Operation Mermaid kortlægger og afslører hvordan den tidligere direktør i cateringfirmaet Gate Gourmet, Amanda Jacobsen (f. 1967), stjal 138 mio. kr. fra sin arbejdsgiver uden at nogen opdagede det. Bogen giver et indblik i krisestyringen og den efterfølgende oprydning i Gate Gourmet samt om trådene helt til toppen i den internationale forretningsverden.