Catalogue Amatis 2010 by loule laurent

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Le réseau de distribution partenaire des plus grandes marques !

CONFIANCE - SÉCURITÉ - SERVICE - QUALITÉ - GARANTIE - INFORMATION

Consultez-nous, vous verrez la différence…

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AMATIS

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l’abc de la grande cuisine...

Réception & stockage Bac gastronormes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Conteneurs de manutention . . . . . . . . . . . . . . Rayonnages, Vestiaires . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B2 / B3 B4 / B5 B6 / B7

Froid Chambres froides & réfrigération . . . . . . . . . Armoires, tables & meubles . . . . . . . . . . . . . . Cellules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dessertes de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Machines à glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Machines chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Caves à vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dessertes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fontaines à eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Vitrine d’exposition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B 8 / B 13 B 14 / B 23 B 24 / B 26 B 27 / B 29 B 30 / B 32 B 33 B 34 B 35 B 36 / B 37 B 38 / B 39

Préparation Environnement inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lave-mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chariots inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cutters, blixers, mixers, coupes légumes . . . Trancheurs & hachoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sous vide & operculeuses . . . . . . . . . . . . . . . . Ouvre boîtes, balances . . . . . . . . . . . . . . . . . . Thermomètres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B 40 B 49 B 50 B 54 B 68 B 70 B 72 B 74

/ B 48 / / / / / /

B 53 B 67 B 69 B 71 B 73 B 77

B 78 / B 98 / B 103 B 104 B 105 B 108 B 110

- Les produits de la marque ARTIS Petit matériel hôtelier & l’hygiène.

B 97 B 102

/ B 107 / B 109

- Les produits de la marque AMOBIS Aménagement d’espace et de mobilier.

Cafeterie & snack Induction & gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cuisson snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Machines à café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fours à micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Matériel de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Élements chauffants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

- Le groupement GAFIHC Groupement d’achat des fournisseurs pour l’industrie hôtelière & des collectivités.

- Les produits de la marque AMATIS Grande cuisine, buanderie & froid industriel.

Cuisson Cuisson horizontale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Banqueting & fours mixtes . . . . . . . . . . . . . . . Salamandres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cuisson indépendante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fours à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Four boulangerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rôtissoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Qui sommes nous ?

B 111 B 112 / B 113 B 114 / B 116 B 117 B 118 B 119

- Un réseau international de distribution Voir liste des distributeurs page 3.

Distribution Self service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Chariots de distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . Fours de remise en température . . . . . . . . . . Transport de repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B 120 / B 121 B 122 B 123 / B 126 B 127 / B 131

Laverie Lave vaisselle, lave verres . . . . . . . . . . . . . . . Tables de triage & manutention . . . . . . . . . . Casiers de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Traitement de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B 132 / B 137 B 138 / B 139 B 140 / B 141 B 142

Buanderie Collecte du linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Lavage, repassage, sèchage . . . . . . . . . . . . . .

B 143 / B 145 B 146 / B 151

Hygiène Caniveaux & siphons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Centrales de désinfection . . . . . . . . . . . . . . . . Désinsectiseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Traitement & collecte des déchets . . . . . . . . Matériel hospitalier & lavage . . . . . . . . . . . .

B 152 B 153 B 154 B 155 / B 158 B 159

Ventilation Plafonds & hottes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pollution olfactive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Climatisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

B 160 / B 162 B 163 B 164

Bienvenue SOMMAIRE COMPLET

Voir, à la fin du catalogue...

Sommaire par codes

Sommaire par noms

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Département d’Outre-Mer...

Un réseau international de distribution...

- Ducos (MARTINIQUE)

- CHICAGO (ILLINOIS)

- Pointe à Pitre (GUADELOUPE)

- CASABLANCA (MAROC)

- Sainte-Clothilde (LA RÉUNION) - Saint-Pierre (LA RÉUNION)

VOTR

Groupement d’Achat des Fournisseurs pour l’Industrie Hôtelière et des Collectivités. Créé en 1965, le GAFIHC est aujourd’hui le premier groupement des distributeurs et installateurs français, disposant d’une plate-forme de distribution. Administré, par ses adhérents actionnaires, le GAFIHC est composé de plusieurs commissions structurées, spécialisées dans des gammes de produits. Ces commissions composées de véritables professionnels qui sont au quotidien sur le terrain à l’écoute de la clientèle, offrent une véritable garantie de qualité. Cette organisation permet un contact direct avec nos fournisseurs partenaires, favorisant des échanges sur les besoins de notre clientèle et la conception des produits. Tous les 18 mois notre convention nationale regroupe l’ensemble de nos forces de ventes, nos adhérents actionnaires, et nos fournisseurs partenaires, à la manière d’un show où l’ensemble de nos forces de vente est formé aux produits et aux nouveautés.

GAFIHC - 2, RUE DE SKOPJE 21076 DIJON CEDEX

Une charte de qualité & la satisfaction client... Notre équipe composée de 150 représentants, vous accompagne et vous conseille tout au long de l’année. Elle vous offre une garantie de suivi de gamme ainsi qu’une information sur l’évolution des produits. Elle s’engage à répondre aux demandes particulières rapidement et vous propose un financement adapté à vos besoins précis. Vous souhaitez plus d’informations sur un produit ? Vous avez besoin d’une réponse sur mesure à une question spécifique ? Nos conseillers commerciaux sont là pour vous aider. Ils établissent des devis personnalisés, mais aussi ils vous informent des règles gouvernementales d’hygiène et de sécurité. Le groupement Gafihc, ce sont des magasins de proximité, qui vous assurent un accueil clientèle, une vente, des conseils et une livraison par des moyens locaux. Mais aussi, le dépannage rapide et performant dans le cas de manifestation imprévue. Notre Service Après-Vente permet d’assurer une intervention rapide, un standard qualité sur les contrats d’entretien et de maintenance des produits. Un stock de pièces détachées pour obtenir des temps d’arrêt minima, et une satisfaction client optimale. Située au centre de la France, notre plate-forme de distribution avec ses 5000 m² de superficie de stockage et ses 4200 références stockées, garantie une logistique rapide et efficace, un service achat performant et une connexion permanente sur la disponiblité des produits par l’intermédiaire du réseau Internet/Intranet. Notre site internet vous offre la diffusion des promotions du jour et une information complète sur tous les produits.

www.gafihc.com

•• DR •• É • • DA •• C • S • M • • • KS • •• CD •• M ••• 2 • S • C •• F •• F • • FE • •F • R • • EA •• H • C ••• C • •• TF •• É ••• L • D • •• TÉ ••• D • D • •• ÉC •• T ••• H ••• S ••• C •• S •• A ••• L • •A •• • OF •• C •• É • C • 3 • D ••• EE ••• P ••• P ••• S • E ••• A A ••• P

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Un partenaire près de chez vous, SPÉCIALISÉ DANS : LES ARTS DE LA TABLE LA GRANDE CUISINE L’AMÉNAGEMENT VOTRE PARTENAIRE FRANCE MÉTROPOLITAINE

ADRESSE

3 marques du groupe GAFIHC pour mieux vous servir ! C.P. VILLE

TÉLÉPHONE FAX

PLAINE DE LACHAUP 05000 GAP 04 92 52 04 75 04 92 52 19 41 dastrevigne.gap@wanadoo.fr •• DASTREVIGNE GRANDE CUISINE PARC D'ACTIVITÉ DE LA SIAGNE - 21 ALLÉE C. NUNGESSER 06210 MANDELIEU 04 93 39 75 79 04 93 39 75 86 rescotech@wanadoo.fr •• RESCOTECH 31, GRANDE RUE 08440 LUMES 03 24 52 08 08 03 24 53 96 14 evolution.sas@wanadoo.fr • ÉVOLUTIONDISTRIBUTION 5, RUE MICHELET 08500 REVIN 03 24 40 15 91 03 24 40 17 77 daniel.durbecq@durbecq.fr • DURBECQ FROID 12, RUE HENRI FABRE - B.P. 36 09101 PAMIERS 05 34 01 35 36 05 34 01 35 30 dominique@action-froid.fr •• ACTION RÉFRIGÉRATION 8, RUE DES AGRICULTEURS 10120 SAINT-ANDRÉ-LES-VERGERS 03 25 78 47 06 03 25 78 31 32 christian.depannage@wanadoo.fr • CDSOLUTECH LANOLIER - 1374 BD FRANÇOIS-XAVIER FAFEUR 11000 CARCASSONNE 04 68 25 21 02 04 68 47 22 59 solutech11@wanadoo.fr • MARIANNE ÉQUIPEMENT 22,Z.A.LEDEVILLAGE DES PÊCHEURS 11100 BAGES 06 23 84 64 36 04 68 41 25 79 marianne.equipement@laposte.net • KRUT DISTRIBUTION 28, AVENUE DES ALBIZZI 13260 CASSIS 04 42 01 88 59 04 42 01 96 14 sarl.krut@wanadoo.fr • • SODIMATCO 31, BD CHARLES MORETTI - B.P. 133 13307 MARSEILLE CEDEX 14 04 91 02 00 24 04 91 02 01 13 sodimatco@wanadoo.fr • CMBH Z.A. LA DINOTTE 15200 MAURIAC 04 71 68 02 64 04 71 68 07 61 cmbh15@wanadoo.fr •• DÉCOR MAGASIN ZONE INDUSTRIELLE DE BASTIA 20600 BASTIA 04 95 33 09 89 04 95 30 57 99 decormagasins@wanadoo.fr •• MAISON HOTELIÈRE 18, RUE DE CRACOVIE - B.P. 87615 - Z.A.E. CAPNORD 21076 DIJON CEDEX 03 80 60 03 10 03 80 60 03 11 mh@maison-hoteliere.fr ••• 2M ÉQUIPEMENTS 59, RUE DU MARÉCHAL LECLERC 28110 LUCE 02 37 35 64 71 02 37 35 86 43 mm@2mequipements.fr • SOFRAMA SA Z.A.C. DE LA PEYRE 30470 AIMARGUES 04 66 53 00 10 04 66 53 00 33 soframa@wanadoo.fr • CHARLIONAIS MEUNIER 20, FAUBOURG BONNEFOY 31500 TOULOUSE 05 61 48 81 98 05 61 99 96 33 charlionais-meunier@wanadoo.fr •• FGCS 7, Z.A. MARCELON 33160 SAINT-AUBIN-DE-MÉDOC 05 56 40 91 57 05 56 86 41 28 contact@fgcs.fr •• FROID D'OC 51, RUE R. FONCK - ESPACE COMMERCIAL FRÉJORGUES OUEST 34130 MAUGUIO 04 67 29 37 27 04 67 29 23 50 bernard@froiddoc.com • FIBLA SALASC SARL 7, RUE DU SAINT VICTOR 34500 VILLENEUVE-LES-BEZIERS 04 30 17 45 50 04 67 11 97 76 fiblasalascchr@live.fr • EDOUARD YVES 35 A, ALLÉE DES PINS - VILLAGE D'ENTREP. DE L’ARROU 41000 BLOIS 02 54 42 34 46 02 54 43 18 90 edcp41@wanadoo.fr • • F.M.A. 187, RUE HENRI BERTHAUD 42153 RIORGES 04 77 78 09 58 04 77 70 11 99 fmariorges@orange.fr • RICHARDEAU PARC DE LA BOUVRE BP 4112 44341 BOUGUENAIS 02 40 65 01 32 02 40 32 07 98 p.herve@sas-richardeau.com • ETS LEFORT ET FILS Z.I. RUE NOBEL 45700 VILLEMANDEUR 02 38 93 39 87 02 38 85 44 60 francoise.lefort@groupelefort.fr • ANGIBAUD ACTIPOLE LES TOURS 46400 SAINT-CERE 05 65 38 18 75 05 65 38 36 43 sarl.angibaud@wanadoo.fr •• HOTEL ET CUISINE LOT. LE SÉGALA D’ARES 48150 MEYRUEIS 04 66 44 77 48 04 66 44 77 49 hotel-et-cuisine@wanadoo.fr • CLÉANCE 10, BOULEVARD DU DOYENNÉ 49100 ANGERS 02 41 60 81 69 02 41 60 49 21 cleance@club-internet.fr ••• CUISINE PRO SERVICES Z.A. LA FRASERIE 50290 BREHAL 02 33 59 96 72 02 33 59 98 03 cuisineproservice@wanadoo.fr • TECNAL DISTRIBUTION 33, RUE DE VERDUN 54330 VEZELISE 03 83 26 96 51 03 83 26 94 16 antoni@tecnaldistribution.fr •• F.M.2.C. 38, RUE DE LA GARE - BP 01 55170 COUSANCES-LES-FORGES 03 29 70 03 03 03 29 70 03 04 fm2c@wanadoo.fr •• ÉQUIP PLUS RUE JACQUES CARTIER 56450 THEIX 02 97 54 00 30 02 97 54 66 64 equipplus@worldonline.fr ••• LORRENA 70, ROUTE DE WOIPPY 57050 METZ 03 87 80 45 13 03 87 80 43 47 lorrena@club-internet.fr • DISMA 90, SENTE DU VIGNOBLE - BP 13 60530 ERCUIS 03 44 26 68 50 03 44 74 03 58 contact@gch-disma.fr • TEMPO 57, RUE DES BERCEAUX 62610 RODELINGHEIM 03 21 35 69 50 03 21 35 62 95 stephane.blerard@free.fr •• ÉVI PRO 11 BIS, BD CHARLES DE GAULLES 64140 LONS 05 59 32 05 18 05 59 32 08 57 evi.pro@wanadoo.fr ••• DISTRI RUE AMPÈRES - Z.I. DE SAUX 65100 LOURDES 05 62 42 69 23 05 62 42 69 24 distri65@free.fr • DIMAC 15, RUE DESPOURRINS - B.P. 146 65100 LOURDES CEDEX 05 62 94 46 95 05 62 94 31 20 dimac@wanadoo.fr • ÉQUIP HOTEL 66 34, AVENUE DE BELFORT - BP 32068 66011 PERPIGNAN CEDEX 04 68 68 42 80 04 68 85 55 83 equip-hotel-66@wanadoo.fr •• CUISINELLES 8, RUE ANTOINE WAGNER - PARC DE LA BRASSERIE 67190 MUTZIG 03 88 38 23 89 03 88 38 89 91 info@cuisinelles.fr •• THEVENON 105, 107, COURS LAFAYETTE (LA PART-DIEU) 69006 LYON 04 78 52 23 81 04 78 52 78 71 contact@thevenonsa.fr ••• H.R. SERVICES 45, AVENUE CHARLES DE GAULLE 71400 AUTUN 03 85 86 98 76 03 85 86 98 77 hrs.autun@wanadoo.fr ••• SAVOY VERRERIE 1109, AVENUE DU FER À CHEVAL 74380 BONNE 04 50 39 20 48 04 50 36 20 03 savoy-verrerie@wanadoo.fr ••• COOKEA RUE DU ROUEN - ZONE GRANDIN NOURY- BP 60416 76504 ELBEUF CEDEX 02 32 96 00 44 02 35 77 27 95 delphine@cookea.fr •• SERVI-PRO 1, AVENUE DU GÉNÉRAL-DE-GAULLE 80600 DOULLENS 0810 690 979 03 22 77 19 39 info@servi-pro.com •• ATF Z.I. DU GARBAN 81990 PUYGOUZON 05 63 38 04 67 05 63 38 07 64 atf4@wanadoo.fr ••• LOCATEX ZAC DES FONTAITES 83136 FORCALQUEIRET 04 98 05 08 48 04 94 78 18 45 locatex@wanadoo.fr • • A.B.G. ÉQUIPEMENTS 1888, AV. DES SOUSPIROUS - B.P. 674 84033 AVIGNON CEDEX 03 04 32 70 02 40 04 32 70 01 77 promatel.avignon@wanadoo.fr •• ODEFIH MASEJUCA AVENUE DES SABLES D'OLONNE 85440 TALMONT-SAINT-HILAIRE 02 51 20 77 88 02 51 20 77 89 odefih@orange.fr • FROID ET CUISSON DU LIMOUSIN 69,40, AVENUE JEAN GIRAUDOUX - Z.A. LE CHATENET 87410 LE PALAIS-SUR-VIENNE 05 55 35 62 67 05 55 35 53 18 froidetcuisson@wanadoo.fr •• CAMBAS 12, RUE DE LA COBRELLE 88150 CHAVELOT 03 29 35 14 14 03 29 35 76 50 contact@cambas.fr •• ÉCOMAT COLLECTIVITÉS 15, RUE DE LA CITÉ 91580 ETRECHY 06 14 68 88 07 01 69 92 21 77 bichesebastien@free.fr • CHR DISCOUNT ZA BERNARD VERGNAUD - 10 RUE PAUL LANGEVIN 93270 SEVRAN 01 43 10 10 01 01 43 10 10 02 chr-discount@wanadoo.fr • 3C 2, QUAI DE SEINE 93284 SAINT-DENIS 01 48 13 28 55 01 42 43 97 37 info@cuisine3c.com • DEPARTEMENT D'OUTRE-MER Z.A.C. LA MARIE 97224 DUCOS - MARTINIQUE 0 596 561 295 0 596 564 245 erpem.sas@erpem.fr ••• ERPEM 9, RUE DE LA VILLE D'ORLY 97110 POINTE-À-PITRE - GUADELOUPE 0 590 211 878 0 590 211 886 fpoucet@erpeg.com ••• ERPEG SAINT DENIS 24, RUE PIERRE AUBERT - Z.I. DU CHAUDRON 97490 SAINTE-CLOTILDE - LA RÉUNION 0 262 217 024 0 262 216 517 promonet.stdenis@locate.fr ••• PROMONET 142, RUE STEPHANE REBECCA 97452 SAINT-PIERRE - LA RÉUNION 0 262 961 396 0 262 961 399 promonet@locate.fr ••• PROMONET 18, RUE EINSTEIN - DUCOS - BP7948 98801 NOUMÉA CEDEX - NOUVELLE CALÉDONIE 0 687 28 60 80 0 687 28 60 81 sicomex.nc@lagoon.nc • SICOMEX ETATS UNIS CHICAGO ( ILLINOIS) 03 80 74 43 12 03 80 74 44 96 twilhelm@abcvaluline.com ••• A.B.C. ALLIED BUYING CORPORATION 60148-5646 AFRIQUE CASABLANCA - MAROC 0 0212 522 443 910 0 0212 522 301 462 polyvent@polyvent.com ••• POLYVENT LAMEL MAROC 13 À 17 RUE DE SFAX FROID GIRONDIN CUISINOX SODIMAT

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Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre nouveau catalogue N°27 au fil de ces pages.

L Vous retrouverez nos 3 grandes marques qui ont été créées pour répondre à toutes les demandes possibles en matière d’équipement complet des hôtels, restaurants et collectivités.

La marque de l’art de la table, tout le petit matériel.

La marque de l’abc de la grande cuisine.

Amobis, à découvrir sur un autre catalogue.

La marque des créateurs d’aménagement d’espace et de mobilier. Demandez notre catalogue spécialisé.

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eau

our ment

Le réseau de distribution partenaire des plus grandes marques !

CONFIANCE - SÉCURITÉ - SERVICE - QUALITÉ - GARANTIE - INFORMATION

gue.

er.

Consultez-nous, vous verrez la différence…

B_01 - FRANCE - Reception - Stockage.qxp

17/08/2009

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R / réception & stockage Bacs gastronormes...

b, c, de la grande cuisine...

GN 1/9 plein 176x108 mm

GN 1/6 plein 176x162 mm

GN 1/4 plein 265x162 mm

GN 1/3 plein 325x176 mm

GN 1/2 plein 325x265 mm

GN 1/1 plein 530x325 mm

GN 2/1 plein 650x330 mm

GN 1/1 perforé 530x325 mm

Bacs inox Ht 20 mm Ht 40 mm Ht 55 mm Ht 65 mm 988107 2,76 0,6 L Ht 100 mm 988106 4,70 0,8 L Ht 150 mm Ht 200 mm Couv. poignée 988108 1,94 Couv. étanches Egouttoirs -

988104 4,08 1 L 988099 988103 6,10 1,7 L 988098 988102 9,10 2,2 L 988097 988096 988105 2,32 988100 988109 -

5,02 1,7 L 8,14 2,5 L 10,98 4 L 13,48 5,2 L 4,00 32,76

988200 988093 988201 988091 988095 988101 -

5,98 8,88 12,24 15,06 4,28 35,42

2,5 L 3,7 L 7,5 L 10 L

988203 988087 988204 988085 988089 988202 988186

8,24 11,02 17,02 22,12 5,72 41,22 19,78

4L 6,2 L 9L 12 L

097128 12,10 3 L 097129 13,80 5 L 988079 13,98 8 L 988208 14,14 9 L 988077 18,02 13,5 L 988209 26,40 20 L 988075 33,42 28 L 988207 11,50 988081 52,60 988184 25,00

097137 27,24 2,7 L 097138 29,00 7,51 988205 29,78 7,5 L 988073 31,80 19 L 988083 14,94 19 L 988211 38,78 29 L 988206 20,12 29 L 988071 48,50 43 L 988212 65,16 58 L (1) 988183108,04 -

(1) Prendre 2 couvercles gn1/1 pour ne découvrir que la moitié du bac et garder au chaud

Barrette et Pince 084372 Barrette de composition inox lg 325 mm 084370 Barrette de composition inox lg 530 mm 033162 Pince inox transport bacs gastronormes

2,40 7,54 14,90

1 1 1

3 1 7 4

Plaque inox 1 086198 GN 1/1 086216 600x400 mm

19,80 1 24,60 1

Grille inox B2

9 10

Plaque à pâtisserie GN 1/1 - 530x325 mm

086202 2 086218 086219 086206 086220

6,62 10 GN1/1 GN1/1 renforcée 13,46 10 14,92 10 GN2/1 GN2/1 renforcée 15,04 10 9,06 1 600x400 mm

3 086670 Anti-adhérent GN1/1 bords pincés 4 088034 Alu perforé GN1/1 bords droits 088030 Alu anti-adhérent perforé GN1/1 bords pincés 5 086231 Tôle GN1/1 bords droits 6 082588 Tôle GN1/1 bords pincés 7 086671 Anti-adhérent 600x400 mm bords pincés 088036 Alu perforé 600x400 mm bords droits 8 088032 Alu anti-adhérent perforé 600x400 mm bords pincés 9 086439 Tôle noire 600x400 mm bords pincés 086212 Tôle noire 600x400 mm bords droits 10 082590 Tôle noire GN2/1 bords pincés

22,00 29,39 19,70 17,25 9,20 26,50 29,44 23,46 10,20 22,70 19,90

1 1 1 1 1 1 1 1 5 1 1

Ht 6 Ht 1 Ht 1 Ht 2 Cou - av - éta Ego

Ht 1 Ht 1 Cou herm

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R / réception & stockage

Bacs gastronormes...

Correspondances bac GN 1/1 Ht 40 mm Ht 55 mm Ht 65 mm Ht 100 mm Ht 150 mm Ht 200 mm

± ± ± ± ± ±

15 rations 20 rations 30 rations 40 rations 60 rations 80 rations

7,5 L 19 L 29 L

0 1 9 1 0 1 1 0 1 0 1 4 1 6 1 0 5 0 1 0 1

GN 1/9 plein 176x108 mm

GN 1/6 plein 176x162 mm

GN 1/4 plein 265x162 mm

GN 1/3 plein 325x176 mm

GN 1/2 plein 325x265 mm

GN 1/1 plein 530x325 mm

GN 2/1 plein 650x330 mm

Bacs polycarbonate pleins Ht 65 mm Ht 100 mm Ht 150 mm Ht 200 mm Couvercles - avec poignée - étanches Egouttoirs

088141 4,08 0,6 L 088137 4,50 1 L 088132 5,58 1,7 L 088126 5,49 2,5 L 088120 7,57 4 L 088140 5,01 0,8 L 088136 5,50 1,7 L 088131 6,54 2,5 L 088125 8,50 3,7 L 088119 9,12 6,2 L 088135 6,07 2,2 L 088130 7,57 4 L 088124 8,85 7,5 L 088118 11,73 9 L 088117 15,30 12 L

088113 13,14 9 L 088112 16,8613,5 L 088111 22,88 20 L 088177 65,00 43 L 088110 24,38 28 L 088175 69,00 58 L

088142 3,45 088143 2,32 -

088114 10,98 088115 6,54 088116 9,60

088138 3,27 088139 2,58 087146 1,93

088133 3,81 088134 2,83 087145 3,54

088127 4,30 088128 3,20 088129 4,08

088121 5,80 088122 4,40 088123 4,43

088176 26,00 -

Bacs polypropylène Ht 100 mm Ht 150 mm Couvercles hermétiques

082975 3,10 1,7 L 082973 4,10 2,5 L 082971 4,60 3,7 L 082969 6,00 6,2 L 082976 3,40 2,2 L 082974 4,60 4 L 082972 5,30 7,5 L 082970 7,00 9 L 082968 12,00 20 L 082982 2,50

082981 3,50

082980 3,70

082979 3,90

082978 7,20

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Conteneurs de manutention... Les cinq coloris permettent une identification immédiate des caisses et de la nature de leur contenu : Rouge = produits carnés Bleu = produits de la mer Vert = fruits et légumes Jaune = produits secs Blanc = produits laitiers

Bac gerbable HACCP

Lot de 2 bacs gerbables rectangulaires 3L 5L Blanc 981148 20,48 981178 28,30 Rouge 981135 20,48 981175 28,30 Vert 981146 20,48 981136 28,30 Bleu 981147 20,48 981177 28,30 Livré avec couvercle blanc et grille blanche

8L 981138 981145 981176 981137

34,60 34,60 34,60 34,60

1 1 1 1

Avec couvercle Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable

rouge bleu vert blanc jaune

15 L 40x30x21,5 cm 981040 20,95 981042 20,95 981044 20,95 981046 20,95 981048 20,95

25 L 60x40x16,5 cm 981050 33,08 981052 33,08 981054 33,08 981056 33,08 981058 33,08

C 1 1 1 1 1

Bac gerbable HACCP Avec couvercle

35 L 60x40x21,5 cm 55 L 60x40x32 cm 36,65 981061 46,15 1 36,65 981063 46,15 1 36,65 981065 46,15 1 36,65 981067 46,15 1 36,65 981069 46,15 1 Un cartouche d’identification sur tous les bacs de la gamme permet d’annoter simplement et clairement les informations essentielles à une bonne gestion et tracabilité de vos denrées alimentaires. Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable Bac gerbable

rouge bleu vert blanc jaune

981060 981062 982064 981066 981068

Stockage des plats témoins 981105 lot de 5 bacs 3 L + couvercle 31,45 1 981081 1000 sacs de prelevement 18x25 cm 74,56 1 fermeture à gouttière étanche Economique, simple d’utilisation, excellente visibilité des produits stockés, gestion journalière évitant toute source d’erreur. Répond aux exigences vétérinaires sur le volume des aliments à conserver.

on1 2

Socle rouleur norme 600x400 mm 65,50 1 1 981106 Chape acier galvanisé - 4 roues - 250 kg 981170 Eco chape acier galvanisé - 4 roues - 180 kg 39,50 1 981172 Socle rouleur blanc - 6 roues - 250 kg 72,45 1 2 981171 Socle rouleur rouge - 6 roues - 250 kg 59,50 1 Cadre en abs - 600x400 mm - roues en polyamide Ø 100 mm, adaptable sur tous les modèles de bacs 600x400 mm et sur les mannes à pain

4055 6

Conteneur de stockage multi-usages

Bac à ingrédients

974050 Conteneur blanc 75,5 L ø 495 mm ht. 581 mm 42,34 1 974051 Couvercle blanc pour conteneur 75,7 L 11,06 1 974052 Socle roulant polyéthylène et métal 80,38 1 pour conteneurs ronds - Ø 455xh170 mm Polyéthylène qualité alimentaire. Existe en d’autres coloris, et autres contenances (rond 121 et 167 L, carré 106 et 151 L)

1 890202 Chariot polypropylène - 81 L 317,62 1 2 974055 Bac - 80 L - 60x29x42,6 cm 150,44 1 3 974056 Bac - 100 L - 60x49x42,6 cm 190,56 1 Couvercle transparent en 2 parties (hauteur 710 mm),permettant d’accéder aux ingrédients mÊme si le chariot est glissé sous un comptoir - grandes roues (7,6 cm) et pivotantes pour un déplacement aisé

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R / réception & stockage

Conteneurs de manutention...

oris permettent ation immédiate t de la nature enu :

roduits carnés duits de la mer ts et légumes oduits secs oduits laitiers

Caisse pleine gerbable blanche 981166 Caisse pleine 981168 Caisse pleine 981169 Caisse pleine

15 L 40 L 60 L

600x400x85 mm 600x400x200 mm 600x400x300 mm

Caisse ajourée gerbable blanche 11,50 24,35 30,95

1 1 1

et ne

981008 981070 981072 981073

Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée

15 L 25 L 40 L 60 L

600x400x85 mm 600x400x150 mm 600x400x200 mm 600x400x300 mm

12,29 15,50 19,40 23,50

1 1 1 1

Bac emboîtable à vide Bac manutention plein gerbable

contact alimentaire 12,71 1 981000 Bac blanc 15 L 300x400x215 mm 18,52 1 981002 Bac blanc 25 L 600x400x165 mm 20,62 1 981004 Bac blanc 35 L 600x400x215 mm 27,26 1 981006 Bac blanc 55 L 600x400x320 mm Les modèles 400x300 mm sont gerbables sur les modèles 600x400 mm

& gerbable avec couvercle 3,72 1 281008 Bac blanc 350x235x73 mm 3 L 2,78 1 981120 Couvercle pour bac plat 3 L 6,18 1 281010 Bac blanc 435x285x80 mm 5 L 3,10 1 981122 Couvercle pour bac plat 5 L 8,57 1 281012 Bac blanc 490x335x80 mm 8 L 3,41 1 981123 Couvercle pour bac plat 8 L 15,95 1 281016 Bac blanc 530x405x145 mm 20 L Egouttage des produits grâce aux grilles disponibles sur tous les modèles. Meilleure hygiène grâce aux couvercles disponibles sur tous les modèles. Couvercles transparents pour une meilleure visibilité

nt ir

Caisse vaisselle

Pour transport et stockage 981010 Caisse ajourée blanche 32 L 500x300xh300 mm - pour assiettes ø 27 cm 942035 Caisse pleine grise 29 L 400x300xh320 mm - pour assiettes ø 31 cm 942034 Rack de rangement 10 assiettes, + poignées pour bac 400x300xh320 mm 942039 Couvercle 400x300 mm avec clips 942036 Caisse pleine grise 600x400xh320 mm 63 L 942038 Rack de rangement 20 assiettes, + poignées pour bac 600x400xh320 mm 942040 Couvercle 600x400 mm avec clips

16,63

26,81

27,24

7,24 33,72 40,80

1 1 1

11,93

Corbeille et manne à pain 1 981130 Corbeille jaune 29 L - 600x400xh160 mm emboîtable et gerbable par rotation de 180° 2 981131 Manne jaune - 180 L - 661x465xh830 mm 981132 Housse pour manne Ajourement maximal pour une meilleure ventilation

14,15

72,67 31,90

1 1

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Rayonnages & vestiaires...

Rayonnage galvanisé - Système modulaire évolutif sans vis ni boulon - Se monte ou se transforme sans outil - Robuste et stable ne rouille pas - Possibilté de juxtaposer des tablettes de 100, 200, 300 ou 400 mm pour avoir une charge plus élevée. Expl : Rayonnage de 1000x400 mm : avec 2 tablettes de 200 mm, 180 kg de charge avec 4 tablettes de 100, 350 kg de charge Nous consulter pour les autres versions disponibles : - Version 5 niveaux ou en profondeur 300, 400, 600 et 700 mm, - Hauteur 1800, 2000, 2200, 2500, 3000 mm - Version laquée teinte sable (laque polyester qualité alimentaire) 941030 1 élément galvanisé 80x40x180 cm 4 niveaux 135,40 1 941032 1 élément galvanisé 100x40x180 cm 4 niveaux 151,90 1 941034 1 élément galvanisé 120x40x180 cm 4 niveaux 167,57 1 941040 1 élément de 80 + 1 élément de 100 4 niveaux 253,08 1 941041 1 élément de 120 + 1 élément de 100 4 niveaux 285,26 1 Hauteur 180 cm - Tablette 200 + 200 mm - 170 kg par niveau Système galvanisé 3 élements G3 : 1 montant 12,5/10° perforé tous les 25 mm, 2 traverses 12,5/10°, 3 tablettes 8/10°

Rayonnage à bouteilles galvanisé - Structure acier galvanisé - Tablette ondulée en poplypropylène bordeaux - Montage simple et rapide sans vis sans boulon - Clayette ajustables au pas de 25 mm 941012 60 bouteilles - Elément de départ avec croisillon 10 tablettes ondulées + 2 tablettes simples 941011 60 bouteilles - Elément suivant sans croisillon 10 tablettes ondulées + 2 tablettes simples 941013 84 bouteilles - Elément de départ avec croisillon 14 tablettes ondulées 941014 84 bouteilles - Elément suivant sans croisillon 14 tablettes ondulées rayonnage - 610x300x1800 mm

Ve 9 9 9 9 9 9 Ind Pa fer Ind Pa 2 bo

203,70 1 182,71 1 232,22 1 211,48 1

Armoire vestiaires sur pieds - Construction soudée monobloc épaisseur 7/10 avec socle traité anti corrosion - Porte épaisseur 7/10 renforcée par un oméga sur toute la hauteur - Fermeture cadenassable chromée (à fermer avec un cadenas doté d'une anse ø 6 mm) - Pieds en ABS injectés (existe aussi sans pieds) - Corps et portes laqués en peinture acrylopolyuréthane (corps gris et porte bleue en standard) autres coloris disponibles…

941050 Industrie propre 300x500x1925 mm 300,00 1 941052 Industrie propre 600x500x1925 mm 482,00 1 941054 Industrie propre 900x500x1925 mm 640,00 1 941056 Industrie propre 1200x500x1925 mm 798,00 1 941058 Industrie sale 400x500x1925 mm 344,00 1 941060 Industrie sale 800x500x1925 mm 566,00 1 941062 Industrie sale 1200x500x1925 mm 768,00 1 Dotation armoire industrie propre : tige porte cintre, tablette, aération haute et basse sur la porte, porte étiquette embouti sur la porte. Dotation armoire industrie sale : idem modèle industrie propre + cloison sous la tablette 2/3 linge ville, 1/3 linge de travail

Coiffe et piétement nous consulter !

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Vestiaires & armoires à rideaux...

ACCESSOIRES VESTIAIRES (en option)

- Bancs - Socles de banc - Coiffe

Vestiaire d'atelier soudé Seamline

Version Optimum - Industrie propre ou salissante 285,00 1 941200 VOSA2SB1 - 2 cases - 600x500x1800 mm 415,00 1 941201 VOSA3SB1 - 3 cases - 900x500x1800 mm 540,00 1 941202 VOSA4SB1 - 4 cases - 1200x500x1800 mm 207,00 1 941203 VOSB2SB1 - 2 cases - 800x500x1800 mm 509,00 1 941204 VOSB3SB1 - 3 cases - 1200x500x1800 mm 16,00 1 941205 PPS4 Jeu de 4 pieds polypopylène Industrie propre = Versions VOSA2SB1, VOSA3SB1 et VOSA4SB1 : Par case (largeur utile : 230 mm) : 1 tablette avec tringle porte-cintres, fermeture 1 point par serrure dans boîtier encastré, livré sans pied Industrie salissante = versions VOSB2SB1 et VOSB3SB1 : Par case (largeur utile : 330 mm) : 1 tablette avec tringle porte-cintres et 2 patères, séparation médiane fixe, fermeture 1 point par serrure dans boîtier encastré, livré sans pied

Vestiaires initial à monter Seamline

Industrie propre ou salissante 101,00 1 941210 VIMA//MO - Industrie propre 300x500x1800 mm (passage utile : 230 mm) 123,00 1 941211 VIMB//MO - Industrie salissante 400x500x1800 mm (passage utile : 330 mm) Version Initial - Aménagement : 1 tablette galvanisée avec tringle portecintres, porte-étiquette embouti, évents d'aération haut et bas sur la porte. Fermeture par moraillon porte-cadenas 1 point (cadenas non fourni, anse ø 6 à 8 mm préconisée). Option pieds nous consulter. Coloris diponibles : gris/gris et gris/bleu uniquement

Il existe de nombreux coloris possibles pour les vestiaires de la gamme optimum.

Merci de nous préciser la couleur choisie à la commande en rajoutant au code article un code couleur (ex : 941200 2106) Pour les modèles présentés : Couleur gris et bleu code 2106 Couleur gris et jaune code 2570 Couleur gris et gris code 1101

Vestiaires multicasiers soudé Seamline

Armoires à rideaux 941220 Armoire haute 1980x1200 mm - 4 tablettes 941221 Armoire basse 1020x1200 mm - 2 tablettes Avec serrure.

701,00 489,00

1 1

Version Optimum 246,00 1 941215 SA1/2SB1 - 300x500x1800 mm 1 colonne / 2 portes sur la hauteur Passage utile d'une case : 230 mm, hauteur utile : 855 mm 415,00 1 941216 SA2/4SB1 - 600x500x1800 mm 2 colonnes / 2 portes sur la hauteur Passage utile d'une case : 230 mm, hauteur utile : 855 mm 297,00 1 941217 SA1/4SB1 - 300x500x1800 mm 1 colonne / 4 portes sur la hauteur Passage utile d'une case : 230 mm, hauteur utile : 410 mm 516,00 1 941218 SA2/8SB1 - 600x500x1800 mm 2 colonnes / 4 portes sur la hauteur Passage utile d'une case : 230 mm, hauteur utile : 410 mm Porte-étiquette, fermeture 1 point par serrure dans boîtier encastré, livré sans pied.

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Rayonnages chambre froide...

Rayonnage fermostock mobile ou fixe - Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire. - Grande rigidité grâce à la conception d’assemblage (longeron+poteau) par emmanchement conique (breveté) avec bride d’assemblage en Duralinox - Montage rapide sans outil - Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm - Réglage fin par vérins composite - 3, 4 ou 5 niveaux - Accessibilité totale des 2 cotés (pas de croisillons) - Pour les rayonnages fixes ou bas, possibilité de montage en L, en T, en U ou en «croix»

3 types de clayettes amovibles - Résistant à une température de -30°C - Nettoyage facile grâce aux petites clayettes amovibles lavables en machine - 3 profondeurs : 360 mm (Gastro 1/1 et 2/3), 460mm, 560mm (Gastro 1/1 et 2/1) - Les clayettes en Duralinox sont réversibles (tubes plats ou demi rond) - Possibilité de panacher 3 types de clayettes

Clayette en polymère (réf 6611)

Clayette en Duralinox (réf 6811)

Clayette en Duralinox pour petits conditionnements (réf 6811/B)

DIMENSION RAYONNAGE BAS - Hauteur fixe : 300 mm - Hauteur mobile : 440 mm - 6 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320 mm DIMENSION RAYONNAGE HAUT - Hauteurs fixes : 1685, 2100 et 2400 mm - Hauteur mobile : 1808 mm - 10 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320-1500-1620-1740 mm CHARGES MAXIMUM - Maximum de 600 kg entre 2 échelles pour les rayonnages fixes avec 120 kg par niveau en 6611 ou 120 à 200 kg en 6811. - Maximum de 240 kg entre 2 échelles pour les rayonnages mobiles avec 60 kg par niveau. - Maximum 400 kg par niveau pour les rayonnages bas.

Rayonnage 4 niveaux

Profondeur 460 mm 325,06 1 941100 Rayonnage fixe 957xHt1685 mm 363,79 1 941102 Rayonnage fixe 1197xHt1685 mm 553,31 1 941104 Rayonnage mobile 957xHt1800 mm 592,04 1 941106 Rayonnage mobile 1197xHt1800 mm Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire - Montage rapide sans outil - Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm - Clayette polymère (autre type de clayette, nous consulter)

Caillebotis

Palette 1200x800 mm 981082 Charge maxi 200 kg recycle noir 981084 Charge maxi 1200 kg contact alimentaire

35,54 182,39

1 1

981016 Caillebotis blanc 500x1000x55 mm 31,45 1 191001 Caillebotis blanc 500x500x22 mm 11,95 1 Obligatoire pour le stockage au sol des produits alimentaires, isolant et antidérapant, nettoyable lave vaisselle.

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Chambre froide...

Avec notre partenaire Cofriset, distributeur mondial de matériels, équipements, pièces de rechange pour le froid commercial, industriel, et la climatisation, nous trouverons une solution adaptée à chacun des systèmes que vous désirez mettre en place.

Nous disposons d’une gamme complète d’appareils de gestion, de surveillance et de sécurité. Les possibilités : - Enregistrement de données - Contrôle de température - Alarme - communication GSM et bus - Impression des données

Alarmes de sécurité

Coffrets de gestion et de surveillance

Nos alarmes de sécurité des personnes enfermées, de par leur design et leur technologie, s’adaptent parfaitement à l’ensemble des chambres froides. Elles sont conformes à la réglementation Européenne EN378-1.

Nos coffrets de gestion et de surveillance, vous permettent de contrôler et de gérer vos chambres froides. Avec leurs écrans graphiques la navigation devient simple et ludique, (les codes erreurs sont remplacés par des pictogrammes intuitifs).

Nos systèmes de réfrigération sont adaptés aux plus hautes exigences. Évaporateurs Nos évaporateurs compacts, à faible niveau sonore et basse vitesse de ventilation, vous permettent de travailler dans vos laboratoires en toute quiétude.

Splits systèmes de réfrigération Notre large gamme de splits systèmes de réfrigération, est une solution simple et éprouvée, pour l’ensemble de vos besoins en froid. Facile d’utilisation, ces appareils sont autonomes et vous permettent avec leur design de s’insérer dans un grand nombre d’environnements.

Groupes carénés Nos groupes carénés disposent d’équipements complets, ce qui permet de les raccorder directement à l’équipement de la chambre froide. - Leur design nouvelle génération s’apparente à celui des climatiseurs haut de gamme. - Leur conception leur permet de fonctionner par des températures très élevées, dites tropicales. - Une large partie d’entre eux permet de satisfaire, à la drastique norme acoustique Française, NF 402.

Groupes à puissance progressive Nos groupes à puissance progressive s’adaptent à la demande et permettent avec une seule unité extérieure de condensation, de raccorder plusieurs systèmes de réfrigération. - Ces systèmes sont économiques en énergie. - Ils disposent d’un système de programmation “ECO” et “Silencieux” - Leur soufflage vertical permet une installation contre un mur. - Leur équipement électrique et frigorifique complet, permet une utilisation et une installation en toute simplicité. - Leur compresseur et équipement frigorifique de technologie allemande, simplifie l’entretient et la maintenance au maximum.

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Chambre froide...

Panneaux industriels Le panneau teleclip est un panneau industriel destiné à la construction de chambres froides positives ou négatives, de locaux alimentaires et de façades extérieures. L’emboîtement s’effectue par assemblage rainure-languette. L’isolant est constituéd’une mousse polyuréthane de densité 40 kg/m3 injectée en continu entre 2 tôles de 0,6 mm lisses ou nervurées au choix. Le type de revêtement et l’épaisseur est à déterminer selon l’usage des locaux. Largeur hors tout : 1170 mm Largeur utile : 1150 mm Longueur : à la demande Revêtement standard : 2 faces tôle galva 0,6 mm laquée polyester 25µ RAL 9010 blanc avec film de protection. Autres revêtements : PVC dur 150µ, Plastisol 100µ, PET 55µ, PVDF 35µ (sur demande) inox, inox laqué, autres teintes RAL Isolant : mousse polyuréthane injectée en continu, densité env. 40 kg/m3. Classement au feu : selon nouvelles Euroclasses (CSTB) : B-s3, d0 selon FFSA (APSAD) : Pa2 Avis Technique : 2/07 - 1275

Cellules préfabriquées à crochets Les chambres froides type telecolt ont été conçues pour satisfaire aux exigences du marché ainsi qu’aux strictes normes sanitaires.Les matériaux employés ont été choisis pour leur qualité et leur finition adaptée aux produits alimentaires.Les panneaux sont revêtus de tôle d’acier zinguée laquée, teinte RAL et le sol standard est revêtu de tôle d’acier zinguée plastifiée anti-dérapante.

Epaisseurs : 60 - 100 - 140 mm Modules : 400 - 800 -1200 mm (200 mm pour les épaisseurs 60 - 100 mm) Hauteur intérieure : 2030 - 2230 - 2430 - 2830 mm Portes standards : 95 x 200 cm ou 80 x 190 cm avec fermeture à clef (négatives avec cordon chauffant 220 V)

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Portes pivotantes et coulissantes

Porte de service B4

vous propose une gamme complète de portes, adaptée à vos différentes utilisations :

Porte coulissante CE

- Portes pivotantes positives et négatives - Portes coulissantes positives et négatives - Portes va et vient semi isolées ou polyethylène - Portes de service isolées ou semi isolées dans les revêtements de votre choix : - Tôle laquée RAL 9010 - Tôle revêtement PVC dur 150µ - Inox ou alu bouchonné - Autres teintes RAL sur demande

Porte coulissante SF

avec différentes options selon modèles :

Porte va et vient P4

- oculus - ferme-porte - fermeture à clef - protections inox ou alu - automatisme électrique

Porte coulissante SI

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Porte va et vient P5 Porte coulissante CI

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Chambre froide Bloc 3000, Easy bloc, Taiga

Bloc 3000

Bloc 3000 répond parfaitement aux besoins les plus pointus en matière de conservation de denrées alimentaires. Ses caractéristiques dimensionnelles lui permettent de s’intégrer dans les endroit les plus exigus.

E d d à c

Points forts - Encombrement minimum pour un stockage maximum - Esthétique et performante - Multiples configurations

Dimensions : 123 x 123 à 243 x 243 cm Hauteur intérieure : 185,5 cm Epaisseurs : 60 et 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Porte réversible pour les cellules avec sol Revêtement tôle d’acier lisse blanc rocaille

Easy bloc Compact et esthétique, elle est née de l’alliance entre la gamme Bloc 3000 et un groupe frigorifique High Tech. La simplicité du montage de la cellule et de son groupe, la réversibilité de la porte, le kit de rayonnage permettent une mise en service rapide.

Points forts - Encombrement minimum pour un stockage maximum - Mise en service immédiat - Esthétique et performante - Porte réversible passage libre 185,5 x 70 cm Dimensions : 163 x 123 à 243 x 243 cm Hauteur intérieure : 185,5 cm Epaisseurs : 60 et 100 mm Revêtement tôle d’acier lisse blanc rocaille Avec sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Températures intérieures : +2°C / -18°C / -25°C

R Taiga Elle répond à toutes les contraintes d’environnement et d’utilisation. Elle est destinée à la restauration, aux commerces et à la grande distribution pour la conservation des produits. L’arrondi des angles intérieurs, les panneaux à bords jointifs garantissent un nettoyage efficace et une étanchéité parfaite.

Points forts - Respect des règles d’hygiène - Montage simple et rapide, cloisonnable - Possibilité d’agrandissement - Esthétique

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Dimensions : 83 x 83 à 403 x 603cm (module de 20 ou 40cm) Hauteurs intérieures : 203 – 223- 243 cm Epaisseurs : 60 – 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Revêtement tôle d’acier nervurée blanc rocaille Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples

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Chambre froide Europa, rideau à lanières, porte va et vient

Europa Extensibles dans ses 3 dimensions, cloisonnable, accolable dans des épaisseurs et des hauteurs différentes, elle permet de réaliser des installations des plus simples aux plus complexes. Elle s’adapte à vos besoins de développement quelque soit votre activité commerciale ou industrielle.

Points forts Evolutive - Sûre - Robuste - Montage simple et rapide Dimensions : à partir de 80x80 cm (module de 20 ou 40 cm) Hauteurs intérieures : 201,5 – 221,5 - 241,5 cm Epaisseurs : 60 – 100 – 150 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Revêtement tôle d’acier nervurée blanc rocaille Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples.

Porte va et vient Elle est adaptée au passage du personnel et des petits matériels entre deux locaux à températures positives voisines Diverses options sont disponibles : profil "aile d’avion" en acier inox, protection bas de porte … Tôle d'acier laquée nervurée blanc rocaille, autres couleurs selon nuancier Vantail d’épaisseur 40 mm, vitrage de 60x30 cm, coins arrondis, élastomere noir Dimensions : 8 modeles de 224x80 cm a 224x200 cm

Rideaux à lanières Dans le cadre de la démarche HACCP, les rideaux à lanières FERMOFLEX contribuent à : - Minimiser les variations de température - Prolonger la vie des composants frigorifiques - Economiser l’énergie - Diminuer les formations de glace en température négative.

Points forts - Les rideaux à lanières FERMOFLEX sont idéals pour séparer et isoler des zones sensibles au froid, à la propreté, au bruit et aux UV. - Les suspensions sont très résistantes et facilement nettoyables. - Les lanières se montent et se remplacent une à une. Bandeau et éléments de bandeau en composite pour rideaux fixes 2610 à lanières en 190 mm. Bandeau et éléments de bandeau en Duralinox anodisé (15 µ). Références 2600 et 2700. PVC en qualité standard : -10° à +50°C PVC en qualité grand froid : +10° à -40°C Existe en lanières de 190 mm ép. 2mm, recouvrement 40 et 80% et 300 mm ép.3mm, recouvrement 50 et 75%, Qualité positive et négative. Lanières en PVC extrudé à chants ronds transparentes et souples même à -30°C Sur demande : Epaisseur 4 mm pour lanières 190 mm et 300 mm, rideaux coulissants, toutes dimensions possibles

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Armoires réfrigérées gastronorme...

Armoires GN2/1 - Amatis

- Réfrigération ventilé rapide. - Fabrication en inox AISI 304 18/8-10, l’intérieur est muni d’encoignures sanitaires. - Les portes sont échangeables et ferment automatiquement jusqu’à 45Æ. - Pour meilleure étanchéité, les portes sont également munies de joints magnétiques, qui sont facilement remplaçables. - Les guides verticaux et horizontaux peuvent être facilement enlevés. - Les Evaporateurs sont couverts de trempe époxy anticorrosive. - Isolation polyuréthane (extinction automatique, écologique) 0% CFC et 0% HCFC. Densité 42±2Kg/m³ épaisseur 60mm. - Température ajustée par thermostat électronique. - Dégivrage électroniquement contrôlée. - L’eau de dégivrage est évaporée par le biais d’une résistance électrique, électroniquement contrôlée. - Pieds hauteur ajustable. - Option kit grille patissière 600x400 mm, nous consulter.

-F -A -P -E -R -D -P

524000 Armoire positive 1 porte 632 L 3/8 cv 720x825xht2100 mm 1750,00 1 524001 Armoire positive 2 portes 1391 L 1/2 cv 1440x825xht2100 mm 2570,00 1 524002 Armoire négative 1 porte 632 L 3/4 cv 720x825xht2100 mm 2120,00 1 524003 Armoire négative 2 portes 1391 L 1 cv 1440x825xht2100 mm 2950,00 1 524019 Kit patisserie 99,00 1 Positive de 0° à +10°C - Négative de 0° à -22°C - Ambiance 43°C - Dotation 3 clayettes par porte - Circuit frigorifique : R404A modèle négatif, R134A modèle positif.

erie

Po flu

Armoires GN2/1 - Codigel - Extérieur inox 18/10 (sauf partie arrière en standard). - Intérieur inox 18/10 avec angles arrondis. - Porte pleines réversible (modèle 1 porte). - Pieds inox réglables de 125 à 200 mm. - Eclairage intérieur en AGR. - Évaporateur traité anti corrosion. - Thermostat électronique avec afficheur digital. - Dégivrage et évaporation par résistances. - Isolation densité 40kg, épaisseur 60 mm. - Alarme haute et basse température sur contrôleur digital. 522960 Armoire positive AGR 751 1 Porte 610 L 1/4 cv 695x830x2010 mm 2500,00 1 522961 Armoire positive AGR 1002 2 Porte 1330 L 3/8 cv 1390x830x2010 mm 3790,00 1 522962 Armoire négative ACG 751 1 Porte 610 L 1/2 cv 695x830x2010 mm 3300,00 1 522963 Armoire négative ACG 1002 2 Porte 1330 L 3/4 cv 1390x830x2010 mm 4675,00 1 Positive de -2° à +8°C , négative de -10° à -22°C - Ambiance 43° - 230/1/50 (compatible 60Hz en positif) - Dotation 3 clayettes par porte - 18 niveaux maxi au pas de 70 mm - Compresseur hermétique ventilé Danfoss R134 (+)/ R404 (-).

Armoires gastro - Codigel - Fabrication extérieur inox satiné aisi 430, arrière galva - Intérieur ABS sanitaire moulé - Porte avec clé - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé, - Réglage de température par thermostat - Pied inox réglables en hauteur

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522803 Armoire positive RVGI500 1 porte 495 L 1/4 cv 755x755x1650 mm 1495,00 1 522804 Armoire positive RVGI600 1 porte 605 L 1/4cv 755x755x1950 mm 1660,00 1 Positive de-2° à +8°C, carrosserie extérieure inox, intérieure ABS, type de gaz r404 modèle négatif, r134 modèle positif

A G

-C -P -E -R -D -P -P

GK iso

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0 1 0 1 0 1 0 1 otation 3 404 (-).

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Armoires réfrigérées gastronorme...

Armoires GN2/1 - Friginox Fristar Plus - Fabrication extérieur intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité) - Angles intérieurs arrondis - Porte avec joint magnétique et rappel de porte, fermeture à clé, éclairage intérieur - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique et alarme sonore (modèles à basses températures) - Dégivrage électrique sur modèles négatifs et réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Pieds réglables en hauteur 840550 Armoire positive G1 840552 Armoire positive G2 840554 Armoire négative GN1 840556 Armoire négative GN2 Positive de +1° à +10°C, négative de -18° fluide frigorigène sans CFC ni HCFC.

1 porte 650 L 1/3 ch 740x845x2055 mm 2938,00 1 2 portes 1300 L 1/3 ch 1460x845x2055 mm 4179,00 1 1 porte 650 L 3/5 ch 740x845x2055 mm 3621,00 1 2 portes 1300 L 3/4 ch 1460x845x2055 mm 4997,00 1 à -25°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, dotation 3 clayettes par porte,

Armoires GN2/1 - Liebherr GKPv et GGPv Gamme Comfort - Fabrication extérieur intérieur inox aisi 304, fond de cuve angles arrondis et glissière emboutie, - Porte avec poignée intégrée, joint magnétique démontable et rappel de porte, fermeture à clé, - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé, - Réglage de température par régulation électronique avec alarme de température et d’ouverture de porte prolongée, - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage, - Pieds inox réglables en hauteur.

962060 Armoire positive GKPV6570-11 1 porte 601 L 250 W 700x830x2150 mm 2782,00 1 962064 Armoire positive GKPV1470-11 2 portes 1430 L 350 W 1430x830x2150 mm 4357,00 1 962084 Armoire négative GGPV6570-16 1 porte 601 L 600 W 700x830x2150 mm 3364,00 1 962088 Armoire négative GGPV1470-16 2 portes 1430 L 700 W 1430x830x2150 mm 4904,00 1 Positive de +1° à +15°C, négative de -10° à -35°C (modèle 1 porte), négative de -10° à -26°C (modèle 2 portes), ambiance 43°C, isolation 83 mm, dotation 4 clayettes par porte, type de gaz r404a modèle négatif, r134a modèle positif.

Armoires GN2/1 - Liebherr GKPv et GGPv Gamme Premium - Construction inox Aisi 304 intégrale, fond de cuve angles arrondis et glissières embouties, - Porte avec poignée intégrée, joint magnétique démontable et rappel de porte, fermeture à clé, - Evaporateur traité époxy anti corrosion, froid ventilé, - Régulation électronique de la température avec alarmes et possibilité traçabilité HACCP, - Dégivrage par gaz chaud, - Pied inox réglables, - Pédale d’ouverture de porte. 962072 Armoire positive GKPv 6580 1 porte 601 L 250 W 700x830x2150 mm 3378,00 1 962074 Armoire positive GKPv 1480 2 portes 1430 L 350 W 1430x830x2150 5527,00 1 962073 Armoire négative GGPv 6580 1 porte 601 L 600 W 700x830x2150 mm 3854,00 1 962075 Armoire négative GGPv 1480 2 portes 1430 L 700 W 1430x830x2150 6147,00 1 GKPv : température -2° à +15°C - GGPv 6580 : -35° à -10°C - GGPv 1480 : -26° à -10°C - Ambiance 43°C, isolation 83 mm, dotation 4 clayettes inox par porte, fluide R 404a

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Armoires réfrigérées compactes...

Armoires faible profondeur - Codigel

- Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, sauf arrière, fond de cuve angles arrondis - Porte avec rappel de porte, éclairage intérieur sur modèle positif - Evaporateur ventilé traité anti-corrosion - Réglage de température par thermostat électronique, alarme haute et basse température - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pied inox réglables en hauteur

-C -P -F -R -P

523048 Armoire positive ACR751 1 porte 520 L 1/4 cv 695x730x2070 mm 2190,00 1 522800 Armoire positive ACR1302 2 portes 1130 L 3/8 cv 1390x730x2070 mm 3000,00 1 522805 Armoire positive ACR2003 3 portes 1570 L 1 cv 2100x730x2100 mm 4450,00 1 522801 Armoire négative ACC751 1 porte 520 L 1/2 cv 695x730x2070 mm 3120,00 1 522802 Armoire négative ACC1302 2 portes 1130 L 3/4 cv 1390x730x2070 mm 4160,00 1 Positive de-2° à +8°C négative de -15° à -20°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, dotation 3 clayettes 560x542 par porte 18 niveaux maxi au pas de 60 mm, type de gaz r404 modèle négatif, r134 modèle positif

Né

Armoires à poisson AFS031 - Unifrigor - Intérieur extérieur inox AISI 304, arrière Skinplate - Porte avec charnière freinée à 90° pour faciliter le chargement et déchargement des produits - Dotations de 8 bacs PVC 22L avec égouttoir inox - Evaporateur traité anti corrosion, froid statique - Thermostat électronique

840544 Armoire poisson AFS031 1 porte 307 L 416 W 555x572x1875 mm Froid statique de -5 à +5°C ambiance 43°C, isolation 50 mm, dotation 8 bacs 22 L

2151,14

-C -I -P -F -F -R -D -P

Armoires à poisson - Codigel

522871 Armoire poisson DP 140 1 porte 127 L 196 W 645x640x805 mm Température : -4 à +8° c - Livré avec 3 bacs plastiques 530x460x100 mm avec fond perforé. B 16

1700,00

522870 Armoire poisson AP 750 1 porte pleine 610 L 3/8 cv 695x830x2010 mm 2980,00 Température positive (- 4°/+ 2°) - Casiers plastique fond inox (400x600x120 mm) - Vidange arrière raccordable avec système de récupération individuelle de chaque bac

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Armoires réfrigérées semi pro...

Armoires à panier froid statique - Liebherr GG - Carrosserie extérieure époxy blanc ou inox, intérieur ABS avec angles arondis, - Porte réversible avec joint magnétique et, fermeture à clé, - Froid statique, - Régulation électronique avec alarme de température et de porte, - Pieds inox réglables en hauteur.

780918 Armoire négative GG5210 1 porte Blanc 513 L 250 W 750x760x1864 mm 780921 Armoire négative GG5260 1 porte Inox 513 L 250 W 750x760x1864 mm Négative de -14° à -28°C - Isolation 50 mm, dotation 14 paniers - Type de gaz r600a

1671,00 1971,00

1 1

Armoires de stockage - Liebherr FKV - Carrosserie extérieure époxy blanc, intérieur ABS avec angles arondis - Porte avec rappel de porte, joint magnétique, fermeture à clé - Froid ventilé et arrêt du ventilateur à l'ouverture de porte - Réglage de température par thermostat extérieur à affichage digital - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage

975616 Armoire positive FKV2610-21 1 porte pleine 236 L 120 W 600x610x1250 mm 901,00 1 975614 Armoire positive FKV3610-21 1 porte pleine 335 L 130 W 600x610x1644 mm 1075,00 1 975612 Armoire positive FKV4310 1 porte pleine 421 L 180 W 600X640X1860 mm 1244,00 1 780922 Armoire positive FKV5410 1 porte pleine 544 L 150 W 750x730x1640 mm 1309,00 1 975620 Armoire positive FKV2612-21 1 porte vitrée 236 L 150 W 600x610x1250 mm 1035,00 1 975618 Armoire positive FKV3612-21 1 porte vitrée 335 L 160 W 600x610x1644 mm 1163,00 1 975632 Armoire positive FKV5412 1 porte vitrée 544 L 200 W 750x730x1640 mm 1413,00 1 Positive de 0° à +15°C , ambiance 43°C, isolation 50 mm, dotation 4 clayettes par porte (3 en 236 L), type de gaz r600a Carrosserie blanche. Existe aussi en version inox color.

Armoires GN2/1 froid ventilé - Liebherr GKv - Carrosserie extérieure époxy blanc ou inox - Intérieur ABS avec angles arondis - Porte réversible avec joint magnétique et arrêt du ventilateur à l'ouverture de porte - Fermeture à clé - Froid ventilé, - Régulation électronique avec alarme de température et de porte - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pieds inox réglables en hauteur 962014 Armoire positive GKV6110 1 porte Blanc 583 L 150 W 750x750x1864 mm 1468,00 1 962017 Armoire positive GKV7110 1 porte Blanc 663 L 150 W 750x750x2064 mm 1718,00 1 962016 Armoire positive GKV6160 1 porte Inox 583 L 150 W 750x750x1864 mm 1658,00 1 962018 Armoire positive GKV7160 1 porte Inox 663 L 150 W 750x750x2064 mm 1912,00 1 Positive de +1° à +15°C, ambiance 43°C, isolation 50 mm, dotation 5 ou 6 clayettes par porte 10 ou 12 niveaux maxi, type de gaz r600a

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Armoires à boissons...

Armoires Table Top - Liebherr FKUV

S p

- Carrosserie extérieure époxy blanc ou inox, intérieur ABS avec angles arondis - Porte avec rappel, joint magnétique, fermeture à clé - Froid ventilé et arrêt du ventilateur à l'ouverture de porte - Régulation électronique avec alarmes - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Posable ou encastrable sous plan de travail

975915 Armoire FKUV 1610 975916 Armoire FKUV 1612 975917 Armoire FKUV 1660 inox 975918 Armoire FKUV 1662 inox Positive de 1° à +15°C, isolation 50 mm, porte pleines, +38°C modèles vitrés.

-M -C -C -2 -E -J -P -I -A -A -G -D -É -A -D -D -R -M -A -R -M -I

859,00 1 1 porte pleine 141 L 600x615x830 mm 953,00 1 1 porte vitrée 141 L 600x615x830 mm 1069,00 1 1 porte pleine 141 L 600x615x830 mm 1153,00 1 1 porte vitrée 141 L 600x615x830 mm dotation 3 clayettes, type de gaz R600A. Tropicalisée +43°C

Armoires vitrées avec display - Cuve en ABS thermoformé avec angles arrondis pour un respect total des règles d’hygiène et faciliter le nettoyage - Display lumineux suivant modèle. Display et carrosserie personnalisables. - Refroidissement positif ventilé - Éclairage tube fluo avec interrupteur séparé - Evaporateur de grande surface pour une meilleure répartition du froid - Thermostat de réglage intégré sous le display lumineux - Dégivrage totalement automatique avec évaporation d’eau - Grilles en fils acier plastifié ou acier zingué/vernis selon modèle - charge maxi 45 kg - Joint magnétique 4 faces type labyrinthe en PVC anti-moisissure - Pieds réglables à l’avant - Porte réversible double vitrage

975910 Armoire vitrée FKDv1002 90 L 2 étagères 150 W 500x528x845 mm 981,00 1 975911 Armoire vitrée FKDv4312 421 L 5 étagères 370 W 600x650x1990 mm 1136,00 1 FKDv 1002 : température ventilée (+2°/+12°) R600A - FKDv 4312 : température ventilée (+2°/+15°) R134A

8 8 8 Ex flu

Carrosserie inox color

Carrosserie blanche

Vitrine à boisson positive - 1 porte vitrée (+ 1 bandeau lumineux sur modèle SCU1375 CP et HD 690) - Carrosserie extérieure acier blanc, intérieur ABS (sauf HD acier blanc) - Fermeture à clé (sauf HD) - Lumière intérieure - Roulettes arrière pour maniabilité sur SCU

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522880 Vitrine positive SCU 1220 215 L 3 étagères 595x600x1315 mm 1100,00 1 522881 Vitrine positive SCU 1375 370 L 6 étagères 595x600x1850 mm 1200,00 1 522882 Vitrine positive SCU 1375CP 370 L 6 étagères 595x600x2150 mm 1280,00 1 522883 Vitrine positive HD 690 525 L 4 étagères 690x635x2020 mm 2500,00 1 Froid ventilé - Armoire d'exposition portes vitrées positive (+2°/+5°) - Ambiance 32°C - Existe en négative (série F/ -10°-18°)

-C -E -R

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Surgélateurs - Conservateurs...

Surgélateurs conservateurs pâtissiers Euro Maxi - Friginox - Modulaire et démontable par module - Compartiment surgélation : -25°C / -35°C - Compartiment conservation : -20°C / -25°C - 2 plaques pâtissières 600x400 (non fournies) par niveau (600x800) - Espacement entre niveaux 70 mm - Joint de porte magnétique démontable - Pieds de 150 mm réglables en hauteur - Isolation polyuréthane injecté épaisseur 80 mm (120 mm pour le plancher) - Angles intérieurs arrondis - Aménagement intérieur démontable sans outils - Glissières support clayettes type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm - Dispositif anti-chute des glissières - Évaporateur ventilé - Arrêt de la ventilation à l’ouverture des portillons supérieurs - Dégivrage électrique - De série, vidange facilement démontable et siphon - Régulation électronique avec afficheur digital - Minuterie pour cycle surgélation - Ambiance 43 °C - Régulation électronique avec afficheur digital - Minuterie pour cycle surgélation - Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC

Surgélateur Conservateur 840592 ACPL1-1 1 m3 1 porte / 12 plaques 1 porte / 20 plaques 1,5 ch 990x1100x2290 mm 7810,00 1 840311 ACPL1-3 2 m3 1 porte / 12 plaques 3 portes / 60 plaques 2,5 ch 1670x1100x2390 mm 10791,00 1 840594 ACPL2-2 2 m3 2 portes / 24 plaques 2 portes / 34 plaques 2,5 ch 1670x1100x2390 mm 11940,00 1 Extérieur acier laqué, intérieur inox 18-10. ACPL 1-1 230 V, ACPL 1-3 et ACPL 2-2 Tri 400 V. Ambiance 43 °C. Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC.

Conservateur crême glacée - Liebherr - Carroserie en époxy blanc - Couvercle coulissant plein opaque ou vitré athermique épaisseur 4 mm - Refroidissement 5 faces sur cuve aluminium - Monté sur roulettes - Livré sans panier 890603 Conservateur couvercle opaque GTE2400 231 L 120 W 830x665x907 mm 975907 Conservateur couvercle vitré GTE2402 231 L 120 W 830x665x896 mm Froid statique de -10° à -24°C, type de gaz R600a, existent en capacité 296 L, 362 L, 427 L et 493 L

594,00 651,00

1 1

Conservateur coffre - Liebherr - Carroserie et couvercle en époxy blanc - Eclairage intérieur - Refroidissement 6 faces sur cuve aluminium 975902 GTS1412CHR 130 L 100 W 545x649x885 mm 1 panier 418,00 975903 GTS2112CHR 199 L 100 W 837x684x862 mm 1 panier 494,00 975904 GTL3005 299 L 120 W 1000x709x917 mm 2 paniers 629,00 975905 GTL4905 485 L 140 W 1372x758x917 mm 2 paniers 846,00 975906 GTL6105 601 L 200 W 1650x758x917 mm 3 paniers 998,00 Froid statique -25°C, ambiance 43°C, type de gaz R600a, existent aussi en couvercle inox

1 1 1 1 1

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Armoires & tours pâtissiers...

Armoires pâtissières - Fristar Plus - Fabrication extérieur laqué blanc intérieur inox 18-10,(sauf arrière et dessous en acier traité) - Angles intérieurs arrondis - Porte avec joint magnétique et rappel de porte, fermeture à clé, éclairage intérieur - Evaporateur traité anti corrosion, froid statique en positif avec "activation d'air" et ventilé en négatif - Régulation électronique avec affichage digital et alarme sonore et visuelle (modèles basses températures) - Dégivrage électrique sur modèles négatifs et réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Pieds réglables en hauteur

-I -D -P -P -C -E -T -E -D -I -A -L

841020 Armoire positive PL1 1 porte 650 L 1/3 ch 740x845x2055 mm 3191,00 1 840300 Armoire positive PL2 2 portes 1300 L 1/3 ch 1460x845x2055 mm 4438,00 1 840301 Armoire négative PLN1 1 porte 650 L 1/2 ch 740x845x2055 mm 3649,00 1 840302 Armoire négative PLN2 2 portes 1300 L 3/4 ch 1460x845x2055 mm 5068,00 1 Positive statique de +1° à +10°C, négative ventilée de -18° à -25°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, plaques 600x400 mm non fournies, fluide frigorigène sans CFC ni HCFC, version extérieur acier blanc laqué. Disponible en version extérieur inox, et euromaxi 600x800 mm.

Tours pâtissiers - Friginox - Fabrication extérieur laqué blanc intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité), plan de travail inox ou granit - Angles intérieurs arrondis - Porte avec joint magnétique et rappel de porte, fermeture à clé, évaporateur traité anti corrosion, statique avec activation d’air (modèles positifs), froid ventilé (modèles négatifs) - Régulation électronique avec affichage digital et alarme sonore et visuelle (modèles basses températures) - Dégivrage électrique sur modèles négatifs et réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Pieds réglables en hauteur

840303 Tour positif TPLO2 2 portes 1/3 ch 1710x810x920 mm 4428,00 1 840580 Tour positif TPLO3 3 portes 2/5 ch 2235x810x920 mm 5419,00 1 Froid positif statique de +1° à +10°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, plaques 600x400 non fournies, réfrigérant sans CFC ni HCFC - Version extérieur acier blanc laqué avec plan de travail granit réfrigéré, disponible aussi en version inox et dessus inox.

-F -P -E -R -D -P

840305 Tour négatif TPLN2 2 portes 3/5 ch 1700x807x901 mm 4528,00 1 840588 Tour négatif TPLN3 3 portes 3/4 ch 2225x807x901 mm 5305,00 1 Froid négatif ventilé de -18° à -25°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, plaques 600x400 non fournies - Réfrigérant sans CFC ni HCFC, version extérieur acier blanc laqué (disponible en version inox) avec plan de travail inox.

Ta Tables pâtissière - Codigel

-F -F -P -E -R -D -P -D

- Intérieur/extérieur inox 18-10 (sauf partie arrière en standard), livré sans dosseret - Porte réversible avec dispositif de fermeture, charnières inox et joint déclipsable. - Pieds inox réglables (hauteur meuble possible 900). - Compresseur hermétique ventilé Danfoss sur glissières. - Evaporateur ventilé traité anti corrosion. - Thermostat électronique avec afficheur digital. - Evaporation automatique. - Dégivrage par résistances en négatif. - Alarme haute et basse température sur contrôleur digital.

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522890 Table patissière MRP 150 SDV 2 portes 375 L 1/5 cv 1495x800x850 mm 2840,00 1 522891 Table patissière MRP 200 SDV 3 portes 595 L 1/4 cv 2020x800x850 mm 3370,00 1 522892 Table patissière MRP 250 SDV 4 portes 815 L 3/8 cv 2545x800x850 mm 4100,00 1 Froid ventilé de -2° à +8° C, ambiance 43° C, isolation 60 mm, type de gaz R134A - 230/1/50 (compatible 60Hz en positif) - Densité 40 kg - Livré avec 5 jeux de glissières inox par porte (sans clayette ou plaque) - En options : dosseret, froid statique, températures négatives -15/-20°C (gaz R404), niveau supplémentaire, arrière inox, serrure, roulettes, groupe à gauche

Le système de froid ventilé, associé à une humidité de 80%, permet une température intérieure plus homogène et une économie d’énergie du fait d’une réduction du fonctionnement du compresseur.

, associé permet ure plus conomie ction du sseur.

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8,00 1 ,00 1 plaques eur acier

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Tables réfrigérées...

Tables réfrigérées gastronorme - Codigel - Intérieur et extérieur inox 18/10 (sauf partie arrière en standard) - Dosseret de 100 (sans dosseret sur demande) - Porte réversible avec dispositif de fermeture, charnières inox et joint déclipsable. - Pieds inox réglables (hauteur meuble possible 900). - Compresseur hermétique ventilé Danfoss sur glissières. - Evaporateur ventilé traité anti corrosion. - Thermostat électronique avec afficheur digital. - Evaporation automatique. - Dégivrage par résistances en négatif. - Isolation épaisseur 60 mm, densité 40 kg. - Alarme haute et basse température sur contrôleur digital. - Livré avec 1 clayette inox GN 1/1 par porte + 1 jeu de glissières par porte. 522893 Table réfrigérée positive MRG 150 522894 Table réfrigérée positive MRG 200 522895 Table réfrigérée positive MRG 250

2 portes 270 L 1/5 cv 3 portes 450 L 1/4 cv 4 portes 635 L 3/8 cv

1345x700x850 mm 1800x700x850 mm 2245x700x850 mm

2500,00 3060,00 3600,00

1 1 1

1345x700x870 mm 1790x700x870 mm 2240x700x870 mm

1590,00 1830,00 2110,00

1 1 1

2265,00 2650,00 3315,00 2950,00 3350,00 3970,00

1 1 1 1 1 1

Température positive (-2°/+8°) - Ambiance 43° - 230/1/50 (compatible 60Hz en positif) - Gaz R134 - Disponible en négative -15 à 20°C (gaz R404) - Options : niveau supplémentaire, arrière inox, serrure, roulettes, groupe à gauche.

Tables réfrigérées gastronorme - Amatis - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, fond de cuve angles arrondis - Porte avec joint de porte magnétique - Evaporateur traité époxy anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique - Dégivrage automatique - Pieds réglables en hauteur +/- 30 mm

524006 Table réfrigérée positive PN99 524005 Table réfrigérée positive PN999 524018 Table réfrigérée positive PN9999

2 portes 3 portes 4 portes

1/4 cv 1/4 cv 3/8 cv

Froid ventilé de -0° à +10°C, ambiance 40°C, isolation 60mm, dotation 1 grille GN1/1 par porte, type de gaz R134A Option : remplacement d'une porte par 2 tiroirs 1/2

Tables réfrigérées (prof 600 mm) - Codigel - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, sauf arrière, dosseret 100 mm - Fond de cuve angles arrondis - Porte avec rappel de porte et maintien d'ouverture - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique, alarme haute et basse température - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pieds inox réglables (hauteur meuble possible 900). - Dotation 1 grille 460x405 mm sur porte extrême et 525x405 mm sur les autres portes

522810 522811 522812 522813 522814 522815

Réfrigérée positive MRS150 Réfrigérée positive MRS200 Réfrigérée positive MRS250 Réfrigérée positive avec évier MRSF150 Réfrigérée positive avec évier MRSF200 Réfrigérée positive avec évier MRSF250

2 portes 3 portes 4 portes 2 portes 3 portes 4 portes

1/5 cv 1/4 cv 3/8 cv 1/5 cv 1/4 cv 3/8 cv

1500x600x850 mm 2025x600x850 mm 2250x600x850 mm 1500x600x850 mm 2025x600x850 mm 2250x600x850 mm

Froid ventilé de -2° à +8°C, ambiance 43°C isolation 60 mm, type de gaz R134A Option : remplacement d'1 porte par 2 tiroirs 1/2

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Meuble réfrigéré de préparation...

Plan de travail labo system - Gamko - Construction inox aisi 304, pietement cylindrique 50 mm - Monté sur 4 roues pivotantes dont 2 avec freins - Thermostat affichage digital - Dégivrage automatique 890636 Plan LS1-GE 3 modules GN1/1 1500x700x1100 mm 9325,00 1 980550 Plan LS2-GE 4 modules GN1/1 1830x700x1100 mm 10710,00 1 Gaz R404, modèles aussi disponible avec dessous armoire réfrigérée 2 portes, 5 niveaux GN1/1

Grace à son système de flux d'air laminaire avec couverture de froid sur 170 mm de hauteur, le plan de travail multifonctions à températures contrôlée permet de réaliser des préparations même dans un local non climatisé

-M -V -7 -1

5 5 5 Fro pla

Meuble de préparation - Codigel - Zone de travail profondeur 386 mm en façade et zone réfrigéré pour recevoir bacs de profondeur 150 mm - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, sauf arrière, fond de cuve angles arrondis - Porte avec rappel de porte et joint déclipsable - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique, alarme haute et basse température - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pieds inox réglables (hauteur meuble possible 900).

M P

-M -F -P -E -R -D -P -O

522816 Meuble MFEI150 2 portes 1/4 cv 1345x700x850 mm 3200,00 1 523155 Meuble MFEI180 3 portes 3/8 cv 1795x700x850 mm 3800,00 1 Froid ventilé de -2° à +8°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, dotation 1 grille GN1/1 par porte, type de gaz R134A

Saladette - Amatis - Recoit des bacs de profondeur 150 mm sur le dessus - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, fond de cuve angles arrondis - Porte avec joint de porte magnétique - Evaporateur traité époxy anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique - Dégivrage automatique - Pieds réglables en hauteur +/- 30 mm

Fro gli po

524008 Saladettes BS77 2 portes 1/4 cv 1070x700x870 mm 1660,00 1 Froid ventilé de -2° à +8°C, ambiance 40°C, isolation 50mm, dotation 1 grille GN1/1 par porte, type de gaz R134A

-C -R

Saladette - Codigel MFS/C : Plaque de travail polyéthylène sur rails + couvercle inox pour zones bacs + pare haleine 250 mm Capacité : 2 portes 2 GN 1/1 200 mm + 2 GN 1/4 100 mm Capacité : 3 portes 3 GN 1/1 200 mm + 2 GN 1/9 100 mm MFS/C : Dessus granit + pare haleine 250 mm + plan incliné pour bacs Capacité : 2 portes 5 GN 1/6 100 mm Capacité : 3 portes 7 GN 1/6 100 mm

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522820 Saladettes MFS100C 2 portes 1/5 cv 915x700x900 mm 2275,00 1 522821 Saladettes MFS140C 3 portes 1/4 cv 1365x700x900 mm 2580,00 1 522822 Saladettes dessus granit MFP100 2 portes 1/5 cv 915x700x900 mm 2340,00 1 522823 Saladettes dessus granit MFP140 3 portes 1/4 cv 1365x700x900 mm 2650,00 1 Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, sauf arrière, fond de cuve angles arrondis - Porte avec rappel de porte et joint déclipsable, évaporateur traité anti corrosion, froid ventilé, réglage de température par thermostat électronique - Alarme haute et basse température, dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pied inox réglables en hauteur (possible 850 mm).

P Froid ventilé de 0° à +8°C, ambiance 43°C, isolation 60mm, dotation 1 grille GN1/1 par porte, type de gaz R134A.

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°C, te,

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Meuble à pizza...

Meuble à pizza - Furnotel - Meuble pizza avec dessus granit - Vitrine à ingrédients réfrigérée - 7 bacs GN1/4 en version 2 portes - 10 bacs GN1/4 en version 3 portes

Rajout

524050 PZ2600 - 2 portes - 1510x800x1415 mm 1 4194,00 524053 PZ2610 - 2 portes + 7 tiroirs - 2025x800x1415 mm 1 4841,00 524051 PZ3600 - 3 portes - 2020x800x1415 mm 1 4537,00 Froid ventilé de -2° à +8°C, ambiance 43°C, isolation 60 mm, dotation 7 paires de glissières, plaques 600x400 non fournies, type de gaz R134A.

Meuble à pizza - Codigel Profondeur 600 mm pour espace réduits - Meuble pizza avec dessus granit sans vitrine (en option) à ingrédients réfrigérée - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, sauf arrière, fond de cuve angles arrondis - Porte avec rappel de porte et joint déclipsable - Evaporateur traité anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique, alarme haute et basse température - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage - Pied inox réglables en hauteur - Options : Roulettes et tiroir à patons

522830 Meuble MR60-150P 1/5 cv 2 portes 1495x600x850 mm 2550,00 1 522831 Meuble MR60-200P 1/4 cv 3 portes 2020x600x850 mm 3060,00 1 522832 Meuble MR60-250P 3/8 cv 4 portes 2545x600x850 mm 3830,00 1 Froid ventilé de +2° à +8°C, ambiance 43°C - Isolation 60 mm, dotation 1 paires de glissières et 1 clayette par porte (460x405 mm porte gauche et 525x405 mm sur les autres portes) - Type de gaz R134A

Vitrinette pour meuble pizza - Codigel - Construction tout inox 18/10 - Reçoit des bacs 1/4 (option 1/3) de profondeur 150mm

522833 Vitrine EI150 6 GN1/4 1/6 cv 1495x336x435 mm 522834 VitrineEI200 9 GN1/4 1/6 cv 2020x336x435 mm 522835 Vitrine EI250 12 GN1/4 1/5 cv 2545x336x435mm Température +2° à +8°C, évaporateur par plaque froide

1520,00 1690,00 1990,00

1 1 1

Pizza show case - Amatis B 23 524009 Vitrine WV179 8 GN1/4 1/6 cv 1790x340x420 mm Construction tout inox 18/10, réfrigération statique

920,00

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Cellule de refroidissement & de surgélation rapide...

Cellules de refroidissement rapide RR iC - Friginox - Régulation i-CHILLING - Revètement intérieur extérieur inox 18-10, angles intérieurs arrondis - Joints de portes magnétiques - Évaporateur traité anti corrosion - Sonde à piquer multi-points - Niveaux espacés de 85 mm à 93 mm suivant modèle 841120 Cellules RR11AiC 3 GN1/1 11 kg/cycle 3/4 ch 770x790x955 mm 4393,00 1 841121 Cellules RR25AiC 7 GN1/1 25 kg/cycle 1 ch 770x790x1546 mm 6394,00 1 841122 Cellules RR36AiC 10 GN1/1 36 kg/cycle 1,5 ch 770x790x1920 mm 7260,00 1 2 ch 770x790x2235 mm 841123 Cellules RR50AiC 14 GN1/1 50 kg/cycle 9877,00 1 Refroidissement rapide de +63° à +10°C à coeur en 110 mn maxi - Isolation 60 mm - Fluide frigorigène sans CFC ni HCFC - Livrée sans grille

Le système de refroidissement intelligent auto-adaptif i-CHILLING BREVET FRIGINOX

- Protège le produit contre la congélation en surface tout en respectant la réglementation en vigueur. - Quels que soient le type de produit, son poids, son épaisseur, sa consistance ou son emballage, la régulation électronique i-Chilling détermine la température de l'air, refroidissement en fonction du chargement. - Possibilité de fonctionner en mode "chrono" (décomptage du temps) - Maintien automatique en température à la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrôle et secours automatique - Arrêt de la ventilation à l'ouverture de porte et alarme sonore de série.

Cellules mixtes de refroidissement et de surgélation rapide RC iC - Friginox - Régulation i-CHILLING - Revêtement intérieur extérieur inox 18-10, angles intérieurs arrondis - Joints de portes magnétiques - Évaporateur traité anti corrosion - Sonde à piquer multi-points - Niveaux espacés de 35 mm minimum 841124 Cellule mixte RC15-7AiC 4 GN1/1 15/7 kg/cycle* 3/4 ch 770x790x955 mm 4393,00 1 841125 Cellule mixte RC30-15AiC 8 GN1/1 30/15 kg/cycle* 1,5 ch 770x790x1546 mm 6915,00 1 841126 Cellule mixte RC50-26AiC 14 GN1/1 50/25 kg/cycle* 2,5 ch 770x790x1920 mm 8474,00 1 841127 Cellule mixte RC70-36EiC 19 GN1/1 70/50 kg/cycle* 4 ch 770x790x2235 mm 11247,00 1 *Le 1er chiffre indique le chargement refroidi, le 2ème le chargement surgelé par cycle - Refroidissement rapide de +63° à +10°C à coeur en 110 mn maxi - Surgélation rapide de +63° à -18°C à coeur en 4H30 maxi - Isolation 60 mm - Fluide frigorigène sans CFC ni HCFC - Livrée sans grille

Cellules mixtes de refroidissement et de surgélation rapide à chariot RC iC - Friginox - Revêtement intérieur extérieur inox 18/10, angles intérieurs arrondis - Joints de portes magnétiques - Évaporateur traité anti corrosion - Dégivrage électrique de série - Sonde à piquer multi-points B 24

841128 Cellule mixte 1 chariot RC80-22SiC GN1/1 980x1083x2130 mm 10717,00 1 841129 Cellule mixte 1 chariot RC160-44SiC GN2/1 1320x1223x2130 mm 15101,00 1 Refroidissement rapide de +63° à +10°C à coeur en 110 mn maxi - Surgélation rapide de +63° à -18°C à coeur en 4H30 maxi - Isolation 80 mm - Groupe à distance et chariot non fournis

C T -

(1 +1

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Cellule de refroidissement & de surgélation rapide...

Cellules de refroidissement et surgélation Tecnox by Afinox - Gamme BASIC - Régulation électronique simple et intuitive - Sonde à coeur de série raccordée sur porte - Construction intérieure et extérieure en acier inox 18-10 - Deux cycles de refroidissement avec sonde à coeur ("normal" pour les produits délicats ou "intense") - Un cycle de surgélation avec sonde à coeur - Cycle de décongélation contrôlée de -18° à +3°C - Possibilité d'utilisation sans sonde avec minuterie - Passage automatique en mode conservation à la fin du cycle - Angles intérieurs arrondis - Echelles intérieures démontables sans outils - Fluide R 404a - AMX CUBE 3T BASIC, PLD 5, 8, 10 : 230V (mono) / 50 Hz - PLD 15 : 400V (TRI+N) / 50 Hz - Possibilité d’utiliser des grilles 600x400 mm sur les modèles PLD

e a

3° de

840618 AMX CUBE 3T Basic 3 GN1/1 9/7 kg/cycle(1) 1330W à -10°C 640x657x738/685 3607,00 1 840640 PLD 5 5 GN1/1 20/10 kg/cycle(1) 564W à -30°C 790x780x850 mm 4501,00 1 840641 PLD 8 8 GN1/1 30/15 kg/cycle(1) 754W à -30°C 790x780x1300 mm 6044,00 1 840642 PLD 10 10 GN1/1 40/22 kg/cycle(1) 1141W à -30°C 790x780x1630 mm 8338,00 1 840643 PLD 15 15 GN1/1 55/28 kg/cycle(1) 2109W à -30°C 790x780x1980 mm 9645,00 1 er (1)Le 1 chiffre indique le chargement refroidit, le 2ème le chargement surgelé par cycle - Refroidissement de +65°C à +10°C à coeur en moins de 110 mn - Surgélation de +65°C à -18°C à coeur en moins de 240 mn.

Cellules de refroidissement et surgélation Tecnox by Afinox - Gamme CHEF - Régulation électronique à affichage LCD avec traçabilité intégrée - Sonde à coeur de série raccordée sur porte - Imprimante HACCP - Construction intérieure et extérieure en acier inox 18-10 - Cycle de refroidissement rapide "CHEF" entièrement automatique - Deux cycles de refroidissement avec sonde à coeur ("normal" pour les produits délicats ou "intense") - Deux cycles de surgélation avec sonde à coeur - Cycle de décongélation contrôlée de -18° à +3°C - Possibilité d'utilisation sans sonde avec minuterie - Passage automatique en mode conservation à la fin du cycle - Angles intérieurs arrondis - Echelles intérieures démontables sans outils - Fluide R404a - PCO 5 et 8 : 230V (mono) / 50 Hz - PCO 10 et 15 : 400V (TRI+N) / 50 Hz - Possibilité d’utiliser des grilles 600x400 mm

840650 PCO 5 5 GN1/1 22/14 kg/cycle(1) 754 W à -30°C 790x780x850 mm 5371,00 1 840651 PCO 8 8 GN1/1 35/22 kg/cycle(1) 1141 W à -30°C 790x780x1300 mm 6994,00 1 840652 PCO 10 10 GN1/1 45/28 kg/cycle(1) 1859 W à -30°C 790x780x1630 mm 9782,00 1 840653 PCO 15 15 GN1/1 68/48 kg/cycle(1) 2806 W à -30°C 790x780x1980 mm 10806,00 1 (1)Le 1er chiffre indique le chargement refroidit, le 2ème le chargement surgelé par cycle - Refroidissement de +65°C à +10°C à coeur en moins de 110 mn - Surgélation de +65°C à -18°C à coeur en moins de 240 mn.

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Armoire à chariot - Liaison chaude - Liaison froide...

Armoires réfrigérées à chariot - Friginox Atlas - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10, angles intérieurs NF - Porte avec joint magnétique et arrêt de la ventilation à l'ouverture de porte - Evaporateur encastré et traité anti corrosion, froid ventilé - Réglage de température par thermostat électronique avec afficheur digital - Dégivrage automatique et réévaporation des eaux de dégivrage 4695,00 1 840522 Armoire positive AT1-GN1/1 1 chariot GN 1/1 2/5 ch 785x1035x2270 mm 840532 Armoire positive AT2-GN1/1 2 chariots GN 1/1 1/2 ch 1405x1035x2270 mm 7162,00 1 5437,00 1 840533 Armoire positive AT1-GN2/1 1 chariot GN 2/1 2/5 ch 985x1035x2270 mm 840534 Armoire positive AT2-GN2/1 2 chariots GN 2/1 1/2 ch 1805x1035x2270 mm 7953,00 1 Positive de +1° à +10°C , ambiance 43°C - Isolation 80 mm, chariot GN 1/1 ou 600x400 mm de maxi 560x880x1860 mm ou chariot GN 2/1 de maxi 760x880x1860 mm (suivant modèle) - Réfrigérant sans CFC ni HCFC - Modèle avec sol inox isolé de 20 mm et groupe logé (aussi disponible sans sol ou sans groupe et en version traversante)

Armoires chaudes à chariot - Friginox Atlas - Fabrication extérieur intérieur inox 18-10, angles intérieurs NF - Porte avec joint assurant l'étanchéité et fermeture à clé (suivant modèles) - Chauffage par résistances blindées inox - Ventilateur centrifuge et gaine de soufflage - Régulation électronique avec afficheur digital et alarme sonore et visuelle 4895,00 1 840535 Armoire chaude ATC1-GN1/1 1 chariot GN 1/1 2,6 kW 785x1090x2215 mm 840536 Armoire chaude ATC2-GN1/1 2 chariots GN 1/1 7,3 kW 1405x1090x2215 mm 7823,00 1 5746,00 1 840537 Armoire chaude ATC1-GN2/1 1 chariot GN 2/1 3,5 kW 980x1083x2115mm 840538 Armoire chaude ATC2-GN2/1 2 chariots GN 2/1 7,3 kW 1940x1083x2115 mm 9211,00 1 Maintien en température à +75°C - Isolation 80 mm, chariot GN 1/1 de maxi 560x850x1815 mm ou chariot GN 2/1 de maxi 660x825x1815 mm (suivant modèles) - Modèles avec sol inox isolé de 20 mm (aussi disponible en version traversante).

Chariots chauds 522778 Chariot CCB10 10 GN2/1 789x851x1159 mm 1500 W 2800,00 1 522776 Chariot CCB20 20 GN2/1 789x851x1760 mm 2000 W 4100,00 1 Construction inox 18/10, isolation polyuréthane 60 mm d’épaisseur - Espacement entre les niveaux 60 mm - Roues pivotantes dont 2 avec frein - Chauffage par résistance et air pulsé - Réglage de température de 0 à 90°C par thermomètre extérieur - Humiditication par remplissage du bac en partie basse - 230 V mono

De de

Armoires mobiles réfrigérées ROLFAST 841150 Armoire AMF 13 13 GN 2/1 1/3 ch 790x900x1600 mm 4383,00 1 841151 Armoire AMF 18 18 GN 2/1 1/3 ch 790x900x1965 mm 4659,00 1 Construction monocoque, carrosserie et intérieur inox 18-10 - Isolation 60 mm, régulation +1° à +10°C en ambiance 43°C

Armoires mobiles maintien en température ROLFAST B 26

841152 Armoire AMC 14 14 GN 2/1 2,6 kW 790x850x1590 mm 3865,00 1 841153 Armoire AMC 20 20 GN 2/1 2,6 kW 790x850x1965 mm 4194,00 1 Construction monocoque, carrosserie et intérieur inox 18-10 - Isolation 60 mm, régulation +75° à +80°C

De de gro

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Desserte de bar...

5 raisons pour choisir UNIBAR •

Large possibilité de personnalisation : finition skin plate ou inox, porte pleine ou vitrée (étroite, moyenne ou large), mitrailleuse à bouteilles, 2 tiroirs 1/2 ou 3 tiroirs 1/3, •

• •

Nouvel éclairage néon pour les modèles à portes vitrées

Montage soigné de l'évaporateur central équipé de 2 ventilateurs pour un refroidissement uniforme

Portes avec charnières freinées à 90° pour faciliter le chargement et le déchargement de la marchandise •

Nouvelle version plus haute pour permettre de ranger 3 niveaux de bouteilles de 240 mm

00 1 00 1 entre les air pulsé tion par

Desserte de bar - Portes pleines 840545 Desserte RO12402D 2 portes pleines 486 W 1240X540X850 mm 1755,00 1 840546 Desserte RO17403D 3 portes pleines 501 W 1740X540X850 mm 2025,35 1 Desserte de bar monocoque isolation 40mm, extérieur skin plate, réfrigérant SANS CFC, température de +2°C à +8°C - Autre versions disponible : extérieur inox, groupe à distance.

Desserte de bar - Portes vitrées 840547 Desserte RO12402DG2 portes vitrées 486 W 1240X540X850 mm 1858,00 1 840548 Desserte RO17403DG3 portes vitrées 501 W 1740X540X850 mm 2281,95 1 Desserte de bar monocoque isolation 40mm, extérieur skin plate, réfrigérant SANS CFC, température de +2°C à +8°C - Eclairage neonde série sur portes vitrées - Autre versions disponible : extérieur inox, groupe à distance.

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Desserte de bar...

Les dessertes de bar

Gam

Desserte de bar ECO LINE

Avec devie

980647 Desserte ECO/222MU 3 portes pleines 354w 2002x513x840 mm 2187,00 1 980551 Desserte ECO/222GMU 3 portes vitrees 463w 2002x513x840 mm 2635,00 1 Desserte de bar monocoque isolation 40 mm, extérieur skin plate, réfrigérant R134a, température de +2°C à +12°C, éclairage et fermeture a clé de série sur portes vitrées. Autre versions disponible : extérieur inox, version 2 ou 4 portes, groupe à distance, bac de plonge encastré.

(Équip

portes Version 4

pleines

La nou combin EQUA par tiro

Vitrine de présentation MAXIGLASS 980552 Vitrine MG/150RG 1 porte pivotante 271w 602x514x900 mm 144 bout. 33 cl 980553 Vitrine MG/250G 2 portes pivotantes 271w 920x514x900 mm 218 bout. 33 cl 980554 Vitrine MG/275G 2 portes pivotantes 451w 1200x514x900 mm 295 bout. 33 cl 980555 Vitrine MG/315G 3 portes pivotantes 451w 1350x514x900 mm 333 bout. 33 cl Isolation 30 mm, extérieur skin plate, réfrigérant R134a, température de +3°C à +9°C, éclairage et encastrable. Autre versions disponible : portes coulissantes, portes pleines, hauteur 2 m.

1056,00 1 1557,00 1 1632,00 1 1969,00 1 fermeture à clé,

Fabriqu injecté eaux d

Les dessertes de bar modulaires Nous sommes à votre dispostion pour concevoir avec vous la configuration adaptée à vos besoins grâce à nos solutions modulaires pour les arrières de bars ou les avants de bar.

Desserte de bar et avant de bar FLEXBAR Le FLEXBAR est une gamme complète de dessertes de bars et d’avants de bar modulables à composer selon vos besoins : 140 modules en 410 mm ou en 540 mm. Un nombre infini de combinaisons différentes pour un système flexible de bar réfrigéré ou neutre, doté notamment d’un éclairage EQUAL-LED blanc (ou couleur en option) sur toutes portes on tous les tiroirs vitrés, 2 plateaux pleins réglables par porte et 2 séparations réglables par tiroir. Un dispositif de verrouillage centralisé peut être demandé en option.

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Fabriquée selon les normes C.E. deux versions : extérieur skinplate gris anthracite ou façade anthracite et inox. Intérieure skinplate gris argenté. Isolation : polyuréthane injecté in situ sans C.F.C. épaisseur 40 mm. Groupe incorporé, réfrigérant R134a, évaporateur central, ventilé double flux. Régulation automatique, ré-évaporation des eaux de condensats. Température +2°C à +12°C. Pieds réglables de l’intérieur.

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nes portes plei

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Stockage bar lumineux...

Gamme de modules de stockage FLEXBAR - Gamko (Équipée d’éclairage EQUAL-LED)

Avec le nouveau concept flex bar, vos modules de stockage de boissons réfrigérées deviennent des éléments d’animation !!! La nouvelle gamme Flexbar de Gamko: au total, 140 modules en 410 mm ou en 540 mm. Un nombre infini de combinaisons différentes pour un système flexible de bar réfrigéré ou neutre, doté notamment d’un éclairage EQUAL-LED sur toutes portes on tous les tiroirs, 2 plateaux pleins réglables par porte et 2 séparations réglables par tiroir. Un dispositif de verrouillage centralisé peut être demandé en option.

lé,

En 2008, Gamko fête ses 50 ans d’existence avec l’introduction d’une ligne de produits totalement innovante : la gamme Flexbar.

Avec Gamko, créez votre bar idéal à l’aide de l’outil informatique Bar Conigurator. Explorez diférentes combinaisons, jouez avec les éléments de base, essayez de multiples dispositions jusqu’à ce que vous soyez entièrement satisfait du résultat. Vous êtes curieux ? Laissez-vous surprendre !

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CR TE PH BO (cf

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F / froid Machine à glaçons...

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Machine à glaçons pleins tronconiques (Gamme ACM) - Glaçons tronconiques pleins 20 gr convenant parfaitement pour café, bar, restaurant, hôtel, boites de nuit… - Ce type de glaçon est le plus couramment utilisé car il refroidit vite et longtemps. - Rafraichissement d’apéritif, boisson gazeuse et non gazeuse, alcoolisée ou pas. - Gamme complète de machine ACM de 10 à 150 kg/24h avec cabine de stockage incorporée. - Gamme complète de machine MCM de 180 à 660 kg/24h sans cabine de stockage incorporée (nous consulter).

- Panneau de façade et de dessus avec angles arrondis - Profondeur unique de 600 mm pour toute la gamme - Filtre à air de grande dimension démontable et nettoyable à l’eau (1 par machine à la livraison) - Sonde de température de condensation commandant l’alarme de nettoyage du filtre à air, Témoin rouge d’alarme à 5 fonctions - Support de pelle à glaçon à l’intérieur de la cabine pour bénéficier de l’action du bactéricide - Système breveté de récupération par centrifugation du calcaire «Scale Guard» - Démontage manuel sans outil et nettoyage facile de l’ensemble de pulvérisation

523270 Machine à air ACM46AS 24 kg/24h Stockage 9 kg 400w 386x600x643 mm 1330,00 523272 Machine à air ACM56AS 32 kg/24h Stockage 12,5 kg 400w 386x600x813 mm 1765,00 523274 Machine à air ACM86AS 40 kg/24h Stockage 19 kg 480w 530x600x915 mm 2070,00 Régulation électromécanique, existe aussi en régulation électronique ou avec groupe à eau (nous consulter)

RECAPITULATIF NOUVELLE GAMME SERIE 6

NOUVEAU DESIGN

-G -C -C -R -S -P

1 1 1

Machine à glaçons creux type sucette (Gamme GP) - Glaçons creux de 16 gr convenant pour café, bar, restaurant… Rafraichissement d’apéritif anisé et autres sodas. - Gamme complète de machine de 23 à 90 kg/24h avec cabine de stockage incorporée. 523400 Machine à air GP20A 25 kg/24h 523401 Machine à air GP30A 35 kg/24h 523402 Machine à air GP40A 45 kg/24h 523403 Machine à air GP75A 70 kg/24h Existe avec groupe à eau (nous consulter)

Stockage 7 kg Stockage 10 kg Stockage 16 kg Stockage 27 kg

240w 350w 500w 520w

400x490x620 mm 450x510x685 mm 450x510x1000 mn 680x510x1000 mm

1225,00 1565,00 1835,00 2675,00

1 1 1 1

Machine à glaçe en grains (Gamme AF) - Glace en grains entre 0° et -0.5° C convenant parfaitement pour café, bar, restaurant, hôtel, discothèques, cafétérias (pour la présentation de hors d’oeuvre), hôpitaux, laboratoires, industries agro-alimentaires et chimiques. - Gamme complète de machine AF de 70 à 200 kg/24h avec cabine de stockage incorporée. - Gamme complète de machine MF de 120 à 1150 kg/24h sans cabine de stockage incorporée (nous consulter). 523404 Machine à air AF80AS 70 kg/24h Stockage 25 kg 330w 535x626x933 mm 523405 Machine à air AF100AS 85 kg/24h Stockage 32 kg 400w 592x622x1126 mm 523406 Machine à air AF200AS 120 kg/24h Stockage 32 kg 520w 592x622x1126 mn Existe avec groupe à eau (nous consulter), autre capacité de 120 à 300 kg (nous consulter).

3400,00 4000,00 4220,00

1 1 1

-C -C -P -S -P

Distributeur de glaçon chunklets et d’eau - Glaçons chunklets de forme trapézoïdales convenant parfaitement pour la restauration collective, cafétérias et restaurant d’entreprise. - Gamme de distributeur de glaçons et d’eau tempérée TC 180 avec 150 kg/24h avec cabine de stockage incorporée de 5 kg. - Hauteur libre de remplissage 190 mm B 30

523407 Machine à air TC180AS 150 kg/24h Stockage 5 kg 550w 388x663x874 mm Existe avec groupe a eau (nous consulter), autre capacité de 120 à 300 kg (nous consulter)

4515,00

IGN

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F SERIE 6

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Machine à glaçons...

Machines à glaçons pleins - Glaçon de 18 g sauf CB184A (13 g) - Carrosserie inox 18/8, cuve ABS isolée par mousse polyuréthane - Condenseur refroidi par air, gaz R404a ambiance 43°C - Rampes et injecteurs en laiton étamé pour éviter les dépôts de calcaire - Sonde pour l'arrêt automatique de la production - Pieds inox 150 mm réglables en hauteur sauf CB184A, CB246A et CB249A

966008 Machine à air CB184A 21kg/24h Stockage 4 kg 320W 355x400x590 mm 1139,00 1 975920 Machine à air CB246A 24kg/24h Stockage 6 kg 350W 390x460x610 mm 1465,00 1 966001 Machine à air CB249A 28kg/24h Stockage 9 kg 370W 390x460x690 mm 1516,00 1 883012 Machine à air CB316A 33kg/24h Stockage 16 kg 370W 500x580x690 mm 1758,00 1 966002 Machine à air CB416A 42kg/24h Stockage 16 kg 450W 500x580x690 mm 1939,00 1 975922 Machine à air CB425A 46kg/24h Stockage 25 kg 500W 500x580x800 mm 2013,00 1 975924 Machine à air CB640A 65kg/24h Stockage 40 kg 650W 738x600x920 mm 2653,00 1 975926 Machine à air CB840A 80kg/24h Stockage 40 kg 800W 738x600x920 mm 2875,00 1 Existent avec condenseur à eau (nous consulter), autres capacités de production de 90, 130 et 155kg (nous consulter)

Machines à glaçons creux - Glaçon de 20 g - Carrosserie inox 18/8, cuve ABS isolée par mousse polyuréthane - Condenseur refroidi par air, gaz R404a ambiance 43°C - Système à palettes pour éviter les dépôts de calcaire - Sonde pour l'arrêt automatique de la production - Pieds inox 110 mm réglables en hauteur sauf IMF 28A

966003 Machine à air IMF28A 25kg/24h 966005 Machine à air IMF35A 32kg/24h 975928 Machine à air IMF58A 45kg/24h 975930 Machine à air IMF80A 75kg/24h Existent avec condenseur à eau (nous consulter)

Stockage 8 kg Stockage 15 kg Stockage 20 kg Stockage 30 kg

310W 310W 420W 480W

390x460x690 mm 500x580x690 mm 500x580x800 mm 738x600x920 mm

1290,00 1570,00 1847,00 2415,00

1 1 1 1

Machines à grain - Carrosserie inox 18/8, cuve ABS isolée par mousse polyuréthane - Condenseur refroidi par air, gaz R404 ambiance 43°C - Production de paillettes en continu par un système de vis vertical en inox poli dans bloc évaporateur - Sonde pour l'arrêt automatique de la production - Pieds inox 150 mm réglables en hauteur

975932 Machine à air GB902A 90kg/24h Stockage 20 kg 550W 500x660x690 mm 975934 Machine à air GB903A 90kg/24h Stockage 30 kg 550W 500x660x800 mm 975936 Machine à air GB1540A 150kg/24h Stockage 40 kg 650W 738x690x920 mm 975938 Machine à air GB1555A 150kg/24h Stockage 55 kg 650W 738x690x1020 mm Existent avec condenseur à eau (nous consulter), autres capacités de 250 à 1000 kg (nous consulter).

3140,00 3274,00 3622,00 3789,00

1 1 1 1

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Machine à glaçons...

Machine à glaçons pleins

-C -C -C -B -A -S

- Glaçons de 25 g sauf Gala 20 (17 g) - Condenseur refroidi par air, gaz R404 ambiance 43°C - Système à injection avec gicleurs souples pour éviter lea formation calcaire - Pompe surdimensionnée avec le corps immergé évitant le risque de panne - Pieds réglables en hauteur (80 mm)

R PRIMA 523000 Machine à air GALA20 17kg/24h Stockage 6 kg 355W 350x470x590 mm 1195,00 522841 Machine à air GALA25A 20kg/24h Stockage 9 kg 355W 405x515x640 mm 1390,00 523001 Machine à air GALA30A 27kg/24h Stockage 12 kg 425W 405x560x770 mm 1520,00 522842 Machine à air GALA40A 38kg/24h Stockage 15 kg 540W 460x595x790 mm 1820,00 523002 Machine à air GALA50A 53kg/24h Stockage 22 kg 650W 515x610x900 mm 2200,00 522843 Machine à air GALA70A 69kg/24h Stockage 30 kg 775W 715x610x945 mm 2820,00 Existe avec groupe à eau (nous consulter), autres capacités de production de 90, 130 et 155 kg (nous consulter)

1 1 1 1 1 1

Machine à glaçons creux - Glaçons de 30 g - Condenseur refroidit par air, gaz R404 ambiance 43°C - Système à palettes pour éviter les dépots calcaires - Arrêt électromécanique du cycle (pas de thermostat de cuve évitant les cassures avec la pelle à glaçons) - Pieds réglables amovibles en hauteur (80 mm)

523009 Machine à air STAR20A 18kg/24h Stockage 9 kg 205W 405x510x640 mm 1200,00 523015 Machine à air STAR30A 28kg/24h Stockage 12 kg 230W 405x510x745 mm 1500,00 523016 Machine à air STAR40A 37kg/24h Stockage 20 kg 260W 405x710x865 mm 1850,00 523017 Machine à air STAR50A 47kg/24h Stockage 25 kg 295W 515x555x865 mm 1960,00 Existe avec groupe à eau (nous consulter), autres capacités de production de 75 et 120kg (nous consulter).

1 1 1 1

-S -S -R -E

-C b -M n -C d -C -D

Machine à paillettes - Glace grain non agressive produite par un système de vis sans fin verticale. - Évaporateur cylindrique vertical - Filtre anti-boue - Avec bac de stockage intégré - Gaz R404 - Pieds réglables amovibles en hauteur

B 32

522845 Machine à air IQ85A 85kg/24h Stockage 26 kg 500W 465x615x790 mm 522910 Machine à air IQ135A 135kg/24h Stockage 60 kg 640W 515x550x1335 mm Existe avec groupe à eau (nous consulter), autres capacités de 220 et 1120 kg (nous consulter).

réf -M p -2

3150,00 3980,00

1 1

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F / froid

Machine à glace et chantilly...

Machines à chantilly - Construction inox avec côtés tôle blanche - Couvercle plastique transparent - Commandes mécaniques - Bac plastique amovible pour un nettoyage facile et rapide - Affichage digital de la température - Système de réfrigération continu de la cuve jusqu’au bec de distribution

890530 Machine à chantilly bac 2 L 0,3 kW 100 L/h 250x410x400 mm 230 v mono T, réfrigération par compresseur, cuve inox réfrigérée, gaz réfrigérant R134A

2522,00

Turbines sorbetière - Extraction manuelle pour GEL5S et GEL10S - Extraction automatique pour GEL9 - Fabrication des sorbets, des granités, et de la crème glacée - Destinés à recevoir la base neutre de la crème glacée pastiteurisée et refroidie (+2°C) - Commandes électroniques

890558 GEL5S Prod. 5 à 10 L/h 890562 GEL10S Prod. 10 à 20 L/h 890559 GEL9 Prod. 9 à 18 L/h Gaz réfrigérant : R404a

1 L/20 mn (cycle) 2 L/15mn (cycle) 2 L/15mn (cycle)

0,6 kW 1 kW 1,5 kW

410x460x320 mm 390x460x850 mm 410x510x590 mm

4781,00 6984,00 8879,00

1 1 1

Machines Softgel - SFT240 et 300 : machines de comptoir (support en option) - SFT400A et 500A : machines verticales sur roulettes - Refroidissement à air (disponible à eau pour les modèle SFT400 et SFT 500) - Equipées de 2 compresseurs indépendants : 1 compresseur pour le refroidissement des cylindres (R404a) 1 compresseur pour le refroidissement des cuves (R134a) - Ce système garantit un respect total de la chaîne du froid depuis les cuves jusqu’aux becs de distribution. - Mécanisme de distribution de la glace entièrement et facilement démontable : nettoyage facile et hygiène parfaite. - Contrôle électronique de l’onctuosité de la crème, de la température du mélange dans les cylindres et dans les cuves. - Compteur électronique des portions débitées sur les modèles SFT 300 et SFT 500. - Deux systèmes d’alimentation des cylindres : SFT 240, 400 : par gravité SFT 300, 500 : par 2 pompes rotatives de pressurisation indépendantes et réfrigérées - Machines livrées avec 3 tubes porte-cornets pour modèles SFT 240 et 300 et 4 tubes pour modèles SFT 400, 500. - 2 cylindres de fabrication (3 becs -> 2 parfums + 1 panaché)

890541 890542 890543 890544

SFT240 SFT300 SFT400A SFT500A

240 cornets 300 cornets 400 cornets 500 cornets

18 kg/h 22,5 kg/h 30 kg/h 37,5 kg/h

2x6,5 L 2x6,5 L 2x12 L 2x12 L

3,4 kW 3,5 kW 3,3 kW 3,5 kW

500x700x790 mm 500x700x840 mm 560x700x1500 mm 560x700x1500 mm

17609,00 21123,00 22372,00 26056,00

1 1 1 1

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Cave à vin...

Caves de vieillissement Liebherr Températures homogènes : +5°C à +22°C

- Système de brassage d’air avec arrivée d’air frais et filtre à charbon actif - Bandeau de commande dans la partie supérieure avec réglage progressif - Affichage de la température intérieure - Clayettes réglables en hauteur + 1 clayette inférieure fixe - Porte réversible à fermeture à clé - Carrosserie époxy bordeau (existe en brun) 962153 Armoire WK 1802-21 Porte vitrée 962154 Armoire WK 2927-22 Porte vitrée 962155 Armoire WK 4127-22 Porte vitrée

68 bouteilles 120 W 3 grilles chromées 115 bouteilles 120 W 4 grilles chromées 169 bouteilles 130 W 5 grilles chromées

600x600x884 mm

-P -S -E -D -R 945,00

660x683x1250 mm 1113,00

660x683x1644 mm 1354,00

Fro

Caves à vin de mise en température Liebherr Températures : +5°C à +18°C - 5 zones de températures étagées - Carrosserie époxy bordeau - Arrivée d’air frais avec filtre à charbon actif - Humidificateur à pierre de lave - Bandeau de commande dans la partie supérieure avec réglage progressif de la température - Porte réversible à fermeture à clé 962150 Armoire WT 4126CHR Porte pleine 962151 Armoire WT 4127CHR Porte vitrée 962152 Armoire WT 4177CHR Porte vitrée

182 bouteilles 120 W 5 grilles chromées 173 bouteilles 140 W 5 grilles chromées 173 bouteilles 140 W 5 clayettes bois

660x671x1644 mm 1365,00

660x671x1658 mm 1816,00

600x671x1658 mm 2205,00

L Armoire à vin de mise en température Liebherr

B 34

Pour service du "vin au verre"

- 3 zones de température indépendantes (modèles GWT/GWTes 46) - Régulation électronique - Température réglable de +3°C à +20°C indépendamment dans chaque zone - Eclairage LED homogène - Porte vitrée anti-UV avec serrure - Filtres à charbons actifs - Rack à bouteilles (modèles GWT/GWTes 46) - Casier monté sur glissières télescopiques permettant un stockage de bouteilles à la verticale - Clayettes coulissantes en bois montés sur glisssères téléscopiques

-S -P T g -D -É -R -M

962157 GWUes 1753 Carroserie inox 962158 GWT 4677 Carrosserie bordeaux 962159 GWTes 4677 Carrosserie inox

36 bouteilles Porte vitrée 117 bouteilles Porte vitrée 117 bouteilles Porte vitrée

1 zone 600x580x857 mm 1950,00 1 1 casier bouteilles 3 zones 660x671x1855 mm 3151,00 1 1 casier bouteilles + 5 clayettes bois + rack 3 zones 660x671x1855 mm 4049,00 1 1 casier bouteilles + 5 clayettes bois + rack

Mo mi SN

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F / froid

Meuble réfrigéré de buffet...

Les meubles réfrigérés de buffet Dessertes réfrigérées Tecfrigo - Pour bacs GN profondeur maxi 150 mm - Structure bois massif, cuve inox, couvercle plexiglass à relevage électrique - Eclairage sous cloche - Deux espaces de rangements inférieurs, tablette de dépose supérieure - Régulation électronique et dégivrage automatique

875020 Desserte réfrigérée ISOLA 4M 975022 Desserte réfrigérée ISOLA 6M Froid statique de +4° à +10°C, à 2 évaporateurs

1417x745x1528 mm 2057x745x1528 mm

5168,00 4247,00

1 1

Dessertes réfrigérées Tecfrigo - Pour bacs GN profondeur maxi 150 mm - Structure bois massif, cuve inox, couvercle plexiglass à relevage électrique - Eclairage sous cloche - Espaces de rangements inférieurs, 2 tablettes de dépose - Régulation électronique et dégivrage automatique

975024 Desserte réfrigérée OASI 4M 1075x1075x1710 mm 975026 Desserte réfrigérée OASI 8M 1395x1395x1710 mm Froid statique de +4° à +10°C, avec 4 évaporateurs

5851,00 6541,00

1 1

Les vitrines d’exposition Vitrines d'exposition verticale Tecfrigo - Structure aluminium anodisé résistant à la corrosion, triple vitrage - Plusieurs aménagements intérieurs possibles : Tablettes en verre rotatives ou fixes et réglables en hauteur, grilles réglables en hauteur (sauf modèle GBT et R) - Dégivrage automatique sur vitrines positives et mixte manuel sur négatives - Éclairage intérieur - Régulation électronique - Montées sur roulettes

965064 Vitrine positive SNELLE350G 595x615x1810 mm 2402,00 1 965068 Vitrine négative SNELLE 400GBT 595x615x1810 mm 2823,00 1 975940 Vitrine mixte SNELLE 350BTV BIS 595x615x1810 mm 4088,00 1 975028 Vitrine positive SNELLE 350R 595x615x1810 mm 2475,00 1 Modèles G et R ventilés de +4°C à +10°C, modèle GBT négatif de -5°C à -18°C, modèle BTV Bis mixte ventilé de -18°C à +5°C. Modèle présenté avec grille réglable en hauteur sauf modèle SNELLE 350R avec tablettes en verre rotatives

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Fontaine réfrigérée... NOUVELLE VERSION SUR L’ENSEMBLE DE LA GAMME Refroidissement à banc de glace haute performance Echangeur inox à détente directe Conformité ATS et ACS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES COMMUNES A TOUS NOS MODELES Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8

Environnement : Collectivités et Hôpitaux

FONCTIONNALITÉ EFFICACITÉ

Fontaine sur sol - Eau réfrigérée (Disponible avec option eau gazéifiée ou eau chaude + option autosanitisation)

OPTION AUTOSANITISATION*

- Carrosserie tout inox, cuvette plateau inox pour remplissage de carafes, - Dosseret Inox équipé de deux becs de tirage d’eau réfrigérée antitartre et démontables, - Protection sanitaire des becs (plastique transparent), porte avant pour l’accès technique, - Tirage par deux boutons électriques 3 positions : intermittent / continu / arrêt ou boutons électriques simple poussoir (préconisés pour les écoles), - Température maximale d’eau chaude de 77°C conforme aux normes CE (option), - Option autosanitisation disponible sur modèle 60 et 80 L/H : désinfection du circuit d’eau par de la vapeur (Système Breveté). - Option eau gazéifiée disponible sur modèle 60 et 80 L/H

-C -C -E -R -O

5 5

523330 Fontaine RS60BG 60 L/h 1/6 cv 420x340x1420 mm H/bec 265 mm 1408,02 1 523331 Fontaine RS120BG 120 L/h 1/5 cv 420x340x1420 mm H/bec 265 mm 1707,66 1 Disponible en version 80, 100, 150 et 200 L/h - A partir de 150 L/h : 540x490x1480 mm , H/bec 315 mm.

Fontaine sur comptoir ou murale - Eau réfrigérée (Option eau gazéifiée) 523332 Fontaine RC60BG 60 L/h 1/6 cv 500x500x650 mm Disponible en version 45, 80 et 100 L/h.

H/bec 310 mm

1206,10

Environnement : Collectivités, Hôpitaux et Bureaux Fontaine sur sol - Eau réfrigérée et filtrée (Disponible avec option eau chaude) - Fontaine équipée d’un clavier de commande électronique qui permet de gérer la saturation du filtre de couper l’arrivée d’eau lorsque le réceptacle est plein, - Pour les modèles avec évacuation une fonction de rinçage automatique du circuit d’eau est incorporée, - Large niche pour remplir les carafes.

Conception novatrice grâce à son système de gestion électronique.

525345 Fontaine Apoll’o 45 BGRS AE - Avec évacuation 1129,84 1 525346 Fontaine Apoll’o 45 BGMS AE - Version eau chaude 1366,39 1 400x380x1270 mm - Hauteur cuvette : 760 mm - Hauteur niche : 200 mm - Disponible en versions 60, 80 L/h - Plusieurs coloris au choix (vert anis, bleu, gris, blanc). Distributeur de gobelets en option.

Sp Fontaine sur sol - Eau réfrigérée / eau tempérée / eau chaude

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- Débit 45 L/heure : jusqu’à 50 gobelets d’eau réfrigérée à la suite - Modèle économique - Possibilité de remplissage de bouteille 50 cl - Design novateur

-R -B -V -D -G o

754,00 1 525325 Fontaine sur sol Lumio FT Réfrigérée/tempérée 332x280x1132 mm 600,00 1 525326 Fontaine sur sol Lumio FC Réfrigérée/chaude 332x280x1132 mm Hauteur niche bouteille : 223 mm - Disponible en plusieurs coloris (gris argent, blanc marbré, bordeau métallisé, orange métallisé et sable - Gaz R134A

ALITÉ É

TION*

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SUR AMME de glace e e directe ACS

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Fontaine réfrigérée...

Simple - Robuste Modèle économique

Environnement : Industrie Fontaine sur sol - Eau réfrigérée / Eau chaude - Carrosserie monobloc en tôle plastifiée - Coloris Gris/bleuté, blanc ou tout inox en option, - Embase inox et Cuvette inox, - Robinetterie col de cygne à poussoir mécanique, - Option robinet rince-bouche. 523320 EDA30BGRS Eau réfrigérée 523321 EDA45BGRS Eau réfrigérée Disponible en version 20 L/h 523322 EC45BGRS Eau réfrigérée Disponible en version 60, 80 L/h 523323 EC45BGMS Eau réfrigérée / Chaude Disponible en version 60, 80 L/h

30 L/h 45 L/h

1/12 cv 333x333x1015 mm 1/12 cv 333x333x1015 mm

617,43 1 651,60 1

45 L/h

1/12 cv 420x340x1015 mm

836,66 1

45 L/h

1/6 cv

420x340x1015 mm 1068,42 1

Forme douces - Aucun angle vif

Modèle EDA 30 ou 45 BG RS option rince-bouche

Modèle EC 45BGRS présenté avec option rince-bouche et dosseret polyester

Environnement : Ecoles et Salles de Sport Fontaine sur sol / murale - Eau réfrigérée Demi-lune murale

Cyla

Demi-lune sur sol

- Carrosserie en tôle plastifié (option tout inox), - Cuvette inox en forme équipée d’un robinet rince bouche, - Robinet col de cygne en option.

523340 Fontaine demi-Lune 45BGRS (sol) 45 L/h 1/12 cv ø 350x375x1000 mm 843,40 1 Disponible en version 60 et 80 L/h 523304 Fontaine demi-Lune 30 RM (Murale) 30 L/h 1/6 cv ø 400x400x520 mm 860,36 1 Disponible en version 20 L/h 523350 Fontaine Cyla 45BGRS 45L/h 1/12 cv ø 350x375x1000 mm 701,65 1 Différents coloris (blanc marbré, vert d’eau, bleu vif, abricot, gris métallisé argent, gris métallisé anthracite)

60,

Spéciale bureaux à poser Fontaine Table Top - Eau réfrigérée - Réservoir Inox et structure polycarbonate, Système breveté mondialement - Bac de rétention d’eau grand volume et démontable, maintenance facile - Voltage : 230 V / 50 Hz / Puissance : 65 W, poids : 5,7 kg - Distributeur de gobelets en option - Grâce à sa base identique, la mini fontaine se transforme facilement en modèle Filter ou Spring par simple remplacement du support du récipient 523311 Mini Fontaine SPRING Bonbonne de 5 à 19 litres 246,21 1 523312 Mini Fontaine FILTER Eau du réseau filtrée 265,20 1 27 gobelets d’eau fraîche / heure (entre 5 et 15 C°). Débit 25 ml/s. Dimensions : 380x200x260 mm.

Modèle SPRING : compatible avec les bouteilles 5, 8, 10 et 19 L

Modèle FILTER

Robuste - Design Compacte

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Vitrine service arrière...

Vitrine service arrière ERGOPLUS

Boucherie, charcuterie, traiteur, fromager.

- 6 longueurs 1037, 1350, 1975, 2600, 3225 ou 3850 mm et 4 angles de formes arrondies permettent de s’intégrer dans chaque point de vente. - Nombreux accessoires : étagères vitrées, 2ème niveau de présentation en inox, meubles caisses fixes ou sur roulettes.

-F -3 -A

942170 Vitrine ERGOPLUS 100 666 W 1975x1144x1243 mm 5860,00 1 Température -1+5°C (classe 3M1) - Groupe logé ou sans groupe - Régulation électronique Meubles canalisables - Plan d’exposition inox satiné AISI 304 profondeur 910 mm - Réserve réfrigérée à portillons sur modèles 100 - Tablette de travail en inox - Glaces bombées relevables - Ventilation externe du bas de vitre anti-buée - Réévaporation des eaux de dégivrage automatique sur versions groupe logé - Coloris pare-chocs orange, bordeaux ou gris - Coloris soubassement gris

Fro éta Ré

Vitrine service arrière EXPRESS Boucherie, charcuterie, traiteur, fromager. - 4 longueurs 1350, 1975, 2600 ou 3850 mm et 2 angles permettent de répondre à la plupart des choix d’implantations. - Nombreux accessoires : étagères vitrées, 2ème niveau de présentation en inox, meubles caisses fixes ou sur roulettes. 942171 Vitrine EXPRESS EX100 600 W 1975x1068x1240 mm 4700,00 1 Froid ventilé - Température -1+5°C (classe 3M1) - Groupe logé ou sans groupe - Régulation électronique - Meubles canalisables - Plan d’exposition inox satiné AISI 304 profondeur 830 mm Réserve réfrigérée à portillons - Tablette de travail en inox - Glaces bombées relevables - Vitre de protection anti-buée - Réévaporation des eaux de dégivrage automatique sur versions groupe logé Coloris pare-chocs orange, bordeaux ou gris - Coloris soubassement gris

Vitrine service arrière SUPER JETA Charcuterie traiteur, laitages, boissons. - 3 longueurs 1500, 2000, ou 2500 mm pour répondre à des choix simples et efficaces. - Accessoires : étagères vitrées, roulettes ou plexi arrières. 942172 Vitrine SUPER JETA 200 500 W 2000x1145x1200 mm 3470,00 1 Froid ventilé - Température -1+7°C (classe 3M2) - Groupe logé - Régulation électronique - Plan d’exposition inox AISI 304 profondeur 905 mm - Réserve réfrigérée à portillons - Tablette de travail en stratifié plastique imitation marbre - Glaces bombées rabattables - Réévaporation des eaux de dégivrage automatique - Coloris pare-chocs gris - Coloris soubassement blanc ou rouge et jaune en option.

Vitrine pâtissière - Esprit 320 réfrigérée

vrier

- 3 longueurs 1037, 1350, 1975 ou mm pour répondre à des choix simples et efficaces. - Angle 90° - Meubles canalisables - Intérieur de cuve en acier plastifié - Évaporateur pré-vernis anti-corrosion avec variateur de vitesse des ventilateurs - Tablette de travail en laminé beige prof. 240 mm - Glaces de façades droites trempées relevables - Ventilation de bas de vitre anti-buée - Soubassement arrière fermé

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5480,00 1 942187 Esprit 100 - 547 W - 1037x897x1250 mm 5900,00 1 942188 Esprit 130 - 504 W - 1350x897x1250 mm 6440,00 1 942189 Esprit 200 - 756 W - 1975x897x1250 mm Froid ventilé, température -1 +7°C classe 3M2, groupe logé, fluide R404A, régulation électronique, dégivrage naturel, évaporation des eaux de dégivrage par résistance.

-G - In -P d -E -É -P -P -P -L

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Vitrine murale...

Vitrine murale VENERE Produits préemballés, fromages, laitages, fruits et légumes boissons. - Faible profondeur de 700 mm - 3 longueurs 1017, 1330, 1955 mm - Accessoires : rideau de nuit, balconnets arrêts produits, séparateurs 3250,00 1 942174 Vitrine VENERE200 1380W 1955x700x1850 mm Froid ventilé - Température +1+10°C (classe 3H) - Groupe logé - Régulation thermostatique - 3 étagères 350 mm réglables en hauteur - avec porte prix aluminium - Eclairage sous fronton Réévaporation des eaux de dégivrage automatique - 6 choix de couleurs

Vitrine murale TWIST Produits préemballés pour boucherie, charcuterie, fromages, laitages, boissons, sandwich - 4 longueurs 1017, 1330, 1955, 2580 mm - Nombreux accessoires : rideau de nuit, balconnets arrêts produits, séparateurs, éclairage sous étagères 942175 Vitrine TWIST 200 2625 W 1955x850x1890 mm 4160,00 1 Froid ventilé - Température -1+5°C (classe 3M1) - Groupe logé ou sans groupe - Régulation thermostatique - Meubles canalisables - 4 étagères 450 mm réglables en hauteur et en inclinaison avec porte prix aluminium - vitre de reprise à l’avant - Eclairage sous fronton - Réévaporation des eaux de dégivrage automatique sur versions groupe logé - 6 choix de couleurs

on m de gé

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Vitrine murale ALASKA VB Idéale pour les commerces de ventes à emporter - Groupe logé scroll extra plat pour favoriser le façing - Intérieur inox pour une hygiène parfaite (ou entièrement inox si possible) - Porte coulissantes double vitrage avec ressorts de rappels automatiques (pour une réduction de la consommation) - Extérieur coloris noir métallisé (nombreux coloris possibles) - Éclairage interne LED (pour une réduction de la consommation) - Possibilité de portes de chargements par l’arrière - Possibilité de rideaux de nuit à lattes avec fermeture à clef - Possibilité de rampes à plateaux (avec une jupe plus haute) - Longueurs 665, 960, 1250, 1510, 1856, 2435, 2955 ou 3647 mm

Consultez nous pous définir votre personnalisation

Armoire de présentation murale DUO - De nombreux modèles - Cette gamme de matériel offre toutes les solutions dans le domaine de l’exposition verticale vitrée 942177 Armoire négative DUO 2 portes 1000W 1320x640x1950 mm 4520,00 1 942178 Armoire positive DUO 2 portes 500W 1320x640x1950 mm 4290,00 1 Froid ventilé - Températures 0/+2°C, -18-25°C selon modèle - Groupe logé - Porte vitrée Exposition sur 5 clayettes - Régulation électronique - Dégivrage par arrêt du groupe sur certains modèles à froid statique - Revêtement intérieur plastifié blanc - Revêtement extérieur aluminium anodisé doré ou argent (en couleur sur demande) - Eclairage vertical - Roulettes pivotantes

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B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

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P / préparation b, c, de la grande cuisine...

Environnement inox...

Table largeur 700 mm

Sans étagère

- Gamme TS15 construction acier inoxydable, dessus inox 15/10ème - Hygiène : bandeau avant rayonné, pieds cylindriques. - Robustesse : plan de travail doublé par panneau stratifié double face d’épaisseur 12 mm totalement étanche. - Rapidité de montage : inférieur à une minute, sans aucun outil. - Esthétique : résultat de l’association de formes arrondies et de plans inclinés. - Adaptabilité : pieds arrières en retrait de 65 mm sur les tables à dosseret et 55 mm sur les tables centrales. Possibilité de montage de tiroirs en toutes position sur le cadre profilé. - Large gamme standard en profondeurs 600, 700, 800 mm, et toutes dimensions sur mesure. - Suppléments et accessoires : étagère inférieure, tiroir, tables sur roues. - Existent aussi en tables du chef, tables de déboîtage

-P -B -P s -P -P -R

Tables Tables Tables centrales à dosseret suspendues Table 700x1000 mm 802300 490,00 802310 542,00 802320 691,00 1 Table 700x1200 mm 802301 511,00 802311 550,00 802321 701,00 1 Table 700x1400 mm 802302 553,00 802312 576,00 802322 748,00 1 Table 700x1500 mm 802303 590,00 802313 624,00 1 Table 700x1600 mm 802304 597,00 802314 643,00 802323 793,00 1 Table 700x1800 mm 802305 618,00 802315 693,00 802324 834,00 1 Table 700x2000 mm 802306 646,00 802316 705,00 802325 857,00 1 Construction en acier inoxydable, dessus inox 15/10ème mm - Piétement en tube inox, Ø 45 mm, hauteur 900 mm (850 mm sur demande).

Plonge largeur 700 mm Bac 500x500x300 mm, avec robinet, sans étagère - Bandeau avant et dosseret rayonnés semblables à ceux des tables et meubles inox Tournus. - Bacs 500 x 400 x 250 mm, 500 x 500 x 300 mm, 600 x 500 x 320 mm, - Dosseret de hauteur 100 mm. Habillage 3 faces. - Piétement tube inox Ø 45 mm avec vérins, en retrait à l’arrière de 80 mm. - Egouttoirs nervurés, bords anti-ruissellement. Bac et égouttoirs insonorisés. - Livraison à plat sous carton, avec tube surverse, siphon. - Robinetterie mélangeuse, débit 30 L/mn. - Dimensions sur mesure et étagère en option, plonge batterie largeur 800 avec bac 800 x 570 x 400. Plonge sur pied Plonge suspendue 1 bac 700x700 mm 802330 774,00 802340 865,00 1 bac + égouttoir D 700x1200 mm 802331 869,00 802341 970,00 1 bac + égouttoir G 700x1200 mm 802332 869,00 802342 970,00 2 bacs 700x1200 mm 802335 1082,00 802343 1189,00 2 bacs + égouttoir D 700x1600 mm 802336 1165,00 2 bacs + égouttoir G 700x1600 mm 802337 1165,00 2 bacs + égouttoir D 700x1800 mm 802338 1195,00 802344 1444,00 2 bacs + égouttoir G 700x1800 mm 802339 1195,00 802345 1444,00 Construction en acier inoxydable. Hauteur 900 mm (hauteur 850 mm sur demande).

1 1 1 1 1 1 1 1

Ét

-C -É -D -L -C

Table du chef adossée largeur 700 mm Bac à gauche 400x400x250 mm, avec robinet, sans étagère

B 40

Sur pieds 998,00 Table 700x1000 mm 802350 Table 700x1200 mm 802351 1021,00 Table 700x1400 mm 802352 1043,00 Table 700x1500 mm 802353 1067,00 Table 700x1600 mm 802354 1091,00 Table 700x1800 mm 802355 1144,00 Table 700x2000 mm 802356 1149,00 Version sans robinet, avec étagère ou bac à droite : nous consulter

Suspendue 802360 802361 802362 802363 802364 802365

1137,00 1149,00 1196,00 1242,00 1298,00 1301,00

1 1 1 1 1 1 1

B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

17/08/2009

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P / préparation

Environnement inox...

Meuble neutre largeur 700 mm 2 portes coulissantes - Plan de travail doublé par panneau stratifié hydrofuge. - Bandeau avant rayonné, hauteur 60 mm. Une étagère intermédiaire réglable. - Parois intérieures doublées, portes coulissantes doublées, suspendues sur un rail disposé en partie supérieure, avec butée de fin de course. - Piétement inox Ø 60 mm avec vérins à filetage non apparent. - Plis écrasés sur le bandeau, le dosseret, l’étagère, les poignées et le plancher. - Retrait arrière de 120 mm sur les meubles à dosseret de largeur 700 et 800 mm. Central Meuble 700x1000 mm 802370 1398,00 Meuble 700x1200 mm 802371 1444,00 Meuble 700x1400 mm 802372 1499,00 Meuble 700x1500 mm 802373 1661,00 Meuble 700x1600 mm 802374 1713,00 Meuble 700x1800 mm 802375 1732,00 Meuble 700x2000 mm 802376 1897,00 Construction en acier inoxydable, hauteur 900 (+/- 0,50 mm).

A Dosseret 802380 802381 802382 802383 802384 802385 802386

1465,00 1511,00 1565,00 1728,00 1780,00 1799,00 1963,00

1 1 1 1 1 1 1

Armoire suspendue murale hauteur 600 profondeur 400 mm - Portes coulissantes doublées. - Cotés doublés. - Dessus incliné. - 1 étagère intermédiaire réglable. 812380 Armoire suspendue 812381 Armoire suspendue 812382 Armoire suspendue 812383 Armoire suspendue 812384 Armoire suspendue 812385 Armoire suspendue 812386 Armoire suspendue Construction en acier inoxydable.

00.

600x400x1000 mm 600x400x1200 mm 600x400x1400 mm 600x400x1500 mm 600x400x1600 mm 600x400x1800 mm 600x400x2000 mm

700,00 736,00 814,00 875,00 894,00 983,00 995,00

1 1 1 1 1 1 1

Étagère murale largeur 400 mm - Construction en acier inoxydable - Étagères avec plateau amovible, épaisseur 12/10 ème mm - Dosseret arrière de hauteur 50 mm, en retrait du mur. - Largeur totale 400 mm. - Charge maximale : 150 kg suivant la nature de la paroi. A plateau 1 niveau Étagère 400x1000 mm 802390 Étagère 400x1200 mm 802201 Étagère 400x1400 mm 802202 Étagère 400x1500 mm 802203 Étagère 400x1600 mm 802204 Étagère 400x1800 mm 802205 Étagère 400x2000 mm 802206 Construction en acier inoxydable.

146,00 154,00 161,00 175,00 181,00 190,00 202,00

A crémaillère A crémaillère 1 niveau 2 niveaux 802280 153,00 802290 293,00 802281 161,00 802291 311,00 802282 173,00 802292 333,00 802283 181,00 802293 364,00 802284 187,00 802294 370,00 802285 198,00 802295 394,00 802286 211,00 802296 421,00

1 1 1 1 1 1 1

B 41

B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

17/08/2009

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P / préparation b, c, de la grande cuisine...

Environnement inox...

Table largeur 700 mm

Sans étagère

- Attention : hauteur 850 mm (si 900 mm, le préciser à la commande). - Dessus réalisé en INOX AISI 304 contrecollé sur un panneau mélaminé épaisseur 16 mm - Piétement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. - Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. - Pour les tables adossées, dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

-A -R -P -P -P f

Tables Tables centrales à dosseret Table 700x1000 mm 525350 360,00 525360 395,00 Table 700x1200 mm 525351 390,00 525361 425,00 Table 700x1400 mm 525352 415,00 525362 450,00 Table 700x1500 mm 525353 425,00 525363 475,00 Table 700x1600 mm 525354 440,00 525364 490,00 Table 700x1800 mm 525355 475,00 525365 515,00 Table 700x2000 mm 525356 510,00 525366 560,00 Option : étagère basse, tiroirs, roulette, largeur 600

Voir robinets page B49

Tables suspendues 525370 525371 525372 525373 525374 525375 525376

540,00 570,00 600,00 620,00 635,00 660,00 710,00

1 1 1 1 1 1 1

Plonge largeur 700 mm Bac 500x500x300 mm, avec robinet, sans étagère - Attention : hauteur 850 mm (si 900 mm, le préciser à la commande). - Dessus réalisé en INOX AISI 304 bord anti ruissellement. - Égoutoir cannelé en pente. - Piètement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. - 3 bors tombés de 40 mm avec une ceinture haute soudée. - Bac avec bonde surverse et siphon, robinetterie mélangeuse standard. - Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm fermé aux extrémités, piètement en retraitde 80 mm à l’arrière. Plonge sur pied Plonge suspendue 1 bac 700x700 mm 525380 615,00 525390 760,00 1 bac + égouttoir D 700x1200 mm 525381 660,00 525391 810,00 1 bac + égouttoir G 700x1200 mm 525382 660,00 525392 810,00 2 bacs 700x1200 mm 525383 840,00 525393 985,00 2 bacs + égouttoir D 700x1600 mm 525384 975,00 525394 1125,00 2 bacs + égouttoir G 700x1600 mm 525385 975,00 525395 1125,00 2 bacs + égouttoir D 700x1800 mm 525386 1000,00 525396 1145,00 2 bacs + égouttoir G 700x1800 mm 525387 1000,00 525397 1145,00 Construction en acier inoxydable 18-10.

Table du chef adossée largeur 700 mm Bac à gauche 400x400x300 mm, avec robinet, sans étagère - Attention : hauteur 850 mm (si 900 mm, le préciser à la commande). - Dessus réalisé en INOX AISI 304, épaisseur 15/10ème contrecollé sur un panneau mélaminé épaisseur 16 mm - Piétement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. - Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. - Équipée d’un bac 400 x 400 x 300 avec robinetterie, bonde surverse et siphon. - Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

B 42

Sur pieds Table 700x1000 mm 525400 900,00 Table 700x1200 mm 525401 935,00 Table 700x1400 mm 525402 950,00 Table 700x1500 mm 525403 980,00 Table 700x1600 mm 525404 1015,00 Table 700x1800 mm 525405 1065,00 Table 700x2000 mm 525406 1110,00 Nous consulter pour autre position du bac.

Suspendue 525410 1045,00 525411 1080,00 525412 1095,00 525413 1130,00 525414 1160,00 525415 1215,00 525416 1255,00

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P / préparation

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B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

Environnement inox...

Meuble neutre largeur 700 mm 2 portes coulissantes - Attention : hauteur 850 mm (si 900 mm, le préciser à la commande). - Réalisation en acier INOX AISI 304. - Portes coulissantes doublées. - Plancher sur piètement 35 x 35 avec vérins réglables, livré avec 1 étagère fixe. - Pour les meubles adossés, dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm. Central Meuble 700x1200 mm 525420 1370,00 Meuble 700x1400 mm 525421 1505,00 Meuble 700x1600 mm 525422 1610,00 Meuble 700x1800 mm 525423 1735,00 Meuble 700x2000 mm 525424 1865,00 Existe aussi avec portes sur 2 faces, sans portes et en largeur 600

A Dosseret 525425 1430,00 525426 1565,00 525427 1670,00 525428 1790,00 525429 1920,00

1 1 1 1 1

Meuble étuve ventilée largeur 700 mm - Attention : hauteur 850 mm (prévoir un délai supplémentaire pour hauteur 900 mm). - Dessus isolé réalisé en acier INOX AISI 304. - Portes coulissantes et parois doublées. - Piètement 35 x 35 sur vérins réglables, étagère intermédiaire. - Thermostat de réglage avec voyant lumineux. - Équipement électrique accessible par la façade du meuble. Tension 220 volts monophasé. - Ces appareils à chauffage ventillé sont conçus pour le préchauffage de la vaisselle à l’exclusion de tout autre usage. Central A Dosseret Meuble 700x1200 mm 525430 2355,00 525435 2480,00 Meuble 700x1400 mm 525431 2480,00 525436 2600,00 Meuble 700x1600 mm 525432 2615,00 525437 2735,00 Meuble 700x1800 mm 525433 2755,00 525438 2865,00 Meuble 700x2000 mm 525434 2855,00 525439 2975,00

1 1 1 1 1

Existe aussi avec portes sur 2 faces, en largeur 600

Table avec longueur ou finition sur mesure

Quelques exemples de finition sur mesure...

Pan cassé

Angle arrondi

Faux angle

Dosseret latéral

Découpe dans dos pour passage tuyau

TVO sans tampon

TVO avec tampon

Bord mouluré

Bord anti-ruissellement

Gorge arrondie pour dosseret

Bord avant arrondi

Bord avant + 2 cotés arrondis

B 43

B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

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P / préparation b, c, de la grande cuisine...

Environnement inox...

Armoires hautes

- Réalisation en acier inox AISI 304, - Portes battantes ou coulissantes doublées, - Plancher sur piétement 35x35 mm avec vérins zamak réglables, - Livrés avec 3 étagères fixes, - Hauteur maximum : 1800 mm. Portes battantes Portes coulissantes Armoire 500x1000x1800 mm 525475 2020,00 525476 2025,00 Armoire 500x1200x1800 mm 525477 2170,00 525478 2180,00 Armoire 500x1400x1800 mm 525479 2315,00 525480 2340,00 Armoire 500x1600x1800 mm 525481 2445,00 525482 2480,00 Armoire 500x1800x1800 mm 525483 2595,00 525484 2775,00 Armoire 500x2000x1800 mm 525485 2740,00 525486 2935,00 Options disponibles : dessus penté, fermeture à clé, étagère sur crémaillère (étagère du milieu profondeur 600 ou 700 mm.

1 1 1 1 1 1 fixe),

V -C -A -P a -H

Pro lon

Armoires murales - Inox Aisi 304 - Portes coulissantes doublées - Une étagère intermédiaire fixe - Hauteur : 600 mm 2 Portes coulissantes 835,00 1 Armoire 1000x400x600 mm 525490 900,00 1 Armoire 1200x400x600 mm 525491 960,00 1 Armoire 1400x400x600 mm 525492 990,00 1 Armoire 1500x400x600 mm 525493 1020,00 1 Armoire 1600x400x600 mm 525494 1130,00 1 Armoire 1800x400x600 mm 525495 1190,00 1 Armoire 2000x400x600 mm 525496 Options disponibles : étagère réglable, fermeture à clé en option, possibilité de support bac GN1/3 (livré sans bac)

Casiers à batterie NF 3 niveaux pleins

B 44

- Ce type de casier est compatible pour rayonnage inox dans les chambres froides, - Réalisation en acier inox AISI 304 avec pli de renfort, - Piétement 35x35 mm sur vérins réglables (6 pieds pour longueur > à 2050 mm, - Hauteur hors tout : 1800 mm profondeur 500 mm profondeur 600 mm 675,00 Casiers 651 à 850 mm 525450 635,00 525451 700,00 Casiers 851 à 1050 mm 525452 655,00 525453 730,00 Casiers 1051 à 1250 mm 525454 690,00 525455 760,00 Casiers 1251 à 1450 mm 525456 720,00 525457 805,00 Casiers 1451 à 1650 mm 525458 760,00 525459 845,00 Casiers 1651 à 1850 mm 525460 805,00 525461 895,00 Casiers 1851 à 2050 mm 525462 850,00 525463 Casiers 2051 à 2250 mm 525464 960,00 525465 1005,00 Casiers 2251 à 2450 mm 525466 1015,00 525467 1055,00 Casiers 2451 à 2650 mm 525468 1070,00 525469 1115,00 Casiers 2651 à 2900 mm 525470 1135,00 525471 1175,00 Options disponibles : étagères supplémentaires, étagères à claies, profondeur 400 ou 700 mm

Ta 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

-P -A -P -H

B_03 - FRANCE - Preparation - Pesage.qxp

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P / préparation

Environnement inox...

Table largeur 700 mm Avec étagère Versions disponibles : - Compensation panneau stratifié hydrofuge - Avec ou sans étagère basse - Piètement en tube rond ø 38 mm en acier inox avec pieds réglables déjà insérés - Hauteur 900 mm réglable de +/- 30 mm

Table 700x1000 mm Table 700x1200 mm Table 700x1400 mm Table 700x1600 mm Table 700x1900 mm Produit fourni en kit de longueurs, nous consulter.

Table centrale Table centrale Table à dosseret Tables à dosseret sans étagère + étagère sans étagère + étagère 525100 353,10 525010 403,16 525110 387,34 525030 418,04 1 525101 385,20 525012 433,78 525111 417,30 525032 448,70 1 525102 413,02 525014 498,66 525112 445,12 525034 513,62 1 525103 438,70 525016 562,92 525113 472,94 525036 577,78 1 525104 481,50 525018 593,90 525114 515,74 525038 608,74 1 montage avec tout le nécessaire pour le monter. Profondeur 600 mm ou autres

Plonge largeur 700 mm Sans robinet, sans étagère - Produit en acier INOX - Sans étagère basse - Piètement en tube rond ø 38 mm en acier inox avec pieds réglables déjà insérés - Bac et égouttoir insonorisés

Tables fournies “hors robinetterie”

620,98 525710 1 bac 500x500x300 mm 700x800 mm 1 714,94 525250 1 bac 600x500x320 mm + égouttoir D 700x1400 mm 1 860,90 525342 2 bacs 400x500x250 mm + égouttoir D 700x1600 mm 1 901,46 525712 2 bacs 500x500x300 mm + égouttoir D 700x1800 mm 1 Produit fourni en kit de montage avec tout le nécessaire pour le monter, y compris bonde et trop plein. Option : Siphon avec possibilité de branchement à lave vaisselle. Étagère basse nous consulter.

Voir robinets page B49

Table du chef adossée largeur 700 mm Bac à droite 400x400x250 mm, sans robinet, avec étagère - Produit en acier INOX - Avec étagère basse avec oméga de renforcement - Piètement en tube rond ø 38 mm en acier inox avec pieds réglables déjà insérés - Hauteur 900 mm réglable de +/- 30 mm 815428 Table sur pieds Bac droite 815429 Table sur pieds Bac droite 815435 Table sur pieds Bac gauche 815436 Table sur pieds Bac gauche Version sans étagère nous consulter.

700x1400 mm 700x1600 mm 700x1400 mm 700x1600 mm

886,20 896,98 832,42 896,98

Tables fournies “hors robinetterie” 1 1 1 1 B 45

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P / préparation b, c, de la grande cuisine...

Environnement inox...

Armoire haute portes coulissantes

- Structure en INOX 18/10 AISI 304 - Finition inox brossé - Portes coulissantes (roulettes en haut, patins en bas) - Toit incliné - Plancher avec oméga inox de renforcement - N. 3 étagères réglables en hauteur (capacité 100kg) - Pieds (h : 130 mm) en acier inox, réglable +/- 50 mm - Serrure

-P -P -M -E -O d

480079 Armoire haute 480077 Armoire haute

1200x600x2000 mm 1400x600x2000 mm

1914,10 2116,54

1 1

Armoire entretien portes battantes - Structure en INOX 18/10 AISI 304 - Finition inox brossé - N.1 ou 2 portes battantes - Toit incliné - Plancher avec oméga inox de renforcement - N. 3 demi-étagères réglables en hauteur + 1 base - Pieds (h : 130 mm) en acier inox, réglable +/- 50 mm - Serrure 480078 Armoire entretien 480076 Armoire entretien

600x500x2000 mm 1000x500x2000 mm

1205,60 1549,72

1 1

Étagère fixe

ouble

- Produits en acier inox 18/10 AISI 304 - Bord périmétrique à angle replié - Renfort inférieur dans le prolongement du dosseret - Dosseret supérieur H. 20mm - Robuste - Facilité de montage, démontage - Hygiène, nettoyabilité

B 46

Étagère fixe 816703 100 x 30 cm 73,16 816704 120 x 30 cm 83,28 816705 140 x 30 cm 91,82 816710 100 x 40 cm 87,24 816711 120 x 40 cm 92,68 816712 140 x 40 cm 107,02

Étagère double 988250 100 x 35 cm 988251 120 x 35 cm 988252 140 x 35 cm 988260 100 x 40 cm 988261 120 x 40 cm 988262 140 x 40 cm

-S -P -É

159,48 182,62 209,92 191,58 219,24 251,88

1 1 1 1 1 1

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P / préparation

Environnement inox...

Meuble neutre largeur 700 mm 2 portes coulissantes - Produit en acier inox 18/10 Aisi 304, finition inox brossé - Plan de travail en acier inox Aisi 304 - Meuble avec portes coulissantes - Etagère avec oméga de renforcement - Options disponibles : roulettes avec ou sans freins, serrure, compensation bois lamifié du plan de travail, meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 cotés

Meuble 700x1000 mm Meuble 700x1200 mm Meuble 700x1400 mm Meuble 700x1600 mm Meuble 700x1800 mm Meuble 700x2000 mm

Central 525730 525731 425322 525732 425324 425325

903,80 986,62 1021,16 1147,52 1223,22 1308,40

A Dosseret 525733 425328 425329 525734 525735 525736

934,56 969,42 1054,90 1180,64 1196,60 1343,88

1 1 1 1 1 1

Meuble étuve 2 portes coulissantes largeur 700 mm - Produit en acier INOX 18/10 AISI 304, finition inox brossé - Plan de travail en acier INOX AISI 304, avec renforcement et isolation - Portes coulissantes isolées et doublées - Étagère avec oméga de renforcement - Parfaite circulation de l’air thermostat 0 - 85°C - Interrupteur ON/OFF, voyant lumineux - Résistance 2000 w, alimentation 230V mono Central A Dosseret Meuble 700x1300 mm 525740 1421,96 525745 1452,72 Meuble 700x1400 mm 525741 1445,62 525746 1476,38 Meuble 700x1600 mm 525742 1495,30 525747 1553,02 Meuble 700x1800 mm 525743 1578,12 525748 1613,60 Meuble 700x2000 mm 525744 1670,40 525749 1705,88 Existe aussi en version meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 côtés Option : roulette avec ou sans freins, serrure

1 1 1 1 1

Armoire suspendue murale profondeur 400 mm Hauteur 600 mm - Structure en INOX 18/10 AISI 304, finition inox brossé - Porte coulissante - Étagère renforcée en AISI 304

525750 Armoire murale 400x1000x600 mm 525751 Armoire murale 400x1200x600 mm 425312 Armoire murale 400x1400x600 mm 425313 Armoire murale 400x1600x600 mm 525752 Armoire murale 400x1800x600 mm 525753 Armoire murale 400x2000x600 mm Options : serrure, hauteur 900 mm

544,18 586,76 614,06 670,26 745,30 790,24

1 1 1 1 1 1

B 47

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Environnement inox...

Table de déboitage largeur 700 mm - Construction acier inoxydable avec habillage sur 3 côtés - Bac à gauche - Dessus épaisseur 15/10° 802395 Table de déboîtage 2 bacs GN1/1 802396 Table de déboîtage 3 bacs GN1/1 802397 Table de déboîtage 4 bacs GN1/1

700 x 1200 mm 700 x 1500 mm 700 x 1800 mm

1222,00 1398,80 1627,60

1 1 1

Table dessus polyéthylène largeur 700 mm

Pro sav -B rég

pieds soudés - Construction acier inoxydable - Pieds tube 35 x 35 mm, avec verins anti-glissement - Ceinture en tube 60 x 30 mm - hauteur 900 mm - Plaque de découpe en polyethylène amovible épaisseur 25 mm 802400 Table dessus polyéthilène 700x1000 mm 802401 Table dessus polyéthilène 700x1500 mm 802402 Table dessus polyéthilène 700x2000 mm

684,32 796,64 926,64

1 1 1

Billot bois pieds soudés - Construction acier inoxydable - Pieds en tubes 35x35mm - Billot bois épaisseur 100 mm 802405 Billot bois pieds soudés

L 600x600x100 mm

906,88

Co Co an

Plonge bac 500x500x300 mm avec robinet pour lave vaisselle encastrable

- Bandeau avant et dosseret arrière rayonnés - Habillage des 3 faces - Bac et égouttoir nervurés insonorisés

B 48 Autres modèles de plonge passage machine à laver page B138

1012,96 802410 1 bac + égouttoir D 700x1200 mm 1 1012,96 802411 1 bac + égouttoir G 700x1200 mm 1 1323,92 802412 2 bacs + égouttoir D 700x1800 mm 1 1323,92 802413 2 bacs + égouttoir G 700x1800 mm 1 Produit fourni en kit de montage avec tout le nécessaire pour le monter, y compris bonde et trop plein. Option : Siphon avec possibilité de branchement à lave vaisselle.

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Lave-mains, robinetterie...

Lave main à dosseret

Lave main TS 2000N

000008 Cuve ø 30,5 cm + Mélangeur 190,00 1 + Distributeur de savon Produit en acier inox - Dosseret à bord supérieur incliné - Distributeur de savon de 500 ml - Flexible de liaison inox - Siphon et bonde polypropylène - Bec col de cygne - Prémélangeur EC/EF avec clapets anti-retour, raccords, réglage manuel par molette - Robinet poussoir temporisé 15''.

550,16 1 802420 TS 2000N 577,20 1 802421 TS 2000 + distributeur savon manuel 601,12 1 802422 TS 2000 + distributeur savon éléctronique 654,16 1 802423 TS 2000 + pompe à savon Construction en acier inoxydable. Ensemble emboutie dans une seule tôle. Cuve 350x275 mm, prof. 100 mm. Robinet à déclanchement par cellule de détection infra-rouge (pile 9 V, durée de vie 150 000 impulsions). Pré-mélangeur eau chaude - eau froide avec clapets antiretour et réglage de la température. Livré avec brosse à ongles et corbeille crochetable sous la cuve.

Lave main GC

Lave main GA

812413 Lave main sans dosseret 415X310X185 mm 342,16 1 802414 Lave main avec dosseret 440X335X540 mm 382,72 1 802415 Lave main avec dosseret 440X335X540 mm 412,88 1 + distributeur de savon Construction en acier inoxydable. Cuve 345 x 245 mm, profondeur 120 mm. Commande au genou. Pré-mélangeur eau chaude - eau froide avec clapets anti-retour et réglage de la température. Distributeur de savon 500 ml.

812410 Lave main sans dosseret 330x330x170 mm 251,68 1 812411 Lave main avec dosseret 350x330x500 mm 287,04 1 812412 Lave main avec dosseret 350x330x500 mm 314,08 1 + distributeur de savon Construction en acier inoxydable. Cuve Ø 275 mm, profondeur 115 mm. Commande au genou. Pré-mélangeur eau chaude - eau froide avec clapets anti-retour et réglage de la température. Distributeur de savon 250 ml.

802420 802421 802422 802423

Mélangeur monotrou 525214 Mélangeur monotrou bouton 525215 Mélangeur monotrou 1/4 de tour

58,92 1 71,94 1

Douchette 525210 525211 525212 525213

Douchette + col de cygne bouton Douchette + col de cygne 1/4 de tour Douchette bouton Douchette 1/4 de tour

243,80 251,92 211,52 215,00

1 1 1 1

B 49

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Chariot...

Echelle à glissières gastronorme

Echelle à glissières patisserie

942001 Chariot 20 niveaux GN1/1 310,30 1 942003 Chariot 20 niveaux GN2/1 348,82 1 942005 Chariot 8 niveaux GN1/1 avec plan de travail 291,04 1 942006 Chariot 8 niveaux GN2/1 avec plan de travail 355,24 1 Construction soudée en acier inoxydable, montants en tubes carrés de 25x25mm, 4 roues pivotantes diam 125 mm dont 2 à frein, a chape polyamide.

942002 Chariot 16 niveaux 600x400 mm entrée 400 331,70 1 943008 Chariot 16 niveaux 600x400 mm entrée 600 361,66 1 942012 Chariot 9 niveaux 600x400 entrée 400 310,30 1 avec plan de travail Construction en acier inoxydable, montants en tubes carrés de 25x25mm 4 roues pivotantes diam 125 mm dont 2 à frein, a chape polyamide.

Ch Po

Co 4r

Chariot caféteria Housse jetable B 50

960053 960054 909916 909917

Dérouleur mural pour housse jetable Housse jet. Ht 2000 périmètre 290 par 200 Housse jetable pour échelle 1/1 par 300 Housse jetable pour échelle 2/1 par 300

178,23 100,00 123,26 145,10

1 1 1 1

Pour plateau 530x370 mm 406,60 1 942010 Chariot 12 niveaux 510x630x1790 mm - Entrée largeur 481,50 1 942011 Chariot 2x12 niveaux côte à côte 930x630x1790 mm - Entrée largeur 440,84 1 944544 Chariot 2x12 niveaux dos à dos 620x790x1790 mm - Entrée longueur Construction en inox montants en tubes carrés de 25x25mm 4 roues pivotantes diam 125 mm dont 2 à frein, a chape polyamide Disponible avec parois latérales (nous consulter)

Co piv

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Chariot...

Chariot cafeteria

Pour plateau 480x370 mm 749,80 1 942104 Chariot 2x6 niveaux 615x965x980 mm - Habillage dessus + côtés 624,82 1 942106 Chariot 2x6 niveaux 615x965x980 mm - Habillage dessus Construction en inox 18-10, montants en tubes carrés de 25x25mm 4 roues pivotantes chromée sans frein.

Chariot de service 944500 Chariot 2 plateaux 800x500 mm 235,40 1 Inox - 900x600x950 mm 944501 Chariot 3 plateaux 800x500 mm 278,20 1 Inox - 900x600x950 mm Construction soudée en acier inoxydable, chape et roues polyamides pivotantes dont 2 avec freins.

Chariot de service

Avec galerie de protection anti-chute 469,00 1 802162 Chariot 2 plateaux 800x530 mm Inox - 895x625x960 mm 535,00 1 802163 Chariot 3 plateaux 800x530 mm Inox - 895x625x960 mm 572,00 1 802164 Chariot 2 plateaux 1000x600 mm Inox - 1095x695x960 mm 726,00 1 802165 Chariot 3 plateaux 1000x600 mm Inox - 1095x695x960 mm Construction soudée en acier inoxydable, chape et roues polyamides pivotantes dont 2 avec freins

Chariot de service 988215 Chariot 3 plateaux 800x500 mm Polypropylène 988217 Corbeille à déchets 988216 BoÎte à couverts

132,00 1 52,40 1 31,40 1

B 51

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Chariot...

Sé

Cuvier GN 944502 Chariot pour 2 bacs GN1/1 ou 1 GN 2/1 740x625x850

Porte assiettes mural 316,72 1

942030 Porte-assiettes 10 assiettes garnies ø 230 mm 104,00 1 Fil epoxy - Ht 1045 mm 942031 Porte-assiettes 20 assiettes garnies ø 230 mm 139,41 1 Fil epoxy - Ht 1335 mm 942032 Barre d'accrochage inox 34,77 1

Co 25 jus

Chariot porte assiettes

B 52

089930 Porte-assiette pliant 84 assiettes garnies(1) 1110,00 1 Espacement de 70 mm, structure inox, colonne centrale aluminium, 4 roues ø100 mm dont 2 à frein, tiges support en polycarbonate et caoutchouc alimentaire, ø 500 mm Ht 1830 mm 089936 Housse de protection pour chariot 089930 244,00 1 Lavable et alimentaire

Chariot porte assiettes 942020 Porte-assiette 80 assiettes ø 290 mm Structure inox, existe en epoxy 089932 Porte-assiettes 100 assiettes 700x700x195 mm

As 902,23 1 827,00 1

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P / préparation

Chariot...

Chariot porte assiettes inox

Séparations et grille anti-chute 321,00 1 944540 Capacité : 200 assiettes ø 290 mm 1065x450x810 mm 40,66 1 944542 Housse de chariot pour 944540 505,04 1 944541 Capacité : 400 assiettes ø 290 mm 1065x740x810 mm 69,00 1 944543 Housse de chariot pour 944541 Construction soudée en acier inoxydable, montants en tubes carrés de 25x25 mm. 4 roues pivotantes ø 125 mm à chape polyamide - Assiettes jusqu'à ø 290 mm - Disponible avec grille avant anti chute.

Chariot inox à casiers avec dosseret 944550 Inox - 600x515x850 mm 4 roues pivotantes Ø 100mm

180,00 1

c àr

Chariot séchage inox

Assiettes ou plateaux 942009 Chariot haut 2 niveaux 300 assiettes ou 160 plateaux 46x36 cm 942004 Chariot haut 3 niveaux 450 assiettes ou 240 plateaux 46x36 cm

Chariot de séchage gastronorme 935,30 1 1042,60 1

Bacs, grilles, couvercles 942008 60 bacs GN1/1 - 4 niveaux 1270x620xh1705 mm 942013 100 housses de protection jetables

1284,00 1 70,10 1

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Préparation dynamique... Les Combinés ROBOT-COUPE se composent d’un Cutter et d’un Coupe-Légumes s’adaptant sur un même Bloc Moteur.

Combinés coupe légume et cutter

- Le Cutter, grâce à son couteau fond de cuve vous assure une parfaite homogénéité des produits travaillés, même en petites quantités.

Gamme de 10 à 100 couverts

- Le Coupe légumes est doté d’un large éventail de disques pour tous vos travaux d’éminçage, râpage et bâtonnets.

Modèle Code Capacité cuve cutter Disques Puissance Vitesse en tour mn

R301 Ultra 1 689508 3,7 litres pack 4 disques 650 w mono

R401 2 980913 4,5 litres livré sans disque 700 w mono

R402 3 953100 4,5 litres livré sans disque 750 w tri400

1500 t/mn

750 et 1500 t/mn

1580,00

1745,00

1495,00 C=Cutter - (2)CL=Coupe légume

3 R402 V.V. 953102 4,5 litres livré sans disque 1000 w mono 300 à 3000 t/mn C(1) 300 à 1000 t/mn CL(2) 2150,00 1

- 20 à 40 kg de débit horaire en fonction coupe légume - Moteur asynchrone, sécurité mécanomagnétique et frein moteur. - Cuve inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve inclus - Éjection coupe légume composée de 2 goulottes, 1 goulotte cylindrique et 1 goulotte demi lune.

Mo Co Ca No Pu

Vit

(1)

Combinés coupe-légumes et cutter Gamme de 30 à 400 couverts

Pack de 4 ou 6 disques 954040 Pack de 4 disques 167,00 1 Éminceur 2 et 4 mm, rapeur 2 mm, bâtonnet 2x2 mm 953004 Pack de 6 disques 330,00 1 Pour R402 et R402 VV Éminceur 2 et 4 mm, rapeur 2 mm bâtonnet 2x2 mm + macédoine (éminceur 10 mm + grille 10 mm) Large collection de disque : éminceur, rapeurs, batonnets, macédoines, frites, ondulés (nous consulter)

B 54

Modèle Code Capacité cuve cutter Disques Puissance

R502 4 689235 5,5 litres livré sans disque 1000 w tri 400

Vitesse en tour mn

750 et 1500 t/mn

2205,00 C=Cutter - (2)CL=Coupe légume

(1)

Pack de 6 ou 8 disques

R502 V.V. R602 689236 5 689237 5,5 litres 7,0 litres livré sans disque livré sans disque 1300 w mono 1200 w tri 400 300 à 3000 t/mn C(1) 750 et 1500 t/mn 300 à 1000 t/mn CL(2) 2700,00 2700,00

R602 V.V. 953005 7,0 litres livré sans disque 1500 w mono 300 à 3000 t/mn C(1) 300 à 1000 t/mn CL(2) 3150,00 1

Pour R502 - R502VV- R602 - R602VV Voir page 56 Références : 970411 et 970413

- Moteur asynchrone, sécurité mécanomagnétique et frein moteur. - Cuve inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve inclus - Éjection coupe légume composée de 2 goulottes, 1 goulotte cylindrique et 1 goulotte demi lune

Mo Co Ca No Pu Vit

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P / préparation

Préparation dynamique...

et d’un Les Cutters de table sont conçus pour réaliser tous types de hachages, farces fines, mousses, sauces, broyages et pétrissages en quelques minutes avec une qualité de produit fini irréprochable. Ils sont livrés avec un couteau lisse fond de cuve.

Les cutters

parfaite

Gamme de 10 à 100 couverts

ous vos

aire en

mécano-

couteau

osée de rique et

2 Modèle Code Capacité cuve cutter Nombre de couverts Puissance Vitesse en tour mn

R3 1500 1 970412 3,7 litres 10 à 30 couverts 650 w mono

R4 2 953109 4,5 litres 10 à 40 couverts 900 w tri 400

1500 t/mn

1500 et 3000 t/mn

1135,00

1335,00

R6 V.V. 4 954060 7,0 litres 20 à 100 couverts 1500 w mono 1500 et 3000 t/mn 300 à 3000 t/mn Cutter 60 à 500 t/mn R-mix 1770,00 2650,00 1

- Fonction pulse - Moteur asynchrone, sécurité magnétique et frein moteur - Cuve inox avec poignée et couteau lisse fond de cuve inclus.

Grâce aux BLIXERS Robot-Coupe, il est désormais possible de servir des crudités mixées comme une mousse de carottes crues émulsionnées à la vinaigrette apportant ainsi une parfaite restitution des apports vitaminiques. La qualité du produit fini est irréprochable et la restitution de la saveur et du goût est entière.

Les blixers

R5 PLUS 3 688102 5,5 litres 20 à 80 couverts 1200 w tri400

atonnets,

mécano-

au lisse

e de 2 e et 1

Modèle BLIXER 2 BLIXER 3 BLIXER 4 BLIXER 4 V.V. BLIXER 5 PLUS BLIXER 6 V.V. Code 689075 1 689076 2 953105 953107 3 970414 4 953016 Capacité cuve cutter 2,9 litres 3,5 litres 4,5 litres 4,5 litres 5,5 litres 7,0 litres Nombre de couverts Spéc. mono portion 10 à 30 couverts 10 à 40 couverts 10 à 40 couverts 20 à 80 couverts 20 à 100 couverts Puissance 700 w mono 750 w mono 1000 w tri 400 1100 w mono 1300 w tri 400 1500 mono Vitesse en tour mn 3000 t/mn 3000 t/mn 1500 et 3000 t/mn 300 à 3000 t/mn 1500 et 3000 t/mn 300 à 3000 t/mn 1090,00 1315,00 1450,00 1790,00 1860,00 2740,00 1

- Fonction pulse - Moteur asynchrone, sécurité magnétique et frein moteur - Cuve inox avec poignée, couteau denté et couvercle étanche avec bras racleur inclus

B 55

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P / préparation

J80 pie 0W kg /h

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Préparation dynamique...

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Coupe-légumes Les Coupe Légumes Robot-Coupe permettent de réaliser la plus grande variété de coupe de fruits et légumes, à savoir émincés, coupes ondulées, râpés, bâtonnets, lanières, macédoine (du 5x5x5 mm au 25x25x25 mm) et frites avec une qualité de coupe irréprochable, soit 48 disques disponibles. Chaque tête de Coupe Légumes comprend deux goulottes d’introduction : - 1 grande goulotte pour les légumes volumineux de type choux, salade etc… - 1 goulotte cylindrique prévue pour la coupe de légumes longs et fragiles. Spécial brunoises et gauffrettes

Les

3 gran - Fonc - Fonc - Fonc

Modèle Code Nombe de couverts Puissance Vitesse en tour mn

CL50 1 954025 20 à 300 couverts 550 w mono 375 t/mn 1075,00

CL50 ULTRA 2 970417 20 à 300 couverts 600 w tri 400 375 et 750 t/mn 1440,00

CL50 GOURMET 3 689238 20 à 300 couverts 650 w mono 375 t/mn 1800,00

CL55 LEVIER 4 954030 100 à 600 couverts 1100 w tri 400 375 et 750 t/mn 3715,00

Livré sans disque

- Fonction pulse - Moteur asynchrone, sécurité magnétique et frein moteur - Bloc moteur en polycarbonate (inox en version gourmet) - Redémarrage automatique de la machine par le poussoir - Livré avec couvercle et cuve métallique - Couvercle amovible à 2 goulottes : 1 cylindrique, 1 demi lune en série CL50 - Goulotte à levier avec tube intégré ø 58 mm et socle mobile tout inox sur CL55

Pack de 6 ou 8 disques 577,00 1 970411 Équipement restauration traiteur(1) 693,00 1 970413 Équipement collectivités(2) (1) Pack de 6 disques comprenant 1 éminceur 1 mm + 1 éminceur 3 mm + 1 râpeur 2 mm + 1 bâtonnet 4 x4 mm + 1 équipement macédoine 10x10 m + 1 porte disque mural (2) Pack de 8 disques comprenant 1 éminceur 2 mm + 1 éminceur 5 mm + 1 râpeur 2 mm + 1 râpeur 3 mm + 1 équipement macédoine 10x10 mm + 1 équipement macédoine 20x20 mm + 1 porte disque mural

- Syst - Syst - Ergo - Etan - Hyg

Mixe

Modèle Code Longue Puissan Vitesse

Pied av inox

Mixe

Modèle

Code Capaci Longue Puissan Vitesse

Livré av 350 VV

Centrifugeuse - Moteur asynchrone - Ejection des déchets en continu - Débit 100 à 120 kg/heure B 56

953115 Centrifugeuse J80 Ultra 970,00 1 Puissance 700 W, 230 V mono, 3000 tr/mn, dim. 505x235x420 mm, goulotte automatique 79 mm, panier centrifugeur avec disque râpeur et filtre inox, cuve en inox avec bec verseur anti-gouttes, bac à résidus 6,5 L s’emboîtant sous la goulotte d’éjection .

Trancheur à pain 180 à 360 tranches de pain à la minute de 8 à 80 mm d'épaisseur avec une régularité parfaite.

1850,00 1 689200 Trancheur TP180 350 w - 180 tours/mn 475,00 1 689203 Socle mobile inox Construction tout inox - Grande goulotte d'introduction de 150 x 125 mm - Plateau de réglage de l’épaisseur des tranches - Moteur Asynchrone puissant pour une capacité de travail élevée.

Mixe

Modèle

Code Capaci Longue Longue Puissan Mixer t Fouet t

Permet d support

hine

que : 1 50 ø 58 L55

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P / préparation

x en

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Préparation dynamique...

Rajo

1 2

2000

Les mixers plongeants

5 3 grandes caractéristiques : - Fonction Mixer (soupes, potages, veloutés, purées de légumes, mousses de fruits). - Fonction Fouet (œufs en neige, mousse au chocolat, pâte à crêpes, purée de pommes de terre, chantilly). - Fonction Vitesse Variable sur les modèles V.V..

- Système d'autorégulation de la vitesse qui garantit un confort de travail et une régularité dans la préparation (modèle à vitesse variable). - Système de sécurité 3S pour une sécurité totale de l'utilisateur (sécurité de commande, de fonctionnement et de mise sous tension). - Ergonomie étudiée : forme de la poignée étudiée pour une bonne préhension - Etanchéité parfaite : grille de ventilation en partie haute pour assurer l'étanchéité en partie basse sur bloc moteur - Hygiène absolue (Tube, cloche et couteau inox entièrement démontables).

Mixer gamme mini

Mixer gamme compacte

Modèle Code Longueur tube Puissance Vitesse en tour mn

Modèle Code Capacité Longueur tube Puissance Vitesse tr/mn

MINI MP 160 V.V. MINI MP 190 V.V. MINI MP 240 V.V. 1 954100 2 954101 3 954102 tube 160 mm tube 190 mm tube 240 mm 220 w 250 w 270 w 2000 à 12500 t/mn 2000 à 12500 t/mn 2000 à 12500 t/mn 195,00 240,00 285,00 1 Pied avec cloche, couteau et disque, émulsionneur démontable, livré avec support mural inox

CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. 954070 954071 15 Litres 30 Litres tube 250 mm tube 300 mm 270 w 300 w 2300 à 9600 2300 à 9600 330,00 355,00 Livré avec support mural inox, auto régulation de cloche et tube tout inox et démontables.

Mixer gamme large Modèle

MP 350 MP 350 VV MP 450 MP 450 VV MP 550 MP 600 MP800 Ultra Ultra Ultra Ultra Ultra Ultra Turbo Code 4 954110 953120 5 954112 954113 954114 954115 954082 Capacité 50 Litres 50 Litres 100 Litres 100 Litres 200 Litres 300 Litres 400 Litres Longueur tube 350 mm 350 mm 450 mm 450 mm 550 mm 600 mm 800 mm Puissance 440 w 440 w 500 w 500 w 750 w 750 w 1000 w Vitesse en tour mn 9500 1500 à 9000 9500 1500 à 9000 9000 9500 9500 370,00 405,00 415,00 450,00 655,00 788,00 920,00 1 Livré avec support mural inox, couteau, cloche et tube tout inox et démontables - Autorégulation de la vitesse (pour MP 350 VV et MP 450 VV).

Mixer gamme combi et combi fouet Modèle

CMP 250 combi

MP 350 combi MP 450 combi MP 450 FW Ultra Ultra Ultra Code 954073 954074 953120 6 953121 7 953122 Capacité 15 Litres 30 Litres 50 Litres 100 Litres 100 Litres Longueur tube tube 250 mm tube 300 mm tube 350 mm tube 450 mm Longueur fouet fouet 220 mm fouet 220 mm fouet 280 mm fouet 280 mm fouet 280 mm Puissance 270 w 300 w 440 w 500 w 500 w Mixer tr/mn 2300 à 9600 2300 à 9600 1500 à 9000 1500 à 9000 Fouet tr/mn 500 à 1800 500 à 1800 250 à 1500 250 à 1500 250 à 1500 480,00 510,00 590,00 635,00 500,00 1 Permet de réaliser vos préparation en mode mixer (soupe et velouté) ou en mode fouet (oeufs en neige, pâte à crêpe etc…) - Livré avec support mural inox - Autorégulation de la vitesse - Couteau, cloche, tube tout inox et démontables - MP 450 FW fouet seulement.

CMP 350 V.V. 954072 45 Litres tube 350 mm 350 w 2300 à 9600 385,00 1 la vitesse, couteau,

Système d'étanchéité à 3 niveaux pour préserver le bloc moteur

Toute la gamme devient ULTRA MP 350 ULTRA MP 350 VV ULTR ... sauf MP800 Turb

Boîte fouet ultra résistante pour la réalisation de préparation pâteuse ou compacte.

CMP 300 combi

MP350 450 combi et deviennent UL

Pied et couteau (dispositif exclusif breveté Robot-Coupe) entièrement démontables pour faciliter le nettoyage et assurer une hygiène parfaite.

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Les coupe-légumes TRS

Jusqu’à 400 couverts

-L p -F c -F c -A -V

- Levier et trémie en acier inox pour usage intensif - Multiples dispositifs de sécurité - Tableau de commande à touches tactiles - Trémie et chambre de coupe lavable en machine - Ergonomique - Fonction pulse - Vaste choix de disques (nous consulter) Modèle Code Puissance Vitesse en tour mn

TRS 370 971296 370 w mono 360 t/mn 1325,00

TRS 500 971297 500 w tri 400 360 t/mn 1350,00

TRS 750 2V 971298 750 w tri 400 360 et 720 t/mn 1580,00

Mo Co Ca Lo Pu Vit Po

Livré sans disque

Combinés coupe légumes et cutter TRK - Tableau de commande plat et étanche - Cuve cutter inox, fourni avec racleur émulsionneur - Fonction pulse pour une meilleure précision de coupe - Trémie et chambre de coupe lavable en machine - Multiples dispositifs de sécurités - Cuve cutter avec couvercle transparent fournit avec un racleur-émulsionneur Modèle Code Capacité cuve cutter Puissance Vitesse en tour mn

TRK 45 971310 4,5 litres 1000 w mono 300 à 3300 t/mn 2150,00

TRK 55 971311 5,5 litres 1300 w mono 300 à 3300 t/mn 2665,00

TRK 70 971312 7 litres 1500 w tri400 300 à 3300 t/mn 2975,00

Cutters à vitesse variable jusqu’à 150 couverts

- Cuve inox avec hauteur de cheminée optimale pour un rendement plus élevé - Tableau de commande plat et étanche - Fonction pulse - Fourni avec racleur émulsionneur Modèle Code Capacité cuve cutter Nombe de couverts Puissance Vitesse en tour mn

K45 971315 4,5 litres 50 à 80 couverts 1000 w mono 300 à 3000 t/mn 1605,00

K55 971316 5,5 litres 50 à 100 couverts 1300 w mono 300 à 3000 t/mn 1945,00

K70 971317 7 litres 50 à 150 couverts 1500 w mono 300 à 3000 t/mn 2460,00

-F -S

Mo 1+

Coupe-légumes TR 260 Pour 400 à 600 couverts

- Capacité de 600 à 2000 kg avec trémie automatique. - Possibilité de trémie à levier ou légumes longs. - Table non comprise.

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Modèle Code Puissance Vitesse en tour/mn

TR 260 1V 971200 1500 w mono 325 t/mn 2783,00

TR 260 2 V 970520 2200 w tri 400 325 et 650 t/mn 2700,00

-T -N TRÉMIE AUTOMATIQUE 970522

2078,00

Pé

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Mixer gamme B3000 - Les mixers portatifs B 3000 sont utilisés au quotidien pour les potages, les sauces, la patisserie. - Faciles à manipuler de part leur faible poids et parfaitement nettoyable grâce aux couteaux démontables sans outils. - Facile à manipuiler de part leur faible poids et parfaitement nettoyable grâce au tube complètement démontable sans outil et lavable en machine. - Auto régulation de la vitesse - Variateur de vitesse Modèle Code Capacité Longueur tube Puissance Vitesse en tour mn Poids

B3T35W35 B3T45W35 B3T45W44 B3T55W44 B3T55W55 B3T55W66 B3T65W66 971260 971261 971262 971263 971266 973264 971265 35 litres 50 litres 100 litres 150 litres 150 litres 200 litres 250 litres 350 mm 450 mm 450 mm 550 mm 550 mm 550 mm 650 mm 350 w 350 w 440 w 440 w 550 w 660 w 660 w 9000 t/mn 9000 t/mn 9000 t/mn 9000 t/mn 10000 t/mn 10000 t/mn 10000 t/mn 3,3kg 3,4kg 3,4kg 3,6kg 3,6kg 3,6kg 3,7 kg 417,00 422,00 474,00 480,00 639,00 744,00 767,00

Option 971268 Fouet pour mixer 971269 Fouet renforcé pour mixer

167,00 180,00

1 1

Turbo broyeurs TBX tube potage De 100 à 500 couverts

- Turbo broyeur de sol avec tube démontable pour cuisines centrales et collectivités. - Tête de mixage a effet turbine permettant finesse de mixage et travail rapide. - Position de travail stabilisée automatiquement. - Construction acier inoxydable. Modèle Code Puissance Vitesse en tour mn

TBX 120 POTAGE TBX130 POTAGE 971277 971278 900 w tri 400 1500 w tri 400 1200 t/mn 1600 t/mn 4262,00 4433,00 Disponible en version tube purée (nous consulter)

TBX130 POTAGE 2V 971279 2200 w tri 400 800 et 1600 t/mn 5792,00 1

Coupe pain CPX - Facade lisse et tactile - Sécurité Utilisateur : Pas de contact avec le couteau 971274 CPXF215 7000 à 14000 tranches/h 1932,00 1 472x418xht857 mm 971275 Table mobile avec gastro GN 1/1 572,00 1 Mono goulotte - Epaisseur de tranche de 8 à 60 mm - 370 W - 220/240 V, 1+N

Pétrin patissier axe oblique - Tableau de commande à touche tactile - Nettoyage facilité grâce à la cuve amovible

971271 Pétrin BPO25F1 - 1cuve 25 L 3376,00 557x736xht782 mm 971272 Pétrin BPO45F1 - 1cuve 40 L 3949,00 591x798xht782 mm 971273 Table mobile inox 649,00 Pétrins 2 vitesses 45 et 90 t/mn - 0,75 kW - 220/240 V, 1+N

1 1 1

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Eplucheuses

- Modèle T5 de 30 à 100 couverts - Modèles T8 de 80 à 150 couverts - La cuve amovible se retire de l'embase par simple rotation - Filtre à éplucheur (option) intégré dans le corps de l'éplucheuse - Vitesse plateau 300 tr. / mn - Douchette intégrée sur le couvercle 971224 971226 971228 970467 970468 970469

Éplucheuse T5E Éplucheuse T5EFB Éplucheuse T5MFB Éplucheuse T8E Éplucheuse T8EFB Éplucheuse T8MFB

5 kg sans panier filtre 5 kg avec panier filtre 5 kg spécial moules 8 kg sans panier filtre 8 kg avec panier filtre 8 kg spécial moules

120w 120w 120w 370w 370w 250w

-C -V -P -É -P -M 1498,00 1563,00 1650,00 1817,00 1880,00 1971,00

1 1 1 1 1 1

Eplucheuses

Avec plateau abrasif et sans table filtre - Modèle T10 de 50 à 200 couverts - Modèle T15 de 80 à 300 couverts - Version avec cylindre abrasif (nous consulter) - Machines polyvalentes permettant d'effectuer divers travaux de légumerie (lavage et brossage des légumes, épluchage, essorage). - Construction acier inoxydable - Couvercle transparent, minuterie programmable - Tableau de commande à touches tactiles - Douchette intégrée sur le couvercle 688020 970470 970471 970472

Éplucheuse T10E324 Éplucheuse T1OE1 Éplucheuse T15E324 Éplucheuse T15E1

10 kg 10 kg 15 kg 15 kg

370w tri 400 370w mono 370w tri 400 370w mono

2566,00 2693,00 2885,00 3009,00

1 1 1 1

B À

-C -T -R -P -É a -P -H

Essoreuses - Tableau de commandes à touches tactiles. - Sécurité à l'ouverture du couvercle. - Capacité 5 kg panier de 32 litres ou 12 kg panier de 65 litres. B 60

688049 Éssoreuse EL40F 5 kg 370w mono 1924,00 1 970544 Éssoreuse ELX65F5 12 kg panier résine 750w tri 399 3023,00 1 970545 Éssoreuse ELX65XF5 12 kg panier inox 750w tri 400 3452,00 1

Mo Co No Pu

+ Co

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Préparation dynamique...

Batteurs mélangeurs De 10 à 50 couverts - Cuve inox 18/10, 3 outils : crochet, palette, fouet - Variateur de vitesse électronique - Planétaire étanche pour protéger le mécanisme - Écran de sécurité démontable associé au monte et baisse de cuve - Prise accessoire K permettant d'utiliser les accessoires : hachoir, coupe légume, (nous consulter) - Modèle BE 5 pour usage intensif Modèle Code Puissance + prise accessoire K Code

BE 5 971340 300 w mono 1142,00 BE5k 971341 1221,00

DMIX 5BL 970466 500 w mono 798,00 De série

Batteurs mélangeurs À variation de vitesse électronique Même caractéristique que batteurs à variation de vitesse mécanique sauf : - Réglage des vitesses électronique par touche tactiles très précis. Modèle Code Nombe de couverts Puissance en w + Prise accessoire H Code

XBEF 10S 971330 10 à 100 750 w mono 2252,00 XBEF 10AS 971335 2371,00

XBEF 20S 971331 50 à 150 900 w mono 4027,00 XBEF 20AS 971336 4310,00

XBEF 30S 971332 100 à 300 1100 w mono 5144,00 XBEF 30AS 971337 5586,00

XBEF 40S 971333 100 à 400 1500 w mono 6762,00 XBEF 40AS 971338 7022,00

Batteurs mélangeurs À variation de vitesse mécanique - Cuve inox 18/10, 3 outils : crochet, palette, fouet. - Tableau de commande à touches tactiles, minuterie de 0 à 59 mn. - Réglage des vitesses mécanique souple et précis. - Planétaire étanche pour protéger le mécanisme. - Écran de sécurité démontable pour nettoyage facile, avec goulotte amovible pour ajout de produits durant le travail. - Prise accessoire H permettant d'utiliser les accessoires : - Hachoir, coupe légume, meule à affuter, passe tout (nous consulter). Modèle Code Nombe de couverts Puissance en w + Prise accessoire H Code

XBM 10S 971320 10 à 100 500 w tri 400 3058,00

XBMF 20S45 XBMF 30S35 XBMF 40S35 971321 971322 971325 50 à 150 100 à 300 100 à 400 750 w tri 400 750 w tri 400 900 w tri 400 4027,00 5247,00 6438,00 XBMF 20AS35 XBMF 30AS35 XBMF 40AS35 971226 971327 971328 4310,00 5695,00 7103,00

1 B 61 1

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Les accessoires de la gamme junior peuvent être vendus séparement : bloc moteur junior, pied mixeur junior, pied fouet junior.

Idéal en pâtisserie et pour petites préparations : potages, sauces, chocolats…

6 ac

oto

Couteau spécial émulsions et ganaches

Mod

Gamme MINI - Capacité 1 à 10 litres

Gamme JUNIOR - Capacité 5 à 25 litres

Modèle

Mixeur Mixeur MINI Dynamix PACK MD95E sans fil de 1 à 4 L DynaSHAKE Code 1 688120 2 954000 3 970605 4 970607 Lg tube 160 mm 160 mm 160 mm 160 mm Puissance 180 w batterie 1 h 200 w 200 w Vitesse 9500 tour/mn 7000 tour/mn 13000 tour/mn 13000 tour/mn Poids 1,2 kg 1,4 kg 0,990 kg 0,990 kg 188,00 260,00 125,00 175,00 1 * PACK DynaSHAKE : Dynamix avec jupe étanche + 2 couteaux + 2 disques + 1 bol

Code Lg tube Lg fouet Puissance Vitesse Poids

Mixeur JUNIOR pied fixe 5 970765 225 mm

Mixeur JUNIOR Plus pied démontable 6 970610 225 mm

200 w

9000 tr/mn

1,7 kg 236,00

1,9 kg 295,00

JUNIOR Combi 7 963118 225 mm 185 mm 200 w mixeur 0 à 9000 tr/mn fouet 0 à 2000 tr/mn 2,4 kg 450,00 1

Code Capa Dim Puiss Vites Poid

*Ces

Mod

Code Lg tu Puiss Vites Poid

*Le système exclusif Dyna Speed Contrôl (DSC) adapte automatiquement la vitesse de rotation du mixeur lorsqu'il est plongé dans un liquide.

Pre

Cap

Mod Code Lg tu Puiss Vites Poid

10 11

Gamme SENIOR - Capacité 20 à 40 litres Modèle Code Lg tube Lg fouet Puissance B 62

Vitesse (tr/mn) Poids

Mixeur PMX98 pied fixe 8 970600 300 mm

PMDH 250 pied démontable 9 970612 300 mm

300 w

9000

2,4 kg 363,00

2,5 kg 387,00

PMF250 Combi 10 970767 300 mm 205 mm 300 w mixeur 0 à 9000 fouet 0 à 2000 3,4 kg 562,00

Gamme MASTER - Capacité 1 à 10 litres Modèle Code Lg tube Puissance Vitesse Poids 1

MX91 pied fixe 11 970614 410 mm 460 w 9000 tour/mn 3,4 kg 396,00

MX 2000 DSC* pied fixe 12 970768 410 mm 460 w 9000 tour/mn 3,5 kg 428,00

Sup

Mod Code Long Poid 1

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me junior arement : d mixeur

6 accessoires pour un seul bloc moteur !

Gamme MASTER COMBINE (En éléments séparés*) Modèle

Bloc moteur Pied mixeur Boite fouet Pied presse purée Bol cutter BM 2000 M90 F90 AP90 complet Code 1 970616 2 970617 3 970618 4 970619 5 963136 Capacité 20 à 100 L 5 à 20 L 30 kg 5L Dimensions 350 L 420 L 245 L 420 L / ø grille 110 ø 220 mm Puissance 460 w Vitesse 9000 tour/mn 9000 tour/mn 300 à 900 tour/mn 100 à 500 tour/mn 0 à 1500 tour/mn Poids 2,7 kg 1,0 kg 0,9 kg 1,9 kg 2,3 kg 308,00 144,00 188,00 332,00 347,00 *Ces produits existent aussi en packs complets, version pied de 500 mm nous consulter.

r/mn /mn 1

Fouet mélangeur FM 90 7 963139 20 à 200 L Ht 600 mm 0 à 500 tour/mn 2,5 kg 343,00

Gamme PRO - Capacité 200 à 300 litres Modèle Code Lg tube Puissance Vitesse Poids

Mixeur SMX 600E pied fixe 8 970602 530 mm 650 w 9000 tour/mn 6,1 kg 796,00

2- SMX 800E pied démontable 9 970604 680 mm 800 w 9000 tour/mn 6,7 kg 923,00

Presse purée

Capacité 20 à 100 kilos Modèle Code Lg tube Puissance Vitesse Poids

Presse purée PP97 10 954014 520 mm 460 w 500 tour/mn 4,9 kg 779,00

Supports gamme PRO - Capacité 200 à 300 litres Modèle Code Longueur Poids

SM4 11 970620 400 mm 1,9 kg 163,00

Résiste sans difficulté aux tests d'endurance les plus sévères : 24 h en marche continue dans une préparation semi liquide !

SPÉCIAL COLLECTIVITÉ pour un usage intensif !

Coupe légumes seul + 4 disques 6 963138 10 à 80 couverts Ht 650 mm 0 à 1500 tour/mn 4,3 kg 709,00

SM6 970621 600 mm 2,3 kg 169,00

SM8 970622 800 mm 2,6 kg 180,00

SM10 970623 1000 mm 2,8 kg 185,00

SM12 970624 1200 mm 3,2 kg 194,00

SA 12 970625 400 mm 0,7 kg 90,00

Essoreuse à salade

Manuelle 13 070302 Essoreuse E10 130,00 1 ø 330 mm - Ht 420 mm 070300 Essoreuse E20 157,00 1 ø 430 mm - Ht 500 mm

B 63

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P / préparation

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14/i icul enu 69e ac0 tml

Préparation dynamique...

b, c, de la grande cuisine...

Coupe pain

Coupe-légumes

- 8400 à 16800 tranches/heure (épaisseur : 10 à 90 mm)

- Entièrement construit en alliage d’aluminium. - Grande capacité de production. - 70 types d`éminçage et de râpage différents.

M éle po la l`é ou un

97 97

Al Goulotte universelle et disque éjecteur inclus

970830 Coupe pain 230 v mono 250 W 140 tr/mn 1710,00 1 410x524x910mm - goulotte 115x135 mm 970831 Socle CP-250 inox 395,00 1 Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains, idéal pour restaurants et grosses collectivités, fabrication en inox, économie : rapidité de travail, coupe uniforme et rentabilité maximum, hygiéne : moins de manipulations, nettoyage facile, lame extractible, système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie de la machine.

CA-400 Modèle CA-300 CA-300 CA-400 Code 1 970780 970820 2 970781 970821 Alim. 400 v TRI 230 v mono 400 v TRI 230 v mono Débit 150/300 kg/h 150/300 kg/h 200/400 kg/h 200/400 kg/h Vitesse 360 tr/mn 360 tr/mn 360 tr/mn 360 tr/mn Puissance 370 W 370 W 550 W 550 W Dim. 290x560x520 290x560x520 290x540x595 290x540x595 1019,00 1040,00 1640,00 1679,00 1 Appareil aux normes NSF International (normes d`hygiène, de nettoyage et de matériel aptes pour le contact avec les aliments), conçue et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.

modèle B

Mac

· Un rég · Augme · Carter e · Atmosp · Clavier · Chaque · Un bou · Conçue · Concep · Appare

Cutter

- Cuve extractible en inox - Equipé d’un jeu de lames lisses extractibles pour une utilisation générale - Tableau de commande électronique - Variateur de vitesse en continu. - Orifice sur le couvercle pour le rajoût de liquides pendant son fonctionnement - Microrrupteur de sécurité Modèle Code Alim. Cuve Vitesse (tr/mn) Puissance Dim. en mm B 64

SK-3

SK-5

SK-8

3 970825 970827 4 970785 230 v mono 230 v mono 230 v mono 3L 5L 8L 450-3000 450-3000 450-3000 500 W 1000 W 1000 W 240x370x305 280x500x350 280x500x380 946,00 1501,00 1660,00 1 Appareil aux normes NSF International (normes d`hygiène, de nettoyage et de matériel aptes pour le contact avec les aliments), conçu et fabriquée en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.

Emulsionneur - Cuve extractible en inox. - Equipé d’un jeu de lames micro-dentées extractibles pour une utilisation générale. - Tableau de commande électronique. - Variateur de vitesse en continu. - Orifice sur le couvercle pour le rajoût de liquides pendant son fonctionnement. - Microrrupteur de sécurité. - Racleur incorporré Modèle Code Alim. Vitesse (tr/mn) Puissance Dim.

SKE-3 SKE-5 SKE-8 970786 970787 970788 230 v mono 230 v mono 230 v mono 450-3000 450-3000 tr/mn 450-3000 500 W 1000 W 1000 W 240x370x305 280x500x350 280x500x380 1192,00 1793,00 1951,00 1 Conçu et fabriqué en accord avec les directives Européennes 89 / 392 / CEE, 93 / 68 / CEE et 73 / 23 / CEE.

Code

971010 971011 971012 971013 971014 971015 971016 971017 971018 971019 971020 971021 971022 971023 971024 971025 Appareil conformi * Les diff ** Prête à

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P / préparation

Batteur

Modèle compact, idéal pour des établissements jusqu`à 50 couverts, variateur de vitesse électronique en continu sans paliers, moteur universel (BM-5E) ou moteur asynchrome (BM-5 pour travail intensif), muni d`un écran protecteur de sécurité extractible, montée et descente de la cuve grâce à un levier, double microrrupteur de sécurité pour la position de la cuve et de l`écran protecteur. L`équipement standard comprend une cuve en acier inoxydable et trois outils: un crochet, pour pâte a consistance lourde, une palette, pour pâte à consistance molle, un fouet, pour des mélanges à consistance liquide. Code

Modèle Cuve

970790 970815

BM-5 BM-5E

5L 5L

Vitesse 185 tr/mn 198 tr/mn

Dim. Capacité 310x382x537 1,5 kg 310x382x537 1,5 kg

1 CEE, 93

Puissance 250 W 360 W

851,00 1 1066,00 1

Alimentation 230 v mono Moteur robuste triphasé alimenté par un variateur électronique de grande fiabilité. Grâce à cela, les batteurs se branchent au réseau électrique en monophasé, minuterie électronique 0-30 min. et possibilité de marche en continu, avertisseur sonore en fin de cycle, variation électronique de vitesse, muni d`une grille protectrice de sécurité, montée et descente de la cuve grâce à un levier, double microrrupteur de sécurité pour la position de la cuve et de la grille de sécurité,indicateur de non mise en place des protections. Protection renforcée contre les projections d’eau, pieds en acier inox, cuve robuste et résistante, simplicité d’entretien et de réparation, l`équipement standard comprend une cuve en acier inoxydable et trois outils : un crochet, pour pâte a consistance lourde, une palette, pour pâte à consistance molle, un fouet, pour des mélanges à consistance liquide.

Modèle combiné (C), prise d’accessoires sur face avant. hachoir à viande, coupe-légumes et presse-purée.

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Préparation dynamique...

o h

1 e et de accord / CEE.

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Code

Modèle

Cuve

970816 970791 970817 970792 970818 970794

BE-10 BE-10C BE-20 BE-20C BE-40 BE-40C

10 10 20 20 40 40

L L L L L L

Dim. 410x523x688 410x523x688 520x733x1152 520x733x1152 586x777x1202 586x777x1202

Capacité 3 kg 3 kg 6 kg 6 kg 12 kg 12 kg

Puissance 550 W 750 W 900 W 900 W 1400 W 1400 W

2102,00 2308,00 3410,00 3925,00 5462,00 5733,00

1 1 1 1 1 1

Alimentation 230 v mono modèle sur table BE-10

modèle au sol BE-20 / BE-40

Machine à emballer sous vide · Un régulateur électronique contrôle les opérations de vide et de soudure de la poche, selon le temps sélectionné. En option : kit pré-découp · Augmente le temps de conservation des aliments cuisinés ou crus sans perte de poids. e de poche. · Carter et chambre en inox. · Atmosphère progressive de série. · Clavier digital. · Chaque phase, au moment de son éxecution, est visualisée par líntermédiaire dúne lampe-témoin. · Un bouton STOP permet dárrêter la phase en cours et de passer à la suivante. · Conçue pour y incorporer le kit de vide extérieur "Vac-Norm" (en option). · Conception et fabrication en conformité avec les normes européennes 98/37/CEE et 73/23/CEE. · Appareil aux normes NSF International (normes d`hygiène, de nettoyage et des matériels aptes pour le contact avec les aliments). Code

Modèle

Alimentation

Capacité Soudure longueur utile Puissance Dim.chambre Dim. ext. pompe barre soudure (en mm) (en mm) 1621,00 1 971010 V-204TI 230 v mono 4 m3 simple 237 mm 100 W 270x300x80 323x405x260 1954,00 1 971011 V-253TI 230 v mono 6 m3 simple 237 mm 370 W 270x370x125 323x475x355 3027,00 1 971012 V-410TI 230 v mono 10 m3 double 400 mm 550 W 420x420x142 500x500x430 3224,00 1 971013 V-41OSGI * 230 v mono 10 m3 double 400 mm 550 W 420x420x142 500x500x430 3490,00 1 971014 V-421TI 230 v mono 20 m3 double 400 mm 900 W 420x420x165 500x500x460 3913,00 1 971015 V-421SGI 230 v mono 20 m3 double 400 mm 900 W 420x420x165 500x500x460 4050,00 1 971016 V-426TI 230 v mono 20 m3 double 400 mm 900 W 560x422x180 642x506x460 4328,00 1 971017 V-426SGI * ** 230 v mono 20 m3 double 400 mm 900 W 560x422x180 642x506x460 6466,00 1 971018 V-641TI40 400 v tri+N 40 m3 double 628+388 mm 1100 W 672x481x186 740x553x1035 6677,00 1 971019 V-641SGI40 ** 400 v tri+N 40 m3 double 628+388 mm 1100 W 672x481x186 740x553x1035 6774,00 1 971020 V-641TI63 400 v tri+N 63 m3 double 628+388 mm 1500 W 672x481x186 740x553x1035 6961,00 1 971021 V-641SGI63 400 v tri+N 63m3 double 628+388 mm 1500 W 672x481x186 740x553x1035 8355,00 1 971022 V-821TI63 400 v tri+N 63m3 double 842+518 mm 1500 W 864x603x210 990x760x995 8766,00 1 971023 V-821SGI63 400 v tri+N 63 m3 double 842+518 mm 1500 W 864x603x210 900x760x995 9807,00 1 971024 V-821TI100 400 v tri+N 100m3 double 842+518 mm 2200 W 864x603x210 990x760x995 971025 V-821SGI100 400 v tri+N 100m3 double 842+518 mm 2200 W 864x603x210 990x760x995 10189,00 1 Appareil aux normes NSF International (normes d`hygiène, de nettoyage et des matériels aptes pour le contact avec les aliments). Conception et fabrication en conformité avec les normes européennes 98/37/CEE et 73/23/CEE. * Les différentes phases sont contrôlées par un micro-processeur facile à programmer contrôlé par un senseur de grande précision. ** Prête à recevoir un gaz alimentaire.

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MIC

Préparation dynamique...

Polisseur à couverts

· Sèche, fait briller et élimine les tâches de calcaires des couverts après le lavage. · Entièrement automatique. · Châssis et cuve en inox. · Economique: réduit les coûts de personnel et retour rapide de l`investissement. · Hygiénique: la lampe germicide aux rayons UVC stérilise le couvert et le granulé polisseur.

-C -M -F -M

Ventilateur en sortie

Modèle SAM-3000 SAS-5000 SAS-5000 SAS-6000 SAS-6000 Code 1 970931 2 970932* ** 970933* ** 970934* ** 970935* ** Alim. 230 v mono 400 v tri 230 v mono 400 v tri 230 v mon Puis. moteur 100 W 300 W 300 W 300 W 300 W Puis. chauffage 450 W 900 W 900 W 900 W 900 W Dimensions 485x653x412 630x690x780 630x690x780 630x690x780 630x690x780 Production 3000 pièces/h 8000 pièces/h 8000 pièces/h 8000 pièces/h 8000 pièces/h 3192,00 5037,00 5186,00 5623,00 5789,00 1 Cette machine est conçue et fabriquée en accord avec les Directives Européennes 98/37/CEE, 73/23/CEE et 89/336/CEE.

Ve -G -P

* Avec

frein-noteur. Diminue les temps d'arrêt, réduisant les vibrations et augmentant ainsi la durée de vie de la machine.

** Rampes d´entraînement des couverts arrondies évitant ainsi d'éventuels engorgements.

Ve -G -C -S

Mo Co Ca Pu IP Ré

Essoreuse ES-150 Tous types de légumes en très peu de temps

- Idéal pour collectivités et hôtellerie. - Le corps est en acier inox. - Couvercle relevable avec amortisseur. - Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn. - Système de sécurité sur couvercle. - Frein moteur. 970930 Essoreuse ES-150 62,5 L 400 v tri+N 370 W 600x764x1057 2700,00 1 Capacité par opération : 8 / 10 Kg - Débit horaire : 90 / 120 Kg - Vitesse de rotation du panier : 374 rpm.

Éplucheuse Essoreuse

Éplucheuse · Cylindre et plateau avec abrasif (M-5 : uniquement plateau) · Le corps est en acier inox - Couvercle relevable transparent résistant aux chocs (hormis modèle M-5) · Système anti-retour à l´arrivée de l'eau. · Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn. - Sécurité de couvercle et de porte (hormis modèle M-5) · Option socle et filtre avec dispositif anti-mousse pour les épluchures - L`épluchage est réalisé par un abrasif qui use la surface du produit par frottement. Cet abrasif possède une longévité et d`une résistance extrêmes.

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Modèle Code Alim. Capacité Débit horaire Dimensions - sans socle - avec socle Puissance

M-5 1 970920 230 v mono 5 kg 80/100 kg 333x367x490 425x555x965

M-10 970921 400 v tri 10 kg 200/240 kg

M-10 970922 230 v mono 10 kg 200/240 kg

M-15 970923 400 v tri 15 kg 300/360 kg

1 M-15 970924 230 v mono 15 kg 300/360 kg

2 M-25 2 970925 400 v tri 26 kg 500/600 kg

433x635x625 433x635x625 433x635x695 433x635x695 595x810x985 433x638x1040 433x638x1040 433x638x1115 433x638x1115 595x810x1285 550 W 550 W 550 W 370 W 730 W 1495,00 2037,00 2165,00 2287,00 2369,00 3662,00 Cette machine est conçue et fabriquée en accord avec les Directives Européennes 98/37/CEE, 73/23/CEE et 89/336/CEE.

M-25 970926 230 v mono 26 kg 500/600 kg 595x810x985 595x810x1285 730 W 3763,00

3 PE-15 3 970810 400 v tri 15 kg 300-360 kg 433x635x695 433x638x1115 550 W 2420,00 1

-C -R -C -B -C -L -C -I -M -E

Mo SP SP SP SP

As +p

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Batteurs mélangeurs À variation de vitesse - Cuve inox 18/10, 3 outils : fouet à brins inox, palette, spirale - Minuterie digitale - Fixation porte outil en inox de série - Monte et baisse assisté d’un vérin à gaz

t am

Version 10 L et 20 L : - Grille inox rotative - Planétaire en acier 2

vitant ainsi

Version 30 L, 40 L et 60 L : - Grille inox rotative & amovible fixée sur un cerclage inox - Colonne avec carter inox de série - Sous face du planétaire en inox de série Modèle BV 12 BV 22 BV 32 BV 42 BV 62 Code 955510 955500 955502 955503 955504 Capacité 10 L 20 L 30 L 40 L 60 L Puissance en w 500 w tri 220 750 w tri 220 1500 w tri 400 1500 w tri 400 1800 w tri 400 IP IP 54 IP 54 IP 54 IP 54 IP 54 Réduction 10 L 20 L 10 L 20 L 20 L 40 L 3072,00 3978,00 5908,00 6590,00 9820,00 1

Batteurs mélangeurs

- 3 finitions possibles : 4 vitesses (4V), 3 vitesses + variateur (EV), mémoire 50 recettes (XV) - Livré avec cuve inox et 3 outils (fouet à brins inox, palette & spirale aluminium) - Carter, attache outil et sous-face du planétaire en inox - Grille rotative amovible inox avec cerclage inox - Minuterie 2 fonctions - Réductions possibles (cuve inox + 3 outils) - Monte/baisse cuve manuel assisté/freiné - IP 54

euse use

Modèle PH 202 PH 402 PH 602 Code 955550 955555 955557 Capacité 20 L 40 L 60 L Puissance en w 1800 w tri 400 1800 w tri 400 2200 w tri 400 Réduction 10 L 10 L 20 L 20 L 40 L 7139,00 7339,00 10453,00 1

Pétrins à spirale

5 10 tri kg

x695 1115 W 0 1

- Châssis tout inox - Roues dont 2 à freins et à chape inox - Cuve entrainée inox avec bouchon de vidange - Bras 3 branches inox avec relevage assisté électrique - Cuve capacité 95L ou 50 kg de production - Largeur 770 mm - Capot en PETG alimentaire - IP54, 2,2 Kw, 220V - Monte/baisse tête motorisé (en option - Entraînement cuve 2 vitesses Modèle SPI 63 SPI 63 SPI 63 SPI 63

Code 955560 955561 955562 955563

Capacité 1,6 à 40 kg 1,6 à 40 kg 1,6 à 40 kg 1,6 à 40 kg

Versions 6909,00 1 S : minuterie manuelle 7426,00 1 M : programmation vitesses et temps 8062,00 1 R : tête relevable + minuterie manuelle 8579,00 1 RM : tête relevable + programmation vitesses et temps + programmation vitesses et temps Assemblage de solide avec solide (salades, viandes), solide avec liquide (vinaigrette + solide, sauce + pates), liquide (pate à crêpes) ; fonctionnement manuel, mémoire ou recette.

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Hachoir & cutter...

Mélangeur Axoplus 95 premium Idéal pour tout type de mélange : Ingrédients solides : - salades (maïs, thon, tomate, ...) - poissons (brandade de morue, ...) - viandes (salaisons, pâté, saucissons, ...) Ingrédients solides et liquides : - pâtes et sauces (bolognaises, ...) - salade et vinaigrette Ingrédients liquides : - pâtes à crêpes, sauce champagne, ... 955501

2,6 kw 750x1230x1275 mm 4,4/48 kg 11033,00 1 Cuve de 95 L Variation de la vitesse Chassis, cuve, bras 3 branches inox. Capot de cuve en PETG alimentaire, vitesses de cuve et de bras réglables, minuterie incorporée, roulettes inox (dont 2 à frein). 230 V mono. Gamme de 13 à 160 kg de production, cuve entraînée solidaire du bâti, ou version amovible sur son chariot Inox, - réglages de la vitesse de la cuve, et de la vitesse du bras, 3 branches inox, - mise en mémoire d’une ou plusieurs recettes (option).

Scie de laboratoires - Scie à poser sur table - Structure aluminium - Longueur de lame 1650 mm - Table de travail 400 x 400 mm - Capacité de coupe 200 x 235 mm 970745

Scie SO1650

230 v

900 w

470x520x880 mm

2420,00 1

Hachoir simple coupe

- Diamètre de bouche 70 mm (modèle HM12W) en fonte nikelée - Diamètre de bouche 82 mm (modèle HM22W) en fonte nikelée - Moteur ventillé - Grille de sortie 4,5mm 970730 970731

HM12W HM22W

230 v 230 v

370 w 750 w

195x500x360 mm 235x560x400 mm

Co 740,00 1 890,00 1

Hachoir double coupe

B 68

- Tout inox - Carter inox - Diamètre de bouche 82mm - Moteur ventillé - Marche arrière - Trémie démontable 970740 970741

H22DC H22DC

Tr 230 v 1100 w 400 v 1100 w

310x475x490 mm 310x475x490 mm

2300,00 1 2300,00 1

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P / préparation

Trancheur...

0 1

ses de 230 V âti, ou vitesse ).

Trancheurs à courroie 970700 Lame 250 mm coupe 260x190 mm 970702 Lame 300 mm coupe 260x220 mm 970704 Lame 330 mm coupe 285x250 mm 970706 Lame 350 mm coupe 325x260 mm 970701 Lame 300 mm course longue Norme CE - Chariot démontage rapide sans outil

Trancheurs manuels 260 w 736,00 1 260 w 905,00 1 375 w 1276,00 1 375 w 1429,00 1 300 w 1031,00 1

970690 Trancheur lame 300 mm 970691 Pied support pour trancheur manuel

2651,00 974,00

1 1

Pa Voir F

Trancheurs à courroie 949205 Trancheur à courroie EN300XL lame 300 mm course 325 mm coupe 300x210 mm 264 w 949200 Trancheur à courroie EDX350S lame 350 mm course 310 mm coupe 290x260 mm 290 w 970711 Trancheur à courroie SUPRA 350C lame 350 mm course 365 mm coupe 242x280 mm 290 w Construction aluminium anodisé, chariot démontable affûteur incorporé, nettoyable à la douchette basse pression, zone froide.

1400,00 2090,00 2300,00

1 1 1

2450,00 2950,00 2850,00 2950,00

1 1 1 1

00 1 00 1

Trancheurs à pignon 970719 Trancheur SUPRA 300 P lame 300 mm course 310 mm coupe 271x246 mm 210 w 970718 Trancheur SUPRA 350 P lame 350 mm course 365 mm coupe 320x275 mm 290 w 949220 Trancheur DPX300 lame 300 mm course 310 mm coupe 270x220 mm 270 w 949221 Trancheur DPX350 lame 350 mm course 340 mm coupe 290x280 mm 290 w Construction aluminium anodisé, chariot démontable, affûteur incorporé, nettoyable à la douchette basse pression, zone froide.

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Machine sous vide...

Machines à cloche, de table

Machine pour mise sous vide

Avec barre de soudure 1 948100 CVE 300 SECCO Barre 300 mm - Pompe à vide 0,6 m3/h 2 948101 CVE 420 SECCO Barre 420 mm - Pompe à vide 0,9 m3/h 948102 CVE 420 OLIO Barre 420 mm - Pompe à vide 3 m3/h

688,00 1 968,00 1 1506,00 1

Pour emballage sous vide - Acier inox avec chambre inox embouti, sauf mod.948120 et 948104 948120 Emballeuse Favola 214V 1560,00 Barre 210 mm - Pompe à vide 4 m3/h Cuve 216x310x80 mm - Machine 266x395x260 mm 948104 Emballeuse Favola 258 2202,00 1 Barre 250 mm - Pompe à vide 8 m3/h Cuve 256x370xh140 mm - Machine 320x535xh280 mm 948110 Emballeuse Favola 315/10 2530,00 1 Barre 315 mm - Pompe à vide 10 m3/h Cuve 322x367xh160 mm - Machine 386x475xh345 mm 948111 Emballeuse Favola 315/16 2732,00 1 Barre 315 mm - Pompe à vide 16 m3/h Cuve 322x367xh160 mm - Machine 386x475xh346 mm

Ma ba

Dérouleurs de film inox 948130 Dérouleur 580x710x210 mm - 650 W Largeur de film 500 mm Lame de coupe et plaque de scellage téflonisées

568,00 1

Machine à cloche sur roulette

B 70

Pour emballage sous vide 5238,00 1 948108 Favola 41540M Barre 415 mm - Pompe à vide 40 m3/h Cuve 422x503xh220 mm - Machine 486x612xh900 mm 9988,00 1 948105 Favola 500 TWIN60 Barre 500 mm - Pompe à vide 60 m3/h 2 cuves 506x558xh260 mm - Machine 1200x725xh907 mm 11190,00 1 948107 Favola 84100 Barre 840 mm + 500 mm - Pompe 100 m3/h Cuve 846x558xh260 mm - Machine 910x725xh907 mm

Sacs sous vide

90 microns resistent à 85 °c 906100 Sacs sous vide - 180x250 mm - les 1000 906101 Sacs sous vide - 200x300 mm - les 1000 906102 Sacs sous vide - 250x350 mm - les 1000 906103 Sacs sous vide - 300x400 mm - les 1000 906104 Sacs sous vide - 360x450 mm - les 1000 906105 Sacs sous vide - 400x500 mm - les 1000

66,60 88,80 129,60 177,60 239,80 296,00

1 1 1 1 1 1

Fia 1/2 tem mi po

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P / préparation

Operculeuse scelleuse...

Operculeuse de comptoir

Pour traiteurs, magasins, restaurateur 742,00 1 948020 BP 30 - Barquette jusqu’à 160x204 mm Encombrement mini : 540x250x340 mm Robustesse et souplesse d’utilisation 1196,00 1 948060 BP 50 - Barquette jusqu’à 227x190 mm Idéal pour les barquettes 2 compartiments 227x177 mm Encombrement : 550x250x340 mm Pour livrer les barquettes familiales Machines manuelles permettant de sceller hermétiquement tous types de barquettes - Nombreux outillages possibles.

Operculeuse pour collectivités 948062 BP 80 - Barquette jusqu’à 325x265 mm 2911,00 1 Encombrement : 650x470x540 mm Son plus : le verrouillage Machine manuelle munie d’un système d’amplification qui procure, avec peu d’effort, une pression de soudure importante et constante Construction inox et ABS - Nombreux outillages possibles

La réponse idéale pour conditionner vos plats dans des barquettes à l’aide de la technologie de conditionnement sous atmosphère protectrice.

Operculeuse pour collectivités

Manuelle, semie-automatique, automatique 4191,00 1 948064 BP 100 - Manuelle à tiroir Déroulement auto du film Abaissement du levier pour sceller et couper le film Encombrement : 500x600x730 mm 7672,00 1 948066 BP 100 E - Semi automatique Déroulement auto du film - Soudure et découpe du film automatique après poussée du tiroir Encombrement : 550x600x730 mm 14920,00 1 948068 BP 100 SATA - Automatique Encombrement : 550x650x1420 mm Fiable, simple et pratique - Construction inox - Pour barquette jusqu’à GN 1/2 (325x265 mm) - Machine normes CE - Régulation électronique de la température avec affichage digital - Cadence d’operculage : 4 cycles / minute - Laize maxi de la bobine 360 mm - Longueur : 300 m - Nombreuses possibilités d’outillage

Thermoscelleuse vide

Réinjection gaz 9071,00 1 948070 VG PACK 300 - Pompe 21 m³/h 9 programmes mémorisables Chambre pour barquette GN 1/2 (325x265 mm) Encombrement : 460x690x1440 mm

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Ouvre boîte...

B Ouvre-boîtes électrique

Inox à poser 962115 Ouvre-boites 0EXTC - 300 à 800 couverts 1230,00 1 40 à 80 boites 5x1 à la suite 75 w - 250x450xh750 mm Pour boites rondes, rectangulaires cabosseés (Ht. 50 à 270 mm) - Moteur à déplacement vertical 2 vitesses.

Ouvre-boîtes électrique

Inox à fixer 2640,00 1 689450 Ouvre-boites OE750 400 à 500 boites 5x1 à l'heure 260 w mono - 300x300x750 mm Pour boites rondes, rectangulaires cabosseés (Ht. 50 à 270 mm) - Moteur à déplacement vertical 2 vitesses - Pour grandes collectivités avec pédale de commande - Option plateau tournant nous consulter

Ouvre-boite inox

Tête composite 083942 Plaque à visser Lg 55 cm 083944 Serre joint Lg 55 cm 914900 Kit molette + lame de rechange

Ouvre-boite inox NF 114,00 1 129,00 1 32,90 1

Tête inox 063918 Plaque à visser Lg 55 cm 063919 Serre joint Lg 55 cm 914899 Kit molette + lame de rechange

306,00 1 326,00 1 32,90 1

C F 2

(1) (2)

Pla fix aff

Presse-boîtes manuel B 72

Affûteuse électrique 280695 Aiguisoir électrique - 230 v mono 549,00 1 Modèle à bande abrasive et feutre - Livré avec une bande de rechange + pâte à polir.

Fixation murale 592,00 1 950100 3 à 5 kg Finition inox 370x280xh420 mm Presse manuelle pour boites cylindriques (réduction jusqu’a 80%)

Co (et éc

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Balance...

Balance mécanique de préparation 980750 Balance 980752 Balance 980749 Balance

3 kg 5 kg 20 kg

10 g ø 200 mm 20 g ø 200 mm 100 g 250x250 mm

Balance électronique de réception 26,90 1 28,00 1 38,00 1

0,5 g 298x236 mm 1g 298x236 mm 2g 298x236 mm

60 kg 10 g 150 kg 20 g 300 kg 50 g

330x430 mm 330x430 mm 425x525 mm

380,00 1 380,00 1 480,00 1

Balance électronique préparation

Balance électronique préparation 980741 Balance pro 6 kg 980755 Balance pro 12 kg 980742 Balance pro 30 kg Alimentation pile

980743 Balance 980753 Balance 980744 Balance Alimentation batterie

160,00 1 160,00 1 160,00 1

980751 Balance 5 kg 0,5 g 220x165 mm 980748 Balance 10 kg 1 g 220x165 mm Alimentation pile - Sur secteur en option

90,00 1 90,00 1

V Balance électronique préparation 949300 Balance EB30 (1) 30 kg 1 g 294x226 mm 285,00 1 949316 Balance V11P3 3 kg 0,5 g 252x185 mm 148,00 1 949320 Balance V11P6 6 kg 1 g 252x185 mm 148,00 1 949318 Balance V11P15 15 kg 2 g 252x185 mm 148,00 1 (1) Coque de protection plastique, autonomie 80 H sur batterie rechargeable (2) Finition ABS, IP65, 50 heures d'autonomie, option grand plateau de 290x200mm

Balance électronique préparation

Tout inox 949330 Balance V21PW3 3 kg 0,5 g 233x184 mm 270,00 1 949331 Balance V21PW6 6 kg 1 g 233x184 mm 270,00 1 949332 Balance V21PW15 15 kg 2 g 233x184 mm 270,00 1 Autonome sur batterie rechargeable, IP 65.

Balance électronique réception

Defender 3000 949310 Balance 30 kg 5 g 355x305 mm 312,00 1 949311 Balance 60 kg 10 g 550x420 mm 355,00 1 949312 Balance 150 kg 20 g 550x420 mm 355,00 1 Plateau inox, capteur alu, IP 67, livrée avec afficheur sur colonne (et fixation murale) - Alimentation sur secteur, batterie interne rechargeable, afficheur retro éclairé

Balance électronique réception humide

Defender 3000IX tout inox 949313 Balance 30 kg 5 g 355x305 mm 490,00 1 949314 Balance 60 kg 10 g 550x420 mm 680,00 1 949315 Balance 150 kg 20 g 500x450 mm 940,00 1 Construction tout inox, capteur inox, IP 67, livrée avec afficheur sur colonne (et fixation murale inox) - Alimentation sur secteur, afficheur inox retro éclairé IP 66

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Thermomètre...

Aquatemp 1 Thermomètre hygromètre électronique 910035 Etendue : -50 à +70°C à 99% HR 24,00 Résolution : 0,1°C - Précision : ±1°C et 5% HR Dimensions 6,5x2x9,7 cm Mémoire des températures max/min.

901006 Thermomètre étanche 194,00 1 Etanche, il offre un indice de protection IP 67, (lavable) et possède une sonde amovible. Livré avec son certificat de métrologie et sa mallette protectrice

Thermomètre portable Thermomètre digital alarme 910036 Etendue de mesure : -50°C à +200°C 44,00 1 Résolution : 0,1°C - Précision : ±1°C de -50 à 150°C, puis ±4°C Dimensions 4,8x1,8x15 cm Fonction mémoire max/min. Alarmes réglables. Parfait pour une utilisation quotidienne dans les cuisines. Dispose d’une rapidité de lecture et d’un prix très attractif. Ergonomique, il est conforme aux procédures HACCP.

901003 Etendue : -50 à +200°C 26,00 1 Exactitude :±1°C 901004 Sonde de rechange pour thermomètre 6,60 1 Parfaits pour une utilisation quotidienne dans les cuisines, le thermomètre portable dispose sonde de rechange disponible en cas de casse. Simple d’utilisation, il bénéficie d’un prix très attractif. Il est conforme aux procédures HACCP imposant une lecture au cour du produit.

Mallette HACCP

Thermomètre T Etanche 913210 Etendue : -50° à +150°C 27,20 1 Exactitude : ± 1°C sur toute l’EM Ce thermomètre T étanche dispose d’une sonde inox alimentaire affinée avec un temps de réponse rapide. Bonne prise en main pour piquer vos produits.

901011 Malette 483,00 1 Outil d’expertise qualité, la mallette HACCP contient : un thermomètre portable, le Therma 20 équipé d’un écran très lisible, une sonde de pénétration ultra-robuste dotée d’une poignée en polyéthylène en T, un thermomètre infrarouge sans contact pour la mesure de surface, un badge étalon, un guide et une fiche synthétique sur le principe de la démarche HACCP.

Thermomètres infrarouge Flashfood Thermomètre FT2500

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901001 Etendue : -32° à +535°C 195,00 1 Exactitude : ± 1% de la lecture avec un minimum de ± 1°C au dessus de 23°C Le FT2500 mesure sans contact la température de surface de cibles éloignées ou très petites. Avec un principe simple et un temps de réponses immédiat, ce thermomètre décèle rapidement les écarts de températures anormaux. Il dispose de diodes lumineuses et d'un aimant lui permettant d'être posé sur une surface métallique. Livré en malette de transport et réparable si besoin. Mesure : -32° à + 535°c, +/- 1% de la lecture avec un minimum de +/- 1°c à 23°.

901014 Flashfood Duo 155,00 1 Etendue : -35° à +275°C Exactitude : de 0° à +65°C : ± 1°C 901016 Flashfood solo 102,00 1 Etendue : -30° à +200°C Exactitude : de 0° à +65°C : ± 1°C Avec un temps de réponse immédiat, les Flashfood sont équipés de diodes lumineuses éclairant la surface mesurée et indiquant les plages de températures “sûres” et “incertaines”. Lavables, sans contact et sans risque, ils garantissent une précision de résultat. le Flashfood duo est une solution complète, il mesureà la fois la température de surface et celle au coeur du produit grâce à sa sonde à piquer intégrée, et dispose d'une minuterie avec alarme sonore. Certificat et sacoche inclus.

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P / préparation

Thermomètre...

ne te

GARANTIE 2 ANS

Thermomètre digital réfrigérateur

Mini thermomètre H.A.C.C.P. 909992 CHECKTEMP de précision 29,50 1 Étendue : -50°c à +150°c - Résolution : 0,1 Précision : ±0,3°c de -20°c à +90°c, ±0,5 en dehors Sonde inox de pénétration, capuchon de protection fonction de vérification de l’étalonnage 909993 CHECKTEMP 1 30,50 1 Étendue : -50°c à +150°c, Précision ± 0,3°c Sonde inox + cable 1 m - Vérification interne de l’étalonnage 909980 Thermomètre infra rouge 162,00 1 Étendue : -20°c à +300°c Avec sonde de pénétration et capteur infra rouge Permet d’effectuer une mesure sans contact puis à coeur avec le même instrument

& enregistreur avec afficheur HACCP 205,00 1 910007 Enregistreur étanche HI141CH Précision ± 0,5°c - 16000 mesures déchargeables sur pc 121,00 1 910008 Transmetteur pour HI141CH 69,00 1 910009 Logiciel windows avec usb pour HI141CH 43,00 1 910010 Thermomètre digital frigo Étendue : -50° +110° - Précision ± 0,3°c Affichage lisible à distance, sonde en acier alimentaire avec 1 m de cable siliconé, aimanté au dos 6 modèles disponibles sans afficheur, sans sonde déportée, avec capteur interne. nous consulter.

re le ux

es de ns ne au ne

GARANTIE 2 ANS

Thermomètre électronique étanche 909982 Thermomètre à thermistance 114,00 1 Étendue : -50°c à +150°c - Précision ± 0,5°c livré avec une sonde de pénétration 909984 Thermomètre à thermocouple type K 87,00 1 Étendue : -50° à + 950°c - Précision ± 0,5°c Compact, muni d’une dragonne de sécurité, mise en mémoire de température, enregistrement des températures hautes et basses, livré sans sonde 909983 Étui anti choc bleu 32,00 1 adaptable sur 909984, 909982, 909980 909999 Sacoche de transport 24,00 1

Sondes de températures type K

Pour thermomètre électronique 909994 & 909984 50,00 1 909995 Sonde standard inox de pénétration Sonde 155 mm - Manche et câble pvc vrillé 1 m T°max câble : 70°c, T° max sonde 600°c 77,50 1 909985 Sonde inox spéciale four et cuisson Sondd 70 mm - ø 1,5 mm - Câble téflon 1,2 m T° max 200°c - Mini poignée inox 100 mm 25,00 1 909987 Sonde flexible en soie de verre pour température ambiante, chambre froide, four, vitrine lg 1 m - T° max 400° 32,50 1 909996 Sonde flexible en soie de verre pour température ambiante, chambre froide, four, vitrine lg 3 m - T° max 400° 101,50 1 909997 Sonde spéciale sous-vide Sonde inox 60 mm - ø 1 mm - Câble téflon 1 m T° max 200°c 3,20 1 909998 Rouleau de joints adhésifs blancs Pour sacs sous vide Longueur 4 m - Largeur 10 mm - Épaisseur 3 mm

Thermomètre enregistreur 909994 Thermomètre à thermocouple 560,00 1 Étendue : -200°c À 1370 °c - Précision ±0,5 °c Imprimante + acquisition de données - 14000 mesures décharchables sur pc - Caractéristiques BLP - Emission ticket avec date, heure et numéro de lot, papier non thermique 909989 Adaptateur secteur 12 v 14,00 1 910003 Rouleaux papier par 10 15,00 1 910004 Tampon encreur 15,00 1 909991 Support mural 60,00 1 910005 Transmetteur 120,00 1 910006 Logiciel sous windows avec usb 72,00 1 Appareil livré sans sonde - Utilisation possible de 4 sondes de température (ref. : 909995, 909985,909987, 909996)

En perçant le sac au travers de cette mousse, on évite l’entrée d’oxygène dans le sac. Le trou laissé est recouvert par les microavèoles de la mousse qui se referment une fois l’opération terminée.

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Thermomètre...

Au tem su dé Co co

Thermomètre interne / externe 901008 Etendue de mesure : -50°C à +70°C Résolution : 0,1°C - Précision : ±1°C Dimensions 6,3x1,2x4,8 cm Fixation : aimant ou velcro

Mini thermomètre 17,00

Thermomètre alarme

Réfrigerateur/congélateur 911308 Compte à rebours : 99 h 59 mn Etendue : -40° à 70°C - Exactitude : ± 1°C

084020 Thermomètre digital type stylo 21,00 1 Étendue : -50°c à +150°c Précision ± 1°c 909981 Thermomètre électronique 30,00 1 Étendue : -50°C À +150°C - Précision ± 1°c Sonde inox de pénétration, cable pvc 1 m, alarme sonore

Thermomètre par infra rouge 28,30 1

911306 Avec visée laser 58,90 1 Etendue : -50° à +400°C - Précision : ± 1°C Distance maximum d'utilisation : 9 m - Fonctionne avec deux piles type LR03–AAA–1.5 V - Piles fournies - S'éteint automatiquement après 15 s d'inutilisation - Dim. : 175.2 x 39 x 71.9 mm - Poids net : 179 g

Sir po vo

M Pa Al Le Éc

Thermomètre & minuteur

Thermomètre B 76

084014 084016 084004 084012 911305

Thermomètre charcutier Thermomètre confiseur Thermo. réfrigerateur pro Thermomètre congelateur Thermomètre à four

-10°c +120°c +80°c +200°c -50°c +50°c -40°c +50°c + 100°c +600 °

8,50 12,00 6,07 3,90 7,20

1 1 1 1 1

084000 Pèse sirop degré baumé 0° +50° 911187 Minuteur 100 mn chrono affichage digital Aimant et pince 911307 Minuteur avec alarme 24 heures étanche Compte à rebour (livré avec piles) 911309 Thermomètre digital four + sonde 0 à 300°C

17,22 1 5,40 1 18,30 1 34,10 1

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P / préparation

pe s

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Enregistreurs de température... ur agréé Installate

JRI

Thermalim II R & S Autonomes et fiables, les Thermalim II R & S sont des enregistreurs de température destinés au suivi de la chaîne du froid. Particulièrement adaptés à la surveillance des chambres froides, ces enregistreurs s’inscrivent dans une démarche qualité rigoureuse (HACCP). Conforment à la norme EN 12-830, ils sont simple d’utilisation et s’imposent comme la référence mondiale pour les chambres froides. 910000 Thermalim II R - Etendue : -35° à +15°C 901000 Thermalim II S - Etendue : +15° à -35°C Exactitude : ± 2°C Classe 2 910001 Sachet de 100 disque util surgelé 910002 Sachet de 100 disque util refrigeré

595,00 595,00

1 1

51,00 51,00

1 1

Memo 5 Cet enregistreur filaire mesure et enregistre simultanément les différentes grandeurs physiques. Il permet de constituer un réseau de 1 à 5 voies et de surveiller les variations de température, d’humidité, les ouvertures de porte… Innovant, le Memo 5 dispose d’une carte mémoire amovible permettant d’exploiter les données sans tirer de câbles entre le PC et l’enregistreur. La carte mémoire permet aussi de vider les mesures de plusieurs appareils. D’une grande souplesse d’utilisation, le Memo 5 c’est aussi : une connectique débrochable et 5 entrées logiques disponibles pour enregistrer les changements d’états. Etendue de mesure : suivant capteurs (-55 à +120°C) Exactitude de mesure : suivant capteurs 910020 910023 910021 910022 910025 910024

Enregistreur 1 PTC - MAXANT MONO voie 508,00 1 Enregistreur 5PTC - MAXANT MEMO 5 voies 858,00 1 Enregistreur 8PTC - MAXANT MODULO 8 voies 1560,00 1 Enregistreur 8PTC - MAXANT MODULO 16 voies 2183,00 1 Imprimante LX300 pour MAXANT MODULO 380,00 1 Logiciel d'exploitation multiplex 220,00 1 commun à tous les enregistreurs électroniques Memo 5 avec 5 sondes PTC avec 1,5m de câble silicone - Memo 5 sans sonde PT1000 - Autres sondes disponibles sur demande - Logiciel Multiplex + câble RS232/USB : 05844 - Logiciel d’exploitation Multiplex avec lecteur de carte flash - Carte flash supplémentaire

SiriusWeb

SiriusWeb est une nouvelle solution clef en main qui vous permet de surveiller vos températures sur Internet. Depuis n’importe quel PC connecté à Internet, vous pouvez consulter l’ensemble de vos mesures. Vous ne faites rien, nous enregistrons vos températures et nous vous prévenons dès qu’il y a une anomalie dans votre chambre froide.

Mesure et surveille vos chambres froides : plus besoin de relevé manuel Pas de consommables : enregistreur électronique sans fil Alarme en temps réel : nous vous avertissons par téléphone, SMS ou email en cas d’incidents Lecture immédiate : les enregistreurs diposent d’un afficheur Économique et très facile d’utilisation

910031 Enregistreur distant SPYRFU1 910032 Sonde 3 m de cable PT100 910030 Enregistreur ambiant SPYRF T+ 910033 SiriusBox Les enregistreur fonctionnent sur pile.

Plage : -55°C à +80°C Plage : -50°C à +180°C Plage : -30°C à +70°C

215,00 50,00 139,00 700,00

1 1 1 1

DORMEZ TRANQUILLE... nous surveillons la température de vos chambres froides Conformément à la réglementation CE N°37/2005 du 12/01/05, les chambres froides négatives utilisées pour le stockage et le transport des denrées alimentaires doivent possèder un enregistreur de température conforme à la norme EN 12830.

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Re nou Uti nou

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Amatis série S900...

Amatis série S900 Plus de 98 modèles d’une nouvelle conception permettant des économies d’énergie remarquables et un impact réduit sur l’environnement ROBUSTESSE : - Carrosserie tout inox AISI 304 - Plan de travail en 20/10° , découpe laser - Cuve de marmite en AISI 316 épaisseur 20/10° - Fond de sauteuse bi-métal épaisseur 12mm (8+4)

-R -D -1 -1

PUISSANCE : - 3 types de bruleurs en fonte simple et double couronne de 3,5, 6 et 9 kw HYGIENE : - Bac amovible sous les feux vifs - Résistance amovible sur les friteuses électriques - Enceinte de four tout inox et porte emboutie ERGONOMIE : - Allumage piezzo de série sur tous les équipements (sauf feux vifs) - Veilleuse de série pour les feux vifs - Basculement électrique des sauteuses en option ECONOMIE : - Feux vifs haut rendement permettant d’économiser 30% de gaz par rapport aux bruleurs traditionnels. - Friteuse à zone froide pour limiter la consommation d’huile

-C -S -R -B

Fourneaux simple service gaz - 3 types de bruleurs en fonte simple et double couronne de 3,5, 6 et 9 kw - grille en fonte - Plaque coup de feu en acier au carbone de 15mm d’épaisseur, bruleur de 13kw, température de 500°C - Four GN2/1 à sole avec thermostat de 160 à 300°C 793400 793401 793402 793403 793404 793405

SG9F2M SG9F4M SG9F4+FG SG9TPM SG9TP+FG SG9TP2F+FG

2 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur four gaz PCF sur placard ouvert PCF sur four gaz PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert

15 kW 27,5 kW 35,3 kW 13 kW 20,8 kW 35,8 kW

400 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 1200 mm

2278,00 3670,00 5251,00 4054,00 5907,00 7362,00

B 1 1 1 1 1 1

-C -V

Fourneaux simple service électriques - 3 modèles de types de plaques disponibles, plaque électrique carrée, induction, vitrocéramique foyer radiant (nous consulter) - Plaques électriques carrées en fonte de 300x300mm, résistances blindées de 4kw, thermostat 6 positions, température maxi 400°C - Plaques vitro céramique de 6mm d’épaisseur, foyer radiant de 4kw, commande à 7 positions - Four GN2/1 a convection avec résistances blindées de 7,5 kw, température de 50 à 300°C

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793410 SE9P2M/IND Plaque induction 2x5 kW 793411 SE9P4/VTR+FE 4 Plaque vitrocéramique foyers radiants sur four électrique 793412 SE9PQ4+FE 4 Plaques électriques sur four électrique

10 kW 23,5 kW

400 mm 800 mm

16797,00 6767,00

1 1

23,5 kW

800 mm

6444,00

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

(1)

0/10° m (8+4)

uble

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C / cuisson

ergie

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Cuisson horizontale - Amatis série S900...

Grillades - Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse - Dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz par module de 400, réglage 7 positions de 160 à 290°C - 1 zone de chauffe par résistances blindées par module de 400, réglage 7 positions de 50 à 300°C 793420 793421 793422 793423 793424 793425

SG9FL4M SG9FR4M SG9FL8M-2 SG9FM8M-2 SE9FL4MP SE9FR4MP

Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier rainurée Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier 1/2lisse 1/2 rainure Plaque à snacker électrique acier lisse Plaque à snacker électrique acier rainurée

7 kW 7 kW 14 kW 14 kW 6,8 kW 6,8 kW

400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 400 mm 400 mm

2582,00 2638,00 3587,00 3749,00 2790,00 2830,00

1 1 1 1 1 1

P La

riques utie

option

Cuiseur à pâtes

- Cuve inox AISI 316 épaisseur 15/10° - Système d’effleurement pour l’élimination de l’amidon des pates - Robinet de remplissage ultra rapide en façade - Bruleurs acier inox sous le bac, ou résistance inox dans le bac 793430 SG9CP40 793431 SE9CP40

Cuiseur à pâtes gaz Cuiseur à pâtes électrique

40 L 40 L

13 kW 11 kW

400 mm 400 mm

3518,00 3862,00

1 1

1,5 kW

400 mm

2480,00

3 kW

800 mm

3400,00

400 mm 800 mm 400 mm 400 mm 800 mm

1478,00 1(1) 1754,00 1 260,00 1(1) 260,00 520,00 1

Re r

Bain-marie - Chauffe par résistances blindées, température réglable de 30 à 90°C - Vidange de cuve par robinet frontal 793435 SE9BM4M 793436 SE9BM8M

Bain-marie GN 1/1 électrique sur placard ouvert GN 1/1 Bain-marie GN 2/1 électrique sur palacard ouvert 2xGn1/1

rem fou

Dessus neutre 793440 SN9T4M Dessus neutre sur palcard ouvert GN 1/1 793441 SN9-8M Dessus neutre sur palcard ouvert GN 2/1 793442 1P Option 1 porte droite 793443 1P Option 1 porte gauche 793444 2P Option 2 portes inox S900 (1) Sur le module de 400 mm : dessus avec planche à découper + moulure

ama 00\ b_jp B 79

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C / cuisson Cuisson horizontale - Amatis série S900...

b, c, de la grande cuisine...

P su

Friteuses - Eléments chauffants dans le bac de friture, 3 bruleurs tubulaires en version gaz, résistance inox en version électrique - Réglage 7 position de 110 à 190°C - Zone froide - Option contrôle digital, nous consulter

793450 S9GL20M 793451 SE9F18-4M 793452 SE9F18-8M

par c

friteuse gaz friteuse électrique friteuse électrique

20 L 18 L 2x18 L

25 kg/h 32 kg/h 64 kg/h

17 kW 14 kW 28 kW

400 mm 400 mm 800 mm

3540,00 3506,00 5736,00

1 1 1

Marmites

s (cf os)

-3 -B -P -F

- Modèle chauffe directe ou indirecte - Bruleur acier inox AISI 304 en version gaz ou résistance inox en version électrique - Robinet de remplissage d’eau et commandes ergonomiques, couvercle équilibré - Robinet de vidange chromé et démontable

793460 793461 793462 793463 793464 793465

_S9 _1m odu

SG9P10D SG9P15D SG9P10I SG9P15I SE9P10I SE9P15I

Marmite CD gaz Marmite CD gaz Marmite BM gaz Marmite BM gaz Marmite BM électrique Marmite BM électrique

100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 100 L cuve ronde 150 L cuve ronde

20,9 kW 20,9 kW 20,9 kW 20,9 kW 16 kW 18 kW

800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm

6977,00 7140,00 9061,00 9465,00 8859,00 9242,00

1 1 1 1 1 1

-4 -I -P -R -P -F

Sauteuses

- 22O portions en version 80L ou 330 portions en version 120L - Basculement manuel, robinet de remplissage d’eau, couvercle équilibré - Verson gaz : bruleur tubulaire en inox, température de 100 à 290°C - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 45 à 295°C - Fond bi metal acier doux AISI 304 de grande épaisseur pour cuisson homogène et angles arrondis 793470 793471 793472 793473

SE9BR8 SE9BR12 SG9BR8 SG9BR12

Sauteuse basculante 45dm² Sauteuse basculante 65dm² Sauteuse basculante 45dm² Sauteuse basculante 65dm²

80 L 120 L 80 L 120 L

électrique électrique gaz gaz

9,1 kW 15 kW 20 kW 30 kW

800 mm 1200 mm 800 mm 1200 mm

-R -D -1 -V 6837,00 10563,00 6635,00 10418,00

1 1 1 1

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Amatis série 900 HP...

Amatis série 900 HP Plus de 159 modèles permettant de grandes possibilités d’installation : sur pieds réglables en hauteur, sur socle inox, avec barre de protection, colonne d’eau etc… ROBUSTESSE : ERGONOMIE : - Carrosserie tout inox AISI 304, - Allumage piezzo de série sur tous les - Plan de travail en 15/10, équipements (sauf feux vifs) - Cuve de Marmite en AISI 316 épaisseur 20/10°, - Veilleuse de série pour les feux vifs des - Fond de sauteuse bi-métal épaisseur 12mm (8+4) gammes HP et MP - Marmite cuve ronde jusqu'à 200 L PUISSANCE : - 3 types de bruleurs adaptés à vos besoins : - Evolution : de 3 à 3,8 kW ECONOMIE : - Haute Puissance : de 3,5 à 9 kW - Feux vifs haut rendement - Maxi Puissance : 9 kW - Friteuse à zone froide pour limiter la consommation d’huile HYGIENE : - Gain d’espace grâce à des Marmites et - Bac amovible sous les feux vifs (gamme HP et sauteuses compactes de largeur 800 ou MP) 1000 seulement - Résistance amovible sur les friteuses électriques - Enceinte de four tout inox et porte emboutie

Fourneaux simple service gaz

rem fo

- 3 modèles de feux vifs disponibles : Evolution, Haute puissance, Maxi Puissance (nous consulter) - Bruleurs en fonte nickelée simple ou double couronne avec grille en fonte émaillée - Plaque coup de feu en acier au carbone de 15 mm d’épaisseur, bruleur de 15 kW, température de 500°C - Four GN 2/1 à sole avec thermostat de 160°C à 300°C 993103 993002 993000 993105 993106 993004

G9F2M G9F4M G9F4+FG G9TPM G9TP+FG G9TP2F+FG

2 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur four gaz PCF sur placard ouvert PCF sur four gaz PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert

12,5 kW 22 kW 29,8 kW 13 kW 20,8 kW 33,3 kW

400 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 1200 mm

1935,00 3119,00 4252,00 3618,00 4878,00 6407,00

1 1 1 1 1 1

am 00 b_j

Fourneaux simple service électriques - 4 modèles de types de Plaques disponibles, Plaque électrique ronde ou carrée - Induction, vitrocéramique foyer radiant (nous consulter) - Plaques électriques carrées en fonte de 300x300 mm ou ronde de 300 mm de diamètre - Résistances blindées de 3,5 kW, thermostat 7 positions - Plaques vitro céramique de 6 mm d’épaisseur, foyer radiant de 4 kW, commande à 7 positions - Four GN 2/1 à convection avec résistances blindées de 3,5 et 7,5 kW, température de 50 à 300°C 993100 E9P2M/IND 993101 E9P4/VTR+FE 993102 E9PQ4+FE

Plaque induction 2x5 kW 4 Plaque vitrocéramique foyers radiants sur four électrique 4 Plaques électriques sur four électrique

10 kW 21,1 kW

400 mm 800 mm

8767,00 5902,00

1 1

21,5 kW

800 mm

5590,00

2347,00 2398,00 3209,00 3261,00 3409,00 4771,00 2868,00

1 1 1 1 1 1 1

Grillades - Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse - Dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz par module de 400, réglage 7 positions de 160 à 290°C - Version électrique nous consulter 993200 993202 993204 993206 993207 993208 993209

G9FL4M G9FR4M G9FL4M/CR G9FL8M-2 G9FM8M-2 G9FL8M-2/CR G9PL40M

7 kW 7 kW 7 kW 14 kW 14 kW 14 kW 9 kW

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 800 mm 400 mm

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Cuisson horizontale - Amatis série 900 HP...

A Bain-marie

Plu Su

- Chauffe par résistances blindées, température réglable de 30 à 90°C - Vidange de cuve par robinet frontal 993309 E9BM4M 993310 E9BM8M

Bain-marie GN 1/1 électrique sur placard ouvert GN 1/1 Bain-marie GN 2/1 électrique sur palacard ouvert 2xGn1/1

1,5 kW

400 mm

1894,00

3 kW

800 mm

2584,00

13 kW 17 kW 9 kW 14 kW 18 kW 28 kW

400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm

2923,00 3217,00 3042,00 3187,00 4928,00 5160,00

1 1 1 1 1 1

Friteuses - Eléments chauffants dans le bac de friture - 3 bruleurs tubulaires en version gaz - Résistance inox en version électrique - Réglage 7 position de 110 à 190°C - Zone froide - Récipient collecteur d’huile 993303 993304 993300 993302 993305 993306

9GL15M 9GL20M E9F15-4M E9F18-4M E9F15-8M E9F18-8M

friteuse gaz friteuse gaz friteuse électrique friteuse électrique friteuse électrique friteuse électrique

15 L 20 L 15 L 18 L 2x15 L 2x18 L

18 kg/h 25 kg/h 24 kg/h 32 kg/h 48 kg/h 64 kg/h

Marmites

- Modèle chauffe directe ou indirecte - Bruleur acier inox AISI 304 en version gaz - Résistance inox en version électrique - Robinet de remplissage d’eau et commandes ergonomiques, couvercle équilibré - Robinet de vidange chromé et démontable 993400 G9P10D 993401 G9P15D 993402 G9P20D 993405 G9P10I 993406 G9P15I 993407 G9P20I1 Profondeur 1150 mm

Marmite CD gaz Marmite CD gaz Marmite CD gaz Marmite BM gaz Marmite BM gaz Marmite BM gaz

100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 200 L cuve ronde 100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 200 L cuve ronde

20,9 kW 20,9 kW 32 kW 20,9 kW 20,9 kW 34,5 kW

800 mm 800 mm 900 mm 800 mm 800 mm 1000 mm

6645,00 1 6800,00 1 8032,00 1 8629,00 1 9014,00 1 13656,00 1(1)

Sauteuses - 220 portions en version 80 L ou 330 portions en version 120 L - Fond bi metal acier doux AISI 304 de grande épaisseur pour cuisson homogène et angles arrondis - Basculement manuel, robinet de remplissage d’eau, couvercle équilibré - Version gaz : bruleur tubulaire en inox, température de 100 à 290°C - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 45 à 295°C - Option cuve tout inox, nous consulter

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993500 993501 993502 993503

E9BR8 E9BR12 G9BR8 G9BR12

Sauteuse basculante 45dm² Sauteuse basculante 65dm² Sauteuse basculante 45dm² Sauteuse basculante 65dm²

80 L 120 L 80 L 120 L

électrique électrique gaz gaz

9,1 kW 15 kW 20 kW 30 kW

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

800 mm 1200 mm 800 mm 1200 mm

F -

2 6511,00 9765,00 6319,00 9631,00

1 1 1 1

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Amatis série 700 HP...

Amatis série 700 HP Plus de 204 modèles permettant de grandes possibilités d’installation : Sur pieds réglables en hauteur, sur socle inox, avec barre de protection, etc…

PRINCIPALES CARACTERISTIQUES - Carrosserie tout inox AISI 304 - 3 types de bruleurs adaptés à vos besoins : - Evolution : de 3 à 3,8 kW - Haute Puissance : de 3,5 à 9 kW - Maxi Puissance : 9 kW - Bac amovible sous les feux vifs (gamme HP et MP) - Veilleuse de série pour les feux vifs des gammes HP et MP - Allumage piezzo de série sur tous les équipements (sauf feux vifs) - Enceinte de four tout inox et porte emboutie

Fourneaux simples service gaz - 3 modèles de feux vifs disponibles, Evolution,, Haute puissance, Maxi Puissance (nous consulter) - Bruleurs en fonte nickelée simple ou double couronne avec grille en fonte émaillée - Plaque coup de feu en acier au carbone de 15mm d’épaisseur, bruleur de 13 kW, température de 500°C - Four GN 2/1 à sole avec thermostat de 160°C à 300°C 793001 793002 793003 793005 793006 793007

G7F2M G7F4M G7F4+FG G7TPM G7TP+FG G7TP2F+FG

2 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur four gaz PCF sur placard ouvert PCF sur four gaz PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert

9,5 kW 19 kW 26,8 kW 13 kW 20,8 kW 30,3 kW

400 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 1200 mm

1655,00 2442,00 3566,00 2600,00 3977,00 5265,00

1 1 1 1 1 1

Fourneaux simples service électrique - 3 modèles de types de plaques disponibles, plaque électrique ronde ou carrée, vitrocéramique foyer radiant (nous consulter) - Plaques électriques carrées en fonte de 220x220 mm ou ronde diamètre 220 mm, résistances blindées de 2,6 kW, thermostat 7 positions - Plaques vitro céramique de 6mm d’épaisseur, foyer radiant de 2,4 kW, commande à 7 positions - Four GN 2/1 a convection avec résistances blindées de 7,5 kW, température de 50 à 300°C 793000 E7P4+FE

4 plaques électriques sur four GN 1/1

17,9 kW

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800 mm

3497,00

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Cuisson horizontale - Amatis série 700 HP...

Grillades - Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse - Dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz par module de 400, réglage 7 positions de 160 à 290°C - 1 zone de chauffe par résistances blindées par module de 400, réglage 7 positions de 160 à 320°C 793010 793011 793012 793013 793014 793015

G7FL4M G7FR4M G7FL4M/CR G7FL8M-2 G7FM8M-2 G7FL8M-2/CR

6 kW 6 kW 6 kW 12 kW 12 kW 12 kW

400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 800 mm

1764,00 1932,00 2619,00 2644,00 2741,00 4083,00

1 1 1 1 1 1

Friteuses

- Eléments chauffants dans le bac de friture - 3 bruleurs tubulaires en version gaz - Résistance inox en version électrique - Réglage 7 positions de 110 à 190°C - Zone froide - 1 récipient collecteur d’huile

-2 -B -F

793300 793301 793302 793303 793304 793305

GL10M GL15M E7F10-4MS E7F18-4M E7F10-8MS E7F18-8M

Friteuse gaz Friteuse gaz Friteuse électrique Friteuse électrique Friteuse électrique Friteuse électrique

10 L 15 L 10 L 18 L 2x10 L 2x18 L

12 kg/h 18 kg/h 25 kg/h 32 kg/h 60 kg/h 64 kg/h

6,9 kW 12,7 kW 9 kW 13 kW 18 kW 26 kW

400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm

2146,00 2377,00 2157,00 2587,00 3485,00 4118,00

1 1 1 1 1 1

Marmites

Marmite CD gaz 55 L cuve ronde Marmite BM gaz 55 L cuve ronde Marmite BM électrique 55 L cuve ronde

13,3 kW 13,3 kW 9 kW

-E -I -R -V 800 mm 800 mm 800 mm

5829,82 7396,00 6877,00

1 1 1

Sauteuses

-R -D -1 -1

- Fond bi metal acier doux AISI 304 de grande épaisseur pour cuisson homogène et angles arrondis - Basculement manuel, couvercle équilibré - Verson gaz : brûleur tubulaire en inox, température de 100 à 290°C - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 45 à 295°C - Option cuve inox nous consulter 793200 E7BR8 793201 G7BR8

-2 -P -R -F

Basculante 35dm² électrique Basculante 35dm² gaz

60 L 60 L

9,1 kW 14,5 kW

800 mm 800 mm

4860,00 4956,00

1 1

B 84

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Amatis série 600 C...

Amatis série 600 C Plus de 110 modèles sur placard ou à poser. Gamme compacte idéale pour les espaces réduits mais offrant une grande puissance. 3 types de bruleurs adaptés à vos besoins : - Evolution : de 3 à 3,8 kW - Haute Puissance : de 3,5 à 6 kW - Maxi Puissance : 9 kW

Fourneaux simples service gaz - 2 modèles de feux vifs disponibles, Evolution, Haute puissance - Brûleurs en fonte nickelée simple ou double couronne avec grille en fonte émaillée - Four GN 1/1 à sole avec thermostat de 160°C à 300°C 693001 G6F2M 693002 G6F4M 693003 G6F4+FG1

2 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur placard ouvert 4 feux vifs sur four gaz

6,6 kW 13,2 kW 16,7 kW

300 mm 600 mm 600 mm

924,00 1369,00 2253,00

1 1 1

2616,00

Fourneaux simples service électrique - 2 modèles de types de plaques disponibles, plaque électrique ronde ou carrée - Plaques électriques carrées en fonte de 220x220 mm ou plaque ronde de 180 mm de diamètre - Résistances blindées de - 2 kW plaque ronde 2,6 kW plaque carrées, thermostat 7 positions - Four GN 1/1 à convection avec résistances blindées de 3,5 kW, température de 50 à 300°C 693000 E6P4+FE1

4 plaques électriques sur four

GN 1/1

11,5 kW

600 mm

Friteuses

Modèle en version à poser

- Eléments chauffants dans le bac de friture, 2 brûleurs tubulaires en version gaz, résistance - Inox en version électrique - Réglage 7 position de 110 à 190°C, zone froide - Viande en façade ou sur coffre 693100 693101 693102 693103

GL8M GL8+8M E6F10-3MS E6F10-6MS

Friteuse gaz Friteuse gaz Friteuse électrique Friteuse électrique

8 L 10 kg/h 2x8 L 20 kg/h 10 L 30 kg/h 2x10 L 60 kg/h

6,6 kW 13,2 kW 9 kW 18 kW

300 mm 600 mm 300 mm 600 mm

1799,00 2902,00 1885,00 3268,00

1 1 1 1

Grillades

Modèle en version à poser

- Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse - Dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz réglage 7 positions de 160 à 290°C - 1 zone de chauffe par résistances blindées, réglage 7 positions de 50 à 300°C en version électrique 693010 G6FL3M Plaque à snacker gaz acier lisse 693011 G6FR3M Plaque à snacker gaz acier rainurée 693012 G6FL3M/CR Plaque à snacker gaz acier chrome lisse 693013 G6FL6M Plaque à snacker gaz acier lisse 693014 E6FL3MP Plaque à snacker électrique acier lisse 693015 E6FL6MP-2 Plaque à snacker électrique acier Versions grill pierre de lave ou grill sur bac à eau : nous consulter

4 kW 4 kW 4 kW 8 kW 4 kW 8 kW

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

300 mm 300 mm 300 mm 600 mm 300 mm 600 mm

1531,00 1614,00 2110,00 1904,00 1495,00 2161,00

1 1 1 1 1 1

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Modèle en version à poser

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Ambassade...

Ambassade profondeur 650 mm Très large gamme de matériels de cuisson conçus pour un usage intensif en restauration, petite collectivité ou traiteur. Plus de 20 modèles de fourneaux combinant feux vifs, plaque coup de feu, plaques électriques ou vitro céramique, sur fours gaz ou électrique GN 1/1 ou spécial grande pièces (137 L, 900x455x305mm) Plus de 20 modèles de grillades gaz ou électriques et 12 modèles de friteuses pour répondre à vos besoins La gamme de blocs de cuisson se décline aussi en modules snack à poser sur chassis en tube inox, ou sur plan de travail en inox ou carrelé.

-T -D -1 -1 -P -G -G -B -M

Les tables de cuisson sont en acier inoxydable 18/10, emboutie et étanche, et la suppression des angles à l’intérieur des placards garantissent une hygiène parfaite.

Fourneaux simples service - gaz - 4 modèles de feux vifs disponibles, 1.5 kW, 3 kW, 4 kW et 5 kW, - Avec thermocouple de sécurité, allumage piézo en option - Brûleurs en fonte d’aluminium avec 28 cm d’entre-axe entre 2 brûleurs - Plaque coup de feu en fonte avec tampon amovible de 5 kW, - Four GN 1/1, 55 L ou 137 L, thermocouple de sécurité, thermostat intérieur en tole émaillée pour un nettoyage facile. - Dotation, 1 grille, 1 tôle à patisserie, 1 plat à rotir émaillé 880114 CG1051B 5 feux vifs sur four gaz 137 L 880113 CG1052CF 4 feux vifs+pcf sur 2 fours gaz 55 L

23,5 kW 1000 mm 23,5 kW 1000 mm

-A -C -Z -D 2380,00 2510,00

1 1

L s

Fourneaux simples service - électrique - Plaques électriques rondes en fonte résistances blindées de 1.5 kW diam 145 mm, 2 kW diam 180 mm, 2.6 kW diam 220 mm. - Plaques vitrocéramiques foyers radiants de 1.2 kW diam 140 mm, 2.1 kW diam 210 mm, foyer carré 300x300 mm de 3.5 kW sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur - Four GN 1/1, 55 L ou 127 L, résistance voûte+sole et gril, thermostat, intérieur en tôle émaillée pour un nettoyage facile. - Dotation, 1 grille, 1 tôle a pâtisserie, 1 plat à rôtir émaillé. B 86

967270 CE741E 967273 CE1051VTR

4 plaques électriques sur four électrique GN 1/1 5 foyers radiants sur four électrique GN1/1

10,1 kW 700 mm 15 kW 1000 mm

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

2090,00 3490,00

-T -2 -P -A 1 1

gaz ou es (137

e aussi tube rrelé.

dable sion ntissent

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C / cuisson

nant

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Cuisson horizontale - Ambassade...

Modules sur placards ouverts 967530 CMG420R 967531 CMG840 967532 CMG410CF

2 feux vifs sur baie libre 4 feux vifs sur baie libre PCF

8 kW 14 kW 5 kW

400 mm 800 mm 400 mm

750,00 1480,00 920,00

1 1 1

1430,00 1910,00 1950,00 1430,00 1730,00 1910,00 1950,00 2270,00

1 1 1 1 1 1 1 1

Grillades - Tiroir de récupération des graisses - Dosserets latéraux anti éclaboussure, - 1 robinet de gaz par module de 400, thermocouple de sécurité et allumage électrique - 1 zone de chauffe par résistances blindées par module de 400, réglage par doseur d’énergie - Plaque a snacker dotées d’une plaque en acier, ou au chrome, lisse ou rainurée - Grillade fonte dotée d’une plaque fonte nervurée ou lisse - Grill pierre de lave doté d’une grille de cuisson a barreaux plats, sur bac a pierres de lave - Brûleurs commandé par un robinet - Modèle sur baie libre livré sans échelle 967522 967518 967516 967533 967534 967535 967536 967537

CMG410SLK CMG610SLK CMG610SLR CME410SLK CME410SLKC CME610SLK CME610SLR CME610SLKC

Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier 1/2lisse 1/2 rainure Plaque à snacker électrique acier lisse Plaque à snacker électrique acier chrome lisse Plaque à snacker électrique acier Plaque à snacker électrique acier 1/2lisse 1/2 rainure Plaque à snacker électrique acier chrome lisse

6 kW 8,5 kW 8,5 kW 3,3 kW 3,3 kW 4,4 kW 4,4 kW 4,4 kW

400 mm 600 mm 600 mm 400 mm 400 mm 600 mm 600 mm 600 mm

Friteuses - Allumage piezo, thermostat et thermocouple en version gaz, résistance amovibles en version électrique - Contrôle de température par thermostat de 50 à 190°C en version gaz 60 à 180°C en version électrique - Zone froide - Dotation de 1 panier par cuve 967539 880080 967563 967562

CMG434FR CME418FR CME419FR CME628FR

Friteuse gaz Friteuse électrique Friteuse Friteuse

12 L 8L 9L 2x8L

8 kg/h 17 kg/h 20 kg/h 2 x 17 kg

10 kW 7,5 kW 9 kW 15 kW

400 mm 400 mm 400 mm 800 mm

2350,00 1320,00 1390,00 2250,00

1 1 1 1

La gamme sur module armoire se décline aussi en module snack ! Modules snack - Table gaz 2 feux vifs+plaques coup de feu - 2 bruleurs de 3 kW - Plaque coup de feu fonte 650x500mm de 7 kW - Allumage électrique du bruleur et de la plaque coup de feu 967560 967565

GCG1050GCF Grande PCF + 2 feux vifs à poser 13 kW 1000 mm CSE420I Snack 2 foyers induction

1340,00 1 1560,00 1

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Fagor série 900...

PUISSANCE - Puissance brûleurs feux vifs de 4,65 à 11,62 kW - Puissance plaque coup de feu gaz avec brûleur 12,80 kW et dotée de briquetage réfractaire - Puissance de chauffe des friteuses : 18 kW (élect.) et 24 kW ( gaz ) pour 20 l d’huile - Planchas gaz en acier Martin lisse ou rainuré régulées par robinets permettant une grande réactivité des brûleurs ( 10,5 et 21 kW )

Fagor série 900

ROBUSTESSE - Dessus plan de travail inox AISI 304 épaisseur 20/10 ème - Brûleurs en fonte polie - Grilles feux vifs en fonte émaillée - Sole de four en fonte polie - Fond de cuve des marmites en inox AISI 316 HYGIÈNE - Bord avant plan de travail arrondi - Cuvettes et tiroirs de propreté sous les brûleurs feux vifs - Dosseret périmétral 3 côtés anti-éclaboussures sur les éléments grillades - Moufle de four en acier inox AISI 304 avec gradins démontables sans outils - Possibilité d’avoir un ensemble de cuisson avec dessus monobloc étanche - Possibilité d’avoir un ensemble de cuisson suspendu ou monté sur pont facilitant le nettoyage du sol POLYVALENCE D’INSTALLATION Possibilité d’installation ensemble de cuisson adossé ou central - sur pieds ( h :150 mm) - sur pont - suspendu sur pieds - suspendu sur muret inox

- 3 modèles de feux vifs disponibles, 4.5 kW, 9 kW et 12 kW modèle H avec brûleur de 9 et 12 kW. avec veilleuse et thermocouple de sécurité - Brûleurs en fonte double couronne avec grille en fonte émaillée - Plaque coup de feu en acier avec brique réfractaire, brûleur de 12.8 kW - Four GN 2/1 9.3 kW à paroi inox et sole en fonte avec thermostat de 130°C à 350°C CG9-41 CG9-41H CG9-11 CGF9-121-I

979513 FTG9-11L

4 feux vifs sur four gaz 4 feux vifs haute puissance sur four gaz PCF sur four gaz PCF + 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert Plaque à snacker gaz acier lisse sur four gaz

-R -1 -1

-C -B

Fourneaux simples service gaz

973006 979502 979507 979770

40 kW 49,4 kW 22,1 kW 36 kW

850 mm 850 mm 850 mm 1275 mm

3775,00 3964,00 4104,00 5372,00

1 1 1 1

30,2 kW

850 mm

3970,00

-C -C -R -V

P Fourneaux simples service électrique - Plaques électriques carrées en fonte de 300x300 mm - Résistances blindées de 3 kW et 4 kW thermostat 6 positions - Four GN 2/1, 6 kW à paroi inox et sole en fonte, voute avec grill et thermostat de 130°C à 350°C 979509 CE9-41

4 plaques électriques sur four électrique

19 kW

850 mm

5428,00

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Fagor série 900...

Dessus de cuisson à poser sur placard ouvert Vendu sans placard, choisir un placard 979771 CG9-20 979772 CG9-40 880036 CG9-10

2 feux vifs 4 feux vifs PCF

14 kW 31 kW 12,8 kW

425 mm 850 mm 850 mm

1309,00 2173,00 2399,00

1 1 1

1899,00 1943,00 2695,00 2759,00 2891,00 3980,00 1952,00 1962,00 2237,00 2916,00 2769,00 2859,00 4064,00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Grillades à poser sur placard ouvert Vendu sans placard, choisir un placard

- Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse, dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz par module de 425, réglage de 120 à 310°C veilleuse et piezo électrique - 1 zone de chauffe par 3 résistances blindées par module de 425, réglage de 120 à 310°C 979775 979776 979777 979778 979879 979880 979529 979881 979882 979523 979883 979884 979885

FTG9-05VL FTG9-05VR FTG/C9-05 L FTG9-10VL FTG9-10VL+R FTG/C9-10 L BG9-05I FTE9-05 L FTE9-05R FTE/C9-05 L FTE9-10 L FTE9-10 L+R FTE/C9-10 L

Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier rainurée Plaque à snacker gaz acier chrome lisse Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier 2/3lisse 1/3 rainure Plaque à snacker gaz acier chrome lisse Grill gaz à pierre de lave Plaque à snacker électrique acier lisse Plaque à snacker électrique acier rainurée Plaque à snacker électrique acier chrome lisse Plaque à snacker électrique acier Plaque à snacker gaz acier 2/3lisse 1/3 rainure Plaque à snacker gaz acier chrome lisse

9 kW 9 kW 8 kW 18 kW 18 kW 16 kW 10,5 kW 6,8 kW 6,8 kW 6,8 kW 13,7 kW 13,7 kW 13,7 kW

425 mm 425 mm 425 mm 850 mm 850 mm 850 mm 425 mm 425 mm 425 mm 425 mm 850 mm 850 mm 850 mm

Cuiseur à pâtes - Cuve inox AISI 316, robinet de remplissage en façade, dotation de 3 panier 1/3 - Brûleurs acier inox sous le bac avec veilleuse et thermocouple de sécurité, ou résistance inox dans le bac 979850 CPG9-05N 979851 CPE9-05N

Cuiseur à pâtes gaz Cuiseur à pâtes électrique

33 L 33 L

18,6 kW 12 kW

425 mm 425 mm

3030,00 3013,00

1 1

2,8 kW

425 mm

1753,00

6 kW

850 mm

2159,00

425 mm 850 mm 425 mm 850 mm 425 mm 850 mm

459,00 582,00 715,00 908,00 876,00 1255,00 144,00 144,00

1 1 1 1 1 1 1 1

Bain-marie - Chauffe par résistances blindées, température réglable de 30 à 90°C - Cuve pour bac GN profondeur 100mm, bacs non fournis - Robinet d’eau pour remplissage de cuve - Vidange de cuve avec trop plein 979570 BME9-05 979571 BME9-10

Bain-marie GN 1/1 électrique sur placard ouvert GN 1/1 Bain-marie GN 2/1 électrique sur placard ouvert 2xGN 1/1

Placard ouvert et dessus neutre 979578 979579 979573 979575 979574 979576 979895 979903

MB9-05 MB9-10 EN9-05 EN9-10 EN9-05C EN9-10C

Placard ouvert de 425 Placard ouvert de 850 Dessus neutre de 425 Dessus neutre de 850 Dessus neutre de 425 avec tiroir Dessus neutre de 850 avec tiroirs Porte gauche Porte droite

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Fagor série 900...

F Friteuses - Allumage électronique avec veilleuse et thermocouple en version gaz - Résistance inox en version électrique - Contrôle de température de 60 à 195°C - Zone froide - Dotation de 2 paniers 315x160x120 mm 979547 979546 973007 880052

FG9-10 FG9-05 FE9-05 FE9-10

Friteuse gaz Friteuse gaz Friteuse électrique Friteuse électrique

2x20 L 20 L 20 L 2x20 L

48,8 kW 24,4 kW 18 kW 36 kW

850 mm 425 mm 425 mm 850 mm

5355,00 3184,00 2891,00 4831,00

1 1 1 1

Marmites - Modèle chauffe directe ou indirecte, version à pression (nous consulter) - Brûleur acier inox AISI 304 en version gaz avec veilleuse, thermocouple de sécurité et piezo électrique - Résistance inox en version électrique - Cuve en inox AISI 316L - Couvercle avec compensation - Robinet de remplissage d’eau chaude eau froide - Robinet de vidange chromé - Version Bain-marie : robinet de remplissage de la double enveloppe avec contrôle de niveau, soupape, pressostat, thermostat et manomètre de sécurité 979532 979533 979534 979890 979891 979892 979893

MG9-10 MG9-15 MG9-20 MG9-10BM MG9-15BM ME9-10BM ME9-15BM

Marmite CD gaz Marmite CD gaz Marmite CD gaz Marmite BM gaz Marmite BM gaz Marmite BM électrique Marmite BM électrique

100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 200 L cuve ronde 100 L cuve ronde 150 L cuve ronde 100 L cuve ronde 150 L cuve ronde

17,8 kW 23 kW 26,7 kW 17,8 kW 23 kW 18 kW 18 kW

850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm

4947,00 5317,00 5936,00 6537,00 7008,00 6622,00 7181,00

1 1 1 1 1 1 1

-3 a -B -P -F

Sauteuses basculante - Version 80 L relevage manuel ou version 120 L relevage motorisé - Fond acier inox de 10mm d’épaisseur - Robinet de remplissage d’eau d’eau chaude, couvercle double peau équilibré - Verson gaz : bruleur tubulaire en inox, température de 50 à 315°C - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 50 à 315°C

B 90

979565 979568 973008 979562

SBE9-10I SBE9-15IM SBG9-10I SBG9-15IM

Sauteuse électrique a manivelle Sauteuse électrique relevage motorisé Sauteuse gaz à manivelle Sauteuse gaz relevage motorisé

50 dm² 75 dm² 50 dm² 75 dm²

80 L 120 L 80 L 120 L

12 kW 18 kW 16 kW 23 kW

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

Fo 850 mm 1275 mm 850 mm 1275 mm

6564,00 9291,00 6785,00 9475,00

1 1 1 1

-P -R -F

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Fagor série 700...

Fagor série 700

PUISSANCE - Puissance brûleurs feux vifs de 4,65 à 9,30 kW - Puissance plaque coup de feu gaz avec brûleur 9,30 kW et dotée de briquetage réfractaire - Puissance de chauffe des friteuses : 13,5 kW (élect.) et 15 kW (gaz) pour 15 l d’huile - Planchas gaz en acier Martin lisse ou rainuré régulées par robinets permettant une grande réactivité des brûleurs (7 et 14 kW) ROBUSTESSE - Dessus plan de travail inox AISI 304 - Epaisseur 15/10 ème - Brûleurs en fonte polie - Grilles feux vifs en fonte émaillée - Sole de four en fonte polie HYGIÈNE - Bord avant plan de travail arrondi - Cuvettes et tiroirs de propreté sous les brûleurs feux vifs - Dosseret périmétral 3 côtés anti-éclaboussures sur les éléments grillades - Possibilité d’avoir un ensemble de cuisson avec dessus monobloc étanche - Possibilité d’avoir un ensemble de cuisson monté sur pont facilitant le nettoyage du sol POLYVALENCE D’INSTALLATION - Possibilité d’installation ensemble de cuisson adossé ou central - Sur pieds (ht 150 mm) - Sur pont

Fourneaux simples service gaz - 3 modèles de feux vifs disponibles, 4.5 kW, 7 kW et 9 kW, modèle H avec bruleur de 9 kW. avec veilleuse et thermocouple de sécurité - Brûleurs en fonte double couronne avec grille en fonte émaillée - Plaque coup de feu en acier avec brique réfractaire, bruleur de 9.3 kW - Four GN 2/1 7 kW à paroi inox et sole en fonte avec thermostat de 130°C à 350°C 979582 979585 979590 979591

CG-741 CG-741H CG-711 CG-731-I

4 feux vifs sur four gaz 4 feux vifs haute puissance sur four gaz PCF sur four gaz PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert

27,9 kW 44,18 kW 26,8 kW 23,3 kW

700 mm 700 mm 700 mm 700 mm

3053,00 3207,00 3237,00 3434,00

1 1 1 1

3182,00

Fourneaux simples service électrique - Plaques électriques carrées en fonte de 300x300 mm - Résistances blindées de 3 kW et 4 kW thermostat 6 positions - Four GN 2/1, 6 kW à paroi inox et sole en fonte, voute avec grill avec thermostat de 130°C à 350°C

979592 CE-741

4 plaques électriques sur four GN 2/1

17,9 kW

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

800 mm

B 91

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C / cuisson Cuisson horizontale - Fagor série 700...

b, c, de la grande cuisine...

Dessus de cuisson à poser sur placard ouvert

Vendu sans placard, choisir un placard 979822 CG-720 979823 CG-740 979905 CG-710

2 feux vifs 4 feux vifs PCF

9,3 kW 20,93 kW 9,3 kW

350 mm 700 mm 700 mm

1047,00 1 1685,00 1 1917,00 1

-A -R -C -Z -D

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Grillades à poser sur placard ouvert Vendu sans placard, choisir un placard

- Rigole d’écoulement des jus vers tiroir à graisse, dosserets latéraux anti éclaboussure - 1 robinet de gaz par module de 400, veilleuse et piezo électrique- 1 zone de chauffe par 3 résistances blindées par module de 400 - Réglage de 120 à 310°C 979596 979597 979599 979830 979598 979600 979614 979606 979607 979609 979831 979608 979610

FTG-705VL FTG-705VR FTG/C-705 FTG-710VL FTG-710VL+R FTG/C-710 BG-705I FTE-705 L FTE-705R FTE/C-705 FTE-710 L FTE-710 L+R FTE/C-710

Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier rainurée Plaque à snacker gaz acier chrome lisse Plaque à snacker gaz acier lisse Plaque à snacker gaz acier 1/2lisse 1/2 rainure Plaque à snacker gaz acier chrome lisse Grill gaz à pierre de lave Plaque à snacker électrique acier lisse Plaque à snacker électrique acier rainurée Plaque à snacker électrique acier chrome lisse Plaque à snacker électrique acier Plaque à snacker électrique acier 1/2lisse 1/2 rainure Plaque à snacker électrique acier chrome lisse

6,9 kW 6,9 kW 6,9 kW 13,9 kW 13,9 kW 13,9 kW 6,98 kW 4,5 kW 4,5 kW 4,5 kW 9 kW 9 kW 9 kW

350 mm 350 mm 350 mm 700 mm 700 mm 700 mm 350 mm 350 mm 350 mm 350 mm 700 mm 700 mm 700 mm

1499,00 1594,00 1892,00 2153,00 2432,00 3282,00 1829,00 1436,00 1515,00 1877,00 2058,00 2340,00 3235,00

Cuiseur à pâtes

-M -B -R -C -R -R -V -P

- Cuve inox AISI 316, robinet de remplissage en façade - Bruleurs acier inox sous le bac avec veilleuse et thermocouple de sécurité, ou résistance inox dans le bac - Dotation de 3 panier 1/3 979855 CPE-705

Cuiseur à pâtes électrique 20 L

8 kW

350 mm

2121,00

2,8 kW

350 mm

1185,00

Bain-marie électrique placard ouvert GN 1/1

Placard ouvert et dessus neutre

B 92

979648 979649 979651 979652 979640 979641

MB-705 MB-710 PORTE DEUX PORTES EN-705 EN-710

Placard ouvert de 350 Placard ouvert de 700 Option 1 porte Option 2 portes Dessus neutre sur palcard ouvert GN 1/1 Dessus neutre sur palcard ouvert GN 2/1

350 mm 700 mm 350 mm 700 mm 350 mm 700 mm

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

389,00 479,00 137,00 273,00 526,00 706,00

1 1 1 1 1 1

-V -F -R -V -V

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Fagor série 700...

Friteuses - Allumage électronique avec veilleuse et thermocouple en version gaz - Résistance inox en version électrique - Contrôle de température de 60 à 195°C - Zone froide - Dotation de 2 paniers 315x160x120 mm 979625 979626 979628 979629

FG-710 FG-720 FE-710 FE-720

Friteuse gaz Friteuse gaz Friteuse électrique Friteuse électrique

15 L 2x15 L 15 L 2x15 L

15,11 kW 30,22 kW 13,50 kW 27,00 kW

350 mm 700 mm 350 mm 700 mm

2395,00 3878,00 2373,00 3852,00

1 1 1 1

3829,00 5129,00 5355,00

1 1 1

5193,00 5376,00

1 1

Marmites - Modèle chauffe directe ou indirecte, - Brûleur acier inox AISI 304 en version gaz avec thermocouple de sécurité - Résistance inox en version électrique - Couvercle avec compensation - Robinet de remplissage d’eau chaude eau froide - Robinet de vidange chromé - Version Bain-marie : robinet de remplissage de la double enveloppe avec contrôle de niveau - Pressostat de sécurité 979619 MG-710 979621 MG-710BM 979623 ME-710BM

Marmite CD gaz 80 L cuve ronde Marmite BM gaz 80 L cuve ronde Marmite BM électrique 80 L cuve ronde

17,4 kW 17,4 kW 9 kW

700 mm 700 mm 700 mm

Sauteuses - Version 50 L relevage manuel - Fond acier inox de 10 mm d’épaisseur - Robinet de remplissage, couvercle double peau équilibré - Verson gaz : brûleur tubulaire en inox, température de 50 à 315°C - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 50 à 315°C 979631 SBE-710I 979633 SBG-710I

Sauteuse basculante 42 dm² Sauteuse basculante 42 dm²

50 L élect. 9,1 kW 50 L gaz 14,5 kW

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800 mm 800 mm

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Rosichef 900...

Rosichef profondeur 900 mm

-2 -B -P -B -F -C -P

Une gamme robuste et performante dédiée à la restauration commerciale et collective

Fo ERGONOMIE - Allumage électrique de série par train d’étincelles sur feux cachés - Veilleuse de série sur feux vifs ou feux cachés - Four GN 2/1 avec enfournement de 340 mm - Portes de four équilibrées avec contre-poids et poignée isolante - Evacuation des gaz brulés par le dosseret arrière ROBUSTESSE - Dessus plan de travail inox 18-10 épaisseur 30/10ème - Brûleurs en fonte polie - Grilles feux vifs en fonte émaillée - Sole de four en fonte polie - Fond de cuve des marmites de forte épaisseur en inox AISI 316L (8 mm en chauffe directe, 25/10 en Bain-marie) PUISSANCE - Puissance brûleurs feux vifs de 7 et 10 kW - Friteuse gaz haut rendement 25 L, 30 kW, 60 kg/h - Plaque induction 2x5 kW

xte

-P d -P p -P -F -C à

HYGIÈNE - Carosserie inox 18-10 - Bords jointifs entre les appareils - Aucune visserie apparente - Bandeau de commande et dosserets arrières rayonné - Pieds composites de 150 mm de hauteur - Angles arrondis des cuves de marmites et sauteuses POLYVALENCE D’INSTALLATION - Possibilité d’installation ensemble de cuisson adossé ou central - sur pieds ( h :150 mm) - en pont - sur soubassement réfrigéré

INDUCT’FLAM - L’ÉCO-CUISSON ROSINOX La technologie Rosinox joue la star de l’économie L’économie d’énergie : Le brûleur ne fonctionne qu’en présence d’un récipient métallique. La technologie : La détection de la conductivité (courant basse tension) entre le palpeur, le récipient métallique et la grille. La flexibilité : Le palpeur détecte tout récipient métallique, quel que soit son diamètre ; extinction temporisée du brûleur lors du retrait du récipient. L’entretien : Le palpeur est facilement démontable pour le nettoyage.

-C -D -1 -1 -P -P 4 t

Rotation du palpeur à 360°

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Rosichef 900...

Fourneaux simples service gaz - 2 modèles de feux vifs disponibles, 7 kW et 10 kW, veilleuse et thermocouple de sécurité - Brûleurs haut rendement avec inox sur cuvette de propreté amovible en inox - Plaque coup de feu en fonte de forte épaiseur avec tampon et couronne de dilatation - Brûleur inox de 10 kW, allumage électrique par train d’étincelles - Four GN 2/1 12,5 kW, 2 brûleurs tubulaires inox avec veilleuse et thermocouple de sécurité - Caisson de four en acier inoxydable, côtés à gradins en tôle émaillée - Porte en acier inoxydable et équilibrée par contrepoids, sole en fonte. 985000 985001 985002 985003 985004

121 G FND-RF PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz 121 G FNG-RF PCF+ 2 feux vifs à gauche sur four gaz 041 G-RF 4 feux vifs sur four gaz 101 G-RF PCF sur four gaz 121 G FND 1200-RF PCF+ 2 feux vifs à droite sur four gaz + placard ouvert 985005 121 G FNG 1200-RF PCF+ 2 feux vifs à gauche sur four gaz + placard ouvert 985260 120M-FNG ET-RF PCF + 2 feux vifs à gauche sur placard chauffant 985006 120M-FND ET-RF PCF + 2 feux vifs à droite sur placard chauffant

36,25 kW 36,25 kW 46,5 kW 22,5 kW 39,5 kW

800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 1200 mm

5131,00 5131,00 5170,00 5154,00 6419,00

1 1 1 1 1

39,5 kW

1200 mm

6419,00

23,75 + 2 kW 800 mm

5284,00

23,75 + 2 kW 800 mm

5284,00

Fourneaux simples service électrique - Plaques électriques carrées en fonte, résistances blindées de 6 kW, 2 zones de chauffe par plaque par commandes à doseur d’énergie - Plaques à induction de 2 ou 4 foyers de 3.5 kW ou 5 kW, commandés séparément par potentiométre, foyers sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur - Plaques vitrocéramiques de 2 foyers radiants de 4 kW chacun sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur - Four GN 2/1, 8 kW avec 3 éléments chauffants blindés en inox - Commande indépendante voute et sole par thermostat, caisson de four en acier inoxydable, côtés à gradins en tole émaillée, porte en acier inoxydable et équilibrée par contrepoids, sole en fonte. 985058 985059 985060 985061 985047 985007

Induction 2 x 3,5 - RF Plaque induction 2x3,5 kW Induction 2 x 5,0 - RF Plaque induction 2x5 kW Induction 4 x 3,5 - RF Plaque induction 4x3,5 kW Induction 4 X 5,0 - RF Plaque induction 4x5 kW PL Vitro RAD - RF 2 plaques vitrocéramique foyers radiants 401 E-RF 2 plaques électriques sur four électrique

7 kW 10 kW 14 kW 20 kW 8 kW 20 kW

400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 400 mm 800 mm

9250,00 9486,00 12896,00 18264,00 3252,00 7424,00

1 1 1 1 1 1

Grillades - Collecteur de graisse incorporé - Dosserets latéraux anti éclaboussures, sauf plancha avec goulotte périmétrique de récupération des graisses - 1 robinet de gaz par module de 400, veilleuse et allumage par train d’étincelles - 1 zone de chauffe par résistances blindées par module de 400, réglage par thermostat - Plaque à snacker dotées d’une plaque en acier, ou au chrome, lisse ou rainurée - Plancha dotée d’un gril pierre de lave, d’une grille de cuisson à barreaux inox de 8 mm, sur bac à pierres de lave 4 brûleurs tubulaires inox commandés par un robinet 4 positions : fermé, allumage, plein débit, ralenti. Plaque thermodiffuseur bi-métallique lisse, grillade fonte dotée d’une plaque fonte nervurée de forte épaisseur 985210 985043 985211 985045 985046 985212 985037 985039 985213 985214 985215 985216 985057 985217 985048

PLSN 20 G-RF Plaque à snacker gaz acier lisse PLSN 20 G-RF Plaque à snacker gaz acier rainurée PLSN 20 G-RF Plaque à snacker gaz acier chrome lisse PLSN 20 G-RF Plaque à snacker gaz acier chrome rainurée PSB 40G-RF Plancha gaz bimétal lisse PCL 40G-RF Plaque a snacker gaz acier chrome lisse GR 20 G-RF Grillade gaz fonte nervurée GR 20 PLAG-RF Grill gaz à pierre de lave PLSN 20E-RF Plaque à snacker élect. acier lisse PLSN 20E-RF Plaque à snacker élect. acier rainurée PLSN 20E-RF Plaque à snacker élect. acier chrome lisse PLSN 20E-RF Plaque à snacker élect. acier chrome rainurée PSB 40E-RF Plancha électrique bimétal lisse PCL 40E-RF Plaque à snacker élect. acier chrome lisse GR 20 E-RF Grillade élect. fonte nervurée

8 kW 8 kW 8 kW 8 kW 15,7 kW 15,7 kW 10 kW 12 kW 7,2 kW 7,2 kW 7,2 kW 7,2 kW 14,4 kW 14,4 kW 7,2 kW

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400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm 800 mm 800 mm 400 mm

2773,00 2824,00 3175,00 3227,00 5293,00 5403,00 2364,00 3070,00 2680,00 2731,00 3082,00 3134,00 5248,00 5358,00 2656,00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Cuisson horizontale - Rosichef 900...

Cuiseur à pâtes

- Cuve inox 18-10 - Robinet de remplissage en façade - Brûleurs type torche doté de veilleuse et thermocouple de sécurité avec échangeur tubulaire en acier inoxydable ou éléments de chauffe inox blindés immergés - Dotation de 2 paniers 1/2

-B -F -R -V -V

985031 CP 30 G - RF 985032 CP 30 E - RF

Cuiseur à pâtes gaz 30 L Cuiseur à pâtes électrique 30 L

10 kW 12 kW

400 mm 400 mm

3803,00 3570,00

1 1

Bain-marie

- Chauffe par résistances blindées, température réglable par thermostat - Cuve pour bac GN profondeur 150 mm, bacs non fournis - Robinet d’eau pour remplissage de cuve en option - Vidange de cuve sous cuve (version avec vidange en façade)

-M -B -R -C -R -V -V -R -P

985016 BME GN 1/1-RF Bain-marie GN 1/1 électrique sur placard ouvert GN 1/1 985018 BME GN 2/1-RF Bain-marie GN 2/1 électrique sur placard ouvert 2xGN 1/1

2,2 kW

400 mm

2265,00

4,4 kW

800 mm

2670,00

5398,00 6164,00 4086,00 4705,00

1 1 1 1

1068,00 1604,00 1833,00 2468,00

1 1 1 1

Friteuses Haute Performance - Allumage électrique avec train d’étincelles, veilleuse et thermocouple en version gaz - Résistance inox en version électrique - Contrôle de température par thermostat électronique à commandes sensitives - Fonction défigeage des graisses solides - Zone froide - Dotation de 1 panier capacité 1,5 kg (modèles 15 L et 18 L), 2,5 kg (modèles 25 L et 28 L) 985230 985231 985232 880612

FR 18GHP-RF FR 25GHP-RF FR 15EHP-RF FR 30EHP-RF

Friteuse gaz 18 L haute performance 30 kg/h Friteuse gaz 25 L haute performance 60 kg/h Friteuse élect. 15 L haute performance 30 kg/h Friteuse élect. 28 L haute performance 60 kg/h

17,5 kW 30 kW 14 kW 28 kW

400 mm 400 mm 400 mm 400 mm

Dessus neutre sur placard ouvert

B 96

985034 985036 985029 985030

Neutre 400-RF Neutre 800-RF ETS 400-RF ETS 800-RF

Dessus neutre sur placard ouvert GN 1/1 Dessus neutre sur placard ouvert GN 2/1 Dessus neutre sur placard chauffant GN 1/1 1 kW Dessus neutre sur placard chauffant GN 2/1 2 kW

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400 mm 800 mm 400 mm 800 mm

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C / cuisson

Cuisson horizontale - Rosichef 900 & Royal Chef Exclusif...

Sauteuses - Basculement électrique par vérin de série (option basculement manuel sur 35 et 50 dm²) - Fond bi-métal de série (8 mm d’acier doux + 2 mm d’inox 18-10) sur tous les modèles - Robinet de remplissage d’eau d’eau chaude, couvercle équilibré - Version gaz : brûleur tubulaire en inox, avec veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles - Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 50 à 315°C 985261 985024 985265 985266 985022

SBM 50 E-RF SBM 80 E-RF SBM 35 G-RF SBM 50 G-RF SBM 80 G-RF

Sauteuse basculante 50 dm² 75 L électrique Sauteuse basculante 80 dm² 120 L électrique Sauteuse basculante 35 dm² 55 L gaz Sauteuse basculante 50 dm² 75 L gaz Sauteuse basculante 80 dm² 120 L gaz

16,7 kW 28 kW 12,5 kW 25 kW 37,5 kW

1000 mm 1600 mm 800 mm 1000 mm 1600 mm

8674,00 12140,00 7800,00 8640,00 12237,00

1 1 1 1 1

Marmites - Modèles chauffe directe ou indirecte - Brûleur fonte en version gaz avec veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles - Résistance inox en version électrique - Cuve en inox AISI 316L, cuve ronde jusqu’à 150 L, rectangulaire en 200 L, couvercle équilibré - Robinet de remplissage d’eau chaude eau froide, robinet de vidange chromé à boisseau - Version chauffe directe : fond de cuve thermodiffuseur de 8 mm d’épaisseur - Version Bain-marie : fond de cuve thermodiffuseur de 30/10, parois 15/10 - Remplissage et mise à niveau automatique de la double enveloppe controlé par électrovanne et sonde à niveau - Pressostat, thermostat et sécurité manque d’eau assurée par un limiteur de température 985011 985012 985013 985014 985015 985008 985009 985010 985220 985221

MCD 100 G-RF MCD 150 G-RF MCD 200 G-RF MCD 100 E-RF MCD 150 E-RF MBM 100 G-RF MBM 150 G-RF MBM 200 G-RF MBM 100 E-RF MBM 150 E-RF

Marmite CD gaz 100 L cuve ronde Marmite CD gaz 150 L cuve ronde Marmite CD gaz 200 L cuve rectangulaire Marmite CD élect. 100 L cuve ronde Marmite CD élect. 150 L cuve ronde Marmite BM gaz 100 L cuve ronde Marmite BM gaz 150 L cuve ronde Marmite BM gaz 200 L cuve rectangulaire Marmite BM élect. 100 L cuve ronde Marmite BM élect. 150 L cuve ronde

24,5 kW 24,5 kW 30 kW 12 kW 12 kW 24,5 kW 24,5 kW 30 kW 18 kW 27 kW

800 mm 800 mm 1200 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm 1200 mm 800 mm 800 mm

5693,00 5926,00 7527,00 5757,00 6001,00 7357,00 7735,00 9242,00 7503,00 7914,00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Pour les chefs les plus exigeants nous pouvons concevoir et réaliser un fourneau sur mesure, le ROYAL CHEF EXCLUSIF ! Le plan de travail en inox 18-10, d’épaisseur 30/10 renforcé peut recevoir de multiples éléments : feux vifs, plaque coup de feu, plaques à foyer radiant, plaques induction, grillades et planchas, friteuses, bain-marie, etc. Les soubassements peuvent se composer de fours, d’étuves, de compartiments réfrigérés, de placards ouverts ou fermés etc. Tous ces éléments aux performances techniques les plus pointues peuvent être incorporés dans un dessus unique à bords rayonnés. La conception sur mesure permet d’optimiser l’ergonomie et l’efficacité de chaque poste de travail.

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Le banqueting...

Le banqueting en 4 étapes :

1 - Cuisson des aliments en bacs GN 2 - Refroidissement rapide en cellule et stockage en chambre froide 3 - Dressage à l’assiette des aliments froids et stockage en chambre froide sur chariot porte assiettes 4 - Remise en température et touche finale avant l’envoi Quels sont les avantages du système ? - Meilleure qualité pour le client final, - Tous les clients sont servis en même temps, - Qualité de chaque assiette (pas de plats trop sec ou trop cuit, ou avec trop d’humidité dans le fond de l’assiette), - Qualité homogène de toutes les assiettes d’un même service, - Meilleures conditions de travail pour la brigade de cuisine, - Possibilité d’envoyer beaucoup de plats en peu de temps et avec peu de personnel, - Tranquilité durant le service puisque tout est programmé et que le temps est controlé. - Meilleure organisation du temps de travail qui est réparti sur plusieurs jours.

-C -C t -M -R -M -T -H -D -R -P d -S -M -D -P -A

Comment fonctionne le système banqueting ? Jour J-2 - Cuisson des produits en bacs gastronormes dans un four 20 niveaux GN1/1, - Refroidissement rapide en cellule de refroidissement rapide, - Stockage en chambre froide après avoir filmé le chariot pour éviter que les produits ne sèchent en froid ventilé.

Jour J-1 - Dressage des assiettes pouvant aller jusqu'à 32 cm de diamètre, - Stockage sur un chariot porte-assiettes (60 assiettes) et stockage en chambre froide après avoir filmé le chariot.

C et

Jour J 11 h 00 - Préparation des sauces, 12 h 00 - Remise en température du premier chariot, durée de 5 à 9 mn selon le type de produit, 12 h 10 - On enfourne le second chariot et l’on met la housse thermique sur le premier chariot (maintien en température durant 25 mn), 12 h 15 - 2 chefs mettent la touche final aux assiettes (sauce+décoration), 12 h 20 - On enfourne le troisième chariot et l’on met la housse thermique sur le second chariot, 12 h 30 - 180 assiettes ont été envoyées par seulement 2 chefs.

Organisation et équipements requis Les équipements : - 1 four mixte 20 GN1/1 pour la cuisson en bac et la remise en température à l’assiette, - 1 cellule de refroidissement rapide, - 1 chambre froide de produits finis, - 3 chariots porte assiettes, - 2 housse isotherme.

L’organisation :

B 98

- Travail réparti sur plusieurs jours à des moments de plus faible activité, - Nécessité de faire des fiches pour chaque recette : en plus des grammages habituels, indiquer les programmes de cuisson et de remise en température, - Nécessité de faire des tests pour programmer les recettes selon son gout et le résultat souhaité ; degré de cuisson a coeur, degré d’hygrométrie et vitesse des turbines pour ne pas dessécher le produits sans pour autant avoir de l’humidité dans l’assiette. - Une fois les fiches réalisées vous avez un contrôle parfait de la qualité du plat, et du temps nécessaire entre la première fournée et la dernière. La programmmation vous permettra de répéter fidèlement votre recette en toute sérenité.

-R -R -A -J -É -S

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C / cuisson

Four mixte...

1 seul appareil pour 7 fonctions !

Four mixte - Amatis NOUVEAU - Chargement dans le sens de la largeur : meilleure visualisation des cuissons - Cuisson en mode manuel ou automatique : minuterie ou cuisson «juste à température» avec sonde à coeur inox débrochable (en option) - Mémorisation jusqu’à 7 programmes de cuisson de 4 phases chacun - Réglage de l’horloge avec heure réelle : 24 heures - Minuterie 99 heures - Température réglable de 30° C à 270° C - Hygrométrie réglable de 0 à 100% - Dispositif de ventilation équipé de 2 vitesses de rotation - Refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson par injection d'eau froide - Programmation d’une phase d’attente stoppant le programme pour le chargement du four et redémarrage à la fermeture de la porte - Sauvegarde de la mémoire du programme en cours en cas de coupure - Mémoires non volatiles (pas d'utilisation de piles) - Diagnostic automatique pour la détection de défauts avec affichage sur écran - Programmes de recettes rapidement identifiables par un numéro - Après une fin de cuisson, les consignes du mode utilisé restent en mémoire - Alarme sonore et visuelle intégrée

4900,00 994200 Four mixte - 6 x GN1/1 - Ecartement : 60 mm - 9,2 kW Dim ext. 900x864x760 mm - Dim. int. 600x440x440 mm 994210 Four mixte - 10 x GN1/1 - Ecartement : 60 mm - 18,2 kw 6500,00 Dim ext. 900x864x1000 mm - Dim. int. 600x440x680 mm 280,00 994201 Sonde à coeur 220,00 994202 Douchette 620,00 994203 Support pour four 6 niveaux

Cellules mixtes de refroidissement et congélation rapide RC iC Friginox - Régulation i-Chilling - Revêtement intérieur extérieur inox 18-10 - Angles intérieurs arrondis - Joints de porte magnétiques - Évaporateur traité anti corrosion - Sonde à piquer multi points

- Convection - Vapeur - Mixte - Décongélation - Basse température - Remise en température - Cuisson sous vide

Commande par sélecteur manuel et touches sensitives avec affichage digital clair permettant un nettoyage facile sans aspérité !

1 1 1 1 1

Possibilité de superposer le four sur la cellule !

Le système de refroidissement intelligent auto-adaptif i-Chilling - BREVET FRIGINOX - Protège le produit contre la congélation en surface tout en respectant la réglementation en vigueur. - Quels que soient le type de produit, son poids, son épaisseur, sa consistance ou son emballage, la régulation électronique i-Chilling détermine la température de l'air de refroidissement en fonction du chargement. - Possibilité de fonctionner en mode "chrono" (décomptage du temps) - Maintien automatique en température à la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrôle et secours automatique - Arrêt de la ventilation à l'ouverture de porte et alarme sonore de série.

841130 Cellule mixte TRC15-15AiC 4 GN 1/1 1305x800x900 mm 5397,00 1 Refroidissement 15 kg/cycle - Surgélation 11 kg/cycle - 1,5 ch Refroidissement rapide de +63° à +10°C à coeur en 110 mn maxi - Surgélation de +63° à -18°C à coeur en 4h30 maxi - Isolation 60 mm - Gaz réfrigérant sans CFC ni HCFC

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Four mixte - Fagor...

Four mixte - Fagor

Co Ai

Fours électrique à injection directe

-S t -I -O -P -C c

Commutateur pour 3 modes de cuisson : Air pulsé / Vapeur à injection / Mixte à injection - Système électronique de contrôle de température avec indicateur digital - Sélecteur de température et minuterie - Inversion du sens de la turbine - Oura automatique selon la fonction choisie - Porte double vitrage rabattable vers l’intérieur - Sécurité de porte - Eclairage intérieur - Chauffe par résistances inox dans la chambre de cuisson

Fa dé

Fonction spécifiques four HEI combi Evolution : - Contrôle de la cuisson par minuterie électronique avec visualisation du temps de cuisson restant - Sélecteur pour combiner 2 vitesses de rotation de la turbine avec 2 puissances de chauffe 973003 HEI-6/11 Four combi 6GN 1/1 9,3 kW 973004 HEI-10/11 Four combi 10GN 1/1 18,3 kW 979730 HEI-10/21 Four combi évolution10 GN2/1-20GN1/1 31,5 kW 979731 HEI-20/21 Four combi évolution20 GN2/1-40GN1/1 62,4 kW Fabrication en acier inox AISI304 - Production de vapeur par injection d’eau

Co Ai 900x871x695 mm 5273,00 1 900x871x930 mm 7476,00 1 1260x995x1173 mm 11108,00 1 1260x1065x1940 mm 19593,00 1

-T l -S c -2 -O -P -C d

Fours électriques à chaudière série combi Commutateur électronique 5 fonctions : Air pulsé / Vapeur / Mixte à injection / Régénération / Vapeur basse température

Fa séc

- Système électronique de contrôle de température avec indicateur digital - Minuterie électronique - Inversion du sens de la turbine, ventilateur 2 vitesses - Sonde à cœur avec contrôle électronique - Fonction « sonde delta » pour cuisson progressive - Oura automatique selon la fonction choisie - Douchette de rinçage - Porte double vitrage rabattable vers l’intérieur - Sécurité de porte - Eclairage intérieur - Chauffe par résistances inox dans la chambre de cuisson En version HEP uniquement : - 99 programmes de 5 cycles

B 100

979710 HEM-6/11 Four combi 6 GN 1/1 9,3 kW 900x871x695 mm 6808,00 1 979711 HEM-10/11 Four combi 10 GN 1/1 18,3 kW 900x871x930 mm 8959,00 1 979713 HEM-20/11 Four combi 20 GN 1/1 24,6 kW 900x871x1635 mm 18028,00 1 979732 HEP-6/11 Four combi Prog 6 GN 1/1 9,3 kW 900x871x695 mm 7870,00 1 979733 HEP-10/11 Four combi Prog 10 GN 1/1 18,3 kW 900x871x930 mm 10266,00 1 979734 HEP-20/11 Four combi Prog 20 GN 1/1 24,6 kW 900x871x1635 mm 18967,20 1 Fabrication en acier inox AISI304 - Production de vapeur par surchauffeur avec résistances inox et thermostat de sécurité

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

Fa séc

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Four mixte - Fagor...

Fours gaz à chaudière série combi Commutateur électronique 5 fonctions : Air pulsé / Vapeur / Mixte à injection / Régénération / Vapeur basse température - Système électronique de contrôle de température avec indicateur digital, sélecteur de température et minuterie - Inversion du sens de la turbine, sonde à cœur avec contrôle électronique - Oura automatique selon la fonction choisie, douchette de rinçage - Porte double vitrage rabattable vers l’intérieur, éclairage intérieur - Chauffe par bruleur acier inox avec allumage électronique par train d’étincelles, contrôle de sécurité par pressostat 979719 HGV-10/11 Four combi 10GN1/1 40 kW 1060x965x1290 mm 12199,00 1 979721 HGV-20/11 Four combi 20GN1/1 52 kW 1060x965x2000 mm 24200,40 1 Fabrication en acier inox AISI304 - Production de vapeur par surchauffeur avec système de détection anti calcaire et thermostat de sécurité

Four gaz HGV et HGP évolution Commutateur électronique 5 fonctions : Air pulsé / Vapeur / Mixte à injection / Régénération / Vapeur basse température - Thermostat électronique de contrôle de température avec indicateur digital du temps et de la température - Sélecteur de température et minuterie, inversion du sens de la turbine, sonde à cœur avec contrôle électronique - 2 vitesses de rotation de la turbine et 2 puissances de chauffe - Oura automatique selon la fonction choisie, douchette de rinçage - Porte double vitrage rabattable vers l’intérieur, sécurité de porte, éclairage intérieur - Chauffe par brûleur acier inox avec allumage électronique par train d’étincelles, contrôle de sécurité par pressostat 979739 HGV-10/21 Four évolution 10GN 2/1-20GN1/1 49 kW 1330x1065x1573 mm 979740 HGV-20/21 Four évolution 20GN 2/1-40GN1/1 92 kW 1330x1065x2340 mm 979741 HGP-10/21 Four évolution prog 10GN 2/1-20GN1/1 49 kW 1330x1065x1573 mm 979742 HGP-20/21 Four évolution prog 20GN 2/1-40GN1/1 92 kW 1330x1065x2340 mm Fabrication en acier inox AISI304 - Production de vapeur par surchauffeur avec résistances inox sécurité - Détecteur d’excès de calcaire muni d’un système de détartrage semi-automatique

16555,00 1 31544,00 1 19225,00 1 34871,55 1 et thermostat de

En version HGP uniquement : - Contrôle de l’humidité pendant la cuisson - 100 programmes - Système HACCP d’enregistrement des températures, fourni avec CD d’installation

Four électrique HEM et HEP évolution Commutateur électronique 5 fonctions : Air pulsé / Vapeur / Mixte à injection / Régénération / Vapeur basse température - Thermostat électronique digital de contrôle de température avec indicateur digital du temps et de la température - Minuterie électronique - Inversion du sens de la turbine, ventilateur 2 vitesses - Sonde à cœur avec contrôle électronique - Oura automatique selon la fonction choisie, douchette de rinçage - Porte double vitrage rabattable vers l’intérieur, sécurité de porte, éclairage intérieur - Chauffe par résistances inox dans la chambre de cuisson

979735 HEM-10/21 Evolution 10GN 2/1-20GN 1/1 31,5 kW 1260x995x1173 mm 979736 HEM-20/21 Evolution 20GN 2/1-40GN 1/1 62,4 kW 1260x1065x1940 mm 979737 HEP-10/21 Evolution prog 10GN 2/1-20GN 1/1 31,5 kW 1260x995x1173 mm 979738 HEP-20/21 Evolution prog 20GN 2/1-40GN 1/1 62,4 kW 1260x1065x1940 mm Fabrication en acier inox AISI304 - Production de vapeur par surchauffeur avec résistances inox sécurité - Détecteur d’excès de calcaire muni d’un système de détartrage semi-automatique

N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

13980,00 1 23978,00 1 16377,00 1 25570,65 1 et thermostat de

En version HEP uniquement : - Contrôle de l’humidité pendant la cuisson - 100 programmes - Système HACCP d’enregistrement des températures, fourni avec CD d’installation

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Four mixte - Bourgeois...

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Four mixte - Bourgeois Nouvelle génération de four Bourgeois : Zénith

Une gamme complète de fours mixtes nouvelle génération orientée vers des produits plus économiques, plus performants, plus fiables, plus respectueux de l'environnement. PRIX APRIA 2008 "Recherche et développement" - Enceinte inox 304 L polie miroir - Compatibilité 600x400 et GN 1/1 - 100 programmes x 10 phases - Eco-Thermic System (réduction des condensats) - Micro-injection régulée - Contrôle d’humidité (y compris en mode convection) - Ventilation 4 vitesses - 2 sens de rotation - Fonctionnement à mi-puissance - Refroidissement rapide - Système de relevé des consommations via USB - ERD (raccordement à un système de délestage) - Start-Assess (auto-diagnostic à la mise sous tension) - Sonde de sécurité surchauffe composants - Remise et maintien en température - Cuissons sous vide - Cuissons basse température - Delta T - Valeur pasteurisatrice - Sortie USB - Bouclier thermique monté sur charnières - Joint de porte déclipsable et changeable sans outil - Eclairage halogène haute performance - Ramasse-gouttes démontable sans outil - Paire d’échelles amovibles sur les 6 et 10 N - Chariot monobloc GN 1/1 ou 2/1 sur les 20 N

Écran de commandes Zénith E

Zénith E - Commandes ”intuitives” à touches sensitives - Oura motorisé 3 positions (0, 1/2, 1) - Programme de lavage manuel - Connexion extérieure pour 1 sonde à coeur

Écran de commandes Zénith Millenium

E.T.S. ECO-THERMIC SYSTEM Permet de réaliser une réduction significative des condensats (de l’ordre de 15%) et une optimisation de l’énergie ainsi toute entière consacrée à la performance de la cuisson. STAR ASSESS Renforce la sécurité en réalisant un auto-diagnostic des principales fonctionnalités du four à chaque mise sous tension. ENERGY CONTROL BOARD Donne les consommations réelles du four, à l’issue de chaque cuisson, mensuellement et en cumul. TRIPLE-EFFET Dispositif récupérant l’eau utilisée pour le refroidissement des composants électroniques afin d’assurer le drainage de la vidange du four et d’éviter en même temps les retours d’air froid.

Zénith Millenium - Commandes ”intuitives” à touches tactiles - Tableau de bord des consommations (ECB) - Cuissons multiniveaux - Cuissons “réussites” - Douchette à enrouleur - Lavage automatique programmable 3 modes + rinçage - Connexions extérieures pour 2 sondes à coeur

• un Emetteur-Récepteur de Délestage (ERD) qui rend possible, sans difficulté, le raccordement à tout système de délestage . • ENAK/SVGG Norme de mesure des consommations permettant de procéder à des comparaisons objectives entre modèles ou entre marques. • Un mono-produit de lavage-rinçage « 100 % biodégradable ». • Éco-conception : produit recyclable à 90%.

994156 SFZ101 Sans glissières (four 6 et 10 GN1/1) 994157 SFZ102 Sans glissières (four 10 GN2/1)

465,00 1 715,00 1

Four mixte Zénith

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Version E Code Version Millenium Code

10 GN1/1 920x828x1039 mm 18,4 kW FZ101GKK 994121 8500,00 FZM101GKK 994126 11900,00

10 GN2/1 920x1095x1039 mm 24,4 kW FZ102GKK 994122 13900,00 FZM102GKK 994127 15900,00

20 GN1/1 920x828x1874 mm 36,6 kW FZ201GKK 994123 17500,00 FZM201GKK 994128 21000,00

-S -2 e -R -T -S

Le Zénith offre également :

Support pour four mixte

6 GN1/1 920x828x779 mm 9,4 kW FZ061GKK 994120 5900,00 FZM061GKK 994125 8900,00

f v

q f

SYSTÈME DE MICRO-INJECTION Mis au point par Bourgeois et qui améliore l’efficacité de la production de vapeur. L’utilisation de l’injection pendant le préchauffage de la chaudière permet un gain de temps significatif.

Caractéristiques

20 GN2/1 920x1095x1874 mm 48,6 kW FZ202GKK 994124 24000,00 FZM202GKK 994129 28000,00

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tactiles ns (ECB)

des à coeur

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sensitives 1)

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Salamandre...

Salamandres HI-LITE à plafond mobile Les salamandres HI-LITE se différencient de toutes les autres salamandres traditionnelles parce qu’elles sont conçues avec des procédés asbolument innovateurs et exclusifs, qui réduisent considérablement les durées de mise en service et améliorent la fonctionnalité et l’hygiène dans la cuisine. Le système de chauffage des salamandres HI-LITE est constitué de foyers radiants, logés dans un plafond spécial réfléchissant en céramique et protégés par un verre diffuseur favorisant la transmission de la chaleur. Cela permet aux salamandres HI-LITE d’atteindre la température de cuisson en seulement 20 secondes ! Les avantages sont nombreux et importants : moins de temps morts en cuisine, des résultats qualitatifs surprenants, une économie d’énergie qui peut atteindre 65% et une extrême facilité de nettoyage du verre diffuseur.

- Salamandres à foyers radiants et plafond mobile - 2 combinaisons de chauffage de la zone de cuisson pour une plus grande flexibilité et davantage d’économies d’énergie - Régulation électronique avec réglage et affichage digital de la durée de cuisson (1 à 15 mn) - Touche de répétition du dernier cycle - Signal sonore de fin de cuisson. 969410 969411 969413 969412 975965

SRH0505F SRH2011F SRH1010F SRH2060F SRH1060F

Surface utile 340x310 mm Surface utile 530x325 mm Surface utile 700x370 mm Surface utile 530x325 mm Surface utile 700x370 mm

2 foyers 3 foyers 4 foyers 3 foyers 4 foyers

3 kW 4,5 kW 6 kW 4,5 kW 6 kW

400x495x515 mm 570x530x520 mm 740x530x520 mm 570x530x520 mm 740x530x520 mm

2019,00 2690,00 3136,00 2963,00 3724,00

1 1 1 1 1

age (ERD) qui ccordement à

Salamandre électrique à plafond mobile

ns permettant ectives entre

age « 100 %

ble à 90%.

693400 SAE 60 693410 SAE 60E

Surface utile 595x425 mm Surface utile 595x425 mm

3,3 kW 4,7 kW

600x580x585 mm 600x580x585 mm

1975,00 2010,69

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Cuisson indépendante...

Fours à air pulsé Tecnox 967360 A 23 RES 4 GN 2/3 2,6 kW 630x565x515 mm 1506,00 1 890607 YEG 0530 5 GN 1/1 6,3 kW 820x650x585 mm 2326,00 1 967361 YEG 1030 10 GN 1/1 12,6 kW 820x650x965 mm 3802,00 1 Système air pulsé avec ventilateurs “centrifuges” pour une cuisson uniforme - Construction en acier inoxydable - Ventilation alternée - Température réglable de 70 à 300°C - Durée de cuisson réglable jusqu’à 120 mn - Voyants de fonctionnement - Enceinte de cuisson calorifugée avec angles arrondis pour une cuisson uniforme et un nettoyage facilité - Porte avec un double vitrage en verre trempé et joint d’étanchéité robuste - Éclairage intérieur multizone pour un contrôle visuel parfait de la cuisson - Support glissières extractible pour une manutention facilitée - Possibilité cuisson en pâtisserie.

-D p -M -C -T - In -F -F -P -É lu -S -M -É -P

Cuiseurs à pression 985206 1C70 E1 3 GN 1/1 70 Litres 27 kW élec 665x930x1760 mm 17707,00 1 985203 1C70 G1 3 GN 1/1 70 Litres 27 kW gaz 665x930x1760 mm 19973,00 1 985207 2C70 E2 2x3 GN 1/1 2 X 70 Litres 2x27 kW élec 825x1000x1865 mm 31298,00 1 985204 2C70 G2 2x3 GN 1/1 2 X 70 Litres 2x27 kW gaz 1170x1000x1865 mm 36859,00 1 Des temps de cuisson ultra rapides (entre 8 et 10 mn environ) pour des produits frais ou surgelés tout en préservant les qualités organoleptiques des produits - 3 modes de cuissons adaptés selon les produits (HP haute pression 1 bar pour les légumes de fine coupe / BP basse pression, 0.4 bar pour les légumes de plus gros calibre / Sans pression pour la cuisson des produits fragiles)

Sauteuses multi-fonctions avec ou sans pression 985240 SMB 60 G MULTI 150 Litres 29,0 kW gaz 1700x900x900 mm 20116,00 1 985200 SMB 80 G MULTI 200 Litres 38,0 kW gaz 2000x900x900 mm 23409,00 1 985241 SMB 60 E MULTI 150 Litres 21,6 kW élec 1700x900x900 mm 18578,00 1 985242 SMB 80 E MULTI 200 Litres 28,0 kW élec 2000x900x900 mm 21806,00 1 Version disponible avec racleur mélangeur (SMB MULTI RM) ou avec couvercle pression (0,2 bar) (SMB MULTI P) Options et accessoires : sonde connecteur de prise de température HACCP, contrôle volumétrique de remplissage eau chaude eau froide, douchette, chassis amovible pour bac GN 1/1 - Profondeur de la cuve 250 mm - Cuve inox 18-10 - Fond thermodiffuseur bimétallique (ép. 8+2 mm inox 18-10) - Multifonctions (sauteuse et marmite) - Commandes sensitives - Couvercle doublé et équilibré - Basculement électrique de la cuve - Mélangeur eau chaude/ eau froide à commandes sensitives.

Marmites simples et jumelées MPE et EM - Couvercle inox de série sur tous les modèles. - Nouveaux tableaux de commandes électroniques : Type “E” (simple d’utilisation) avec afficheur digital et système “Color Logic” Type “X” avec écran tactile couleur et programmation multi-séquences, cuisson automatique, etc. - Tous les modèles sont équipés du FTP de série (contrôle de la température du produit). - Affichage des températures de la préparation et de la double enveloppe. - Microfiltre sur l’alimentation eau froide du générateur de vapeur. - Nouvelles possibilités pour la fonction refroidissement. - Bras du mélangeur avec éclairage par diodes luminescentes. - Sur les marmites jumelées, possibilité d’avoir le pilier (avec alimentation électrique, tableaux de commandes, etc.) au centre ou en latéral. - Pour faciliter l’installation au sol, les marmites sont livrées avec un gabarit pour positionnement des perçages à effectuer. - En option, douchette avec flexible rétractable, possibilité de version suspendue...

Marmites EM à poser sur sol B 104

Avec bras du mélangeur fixé sur un des piliers 10 capacités : 35, 50, 60, 85, 110, 165, 215, 325, 425 et 500 litres Compteur d’eau volumétrique - Une programmation possible (minuterie, avec possibilité de départ différé) - Vidange automatique de la double enveloppe proposée en option (pompe incluse) - Il en résulte une vidange 80 % plus rapide (seulement 2 à 5 minutes)

Modèles MPE à poser sur sol

Avec bras du mélangeur fixé sur la cuve et pivotant pour faciliter le nettoyage 8 capacités : 60, 85, 110, 165, 215, 325, 425 et 500 litres Dans le cas de marmites jumelées, chaque cuve à son mélangeur

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les our r la

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Fours à pizza...

Fours professionnels AMALFI - Disponibles en versions 1, 2 ou 3 chambres de cuisson et en 3 dimensions, pour une production de 90 à 405 pizzas (ø 30 cm) par heure, - Moufle entièrement en pierre réfractaire, - Construction robuste en inox AISI 304, - Thermostat électronique séparé pour la voûte et la sole, - Interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire, - Four modulaire par sa conception, - Four posé sur étuve ou support équipé de roulettes, - Porte du four vitrée, - Éclairage intérieur positionné sur la droite vers l’avant avec un angle permettant une luminosité totale du four, - Système d’évacuation des buées (oura), - Montée en température à 350°C en 1 h 20 mn, - Étuves 2 portes battantes (1,5 kW - 203 v mono) ou supports disponibles en option, - Plusieurs coloris disponibles (bleu, jaune, blanc, noir/marron, marron brique...).

Fours contrôle électronique 1 chambre 975950 AMALFI 1-A 975951 AMALFI 1-B 975952 AMALFI 1-C

6 x ø30 cm 6 x ø30 cm 9 x ø30 cm

7,1 kW 7,1 kW 9,6 kW

1020x1650x650 mm 1320x1350x650 mm 1320x1650x650 mm

7980,00 1 8189,00 1 8542,00 1

Fours contrôle électronique 2 chambres 975953 AMALFI 2-A 975954 AMALFI 2-B 975955 AMALFI 2-C

12 x ø30 cm 2x7,1 kW 1020x1650x1050 mm 12 x ø30 cm 2x7,1 kW 1320x1350x1050 mm 18 x ø30 cm 2x9,6 kW 1320x1650x1050 mm

14407,00 1 14794,00 1 15426,00 1

Etuves sur roulette pour four 975958 AHL/80A 4 paires de glissières 1,5 kW 1020x1650x800 mm 975959 AHL/80B 8 paires de glissières 1,5 kW 1320x1350x800 mm 975960 AHL/80C 8 paires de glissières 1,5 kW 1320x1650x800 mm

3029,00 1 3061,00 1 3176,00 1

Fours pizza à convoyeur T75 / T97 - Construction en acier inox 18/10 - Construction intérieure en acier inox soudé - Tapis transporteur extractible en fil d’acier inox à rotation continue et vitesse réglable - Fours superposables - Tableau de commande électronique à gauche - Portillon basculant en acier inox avec vitre haute température, poignée en acier inox - Gestion électronique avec fonctions programmables et visualisation graphique par cristaux liquides, timer, économiseur et fonction autodiagnostic avec visualisation des messages d’erreurs - Régulation et contrôle indépendant de la sole et voûte par 2 thermocouples - Température maximale de réglage 330°C, dispositif de sécurité (limiteur de température) - Système TRIAC : modulation des puissances de chauffe - Grande porte d’accès intérieur avec charnières à gauche - Soufflerie supérieure et inférieure en tôle d’acier inox soudé, démontable pour le nettoyage, conduit de ventilation par labyrinthe - Système de soufflage d’air obtenu par turbine en acier inox pour le refroidissement de la carrosserie, isolation thermique par laine de roche et cloisons d’air - Versions électriques 400 V (Tri+N) - Version gaz : brûleur souffé

que, etc.

leaux de

ment des

966084 966086 966090 966091

MORETTI T75 E/ T MORETTI T97 E /T MORETTI T75 G/ T MORETTI T97 G /T

40 à 25 pizzas/h 120 à 45 pizzas /h 40 à 25 pizzas/h 120 à 45 pizzas /h

16,55 kW 22,55 kW 17 kW 32 kW

1774x1186x1160 mm 2024x1511x1166 mm 1774x1353x560 mm 2024x1597x560 mm

15091,00 17339,00 18124,00 21070,00

1 1 1 1

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Fours à pizza...

Le sytème ACTIVESTONE (breveté) 2 Chauffage avec résistances incorporées dans les briques réfractaires selon le brevet Activestone : temps de remontée plus bref, meilleure maintien de la température, distribution de la chaleur plus uniforme, meilleure cuisson = moins de temps et dispersion, plus d’économie et qualité de cuisson.

Four à pizza série classic - Grace au système Activestone, jusqu’à 25% d’économie d’énergie - Meilleure régulation et répartition de la chaleur (moins de dispersion) - Régulation mécanique (version digitale nous consulter) - Sole réfractaire, option voute réferactaire (nous consulter)

Four pizza contrôle mécanique 957074 957100 957101 957102 957103 957104 957105 957106

Classic M4 Classic M6 Classic M6L Classic M9 Classic M8 Classic M12 Classic M12L Classic M18

4xø33 cm 6xø33 cm 6xø33 cm 9xø33 cm 8xø33 cm 12xø33 cm 12xø33 cm 18xø33 cm

1 chambre 1 chambre 1 chambre 1 chambre 2 chambres 2 chambres 2 chambres 2 chambres

5,7 kW 8,4 kW 8,5 kW 12,6 kW 11,4 kW 16,8 kW 17,1 kW 25,2 kW

105x91x40 cm 105x126x40 cm 140x91x40 cm 140x126x40 cm 105x91x80 cm 105x126x80 cm 140x91x80 cm 140x126x80 cm

1594,00 1874,00 2034,00 2248,00 2782,00 3190,00 3404,00 3778,00

1 1 1 1 1 1 1 1

Four à pizza série professionnelle La référence pour le professionnel - Grace au système Activestone, jusqu’à 25% d’économie d’énergie - Meilleure régulation et répartition de la chaleur (moins de dispersion) - Régulation digitale (version mécanique nous consulter) - Sole réfractaire, option voute réferactaire (nous consulter)

Four pizza contrôle électronique 957008 957009 957010 957011 957012 957013 957014 957015

Prof D4 Prof D6 Prof D6L Prof D9 Prof D8 Prof D12 Prof D12L Prof D18

4xø33 cm 6xø33 cm 6xø33 cm 9xø33 cm 8xø33 cm 12xø33 cm 12xø33 cm 18xø33 cm

Four à pizza série master Le TOP des fours PizzaGroup - Système Activestone - Double isolation, sole et voute en pierre réfractaire (épaisseur 19 mm) et chambre inox - Récupérateur de chaleur pour encore plus d’économies d’énergie - Stabilisateur de température avec 2 sondes de contrôle

Four pizza contrôle électronique

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957016 957017 957018 957019 957020 957050 957051 957023

MASTER D4 MASTER D6 MASTER D6L MASTER D9 MASTERD8 MASTERD12 MASTERD12L MASTERD18

4xø33 cm 6xø33 cm 6xø33 cm 9xø33 cm 8xø33 cm 12xø33 cm 12xø33 cm 18xø33 cm

1 chambre 1 chambre 1 chambre 1 chambre 2 chambres 2 chambres 2 chambres 2 chambres

4,8 kW 7,2 kW 7,2 kW 10,8 kW 9,6 kW 14,4 kW 14,4 kW 21,6 kW

115x103x45 cm 115x138x45 cm 150x103x45 cm 150x138x45 cm 115x103x82 cm 115x138x82 cm 150x103x82 cm 150x138x82 cm

3306,00 3632,00 3824,00 4160,00 5254,00 6106,00 6552,00 7274,00

1 1 1 1 1 1 1 1

1 chambre 1 chambre 1 chambre 1 chambres 2 chambres 2 chambres 2 chambres 2 chambres

4,8 kW 7,2 kW 7,2 kW 10,8 kW 9,6 kW 14,4 kW 14,4 kW 21,6 kW

105x91x40 cm 105x126x40 cm 140x91x40 cm 140x126x40 cm 105x91x80 cm 105x126x80 cm 140x91x80 cm 140x126x80 cm

1858,00 2176,00 2428,00 2658,00 3318,00 3788,00 4166,00 4616,00

1 1 1 1 1 1 1 1

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C / cuisson

Mécanisation de la pâte...

té)

actaires eilleure niforme, omie et

Pétrin à spirale à tête relevable 957024 Pétrin TR17 12 kg 17 L 48 Kg/h 957025 Pétrin TR22 18 kg 22 L 70 Kg/h Modèles à vitesse variable nous consulter.

1,5HP 1,5HP

36x67x68 cm 40x69x68 cm

1822,00 1 1938,00 1

Bouleuse à comptoir 957027 PGM de 150 à 320 gr

0,5HP

25x76x68 cm

2502,00

Façonneuse à deux couple de rouleaux 1 1 1 1 1 1 1 1

957028 P30A de 80 à 210 g 957029 P40A de 210 à 700 g 957060 P30AE de 80 à 210 g 957061 P40AE de 210 à 700 g Les modèle “E” sont sans pédale

ø de 14 à 29 cm ø de 26 à 40 cm ø de 14 à 29 cm ø de 26 à 40 cm

0,33HP 0,5HP 0,33HP 0,5HP

42x50x63 cm 53x53x73 cm 42x50x63 cm 53x53x73 cm

1600,00 1876,00 1360,00 1600,00

1 1 1 1

0,5HP

63x60x41 cm

854,00

Façonneuse mono rouleau 957042 M35

de 80 à 400 g

ø de 35 cm

Formeuses 957033 PFD33 de 80 à 250 g 957034 PFD36 de 80 à 300 g 957035 PFD45 de 80 à 450 g Sur demande modèle hydraulique.

ø 33 cm ø 36 cm ø 45 cm

3,55 kW 3,55 kW 5,55 kW

41x53x71,5 mm 57,5x63x82,5 mm 57,5x63x82,5 mm

3560,00 4208,00 4750,00

1 1 1

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Boulangerie mécanisation de la pâte, fermentation et four...

Le process de panification en 5 étapes !

Pétrin à bras modèle AB-30 951000 Pétrin AB30 - 1,5 kW

9666,00 1

Fabrication solide, châssis métallique revêtu de peinture époxy - Cuve et bras en acier Inoxydable - Deux vitesses 1º mélange et 2º pétrissage - 30 kg de farine, 48 kg de pâte - Ce pétrin offre la meilleure oxygénation de la pâte.

1) Pétrissage de la pâte dans un pétrin à bras modèle AB-30 2) Le pesage des patons avec une diviseuse bouleuse DAE 60/600 3) Chambre de repos statique S 250 4) Façonneuse de pains F-700 S 5) Passage en chambre de fermentation FC-SR-120 T

Diviseuse bouleuse DAE-60/600 951010 DAE-60/600 - 2,2 kW - 56,5x164x149 cm

17358,00 1

Diviseuse volumétrique au moyen de piston de marche arrière pour assurer la précision du poids - De 20 à 40 pâtons par minute - Équipée avec variateur de vitesse - Trémie recouverte de téflon à l’intérieur - Programmeur nombre de pâtons et compte-pâtons digital - Montée sur roulettes - Options TRÉMIE 100 Kg : Pour accepter 100 Kg de pâte (recouverte de téflon à l’intérieur).

Façonneuse à baguette 951012 F700S - 0,75 kW - 110x110x160 cm

10948,00 1

Pour la confection de “baguettes” jusqu’à 70 cm de longueur - Tapis en tissu non hygroscopique - Rouleaux en acétal massifs - Rouleaux porteurs de tapis avec les extrémités coniques qui assurent le centrage des tapis - Commandes de règlage et contrôle d’ouverture faciles à utiliser - Avec tapis de sortie de 290 mm - Posée sur châssis avec roulettes.

Fab fro d’h do pla ave mi rep heu po La esp aux

Chambre de repos statique S250 951020 S250 - 0,75 kW - 130x126x252 cm

18374,00 1

Pré-fermentation des boules ou pâtons pour faciliter leur postérieur passage à la façonneuse - Fabriquée avec châssis en acier revêtu de peinture époxy - Les poches sont indépendantes et rechargeables par simple pression (permet l’utilisation à volonté de différent numéros de poches en programmant la charge de 6, 5, 3, 2 ou 1 poche dans chaque godet) - Décharge programmable en continu ou en pâtons par minute Note : Possibilité de s’interconnecter et de contrôler la diviseuse-peseuse et la façonneuse qui forment le groupe de Travail.

Armoire de fermentation 951022 Armoire FCSR120T

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10087,00 1

Capacité de 2 chariots 80X60 cm - Panneaux injectés en polyuréthane de 7 cm d’épaisseur (coté intérieur du panneau en tôle d’acier inoxydable et coté extérieur en tôle plastifiée) - Groupe refroidisseur pour baisser le total de sa capacité à -3 ºC en 3 heures - Groupe chauffant composé de résistance électriques blindées Ces armoires disposent d’un système humidificateur de série qui fournit de la vapeur humide garantissant l’hydratation du produit - Équipée d’un microprocesseur de contrôle qui permet de programmer et de contrôler la fermentation et la veilleuse à volonté, paramètres de température en temps et étapes, humidité relative, heure d’enfournement, visualiser le programme en cours d’exécution, etc.

Four sirocco

Échangeur côté gauche 951015 Four SR-21-E+V/02 26142,00 1 57 kW - 202,2x164x219,7 cm Four électrique à convection pour chariot 18 niveaux porte-plaques 80X60 giratoire - Générateur de vapeur intégré - 8 programmes de contrôle de la température, du temps de cuisson avec une alarme sonore et du temps de vapeur au début de la cuisson - Commande sortie de vapeurs - Éclairage intérieur - Thermostat de sécurité sur échangeur - Vannes d’expansion - La façade, le châssis extérieur et la chambre de cuisson sont en acier inoxydable - Porte froide, à triple verre Grande isolation thermique - Chariot de cuisson en sus.

Four TAV TH-32 9 gaz 48309,00 1 951016 Four 74 kW - 180x376x230 cm Les fours TAV, sont des fours de cuisson traditionnelle sur soles qui permettent d’obtenir des pains artisanaux à la hauteur des besoins des artisans boulangers les plus exigeants - Ils se caractérisent par l’uniformité de la température produite par la circulation de la vapeur à travers l’ensemble des tubes annulaires répartis sur toute la longueur des chambres de cuisson garantissant ainsi l’homogénéité et la qualité de cuisson.

Fou -A tem Co int -F lon pro

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C / cuisson

Boulangerie...

Armoire de fermentation contrôlée 951028 IVERPAN FC-22+STOP 5605,00 1 Puissance de chauffe 1,1 kW Générateur d’humidité 0,1 kW, frigorifique 3/8 cv Puissance totale 1,2 kW Fabriqué dans sa totalité en acier inoxydable - Formé par deux éléments : Partie frontale, dans laquel sont logés les èquipements de froid et chaud, générateur d’humidité et microprocesseur de contrôle - Corp monté sur 4 roulettes pivotantes, dont deux avec freins - Porte avec grande lunette et double vitrage - Capacité pour 22 plaques de 60x40 cm ou 66x46 cm - Fait pour travailler depuis -3ºc jusqu’a +40ºc et avec une humidite jusqu’a 90% (peut être connecté au circuit d’eau) - Le microprocesseur de contrôle permet de programmer et de contrôler la fermentation + repos à volonté, paramètres de températures en temps et étapes, humidité relative, heure d'enfournement, visualiser le programme en execution, etc... - De même il possède une mémoire de sécurite au cas où il y aurait une petite panne de courant La programmation est très simple puisque les instructions à suivre sont sur l’écran (en espagnol, anglais, français et allemand) - Avec des protections nécessaires conformes aux normes CE - 230v monophase 50hz.

nelle naux plus e la ur à sur sant

Four modulaire minor double

Four électrique à convection 951026 951027

KWIK-CO K-5+H/00 KS/90 - 6 kW KWIK-CO KL-9+H/00 KS/90 - 17,5 kW

5814,00 1 9005,00 1

Four électrique à convection pour la cuisson par ventilation au moyen d’une turbine - Avec microprocesseur électronique de 8 programmes qui contrôle la température, temps de cuisson avec alarme sonore, durée de la vapeur au début de la cuisson Commandes hotte à buée - Eclairage halogène, interrupteur de mise en marche et interrupteur différentiel - Fabriqué entièrement en acier inoxydable - Porte froide vitrée - Forte isolation thermique - Capacité pour 5 plaques de 60x40 cm placées de façon longitudinale pour le modèle K5 ou 9 plaques 80x40 cm pour modèle K9 - Avec des protections nécessaires conformes aux normes CE - 230/400v (III).

EMD-3012-S73 ST02 951025 EMD-3012-S73 ST02 - 27 kW

19333,00 1

Formé par trois chambres de cuisson électriques de 20 cm de hauteur utile - Chaque chambre a la capacité pour quatre plaques de 60x40 cm - Chaque chambre de cuisson a un tableau de commandes digital qui contrôle la puissance à la voute, la sole et la bouche, en plus du contrôle automatique de température et alarme sonore pour temps de cuisson - Les chambres de cuisson assemblées avec base et partie supérieure, sont montées sur des pieds avec filet de cuisson et roulettes - Façade, portes, pieds, armature extérieure et collecteur général sont en acier inoxydable - Avec des protections nécessaires conformes aux normes CE - 230/400v (III)

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C / cuisson b, c, de la grande cuisine...

Rôtisserie...

Rôtissoires à broches Électriques

Rôtissoire E-6P, E-36P-S6, E-48P-S8 : Dimensions contenues Production horaire des poulets à cycle continu Possibilité de cuissons en chargement partiel et consommation réduite Facilité et rapidité de nettoyage Bonne visibilité et exposition optimale des poulets, rôtis etc. pendant la cuisson Lèchefrite avec robinet (Rôtissoire E-36P-S6 et E-48P-S8) Rôtissoire GVP-24/28 : La ligne des rôtissoires ventilées mod. GV en acier INOX a été conçue pour une mise en place optimale dans les points de vente des supermarchés, boucheries et gastronomies. Les dimensions reduites, la possibilité de programmer la cuisson dans les 24 heures succéssives et la luminosité des chambres de cuisson sont les points de force de cette ligne de rôtissoires. Les rôtissoires ventilées GV en exploitant les plaques, les balancelles et la broche centrale, offrent plusieures possibilités de cuisson (rôtis, roast-beef, pâtes, légumes gratinés). Elles sont facilement démontables facilitant par conséquent le nettoyage et l’entretien. A ces rôtissoires il est possible d’adjoindre des chevalets et une ligne de vitrines chaudes ventilées (mod. EV.) 951100 951101 951102 951105

Rôtissoire E-6P inox Rôtissoire E-36P-S6 rouge Rôtissoire E-48P-S8 rouge Rôtissoire GVP-24/28 inox Ventilée panoramique

6 poulets 36 poulets 48 poulets 24/28 poulets

2 broches 6 broches 8 broches 4/5 broches

700x360x530 mm 1270x500x1950 mm 1270x500x2030 mm 990x510x750 mm

2,8 kW 18,7 kW 24 kW 6,7 kW

1484,00 5384,00 5920,00 4612,00

1 1 1 1

Doner grill

Électriques / Gaz Rôtissoire IR500 : Résistances à infrarouges (simple à nettoyer) Régulation de la distance du corps chauffant Moteur 230V~ dans le soubassement Lèchefrite déboitable Régulation des résistances par secteurs

Rôtissoire 2B/30 : Brûleurs indépendants Réseau de protection brûleurs enlevable Récipient enlevable Disposition pour fixer l’appareil au plan de travail Possibilité de régler la distance entre la broche et les brûleurs Lignes arrondies pour un simple nettoyage Moteur 12/24 Volts à la demande

951110 Doner grill IR500 GYROS électrique 400x450x800 mm 951111 Doner grill 2B/30 GYROS gaz 500x502x975 mm 951115 Couteau électrique C-90 Lame ø 90 mm

4 résistances 2 brûleurs

Four à convection + Humidificateur Électriques

Four GOLOSO 4 BAKE-UM : Construit en acier inox 18/10 Capacité 4 plats 600x400 mm (distance entre les guides de 80 mm) Illumination intérieure (n° 2 lampes) N° 2 ventilateurs pour une ventilation optimale Supports latéraux porte-plats facilement démontables

Four GOLOSO 8 BAKE-UM : Deux chambres superposées avec capacité de 8 plats 600x400 mm (4 plats par chambre). De cette façon il est possible d’avoir la même capacité d’un four plus grand mais plus avantageux et flexible grâce à la possibilité d’utiliser les deux chambres séparément en économisant sur la consommation électrique. En plus, il est possible de cuire en même temps des aliments avec différentes exigences de cuisson.

B 110 951120 Four GOLOSO 4 BAKE-UM 951121 Four GOLOSO 8 BAKE-UM

4 niveaux 935x680x560 mm 4 bacs 600x400 mm 8 niveaux 935x705x1130 mm 8 bacs 600x400 mm

2524,00 5168,00

1 1

3 kW 6,8 kW

946,00 1488,00 842,00

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C / cafeterie, snack

Induction & gril forain... INDUCTION Beaucoup plus rapide, plus économique, plus puissant, plus sûr, plus précis et plus de confort à l’utilisation

Plaque induction professionnelle

L'induction semi pro

975830 Plaque induction 3,0 Kw 230 V mono 249,00 1 Temp. de chauf : +60° à + 240°C en 10 niveaux - Mono 220 V - 3 kW Inox 18/10 - Vitre céramique épaisseur 6 mm - Ø du récipient induction de 12 à 26 cm - Panneau de commande à touches sensitives - Pied réglable - 327x416x101mm

975833 Plaque induction 2,0 Kw 230 V mono 130,00 1 Temp. de chauf : +60° / + 240°C - Minuterie 3 h réglable par 5 mn - Vitre céramique facile à nettoyer - Tableau de commande à touches sensitives ø de chauffe de 12 à 26 cm - 300x380x58 mm

Wok induction TIWP36

Plancha induction PGI 3600

975809 Wok 3,6 Kw 230 V mono 2300,00 1 Wok posable Commande par clavier sensitif - Reconnaissance de récipient - Coupure automatique en cas de surchauffe ou de retrait du récipient - Minuterie électronique, double inducteur dia. 180 ou 280 mm, puissance mini 50W - Carrosserie inox - 230 V Mono - 390X525X170 mm

975970 Plancha 3,6 Kw 230 V mono 2979,00 1 Carter inox et surface de chauffe en matériau composite conforme aux normes d’hygiène alimentaires. Protection anti-projection en inox fourni. Tiroir de récupération des jus - amovible en façade sous le bandeau de commande . Commande par clavier à touches sensitives : marche arrêt, sélection des aliments : fruits de mer / poissons / viandes rouges - 392x526x170 mm

Plancha gaz

980760 Plaque lisse 6,6 Kw 610x410 mm 545,00 1 Plaque amovible 6 mm - 2 brûleurs – La table de cuisson économique, avec plaque laminée de 6 mm d’épaisseur. Indispensable dans tous les établissements, terrasses et jardins. Carrosserie en acier inoxydable. Dispositif avant de récupération des graisses extractible de grande capacité. Equipée d’une soupape de sûreté - Plaque fixe avec traitement antirouille pour la premiére utilisation.

980759 Lisse chromée 10 kW 600x400 mm 1930,00 1 Plaque de cuisson de 18 mm d’épaisseur en alliage d’acier, ayant subi un bain chromé dur de 50 microns et étant soudée hermétiquement. Carrosserie en acier inoxydable. Réglage de la température via la soupape de sûreté thermostatique jusqu’à 400 degrés. Tiroir de récupération des graisses de 2,6 et de 3,9 litres selon le modèle.

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C / cafeterie, snack b, c, de la grande cuisine...

Cuisson snack...

Plaques hamburgers électriques 885250 I lisse 2,25 Kw 350x360x200 mm 634,94 1 880065 I rainurée 2,25 Kw 350x360x200 mm 634,94 1 885251 II lisse 4,5 Kw 730x360x200 mm 1490,00 1 885206 Duo mixte 2,2 Kw 550x330x200 mm 799,00 1 885204 Duo lisse 2,2 Kw 550x330x200 mm 799,00 1 Modèle en version 230V mono, disponibles sur demande en 400V tri

To Grill panini

Chauffe saucisses

885210 PPM 260x460x500 mm Rainuré 2,2 Kw 632,40 1 885230 NPM 260x460x500 mm Lisse 2,2 Kw 632,40 1 885212 PGM 380x550x650 mm Rainuré 3,0 Kw 915,96 1 885231 NGM 380x550x650 mm Lisse 3,0 Kw 898,00 1 Plaques de fonte pleines(acier) / FGL200 (ppm10 kgs - PGM 20 kgs - PDM 20 kgs - Construction tout inox AISI 430 - Carters (supérieur et inférieur) chromés polis - Récupérateur amovible - 1 voyant de contrôle - 1 thermostat 300° - 1 minuterie en série - Modèle en version 230V mono, disponibles sur demande en 400V tri.

689484 Modèle 17012 4 plots 0,8 Kw 530,00 1 689486 Modèle 17032 2 plots 0,8 Kw 505,00 1 883066 Modèle 17042 sans plot 0,8 Kw 485,00 1 1 thermostat de précision - 1 résistance blindée surmoulée dans 2,5 kg d'aluminium - 4 plots en aluminium (6 plots pour le chauffe pain) - 1 bac à eau amovible en inox et couvercle en inox - 1 carter en inox AISI 430 Dim. : 310x325x460 mm

C Friteuse électrique Friteuse électrique à beignet B 112

883067 FRIT O.MATIC 18 L 1283,35 1 9,0 Kw 400V tri 600x570x470 mm 883068 FRIT O.MATIC 4L 230,00 1 2,5 Kw 230V mono 280x430x290 mm Construction tout inox AISI 430 - 1 thermostat de régulation - 1 résistance blindée.

970910 Friteuse WF-061 sans vanne 4L 2,5 Kw 230V mono 180x420x350 mm 970911 Friteuse WF-101 sans vanne 6L 3,0 Kw 230V mono 270x420x350 mm 970913 Friteuse WF-101V avec vanne 6L 3,0 Kw 230V mono 275x465x310 mm 970914 Friteuse WF161V avec vanne 10 L 4,8 Kw 230V mono 290x525x360 mm

160,00 1 206,00 1 265,00 1 315,00 1

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C / cafeterie, snack

Cuisson snack...

Toaster O.Matic

Four de comptoir O.Matic

689474 Toaster Super club 2,7 kW 230V mono 412,08 1 120 pièces/heure 410x275x400V mm 885208 Toaster Grand club 4,2 kW 230V mono 631,38 1 200 à 250 pièces/heure 550x280x400 mm 1 minuterie - construction inox 430.

689476 Four O.Matic junior 4,0 kW 230 mono 846,60 1 280 à 300 pièces/heure 430x360x390 mm 885058 Four O.Matic sénior 5,4 kW 230 mono 1111,80 1 480 à 500 pièces/heure 570x360x390 mm Rampes indépendantes les une des autres - 2 étages - 3 rampes de 4 tubes quartz chacune - 2 grilles intérieures de travail - 1 plaque pleine inox supérieure - 1 plaque pleine inox intérieure - 1 minuterie construction inox 430 - 3 intérrupteur (sélection haut, milieu, et bas des rampes) - 1 régulateur de chaleur.

Toaster à convoyeur 971123 180 pièces par heure 1,6 kW 230V mono 661,50 1 289x416x387 mm 971124 360 pièces par heure 2,3 kW 230V mono 837,90 1 368x416x387 mm 971125 720 pièces par heure 2,7 kW 230V mono 1957,20 1 370x600x380 mm

kg ac -

Crépières électrique 885279 1 plaque standard de 400 sur bati 230 v mono 885270 1 plaque confort de 400 sur bati 230 v mono 885274 1 plaque confort de 400 sur chassis 230 v mono 885278 2 plaques confort de 400 sur chassis 230 v mono 885280 1 plaque standard de 400 sur bati 885281 1 plaque confort de 400 sur bati 885282 1 plaque confort de 400 sur bati

3 kW

228,00 1

3,6 kW 482,00 1 3,6 kW 584,00 1 7,2 kW 988,00 1 6 kW 6 kW 7 kW

186,00 1 316,00 1 381,00 1

Réchauds électriques 883069 1 plaque ø 220 mm 2,0 kW 230V mono 379,44 1 310x380x145 mm 883070 1 plaque ø 300 mm 3,0 kW 400V tri 603,84 1 410x490x180 mm 883071 2 plaques ø 220 mm 4,0 kW 400V tri 712,98 1 620x380x145 mm Construction tout inox AISI 430 - minuterie - voyant de mise sous tension - plaques puissantes - commutateur 5 positions.

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C / cafeterie, snack b, c, de la grande cuisine...

Percolateur, chauffe briques, chauffe-eau, laitière...

Percolateur inox

Chauffe briques inox électrique

884206 Percolateur 3 L - 24 tasses 184,00 1 Préparation 20 mn - ø 230 mm - Ht 385 mm 884208 Percolateur 6,5 L - 50 tasses 200,00 1 Préparation 40 mn - ø 230 mm - Ht 480 mm 884210 Percolateur 12 L - 96 tasses 238,00 1 Préparation 50 mn - ø 275 mm - Ht 540 mm 884212 Percolateur 15 L - 120 tasses 254,00 1 Préparation 65 mn - ø 275 mm - Ht 600 mm Remplissage manuel - Robinet anti-goutte avec jauge - Facilité d'entretien - Protection contre la chauffe sans eau - Acier inoxydable poli - Filtre permanent -1500 w - 230 v mono

884026 Chauffe-briques - Capacité 3 briques 1 L 502,00 1 1100 w - 270x150xh240 mm 884027 Chauffe-briques - Capacité 6 briques 1 L 874,00 1 2200 w - 315x340xh240 mm 884041 Pince à brique supplémentaire 28,08 1 Système bain marie à sec - Très hygiénique (pas d'eau à l'intérieur) Intérieur aluminium, extérieur inox - Livré avec 1 pince à brique Thermostat fixe 75°c - 230 v mono.

Chauffe-eau

Double paroi isotherme 570,00 1 970869 Modèle 5 L - ø 237 mm - ht 406 mm 640,00 1 884086 Modèle 10 L - ø 307 mm - ht 427 mm 750,00 1 884088 Modèle 20 L - ø 355 mm - ht 515 mm Remplissage manuel (existe aussi branché sur arrivée d'eau) - Capacité horaire : 30 L/h - Thermostat réglable : 0 à 97 °C - Isolation en polyuréthane - Jauge de niveau avec protection - Jauge de réserve Protection contre la chauffe sans eau - Acier inoxydable à double paroi 18/9 - 230 v mono - 3200 w

Simple paroi 700,00 1 884070 Modèle 10 L - ø 225 mm - ht 505 mm 820,00 1 884072 Modèle 20 L - ø 305 mm - ht 560 mm Remplissage manuel (existe aussi branché sur arrivée d'eau) - Capacité horaire : 30 L/h - Thermostat réglable : 0 à 97 °C - Acier inoxydable à double paroi 18/9 - 230 v mono - 3200 w

So co dé

Pro vis à Mo rem

D Laitière à bain marie inox Chauffe-eau mural B 114

970867

Chauffe eau 10 L - 400 v tri - 8400 w 2170,00 1 Production : 60 L/h avec tirage eau chaude : 22L/h Chauffe-eau mural combi-line à utiliser en combinaison avec un conteneur (isotherme ou à résistance électrique), et un porte filtre, sur un chariot pour la distribution facile du petit déjeuner - Large choix de chariots.

884022 Laitière 5 L - ø 455 mm - Ht 545 mm 625,00 1 884024 Laitière 10 L - ø 270 mm - Ht 430 mm 960,00 1 884025 Laitière 20 L - ø 340 mm - Ht 535 mm 1230,00 1 Système de chauffage par bain-marie - Idéale pour le lait, la soupe, le vin chaud et autres boissons - Jauge de niveau d'eau du bain marie avec robinet - Thermostat réglable jusqu'à 85°C - Facile à nettoyer - Sécurité contre la chauffe sans eau - Tout en inox (18/9) - 3,2 kW - 230 V mono Existe en 40 L

Ca 9 9 9 9 Fil rin co 70 ave

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C / cafeterie, snack

Machine à café, distributeurs de boissons chaudes...

té à

in ec té -

Machine à café à verseuses

Machine à café à thermos

Machine à café électronique

18 L/h - 2 verseuses verre 1,8 L - 2 plaques chauffantes 425,00 1 970850 Remplissage manuel par l’avant 570,00 1 970852 Branchement sur arrivée d’eau possibilité de production par nombre de tasses Sonde détection présence verseuse - Systeme anti-goutte - Protection contre la chauffe sans eau - Signal sonore fin de production - Voyant de détartrage - 2250 w - 230 v mono - 205x380xh460 mm.

Production café 60 L/h - Avec un conteneur et une laitière 970865 Conteneur café 1x10 L - 400 v tri - 6200 w 3365,00 1 Laitière 10 L - 230 v mono - 3200 w Programmateur incorporé - Tableau de commande avec écran de visualisation - Facilité d’utilisation et d’entretien - Choix entre conteneurs à résistance électrique ou isothermes - Existe en 5, 10, 20 ou 40 L Modèles avec ou sans tirage d’eau chaude - Option : réhausse pour remplissage de thermos 2 ou 2,5 L

18 L/h - Pour thermos 1,85 L à 2,5 L 465,00 1 970854 Remplissage manuel par l’avant 765,00 1 970856 Branchement sur arrivée d’eau possibilité de production par nombre de tasses Hauteur réglable - Sonde détection présence thermos - Système antigoutte - Protection contre la chauffe sans eau - Signal sonore fin de production - Voyant de détartrage - 2100 w - 230 v mono 205x380xh650 mm - Livrée sans thermos.

Production 60 L/h - Avec deux conteneurs 2860,00 1 970862 Modèle 2x10 L - 400 v tri - 6200 w Sans tirage d’eau chaude Programmateur incorporé - Tableau de commande avec écran de visualisation - Facilité d’utilisation et d’entretien - Choix entre conteneurs à résistance électrique ou isothermes - Existe en 5, 10, 20 L ou 40 L Modèles avec ou sans tirage d’eau chaude - Option : réhausse pour remplissage de thermos 2 ou 2,5 L

Distributeurs de boissons chaudes

Capacité 125 tasses / h 2575,00 1 970875 Optifresh 1 - 1 bac - 402x589x821 mm 2575,00 1 970876 Optifresh 2 - 2 bacs - 402x589x821 mm 2575,00 1 970877 Optifresh 3 - 3 bacs - 402x589x821 mm 2575,00 1 970878 Optifresh 4 - 4 bacs - 483x589x821 mm Filtre permanent - Réglages sur mesure - Ecran lumineux - Programme de rinçage - Historique de la consommation - Signal d’entartrage - Sécurité contre la chauffe à sec - Chauffe-eau : 3 litres, température réglable de 70°C à 95°C - Carrosserie en inox 18/9 - 230 V mono - 3275 w - A utiliser avec du café moulu ou des produits solubles.

Distributeurs de boissons chaudes

Capacité 40 L/h 1265,00 1 970858 Optivend choco - Spécial chocolat chaud 970860 Optivend 3TS - Pour pichets 1,5 / 2 L (et tasses) 2245,00 1 10 modèles tout inox : de 1 à 4 bacs à ingrédients, pour remplir tasses ou thermos - Branchement sur arrivée d’eau - Programme de rinçage - Signal d’entartrage - Sécurité contre la chauffe sans eau - Tirage d’eau chaude (sauf pour Optivend Choco) - Recettes standard modifiables - 220 v 3275 w - A utiliser avec des produits solubles.

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C / cafeterie, snack b, c, de la grande cuisine...

Caféterie, buffet....

Réclamez l’original Fire Star !

Pla 22 dé

Chafing dish inox GN 1/1 000850 Chafing dish 042700 Alcool gélifié (4 kg) 042701 Gel de chauffe méthanol (225g)

75,00 25,00 1,50

1 3 48

Chafing dish inox GN 1/1 003189 Chafing dish 230 v mono - 1 kw

150,00

Cuiseur à pates

Cuiseur à riz

Bain marie

885238 14 L - 3,6 kw 947,58 1 35x50x30 cm 220 V mono. 3 paniers inox (2x1/6 + 1x1/3). Tout inox. Haut rendement.

988300 1,6 kw - 4,2 L 99,00 1 ø 42 x Ht 29 cm Une façon simple et facile de cuire parfaitement le riz à votre goût. Avec la fonction tenue au chaud automatique, le riz reste chaud et prêt à servir pendant des heures. 230 V.

980812 24 L - GN1/1 125,00 1 Avec robinet de vidange. Inox 18/10. 230 V. 1,4 kW. Régulateur de chauffe. Sécurité thermique. Thermostat réglable avec témoin lumineux. A poser.

Micro ondes cafeteria - 24 L - Inox B 116

Machine à café 989301 Verseuse 1,8 L - 2,0 kW 989302 Thermos 2 L - 1,9 kW

240,00 240,00

1 1

523034 54x40x31,5 cm - 1 kw 1 700,00 Plateau tournant. Façade inox. Éclairage intérieur. Minuterie préprogrammée. Bouton marche/arrêt. Cycle 1 mn + possibilité de rajouter phase 15 s (max. 3 mn). Déroulement du temps. Sonnerie en fin. 230 V mono. Dim. int. 35x32x21 cm.

3,2 Fo pu GN Fo ba tou Fo pro 4M

Fo Mo ma

1 réuter 0V

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C / cafeterie, snack

W. ue. er.

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Micro-ondes...

Fours micro-ondes

523028 Four 17 L 0,7 Kw 230 V mono 75,00 1 Plateau intérieur rotatif 27 cm - Signal fin de cuisson Minuterie 30 mn 220 V - Tableau de réglage manuel - Réglages 6 positions - Fonction décongélation

523029 Four 23 L 0,9 Kw 230 V mono 130,00 1 Plateau intérieur rotatif - Minuterie - 220 V - 900 W - Intérieur et extérieur inox - Réglages 9 positions - 510x340x310 mm

Four micro-ondes

1840 mécanique / 1880 digital 4769,00 1 890522 Four 1840 Mécanique 44 L 1800w 5035,00 1 890523 Four 1880 Digitale 44 L 1800w 3,2 Kw de puissance absorbée - 1,8 Kw de puissance restituée Four 1840 : Dim. 650x526x471 mm - 230 V mono - 4 niveaux de puissance : fort, moyen, doux et décongélation. Dimension intérieures GN1/1. 2 niveaux : permet de réchauffer simultanément 4 assiettes. Fournis avec une plaque intermédiaire amovible (permet de réchauffer un bac GN1/1, profondeur 100 mm, volume 24 litres). Cuve et carrosserie tout inox pour un usage intensif. Fenètre avec affichage digital. Four 1880 : idem 1840, mais commandes digitales 16 touches mémoires programmables pouvant inclure 1,2, ou 3 étapes de cuisson. 4 Magnetrons

EMC1900M mécanique / EMC1900 digital 1817,00 1 890524 EMC 1900 M Mécanique 1900w 19 L 1874,00 1 890525 EMC 1900 digitale 1900w 19 L 2,9 Kw de puissance absorbée - 1,9 Kw de puissance restituée - 230 V mono - 422x540x335 mm - Construction tout inox intérieur extérieur. Four EMC1900 M : Commandes mécaniques. Sélection par bouton rotatif. 4 niveaux de puissance : 190,380,950,1900 w. Four EMC1900 : Commande digitales. 20 programmes (à 3 étapes) personnalisables. Fonction “quantités multiples” pour le réchauffage de deux ou trois aliments en même temps. 2 Magnetrons

Fours micro-ondes

Four micro-ondes TMO900 969420 Four TMo900 23 L 0,9 Kw 450,00 1 Four micro-ondes posable - Plateau tournant - Minuterie manuelle (Fort, Moyen Fort, Moyen Faible, Faible, Décongélation) - Graduations sur manettes - Dim. 510x420x305 mm - 230 V

TM1000 / TM1000C 763,00 1 969421 Four TM1000 32 L 1,0 Kw 763,00 1 969422 Four TM1000C 32 L 1,0 Kw Four TM1000 : Four micro-ondes posable / encastrable - Plateau tournant - Touche arrêt Minuterie électronique (Fort booster 1000 W, Réchauffage 700 W, Mijotage 500 W, Cuisson douce 350 W, Cuisson très douce 250 W, Décongélation 150 W) - Affichage digital - Dim. 540x400x360 mm 230 V mono Four TM1000C : Four micro-ondes posable / encastrable – cafétéria Plateau tournant - Temporisation 30s en 30s (Réchauffage 700 W) Affichage digital - Dim. 540x400x360 mm - 230 V mono

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C / cafeterie, snack Matériels de bar...

b, c, de la grande cuisine...

Centrifugeuse professionnelle

Presse agrumes électriques 1 689344 Presse agrume N11 130 w - 200x300x350 mm 2 689341 Presse agrumes 526 - Gros débit 230 w - 205x305x490 mm 3 689351 Presse agrume 70 Gros débit à levier 275 w - 240x400x490 mm 1500 tr/mn

689339 "Santos juicer" 800 w Filtration pro - 100 L/heure

247,17 1

958,85

344,33 1 520,00 1

Le po alu -N

Broyeur à glaçons électriques 4 689334 Broyeur à glace traditionnel 597,62 25x42x35 cm - 220 V - 660 W - 1 kg/minute 5 689345 Broyeur à glaçons de bar N°53 669,50 73 trs/mn - 220 V - 3 kg/minute - 2 tailles de glaçe Existe en gris, rouge, bleu, jaune

Le bu alu Eq

Distributeur de boisson réfrigérée 689375 1 bac 689376 2 bacs 689377 3 bacs

12 L 190x430x545 mm 2x12 L380x430x545 mm 3x12 L570x430x545 mm

624,28 852,71 1101,74

1 1 1

Mixers / Blenders

B 118

Percolateur 989303 Percolateur 6,5 L 989304 Percolateur 12 L 989305 Percolateur 15 L

50 tasses 96 tasses 120 tasses

150,00 199,00 230,00

1 1 1

6 989370 Bar mixer bol - 1,25 L - Polycarbonate 227,09 600 W - 12000 trs/mn 7 689352 Mixer 37 - 4 L - Bol polycarbonate 712,21 750 W - De 0 à 15000 trs/mn 8 689353 Mixer 37 - 2 L - Bol polycarbonate 706,35 750 W - De 0 à 15000 trs/mn 689355 Mixer 37 - 4 L - Bol inox 868,94 750 W - De 0 à 15000 trs/mn 689356 Mixer 37 - 2 L - Bol inox 842,24 750 W - De 0 à 15000 trs/mn Mixer de collectivités et restauration (sauf 989370, mixer de Fonctionnement mains libres en toute sécurité. 230 V.

1 1 1 1 1

bar).

L 1 2 3

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C / cafeterie, snack

Éléments chauffants...

Rampe gloray

Accessoire

971100 60x15xh760 mm 660 W 221,00 1 971101 61x15xh910 mm 800 W 233,10 1 971102 62x15xh1060 mm 950 W 244,65 1 971103 63x15xh1220 mm 1100 W 256,20 1 971104 64x15xh1370 mm 1250 W 268,80 1 971105 65x15xh1520 mm 1400 W 291,90 1 971106 66x15xh1680 mm 1560 W 316,05 1 Les rampes chauffantes GLORAY garantissent un maximum de chaleur pour garder au chaud les aliments - Modèle standard livré en finition aluminium - Coloris en option - Interrupteur Marche/Arrêt - 230 V mono - Norme CE

971108 Support en T H=250 mm 971109 Support en T H=340 mm 971110 Support en T H=410 mm 971111 Support en T H=460 mm 971130 Support en c H=250 mm 971131 Support en c H=340 mm Pare haleine et lampes non fournis

155,40 155,40 178,50 178,50 84,00 84,00

1 1 1 1 1 1

Plaque chauffante 971116 460x500xh60 mm 272 w 584,85 1 971117 610x500xh60 mm 380 w 632,10 1 971118 760x500xh60 mm 490 w 680,40 1 971119 910x500xh60 mm 598 w 727,65 1 971120 1070x500xh130 mm 652 w 811,65 1 971121 1220x500xh130 mm 760 w 858,90 1 Les plaques chauffantes GLORAY sont idéales pour les buffets, surfaces de travail chaudes - Livrées en standard avec une base aluminium, une surface en acier inoxydable - Coloris en option Equipées d’un thermostat - 230 V mono - Norme CE

Rampe chauffante portable 971113 310x610xh400 mm 500 w 375,90 1 971114 310x610xh401 mm 620 w 477,75 1 Rampes chauffantes portables équipées d’un pied réglable spécial qui garde la nourriture en attente dans les bacs, et permettent un accès sur les 3 côtés - Interrupteur Marche/Arrêt - Norme CE - 230 V mono

ar).

Tiroir chauffant

3 1

Lampe et réchaud 1 971150 Lampe chauffante 250 W 2 971151 Lampe chauffante 250 W 3 971152 Rechaud 329x643x438 mm - 620 W

469,35 423,15 236,25

1 1 1

971140 1 tirroir 749x575x279 mm 450 w 1706,25 1 971142 2 tirroirs 749x575x537 mm 900 w 2845,50 1 971144 3 tirroirs 749x575x794 mm 1350 w 3984,75 1 971146 4 tirroirs 749x575x1051 mm 1800 w 5243,70 1 Les tiroirs chauffants HATCO possèdent un thermostat indépendant par tiroir, ce qui permet de conserver au chaud différentes préparations. Livrés par un, deux, trois ou quatre séparés ou ensemble, sur roues, pieds à encastrer étroits, avec ou sans bacs.

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D / distribution b, c, de la grande cuisine...

Self service...

L LIGNE OREO

La ligne OREO est constituée de meubles standards destinés à constituer des ensembles de distribution de repas complets, disposés en ligne par juxtaposition des meubles, ou en scramble.

CARACTERISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. Dessus inox mat épaisseur 20/10ème mm. - Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 900 mm. - Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - 3 types de vitrines : a) Vitrines réfrigérées à 3 niveaux avec fermeture côté clients par rideau thermique, fermeture côté service par portes coulissantes, b) Vitrines de distribution ouvertes côté clients, fermées côté service par 2 portes battantes, c) Vitrines de présentation fermées côté clients par un verre galbé pivotant, ouvertes côté service. - Meubles réfrigérés : froid ventilé, groupe " l'Unité Hermétique”, gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée. - Meubles chauffants : chauffage ventilé, réserve rayonnée.

CA -C -P -D -C -C -M H

RA -4 p -S -H

PR -V -C

H -H d s -H h p

La av o ch - Meubles distributeurs à verres, à plateaux, couverts et pain - Chariots distributeurs à niveau constant - Meubles réfrigérés - Vitrines - Meubles chauffants dessus inox - Meubles bain-marie à eau - Meubles bain-marie à air pulsé - Meubles avec vitrine chauffante de présentation - Meubles neutres - Meubles d’angle - Meubles caisse - Salad’bars

B 120

PRESENTOIRS - Verre plat avec pare-haleine ou verre galbé épaisseur 6 mm. - Profondeur 400 mm. - Colonnettes ø 38 mm à embase rayonnée, 3 styles : a) Classic : colonnettes en inox brossé b) Confort : colonnettes en inox poli miroir c) Tradition : colonnettes en laiton poli surmontée d'une boule en laiton.

FAÇADE - RAMPE A PLATEAUX & HABILLAGE - 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage de plateaux, sur consoles en aluminium laqué. - Hauteur 790 mm, norme “handicapés” (arrêté du 31 mai 1994). - La rampe est continue dans le cas de meubles en ligne (jusqu’à 6 mètres). - Habillage de façade fourni : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (14 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). - Habillage latéral en supplément : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornières de protection inox.

RA 4 co “h m

PR Ve Co

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D / distribution

Self service...

LIGNE BAMBINO

La ligne BAMBINO est destinée à la distribution de repas pour les enfants. Elle est constituée de meubles standards qui constituent des lignes de distribution de repas complets.

CARACTERISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. - Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 720 mm. - Dessus inox mat épaisseur 20/10ème mm. - Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - Meubles réfrigérés : froid ventilé, groupe “l'Unité Hermétique”, gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée. RAMPE A PLATEAUX - 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage des plateaux, - Sur consoles en alliage d’aluminium laqué. - Hauteur 620 mm. PRESENTOIRS “CLASSIC” - Verre galbé épaisseur 6 mm, profondeur 400 mm - Colonnettes Ø 38 mm en inox brossé à embase rayonnée. HABILLAGE - Habillage de façade fourni : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (14 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). - Habillage latéral en supplément : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornières de protection inox.

La ligne Altissimo, à l’esthétique raffinée, est constituée de meubles avec dessus granit. Elle permet de créer une ambiance personnalisée, originale et cossue où le plaisir et la détente sont au rendez-vous à chaque repas.

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en 16 ds,

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RAMPE A PLATEAUX 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage des plateaux, sur consoles en alliage d’aluminium laqué. Hauteur 790 mm, norme “handicapés” (arrêté du 31 mai 1994). La rampe est continue dans le cas de meubles en ligne (jusqu’à 6 mètres). PRESENTOIRS Verre plat avec pare-haleine ou verre galbé épaisseur 6 mm, profondeur 400 mm. Colonnettes Ø 38 mm à embase rayonnée selon 3 styles au choix : a) Classic : colonnettes en inox brossé b) Confort : colonnettes en inox poli miroir c) Tradition : colonnettes en laiton poli surmontée d'une boule en laiton.

LIGNE ALTISSIMO

CARACTERISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 900 mm. - Dessus granit épaisseur 30 mm, rose porino ou rosa beta (autres coloris possibles). Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - 3 types de vitrines : a) Vitrines réfrigérées à 3 niveaux avec fermeture côté clients par rideau thermique, fermeture côté service par portes coulissantes, b) Vitrines de distribution ouvertes côté clients, fermées côté service par 2 portes battantes. c) Vitrines de présentation fermées côté clients par un verre galbé pivotant, ouvertes côté service. - Meubles réfrigérés : froid ventilé, groupe "l'Unité Hermétique", gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée. - Meubles chauffants : chauffage ventilé, réserve rayonnée.

HABILLAGE Habillage de façade : en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (14 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). Habillage latéral (en supplément) : en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornière de protection inox.

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Chariot...

RA De Gr co al m La

SI 1 Le de co ex dé

Chariot chauffant 941152 2 piles 144 assiettes 960x485x900 1640,00 1 Mise sous tension par interrupteur marche/arrêt avec voyant. Régulation de la chauffe par un thermostat mécanique réglable de 0°C à 90°C. Câble spiralé étirable sur 2 mètres avec prise surmoulée. Chauffe assurée par 2 résistances blindées inox disposées sur les côtés. Puissance 800 W (1 pile), 1500 W (2 piles), tension 230 V.

Chariot à verres et à plateaux 941150 Chariot à plateaux 1110,00 1 140 plateaux 510x800x900 941155 Chariot à plateaux + guides latéraux 1250,00 1 140 plateaux 510x800x900 941151 Chariot à verres 1110,00 1 6 paniers 817x545x930 Construction en acier inoxydable, plate-forme épaisseur 12/10ème mm. Guidage de la partie mobile à l’aide de 4 galets montés sur roulements à billes. 4 roues pivotantes ø 125 mm à chape polyamide dont 2 à frein. Butoirs de protection en polyéthylène moulé. Charge admissible 150 kg.

Chariot petit déjeuner composite 960056 Chariot sans porte 960055 Chariot avec 4 portes

Chariot de distribution 889815 Chariot de distribution SK15VL 889816 Petit tiroir 889817 Petite plaque de fond 889818 Grand tiroir 889819 Grande plaque de fond 889820 Porte bouteille 889821 Porte cuillères 889822 Bac collecteur de déchets 889823 Jeu 3 ergots pour centrage conteneur 889824 Petit plateau coulissant 889825 Grand plateau coulissant Dimension du chariot : 1020x640x1040 mm B 122

1340,00 149,00 62,00 175,00 67,00 67,00 42,00 185,00 28,00 108,00 124,00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Le chariot représenté ci-contre comprend : 1 chariot de distribution SK15VL 1 petit tiroir, 1 grand tiroir, 1 petite plaque de fond, 1 grande plaque de fond, 2 petits plateaux coulissants, 4 plateaux coulissants pour paniers à vaisselle, 1 porte bouteille, 1 porte cuillères, 1 collecteur à déchet, 1 jeu de 3 ergots pour centrage des conteneurs.

1105,67 1295,36

1 1

SÉ Un La re éta Le la

Pa Pro op hu

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m. à n. g.

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Four de remise en température...

Modèle AIR T

La chaleur à cœur en moins d’une heure ! RAPIDITÉ De +3° à +65°C en moins d’une heure Grâce à la chaleur constante de l’air pulsé, la remise en température est rapide et homogène, quelque soit le conditionnement du plat cuisiné (polypropylène, aluminium, carton, inox...). En conformité avec la législation, les aliments sont portés de +3° à +65°C en moins d’une heure, température à laquelle ils sont stabilisés jusqu’au moment du service. La valeur organoleptique des préparations est ainsi préservée. SIMPLICITÉ 1 seule commande pour tout programmer Le tableau de commande permet une lecture claire des différentes fonctions. Le choix du programme (mode et temps de remise en température) est simple, il est effectué en fonction de la charge, du type d’aliment et du conditionnement. La mise en route est, elle aussi simplifiée grâce à une commande unique. Une signalétique explicite permet de reconnaître le programme choisi et de suivre facilement, grâce à des témoins lumineux, le déroulement du cycle de remise en température sélectionné. SÉCURITÉ Une conception exigeante, conforme aux normes NF Hygiène Alimentaire La gamme des fours AIR’T répond à tous les critères normatifs de la législation : conception, manipulations faciles, remise en température en moins d’une heure, maintien à +65°C jusqu’au service, entretien facilité grâce aux moufles étanches à angles rayonnés. Les fours AIR’T ont le certificat NF Hygiène Alimentaire. Il est apposé sur l’appareil et délivré par l’AFNOR. Il garantit la conformité aux règles et normes de construction et assure l’hygiène à l’utilisateur.

967000 Four CFE 505 RT 5 nvx 380x400 5 à 34 rations 2,5 kW 500x650x650 mm 1650,00 1 967050 Four CFE 605 RT 5 nvx 480x400 10 à 42 rations 4,8 kW 600x700x700 mm 2060,00 1 967150 Four CFE 705 RT 5 GN1/1 15 à 60 rations 6 kW 750x700x730 mm 2600,00 1 967100 Four CFE 707 RT 7 GN1/1 21 à 80 rations 7,5 kW 750x700x860 mm 3140,00 1 967200 Four CFE 710 RT 10 GN 1/1 30 à 120 rations 9 kW 750x700x1550 mm 3770,00 1 967250 Four CFE 714 RT 14 GN 1/1 42 à 160 rations 12,9 kW 750x700x1550 mm 4520,00 1 967253 Four CFE 720 RT 20 GN 1/1 60 à 240 rations 18 kW 890x990x1600 mm 5200,00 1 Pas de 67 mm - Habillage et moufle intérieur en inox 18/10 - Structure inox 18/10 et AZ 150 - Minuterie 120 mn Programme frites inclu - Thermostat multipoints - Thermostat de sécurité - Ouverture de porte à droite (à gauche en option) - Oura d’évacuation et tiroir de récupération des condensats (sauf sur modèle 505 et 605) - En option : humidificateur, piètement, support.

Nouvelle version électronique, nous consulter !

Piètement pour four AIR’T 967010 967060 967160 967259

Piètement de 150 mm pour CFE 505 RT Piètement de 150 mm pour CFE 605 RT Piètement de 150 mm pour CFE 705 RT Piètement de 150 mm pour CFE 707 RT

85,00 85,00 85,00 85,00

1 1 1 1

360,00 420,00 460,00 445,00

1 1 1 1

Support pour four AIR’T 967020 967070 967170 967251

Support pour four CFE 505 RT Support pour four CFE 605 RT Support pour four CFE 705 RT Support pour four CFE 707 RT

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Four de remise en température...

Nouveau concept de remise et maintien en température Gamme Turbo Série 3

Grâce à son tableau de commande ergonomique, ses fonctions simplifiées, le four TS3 permet aux utilisateurs une prise en main rapide et immédiate tout en garantissant un résultat irréprochable.

-S -C -C -C p -E

Ergonomie : - Tableau de bord horizontal en hauteur, facilitant l’utilisation et la lecture des données. - Chargement et déchargement simplifié grâce au support casier mobile et évite les brûlures.

Economie d’énergie : - TS3M : le passage automatique en maintien en température en fin de cycle de réchauffage avec arrêt automatique de l’ouverture de porte. - TS3E : la gestion des temps et des températures grâce à la programmation permet une utilisation juste et adéquate.

Co tem To

Sécurité : - Le thermostat de sécurité permet l’arrêt automatique de la turbine et de la chauffe. - Une grille en acier inoxydable protège la turbine. - La porte isolée avec doubles parois évite les fortes températures en façade.

Hygiène : Pour faciliter et simplifier le nettoyage et selon la réglementation des services de l’hygiène : - les angles intérieurs sont arrondis - les parois intérieures sont lisses - Aucun démontage de pièces n’est nécessaire.

Co Mi ali

Qualité : - Construction entièrement inox 18/10 y compris arrière, dessous et visserie) - Oura de grande dimension et automatique permettant une évacuation totale des buées ne nécessitant pas de bac de récupération. - La turbine et les résistances circulaires blindées inox assurent une répartition homogène de la chaleur dans l’enceinte de cuisson, avec une montée en température de 3 à 65°C en 59 min.

M Versions sur pieds réglables et équipé d’une paire d’échelles, sur pieds réglables et équipé d’un chargeur amovible, sur support à vérins de réglages et équipé d’un chargeur amovible, NOUS CONSULTER

Co ali Commande mécanique, simple d’utilisation, comprenant : 1 interrupteur général, 1 minuterie, 1 sélecteur de programme, des voyants de contrôle. La régulation se fait par thermostat pré-réglé comportant 3 température (maintien 80°C, barquette polypropylène 125°C, bacs inox ou frites 160°C). Afin de vous faire gagner du temps, vous pouvez dès la mise en route, sélectionner le maintien en température en fin de cycle. Commande électronique, à affichage digital, comprenant : 1 interrupteur général, 1 clavier à microprocesseur, 9 touches de programmes disponibles, 1 touche humidificateur (en option), vous permettant ainsi de préserver la qualité de vos produits. Cet appareil vous permet de paramétrer, de gérer et de sauvegarder vos programmes à l’aide d’un code électronique évitant ainsi tout erreur de manipulation de la part des utilisateurs. Vous avez également la possibilité d’enchaîner 3 programmes différents dans un cycle de remise en température, ce qui vous permet de gagner du temps lors de la réalisation de menus composés d’aliments variés. Option : Humidificateur, autres tensions.

Four de remise en température à air pulsé Sur support à vérins de réglages et équipé d’une paire d’échelles (sauf TS3E-4-ES, sans échelle)

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Commande mécanique 994261 3300,00 994262 3505,00 994263 4020,00 994264 4225,00 994265 4845,00 994266 5460,00 994267 5770,00

Commande électronique 994251 3815,00 Four TS3-5-ES 994252 4020,00 Four TS3-7-ES 994253 4535,00 Four TS3-10-ES 994254 4740,00 Four TS3-12-ES 994255 5360,00 Four TS3-14-ES 994256 5975,00 Four TS3-20-ES 994257 6285,00 Four TS3-24-ES

5 x GN 1/1 7 x GN 1/1 10 x GN 1/1 12 x GN 1/1 7 x GN 2/1 10 x GN 2/1 12 x GN 2/1

Pas de 70 mm Pas de 72 mm Pas de 72 mm Pas de 62 mm Pas de 72 mm Pas de 72 mm Pas de 62 mm

15 à 50 repas 21 à 70 repas 30 à 100 repas 50 à 120 repas 42 à 140 repas 60 à 200 repas 72 à 240 repas

6,2 kW 9,2 kW 12,2 kW 12,2 kW 15,2 kW 18,2 kW 18,2 kW

723x779x1477 mm 723x779x1372 mm 723x779x1592 mm 723x779x1592 mm 723x1079x1372 mm 723x1079x1592 mm 723x1079x1592 mm

1 1 1 1 1 1 1

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D / distribution

Four de remise en température...

Modèle TECNOX - Sonnerie fin de cycle - Construction inox Aisi 304 - Chauffage ventilé - Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage - Espacement 65 mm entre les niveaux

- Porte double épaisseur avec fermeture automatique - Résistances blindées - Livrés avec structure inox sans grilles - Charge maximale 4 kg par niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 - Hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm - 400 V (Tri+N)

Modèles TECNOX version E 967266 Four RB061E/4 6 GN 1/1 70 rations 6,2 kW 800X700X760 mm 4457,00 1 967267 Four RB101E/4 10 GN 1/1 120 rations 12,5 kW 800X700X1060 mm 5276,00 1 967269 Four RB141E/4 14 GN 1/1 160 rations 16 kW 800X700X1600 mm 6695,00 1 967300 Four RB072E/4 7 GN 2/1 160 rations 12,5 kW 860X850X840 mm 5980,00 1 967271 Four RB102E/4 10 GN 2/1 160 rations 16 kW X860X850X1060 mm 6864,00 1 967272 Four RB142E/4 14 GN 2/1 240 rations 23 kW 860X850X1600 mm 8472,00 1 Contrôle électronique avec programmateur : Interrupteur général. Touche start/stop - Touches remise en température/maintien en température - Affichage digital - Réglage de la température et de l’humidité - Minuterie Touche de programmation régénération - Touche sonde à coeur - Eclairage avec touche - Programme frites 160°C

Modèles TECNOX version M 967275 Four RB061M/4 6 GN 1/1 70 rations 6,2 kW 800X700X760 mm 3885,00 1 967276 Four RB101M/4 10 GN 1/1 120 rations 12,5 kW 800X700X1060 mm 4703,00 1 967278 Four RB141M/4 14 GN 1/1 160 rations 16 kW 800X700X1600 mm 6122,00 1 967279 Four RB072M/4 7 GN 2/1 160 rations 12,5 kW 860X850X840 mm 5409,00 1 967280 Four RB102M/4 10 GN 2/1 160 rations 16 kW X860X850X1060 mm 6293,00 1 967281 Four RB142M/4 14 GN 2/1 240 rations 23 kW 860X850X1600 mm 7900,00 1 Contrôle électromécanique : Interrupteur général - Fonctions remise en température/maintien en température Minuterie avec voyant lumineux - Réglage de l’humidification avec voyant lumineux - Interrupteur de régénération des aliments à 140 ou 160°C (programme frites)

Modèles TECNOX version S 967285 Four RB061S/4 6 GN 1/1 70 rations 6,2 kW 800X700X760 mm 3277,00 1 967286 Four RB101S/4 10 GN 1/1 120 rations 12,5 kW 800X700X1060 mm 4066,00 1 985302 Four RB141S/4 14 GN 1/1 160 rations 16 kW 800X700X1600 mm 5426,00 1 985304 Four RB072S/4 7 GN 2/1 160 rations 12,5 kW 860X850X840 mm 4740,00 1 967290 Four RB102S/4 10 GN 2/1 160 rations 16 kW X860X850X1060 mm 5588,00 1 967291 Four RB142S/4 14 GN 2/1 240 rations 23 kW 860X850X1600 mm 7133,00 1 Contrôle électromécanique : Interrupteur général - Minuterie avec voyant lumineux - Interrupteur de régénération des aliments à 140 ou 160°C (programme frites)

3 versions de commande adaptées à vos besoins !

e n z

9 é e é s

Supports pour four 967341 Piètement BA011 pour four RB061/101 967342 Piètement BA021 pour four RB072/102

1 1 1 1 1 1 1

368,00 407,00

1 1

795,00 939,00 918,00 1063,00

1 1 1 1

Chariots porte-structure 967345 967346 967348 967349

Chariot CS011 pour four RB 061/101 Chariot escamotable CR011 pour four RB 061/101 Chariot CS021 pour four RB072/RB102 Chariot escamotable CR021 pour four RB072/RB102

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Liaison chaude - Liaison froide...

Chariot de remise et maintien en température RC-M et RC-E - Existent en 2 versions de commande : M = électromécanique / E = électronique - Espacement de 70 mm entre les niveaux - Porte double épaisseur avec fermeture automatique - Oura de ventilation - Réservoir d’eau pour un fonctionnement parfait - Pare-chocs de protection - Chauffage ventilé - Construction inox AISI 304 - Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage - Résistances blindées - Livrés avec échelles gauche/droite sans grille - Charge maximale 4 kg/niveau GN 1/1 et 8 kg par niveau GN 2/1 - Hauteur maximale des bacs et barquettes 50 mm

Chariots de remise et maintien en température - Version M 975975 975976 975977 975978 975979 975980

Chariot RC061M/4 Chariot RC101M/4 Chariot RC112M/4 Chariot RC161M/4 Chariot RC153M/4 Chariot RC162M/4

6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN2/1 16 GN1/1 16 GN2/1 16 GN 2/1

12 barquettes GN1/2 20 barquettes GN1/2 40 barquettes GN1/2 32 barquettes GN1/2 62 barquettes GN1/2 64 barquettes GN1/2

3,2 kW 6,5 kW 9,6 kW 6,4 kW 9,6 kW 9,6 kW

850x725x970 mm 850x725x1270 mm 950x765x1170 mm 850x680x1730 mm 900x800x1660 mm 900x890x1800 mm

3973,00 4575,00 5439,00 5789,00 6659,00 6348,00

1 1 1 1 1 1

4435,00 5038,00 5901,00 6248,00 7119,00 6808,00

1 1 1 1 1 1

Chariots de remise et maintien en température - Version E 975981 975982 975983 975984 975985 975986

our au on our

Chariot RC061E/4 Chariot RC101E/4 Chariot RC112E/4 Chariot RC161E/4 Chariot RC153E/4 Chariot RC162E/4

6 GN 1/1 10 GN 1/1 10 GN2/1 16 GN1/1 16 GN2/1 16 GN 2/1

12 barquettes GN1/2 20 barquettes GN1/2 40 barquettes GN1/2 32 barquettes GN1/2 62 barquettes GN1/2 64 barquettes GN1/2

3,2 kW 6,5 kW 9,6 kW 6,4 kW 9,6 kW 9,6 kW

850x725x970 mm 850x725x1270 mm 950x765x1170 mm 850x680x1730 mm 900x800x1660 mm 900x890x1800 mm

Voir autres armoires à chariot page B26

C 1 2 3 4 5 6 7

Co ch co

G le

Le les (à su

C 8 9 10

Les armoires réfrigérées à chariot TECNOX 975987 Armoire positive à chariot ACP707 1 chariot GN1/1 1/3cv 900x1056x2250 mm 5182,00 1 975988 Armoire positive à chariot ACP1407 2 chariots GN1/1 1/2cv 1660x1056x2250 mm 7461,00 1 975989 Armoire positive à chariot ACP1307 1 chariot GN2/1 1/2cv 1045x1056x2250 mm 4987,00 1 975990 Armoire positive à chariot ACP2607 2 chariots GN2/1 3/4cv 1950x1056x2250 mm 8098,00 1 Positives de +4° à +8°C, ambiance 43°C - Isolation 70 mm, chariot GN1/1 ou 600x400 mm de maxi 560x840x1820 mm, ou chariot GN2/1 de maxi 710x840x1820 mm - Type de gaz r404a - Modèle avec sol ABS et rampe d'acces inox, groupe logé (aussi disponible sans groupe et en version traversante)

oniq one

Les armoires à chariot TECNOX de maintien et remise en température B 126

975991 Armoire à chariot RFP20E/4 975992 Armoire à chariot RTP20E/4 975993 Armoire à chariot RFP40E/4

1 chariot GN 1/1 1 chariot GN 1/1 1 chariot GN 2/1

12,5 kW 1110x810x1950 mm 12,5 kW 940x920x1950 mm 23 kW 1110x1080x1950 mm

9771,00 9771,00 11059,00

1 1 1

Co Mo ch

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D / distribution

Transport de repas en bacs GN...

Idéal liaison cuisine centrale

Conteneur isotherme MelformThermax 1 883041 Conteneur AF6 30,5 L 410x360x440 mm 306,80 1 2 883042 Conteneur AF7 63 L 440x640x480 mm 391,04 1 883043 Conteneur AF8 68 L 440x640x480 mm 391,04 1 3 946212 Conteneur AF12 90 L 440x665x650 mm 551,20 1 4 980862 Conteneur AF24 2x90 L 505x685x1515 mm 1297,92 1 5 942254 Conteneur GN 18/18 49 L 460x640x380 mm 317,20 1 6 946102 Chariot Maxidolly avec poignée inox 359,84 1 7 980863 Plaque GN1/1 eutectique chaude 530x325x30 mm 74,88 1 980864 Plaque GN1/1 eutectique fraîche 530x325x30 mm 55,20 1 980865 Plaque GN1/1 eutectique surgelée 530x325x30 mm 55,20 1 Conteneur pour transport de bacs GN 1/1 (sauf AF6 en GN 1/2) en liaison froide ou chaude - Option complémentaire: porte chauffante pour AF 7, AF 12 et AF 24 (nous consulter)

Gamme complète et adaptée à toutes les exigences de type logistique.

Idéal liaison cuisine centrale & traiteur

Les conteneurs permettent de gérer facilement les transports des aliments en liaison chaude (à plus de 65°C), froide (maximum 7°C) ou surgelée (non supérieur à -18°C). 10

Conteneur isotherme Thermax et Cargo 980860 Conteneur AF150 148 L 570x790x725 mm 650,00 1 8 980866 Conteneur AF300 2x148 L 625x845x1590 mm 1441,44 1 9 980867 Conteneur CARGO 500 L 715x850x1675 mm 1448,00 1 10 980868 Chariot AF150 Polyethylène 625x845x210 mm 234,00 1 946106 Jeu de montants pour glissières inox 96,72 1 946108 Paire de glissières 46,80 1 Conteneur pour transport de bacs GN1/1 ou 600x400 en liaison froide ou chaude Modèle AF150 disponible avec groupe réfrigérant en gamme KOALA et avec porte chauffante (nous consulter).

Conteneur isotherme Catermax 946040 Conteneur 22 L 749x483x270 mm 225,50 1 946041 Conteneur 52 L 749x483x400 mm 276,75 1 946042 Conteneur avec roues gris 89 L 679x476x854 mm 407,95 1 946043 Chariot de transport pour conteneur maxi 180 kg 219,00 1 Conteneur pour transport de bacs GN en liaison froide ou chaude - Conteneur avec couvercle sans joint amovible - Empilable - Facilement nettoyable - Poignée moulées.

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Sacs de livraison isotherme...

Co ch

Sac de livraison isotherme

Chargement frontal 980180 Petit sac 3 GN1/1 686x464x406 mm 980181 Moyen sac 5 GN1/1 686x495x572 mm 980182 Grand sac 7 GN1/1 686x546x737 mm

Accessoires 232,68 1 315,70 1 334,38 1

980191 Socle à roulette Charge maxi 147 kg 980192 Grille métal 980193 Plaque eutectique

730x55x254 mm

161,85 1

533x324x10 mm 686x464x406 mm

35,77 1 71,44 1

Sac de livraison isotherme

Chargement par le dessus 980184 Sac 3 GN 1/2 483x426x381 mm 980185 Sac 5 GN 1/1 711x489x495 mm

148,63 1 250,10 1

Mallette isotherme Single 890501 Single - int. 185x185x170 mm 163,80 ext. 250x260x266 mm 890502 Partie neutre pour single 34,75 int. 220x80x225 mm - ext. 250x110x235 mm 890503 Plaque eutectique froide pour single 22,37 890504 Plaque eutectique chaude pour single 22,37 890505 Séparateur isotherme 17,43 Mallette individuelle pour vaisselle jetable

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1 1 1 1 1

Possibilité de transporter trois plats dans le même conteneur, à température chaude et froide en même temps grâce à l'insertion de plaques qui accumulent la chaleur et le froid, et d'un séparateur isotherme neutre.

Pizza bike

Sac isotherme

946112 Conteneur de transport de sacs pizza 236,25 1 946114 Support permettant de fixer le conteneur 91,35 1 Conteneur - Muni d’une fermeture caoutchouc clipsée - Pantographes permettant l’ouverture du conteneur et facilitant le chargement - 13 L - 4 kg - Dim. 500x610xh500 mm

946016 Sac pour 5 cartons ø 33 cm 64,05 1 946018 Sac pour 4 cartons ø 40 cm 73,50 1 Sac permettant le transport de cartons pizza - Tissu lavable extérieur et intérieur - Poignée de transport - Isolation thermique - Fermeture velcro Pochette transparente pour insérer une adresse

Co ch

et -

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D / distribution

ture

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Transport de repas en bacs GN...

Conteneur isotherme

Fermeture horizontale 890310 Conteneur vert 650x445x230 mm 890312 Conteneur vert 650x445x290 mm 890314 Conteneur vert 650x445x330 mm 890311 Conteneur noir 650x445x230 mm 890313 Conteneur noir 650x445x290 mm 890315 Conteneur noir 650x445x330 mm Conteneur pour transport de bacs GN en liaison froide ou chaude. charnière ni joint.

222,94 220,95 222,49 222,94 220,95 222,49 Fermeture

1 1 1 1 1 1 sans

Assi Plate Casi vo

Conteneur isotherme

Fermeture verticale 424,09 1 890316 Conteneur vert 480x640x675 mm 424,09 1 890317 Conteneur noir 480x640x675 mm Conteneur pour transport de bacs GN en liaison froide ou chaude. Fermeture sans charnière ni joint.

Conteneurs isotherme GN 883400 Dim. ext. : 680x445x200 mm 75,00 1 Dim. int. : 560x370x120 mm 883402 Dim. ext. : 680x445x300 mm 80,00 1 Dim. int. : 560x370x220 mm 883406 Plaque eutectique froid -3°C 40,00 1 Pour transporter des bacs gastronormes GN1/1 ou sous-multiples - Excellente prise assurée par des poignées incorporées largement dimensionnées - Empilables

Conteneur isotherme

ouverture et chargement frontal 279,30 1 883404 Dim. ext. : 650x500x610 mm Dim. int. : 540x330x480 mm 101,85 1 883408 Plaque eutectique froid -3°C 101,85 1 883410 Plaque eutectique surgelé -31°C 12 niveaux - Pour bac gastronormes GN 1/1 ou sous multiples - Empilables

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Portage de repas individuel...

2 1

Plateau isotherme

1 911268 Ensemble complet 6 pieces 2 911269 Ensemble complet 3 pieces 3 911270 Chariot de transport 20 plateaux Plateau individuel avec vaisselle porcelaine

190,90 1 145,40 1 2169,70 1

Co 3

Po dir

Plateau isotherme Monotherme

Disponibles en différentes combinaisons de vaisselles en céramique afin de répondre à toutes les exigences

Plateau individuel avec vaisselle porcelaine 209,27 1 4 980800 Ensemble complet TS50 combi 530x370x105 mm 237,92 1 5 980804 Ensemble complet TS60 combi 530x370x105 mm Plateau TS50 combi : 1 assiette porcelaine ø 210 mm avec couvercle polystyrene, 1 bol porcelaine ø 150 avec couvercle polyéthylène, 1 saladier porcelaine ø 130 mm 35 cl avec couvercle polyéthylene, 1 ramequin ovale porcelaine. Plateau TS60 combi : 1 assiette porcelaine 2 compartiments ø 260 mm avec couvercle polycarbonate étanche, 3 bols porcelaine ø 120 mm 35 cl avec couvercles polyéthylène, poignée de transport.

Cloche isotherme Warm 6 980869 Corps cloche PT30 ø 280 mm Ht 55 mm 34,13 1 7 980872 Couvercle de cloche PT30 ø 280 mm Ht 50 mm 34,13 1 Cloche individuelle pour bol de 150 ou 180 mm, ou assiette 185 ou 260 mm

B 130

Système flexible ! Elle peut être utilisé aussi bien avec les raviers pyrex, qu'avec les casseroles en acier inox Melform !

Mallette isotherme Malinette 946250 Malinette 4 alvéoles rouges 340x340x170 mm 141,75 1 946252 Plaque eutectique froide ø 120 mm Ht 18 mm 21,53 1 946254 Plaque eutectique chaude ø 120 mm Ht 18 mm 22,58 1 956256 Ravier pyrex avec couvercle ø 120 mm Ht 60 mm 13,65 1 956260 Casserole inox pour malinette ø 120 mm Ht 69 mm 45,15 1 Mallette individuelle pour vaisselle inox ou pyrex, plaque eutectique seulement avec ravier pyrex

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D / distribution

Transport de liquides...

Conteneur isotherme Melform Thermax

Conteneur pour transport de liquides en liaison froide ou chaude 883034 Conteneur QC5 4,3 L 245x350x395 mm 883036 Conteneur QC10 10 L 240x430x430 mm 2 883313 Conteneur QC20 19 L 295x465x460 mm 1 883040 Conteneur QC25 25 L 310x455x588 mm

246,48 277,68 307,84 358,80

1 1 1 1 2 1

Conteneur isotherme Melform Thermax

Conteneur pour transport de potages 229,84 1 3 942251 Conteneur EY13 - 13,7 L - 240x430x375 mm 50,44 1 942252 Recipient plastique blanc - 10 L 29,10 1 988091 Bac inox GN1/3 prof. 200 mm - 10 L 59,00 1 988101 Couvercle pour bac inox Possibilité d'intégrer 1 insert plastique ou inox, au lieu de mettre le potage directement dans la cuve du conteneur. 3

Conteneur isotherme inox Animo

Pour transport de liquides en liaison froide ou chaude avec robinet 340,00 883124 Conteneur 6L ø 237 mm Ht 406 mm 410,00 883128 Conteneur 10 L ø 252 mm Ht 489 mm 480,00 883132 Conteneur 16 L ø 307 mm Ht 504 mm 455,00 883130 Conteneur 10 L ø 252 mm Ht 489 mm À résistance électrique Conteneur empilable - Existe en 4, 8, 12 et 25 L

,1 mm

ec ec

ent

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1 1 1 1

Conteneur simple nourriture inox Animo

Pour transport de liquides en liaison froide ou chaude avec robinet 300,00 1 883106 Conteneur 6L ø 238 mm Ht 280 mm 340,00 1 883107 Conteneur 10 L ø 252 mm Ht 362 mm Disponible en 4 et 8 L - Acier inoxydable à double paroi 18 / 9 - Avec anse Empilable - Passe au lave-vaisselle

Sac de livraison isotherme 980189 Sac boissons 20 L - 521x368x533 mm

259,00 1 B 131

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LAVERIE AMATIS Lave vaisselle à porte frontale ou à capot, lave verres

Lave vaisselle et lave verres

- BRAS DE LAVAGE ET DE RINÇAGE PERFORMANTS : Bras en polymère et matériaux composite garantissant à la fois légèreté et résistance aux attaques chimiques des détergents - Forme et dimension des buses garantissant la constance de la pression et de la portée des jets et une meilleur distribution de l’eau dans le panier. - UN ENTRETIEN ULTRA SIMPLIFIÉ : bras démontables rapidement et facilement par clips. - FAIBLE CONSOMMATION EN EAU ET EN ÉNERGIE : réduction de la puissance de cuve grâce au fonctionnement indépendant des résistances de cuves et du surchauffeur

Lave vaisselle

Lave verres

Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

Epsilon 503 Epsilon 503D 131120 131130 500x500 500x500 2 2 320 320 60" 180" 60" 180" 3,65 3,65 3,0 3,0 3,0 3,0 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC/EF EC/EF 575x600x830 575x600x830 non oui 1995,00 2160,00 1 Construction tout inox 18/10 - Porte à double paroi - Commandes mécaniques très simples d’utilisation - Arrêt automatique du cycle à l’ouverture de porte - Doseur de produit de rinçage incorporé Commutable en 230 V mono

Lave vaisselle capot - Construction tout inox 18/10, - Démarrage automatique du cycle à la fermeture du capot, - Démarrage automatique du cycle à la fermeture du capot, - Commandes mécaniques très simples d’utilisation, - Température de rinçage garantie par système THERMOSTOP - Bras en polymère et matériaux composite garantissant à la fois une résistance aux attaques chimiques des détergents et une constance de la pression et de la portée des jets, - Cuve emboutie avec rebords arrondis sans aucune soudure pour un nettoyage facile, - Pompe de lavage VERTICALE auto-vidangeable pour une hygiène renforcée.

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-T -

Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

Epsilon 780 131140 500x500 2 420 60" 120" 6,8 6,0 3,0 400/3+N/50hz EC 716x740x1480 non 3700,00

Epsilon 403 Epsilon 403D 131100 131110 385x385 385x385 2 2 260 260 150" 150" 3,5 3,5 2,65 2,65 0,6 0,6 230/1/50hz 230/1/50hz EC/EF EC/EF 435x530x670 435x530x670 non oui 1560,00 1735,00 1 Construction tout inox 18/10 - Porte à double paroi - Commandes mécaniques très simples d’utilisation - Arrêt automatique du cycle à l’ouverture de porte - Double filtre de protection de la pompe de lavage Doseur de produit de rinçage incorporé

Ty Co Di Do Ha Cy Pu Su Cu Vo Ea Di Ad

La -

r -C -T

Ty Co Di Do Ha Cy Pu Su Cu Vo Ea Di Ad 1

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L / laverie

LAVERIE Lave vaisselle à porte frontale ou à capot, lave verres

Gamme DSP - Porte double paroi sur DSP 1, 2 et 4 , pieds réglables - Bras de lavage inox - Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixe - Remplissage automatique de la cuve - Dispositif de sécurité à l’ouverture de porte - Doseur pour produit de rinçage - Thermostat de sécurité - Démarrage du cycle à la fermeture du capot sur modèle DSP 5 Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage en mm Cycles lavage en seconde Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage en volt Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

Lave verre DSP1 130800 350x350 2 200 120" 2,6 2,4 2,0 230/1/50hz EC/EF 410x490x637 non 1174,85 Carrosserie tout inox AISI 304

Lave verre DSP2 130801 400x400 2 240 120" 2,6 2,4 2,0 230/1/50hz EC/EF 460x505x680 non 1397,13

Porte frontale DSP4 130803 500x500 2 300 120" 5,0 4,5 2,0 400/3+N/50hz EC 600x635x820 non 2095,69

Capot DSP5 130804 500x500 2 380 120" 5,0 4,5 2,43 400/3+N/50hz EC 600x755x1880 non 3082,82

S 280 130622 400x400 2 300 120" 180" 2,6 2,4 1,0 230/1/50hz EF 482x510x740 non 2092,52

S 280 DEP 130624 400x400 2 300 120" 180" 2,6 2,4 1,0 230/1/50hz EF 482x510x740 oui 877,59

Super QS 130618 400x400 2 240 120" 180" 2,6 2,4 1,0 230/1/50hz EF 482X510X675 non 1949,63

Super QS DEP 130620 400x400 2 240 120" 180" 2,6 2,4 1,0 230/1/50hz EF 482X510X675 oui 2092,52

des à e-

Lave verres - Double paroi - Bras de lavage inox - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en acier inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - Filtre de cuve intégral - Remplissage automatique de la cuve - Doseur pour produit de rinçage - Thermostat de sécurité Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

Carrosserie tout inox AISI 304

S 200 130706 350x350 2 200 120" 180" 2,6 2,4 1,0 230/1/50hz EF 432x510x635 non 1803,55

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LAVERIE Lave vaisselle à porte frontale ou à capot, lave batterie

Lave vaisselle porte frontale

Lave vaisselle capot

- Cuves à double paroi, bras de lavage inox - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en acier inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - 2 filtres de cuve intégraux (sauf L20) - Remplissage automatique de la cuve - Doseur pour produit de rinçage - Démarrage du cycle à la fermeture du capot - Dispositif de sécurité à l’ouverture du capot - Thermostat de sécurité

-A -1 -D -B -C -P -F -R -D -C

- Double paroi - Porte contrebalancée avec fermeture de sureté et sécurité à l’ouverture de porte - Bras de lavage inox, bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en acier inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante, - Système de rinçage constant à 90°C - Remplissage automatique de la cuve, - Doseur pour produit de rinçage - Thermostat de sécurité Type 050F 050F DEP F85 F85 DEP Code 130826 130834 130600 130602 Dim. panier (mm) 500x500 500x500 500x500 500x500 Dotation 2 2 3 3 Hauteur passage 320 320 320 320 Cycles lavage 120" 120" 60 a 360" 60 a 360" Puissance (kW) 3,65 3,65 6,65 6,65 Surchauffeur (kW) 3,0 3,0 6,0 6,0 Cuve (kW) 2,0 2,0 2,0 2,0 Voltage 230/1/50hz 230/1/50hz 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC/EF* EC EC EC EC Dim.LxPxH (mm) 600x650x820 600x650x820 600x650x820 600x650x820 Adoucisseur non oui non oui 2549,76 2787,91 2902,21 3153,06 1 *EC=Eau Chaude EF=Eau Froide - Carrosserie tout inox AISI 304

Type L20 L21 015 24L Code 130700 130851 130610 Dim. panier (mm) 500x500 500x500 500x500 Dotation 3 3 3 Hauteur passage 380 380 415 Cycles lavage de 60" a 360" 120"180"240" 60"90"120" Puissance (kW) 6,65 6,65 10,1 Surchauffeur (kW) 6,0 6,0 9,0 Cuve (kW) 2,4 2,4 3,0 Voltage 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC / EF EC EC EC Dim.LxPxH (mm) 620x765x1460 620x765x1460 670x760x1475 Adoucisseur non non non 3804,12 4061,20 4832,79 1 Carrosserie tout inox AISI 304

Lave batterie - Cuves à double paroi, bras de lavage inox - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en acier inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - 3 filtres de cuve intégraux (sauf 2 pour modèle P550) - Remplissage automatique de la cuve, doseur pour produit de rinçage - Démarrage du cycle à la fermeture du capot, dispositif de sécurité à l’ouverture des portes - Pompes de lavage en inox auto videngeables, pompe de rinçage - Pré-rinçage à 50°C (sauf modèle LP6/L), thermostat de sécurité

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Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

P550 130838 520x580 1 640 2, 3, 4 mn 7,1 6,0 3,0 400/3+N/50hz EC 685x755x1835 non 5372,58 Carrosserie tout inox AISI 304

LP6 130840 700x700 1 640 2, 4 6 mn 13,4 9,0 9,0 400/3+N/50hz EC 870x965x1835 non 10668,95

LP6L LP31L 130841 130844 700x700 1350x700 1 1 640 640 2, 3,4 mn 2, 3, 4 mn 9,0 18,0 6,0 12,0 6,0 9,0 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC EC 870x965x1835 1520x965x1835 non non 8890,82 13336,21 1

Ty Co Di Do Ha Ca Pu Su Cu Vo Ea Di No Inf

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L / laverie

LAVERIE Lave vaisselle à avancement automatique

Machine avancement automatique

x atif

- Avancement automatique des casiers - 1 vitesse en série M, 2 vitesses en série MATIC - Doubles parois isolées thermique et phonique - Bras de lavage et de rinçage en acier inox démontables et interchangeables - Cuve inclinée avec bords arrondis - Pompes de lavage en inox autovidangeables, - Filtres à tiroirs sur la cuve - Remplissage automatique de la cuve, économiseur de rinçage - Dispositif de sécurité à l’ouverture de porte, thermostat de sécurité - Carrosserie tout inox AISI 304

pot pot

Type Code Dimension panier Dotation Hauteur passage Casier heure Puissance totale Surchauffeur Cuve Voltage Eau chaude/froide Dim. LxPxH (mm) Nombre de vitesse Information cycle

M115 M150 MATIC20 130858 130870 130861 500x500 mm 500x500 mm 500x500 mm 3 paniers 4 paniers 5 paniers 400 mm 420 mm 420 mm 70 casiers/h 140 casiers/h 80 ou 125 casiers/h 13,23 kW 29,75 kW 26,35 kW 12,0 kW 18,0 kW 18,0 kW 6,0 kW 9,0 kW 6,0 kW 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC EC EC 1150x815x1460 1950x815x1645 1700x815x1640 1 vitesse 1 vitesse 2 vitesses L-R* PL-L-R* L-R* 8509,74 14415,80 13329,84 1 * PL : pré-lavage - L : lavage - PR : pré-rincage - R : rincage 1

Lave batterie à granules électrique Modèle 2 demi paniers

- Construction en acier inoxydable - Commande par display avec possibilité de 9 programmes avec ou sans granulés - Angles intérieurs de large rayon facilitant le nettoyage - Enceinte à fond penté permettant l'écoulement des eaux - Equipement intérieur par 2 demi paniers de chargement multifonction offrant la possibilité d'insérer des bacs gastro GN2/1 ou 1/1 ou 1/2 ou 1/3 ou 1/6 sans modifier ou ajouter d'accessoires. - Capacité totale de chargement : 8 GN1/1 ou 4 GN2/1 ou 1/2 ou 1/3 ou 1/4 - Permet de réaliser 10 cycles/heure (chargement/déchargement compris) - Conforme aux normes CE et respecte le cahier des charges SRIPS et DVGW - Système de vanne d'eau anti-retour - Surpresseur d'eau intégré NC-880 est un lave-batterie fonctionnant d'après le principe de sablage avec des granulés. - Normes de protection IP55 Type Code Dotation

Hauteur passage Casier heure Puissance totale Voltage Dim. LxPxH (mm)

NC880 / 9001 994270 2 seaux de granulés 2 demi-paniers de lavage 2 étriers de calage 967 mm 80 bacs GN1/1casiers/h 21,7 kW 400/3+N/50hz 1526x1092x2110 42500,00 1

Les granulés plastiques sont en effet, mélangés à l'eau de lavage et vont "décaper" les restes alimentaires. Le procédé de sablage est un procédé mécanique ; cependant pour enlever les graisses, les détergents sont nécessaires. La quantité de ces détergents est moins importante que dans un lave-batterie conventionnel ; le lavage fini, les granulés sont automatiquement séparés de l'eau de lavage et récoltés dans deux réceptacles. Ces granulés sont stockés en hauteur de la cuve de lavage (facilement extractibles pour désinfection des granulés dans un bac de plonge), et à l'arrêt de la machine, ils ne sont pas en fond de cuve avec un reliquat d'eau et de détritus d'aliments

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LAVERIE Lave vaisselle à porte frontale ou à capot, lave verre

La Lave vaisselle Pluvia

ez vos ez 50 !! 13000 L kg de 12% té.

380 mm

- Construction tout inox 18/10 aisi 304, carrosserie double paroi, guide des paniers emboutie - Préserve la vaisselle et limite le risque de casse grâce au système “Soft Start” (démarrage progressif de la pompe), ainsi qu’au système d’ouverture/fermeture “soft” de la porte qui évite le claquement de celle-ci - Facilité de nettoyage et gain de temps grace à une cuve emboutie de 15 L, aux angles parfaitement arrondis, à une cloche de pressostat à l’extérieur de la cuve (brevet) et à un filtre de cuve intégral d’origine - Consommation : 2,9 L / panier - Large passage utile de 380 mm permettant le lavage de plateaux GN 1/1 et des assiettes à pizzas - Niveau sonore : 59 db, réduction du bruit grâce à la carrosserie double paroi (associée à la pompe E.W.T.). Les nouveaux modèles sont 4 fois moins bruyants que ceux de la gamme précédente (2 fois moins pour les capots) - Doseur de produit de rinçage incorporé - Poids : 62 kg

380 mm

Type Référence Code Dimension panier en mm Dotation panier Hauteur passage Cycles lavage

Lave vaisselle Lave vaisselle Lave vaisselle Lave vaisselle PLUVIA 26 PLUVIA 26S PLUVIA 26P PLUVIA 27 890535 890536 890537 890538 500x500 500x500 500x500 500X500 1 panier 1 panier 1 panier 1 panier 380 mm 380 mm 380 mm 380 mm 90’’ 120’’ 90’’ 120’’ 90’’ 120’’ 90’’ 120’’ 5,45 kW (400/3/N/T) 5,45 kW (400/3/N/T) 5,45 kW (400/3/N/T) 5,45 kW (400/3/N/T) Puissance totale en kW 3,55 kW (230/1/T) 3,55 kW (230/1/T) 3,55 kW (230/1/T) 3,55 kW (230/1/T) Surchauffeur en kW 4,85 kW 4,85 kW 4,85 kW 4,85 kW Cuve en kW 1,4 kW 1,4 kW 1,4 kW 1,4 kW Eau Chaude/ Eau Froide EC/EF EC/EF EC/EF EC/EF Dimension LxPxH en mm 600x600x820 600x600x820 600x600x820 600x600x1400 Version Standard Adoucisseur Pompe de vidange Surélevé 2270,00 2465,00 2465,00 2820,00 1 Construction tout inox 18/10

AUGMENTEZ VOS PROFITS : Économisez jusqu’à 350 euros par ans ! soit 13000 L d’eau, 60 kg de lessive, et 12% d’électricité...

Lave vaisselle capot

410 mm B 136

- Commandes électroniques - Construction tout inox 18/10 aisi 304 - Cuve emboutie de 15 L - Filtre de cuve intégral - Consommation : 2,9 L/panier - Largeur de passage utile de 410 mm, permettant le lavage des plateaux GN 1/1 et des assiettes à pizzas - Niveau sonore : 62 db - Doseur de produit de rinçage incorporé - Installation en angle ou en ligne - Poids : 100 kg Type Code Dimension panier en mm Dotation en panier Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

Construction tout inox 18/10

NIAGARA 280 890539 500x500 mm 1 panier 410 mm 90’’ 120” 8,15 kW 7,55 kW 1,4 kW 400/3+N/50hz EC/EF 706x800x1509 non 4199,00

-P -H -S -É -C -D -P o l p -F -P -U -F -C -A

Ty Co Di Ha Ca Pu Su Cu Vo Ea Di No

NI -C a (j d -P -C du séc

NI Mê -P 1

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L / laverie

LAVERIE Lave batterie et machine à avancement automatique

Lave batterie & ustensile 380 mm Gamme de lave batterie NIAGARA : 3 modèles

380 mm

- Panier 500x600 ou 550x610 - Hauteur utile de 400 à 850 mm - Surchauffeur 6 kW - Équipés d’un thermostop garantissant la températurede rinçage - Cuve emboutie aux angles verticaux arrondis - Deux filtres de cuve en acier inox - Pompes à vidange et nettoyage automatique : simplification des opérations de nettoyage et de fin de journée (grâce également à l’absence dans la chambre de lavage de toutes tuyauteries qui pourraient retenir la saleté - Faible niveaux sonore grâce à la construction double paroi - Panneau de commande électronique équipé d’une interface soft-touch - Utilisation extrêmement simple - Fonctions d’autodiagnostic - Comptage des cycles effectués - Affichage des températures de lavage et de rinçage.

Machine avancement automatique Type Code Dimension panier en mm Hauteur passage Casier heure Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Nombre de vitesse

NIAGARA 2150 NIAGARA 2154 890515 890516 500x500 500x500 400 400 50 et 100 85, 130 ou 170 15,5 21,2 12,0 19,0 8,0 8,0 400/3+N/50hz 400/3+N/50hz EC EC 1150x770x1565 1970x770x1565 2 3 L-R* PL-L-R* 11033,00 18910,00 * PL : pré-lavage - L : lavage - PR : pré-rincage - R : rincage

Type Code Dimension panier en mm Dotation Hauteur passage Cycles lavage Puissance totale en kW Surchauffeur en kW Cuve en kW Voltage Eau Chaude/ Eau Froide Dimension LxPxH en mm Adoucisseur

NIAG 291 890509 500x600 1 400 2, 4, 8 6,8 6,0 2,5 400 v tri EF 670x720x1470 non 4720,00

NIAG 292 890510 550x610 1 650 2, 4, 8 7,4 6,0 2,5 400 v tri EF 720x780x1700 non 5753,00

NIAG 293 890511 550x610 1 850 2, 4, 8 8,0 6,0 2,5 400 v tri EF 720x780x1900 non 6638,00 1

2 670 mm 1 150 mm 1

NIAGARA 2150 - Compact et efficace, le Niagara 2150 est une alternative idéale aux lave vaisselle à capot en offrant une productivité élevée (jusqu’à 1800 assiettes heure) équipée de 2 vitesses d’avancement, - Possibilité d’adapter un tunnel de séchage classique ou en angle, - Complétement modulaire, prédisposée pour une inversion facile du sens d’avancée des panier et pour le montage du tunnel de séchage. NIAGARA 2154 Même caractéristique que Niagara 2150 sauf : - Prélavage.

ENCOMBREMENT MINIMUM... 1800 assiettes/h dans moins de 6 m²

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LAVERIE environnement inox

Tables de triage 525500 Table de triage de 550 à 1050 mm 4 pieds 875,00 1 525501 Table de triage de 1051 à 1250 mm 4 pieds 885,00 1 525502 Table de triage de 1251 à 1450 mm 4 pieds 910,00 1 525503 Table de triage de 1451 à 1650 mm 4 pieds 925,00 1 525504 Table de triage de 1651 à 1850 mm 4 pieds 955,00 1 525505 Table de triage de 1851 à 2050 mm 4 pieds 1000,00 1 Largeur 800 mm, hauteur à préciser à la commande - Dessus réalisé en INOX AISI 304 épaisseur 12/10ème et fond pointe de diamant avec bonde de vidange - Bords moulurés sur les 2 longueurs, bords relevés avec pli écrasé sur les 2 extêmités Piétement 35x35 mm entretoisé dans la largeur et la longueur - Ces tables ne peuvent pas être raccordées directement à une machine. Raccordement possible avec table d’entrée machine par boulonnage.

Table lisse entrée/sortie 525510 Table lisse de 550 à 850 mm 2 pieds 435,00 1 525511 Table lisse de 851 à 1050 mm 2 pieds 450,00 1 525512 Table lisse de 1051 à 1250 mm 2 pieds 475,00 1 525513 Table lisse de 1251 à 1450 mm 4 pieds 685,00 1 525514 Table lisse de 1451 à 1650 mm 4 pieds 700,00 1 525515 Table lisse de 1651 à 1850 mm 4 pieds 740,00 1 525516 Table lisse de 1851 à 2050 mm 4 pieds 805,00 1 Compatible avec toutes les marques de machine à laver (attention : nous communiquer avec la commande le plan d’accrochage de la machine, la largeur totale de la table d’entrée et l’emplacement des tables par rapport à la machine).

Dessus réalisé en inox AISI 304 épaisseur 12/10ème, bords moulurés sur les 2 longueurs, bord relevé avec pli écrasé sur 1 extremité, accrochage sur l’autre extrémité, piétement 35x35 mm entretoisé dans la largeur, possibilité d’entretoise dans la longueur pour support panier en option.

Table lisse entrée pour bac

Choisir un modèle de bac - épaisseur 15/10ème 525520 Table lisse pour bac de 550 à 850 mm 525521 Table lisse pour bac de 851 à 1050 mm 525522 Table lisse pour bac de 1051 à 1250 mm 525523 Table lisse pour bac de 1251 à 1450 mm 525524 Table lisse pour bac de 1451 à 1650 mm 525525 Table lisse pour bac de 1651 à 1850 mm 525526 Table lisse pour bac de 1851 à 2050 mm

2 pieds 2 pieds 2 pieds 4 pieds 4 pieds 4 pieds 4 pieds

460,00 480,00 500,00 725,00 740,00 780,00 850,00

1 1 1 1 1 1 1

Option pour tables de laverie 525530 525531 525532 525533 525535 525536 525540 525541

Trou vide dechet et tampon caoutchouc ø 230 mm Bac 400x400x300 mm Bac 500x400x300 mm Support douchette avec dosseret Douchette monotrou 2 eaux chavonnet Douchette monotrou+col de cygne Étagère à casier en tube fixation murale (le ml) Étagère inclinée à casier en tube fixation murale (le ml)

165,00 400,00 435,00 170,00 415,00 480,00 220,00 300,00

1 1 1 1 1 1 1 1

N Ponges bac 500x500x300 mm Pour votre commande, n’oubliez pas d’ajouter au code de la plonge choisie, le code de la plus value !

B 138 Autres modèles de plonge page B48

Avec robinet pour lave vaisselle encastrable 525381 1 bac + égouttoir D 700x1200 mm 525382 1 bac + égouttoir G 700x1200 mm 525386 2 bacs + égouttoir D 700x1800 mm 525387 2 bacs + égouttoir G 700x1800 mm 525388 Plus value pour passage lave vaisselle Construction en acier inoxydable 18-10.

660,00 660,00 1000,00 1000,00 60,00

1 1 1 1 1

•C p •C E D •C c

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L / laverie

Manutention mécanisée...

Manutention mécanisée horizontale et verticale Environnement de laverie Traitement de déchets Distributeur automatique de plateaux

Notre fabrication : • Convoyeur bi-corde de débarrassage, Convoyeur à palettes pour plateaux, Convoyeur bi-corde de conditionnement. • Convoyeur à tapis de conditionnement, Aiguillage pour plateaux, Extracteur magnétique de couverts, Platonett©, Guichet mobile, Distributeur de plateaux à cartes magnétiques (mono et multi piles), • Chargeur automatique de lave plateaux, Chargeur automatique de chariots.

• Convoyeurs verticaux : à cornières, à bras et hélicoïdal. • Courbes à rouleaux coniques (inox ou composite), Convoyeur à tapis pour vrac, Convoyeur à chaîne à cardans, Convoyeur à palettes pour casiers, Tables à rouleaux (libres ou motorisées), Chargeur d’angle, Déchargeur d’angle. • Traitement de déchets alimentaires Biodec : mini, compact et séparé. • Étagères, Ponts et tables de tri, Chariots.

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L / laverie 246 mm 4 réhausses

avec

Casier de lavage... Conseil d'utilisation... Pour connaître le nombre de compartiments (sauf nouveau casier Newave : - Placez et centrez le verre au milieu de la cible (à l’envers pour un verre, ou du pied pour les verres à pied) - Regardez à la base du verre. - Notez le plus petit carré du guide correspondant au plus grand diamètre extérieur de votre verre.

206 mm 3 réhausses

avec

Attention votre verre doit s’insérer complètement dans le carré sans le toucher : vous obtiendrez ainsi le nombre de compartiments de votre panier. (pour casier Newave nous consulter)

C 1 2

167 mm avec 2 réhausses

127 mm avec 1 réhausse

C 5 6

Pour connaître le nombre de rehausses nécessaire à votre panier ? B 140

- Placez le rebord du verre sur la ligne de la règle verticale située à gauche de la page, le pied ou la base du verre étant dirigé(e) vers le haut de la page. - Tout en maintenant le verre contre cette règle, notez l’endroit où arrive le pied ou la base. - La ligne située juste au-dessus du pied ou de la base indique le nombre de rehausses nécessaire à votre panier.

Op 10

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L / laverie

Casier de lavage...

3 2

Casier à mailles

Casier & godet à couverts

1 898164 Casier à couvertsmaille fine 2 087174 Casier à objets creux maille ajourée

15,32 1 13,83 1

3 898168 Casier 8 cases polypropylène Fond treillis - Livré sans poignée 4 890160 Godet cylindrique polyéthylène blanc

13,90 1 4,26 1

5 7

Casier assiette et plateaux 5 130000 Casier pour 18 assiettes ou 9 plateaux courts 6 990161 Casier ouvert universel pour plateaux longs

Casier à verres 16,49 1 15,85 1

087175 087176 7 087181 8 087182 087200 087201

Casier Réhausse Casier Réhausse Casier Réhausse

25 cases 25 cases 36 cases 36 cases 49 cases 49 cases

ø 86 mm ø 86 mm ø 73 mm ø 73 mm ø 63 mm ø 63 mm

Ht. 87 mm Ht. 40 mm Ht. 87 mm Ht. 40 mm Ht. 87 mm Ht. 40 mm

18,34 8,16 19,75 8,87 21,46 9,51

1 1 1 1 1 1

NEWAVE : Contient 20% de verres en plus que les casiers existants, réduit l'espace de stockage, de travail, le nombre de casiers et l'utilisation de détergents jusqu'à 20% !!! En remplaçant les séparations droites des casiers, par des séparations alvéolées arrondies, le casier traditionnel de 16 cases devient un casier NEWAVE de 20 cases, et le casier de 25 cases devient un casier NEWAVE de 30 cases.

9 10

Casier à verre NEWAVE TM

Opticlean TM - 20 compartiments - Verre ø maxi 99 mm 990180 Casier + 1 ext. = ht 121 mm 990181 Casier + 2 ext. = ht 161 mm 9 990182 Casier + 3 ext. = ht 202 mm 990183 Casier + 4 ext. = ht 241 mm 990188 Extension 20 compartiments ht 40 mm

24,12 29,69 37,49 42,60 7,52

4 3 2 2 6

26,35 31,92 40,40 45,54 7,52

4 3 2 2 6

Casier à verre NEWAVE TM

Opticlean TM - 30 compartiments - Verre ø maxi 81 mm 10 990184 Casier + 1 ext. = ht 121 mm 990185 Casier + 2 ext. = ht 161 mm 990186 Casier + 3 ext. = ht 202 mm 990187 Casier + 4 ext. = ht 241 mm 990189 Extension 30 compartiments ht 40 mm

Chariot et socle à casiers 12 944550 Chariot à guidon inox 18/10 170,00 1 570x515xh875 mm - 4 roues pivotantes Ø 125 mm 11 990190 Socle rouleur à casier polypropylène 140,31

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Traitement de l’eau...

Adoucisseur

Equipement protégé

Tous nos matériels sont équipés de : Attestation de conformité sanitaire (ACS) Résine agréée consommation humaine par le Ministère de la santé Bac à saumure de qualité alimentaire 100% recyclable avec flotteur double sécurité Première charge de sels régénérants norme AFNOR Trousse d’analyse TH-TEST Capot de protection sur l’ensemble de la gamme Mixing de réglage de la dureté résiduelle Flexibles Inox de raccordement

Four mixte 6/10 et 20 niveaux Cuiseur vapeur, machine à café Machine à laver frontale Machine à laver à capot Machine à laver à avancement auto. 100 casiers / heure, jusqu’à 300 couverts / jour Machine à laver à avancement auto. 150 casiers / heure, jusqu’à 500 couverts / jour Machine à laver à avancement auto. et convoyeur + 600 couverts / jour

Alimentation eau froide

Alimentation eau chaude

RONDEO 1 FC

RONDEO 1 CC

RONDEO 2 FC

RONDEO 2 CC

RONDEO 3 FC

RONDEO 3 CC

RONDEO 4 FC

RONDEO 4 CC

RONDEO 5 FC

RONDEO 5 CC

Afin de garantir un meilleur respect des normes d’hygiènes en milieu professionnel, le support mobile ROLEO peut s’adapter au RONDEO 1, 2 et 3. Il isole du sol, facilite le déplacement permettant d’assurer un nettoyage efficace sans effort.

RONDEO Rondeo 1 Rondeo 2 Rondeo 3 Rondeo 4 Rondeo 5

eau froide chronométrique

977274 589,00 977275 799,00 977276 849,00 977277 929,00 977278 1029,00

eau chaude chronométrique

977280 977281 977282 977283 977284

869,00 1039,00 1125,00 1215,00 1330,00

eau froide volumétrique

977285 820,00 977286 944,00 977287 994,00 977288 1074,00 977289 1174,00

Osmoseur RO400C, une technologie au service d’une profession Véritable condensé des derniers développements de la recherche en matière de traitement d’eau, Série RO 400 de CTA permet de retrouver la pureté originelle de l’eau en évacuant l’ensemble des éléments qui la contaminent. Un premier niveau de filtration est assuré par un filtre à sédiments à 5µ. Un second préfiltre, mettant en œuvre des charbons actifs, permet quant à lui d’éliminer le chlore et de débarrasser l’eau des autres goûts et odeurs désagréables. L’étape finale de filtration utilise le principe de l’Osmose Inverse, en projetant sous haute pression, l’eau au travers d’une membrane multicouches quasiment imperméable. Les impuretés, bactéries et virus sont alors automatiquement éliminés par un procédé auto-nettoyant intégré. La déminéralisation parfaite ainsi obtenue permet une valorisation complète de l’environnement laverie.

B 142

eau chaude volumétrique

977290 977291 977292 977293 977294

1014,00 1184,00 1230,00 1360,00 1475,00

électronique eau froide volumétrique

977295 977296 977297 977298 977299

885,00 1009,00 1059,00 1139,00 1239,00

ROLEO 977300 Support mobile

59,00 1

Une mise en œuvre simplifiée Logé sous un plan de travail, CTA Série RO 400, sait se rendre discret et ne nécessite pas la réalisation de réseaux spécifiques coûteux et malaisés. Dimensions HxLxP : 465x225x395 mm

Une maintenance réduite

Osmoseur professionnel série RO400C

Piloté par microprocesseur, RO400C de CTA Série veille en permanence sur la qualité de l’eau distribuée et avertit l’utilisateur de tout défaut de fonctionnement. Un système de voyants avertisseurs permet la détection de la moindre anomalie et prévient du remplacement des préfiltres.

977271 Osmoseur piloté par microprocesseur 3825,00 avec contrôleur de qualité d’eau - Rendement horaire 200 L Double préfiltration intégrée impuretés et chlore Système de maintenance assistée par voyants avertisseurs Existe avec réservoir de stockage 20, 60, 75, 120 et 150 L

V é

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B / buanderie

Le circuit du linge...

Transport

Tri-collecte

La définition du matériel se fait à partir de la “capacité minimum de lavage par cycle”. Celle-ci se calcule en divisant le poids de linge à traiter quotidiennement, par le nombre de cycles réalisables dans une journée de travail (en moyenne 5 cycles dans une journée de 7 h 30 mn). Linge à traiter par jour = Capacité de lavage Nombre de cycles

Lavage

Machine à laver : - Préconiser des machines avec super essorage (800 à 1000 T/mn), - Diviser la production en proposant 2 machines, - Eviter de sous charger des machines, - Diviser le risque, en cas de problème technique, - Adapter le type de machine (Aseptique ou non) en fonction du type d’établissement, - Sélectionner l’énergie souhaitée en fonction des disponibilités de l’utilisateur.

Distribution

Pour le séchage : - Différencier le linge plat (draps, nappes, serviettes, torchons) du linge de forme (vêtements) et du linge de toilette (linge éponge), - Considérer que le linge plat est traité dans une sécheuse repasseuse : il convient donc d’adapter la machine à la quantité de linge à traiter par jour et au temps alloué à ce traitement, - Considérer que le reste du linge doit passer au séchoir rotatif avant d’être repassé.

Essorage

Il faut donc adapter la capacité et/ou le nombre des séchoirs en fonction de la quantité de linge à traiter quotidiennement et du temps alloué à ce traitement. NB : Le linge plat peut également passer au séchoir rotatif et être ensuite repassé à l’aide d’une repasseuse simple. Cela demande plus de temps, plus d’énergie et plus de main d’oeuvre.

Stockage

Repassage

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Collecte du linge sale...

Chariot Caddie Pic linge standard

Sans couvercle 007233 1 sac 405x520x950 mm jusqu’à 25 kg 238,50 1 007234 2 sacs 760x520x950 mm jusqu’à 40 kg 258,00 1 007235 3 sacs 1115x520x950 mm jusqu’à 60 kg 283,00 1 007236 4 sacs 1465x520x950 mm jusqu’à 80 kg 300,00 1 Couvercle de plusieurs couleurs 16,00 1 007237 Couvercles coloris au choix Chariots robustes, de conception économique - Munis de 4 crochets de fi xation, ils peuvent recevoir différents types de sacs (en toile, standard, ou portefeuille, ou sac à déchets plastique) - Les modèles équipés de couvercles coiffants limitent la prolifération bactérienne - Revêtement polyroc blanc - Grille de soutien des sacs - Très mobile sur 4 roulettes pivotantes ø100 mm, équipées de pare-chocs annulaires - Existe aussi en version Super Pic linge avec pédale permettant de libérer les 2 mains et de limiter les contacts avec le chariot et un pare choc ceinture enveloppant le socle (nous consulter)

C Accessoires chariots 007241 couvercle bleu avec charnières 007242 couvercle blanc avec charnières 007243 Roulettes pivotante de rechange ø 100 mm Pour Super Pic linge et Pic linge standard Les couvercles existent en vert, jaune et rouge.

30,49 1 30,49 1 18,36 1

Po sép éta 12

Chariot Roll linge transmasse

Chariot Roll linge

Volet rabattable 348,93 1 007246 Chariot Roll linge H 1900 - 805 dm3 Jusqu’à 500 kg - Dim. : 715x810x1910 mm 317,00 1 007247 Chariot Roll linge H 1700 - 725 dm3 Jusqu’à 500 kg - Dim. : 715x810x1740 mm Chariot de grande capacité, démontable - 2 portes entièrement rabattables - Maille 50x100 mm - Socle 38x160 mm - Couvercle coiffant et portes peuvent être scellés - Pour un meilleur placement du linge, ce chariot s’utilise avec des étagères amovibles vendues en accessoire - Tous les chariots caddie roll linge sécurité peuvent être équipés en option de 4 pare-chocs d’angle montés en usine.

1 porte ou 2x1/2 porte 392,22 1 007248 Roll linge transmasse H 1900 - 830 dm3 1 porte - jusqu’à 500 kg Poids à vide : 51 kg - Dim. : 715x810x1900 mm 391,66 1 007249 Roll linge transmasse H 1700 - 730 dm3 1 porte - jusqu’à 500 kg Poids à vide : 49 kg - Dim. : 715x810x1700 mm 431,24 1 007250 Roll linge transmasse H 1900 - 830 dm3 2x1/2 porte - jusqu’à 500 kg Poids à vide : 51 kg - Dim. : 715x810x1900 mm 404,15 1 007251 Roll linge transmasse H 1700 - 730 dm3 2x1/2 porte - jusqu’à 500 kg Poids à vide : 49 kg - Dim. : 715x810x1700 mm Tous les roll linge caddie sont équipés de fermeture par verrous autobloquants - ils sont également munis d’une plaque tôle permettant une identification et un marquage personnalisé a volet rabattable pour chargement progressif - chariot de grande capacité, entièrement démontable. Excellent rapport volume/prix - revêtement zingué brillant equipé de 2 roulettes fixes et 2 pivotantes de ø 125 mm à bandage souple - charge admissible : 500 kg

Armoire navette

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007244 Modéle fermé 1746,30 1 2 positions d’ouverture Poids à vide : 37 kg - Capacité : environ 10 sacs Dim. : 1040x630x1420 mm 007245 Modéle fermé grand volume 1837,56 1 Placées en losange (excellente maniabilité) Poids à vide : 49 kg - Capacité : environ 15 sacs Dim. : 340x750x1340 mm Pour la réception et le transport du linge en sacs - Portes coulissantes rabattables - Équipé d’une vanne de vidange et d’un fond silicone facilitant l’évacuation de l’eau lors du lavage - Couvercle coiffant pour une manutention hygiénique du linge sale et des déchet - Très maniable Tôle aluminium anodisé - Portes rabattables - Possibilité de désinfection par produits bactéricides - Roulettes ø 160 mm, 2 fixes et 2 pivotantes

Ch Co pla ve d’i

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Collecte du linge propre...

Chariot linge personnel 007275 Chariot largeur 700 mm - 5 étagères 758,51 1 10 séparations - Dim. 560x1095x1865 mm 007276 Housse pour chariot - Plastique bleu 317,21 1 Face transparente, fermeture par glissières verticales Pour le tri en lingerie et la distribution dans les étages - Etagères et séparations réglables en fonction du volume de linge des résidents - 5 étagères fil, 10 séparations - Mobile grâce à 4 roulettes pivotantes de ø 125 mm - Revêtement ARPOXY blanc - Porte-étiquette vendu séparément.

Chariot Mobilinge

Chariot Roll linge securite

Armoire navette

007265 Chariot Roll linge H 1900 - 805 dm3 294,00 1 Jusqu’à 500 kg - Dim. 715x810x1910 mm 007266 Housse toile H 1900 215,37 1 007267 chariot Roll linge h 1700 - 725 dm3 304,96 1 Jusqu’à 500 kg - Dim. 715x810x1740 mm 007268 Housse toile H 1700 203,68 1 007269 chariot Roll linge h 1500 - 625 dm3 301,29 1 Jusqu’à 500 kg - Dim. 715x810x1540 mm 007270 Housse toile H 1500 194,22 1 007271 JEu de 4 pare-chocs 117,98 1 007272 Etagère plane zingué brillant 20,25 1 Dim. 695x695x40 mm Chariot de grande capacité, démontable, 2 portes entièrement rabattables. Couvercle coiffant et portes peuvent être scellés. Pour un meilleur placement du linge, ce chariot s’utilise avec des étagères amovibles vendues en accessoire - Housses 2 fermetures à glissière - Pochette d’identification (210x150 mm)

007256 Armoire H 1800 - 3 niveaux - 840 dm3 2238,24 1 Jusqu’à 200 kg - Dim.1235x630x1750 mm 007257 Idem 007256 + serrure + frein 2348,43 1 007258 Idem 007256 - 2/3 rang - 1/3 penderie 2070,00 1 007259 Armoire H 1500 - 3 niveaux - 660 dm3 2150,32 1 Jusqu’à 175 kg - Dim.1230x630x1500 mm 007260 Armoire H 1200 - 2 niveaux - 480 dm3 1836,45 1 Jusqu’à 150 kg - Dim.1235x630x1205 mm 007261 Idem 007260 + serrure + frein 1932,17 1 Pour le transport du linge propre entre la buanderie, la lingerie et les services utilisateurs - En tôle d’aluminium anodisé - Elle se prête bien à la désinfection - Sert également d’armoire de stockage - Bien hermétique, grâce à ses portes verrouillables, celles-ci se rabattent complètement et sont maintenues ouvertes par aimantation - Grande mobilité - Equipée de 4 roulettes grand diamètre à bandage caoutchouc (007256, 007257, 007258, 007259 ø 200 mm / 007260, 007261 ø 160 mm), 2 poignées, pare-chocs ceinture à la base

us nt ur nt le

007263 Mobilinge fermeture rideau plastique 1335,60 1 Dim. 800x605x1680 mm Pour linge plié - Légers, maniables - Très bonne finition - Les 2 étagères sont rabattables et peuvent être instantanément placées en position verticale, libérant un volume maximum - Tôle aluminium anodisé Roulettes ø 125 mm, 2 fixes et 2 pivotantes.

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Laveuse essoreuse & sèche linge...

Pour hotel, restaurants, collectivité !

Id m

Pour petite collectivité, crêche, laverie résidentielle !

Laveuse essoreuse

Chargement frontal Type WED6E Code 996000 Poids linge 5/6 kg Niveau sonore 60 db Essorage 1300 tr/mn Puissance 2,8 kW Dim.LxPxH (mm) 590x550x850 1950,00 1 Commande par microprocesseur Moteur avec convertisseur de fréquences pour controle de la vitesse essorage 1000 t/mm - 220 v mono

Laveuse essoreuse

Chargement frontal Type DA8P Code 996001 Poids linge 8 kg Niveau sonore 60 db Essorage 1000 tr/mn Puissance 2,8 kW Dim.LxPxH (mm) 683x711x1092 2960,00 1 Carosserie en tole d’acier peinte epoxy - Pas de scellement - Vitesse controlée par convertisseur de frequences - 400 v t+n - Option : possibilité d'utilisation en libre service

Colonne laveuse essoreuse Type WD8E Code 996002 Poids linge 8 kg Niveau sonore 60 db Essorage 1000 tr/mn Puissance 2,8 kW Dim.LxPxH (mm) 683x711x1092 4010,00 1 Composé d’une laveuse essoreuse DA8 + séchoir rotatif TD8 - Peu encombrant - 400v t+n - Possibilite en libre service sur option

Ch Ty Co Po Ni Ess Pu Di

2p po sce co cyc

Laveuse essoreuse Chargement frontal Modèle GF - Cuve carosserie tambour acier inoxydable - Un seul moteur avec variateur electronique de vitesse - Pas de scellement chauffage electrique ou vapeur - Commande par microprocesseur 9 cycles - 3 bacs À produits - Systeme d’auto analyse - 400 v t+n (sauf GF6E en 230 v mono). Modèle WED - Commande par microprocesseur - Pas de scellement - 4 bacs à produits - Grande porte de chargement

Type

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GF6E GF10E GF15E GF30E frontal frontal frontal frontal Code 996010 996012 996013 996015 Poids linge 6 kg 10 kg 15 kg 30 kg Niveau sonore 60 db 65 db 65 db 70 db Essorage 1250 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 900 tr/mn Puissance 3,4 kW 9,75 kW 13,5 kW 22 kW Dim.LxPxH (mm) 660x708x1005 660x910x1010 780x1000x1170 1060x1085x1575 3995,00 7125,00 10875,00 23275,00 Disponible en version vapeur et gaz

WED8E frontal 996109 8 kg 60 db 1000 tr/mn 6,75 kW 692x745x1155 5650,00

WED13E frontal 996110 13 kg 60 db 1000 tr/mn 10 kW 788x870x1300 8325,00

WED18E frontal 996111 18 kg 60 db 950 tr/mn 14,2 kW 884x914x1404 11675,00

WED25E frontal 996112 25 kg 70 db 900 tr/mn 18 kW 1083x1238x1495 16180,00

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Laveuse essoreuse & sèche linge...

Idéal pour les maison de retraite !

Pour version ASEP et médicale, porte de chargement et de déchargement opposées. Installation à travers une cloison (voir schéma ci-dessous)

Pour hopitaux, cliniques, centre de soins, maison de retraite !

Laveuse essoreuse médical

Laveuse essoreuse chargement latéral

16E 996139 15 kg 65 db 1000 tr/mn 15 kW 980x940x1330 15000,00 1 2 portes opposées - s’installe à travers une cloison pour séparer le linge sale du propre - Pas de scellement cuve carosserie et tambour en inox commande par microprocesseur programmable 9 cycles - Chauffage électrique 400v t+n ou vapeur.

Type

Chargement frontal Type Code Poids linge Niveau sonore Essorage Puissance Dim.LxPxH (mm)

CS27E CS33E CS49E CS67E latéral latéral latéral latéral Code 996020 996021 996022 996023 Poids linge 24 kg 30 kg 44 kg 60 kg Niveau sonore 65 db 65 db 65 db 65 db Essorage 1000 tr/mn 1000 tr/mn 900 tr/mn 900 tr/mn Puissance 18 kW 27 kW 36 kW 36 kW Dim.LxPxH (mm) 1172x1053x16651292x1053x16651612x1053x1665 1965x1053x1665 23275,00 28275,00 32150,00 41020,00 1 Pas de scellement - Moteur avec variateur de fréquence pour réguler la vitesse d’essorage - Cuve carosserie et tambour en inox - Commande par microprocesseur programmable - Chauffage électrique 400v t+n existe aussi en version gaz ou vapeur.

Laveuse essoreuse aseptique Type Code

ASEP27E 996055 25125,00 Caractéristiques identiques à la portes opposées

ASEP33E ASEP49E ASEP67E 996056 996057 996058 34370,00 37140,00 47670,00 1 gamme CS sauf chargement et déchargement par

Séchoir rotatif Type Code Poids linge Niveau sonore Extraction Puissance Dim.LxPxH mm

TD 10 TD 15 996196 996197 10 kg 15 kg 60 db 60 db ø200 mm ø200 mm 12,5 kW 18,5 kW 785x857x1665 785x1127x1665 4375,00 4895,00 1 400 Volts 3T+N - Carroserie en tôle acier avec peinture époxy - Tambour en acier inox AISI 304 18/8 - Entrainement direct par moto réducteur - Pas de courroies, ni de chaînes - Variateur de fréquences - Inversion du sens de rotation - Contrôle des cycles par microprocesseur - Filtre spécial sac en textile, facile à nettoyer sur modèles 10 à 30 kg - Filtre inox robuste et facile à nettoyer sur modèles 50 et 67 kg - Porte de grande dimension - Chauffage électrique. - Disponible en version gaz ou vapeur, 30, 50, & 67 kg

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Sécheuse repasseuse...

Pour hôpitaux, hôtel, maison de retraite, CAT...

Pour les restaurants, gîtes, chambres d'hôtes, crèches, lycées, etc...

- Efficace, rendement selon le modèle allant de 35 à 120 kg par heure. - Important pouvoir d'évaporation - Facileà installer - Vitesse variable par variateur électronique de vitesse - Température réglable par sonde réglable - Système automatique Cool Down

- Sécheuse repasseuse au prix d'une repasseuse - Sèche et repasse dès la sortie de la machine à laver - Chauffage électrique, repassage avec bande qualité Nomex - Sécurité protège doigts, variateur de vitesse - Simple à installer, simple à utiliser

Ty Co Po Vo Pu Dim

Ess nu inj fac de

Sécheuse repasseuse maxima Type

Sécheuse repasseuse

M 1900 E

M 1900 PLE

M 1900 ENGPLE

Cde micro processeur

avec plieuse

avec plieuse et engageuse

Code 996151 996165 996175 Poids linge 50/70 kg 50/70 kg 50/70 kg Rouleau ø 500 mm ø 500 mm ø 500 mm Longueur utile 1900 mm 1900 mm 1900 mm Puissance 31,5 kW 31,5 kW 31,5 kW Dim.LxPxH (mm) 2974x1070x1170 2574x1070x1170 2574x1070x1170 18575,00 24505,00 38580,00 1 Disponible en version gaz, électrique, vapeur, en longueur utile de 1500, 1900, 2500 et 3200 mm - Cylindre acier Ø 500 mm - extraction buées Ø 153 mm - grand rendement - vitesse de repassage reglable de 1 a 9 m/mm - Commande par microprocesseur - Revetement cylindre chrome en option - Sécurite protège doigt 400 Volts T+N.

Sécheuse repasseuse delta

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Commande par micro processeur Type DELTA 140E DELTA 160E DELTA 200E Code 996140 996141 996142 Poids linge 15/20 kg 20/30 kg 30/40 kg Rouleau ø 325 mm ø 325 mm ø 325 mm Longueur utile 1400 mm 1600 mm 2000 mm Puissance 12 kW 16 kW 16 kW Dim.LxPxH (mm) 1930x500x1200 2192x660x1112 2542x660x1112 8575,00 9405,00 11720,00 1 Cylindre acier Ø 325 mm - Chauffage électrique - Extractioin buees ø 100 mm - Grand rendement petit encombrement - Vitesse de repassage reglable de 1 a 9 m/mm - Commande par microprocesseur - Revetement cylindre chrome en option - securite protege doigt - Smart systeme (regulation automatique de la vitesse en fonction de l’humidite du linge) sur option 400 Volts T+N - Disponible en version gaz.

Ecomina Type Code Poids linge Rouleau Longueur utile Puissance Dim.LxPxH (mm)

MINAINV 996130 10/12 kg ø 200 mm 1400 mm 10,5 kW 1930x500x1200 4285,00 1 Cylindre acier Ø 200 mm - Chauffage électrique - Longueur utile 1,4 m - Extraction buees ø 60 mm - Variateur de vitesse en option - 400 Volts T+N

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Laveuse essoreuse & sèche linge...

Lave linge IPSO gamme industrielle Type HC 60 ECPN HC 65 ECPN HC 75 ECPN HC 100 ECPN HC 135 ECPN HC 165 ECPN Code 962170 962171 962172 962173 962174 962175 Poids linge 5,5 kg 6,5 kg 7,5 kg 9,5 kg 13,0 kg 16,5 kg Volume tambour 55 litres 65 litres 73 litres 95 litres 132 litres 165 litres Puissance 6 kW 6 kW 9 kW 9 kW 12 kW 18 kW Dim.LxPxH (mm) 660x634x1011 660x739x1011 660x739x1011 660x839x1011 780x842x1175 780x942x1175 4179,00 5355,00 5949,00 7106,00 9811,00 10987,00 1 Essorage 1000 tr/mn, (1250 tr/mn sur HC60) - Programmateur électronique 9 programmes - Affichage digital du numéro de programme, de la durée du cycle et de la température - Distributeur de lessive 3 compartiments, avec injection indirecte pour éviter le contact direct de la lessive avec le linge - Hublot diamètre 300 mm pour chargement facile - Bouton d'arret d'urgence en façade et sécurité anti balourd avec système de répétion controlé - Façade et dessus inox AISI 304 - Paroies latérales acier traité époxy noir

Séchoir rotatifs IPSO Gamme DD Type Code Poids linge Volume tambour Puissance Dim.LxPxH (mm)

DD 8 TRI 962119 8 kg 198 litres 4,2 kW 683x711x1092 983,00 1 Séchage par minuterie ou degré de séchage - 3 températures de séchage coton / synthétique / délicat - Cycle anti froissage et cool down Carrosserie traitée époxy blanc - Signal sonore de fin de cycle

Séchoirs rotatifs IPSO gamme CD Type CD165EC CD220EC CD350EC Code 962118 962120 962122 Poids linge 8 kg 10 kg 14 kg Volume tambour 165 litres 222 litres 351 litres Puissance 8 kW 9 kW 18 kW Dim.LxPxH (mm) 826x685x1417 826x810x1417 826x1095x1417 4308,00 4927,00 5670,00 1 Disponibles aussi en version gaz - 3 cycles de séchage préprogrammés Possibilité de reprogrammer la température et de régler les durées de séchage et de refroidissement - Affichage du temps de séchage restant avec possibilité de réduire ou d'augmenter la durée du cycle en cours - Tambour en inox à rotation alternée - Grand diamètre de chargemenent 590 mm Carrosserie skin plate - Arret du séchoir à l'ouverture de porte et bouton d'arret d'urgence en façade

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Laveuse essoreuse & sèche linge...

Lave linge et sèche linge Merker Type B360B V360KB Code 1 975000 2 975002 Poids linge Lave Linge 6 kg Sèche Linge 6kg Puissance 3,8 kW 2,5kW Dim.LxPxH (mm) 600x620x850 600x670x850 2369,00 1787,00 1 Lave linge Afficheur multilangues retro-eclairé, 5 cycles de lavage préprogrammés - Départ différé, prélavage, fonction délicat, très sale… - Moteur à variateur de fréquence, essorage 1300tr/mn - Pompe de vidange

Sèche linge Sèche linge à condensation d'air - Afficheur multilangues rétro-eclairé - Le cyle s'arrête lorsque l'un des 3 degrés d'humidité sélectionné est atteint - Fonction séchage chronométrique, délicat et départ différé - Refroidissement en fin de cycle

Pla pla 50 rep 14

Gamme IPSO professionnelle Type CW 8 EC-1 CD 8 EC-1 CS 8 EC-1 Code 3 962180 4 962182 5 996003 Poids linge Lave linge 8 kg Séch. élec. 8 kg Col.Lav.Séchage Volume tambour 80 Litres 201 Litres Puissance 4,8 kW 5,5 kW 10,3 kW Dim.LxPxH (mm) 683x711x1092 683x711x1077 683x711x1905 2621,00 1529,00 4408,00 1 Lave linge Programmation électronique avec 5 programmes standards et touche prélavage - Affichage du temps restant, de l'avancement du programme et de la fermeture du hublot - Essorage jusqu’à 1000 tr/mn - Grand diamètre de chargement et hublot ouvrable à 180° - Cuve et tambour en inox - Moteur à variateur de fréquence - Carrosserie traitée époxy blanc - Alimentation eau chaude et eau froide

B 150 3

Sèche linge Programmation électronique avec 4 températures de séchage pré réglées et 6 cycles pré programmés - Affichage cycle avec ou sans chauffage - Signal sonore de fin de cycle - Grand diamètre de chargement et hublot ouvrable à 180° - Filtre à peluche surdimensionné et facilement amovible pour le nettoyage - Carosserie traitée époxy blanc - Tambour en acier galvanisé Séch. : Séchoir - Elec. : Electrique - Col.Lav.: Colonne de lavage

Gé pla séc ch en

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Table à repasser...

Table à repasser ASCA10TX

Générateurs de vapeur

975510 Table chauffante / aspirante / soufflante 416,00 1 Plateau acier 1140x440x200 mm - Jeannette de repassage - Résistance plateau pour éviter la condensation - Moteur d’aspiration et de soufflerie 50 w - Commande de l’aspiration et de la soufflerie par pédale - Modèle repliable - Prise de branchement du générateur vapeur - Dimensions : 1460x530x880 mm

975514 GEN 10 Capacité 1,8 L - 24x40x30 cm 318,00 1 975521 GEN 14 Capacité 4,0 L - 34x42x36 cm 418,00 1 Chaudière en fonte d’aluminium - Résistance moulée dans le corps de chauffe - Fer à repasser vaporisant avec thermostat - 700 w - Pression d’utilisation 4.5 bars - 220 mono

uche et de e de teur eau

es et gnal able ur le

Table à repasser SPRE636 975608 Table à repasser chauffante/aspirante 2956,00 1 975607 Jeanette manche aspirante chauffante 487,00 1 975609 Bras éclairage + néon+ suspension fer 604,00 1 Générateur de vapeur et fer - Plateau réglable en hauteur - Résistance plateau 1000 w - Puissance 3,5 kW - Fer à repasser jolly - Thermostat de sécurité haute température - Dim : 1470x520x960 mm - Autonome avec chaudière 6 L - Livrée avec fer vaporisant et pompe à eau - Tôle plateau en aluminium - Raccordement 400 v (tri+n) / 230 v (tri).m

Table à repasser SPRE424 975605 Table à repasser chauffante/aspirante 2113,00 1 975607 Jeannette manche aspirante/chauffante 487,00 1 Générateur de vapeur et fer avec remplissage automatique sur réservoir externe de 5 L - Plateau fixe en acier traite - Résistance plateau 1000 w Chaudière 4 L - Puissance 1,5 kW - Fer à repasser vaporisant 800 w Thermostat de sécurite haute température - Dim. 1470x520x960 mm

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H/hygiène Caniveau & siphon...

b, c, de la grande cuisine...

Caniveau EPUR complet prêt à la pose, en acier inoxydable Z6 CN 18-09 (AISI 304). - Avec pentes incorporées dirigées vers un avaloir siphonné au milieu du caniveau. - Livré avec panier amovible de récupération des déchets (indépendant de la cloche siphoïde). - Siphon amovible avec garde d'eau de 60 mm conforme à la norme NF EN 1253-1 - Débit de 1,8 L/s en sortie horizontale et 2,9 L/s en sortie verticale. - Caillebotis de type pressé, barreau porteur 25x2, maille 19x30, en acier inox passivée ou acier galvanisé à chaud. - Avec pieds de réglages, pattes de scellement, et vis écrou pour la mise à la terre.

La su In

-C -P -S d -S V m l

Siphon de sol 200x200mm Couverture perforée acier inox Tamis Couverture caillebotis acier inox Panier

Caniveau inox Monobloc 300x300 mm 600x300 mm 400x400 mm 800x400 mm 500x500 mm 1000x500 mm Sortie centrée

Caniveau inox Téléscopique 300x300 mm 600x300 mm 400x400 mm 800x400 mm 500x500 mm 1000x500 mm Sortie centrée

Sol carrelé ou résine Vertical Horizontal 982906 221,54 982954 247,09 982908 313,73 982956 339,87 982910 256,03 982955 296,31 982912 341,23 982957 399,15

Sol carrelé ou résine Vertical Horizontal 982825 345,13 982869 495,05 982826 519,40 982870 626,26 982827 431,52 982872 561,32 982828 596,82 982873 710,23 982829 507,48 982875 627,62 982830 701,35 982876 855,43

Vertical 982839 982840 982841 982842 982843 982844

Sol souple Vertical 982914 285,25 982916 328,68 -

1 1 1 1

Sol souple Horizontal 491,00 982892 603,31 645,04 982894 704,72 569,81 982896 702,01 771,83 982898 869,72 675,69 982900 777,74 941,77 982902 1037,47

1 1 1 1 1 1

Pu liq pe

Mê ch ori 2b Sol carrelé ou résine Vertical Horizontal 491,00 982832 391,47 982878 693,89 982833 625,80 982879 574,01 982834 492,13 982881 741,26 982835 671,08 982882 646,23 982836 589,21 982884 870,51 982837 764,07 982886

1 1 1 1 1 1

NOUVEAU

Caniveau inox 800x400 mm 1000x500 mm Sortie en bout

Monobloc 982950 919,40 982951 970,11

Téléscopique 982952 1042,09 1 982953 1080,58 1

Caniveau en “L” B 152

devant une marmite basculante 982920 Caniveau sortie verticale Dimension : 1030x1030x530 mm 982922 Caniveau sortie horizontale Dimension : 1030x1030x530 mm

G 1650,18 1 1782,75 1

Caniveau à fente sur mesure (nous consulter)

Do rin rap

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H/hygiène

nsulter)

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Poste central de désinfection...

La Centrale Evolution permet le nettoyage et la désinfection des surfaces en milieu Hospitalier, Agro-Alimentaire, Collectivités, Industriel... - Cette Centrale peut être déclinée selon vos besoins d'application. - Pulvérisation de 1, 2 ou 3 produits différents, parfaitement dosés. - Sa vanne de sélection produit évite le risque de mélange et élimine tout danger de cristallisation ou de neutralisation. - Système Venturi pour aspiration du produit grâce à la pression d'eau Venturi By pass moulé en PVDF pour une excellente tenue chimique et mécanique. Possibilité de monter la Centrale sur un chariot inox pour la rendre mobile

Centrales Evolution 1 produit 974020 Centrale évolution + 10 m tuyau 265,80 1 974021 Centrale évolution + 15 m tuyau 279,80 1 974022 Centrale évolution + 20 m tuyau 293,80 1 974032 Centrale évolution + enrouleur PVC 13 m 614,00 1 974034 Centrale évolution + enrouleur inox 20 m 1602,46 1 974048 Centrale évolution simplifiée + 10 m tuyau 226,00 1 Pulvérisation d'une, deux ou trois solutions parfaitement dosées de liquide de nettoyage et de désinfection, venturi by-pass incorporé permettant un dérochage ou un rinçage puissant et efficace.

Centrales Evolution 2 produits 974023 974030 974031 974033 974035

Centrale évolution + 10 m tuyau Centrale évolution + 15 m tuyau Centrale évolution + 20 m tuya Centrale évolution + enrouleur PVC 13 m Centrale évolution + enrouleur inox 20 m

320,70 334,70 348,70 628,00 1650,46

1 1 1 1 1

Centrales Evolution sur chariot 974100 Centrale évolution 1 produit + 10 m tuyau 606,50 1 974101 Centrale évolution 1 produit + 15 m tuyau 620,50 1 974102 Centrale évolution 2 produits + 10 m tuyau 651,00 1 974103 Centrale évolution 2 produits + 15 m tuyau 665,00 1 Mêmes caractéristiques que les centrales murales, centrale installée sur un chariot en acier inoxidable, 3 roues de qualité alimentaire, dont une orientable. Grande maniabilité, plate forme bidon pour 3 bidons de 5L ou 2 bidons de 10L ou 1 bidon de 25L.

Dégraissant bactéricide alimentaire 914731 Bidon de 5 L

25,00

Les Masterdoses sont des doseurs électroniques de transfert et d’injection des liquides de lavage et de rinçage. Lavage-Rinçage-Initial « LRI » apport d’une dose initiale du liquide de lavage

Gamme vaisselle Masterdose 974040 Masterdose LA + RIN +dose init LRI 373,20 1 974043 Masterdose LA + RIN + sonde LRS 427,00 1 Doseur électronique de transfert et d'injection des liquides de lavage et de rinçage, sur modèle LRS - Contrôle par une sonde de résistivité. Réglage rapide et précis de la concentration par potentionmètre.

Centralisation de désinfection Devis personnalisé Système permettant la désinfection par dosage précis pour l’alimentation de plusieurs points de désinfection (jusqu’à 5 points de distribution de 1 ou 2 produits en simultané). Équipements possibles selon configuration : - Tuyau de qualité alimentaire résistant aux graisses animales et végétables, tenue mécanique de 20 bars à 70°C, - Pistolet anti-choc avec raccord rapide, - Système anti-pollution NF pour la protection du réseau d’eau, - Pompe de 4,5 m² en PVDF, température de 40°C max., équipée d’une injection extérieure en PVDF pour la protection de son moteur, - Mitigeur thermostatique pour le réglage de la température : 40°C max. - Points de distribution en coffret inox (1 ou 2 produits)

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H/hygiène b, c, de la grande cuisine...

Désinsectiseur...

La qualité de l'air est devenue une nécessité dans tous les lieux de travail et dans les locaux recevant du public.

Un épurateur d'air éléctrostatique élimine de l'air, toute présence de particules et de fumées souvent sources d'allergie et de nuisances. Un épurateur d'air n'est plus un luxe mais simplement un équipement essentiel et indispensable pour assurer le bien-être des personnes.

c la Epurateur d’air

970650 Épurateur airnet 2100 - 2 filtres 1690,00 1 350 m3 - 160 W - 60x60x27 cm 970652 Épurateur airnet 1500 - 1 filtre 1250,00 1 200 m3 - 120 W - 60x44x27 cm Fixation plafond - Alimentation 240 V / 50 Hz - Carrosserie acier peinture epoxy et capot de protection - Coloris Marron ou ivoire - Contrôle de vitesse manuel en série ou à distance (en option).

Désinsectiseur tout inox Opus

Lampes faibles consommations 970659 Opus 200I - 1x20 W - Utile pour 60 m² 140,00 1 270x160x300 mm 970657 Opus 400I - 2x20 W - Utile pour 120 m² 160,00 1 270x160x300 mm 970658 Opus 600I - 2x30 W - Utile pour 240 m² 220,00 1 510x160x300 mm Lampes à économie d’énergie : durée de vie (15 000 h) - Lampes à visser (E27) - Fiabilité accrue - Forte intensité lumineuse

Désinsectiseur aluminium

-L -B -C -S -B -H -C -C -A -P -C ( -M

961250 Destructeur 645x85x370 mm 100 m² 2x20w 75,00 1 961251 Destructeur 750x85x370 mm 150 m² 2x30w 90,00 1 Bac amovible au fond de l’appareil. Grille haute tension et sous faible intensité 3700v sous 9mA, inaccessible au contact direct.

No co

Désinsectiseur avec plaque de glu

Applique murale 906035 Applique murale - 20 W - Utile pour 50 m² 20,00 1 200xht300 mm 906036 Lot de 6 plaques de glu 17,00 1 Applique d’intérieur - Silencieuse - Propre - Efficace - Économique - Sans insecticide - Contenu de l’emballage : 2 plaques de glu - 1 douille - 1 lampe - 1 cordon d’alimentation - 1 support inox

Ta de

Armoire à couteaux B 154

590100 Armoire 20 couteaux 220,00 1 545x170x600 mm avec grille en tôle découpée Construction en acier inox - porte plexiglas transparent - charnières inox fermeture magnétique - fond et dessus inclinés - arrêtoir en partie inférieur - dispositif d’interruption du tube U.V. à l’ouverture des portes - indice de protection ip 24 - 230 v mono - disponible en version 30 couteaux

Désinfection des mains 906028 Pulvérise automatiquement 2 ml 380,00 1 de désinfectant sur les mainséquipé d’une cellule infra-rouge - alimentation sur secteur 230 v 906030 Bidon 1 litre de désinfectant sanimains 13,50 1 agréé contact alimentaire

-C -C -E p -C f -F -P -D -M

ans -1

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H/hygiène

ble

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Traitement des déchets...

Eco-Broyeur pour déchets d’emballage : Pour un nombre de rationnaires de 300 à 1000 /jours Broyeur de déchets pour réduction du volume par 4 à 5 dans des conteneurs. - Largeur de coupe de 650 mm. - Bloc de coupe avec ratelier démontable, réalisé en acier spécial. - Couteaux réalisés en acier spécial oxycoupé. - Système de débourrage automatique par rotation en arrière. - Bras repositionneur de déchets à mouvement rotatif à 180° dans la goulotte. - Hotte de chargement en Inox démontable en plusieurs parties. - Châssis en acier galvanisé à chaud intérieur et extérieur. - Cage en parois pleine galvanisée à chaud (inox en option). - Armoire de commande à touches tactiles. - Puissance : 5,5kw / 400V (3Ph + T)/ 7,5cv. - Cage adaptable pour reçevoir des conteneurs (cotes à indiquer) (aux choix 240/340/660/750/1000/1100 L) - Matériel conforme à la législation du travail et aux normes CE

950115 Ecobroyeur EP55 650 14315,00 1 pour conteneur de 330 L Nombreuses autres capacités de 0 à 300 couverts et jusqu’à 20 000 couverts (nous consulter)

Presse à déchets ligaturables (cartons, plastiques) : Pour un nombre de rationnaires de 0 à 2000 /jours Presse pour compactage des cartons et plastiques : réduction par 10 à15 du volume, ligaturage en balle de 20 à 50kg. - Large ouverture de chargement assistée d’un amortisseur à gaz - Système de ligaturage des balles intégré dans le plateau de compactage - Guidage du plateau très précis par des galets en téflons. - Poignée d’ouverture articulée en façade avec sécurité éléctro-magnétique - Armoire de commande éléctro-mécanique en protection IP55 - Matériel livré avec deux bobines, chargement en façade - Chariot de manutention des balles - Temps de cycle complet 28 secondes - Dimension des balles 700 x 500 x 450 mm - Puissance : 1,5kw / 400V (3Ph + T)/3,5A, poussée 6,6 tonnes - Table de compactage pour les boîtes métal (en option) - Ouverture de chargement 700 x 600 mm - Encombrement (portes fermées) 1050 x 700 x 2260 mm - Matériel conforme à la législation du travail et aux normes CE 950114 Presses PBF 20/30 Autres capacités (nous consulter)

7160,00

Tasseur de déchets pour réduction du volume par 2 dans des conteneurs de 1000 ou 1100 L avec espace de chargement. - Construction en mécano soudure, acier galvanisé à chaud - Carrosserie acier recouverte de peinture époxy - Espace de chargement disponible entre le plateau de compactage et le conteneur, permettant la dépose des déchets sans manutention des conteneurs - Contre plateau hydraulique et automatique permettant la protection des roues et du fond du conteneur, pendant la phase de compactage - Force de compactage de 2,3Tonnes - Puissance : 230V Mono / 16A - Dimension (lxpxh) : 900 x 1650 x 1960 - Matériel conforme à la législation du travail et aux normes CE 950112 Compacteur TEC 1000/1100L 7250,00 1 Autres modèles pour autres capacités de conteneurs: nous consulter.

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H/hygiène b, c, de la grande cuisine...

Collecteur à déchets...

Conteneur à ouverture frontale

Collecteur mobile à pedale carréné

981110 Conteneur + couvercle blanc 90 L 189,50 1 981112 Conteneur + couvercle bleu 90 L 189,50 1 981114 Conteneur + couvercle vert 90 L 189,50 1 981116 Conteneur + couvercle rouge 90 L 189,50 1 981118 Conteneur + couvercle jaune 90 L 189,50 1 Conteneur mobile en polypropylène - Résistance aux chocs - Façade amovible - Dim. 540x480xh930 mm

140766 Collecroule carene inox 110 L 347,00 1 140762 Collecroule carene blanc 110 L 226,80 1 142110 Minicollecroule inox 70 L 330,80 1 140764 Minicollecroule blanc 70 L 198,50 1 Ouverture du couvercle à l’aide d’une pédale - Poignée arrière de manutention avec 2 roues - Maintien du sac par sangle - Face amovible Dim. 110 L : 455x420xh960 mm - Dim. 70 L : 455x420xh700 mm

Conteneur à dechets 145100 Conteneur + couvercle gris 145101 Conteneur + couvercle gris 145102 Conteneur + couvercle gris 145103 Conteneur + couvercle gris 145104 Conteneur + couvercle gris 145105 Conteneur + couvercle gris Existe en couvercle jaune, bleu ou vert.

140 L 240 L 340 L 660 L 760 L 1000 L

72,50 94,50 156,50 444,20 456,80 675,20

1 1 1 1 1 1

Poubelle ronde B 156

981157 Poubelle blanche 75 L ø 540 Ht 400 mm 981158 Poubelle noir 75 L ø 540 Ht 400 mm 981159 Couvercle ø 605 mm Produits très resistants

30,08 1 11,08 1 12,44 1

Po ex Co

Refroidisseur de poubelle 005510 Refroidisseur de poubelle KFK1 2411,28 1 pour recevoir 1 container 240 L 1 porte - skin-plate anthracite - 485 w - Dimensions : 965x853x1550 mm

Poubelle extérieure

890203 Poubelle extérieure avec couvercle 22,36 1 75 L pour sac de 100 L Poignées moulées intégrées pour soulever la poubelle facilement.

Tu de

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H/hygiène

de le

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Collecteur à déchets...

Collecte de déchets exterieur Ecollecto 190513 Collecteur Ecollecto beige 190514 Collecteur Ecollecto vert 961050 Collecteur Ecollecto galvanisé à chaud Adapté à vigipirate - Spéciale collectivité

52,50 1 52,50 1 57,80 1

Collecte de déchets mobile

Avec couvercle 143,90 1 961039 Collecroule basic gris 110 L 246,80 1 961056 Collecroule basic inox 110 L Poubelle mobile à pédale en acier poudré epoxy ou en inox (intérieur ou extérieur) - Maintien du sac par ceinture - 2 roues lisses ø 150 mm Couvercle ø 410 mm - Dim. 520x570xh910 mm

Collecte de déchets exterieur Xérios 194522 Corbeille Xérios vert 190520 Corbeille Xérios gris 190426 Poteau pour corbeille Xérios

50 L 50 L

81,90 1 81,90 1 27,30 1

Collecteur mobile à pédale 190562 Collecpro inox 110 L 308,70 1 961054 Collecpro acier 110 L 221,60 1 Modèle en acier inox : structure tubulaire et tringlerie inox aisi 304 qualité alimentaire - Modèle en acier : structure tubulaire et tringlerie en acier galvanisé poudrés epoxy - Couvercle et bac en polypropylene Dim. 560x550xh920 mm

Collecteurs à déchets inox

Porte-sacs

959999 Collecteur pince sac fermeture hermétique 160,00 1 Tubulure et plateaux - Repose sac en inox - Commande à pédale - Equipé de 2 roues - Dim. 560x435xh940 mm

816738 Pour sac plastique de 110 L Produit en acier inox 18/10 Aisi 304

192,40

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H/hygiène b, c, de la grande cuisine...

Collecteur à déchets... - Collecte sélective par couleur (Face amovible) - Affectation des collecteurs par catégorie de déchets... - Ouverture du couvercle à l’aide d’une pédale - Aucun contact avec les mains - Poignée arriére de manutention avec 2 roues - Maintien du sac par sangle

Conteneur HACCP avec couvercle

Support sac HACCP couleurs

981100 Conteneur + couvercle blanc 100 L 104,95 1 981101 Conteneur + couvercle bleu 100 L 104,95 1 981102 Conteneur + couvercle vert 100 L 104,95 1 981103 Conteneur + couvercle rouge 100 L 104,95 1 981104 Conteneur + couvercle jaune 100 L 104,95 1 Dimensions : 520x480x930 mm - La pédale permet une ouverture facile sans contact direct avec le conteneur - Roulettes 100% plastique qui ne marquent pas les sols - Poignée ergonomique pour un déplacement aisé Des angles arrondis permettent un nettoyage facile - Un système de couvercle recouvrant et un reservoir pour pastille désinfectante, luttent contre la diffusion d’odeurs - Deux crochets plastique permettent de fixer les sacs - Couvercle de cinq couleurs différentes adaptées au tri selectif

981200 Conteneur + couvercle blanc 981201 Conteneur + couvercle bleu 981202 Conteneur + couvercle vert 981203 Conteneur + couvercle rouge 981204 Conteneur + couvercle jaune Dimension : 510x500x940 mm

120 L 120 L 120 L 120 L 120 L

104,95 104,95 104,95 104,95 104,95

1 1 1 1 1

Collecteur de déchets polyéthylène Collecteur boogy 961100 Collecteur maintien du sac par tension 90 L 101,00 1 Large pédale de commande

142018 Collecteur blanc à pédale avec roues 87 L 204,90 1 502x410xh826 mm 891202 Collecteur blanc à pédale sans roues 68 L 145,04 1 502x410xh673 mm 890204 Collecteur bleu à pédale sans roues 40 L 124,03 1 502x410xh470 mm Collecteur 142018 : Angles arrondis pour faciliter le nettoyage - Support pour bloc désodorisant inclue dans le couvercle - Existe en rouge, blanc et jaune - Pédale robuste pour usage intensif - Anneau inox de stabilité

Poubelles pour liquides B 158

816736 Capacité 50 litres 192,40 1 816737 Capacité 100 litres 239,20 1 Produit en acier inox 18/10 Aisi 304 - Fournie montée sur roulettes Couvercle amovible et ouverture à pédale

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H/hygiène

Matériel hospitalier, lavage...

Matériel hospitalier

981150 Verre vert pour malade 22 cl - Ø 75 - ht 115 mm 981151 Abattant wc blanc 46x38,3x47 cm Abattant déclipsable pour un nettoyage facile 981152 Porte balai avec brosse blanc - 13x13x40,5 cm 981153 Bassin de lit blanc - 2,5 L - 45x29x10 cm 981154 Urinal vert homme - 1 L - 31x13,5x14 cm

1,86 1 21,19 1 2,35 1 10,48 1 4,26 1

981155 Cuvette ronde emboitable blanc 19 L Ø 480 x ht 160 mm 981076 Baquet rond blanc 50 L Ø 495 x ht 310 mm 981156 Corbeille à linge blanc 100 L 720x480x290 mm 281004 Seau bec verseur blanc 12 L Ø 290 x h 310 mm - anse en inox 18/10 seau gradué, bande d’usure de 20 mm

14,25 1 25,57 1 27,20 1 14,65 1

rt nc

Chariot de lavage complet -

980160 Chariot + seaux 2x18 L avec presse 4 roulettes pivotantes (livré sans balai).

Chariot de ménage seul 131,00 1

980170 168x552x975 mm 229,00 1 Avec dispositif sac poubelle polypropylène - 4 roues pivotantes - Sans chariot de lavage, ni seau.

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B_10 - FRANCE - Ventilation Climatisation.qxp

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V/ ventilation Hotte à simple flux standard et spécialisée...

b, c, de la grande cuisine...

Hottes simples flux standard

3 Gammes : Captine - Ludine - Opaline

Ces gammes ont les mêmes caractéristiques mais des hauteurs différentes pour s’adapter aux contraintes de vos locaux. Captine (hauteur 290 mm) Ludine hauteur (380 mm) Opaline (hauteur 530mm)

Profondeur en mm Captine Ludine Opaline

Profondeur en mm

En Mê im ve

1080 -

1180 1180

1500 -

1790 1830 1830

2240 2240

2480 2480

2890 2890

3300

Adossée 09

Captine 490 750 895 Ludine 590 915 1120 1240 1445 Opaline 590 915 1120 1240 1445 1650 Type de filtres : Filtres à chevrons 398x498x25mm, avec cadre et poignée en acier inoxydable, média galvanisé (débit 1000m3/H par filtre). En option filtres tout inox (débit 1000m3/H par filtre) ou filtre à choc (débit 800m3/H par filtre). Plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable.

Hottes simples flux spécialisées 2 Gammes : Opalav - Opafour

Hottes spécialisée TOUT INOX AISI 304 pour équipements à fort dégagement de vapeur : OPALAV pour machine à laver OPAFOUR pour four mixtes.

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Caractéristiques communes aux hottes simple flux standard et spécialisée : Conception : Les capteurs et hottes sont monoblocs de 500 à 3000mm (modèles Captine, ludine opaline) ou monoblocs de 1000 à 3000mm (modèles Opafour et opalav ). Les longueurs supérieures à 3000mm sont réalisées par assemblage d’éléments monoblocs, vissés entre eux, sans visserie apparente sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement.le mode de fabrication retenu avec plis retournés sur toutes les parties visibles, assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes. Fabrication : L’ensemble des pièces visibles est réalisé en acier inoxydable AISI 304 (CN-18-10), finition brossé grain 220 sur les faces extérieures avec PVC de protection, poli mat sur les faces intérieures. Les flasques latérales (joues) sont assemblées par goujons thermo soudés et écrous. Chaque capteur monobloc est muni, en partie inférieure d’un bouchon de purge en acier inoxydable G3/8 afin d’évacuer les graisses et les condensats. Motorisation : Moteur type RE classe F Moteur type MO classe B

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Opalav 1120 1240 1445 1445 1650 1650 Opafour 1120 1240 1445 1445 1650 1650 Type de filtres : Gamme OPALAV : hotte simple (OPALAV S) simple captation, filtres à condensation 398x498x25 mm, avec cadre acier inoxydable (débit 1000 m3/H) et Plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable. Hotte double OPALAV D double captation, filtres à condensation et plaques neutres sur l’avant et l’arrière de la hotte Gamme OPAFOUR : hotte simple (OPAFOUR S) simple captation, filtres à choc 398x498x25mm, avec cadre acier inoxydable (débit 800 m3/H) et Plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable. Hotte double OPAFOUR D double captation, filtres à choc (débit 800m3/H par filtre) et plaques neutres sur l’avant et l’arrière de la hotte, permettant une captation optimale pour les fours de grande profondeur ainsi que les fours munis d’évents.

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Hotte à induction et extraction...

Hottes à compensation par induction 2 Gammes : Indupack - Induline En version double flux, double flux compensé ou pour induline uniquement, triple flux. Même caractéristiques, mais hauteur réduite à 380 mm en INDUPACK permettant une implantation dans des locaux à hauteur sous dalle réduite. Hauteur de 530 mm en version INDULINE.

Profondeur en mm

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Indupack 1240 1440 2480 2890 Induline 1240 1445 1650 2480 2890 3300 Caractéristiques communes aux hottes INDUPACK et INDULINE : Conception : Les capteurs et hottes sont monoblocs de 1000 à 2500/3000 mm. Les longueurs supérieures à 3000 mm sont réalisées par assemblage d’éléments monoblocs, vissés entre eux, sans visserie apparente sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement. le mode de fabrication retenu avec plis retournés sur toutes les parties visibles, assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes. Fabrication : L’ensemble des pièces visibles est réalisé en acier inoxydable AISI 304 (CN-18-10), finition brossé grain 220 sur les faces extérieures avec PVC de protection, poli mat sur les faces intérieures. Les flasques latérales (joues) sont assemblées par goujons thermo soudés et écrous. Chaque capteur monobloc est muni, en partie inférieure d’un bouchon de purge en acier inoxydable G3/8 afin d’évacuer les graisses et les condensats. Le plénum d’induction isolé en mousse M1, est équipé en partie inférieur d’une aube directionnelle, d’une tole d’éclatement de l’air ainsi que d’un organe de réglage de débit de l’air. L’accès à ce plénum est facilité par des panneaux amovibles rendant l’assemblage des modules plus facile. (Système de réglage non disponible en version INDUPACK)

Caisson d’extraction F400 PYRAL La gamme se décline en 8 modèles couvrant des pages de débit de 500 à 30000 m3/H (voir tableau de sélection rapide ci-joint) L’enveloppe est constituée de panneaux autoporteurs en acier galvanisé. Les panneaux latéraux sont fixés par des écrous 6 pans, permettant l’acès au groupe moto-ventilateur.

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Tourelle d’extraction F400 EMMOS Tourelle à agrement norme europennes N° d’agrément C.S.T.B : RS05-90, CE : 0679-CPD-0096 Tourelles d’extraction F400 à rejet horizontal ou vertical, destinées à l’extraction d’air des cuisines professionnelles et tous autres locaux (tertiaires, industriels...) ayant besoin d’une ventilation ou de désenfumage. La gamme se décline en 10 modèles couvrant une plage de débits de 300 à 20000 m3/h pour des pressions de 50 à 750Pa.

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Plafonds filtrant...

Plafond spantile

filtrant ouvert - simple ou double flux Le plafond filtrant ouvert “SPANTILE” constitue un système d’extraction moderne répondant à l’ensemble des exigences actuelles en matière d’hygiène, tout en assurant un climat de travail optimal. Ce type de plafond est particulièrement destiné aux environnements ayant de fortes concentrations de vapeur. Il est disponible en version simple ou double flux. L’éclairage intégré garantie une luminosité uniforme dans la cuisine.

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Points forts du plafond ouvert “SPANTILE” - Plafond destiné aux cuisines à fort dégagement de vapeurs (Ex : Hopitaux, cliniques...) - Souplesse d’implantation des appareils de cuisson - Possibilité d’extention des appareils de cuisson - Les cassettes “haute efficacité” assurent une filtration optimale - Nettoyage des cassettes au lave vaisselle - En option, les cassettes d’extraction, de soufflage et neutre peuvent être en aluminium peint (RAL à définir) - Pas de zone d’ombre dans la cuisine grâce à un éclairage uniforme - Un parfait équilibre aéraulique est assuré dans la version double flux - Un système de lavage automatique des lignes d’évacuation des graisses est possible en option - Possibilité d’intégrer un système de protection incendie.

Descriptif

Plafond plenum

Les cassettes d’extraction, de soufflage et neutres sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304 brossé grain 280 ou en aluminium peint en option (RAL à définir) - Les goutières périphériques sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304 brossé grain 280. L’ensemble des profils de suspension est fabriqué en aluminium.

filtrant fermé - simple ou double flux Le plafond filtrant fermé “PLENUM” constitue un système d’extraction moderne répondant à l’ensemble des exigences actuelles enmatière d’hygiène, tout en assurant un climat de travail optimal. Il est disponible en version simple ou double flux. Une extraction homogène, sur toute la surface du plafond, est assurée grâce à l’action autorégulente des filtres “FECON”. L’éclairage intégré garantie une luminosité uniforme dans la cuisine.

Points forts du plafond fermé “PLENUM” - Plafond destiné aux cuisines à fort dégagement de graisses et de vapeurs - Souplesse d’implantation des appareils de cuisson - Possibilité d’extention des appareils de cuisson - Les filtres haute efficacité “FECON” assurent une extraction régulée. - Nettoyage des filtres au lave vaisselle - Pas de zone d’ombre dans la cuisine grâce à un éclairage uniforme - Version double flux - En option, les panneaux de jonction peuvent être peint (RAL à définir) - Possibilité d’intégrer un système de protection incendie.

Descriptif Entièrement fabriqué en acier inoxydable AISI 304 (ép=1.25mm). Toutes les parties visibles sont brossées grain 280 sur les deux faces et les angles sont soudés et polis (les panneaux de jonction peuvent être peint en option, RAL à définir).

Plénum d’extraction B 162

Ils peuvent être monoblocs jusqu’à 6 mètres de longueur et sont équipés de filtres à graisse type “FECON” et de plaques neutres - Un profil support est intégré à chaque plénum d’extraction. Des tiroirs à graisses amovibles sont montés à leurs extrémités.

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Combat de la pollution olfactive...

CONTRE LA POLLUTION OLFACTIVE ! Parce que des odeurs persistantes et désagréables peuvent occasionner une gêne pour votre voisinage, nuire à votre image de marque vis-à-vis de votre clientèle ou engendrer des situations conflictuelles avec les administrations (services d’hygiène, mairies etc…)

DSO 2002 détruit biologiquement toutes les odeurs sans les masquer !!!

Il existe 4 modèles de coffret DSO 2002 pour répondre à vos différents besoins.

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Simple d’utilisation, économique à l’usage, en harmonie avec l’environnement, l’efficacité du procédé DSO 2002 sur les odeurs est prouvée et validée dans les secteurs suivants :

- Restauration : odeurs extraites des cuisines, salle à manger, sanitaires, vestiaires, locaux poubelles… - Hôpitaux : idem ci-desssus + chambres, lingerie, couloirs... - Hôtellerie : idem ci-desssus + salons + salles de réunion, salles de bain, fumoirs… - Maisons de retraite : idem ci-desssus + salles de change. - Discothèques : tabac froid et transpiration.

POSSIBILITE D’EXTRACTION EN FACADE SANS NUISANCE POUR LES VOISINS !!

DSO 2002 COMBAT LA POLLUTION OLFACTIVE ! Coffret DSO 2002 - ZEST 000424 Coffret ZEST FIXE 3100,00 1 000426 Coffret ZEST AUTONOME (transportable) 3760,00 1 Permet de traiter plusieurs sources Les coffrets ZEST pour le traitement des autres locaux sans obligation d’être relié à un système d’extraction.

Coffret DSO 2002 - FIXE 000420 Standard (extraction < 5000 m³/h) 5230,00 1 000422 Double pompe (extrac. de 5000 à 15000 m³/h) 7150,00 1 Coffrets reliés à un système d’extraction pour le traitement des cuisines

Recharge pour coffret DSO ZEST et FIXE 000450 Carton de 3 bidons d’1 L

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RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

ECONOMIQUE

Le produit actif de DSO 2002 est composé de produits naturels botaniques. DSO 2002 est totalement biodégradable et son utilisation est sans aucun impact sur l’environnement. Il est non toxique et donc apte au contact alimentaire

Il suffit de changer la recharge de produit actif tous les mois, soit 1L de consommation moyenne pour un débit de 5000 m3 / heure sur 8 heures d’utilisation. De plus, DSO2002 diminue totalement les graisses dans les extractions de cuisine : hottes, canalisations et caissons (turbines)

EFFICACITE PROUVEE Le principe actif de DSO 2002 a été spécialement mis au point pour éliminer complètement les molécules olfactives. DSO 2002 est le seul destructeur d'odeur dont l'efficacité peut être prouvée par des analyses opérées avant et après l'installation. Le procédé utilisé est l'analyse par chromatographie en phase gazeuse, l’analyse est opposable aux tiers en cas de litige.

SIMPLICITE D’INSTALLATION ET D’UTILISATION Le coffret DSO 2002 s'installe en environ 2 heures par un installateur professionnel agréé. L'usage d'un boîtier de diffusion et de cartouches de produit actif permet de simplifier au maximum son utilisation. Le procédé DSO 2002 est très simple d’utilisation : un indicateur lumineux indique quand il faut remplacer la recharge

PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT DSO 2002 : Bio destructeur d’odeurs Le coffret de diffusion se présente sous forme d'un coffret tout inox prêt à installer et/ou à utiliser. Le boîtier contient un compresseur haute pression et un nébuliseur qui atteint et enveloppe la source des odeurs. Il produit ensuite un brouillard actif très fin (micronisation), grâce à un procédé de vapeur sèche qui détruit rapidement les molécules olfactives. Les molécules sont transformées en sels inertes inoffensifs, non toxiques et bio dégradables. Le coffret est HACCP (séparation entre la zone électrique et la zone de stockage du produit), ses composants sont médicalisés. ACTION MOLÉCULES NORA SYSTEM

L’originalité du système DSO 2002 est d’éliminer les odeurs, non pas en les masquant ou en les parfumant pour couvrir la mauvaise odeur, mais en les détruisant biologiquement en les transformant en sels inertes.

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Climatisation...

Nous disposons d’une gamme complète d’accessoires de climatisation, pour que le système s’adapte au mieux à son environnement. Nous vous proposons des appareils de qualité, qui vous permettent de chauffer et de climatiser vos locaux tout en bénéficiant de nombreux avantages : - Une énergie renouvelable, respectueuse de l’environnement. - Des systèmes haute performance, basse consommation électrique, avec des COP jusqu’à 4,5 (1 kW électrique consommé, 4,5 kW de chaleur produit). - La simplicité et une souplesse d’utilisation. - La facilité d’entretien. - La quiétude de système bas niveau sonore. - La fiabilité, avec des technologies et marques depuis longtemps éprouvées.

Nos marques :

Nos systèmes : Mono split réversible ou froid seul : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Un système simple et efficace - De multiples designs, pour s’adapter au mieux à vos locaux - Une large gamme de puissance pour s’adapter à vos besoins

Multi split réversible ou froid seul : - Une unité extérieure pour plusieurs unités intérieures - Régulation indépendante de chaque pièce - Diversité d’unités intérieures - Souplesse du système

Split gainable : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Possibilité de réguler chaque pièce indépendamment - Discrétion du système, avec son réseau de gaine en faux plafond et ses bouches de soufflage

Système multi zone : - Idéal pour des locaux avec de nombreuses pièces

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Ces systèmes sont les plus courants, chaque situation à sa solution, nous la trouverons ensemble.

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Index par codes...

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B004 B004 B004 B004 B004 B004 B004 B158 B158 B158 B158 B158 B004 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B152 B095 B095 B095

985003 985004 985005 985006 985007 985008 985009 985010 985011 985012 985013 985014 985015 985016 985018 985022 985024 985029 985030 985031 985032 985034 985036 985037 985039 985043 985045 985046 985047 985048 985057 985058 985059 985060 985061 985200 985203 985204 985206 985207 985210 985211 985212 985213 985214 985215 985216 985217 985220 985221 985230 985231 985232 985240 985241 985242 985260 985261 985265 985266 985302 985304 988071 988073 988075 988077 988079 988081

B095 B095 B095 B095 B095 B097 B097 B097 B097 B097 B097 B097 B097 B096 B096 B097 B097 B096 B096 B096 B096 B096 B096 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B104 B104 B104 B104 B104 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B095 B097 B097 B096 B096 B096 B104 B104 B104 B095 B097 B097 B097 B125 B125 B002 B002 B002 B002 B002 B002

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B002 B002 B002 B002 B002 B131 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B131 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B003 B003 B003 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B002 B051 B051 B051 B046 B046 B046 B046 B046 B046 B116 B116 B116 B118 B118 B118 B118 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141 B141

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B146 B150 B146 B146 B146 B146 B147 B147 B147 B147 B147 B147 B147 B147 B146 B146 B146 B146 B148 B147 B148 B148 B148 B148 B148 B148 B147 B147

INDEX - AMATIS.qxp

27/10/2009

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I /index par noms

Index par noms...

CAVES A VIN

A ABATTANT

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B159

ADOUCISSEUR

..................................................

AFFUTEUSE ELECTRIQUE

......................................................

B142 ET DE SURGELATION RAPIDE

......................................

B72 CENTRALES DESINFECTION

..........................................

B18 CHAFFING DISH

ARMOIRE A COUTEAUX ARMOIRE A POISSON ARMOIRE A RIDEAUX

.....................................

................................

ARMOIRE ENTRETIEN

...................

..........................................

ARMOIRE FAIBLE PROFONDEUR

...........................

ARMOIRE HAUTE PORTES BATTANTES

...........

ARMOIRE MOBILE REFRIGEREE OU CHAUDE ARMOIRE NAVETTE

..........

...........................................

B26 CHARIOT DE DISTRIBUTION

ARMOIRE PATISSIERE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B20 CHARIOT DE MENAGE SEUL ARMOIRE REFRIGEREE EXTERIEUR BLANC

.............

ARMOIRE SUSPENDUE MURALE ARMOIRE VESTIAIRE SUR PIEDS

.........

.............

...............................

B17 CHARIOT DE SECHAGE GASTRONORME

ARMOIRE REFRIGEREE FAIBLE PROFONDEUR . . . . . . . . . B16 CHARIOT DE SERVICE ARMOIRE REFRIGEREE GASTRONORME

.........................

.............................

B6 CHARIOT PORTE ASSIETTES

.............................................

................

..........................

BAC EMBOITABLE A VIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . BAC MANUTENTION PLEIN GERBABLE

B5 CHAUFFE-EAU

....................

..................................

BACS GASTRONORME POLYCARBONATE

................

BACS GASTRONORME POLYPROPYLENE

.................

......................

.................

................................................

B4 COLLECTE DE DECHETS MOBILE

..............

B73 COMBINES COUPE LEGUME ET CUTTER

.............

.....................................................

BAQUET

...........................................................

BASSIN

............................................................ ......................

B73 COMPACTEUR

B98 CONSERVATEUR COFFRE

...................................................

B114 FACONNEUSE A BAGUETTE B164 FONTAINE A EAU

........................................

....................................

..........................

CORBEILLE A LINGE

..........................................

B105, B106

...................................

................................................

B5 CUISEUR A PATES

CAISSE VAISSELLE

................................................

B5 CUISEUR A RIZ

CAISSON D’EXTRACTION F400 PYRAL CANIVEAU MONOBLOC INOX

.............................

CANIVEAU TELESCOPIQUE INOX

.........................

CASIER A ASSIETTE ET PLATEAUX CASIER A BATTERIE CASIER A MAILLES CASIER A VERRES

......................

B152 CUTTERS

................................

B116, B117

...........................................

B99 A B102

.....................

B85

B19 FOURNEAU SIMPLE SERVICE SERIE 650

.....................

B86

B4 FOURNEAU SUR MESURE

............................................. ..........................................

CASIER ET GODETS A COUVERTS

........................

B83, B91

B131 FRITEUSE ELECTRIQUE A POSER

B97

.......................

B112

..........................

B112 B85

B159 FRITEUSES SERIE 650

..........................................

B87

B56, B58, B64 FRITEUSES SERIE 900

.....................................

................

......................................

B84, B93

B79, B82, B90, B96

B104 GRILL PANINI

................................

B151

...................................................

B112

B55, B58, B64 GRILLADE SERIE 600

...........................................

B85

B52 GRILLADE SERIE 650

...........................................

B87

B141 DEGRAISSANT BACTERICIDE ALIMENTAIRE

B141 DESINFECTION DES MAINS

.....................

B116 GENERATEURS DE VAPEUR

.........................................................

B141 DEROULEURS DE FILM INOX

...................................

B113

B79, B89, B92, B96, B116

..................................................

B141 DESINSECTISEUR

..............

.....................................

B127, B129 FRITEUSE ELECTRIQUE A BEIGNET

B141 B44

B113

B123 A B125

..........................................

..............................................

B152 CUVIER GN

........

..........................................

B161 CUISEURS A PRESSION

............................................ ............................................

CASIER DE LAVAGE

.................

B108, B109

..........................................

B131 FRITEUSES SERIE 600

B8 CREPIERES ELECTRIQUE

CAISSE GERBABLE

B107

..............

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B54,

COUPE-LEGUMES ........................................................

B108

B36, B37

B104, B110

CORBEILLE A PAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B5 FRITEUSES SERIE 700

CAILLEBOTIS

B107

B19 FOURNEAU SIMPLE SERVICE SERIE 600

............

.......................

B107 CONTENEUR SIMPLE NOURRITURE INOX

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B118

B156 A B158 FOURNEAU SIMPLE SERVICE SERIE 900 B78, B81, B88, B95

..............

B55 CONTENEUR ISOTHERME LIQUIDE

B41

B156 A B158 FOURNEAU SIMPLE SERVICE SERIE 700

B48 CONTENEUR DE STOCKAGE MULTI-USAGES

BLENDER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B118 CONTENEUR ISOTHERME .............................................................

..........................

.........................

B61, B65, B67 CONTENEUR A DECHETS HACCP

................................

.....................................................

B155 FOUR MIXTE

.....................................

B159 CONTENEUR A DECHETS

......................

B112 FACONNEUSE

B54, B58 FOUR MICRO-ONDES

...................................................

B159 CONSERVATEUR CREME GLACEE

.......................................................

BROYEUR GLACE

B114

B146, B150 FOUR DE REMISE EN TEMPERATURE

..........

B154

B63, B66

...................................................

B156 A B158 FOUR DE COMPTOIR

................

B64

B53

BALANCE MECANIQUE DE PREPARATION

BOULEUSE A COMPTOIR

B126 EVAPORATEURS

B79, B82, B89, B92, B96, B116 COLLECTEUR MOBILE A PEDALE CARRENE

BALANCE ELECTRONIQUE PREPARATION

BLIXERS

B122 ETAGERE MURALE A CREMAILLERE

B156 A B158 FOUR BOULANGER

B73 COLONNE LAVEUSE ESSOREUSE

BATTEURS MELANGEURS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B60,

B156 A B158 FOUR A PIZZA

..............

B155

B60, B66

.............................................

B156 A B158 FOUR A CONVECTION + HUMIDIFICATEUR

..........

..............

BILLOT BOIS

.............................................

B51 EPURATEUR D’AIR

B3 COFFRETS DE GESTION ET DE SURVEILLANCE . . . . . . . . . . B9 FORMEUSES

BALANCE ELECTRONIQUE DE RECEPTION

BANQUETING

B53 EPLUCHEUSES

...................

B50

.....

.................................................

B4 COLLECTEUR DE DECHETS POLYETHYLENE

BACS STOCKAGE DES PLATS TEMOINS BAIN MARIE

.........................................

B3 COLLECTE DE DECHETS EXTERIEUR

B50

B52, B53 ETAGERE MURALE FIXE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B41, B46

...................................................

B2 CLIMATISATION

................

......................

B159 POUR CHAMBRE FROIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B77

.....................................

B4 CHAUFFE BRIQUES INOX ELECTRIQUE B5 CHAUFFE SAUCISSES

BACS GERBABLES RECTANGULAIRES

B53, B141 ESSOREUSE

CHARIOT REMISE ET MAINTIEN EN TEMPERATURE CHARIOT SECHAGE INOX

BACS GASTRONORME INOX

B110

B159 ENREGISTREURS DE TEMPERATURE

................

....................

B41, B44, B47 CHARIOT PETIT DEJEUNER COMPOSITE

B BAC A INGREDIENTS

...................................................

B122 EMULSIONNEUR

..........................................

B14, B15 CHARIOT ET SOCLE A CASIERS

B30

B108

B50, B51 ECO-BROYEUR POUR DECHETS D’EMBALLAGE

................................

B118

........................................

B16 POUR ASSIETTE VERRE OU PLATEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B122 ECHELLE A GLISSIERES PATISSERIE

B144 CHARIOT DE LAVAGE COMPLET

B115

..................................

ECHELLE A GLISSIERES GASTRONORME

....................................

.........

B144, B145

B46 CHARIOT A NIVEAU CONSTANT

B44, B46 CHARIOT CAFETERIA

...............

B35

B163

B53 DOUCHETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B49

......................................

....................................

DISTRIBUTEUR DE GLACON

B108 DIVISEUSE BOULEUSE

...........................................

B7 CHARIOT A INGREDIENTS

B108, B109 CHARIOT A LINGE

..................................

B153 DISTRIBUTEUR DE BOISSONS CHAUDES

B10 A B13 DONER GRILL

.....................................

B16 CHARIOT A CASIERS

...........................................

ARMOIRE DE FERMENTATION

..........................

B27 A B29

....................

B118 DISTRIBUTEUR DE BOISSONS REFRIGEREES

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B116

B154 CHAMBRE FROIDE

..........................................

B24, B25, B99 DESTRUCTEUR D'ODEURS

................

ARMOIRE A CHARIOT CHAUD OU REFRIGERE . . B22, B126 CHAMBRE DE REPOS STATIQUE

.....................................

DESSERTES REFRIGEREES DE BUFFET

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B56,

ALARMES DE SECURITE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B9 CENTRIFUGEUSE ARMOIRE A BOISSON

B34 DESSERTE DE BAR

CELLULES MIXTES DE REFROIDISSEMENT

.........

...............................................

....................................

GRILLADE SERIE 900

.....................

B153 GRILLE

................................

GRILLADE SERIE 700

B84, B92

B79, B81, B89, B95

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B2

B70 GRILLE A PATISSERIE

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B2

B154 GROUPES A PUISSANCE PROGRESSIVE B154 GROUPES CARENES

...................

..............................................

INDEX - AMATIS.qxp

27/10/2009

09:39

Page 5

I /index par noms

Index par noms...

PLAN DE TRAVAIL LABO SYSTEM

HACHOIR

HOTTES A COMPENSATION PAR INDUCTION B160, B161 PLANCHA INDUCTION

........................................

HOTTES SIMPLES FLUX SPECIALISEES . . . . . . . . .

B160, B161 PLAQUE CHAUFFANTE

.......................................

HOTTES SIMPLES FLUX STANDARD

B160, B161 PLAQUE DE CUISSON

HOUSSE JETABLE

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B68

............

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B50

8 0

LAITIERE A BAIN MARIE INOX

............................

PLANCHA GAZ

.........................

..................................................

PLAQUE HAMBURGERS ELECTRIQUES

LAVE BATTERIE A GRANULES ELECTRIQUE

..........

.............................................

LAVE LINGE

...........................

LAVE MAIN

........................................................

LAVE VAISSELLE CAPOT

B146, B147, B149, B150 PORTE ASSIETTES MURAL B49 PORTE BALAI + BROSSE

LAVE VERRES

LAVEUSE ESSOREUSE

..........................................

B146 A B150 POUBELLE RONDE

..................................

POUBELLES POUR LIQUIDES

MACHINE A AVANCEMENT AUTOMATIQUE B135, B137 PRESSE AGRUME

....................

PRESSE A DECHETS LIGATURABLES

MACHINE A CAFE

MACHINE A CHANTILLY

......................................

MACHINE A GLACES ITALIENNES

.........................

B33

........................................

MALLETTE ISOTHERME SINGLE

MANNE A PAIN

MANUTENTION MECANISEE

B130 RAYONNAGE GALVANISE

MARMITES AGITATEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

MARMITES SERIE 700

..................................

MARMITES SERIE 900

....................

MELANGEUR MONOTROU

B5 RECHAUDS ELECTRIQUES

B104 RIDEAUX A LANIERES

B49

MEUBLE A PIZZA

MEUBLE DE PREPARATION

MEUBLE ETUVE VENTILEE CENTRAL OU ADOSSE

MEUBLE NEUTRE CENTRAL OU ADOSSE

......

MIXERS PLONGEANTS

B57, B59, B62, B63 SALAMANDRES

................................................ .................................. ...

B22 SAC ISOTHERME

MONO SPLIT REVERSIBLE OU FROID SEUL

...........

MULTI SPLIT REVERSIBLE OU FROID SEUL

............

OSMOSEUR

OUVRE-BOITE MANUEL

OUVRE-BOITES ELECTRIQUE

B159

................................................

B159

V VERRE MALADE

............................

...........................

B6, B7

..............................

B6, B7

............................................

.........................................

B6 VITRINE SERVICE ARRIERE

............................

B8 VITRINES D'EXPOSITION VERTICALE B6 VITRINETTE POUR MEUBLE PIZZA

B18

B38, B39 B38, B39

.....................

B35

.........................

B23

B113 B156

.........................................

B13 WOK INDUCTION

..............................................

B111

B128

B128, B131

................................................

B70

........................................................

B22

................................................

B160 OU SANS PRESSION

....................................................

......................................................

.........................

B103

B164 SAUTEUSES MULTI-FONCTIONS AVEC

................

......................................

B43, B47 SACS SOUS VIDE

...............................................

B119 VITRINE MURALE

............................

...................................

B23 SAC DE LIVRAISON ISOTHERME

B41, B43, B47 SALADETTE

OPERCULEUSE

B59

B33

B80, B82, B90, B97

B69

B56, B59, B64

B84, B93 ROTISSOIRES A BROCHES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B110

....................................

...................

B20

........................................

B72 VESTIAIRE D'ATELIER SOUDE

.....................................

B139 REFROIDISSEUR DE POUBELLE

..............................................

VITRINE A BOISSON

MACHINE POUR MISE SOUS VIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . B65, B70 RAYONNAGE CHAMBRE FROIDE

....................................................

.............................

VESTIAIRES MULTICASIERS

(PLEIN, CREUX, GRAINS, PAILLETTES). . . . . . . . . . . . B30 A B32 RAYONNAGE A BOUTEILLES GALVANISE

...............................

B155

.....................................

B161

B156 A B158

....................

B113

B156 A B158 URINAL HOMME

R RAMPE CHAUFFANTE

..............

B156 A B158

B33

MACHINE A GLAÇONS

...........................

...................................

..............................................

B159 TURBINES SORBETIERE

B11, B13 TURBO BROYEURS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B118

B115, B116 PRESSE-BOITES MANUEL

....................................

B113

B52 TRANCHEUR A PAIN

B132, B133 POUBELLE EXTERIEURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B156 A B158

.......................................... .............................

.............................

B71

..........................................................

B48, B138 TOURELLE D’EXTRACTION F400 EMMOS

.....................................

B132, B134, B136 PORTE CHAMBRE FROIDE

LAVE VAISSELLE PORTE FRONTALE B132, B133, B134, B136 PORTE-SACS 6

....................................

B119

B130 TOASTER A CONVOYEUR

....................................

B21

...........................................

B40, B42, B45 TOURS PATISSIERS

................................

B138

B74 A B76

B135 POLISSEUR A COUVERTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B66 TRANCHEUR (A COURROIE, PIGNON OU MANUEL)

............

B2 TOASTER

B138

B40, B42, B45

.........................................

B111 TIROIR CHAUFFANT

PLAQUE PATISSERIE

........................................

B2 THERMOMETRE

........

..........................................

B112 THERMOSCELLEUSE VIDE

..........................................

B114 PLATEAU ISOTHERME

..................

.................

..............................

............................................

B119 TABLES REFRIGEREES

PLAQUE INDUCTION

B134, B137 PLONGE SUR PIED

........................................

B111 TABLES DE TRIAGE

............................................

LAMPE CHAUFFANTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B119 PLONGE PASSAGE LAVE VAISSELLE LAVE BATTERIE

B22 TABLE LISSE ENTREE/SORTIE

B111 TABLES CENTRALES OU ADOSSEES

.................................

SAUTEUSES SERIE 900

...................

B71 SCIE A OS

.................................

B80, B82, B90, B97

..........................................

B72 SECHEUSE REPASSEUSE B72 SECHOIR ROTATIF SELF SERVICE

B104

B84, B93

..........................................................

B142 SEAU BEC VERSEUR

........................................

..........................................

SAUTEUSES SERIE 700

.....................................

...........................

B68

B159 B148

B147, B149, B150

..........................................

B120, B121

SIPHON DE SOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B152

PALETTE CHAMBRE FROIDE

PANNEAUX INDUSTRIELS

....................................

PANNEAUX MODULAIRES

..........................

PERCOLATEUR INOX

PETRIN A BRAS BOULANGER

PETRIN A SPIRALE A TETE RELEVABLE

PETRIN PATISSIER AXE OBLIQUE

PINCE INOX POUR BAC

PIZZA BIKE

PLAFOND FILTRANT

...................................

B8 SOCLE ROULEUR

B10 SPLIT GAINABLE

................................................... ...............................................

B10 A B13 SPLITS SYSTEMES DE REFRIGERATION

.......................................... .............................. ................

...................

B114 SURGELATEUR CONSERVATEUR

B107

.........................................

..........................................

....................

...........................

B19

B108 T

B59, B67 TABLE A REPASSER

.......................................................

B164

...........................................

B2 TABLE DE DEBOITAGE

B128 TABLE DESSUS POLYETHYLENE B162 TABLE DU CHEF

B151

......................................... ............................

....................................

B48 B48

B40, B42, B45

INDEX - AMATIS.qxp

27/10/2009

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05/11/2009

17:52

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