GNR 8
n° 3/2011
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
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soluzio ni per l’e sterno pag. 16
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z Professioznature ali pag. 28
www.zonamarket.it
Ingrosso alimentare per professionisti
Selezione formaggi veneti Bastardo del Grappa
Cuor di Fieno
Toniolo
8,25
Toniolo
al kg
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9,40
al kg
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Tale formaggio nasceva nelle intenzioni del “malghese” come un formaggio da stagionare per molto tempo. Purtroppo il latte troppo grasso e le tecniche di lavorazione approssimative a volte non portavano ad una stagionatura ottimale, così il casaro rimediava con la produzione di un nuovo incrocio: il Bastardo. Abbiamo riportato il Bastardo in tavola facendo tesoro dell’esperienza del nonno casaro che ci ha guidati verso un formaggio da tavola molto raffinato. Formaggio caratterizzato dal suo sapore marcato, può essere “vestito di nero” rendendolo visibilmente inconfondibile. CARATTERISTICHE: forma cilindrica con facce piane o quasi piane da 33 – 34 cm di diametro e uno scalzo di 9 – 10 cm dritto o quasi dritto. Viene realizzato sia nella forma da 7 – 7,5 kg, sia nel formato piccolo da 2 – 2,5 kg ed è disponibile nelle varianti a crosta nera e a crosta naturale. Si presenta con una crosta piuttosto consistente, liscia, regolare, asciutta e pulita. La pasta è morbida, di colore bianco, con occhiatura piccola e diffusa. Stagionatura circa 4 mesi. INGREDIENTI: prodotto con latte vaccino, latte-innesto selezionato, sale, caglio. GUSTO E PROFUMO: il gusto è saporito al palato, passa dal semidolce al pronunciato quando raggiunge la massima maturazione, il profumo è caratteristico. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: si abbina ad un bianco di buona struttura o con un rosso giovane. Bene uno Chardonnay, un Sauvignon, un Soave, un Taj Rosso o un Bardolino. Può andare anche un Cabernet Sauvignon del Montello e Colli Asolani.
40213.1
Formaggio latteria prodotto adottando gli antichi e tradizionali sistemi lattiero caseari, genuino, come usavano fare le famiglie contadine di un tempo. Il prodotto, ancora fresco, viene posto a stagionare sotto il tepore del fieno per almeno 90 giorni: un fieno particolarmente aromatico e profumato, appositamente scelto tra quello falciato dai contadini nei nostri campi, che dona al formaggio un sapore genuino profumato di prati. CARATTERISTICHE: forma cilindrica con facce piane o quasi piane da 33 – 34 cm di diametro, di 9 – 10 cm di scalzo dritto o quasi dritto, da 8 – 8,5 kg. Viene realizzato anche nella forma piccola da 2 – 2,5 kg. Si presenta con una crosta piuttosto consistente, ruvida ed irregolare, di colore marrone, con residui di fieno, che evidenzia la sua artigianalità: espressione del mangiar sano e bene. Eventuali irregolarità e infiltrazioni presenti nella crosta derivano dal processo di stagionatura al quale viene sottoposto il Cuor di Fieno. La pasta, di color avorio, è consistente e compatta, con occhiatura piccola e diffusa. Il formaggio viene affinato in un letto di fieno per almeno 90 giorni. INGREDIENTI: ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, latte-innesto selezionato, sale, caglio. GUSTO E PROFUMO: è un formaggio da tavola dal sapore genuino, dolce, intenso con un profumo caratteristico ed aromatico di fieno, appositamente scelto tra quello falciato nei nostri campi. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Vino Rosso di medio corpo, bene anche l’erbaceo Cabernet Franc (Carmener), o un Merlot del Piave, un Valpolicella giovane.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (x 100 gr di prodotto) VALORI NUTRIZIONALI MEDI (x 100 gr di prodotto)
Grasso STQ
33 gr
Proteine
22,4 gr
Carboidrati
0,2 gr
Val. Energetici
387 kcal, 1605 kJ
Primo classificato Concorso Caseus Veneti 2006 e Cheese of the year 2008 Finalista Caseus Veneti 2007 e 2008
2
Grasso STQ
33,5 gr
Proteine
23,6 gr
Carboidrati
0,9 gr
Val. Energetici
400 kcal, 1658 kJ
Abbinamenti: Salsa di cipolla rossa Marmellata di arance
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Selezione formaggi veneti Morlacco del Grappa
PerBacco
Toniolo
8,36
Toniolo
al kg
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10,90
al kg
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Chiamato Morlak o Morlacco, il nome deriva dagli abitanti della Morlacchia (aree montuose dell’Istria e della Dalmazia), anticamente insediati sul Massiccio del Grappa. Viene prodotto esclusivamente nella zona del Massiccio e della Pedemontana del Grappa. Le condizioni ambientali dei pascoli rivestono un ruolo essenziale per l’affermarsi di aromi particolari e irripetibili. Tolta al latte tutta la crema per ottenere il burro, si preparava il formaggio, magro, insaporito solo dall’aggiunta di sale. Veniva definito formaggio “da poveri”: era quello che meglio si adattava come companatico alla tanta polenta, in quanto salato. È un formaggio “di montagna”, ottimo da degustare fresco o stagionato nella variante Morlacco Riserva. Quello stagionato, per palati fini, si accompagna bene con il miele, le marmellate e le mostarde. CARATTERISTICHE: la forma è rotonda con facce piane o quasi piane da 26 – 28 cm di diametro, 8 cm di scalzo convesso e un peso di 5 kg. Viene ottenuto unendo la cagliata in “canestri” da cui si ottiene la particolare e caratteristica rigatura. La crosta è sottile, appena percettibile, di consistenza morbida e di colore bianco. Con la stagionatura la crosta assume un colore rosato naturale. La pasta è di colore bianco, uniforme e compatta, più morbida sotto la crosta, con occhiatura a sparsa e irregolare. Il morlacco matura in ambiente fresco per minimo 21 giorni, almeno 60 per la versione Riserva. INGREDIENTI: è un formaggio da tavola semicotto ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino, latte-innesto selezionato, caglio, sale.
40212.3
È un formaggio con una tradizione antica, della provincia di Treviso. L’idea nacque inizialmente dai contadini che, visti gli elevati costi dell’olio per trattare la crosta del formaggio, impiegarono vinacce e mosto. Ottimo cosparso di miele d’acacia. La particolare lavorazione richiede un procedimento unico: tra le caratteristiche peculiari, c’è la stagionatura di almeno un anno, atta a garantire il successivo trattamento. Infatti il formaggio viene posto in tini e coperto con il vino rosso per lungo tempo. La colorazione della crosta e l’aroma caratteristico sono dovuti soprattutto a questo lungo riposo nel vino rosso, che caratterizza il prodotto, tale trattamento è definito “ubriacatura”. CARATTERISTICHE: forma rotonda con facce piane o quasi piane da 33 – 34 cm di diametro, uno scalzo di 9 – 10 cm e un peso di 8 – 8,5 kg; viene prodotto anche nel formato piccolo da 2 - 2,5 kg con un diametro di 18 cm e scalzo di 8. La crosta è liscia, regolare, dura e di colore rosso scuro. La pasta, con l’ubriacatura, assume una consistenza particolare, ed un colore particolarmente bianco. Stagionato su assi di legno per 16 mesi per poi essere affinato in un vino rosso speciale autoctono, per lungo tempo, secondo un processo esclusivo. INGREDIENTI: formaggio da tavola prodotto con latte vaccino, latte-innesto selezionato, caglio e sale. GUSTO E PROFUMO: il profumo è caratteristico d’uva dolce, dall’aroma fragrante, il sapore deciso, aromatico e accattivante, con retrogusto di uva, del tutto unico.
GUSTO E PROFUMO: èL’aroma ed il profumo sono caratteristici del latte; il sapore è salato, leggermente aromatico. Con la stagionatura diventa gradevolmente stuzzicante.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: ottimo con rossi invecchiati ed importanti. In primis il suo: il Perbacco. Bene il Colli di Conegliano, il Raboso Piave, il Merlot Piave barricato, il Valpolicella Classico Superiore.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: vino Rosso di medio corpo, vini bianchi leggeri e giovani, bene anche Pinot Chardonnay.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (x 100 gr di prodotto)
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (x 100 gr di prodotto) Grasso STQ
33 gr
Proteine
22,4 gr
Carboidrati
0,2 gr
Val. Energetici
387 kcal, 1605 kJ
Abbinamenti: Miele, Mostarde
Grasso STQ
34 gr
Proteine
22,3 gr
Carboidrati
in tracce
Val. Energetici
399 kcal, 1652 kJ
Medaglia Oro World Cheese Award 2007, Primo classificato concorso Caseus Veneti 2006 e 2008, Finalista concorso provinciale del Formajo Imbriago 2003 • 2004 • 2005
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
3
Selezione prosciutti 29455.3 PROSCIUTTO IBERICO PATANEGRA
29,90
al kg
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35439.9 JAMON SERRANO CON OSSO 14 MESI
13,90
al kg
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316.0 PROSCIUTTO TOSCANO D.O.P. DISOSSATO
8,90
al kg
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Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Selezione I nostri prosciutti 25438.3 PROSCIUTTO DI PARMA BEDOGNI 17/18 MESI CON OSSO
10,90
al kg
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39933.7 PROSCIUTTO SAN DANIELE SELEZIONE TRENTA LUNE 17/18 MESI CON OSSO
32603.3 PROSCIUTTO DI CINTA SENESE CON OSSO
22,90
al kg
e
10,90
al kg
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Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
5
Dolcezze di Pasqua 47564.0 SCATOLA REGALO ROSE AMARETTI AMARETTI VIRGINIA 200 g
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7,20
47566.5 SCATOLA REGALO LIMONCINI AMARETTI VIRGINIA 200 g
e
7,20
47565.7 LATTA AMARETTI SOFFICI/CROCCANTI AMARETTI VIRGINIA 250 g
e
9,30
TORTA CONFETTURA AMARETTI VIRGINIA 400 g 47567.3 FRUTTI DI BOSCO 47568.1 MELE
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5,60 Uovo cioccolato élite strega alberti 600 g
6
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Dolcezze di Pasqua COLOMBA CLASSICA CARTA E FIOCCO CORSINI 750 g
Colomba classica INCARTATA A MANO Alemagna 1 kg
Colomba classica Fiasconaro 1 kg
Colomba INCARTATA A MANO muzzi 1 kg
OvettO cioccolato al latte élite MIGNON Strega Alberti 20 g OvettO cioccolato al latte con granella élite MIGNON Strega Alberti 25 g
OvettI confettati cioccolato fondente Alemagna 78 g
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
7
Bar 22845.2 CIABATTINA PREFERITA PRETAGLIATA SURGELATA 6 x 100 g
e 0,25 al PEZZO
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1,50
42129.7 BAGUETTE EURIPAIN 8 x 95 g 760 g
e
2,29
e 0,29 al PEZZO
45839.8 PANCIOKO 15 PEZZI 975 g
45836.4 TRECCINA CREMA 15 PEZZI 1,35 kg 42130.5 BAGUETTE MIGNON 28 x 36 g
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e 0,10 al PEZZO
8
e
3,90
e
3,90
2,80
e 0,26 al PEZZO
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
e 0,26 al PEZZO
Bar VASCA GELATO LE DELIZIE 2,5 kg 41440.9 CREMA 41442.5 FIORDILATTE 41444.1 CACAO 41445.8 VANIGLIA
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7,89
46287.9 QUADROTTO CAKE FRUTTI DI BOSCO 16 PORZIONI x 85 g
e
12,89 e 0,80 al PEZZO
e 0,99
47588.9 TIRAMISÙ MONOPORZIONE 6 x 100 g
al PEZZO
e 3,16
e
al kg
5,94
42080.2 CHEESECAKE CANTUCCI/MARSALA MONODOSE 20 x 60 g
e e 1,05
21,00 44993.4 TRIS MOUSSE RIBECAI 18 x 27 g
al PEZZO
e
13,50
e 0,75 al PEZZO
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
9
42763.3 SACROMONTE MONTECUCCO ROSSO D.O.C. CASTELLO DI POTENTINO 75 cl
27022.3 CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. NOZZOLE TENUTA DI NOZZOLE 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. UVAGGIO: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Bouquet di piccoli frutti rossi, liquirizia e note di legno in chiusura. Sapore pieno, vellutato di grande bevibilità con buona persistenza finale. SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTO: si accompagna con carni bianche e rosse, formaggi non molto stagionati e pollame.
26477.0 NOBILE MONTEPULCIANO D.O.C.G. POLIZIANO 75 cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO: Prugnolo Gentile 85%, Colorino, Canaiolo, Merlot 15% CARATTERISTICHE: colore rubino tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo intenso, etereo, floreale, caratteristico; sapore asciutto equilibrato e persistente. SERVIZIO: 18/20°C ABBINAMENTO: arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina.
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GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 100% CARATTERISTICHE: colore rosso rubino profondo e denso; profumo: equilibrata fusione di note varietali e note terziarie derivanti dall’affinamento in barrique. Fine elegante e complesso caratterizzato da note di piccoli frutti neri del bosco ben legate con le note speziate e tostate di cacao. Sapore: pieno, morbido, caldo, con tannini eleganti, rotondi e vellutati ben fusi con l’alcool. Finale lunghissimo. SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTO: selvaggina, carni arrosto, stufati e brasati di carne e formaggi stagionati.
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15 % 16 su
42359.0 FEDERICO PRIMO SUVERETO VAL DI CORNIA D.O.C. GUALDO DEL RE 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol. UVAGGIO: Sangiovese 100% CARATTERISTICHE: colore rubino rosso; profumo delicatamente floreale e lievemente speziato, elegante ed etereo in un composito e fine bouquet. Sapore asciutto, di corpo medio, di acidità ben equilibrata, armonioso, elegante, senza evidenze tanniche e con sensazione finale molto piacevole. SERVIZIO: 20°C ABBINAMENTO: pasta asciutta con vari sughi a base di carne; carni rosse di medio impegno, carni bianche saporite ed allo spiedo, selvaggina di penna.
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30352.9 BOLGHERI D.O.C. TENUTA CAMPO AL MARE 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol. UVAGGIO: Sangiovese 90%, Colorino 10% CARATTERISTICHE: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo di frutta matura, composta di frutta, cioccolato, note di vaniglia e legno tostato. Sapore pieno, intenso con tannini vellutati e diffusi, lunghissima persistenza finale. SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTO: arrosti di carni bianche e rosse, pollame e cacciagione.
42299.8 CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. FONTERUTOLI MARCHESI MAZZEI 75 cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. UVAGGIO: Sangiovese 90%, Malvasia Nera e Colorino 5%, Merlot 5% CARATTERISTICHE: colore rosso rubino. Profumo di straordinaria eleganza. Sapore: in bocca è maestoso ed imponente. SERVIZIO: 18°C ABBINAMENTO: arrosti, stufati, baccalà alla livornese, bistecca alla fiorentina, carni bianche e rosse, formaggi duri, primi piatti, salumi, selvaggina e trippa.
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
26367.3 FRANCIACORTA BRUT CONTADI CASTALDI 75 cl
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46932.0 VALDOBBIADENE D.O.C.G. EXTRA DRY CRU “FONTANA VECIA” COLESEL 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: sc 12,5% vol. o nto UVAGGIO: su Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, l pr e sp e z zo Pinot Bianco 10% d i v e n di t a CARATTERISTICHE: Fiori bianchi nel bouquet che incede fresco e luminoso con avvolgenti richiami fruttati e sfumature di anice, torroncino e miele. Una freschezza che si ripropone al palato sapida, piena e polposa. È il richiamo all’infanzia dell’agrume candito, il piacere alchemico di calde note speziate che sfumano nel finale con accenti di liquirizia e cannella. SERVIZIO: 6/8°C ABBINAMENTO: come aperitivo, primi piatti a base di pesce e verdure, pesce arrosto e alla griglia.
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32614.0 GRAND VINTAGE CHAMPAGNE MICHEL ROCOURT 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol. UVAGGIO: Chardonnay 100% CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino con riflessi dorati; profumo: note floreali e di lieviti, aromi elaborati e più maturi rispetto al brut. Sapore: caratterizzato da una notevole morbidezza, offre aromi di noci e frutta secca. SERVIZIO: 8/10°C ABBINAMENTO: come aperitivo; è altrettanto evoluto per accompagnare un pasto completo o per essere gustato da solo.
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GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol. CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; profumo molto fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde; gusto persistente, vivace e armonioso con una piacevole amabilità residua. SERVIZIO: 6/8°C in flute ABBINAMENTO: a tutto pasto.
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GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol. UVAGGIO: glera CARATTERISTICHE: colore giallo paglierino carico. Perlage a grana finissima. Bouquet profumi intensi di frutta matura, dove si riconosce vagamente la mela selvatica e la banana. Sapore gradevolmente amabile ed elegante, avvolto da un bouquet vellutato con calde sensazioni speziato e fruttate. SERVIZIO: 6/7°C ABBINAMENTO: a fine pasto, servitelo sia da solo che accompagnato a frutta e dolci delicati.
46931.2 CHAMPAGNE DUVAL-LEROY BRUT 75 cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol. UVAGGIO: Pinot Noir, Meunier, Chardonnay. SERVIZIO: 8/10°C
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44998.3 CUVÉE VIVIANA CARTIZZE PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE D.O.C.G. VALDO 75 cl
44997.5 SPUMANTE EXTRA DRY CUVÉE VALDO 75 cl
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GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol. UVAGGIO: Prosecco 100% (vigneto “Fontana Vecia”) CARATTERISTICHE: di colore giallo paglierino brillante, ha una spuma abbondante e persistente; il profumo è caratteristico di frutta fresca; al palato si offre morbido e fruttato. SERVIZIO: 5/7°C ABBINAMENTO: ottimo in tutte le occasioni, come aperitivo e con antipasti di pesce.
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
11
Bar 44306.9 BICCHIERE DISCO H 9,3 - 29 cl
e 0,83
44511.4 BICCHIERE DISCO H 14 - 34 cl
e 0,83
44606.2 BICCHIERE GRANITY TEMPERATO 20 cl
e 0,58
44605.4 BICCHIERE GRANITY TEMPERATO 27 cl
e 0,58
43938.0 CALICE YPSILON COCKTAIL 24,5 cl
e 1,90
43939.8 CALICE YPSILON MARGARITA 33,5 cl
e 1,90
43940.6 CALICE COCKTAIL Z-STEM 27,4 cl
e 1,50
43962.0 BICCHIERE PACHA NERO POLIPROPILENE 400 CC
e 0,58
43963.8 BICCHIERE PACHA NERO POLIPROPILENE 500 CC
e 0,65
43964.6 BICCHIERE PACHA VIOLA POLICARBONATO 400 CC
e 1,20
43966.1 BICCHIERE PACHA VIOLA POLICARBONATO 500 CC
e 1,30
12
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Bar 42372.3 BICCHIERI COCKTAIL VERDE 270 CC 20 PEZZI
e 2,20
42373.1 BICCHIERI COCKTAIL ARANCIONE 270 CC 20 PEZZI
e 2,20
42374.9 BICCHIERI COCKTAIL VERDE 350 CC 20 PEZZI
e 2,40
42375.6 BICCHIERI COCKTAIL ARANCIONE 350 CC 20 PEZZI
e 2,40
43968.7 CALICE VERTICAL POLICARBONATO MAGENTA 330 CC
43965.3 BICCHIERE PACHA TRASPARENTE POLICARBONATO 500 CC
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2,90
e 1,30
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
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Liquori e Spirits
GARIBALD
26886.2 BITTER APERITIVO MARTINI 25% VOL. 1L
e
6,20
45587.3 ACQUA DI SELTZ REVOLTOSA SIFONE 1,5 L
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2,29
45822.4 SAMBUCA IMPERIALE BAGNOLI 1L
5645.7 AMARO UNICUM 70 cl
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7,85
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6,69 • 1/10 di dry vermouth • 9/10 di gin • una cipollina
5646.5 COINTREAU 70 cl
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10,59
27533.9 GRAPPA LE DICIOTTO LUNE MARZADRO 70 cl
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17,70
Raffreddate il mixing-glass, poi eliminate l’acqua in eccesso. Versatevi prima il dry vermouth e poi il gin. Miscelate delicatamente e versate nelle coppette cocktail, guarnendo ciascuna con una cipollina infilzata in uno stuzzicadenti. L’invenzione si deve a Charles Dana Gibson, illustratore di “Life”.
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Liquori e Spirits 12108.7 VODKA SMIRNOFF RED 1L
DI • 3/10 bitter • 7/10 succo d’arancia • mezza fetta d’arancia
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28100.6 GIN TANQUERAY 47,3% VOL. 1L
7,70
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Preparate questo long drink direttamente nei tumbler colmi di ghiaccio, versandovi prima il bitter, poi il succo d’arancia e mescolando con lo stirrer. Guarnite con mezza fetta d’arancia.
11,60
45817.4 VODKA EXTREME BAGNOLI 1L
GIBSON
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5,70
26580.1 RON PAMPERO BLANCO 37,5% VOL. 1L
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7,65 46267.1 RUM ELIXIR DE CUBA 7 ANNI LEGENDARIO 70 cl
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Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
14,90
15
Accessori per esterni 41506.7 TEA LIGHT CITRONELLA 25 PEZZI
e
45428.0 MAXI TEA LIGHT CITRONELLA 4 PEZZI
1,45
e
1,78
45444.7 STOPPINO PER TORCE DI BAMBÙ 12 PEZZI
e
45446.2 OLIO PER TORCE AL GERANIO 1L
e
3,90
45445.4 OLIO PER TORCE ALLA CITRONELLA 1L
4,80
e
3,90
47671.3 BASTONCINI FIOR DI CITRONELLA 5 PEZZI
e
45442.1 TORCIA BAMBÙ H 90 cm
e 1,50
16
2,80
45443.9 TORCIA BAMBÙ H 120 cm
e 1,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Accessori per esterni 45424.9 FIACCOLA ALLUMINIO CITRONELLA 190 mm
e 1,38
41504.2 FIACCOLA ALLUMINIO CITRONELLA 108 mm
e 0,73
45427.2 FIACCOLA ALLUMINIO CITRONELLA 165 mm
e 1,23
41503.4 VASO TERRACOTTA CITRONELLA 75 mm
e 0,88
41502.6 VASO TERRACOTTA CITRONELLA CON RICARICA 175 mm
e 1,68
45433.0 VASO TERRACOTTA CITRONELLA CON RICARICA 19 cm
e 2,40
45792.9 BICCHIERE CON CERA COUNTRY LIGHT GIALLO
e 1,38
45793.7 BICCHIERE CON CERA COUNTRY LIGHT BLU
e 1,38
45432.2 BICCHIERE MODELLO FORMENTERA CITRONELLA
e 1,40
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
17
Garden 45471.0 TAVOLO RETTANGOLARE BIANCO 150 x 90 cm
e
58,90 45470.2 TAVOLO ALLUNGABILE BIANCO 220 x 95 cm
e
98,90
45472.8 TAVOLO RIBALTO VERDE 160 x 90 cm
e
67,90
45473.6 TAVOLO RIBALTO BIANCO 140 x 80 cm
e
18
57,40 Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Garden 45474.4 TAVOLO QUADRATO VERDE 60 x 60 cm
e
25,90
45475.1 TAVOLO ROTONDO BIANCO ø 80 cm
e
25,90
45478.5 POLTRONCINA BIANCA 4 POSIZIONI
e
16,80
45476.9 POLTRONCINA BIANCA 5 POSIZIONI
e
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
26,90 19
Garden 45479.3 POLTRONA IMPILABILE BIANCA KEROL2000
e
8,70 45480.1 POLTRONA IMPILABILE VERDE KEROL90
e
9,70
45482.7 POLTRONA IMPILABILE BIANCA MODELLO GIADA
e
7,40
45481.9 POLTRONA IMPILABILE VERDE RESINA + LEGNO
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16,90 Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Garden 44203.8 SEDIA ALLUMINIO MODELLO JANET
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23,90 44206.1 TAVOLO ALLUMINIO MODELLO TIMOR3 ø 60
44204.6 POLTRONCINA ALLUMINIO MODELLO JENNY
e
e
24,90
44,90
44183.2 TAVOLA ALLUMINIO MODELLO TIMOR ø 60 - H 110 cm
e
46,90 44182.4 SGABELLO ALLUMINIO MODELLO PABLO
e
33,80
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
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Garden 44205.3 TAVOLO ALLUMINIO MODELLO BORA3 ø 60 cm
e
48,90
44207.9 TAVOLO ALLUMINIO QUADRATO MODELLO TIMOR4 70 x 70 cm
e
58,80
45486.8 SEDIA IMPILABILE MODELLO LULA ARANCIO
e
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36,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Garden 45484.3 TAVOLO TONDO FERRO ANTRACITE ø 60 cm
e
54,90
45485.0 SEDIA PIEGHEVOLE FERRO ANTRACITE MODELLO ISA
e
34,90 45483.5 TAVOLO PIEGHEVOLE FERRO ANTRACITE 120 x 80 cm
e
97,90
45477.7 POLTRONA BIANCA 5 POSIZIONI + PROLUNGA
e
29,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
23
Accessori Bar 44746.6 TAZZA CAFFÈ TOGNANA 7 cl
e 1,10
44600.5 TAZZA TÈ BIANCA CON PIATTO 20 cl 44757.3 CAFFETTIERA ANNIVERS. ILSA 6 TAZZE 50 cl
e 1,48
e 33,90
44759.9 LATTIERA ANNIVERS. ILSA 6 TAZZE 50 cl
e 26,90
44762.3 CREMIERA ILSA ALPI CON COPERCHIO 70 cl
e 4,98
44767.2 DOSATORE ZUCCHERO PALLA 280 ml
e 1,98
44769.8 SPARGICACAOZUCCHERO INOX ILSA
e 5,49
44660.9 VETRINETTA ESPOSIZIONE RETTANGOLARE SINGOLA
e 18,40
44658.3 COPRIPASTE TONDO BIANCO ø 35 cm
e 10,90
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Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Accessori Pizzeria 44340.8 BUCASFOGLIA LILLY
e
30,90
44590.8 PORTAMENU CUOIO BORDEAUX 23 x 31 cm
e
10,40
45647.5 BOCCALE BIRRA CLASSIC 0,2 RASTAL 270 ml
e 0,78
44357.2 TAGLIERE LEGNO MULTISTRATO LILLY ø 50 cm
e 29,90
45648.3 BOCCALE BIRRA CLASSIC 0,4 RASTAL 480 ml
e 1,49
44377.0 PALA “MARGHERITA” LILLY FORATA 36 cm - H 170 cm
e 54,90
44371.3 PALA PIZZA AL METRO LILLY LEGNO 40 x 80 cm
e 88,90
44319.2 TIRABRACI INOX LILLY
e 33,90 47067.4 TRONCHETTO IN FAGGIO “O SOLE MIO” 18 kg
e
5,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
44351.5 SPAZZOLA OTTONE LILLY MODELLO “VENEZIA” CON RASCHIETTO
e 23,70
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Accessori Ristorante 46222.6 CASSERUOLA ALTA ALLUMINIO BALLARINI 4 SPICCHI 36 cm
e 114,90
46225.9 COLAPASTA ALLUMINIO BALLARINI SPICCHI 40 cm
46223.4 CASSERUOLA ALTA ALLUMINIO BALLARINI 4 SPICCHI 40 cm
e 27,90
e 139,00
46224.2 COLAPASTA ALLUMINIO BALLARINI SPICCHI 36 cm
e 23,90
44693.0 COLAPASTA ALLUMINIO BALLARINI 36 cm
e
37,90 Morini??
44667.4 CASSERUOLA 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 36 cm
e 34,90 44665.8 CASSERUOLA 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 28 cm
e 23,90
44666.6 CASSERUOLA 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 32 cm
e 25,90
44670.8 CASSERUOLA MEDIA 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 40 cm
e 39,90
44673.2 TEGAME 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 32 cm
e 14,90
44674.0 TEGAME 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 36 cm
e 19,90
44694.8 ROSTIERA RETTANGOLARE ALLUMINIO BALLARINI 50 x 30 cm
e
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33,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
44675.7 TEGAME 2 MANICI ALLUMINIO BALLARINI 40 cm
e 24,90
Accessori Ristorante 44927.2 COPERCHIO POLIPROPILENE 1/1
44919.9 VASCA POLIPROPILENE 1/1 H 15 cm
e 7,40
44920.7 VASCA POLIPROPILENE 1/1 H 20 cm
e 8,90
44921.5 VASCA POLIPROPILENE 1/2 H 10 cm
e 3,70
e 2,80
44928.0 COPERCHIO POLIPROPILENE 1/2
44922.3 VASCA POLIPROPILENE 1/2 H 15 cm
44924.9 VASCA POLIPROPILENE 1/3 H 10 cm
e 3,90
e 2,60
44923.1 VASCA POLIPROPILENE 1/2 H 20 cm
44925.6 VASCA POLIPROPILENE 1/3 H 15 cm
e 4,20
e 2,90
44926.4 VASCA POLIPROPILENE 1/3 H 20 cm
e 1,80
44929.8 COPERCHIO POLIPROPILENE 1/3
e 3,70
e 1,50
Morini??
TAGLIERE POLITENE 60 x 40 x 2 cm 44715.1 ROSSO MATTONE 44717.7 VERDE 44716.9 BLU
e
19,90
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
TAGLIERE POLITENE 50 x 30 x 2 cm 44713.6 ROSSO MATTONE 44714.4 ROSSO VIVO 44711.0 VERDE 44712.8 BLU
e
13,80
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Attrezzature professionali 43807.7 ESPOSITORE REFRIGERATO PORTE SCORREVOLI • Esecuzione in materiale plastico. • Vetrina refrigerata da tavolo per esposizionee conservazione di bibite, lattine, vino, generi alimentari, ecc. • Regolazione temperatura tramite termostato digitale. • Vetri su 4 lati. • Illuminazione interna. • Vetri posteriori scorrevoli. • Sbrinamento automatico. • Ripiani interni inclusi.
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67,5 cm
28070.1 ARMADIO CONGELATORE 605 L TEMPERATURA -25° IARP
e
689,00
45 cm 68,2 cm
289,00
45848.9 ARMADIO CONGELATORE INOX AA700BT TEMP. -15° -20° • Capacità 700 litri. • Ventilazione sul posteriore e sui fianchi. • Raccolta dell’acqua di condensa. • Carena isolata per una migliore insonorizzazione.
e
1380,00 202 cm 83 cm 70 cm
47102.9 VETRINA REFRIGERATA DOPPIA PORTA • Esecuzione in materiale plastico. • Vetrina refrigerata con doppia porta passante per esposizione e conservazione di bibite, lattine, vino, generi alimentari, ecc . • Regolazione temperatura tramite termostato digitale. • Illuminazione interna. • Sbrinamento automatico. • Ripiani interni inclusi. • Vetri su 4 lati.
e
187,4 cm 74,1 cm
42,5 cm 78 cm
28
98 cm
43 cm
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
359,00
Attrezzature professionali 44165.9 CONGELATORE VASCA VETRI SCORREVOLE GAMMA 150N IARP CAPACITÀ 595 L
Disponibili anche modelli con lunghezza di 2 metri e 2,5 metri e 2,5 metri di 2 metri con lunghezza anche modelli Disponibile
79,2 cm 96,7 cm 155,2 cm
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47162.3 VETRINA REFRIGERATA 235 L +0°+12° COLORE BIANCO • Esecuzione in materiale plastico. • Vetrina refrigerata da tavolo per esposizione e conservazione di bibite, lattine, vino, generi alimentari, ecc. • Regolazione temperatura tramite termostato digitale. • Illuminazione interna. • Sbrinamento automatico. • Ripiani interni inclusi. • Vetri su 4 lati.
43808.5 VETRINA REFRIGERATA DA TAVOLO COLORE BIANCO • Esecuzione in materiale plastico. • Vetrina refrigerata da tavolo per esposizione e conservazione di bibite, lattine, vino, generi alimentari, ecc. • Regolazione temperatura tramite termostato digitale. • Sbrinamento automatico. • Illuminazione interna. • Ripiani interni inclusi. • Vetri su 4 lati.
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789,00
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539,00
199,00
169,5 cm 48,5 cm 51,5 cm 87,2 cm 38,4 cm 42,7 cm
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
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Attrezzature professionali 43773.1 PIANO DI COTTURA 1 FUOCO A GAS
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43761.6 GRILL A CONTATTO SINGOLA PIASTRE IN GHISA • Esecuzione in acciaio inox. • Piastre in ghisa rigate e trattate per facilitare la pulizia. • Autobilanciamento della piastra superiore. • Impugnatura piastra superiore in materiale termoisolante. • Interruttore rotativo con termostato di regolazione 300° C. • Cassetto estraibile per la raccolta residui di cottura.
47622.6 TRITAGHIACCIO 10 L CAP. 90 kg/24H • Esecuzione in acciaio inox. • Regolabile in altezza. • Produzione di ghiaccio adatto alla preparazione di cocktails
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259,00
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165,00
339,00 19 cm 37 cm 29,5 cm 48,5 cm 26,5 cm 19 cm
40 cm 110,5 cm 101,5 cm
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46310.9 FORNO PIZZA ELETTRICO 1 CAMERA PER 6 PIZZE Ø 33 • Esecuzione in acciaio inox e lamiera preverniciata. • Forno elettrico con piano di cottura in materiale refrattario. • Temperatura di esercizio da 50 a 415° C con regolazione termostatica. • Illuminazione interna con lampada alogena. • Capacita’ di forme pizza con diametro 330/350 mm. • Camera di cottura di ampie dimensioni per permettere l’uso di teglie gastronomia. • Portine con vetro panoramico di ampie dimensioni. • Maniglie della porta in materiale atermico. • Menometro meccanico.
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1198,00
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
Attrezzature professionali 43751.7 FRIGGITRICE ELETTRICA 8 L CON RUBINETTO DI SCARICO • Esecuzione in acciaio inox. • Vasca estraibile in acciaio inox AISI 304. • Testata resistenze estraibile con interruttore generale. • Termostato regolazione 50/180° C e sicurezza 240° C. • Microinterruttore di sicurezza sulla testata resistenze. • Cesto in acciaio stagnato con manico in materiale atermico. • Rubinetto di scarico con sicurezza.
e
43749.1 FRIGGITRICE ELETTRICA 4 L CON VASCA ESTRAIBILE • Esecuzione in acciaio inox. • Vasca estraibile in acciaio inox AISI 304. • Testata resistenze estraibile con interruttore generale. • Termostato regolazione 50/180° C e sicurezza 240° C. • Microinterruttore di sicurezza sulla testata resistenze. • Cesto in acciaio stagnato con manico in materiale atermico.
169,00
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95,00
30,5 cm 44 cm 17,5 cm
35,5 cm 44 cm 27 cm
47259.7 AFFETTATRICE A GRAVITÀ Ø 250 INOX
AFFILATOIO FISSO
• Esecuzione in lega speciale di alluminio, protetta da ossidazione anodica. • Anello fisso proteggi-lama. • Bassa tensione, interruttore marcia/arresto, relais per il riarmo manuale nel caso di mancanza di corrente accidentale. • Perfetto isolamento per uso anche in ambienti umidi. • Protezioni sul carrello secondo le norme di sicurezza vigenti. • Regolatore taglio 16 mm. • Affilatoio fisso. 36,5 cm
e
43782.2 FRULLATORE DA BANCO 2 L AUTOMATICO KW 0,73 • Frullatore da banco, con caraffa in ABS alimentare. • Micro interruttore sul coperchio. • Tappo di gomma con foro per aggiunta prodotto. • Supporto bicchiere completamente smontabile per una facile pulizia. • Coltelli in acciaio temperato. • Base inferiore in ABS. • Motore a tenuta stagna ad elevato rendimento e potenza con variatore di velocità. • Pulsante marcia/arresto.
e
169,00
299,00
26,3 cm 41,5 cm
50,5 cm 21,5 cm 18 cm
Offerta valida dal 28 febbraio al 27 marzo 2011
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Attrezzature professionali 43785.5 FORNO A CONVENZIONE ELETTRICO 4 LIVELLI • Esecuzione in acciaio inox. • Forno elettrico a convenzione con camera di cottura smaltata. • Doppio motore che assicura una perfetta uniformità di cottura. • Interruttore rotativo, termostato di regolazione fino a 250° C, timer 60 min. • Ideale per croissant e pane surgelati, nonché per la gastronomia. • Porta con doppio vetro temperato, smontabile per una perfetta pulizia.
I nostri cash&carry
Reggio Emilia via Danubio, 8 tel. 0522 924299 - fax 0522 926246 - zonareggioemilia@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,30/18,30 sabato 8,00/13,00 domenica 9,00/13,00 Sarzana (La Spezia) via Variante Aurelia, 7/9 tel. 0187 624007 - fax 0187 625520 - zonasarzana@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00
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Massarosa (Lucca) località San Rocchino via del Brentino (angolo via di Montramito) tel. 0584 47520 - fax 0584 425044 - zonaviareggio@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00 Altopascio (Lucca) località Turchetto via Prov. Lucchese Romana tel. 0583 276980 - fax 0583 277371 - zonaaltopascio@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00
57 cm 53,5 cm
Pistoia via S. Agostino, 50 tel. 0573 938206 - fax 0573 935519 - zonapistoia@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00
59,5 cm
Pisa località Madonna dell’Acqua - San Giuliano Terme S.S. Aurelia Km 340,8 tel. 050 890604 - fax 050 812308 - zonapisa@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 8,00/19,00 sabato 8,00/17,00
299,00 43757.4 TOSTIERA 2 LIVELLI CON RESISTENZE CERAMICHE • Esecuzione in acciaio inox. • Resistenze al quarzo da 500w cad. • Griglie di protezione resistenze in acciaio cromato a norme. • Griglie di appoggio alimenti in AISI 304. • Doppio interruttore con spia per l’inserimento delle resistenze superiori, inferiori o entrambe. • Cassetto raccolta briciole estraibile. • Temporizzatore fino a 15’. • Pinze su richiesta.
e
139,00
Empoli (Firenze) via Leopoldo Giuntini, 35 (zona comm.le Pontorme) tel. 0571 592683 - fax 0571 992056 - zonaempoli@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00 Livorno via G. Masi, 7 tel. 0586 426591 - fax 0586 407844 - zonalivorno@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00 domenica 9,00/12,00 Cecina (Livorno) via Pisana Livornese km 2 S.S.206 tel. 0586 669711 - fax 0586 662432 - zonacecina@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 6,30/18,30 sabato 6,30/13,00 domenica 9,00/12,00 Bettolle Sinalunga (Siena) zona industriale Bisciano tel. 0577 686252 - mineralbirra01@virgilio.it dal lunedì al venerdì 9,00/13,00 - 15,00/19,00 sabato 9,00/13,00 Civitavecchia (Roma) via Alfio Flores (zona ind.le M. Felicita) tel. 0766 581514 - fax 0766 390175 - zonacivitavecchia@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,30/18,30 sabato 7,30/13,30 Sestu (Cagliari) viale Monastir km 9,670 tel. 070 22815 - fax 070 2281519 - zonacagliari@sidalzm.it dal lunedì al venerdì orario continuato 7,00/19,00 sabato 7,00/17,00
35,5 cm 30 cm 52 cm
43786.3 FORNO MICROONDE 900 WATT CON PIATTO ROTANTE • Esecuzione in acciaio inox. • Camera interna arrotondata per facilitare la pulizia. • Portina con vetro temperato. • Piatto interno girevole dimensione 31 cm. • Timer fino a 30 minuti. • Selettore di potenza e funzione scongelamento prodotto.
e
119,00 30 cm 37 cm 51 cm
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