SPS Leckereien Backen | Grillen | Kochen mit SPS & Flam
Inhaltsverzeichnis Vorwort
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FLAM Forno Beschreibung
4/5
SPS Dienstleister
6/7
SPS Brot
8/9
Rustikales Brot
10/11
Lucaner
12/13
Dinkelbrot
14/15
Brot zur Erinnerung an das schĂśne Italien
16/17
Pizzateig
18/19
Grillbrot
20/21
Spiegelei auf Speck
22/23
RĂźhrkuchen mit Schokolade
24/25
Hefekuchen im Kasten
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Hefeteig mit Apfel und Zwetschge
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Chili con Carne
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Sponsoren
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Impressum
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Fabian A. Schaal Autor
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Vorwort
Ich kann mich noch erinnern, als ob es gestern war. Den ersten Kontakt zur Firma SPS hatte ich am 18. November 2009. Ich habe schnell gemerkt, dass die Jungs der SPS etwas besonder(e)s sind. Bei vielen Fachsimpeleien mit den Inhabern Albrecht Schaal, Karsten Patzig und Harald Schwarz kamen wir auch auf die wirklich wichtigen Dinge im Leben zu sprechen kamen: Kulinarisches in flüssiger und fester Form. Ich habe den Herren unsere „Erna“ vorgestellt – doch das ist eine andere Geschichte. Schnell stand der FORNO (Terrassenofen, Pizzaofen, Grill- Backofen) im Mittelpunkt der Diskussion. Ein Terrassenofen, auf dem man Grillen kann und der sich hervorrgaend zum Backen eignet. Die Kreativität des SPS Teams, wenn es um Leckerbissen zum Essen geht, fasziniert mich immer wieder. Brote in den unterschiedlichsten Formen, Kuchen, Gegrillter Speck mit Ei.
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Bei der SPS wird nicht lange geredet. Das Team hat den Ofen ganz schnell auf Herz und Nieren geprüft. Seit dem sind dank dem „Forno“ Ausstellungsnachmittage, Abende, Messen und Firmenfeiern mehr als man erwartet. Wohlige Wärme am späten Abend mit dampfender Pizza, Flam(m)-Kuchen, Zopfbrote, Popcorn, Steaks, Würstchen und ….. . STOPP !!! Auf den nächsten Seiten finden Sie Ideen zum Ausprobieren. Oder besuchen Sie das SPS Team beim nächsten Brennabend in Renningen. Wundern Sie sich und Staunen Sie. Lassen Sie sich faszinieren von der Kombination selbst kreierter Backspezialitäten, ausgesuchten Leckerbissen in Form von Fleisch, Käse, Likörenv edelsten Rebsorten. Mit diesem Back- und Grillbuch und dem Flam-Forno wird auch Ihr nächster Grillabend zu einem ganz besonderen Erlebnis. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Ausprobieren mit Wärme und Genuss der etwas anderen Art. Ihr Andreas Michel von VFM Flam in B-3800 Sint-Truiden PS. Hinweis zur Vorsicht: „Die heißeste Flamme heißt Flam“. Dem ist so, das ist nicht nur ein Slogan. Seien Sie also bitte nicht entmutigt, wenn es Ihnen am Anfang auch so ergeht wie damals der SPS. Wird es zu heiß, dann kann aus dem Brot schnell mal Schwarzbrot werden.
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Flam Forno Der Flam Forno ist eine Kombination von “3 Geräten in 1”. Wir erklären Ihnen kurz die 3 Anwendungsmöglichkeiten.
• Backt schnell und gleichmäßig braun, sogar tiefgekühltes Fleisch kann sofort auf dem Grill.
1. Mobiles Heizgerät:
Der Forno bietet Ihnen alles Wünschenswerte zum Grillen: Ein Holzschneidebrett zum verschneiden von Gemüse und Fleisch. Eine Ablage um frisch Gegrilltes warm zu halten. Ein Wasserbehälter, für Wasserdampf. (damit Ihr Fleisch nicht austrocknet). Eine Strahlungsplatte, damit die Wärme erhalten bleibt wodurch Ihr Fleisch innen und außen gleichmäßig backt. Er hat außerdem 3 Halterungen, an jeder Seite, für Grillzubehör.
Der Forno kann als Terrassenheizgerät dienen. Ideal um die kühlen Sommerabende zu mildern. Der Forno wird demnächst auch mit Gas lieferbar sein (Erdgas, Propan). 2. Grill: Der Forno backt gesund. Die Flammen kommen nicht direkt in Kontakt mit dem Fleisch: • Das Risiko auf verbranntes Fleisch wird deutlich geringer. • Der Forno backt alle Esswaren schnell und gleichmäßig. • Die Esswaren liegen in einem geschlossenen Raum. Seite 6
3. Ofen: Der Forno kann wie ein Warmluftofen problemlos Brot, Pizza und Kuchen backen und noch jede Menge andere Ofengerichte. Der Forno hat eine Edelstahl Backplatte die auf dem Grillrost drauf gelegt werden kann (kann von der Oberseite als auch von der Unterseite benutzt werden). Achtung: Der Forno entwickelt hohe Temperaturen bis 250° C an der Backoberfläche.
FLAM Forno Der Forno ist ein FLAM Ofen mit Grilleinsatz zur Verwendung im Garten oder auf der Terrasse, absolut sicher und gesund. Die Wärme strahlt durch eine keramische Glasplatte, sodass Ihre Grillgerichte nie in direkten Kontakt mit dem Rauch oder Feuer geraten. An kühlen Sommerabenden können Sie den Forno als Terrassenheizung benutzen, in der Zwischensaison ist er der ideale Kaminofen für Ihre Veranda. Und teure Holzkohle ist nicht nötig. Beheizen Sie den Ofen einfach mit dem aktuell günstigsten Brennmaterial.
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Ă–ffnungszeiten: Montag - Freitag von 10.00 - 13.00 und von 15.00 - 18.00 Uhr Samstag von 11.00 - 14.00 Uhr oder nach Vereinbarung SPS Dienstleistungs GmbH GĂźthlerstrasse 7 71272 Renningen vertreten durch Albrecht Schaal, Karsten Patzig und Harald Schwarz Tel. +49 (0) 7159 / 420 79 17 Fax +49 (0) 7159 / 420 77 24 Mail info@spsdienstleister.de www.spsdienstleister.de Seite 8
v.l.n.r. Karsten Patzig, Albrecht Schaal, Harald Schwarz Von Anfang an war der FLAM Forno ein besonderes Highlight bei der SPS. Mit kulinarischen Ideen überraschen wir unsere Kunden auf Messen, Ausstellungen und vor allem zu unseren Brennabenden. Besuchen Sie uns zu unseren nächsten Brennabend im Kaminofenstudio in Renningen. Überzeugen Sie sich von unseren Leistungen und lassen Sie sich mit Köstlichkeiten aus dem FLAM Forno von uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie. Seite 9
SPS - Brot Alle Zutaten zu einem Brotteig kneten und in 3 Teile teilen. (Achtung, Hefe darf nicht direkt mit Zucker oder Salz in Berührung kommen, da sonst der Teig nicht optimal aufgeht!) Nun können die 3 Teile mit etwas Joghurt aussen bestrichen werden und • 1/3 mit gebratenen Speck • 1/3 mit Pinienkerne • 1/3 mit Sonnenblumenkerne garniert werden. Zusammen in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Brotform geben. Vor dem Backen ca. 40 min. ruhen lassen.
Backtemperatur: ca. 160-190° Grad Backzeit: ca. 40-60 min Wassertaschen mit 150g Wasser füllen
Zutaten: • 90 g Roggenmehl • 70 g Wasser 2 Std. quellen lassen, dann untermischen: • • • • • • • •
130 g Roggenmehl 40 g Weizenmehl 550 40 g Weizenmehl 1050 7 g Hefe eine Prise Salz eine Prise Zucker 130 g Mineralwasser 20 g Joghurt oder Buttermilch
Tipp Unser SPS Brot passt hervorragend zu gegrilltem Schweinehals. Keine Zeit, selbst eine Marinade herzustellen? Dann gehen Sie doch mal an die Frischtheke in einem unserer zwei REWE. Dort warten leckere Grillideen auf Sie.
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Rustikales Brot Hefe in Mineralwasser auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Brotteig kneten. (Achtung, Hefe darf nicht direkt mit Zucker oder Salz in Berührung kommen, da sonst der Teig nicht optimal aufgeht!) Nun kann der Teig zu einem Brotlaib geformt werden, am Besten nochmals mit etwas Mehl außen bearbeiten und in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Brotform geben.
Backtemperatur: ca. 180-200° Grad Backzeit: ca. 50-60 min Wassertaschen mit 50g Wasser füllen
Zutaten: • • • • • • •
1700 g Weizenmehl 1050 300 g Roggenvollkornmehl 1 Würfel Hefe 750 g Mineralwasser 750 g Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Zucker
Vor dem Backen ca. 40 min. ruhen lassen.
Tipp Damit das Krustenbrot so herrlich gelingt, empfehlen wir Ihnen Weizenmehl 1050 aus der Sessler Mühle in Renningen. Besonders lecker schmeckt das Brot mit einem frischen Kräuterfrischkäse. Im Mühlenmarkt der Sesslermühle finden Sie neben den richtigen Mehlsorten für Ihr Brot auch frische Milchprodukte aus biologischem Anbau.
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Lucaner
Das Wasser mit Bouillon und Knolauchzehen kurz mixen, Hefe darin ufquellen lassen.
estliche Zutaten untermischen und u einem Teig kneten. 30 min gehen assen.
Dann Teig dünn ausrollen und mit er geschmolzenen Kräuterbutter instreichen. Teig in ca. 5 cm breite treifen schneiden und aufrollen.
Den aufgerollten Teig nebeneinnder in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Backform setzen nd weitere 15 min gehen lassen.
Backtemperatur: 160-190° Grad Backzeit: ca. 20-30 min Wassertaschen bitte leer lassen
Zutaten: • • • • • • • • • •
550 g Mehl 1050 250 g Mehl 550 20 g Salz 5 g Zucker 40 g Olivenöl 1 Würfel Hefe 400 g lauwarmes Wasser 1 Esslöffel Bouillon 2 Knoblauchzehen 50 g Kräuterbutter (geschmolzen)
Tipp Zum Lucaner passen hervorragend die würzigen Putenspießchen, die Sie an der Fleischtheke beim REWE finden. Dazu eine würzige Barbecuesauce und Sie liefern Ihren Gästen ein besonderes Grillfest.
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Dinkelbrot Hefe in Milch und Sprudel auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem Brotteig kneten. (Achtung, Hefe darf nicht direkt mit Zucker oder Salz in Berührung kommen, da sonst der Teig nicht optimal aufgeht!) Nun kann der Teig zu einem Brotlaib geformt werden, am Besten nochmals mit etwas Mehl aussen bearbeiten und in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Brotform geben.
Backtemperatur: 145-155° Grad Backzeit: ca. 30 - 40 min Wassertaschen mit 50g Wasser füllen
Zutaten: • • • • • • • •
100 gr Milch 25 gr Sprudel 1/4 Würfel Hefe 1 TL Salz eine Prise Zucker 30 gr Joghurt 30 gr Frischkäse (Natur) 260 gr Dinkelmehl
Vor dem Backen ca. 40 min. ruhen lassen.
Tipp Am warmen FlamForno sitzen und in ein frische Stück Dinkelbrot beißen, dass mit einem exquisiten Käse belegt ist. Jetzt fehlt nur noch ein edler itlienischer Rotwein, der Ihren Gaumen erfreut. Z.B. der „König der Weine“ aus dem Piemont - ein edler Barolo. Lassen Sie sich von unseren Experten beraten. Im Restaurant „Tiziano“ in Magstadt können Sie Ihren Wein zum Grillen gleich mitnehmen.
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Brot zur Erinnerung an das schöne Italien Mehl in eine Schüssel geben in der Mitte ein Loch für Hefe lassen. Die Hefe mit etwas lauwarmem Wasser auflösen und ca. 30 min ruhen lassen, nun die restlichen Zutaten (ausser das Öl) hinzufügen und von Hand zu einem festen Teig kneten. Erst jetzt das Öl untermischen. Den Teig 15 min ruhen lassen. Nun kann der Teig zu einem Brotlaib geformt werden, am Besten nochmals mit etwas Mehl aussen bearbeiten und in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Brotform geben. Vor dem Backen nochmals 30 min gehen lassen. Tipp Dazu passt eine herzhafte italienische Salami als Belag.
Backtemperatur: 180 - 200° Grad Backzeit: ca. 45 - 65 min Wassertaschen mit 250g Wasser füllen
Zutaten: • • • • • • • • • • • • • • • •
750 gr Pizzamehl 400g Sprudel 20 gr lauwarmes Wasser 30 gr Olivenöl 1 Würfel Hefe 5 gr Zucker 10 gr Salz 5 gr Oreganogewürz einige frische Blätter Basilikum 5 gr Pfeffer 50 gr Emmentaler (in kleinen Würfeln) 50 gr geriebener Mozzarella 50 gr italienische Salami (in kleinen Würfeln) 50 gr Prosciutto (in kleinen Würfeln) 1 rote Paprika (in kleinen Würfeln) ca. 10 kleingeschnittene Oliven
• gebratenen Speck nach Belieben vor dem Backen auf das Brot geben. Seite 19
Pizzateig Alle Zutaten – ausser Olivenöl – zu einem Teig formen, danach Olivenöl unterkneten und 35 min. ruhen lassen. Teig dünn ausrollen und nach Belieben z.B mit Schinken, Pilz etc. belegen.
Unser Saucentipp • 500 g feingehackte Tomaten • 80 g Olivenöl • 1 feingehackte Knoblauchzehe • je 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Parmesan
Backtemperatur: ca. 190 - 230° Grad Backzeit: je nach Belag und Belieben Wassertaschen nicht füllen
Zutaten: • • • • • •
1000 g Pizzamehl 600 g Wasser 25 g Salz 15 g Zucker 30 g Hefe 100 g Olivenöl
Alle Zutaten vermischen und auf den Teig geben. So wird die Pizza besonders würzig.
Achten Sie bei Ihrem Belag unbedingt auf Qualität. Besonders beim Schinken gibt es enorme Qualitätsunterschiede. Lassen Sie sich an der REWE Frischtheke in Renningen beraten.
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Grillbrot Zerbröckelte Hefe in eine Kuhle von Weizen- und Roggenmehl mit zimmerwarmer Milch vermischen, nach ca. 15 min. restliche Zutaten – außer dem Olivenöl – hinzugeben und kneten. Nach weiteren 15 min. Olivenöl darunter mischen. Nun kann der Teig zu einem Brotlaib geformt werden, am Besten nochmals mit etwas Mehl aussen bearbeiten und in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Brotform geben. Nach Belieben können auch gebratene Speckwürfel untergemischt werden.
Backtemperatur: ca. 160 - 190° Grad Backzeit: ca. 30 - 35 min Wassertaschen mit 250g Wasser füllen
Zutaten: • • • • • • •
900 g Weizenmehl 550 100 g Roggenmehl 1150 15 g Salz 50 g Hefe 50 g Olivenöl 500 g Wasser 50 g Milch
• Käse nach Belieben
10 Minuten vor Backende Käse über das Brot streuen.
Tipp Sie können das Olivenbrot hervorragend variieren, in dem Sie unterschiedliche Olivensorten verwenden. Original italienische Oliven erhalten Sie z.B. im Restaurant „Tiziano“ in Magstadt.
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Spiegelei auf Speck
Backtemperatur: ca. 180 - 200° Grad Backzeit: nach Belieben Wassertaschen bitte leer lassen
Die Speckscheiben in eine Kastenform legen und kurz in den Ofen stellen. Wenn der Speck knusprig geworden ist, die Eier darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen, danach nochmal in den Ofen.
Zutaten: • 4-6 Scheiben Speck • 4 Eier • Salz, Pfeffer zum Würzen
Sie entscheiden, wie lange Sie dei Eier im Ofen lassen - je nachdem, ob sie das Eigelb flüssig oder fest mögen.
Tipp Zu diesem Gericht passt hervorragend unser rusitkales Brot mit Griebenschmalz. Und was ist ein Grillabend ohne ein leckeres Bier? Die Renninger REWE Getränkemärkte bieten Ihnen eine große Auswahl an Biersorten.
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Rührkuchen mit Schokolade
Backtemperatur: ca. 160 - 190° Grad Backzeit: ca. 30 - 35 min Wassertaschen mit 250g Wasser füllen
Butter mit Zucker, Vanillezucker gut verrühren, Eier und Prise Salz hinzu und alles schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geraspelte Schokolade unterheben und in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Kapselform oder Marmorkuchenform gießen. Nach dem Auskühlen können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Für alle Schokoladenfans empfehlen wir zusätzlich eine Glasur aus Schokolade.
Zutaten: • • • • • • • •
300 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier 380 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver ca. 50 g geraspelte Schokolade
Tipp Neben einem leckeren Likör empfiehlt Ellys Ihnen einen Äthiopischen Wildkaffee zu diesem Rührkuchen. Dieser Kaffee hat einen kräftigen, würzigen und doch weichen Geschmack. Er ist einmalig auf der Welt. Zurück zum Ursprung des Kaffees in perfekter Harmonie.
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Hefekuchen im Kasten
Backtemperatur: ca. 160 - 180° Grad Backzeit: ca. 25 - 35 min Wassertaschen mit 100g Wasser füllen
Den Würfel Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und mit restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verarbeiten. Teig ruhen lassen bis er sein Volumen verdoppelt hat. Teig in 3 gleichgroße Stränge teilen, langrollen und zu einem Zopf flechten. Den Zopf in eine gut gefettete und mit Mehl ausgestaubte Backform geben und mit verquirlten Ei einstreichen. Nach Belieben können Sie den Zopf mit Hagelzucker – und / oder Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten: • • • • • • • • •
500 gr Mehl 1 Würfel Hefe 150 g lauwarme Milch (3,5%) 50 g Sprudel 20 g Joghurt 80 g Zucker 80 g Butter 2 Eier eine Prise Salz
• 1 Ei zum Einstreichen
Ellys Tipp zum Hefekuchen Ein Hefezopf schmeckt herrlich fruchtig, wenn Sie ihn mit Butter und einem leckeren Fruchtaufstrich bestreichen. Probieren Sie Ellys Erdbeer-Fruchtaufstrich mit Prosecco. Damit wird jede Kaffeerunde zu einem absoluten Highlight.
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Apfel auf Hefeteig Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten und ca. 30 min. gehen lassen. Der Teig eignet sich hervorragend um einen Apfelkuchen- oder Zwetschgenkuchen zu backen. Einfach mit dem gewünschten Obst reichlich belegen und mit Zucker-Zimt oder Mandeln / Rosinen garnieren. Vor dem Backen mit Butterflocken bestreuen. Servieren Sie den Apfelkuchen mit frisch geschlagener Sahne.
Backtemperatur: ca. 160 - 180° Grad Backzeit: je nach Belag 20 - 35 min Wassertaschen mit 100g Wasser füllen
Zutaten: • 3500 g Mehl • 1 Wüfel Hefe • 150 g lauwarme Milch (3,5%) • 20g Joghurt • 50 g Sprudel • 80 g Zucker • 80 g Butter • 2 Eier
Tipp Zu diesem fruchtigen Kuchen passt perfekt eine Latte Macchiato. Verwenden Sie dafür unseren erstklassigen Espresso Classico. (Vom Feinschmecker ausgezeichnet). Weitere exklusive Kaffeesorten finden Sie bei Ellys in Renningen.
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Zwetzschgen auf Hefeteig Alle Zutaten zu einem Hefeteig verkneten und ca. 30 min. gehen lassen. Der Teig eignet sich hervorragend um einen Apfelkuchen- oder Zwetschgenkuchen zu backen. Einfach mit dem gewünschten Obst reichlich belegen und mit Zucker-Zimt oder Mandeln / Rosinen garnieren. Achtung, beim Zwetschgenkuchen den Hefeteig am Besten mit Paniermehl vor dem Belegen mit Zwetschgen bestreuen, damit der Kuchen nicht aufweicht.
Backtemperatur: ca. 160 - 180° Grad Backzeit: je nach Belag 20 - 35 min Wassertaschen mit 100g Wasser füllen
Zutaten: • 3500 g Mehl • 1 Wüfel Hefe • 150 g lauwarme Milch (3,5%) • 20g Joghurt • 50 g Sprudel • 80 g Zucker • 80 g Butter • 2 Eier
Servieren Sie den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne. Ellys Tipp zum Zwetschgenkuchen Zu diesem leckeren Kuchen passt hervorragend ein fruchtiger Likör. Zum Beispiel ein fruchtiger Pflaumenlikör mit Grappa. Für alle Teetrinker hat Elly eine ganz besondere Empfehlung. Brühen Sie sich einen japanischen grünen Tee, der eine besonders zarte Note hat und das fruchtige der Zwetschgen hervorragend unterstreicht. Achtung! Grünen Tee bei 70°C bis maximal 75°C höchsten 2-3 Minuten ziehen lassen. Der Tee wird sonst bitter. Seite 33
Chili con Carne Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln (egal wie, hacken Sie einfach drauflos, bis sie ganz klein sind). Die Paprikaschoten halbieren, Samen und Trennwände entfernen und die Paprikahälften grob würfeln. Pilze in Streifen schneiden. Stellen Sie Ihre größte Kasserolle bei mittlerer Hitze auf den Ofen. 2 Schuss Olivenöl und das gesamte zerkleinerte Gemüse hineingeben. Mit dem Cayennepfeffer, dem Kreuzkümmel, dem Zimt und je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse etwa 7 Minuten braten, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis es weich ist und etwas Farbe angenommen hat. Mais, Kidneybohnen und die Tomaten aus der Dose hinzufügen. Das Hackfleisch dazugeben und gegebenenfalls mit einem Holzlöffel zerteilen. Das Tomatenmark hinzufügen. Eine der leeren Tomatendosen mit Wasser füllen und das Wasser in die Kasserolle gießen. Den Balsamico-Essig, das Pulver für die Rinderbrühe und je 1 kräftige Prise Salz und Pfeffer zufügen. Alles aufkochen lassen, anschließend die Temperatur herunterschalten, den Deckel schräg auflegen und das Chili 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
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Zutaten: (für 6-8 Personen) • • • • • •
3 Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 2 Möhren 2 Stangen Sellerie 2 rote Paprikaschoten 250g frische braune Champignons • Olivenöl • 2 gehäufte TL gemahlene Chilischoten • 2 gehäufter TL gemahlener Zimt
• • • • •
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 Tube Tomatenmark Pulver für 1 1/2l Rinderbrühe 1 Dose (400g Füllmenge) Mais abgetropft • 1 Dose (400g Füllmenge) Kidneybohnen, die Kidneybohnen abgetropft • 2 Dosen (je 400 g Füllmenge) gehackte Tomaten • 800g Rinderhackfleisch guter Qualität Seite 35
Öffnungszeiten
M Ü H L E N Mühlgasse 25 71272 Renningen Telefon 07159 7061 Fax 07159 17284 E-Mail info@sesslermuehle.de
Mühlenmarkt von Montag bis Freitag: 9 bis 18 Uhr und Samstags: 9 bis 14 Uhr Sonntags geschlossen Mühlencafé Montag bis Samstag: 9 bis 18 Uhr Sonntag: 14 bis 18 Uhr (Sie können das Mühlencafé für Ihre Feier buchen!)
Bauernmarkt und Mühlencafé in der Renninger Mühle ... von allem nur das Beste ... und noch so viel mehr für Sie im Mühlenmarkt und im Café der Renninger Mühle. Wir haben uns nicht nur auf Mühlenprodukte, biologisch angebaute und heimische Nahrungsmittel spezialisiert, sondern auch auf ausgesuchte Produkte, die zu unserer Philosophie passen. Dazu gehören auch Naturkosmetik, Mineralien, Edelsteine und zertifizierte Reinigungsmittel u.v.m.
Direkt aus der Mühle und der Region Wissen was wir essen, was täglich auf den Tisch kommt, dafür steht der Biound Mühlenmarkt in der Renninger Mühle. In unserem Mühlencafé genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre vollwertige Frühstücksbuffets, frisch gebackene Kuchen und Kaffeespezialitäten. Vom persönlichen Kontakt zum Landwirt, über ausgesuchtes zertifiziertes Saatgut, bis hin zur Ernte und Verarbeitung in unserer Mühle, stehen wir für Qualität und Regionalität.
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Historie Seit 1938 ist die 300 Jahre alte Renninger Mühle im Familienbesitz. Sie steht für Tradition, Regionalität und Qualität. Der persönliche Kontakt zu unseren Lieferanten und Kunden ist wichtig. Wir kennen die Herkunft der Produkte, die wir verkaufen. In unserem 2009 eröffneten, modernen Mühlenmarkt mit Bio-Vollsortiment und Qualitätsprodukten aus der Region haben wir dieselben Ansprüche. Unseren Kunden beste Lebensmittel zu bieten, liegt uns am Herzen. Der bewusste Umgang mit dem „Lieferant“ Natur und eine Ernährung, die ganz wesentlich zur Gesundheit beiträgt, ist uns ein großes Anliegen. Herzlichst Martin und Elke Sessler Besuchen Sie unserer Internetseite für weitere Informationen: www.sesslermuehle.de
"Liebe zur Natur ist die einzige Liebe. die menschliche Hoffnung nicht entäuscht.“ Honoré de Balzac
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Ristorante / Pizzaria in Magstadt „Da Tiziano“ Brunnenstrasse 14 71106 Magstadt Tel: 07159-70 52 75
Öffnungszeiten Montag: 11.30 - 14.00 Uhr Di - Fr: 11.30 - 14.00 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr Samstag: 17.30 - 23.00 Uhr Sonntag: 11.30 - 14.00 Uhr und 17.30 - 23.00 Uhr
Mediteriane Spezialitäten in Magstadt. Seite 38
„ Da Tiziano „ Die Familie Palese begrüßt Sie herzlich im Ristorante „Da Tiziona“. Mediteriane Spezilialitäten erwarten Sie in gemütlicher und familiere Atmosphäre. Eine besondere Spezialität des Hauses sind die täglich frischen Fischgerichte. Dafür ist das „Da Tiziano“ weit über die Grenzen Magstadt‘s bekannt. Beondere Mittagsmenüs schon ab 6,00 € machen das Ristorante auch für Berufstätige interessant, die in Magstadt arbeiten. Im Sommer können Sie den italienischen Flair auch auf der gemütlichen Terrasse des Ristorante genießen.
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Ellys Spezialitäten Bahnhofstraße 3 | 71272 Renningen Tel: 07159-70 52 75 Öffnungszeiten Mo.-Di. , Do.-Fr. 09.30 bis 12.30 und 14.30 bis 19.00 Samstag 09.30 bis 14.00 Mittwoch geschlossen
www.ellys-spezialitaeten.de Seite 40
Ellys Kaffee & Tee Spezialitäten Bei uns finden Sie Kaffee, Tee, Chai, Holunder Sirup, Schokoladen und Confiserie. Auch weitere Spezialitäten wie Öl, Balsamico, Whisky, Grappa, edle Schnäpse und Liköre. Viele Accessoires rund um Kaffee und Tee. Bei schönem Wetter lädt unsere Terrasse zum Verweilen ein und zum Genuß unserer vielen Tee-, Kaffee- und Eisspezialitäten.
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Balsamico Essig Grappa & Liköre Monbana Trinkschokolade Original italienische Cantuccini Café-Latte Mandeln Mandeln mit Vanille, Ingwer oder Tiramisu • Nougat nach Montelimar Art • Verschiedene Schokoladen • Honig Sie finden bei uns exklusive Kaffeetassen, Kaffeedosen, Espressokannen, Teetassen, Teekannen, Teedosen, Teefilter und vieles mehr rund um das Thema Kaffee und Tee. Geschenke werden liebevoll verpackt. Seite 41
REWE Markt im Industriegebiet REWE Gehringer oHG Benzstr. 5 71272 Renningen Telefon: 07159-805411 REWE Markt im Renninger Süden REWE Gehringer oHG Weilderstädter Str. 51-55 71272 Renningen Telefon: 07159-920349
Tägliche Öffnungszeiten in beiden Märkten: Mo: 07:00 — 22:00 Uhr Di: 07:00 — 22:00 Uhr Mi: 07:00 — 22:00 Uhr Do: 07:00 — 22:00 Uhr Fr: 07:00 — 22:00 Uhr Sa: 07:00 — 22:00 Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
In unseren beiden Märkten finden Sie alles, was Sie für einen gelungenen Grillabend brauchen: Grillfleisch, Würstchen, Salate, leckere Saucen, Bier, Wein und vieles mehr. Seite 42
REWE 2 x in Renningen Top-Produkte zu erstaunlich günstigen Preisen: REWE - das bedeutet ein Qualitätsniveau von bekannten Markenartikeln bei gleichzeitig günstigeren Preisen. Die Region zu Gast bei REWE REWE ist es wichtig, Produkte aus der Region anzubieten, die bei Erzeugern vor Ort eingekauft werden. Damit wird durch kurze Lieferwege größtmögliche Frische gewährleistet und die Umwelt geschont. Eigene „REWE-Produkte“ setzen Maßstäbe im Handel Durch die Einführung der REWE-Produkte können Sie in jeder Warengruppe sofort die Produkte erkennen, für deren Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis die REWE mit ihrem Namen bürgt. Wir orientieren uns dabei an den in den Warengruppen jeweils führenden Markenartiklern und gewährleisten so höchste Qualität. Mittlerweile umfasst das Sortiment über 750 Artikel. Bio- und Fairtrade-Produkte Seit Jahren bauen wir den Anteil an Bio- und Fairtrade-Produkten
systematisch aus. Der Anteil von Menschen, die sich gesund und ausgewogen ernähren wollen, nimmt stetig zu. Dem tragen wir mit Waren aus kontrolliert biologischem Anbau und artgerechter Tierhaltung Rechnung. Seite 43
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Nachwort Falls jemand noch wissen wollte wer „Erna“ ist, dann kann er sie sich jetzt noch anschauen. Der Erna Werkstattofen ist ein Ofen ohne Schnörkel, aber mit FLAM-Multiturbo-Technologie, die speziell für die Werkstatt oder Industrieräume entwickelt wurde. Ihr Andreas Michel von VFM Flam
Fotoartistik - mobile Fotografie Inhaberin Sandra I. Brehmer Kindelbergweg 14 71272 Renningen Konzeption, Gestaltung und Bilder durch Fotoartistik - mobile Fotografie. Hochzeitsbilder, Eventfotografie, NewBornfotografie, Portrait und Businessaufnahmen.
Mobil: 0172 / 721 70 78 Telefon: 07159 / 80 07 69 Fax: 07159 / 80 54 67 Email: kontakt@fotoartistik.de Web: www.fotoartistik.de
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Impressum
Herausgeber SPS Dienstleistungs GmbH Güthlerstrasse 7 71272 Renningen vertreten durch Albrecht Schaal, Karsten Patzig und Harald Schwarz Tel. +49 (0) 7159 / 420 79 17 Fax +49 (0) 7159 / 420 77 24 Mail info@spsdienstleister.de www.spsdienstleister.de Autor / Rezepte © Fabian A. Schaal Bilder & Konzeption © Sandra Brehmer Fotoartistik - mobile Fotografie www.fotoartistik.de
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SPS Dienstleistungsgesellschaft mbH G端thlerstr. 7 71272 Renningen Tel. 07159 / 420 79 17 E-Mail: info@spsdienstleister.de Web: www.spsdienstleister.de