CIENCIAS SOCIALES 4 – NUESTRA GENTE – SANTA FE by María Candelaria Pagella

to Alta c e oy r p l e Bandera d el Monumento , en en el Cielo Bandera en la Na cional a Rosario.

CIENCIAS SOCIALES

Santa Fe

Santa Fe produce

Las actividades económicas Las tareas que la población realiza a cambio de una remuneración y para satisfacer sus necesidades son actividades económicas. De acuerdo con sus características, se pueden clasificar en tres grandes grupos: primarias, secundarias y terciarias. t -BT actividades primarias extraen recursos de la naturaleza y producen bienes con poca transformación, por ejemplo, los minerales, las maderas, las frutas, la lana, el cuero. Estos bienes se obtienen a través de actividades como la minería, la actividad forestal, la agricultura, la ganadería, entre otras. t -BT actividades secundarias utilizan los bienes obtenidos en las actividades primarias

como materias primas para producir nuevos bienes. Es decir, convierten materias primas en bienes industrializados. En general, este proceso se lleva a cabo en fábricas y, de acuerdo con el tipo de producto que elaboran, se clasifican en industrias textiles, alimentarias, químicas, metalúrgicas, etcétera. Si las actividades primarias producen materias primas y las secundarias, bienes industrializados, ¿cuál será la función de las actividades terciarias? t -BT actividades terciarias facilitan el acceso y la distribución de los bienes (primarios y secundarios) a todas las personas que desean consumirlos (consumidores). Por eso dentro de este grupo de actividades se encuentran el comercio y el transporte. Los servicios, como los educativos, los sanitarios, los financieros, también forman parte de las actividades terciarias.

Si mirás con atención los paisajes rurales y urbanos, podés descubrir las diversas actividades económicas que se realizan en la provincia. Por ejemplo: t {2VÏ BDUJWJEBEFT FTUÈO SFQSFTFOUBEBT FO MBT GPUPT EF FTUB QÈHJOB {4BCÏT RVÏ TPO MPT TJMPT Z QBSB RVÏ TF VUJMJ[BO

Un territorio con muchas posibilidades En el país, Santa Fe se destaca por su producción agrícola y ganadera. El relieve llano, el suelo fértil y el clima templado son los tres factores que favorecen el desarrollo de la agricultura y la

Cría de ganado vacuno en extensos campos.

ganadería. Sin embargo, esas no son las únicas actividades importantes en la provincia. Para que puedas identificar cuáles son y cómo se distribuyen, te presentamos el siguiente mapa con las principales regiones económicas. Como ves, en unas predominan las actividades agropecuarias, en otras, las industriales o forestales.

Tala de árboles en Villa Guillermina.

Planta de algodón.

Un tambo, establecimiento para la producción de leche.

Cultivos hortícolas (en huertas).

Cultivo de soja.

Industria siderúrgica en Villa Constitución.

1. Trabajá con el mapa. a) ¿Qué actividades económicas se realizan en el territorio santafesino? b) ¿Sobre qué río se encuentra la zona industrial de la provincia? ¿Qué departamentos abarca? c) Averiguá por qué se utiliza el término “cuenca”.

Si observás otra vez el mapa de las regiones económicas, notarás que esta actividad se distribuye desde el norte hasta el sur provincial. La diferencia entre una y otra región se debe a las condiciones naturales en cada una de ellas y la manera en que las personas las aprovechan. En la región ganadera del norte predomina la cría de ganado vacuno destinado a la producción de carne. Ocupa los departamentos de 9 de Julio y Vera y es, de todas las regiones, la que presenta las condiciones naturales menos favorables para esta actividad. Esto se debe a que en el verano las temperaturas son muy altas, y los períodos de sequías son muy frecuentes. La raza ganadera que más se adapta a estas condiciones es el cebú, una variedad Ganado cebú. de ganado vacuno de gran tamaño resistente a los climas cálidos y con lluvias insuficientes. En la cuenca lechera del centro se destaca tanto la cría de razas ganaderas productoras de leche como la producción de leche y derivados. Esta es una de las principales zonas productoras de leche del país. El clima templado, las lluvias suficientes y los pastos tiernos permiten criar animales en mejores condiciones que en la región norte. La

raza vacuna característica es la holando-argentina (blanca con manchas negras). La obtención de la leche se lleva a cabo en establecimientos que reciben el nombre de tambos. Algunos tambos son pequeños y en ellos las vacas son ordeñadas manualmente. Los tambos medianos y grandes han incorporado maquinarias que facilitan la tarea: las ordeñadoras mecánicas extraen la leche de la vaca en forma rápida e higiénica y manteniendo bajas temperaturas; así evitan la proliferación de bacterias en la Ordeño mecánico en un leche. tambo. Al ser la leche un producto perecedero, es decir que se descompone muy rápido, debe ser procesada en la región, por lo que en las cercanías de los tambos se han instalado numerosas industrias lácteas que elaboran una gran variedad de productos derivados de la leche, como mantecas, quesos, cremas, yogures. En el sur de Santa Fe, la ganadería está orientada a la cría de animales de excelente calidad destinados a la producción de carne y, como consecuencia de ello, se han instalado en este sector numerosos frigoríficos. Raza vacuna aberdeen angus.

1. Completá los espacios en blanco con las palabras que faltan. regiones ganaderas. En el territorio provincial se destacan , por sus altas temperaturas y frecuentes sequías, En la región . solo se puede criar una raza vacuna muy resistente llamada , que provee de productos lácteos a todo el país. En el centro se destaca la predomina la cría de ganado orientado a la producción de carne, por ello En el . se han instalado en este sector numerosos cebú

frigoríficos

tres

sur

ganadera del norte

cuenca lechera

La actividad ganadera

La actividad agrícola

Los cultivos se distribuyen donde mejor se adaptan a las condiciones naturales. Los más importantes son la soja (que se vende en gran parte a otros países), el maíz, el trigo y el girasol, y en menor medida, el sorgo, el arroz y el algodón. En el norte, en especial en el departamento General Obligado, se destacan los cultivos industriales. Se llama así a los que se destinan principalmente como materia prima para las industrias. Es el caso de la caña de azúcar y el algodón. En la época de cosecha se multiplican las actividades, ya que se contratan muchas personas de otros sectores del país e incluso de países vecinos para realizar tareas de recolección. En estos últimos años, muchos productores de caña de azúcar se dedicaron a cultivar soja porque encontraron mejores ventajas económicas en esa actividad.

Cultivo de caña de azúcar.

Cultivo de algodón.

En el centro-este, en el límite con el río Paraná, se encuentra la región hortícola-arrocera. Los suelos bajos y anegables del departamento San Javier resultan muy favorables para el cultivo de arroz, ya que este cereal exige altas temperaturas y mucha humedad para su crecimiento. Luego de la cosecha, los granos de arroz son trasladados a los molinos, algunos de los cuales son propiedad de los grandes productores de la región. En ellos, el arroz, antes de ser comercializado, debe completar un proceso que incluye secado, descascarillado (en el que se retira la envoltura que protege al grano mientras está en la espiga) y la clasificación de sus granos.

Plantas de arroz en crecimiento.

Otras zonas de cultivo son las hortícolas, que producen cultivos de huerta como zapallos, tomates, zanahorias, lechuga, papas, pimientos, etc. Estos productos abastecen a las grandes ciudades de alimentos “frescos” (se consumen sin elaborar). En el sur se encuentra la principal región agrícola provincial y una de las más importantes del país. Los productores santafesinos han aprovechado las condiciones naturales de esta región para obtener buenas cosechas, especialmente de soja, trigo y maíz. Para ello utilizan maquinarias, siembran semillas seleccionadas, fertilizan la tierra y aplican diversos productos para cuidar las plantas de plagas y malezas. Al igual que sucede en el norte de Santa Fe, muchos cultivos son reemplazados por la soja porque se vende a mejores precios a otros países. El problema es que al cultivar una sola especie (monocultivo) el suelo puede deteriorarse más fácilmente.

Cultivo de maíz.

Cultivo de girasol.

Santa Fe ocupa un lugar muy importante en la economía del país, tanto por sus productos agrícolas y ganaderos como por los industriales. Las actividades industriales se localizan en especial en una franja litoral sobre el río Paraná, desde la ciudad de Santa Fe hasta Villa Constitución. Como la franja de industrias continúa en la provincia de Buenos Aires, constituye una de las mayores zonas industriales de nuestro país, también conocida como cordón urbano-industrial. Las industrias se han instalado preferentemente en las ciudades o muy cerca de ellas. ¿Por qué? Entre otras causas, porque en las ciudades las fábricas pueden encontrar muchos trabajadores para contratar. Además, la presencia de puertos, rutas, caminos y otras vías para el transporte facilitan tanto la llegada de las materias primas que se utilizan en las fábricas como el traslado de los bienes industriales que se producen hacia los lugares donde estos se consumen. En la actualidad es frecuente que varias industrias se ubiquen juntas en un mismo terreno, y que compartan servicios como agua, electricidad, rutas y accesos, medios de transporte.

Estos espacios son planificados previamente y reciben el nombre de parques industriales. En la provincia hay seis parques industriales, que están ubicados en las localidades de Sauce Viejo, Reconquista, Rafaela, Alvear, Venado Tuerto y Avellaneda. ¿Cuáles son las industrias más destacadas? Las que producen alimentos, en especial aceiteras, molinos harineros, frigoríficos, industrias lácteas, etc. Este tipo de establecimientos recibe el nombre de agroindustrias, ya que en ellas se elaboran bienes cuya materia prima proviene de las actividades agrícola-ganaderas.

CIUDAD AGROINDUST

RIAL

Sunchales es una ciuda d agroindustrial del departamento Castella nos, en la provincia de Santa Fe, Argentina. Es la capital nacional del cooperativismo*, por las importantes co operativas asentadas en el lugar que acopian e industrializan la rica producción agrícola y ga nadera de la zona. En: http://es.wikipedi a.org/ wiki/Sunchales tiembre de 2011].

[consultado el 15 de sep

*Cooperativismo/empre sas co operativas: promueven, entre otros as pectos, la co operación, la toma de decisiones colectiva y la distribución equitativa o jus ta de los beneﬁcios entre pro ductores y/o trabajadores.

Vista aérea de una empresa industrial grande cerca de la ciudad de Rosario.

Las actividades industriales

Una variedad de productos Junto a las industrias alimentarias se han radicado otras, como las textiles (fábricas de hilados, telas e indumentarias), de maquinarias agrícolas, siderúrgicas (fábricas de aceros), metalúrgicas (fábricas de bienes hechos con metales), automotrices (fábricas de autos y camiones), petroquímicas (industrias que utilizan el petróleo como materia prima). Algunos ejemplos de industrias son los siguientes: La provincia de Santa Fe produce más del 50% de las maquinarias agrícolas del país. Una de las más importantes es John Deere, cuya planta industrial está ubicada en Granadero Baigorria, a solo 10 km de la ciudad de Rosario. En ella se fabrican tractores, cosechadoras, sembradoras, etcétera. En San Lorenzo se encuentra pasa (Petroquímica Argentina SA), una de las industrias petroquímicas más grandes de América Latina.

En 1997 se radicó en Alvear la planta automotriz General Motors, que produce varios modelos de automóviles y genera alrededor de 3.000 puestos de trabajo. En Capitán Bermúdez hay una empresa muy grande que fabrica papel (Celulosa Argentina SA). Esta, como otras empresas papeleras e industrias en general, debe realizar controles para que los residuos de la fabricación no contaminen el ambiente.

1. Trabajá con el esquema siguiente, en el que se presentan las principales etapas de la fabricación de papel. a) ¿Qué materia prima se utiliza? ¿Dónde se obtiene? b) ¿En qué etapa te parece que participa una actividad terciaria como el transporte? c) ¿Cuál es la etapa industrial o la actividad secundaria propiamente dicha? d) ¿Qué actividad primaria forma parte del esquema?

Etapas de la producción de papel

La materia prima de las industrias papeleras se obtiene del tronco de árboles. Es común que se utilicen troncos de eucaliptos que se plantan en algunas provincias del país, como Entre Ríos y Corrientes, y también en las islas del Delta del Paraná.

Los troncos son cortados y acopiados (recolectados) para luego transportarlos a las fábricas.

A partir de esa pasta se elaboran distintos tipos de papel que se distribuyen por diversas partes del país.

En las fábricas, los troncos son triturados en máquinas y se obtiene la pasta de celulosa.

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De la provincia hacia otros países

Barco cargando granos (cereales y oleaginosas) en el puerto de San Lorenzo.

Parte de los productos santafesinos se consume en la provincia y parte se vende a otros países, es decir, se exporta. ¿Qué se exporta? ¿Adónde? La mayor parte de los productos vendidos en el exterior son agrícolas y ganaderos o son bienes industriales elaborados con ellos. Se destaca en primer lugar la exportación de soja y sus derivados. Brasil y China son los países que más compran los productos santafesinos. Si tenemos en cuenta los continentes, Asia es el que más compra, seguido de Europa, América, África y Oceanía. Como ya leíste, en el litoral santafesino hay varios puertos que cumplen un importante papel

en la distribución de los productos que llegan a Santa Fe o que se envían desde la provincia. El de San Lorenzo es el que más ha crecido por las exportaciones de bienes agrícolas y ganaderos.

1. Preguntas para repasar. a) ¿Cuáles son las actividades económicas más importantes de la provincia? b) ¿Dónde se venden los productos santafesinos? c) ¿Qué productos se destacan en las exportaciones santafesinas?

Pasado y presente en una zona forestal En la provincia también se lleva a cabo la actividad forestal (aprovechamiento de árboles). Como leíste en el capítulo 2, los principales recursos forestales de la provincia se encuentran en el norte, en la zona denominada cuña boscosa que atraviesa los departamentos de General Obligado y Vera. Allí, el clima cálido y húmedo ha favorecido el desarrollo de un bosque natural con árboles de maderas muy duras, como el quebracho y el algarrobo, que son aprovechados para la fabricación de postes, vigas, muebles, etcétera. Ahora te contamos sobre el pasado y el presente de esta zona y la actividad forestal.

trabajar horas y horas cortando árboles en los obrajes (campamentos dentro del bosque). En el mapa de esta página podés ubicar la zona de la cuña boscosa así como las líneas ferrroviarias y varias de las localidades que surgieron en esa época. Durante varios años la empresa taló muchos árboles del bosque en busca de quebrachos. Como no se plantaron nuevos árboles, se redujo en gran medida la superficie boscosa. Como vas a leer en el capítulo 11, en la década de 1960 la empresa dejó la región. Esto significó un estancamiento para las localidades que perdieron una parte importante de su población. Estas cifras te ayudarán a comprender el impacto que causó La Forestal en la región: de 1.100.000 km2 de bosques naturales que había, solo queda poco más de 330.000 km2.

Actividad forestal y turismo

La gran tala de quebrachos Allá por 1905, una empresa extranjera de origen británico, llamada La Forestal, se instaló en la cuña boscosa para talar quebrachos. El objetivo era obtener de ellos tanino, una sustancia utilizada para curtir (ablandar) cueros, y maderas duras para durmientes de ferrocarril (estos se expandían tanto en la Argentina como en otros países del mundo). El paisaje de la región se modificó rápidamente: se abrieron caminos, llegaron muchos obreros para

Luego de una serie de medidas adoptadas por el gobierno de Santa Fe, como el dictado de una nueva ley forestal, la actividad se realiza de manera más controlada en la cuña boscosa. Pero surge un nuevo peligro para el bosque natural, ya que los propietarios de las tierras que ocupa prefieren desmontar el bosque con el fin de destinarlas al cultivo, en especial de soja. Por otra parte, las localidades de La Gallareta, Villa Guillermina y Villa Ana forman parte de un circuito turístico que invita a conocer, entre otras cosas, la antigua fábrica de tanino, la plaza, la iglesia, las casas típicas inglesas, y un museo que guarda parte de la historia de La Forestal en la cuña boscosa.

Ejemplar de quebracho.

APUNTES DE MI PROVINCIA Familias y empresas, grandes y pequeñas, del campo y la ciudad cional de la Frutilla

En Coronda… Capital Na

ar frutillas en Coronda Lafuente comenzó a cultiv En 1919, don Lamberto naturales que este las excelentes condiciones o, mp tie el n Co . ilia con su fam ercializar con sus vecinos cultivo le permitieron com lugar presentaba para su s de frutilla. En la e también les vendía planta qu los a , ón cci du pro su s. parte de reconocida en todo el paí las frutillas de Coronda es ta has cir actualidad, la calidad de tillas puede produ hectárea de cultivo de fru ¿Un dato interesante? Cada 14.000 kilos por cosecha. on=com_ ortal/index.php?opti p://coronda.gov.ar/p htt : en ón aci orm inf Más acional-de-la-frutilla catid=43:fiesta-n id=700: fotos-historicas& content&view=article&

mbre de 2011].

[consultado el 9 de septie

Planta industrial

Una industria rosarina En 1915 nacía una de las agroindustrias más importantes de la provincia: La Virginia. Sus propietarios comenzaron sus actividades en un pequeño tostadero de café ubicado en la ciudad de Rosario. Luego, al crecer la producción, la familia instaló su primera sucursal en la Materias primas

ciudad de Santa Fe. En la actualidad, la empresa rosarina

su producción en más de quince países, entre los que se encuentran España, Francia, Estados Unidos, Italia, Israel, Uruguay y Paraguay. Tiene diecisiete sucursales distribuidas en distintas partes del país y emplea a unas 1.500 personas. Más información en http://www.lavirginia.com.ar/home.asp [consultado el 14 de septiembre de 2011].

na y cordobesa

Una cooperativa santafesi

El café se importa (se compra a otros países) de Brasil y Colombia.

sus propios campos, de cooperativa trabajan en Los integrantes de una ercializar o elaborar nen de acuerdo para com po se o per te, ien nd epe manera ind conjunta. los productos de manera ación de pequeñas tuvo origen en la agrup e qu r, Co San es lo mp Un eje cias de Santa Fe y Córdoba. zona limítrofe de las provin ltado cooperativas lácteas de la /hgxpp001.aspx [consu ww.sancor.com/gxpsites ://w http en: ón aci orm Más inf 1]. el 14 de septiembre de 201

El té proviene principalmente de la provincia de Misiones.

comercializa alrededor de trescientos productos y vende

ACTIVIDADES 1. En un diario de nuestra provincia saliĂł publicado el siguiente aviso:

Agroindustria de renombre internacional, localizada en la ciudad de Arroyo Seco, seleccionarĂĄ personal para cubrir los siguientes puestos: t $PTFDIFSP QBSB MB SFDPMFDDJĂ&#x2DC;O NBOVBM EF MFHVNCSFT FO FTQFDJBM BSWFKBT EFTUJOBEBT B conservas. t 0QFSBSJP QBSB USBCBKBS FO QMBOUB JOEVTUSJBMJ[BEPSB FO FM Ă&#x2C6;SFB EF DPOHFMBEP Z fraccionamiento. t 5SBOTQPSUJTUB QBSB MB EJTUSJCVDJĂ&#x2DC;O EF OVFTUSPT QSPEVDUPT FO MB QSPWJODJB EF #VFOPT "JSFT t 3FQSFTFOUBOUF EF WFOUBT QBSB MB [POB EF +VKVZ 4BMUB Z 5VDVNĂ&#x2C6;O t 5Ă?DOJDPT FMFDUSJDJTUBT QBSB NBOUFOJNJFOUP EF TV QMBOUB JOEVTUSJBM EF "SSPZP 4FDP

a) ÂżYa lo leĂste? Ahora respondĂŠ las siguientes preguntas: t ÂżEn quĂŠ localidad de Santa Fe estĂĄ la planta industrial de la empresa que publicĂł el aviso? t ÂżDentro de quĂŠ regiĂłn econĂłmica de la provincia la ubicarĂas? t En el aviso se aclara que es una agroindustria, ÂżquĂŠ significa? b) CompletĂĄ el siguiente cuadro: ubicĂĄ los puestos de trabajo requeridos por la empresa en la columna que corresponda segĂşn se trate de actividades primarias, secundarias o terciarias.

ÂŠ Santillana S.A. Prohibida su fotocopia. Ley 11.723

Primarias

Secundarias

Terciarias

2. ÂżCĂłmo sabemos si comprendimos un texto? Una manera de probarlo es respondiendo correctamente preguntas sobre ĂŠl. Animate a practicar. LeĂŠ de nuevo la pĂĄgina 39 de este libro. a) ÂżCuĂĄl es el tema principal del texto? b) ÂżCuĂĄles son los cultivos mĂĄs importantes de la provincia? c) ÂżEn quĂŠ parte de la provincia se cultivan la caĂąa de azĂşcar y el algodĂłn? d) ÂżCuĂĄles son las condiciones naturales que presenta el departamento de San Javier que son ideales para el cultivo de arroz? e) ÂżEn quĂŠ zona de la provincia predomina el cultivo de cereales? f) ÂżCuĂĄl de los cultivos de nuestra provincia se estĂĄ convirtiendo en monocultivo? ÂżQuĂŠ significa?