrielles Hörmann

Contrôlé et certifié selon la norme européenne 13241-1

La force de Logopak est de fabriquer ses systèmes d’impression, ce qui lui permet d’adapter la taille et la robustesse des composants de chaque machine. Disposant de la gamme la plus complète du marché, Logopak définit et adapte votre système d’impression-pose, pour qu’il soit parfaitement dimensionné à votre environnement et à vos contraintes d’exploitation, même les plus extrêmes. Avec Logopak, vous bénéficiez des machines d’exception d’une extrême précision.

Hall 2 - Stand F4

Vous recherchez une porte industrielle parfaitement adaptée aux besoins de votre entreprise ? Hörmann vous propose une gamme complète de portes sectionnelles et rapides, de rideaux à lames ainsi que de solutions d’équipements de quai sur mesure, de portes coupe-feu et de portes coulissantes. Hörmann, un fabricant polyvalent, fort de plusieurs décennies d’expertise à votre service.

Portes pour l’habitat et l’industrie

Plus d’informations sur :

www.hormann.fr

Tél. : 01 34 53 42 20 • Fax : 01 34 53 42 21 Hall 9 - Stand C26/D25

30/11

92 EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS

MDM

NOVAFILL

Caisse-palette industrielle

Matériel de dosage Équipements de remplissage manuels, semi-automatiques et automatiques suivant les principes volumétriques, massiques ou pondéraux. Équipements périphériques tels que : mélangeurs, fondoirs, turboémulseurs ou bien soudeuses de tubes, visseuses etc.

Hall 2 - Stand E9 Injectée en PEHD de qualité alimentaire, cette caisse-palette allie robustesse et économie. Disponible en parois pleines ou ajourées, elle est particulièrement adaptée aux applications industrielles agroalimentaires. D’une capacité de 650 litres, elle est munie de 3 semelles qui facilitent son vidage par retournement.

Hall 4 - Stand D31

La Ligue Royale by

Bienvenue dans le meilleur des mondes!

Nouvelle gamme MAXvent, déjà conforme aux normes énergétiques de 2015 Per formances et rendements énergétiques exceptionnels pour des ventilateurs adaptés aux exigences de l’industrie agroalimentaire. Une gamme de variateurs conçus pour cet usage. w w w.ziehl-abegg.fr

Prébadgez-vous dès maintenant ! • En un clic, bénéficiez d’un accès gratuit durant trois jours • Recevez votre badge par mail • Votre code invitation : HENJ (indispensable pour vous inscrire)

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PACKINOV Machines de conditionnement Interlocuteur incontournable depuis plus de 14 ans des industriels de l’agroalimentaire, de la cosmétique, de la pharmacie, et de l’industrie, Packinov conçoit, fabrique et installe des machines de conditionnement. Fort de sa qualité de constructeur, Packinov est à même d’adapter les machines de sa gamme à votre besoin. Applications : Thermoscellage à partir d’opercules prédécoupés ou de film. Gamme complète de doseurs volumétriques pour produits liquides à pâteux avec ou sans morceaux. Dépilage de contenants multiples, couvercles ou opercules.

La Ligue Royale en Ventilation, Régulation et Entraînement

Vissage de bouchons ou enfonçage de couvercles machines de conditionnement monoformat ou multiformat pour pots dépilables ou non, simple, double ou quadruple postes. Ligne de conditionnement automatique de seaux.

La Perfection dans le mouvement

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Hall 3 - Stand B14

EMBALLAGES & CONDITIONNEMENTS 93

BLUEPRINT AUTOMATION

BOSCH REXROTH

BPA : encaissage sachets

NCT Innovation Bosch Rexroth BluePrint Automation, le spécialiste dans la fourniture de lignes de Picking Robotisé et d’Encaissage Automatique pour les sachets, présente sa cellule de picking robotisée standard.

Cette cellule est composée de 2 robots delta couplés à un système de vision. La position et l’orientation de chaque sachet sont ainsi définies précisément pour permettre aux robots de les prendre correctement et de les placer, soit dans une machine d’emballage (flowpackeuse, étuyeuse…) soit directement dans des cartons de type étuis, barquettes ou caisses. En plus des produits emballés, les robots Delta peuvent aussi traiter des produits nus. Une application type est la prise de pancakes, crêpes, tortillas ou pizza pour les placer empilés dans une thermoformeuse.

Hall 3 - Stand F13

NCT-PK : nouveaux composants de manutention pneumatiques Bosch Rexroth sans contact, pour des applications plus hygiéniques. Grâce à ces nouveaux composants de préhension et de manutention en plastique hautes performances, Bosch Rexroth anticipe les demandes des industriels de l’agroalimentaire et du conditionnement. En effet l’unité de transfert NCT (Non Contact Transfer) est désormais disponible en fibre PEEK (Polyetheretherketon), ce qui la rend parfaitement adaptée à une utilisation dans l’industrie agroalimentaire. Bosch Rexroth. The Drive and Control Company Rexroth est la seule marque qui vous offre une gamme aussi large de composants et de systèmes pour les techniques électriques, hydrauliques industrielles, hydrauliques mobiles, mécaniques et pneumatiques.

Hall 3 - Stand E14/F17

BERNHARDT Packaging & Process Bernhardt est un producteur agréé ISO 14001 d’emballages haute barrière pour produits sensibles et de machines de conditionnement. Un savoir faire de plus de 50 ans. •Emballages pour le conditionnement de produits sensibles à l’humidité, l’oxygène, l’odeur… Sacs et sachets en complexes (option zip, bouchon). Gamme caisses/ poches de 20, 40, 60 et 80 litres. Grandes saches : 1 000 et 2 000 litres pour doublure de conteneurs, de Big Bag et d’octabins. •Machines de conditionnement : thermoscelleuses (option vide par pipette ou cuve). Remplisseuses pour poudres très sensibles (précision, nettoyabilité). Lignes d’ensachage. Tous ces matériels peuvent être en version ATEX. •Moyens de production : 2 usines. Découpe laser. Tour numérique. Fraiseuse numérique. Plieuse hydraulique.

Hall 4 - Stand D25

Hall 9 - Stand C14 A2TI_pub_175x55.indd

16/09/10 16:39

94 INFOS PRATIQUES MONT-SAINT-MICHEL ANTRAIN ST-MALO

PAR LA ROUTE : • Le Parc Expo Rennes - Aéroport La Haie Gautrais 35170 BRUZ- FRANCE Tél : + 33 (0)2 99 52 68 42 Fax : + 33 (0)2 99 52 71 85 Est situé sur la commune de BRUZ, au Sud-Ouest de Rennes, près de l’aéroport de Rennes SaintJacques. • De RENNES VILLE, prendre REDON (D 177) ou NANTES (RN 137), puis CHARTRES BRUZ (D 34). • De LORIENT (RN 24), prendre CHARTRES (D 34) au niveau de MORDELLES. • De SAINT-MALO (RN 137), prendre sortie PACÉ (RD 29, puis RD 288 et RD 34) ou Rocade Ouest puis direction REDON (D 177) ou NANTES (RN 137), puis CHARTRES BRUZ (D34) •D e NANTES (RN 137), prendre D 34 (Parc des Expositions). •D e BREST- SAINT-BRIEUC (RN 12), au niveau de l’échangeur de PACÉ, prendre D 288 vers LE RHEU, puis D 34. •D e LAVAL-LE MANS- PARIS (RN 157), prendre rocade Sud (RN 136) puis direction NANTES (RN 137), puis CHARTRES-BRUZ (D 34).

FOUGÈRES CAEN

ST-BRIEUC

RENNES

Aéroport St-Jacques

LAVAL

GARE SNCF

VANNES LORIENT

Châteaugiron

CFIA Parc Expo dir. Rennes

REDON ST-NAZAIRE

ANGERS NANTES

Comment visiter ? Le pré-enregistrement en ligne www.cfiaexpo.com gratuit, permet d’obtenir en quelques clics son badge d’accès pour les trois jours du salon. Chaque pré-enregistré recevra alors les dernières mises à jour du salon, ainsi que le CFIA info, pour anticiper et organiser au mieux sa visite.

Visiteur étranger ? Pour obtenir un visa, merci de nous contacter à l’adresse suivante : cfia.visa@gl-events.com

EN BUS : La ligne 57 dessert systématiquement le Parc Expo à partir du centre de Rennes. En semaine : de 6h30 à 20h30 (un bus toutes les 20 minutes) Elle dessert le centre ville et permet une correspondance simple avec le métro.

NAVETTES GRATUITES : Gare SNCF - Aéroport - Parc des Expos Aller : Toutes les 30 min à partir de la Gare SNCF de 8h30 jusqu’à 17h Retour : à partir de 11h10 du Parc Expo vers la gare Navettes disponibles jusqu’à 19h30 en partant du parc.

EN TRAIN OU EN AVION : Bénéficiez de réductions sur votre trajet en train ou en avion sur www.cfiaexpo.com

Les halls : Ingrédients & PAI Équipements & Procédés Emballages & Conditionnements

Ouvert de 9h à 18h

INFOS PRATIQUES

RENSEIGNEMENTS SNCF : 08 92 35 35 35 AÉROPORT Rennes Saint-Jacques : 02 99 29 60 00 AIR FRANCE : 0 820 820 820 TAXIS : • Allo Taxi Dutay (Pacé) : 06 08 24 21 38 • Allo Taxi Chantepie ( Chantepie ) : 06 08 62 64 90 • Taxi Hubert ( Pacé ) : 06 07 34 83 27

LOCATION VOITURES : •OUEST LOCATION AVIS : Place de la gare 35000 Rennes 02 23 42 14 14 • HERTZ Place de la gare 35000 Rennes 02 23 42 17 01 PARC EXPO Rennes aéroport : 02 99 52 68 42 CARTES DE CRÉDIT PERDUES : • VISA Paris / Province : 0 892 705 705 • American express : 01 47 77 72 00

N° UTILES ACCOR (Centrale de réservation Hôtelière) : 0 825 88 00 00 Depuis l’étranger : +33 (0)1 46 62 44 40 MÉDECIN Généraliste : 02 99 52 61 01 CENTRE ANTI-POISON : 02 99 59 22 22 GENDARMERIE (BRUZ) : 02 99 52 61 06 POMPIERS : 18 SAMU : 15 POLICE SECOURS : 17

Hall 8 - Stand B25

96 à lire

CULTIVER

sa capacité à l’étonnement Opéra bouffe : Une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires De Pascal Lardellier

Éditions : EMS (13 mai 2011) /// Collection : Societing (2011)

Manger, ce n’est pas simplement s’alimenter. Cet acte convoque dans nos assiettes et autour de nos tables un ensemble de règles, de normes, de codes, de valeurs et d’interdits avec lesquels nous devons composer nos repas. En ce sens, manger est une action profondément culturelle, qui possède des racines anthropologiques vivaces. Toujours, le symbolique y outrepasse le physiologique. Et notre modernité n’érode pas autant qu’on pourrait le penser notre rapport à la nourriture, encore largement déterminé de points de vue socio-économique et culturel. S’inspirant, dans l’esprit, de l’héritage de Barthes et de Goffman, ces pages proposent une lecture originale du contenu de nos assiettes. Elles interrogent le statut des aliments, les contextes de table, les différentes manières de manger (seul ou “avec”), et les nouvelles tendances en termes de restauration. Une grande part de l’analyse est accordée à la ritualisation et à la théâtralisation de l’alimentation. Alternent dans cet ouvrage des analyses fouillées de nature ethnographique (sur le buffet à volonté ou les fastfoods), des “variations théoriques” et de courts chapitres non départis d’humour. Ceux-ci sont consacrés aux kebabs, aux “sushis bars”, aux plateaux de fruits de mer, au barbecue ou encore… aux lois anthropologiques présidant au règlement de l’addition en fin de soirée ! Opéra bouffe permettra à ses lecteurs de passer dans les coulisses de l’alimentation considérée comme système symbolique, afin de comprendre pourquoi et comment nous mangeons au jour le jour.

à lire

Clefs de sociologie pour ingénieur(e)s De Christian Thuderoz

Éditions : PPUR /// Collection : METIS LyonTech (2011)

Procurer aux ingénieur(e)s, débutant(e)s ou confirmé(e)s, des outils et des clés de compréhension originales du monde social dans lequel ils évoluent, tel est l’objectif de cet ouvrage. Organisé en notices, de A (“action collective”) à W (“Watteau ou l’historicité”), il propose un regard sociologique sur divers problèmes ou phénomènes auxquels se trouve quotidiennement confronté tout ingénieur. Parmi elles : la prise de décision, l’obéissance, la responsabilité, la confiance, l’innovation, les exigences du management ou le sens du travail. L’ambition de cet ouvrage est ainsi d’interroger le lecteur, plutôt que de lui apporter des solutions, lui ouvrir de nouveaux horizons plutôt que clore des controverses. À l’aide de photographies, d’extraits littéraires, d’exemples issus du monde de la culture et de l’histoire, de comptes rendus d’expériences ou d’enquêtes de terrain, l’auteur décale le regard et offre un autre point de vue sur le monde social, loin des idées reçues et de la pensée unique. Ces clés de sociologie n’exigent pas une lecture linéaire, car à l’instar de ce qu’indiquait Voltaire en préface de son Dictionnaire philosophique portatif, “à quelque endroit qu’on l’ouvre, on trouve de quoi réfléchir”.

Histoire de Conservation de la Préhistoire à nos jours De Jacques Amoignon

Éditions : Ellipses Marketing (2011)

Depuis des temps immémoriaux, il est vital pour l’homme de savoir conserver ses aliments. Mais avec le temps et le développement des connaissances, le sujet a pris une autre dimension : comment conserver sans dommage pour leurs propriétés physiques, chimiques, biologiques, organoleptiques, des organismes vivants, des substances fragiles ou instables ? C’est la question centrale de l’ouvrage. Dans une première partie, l’auteur passe en revue les moyens utilisés et leur évolution depuis la préhistoire jusqu’à nos jours : séchage, salage, fumage, stérilisation (appertisation), congélation, imprégnation, irradiation, cryodessiccation. Les deuxième et troisième parties sont consacrées à la cryodessiccation (lyophilisation) et à ses applications dans des domaines les plus divers et parfois les plus inattendus. Cet ouvrage original, écrit comme un récit et riche en anecdotes, ne fait appel qu’à des connaissances simples de physique et de biologie.

Les 11 lois du marketing créatif De Katalin Berenyi

Éditions d’Organisation - Eyrolles (2011)

De l’expérience de Katalin Berenyi est né cet ouvrage, véritable condensé d’énergie pour remporter de grands succès et relever les défis marketing de demain : une méthode basée sur les “pas de côté”, l’intuition et le bon sens, tout à fait adapté aux petites structures disposant de peu de moyens, mais énergiques et décidées à monter très haut ! Un bol d’air pour les fonctions marketing des grands groupes qui peinent à insuffler l’énergie des premiers temps ; un guide précieux et plein d’inspiration pour tous ceux qui souhaitent entreprendre une nouvelle aventure, que ce soit dans leur entreprise, ou dans leur vie privée. Réinventez votre quotidien, vos méthodes de travail et votre vision du monde ! Vendez plus en retrouvant le goût de la créativité, et revalorisez vos collaborateurs comme vos clients avec des résultats probants. Vous redonnerez de la pêche à vos activités professionnelles et personnelles ! Un ouvrage potentiellement culte, vivant et novateur, qui vient bousculer les pratiques marketing d’aujourd’hui. Et pas seulement... Retrouvez les actus du salon sur le site

www.cfiaexpo.com

98 LES COULISSES DE L’AMONT Les IAA sont dans des logiques de filières où la matière première est stratégique à plus d'un titre. Portrait d’un producteur laitier bio.

Questions

à Philippe Guénin, éleveur, transformateur laitier bio Après une carrière d’enseignant et de spécialiste en génie civil, Philippe Guénin est véritablement précurseur en démarrant son activité d’agriculteur bio au début des années 70… La passion de la terre fût la plus forte ! Le Berry lui donne l’opportunité de s’installer pour vivre de sa nouvelle vocation, à une époque où le terme « bio » existe à peine. Il est aussi à l’origine du premier groupe qui rassemble les producteurs certifiés bio du département. Comment passe-t-on d’une carrière d’ingénieur civil et enseignant, à celle d’éleveur producteur bio ? Je suis issu d’un milieu rural. Malgré toute la passion que j’éprouve pour le génie civil et l’enseignement, j’ai toujours été profondément attaché à la terre. Durant mes études, je travaillais l’été à la ferme. Plus tard, avec ma femme, nous avons fait un choix de vie : c’est ainsi que nous nous sommes installés dans une toute petite ferme de 3,5 Ha, dans le Berry… Peu de personnes travaillaient le bio à cette période. Après une courte activité de maraîchage bio en vente directe sur les marchés, Nous avons décidé d’agrandir notre exploitation au profit de la production laitière. Il était tout à fait naturel de nous orienter vers l’élevage, par rapport à la nature des sols beaucoup plus adaptée, avec des prairies en bordure de rivière. Nous avons transformé cette production laitière et commercialisé des beurres, crèmes, fromages blancs maigres ou entiers, laits, quinze variétés de yaourts (nature ou vanille, café, fruits…). Au début des années 2000 l’exploitation a augmenté de 25 Ha, s’est dotée de nouveaux bâtiments et le troupeau a pris de l’ampleur. Aujourd’hui la « Chaume au Gendre » s’étend sur 85 Ha avec une cinquantaine de laitières et quatre personnes qui y travaillent. Chaque année, près de 130 000 litres de lait sont vendus tels quels ou transformés au sein de notre GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun) familial.

Quels sont les circuits de distribution de vos produits ? Nous vendons en direct sur le marché local. Chaque samedi, nous écoulons 1000 yaourts dans la matinée ! Les conditionnements de tous nos produits sont en verre consigné. Nous conditionnons ainsi depuis 30 ans. Il faut voir les personnes qui ramènent leurs paniers débordant de pots et bouteilles vides chaque semaine sur le marché… C’est une formule qui fonctionne très bien ! Nous fournissons aussi une biocoop, des magasins de producteurs, des restaurants et Biolait, une coopérative de producteurs gérée par les agriculteurs. Jusqu’à l’an dernier, nous fournissions des collèges et lycées, mais la demande est devenue

tellement importante que nous n’avons pu y répondre… de plus, fabriquer nos produits pour les expédier et récupérer les conditionnements vides à plus de 200 kms, c’est un peu ridicule. Il est dommage que si peu d’agriculteurs hésitent à se lancer sur ce marché-là alors que nous entendons parler d’un contexte difficile, surtout concernant le lait classique… mais pas le bio qui reste un créneau ou une demande réelle existe. Ici, nous gérons notre produit de A à Z. Les coulis de fruits bio viennent d’un fournisseur transformateur local.

De quels équipements disposez-vous sur votre exploitation ? Nous avons construit de nouveaux bâtiments face à la croissance de l’activité. Nous disposons d’une étable, avec, adjacents, une salle de traite et le laboratoire de transformation, les chambres froides… Le lait va directement, sans être touché, de la salle de traite au labo (agréé CE). Le lait est filtré et acheminé vers la fromagerie par des tuyaux inox. Le labo de transformation est équipé d’un process pour le lavage des consignes, la stérilisation et le conditionnement. Il est important de récupérer les contenants vides dans les différents points de collecte, les marchés et les magasins dépositaires de nos produits, car la laiterie fonctionne en continu. En ce moment nous avons un jeune en formation qui souhaite développer une activité annexe sur la ferme en petits fruits bio… À suivre !

La traite des vaches a cette particularité de s’effectuer sur fond de musique classique ? Oui, quand c’est moi ! Durant la traite, les vaches écoutent du Mozart, Haendel ou du Rameau… lorsque mon fils s’en occupe, c’est plus contemporain. Nos bêtes sont multiculturelles ! La ferme a reçu de nombreux stagiaires venant de toute l’Europe. Certains d’entre eux ont même baptisé quelques-unes de nos bêtes en leur trouvant un nom en fonction de la lettre de l’année. Le rapport avec les animaux est important pour nous, il y a une ambiance qui se crée… cela change tout, au niveau de l’équilibre, de la santé des animaux… chez nous, le stress n’existe pas ! Propos recueillis par Nathalie Hennebique

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