С о т н и
к у л и н а р н ы х
и с т о р и й
В кафе работает бесплатный Wi-Fi
К оплате принимаются: наличные рубли, банковские карты Visa, MasterCard.
О т к р ы т ы
с
2 0 0 4
г о д а
Уже много лет кафе «Мюнхгаузен» радует посетителей невыдуманными кулинарными историями из Баварских земель и других мест, где побывал легендарный барон. По будням с 12 до 16 ждём вас на сытные бизнес-ланчи. По предварительному согласованию с удовольствием проводим банкеты до 35 человек в отдельном зале. Приятного аппетита! Вегетарианское блюдо
Рыба/морепродукты
Рекомендация от барона
Рекламный материал, меню подается по требованию
Бизнес-ланч
До этого: бизнес-ланч
Дальше: холодные и горячие закуски и фирменные бутерброды
Салаты
Вы ход
Цена
«Осиная талия»
200 г
120
«Греческий»
200 г
130
«Сельский»
200 г
100
«Жизнь на Луне»
200 г
140
«Барон Мюнхгаузен»
200 г
200
«Цезарь»
230 г
150
«Виагра»
200 г
150
«Ультиматум Англии»
200 г
160
«Моцарт»
200 г
130
«Европейский»
200 г
120
«Морской пир»
170 г
180
«Дары моря»
170 г
200
Краб-коктейль «Мадагаскар»
170 г
120
«Немецкий»
170 г
180
«Романофф»
170 г
170
«Мечты барона»
170 г
280
Свежие огурцы и помидоры, китайская капуста, болгарский перец, оливковое масло, зелень. Болгарский перец, свежие огурцы и помидоры, маслины, брынза, оливковое масло, зелень. Зелёный салат, свежая морковь, зеленое яблоко, яйцо, тёртый сыр, под хреном и майонезом. Яблоко, апельсин, курица под соусом из белого вина, йогурта, майонеза и зелени. Копчёная говядина, язык, салатный микс, корнишоны, маринованные грибочки, соус. Свежие помидоры, куриное филе с сыром пармезан, гренки, зелень, яйцо, под соусом Цезарь. Язык, ветчина, курица, огурец, яйцо, майонез, зелень. Копчёная говядина, язык, ветчина, болгарский перец, кукуруза, майонез, зелень. Свежие огурцы и помидоры, болгарский перец, бекон, гренки, оливковое масло, красный перец. Листья салата, помидоры, брынза, оливковое масло. Кальмары, креветки, мидии, осьминоги, китайская капуста, свежий огурец, сок лимона, оливковое масло. Креветки, кальмары, свежий огурец, кукуруза, сок лимона, оливковое масло. Крабовое мясо, китайская капуста, зеленое яблоко, свежий огурец, майонез.
Фирменные салаты Любимый салат садовника Мюллера: красная фасоль, филе цыпленка, жареный бекон с луком. Подаётся горячим. По старинному рецепту дома Романовых: филе цыпленка, язык, свежий огурец, болгарский перец, грибы. Подается под майонезом. Сёмга слабосолёная, тигровые креветки, свежий огурчик, болгарский перец, омлет, заправка.
До этого: салаты
Холодные и горячие закуски
Вы ход
Цена
Ассорти овощное
300 г
200
«Разносол»
250 г
200
Баклажаны запёченные с овощами Горячий сыр Винсент
200 г
120
160 г
120
Ассорти мясное
200 г
280
Проглоченный язык
100 г
180
Жюльен из языка с грибами и луком Жюльен из куры с грибами и луком Ассорти рыбное
100 г
100
100 г
90
250 г
450
Кокот из рыбы (жюльен из сёмги) Сёмга слабосоленая
100 г
150
100/30 г
180
Сельдь «Матиас»
200 г
130
Сельдь «по-немецки»
280 г
120
«В животе у маленькой рыбы»
100 г
150
Запеканка «В животе у большой рыбы»
250 г
280
Кальмары в сметане
100 г
150
Креветки отварные в панцире
150 г
140
Бутерброды «по-вестфальски»
2 шт
80
Гренки «по-мариенбадски»
2 шт
90
Золотистый сырный тост с беконом
2 шт
90
Закуска «На зубок»
1 шт
60
Свежие огурцы, помидоры, перец болгарский, маслины, свежая зелень. Соления в ассортименте.
Жареный сыр.
Язык, говядина копченая, ветчина, салями. Отварной язык под хреном или горчицей.
Сёмга нежно подсоленная, домашняя селедочка, палтус холодного копчения, балык масляной рыбы.
C маслом, лимоном и зеленью.
Домашняя селедочка с отварным картофелем, подается с маринованным луком и свежей зеленью. Традиционная немецкая закуска из сельди с яблоком и соленым огурцом под Кисло-сладким сметанным соусом. Кокот из морепродуктов.
Креветки, гребешки, мидии, кальмары, грибы, лук, запеченные в соусе «Марни» с сыром. Кальмары, тушеные со специями в сметане.
Фирменные горячие бутерброды Ломтики ржаного хлеба с сыром и жареным беконом. Тосты из белого хлеба с ветчиной и яичницей-глазуньей, подаются с зеленью петрушки и ломтиком помидора. Тосты из ржаного хлеба с беконом и сыром, украшенные взбитыми белками, запекаются в духовке. Горячий бутерброд с курой или ветчиной, сыром и свежим помидором.
Дальше: вторые блюда, гарниры, соусы
Первые блюда
Вы ход
Цена
200 г
100
200 г
100
200 г
60
Филе судака припущенное с овощами и белым вином
150 г
250
Лососевый стейк на гриле
150 г
300
100/60 г
310
150 г
250
150/100/30 г
460
180 г
260
140/40 г
270
Говядина от Мюллера
250 г
360
Язык по-деревенски
300 г
290
Свиная корейка под брусничным соусом
150/100 г
330
Свинина по-берлински
150/100 г
400
Эскалоп свиной «Сэндвич»
160/50 г
250
Медальоны из свинины
150/50 г
250
220 г
240
150/50 г
250
Филе курицы, фаршированное окороком и сыром Куриный шашлычок
200 г
240
200 г
250
Филе курицы запеченное с грибами, луком и помидором
220 г
220
Солянка мясная Уха двойная Бульон (цыплёнок или яйцо) с гренками
Вторые блюда
Подаётся под сливочным соусом с ломтиком лимона и свежими овощами. Сёмга маринованная в меде, белом вине, жаренная до золотистой корочки
Сёмга в фольге
Сёмга с картофелем и морковью, запеченная в фольге.
Филе судака подрумяненное до золотистой корочки Стейк из говядины
Телячья вырезка, обжаренная на гриле. Подаётся с печёным картофелем и баклажанами под соусом.
Бифштекс по-гамбургски
Филейная вырезка, жаренная до золотистой корочки, под глазуньей.
Рулетики из говядины
Острые рулетики из говядины с грецкими орехами и черносливом под соусом «Табаско». Телячья вырезка тушенная с баклажаном, цукини , болгарским перцем и помидором. Говяжий язык запеченный с картофелем, луком, грибами и помидорами, под майонезом и сыром, подается в сковородке. Подаётся с картофельной стружкой, печёным помидором и маринованным огурчиком. Сочная свиная шейка, обжаренная на гриле подаётся с картофелем фри, маринованным огурчиком и фирменным соусом. Свиной эскалоп с начинкой из ветчины, сладкого перца и помидоров, запекается с сыром в духовке. Пара свиных отбивных с болгарским перцем, свежими помидорами, грецкими орехами и маслинами.
Свинина запеченная
С грибами, луком, помидором или кедровым орехом.
«Фаберже»
Куриное филе на шпажке в картофельной стружке с начинкой из сыра и грибов.
Кусочки куриного филе, перец болгарский, ананас, под сметано-винным соусом.
До этого: первые и вторые блюда
Фирменные вторые блюда
Вы ход
Цена
Говядина в пиве по-немецки
150/50 г
300
Седло зайца в горшочке
200/50 г
350
Немецкие колбаски
за 100 г
160
«Тюрингия»
~
~
«Рейнланд»
~
~
«Гессен»
~
~
«Венские»
~
~
150 г
70
Говядина тушёная с беконом и луком в пиве со специями, подается в горшочке. Мясо кролика, морковь, лук, сливки. Готовятся шеф-поваром по заказу по оригинальным немецким рецептам. Подаются с картофелем фри и фирменным соусом. * Средний выход на одну колбаску — 150 грамм. Свинина, говядина, перец, мускат, чеснок. Свинина, говядина, сыр, перец, майоран цветок муската. Свинина, говядина, кура, мускат, кориандр. Грудинка, свинина, говядина, майоран, перец, цветок муската.
Гарниры
Цветная капуста с шампиньонами и луком в сливочном соусе Баклажаны панированные жареные Баклажаны запечённые с овощами Стручковая фасоль, запечённая с сыром Картофель фри по-французски Картофель фри по-немецки (на сковородке) Картофель запечённый под соусом марни Рис припущенный с овощами Свежие овощи
200 г
90
200 г
120
200 г
70
150 г
60
150 г
80
200 г
60
200 г
60
200 г
100
Фирменный томатный Берлинский
50 г
40
50 г
40
Томатный кетчуп Майонез
50 г
30
50 г
30
Соусы
Майонез, корнишоны, каперсы, сок лимона.
Дальше: кофейная карта, напитки
Омлеты и блинчики
Омлет с яблоками и взбитыми сливками Омлет с жареными грибами Омлет с ветчиной и помидором Омлет с языком Омлет со стручковой фасолью Блинчики с начинкой
Вы ход
Цена
150 г
70
150 г
80
150 г
90
150 г
120
150 г
80
2 шт
70
150 г
80
По заказу: с ветчиной и помидорами с грибами, фруктами, с помидорами и брынзой.
Десерты
Яблоки в карамели Яблоки запечённые с медом и грецкими орехами Грушевый десерт
150 г
80
200 г
110
Бананы воздушные
150 г
80
Мусс «Тутти-фрутти»
200 г
90
Английский десерт
200 г
100
140/60 г
90
145/15/40 г
90
1 шт
40
Яблочный штрудель с корицей Пирог «Зальцбург»
1 шт
50
1 шт
50
Пирог «Берлинский»
1 шт
50
«Путешествие на воздушном шаре»
150 г
80
«В гостях у султана»
150 г
80
«Привилегия знати»
150 г
80
«Эдем»
200 г
100
Мёд, апельсиновый сок, груша, взбитые сливки, апельсиновый ликёр «Cointreau». Взбитые со сливками бананы с тёртым шоколадом. Банан, груша, персик.
Фрукты, йогурт, орехи грецкие, взбитые сливки, фруктовый сироп.
Чернослив фаршированный орехами Бранденбургский сырный салат
Сыр с яблоком, грушей и миндалем под оригинальным соусом.
Фрукты
Апельсин, яблоко, груша.
Выпечка
Слоеное тесто, растительный крем, слива. Песочное тесто, черничный джем.
Мороженое
С шоколадом и взбитыми сливками. С шоколадом и орехами. С любым ликёром на выбор. С йогуртом и фруктами.
До этого: омлеты, блинчики, выпечка, десерты, мороженое
Кофейная карта
Вы ход
Цена
Эспрессо американо
120 мл
50
Двойной эспрессо
120 мл
100
65 мл
60
Кофе по-венски
120 мл
80
Латэ
150 мл
80
Глясе
150 мл
80
Капуччино с молоком
120 мл
80
Гросс-капуччино с молоком
240 мл
160
Жгучий капуччино
120 мл
100
60 мл
100
Айриш-кофе
160 мл
120
Фирменный кофе «Мюнхгаузен в раю»
160 мл
150
Фирменный кофе «Треуголка с плюмажём»
160 мл
120
Кофе по-турецки
60 мл
60
Горячий шоколад
60 мл
50
Горячий шоколад с коньяком
60 мл
80
Минеральная вода «Архыз» (стекло)
500мл
90
Минеральная вода «Архыз», газ/негаз
300мл
40
Минеральная вода «Нарзан» (стекло)
500мл
90
Coca Cola, Sprite (стекло)
200мл
70
Сок Dario и Santal в ассортименте
200мл
30
200мл
100
Эспрессо со сливками Кофе, взбитые сливки, шоколад. Кофе, молоко, молочная пена. Кофе, мороженое. Кофе, молоко, молочная пена.
Кофе, коньяк, молоко, молочная пена, корица, гвоздика.
Кофе с коньяком
Кофе эспрессо, коньяк. Кофе, виски «Джемесон», молочная пена. Кофе, ликёр «Калуа», ликёр «Куантро», молочная пена. Кофе, ликёр «Бейлиз», молочная пена.
Кофе, сваренный в турке, подается со стаканом холодной воды.
Горячий шоколад, коньяк.
Безалкогольные напитки
Свежевыжатые соки Апельсиновый, грушевый, морковный, яблочный
Дальше: аперетив, дижестив, игристые вина и вина бокалами
Чайная карта
Вы ход
Цена
200 мл
40
Королевский Цейлон
~
~
Цейлонский чёрный чай с мятой Китайский зелёный с жасмином. Китайский зелёный
~
~
~
~
~
~
Фруктовый мираж
~
~
Ройбуш — лучшее Африки
~
~
Пакетированный чай Классический чёрный чай.
Зелёный классический чай.
Смесь лесных ягод и фруктов. Вкус ванили, апельсиновой цедры и аромат ройбуша.
Листовой чай в чайничке
450/800 мл 80/140
Чёрный чай
Ягодный сбор
~
~
Голубика и манго
~
~
Капитанский
~
~
Вишнёвая фантазия
~
~
Медовый аромат
~
~
Зелёный классический чай Матэ
~
~
~
~
Брусничный сбор
~
~
Цветок Занзибара
~
~
Молочный улун
~
~
Марокканская мята
~
~
~
~
~
~
Чёрный чай с ягодами клюквы, клубники, брусники, ежевики, чёрной смородины. Чёрный чай с кусочками манго, ягод голубики, листьями подсолнуха. Чёрный чай с лимонной травой, кусочками ежевики и клубники. Красный чай с гибискусом, вишней, изюмом и бананом. Красный чай с цветками липы и медовым вкусом.
Зелёный чай Зелёный чай с клубнично-ананасовым ароматом и листом ежевики. Зелёный чай с ягодами брусники, голубики, черники, ежевики, лепестками календулы и василька. Зелёный чай с цветками василька, розы, папайи. Зелёный чай с ярким молочным ароматом. Зелёный чай с освежающим вкусом.
Травяной чай Травяной «Релакс»
Лист мяты, мелисы, зверобоя, фенхеля.
Фруктовый чай Пина колада
Фруктовый чай с кокосовой стружкой.
До этого: чайная карта
Карта бара
Вы ход
Цена
50/1000 мл
80/1600
Аперетив Мартини Бьянко Италия Кампари Италия
50/500 мл 100/2000
Дижестив Егермайстер, десертный ликер Германия
50 мл
130
Бехеровка Чехия
50 мл
130
Ламбруско, полусладкое Италия
750 мл
500
«Фанагория», брют Россия
750 мл
500
Российское шампанское, полусладкое
750 мл
250
Красное сухое Франция
100 мл
70
Кpaсное полусухое Франция
100 мл
70
Красное полусладкое Болгария
100 мл
70
Белое сухое Италия
100 мл
70
Белое полусухое Германия
100 мл
70
Белое полусладкие Германия
100 мл
70
Игристые вина
Вина бокалами
Дальше: пиво, снеки, крепкий алкоголь
Белые сухие вина
Вы ход
Цена
Пино Гриджио дель Венетто Италия
750 мл
630
Комт де Либюзак Блан Франция
750 мл
440
Бьянко Сицилия Пичини Италия
750 мл
450
Шенен Блан, КВВ Южная Африка
750 мл
700
Шардонэ Совиньон Блан Эль Отро Чили
750 мл
610
Шардонэ Ланселот Франция
750 мл
650
Молоко любимой женщины Германия
750 мл
450
Ланселот Блан Муалле Испания
750 мл
430
Шаврон Блан Муалле Франция
750 мл
450
Медок Руж Лавиль Павийон Франция
750 мл
900
Каберне дель Венето Ланселот Италия
750 мл
550
Кастильо Валенсия Испания
750 мл
660
Комт де Либюзак Руж Франция
750 мл
440
Мерло Ланселот Франция
750 мл
610
Жан-Поль Шене Франция
750 мл
850
Шираз Кенгуру Ридж Австралия
750 мл
650
Ланселот Руж Франция
750 мл
430
Кадарка Повардарски Македония
750 мл
570
Шаврон Руж Муалле Франция
750 мл
450
Севгилим Азербайджан
750 мл
600
Белые пoлycухие вина
Белые полусладкие вина
Красные сухие вина
Красные полусухие вина
Красные полусладкие вина
До этого: винная карта
Разливное пиво Чешский пивовар Россия
Вы ход
Цена
300/500 мл
60/90
500 мл
210
Бутылочное пиво Гротверг, темное Германия Корона экстра Мексика Пауланер, нефильтрованное Германия Пауланер, светлое Германия
300 мл
210
500 мл
260
500 мл
260
50 г
60
50 г
40
100 г
50
Снеки к пиву Солёные фисташки Фирменные солёные сухарики Фирменные чесночные гренки
Водка Белуга Россия Финляндия Финляндия Парламент Россия Светлая голова Россия Кедровая Россия
50/500 мл 160/1600 50/500 мл 100/1000 50/500 мл
55/550
50/500 мл
80/800
50/500 мл
45/450
Бренди Сан-Реми V.S.O.P. Франция Арпи 5 звезд Армения Старый Кенигсберг Россия
50/500 мл 160/1600 50/500 мл 140/1400 50/500 мл 100/1000
Виски Джонни Уокер Ред Лейбл Шотландия Джонни Уокер Блэк Лейбл Шотландия Джемесон Ирландия
50/500 мл 170/1700 50/500 мл 300/3000 50/500 мл 180/1800
Текила Ольмека золотая супремо Мексика
50/500 мл 240/2400
Ром Бакарди белый Бакарди чёрный
50/500мл 160/1600 50/500мл 160/1600
Джин Бифитер Великобритания
50/500 мл 170/1700
Ликёры Бейлиз Ирландия Куантро Франция Малибу Калуа, кофейный ликёр Голландия
50/500 мл 150/1500 50/500 мл 200/2000 50/500 мл 160/1600 50/500 мл 160/1600
10
Дальше: коктейльная карта
Коктейли
Вы ход
Цена
Пина Колада
120 мл
170
Текила Санрайз
160 мл
170
60 мл
210
Космополитен
170 мл
100
Лонг-Айленд
200 мл
200
Голубая лагуна
210 мл
130
Манхэттен
150 мл
170
Фрау Марта
160 мл
120
Белая леди
100 мл
140
Эдельвейс
160 мл
120
Северный полюс
100 мл
140
Танго в Париже
100 мл
120
Вы ход
Цена
Глинтвейн классический
160 мл
120
Глинтвейн белый
180 мл
120
Глинтвейн фруктовый
200 мл
100
Зелёный пунш
210 мл
120
Молочный классический
200 мл
60
Клубничное облако
200 мл
80
Банана Рама
200мл
80
Шоколадный
200мл
80
Леди любовь
200мл
110
Потерянный рай
200 мл
110
Белый ром, ликер Малибу, ананасовый сок. Текила, апельсиновый сок, сироп гренадин.
Б-52
Ликёры Калуа, Бейлиз, Куантро. Водка, тоник, сироп гренадин, лимон. Джин, водка, белый ром, текила, ликёр Куантро, лимонный сок, кола. Водка, ликёр Малибу, ликёр Кюрасао, мороженое, апельсиновый и ананасовый соки. Виски, сухой мартини, спрайт. Мартини, спрайт, клубничный сироп, лёд, лимон. Куантро, джин, сок лимона, лёд. Коньяк, мартини розе, вишнёвый сок, лёд, лимон. Водка, куантро, ананасовый сок, сок лимона, спрайт, лёд. Коньяк, ананасовый сок, тоник.
Горячие алкогольные коктейли Красное сухое вино, корица, гвоздика, лимон, апельсин. Белое полусухое вино, сок апельсиновый, корица, гвоздика, лимон. Красное полусладкое вино, сок яблочный, лимон, сахар. Белое вино, чёрный чай, виски, сахар, яблоки.
Молочные коктейли Мороженное, молоко.
Мороженое, клубничный сироп, молоко, сироп гренадин. Мороженое, банан, молоко, сироп гренадин. Мороженое, шоколад, молоко. Мороженое, ликёр Бренданс, молоко. Мороженое, молоко, ликёр Малибу.
11
Кафе «Барон Мюнхгаузен» ООО «Фахверк»
Выписка из положения о предприятии общественного питания Пункт 6. Порядок возмещения нанесённого ущерба 1. В случае нанесения материального ущерба со стороны клиента и персонала кафе указанный ущерб возмещается виновниками наличными денежными средствами в момент его нанесения в следующих размерах: — любая единица разбитой посуды — 200 (двести) рублей; — настенный светильник — 1500 (одна тысяча пятьсот) рублей; — чайник — 600 (шестьсот) рублей; — загрязнение помещения кафе (туалета, тамбура, крыльца) — 500 (пятьсот) рублей; — прочий ущерб имущества кафе — по действующим рыночным ценам на основании независимой оценки. Пункт 7. Порядок предоплаты услуг кафе 7.1 При оформлении заказа на проведение любых праздничных мероприятий в кафе (банкеты, фуршеты, корпоративные, вечеринки и т. п.) взимается задаток в размере не менее 50% стоимости заказанных услуг. В случае отказа заказчика от предоставления услуг или непредоставление услуги по его вине, указанная сумма задатка возврату не подлежит в соответствии со ст. 381 ГК РФ.
ООО «Фахверк» Директор
Багаев A.П.
12