Página 26
Página 35
Página 36
Página 37
Página 38
Página 40
Páginas 25-43
El cannabis “MATERIAL MILAGROSO” QUE ALMACENA ENERGÍA
8 160814 A12345
de Alto Rendimiento
SC LATINA MAGAZINE - HOUSTON - TEXAS - USA
Vol.123 | Año 08 |No. 08| 2014 | West Houston | Woodlands | Sugar Land | Katy | Galleria Area | www.latinamagazine.co | www.facebook.com/Latinmag | issuu.com/SCLatinaMagazine
Una Publicación con Criterio para Gente con lo Mismo
Estados Unidos
09
Texas impulsa el mercado de energía solar
Mun2
19
Gaza: ¿por qué es tan difícil lograr un cese del fuego?
Deportes
42
momentos inolvidables del Mundial Brasil 2014
Diseño e impresión de: Menús, Business Cards, Postcards, Flyers, Banners, Calendarios, Facturas, Revistas, Periódicos, Stickers, etc... Campañas publicitarias Comerciales y programas para Radio y TV Logos empresariales
Stampado y cosido
713.884.0454
contents
25
ESKPE
26
ECOPLANET
29
FAMILIA 1A
31
PUNTO APARTE
32
ECARS
34
GADGETS
44
THE NEW AND IMPROVED
45
LEISURE
Primer Plano 22-24 El cannabis “material milagroso” que almacena energía de alto rendimiento
CONTAMINACIÓN DEL AIRE Y PROBLEMAS DE SALUD
Por: James Morgan / Fotos BBC Mundo
E
l cannabis industrial es un cultivo robusto que podría fortalecer muchas economías. Las fibras de cannabis se usan en tejidos y
LA IMPORTANCIA DEL SUEÑO DUERME BIEN Y RECUPERA ENERGÍA
materiales de construcción, pero los residuos se desperdician.
10
OPINIÓN SOCIEDAD CIVIL… Y ARMADA
11
ESTADOS UNIDOS
12
ESTADOS UNIDOS
14
ESTADOS UNIDOS
15
MUN2
17
MUN2 CHILE ES EL PAÍS CON MÁS PALESTINOS FUERA DE ISRAEL
LA HISTORIA OCULTA DEL LINCHAMIENTO DE MEXICANOS EN ESTADOS UNIDOS
EL PARAÍSO EN TU CASA CONSTRUYE EL JARDÍN QUE MÁS TE CONVIENE
EVEN MUSIC SOUNDS BETTER IN THE 2015 FORD MUSTANG
LO ÚLTIMO EN TECNOLOGÍA
TEXAS ENDURECERÁ LEY CONTRA EL ABORTO
FERGUSON, PEQUEÑO SUBURBIO REFLEJO DE LA DESIGUALDAD QUE HAY EN EU
MÉXICO ¿EL IMPUESTO A LOS REFRESCOS AYUDÓ A REDUCIR LA OBESIDAD?
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS - COPYRIGHTS - EXPRESIONES INC 2013 11807 WESTHEIMER RD SUITE 550-403 HOUSTON TX 77077 - WWW.LATINAMAGAZINE.CO
8
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Houston ISD
Estados Unidos
Big changes in high school By & Picture: HISD
T
his is the first in a series of stories counting down to the start of school, spotlighting what is new in HISD in the coming year. For some students, high school planning used to involve plotting a college path, and for others a vocational path. Starting this August, under a package of state legislation known as House Bill 5, all ninth-grade students will be charting a personalized course that will combine academic rigor with potential career choices. Ninth-graders — working with their parents and counselors — will be required to pursue a 26-credit Distinguished Level of Achievement basic graduation plan, including Algebra II. HISD opted for the more challenging plan because it makes students eligible for automatic admission into state universities, if they graduate in the top 10 percent of their class, and prepares them more fully for higher education or workforce training. In addition, students will be required to choose one or more “endorsements” — science, technology, engineering and math (STEM); business and industry, arts and humanities, public services, and multi-disciplinary — that will give them direction toward higher educa-
tion and career choices.
business or industry certification or license.
Students will also have the opportunity to “supersize” their diploma with Performance Acknowledgments for dual-credit courses, bilingualism and biliteracy, outstanding performance on AP and IB exams, the PSAT, ACTPlan, SAT, or ACT, or earning a recognized
HISD offers a thorough website to familiarize students and their parents with this new Plan Your Path customization. It includes a video, lists of endorsements and pathways by school, state-mandated requirements for testing and attendance, and a series of FAQs.
Authentic Colombian Food
Mi Pueblito Restaurant
www.mipueblitohouston.com
Desayunos
/
Servicio de banquetes / Salones privados Música en Vivo Viernes y Sábados
stra Visita Nue E D Nueva SE
Katy TX
402 S Grand Pkwy. Katy TX
77494
/
Certif icado de regalo / Bar
Happy Hour Lunes a Viernes 5:00 - 6:30 pm
Sede Houston 9425 Richmond Ave. Houston, TX, 77063 Tel. (713)334 4594
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
9
Opinión
Sociedad civil… y armada Por: Moisés Naím ¿Quién invadió Crimea? La sociedad civil. ¿Y quién está ocupando oficinas gubernamentales y cuarteles de la policía en el este de Ucrania, desestabilizando esa región? La sociedad civil. ¿Quién lucha contra Bachar el Asad en Siria y Nuri al Maliki en Irak? La sociedad civil. ¿Quiénes son los “colectivos” que enfrentan a los estudiantes venezolanos que protestan contra el Gobierno? Activistas de la sociedad civil. Estas son las respuestas oficiales que dan las partes interesadas en disfrazar la realidad. Algunas de estas respuestas son burdas mentiras y otras son solo parcialmente ciertas. Ninguna es honesta. Quienes invadieron Crimea fueron efectivos militares rusos que vestían uniformes sin las insignias y otros distintivos que los identificaban como tales. También habían borrado o tapado las siglas de sus tanques (con la mala suerte de que, en algunos casos, lo tapado se destapó después de unos días). No importó que Angela Merkel le recordara a Vladímir Putin que estas prácticas constituyen una clara violación de las reglas de la guerra que la humanidad acordó respetar en la Convención de Ginebra. Muchos de los “militantes” prorrusos que están tratando de hacer ingobernables para Kiev partes del este de Ucrania son organizados, coordinados y financiados por el Kremlin. Es la misma artimaña que hemos visto en las calles de Caracas, La Habana y Teherán. Cuando la gente sale a las calles a protestar contra el Gobierno, es enfrentada violentamente por grupos de “civiles simpatizantes del régimen”. En Irán se llaman basiyis y su nombre completo es Organización para la Movilización de los Oprimidos. En Cuba, las Brigadas de Respuesta Rápida son los grupos encargados de propinarles severas palizas a quienes se atreven a marchar en las calles criticando a la dictadura. Esta maligna tecnología política ha sido exportada con éxito a Venezuela, donde los grupos civiles que reprimen a los opositores se autodenominan “colectivos”. Orwell no hubiese podido ser más creativo en inventar nombres que ocultan la verdadera naturaleza de estas organizaciones. La realidad es que estos grupos, movimientos y organizaciones no gubernamentales (ONG) son apéndices de regímenes que disfrazan de sociedad civil a sus fuerzas armadas, a su policía
10
política y a otros cuerpos represivos. Los líderes e integrantes de estas fraudulentas “organizaciones no gubernamentales” no son otra cosa que militares, agentes de seguridad y mercenarios pagados por Gobiernos que no quieren aparecer ante el mundo violando convenciones internacionales y derechos humanos, masacrando opositores y, en fin, siendo lo que realmente son: brutales autocracias. Otra manifestación más compleja de este fenómeno son las revueltas contra la dictadura siria y el Gobierno pro chií de Al Maliki en Irak. Las insurgencias nacieron como protestas espontáneas y populares de segmentos de esas sociedades agobiados por la exclusión y la represión. Pero rápidamente las protestas escalaron, convirtiéndose en sangrientos conflictos en los cuales las fuerzas armadas de esos países combaten a la sociedad civil… armada. ¿Armada por quién? Las fuentes del armamento y el financiamiento de estas insurgencias son tan opacas como su estructura organizativa y sus líneas de mando. No obstante, es obvio que los insurgentes han logrado obtener armas, dinero y combatientes en cantidades que solo son posibles gracias al activo apoyo de otros Gobiernos. La realidad es que los emiratos del golfo Pérsico y Arabia Saudí, por un lado, e Irán, por el otro, se están enfrentando militarmente en Siria e Irak. No lo hacen directamente, con sus propias fuerzas armadas, sino a través de grupos que, a falta de términos que revelen su verdadera naturaleza, los medios de comunicación llaman insurgentes, militantes, activistas o rebeldes. Son, por supuesto, todo eso. Pero son también fuerzas armadas que, sin vestir el uniforme de país alguno, constituyen los combatientes de primera línea en el conflicto que más vidas se ha cobrado en lo que va de este siglo: la guerra entre suníes y chiíes. Y las sorpresas no terminan aquí: el grupo suní que se llama Estado Islámico de Irak y el Levante (EIIL) acaba de tomar algunas de las principales ciudades de Irak y amenaza con llegar a Bagdad y desalojar del poder al Gobierno chií. La situación es incierta y plagada de riesgos. Pero de lo que no hay duda es que los avances del EIIL confirman que ha resurgido la ONG que más influencia ha tenido en el planeta en las últimas tres décadas: Al Qaeda, la más extrema expresión de la sociedad civil armada. Sígame en Twitter: @moisesnaim
Fundada en enero de 2001 En Texas sept. 2006 Editada, diseñada e impresa por:
11807 Westheimer Rd Suite 550-403 Houston TX 77077 - 713.8840454 expresinc@gmail.com DIRECTOR
Haidy Gutiérrez ART DIRECTOR Creative Department EDITOR IN-CHIEF Giovanni Ovalle CONTRIBUTOR Periodismo Humano Red Voltaire - Healthwise Universal Music - World Disney Picture Universal Picture - BBC Mundo AARP - EFE - AP - PL PHOTOGRAFER Giovanni Ovalle - Haidy Gutierrez Gety Images - Istockphotos CREATIV DESIGNER Expresiones INC ADVERTISING Patricia Balbuena 832.212.8612 salesmag@gmail.com MEMBER OF: Houston Association of Hispanic Media Professionals International Federation of Journalists (IFJ - FIP) Federación colombiana de periodistas (fecolper) Sociedad Interamericana de Prensa (SIP) Reporteros Sin Fronteras (RSF) Preiodismo Humano
Primer ejemplar es GRATIS OTROS VALOR UNITARIO $7.00 Somos Comunidad Latina Magazine es un publicación de Expresiones INC y Somos Colombia™, una compañía fundada en 2004 en Estados Unidos por profesionales en periodismo con experiencia en medios de comunicación en Colombia, Ecuador y Estados Unidos. SC Latina circula cada mes y se distribuye en el área metropolitana de Houston - Galleria Area, Woodlands y Katy. De igualmanera SClatina llega a 560 hogares en Texas, Florida, New York y Los Angeles, a través de Suscripciones. SC Latina Mgazine Digital se envía mensualmente a 45.000 correos electronicos de todo el mundo. SC Latina no se responsabiliza por las opiniones expresadas por columnistas, periodistas, caricaturistas y colaboradores. Así como, no está relacionado de ninguna manera con intereses políticos ni económicos. SCLatina se reserva el derecho de publicar cualquier anuncio publicitario, articulo, caricatura o carta de los lectores. De igual manera SCLatina no se hace responsable por ningún material impreso o anuncios de productos y servicios publicados. Si desea enviar sus comentarios, artículos, caricaturas, hagalo a Expresiones Inc, 11807 Westheimer Ste 550-403 Houston, TX 77077 o a news@latinamagazine.co Visitenos en: www.latinamagazine.co
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Estados Unidos
Texas endurecerá ley contra el aborto Por: AP/ Fotos: america.aljazeera.com
C
ruzar fronteras es parte de la vida en El Paso, en el extremo occidental de Texas, donde muchas personas pueden caminar hacia México para visitar a familiares o viajar en transporte público a Nuevo México para ir a trabajar. Pero para abortar no es necesario salir del pueblo, al menos por ahora. Eso podría cambiar si un juez federal ratifica nuevas leyes en Texas que podrían prohibir los abortos en 18 clínicas a partir del 1 de septiembre, incluyendo una que ofrece el procedimiento en El Paso, donde una de las leyes contra el aborto más duras del país está bajo particular escrutinio en un juicio que terminaba el miércoles en Austin. Sin lugares para interrumpir los embarazos en El Paso, las mujeres se verán obligadas a viajar por lo menos 885 kilómetros (550 millas) para poder abortar legalmente en Texas. Los abogados del estado dicen que las mujeres en realidad no tienen que viajar tan lejos: pueden ir a una clínica que está a 15 minutos en Santa Teresa, Nuevo México. Los que se oponen al proyecto de ley señalan que las nuevas normas muestran que el objetivo no es proteger a las mujeres, como dicen los que apoyan la medida. Nuevo México —que los grupos conservadores lo llaman el Salvaje Oeste del acceso al aborto— no pide los mismos nuevos
estándares que el gobernador republicano Rick Perry aprobó en 2013 a nombre de la salud de las mujeres. Tampoco pide los ultrasonidos obligatorios en Texas desde 2012. “Es hipócrita decir que quieren proteger a las mujeres, decir que quieren que las mujeres tengan un lugar seguro para abortar y luego les quiten las clínicas y las obliguen a ir a otro estado”, dice Gerri Laster, quien administraba una segunda clínica de
abortos en El Paso antes de cerrarla en junio por los nuevos mandatos. Es previsible que el juez de distrito Lee Yeakel emita su fallo pronto. La ley dejaría sólo siete clínicas de abortos en Texas, todas en las principales ciudades y ninguna en el oeste del segundo estado más grande del país. Esas siete clínicas cuentan con quirófanos, sistemas de ventilación esterilizada y otros estándares hospitalarios que la ley pide a las clínicas de abortos en Texas. Los dueños de otros centros dicen que no pueden pagar estas mejorías, las cuales consideran innecesarias. Una clínica que está en El Paso y que también tiene una filial en Santa Teresa, Nuevo México, permanecerá abierta y solamente referirá a las mujeres al establecimiento en el otro estado. Gloria Martínez, la enfermera administrativa de Hilltop Women’s Reproductive Clinic en El Paso, dice que el número de pacientes ha disminuido en los últimos cuatro años y que mientras se desarrolla el juicio en Austin, muy pocas se han acercado. Unos 2.200 abortos se realizaron en El Paso en 2011, casi 3,1% de todos los practicados en Texas ese año. Laster dijo que al cerrar su clínica, Reproductive Services El Paso, se eliminó también la única entidad que daba a las mujeres apoyo financiero para un proceso que cuesta alrededor de 530 dólares. Los que están a favor del aborto dicen que si hay suerte, las mujeres irán a Nuevo México a abortar y no hacia México para comprar medicamentos que les permitan interrumpir su embarazo solas y de forma peligrosa.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
11
Estados Unidos
Ferguson
pequeño suburbio reflejo de la desigualdad que hay en Estados Unidos La población negra es mayoritaria en Ferguson, Missouri. Por: Thomas Sparrow / Fotos: Reuters
L
a muerte del joven negro Michael Brown a manos de un policía en el estado de Misuri y las protestas que se han sucedido desde entonces han vuelto a poner en el primer plano cómo Estados Unidos (EU) no ha podido librarse de sus tensiones raciales.
El mismo presidente Barack Obama -el primer presidente negro del país- se refirió ampliamente a la controversia, ordenó investigaciones independientes sobre la muerte “desgarradora” del adolescente y reveló su preocupación por el “giro violento” que habían tomado los eventos en Misuri. La magnitud del caso y su amplia repercusión política, social y mediática reside en que toca las fibras de uno de los problemas más delicados del país: la desigualdad racial.
Brown no estaba armado cuando un oficial le disparó hace una semana en la pequeña localidad de Ferguson, un suburbio de St Louis de mayoría negra pero con una fuerza de seguridad primordialmente blanca.
Según diferentes estudios, los negros en Estados Unidos tienen menos riqueza y menos ingresos que los blancos, más probabilidad de ser encarcelados y menos probabilidad de completar un grado universitario.
En los siguientes días, Ferguson se convirtió en el escenario de una batalla campal entre las autoridades y decenas de manifestantes que rechazaban el comportamiento policial, mientras en varias ciudades del país se realizaron vigilias y minutos de silencio.
Condenas 20 veces mayores por casos similares
12
Según la Comisión de Sentencias de Estados Unidos, una agencia independiente en la rama judicial, los hombres negros recibieron sentencias 19,5 veces mayores que sus pares blancos en situa-
ciones similares entre finales de 2007 y finales de 2011. Comparado con otros periodos, esa diferencia fue considerablemente más pronunciada: entre 2003 y 2004 la disparidad fue de 5,5%, mientras entre 2005 y 2007 fue de 15,2%, según la comisión, que envió su reporte al Congreso de Estados Unidos en 2012. Si bien los afroestadounidenses son el 12% de la población del país, también representan el 40% de las personas encarceladas en Estados Unidos, según informó en agosto la Universidad de Stanford, en California. Además, los hombres negros tienen seis veces más probabilidades de ir a la cárcel que los blancos y 2,5 veces más que los hispanos, de acuerdo con un informe de The Sentencing Project, una institución que aboga por un sistema criminal justo. ¿Hay más negros en la cárcel que en la universidad en Estados Unidos? Tres veces más expulsiones y suspen-
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
siones escolares La Oficina de Derechos Civiles del Departamento de Educación de Estados Unidos encontró que los estudiantes negros son suspendidos y expulsados tres veces más que sus pares blancos (16% vs 5%) en los colegios. Además, las niñas negras son suspendidas a una tasa mayor que las niñas de cualquier otra raza y origen étnico, según las estadísticas de esa oficina, presentadas en marzo de este año. A pesar de estas cifras, la brecha entre blancos y negros se ha reducido cuando se miden los grados escolares de bachillerato. Ahora nueve de cada diez blancos y negros reciben esa titulación básica, según cifras analizadas el año pasado por el Centro de Investigación Pew, con sede en Washington. La brecha, sin embargo, es marcada en el desempeño universitario: los blancos mayores de 25 años tienen una mayor probabilidad que los negros de completar un pregrado (34% vs. 21%). Un peor trato percibido de la policía Desde la muerte de Michael Brown, cientos de personas se han manifestando para pedir un trato policial más justo. Parte de esa petición puede estar anclada en la percepción de que la policía generalmente trata peor a los ciudadanos negros que a los blancos. Según una encuesta del Pew de 2013, 70% de los negros y 37% de los blancos así lo consideran. Es una cifra que se repite de manera similar en otras áreas: el 68% de los negros cree
que son tratados de manera más injusta en las cortes, el 54% en el trabajo y el 51% en los colegios públicos. Los blancos también consideran que algunos negros son tratados de manera más injusta, pero en un porcentaje mucho menor: el 27% de los blancos cree que a los negros les va peor en las cortes, 16% en el trabajo y 15% en los colegios. Esto demuestra que la desigualdad racial en Estados Unidos es un problema que también está influido por las percepciones. Por cada 6 dólares que tienen los blancos, los negros tienen 1 “Hay una desigualdad de riqueza extraordinaria entre las razas”. Ese es uno de los puntos fundamentales de un estudio presentado en 2013 por el Urban Institute, un instituto de análisis económico en Washington. El análisis concluyó que, con base en cifras de 2010, los blancos tienen en promedio seis veces más riqueza que los negros y los hispanos (US$632.000 vs. US$103.000), una proporción que además creció si se compara con el promedio de 1983. Al mismo tiempo, los blancos ganaron en ingresos en 2010 US$89.000 en promedio, mientras los negros obtuvieron la mitad, US$46.000. A eso se suma que las familias negras se vieron afectadas de manera “desproporcionada” durante la crisis económica reciente: su riqueza cayó en 31%, mientras la de los blancos se vio afectada en 11%, según el mismo estudio.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
13
Estados Unidos
La historia oculta del
linchamiento de mexicanos en Estados Unidos Además, los historiadores anglosajones no analizaron muchas de las fuentes escritas que reflejaban esos linchamientos, debido a que estaban mayoritariamente escritas en español. “Demasiados mexicanos” El profesor de la Universidad de Alabama, Richard Delgado, ha pasado los últimos años investigando los linchamientos de mexicanos en territorio estadounidense con la intención de llenar el vacío que todavía existe en los libros de historia. Delgado publicó hace un tiempo un ensayo en el que, analizando trabajos como el de los historiadores William D. Carrigan y Clive Webb, buscaba dar una explicación a la poca relevancia que se le ha dado a esos ataques organizados. Según el académico, en muchos casos negros y mexicanos fueron linchados bajo pretextos similares, como “quitar los trabajos” a los blancos, “actuar de forma arrogante” o “practicar brujería”.
El linchamiento de ciudadanos negros en Estados Unidos, particularmente desde finales del siglo XIX hasta mediados del siglo XX, es uno de los episodios más oscuros de la historia de este país.
Por: Jaime González / Fotos: Ken Gonzales-Day
L
os linchamientos de negros en Estados Unidos (EU). en los siglos XIX y XX están ampliamente documentados. Lo que no es tan conocido es que cientos de ciudadanos de origen mexicano también fueron linchados en el suroeste del país. Los expertos calculan que en ese periodo alrededor de 5.000 afro estadounidenses murieron víctimas de la brutalidad de las multitudes que buscaban hacer justicia por su propia mano, y para quienes la tortura y el ahorcamiento era un espectáculo público. Lo que no es tan conocido es que cientos de ciudadanos de origen hispano -en su mayoría mexicanos- también fueron linchados en el suroeste del país, en muchos casos y como ocurría con los negros, sin que mediase juicio previo y con el conocimiento de autoridades
14
locales. Los ataques contra mexicanos en estados como Arizona, California, Nuevo México, Nevada o Texas se multiplicaron a partir de 1848, cuando México cedió gran parte de su territorio a EU en el tratado de Guadalupe Hidalgo tras dos años de guerra. De repente, los mexicanos que vivían en esas tierras se convirtieron en competidores de los miles de colonos de ascendencia europea que llegaron desde el este del país, a menudo atraídos por la fiebre oro. Se calcula que unos 600 mexicanos -en su mayoría hombres- fueron linchados desde mediados del siglo XIX hasta principios del XX. En algunos casos habían sido acusados de cometer delitos. En otros, el motivo fue su color de piel, el “ser demasiado mexicanos” o el “mirar de forma poco adecuada” a una mujer blanca. Muchos de los episodios de violencia contra los mexicanos en el suroeste de EU, igual que sucedió con los ataques contra los asiáticos o los nativos americanos, quedaron en el olvido. En parte ello se debió a que su número fue inferior a de los afro estadounidenses y a que en los registros a las víctimas sólo se las identificaba como blancas o negras.
La diferencia, según Delgado, es que a los mexicanos también se los atacó por “ser demasiado mexicanos”, lo que implicaba “hablar español demasiado fuerte o hacer alarde de su mexicanidad”. A algunas mujeres mexicanas de clase baja también las lincharon “por resistirse demasiado a los avances de hombres blancos”. El profesor de la Universidad de Alabama asegura que muchos de los linchamientos -que en su mayoría se desarrollaban en un ambiente celebratorio y con la convicción de que se estaban cumpliendo los deseos de la comunidad- ocurrieron con el conocimiento de las autoridades locales, especialmente en el estado de Texas. Muchas víctimas fueron sacadas por la multitud de tribunales y prisiones. Tras ser ejecutados por ahorcamiento, sus cuerpos eran mutilados, quemados y exhibidos en público, en unos eventos que parecían servir para reforzar la cohesión de los grupos que los instigaban y los llevaban a cabo. Historias en español ¿Por qué las referencias a estos episodios de violencia extrema contra los mexicanos son escasas en los libros de historia en EU? En opinión de Richard Delgado, “el hecho de que la historia la escribieron los ganadores” sumado a que estos linchamientos no son
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Estados Unidos
una fuente de orgullo para los estadounidenses, ha hecho que cayeran en el olvido. Además, según Delgado, para los historiadores anglosajones que no hablaban español era difícil acceder a las fuentes escritas que hacían referencia a los linchamientos y que en su mayoría eran periódicos comunitarios que estaban escritos en ese idioma. “Si un historiador no hablaba español no podía leer esos periódicos y tampoco podía entender los corridos que hacían referencia a estos episodios, en los que se lamentaba lo ocurrido y se glorificaba a los que habían muerto”. Las noticias de los linchamientos sí llegaron a México. En varias ocasiones funcionarios de ese país emitieron quejas oficiales frente a las autoridades de EU por esos actos. Incluso ciudadanos mexicanos que vivían tanto en México como en EU se unieron para organizar protestas contra los linchamientos, llegando algunos a vengar la muerte de sus compatriotas asesinando a los responsables. Pese a que muchos de los testimonios escritos de los linchamientos ya no se conservan, no ocurre lo mismo con las fotografías que se tomaron de esos actos de violencia, que en su época convirtieron la brutalidad y la tortura en un suvenir.
En esas imágenes Gonzales-Day eliminó digitalmente los cuerpos de los linchados, “una forma de simbolizar cómo los casos de los mexicanos que fueron víctimas de la violencia de las multitudes también fueron borrados de la historia”. El objetivo también era que el espectador no fijara su mirada en la víctima sino en los autores del linchamiento. Parte de la historia “Como mexicano-estadounidense que vive en California sé que a veces no se nos trata como es de esperar y siempre he sido consciente de las diferencias raciales que existen”, explica Gonzales-Day en conversación con BBC Mundo en su estudio de Los Ángeles. “A través de mi trabajo sobre los linchamientos quería descubrir de dónde venía esa animosidad histórica que algunos tienen contra los latinos y que continúa hoy en día”, señala el artista. “Durante mi investigación fue muy deprimente ver cómo esas personas habían sido brutalmente asesinadas y ser consciente, al mismo tiempo, de que sus historias no se conocían. (…) Mucha gente se sorprende cuando les hablas de ello. Nunca se lo enseñaron en la
escuela, algo que no debería suceder, al menos en California”. “Es importante que los hispanos conozcan esa parte de la historia de su comunidad y del territorio en el que viven”, señala Gonzales-Day, quien también ha elaborado una serie titulada “Searching for California’s Hang Trees” (Buscando los árboles donde colgaban a la gente en California), que le llevó a pasar varios años recorriendo todo el estado fotografiando los lugares que hace un siglo fueron escenario de los linchamientos. “Creo que es importante plantearse cómo vemos las diferencias, sean raciales o étnicas. También quiero que la gente reflexione sobre el acto de matar, lo haga un grupo de justicieros o el estado a través de la pena de muerte”, explica el artista. Gonzales-Day se encuentra en estos momentos trabajando en un proyecto titulado “Run Up”, con el que quiere recrear en video uno de los linchamientos ocurridos en California a principios del siglo pasado. Una forma más de que estos actos de brutalidad no sigan siendo borrados de la historia.
Los linchamientos eran un espectáculo de masas y los fotógrafos locales sacaban fotos y las copiaban en postales que luego vendían. Linchamientos borrados Esas imágenes perturbadoras fueron las que hicieron que el artista estadounidense de origen mexicano Ken Gonzales-Day se interesara por este oscuro episodio de la historia estadounidense. Cuando Gonzales-Day inició sus investigaciones sobre el tema hace cerca de 15 años, se dio cuenta de que, a diferencia de lo que sucedía con el linchamiento de negros, en la literatura había pocas referencias a las ejecuciones de mexicanos. De ahí que el artista emprendiera la ardua tarea de tratar de documentar los ataques que ocurrieron en California a través de las diferentes fuentes escritas que contaban esos sucesos, como los diarios de la época. Gonzáles Day recogió sus hallazgos en el libro “Lynching in the West. 1850-1935” (Linchamientos en el oeste) publicado en 2006, y en el que detalla 352 linchamientos, entre ellos 132 de mexicanos. Al mismo tiempo, utilizando algunas de las postales de esas ejecuciones que circularon ampliamente en EU. hasta los años 30 del siglo pasado, dio forma la serie fotográfica “Erased Lynching” (Linchamiento borrado). Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
15
Mun2
Chile es el país con más
palestinos fuera de Israel fronteras del territorio, las familias palestinas preferían que los jóvenes partieran a la aventura, a quedar de “carne de cañón” de un ejército ajeno. Se embarcaban aunque debían llevar el pasaporte turco, que los ofendía. Viajaron a América como parte de un movimiento migratorio mundial. Muchos creían en “un nuevo mundo” de oportunidades. Siguieron la ruta a Europa y varios por mar a Buenos Aires. Pero en vez de quedarse en la capital argentina, más rica y europeizada, los palestinos prefirieron cruzar los Andes y seguir hacia Chile. “Acá se los recibió mejor, tenían más espacio, mejores posibilidades”, dice Jaime Abedrapo, nieto de un inmigrante palestino llegado en los treinte, y vicepresidente de la Federación Palestina. Entre 1885 y 1940, los árabes sumaban entre 8.000 y 10.000 personas en Chile, según el libro “El mundo árabe y América Latina”, la mitad de ellos palestinos. “Llegan en una coyuntura favorable”, explica el profesor Eugenio Chahuán, del Centro de Estudios Árabes de la Universidad de Chile.
Por: Paula Molina/ Fotos: BBC
E
n la diáspora palestina, Chile ocupa un lugar singular: tiene más población palestina que Egipto o Líbano, y un poco menos que Siria. De unos 10 millones de palestinos en el mundo, se estima que varios cientos de miles viven en la nación sudamericana. Numerosos estudios, entre ellos uno de la Fundación Konrad Adenauer -una institución internacional con origen en Alemania-, estiman que no existe otro lugar fuera del mundo árabe e Israel donde vivan tantos descendientes de palestinos, como en Chile. Dado que la inmigración palestina traza un arco amplio -desde los primeros llegados a fines del siglo XIX hasta los 117 refugiados palestinos que llegaron en 2008 y fueron recibidos en la casa presidencial de La Moneda- es difícil saber con exactitud cuántos son exactamente. Cuando un diario chileno publicó el mes pasado una caricatura sobre el bombardeo a la Franja de Gaza, nueve empresarios redac-
16
taron una breve misiva pública advirtiendo que la comunidad palestina, que estimaban en 300.000 personas, no comprendía “el humor” de la pieza ante las muertes en Gaza. Y cuando el alcalde de la ciudad palestina de Beit Jala, Nael Salman, visitó Chile en 2013 aseguró que en el país vivían 400.000 palestinos con raíces en su ciudad, es decir, 20 veces más que en la propia Beit Jala. En Chile, grandes fortunas llevan apellidos provenientes de pueblos cercanos a Jerusalén y se reiteran en el ámbito de la justicia, la política, la cultura y los negocios. Existe el club deportivo Palestino y en uno de los barrios más caros de Santiago, se despliegan las instalaciones del Estadio Palestino. ¿Qué explica esta masiva presencia palestina en Chile? Algodón y seda “Acá se los recibió mejor, tenían más espacio, mejores posibilidades” Los inmigrantes de Palestina, Siria y el Líbano empezaron a llegar a Chile durante la dominación del imperio otomano. En las
De unos 10 millones de palestinos en el mundo, se estima que varios cientos de miles viven en la nación sudamericana. Igual que otros países jóvenes, la nación sudamericana necesita inmigrantes para afianzar su economía y el control del territorio. Y aunque la élite chilena apostó siempre por los europeos –a quienes desde principios del siglo XIX ofrecía tierras y derechos–, árabes y palestinos apostaron por Chile. Los llegados de Medio Oriente se instalaban sin beneficios. Optaron por el comercio y los textiles, una decisión que sería clave en la prosperidad que haría crecer la colonia. “El país estaba en un proceso de modernización. Los que venían traían un mayor nivel socio cultural, eran más cosmopolitas porque Jerusalén estaba más cerca del centro del mundo de Chile”, continúa Chahuán. Seguían su tradición, conocían “el regateo”, pero también atendían una demanda pendiente. Llegaban con artículos de paquetería al campo o a las ciudades chilenas donde había poco para comprar. Los hijos de la familia Abumohor, proveniente de Beit Jala, recorrían el país ofrecien-
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
do mercadería al por mayor. En la ciudad de Talca, en los cincuenta se inauguraba la Casa Saieh, también de familia de origen palestino. Otros inmigrantes empezaron a fabricar algodón o sedas, reemplazando la factura artesanal local o las caras importaciones europeas. Apellidos de origen palestino como Hirmas, Said, Yarur y Sumar se convertirían en sinónimo de una poderosa industria textil. “Sabían que tenían que ganarse un espacio y un nombre”, dice Abedrapo. “Porque aunque los chilenos los recibieron bien, cuando comenzó el enriquecimiento textil la élite les hizo saber que no eran queridos. Ese rechazo reforzó la convicción de que tenían que ganarse el respeto”. El impulso comercial palestino se retrata en empresas como Parque Arauco o el Banco de Crédito e Inversiones. Las textiles de origen palestino marcarían una época económica, política y social en Chile hasta fines de los setenta. Tras la rotunda apertura de la economía en los ochenta y noventa, y ante la intensa competencia china, la mayoría de las fortunas palestinas se expandieron hacia una variedad de negocios: financiero, inmobiliario, agrícola, viñatero, agrícola, alimentario y medios de comunicación. El impulso comercial palestino se retrata hoy en empresas como Parque Arauco, asociado a la familia Said, con centros comerciales en Chile, Perú y Colombia, o el Banco de Crédito e Inversiones, fundado en 1937 por Juan Yarur Lolas y todavía uno de los más grandes de la plaza. Más cristianos que en los territorios palestinos La prosperidad explica en parte la magnitud de la colonia. Los palestinos venían de una raíz patriarcal y de familias extendidas. Si las expectativas en Chile mejoraban y las condiciones en Palestina empeoraban con el avance del siglo XX, era natural traer a la familia, los primos. Los “paisanos” formaron una fuerte red de apoyo en un país relativamente
pequeño. Además, en Chile no sólo encontraron fortuna. Venidos de un zona de encrucijadas religiosas, los inmigrantes pertenecían a minorías cristianas de las ciudades de Beit Jala, Belén, Beit Sahour y Beit Safafa. En Chile construyeron “una especie de exilio religioso”, dice Chahuán. Dulces típicos árabes a la venta en puestos callejeros en Chile “No sólo hay una concentración palestina en el país, también se genera una concentración de cristianos ortodoxos. Chile se reconocía católico y no conocía la religión ortodoxa, pero las doctrinas de ambas iglesias eran próximas”, dice el académico. Hoy, la memoria de la colectividad palestina cristiana está en Chile. “Aquí hay más cristianos descendientes de árabes que en Palestina toda”, dice Chahuán, que recibe en Santiago a tesistas de distintas partes del mundo que estudian esta comunidad. Ya en 1917, los palestinos levantaban la iglesia cristiana ortodoxa de San Jorge en el
barrio de Recoleta. Así, la vida comercial y espiritual de la colonia se reunían en un mismo espacio que se popularizó como “Patronato”. Con los colores de Palestina San Jorge se suma a otras instituciones, una prensa palestina con varios periódicos en árabe, un club social y ya en 1920, del club deportivo que hoy juega con los colores palestinos en la primera división del fútbol chileno. “Siguen el proceso que hace de todo inmigrante: el comercio para subsistir, el deporte para integrarse y las obras de beneficencia para validarse”, dice Daniel Jadue, descendiente de inmigrantes de Beit Jala y actual alcalde de Recoleta. Jadue cuenta que las oleadas de inmigración palestinas han sido muchas y continuas, incluyendo las asociadas a la anexión de Jerusalén en 1967, y tras la intifada de los ochenta y noventa. “Siguen el proceso que hace de todo inmigrante: el comercio para subsistir, el deporte para integrarse y las obras de beneficencia para validarse” Daniel Jadue, descendiente de inmigrantes de Beit Jala y alcalde de Recoleta Pero también apunta a cuestiones más básicas, como la tierra, la flora y la fauna: “Es sencillo. En esto de lanzarse al mundo en una corriente migratoria provocada por el trauma, las familias se instalan en lugares que se parecen al territorio de origen. Es curioso, pero la zona central de Chile es muy parecida a las ciudades que dejaban”, dice el alcalde, que el 2013 hermanó a su comuna con la ciudad palestina de Beit Jala. “El damasco, la sandía, el cordero, cosas que son tan nuestras, también son muy palestinas. Los inmigrantes se lo comentaron a los que se quedaban, y se los trajeron contándoles: vengan a esta tierra, que se parece a la nuestra”. Los que vinieron, encontraron un hogar a 13.000 kilómetros de distancia.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
17
Mun2
México
¿el impuesto a los refrescos ayudó a reducir la obesidad?
Por: Juan Carlos Pérez Salazar
A
demás de los problemas más visibles de México -pobreza, corrupción, narcotráfico y violencia- hay uno que corre silencioso, como una corriente subterránea: la obesidad. México tiene uno de los índices de obesidad más altos del mundo: 37,2% de los adultos sufren de sobrepeso. Según una encuesta nacional realizada en 2012, siete de cada diez mexicanos adultos padece obesidad. La situación es especialmente preocupante entre los niños: al menos 4,5 millones sufren de obesidad o sobrepeso. Según la citada encuesta, el 9,7% de niños menores de 5 años tienen estos problemas. Las alarmas se prendieron desde la década pasada y en los último años se han buscado diferentes soluciones, como reducir los niveles de azúcar y grasas de los desayunos escolares o retirar los alimentos procesados de las máquinas expendedoras de centros educativos. El actual gobierno ha ido más allá: en enero de este año entró en vigencia un impuesto del 10% a los refrescos. México es el mayor consumidor de estas bebidas en el mundo per cápita, con un promedio de consumo por persona de 163 litros al año. También entró en vigor un gravamen del del 8% a alimentos ricos en calorías como chocolates, dulces, frituras y lo que en México se conoce como “botanas”. Y desde el pasado mes de julio se restrin-
18
gieron los anuncios de la llamada “comida chatarra” en horarios infantiles de televisión y cine Y el debate en México es el mismo que en todo el mundo: ¿realmente funcionan este tipo de medidas? ¿Rebajó el consumo? En una esquina de la Avenida Insurgentes, en Ciudad de México, funciona un pequeño emporio de comida callejera mexicana. Son seis puestos de venta de tacos, tortas (sanduches), sopes o quesadillas, que trabajan -en medio del siseo del aceite, los gritos de las órdenes y la conversación de los comensalesdesde media mañana hasta tarde en la noche. El tenderete de tortas apenas está abriendo. Cuatro empleados conversan entre ellos mientras preparan todo. Es el mayor el que toma la palabra. “Si, sí he notado la disminución en el consumo de refrescos desde que empezó lo del impuesto. La gente prefiere tomar agua”. Sin embargo no recuerda cifras concretas. En el puesto de al lado, pequeñas montañas de carne -bistek, chuleta- ya se amontonan sobre la caliente plancha de hierro. El más joven de los que atiende da la espalda ostensiblemente. También es el más viejo el que responde, parco. “No, no he notado ningún cambio”. Cinco cuadras más abajo, en un minisupermercado, la dueña, Norma, es más locuaz. Y tiene cifras.
“No, no estoy vendiendo menos refrescos. Al contrario: estoy vendiendo más”. Luego hace unas cuentas rápidas y dice que cada mes le está entrando entre 16.000 y 17.000 pesos por gaseosas. En ese exacto momento, como para puntear irónicamente lo que dice, llega un vendedor cargando una canasta de refrescos. La industria Lo anterior es evidencia anecdótica, tomada en un recorrido por una colonia del Distrito Federal. ¿Hay datos concretos? Según las principales embotelladoras de Coca Cola, la demanda por refrescos en el primer trimestre de este año disminuyó en 4,4% unos 17 millones de cajas. Jorge Romo, representante de la Asociación Nacional de Productores de Refrescos, quien en una ocasión anterior había puesto en duda la efectividad de un impuesto. “Es muy poco el porcentaje que aportan los refrescos en la dieta de los mexicanos, que es de más de 3.000 calorías. Sólo representan el 5% en el consumo de calorías. Si le ponemos impuesto a los refrescos, lo único que va a pasar es que va a subir el precio”, dijo entonces. Este año, según reportaron medios mexicanos, Héctor Treviño, director de finanzas de Coca-Cola Femsa, indicó dijo que la caída en ventas había sido menor de lo esperaban, pues preveían que sería de 6% o 7% A pesar de eso, agregó que con un declive así “estás hablando de cientos de millones de
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
cajas unidad”, por lo que habían cerrado seis líneas de producción. Demasiado pronto Lo que está ocurriendo en México ha llamado poderosamente la atención a nivel internacional. Algunos países -como Colombia- estudian las medidas. Y grupos de investigadores foráneos están realizando estudios sobre el impacto que el impuesto puede tener sobre el consumo de refrescos. Aunque es pronto para conocer los resultados, éstos se revelarán en los próximos meses, dijo a BBC Mundo Alejandro Calvillo, director ejecutivo de El Poder del Consumidor, una de las organizaciones que más presionó por el impuesto a las bebidas gaseosas Cantillo indica que las ventas de los refrescos venía aumentando años por año, por lo que a la caída en ventas también habría que sumarle la proyección del aumento de ventas que se esperaba. Aunque Poder del Consumidor apoyaba un impuesto del 20% -en otros países ha mostrado que debe ser de este rango para que las ventas realmente disminuyan- Calvillo cree que, reunidas, las medidas que se han tomado hasta el momento deben empezar a dar resultados. “Pero no va a ser inmediato, hay que esperar unos años para ver resultados”.
“Los resultados no se verán tan pronto. Si tomó cinco años para que pudieran subir de peso los niños, son los mismo años para bajar”. Así lo explica Inés Sánchez, nutricionista que trabaja en el sistema de salud mexicano. “Todos los estudios nos dicen que tiene que ser un cambio paulatino en la conducta de alimentación”, agrega. Por eso, siete meses después de que empezara a cobrarse el impuesto a los refrescos, aún no se observa disminución en el número de personas afectadas por obesidad, sobrepeso o diabetes. Sin embargo, Inés Sánchez cree que, en general, “las estrategias no están funcionando en lo real. Se sigue presentando obesidad a edades más tempranas”. La nutricionista cree que existe voluntad política para tratar de solucionar el problema, pero falta mejor asesoría. “Las campañas no son las adecuadas. Se tendría que revisar y hacerlo con especialistas. Por ejemplo una conjunción de nutriólogo con mercadólogo y ver cómo diseñar la parte publicitaria”. “Estamos hablando de un 4% (de reducción en consumo), eso no es nada. Y México ocupa el primer lugar a nivel mundial de obesidad infantil. Estamos haciendo algo mal. Con ser menos obesos sería menos el gasto en salud, es un círculo vicioso”, remata. En América Latina
¿Y la salud? Si es temprano para medir el impacto en el consumo, lo es aún más para hacerlo en la salud.
México no es el único país donde se discuten e imponen medidas sobre los refrescos o la llamada “comida chatarra”. •
En Costa Rica y Uruguay se prohibió
Mun2 la venta de este tipo de alimentos en escuelas y colegios públicos. En Brasil también están vedados, pero sólo en primaria. • En el distrito Rimac de Lima, capital del Perú, existe una medida similar. • Además, en Ecuador y Chile se exige a las empresas productoras que publiquen en las etiquetas alertas sobre los altos contenidos de sal, azúcar y grasas. • En 2012 en Chile se prohibió que promocionar alimentos infantiles con juguetes (algo que también ocurre en la ciudad de San Francisco, Estados Unidos). Por todo esto, la región es vista como pionera en este tipo de medidas a nivel internacional. ¿Publicidad “chatarra”? Aunque reconoce que es un adelanto, Alejandro Calvillo dice que la legislación que prohibe hacer publicidad de la llamada “comida chatarra” en horarios infantiles se queda corta. “Los criterios para determinar que productos entran o no en esos horarios no fueron elaborados en México por el Instituto de Salud Púbica o el Instituto de la Nutrición:. “Sorprende que la cofepri diga que los criterios fueron tomados del “Pledge” europeo. La gente cree que fuero criterios formados por los gobiernos europeos, pero son criterios elaborados por la industria en Europa, es autorregulación, Entonces son muy laxos”.
Authentic Colombian Food Mi Pueblito Bakery
www.mipueblitohouston.com
Panadería Pastelería Hojaldres Croissants Empanadas Buñuelos Almojábanas Pandebonos Delicatessen
stra Visita Nue E D Nueva SE
Música en Vivo Viernes y Sábados
Katy TX
402 S Grand Pkwy. Katy TX
77494
Happy Hour Lunes a Viernes 5:00 - 6:30 pm
Sede Houston
9425 Richmond Ave. Houston, TX, 77063 Tel. (713)334 4594
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
19
Mun2
Ébola se expande
más rápido de lo que se puede manejar Liberia, Nigeria y Sierra Leona.
Por & Fotos : Médicos Sin Fronteras
L
a organización internacional Médicos Sin Fronteras reconoció que el virus del Ébola se está expandiendo más rápido “de lo que se puede manejar” y que al menos se necesitarán seis meses para atajar el brote. La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió anteriormente que “la crisis ha sido subestimada”. La enfermedad ya se ha cobrado 1.069 vidas en África occidental, pero la más alta autoridad sanitaria dijo que su personal ha presenciado evidencias de que los casos de contagios y muertes “no refleja la dimensión de la crisis”. Para poder frenarla, “serán necesarias medidas extraordinarias”, añadió. El brote comenzó en Guinea en febrero y se propagó después a
20
El personal de la OMS que trabaja contra el ébola en África occidental considera que hay evidencias de que los números de contagios y muertes reportados “subestiman enormemente la magnitud del brote”. La OMS considera que son necesarias “medidas extraordinarias en una escala masiva para contener el brote” que ha dejado al menos 1.069 muertos y casi 2.000 casos confirmados. El personal desplegado señala que la zona en que se ha dado el brote se caracteriza por la extrema pobreza, sistemas de salud disfuncionales y la falta de médicos, así como el miedo rampante. La gran mayoría de los casos se han reportado en Guinea, Liberia y Sierra Leona, mientras en Nigeria han sido cuatro las muertes confirmadas.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Primer Plano
El cannabis “material milagroso”
que almacena energía de alto rendimiento
El cannabis industrial es un cultivo robusto que podría fortalecer muchas economías. Las fibras de cannabis se usan en tejidos y materiales de construcción, pero los residuos se desperdician. Por: James Morgan / Fotos BBC Mundo
L
as fibras resultantes de los residuos del cultivo del cannabis industrial o cáñamo –utilizadas para la producción de telas, papel, biocombustibles– pueden ser transformadas en dispositivos de almacenamiento de energía de alto rendimiento. Un equipo de científicos “cocinó” la corteza de cannabis para transformarla en nanoláminas de carbono y construyó supercondensadores “similares o mejores que el grafeno”, el material por excelencia de esta industria.
Los investigadores estadounidenses creen que los autos y las herramientas eléctricas podrían aprovechar esta tecnología del cáñamo.
cannabinol (THC), así que no hay riesgo de solapamiento con el uso recreativo”.
Sus más recientes trabajos fueron presentados en la reunión de la Sociedad estadounidense de química en San Francisco.
En países como China, Canadá y Reino Unido, el cáñamo puede ser cultivado industrialmente para hacer textiles y materiales de construcción.
“La gente me pregunta: ¿por qué el cáñamo? Yo les respondo: ¿por qué no?”, dice el doctor David Mitlin de la Clarkson University en Nueva York, quien describió su dispositivo en la revista científica ACS Nano. “Estamos haciendo sustancias parecidas al grafeno pero gastando una milésima parte del precio y lo estamos haciendo con basura”. “El cultivo del cannabis que utilizamos es perfectamente legal. No tiene tetrahidro-
22
Los costos
Pero por lo general, la fibra resultante –la corteza interior– termina en los basureros. El equipo de Mitlin tomó estas fibras y las recicló, hasta convertirlas en supercondensadores: dispositivos de almacenamiento de energía que están transformando la forma en la que los aparatos electrónicos reciben energía. Las baterías convencionales almacenan
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
grandes reservas de energía y la proveen lentamente, mientras que los supercondensadores pueden descargar rápidamente toda su carga. Son ideales para máquinas que dependen de fuertes descargas de poder. En los autos eléctricos, por ejemplo, los supercondensadores se utilizan para el frenado regenerativo. Liberar este torrente requiere electrodos con alta área de superficie, una de las muchas propiedades fenomenales del grafeno, que es más fuerte que el diamante, mejor conductor que el cobre y más flexible que el caucho: el “material milagroso”. Sin embargo, es prohibitamente caro de producir. Receta secreta Encontrar alternativas baratas y sostenibles es la especialidad del grupo de investigación de Mitlin en la Universidad de Alberta, en Canadá. Ellos han experimentado con todo tipo de residuos biológicos: desde musgo de turba hasta huevos. Más recientemente, convirtieron cáscara de banano en las baterías. “Se pueden hacer cosas muy interesantes con los bioresiduos. Hemos descubierto la receta secreta para sacarles provecho,” dice Mitlin. El truco es adaptar la fibra vegetal al dispositivo eléctrico correcto, de acuerdo a su estructura orgánica.
respectivamente”. Una vez armados, su densidad de energía es de 12 Wh/kg, y puede conseguirse en un tiempo de carga menor de seis segundos. Crecimiento de la industria “Obviamente, el cáñamo no puede hacer todo lo que hace el grafeno”, admite Mitlin. “Sin embargo, para el almacenamiento de energía, funciona igual de bien y cuesta una fracción del precio: entre US$500 y US$1.000 por tonelada”. Después de haber establecido una prueba de principio, su compañía Alta Supercaps está a la espera de comenzar la fabricación a pequeña escala. Se tiene previsto comercializar dispositivos para las industrias de petróleo y gas, donde la operación en altas temperaturas es un activo valioso. Su traslado a Estados Unidos coincide con un cambio en las actitudes de regulación, con señales de que el cáñamo podría estar haciendo una reaparición. En China, la cosecha se cultiva extensamente, y en Canadá, la industria de los textiles está creciendo. “Cerca de mi casa en Alberta hay una instalación de procesamiento de cáñamo agrícola. Y toda fibra está tirada allí, no saben qué hacer con ella”, dice Mitlin.
“Las cáscaras de banano pueden convertirse en un bloque denso de carbono, al que llamamos pseudografito, y eso es genial para las baterías de iones de sodio”, explicó. “Pero si nos fijamos en las fibras de cáñamo, su estructura es distinta: hace láminas con una amplia superficie propicia para los súper-condensadores”.
“Es un producto de desecho en busca de una aplicación que le otorgue valor añadido. La gente está prácticamente pagando para deshacerse del cáñamo”.
El primer paso, dice, “es cocinarlo como en una olla de presión”. Ese proceso es conocido como síntesis hidrotermal.
“Es una planta robusta. Muchos de los agricultores estarían encantados de cultivar cáñamo”.
“Una vez que se disuelve la lignina y la semicelulosa, se obtienen estas nanoláminas de carbono, una estructura psedografeno”. Al convertir estas hojas en electrodos y añadirles un líquido iónico como el electrolito, su equipo hizo supercondensadores que funcionan a una amplia gama de temperaturas y una alta densidad de energía.
Y si la tecnología realmente despega, podría ayudar a las economías, argumenta el experto.
El grafeno .• Es una sustancia de carbono puro, que
existe como una lámina de un átomo de espesor. • Los átomos están dispuestos en una estructura de panal de abeja de dos dimensiones.
Las comparaciones directas con los dispositivos rivales son complicadas por la variedad de las medidas de rendimiento.
• El descubrimiento de grafeno fue anunciado en 2004 por la revista Science.
Pero el trabajo fue revisado por homólogos de Mitlin que calificaron al dispositivo como “a la par o incluso mejor” que los dispositivos comerciales basados en el grafeno.
• Es cerca de 100 veces más fuerte que el acero; conduce la electricidad mejor que el cobre
“Funcionan a temperaturas menores a los 0ºC y poseen una de las mejores combinaciones de potencia de energía reportada por cualquier carbono. Por ejemplo, en una muy alta densidad de potencia de 20 kW/kg (kilovatios por kilo) y temperaturas de 20ºC, 60ºC y 100ºC, las densidades de energía son de 19, 34 y 40 Wh/kg (vatios-hora por kilo)
• Podría sustituir al silicio en la electrónica. • Aproximadamente un 1% de grafeno puede convertir al plástico en conductor de electricidad.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
23
La importancia del sueño
duerme bien y recupera energía
Even Music Sounds Better in the 2015 Ford Mustang El Paraíso en tu Casa, Construye el Jardín que más te Conviene
The new and improved
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
25
contaminación del aire
y problemas de salud que en los niños alcanzaba un preocupante 3 por ciento. Defectos congénitos La polución ambiental afecta de forma importante al feto. De acuerdo con un reciente informe canadiense realizado por la Universidad de Alberta, ésta puede llegar a tener graves consecuencias para el futuro bebé, y conllevar problemas de salud que se prolonguen a la edad adulta. El estudio alerta a las mujeres embarazadas, en especial a las que se encuentran en las primeras etapas de gestación. Aunque en el hogar puede haber peligrosas partículas en suspensión -limpiadores domésticos químicos, insecticidas, etc.- las pruebas realizadas permitieron concluir que las sustancias tóxicas procedentes de las industrias químicas representaban el mayor riesgo.
Por: · Ana Isan, fuente y fotos: AARP
L
a contaminación del aire es un grave problema para la salud de las personas. Cada año se cuentan por millones sus víctimas. Según las últimas estimaciones de la Organización Munidal de la Salud (OMS), en 2012 unos siete millones de personas murieron por este tipo de polución. La exposición regular a tóxicos ambientales puede resultar mucho más grave de lo que se creía. Y no sólo porque se asocia a enfermedades tremendas, como el cáncer o las tan temidas patologías cardiovasculares, además de distintas infecciones de las vías respiratorias. Sobre todo, conocer estas cifras ha sorprendido porque, simplemente, no se esperaba que fuesen tan elevadas. Frente a los 3,2 millones de muertes estimadas en 2008, este último informe ha corregido sus estimaciones hasta alcanzar una cifra inconcebible, si bien la anterior era ya tremenda. Además, hemos de considerar que dentro de las mismas se incluye todo tipo de contaminación atmósferica, ya sea interior o exterior. Cáncer y otras enfermedades No fue hasta el 2013 que la OMS decidiera incluir la contaminación atmosférica como una de las causas que provoca cáncer, sobre
26
todo de pulmón y vejiga. Según la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, miembro, miembro de la OMS, era una realidad evidente que debía ser reconocida oficialmente. No en vano, numerosos estudios han hallado una relación causal entre la polución ambiental y el cáncer, y las cifras son escalofriantes. Sólo en 2010 hubo más de 220.000 muertes por cáncer pulmonar a consecuencia de la polución ambiental. Al margen de los niveles de contaminación, la incidencia personal dependerá de una suma de factores, como la intensidad y frecuencia de la exposición o la sensibilidad de cada uno. Sin embargo, puede concluirse que, de forma generalizada, además de cáncer la polución ambiental también provoca problemas respiratorios y cardíacos. La investigación de la OMS se centró en cruzar datos de las emisiones contaminantes obtenidas vía satélite y estadísticas sobre mortalidad, encontrando por primera vez una fuerte asociación entre la exposición a la contaminación atmosférica y este tipo de enfermedades. Las principales son las cardiopatías isquémicas y los accidentes cerebrovasculares (ambas con un 40%), seguidas de neumopatías obstructivas crónicas (11%), cáncer de pulmón (6%) y enfermedades respiratorias,
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Familia 1A
La importancia del sueño
duerme bien y recupera energía
Por: Lyda Arévalo-Flechas, PhD, MSN, RN, fuente y Foto: AARP
S
i existe un desafío común para quienes se dedican al cuidado de sus seres queridos, ese reto es lograr dormir lo suficiente como para recuperar energía y descansar. El descanso que nos proporciona un sueño de buena calidad es esencial para mantener la salud física y emocional. Una de las consecuencias físicas del estrés prolongado es el insomnio (incapacidad de conciliar el sueño o permanecer dormido). Cuando dormimos, nuestro cuerpo no solamente recobra energía, sino también regenera células aumentando la síntesis de proteínas, repara tejidos al incrementar la absorción de los aminoácidos por los tejidos, y ayuda a aumentar los glóbulos rojos. La falta de un sueño reparador puede disminuir las capacidades intelectuales. Pero también puede causar deficiencias de memoria, falta de atención, depresión, e irritabilidad. Cuando uno está expuesto a la falta crónica de sueño no está en las mejores condiciones de mostrarse paciente y optimista, o de ser lógico en el cuidado de un ser querido. La irritabilidad y el cansancio pueden llevar fácilmente a comportamientos inapropiados
en la labor de cuidado como, por ejemplo, llegar al punto de gritar, sacudir, y hasta golpear a la persona que recibe cuidados. De ninguna manera se debería llegar a esas conductas extremas; antes uno puede tomar medidas para evitar la irritabilidad, el cansancio y el estrés y mejorar la calidad del sueño. Si cuidas de alguien es primordial que comiences por evaluar tus hábitos y rutinas de sueño, y descartes problemas de salud como: Anemia , Hipotiroidismo, Apnea del sueño, Ronquidos, Síndrome de piernas inquietas, Ansiedad, Trastornos alimenticios, Exceso de fármacos y bebidas alcohólicas, Bruxismo. Evalúa tus rutinas y hábitos: En lo posible, mantén un horario regular para irte a la cama y para despertarte. Esto contribuye a que tu cuerpo pueda establecer un ritmo de sueño y vigilia. Procura hacer ejercicio en el día y no en la noche antes de irte a la cama. Intenta realizar actividades que demandan esfuerzo físico con la persona que cuidas en las mañanas. Evita consumir sustancias que estimulen el sistema nervioso y hagan más difícil conciliar el sueño. La cafeína, el alcohol y la nicotina actúan como estimulantes.
Consume una cena ligera. Las comidas pesadas cerca a la hora de irse a dormir pueden causar incomodidad y malestar. Altera el ambiente de tu habitación para que sea un espacio que invita a la relajación. Por ejemplo, mueve el televisor a la sala de la casa, ten la habitación a una temperatura cómoda para ti, y oscurece la habitación con cortinas si es necesario. Revisa el colchón de tu cama. Asegúrate de que estén en buenas condiciones, sin resortes rotos para que puedan soportar el peso de cada persona, y que no tengan ningún objeto perforando la superficie superior. A medida que se acerque la hora de dormir, crea un ambiente tranquilo para ti. Elimina ruidos fuertes, y si lo deseas, escucha música tranquila. Crear una rutina, a la misma hora cada día, es muy importante para acostumbrar tu cuerpo a ese ritmo. Algunas personas encuentran que tomar un baño con agua tibia les ayuda a relajarse. Otras prefieren tomar un poco de leche tibia. Prueba con ambos. En ningún caso optes por consumir alcohol a la hora de irte a dormir. El alcohol produce inicialmente un estado de euforia y desinhibición que podrías encontrar relajante, pero en realidad el alcohol es un depresor del sistema nervioso.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
29
Punto Aparte
el paraíso en tu casa
construye el jardín que más te conviene Por: Hanan - Consultora de belleza natural
U
na de las primeras interrogantes que seguramente te habrás planteado al momento de decidir planificar tu jardín es cuál es el tipo de ambiente que quieres lograr.
Si la arquitectura de tu casa es por ejemplo del estilo americano típico de Georgia, los jardines deben planificarse con extensas áreas de césped y masas de plantas con flores que bordeen caminerías y accesos, para lo cual debes seleccionar Petunias, Begonias o Lirios Amari-
llos, combinados con algunas especies de mayor porte ubicados en puntos focales como el Sauce Llorón y especies de pinos como el Ciprés. Así estarás ambientando tu casa dentro
Existe una infinidad de posibilidades de combinar bellamente las especies vegetales que tienes a disposición en los viveros, lo importante es seleccionar las plantas que se corresponden con el estilo de jardín que más te conviene. El tipo de construcción empleado en tu casa es por lo general el primer parámetro a tomar en cuenta. La arquitectura de la estructura debe estar en armonía con la arquitectura paisajística. El jardín que acompaña, rodea y se hace parte del todo que es tu hogar, puede enaltecer la obra constructiva al fundirse en ella o por el contrario desvirtuarla si no existe entre ambos una relación coherente. 30
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
ECars
del contexto de la tipología de vegetación predominante en aquellas latitudes y lograrás un conjunto armónico. Ahora bien, si tu casa está construida bajo un estilo arquitectónico contemporáneo de líneas muy limpias y sencillas, entonces sí se vería regio un jardín que contenga elementos para una ambientación oriental en el cual introduzcas por ejemplo, cambios de textura en la cobertura de suelo, combinando espacios revestidos de césped japonés con senderos de piedritas blancas salpicados
para sobrevivir: agua, luz y substrato nutritivo. Esto asegura que todas las plantas de tu jardín se desarrollen cabalmente sin competir entre ellas, así obtendrás un jardín sano que te recreará dentro de un ambiente consonante con tu estilo de vida y el de tu casa.
con lajas de piedra gris y rodeado por setos de Bambucillo y plantas de Azalea, incluyendo tal vez alguna figura del oriente ubicada estratégicamente cerca de un espejo de agua. Crearías un pacífico ambiente que conforma un agradable conjunto. Otro estilo bien definido es el de los jardines tropicales. Su encanto exótico es definitivamente cautivador.
Los espacios diseñados con profusión de plantas con flores llamativas y hojas inmensas como las Palmas y todas las especies que forman parte de la familia de las Musaceae como las Aves del Paraíso, Platanillos, Palmas del Viajero o Cambures, logran el ambiente ideal junto a una construcción de estilo Colonial con muros añejados caminos empedrados, techos de tejas y amplios corredores repletos de helechos. Pero no todo está escrito, si te atreves a crear un ambiente ecléctico, quedarás sorprendida con el resultado de combinar distintos estilos, todo es válido, siempre que además de creatividad tengas especial cuidado al ubicar las especies vegetales seleccionadas junto a otras que tengan iguales requerimientos básicos
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
31
ECars
Even Music Sounds Better
in the 2015 ford mustang By & Photo: The Ford Motor Company
2
015 Ford Mustang will be available with three audio systems including a standard six-speaker configuration, a premium nine-speaker system with an eight-inch touch-screen or a 12-speaker ShakerPro with trunk-mounted subwoofer. New car’s improved structure and aerodynamics provide a better acoustical foundation for audio fidelity. Mustang is the first Ford vehicle to feature a high-power, 2.1-amp USB port that charges phones and other devices twice as fast as other ports The throaty rumble of a V8 or the refined though aggressive note of an EcoBoost® engine is generally the preferred soundtrack when driving a Ford Mustang. Yet for those times when a favorite road trip tune is called for, the all-new 2015 Mustang has that situation covered as well. “As our team developed this Mustang, the goal was to improve the car’s fidelity in every respect – from the way it slices through a corner to the way the audio system reproduces the sound of favorite driving songs,” said Dave Pericak, Mustang chief engineer. “The process of rebuilding this car from the ground up allowed us to improve all aspects of the driving experience.” Creating a solid foundation is essential to extracting the maximum performance out of
the tires and suspension on the road. But that same foundation also provides numerous side benefits, such as enabling the audio system to provide cleaner, clearer sound. The stronger body structure of the 2015 Mustang fastback is 28% more resistant to twisting than the previous model, resulting in less noise. The acoustic environment is also aided by improved aerodynamics that result from twice as much simulation and wind tunnel development – significantly reducing wind noise, especially at highway speeds. The new Mustang is again available with three audio systems, each of which is better
The revised Audi RS 7 Sportback
than the system it replaces in the outgoing model. The baseline system features a six-speaker configuration with separate high-frequency tweeters, now mounted in the A-pillars and pointing across the cabin to provide more direct sound to the driver and front passenger. The more rigid doors of the new Mustang enable the use of slimmer, lighter 6.5-inch door speakers that don’t need as much travel to produce comparable audio volume, with higher-fidelity mid-range and bass sound. A pair of 6.5inch round full-range speakers are mounted in the rear package tray of the fastback, or in the quarter panels in the convertible.
Nm (516.3 lb-ft) of torque, its 4.0 TFSI engine provides for an impressive driving performance at a fuel consumption rate of only 9.5 liters per 100 kilometers (24.8 US mpg) with 221 grams CO2 per kilometer (355.7 g/mi). “The Audi RS 7 Sportback confirms the reputation of the RS models as the superior, top athletes of our brand,” states Prof. Dr. Ulrich Hackenberg, Member of the Board of Management for Technical Development of AUDI AG.
By & Photo: AUDI
A
udi has honed the RS 7 Sportback. The large five-door coupé comes
32
with new LED headlights and even more enhanced infotainment features. With 412 kW (560 hp) and 700
Even at first glance, the Audi RS 7 Sportback reveals its dynamic character – the long engine hood, the sporty and flowing C-pillars and the sharply sloping rear end form an aesthetic overall impression. New design details add striking touches.
They include the Singleframe grille with the black honeycomb typical of RS models, with the corners now even sharper and more distinctive. Three optional packages – matt aluminum, gloss black and carbon – make the look of the RS 7 Sportback even more distinctive. The 4.0 TFSI in the revised Audi RS 7 Sportback provides as before 412 kW (560 hp), with a constant 700 Nm (516.3 lb-ft) of torque at engine speeds between 1,750 and 5,500 rpm. The engine catapults the five-door coupé from 0 to 100 km/h (62.1 mph) in 3.9 seconds; the optional dynamics packages allow top speeds of 280 and 305 km/h (174.0 and 189.5 mph), respectively.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
33
Gadgets
Samsung Galaxy Alpha una gran novedad, ya que el plástico es el material que suele usar la surcoreana en sus móviles. El Galaxy Alpha es uno de los smartphones de Samsung más delgados 6,7mm de grosor. El Alpha tiene una pantalla Super AMOLED de 4,7 pulgadas con resolución HD. Tiene una cámara frontal de 2.1 megapíxeles y en la parte de atrás una de 12 megapíxeles que puede grabar videos en 4K. El smartphone tiene sensor de ritmo cardíaco, así como lector de huellas dactilares.
E
l nuevo Galaxy Alpha, smartphone que se creía que iba a debutar el mes que viene en el evento Unpacked junto al Galaxy Note 4. Este nuevo dispositivo cuenta con un marco metálico, sin dudas
Chromebooks
La firma de investigación Gartner presentó un nuevo reporte sobre el crecimiento del mercado de las Chromebooks en lo que va del año. En este informe, la compañía dice que las Chromebooks llegarían a vender más de 5 millones de unidades para fin de año. Esto marca un crecimiento notable en comparación con el año pasado, dejando en claro que las portátiles de bajo costo que usan el sistema operativo cloud de Google cada vez son más vendidas. Las Chromebooks son equipos muy baratos que ofrecen toda clase de herramientas, costando generalmente entre $200 y $300 dólares, aunque en otros mercados pueden llegar a costar más. Actualmente son varias las compañías que se dedican a fabricar Chromebooks, siendo Acer, Asus, HP, Lenovo, Samsung y
34
Tiene un procesador octa-core con tecnología big. LITTLE: cuatro núcleos corren a 1.8GHz y los otros cuatro a 1.3GHz, dispone además de 2GB de RAM y 32GB de memoria interna, aunque lamentablemente no cuenta con una lectora de microSD. Incluyen una batería de 1860mAh, conectividades WiFi, Bluetooth 4.0 y NFC, y además hay soporte para redes LTE de categoría 6.
Toshiba algunas de ellas.
Meta Watch
Meta Watch finalmente ha habilitado las reservas para su nuevo smartwatch, el Meta M1, luego de tenerlo mucho tiempo en desarrollo. El diseño de este dispositivo estuvo a cargo de Frank Nuovo y su estudio de diseño Nuovo. Los envíos y la venta del reloj se realizarán a partir del mes de septiembre, y habrá 8 modelos distintos disponibles. Los precios variarán entre los $250 dólares y $450 dólares..
Yahoo codifica email
El gigante de Internet está tomando las mismas medidas que uno de sus principales rivales, Google: ambas compañías buscan mejorar la seguridad de sus servicios.
Las compañías de Internet se están tomando la privacidad y seguridad de los usuarios cada vez más en serio. Luego de las filtraciones que Edward Snowden realizó el año pasado, muchas firmas se dieron cuentas que eran vulnerables y la seguridad y privacidad de sus usuarios no era la adecuada.
Yahoo codifica email
el iWatch estaría llegando a las tiendas el próximo mes, cuando también se ponga a la venta el iPhone 6. El iWatch se podría convertir en el competidor inmediato del Moto 360, ya que el reloj de moderna tecnología de Motorola al parecer también estará llegando al mercado durante septiembre.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Mejillones en salsa de coco y chile rojo tailandés
Ingredientes:
2½ libras de mejillones, limpios 1 cebolla grande picada finamente 2 dientes de ajo picados finamente 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco ½ taza de caldo de pollo 1 cucharadita de pasta de chile rojo tailandés (Thai red curry paste) ¼ cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de aceite de oliva ¼ taza de cilantro picado finamente El jugo de un limón fresco Sal y pimienta al gusto 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla
a fuego mediano-alto. Cuando se suavice añade el ajo y cocina 2 minutos más. Añade la crema de coco y cocina otros 2 minutos. Añade la cúrcuma y la pasta de chile rojo tailandés. Cocina a fuego mediano por unos 5 minutos o hasta que notes que la grasa se separa. Coloca los mejillones dentro de la olla y añada la leche de coco que te quedó en la lata y el caldo de pollo, revolviendo para mezclar. Tapa y cocina al vapor por 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego. Antes de servir espolvorea con cilantro fresco y añade el jugo de limón fresco.
Tortas de aguacate frito
Ingredientes: 4 bolillos de pan 2 chiles jalapeños medianos ½ taza de harina ½ taza de agua ½ cdta. de sal 1 aguacate entero sin semilla, pelado y cortado en rodajas de ½ pulgada 1 taza de migas de pan estilo panko 1 qt. de aceite vegetal 1 taza de frijoles refritos calientes 3/4 taza de cebolla roja encurtida 2 tazas de repollo morado rallado 1 puñado de hojas de cilantro fresco
Preparación:
Coloca los jalapeños directamente sobre la llama de una estufa a gas, depués pelelos.
En un tazón, combina la harina, el agua y la sal. Sumerge las rebanadas de aguacate en la mezcla asegurándote de cubrirlas completamente, luego pásalas por las migas de pan, cubriendo de manera homogénea. Calienta el aceite y fríe de 2 a 3 rebanadas de aguacate a la vez. . Abre los bolillos por la mitad. Unta los frijoles refritos en ambas mitades de cada bolillo. Coloca el aguacate frito, las cebollas, las tiras de jalapeños, el repollo morado rallado y el cilantro. Sirve así o tuesta en una plancha para panini o en el horno. ¡Disfruta!
Dip de Curry y Frutos Secos
Ingredientes: 1 libra de masa comprada Harina de maíz para espolvorear 1 pieza mediana de: calabacín, berenjena y cebolla dulce, recortados y en rodajas* 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta negra molida 1 pinta de tomates cereza o tomates uva 2 dientes de ajo, picados 4 onzas de queso mozzarella rallado ¼ taza de queso parmesano rallado
Preparación:
Prepara la masa sencilla para pizza. Con cuidado, levanta las
piezas de masa estiradas y pásalas a la parrilla caliente del asador. Revuelve los vegetales con 1 cucharada de aceite y un poco de sal y pimienta. Revuelve los tomates con la cucharada restante de aceite y un poco de sal y pimienta. Vierte los tomates en la sartén caliente. Coloca las rodajas de cebolla, berenjena y calabacín en el asador. Cubre y asa hasta que los vegetales estén dorados de manera irregular en un lado, de 4 a 5 minutos. Cubre cada pizza con una porción de los tomates, apretándolos para que suelten el jugo, seguidos de una porción de vegetales y queso.
Popusas con Curtido
Ingredientes: Para el relleno: ½ cebolla mediana picada 2 dientes de ajo picados 1 lata de15-oz. (1 ½ tazas) de frijoles negros, lavados y escurridos ½ cdta. de comino ½ cdta. de paprika ½ cdta. de orégano ½ taza de caldo vegetal Pimienta recién molida al gusto 1 cdta. de jugo de limón Para las tortillas: 5 tazas de masa harina 3 ½ - 4 tazas de agua tibia
Preparación:
Saltea la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente durante 1
minuto. Agrega el caldo de verduras, comino, paprika, orégano y pimienta molida y cocina durante 5 minutos. Deja enfriar. Machaca los frijoles con un pasapurés o un tenedor y ponlos en una sartén a fuego bajo. Revuelve con el jugo de limón, luego combina con la mezcla de cebolla y ajo. Aparta. Coloca la masa harina en un recipiente grande y agrega 3 tazas de agua. Forma bolas de masa con las manos y después dales la forma de un tazón pequeño. Prepara una sartén o plancha a fuego medio-alto. Cocina las pupusas hasta que se doren Sirve calientes con una cucharada de curtido encima.
¡Vamos a leer! Apuntes De Un Vendedor De Mujeres Autor: Giorgio Faletti 392págs. Tapa: Blanda Editorial: Anagrama
Divergente Autor: Veronica Roth 464 págs. Tapa Blanda Editorial: Molino
Adivina Quien Soy Esta Noche Autor: Megan Maxwell 496 págs. Tapa Blanda Editorial: Planeta Gente Toxica Autor: Bernardo Stamateas 240 págs. Tapa Blanda Editoral: Zeta Bolsillo
Leal Autor: Veronica Roth 496 págs. Tapa Blanda Editorial: Molino
Las Gafas De La Felicidad Autor: Rafael Santandreu 320 págs. Tapa Blanda Editorial: Grijalbo
Lista elaborada con información de distintas casas editoriales.
36
Por: Mia Musa Music
E
l cantautor colombiano ganador de dos Latin Grammy® FONSECA, lanzaró el 29 de julio uno de los proyectos más importantes de su carrera: FONSECA SINFÓNICO. En el recopila los grandes éxitos de FONSECA, grabados en marzo de este año junto a más de 80 músicos de la Orquesta Sinfónica Nacional de Colombia bajo la conducción del director belga Paul Dury. Haciendo un homenaje a su música, a su trayectoria y a su público, FONSECA respira y toma fuerzas llevando sus canciones a un nuevo nivel. Dentro de los temas que forman parte de esta
impecable producción discográfica se encuentran: “Te Mando Flores”, “Enrédame”, “Quiero Saber”, “Arroyito”,”Abcdario”,”Eres mi sueño”, “Paraíso”, “Corazón”, “Beautiful Sunshine”, “Ay Amor” y “Prometo”, así como los clásicos del jazz “Angel Eyes” y “What a Wonderful World”, interpretados en inglés. FONSECA SINFÓNICO cuenta con grandes profesionales incluyendo el director AlemánColombiano Christian Schmid en la dirección audiovisual, la ingeniería de grabación y mezcla de Eduardo Bergallo (Soda Estereo, Gustavo Cerati, Natalia Lafourcade, Shakira) y los arreglos a cargo de Juan Andrés Otalora.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Por: Lynn Elber / fotos:
A
l despertar dentro de un oscuro ascensor en movimiento, lo único que Thomas logra recordar es su nombre. No sabe quién es. Tampoco hacia dónde va. Pero no está solo: cuando La Caja llega a su destino, las puertas se abren y se ve rodeado por un grupo de jóvenes (todos hombres). “Bienvenido al Claro, Novato”. El Claro es un espacio abierto cercado por muros gigantescos. Al
igual que Thomas, ninguno de ellos sabe cómo ha llegado allí. Ni por qué. De lo que están seguros es de que cada mañana las puertas de piedra que los separa del laberinto que los rodea se abren y por la noche, se cierran. Y que cada mes alguien nuevo es entregado por el ascensor. Un hecho altera de forma radical la rutina del lugar: llega una chica, la primera enviada al Claro, y más sorprendente todavía es el mensaje que trae. Thomas será más importante de lo que imagina. Pero para eso deberá descubrir los sombríos secretos guardados en su mente. Por alguna razón, sabe que para lograrlo debe correr. Correr será la clave, o morirá.
bro de la trilogía literatura juvenil de distopía y ciencia ficción homónima escrito por James Dashner. que llega a las salas de cine el 19 de septiembre de 2014. La novela fue publicada en octubre de 2009 por Dell Publishing y la editorial Random House Mondadori. El autor también escribió dos secuelas más -para una trilogía en total- y una precuela titulada The Kill Order.
The Maze Runner es el primer liNR / Available 08/20
NR / Available 08/29
NR / Available 09/05
PG13 / Available 09/10
PG / Available 09/13
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
R / Available 09/26
37
Acapulco
CAMINO REAL
entrelazándose con la naturaleza tropical y el Océano Pacífico.
Por & Fotos:CAMINO REAL ACAPULCO DIAMANTE
C
Camino Real Acapulco Diamante cuenta con tres hermosas albercas (piscinas) con vista al mar en desnivel con cascada y red para voley ball para el disfrute y diversión de nuestros huéspedes.
amino Real era el nombre de la ruta que enlazaba a San Antonio, Texas con la Ciudad de México en la época colonial desde aquellos tiempos asombraba a propios y extraños por sus palacios y construcciones señoriales. “CAMINO REAL” fue el nombre que los españoles del siglo XVI dieron al trayecto que conducía a la capital de la Nueva España, hoy Ciudad de México, esta es una parte de la historia que enmarca el nacimiento de una de las marcas más conocidas por su excelencia y distinción que ofrecen en cada uno de sus exclusivos hoteles. Actualmente, Hoteles Camino Real es sinónimo de tradición, hospitalidad e inigualable servicio en una exclusiva cadena de hoteles ubicados dentro y fuera del país a través de los años, se ha
Cuenta además con un espacio para reuniones de negocios para que los ejecutivos dispongan del equipo y puedan realizar todas sus actividades. En Camino Real Acapulco Diamante podrás convertido en el lugar ideal para los visitantes de todo el mundo.. Instalaciones Camino Real Acapulco Diamante, es una propiedad de 33 hectáreas que está construida como una cascada geométrica de pequeños edificios enclavados sobre grandes rocas que se extienden
disfruta de nuestro desayuno buffet y deliciosos marisco. Spa Miguett
38
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Un aspecto importante del encanto de Camino Real Acapulco Diamante es la oportunidad de sumergirse en el mundo del Spa más completo en Acapulco, SPA MIGUETT, con tratamientos especiales tanto corporales como faciales, jacuzzi, vapor a su servicio de 09:00 a 19:00 horas así como el salón de belleza y un gimnasio, el cual está a su disposición a partir de las 08:00 y hasta las 21:00 horas. El perfecto lugar para la relajación y actividades que fortalecen la salud y el estilo de vida saludable. Habitaciones Un total de 27 amplias y confortables habitaciones, con piso de mármol, balcón privado, aire acondicionado, ventilador de techo, secadora de pelo, espejo de aumento, televisión con satélite y control remoto, mini bar, caja de seguridad digital, acceso de larga distancia directa y vista parcial de la bahía. Habitaciones Superiores
LOBBY BAR
Camino Real Acapulco Diamante tiene 73 amplias y confortables habitaciones con piso de mármol, balcón privado, equipadas con aire acondicionado individual, ventilador, secadora de pelo, espejo de aumento, televisión con satélite y control remoto. Cuenta además con Mini bar, Caja de seguridad digital, Acceso de larga distancia directa, Espectacular vista de la Bahía de Puerto Marqués.
Contamos con una capacidad para 64 personas, ideal para hacer amigos o conversar con las amistades o su pareja, con una espectacular vista de la Bahía de Puerto Marqués, en el Lobby Bar podrás disfrutar de una bella música de piano. Horario: de 10:00 a 24:00 horas. internacionales para todos los gustos. En Camino Real Acapulco Diamante podrás disfruta de nuestro desayuno buffet y deliciosos marisco, Así mismo ponemos a tu disposición nuestras instalaciones para sus reuniones familiares y eventos informales LA VELA El Restaurante La Vela, es uno de los mejores restaurante de mariscos que hay en la zona; tiene muchas especialidades, entre ellas destacan el famoso pescado a la talla, el delicioso aguachile de camarón y el cóctel estilo Acapulco. Se encuentra ubicado al nivel del mar con una maravillosa vista a la bahía. Tenemos una capacidad para 70 personas, está abierto todos los días de 13:00 a 18:00 horas para comida y fin de semana abierto de 18:00 a 23:00 horas. POOL BAR
Restaurantes LA HUERTA, es el lugar ideal para deleitarse con la mejor selección de platillos nacionales e
Contamos con una capacidad para 64 personas, ideal para hacer amigos o conversar con las amistades o su pareja, con una espectacular vista de la Bahía de Puerto Marqués, en el Lobby Bar.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
39
Marcas que algunos equipos y jugadores preferirían ocultar
Por: Alberto Alegría Foto.
que muchos de quienes jugaban a su lado no habían nacido cuando el debutó.
L
os aficionados suelen atesorar las marcas en los deportes como si fueran prendas para exhibir en sus discusiones, y siempre se recuerdan aquellas sobresalientes, que convirtieron en héroes a sus autores, pero muchas veces se olvidan –o se tratan de olvidar- aquellas que representan la otra cara de la moneda, esas que son señales de algún tipo de fracaso. Algunas de las más difíciles de aceptar, aunque después de todo no es malo estar en los libros de récords. ¿No cree usted?. Jamie Moyer: Más cuadrangulares permitidos en el béisbol Cuando se retiró a los 49 años y con 25 temporadas en Grandes Ligas, Moyer era un ejemplo de durabilidad y consistencia al punto
42
Los peores récords deportivos Pero con esa longevidad también llegaron algunas marcas que no precisamente serán recordadas por ser positivas como la de 522 vuelacercas permitidos, la cifra más alta para cualquier lanzador en casi dos siglos de este deporte. Sean Payton: Suspensión más humillante en la NFL Antes de que se destapara el escándalo de las recompensas por lesionar a jugadores contrarios, Payton era un coach reverenciado en la liga, ganador de un Super Bowl con los Saints de Nueva Orleans, pero cuando quedó clara su participación en los hechos fue suspendido no solo una temporada completa sino que le impidieron acercarse a cualquier estadio o jugador de la NFL, como si fuera un
paria. Ahora ha vuelto al timón de los Saints, para ya no se le mira de la misma forma. Sixers: Más derrotas consecutivas en la NBA Filadelfia comenzó la temporada de 1972 con 15 derrotas y eso asustó a muchos de sus fanáticos, pero nada se compararía con una racha posterior de 20 fracasos al hilo en ruta hacia una campaña de 9-73. Cuando a Fred “Mad Dog’’ Carter le dieron el premio al Jugador Más Valioso de la franquicia, el basquetbolista no tenía idea sobre cómo aceptar el galardón, si como el hombre que había guiado al club a nueve triunfos o permitido el hundimiento de 73 caídas. Cy Young: Más derrotas en las Grandes Ligas Al igual que Moyer, la durabilidad de este legendario lanzador se visualiza en sus marcas
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
con números de brillantez y otros de oscuridad. Al retirarse, Young se convirtió en el pitcher con más triunfos de por vida, 511, pero también el que más había fracasado con 316. Hoy en día, sin embargo, es reverenciado como uno de los más grandes de todos los tiempos y el premio al mejor lanzador de ambas ligas, Americana y Nacional, lleva su nombre. Giants: Más puntos permitidos en un juego de la NFL Cuando los Giants permitieron 72 puntos a los Redskins en noviembre de 1966 el mundo de los aficionados de Nueva York se vino abajo, porque Washington era tal vez la franquicia más odiada en una rivalidad histórica. En ese partido se anotaron 16 touchdowns y ni siquiera el hecho de que los Giants anotaran 41 puntos les trajo un poco de consuelo en una derrota horrenda, de la cual todavía se comenta hoy en la liga. Des Sowden: Nocaut más rápido en el boxeo Como todo púgil que comienza, Sowden soñaba con tener una larga y exitosa carrera en los cuadriláteros, pero en una de sus primeras peleas fue noqueado por Russell Rees en apenas cuatro segundos. Desafortunadamente, esta no fue obra de la casualidad pues Sowden terminó su trayectoria con balence de 1-10, porque el boxeo no era lo suyo, aunque al menos está en los libros de los records. Samoa Americana: Más derrotas en fila en el fútbol de la FIFA Propietaria del record de la peor derrota (31-0 ante Australia), la selección de Samoa Americana soportó 30 fracasos consecutivos en la arena internacional durante 17 años hasta que en las eliminatorias para la Copa Mundial de Brasil 2014 superó 2-1 a la de la minúscula isla de Tonga. No es que ese triunfo significara mucho con vistas a clasificarse, pero al menos les
permitió un respiro de alivio. Reggie Jackson: Más ponches en las Grandes Ligas Al jardinero no le llamaban “Mr. Octubre’’ por gusto, porque el miembro del Salón de la Fama pegó 563 cuadrangulares y muchos de ellos en la postemporada del béisbol, pero con esos brazos poderosos también falló muchísimas veces, tantas como para apuntarse 2,597 ponches en 2,820 partidos.
de eso al irse a 13 ciudades distintas en un espacio de 13 años en las Grandes Ligas. El quisqueyano también es recordado por haber sido un lanzador durable, pero su capacidad para adaptarse a nuevos horizontes en tan poco tiempo no tiene parangón en el mundo del deporte. Usted dirá si es bueno o malo.
Cada vez que venía a la caja de bateo los aficionados solían decir: “Ahí está, Reggie. O se poncha, o la bota’’. Octavio Dotel: Más uniformes vestidos en menos cantidad de tiempo Sería difícil encontrar en cualquier liga profesional a un deportista que haya vestido 13 uniformes distintos a lo largo de su carrera, pero el dominicano Dotel puede vanagloriarse
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
43
The Honeymoon
300 Main St. www.thehoneymoonhtx.com
A
major piece in the renaissance of the Downtown Historic District has opened at the corner of Main and Congress. The Honeymoon adds coffee, light bites and cocktails to the already bustling area near Market Square
Bosta Coffee & Wine
1801 Binz Street, Suite 130 bostahouston.com
L
ocated in the heart of the Museum District, Bosta Coffee & Wine offers light-butdelicious eats alongside an extensive list of coffee and wine. For the main event, sip on specialty coffee drinks like a cortado, flat white or a classic pour over. There is also a unique tea selection including Silver Peony, Guava Leaves and Celadon Pearl to name a few. Open daily from 7 a.m. to Midnight, start your day off right with breakfast.
Bernie’s Burger Bus
5407 Bellaire Blvd berniesburgerbus.com
B
urgers so good they had to stop the bus. Bernie’s Burger Bus now has a reserved parking space at its new brick and mortar
44
restaurant in Bellaire, which means there’s no need to chase down the bright yellow bus to sink your teeth into a juicy burger. For loyal students of the food truck movement, Bernie’s still offers plenty of bus stops around town at their mobile locations. Bernie’s prides itself on its “from scratch” philosophy, starting with hand-ground Angus beef, to homemade condiments and local artisanal bread. No preservatives or fillers allowed.
Sal y Pimienta Kitchen
Park. The partners behind Grand Prize Bar, Bad News Bar and others joined with the folks from Boomtown Coffee to craft a unique concept for Downtown. The group hopes a mix of morning and lunchtime crowds will help round out the offerings in the largely nightlife-oriented area. Boomtown Coffee is sourcing and roast all beans used at The Honeymoon. The coffee program features a slimmed down version of the coffee menu at Boomtown in the Heights, with a focus on classic coffee drinks. The food menu meanwhile features breakfast, lunch and desserts ranging from home made muffins and quiche to sandwiches and salads for dinner. There are also well-edited cheese and charcuterie plates designed to match up with the wine list. The Honeymoon’s interior is reminiscent of a Parisian café, with bistro-style tables, mirrors and lighting that offers a comforting, warm glow.
beef, though guests will also find seafood, pizzas and homemade pastas in the mix.
Riondo’s Ristorante Bar & Grill
2328 Strand Galveston TX riondos.com
1919 Washington julephouston.com
J
ulep named after the iconic Southern cocktail embraces regional drinking culture. The bar offers a limited yet dynamic food menu that includes raw oysters and arguably the most delectable frites in town. But certainly the craft cocktail takes center stage here, with several different versions of mint juleps as well as punches and other Southern favorites. Julep offers table service and accommodations for private events.
Jugs Draft
R
818 Town & Country Blvd. Ste. 105 salypimientakitchen.com
D
elivering South American fare, the spot offers a modern twist on traditional South American recipes using organic selections from land and sea. Sal y Pimienta Kitchen (salt and pepper in Spanish) unfolds in an industrial-meets-rustic space, located next door to The Tasting Room. There, reclaimed wood and contemporary globe pendant lights blend with green banquettes and an open kitchen. On the menu, wood fire-grilled meats and South American wine attract diners for domestic and Uruguayan-sourced organic
iondo’s is the latest restaurant to flock to Galveston. The Italian eatery is located on the Strand District in one of the many historical buildings in the area. Classic dishes have been fine tuned here, with Chicken Parmesan, calzones, stromboli and pizzas taking center stage for lunch. Finer fare graces the dinner menu with dishes like grilled filet mingon, gamberi scampi and veal picatta. Though the decor is polished with a notable influcene from Italy, the atmosphere takes on the relaxed beach vibes of the island.
Julep
3109 S Shepherd Dr. jugsdraft.com
L
ocated next door to Jenni’s Noodle House, customers can grab bottles to go or purchase a growler—Jugs’ growler exchange service allows for a cold, clean, sanitized vessel at every fill or clients can bring in their own pre-cleaned jug to be filled. Beyond local mainstays like Buffalo Bayou, Southern Star and 8th Wonder, fans will find outof-state options like the West Coast’s Firestone, Bear Republic and Full Sail.
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Disney In Concert Magical Music From The Movies Date August 30, 2014 Ticket Prices
Leisure
$15.00 The Cynthia Woods Mitchell Pavilion
Amazing Comic Con 2014
Date September 06, 2014 Ticket Prices $45.00 to $65.00 The Cynthia Woods Mitchell Pavilion
$50.00 to $90.00 Wortham Theater Center
Oktoberfest Houston
Color Festival Date: August 29, 2014 Ticket Prices $10.00 to $200.00 George R. Brown Convention Center
Aretha Franklin
Date September 13, 2014 Ticket Prices $15.00 Sam Houston Race Park
Date September 13, 2014 Ticket Prices $10.00. $20.00 and VIP $100.00
Big Texas Train Show Date August 23 - 24, 2014 Ticket Prices $ Free Off the Wall Galleria
Date: September 06- 07, 2014 Ticket Prices $9.00 George R. Brown Convention Center
Marc Anthony
Date Octuber 04 , 2014 Ticket Prices $5.00 y $10.00 NRG Center Date September 27, 2014 Ticket Prices $50.00 to $175.00 Houston Toyota Center
Date August 21 to 23, 2014 Ticket Prices
Anthology of Tango
Chicago And Reo Speedwagon Date September 27 2014 Ticket Prices $10.00, $20.00 and $25.00 University of St. Thomas - Jones Hall
Marilyn Forever Blonde: The Marilyn Monroe Story In Her Own Words & Music
Brad Paisley
Texas Baby & Kidz Expo
Northwest Mall Parking Lot
Dali: The Sculpture Collection Date: September 09, 2014 Ticket Prices $ 70.00 to $120.00 The Arena Theatre
August 25, 2014 Ticket Prices $50.00 to $155.00 The Cynthia Woods Mitchell Pavilion
Date August 29, 2014 Ticket Prices $36.00 to $125.00 The Cynthia Woods Mitchell Pavilion
AEROSMITH Date
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
45
Reserve su espacio
832 715-5596
5000
14PT Postcards UV
$160.00
7138840454
Reserve su espacio
832 715-5596
$1
.80Lb
Servicio de carga para Colombia, Venezuela, México, Centro y Sur América
¡Ahora en ¡Ahora en México! México!
Su Carga incluye proceso de tramitación y legalización
Bodega: 6040 Westpark Houston, TX 77081 46
No somos intermediarios Máxima seguridad y cumplimiento Servicio puerta a puerta.
¡Llam hoy m e ismo!
713 784-3772 · 281 920-2997
Fax: 281 920-0224 colimport@aol.com ó colimport@hotmail.com
Vol. 119 | Año 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
50
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
51
54
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
55
56
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
57
58
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
Vol. 119 | A単o 08 | No. 04 | 2014 | www. latinamagazine.co | issuu.com/SCLatinaMagazine
59