Forord Sikke en ære det er at kunne lave denne bog. Det seneste år har været vildt og fyldt med utroligt spændende projekter. Min forretning − POP Bakery − så dagens lys i mit barndomshjem, hvor den stadig holder til. Jeg blev inspireret til at starte POP Bakery, fordi jeg faldt for konceptet med at sætte små kager på pind. En dag, da jeg passede min lille ven Sadie, gik jeg i gang med at skabe min egen version af kagerne. Folk tog med det samme rigtig godt imod mine små kugler af kærlighed. Det er umuligt ikke at holde af dem, de er så fine og æstetiske og endnu vigtigere: De smager bare godt! Året inden jeg startede POP Bakery, arbejdede jeg i forskellige bagerier, og jeg har altid haft sans for at pynte og dekorere kager. I mit arbejde med popcakes kan jeg nu gøre brug af min kærlighed til kager og mine kreative evner. Der er uendelige muligheder for at være kreativ med popcakes. Det bliver aldrig kede ligt, og vi finder på nye figurer næsten hver uge. For en kreativ kagebager er det en drøm at arbejde med popcakes, og ideerne er helt perfekte at give videre i en bog. Denne bog er POP Bakerys første, og det er mit håb, at den vil sætte gang i fantasien og inspirere en masse kagebagere og kagedekoratører til at gå i gang. At denne bog er blevet en realitet, har bekræftet alle de håb og drømme, jeg havde, da jeg startede POP Bakery sidste år − nu kan vi endelig sige farvel til cup cakes og goddag til popcakes! Det er begyndelsen på en ny æra, og jeg håber, at du vil nyde kagerne lige så meget, som jeg har nydt det seneste års enorme interesse for popcakes her i London. Clare O’Connell
67
FORORD
P O P CA K E S P O P CA K E S P O P CA K E S P O P CA K E S 2 5 OPSKRI FTER P Å SM Å, L Æ KRE KAGER P Å PIN D
Her er bogen for dig, der kan lide kage og chokolade − du vil elske de fine, små popcakes! Popcakes forener det lækre fra kager med det søde fra slikkepinde: Skøn chokoladekage med sødt overtræk, formet og dekoreret og sat på pind.
Du kan overraske og servere popcakes i stedet for almindelig kage til fest eller til en særlig anledning. Popcakes er rigtig sjove og nemme at bage og dekorere, så børn kan også være med. Glæd dig til et nyt univers, hvor kager både smager og ser ud som et lille eventyr. I ISBN 978-87-92042-03-3
9 788792 042033
Clare O’Connell
I bogen finder du 25 uimodståelige opskrifter med enkle trin for trin-fotos og instruktioner, så du nemt kan lave dine egne popcakes. Du lærer at lave ping viner, søstjerner, vandmeloner, småbitte cupcakes og mange andre fine figurer.
POCAPK E S
Clare O’Connell
2 5 OPSKRI FTER P Å SM Å, L Æ KRE KAGER P Å PIN D