Albgenuss mit allen Sinnen erleben Als Biosphärengastgeber vertrauen wir auf kontrollierte Qualität aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Was bei uns im Haus serviert wird, schmeckt Herrlich nach unserer Heimat. Und wir leisten mit der Unterstützung regionaler Erzeuger einen Beitrag zum Erhalt des Einklangs von Mensch und Natur im Biosphärengebiet.
Albgenuss – mit allen Sinnen erleben. Vorspeisen und Suppen Gebeiztes Lachsforellenfilet von der Zwiefalter Aach auf Dillgurken und bunten Zupfsalaten 6,50 Euro
Winterlicher Ackersalat mit knusprig gebratenen Zanderfilets in Ausbackteig an einem Quitten-Balsamicodressing 6,20 Euro
Schwäbische Flädlesuppe 3,20 Euro
Kronenwirts Klößchensuppe 3,20 Euro
Hausgemachte Kürbis-Orangencremesuppe mit steirischem Kernöl und gerösteten Kernen 3,80 Euro
Familie Alfons Köhler · Drei-Kreuz-Straße 3 · 89584 Ehingen-Dächingen · Telefon 07395 331 · info@koehlers-krone.de · www.koehlers-krone.de
Albgenuss – mit allen Sinnen erleben. Leckerer Fisch von der Zwiefalter Aach Gegrilltes Lachsforellenfilet auf Linsengemüse dazu Rahmkartoffeln und Salate 14,80 Euro
Unser vegetarisches Schmankerl Butternudeln mit gegrillten Ehestätter-Champignons gratiniert mit Gorgonzola-Käse dazu Salate 11,80 Euro
Die Hauptbestandteile aller Speisen auf diesen zwei Seiten kommen aus dem Biosphärengebiet oder der unmittelbaren Umgebung. Die besondere Qualität dieser Produkte wird gesichert durch Transparenz in der Erzeugung und der kurzen Transportwege, von denen auch unsere Umwelt profitiert.
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Albgenuss – mit allen Sinnen erleben. Aus dem Wald und von heimischen Weiden Geschmorte Schweinsbäckle von der Alb mit Brokkoligemüse dazu Rahmkartoffeln und Salate 11,50 Euro
Schwäbischer Kalbsnierenbraten mit Gemüse vom Markt dazu Spätzle und Salate 13,80 Euro
Herzhafter Zwiebelrostbraten auf einem Alblinsensößle dazu Spätzle und Salate 15,80 Euro
Dächinger Wilderertöpfle -ein Wildragout- mit Preiselbeerbirne dazu Spätzle und Salate 11,80 Euro
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Albgenuss – mit allen Sinnen erleben.
Zwei zarte Rehsteaks unter einer Cranberry-Nusskruste mit Kroketten und Salaten 14,80 Euro
Rosa gebratene Rehrückenfilet auf Rahmwirsinggemüse mit Brezelofenschlupfer dazu Salate der Saison 17,50 Euro
Kronenwirts Waidmannstöpfle – verschiedene Wildfilets- in einer Sauerkirschsoße dazu Bubenspitzle und Salat 16,50 Euro
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Albgenuss – mit allen Sinnen erleben. Unsere Getränkeempfehlung aus der Region BIONADE das alkoholfreie, biologische Fruchtgetränk Holunder, Kräuter und Ingwer-Orangegeschmack / 0,33l 1,90 Euro
Schäfleshimmel mit dem milden Hopfen aus Tettnang von der Berg Brauerei / 0,33l Flasche 2,20 Euro
Naturverträgliches Wirtschaften ist für uns Biosphärengastgeber nicht nur ein Lippenbekenntnis. Es ist ein Leitgedanke in unseren Häusern ebenso wie in den Betrieben unserer Zulieferer. Wir verpflichten uns zum schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen und zur Verwendung ökologischer Betriebsmittel.
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