Saborea San Miguel de Abona by Ayuntamiento de San Miguel de Abona

Promueve:

Ilustre Ayuntamiento de San Miguel de Abona.

Co-financia:

Excmo. Cabildo Insular de Tenerife.

Colaboran: Sociedad Cooperativa Agrícola San Miguel (CASMI) Garañaña Sociedad Cooperativa Agrícola. Asociación de Empresarios Zona Comercial Abierta San Miguel de Abona (AEZCASMA). Asociación de Empresarios y Profesionales de San Miguel de Abona (AEYPSMA).

Maquetación y diseño: Atrax Soluciones inteligentes S.L.N.E.

El otoño en San Miguel anuncia la llegada del frío y que mejor momento para probar el vino de la nueva cosecha, acompañado de una buena tapa de nuestros bares, cafeterías, tascas y restaurantes que nos acogen y nos deleitan con sus platos típicos. Llega el momento de degustar lo mejor de la gastronomía elaborada con esmero y calidad en las cocinas de los restauradores y restauradoras de nuestro municipio, convertidas durante este periodo en auténticos laboratorios que impregnan con olores nuestro municipio. Realizar acciones de este tipo contribuye a promocionar San Miguel de Abona; unidos se consiguen grandes logros y gracias a la participación de nuestros empresarios y empresarias esta actividad permitirá dar a conocer nuestra cocina, que se convierte a la vez en identidad cultural que hace que San Miguel de Abona se mantenga en una posición privilegiada dando a conocer a este histórico pueblo y a su gente sanmiguelera. Un año más, tenemos la oportunidad de Saborear San Miguel de Abona. ¡Disfrutemos! Arturo E. González Hernández. ALCALDE - PRESIDENTE

“Saborea San Miguel de Abona” nació hace tres ediciones, para realzar los valores gastronómicos de nuestro entorno, pasando de aquellas sencillas y sabrosas tapas a unos sofisticados platos de alta cocina en miniatura. En los fogones de nuestros restauradores y restauradoras se funden costumbres y diversos sabores, que incluye la crucial aportación de los productos de la tierra, sin olvidarnos de la estrecha relación con el mar. Si a esta tradición y mezcla, le añadimos la fuerza actual en cuanto a creación, imaginación, calidad global y puesta al día de usos y procedimientos culinarios, nos encontramos finalmente con que la gastronomía es uno de los pilares más evidentes de la propia identidad de San Miguel de Abona y de la manera de ser y de vivir de los sanmigueleros y las sanmigueleras. Esta guía ofrece un recopilatorio de lo mejor de nuestras recetas tradicionales y un listado de establecimientos que constituyen una invitación para conocer un poco más, nuestra gastronomía. Créanme, que cada uno de ellos merece una visita más allá del ámbito gastronómico, por su singularidad, calidad o tradición. Y no podemos emprender este viaje sin la fiel compañía de los mejores vinos. Para muchos, la Bodega San Miguel ofrece infinidad de variedades capaces de satisfacer a los más exigentes paladares. Por sus colores, sus aromas, sus sabores… todo ello conseguido a través del esfuerzo e ingente labor de muchos hombres y mujeres que trabajan a destajo para conseguir que podamos vivir a través de una copa de vino, sensaciones infinitas.

Lot García Delgado CONCEJAL DE EMPLEO Y DESARROLLO LOCAL

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

OCTUBRE L M X 5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

J 1 8 15 22 29

V 2 9 16 23 30

NOVIEMBRE S 3 10 17 24 31

D 4 11 18 25

L M X 2 9 16 23 30

3 10 17 24

4 11 18 25

5 12 19 26

6 13 20 27

7 14 21 28

D 1 8 15 22 29

IV Ruta de la Eco-Tapa

Del 21 de octubre al 14 de noviembre de 2015

Taller de Cata de Vinos Viernes 30 de octubre de 2015

Taller de Cocina

Viernes y sábado, 6 y 7 de noviembre de 2015

Taller de Obrador de Pan Jueves, 12 de noviembre de 2015

XVIII Gran Capítulo de la Cofradía del Vino de Canarias Sábado, 14 de noviembre de 2015

IV Jornada de Degustación Sábado, 14 de noviembre de 2015

GANADORES III RUTA DE LA ECO-TAPA (2014) Premio a la mejor tapa 1º

2º

Tapa Popular “Hojaldre de Bacalao” La Bodega de San Miguel

3º

Tapa Ecológica “Sensación” Cuatro Esquinas

Tapa Ecológica “Lapa Marinera” La Tasquita de Nino

Premio a la presentación, calidad y servicio 1º

2º El rinconcito de Hilario

3º La Bodega de San Miguel

La Tasquita de Nino

beber con medida alegra la vida

4 5

6 9

3 2 8

13 14

15 18 17 16 25 24

22 21 20 19

El Tablero Pizza & Tapas

Tolcán

Hector Flores

Las Moraditas

El Guayoyo

Mamma Mía Express

Minibar Arcángel

La Cabra del Sur

Machiatto

Volcanic Islands

Tiramisú

Mamma Roma

Casino San Miguel

Kohinoor Indian Tandoori

La Tasquita de Nino

Buon Italia

La Bodega de San Miguel

San Cristóbal

Las Cazuelitas de Feriche

La Bamba

Mirador La Centinela

El Mexicano de Guargacho

Juan El Gomero

Refugio del Guanche

Elephant

Maro Café

PARTICIPANTES

MAR Y CAMPO

TAPA POPULAR

Papa, calamares, tomate, aguacate, aceitunas y mojo pic贸n.

ENCEBOLLADO EL TABLERO

TAPA

INNOVADORA

Papa, pescado, fritura de cebolla y pimiento.

1 - SAN MIGUEL

EL TABLERO PIZZA & TAPAS Restaurante - Pizzeria Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Domingo 18:00 - 23:00 h.

Martes a Domingo 07:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

922 700 190

Carretera General del Sur, 15

ROPA VIEJA DE PULPO

TAPA

POPULAR

Pulpo y fritura.

PRINGO DE LUISA

TAPA

INNOVADORA

Carne salada, fritura de tomates y pilitas de gofio.

2 - SAN MIGUEL

HÉCTOR FLORES

Bar (Atendido por Óscar y Luisa) Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Domingo 17:00 - 20:00 h.

Martes a Domingo 08:00 - 20:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 700 544

Carretera General del Sur, 61

BRISAS DEL TORBES

TAPA

POPULAR

Papa, chicharro y mojo pic贸n.

PASTEL D E YUCA

TAPA

INNOVADORA

Carne, huevo, yuca, especies y arroz.

3 - SAN MIGUEL

EL GUAYOYO Bar - Arepera

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Miércoles a Lunes 16:00 - 22:00 h.

Miércoles a Lunes 08:00 - 22:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 701 445 Síguenos en Facebook

Carretera General del Sur, 90

GARBANZAS

TAPA

POPULAR

Garbanzas, chorizo, ajos, cebolla, aceite y sidra.

FOGONERO MINIBAR

TAPA

INNOVADORA

Pescado salado, papa, batata, calabaza, ajo, cilantro, pimienta, comino y aceite.

4 - SAN MIGUEL

MINIBAR ARCร NGEL Bar

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Sรกbado 13:00 - 21:00 h.

Lunes a Sรกbado 06:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicaciรณn:

639 310 889

Carretera General del Sur, 144

ESPETO DE CERDO

TAPA

POPULAR

Carne de cerdo, pimientos, pi帽a y especies.

CEBICHE EN SU JUGO

TAPA

INNOVADORA

Pescado, cebolla morada, tomate, lima y lim贸n.

5 - SAN MIGUEL

MACHIATTO Cafetería

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Domingo 13:00 - 23:00 h.

Martes a Domingo 12:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 701 487 machiatto2013@gmail.com Síguenos en facebook

Carretera General del Sur, 158

MIX DE PASTELITO

TAPA

POPULAR

Harina, huevos, leche, levadura, azúcar, mantequilla, margarina y aromas.

DEGUSTACIÓN DE TARTA

TAPA

INNOVADORA

Harina, huevos, leche, levadura fresca, azúcar, mantequilla y margarina.

6 - SAN MIGUEL

TIRAMISÚ Cafetería - Pastelería Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes, Jueves y Sábado 15:00 - 19:00 h.

Martes a Domingo 08:00 - 19:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

603 421 047 elfern@inwind.it

Carretera General del Sur, 164

CARNE DE CABRA

TAPA

POPULAR

Carne de cabra, pimiento, cebolla, laurel, orĂŠgano, tomillo, sal y vino.

SOPA DE CABRA

TAPA

INNOVADORA

Carne de cabra, garbanzos, pimiento, zanahoria, sal y pan.

7 - SAN MIGUEL

CASINO SAN MIGUEL Bar - Restaurante Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Domingo 16:00 - 23:00 h. Abierto para todos los p煤blicos

Martes a Domingo 10:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

922 700 004

Calle El Casino, s/n

VOLCÁN CHINYERO

TAPA

POPULAR

Papa, Pollo, Almendra, Mojo Picón y Almíbar de hinojo.

MAR DE LAVA

TAPA

INNOVADORA

Lenteja, calabaza, cuña de batata frita y huevo de codorniz.

8 - SAN MIGUEL

LA TASQUITA DE NINO Restaurante Canario Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Miércoles a Lunes 13:00 - 16:00 h. 19:00 a 23:00 h.

Miércoles a Lunes 13:00 - 16:00 h. 19:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 700 463 - 649 310 027

w www.latasquitadenino.net @

latasquitadenino@hotmail.es Síguenos en facebook TripAdvisor

Calle El Estanco, 3

MONTADITO DE BACALAO

TAPA

POPULAR

Bacalao, Batata, salsa bearnesa, ajo y cebolla

HOJALDRE DE SOLOMILLO

TAPA

INNOVADORA

Solomillo de cerdo, beicon, pimiento, cebolla y papa paja.

9 - SAN MIGUEL

LA BODEGA DE SAN MIGUEL Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Sábado 12:30 - 23:00 h. Domingo 13:30 - 22:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 700 127 lasgangarras@hotmail.com TripAdvisor

Calle José Hernández Alfonso, 4

PINCHO EL ROQUE

TAPA

POPULAR

Carne de cerdo, guacamole y sﾃｩsamo.

CHAMPIﾃ前NES LAS CAZUELITAS

TAPA

INNOVADORA

Hojaldre, champiﾃｱones y miel de palma.

Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Domingo 19:00 - 21:00 h.

Martes a Domingo 12:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 765 886 - 669 599 216 car_mita62@hotmail.com TripAdvisor

Calle Juan Rodríguez Rodríguez, 32

10 - EL ROQUE

LAS CAZUELITAS DE FERICHE

CAPRICHO CANARIO

TAPA

POPULAR

Papa, Pi単a y Costilla de Cerdo.

TORTITA LA CENTINELA

TAPA

INNOVADORA

Queso, gofio y mojo rojo.

11 - EL ROQUE

MIRADOR LA CENTINELA Cafetería - Restaurante - Mirador Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Martes a Sábado 13:00 - 22:30 Domingo 13:00 - 20:00

Contacto:

Ubicación:

t @

922 764 088 - 678 509 435 miradorlacentinela@hotmail.com Síguenos en facebook TripAdvisor

Carretera General del Valle San Lorenzo a San Miguel, Km 94

DEGUSTACIĂ&#x201C;N DE LA CASA

TAPA

POPULAR

Pescado, leche, harina, cebolla, sal y nuez moscada.

PULPO EL GOMERO

TAPA

INNOVADORA

Pulpo, pota, papa, garbanzos, cebolla, ajo, pimiento y tomillo.

12 - LAS ZOCAS

JUAN EL GOMERO Bar - Restaurante Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Sรกbado 19:00 - 23:00 h.

Lunes a Sรกbado 09:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicaciรณn:

t @

922 700 888 franciscojosepachecogarcia@gmail.com

Carretera Los Abrigos, 169

MONTADITO CARAMELIZADO

TAPA

POPULAR

Beicon, tomate, lechuga, cebolla caramelizada y pan.

ROLLITO ELEPHANT

TAPA

INNOVADORA

Beicon, plátano y puré de fresa.

13 - ALDEA BLANCA

ELEPHANT Bar

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Jueves 08:00 - 23:00 h. Viernes 08:00 - 01:30 h. Sábado 11:00 - 23:00 horas.

Lunes a Jueves 08:00 - 23:00 h. Viernes 08:00 - 01:30 h. Sábado 11:00 - 23:00 h.

Contacto:

Ubicación:

610 126 643 Síguenos en facebook

Calle Hermano Pedro, 6

LENTEJAS MARO

TAPA

POPULAR

Lentejas compuestas

QUESO Y M IEL

TAPA

INNOVADORA

Papa, queso y miel.

14 - ALDEA BLANCA

MARO CAFÉ Cafetería

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Viernes 15:00 - 17:00 h.

Lunes a Viernes 07:30 - 18:30 h.

Contacto:

Ubicación:

922 090 050 - 656 812 589

marocafe.aldea@gmail.com Síguenos en facebook

Calle Hermano Pedro, 32

28 años de andadura en la elaboración de vinos han permitido que la Bodega perteneciente a la Sociedad Cooperativa Agrícola San Miguel haya sido capaz de reafirmar año tras año sus marcas más representativas como es el caso de Chasnero y Marqués de Fuente. En la cosecha 2014 vuelven a estar presentes todas las marcas destacando y recomendando las siguientes referencias:

Marqués de Fuente Tinto Crianza 2012 Vuelve a sorprender en su cosecha 2012 como un tinto clásico capaz de acompañar cualquier buen momento. Por otro lado el Marqués de Fuente Blanco Seco 2014 nos aporta como cada año su frescura característica.

Chasnero Blanco 2014 Gran vino ecológico. Este año con la novedad de haber sido elaborados bajo el asesoramiento del gran maestro de la enología, reconocido a nivel mundial, Pepe Hidalgo. En la siguiente página tenemos la ficha de cata de cada uno de ellos a la espera que pronto sean puesto en su mesa.

Marqués de Fuente Tinto Crianza 2012 Marqués de Fuente Tinto Crianza es el vino que agradará a cualquier consumidor. Se trata de un Merlot 100% con 10 meses en barrica de roble. Tiene un color rojo brillante y limpio. Es un vino con presencia en nariz de frutas rojas, frambuesas, moras, cerezas… Complementa estos aromas con una boca compleja, equilibrada gracias a su crianza en barricas de roble. Su nariz recuerda a frutos rojos con un intenso toque a chocolates negros y canela en rama de la mano de un fondo a vainillas..

Marqués de Fuente Blanco Seco 2014 Marqués de Fuente Blanco Seco está elaborado con las variedades de Malvasía (70%) y Marmajuelo (30%) con dos meses en barrica. Es el vino que buscan aquellos consumidores que quieran un caldo explosivo en nariz, muy floral y además con una boca potente y glicérica. El aroma recuerda a una combinación entre cítricos y azahar. La boca es ácida y fresca con un ligero toque de amargura. Sólo en el retrogusto y al final se delata la presencia de la barrica.

Chasnero Blanco Seco Ecológico 2014 Chasnero Blanco Seco está elaborado en su totalidad con Listán Blanco de Canarias ecológico, procedente de cepas de más de 100 años. Se trata de un vino de color amarillo pajizo con tonos algo verdosos que recuerdan a aceituna. Su aroma es frutal, recordando a toda la gama de los cítricos. En boca posee una potente acidez que le aporta una textura extra fresca. En su conjunto es un vino con mucha estructura, ha sido elaborado y mantenido durante su conservación sobre sus lías.

Para esta cosecha 2015 la Bodega San Miguel presentará una nueva marca para sus vinos. Se trata de “Apaga y Vámonos”. Un nuevo concepto de vino dirigido al público más joven. La marca englobará el producto con mayor rotación en el mercado del vino canario en la actualidad, los “afrutados”. Se trata de vinos semidulces, explosivamente aromáticos y además con una boca casi llegando a lo exótico. El concepto de este vino va más allá, presenta una imagen transgresora que rompe con lo habitual y que se acerca al público que se inicia en el consumo de vino. La nueva imagen posee varios contenidos que darán mucho de que hablar y que sobre todo nos invitarán a irnos a cualquier parte del mundo pero siempre de la mano de un buen vino, un “Apaga y Vámonos”. De ahí el ser “la oveja negra de los afrutados canarios”. Las referencias que saldrán al mercado en el próximo mes de noviembre serán Blanco Afrutado y Rosado Afrutado, ambos con muchas sorpresas.

MORCILLA EMPANADA

TAPA

POPULAR

Morcilla dulce, nueces, pasas, almendras y pan rallado.

CANELONES TOLCĂ N

TAPA

INNOVADORA

Bubango, anchoas, queso philadelphia y semi - curado.

15 - LAS CHAFIRAS

TOLCÁN Cafetería

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Domingo 12:00 - 24:00 h.

Lunes a Domingo 07:00 - 24:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 703 750

Avenida 7 Islas Canarias, 100

MONTADITO

TAPA

POPULAR

Pan, morcilla, queso de cabra, huevo codorniz, pimientos, nueces, aceite y ajo.

BROCHETA

TAPA

INNOVADORA

Papa, queso mozarella, anchoa, langostino, salsa de pimientos de piquillo.

16 - LAS CHAFIRAS

LAS MORADITAS Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Sábado 17:00 - 23:00 h.

Lunes a Sábado 06:00 - 23:30 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 735 366 perdomocartayasl@gmail.com Síguenos en facebook

Calle La Moradita II, Local 2

PIZZETA MAMMA MIA EXPRESS

TAPA

POPULAR

Jamón de parma, Mozarrella, queso parmesano, rúcula y tomate.

BARTOLACCI DELLA NONNA

Pecorino y rúcula.

TAPA

INNOVADORA

17 - LAS CHAFIRAS

MAMMA MIA EXPRESS Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Domingo 13:00 - 01:00 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

t @

922 703 316 mammamiaxp@gmail.com TripAdvisor

Centro Comercial El Paso, Local 2

POLLO AGRIDULCE

TAPA

POPULAR

Pollo, pi単a, pimiento verde, rojo y amarillo, albahaca

MONTADITO LA CABRA

TAPA

INNOVADORA

Solomillo de cerdo, cebolla, queso rulo y base de trigo.

18 - LAS CHAFIRAS

LA CABRA DEL SUR Cafetería - Restaurante Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Sábado 08:00 - 20:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 736 381 lasgangarras@hotmail.com

Avenida Modesto Hernández González, 3 C.C. Alpamavi, Local 3C

HÍGADO VOLCANIC ISLANDS

TAPA

POPULAR

Hígado, cebolla frita, manzana caramelizada, rábano, ensalada y pan.

PINCHO SALCHICHA

TAPA

INNOVADORA

Salchicha, croquetas de papas, cebolla, pimiento, rábano, ensalada y pan

19 - GOLF DEL SUR

VOLCANIC ISLANDS Bar & Steakhouse Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Viernes 13:00 - 18:00 h. Sábado 15:00 - 18:00 h.

Lunes a Viernes 13:00 - 24:00 h. Sábados 15:00 - 24:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 727 905 - 646 347 801

w www.volcanic-island.com TripAdvisor

Calle José Galván Bello Apartamentos Ocean Golf

MACCARONE GRICIA

TAPA

POPULAR

Pasta strozzapreti, beicon pecorino y vino blanco.

CARPACCIO DE ATÚN

TAPA

INNOVADORA

Atún, limón, mostaza, pimienta negra y aceite de oliva.

20 - GOLF DEL SUR

MAMMA ROMA Restaurante Italiano Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Sábado a Jueves 14:00 -19:00 h.

Sábado a Jueves 12:00 - 24:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 738 098 - 662 064 780 - 661 553 638

w www.golfparkincoming.com @

mammaromatenerife@gmail.com Síguenos en facebook TripAdvisor

Calle José Galván Bello, Golf Park s/n

VEGETABLE SAMOSA

TAPA

POPULAR

Garbanzos, papas y especias.

TIKKA DE POLLO

TAPA

INNOVADORA

Pollo, cebolla, tomate y pepino.

Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Domingo 12:00 - 15:00 h. 17:30 a 00:30 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

922 738 828 - 618 244 876 TripAdvisor

Centro Comercial San Blas, Local 46 y 50

21 - GOLF DEL SUR

KOHINOOR INDIAN TANDOORI

FOCACCIA BUON ITALIA

TAPA

POPULAR

Jamón cocido, salami, salsa de tomate, mozarella, aceite de oliva

TAPA CHUPI

TAPA

INNOVADORA

Atún fresco “crudo”, pincho de gambas, cebolla roja, salsa de aguacate y pan.

22 - GOLF DEL SUR

BUON ITALIA

Restaurante - Pizzería - Cafetería Italiano Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Sábado 18:00 - 21:00 h.

Lunes a Sábado 15:00 - 24:00 h.

Contacto:

Ubicación:

922 737 179 Síguenos en facebook TripAdvisor

Centro Comercial Fairways Village, 111 A

TOMATES SAN CRISTOBAL

TAPA

POPULAR

Tomate, pimiento y cebolla. Rellenos: cangrejo, atún o pollo.

BEICOMANÍA

TAPA

INNOVADORA

Beicon rebozado, pollo mechado y pimiento.

23 - GUARGACHO

SAN CRISTOBAL Cafeter铆a

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Domingo 06:00 - 01:00 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

602 403 691

Carretera a Las Galletas, Edificio San Miguel

CACHAPA REINA PEPIADA

TAPA

POPULAR

Pollo, maiz, aguacate, lechuga, cilantro,guasacaca

MINI AREBURGUER

TAPA

INNOVADORA

Ternera, Harina de maiz, onoto, guasacaca, queso y birutas de chocolate.

24 - GUARGACHO

LA BAMBA Bar - Cafetería

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes a Domingo 18:00 - 01:00 h.

Lunes a Domingo 08:00 - 02:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

674 844 464 laoficinafraile@gmail.com Síguenos en facebook

Carretera a Las Galletas, 74

BURRITO DE CHILLI CON CARNE FIT

TAPA

POPULAR

Carne, chili, arroz, verduras y salsa cheddar

CESTA RELLENA DE SETAS Y COCHINITA PIBIL

Setas, Jalape単os, pata de cerdo adobado, cebolla roja y ajo.

TAPA

INNOVADORA

Restaurante

Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Jueves a Martes 18:30 - 20:30 horas.

Lunes, Martes y Jueves 18:00 - 24:00 h. Viernes, Sábados y Domingos 13:00 a 24:00 h.

Contacto:

Ubicación:

t @

922 731 313 taqueriacantina@yahoo.es Síguenos en facebook TripAdvisor

Carretera a Las Galletas,84

25 - GUARGACHO

EL MEXICANO DE GUARGACHO

EL BUEN SABOR DE LA HISTORIA

TAPA

POPULAR

Pescado

CROQUETAS REFUGIO

Croquetas

TAPA

INNOVADORA

26 - GUARGACHO

REFUGIO DEL GUANCHE Bar - Restaurante Horario de tapa:

Horario de establecimiento:

Lunes y Jueves 19:00 - 21:00 h.

Lunes a Domingo 07:00 - 22:00 h.

Contacto:

Ubicaci贸n:

922 730 607

Carretera a Las Galletas, 30

ACCIONES FORMATIVAS

Viernes, 30 de octubre de 2015 / 17:00 – 20:00 h. Museo Casa de El Capitán Calle El Calvario, s/n San Miguel - San Miguel de Abona

Programa del taller: Tema 1.- Identificación de olores y sabores. Tema 2.- El protocolo del vino. Tema 3.- Cata de vinos blancos. Tema 4.- Cata de vinos rosados. Tema 5.- Cata de vinos tintos jóvenes, crianzas y reservas

Impartido por: D. Damián Díaz González - (Licenciado en Enología)

Plazas limitadas - Inscripción en AEDL (Agencia de Empleo y Desarrollo Local)

FORMACIÓN

TALLER DE “CATA DE VINO”

Viernes, 6 de noviembre de 2015 / 17:00 – 20:00 h. Sábado, 7 de noviembre de 2015 / 10:00 – 13:00 h. Centro Cultural de Tamaide Calle Capellanía, 42 Tamaide - San Miguel de Abona

FORMACIÓN

TALLER DE “COCINA”

Programa del taller: Tema 1.- Concepto de Cocina como Arte y Técnica Culinaria. Tema 2.- Potencialidades ocultas de los productos. Tema 3.- Creatividad imaginativa, que traduzca en imágenes sensoriales el sentido del nuevo producto. Tema 4.- Creatividad innovadora y transformadora, que permite variar los elementos básicos del producto sin desnaturalizarlos.

Impartido por: D. Juan Miguel Cabrera Pedrero (Chef Ejecutivo Gran Hotel Bahía del Duque) D. Lucas Ordoñez Capeletti - (Cocinero) D. Humberto Marinoni - (Profesor de Cocina) Plazas limitadas - Inscripción en AEDL (Agencia de Empleo y Desarrollo Local)

Jueves, 12 de noviembre de 2015 / 10:00 – 13:00 h. Nave Ingapan Canarias S.L. Polígono Industrial Llano del Camello Las Chafiras - San Miguel de Abona

Programa del taller: Tema 1.- El amasado. Determinación del volumen de agua. Características de una buena masa. Tema 2.- Tipos de masas. Factores que influyen en la fuerza o calidad panadera de la masa. Tema 3.- Fermentación. Tolerancia de las masas. Factores que influyen en la fermentación (materias, primas y exteriores). Tema 4.- El reposo. Definición – Duración. Modalidades.

Impartido por: Ingapan Canarias, S.L.

Plazas limitadas - Inscripción en AEDL (Agencia de Empleo y Desarrollo Local)

FORMACIÓN

TALLER DE “OBRADOR DE PAN”

jornada de degustaciĂłn y gran capĂtulo de la cofradĂa del vino de canarias

Sábado, 14 de noviembre de 2015 / 17:00 – 23:00 h. Plaza del Agricultor – Frente al Casino San Miguel C/. Constitución, S/N San Miguel - San Miguel de Abona

JORNADA

IV JORNADA DE DEGUSTACIÓN

Programa: Fijada en el calendario como una jornada imprescindible tras tres años de gran aceptación, se vuelve a presentar la Jornada de Degustación en su cuarta edición, donde los participantes mostrarán y darán a degustar lo mejor de su cocina. Un amplio abanico de propuestas culinarias es lo que se dará cita en este día, donde además, tendremos la oportunidad de saborear nuestros maravillosos vinos de la mano de la Cooperativa CASMI, mientras conversas con nuestros paisanos o foráneos. Disfruta de una tarde en familia con animación, castillos hinchables para los más pequeños, de buena comida, buen vino y con las actuaciones musicales de: - Grupo Folclórico Guargazal y - Aparranda dos. ¡¡¡Saborea San Miguel de Abona!!!

GRAN CAPÍTULO

XVIII GRAN CAPÍTULO DE LA COFRADÍA DEL VINO DE CANARIAS Sábado, 14 de noviembre de 2015 / 09:30 – 14:45 h. Plaza del Agricultor – Frente al Casino San Miguel C/. Constitución, S/N San Miguel - San Miguel de Abona

Programa: Recepción en el Museo Casa de El Capitán. 9:30 h. Recepción Institucional de Cofrades, Cofradías Invitadas, Autoridades y Corporación Municipal. 10:30 h. Salutación del Sr. Alcalde de San Miguel de Abona, Don Arturo E. González Hernández. Palabras del Sr. Presidente de la Cofradía del Vino de Canarias, Don Álvaro Requena Venero. - Lectura del Bando. - Intercambio de obsequios.

Desfile de la Cofradía por las calles del municipio. 11:00 h. Salida del Museo Casa de El Capitán y desfile de la Cofradía hasta la Iglesia de San Miguel. Santa Misa 11:30 h. Santa Misa en la Iglesia de San Miguel y tradicional ofrenda por parte de la Cofradía del Vino de Canarias. Foto del grupo en las escalinatas de la plaza de la Iglesia. Acto Institucional del Gran Capítulo en la Plaza de la Iglesia. 12:30 h. Intervención del Sr. Presidente de la Cofradía. Semblanza de la Comarca. Nombramiento de Nuevos Cofrades. Intermedio musical. Palabras de agradecimiento en nombre de los nuevos cofrades. Clausura del Gran Capítulo con palabras finales del Ilmo. Sr. Alcalde de San Miguel de Abona, Don Arturo E. González Hernández. Juramento Nuevos Cofrades 14:00 h. Visita a la casona del amigo cofrade Don Enrique Alfonso (Bodega Altos de Trevejos), donde se realizará el tradicional Juramento de los Nuevos Cofrades. Acto de Hermandad 14:45 h. Al finalizar el Acto Institucional tendrá lugar la tradicional ceremonia de confraternidad en el salón principal de El Casino. Entrega de diplomas a las bodegas cuyos vinos han sido seleccionados para los actos de la Cofradía.

BEBIDO CON BUENOS AMIGOS, SABE BIEN EL VINO

BASES DE PARTICIPACIÓN Del 21 de octubre al 14 de noviembre visita al menos cinco de los establecimientos que aparecen recogidos en la guía y degusta las tapas que cada uno de ellos ofrecen, al precio máximo de 2.50 € (tapa + copa de vino), I.G.I.C. incluido. Luego pide que selle la casilla de este folleto en el lugar que corresponda. Deposita esta papeleta con el mayor número de sellos posibles en cualquier oficina del Servicio de Atención al Ciudadano (SAC), en la Agencia de Empleo y Desarrollo Local antes del día 17 de noviembre a las 15:00 horas, en el stand de la organización en la Jornada de Degustación o bien, en cualquiera de los establecimientos participantes en la ruta. Aquellas papeletas con el mayor número de sellos entrarán en el sorteo de numerosos regalos, como cenas, circuito termal, noche de hotel y muchos más. Así mismo, en este mismo folleto, podrás votar por tus tapas favoritas marcando un máximo de 5 casillas y las que más votos tengan será la ganadora. Las papeletas depositadas deberán rellenarse correctamente con los datos que se solicitan, usándose los mismos únicamente con la finalidad de identificar y comunicar a las personas agraciadas en dicho sorteo. Las papeletas que no cumplan con lo solicitado quedarán excluidas. El sorteo se realizará el miércoles día 25 de noviembre en la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de San Miguel de Abona. Así mismo, se comunica que el plazo para la recogida de los premios de las personas agraciadas deberán realizarse en un plazo de un mes a partir de la fecha del sorteo en la Agencia de Empleo y Desarrollo Local del Ayuntamiento de San Miguel de Abona. La participación en el sorteo conlleva la aceptación de estas bases.

IV EDICIÓN