Biología
BIOLOGÍA
PROBLEMAS DE CLASE II.Marca verdadero (V) o falso (F) 1. El griego Hipócrates es considerado el padre de la medicina científica. 2. Teofrasto realizó estudios sobre genética. 3. Se llaman plantas criptógamas a aquellas que producen flores y semillas. 4. El estudio de los insectos es hecha por la entomología 5. Fleming
( ( ( ( (
descubrió la penicilina
) ) ) ) )
II. CORRELACIONA ADECUADAMENTE: 1. «Padre de la bacteriología».
Malacología.(
)
2. «Estudia los ecosistemas».
Citología. (
)
3. «Descubridor del núcleo celular».
Ecología. (
)
4. «Estudia los moluscos».
Luis Pasteur. (
5. «Estudia la célula».
Robert Brown. (
) )
III. MARCA LA ALTERNATIVA CORRECTA: (2 punto c/u) 1. El conocimiento biológico ha permitido al ser humano crear sustancias que previene enfermedades en individuos sanos, tales sustancias reciben el nombre de: a) Pastilla.
b)Drogas.
c)Antibióticos.
d) Vacunas.
e)Inyec
2. Rama de la biología que se ocupa del estudio de los microorganismos: a) Filogenia.
b) Microbiología.
c)Botánica.
d)Genética.
e)Ecología.
3. Se considera padre de la citología a: a) Gregorio Mendel. e) Robert Hooke.
b)
Ernest Haeckel.
c)Aristóteles. d)Charles Darwin.
4. Publicó el libro «Origen de las especies por medio de selección natural»: a) Charles Darwin. b) Francis Crick. c)Carlos Linneo. d) Miguel Servet. e) Teofrasto. 5. Identificó el agente causal de la enfermedad llamada Tuberculosis: a) Alexander Fleming. b) Hipócrates. Robert Koch. c) d)
Robert Hooke.
e)
Galeno.
147 I BIMESTRE
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
TAREA DOMICILIARIA Coloca la rama en su casillero correspondiente: ictiología , microbiología, herpentologia , mastozoologia
1……………………………………………….. 2 ……………………………………………………………………………………
3…………………………………………………………………
EL HOBRE VIENE DEL MONO
4……………………………………………………………………………
5. ¿A qué científico hacen referencia en la imagen? 6. La rama de la biología que encarga del estudio de las aves es la ………………………….. 7. ¿Qué rama de la biología estudia a las tortugas gigantes ”Las Galapagos” 8. ¿Qué ciencia se encarga del estudio de los ecosistemas?
148 I BIMESTRE
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
La bioinformática con papel y lápiz: construcción de un árbol filogenético Material de apoyo Tabla 2: cinco secuencias de ADN de primates Primate
Secuencia
Neandertal (n)
TGGTCCTGCAGTCCTCTCCTGGCGCCCCGGGCGCGAGCGGTTGTCC
Humano (h)
TGGTCCTGCTGTCCTCTCCTGGCGCCCTGGGCGCGAGCGGATGTCC
Chimpancé (c)
TGATCCTGCAGTCCTCTTCTGGCGCCCTGGGCGCGTGCGGTTGTCC
Gorila (g)
TGGACCTGCAGTCATCTTCTGCCCGCCCGAGCGCTTGCCGATGTCC
Orangután (o)
ACAACCTGCACTCCTATTCTGCCGAGCCGGGCGCGTGGCAAAGTCC
Tabla 3a: una comparación de las secuencias de neandertal y humano n
TGGTCCTGCAGTCCTCTCCTGGCGCCCCGGGCGCGAGCGGTTGTCC
h
TGGTCCTGCTGTCCTCTCCTGGCGCCCTGGGCGCGAGCGGATGTCC
Diferencias: ……………….. Tabla 3b: una comparación de las secuencias de neandertal y chimpancé n
TGGTCCTGCAGTCCTCTCCTGGCGCCCCGGGCGCGAGCGGTTGTCC
c
TGATCCTGCAGTCCTCTTCTGGCGCCCTGGGCGCGTGCGGTTGTCC
Diferencias: ………………….. Tabla 3c: una comparación de las secuencias de neandertal y gorila n
TGGTCCTGCAGTCCTCTCCTGGCGCCCCGGGCGCGAGCGGTTGTCC
g
TGGACCTGCAGTCATCTTCTGCCCGCCCGAGCGCTTGCCGATGTCC
Diferencias: …………………..
149 I BIMESTRE
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
Tabla 3d: una comparación de las secuencias de neandertal y orangután n
TGGTCCTGCAGTCCTCTCCTGGCGCCCCGGGCGCGAGCGGTTGTCC
o
ACAACCTGCACTCCTATTCTGCCGAGCCGGGCGCGTGGCAAAGTCC
Diferencias: ………………………. Tabla 3e: una comparación de las secuencias de humano y chimpancé h
TGGTCCTGCTGTCCTCTCCTGGCGCCCTGGGCGCGAGCGGATGTCC
c
TGATCCTGCAGTCCTCTTCTGGCGCCCTGGGCGCGTGCGGTTGTCC
Diferencias: ………………………. Table 3f: una comparación de las secuencias de humano y gorila h
TGGTCCTGCTGTCCTCTCCTGGCGCCCTGGGCGCGAGCGGATGTCC
g
TGGACCTGCAGTCATCTTCTGCCCGCCCGAGCGCTTGCCGATGTCC
Diferencias: ………………………… Table 3g: una comparación de las secuencias de humano y orangután h
TGGTCCTGCTGTCCTCTCCTGGCGCCCTGGGCGCGAGCGGATGTCC
o
ACAACCTGCACTCCTATTCTGCCGAGCCGGGCGCGTGGCAAAGTCC
Diferencias: …………………….. Tabla 3h: una compración de las secuencias de chimpancé y gorila c
TGATCCTGCAGTCCTCTTCTGGCGCCCTGGGCGCGTGCGGTTGTCC
g
TGGACCTGCAGTCATCTTCTGCCCGCCCGAGCGCTTGCCGATGTCC
150 I BIMESTRE
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
Diferencias: …………………. Tabla 3i: una comparación de las secuencias de chimpancé y orangután c
TGATCCTGCAGTCCTCTTCTGGCGCCCTGGGCGCGTGCGGTTGTCC
o
ACAACCTGCACTCCTATTCTGCCGAGCCGGGCGCGTGGCAAAGTCC
Diferencias: ……………………. Tabla 3j: una comparación de las secuencias de gorila y orangután g
TGGACCTGCAGTCATCTTCTGCCCGCCCGAGCGCTTGCCGATGTCC
o
ACAACCTGCACTCCTATTCTGCCGAGCCGGGCGCGTGGCAAAGTCC
Diferencias: …………………… Tabla 4: Número de diferencias de la secuencia entre primates Neandertal
Humano
Chimpancé
Gorila
Orangután
Neandertal Humano Chimpancé Gorila Orangután
¿Qué conclusiones sacas de la recolección de datos? 0‐5 puntos adicionales a la nota de laboratorio Escríbelas en una hoja y entrégalo a tu profesor(a)
151 I BIMESTRE
TEMA:EL
MICROSCOPIO
¿Qué tan observador eres? Coloca los números en su respectivo lugar 1. Revólver. Estructura giratoria, que porta las los objetivos 2. Lente objetivo. Serie de lentes ubicadas en el revólver, que tienen aumentos distintos. Las más comunes son lupa (4x), menor (10x), mayor (40x) e inmersión (100x). 3. Platina. Plataforma móvil que soporta la muestra a observar. 4. Diafragma. Dispositivo que sirve para que regules la cantidad de luz que llega a la muestra. 5.Fuente luminosa. Puede ser una lámpara o un espejo. 6. lente ocular Sirve para obsevar la muestra 7. columna : Contiene el micrómetro y el macrometro 8. tornillo macrométrico Te permite realizar un enfoque aproximado de la muestra, facilitando el ajuste grueso de la imagen. 9. Tornillo micrométrico. Te permite enfocar la muestra con precisión, facilitando el enfoque fino de la imagen. 10. Pie o base. Punto de apoyo del microscopio, en el que se encuentra la fuente luminosa (lámpara o espejo).
152 I BIMESTRE
10
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
¿Cuál es la utilidad del microscopio en el estudio de los seres vivos? A. Lluvia de ideas Planteen respuestas a la pregunta enunciada en el título, las que su profesora o profesor escribirá en la pizarra. B. ¡A trabajar! Organícense en grupos, según les indique su profesor o profesora, y realicen la siguiente actividad. Materiales: cebolla,lugol o clorofila Procedimiento: 1.
Con el cuchillo de plástico saquen un trozo de catáfilo de cebolla, como les indicará su profesor o profesora, y colóquenlo en una cápsula de Petri. Observen la estructura que ven a simple vista, dibújenla y descríbanla en sus cuadernos. 2. Obtengan otro trozo de catáfila de cebolla, colóquenlo en el portaobjetos y agréguenle una gota de azul de metileno. Esperen alrededor de dos minutos y cubran la preparación con el cubreobjetos, retirando el exceso de colorante con papel absorbente. 3.
Observen la muestra al microscopio, comenzando con la lente de menor aumento hasta llegar a la de mayor ampliación. Dibujen y describan en sus cuadernos lo que observan.
C. Analicemos los resultados Respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos. 1. ¿Qué diferencia existe entre las observaciones que hicieron con y sin microscopio? 2. ¿Qué estructura microscópica descubrieron en el catáfila de cebolla? 3. ¿Cuántas observan, aproximadamente, en un campo visual? 4. ¿A qué corresponden las “celditas” que ven? 5. Si no hubieran observado la muestra al microscopio, ¿habrían pensado que correspondía a un tejido formado por células?, ¿por qué? 6. ¿Cómo se relacionan la invención del microscopio y el descubrimiento de la célula? 7. ¿Qué importancia tienen los avances tecnológicos en el desarrollo de la ciencia?
153 I BIMESTRE
11
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
Antoine van Leeuwenhoek fue el primero en asomarse a un mundo nuevo, poblado de millares de especies de seres pequeñísimos, naturalista holandés, que nace en Delft (16321723). Hijo de humildes campesinos, sin más preparación que la elemental, fue pionero en la cacería de microbios. Contaba, a sus 20 años con la educación básica y su idioma de origen, el holandés, dialecto despreciado por el mundo culto, al considerarle lengua de tenderos, pescadores y cavadores de zanjas. Sin embargo, poseía algo que no todos tenemos: una insaciable curiosidad. Su ignorancia fue una gran suerte para él porque, aislado de toda la charlatanería docta de su tiempo, no tuvo otro guía que sus propios ojos, sus propias reflexiones y su propio criterio. Inicia su vida laboral como auxiliar en una tienda de telas donde utilizaba las lupas para determinar la calidad de los tejidos, de aquí se despierta en él, la inquietud por apreciar las cosas pequeñas y empieza a tallar lentes para afinar la imagen. Con el tiempo, perfecciona a tal grado su talla que diseña el primer microscopio, montando un par de lentes sobre un pedazo de madera, logrando visualizar la pieza observada con un aumento de hasta 200 veces su tamaño original. En su época se tenía un desconocimiento absoluto del mundo microscópico que cohabita en el planeta. Fabricó alrededor de 100 microscopios, con distintas capacidades de aumento y donde diariamente hacia sus análisis de cuanto tuviera a la mano, Trabajó de manera aislada por espacio de 20 años hasta que Graaf tiene la oportunidad de que L eeuw enho ek l e p erm ite a observar a través de uno de sus m i c r o s c o p i o s y c a s i avergonzado de su propia fama se apresura a comunicar a los colegas de la Real Sociedad de Londres los descubrimientos hechos por este humilde holandés. La Sociedad le escribe invitándolo a que se integre a su grupo y comparta con ellos sus conocimientos pero Antoine se limita a m a n t e n e r u n a c o n s t a n t e c o m u n i c a c i ó n p o r correspondencia. Su gran capacidad de observación y su detalle descriptivo de los hechos fueron puestos de manifiesto de manera magistral en más de 400 cartas. Es admitido como miembro de esta sociedad en 1680 Entre sus descubrimientos más importantes están los eritrocitos y su propiedad de darle el color a la sangre, la descripción de los núcleos celulares, de las fibras musculares, de la estructura reticular del corazón. Fue el primero en comprobar la teoría de Harvey sobre la circulación sanguínea al observar la comunicación venosa y arterial a través de los vasos capilares de la aleta de un pececillo. Estudia exhaustivamente el semen de distintos animales llegando a la conclusión de que los espermatozoides son componente normal del mismo y plantea la posibilidad de que el origen de la vida no sea el huevo (teoría ovulística de Harvey) sino estos “bichitos” (teoría animalística). Describe parásitos y bacterias y en algún momento de su vida le pasó por la mente el creer que las enfermedades podían ser productos de estos microbios, mas nunca lo sostuvo, solo fue una creencia.
154 I BIMESTRE
12
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
1. ¿Cuál es la teoría planteada por Le e u w e n ho ek? 2. ¿Qué cualidad poseía Leeu w enho ek que no todos tenemos ? 3.¿Qué importancia tenia la invención del microscopio?
PROBLEMAS DE CLASE I) Reconoce partes del microscópicos (10 ptos)
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. II)
Contesta en forma breve y precisa
10. 1.
Nombra 4 características de los seres vivos
______________________________________________________________________ ________________________________________________________ 2. ¿Qué son los protozoos y quién los observo en microscopio? ______________________________________________________________________ ____________________________________________________________ 3. ¿Qué observó específicamente Hooke? 4. Una de las partes del microscopio no pertenecen al sistema mecánico: A) Platina - Pinzas B) Revólver – Brazo C) Condensador - Objetivos
D) Pie – Macrométrico
E) Tubo ocular- Tubo optico
155 I BIMESTRE
13
1ERO DE SECUNDARIA
5.
BIOLOGÍA
Complete la línea del tiempo
6. Si observamos un paramecio aumentado 400 veces su tamaño real, la amplificación, se obtiene: A) Multiplicando el ocular por el objetivo usado B) Usando microscopio C) El objetivo que se usó es de 40x de aumento
D) El ocular tiene un aumento de 10x
E) Todas las anteriores 7. El instrumento usado para E) telescopio b) lupa
observar los microorganismo es el b) microscopio c) prismaticos
8. Si observamos un espermatozoide, usando un objetivo 45x y un ocular con 12 x, la amplificación del tamaño real, corresponde a: A) 450 veces B) 540 veces C) 300 veces D) 340 veces E) Todas Las Anteriores 10. Ruska y Von Ardenne descubren en común microscopios: A) opticos C) Electrónico De Barrido B) Electrónicos D)Electrónico De Transmisión E) Videomicroscopía 11.Los microscopios ópticos se diferencian de los electrónicos porque usan: A) Luz y lentes ópticos B) Lentes electromagnéticas C) Haz de electrones D) Aumentan 150.000 veces lo observado
12.Completar el cuadro
156 I BIMESTRE
15
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
TAREA DOMICILIARIA
En el Microscopio compuesto colorea diferenciando los tres sistemas. VERDE- El sistema mecánico AMARILLO- El sistema de iluminación AZUL- El sistema óptico
Observa la imagen y coloca los números en su respectivo lugar.
Revolver Micrométrico Ocular Macrométrico objetivo Columna Pie
( ( ( ( ( ( (
) ) ) ) ) ) )
157 I BIMESTRE
16
ESTUDIO DE
LAS CÉLULAS
¿Qué instrumento ha sido fundamental para estudiar la célula? ……………………………………………………………………………………………………………. Podemos decir que el estudio de la célula se inicia con la invención de este instrumento. Pero, ¿quién inventó el microscopio? La invención del microscopio se le atribuye al holandés Zacharias Janssen, hacia el año 1590. Sin embargo, existen ciertas controversias al respecto. Cuenta la historia que cuando Janssen era pequeño, descubrió el microscopio mientras jugaba con otro niño, en el taller de Hans Lippershey. Aunque los niños miraban con dos lentes dañadas la veleta de una iglesia, observaban que esta parecía acercarse. Lippershey vislumbró en este “juguete” un instrumento que le permitiría hacer dinero, y le llamó “tubo óptico”. Ante la dificultad de probar quién fue realmente el inventor del microscopio, su origen aún está en debate. Las células son la unidad vital de los organismos; análogamente, son como los ladrillos que forman una casa. Esto fue comprendido hacia 1839, cuando el botánico alemán Matthias Schleiden (1804-1881) y el naturalista alemán Theodor Schwann (1810-1882), plantearon los primeros postulados de lo que hoy se conoce como la teoría celular. ¿Recuerdas cuáles son?
• Todos los organismos están formados por células, es decir, la célula es la unidad estructural de todos los seres vivos. • La célula es la unidad funcional de todos los seres vivos, ya que en ella tienen lugar las reacciones metabólicas (reacciones químicas que le permiten funcionar adecuadamente) del organismo. • Toda célula se origina de una célula preexistente. Por ende, las células contienen el material hereditario.
ANALIZA
En parejas, realicen la siguiente actividad. Luego, compartan sus ideas con el resto del curso. Lea los postulados Explica cada una de las siguientes afirmaciones 1. “Millones de células forman la piel de nuestro cuerpo”. 2. ¿Qué postulado hace referencia a este enunciado “El estómago secreta jugos gástricos que son producidos por algunas de sus células”. 3. ¿Qué postulado hace referencia al siguiente enunciado “Para que un órgano dañado se regenere, las células deben formar nuevas células”. 4. Hay seres vivos unicelulares (formados por una célula) y multicelulares o pluricelulares (formados por muchas células). Si los organismos unicelulares corresponden a una célula, ¿se cumplen en ellos los postulados de la teoría celular?, ¿por qué?
158 I BIMESTRE
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1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
Planteamiento de la teoría celular Si bien la teoría celular fue la culminación de una serie de estudios realizados por importantes científicos, predominan los de Matthias Schleiden y de Theodor Schwann, no solo por el valor de sus trabajos, sino también por la influencia que ejercieron en el pensamiento de su época. A continuación, se describen los principales aportes al planteamiento de la teoría celular: • Matthias Schleiden (1804-1881). Botánico Robert Hooke (1635-1703) al observar con un microscopio finos trozos de corcho, descubrió diminutas estructuras a las que llamó células (del latín cellula, que significa “habitación pequeña”), pues le recordaban las celdas donde vivían los monjes de aquella época (ver fotografía). Pero lo que realmente observó Hooke era la pared celular de las células vegetales de la corteza del alcornoque, es decir, eran células muertas.
alemán que aportó conimportantes obras de botánica. En su publicación “Contribuciones a la fitogénesis”, expone sus ideas acerca de que todas las plantas están formadas por células, que el embrión de estas deriva de una célula única, y que el núcleo constituye el “germen” de la célula. Schleiden también planteó la teoría de que las células vegetales se forman a partir del citoblasto (que ahora conocemos como núcleo), el que proviene de una sustancia madre que llenaba las celdillas vistas por Hooke. • Theodor Schwann (1810-1882). Naturalista alemán
que
realizó
numerosos
trabajos
de
anatomía y fisiología. Schwann se dedicó a estudiar diferentes tejidos animales, en una época en la que los instrumentos microscópicos carecían del perfeccionamiento que tienen en la actualidad. Para Schwann, la célula era una vesícula llena de líquido, que se originabaa partir del citoblastema, una masa irregular en la que primero se formaban los núcleos y luego, alrededor de ellos, las celdillas. • Rudolph Virchow (1821-1902). Médico alemán que, en 1885, estableció que las células solo se forman de otras preexistentes. • hay organismos unicelulares (formados por una célula) y multicelulares (constituidos por dos o más células); • el metabolismo de un organismo ocurre al interior de las células; • las células contienen información hereditaria que se transmite a las hijas; • las células son prácticamente idénticas en su composición química; • la actividad de un ser vivo depende de la actividad de la o las células que lo componen.
159
I BIMESTRE
18
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
La incidencia de los trabajos de Pasteur en las teorías de la generación espontánea y celular A. Hipótesis La teoría celular es producto de una serie de experimentos realizados por científicos, por lo general, con recursos limitados, pero aplicando una correcta metodología.
Enmarcados en lo anterior, se encuentran los trabajos de Luis Pasteur , que permitieron descartar la teoría de la generación espontánea de los microorganismos. Organícense en grupos de tres o cuatro integrantes y busquen información sobre la hipótesis que Pasteur planteó al realizar su clásico experim e n t o , u s a n d o m a t r a c e s t i p o c u e l l o d e c i s n e . Una hipótesis es una respuesta anticipada y tentativa frente a un problema planteado. B. Diseño experimental A continuación, se describe el procedimiento que Pasteur llevó a cabo para poner a prueba su hipótesis. Pasteur puso caldo de carne en dos matraces tipo cuello de cisne. Hirvió los caldos (1) y esperó varios días, sin observar señales de descomposición. Posteriormente, cortó la parte superior de uno de los matraces (2), observando en este la descomposición del caldo en pocos días, mientras que el otro seguía sin contaminarse (3).
C. Análisis de resultados y conclusiones 1. Los resultados de Pasteur, ¿corroboraron su hipótesis? Expliquen. 2. ¿Por qué los trabajos de Pasteur permitieron descartar la teoría de la generación espontánea? 3. ¿Cuál de los postulados de la teoría celular se desprende a partir del experimento de Pasteur? Fundamenten. 4. ¿Qué ventajas hubiera tenido Pasteur de haber realizado sus trabajos en nuestra época? Expliquen. 5. ¿Quién dio fin a la teoría de la generación espontánea para microorganismos?
160 I BIMESTRE
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PROBLEMAS DE CLASE
BIOLOGÍA
1. El científico que observó por primera vez células vivas a las cuales llamo “animáculos” fue: A. R. Hood
B. R. Hooke
C. A. Leeuwenhoek
D. M. Schleiden
2. Según la teoría celular todos los organismos están formados por: A. Átomos 3.
B. Moléculas
D. Células
C. Tejidos
¿De qué estructura celular carecen los virus? III. Membrana
II. Citoplasma
I. Núcleo A. Sólo I
B. Sólo III
D. I, II y III
C. I, II
4. Un estudiante prepara una muestra de tejido de la piel. Al cabo de unos días hace una nueva observación y establece que el número de células epiteliales aumentó en un 100%. De lo anterior y con respecto a la teoría celular, el alumno ha observado: I. La capacidad estructural de la célula II. La capacidad funcional de la célula III. La capacidad reproductora de la célula A. Sólo II 5.
C. I y II
B. Sólo III
D. II y III
Respecto de la teoría celular es correcto que: I. Es una explicación acerca de los organismos vivos II. Comenzó a gestarse a comienzos del siglo veinte III. Establece que los organismos funcionan sobre la base de células A. Sólo II
6.
B. Sólo III
C. I y II
D. I y III
Rober Hooke... a) fue la primera persona en observar celdas de células vegetales al microscopio; b) dijo que todos los vegetales estaban formados por células. c) dijo que todos los animales estaban formados por células; d) dijo que los gametos también eran células.
7.
La palabra célula significa a) pared rígida.
b) panal de abeja.
c) celda pequeña
d) celda vacía.
e) corcho
8. El siguiente enunciado “Todos los seres vivos están formados por células” , corresponde a una teoría llamada: a) teoría celular
b) panspermia
c)teoría ovulista
161
d) teoría animalculista
I BIMESTRE
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1 Todos los _______________ visibles surgen sólo de gérmenes del mismo tipo y nunca de materia _____________. Es de la teoría: _______________ 2 La esencia de la _________ prevalece diseminada por todo ____________. La vida está presenteen todo el universo. La vida surgió en la tierra con la llegada de esta “semilla de vida” a la tierra. Esde la teoría: ________________ 3 Han existido dos grandes corrientes de pensamiento, ________________________, idea que perduró hasta finales del siglo XIX, cuando L. Pasteur la rebatió, y, modernamente, _______________________y la teoría del origen extraterrestre. 4 Fue a finales del siglo XVII cuando comenzó a cuestionarse la idea de la ____________________, especialmente a partir de los trabajos de ______________________. Es la teoría de: ________________ 5 Estas primeras células se extenderían por los mares, dando comienzo un proceso que aún sigue funcionando hoy en día, el proceso de ________________________. 6 La fabricación del primer microscopio por _________________. Permitió descubrir seres microscópicos, que fueron al final los que ayudaron a rechazar la idea de la generación espontánea. 7 Principal idea: todo __________ y la tierra, fueron creados por uno o varios ___________, PROPÓSITO _________________. Es la teoría de: ___________________ 8. La __________ es aquella teoría en la que la vida solamente se origina de una vida preexistente 9 Las ______________ no podrían vivir a _________________________ 10 Estos_____ estaban sometidos a intensas radiaciones ultravioletas provenientes ____________
BIOLOGÍA
TAREA DOMICILIARIA Resuelve la cruci-célula
1. ¿Quién estableció que las células solo se forman de otras preexistentes? 2. Es la unidad estructural de todo ser vivo 3. ¿Qué características tubo el matraz de Pasteur? 4. La lámina de corcho es una célula: 5. Es la aportación conceptual de Robert Hooke. Define a la C…………. 6.Dio fin a la teoría de la generación espontánea de los microorganismos. 7. ¿Quién observó primero las celdas en una lámina de corcho? a)Shleiden b) Schwann c) Hooke d) Virchow e) Brown 8. Es la aportación conceptual de Rudolf Virchow. a) Todas las plantas están formadas por células. b) Todos los animales están formadas por células. c) Toda célula proviene de otra célula preexistente. d) Todas las células poseen núcleo. e) Todos los seres vivos están formadas por glóbulos 9. Es la aportación conceptual de Mathias Schleiden. a) Todas las plantas están formadas por células. b) Todos los animales están formadas por células. c) Toda célula proviene de otra célula preexistente. d) Todas las células poseen núcleo. e) Todos los seres vivos están formadas por glóbulos. 10. Postulado que corresponde a la teoría celular. a) Todas las células son procariotas y eucariotas. b) Todos los seres vivos evolucionan. c) Todos los seres vivos están constituidos por una o varias células. d) Todas las células presentan membrana. e) Todos los seres vivos se dividen en vegetales y animales.
163 I BIMESTRE
22
ESTRUCTURA BÁSICA DE LA CÉLULA Todos los seres vivos estamos formados por células, las que llevan a cabo nuestras funciones vitales. ¿Cuáles son las estructuras básicas de la célula? Reunidos en grupos de 3 ó 4 integrantes, consigan los siguientes materiales: una bolsa de plástico transparente que pueda amarrarse, un recipiente de plástico, gelatina en polvo, una cuchara, un metro de lana de color oscuro y agua. Luego, realicen la siguiente actividad. 1.
Coloquen la gelatina en el recipiente de
plástico, y agréguenle la cantidad de agua (fría y caliente) indicada en el envase de la gelatina. Luego, disuelvan la gelatina usando la cuchara, déjenla enfriar hasta que esté tibia, y coloquen la mezcla en la bolsa de plástico. 2. Coloquen el trozo de lana al interior de la bolsa, cuidando que esta no quede dispersa, sino que enrollada en sí misma (ver fotografía). 3. Amarren la bolsa y déjenla en un refrigerador, hasta que la gelatina cuaje. 4. Finalmente, dibujen el modelo que obtuvieron, en sus cuadernos. 5. Respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos. Si es necesario, recurran a fuentes de información. a. ¿Cuál de los materiales representa la membrana plasmática? b. ¿Qué función cumple la membrana plasmática? c. ¿Qué estructura de la célula representa la gelatina?, ¿y la lana? d. ¿Cuál es la función que cumplen estas Las tres estructuras básicas de la célula son la membrana plasmática, el citoplasma y el material genético. Compara tus respuestas a la actividad con la información de la siguiente tabla.
164 I BIMESTRE
23
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
1.2 Tipos de células según su estructura En uno de los postulados de la teoría celular se señala que todos los seres vivos estamos formados por células. Sin embargo, no todas las células son iguales, diferenciándose en múltiples aspectos, como forma, estructura, tamaño, función, etcétera. Según su estructura, podemos distinguir dos grandes tipos de células. ¿Recuerdas cuáles son? A. Células procariontes Estructuralmente, las células procariontes se consideran más primitivas: poseen las estructuras básicas que vimos (membrana plasmática, citoplasma y material genético).
Según el tipo de células que presentan, los seres vivos se pueden clasificar en procariontes y eucariontes. También pueden clasificarse de acuerdo al número de células que los conforman, en unicelulares y pluricelulares o multicelulares. En 1990, el científico alemán Carl Woese propuso la existencia de tres dominios para clasificar a los seres vivos: Archaea, Bacteria y Actualmente,
Eukarya.
se
considera que al dominio Eukarya pertenecen protista,
cuatro
fungi,
reinos:
plantae
y
animalia.
ADN circular
165
Averigua las características de los organismos de los dominios Archaea y Bacteria, y de los cuatro reinos del Eukarya, en cuanto al tipo y número de células que los componen.
I BIMESTRE
24
B. Células eucariontes Estas células también están rodeadas por una membrana plasmática, pero, a diferencia de las células procariontes, su citoplasma presenta diferentes compartimentos celulares, llamados organelos. Además, su material genético no está disperso en el citoplasma, sino que se encuentra al interior del núcleo, un organelo celular. En las páginas siguientes estudiaremos la estructura de las células eucariontes. 1.3 Células eucariontes animales y vegetales Las células animales y vegetales son eucariontes, pero, ¿en qué se parecen?, ¿en qué se diferencian?
Organícense en grupos, según les indique su profesora o profesor 1. Consigan los siguientes materiales: - un microscopio óptico. - dos portaobjetos. - dos cubreobjetos. - un palito de chupete - azul de metileno. - un gotario. - papel absorbente. - una hoja de una planta de lirio. - barniz transparente para uñas con su pincel - una cinta adhesiva transparente, hoja A4 -Lápiz, compás o regla de círculos y colores, cámara o celular con cámara. 2. Una o uno de ustedes raspe suavemente su paladar con el palito de chupete, como les indicará su profesor o profesora. Coloquen la muestra sobre el portaobjetos, frotando el palito de chupete sobre este. 3. Apliquen una gota de azul de metileno sobre la muestra y esperen unos dos minutos. Luego, cubran su preparación con el cubreobjetos y retiren el exceso de colorante usando papel absorbente. 4. Observen la preparación al microscopio, empezando con el de menor aumento hasta llegar al de mayor amplificación. 5. Obtengan una muestra delgada de la hoja de lirio, colóquenla en el otro portaobjetos y agréguenle una gota de agua. Cubran la preparación con el cubreobjetos, retirando el exceso de líquido. 6. Observen la preparación al microscopio. 7.Pintar la hoja del lirio con el barniz transparente, dejar que se evapore el barniz y cubrirlo con una cinta adhesiva, luego retirarlo y colocar la cinta adhesiva encima del portaobjetos, luego observar en el microscopio. Dibuja lo observado 8. Respondan las siguientes preguntas a. ¿Qué estructuras observaron en ambas muestras? ……………………………………………………………………… b. ¿Qué diferencias apreciaron entre las células animales y vegetales? Núcleo: ...............................................................………………………………………………………………………………………………… Forma: ...............................................................………………………………………………………………………………………………… c. ¿Pueden observar las células a simple vista?, ¿por qué?
166
I BIMESTRE
25
Diferencias entre las células animales y vegetales Entre las células animales y vegetales hay semejanzas y diferencias. Probablemente, al realizar la actividad de la página anterior no pudiste observarlas en detalle, pero te invitamos a conocerlas a continuación. completa el cuadro a partir de las representaciones de célula animal y vegetal que aparecen en esta página. Estructuras y organelos presentes: En ambas células
Sólo en célula animal
Sólo en célula vegetal
Pared celular Membrana celular citoplasma vacuolas plastidios núcleo centriolos
Las plantas poseen estructuras de doble membrana ( cloroplastos y mitocondrias), lo que implica que realizan fotosíntesis y que respiran respectivamente. Entonces, podemos decir que las plantas son como una doble fábrica, en la que se produce glucosa y, al mismo tiempo, este azúcar se utiliza como fuente de energía química.
A. Citoplasma El citoplasma es la zona que comprende el interior de la célula, y en él se encuentran diversos organelos. ACTIVIDAD 1 Reúnete con un compañero o compañera y respondan estas preguntas en sus cuadernos. 1. Si el citoesqueleto (ver imagen) le da forma y estabilidad a la célula, ¿qué ocurriría si las células carecieran de esta estructura?, ¿por qué? 2. Se ha observado que los organelos celulares no permanecen fijos en el citoplasma, sino que pueden migrar a diferentes zonas de él. ¿Cómo es posible esto si existe el citoesqueleto que los ancla?. El citoplasma consiste en un medio acuoso, semilíquido o semisólido. En su interior, se encuentran organelos, como las mitocondrias, el núcleo y el aparato de Golgi, entre otros, que realizan funciones específicas. En el citoplasma ocurre la mayor parte del metabolismo celular. ¿Qué estructura permite que los organelos se mantengan sujetos y relativamente estables al interior del citoplasma? Como puedes ver en la imagen que aparece en esta página, en el citoplasma se observa una especie de enrejado que le da forma y estabilidad a la célula, llamado citoesqueleto.
ACTIVIDAD 2 Copia la siguiente tabla en tu cuaderno y complétala. Para ello, recurre a diferentes fuentes de información. Después, comparte tus respuestas con tus compañeros y compañeras.
Estructura u organelo
Célula en la que se encuentra (animal y/o vegetal)
función
Mitocondria Cloroplasto Núcleo Retículo endoplasmático rugoso Retículo endoplasmático liso Aparato de Golgi Vacuola central Lisosoma Peroxisoma Centríolos
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I BIMESTRE
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LECTURA CIENTÍFICA
¿De bacterias a mitocondrias y cloroplastos? La teoría de la evolución planteada por Darwin es actualmente la más aceptada. Según él, los organismos evolucionan impulsados por tres factores: el crecimiento de las poblaciones, los cambios hereditarios ocurridos al azar y la selección natural. Para Lynn Margulis, bióloga estadounidense, el azar no es responsable de los cambios hereditarios, único punto en el que no concuerda con Darwin. Ella opina que dado que el 99% delas mutaciones son dañinas, no es factible que el restante 1% sea significativo. Margulis argumenta que el origen de las especies se debe a la simbiogénesis o adquisición de genomas ajenos, lo que también se conoce como la teoría de la endosimbiosis seriada, TES. Según Margulis, hace dos mil millones de años se Trabajando con la información
originó la célula eucariótica. En ese proceso se incorporaron a la célula procariota cianobacterias, bacterias aerobias, termoplasmas y espiroquetas. Las cianobacterias se convirtieron en cloroplastos, que hacen fotosíntesis; las bacterias aerobias se convirtieron en mitocondrias, centrales energéticas esenciales para la respiración; los termoplasmas se convirtieron en organelos fermentadores; y las espiroquetas dieron lugar a cilios y flagelos para el movimiento. Actualmente, se considera como un hecho la incorporación de los tres primeros, y Margulis trabaja para demostrar la incorporación de las espiroquetas a la célula eucariota. “Las bacterias que hace mucho tiempo fueron parcialmente devoradas, y quedaron atrapadas dentro de los cuerpos de otras, se convirtieron en organelos.” Lynn Margulis, Una revolución en la evolución.
Responde las siguientes preguntas 1. ¿Por qué el ámbito científico puede ser muy controversial? 2. ¿Qué es una verdad absoluta? ¿Por qué no puede haber verdades absolutas en el campo de la biología? 3. ¿Qué diferencias fundamentales existirían en la explicación de Margulis y la propuesta por el neodarwinismo con respecto al origen de la célula eucariota? Completar la imagen con : bacteria fotositética,endosimbiosis seriada, bacteria aerobia,evolución de mitocondria ,evolución de cloroplasto
170 I BIMESTRE
29
PROBLEMAS DE CLASE 1. Las bacterias se caracterizan por ser: A. Células vegetales B. Organismos pluricelulares C. Células procariontes
D.ByC
2. En la célula procarionte el material genético se encuentra en: C. Membrana plasmática D. Ribosomas A. Núcleo B. Citoplasma 3. Las células procariotas se caracterizan por no tener: A. Núcleo B. Citoplasma C. Membrana plasmática 4. Es una célula bicóncava a) eritrocito b) miocito
c) neurona
D. Ribosomas
d) hepatocito
5. ¿Cuál de los siguientes organismos posee células capaces de hacer fotosíntesis? a) champiñón b) eucalipto c) escarabajo d) paramecio 6. Los organismos que poseen células incapaces de fabricar su alimento, se denomina: a) procariotas b) eucariota c) autótrofa d) heterótrofa 7. Las células musculares reciben el nombre de: a) eritroito b) leucocito c) miocito d) hepatocito 8. En plantas, ¿Qué organela lleva a cabo el proceso de la fotosíntesis? a) vacuola b) centriolo c) mitocondria d) cloroplasto 9. Las células procariotas no poseen: a) ADN circular b) mesosomas c) núcleo d) citoplasma 10. No es parte de la teoría celular a) todos los animales posee células b) todas las plantas poseen células c) la célula es la unidad básica d) las células anormales se autodestruyen por apoptosis 11. ¿Cuál de los siguientes organismos NO a) arqueobacteria 12.
b) bacteria
es un procariota?
c) cianobacteria
d) protozoario
Célula que posee ADN circular a) procariota
b) eucariota animal
c) eucariota vegetal
13. Organismo productor marino que realiza fotosíntesis a) plantas
b) algas c) protozoario d) pez
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I BIMESTRE
30
TAREA DOMICILIARIA Indica qué organela corresponde con cada imagen Núcleo, vacuola contráctil, lisosomas, mitocondrias; ribosomas, Aparato de Golgi , REL, membrana.
•
Ribosomas
(
)
•
Membrana
•
Lisosomas
(
)
•
Núcleo
•
Mitocondria (
•
REL
•
Vacuola contráctil
•
Aparato de Golgi (
) (
)
(
) (
) (
) )
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA MATERIA
ACTIVIDAD EXPLORATORIA ¿Qué relación existe entre los alimentos que consumimos y el correcto funcionamiento de nuestro organismo? A. ¡A trabajar! Analicen la tabla que aparece a continuación, que muestra las sustancias químicas presentes en algunos de nuestros tejidos y órganos. Tabla Nº 1: Composición química de algunos tejidos y órganos del cuerpo humano.
C. Analicemos los resultados Respondan las siguientes preguntas en sus cuadernos. 1. ¿Cuál es la sustancia química más abundante en cada tejido y órgano? 2. ¿Qué sustancia química es la menos abundante en cada uno de ellos? 3. ¿Cuál es el tejido u órgano que contiene más lípidos? 4. ¿Qué tejido u órgano contiene más agua? 5. ¿Qué pasaría con nuestros tejidos y órganos si no consumimos agua? ACTIVIDAD 1 A partir de la tabla que aparece a continuación, realiza las actividades propuestas.
176
1. Responde las siguientes preguntas a. ¿Cuáles son los tres elementos más abundantes en nuestro cuerpo?, ¿a qué crees que se debe? b. ¿Cuáles son los tres elementos más escasos en nuestro cuerpo? c. ¿Por qué la suma total del porcentaje del peso corporal no equivale al 100%? d. ¿Qué puedes concluir sobre la composición química de las células de nuestro organismo? Como viste en la actividad anterior, de los más de 100 elementos químicos conocidos, solo tres de ellos representan el 93% de la materia viva (carbono, hidrógeno y oxígeno), y son los que integran, en mayor proporción, a las biomoléculas. Hay elementos químicos presentes en nuestro cuerpo que son de tan menor importancia que no son tomados en cuenta a la hora de sumar nuestro peso corporal. Al sumar estos elementos " insignificantes" más los otros que si son tomados en cuenta, nos da el total del 100% del peso de nuestro cuerpo. A. Biomoléculas inorgánicas Las biomoléculas inorgánicas son aquellas que no contienen carbono, siendo el dióxido de carbono una excepción. ¿Cuáles son las principales biomoléculas inorgánicas presentes en los seres vivos? ACTIVIDAD 2 1. ¿Qué importancia tiene la capacidad termoestabilizadora del agua? 2. ¿A qué se debe esta capacidad? B. Biomoléculas orgánicas Las biomoléculas orgánicas son importantes constituyentes estructurales y funcionales de las células. Las biomoléculas orgánicas se caracterizan por tener un esqueleto formado por átomos de carbono.
ACTIVIDAD 3 Analiza la información de la tabla que aparece a continuación. Luego, responde las preguntas planteadas.
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1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
1. ¿Cuál es la biomolécula más abundante en las tres células?, ¿a qué tipo corresponde, orgánica o inorgánica? 2. ¿Qué biomolécula orgánica es la más abundante en las tres células?, ¿y la menos abundante? 3. ¿Qué semejanzas encuentras en la composición química de las tres células analizadas?, ¿qué diferencias? C. Organización de las biomoléculas orgánicas Observa la imagen siguiente y responde 1. ¿Cómo definirían el concepto de polímero? 2. ¿Qué significa entonces el proceso de polimerización? 3. ¿Puede llamársele polímero a una biomolécula formada por un solo tipo de monómero? Expliquen. 4. ¿Qué significa el doble sentido de las flechas? 5. ¿Qué ocurriría con el polímero si cambia el orden de los monómeros? ACTIVIDAD 4
La mayoría de las biomoléculas orgánicas están formadas por la unión de unidades básicas, llamadas monómeros, que difieren entre las distintas biomoléculas. Mediante el proceso de polimerización, que corresponde a la unión de monómeros que originan polímeros. La unión de pocos monómeros también forma oligómeros. Como vimos anteriormente, los tres elementos más abundantes en las biomoléculas son el carbono, el hidrógeno y el oxígeno. En la formación de las biomoléculas orgánicas, el carbono tiene gran relevancia. ¿A qué se debe esto? En primer lugar, los átomos de carbono presentan cuatro electrones de valencia, lo que implica que pueden unirse a otros cuatro átomos, como el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno, entre muchos otros, originando variadas moléculas. En segundo lugar, el átomo de carbono también puede unirse a otros átomos de carbono, originando largas cadenas, las que pueden dar lugar a la formación de macromoléculas.
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BIOLOGÍA
PROBLEMAS DE CLASE De acuerdo a la siguiente tabla responde las preguntas:
a. ¿Cuál de las biomoléculas orgánicas presentes en la tabla compone la mayor parte de la masa celular? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ____________________________________________ b. ¿Cuál es el porcentaje total de biomoléculas orgánicas? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ____________________________________________ ¿Podrías afirmar que ambos tipos celulares poseen los mismos componentes moleculares? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ _____________________________________________ ¿Cuál es el porcentaje de ácidos nucleicos? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ _____________________________
6. El hierro actúa
como:
a) integrante de la hormona tiroides b) estructura de la vitamina B c) constituyente de la hemoglobina d) forma parte de la clorofila
7.La deficiencia de …. produce anemia a) cloro
b)
c) silicio
d) hierro
180
sodio
8.La deficiencia de …………………ocasiona cretinismo y bocio. a)potasio
b)boro
c) yodo
d) cobalto
La siguiente tabla representa la composición de elementos químicos de un humano, a partir de ella realiza las actividades propuestas
Responde las siguientes preguntas relacionadas con el gráfico anterior: a. ¿Cuál es el bioelemento en mayor concentración? y ¿el de menor?. ___________________________________________________________________ __________ b. ¿Cuales de los elementos se encuentran formando parte de las moléculas orgánica? y ¿cuales de las moléculas inorgánicos? ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ c. ¿En que porcentaje esta el elemento característico de las proteínas? ___________________________________________________________________ ________________ Analiza las siguientes imágenes y responde las preguntas propuestas:
a. Como podrías, explicar que el basílica (Basiliscus plumifrons) figura A que tiene un peso aproximado de 300 g. puede correr sobre el agua a una velocidad de 12Km/h.. Fundamenta científicamente tu respuesta. __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ b. Como podrías, explicar que la planta de la figura B puede transportar el agua desde la raíz hasta las hojas. Fundamenta tu respuesta científica. __________________________________________________________________ __________________________________________________________________
TAREA DOMICILIARIA
I. Se comparan dos multivitamínicos – multiminerales disponibles en el mercado. En cuanto a su composición de sales minerales se tiene la siguiente información (valores que se indican corresponden a contenidos por tableta o capsula) CENTRUM: Calcio 162 mg; Fósforo 125 mg; Iodo 150 mcg; Hierro 14 mg; Magnesio 100 mg; Cobre 0.7 mg; Manganeso 2.5 mg; Potasio 40 mg; Cloro 36.3 mg; Cromo 25 mcg; Molibdeno 25 mcg; Selenio 25 mcg; Zinc 7.5 mg. mcg=microgramo MARATHON: Calcio 26 mg, Zinc 7,5 mg, Cobre 1 mg, Cromo 7,5 ug, Fósforo 20 mg, Hierro 10 mg, Magnesio 50 mg, Manganeso 1,2 mg, Molibdeno 7,5 ug, Potasio 7,5 mg, Selenio 40 ug. mg= miligramo
ug = microgramo
1. ¿Cuál de ellos tiene mayor concentración del elemento traza de función antioxidante (selenio,zinc,cobre,manganeso), y por tanto, es más recomendable como protector de la oxidación? 2. Si una persona presentó años atrás, una intoxicación por Cobre, ¿Cuál suplemento estaría más contraindicado? 3. Para embarazadas con alto sobrepeso se les indica una dieta baja en calorías, la cual no cubre los requerimientos diarios de zinc, hierro, calcio y potasio. ¿Cuál suplemento sería más aconsejable? 4. En las mujeres posmenopáusicas, los suplementos de calcio y vitamina D podrían fortalecer los huesos y reducir el riesgo de fracturas, ¿Qué marca le parece mas recomendable)
5. El selenio y el zinc mantienen la piel, cabello y uñas sanas. ¿Qué suplemento sería el más indicado?
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¿PARA QUÉ NOS SIRVE LA SALIVA? A. Hipótesis Organícense en grupos, según les indique su profesor o profesora, formulen posibles hipótesis para el problema planteado, considerando que el almidón es un polímero que está constituido por monómeros de glucosa. B. Diseño experimental Lleven a cabo la siguiente actividad. Materiales: 100 mL de disolución de almidón (o el líquido resultante de una papa sin cáscara remojada en agua), Reactivo de Benedict, cocina eléctrica , cuatro vasos de precipitado (tres grandes y uno pequeño), 50 mL de disolución de glucosa y un termómetro. Procedimiento: 1. Viertan 50 mL de disolución de almidón en un vaso de precipitado grande, y agréguenle reactivo de Benedict (2 mL). Luego, calienten la mezcla usando el mechero. Describan los cambios que observan. 2. Pongan los 50 mL de disolución de glucosa en otro vaso de precipitado, y agréguenle reactivo de Benedict (2 mL). Luego, calienten la mezcla con el mechero. Describan en sus cuadernos lo que observan. 3. Viertan 50 mL de disolución de almidón en el vaso de precipitado pequeño, agréguenle unos 5 mL de saliva y calienten la mezcla a baño María, usando el otro vaso de precipitado, durante 30 minutos, a 37 °C. 4. Agréguenle 2 mL de reactivo de Benedict a la mezcla anterior y caliéntenla usando el mechero. Describan los cambios. 5. Confeccionen una tabla para presentar los resultados obtenidos. C. Análisis de resultados y conclusiones Respondan las siguientes preguntas: 1. ¿En qué disoluciones hubo presencia de glucosa? 2. ¿Por qué la presencia de glucosa fue negativa en la disolución de almidón? 3. ¿Para qué se realizó la prueba de la glucosa? 4. ¿Qué acción tuvo la saliva sobre el almidón? Expliquen usando los términos monómero y polímero. Entonces, ¿corroboran o rechazan su hipótesis?, ¿por qué? 1.
Los glúcidos(4 calorías) Monómero: .......................................; Polímero: ................... A los glúcidos también se les llama azúcares, carbohidratos o hidratos de carbono, y son componentes fundamentales de la célula, ejemplo, el pan y los fideos. Los glúcidos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y su principal función es constituir una reserva energética para el organismo. Otros tienen una función estructural (celulosa), ya que forman parte de la de la pared celular de algunas bacterias y de las células vegetales (ver imagen).
182
1.¿Cuál es el monómero?
2.¿Cuál
es
el
polímero?
Disacáridos
• • • •
+
monosacárido
¿Dónde se encuentra?
Lactosa
………………………………
+ ………………………………….
.....................................
maltosa
………………………………
+ ………………………………….
.....................................
sacarosa
………………………………
+ ………………………………….
2.
•
Monosacárido
Las proteínas (4 calorías) Monómero: ...................................;
......................................
Polímero: ........................................
Son las biomoléculas orgánicas más abundantes de la célula. Las diferentes proteínas de nuestro organismo realizan diversas funciones, como: tienen un rol estructural, ya que forman parte de componentes celulares, como los ribosomas y la membrana plasmática. participan en la defensa de nuestro organismo contra agentes nocivos. Un ejemplo son los anticuerpos. transportan sustancias vitales para nuestro organismo. La hemoglobina, por ejemplo, es una proteína que transporta oxígeno. regulan importantes procesos fisiológicos (hormonas). posibilitan la ocurrencia de casi todas las reacciones químicas en las células. Estas proteínas se denominan enzimas(biocatalizadores), y facilitan las reacciones químicas que ocurren al interior de la célula. Las proteínas como la queratina son parte constituyente de uñas, pelo, también las proteínas se encuentran en las conchas, huesos y telarañas (posee fibroina con aminoácidos glicina y la alanina), entre otras estructuras.
183
1ERO DE SECUNDARIA
BIOLOGÍA
3. Los lípidos ,9 calorias por gramo. Conocidos comúnmente como grasas y aceites, están formados por carbono e hidrógeno y oxígeno. La principal característica de los lípidos es que son insolubles en agua (hidrófobos).Los lípidos no forman polímeros, porque no existen formas monoméricas de ellos. Las grasas neutras son los lípidos más simples, y están formadas por una molécula de glicerol y moléculas de ácidos grasos. ¿Qué función cumplen los lípidos? almacenan energía ,función estructural, ya que forman parte de membranas biológicas y de envolturas impermeables (fosfolípidos). Además, el colesterol es la estructura de las hormonas sexuales (testosterona y estrógeno) y participan en el desarrollo y en la función sexual de diversas especies. Los lípidos más abundantes en nuestro cuerpo son los triglicéridos, que son almacenados en unas células llamadas Etiqueta nutricional Pepitas de girasol
adipocitos, formando una capa de grasa bajo la piel, que constituye una reserva energética para el organismo y, además, permite el aislamiento térmico de este.
1. Lee la etiqueta y calcula ¿Cuántas cvalorias genera 30 pepitas de girasol 2.Teniendo en cuenta esta base, podemos calcular la composición energética de cualquier tipo de alimento que queramos simplemente conociendo su composición de macronutrientes, por lo que vamos a suponer que queremos calcular por ejemplo la composición energética del chorizo sabiendo que estos son sus valores nutricionales para 100 gramos: 21,7 gramos de proteína 33,4 gramos de grasa 1,8 gramos de hidratos de carbono
4. Reconocimiento de biomoléculas orgánicas
Organícense en grupos, según les indique su profesora o profesor. Luego, realicen esta actividad. 1. Consigan: pan, clara de huevo(proteína),aceite, aceituna, 3 trozos de jamonada de diferentes marcas (diferentes precios) galleta, harina, papel toalla, papel higiénico , lugol(alcohol yodado), alcohol, vinagre, éter (o acetona), tres goteros , una pipeta, cinco tubos de ensayo, dos cápsulas de Petri, un mortero y 3 hojas de papel A4, lápiz ,colores ,lapicero, cámara fotográfica o celular, agua, cocina eléctrica. 2. Dividan en tres partes las muestras de pan, clara de huevo y jamonada, tratando de que sean iguales. Coloquen las muestras de pan y cecina en las dos cápsulas de Petri, y las de clara de huevo en tres tubos de ensayo (ver imágenes A, B, C).
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3. Con los materiales que se han traído diseñe un experimento para identificar:
lípidos (grasas)
almidones (harinas)
proteínas
PROBLEMAS DE CLASE 1. Las proteínas están formadas por:
a) monosacáridos b) disacáridos
c) esteroides
d) aminoácidos
2. A los carbohidratos también los llamamos: a. Azúcares b. Glúcidos c. Sacáridos
d. Todas son correctas
3. Estos hidratos de carbono cumplen funciones energéticas en algunos seres vivos, EXCEPTO: a. Glucosa b. Celulosa c. Glucógeno d. Almidón 4. Las biomoléculas orgánicas son: a. Carbono
b. Hidrógeno
c. Oxigeno
d. Ninguna de las anteriores
5. Las moléculas orgánicas que son más abundantes en la célula, están formadas por C, H, O, N, algunos por S y P, y cuya base fundamental son los aminoácidos se llaman: a. Carbohidratos
b. Lípidos
c. Proteínas
d. Ninguna de las anteriores
6. La pared celular de los vegetales está formada por: a)Celulosa
b) glucosa
c) galactosa
d) ribulosa
7. la celulosa está formada por un monómero llamado: a) glucosa
b) galactosa
c) fructosa
d)desoxirribosa
8. El monómero de los glúcidos se denomina a) monosacarido
b) polisacárido
d) oligosacarido
d) lípidos
TAREA DOMICILIARIA Completa el crucigrama
1. Proteína que transporta oxígeno. 2. Biomolécula conocidos comúnmente como grasas y aceites. 3. Los triglicéridos, son los lípidos más abundantes que son almacenados en unas células llamadas …………. 4.Los ……………………. son los glúcidos más simples, ya que están formados por una molécula 5.Las membranas están formadas por una bicapa de un lípido denominado F………….
6.Su fórmula es C6H12O6 7. Polisacárido estructural de un vegetal 8.Son los monómeros de la proteína 9.Es una cera que impermeabiliza las hojas para evitar la pérdida de vapor de agua 10. Es un lípido cuya estructura química es la base de las hormonas sexuales (testosterona y estrógeno) 11.Son proteínas conocidas como biocatalizadores (aceleran una reacción química) 12. Es un disacárido