HOTEL GUIDE – DISCOVER YOUR NEXT

SPECIAL THEME: HOTEL GUIDE – DISCOVER YOUR NEXT TOP DESTINATION Your home away from home

Picking the right hotel is always important for a great holiday. To make your choice easier, we have therefore picked some of the best hotels in the following special theme. Find out why it’s a great idea to visit them soon, and get inspired!

PHOTOS: PIXABAY

VIEL MEHR ALS NUR EIN HOTEL

Was darf es sein? Auszeit, Aktivurlaub oder entspanntes Arbeiten mitten in der Mecklenburgischen Seenplatte?

TEXT: SILKE HENKELE | FOTOS: HOTEL BORNMÜHLE

1992 eröffnet, erwartet das am Tollensesee in Groß Nemerow gelegene Hotel Bornmühle seine Gäste mit insgesamt 97 stilvoll eingerichteten Zimmern – einige davon mit DuoBadewanne, Balkon und einem traumhaften Blick auf See.

„Mit dem Hotel Bornmühle haben wir ein wirkliches Juwel geschaffen, ein einzigartiges Refugium für ganz unterschiedliche Ansprüche“, schwärmt Projektmanagerin Katharina Wiegert. Stimmt! Da wäre zum einen der Spa-Bereich mit Indoorpool und Saunalandschaft oder auch der inspirierende Co-Working-Bereich für Veranstaltungen oder Meetings. „Nicht zu vergessen“, so Wiegert, „unser Aktivbereich, unter anderem mit der erst kürzlich eröffneten 12 Meter hohen Outdoor-Kletterwand, die, einmal oben angekommen, einen hinreißenden Blick über den See und die Landschaft bietet.“

Und das leibliche Wohl? „Klar, auch dafür ist gesorgt. Beispielsweise im Gourmetrestaurant ‚Räthro’, einem unserer beiden hoteleigenen Restaurants, wo Thorsten Räth, einer der besten Köche Mecklenburg-Vorpommerns, unsere Gäste mit täglich frisch zubereiteten modern interpretierten Klassikern aus regionalen und saisonalen Bio-Produkten unsere Gäste verwöhnt.“

Entspannung, Arbeit oder Sport? Die Auswahl fällt schwer im Hotel Bornmühle. .

Foto: Open ISO

Victoria Breakfast Tapas. Hotel Victoria in Nuremberg.

SOPHISTICATED AMBIANCE MEETS HEARTFELT HOSPITALITY

Nuremberg’s four-star Hotel Victoria has been a true landmark of the city since 1896 and, despite a turbulent history, it has not lost any of its incomparable charm – quite the contrary. Today, the listed building is a privately-owned boutique hotel that welcomes guests from all over the world.

TEXT: MARILENA STRACKE | PHOTOS: HOTEL VICTORIA

Located right in the heart of Nuremberg at the gate to the Old Town, Hotel Victoria has been a perfect choice for travellers for over a century. After its construction in 1896, the hotel was bought by famous Nuremberg businessman Joseph Schuler in 1920, and today it is managed by his great granddaughter Sabine Powels.

Under her leadership the hotel features tradition with a modern twist and offers not only 65 rooms, but also the ideal facilities for conferences and special occasions such as weddings or Christmas parties. The beautiful building is continuously being modernised so that it can always cater to a contemporary lifestyle throughout.

There are seven different room categories offering great options tailored to each guest’s individual travel purpose and requirements. Each room has a unique design concept and atmosphere, as well as different views over the stunning city.

An absolute highlight is the extensive breakfast, as executive assistant Sabine Martin points out: “Our team pampers guests with our superb breakfast tapas and ensures the perfect start to their day. There’s a wide range of delicious choices – from classic, sweet or savoury, to vegan or seasonal and so much more.”

The hotel is also the perfect base to explore the legendary Christkindlesmarkt – one of the oldest and most famous Christmas markets in the world. Think roasted chestnuts, handmade souvenirs and mulled wine. The hotel team has put together an excellent tour for guests to explore not only the Christkindlesmarkt, but also some hidden gems and interesting cultural highlights along the way.

So, have you thought about packing your bags yet?

www.hotelvictoria.de www.tipps.hotelvictoria.de/en/walks/ christmassy-nuremberg.html

Christkindlesmarkt Nuremberg.

A BOUTIQUE HOTEL, CONFERENCE ROOMS AND CASUAL DINING UNITED IN HISTORIC INDUSTRIAL ARCHITECTURE

A building with history, a modern industrial design and outstanding service make the heyligenstaedt in Gießen a highlight for everyone who enjoys great retro-style food and stylish interiors. Combining a hotel, conference rooms and a restaurant under one roof, the heyligenstaedt provides the ideal surroundings for company events.

TEXT: JESSICA HOLZHAUSEN I PHOTOS: HOTEL & RESTAURANT HEYLIGENSTAEDT

The boutique hotel is small but exquisite and a real gem for any interior design enthusiasts. Each of the 20 rooms has an individual design: the three single rooms, 16 double rooms and the suite are decorated and furnished in different colours – from warm burgundy and brown shades to exposed brickwork combined with a print wallpaper and yellow curtains. The interior is thereby perfectly coordinated. One floor is completely barrier-free and suitable for people with allergies, while a roof sauna and mini spa provide the ideal space to relax after an exhausting day.

Bettina and Markus Leidner opened the heyligenstaedt in 2012 and showed a great passion for historic details: today, the listed former factory building combines the historic building structure with modern ambiance and service. High ceilings, large muntin windows and exposed brickwork create a unique atmosphere in the hotel, conference centre and restaurant.

American-style short ribs, slow-cooked for 60 hours and then refined on a charcoal barbecue, is one of the heyligenstaedt’s specialities. In the casual dining restaurant, head chef Markus Leidner reinterprets classic dishes in a modern way. His retro style includes well-known German dishes like Birne Helen, a dessert with pear and chocolate, and Hirschkalbsrücken, young venison saddle, as well as international dishes like prawns and Fontina ravioli. The kitchen’s unique selling point is a Josper barbecue (a charcoal grill) that gives grilled dishes and stews a distinctive smoky flavour.

With the conference rooms, available for anything from two to 150 people, the hotel management has made a similar effort: brickwork and beams, light-flooded rooms, wooden floors, and decoration suitable for any event create the perfect atmosphere for company meetings as well as a late dinner with colleagues. All of this combines to make the heyligenstaedt a far more alluring alternative to the standard congress centres out there.

BOUTIQUE HOTEL, TAGUNGSRÄUME UND CASUAL DINING VEREINT IN HISTORISCHER INDUSTRIEARCHITEKTUR

Ein Gebäude mit Geschichte, ein modernes Industriedesign und herausragender Service machen das heyligenstaedt in Gießen zu einem Highlight für alle, die gutes Essen im Retro-Style und Räumlichkeiten mit Stil lieben. Mit der Kombination von Hotel, Tagungsräumen und Restaurant ist das heyligenstaedt ideal für Firmenevents jeder Art.

Das Boutiquehotel ist klein aber fein und ein echtes Highlight für Interieur-Liebhaber. Jedes der 20 Zimmer hat ein individuelles Design: Die drei Einzelzimmer, 16 Doppelzimmer und die Zwei-Zimmer-Suite sind in unterschiedlichen Farbstilen möbliert und dekoriert – von warmen Burgund- und Brauntönen bis hin zu einer freiliegenden Backsteinwand in Kombination mit Print-Tapete und gelben Vorhängen. Das Innendesign ist dabei perfekt aufeinander abgestimmt. Eine Etage ist komplett barrierefrei und für Allergiker geeignet und für die Entspannung nach einem anstrengenden Tag gibt es eine Dachterrassensauna und einen Mini-Spa.

Das Ehepaar Bettina und Markus Leidner eröffneten das heyligenstaedt 2012 mit viel Liebe für die historischen Details: Heute verbindet die denkmalgeschützte, ehemalige Fabrik die historische Bausubstanz mit modernem Ambiente und Service. Hohe Decken, große Sprossenfenster und freiliegende Backsteinwände sorgen für eine einmalige Atmosphäre in Tagungszentrum, Hotel und Restaurant.

US Short Rips, 60 Stunden lang langsam gegart und dann auf dem Holzkohlegrill verfeinert, gehört zu den Spezialitäten des Restaurants heyligenstaedt. Küchenchef Markus Leidner zaubert im Casual Dining Restaurant altbewährte Gerichte in neuer Interpretation. Der ‚Retro Style‘ des Küchenchefs umfasst dabei neben Klassikern wie ‚Birne Helene‘ und ‚Hirschkalbsrücken‘ auch internationale Gerichte wie Wildgarnelen oder FontinaRavioli. Eine Besonderheit ist sicherlich der Josper Grill (Holzkohlegrill) in der Küche, der Schmor- und Grillgerichten ein besonderes Raucharoma verleiht. Ähnlich viel Aufmerksamkeit hat die Hotelleitung den Tagungsräumen für zwei bis 150 Personen zugewendet: Freiliegende Backsteinwände und Balken, helle und lichtdurchflutete Räume, Holzböden und auf das Event abgestimmte Tischdekorationen sorgen für eine gute Stimmung bei Firmentagungen, ebenso wie beim anschließenden Dinner im Kreis der Kollegen. Das macht das heyligenstaedt zu einer besseren Alternative zu langweiligen Kongresszentren.

www.restaurant-heyligenstaedt.de

Aerial view. Photo: Jens Ernst

HOTEL SCHLOSS TANGERMÜNDE

A BEAUTIFUL SPOT WITH ITS OWN SPECIAL CHARM

Once, it was Emperor Karl IV who resided at the impressive castle overlooking the Elbe River – today, it’s the guests of the four-star Hotel Schloss Tangermünde who can feel like royals upon a stay here. The historic gem not only offers breathtaking views of the untouched floodplains but ensures all-round pampering thanks to superb wellness treatments and some great culinary delights on offer.

TEXT: MARILENA STRACKE

All the way back in 1009, castle Tangermünde received its very first mention in the local chronicles, but not everything of Emperor Karl IV’s stunning estate survived. While some parts were destroyed during the Thirty Years’ War, fortunately the Old Chancellery, the ballroom, the prison tower and the keep, as well as the ancient city wall, all remained intact. The Baroque building, which towers majestically above the Elbe River and now serves as the hotel’s main building, was erected by Elector Friedrich III (later King of Prussia) in 1699.

Many turbulent centuries later, in the year 2000, Melanie Busse opened Hotel Schloss Tangermünde. Although it has been extensively refurbished, it remains a very special place with stunning views of the lush floodplains on one side and the Hanseatic town of Tangermünde on the other. Tangermünde has been chosen as Germany’s most beautiful small town by Travelbook, and effortlessly charms visitors with its unique medieval atmosphere.

Back at the castle, the large gardens invite guests to linger as long as they wish. Aside from the main building and the summerhouses, you can also find the hotel’s spa Kaisertherme here. It is a lovely experience to go for an energising morning dip in the pool, and the saunas are the ideal spot for a relaxing afternoon. Various massages – including chocolate aroma therapy as well as Oceanic lava shell massages – complete the superb wellness package on offer.

At the castle restaurant, 1699, guests are spoiled with beautiful seasonal German cuisine made of largely regional produce. From St. Martin’s Day (11 November) onwards, the cosy evenings with roast goose, the traditional German alcoholic drink Feuerzangenbowle, and the German classic film of the same name, come highly recommended.

“If you are longing for peace and quiet, clean air and healthy food, you have found your spot,” Melanie Busse enthuses. “Hotel Schloss Tangermünde is the perfect place for that work-life balance – authentic, romantic and pleasurable.”

RINGHOTEL SCHLOSS TANGERMÜNDE

EIN WUNDERSCHÖNER ORT MIT GANZ BESONDEREM ZAUBER

Einst tummelte sich auf der imposanten Burganlage an der Elbe der Hofstaat von Kaiser Karl IV – heute dürfen sich Gäste des Vier-Sterne-Hotels Schloss Tangermünde kaiserlich verwöhnen lassen. Das historische Kleinod bietet nicht nur einen traumhaften Ausblick auf die unberührte Elblandschaft, sondern ist dank Wellnessangeboten und ausgewählter Kulinarik der perfekte Ort um richtig abzuschalten.

Im Jahr 1009 wurde die Burganlage, auf der heute das Hotel Schloss Tangermünde zuhause ist, erstmals in den örtlichen Chroniken erwähnt. Das Anwesen von Kaiser Karl IV wurde im 30-jährigen Krieg zwar zerstört, aber die Alte Kanzlei, das Tanzhaus, der Gefängnisturm und der Burgfried, sowie die alte, backsteinerne Stadtmauer blieben zum Glück erhalten. 1699 wurde der schlichte Barockbau, welcher heute als Haupthaus des Hotels dient und eindrucksvoll über der Elbe thront, von Kurfürst Friedrich III (später König Friedrich I von Preußen) erbaut.

Viele ereignisreiche Jahrhunderte später, im Jahr 2000, eröffnete Melanie Busse nach aufwendigen Sanierungsarbeiten das Hotel Schloss Tangermünde. Heute wie damals handelt es sich um einen ganz besonderen Ort. Zur einen Seite hat man den freien Blick über die herrliche Flusslandschaft, zur anderen befindet sich die kleine Hansestadt Tangermünde. Sie wurde von Travelbook zur schönsten Kleinstadt Deutschlands gekürt und verzaubert mit idyllischem Mittelalter-Flair.

Auf der Burg selbst kann man wunderbar in der großzügigen Gartenanlage verweilen. Neben Haupthaus und Gartenhäusern befindet sich dort auch die Kaisertherme − der SpaBereich des Hotels. Hier lädt der Pool zu einer morgendlichen Erfrischung ein, die Saunen zur Entspannung am Nachmittag. Eine Reihe

Old Chancellery. Photo: Hotel Schloß Tangermünde unterschiedlicher Massagebehandlungen − darunter Schokoladenaroma-Massage oder die Ozeanische Lava-Muschel Massage − tragen zum erstklassigen Wellnessfaktor bei.

Für das kulinarische Wohl sorgt das SchlossRestaurant ‘1699’ und überzeugt mit saisonaler deutscher Küche aus regionalen Produkten. Ein Geheimtipp sind ab St. Martin (11. November) die urigen Abende mit Gänseschmaus, Feuerzangenbowle und natürlich dem gleichnamigen Filmklassiker.

„Wenn man zur Ruhe kommen, saubere Luft atmen und gesundes Essen genießen will, ist man bei uns gut aufgehoben”, empfiehlt Melanie Busse. „Das Hotel Schloss Tangermünde ist der perfekte Ort für die Work-Life Balance: authentisch, romantisch und genussreich.”

Treatments at the Kaisertherme. Photo: Manuela Schaedler

Hotel room. Photo: Thomas Sasse

Kaisertherme spa. Photo: Manuela Schaedler

Restaurant 1699. Photo: Thomas Sasse