s n o s s i g a e l b Ensem
Coordonnées Chambre d’Agriculture de la Charente ZE Ma Campagne - 66, impasse Niépce 16016 ANGOULEME CEDEX Tél : 05 45 24 49 49 - Fax : 05 45 24 49 99 accueil@charente.chambagri.fr www.charente.chambagri.fr Antenne Ouest Charente 7 rue du stade 16130 SEGONZAC Tél : 05 45 36 34 00 - Fax : 05 45 36 34 06 ouest-ch@charente.chambagri.fr Antenne Sud Charente BP 14 - 35 avenue de l’Aquitaine 16190 MONTMOREAU Tél : 05 45 67 49 79 - Fax : 05 45 25 19 24 sud-ch@charente.chambagri.fr Antenne Charente Limousine 2 et 4 allée des Freniers 16500 CONFOLENS Tél : 05 45 84 09 28 - Fax : 05 45 84 43 83 ch-limousine@charente.chambagri.fr Antenne Nord Charente Avenue Paul Mairat 16230 MANSLE Tél : 05 45 95 25 58 - Fax : 05 45 38 74 07 nord-ch@charente.chambagri.fr
2
3
Acétate d’isoamyle (en mg/l sur microdistillation double chauffe)
4
2010
2011
2012
2013
17
12
16
12
5
6
7
Zone riche en potassium, polyphénols et précurseurs d’arômes
8
Zone riche en sucres et acide tartrique
Zone riche en acide malique
Taux de <20 % 20 % 30 % 40 % 50 % 60 % remplissage Pression maxi 0,4 0,8 1 1,6 1,8 2 en Bars
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10
11
12
13
14
Di-2 ethylhexylphtalate (DEHP) Di-buthylphtalate (DBP) Di-isonomylphtalate(DINP)
1.5 mg/kg 0.3 mg/kg 9 mg/kg
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GUIDE DE CHOIX DES MATERIAUX AU CONTACT (EN FONCTION DU RISQUE DE MIGRATION)
MATERIAUX Acier inoxydable 316 L (Cuves pompes tuyaux accessoires) Acier inoxydable 304 L (Cuves pompes tuyaux accessoires) Fibre polyester (résine +fibre de verre)
Moûts - vins
Résine époxydique (béton et acier revêtu)
OUI Réserves suivant état et âge
Plastiques petits contenants divers PVC avec ou sans phtalates (tuyaux souples) Tuyaux qualifiés par le BNIC Plastiques et élastomères fluorocarbonés FKM(Viton) (1) PTFE (Teflon)1 EPDM Silicones(1) Caoutchoucs naturels/synthétiques
Distillats – Eaux-de-vie
Cognac
OUI
OUI
OUI
OUI
NON
NON
OUI
NON
NON
NON
NON pour eau-de-vie OUI pour brouillis et secondes Résine qualifiée(1) NON
OUI
NON
NON
OUI(2)
OUI
OUI
OUI
OUI
OUI
ND(2) OUI(2) ND
NON (sauf si qualification) (1) OUI (contact court) NON
NON (sauf si qualification) (1) OUI (contact court) NON
NON NON
(1) Voir références sur le site Extranet du BNIC (2) L’utilisation des matériaux qualifiés pour les distillats et les eaux-de-vie peut être étendue aux moûts et vins ND : n’ont pas fait l’objet de tests avec le simulant vin
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Caractéristiques des mouts Paramètres
Témoin
Mout traite (Novoclair speed : 2 g/hl)
TAV potentiel (%) Acidité totale (g/l H2SO4) pH Azote ammoniacal (mg/l) Azote aminé (mg/l) Azote assimilable (mg/l)
6.85 9.13 3.04 82 116 198
7.61 8.97 3.06 89 134 223
TAUX DE BOURBES DANS LES MOUTS 7,00%
6,20%
6,00% 5,00% 4,00% 3,00% 2,00%
0,60%
1,00% 0,00% TEMOIN
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NOVOCLAIR
19
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www.mesparcelles.fr
Chambre dâ&#x20AC;&#x2122;agriculture de la Charente Antenne Ouest Charente TĂŠl : 05 45 36 34 00
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Guide de l’éleveur
IES LORS D’UN CONTROLE EXEMPLE DE POINTS VERIF ITE et POURCENTAGE DE PENAL Points vérifiés Identification individuelle 6 des animaux de plus de mois
Remise en conformité possible ?
Anomalies
Oui, immédiatement (sous réserve du maintien de la traçabilité) si entre 1 et 3 animaux ou au plus 1% des animaux non non
d’identificat ion : Absence totale d’élément ou au plus 1% des animaux, ► entre 1 et 14 animaux
et plus 1% des animaux, ► entre 15 et 49 animaux et plus 1% des animaux. ► au moins 50 animaux : Identification non conforme ou moins de 30% des animaux, ► entre 1 et 3 animaux et moins de 100% des animaux,
entre 30% ► plus de 3 animaux et 100% des animaux. ► plus de 3 animaux et Recensement annuel
Document faisant état de la pose des repères d’identificat ion
Documents de circulation
jour : de recensement annuel à Absence d’un document à l’EdE, absent du registre, ► recensement présent à l’EdE ► recensement non transmis Document faisant état de
la pose des repères d’identificat
Absence totale d’un document d’identificat ion
faisant état de la pose des
incomplets (au moins une Documents de circulation d’information manquante)
ion incomplet repères
catégorie
les non-conformités (Réalisé en fonction des principa s 2013) relevées lors des contrôle
Réduction
0 ou 1%
3% intentionnelle
Oui, immédiatement si entre 1 et 3 animaux ou moins de 15 % des animaux non non
0 ou 1%
3% 5%
Oui, immédiatement non
0 ou 1% 3%
Oui, immédiatement
0 ou 1%
Identification Traçabilité
Réglementation
3%
non Oui, immédiatement si entre 1 et 9 documents de circulation ayant au moins une catégorie d’informations manquante
0 ou 1%
le nombre d’animaux par animaux dérogatoires et rs et indicatifs de marquage des complets des animaux (reproducteu la catégorie relative aux nationaux d’identificat ion Nota : la vérification de de boucherie) et aux numéros cours au jour du contrôle. indicatif (agneaux / chevreaux 1er janvier de l’année en sur une période allant du animaux de réforme) porte Oui, immédiatement si 0 ou 1% entre 1 et 4 documents de circulation document de partielle absents Absence de circulation
Absence totale de document Registre d’identification
Notifications de mouvement par lot
de circulation
constat des trois composant le registre par Absence cumulée d’éléments et absent, non-conformités : t annuel non transmis à l’EdE ► document de recensemen ET de circulation, ► absence totale de document ion. ET d’identificat repères de pose de ► absence totale d’un document Absence totale de notification
de mouvement
pour tout de mouvement constatée Absence partielle de notification en cours et le jour du le 1er janvier de l’année l’évènement. mouvement réalisé entre 7 jours se sont écoulés depuis contrôle alors que plus de
non
non
3% intentionnelle
EdEi 16 17 86 non Oui, immédiatement si entre 1 et 4 notifications absentes
3%
0 ou 1%
productions de votre porte sur l’ensemble des le contrôle identification ble des aides de IMPORTANT : exemple, s s’appliquent à l’ensem caprins), et les pénalité exploitation (bovins, ovins, . tion l’exploita
10
26
Docum
te et re d’Agriculture de la Charen ent réalisé par la Chamb
validé par :
P. la DDT, l’EdEi, et la DDCSP Juin 2014 1
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Chambre d’agriculture de la Charente 66 impasse NIEPCE ZE Ma Campagne 16016 ANGOULEME CEDEX Tel : 05 45 24 49 49 Fax : 05 45 24 49 99 accueil@charente.chambagri.fr Antenne Ouest Charente 7 rue du stade 16130 SEGONZAC Tel : 05 45 36 34 00 Fax : 05 45 36 34 06 ouest-ch@charente.chambagri.fr Antenne Sud Charente BP 14 - 35 avenue de l’Aquitaine 16190 MONTMOREAU Tel : 05 45 67 49 79 Fax : 05 45 25 19 24 sud-ch@charente.chambagri.fr Antenne Charente Limousine 2 et 4 allée des Freniers 16500 CONFOLENS Tel : 05 45 84 09 28 Fax : 05 45 84 43 83 ch-limousine@charente.chambagri.fr Antenne Nord Charente Avenue Paul Mairat 16230 MANSLE Tel : 05 45 95 25 58 Fax : 05 45 38 74 07 nord-ch@charente.chambagri.fr