Bogen om
verdens bedste restaurant Dette er bogen om Danmarks, Nordens og verdens bedste restaurant, NOMA – om maden, historien og manden bag det hele, køkkenchefen René Redzepi. Hele to gange er restaurant Noma - i 2010 & 2011 - blevet kåret som nummer 1 på den internationale, prestigefyldte World’s 50 Best Restaurants-liste. Desuden har den, pga. sin enestående gastronomi, også som den første danske restaurant nogensinde fået tildelt to Michelin-stjerner.
R ené R edzepi
Bogen giver et fyldigt, til tider næsten poetisk indblik i tilblivelsen af restauranten og alle køkkenchef René Redzepis overvejelser bag, bl.a. gennem dagbogsoptegnelser. Samtidig får man via de mange opskrifter et fantastisk indblik i Nomas køkken – og hvorfor det regnes blandt verdens bedste og mest innovative. Noma er i en liga for sig, og dette er den ultimative gavebog til den gastronomisk interesserede.
Pressen skrev: Bogen er et smukt og nærmest poetisk indblik i hverdagen i køkkenet og ikke mindst på tallerkenen i den sagnomspundne restaurant. Ud over et væld af opskrifter indeholder bogen også René Redzepis dagbogsnoter. Vi kan opfordre dig til at købe bogen og lade dig forføre af Nomas univers og ikke mindst de dejlige opskrifter. MAD&venner 22
NOMA - Tid og sted i det nordiske køkken Forfatter: René Redzepi 364 sider, vejl. pris 500 kr.
23 Alle Fotos © D it te Isage r