Economice en la compra de alimentos Dra. Ann Macpherson de Sánchez Especialista en Alimentos y Nutrición
UNA de las compras que más confunde es la compra de algo de tomar que no sea leche, café o bebidas alcohólica. Existen jugos, néctares, bebidas con algún por ciento de jugo, bebidas con vitamina C añadida, refrescos en polvo y refrescos carbonatados. A continuación una explicación de las diferencias entre estos líquidos.
Jugos
Programa
MeNu Puerto Rico El Servicio de Extensión Agrícola en colaboración con La Administración de Desarrollo Socioeconómico, Departamento de la Familia
Un jugo contiene el líquido que se exprime de una fruta. Por ejemplo, si uno exprime una china, una toronja, un limón, el líquido que sale es el jugo. Este jugo contiene los nutrientes que suplen las frutas como: vitamina A, vitamina C, ácido fólico, hierro, potasio, magnesio y boro, entre otros. Si compra jugos en el supermercado asegúrese de que dicen 100% jugo (100 por ciento).
Néctares
Bebidas con vitamina C añadida
Un néctar viene de una fruta que no produce jugo tan fácilmente. Por ejemplo: un mango o una guayaba. Para producir un néctar se exprime la fruta, se añade agua y, por lo general, azúcar. Los néctares también tienen los nutrientes que suple la fruta. Sin embargo, están en menor cantidad que en la fruta original.
Éstas son sabor, agua y azúcar con vitamina C. Como la vitamina C no brinda de la boca a donde el cuerpo la necesita hacen falta otros nutrientes para utilizar la vitamina C y las calorías que suple el azúcar. Eso las hace ser caras.
Refrescos en polvo Bebidas con algún por ciento de jugo Éstas son básicamente agua con azúcar con un poco de jugo añadido, usualmente entre 5 y 30% (5 y 30 por ciento). Si fuera una bebida con 10% de jugo tendría solamente una décima parte del valor nutritivo de un jugo Por lo tanto, se necesitarían 10 vasos para suplir el valor nutritivo de un jugo. Si se tomaran los 10 vasos de bebida con 10% de jugo recibiría más de 10 veces las calorías que se encuentran en un vaso de jugo. Para una bebida con 30% de jugo necesitaría casi cuatro vasos para suplir los nutrientes que suple un vaso de jugo, y recibirá cuatro veces las calorías. La mayoría de estas bebidas son caras, sin embargo, puede preparar una de frutas de su patio como una limonada.
Éstos son similares a las bebidas con vitamina C añadida, o quizás son solamente sabor con azúcar. La diferencia es que el consumidor suple el agua.
Refrescos carbonatados Éstos son sabor, azúcar y agua que vienen con burbujas. Contienen calorías pero ningún nutriente. Por lo que proveen son caras, no importa el especial anunciado.
Publicado para la promoción del trabajo cooperativo de Extensión según lo dispuesto por las leyes del Congreso del 8 de mayo y del 30 de junio de 1914, en cooperación con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Extensión Agrícola, Colegio de Ciencias Agrícolas, Universidad de Puerto Rico.
Económicos
Más Costosos
Caros
grasas y azúcares
aceites manteca azúcar
mayonesa tocineta o tocino como condimento
refrescos repostería aderezos
leche y sustitutos
leche en polvo
carnes, aves, pescado, granos, nueces
granos secos ablandados en casa
leche fresca leche enlatada queso granos enlatados 1-2 onzas de carne, ave, pescado
yogur queso rebanado mantecado 3 ó más onzas de carnes, aves, pescado platos principales enlatados
vegetales
del patio del agricultor de un vecino
del supermercado enlatados congelados
triturados para ensalada
frutas
del patio del agricultor de un vecino
enlatadas jugos (100%) congelados
frutas congeladas frescas del supermercado jugos en cartones o botellas
cereales y viandas
pastas, arroz avena, harina de maíz viandas de una finca pan
espaguetis enlatados sopas enlatadas
cereales pre-preparados platos principales congelados
agua y otros líquidos
agua de acueducto jugos de frutas del patio café (agua de acueducto)
agua en galones jugos congelados jugos enlatados
refrescos bebidas agua en botellas cervezas y otros tragos
condimentos
vinagre, sal, salsa de tomate, de espaguetis, orégano y otras hierbas del patio
sofrito del supermercado hierbas cosechadas en Puerto Rico
condimentos de poco uso vinagres con sabores
bebidas dulces