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PRODOTTI TIPICI p xc e i
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Eccellenze alimentari made in Italy
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INDICE SEZIONI
TARTUFI / SALSE TARTUFATE
Chi, cosa e quando...
U
SALSE / CREME / SUGHI
na vasta scelta di specialità artigianali fatte alla vecchia maniera umbra seguendo i più alti standard qualitativi.
LINEA RISTORAZIONE
La Fattoria Umbra nasce nel 1977 per offrire a tutti il meglio della cucina umbra e non solo, sfruttando la propria passione per il mangiar bene che nel tempo è diventata un’arte. Ecco perchè noi consideriamo tutti i nostri prodotti “dei piccoli grandi capolavori”; Un tripudio di sapori perfettamente combinati tra di loro per regalare ai nostri clienti delle emozioni uniche. Prodotti tipici e unici è il nostro slogan che da subito fa intuire il nostro profondo desiderio di “distinzione” dal resto del mercato. Tutto è partito da un’idea di Sandro Bianchi(chef per passione e professione); Un’idea che grazie al suo impegno e a quello dei suoi collaboratori , nel tempo si è concretizzata fino ad espandersi in tutto il mondo. E’ proprio da un’idea che ogni singolo prodotto nasce...
A TUTTA FRUTTA!!!
SOTTOLI / OLIO SPEZIATO
...con l’esperienza si forma il gusto e quando il cuore incontra la passione... ...nasce un prodotto
PASTA / SPEZIE / LEGUMI / POLENTA
3
linee
di PRODOTTI
TRADIZIONALE
SENZA GLUTINE
BIO
unico ed inimitabile.
La Fattoria Umbra
I TARTUFI DELLA FATTORIA U
na delle più naturali passioni tramandate da padre infiglio. La Fattoria umbra si avvale dei più esperti cavatori dell’Umbria che da anni collaborano a stretto contatto con noi per offrire tartufi di prima scelta. La raccolta avviene nel pieno rispetto della natura senza arrecare alcun danno alle tartufaie.
I
L TARTUFO è conosciuto fin da un’età remotissima, ma i primi riferimenti scritti risalgono al primo secolo dell’era cristiana. Nella Naturalis Historia, l’erudito latino Plinio il Vecchio sosteneva che il tartufo, a quel tempo definito tuber, fosse un prodotto miracoloso della natura in quanto nasce e cresce senza radici.
TARTUFI Tutto Naturale al100%
L’ATTENZIONE PER LA QUALITA’ E LA SICUREZZA:
Tutti i prodotti vengono accuratamente controllati e selezionati, ponenedo particolare attenzione alla qualità delle materie prime; Durante la lavorazione vengono mantenuti elevati standard di igiene per garantire un prodotto sicuro e genuino.
SCADENZA E CONSERVAZIONE:
Il prodotto viene sterilizzato a 118°C / Scadenza 36 mesi (se mai aperto) / Conservare in luogo fresco ed asciutto Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 3/4 giorni. TARTUFELLA
10%
SALSA TARTUFATA
SALSA UMBRA TARTUFATA (1%)
(Funghi porcini e tartufo)
vasetto 180 gr.
vasetto 180 gr.
INGREDIENTI: Funghi coltivati champignon (agaricus bisporus)54%, olio extra vergine di oliva, tartufi(tuber aestivum vitt)10%, aroma tartufo, sale, prezzemolo.
INGREDIENTI: Funghi porcini (boletus edulis)54%, olio extra vergine di oliva, tartufi (tuber aestivum vitt)20%, tartufo bianco (tuber magnatum)2%, aroma tartufo nero, aroma tartufo bianco, sale, prezzemolo.
INGREDIENTI: Funghi coltivati champignon (agaricus bisporus)54%, olio extra vergine di oliva, tartufi(tuber aestivum vitt)1%, aroma tartufo, sale, prezzemolo.
INGREDIENTS Cultivated mushrooms champignon (agaricus bisporus) 54%, extra virgin oliv oil, truffles (tuber aestivum vitt) 10%, truffle flavor, salt, flavors.
INGREDIENTS Porcini mushrooms (boletus eudiluss e relativa famiglia)54%, extra virgin olive oil, truffles (tuber aestivum vitt) 20%, white truffles 2%, truffle flavor, salt, spices.
INGREDIENTS Cultivated champignon mushrooms (agaricus bisporus) 54%,extra virgin olive oil, truffles (tuber aestivum vitt) 1%, truffle flavor, salt , flavors.
“TUTTI SPECIALI SU PASTA, CROSTINI E CARNE”
TARTUFI INTERI
100
%
Una selezione di tartufi estivi confezionati in tre diverse varianti: Intero, carpaccio e patè; TARTUFI INTERI
PATE’ di TARTUFI
CARPACCIO
vasetto 80 gr.
vasetto 40/90gr. LA FATTORIA UMBRA
vasetto 90gr.
La
Regina delle Tartufate
LA GIUSTA SCELTA Un piccolo grande capolavoro che non ha eguali; il perfetto equilibrio tra gusto, intensità e delicatezza;
Sua Maestà
TARTUFELLA (The Queen of the truffle sauces)
..il giusto equilibrio!
Mettici il cuore...e la vita prende gusto!
SALSA PANNA ZAFFERANO E TARTUFO
Una prelibatezza per piatti gourmet di sicuro successo. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Panna 55%, funghi champignon 10%, zafferano 3%, tartufo (tuber aestivum vitt) 2%, sale, pepe.
Cream from milk, champignon mushrooms, saffron, truffle (tuber aestivum vitt) 2%, salt, black pepper.
“PROVALA SULLE TAGLIATELLE”
SALSA DI ASPARAGI TARTUFATA
Un piacevole binomio di sapori e profumi. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Asparagi 50%, olio extra vergine di oliva, tartufi(tuber aestivum vitt)5%,funghi champignon, aroma tartufo, prezzemolo, aglio, sale.
Asparagus 50 %, extra virgin olive oil, truffle (tuber aestivum vitt) 5%, champignon mushrooms, truffle flavor, parsley, garlic, salt.
“IDEALE PER CROSTINI E PASTA”
TARTUFI SALSA DI PESTO UMBRO TARTUFATO Una prelibatezza piena di sapori. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Basilico 45%, olio extra vergine di oliva, noci, ancardi, pinoli, formaggio peperoncino(latte di pecora,caglio,sale), tartufi(tuber aestivum vitt)5%, aroma tartufo, aglio, sale.
Basil 45%, extra virgin olive oil, walnuts, cashews, pine nuts, pecorino cheese(sheep’s milk,rennet,salt), truffle (tuber aestivum vitt) 5%, truffle flavor, garlic, sunflower oil, salt.
“PROVALO SUGLI STROZZAPRETI”
LA FATTORIA UMBRA
TARTUFI PATE’ DI OLIVE TARTUFATE Il classico patè ma non il solito. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Olive nere 75%, olio extra vergine di oliva, tartufi(tuber aestivum vitt)2%,aroma tartufo, sale.
Black Olives 75%, extra virgin olive oil, truffle (tuber aestivum vitt) 2% truffle flavor2%, salt
DATI TECNICI: Vaso da 180 gr. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg.4,2 Misure cartone: 27x22x10 h cm
“ECCEZIONALE PER ANTIPASTI”
IL CROSTINO DELLA FATTORIA TARTUFATO Dal sapore intenso e deciso. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Fegatini di pollo 40%, duroni di pollo 30%, olio extravergine di oliva, tartufi(tuber aestivum vitt)2%, funghi champignon, sedano, carote, cipolle, aglio, agro di vino,salvia, sale, pepe.
Livers(40%) and corns (30%)chicken, extra virgin olive oil, truffles(tuber aestivum vitt)2%, champignon mushrooms, celery, carrots,onions, garlic, wine vinegar, sage, salt, black pepper.
“SUPERLATIVA SU CROSTINI E ARROSTI”
CREMA DI CARCIOFI TARTUFATA Per gustosi aperitivi. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Carciofi 50%, olio extra vergine di oliva, funghi champignon, tartufi(tuber aestivum vitt)2%, prezzemolo, aglio, sale.
Artichokes 50 %, extra virgin olive oil, champignon mushrooms, truffle (tuber aestivum vitt) 2%, parsley, garlic, salt.
“OTTIMA SUI CROSTINI”
LA FATTORIA UMBRA
Metti alla prova la tua Fantasia “Una salsa per ogni occasione”
In questa sezione troverai un vastissimo assortimento di salse e creme da gustare in maniera semplice su crostini, pasta e carne o da usare per realizzazioni più raffinate. Tutti i prodotti che ti offriamo sono realizzati alla vecchia maniera umbra, preservano il sapore originario e genuino di sempre e regalano un’ esperienza unica da vivere con se stessi o in compagnia. Cerchiamo da sempre di portare il sorriso sulla vostra tavola.
OTTIME PER LEGARE IN MANIERA ARMONIOSA SAPORI DIVERSI TRA LORO.
SALSE DATI TECNICI: Vaso 180 gr. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg.4,2 Misure cartone: 27x22x10h cm
CREMA DI CARCIOFI
Ideale per aperitivi da accompagnare con prosecco. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Carciofi 60%, olio extravergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale.
Artichokes 50 %, extra virgin olive oil, parsley, garlic, salt
“PROVALA CON ZUPPA DI CARCIOFI E SPECK”
CREMA DI CECI
Cremosa al punto giusto per crostini deliziosi o sulla pasta. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Ceci 60%, olio extravergine di oliva, sale, aglio, rosmarino, salvia, pepe.
Chickpeas 60%, extra virgin olive oil, salt, garlic, rosemary, sage, black pepper.
“OTTIMA PER ZUPPA DI CECI E GAMBERI”
CREMA DI CIPOLLE
Dal sapore delicato per convincere anche i più scettici; “non è la solita cipolla” . INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Cipolle 60%, agro di vino, olio extravergine di oliva, sale, spezie.
Onions 60%, wine vinegar, extravirgin olive oil, salt, spices.
“DELIZIOSA SU FORMAGGI SEMI-STAGIONATI” LA FATTORIA UMBRA
CREMA DI FAVE
Prodotto cremoso e vellutato ottimo da abbinare con formaggi stagionati. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Fave 60%, olio extravergine di oliva, sale, aglio rosmarino, salvia, pepe, sale.
Broad bean 60%, extra virgin olive oil, salt, garlic, rosemary, sage, pepper, salt.
Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
“PROVALA SULLA BRUSCHETTA”
CREMA DI FUNGHI PORCINI (boletus edulis)
Molto cremoso per gli amanti della loro caratteristica consistenza. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Funghi porcini (boletus edulis)65% olio extravergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale.
Porcini mushrooms (boletus edulis)65%, extra virgin olive oil, parsley, garlic, salt.
“OTTIMA SU RISOTTI (Riso Carnaroli)”
CREMA DI ZUCCA GIALLA
Una felice combinazione! La zucca ha in se un lato di terra che la rende molto compatibile con i funghi. Il suo abbinamento ideale è con i “finferli” poichè caratterizzati da una nota leggermente fruttata che ricorda la zucca. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Zucca 65%, olio extravergine di oliva, aglio sale, sedano, spezie.
Pumpkin 65%, extra virgin olive oil, garlic, salt, celery, spices.
“PROVALA ANCHE SU CAPESANTE IN CREMA DI ZUCCA”
LA FATTORIA UMBRA
SALSE CROSTONE DEL FRANCESCANO
Gusto semplice e diretto dei funghi champignon preparati alla nostra maniera. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Funghi champignons (agaricus bisporus) 65% olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale
Mushrooms (agaricus bisporus)65%, extra virgin olive oil, parsley, garlic, salt.
“ECCEZIONALE SU CROSTINI E INSALATE”
vasetto180gr.
IL CROSTINO DELLA FATTORIA
Cremoso e saporito dal gusto intenso e avvolgente. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Fegatini di pollo 40%, duroni di pollo 30% olio extra vergine di oliva, sedano, carote,cipolle, aglio, agro di vino, salvia, sale, pepe.
Chicken livers 40%, chicken gizzards 30%, extra virgin olive oil, celery, carrots, onions, garlic, vinegar, sage, salt, pepper, spices.
“SUPERLATIVA SUI CROSTINI” ARROSTI E STUFATI”
CROSTONE DEL CONTADINO
Non eccessivamente piccante, per chi ama un sapore non troppo pungente. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Olive 30%, olio extravergine di oliva, peperoncino, peperoni, noci, capperi, acciughe, sale.
Olives 30%, extra virgin olive oil, chili, pepper, nuts, capers, anchovies, salt.
“IDEALE PER CROSTINI E PASTA LUNGA”
LA FATTORIA UMBRA
PATE’ DI OLIVE NERE
Patè ideale per crostini, tartine e pasta. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Olive nere 70%, olio extravergine di oliva, sale.
Black olives 70%, extra virgin olive oil, salt.
“PROVALA SULLA PASTA CORTA”
PATE’ DI OLIVE VERDI
Ideale per antipasti sfiziosi ricchi di sapore, sulla pasta o sulla carne. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Olive verdi 70%, olio extravergine di oliva, sale.
Green olives 70%, extra virgin olive oil, salt.
“OTTIMA SUI CROSTINI”
SALSA DI OLIVE E MELANZANE Strepitosa sulla pasta ottima per il riso INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Melanzane 40%, polpa di olive 25%, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale,
Eggplants 40%, olive pulp25%, extra virgin olive oil, parsley, salt.
“PROVALA ANCHE SU RISOTTO AI FRUTTI DI MARE”
LA FATTORIA UMBRA
SALSE Tutto Naturale al100%
PESTO ALLA UMBRA
Delizioso per gli amanti dei sapori decisi. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Basilico 45%, olio extravergine di oliva, noci, anacardi, pinoli, pecorino(latte di pecora, caglio, sale), aglio, sale.
Basil 45%, extra virgin olive oil, nuts, cashews, pine nuts, pecorino cheese (sheep milk, rennet, salt), garlic, salt.
“UN GRANDE CLASSICO PER LA PASTA”
Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
SALSA DEL FATTORE
Superlativa sui crostini o sulla pasta. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Funghi di bosco %(funghi porcini-boletus edulis, tricholoma lactarius, armillaria mellea, funghi di muschio, chiodini), olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale
Wild mushrooms:tricholoma lactarius 20%, armillaria mellea 20%, moss mushrooms 15%, chiodini mushrooms 10%, porcini mushrooms 10%, extra virgin olive oil, parsley, s
“PROVALA ANCHE SULLA PIZZA”
SALSA DELLA GIOVINEZZA
Gusto deciso del coriandolo bene accompagnato dal peperoncino. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Peperoncino 40%, coriandolo 25%, olio extravergine di oliva, aglio, sale
Chili 40%, cilantro 25%, extra virgin olive oil, garlic, salt.
“OTTIMA SULLA CARNE”
LA FATTORIA UMBRA
“PROVALA SULLA FRITTATA”
SALSA DI ASPARAGI
Ottima per risotti, zuppe e ripieni. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Asparagi 70%, olio extravergine di oliva, aglio, sale.
Asparagus 70%, extra virgin olive oil, garlic, salt.
CREMA DI CARCIOFI E OLIVE Stuzzicante per aperitivi o antipasti. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Carciofi 50%, olive 20%, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale.
Artichokes 50%, olives 20%, extra virgin olive oil, parsley, salt.
“IDEALE SUI CROSTINI”
CREMA DI CAROTE
“BASE IDEALE PER TARTINE SFIZIOSE”
SALSE Squisita su insalate, carni in padella o bollito. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Carote 65%, olio extravergine di oliva, aglio, sedano, cipollasale, spezie.
Carrots 65%, extra virgin olive oil, garlic, celery, onions, salt, spices.
LA FATTORIA UMBRA
I migliori prodotti coltivati in
ITALIA
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SALSA DI RUCOLA
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Ottima per sposare sapori diversi tra loro. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Rucola 55%, olio extra vergine di oliva, noci formaggio(latte vaccino-caglio,sale), sale.
Arugula 55%, extra virgin olive oil, nuts, cheese (milk, rennet, salt), salt.
“INDICATA PER MACCHERONCINI RUCOLA E SPECK”
SALSA PICCANTINA UMBRA
Un ricco insieme di ingredienti perfettamente combinati tra loro, per apprezzare tutto il gusto del peperone con una spiccata nota di piccante. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Peperoni 40%, sedano rapa, cipolline, cavolfiore, cetrioli, peperoncino, carote, olio extravergine di oliva, sedano, sale.
Pepper 40%, celeriac, onions, cauliflowers, cucumbers, chili, carrots, extra virgin olive oil, celery, salt.
“OTTIMA SUI CROSTINI”
LA FATTORIA UMBRA
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Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
SPAGHETTATA UMBRA
Pungente quanto basta, ideale per la.....! INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Olive 30%, olio extravergine di oliva, peperoncino, melanzane, capperi, sale.
Olives 30%, extra virgin olive oil, chili, eggplants, capers, salt.
“IL NOME DICE TUTTO”
SALSA DI NOCI
Utilizzala per condire prevalentemente primi piatti. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Noci 55%, formaggio(latte vaccino-caglio-sale), olio extra vergine di oliva, sale.
Nuts 55%, cheese (milk, rennet, salt), extra virgin olive oil, salt.
“OTTIMA PER GLI GNOCCHI”
LA FATTORIA UMBRA
SALSE CREMA DI FAGIOLINA DEL TRASIMENO Un famoso quanto raro legume tipico che cresce solo sulle zone del lago Trasimeno.
“ECCEZIONALE SU CROSTINI E CARNE LESSA”
INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Fagiolina del Trasimeno 65%, olio extravergine di
Fagiolina del Trasimeno 65%, extra virgin olive oil, eggplants, chili, capers, salt, spices.
oliva, melanzane, peperoncino, capperi, sale, spezie.
CREMA DI LENTICCHIE
Unica ed inconfondibile lenticchia di Colfiorito; INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Lenticchie 65%, olio extravergine di oliva, sale, spezie.
Lentils 65%, extra virgin olive oil, salt, spices.
“PROVALA SULLA PASTA”
SALSA PEPERONISSIMA UMBRA PICCANTE
Pungente quanto basta per gli appassionati dei sapori forti e decisi. Completamente a base di peperoncino. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Peperoncini piccanti 60%, olio extra vergine di oliva, sale.
Chili 60%, extra virgin olive oil, salt.
“OTTIMA PER GLI AUDACI”
LA FATTORIA UMBRA
SALSA DI RADICCHIO AL ROSSO DI MONTEFALCO
Un’ accoppiata vincente per esaltare un sapore unico e particolare. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Radicchio rosso 80%, olio extravergine di oliva, vino Rosso di Montefalco, agro di vino, sale, spezie.
Chicory 80%, extra virgin olive oil, red wine of Montefalco, vinegar, salt, spices.
“ECCEZIONALE PER RISOTTI”
CREMA DI AGLIO
Prodotto unico nel suo genere per sapore e gusto superlativo su carni alla griglia e arrosti. Un toccasana per la tua salute; l’aglio è stato infatti riconosciuto dal ministero della salute tedesco un alimento fondamentale per la prevenzione dell’arteriosclerosi. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Aglio 60%, prezzemolo, olio extravergine di oliva, limone, spezie, sale, pepe.
Garlic 60%, parsley, extra virgin olive oil, lemon, spices, salt.
“OTTIMA PER BRUSCHETTE”
SALSE Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
I PRODOTTI MIGLIORI SI REALIZZANO SOLO CON I MIGLIORI PRODOTTI
LA FATTORIA UMBRA
SUGHI GENUINI SENZA CONSERVANTI Tutti i prodotti vengono accuratamente controllati e selezionati, ponenedo particolare attenzione alla qualità delle materie prime; Durante la lavorazione vengono mantenuti elevati standard di igiene per garantire un prodotto sicuro e genuino.
SCADENZA E CONSERVAZIONE: Il prodotto viene sterilizzato a 118°C Scadenza 36 mesi (se mai aperto) Conservare in luogo fresco ed asciutto Una volta aperto conservare in frigo e consumare entro 3/4 giorni.
I SUGHI DELLA FATTORIA
SUGO DEL FRANCESCANO
Prodotto unico nel suo genere per sapore e gustosità. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 60%, olive nere e verdi 20%, carote, cipolle, olio extra vergine di oliva, aglio, peperoncino, sale.
Tomatoes 60%, black and green olives 20%, carrots, onions, extra virgin olive oil, garlic, chili, salt.
DATI TECNICI: Vaso 180 gr. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg.4,2 Misure cartone: 27x22x10h cm
SUGO ALL’AGLIONE (Tipo Spoletino)
Dal sapore deciso con uno spiccato sentore di aglio. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 85%, aglio, olio extra vergine di oliva, peperoncino, sale.
Tomatoes 85%, garlic, extra virgin olive oil,chili, salt.
“OTTIMO CON GLI STRINGOZZI”
LA FATTORIA UMBRA
SUGO PICCANTE UMBRO(Tipo Matriciana) ...da sempre e per sempre...! INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 70%, olio extravergine di oliva, carne di maiale 8%, peperoni, sale.
Tomatoes 70%, extra virgin olive oil, pork meat 18%, chili, salt.
SUGO DEL BOSCAIOLO
Una perfetta combinazione tra pomodori e funghi misti con un insieme di ingredienti che ne esaltano il sapore. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 60%, funghi pleurotus 10%, funghi porcini 10%, funghi di muschio 5%, carote, prezzemolo, cipolle, sedano, aglio, peperoncino, sale, pepe.
Tomatoes 60%, pleurotus mushrooms 10%, porcini mushrooms 10%, moss mushrooms 5%, parsley, onions, celery, garlic, chili, salt, pepper.
“DELIZIOSO SULLE TAGLIATELLE”
SUGO DI CINGHIALE
Un grande classico della cucina tipica umbra INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 80%,carne di cinghiale 18 %, olio extra vergine di oliva, carote, sedano, cipolla, sale.
Tomatoes 80%, wild boar meat 18%, extra virgin olive oil, carrots, celery, onion, salt.
“SICURAMENTE SULLE PAPPARDELLE” LA FATTORIA UMBRA
SUGO PACHINO GUANCIALE E RUCOLA
Un sugo straordinario e particolarmente adatto sulle tagliatelle ruvide INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori pachini 85%, olio extra vergine di oliva, guanciale di suino, rucola, sale pepe e spezie.
Cherry tomatoes 85%, extra virgini olive oil, cheek lard, arugula, salt, pepper, spices.
“PROVALO ANCHE SU GNOCCHETTI e TORTELLINI”
Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
SUGO AL TARTUFO
Una perfetta combinazione tra pomodori e tartufi estivi. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 85%, tartufo 5%, peperoncino, olio extra vergine di oliva, sale.
Tomatoes 85%, truffle(tuber aestivum vitt)5%, chili, extra virgin olive oil, salt.
SUGHI SUGO AL BASILICO
Una semplice ricetta sempre gustosa. INGREDIENTI:
INGREDIENTS
Pomodori 85%, basilico 5%, peperoncino, olio extra vergine di oliva, sale.
Tomatoes 85%, basil 5%, chili, extra virgin olive oil, salt.
LA FATTORIA UMBRA
LINEA RISTORAZIONE FORMATI DA 540 GR.
Una Marcia in più! I prodotti offerti racchiudono tutta la tipicità e il sapore di una volta ma adattato alle esigenze della cucina moderna. L’ obbiettivo è di valorizzare l’esperienza e la professionalità di cuochi, chef e barman che attraverso i nostri prodotti sani e genuini possono sfruttare il loro talento per realizzare piatti di sicuro successo in tempi rapidi. Tutti i nostri prodotti sono indicati per antipasti, primi e secondi piatti.
PRODOTTI
T i p i c i
Confezioni da 6pz. per cartone Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
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Le Confetture della
FATTORIA TUTTA FRUTTA DI PESCHE
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Il suo retrogusto leggermente acidulo rispetto alle marmellate preparate con la frutta più zuccherina la rende molto apprezzata da chi non ama le confetture perché le considera troppo dolci! INGREDIENTI: Pesche, zucchero. INGREDIENTS: Peaches, sugar.
DATI TECNICI: Vaso 180 gr. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg.4,2 Misure cartone: 27x22x10h cm
TUTTA FRUTTA DI FICHI
La confettura di fichi dona un sapore dolce e delicato alle fette biscottate della vostra colazione al mattino, o il classico pane e marmellata. INGREDIENTI: Fichi. (Contiene solo zuccheri della frutta) INGREDIENTS: Figs. (contains only sugar of the fruit)
SENZA ZUCCHERO
OTTIMA ANCHE SUI FORMAGGI
TUTTA FRUTTA LA FATTORIA UMBRA
TUTTA FRUTTA DI ARANCE
Semplice ma gustosissima la marmellata di arance è l’ideale per colazione o merenda. INGREDIENTI: Arance (con buccia), zucchero. INGREDIENTS: Oranges, sugar.
TUTTA FRUTTA DI CILIEGIE
Amata da tutti, grandi e piccini per il suo sapore dolce e il suo piacevolissimo gusto. INGREDIENTI: Ciliegie, zucchero. INGREDIENTS: Cherries, sugar.
TUTTE LE CONFETTURE TUTTA FRUTTA DI AMARENA TUTTA FRUTTA DI ALBICOCCHE TUTTA FRUTTA DI ARANCE TUTTA FRUTTA DI CILIEGIE TUTTAFRUTTADI FICHI TUTTA FRUTTA DI FRAGOLE TUTTA FRUTTA DI FRUTTI DI BOSCO TUTTA FRUTTA DI LAMPONI
TUTTA FRUTTA DI MIRTILLI TUTTA FRUTTA DI MORE TUTTA FRUTTA DI PERE TUTTA FRUTTA DI PESCHE TUTTA FRUTTA DI ROSA CANINA TUTTA FUTTA DI SUSINE SELVATICHE TUTTA FRUTTA DI VISCIOLE
SENZA O CON POCO
TUTTA FRUTTA LA FATTORIA UMBRA
ZUCCHERO
I SOTTOLi PICKLES
Naturali al 100%
Tutti i prodotti vengono accuratamente controllati e selezionati, ponenedo particolare attenzione alla qualità delle materie prime; Durante la lavorazione vengono mantenuti elevati standard di igiene per garantire un prodotto sicuro e genuino.
POMODORI SECCHI SOTTOLIO CARCIOFINI DEL FATTORE (spaccati) OLIVE ALL’ARANCIA CIPOLLINE IN AGRODOLCE
PUOI SCEGLIERE TRA
FUNGHI MISTO BOSCO
Conservati in olio extra vergine di oliva.
“IDEALI PER GUSTOSI ANTIPASTI O CONTORNI” DATI TECNICI: Vaso 300 gr. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg. 7 Misure cartone: 33x25,5x12 h cm
vaso da 300 gr. LA FATTORIA UMBRA
SCEGLI LA QUALITA’
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Linea BI
GLUTEN-FREE TUTTE LE SALSE I SUGHI E LE CREME SONO DISPONIBILI ANCHE SENZA GLUTINE LA FATTORIA UMBRA
DATI TECNICI: Bottiglia 250 ml. Cartoni da 12pz. Peso cartone: Kg. 6 Misure cartone: 20x16x26 h cm
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ziato SPICY EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Spe
Una linea di olio extra vergine di oliva “speziato” ideale per un’ infinità di condimenti; La Fattoria Umbra usa solo olio extra vergine di oliva di elevata qualità; sfruttando un adeguato processo di infusione ottiene un equilibrato quanto saporito olio ideale per arrosti, insalate e molto altro.
Tutti i prodotti non contengono coloranti e conservanti ne altri additivi chimici
FORMATI DA 250 ml.
L’imbarazzo della scelta... Durante la lavorazione vengono mantenuti alti standard di igiene e prevenzione, per garantire un prodotto sano, genuino e di elevata qualità.
TIPOLOGIE:
PEPERONCINO E AGLIO MISTO SPEZIE ARANCIA LIMONE GINEPRO ROSMARINO PEPERONCINO BASILICO SALVIA TARTUFO BIANCO TARTUFO NERO FUNGHI PORCINI
LA FATTORIA UMBRA
PASTA STRINGOZZI TIPICI
Questa pasta viene realizzata attraverso il processo di laminazione, dove l’impasto cade sulla superficie dei cilindri della sfogliatrice e una volta catturato da questi viene compresso (bassa pressione) per originare una sfoglia caratterizzata dall’avere anche aria al suo interno.
Per tale motivo questa sfoglia conserva inalterate (allo stato fresco) le sostanze volatili (profumi) tipici degli ingredienti utilizzati che sarebbero distrutte dalle alte pressioni. Questo tipo di lavorazione preserva la qualità del glutine consentendo di ottenere un prodotto più permeabile ai sughi e dalla masticabilità impareggiabile.
STRINGOZZI AL TARTUFO
STRINGOZZI TRADIZIONALI
DATI TECNICI: Confezione 500 gr. Cartoni da 12/24pz. Peso cartone: n.d. Misure cartone: 55x41x27 h cm
Selezioniamo solo i migliori prodotti! LA FATTORIA UMBRA
SPICES
LE SPEZIE CONFEZIONI DA 50/100 gr.
L’imbarazzo della scelta: Un’ ampia selezione di spezie per guarnire, insaporire o decorare un’ infinità di piatti. MISTO PER ARROSTI PEPERONCINO FRANTUMATO PICCANTE PEPERONCINO INTERO (Piccolo) ERBETTE PER PIZZA PICCANTINA PER SPAGHETTI CONDIMENTO MONTANARO AL TARTUFO PEPE NERO PEPE VERDE PEPE ROSA PEPE BIANCO BASILICO FOGLIE TRITATE PREZZEMOLO BACCHE DI GINEPRO SEMI DI FINOCCHIO ROSMARINO AGHI TRITATI FOGLIE DI ALLORO SALVIA IN FOGLIE AGLIO A FETTE AGLIATA UMBRA ORIGANO IN FOGLIA ORTICA IN FOGLIE CHIODI DI GAROFANO ZENZERO IN POLVERE
DATI TECNICI: Confezione 50/100 gr. Cartoni da 24pz. Peso cartone:1,40/2,7Kg Misure cartone: n.d. LA FATTORIA UMBRA
ALTRI PRODOTTI (LEGUMES and MAIZE FLOUR)
Legumi tipici e farina di polenta in confezioni classiche (busta da 500 gr.)
Confezioni da 500 gr.
TIPOLOGIE: - CICERCHIA - LENTICCHIA - FARRO - ORZO PERLATO - ROVEJA - POLENTA TRADIZIONALE - POLENTA AI FUNGHI PORCINI - POLENTA AL TARTUFO DATI TECNICI: Busta da 500 gr. Vaso da 400 gr. Cartoni da 12/24pz. Peso cartone: Kg.4,2 Misure cartone: n.d. DISPONIBILI ANCHE CON L’ORIGINALE ANFORA IN VETRO
ANCHE
www.lafattoriaumbra.com Visita il nostro sito per trovare numerose ricette e consigli pratici su tutti i prodotti in catalogo, o contattaci per avere tutte le informazioni di cui hai bisogno; un nostro esperto risponderà a tutte le tue domande. vaso (anfora) 440 gr.
PRODOTTI NATURALI AL 100% LA FATTORIA UMBRA
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UMBRIA’S
Un’ originale confezione rivolta a chi ama cucinare alla vecchia maniera umbra; all’interno è contenuto un DVD con consigli e procedimenti per chi vuole avvicinarsi alla cucina umbra.
PERSONALIZZA LA TUA CONFEZIONE CON QUESTI SUGHI E SALSE:
CONTENUTO: - PASTA STRINGOZZI 500 gr. - OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100 ml. - SALE IN CAPSULE (dose per 500 gr. di pasta) - CONDIMENTO A SCELTA (vasetto da 180 gr.) - BROCHURE ILLUSTRATIVA - DVD (con ricette e consigli guidati)
ITA’ e TRADIZIONE
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LA FATTORIA UMBRA
Sugo alla Spoletina Sugo alla Matriciana Salsa al Tartufo (Tartufella) Salsa Panna Zafferano e Tartufo Sugo al Cinghiale Sugo al Pomodoro pachino, guanciale e rucola
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via Della Molinella,22 06055 - Marsciano - PG Umbria - ITALY Phone: +39.075 874 91 88 Fax:+39.075 874 41 82 www.lafattoriaumbra.com info@lafattoriaumbra.com Eccellenze alimentari made in Italy
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