Febrero 2015 . AĂąo 2 . NĂşmero 7 . Revista Bimestral
Mujeres
Rurales
Trabajo, compromiso y productividad
Contenido
Directorio Ing. Carlos Lozano de la Torre Gobernador Constitucional del Estado de Aguascalientes
06
Lic. Héctor David Sánchez Rodríguez Coordinador de Comunicación Social del Gobierno de Aguascalientes
De Interés
Dr. Luis Alberto Ibarra Pardo
Impulso al Esfuerzo
Director General del Fondo de Capitalización e Inversión del Sector Rural
Financiamiento para mujeres
Ing. Teodoro Olivares Ventura
08
Dr. Alfonso Peña Ramos
Presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Aguascalientes, A.C.
Director de Coordinación y Vinculación del INIFAP
Progreso para el Campo
Mujeres Rurales
Trabajo, compromiso y productividad
12
Lic. Juana María Vázquez Rojas
Innova
Unidad de Difusión de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial
LCMM. Alicia Araujo García
Huertos, nopal y cunicultura familiar
Coordinadora Editorial
LDG. Mario López Guerrero Diseño y Formación Editorial
Lic. José de Jesús Barrón Vital
Innova
Coordinador de Publicidad
Mujeres Productivas
Colaboradores
Reconocimiento del IAM
16
LCP. Jorge Armando Narváez Narváez Secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial Director Editorial
Alimentación Digna
14
Comité Editorial
Instituto Aguascalentense de las Mujeres Lic. Patricia del Carmen Ramírez de Lara Directora General
Caso de éxito
Alto: Mujeres Trabajando
Lic. Wina Rosas Escutia Secretaria Técnica
Fuerza, empuje y motivación
Ing. Adriana Martínez Moreno
18
Oscar A. Chávez Rodríguez
MD. Laura Elizabeth Santoyo Macías
Breves Agropecuarias
Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero
Cadenas Productivas
Participación económica de las mujeres
Ing. Oscar Ortega Olivares Agente Estatal
Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial LAP. Elizabeth Taboada Sánchez Auxiliar de Integración de Información, Despacho del Secretario
Ing. Yolanda Martínez Padilla Jefa del Departamento de Desarrollo Municipal
Ing. Vicente Ventura Anaya Jefe del Departamento de Enlace Municipal
MBA. Efrén Velázquez Calzada Proyecto Agrósfera
agrosfera@aguascalientes.gob.mx
/DesarrolloRuralAgs
Eva Karina Arenas Martínez Información
Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial
@AgriculturaAgs
Agrósfera, La Nueva Visión Agroalimentaria es una publicación bimestral sin costo, realizada por la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Gobierno del Estado de Aguascalientes, Av. Adolfo López Mateos 1509 Ote. Fracc. Bona Gens 20255 Aguascalientes, Ags. Tiraje de 3,000 ejemplares impresos en español. Es una revista con información sobre el sector agroalimentario estatal y regional. Reservados todos los derechos. La reproducción parcial o total de cualquiera de los contenidos es permitida siempre y cuando se cite la fuente. La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Gobierno del Estado de Aguascalientes no se hace responsable de los contenidos de la publicidad revelada por sus anunciantes. El contenido de los artículos es opinión personal de cada escritor y no necesariamente representa los puntos de vista de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Gobierno del Estado de Aguascalientes. La revista Agrósfera, La Nueva Visión Agroalimentaria está abierta para que usted nos haga saber sus opiniones. REGISTRO EN TRÁMITE 2015.
Juan Efrén Macías Velasco Fotografía
Foto de portada Invernadero de Jitomate Mesa Grande Calvillo, Aguascalientes.
Editorial “El empoderamiento de las mujeres rurales es crucial para poner fin al hambre y la pobreza” Ban Ki-Moon
Secretario General de la ONU
L
as mujeres rurales realizan un gran aporte a la seguridad alimentaria, a la producción agrícola y al desarrollo de sus comunidades y sus familias;
sin embargo, aun existe una enorme brecha en cuanto al acceso de las mujeres a la tecnología y a métodos de planeación de cultivos. En nuestro país existen más de 12 millones de mujeres en zonas rurales, quienes diariamente trabajan más de 12 horas para proveer la alimentación y subsistencia de sus familias. Estas mujeres, además de dedicarse a las labores del hogar y el cuidado de la familia, contribuyen con el 40% de la oferta agrícola en el mercado interno. Sus parcelas agrícolas, además, constituyen con frecuencia el único medio para diversificar la alimentación familiar1. Es necesario crear conciencia, especialmente en el ámbito rural, basada en la igualdad entre mujeres y hombres como condición para alcanzar un desarrollo agrícola y rural sostenible. Resulta inaplazable centrar esfuerzos para facilitar el acceso de las mujeres al crédito, la capacitación y la tecnología a fin de lograr un mayor ingreso para ellas y un bienestar para sus familias.
1
INEGI.
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De Interés
Impulso al Esfuerzo
Financiamiento para mujeres
Para el 2015, se prevé que el financiamiento para pequeños productores será de un 30 ó 40% dirigido a mujeres; mayor, comparado con el 15% otorgado durante el 2014.
Colaboración: Ing. Oscar Ortega Olivares Agente Estatal de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero
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Recientemente, la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero estableció un programa denominado “Para Pequeños Productores”, dirigido a aquellos que no requieran un financiamiento superior a 45,000 UDIS (Unidades de Inversión), que en pesos significan $230,000 y que puedan resolver con ello alguna cuestión relacionada con sus actividades productivas. Este programa maneja tasas menores a un dígito, con una tasa del 7% para pequeños productores hombres, y para mujeres, una tasa preferencial del 6.5% anual sobre saldos insolutos, privilegiando así a los pequeños productores y en especial a las mujeres.
De Interés
Esta política de atención prioritaria a las mujeres es inédita en la Financiera, esto como parte de un concepto general que se aplica en todo el país para ellas, que en muchas ocasiones son quienes mueven a la familia, el negocio y al hombre, teniendo un rol de participación fundamental y relevante, especialmente aquellas mujeres que encabezan un negocio en el medio rural. Cuando se habla del medio rural no significa específicamente que se dediquen a actividades agropecuarias, sino de cualquier actividad que se desarrolle en zonas rurales susceptible de financiamiento; con esto se brindan más opciones y oportunidades para las mujeres.
Los requisitos para acceder a un financiamiento por parte de la Financiera Nacional son sencillos. En el caso de los pequeños productores, no se solicitan garantías adicionales y deben presentar los siguientes documentos para integrar el expediente: identificación oficial, comprobante de domicilio, estado de cuenta bancario (no se manejan efectivos, se realizan transferencias bancarias), ubicación del negocio, CURP y RFC. Estos requisitos les permiten, en el caso de actividades agropecuarias, tener acceso a financiamiento de hasta 45,000 UDIS que les ayude a tener los suficientes recursos para alimentar el ganado, realizar siembras o para cualquier actividad agropecuaria.
Créditos otorgados en 2014: 75 (a mujeres o personas morales encabezadas por mujeres) Monto: $35 millones de pesos TIPO DE CRÉDITO
CONCEPTOS
Cuenta corriente
35
Avíos
18
Refaccionarios
22
SPA, Parque acuático, compra de ganado, sistemas de riego, capital de trabajo, siembra de maíz, adquisición de vehículos, entre otros.
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Progreso para el Campo
Mujeres Rurales
Trabajo, compromiso y productividad Son colaboradoras fundamentales de las economías del mundo y tienen un rol esencial en los países desarrollados y en desarrollo. El trabajo de las mujeres rurales incrementa la productividad agrícola y rural y la seguridad alimentaria, además ayudan a reducir los niveles de pobreza en sus comunidades. Durante el mes de octubre, la ONU observa tres días que reflejan el papel fundamental de las mujeres en el desarrollo, empezando con el Día Internacional de las Mujeres Rurales el 15 de octubre, el Día Mundial de la Alimentación el 16 de octubre y el Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza el 17 de octubre1. La participación de las mujeres en la producción agropecuaria se ha incrementado en los últimos años. Su ingreso es una parte importante del sustento familiar. De ellas depende la seguridad alimentaria de numerosos hogares rurales en Centroamérica y México.
En Aguascalientes, las mujeres representan el 37.3% de la población total ocupada, las que se dedican a actividades agropecuarias tan solo representan el 4.2% de la población ocupada en ese sector. De hecho, el porcentaje de participación de las mujeres aguascalentenses en actividades agrícolas es incluso mucho menor al 10.2% que se observa a nivel nacional2. No obstante, existe una gran cantidad de mujeres que participan en las Unidades Económicas Rurales como mano de obra familiar no remunerada, cuyo trabajo y aportación económica permanece invisible en la estadística del sector.
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Colaboración: Oscar A. Chávez Rodríguez Instituto Aguascalentense de las Mujeres
1 Organización de las Naciones Unidas (ONU) 2 STPS-INEGI: Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo. Datos al tercer trimestre de 2014. 3 Registro Agrario Nacional. Boletín No. 105, junio de 2012. 4 Procuraduría Agraria.- Censo Nacional de Órganos de Representación y Vigilancia. 5 FAO-SAGARPA (2014).- Análisis de Perspectiva de Género en el Sector Rural y Pesquero de México.
Progreso para el Campo
La Nueva Visi贸n Agroalimentaria | Agr贸sfera | 09
Progreso para el Campo
De acuerdo con el Registro Agrario Nacional, de un total de 45,054 sujetos agrarios en Aguascalientes solo 10,640 son mujeres, que representan un 24% del total de personas con derechos agrarios3. Esta cifra ubica al Estado de Aguascalientes como la entidad con la menor cantidad de sujetos agrarios mujeres a nivel nacional. De manera correlativa, Aguascalientes es una de las tres entidades con menor participación de mujeres en cargos al interior de sus órganos de representación: Tan solo 154 participan como propietarias o suplentes4.
Sin embargo, la participación de las mujeres tanto en la propiedad de la tierra como en los órganos de decisión, es una condición para el desarrollo del sector agropecuario. De acuerdo con la FAO, cuando las mujeres tienen acceso a la tierra mejoran los niveles de ingreso de las familias así como la productividad agrícola, representando un aporte sustancial en el combate a las condiciones de pobreza5. El potencial de las mujeres queda por demás demostrado, ya que a nivel mundial ellas contribuyen con más del 50% de la producción de alimentos, por lo que su papel es clave para garantizar la seguridad alimentaria de las comunidades.
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Progreso para el Campo
Asimismo, la Secretaría de Desarrollo Agrario, Territorial y Urbano (SEDATU) reconoce que las mujeres son “emprendedoras, responsables, comprometidas, y trabajan por el bienestar de sus familias y comunidades”, mientras que sus proyectos productivos tienen una sobrevivencia del 87% después de un año de haber sido puestos en marcha.
Por estas razones, el impulso al desarrollo rural en Aguascalientes requiere, de forma impostergable, la formulación e implementación de políticas públicas con perspectiva de género, que conduzcan a la eliminación de las brechas de género que persisten en el agro, principalmente para aumentar la titularidad de la tierra por parte de mujeres y con ello, su acceso al crédito y a la asistencia técnica necesaria para la ejecución de sus proyectos productivos en cada comunidad rural de nuestro Estado.
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Innova
Alimentación Digna Huertos, nopal y cunicultura familiar En el marco de la Cruzada Nacional Contra el Hambre (CNCH1) , el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial, brinda apoyo a las familias en pobreza alimentaria.
Este apoyo es la implementación de un proyecto que consiste en la instalación de Huertos Comunitarios, Plantación de Nopal Verdura y la adopción de la Cunicultura. En una etapa inicial, el programa está destinado a la atención exclusiva de localidades rurales de los municipios de Aguascalientes y Jesús María. La población objetivo son 38 comunidades de Aguascalientes y 34 de Jesús María, abarcando así un 29% de la totalidad de localidades previstas en el Programa de la Cruzada Nacional Contra el Hambre.
Se estima que 5,250 hogares se beneficiarán con la producción intensiva de nopal verdura, 72 localidades con huertos comunitarios para la producción de hortalizas y 144 hogares con paquetes reproductivos de conejos. Aunque el programa no es exclusivo para mujeres, son ellas quienes principalmente han aprovechado este programa, que al ser de traspatio, les facilita el cuidado de huertos y la cría de conejos.
1 Estrategia de inclusión y bienestar social de carácter nacional, que busca garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición de 7.4 millones de mexicanos que hoy viven en condición de pobreza extrema, y contribuir al ejercicio pleno de su derecho a la alimentación, con la coordinación entre diferentes dependencias de la administración pública federal y en alianza con la sociedad civil y el sector privado.
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Innova
El Huerto Comunitario permite producir verduras para el autoconsumo en una pequeña superficie dedicada a la producción de hortalizas utilizadas en la dieta: zanahoria, brócoli, lechuga, pepino, chile serrano, cebolla, chícharos, rábanos, jitomate, calabaza y amaranto. Se estiman 100 m2 para cada huerto y se proporciona semilla, herramientas, fertilizantes, aspersor manual, riego por cintilla, depósito de agua y cerco perimetral. En cuanto al cultivo de Nopal Verdura, se otorgaron 5000 plantas con maceta y tierra para las áreas semiurbanas y 50,000 plantas en áreas rurales, entregando 10 plantas por familia. Los cuidados son mínimos, requiere desmalezado y riegos esporádicos. El nopal es un complemento ideal en la dieta, disminuye los niveles de glucosa sanguínea, colesterol y triglicéridos, además de ser una fuente importante de fibra. La carne de Conejo es blanca, baja en grasa y colesterol, con alto contenido de minerales y vitaminas, y de fácil digestión. El conejo puede alimentarse con residuos
de cocina, restos de la producción del huerto, o excedentes de nopal. Los paquetes consisten en dos hembras, un macho y dos jaulas; cada hembra puede tener hasta siete partos por año y hasta seis conejos por parto.
del Estado, existen cerca de 16 mil familias en pobreza extrema, por lo que con dicho programa se pretende cubrir a 125 localidades, entre urbanas y rurales, con mayores carencias.
Este programa se lleva a cabo en coordinación con la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL) para localizar un terreno comunitario con agua el cual se atiende y vigila por el líder de la localidad. El Comité Sistema Producto Nopal del Estado proporciona la planta, macetas y tierra así como la entrega en cada localidad, mientras que la Asociación de Cunicultores del Estado proporciona los paquetes de conejos que son entregados por la SEDRAE y SEDESOL. El programa inició hace un año en la comunidad de Norias de Paso Hondo, una de las más marginadas del municipio capital y actualmente se ha brindado apoyo al total de localidades de esta etapa. De acuerdo al Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) y a datos del Gobierno
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Innova
Mujeres Productivas
Reconocimiento del IAM El Instituto Aguascalentense de las Mujeres reconoce la aportación que las mujeres hacen al desarrollo productivo y sobre todo, al mejoramiento de las condiciones de vida del medio rural. Instituto
AGUASCALENTENSE DE LAS MUJERES Colaboración: Adriana Martínez Moreno Instituto Aguascalentense de las Mujeres
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Innova
Del 100% de la población que cuenta con un empleo, tan sólo el 42.4% son mujeres y de ellas 48,317 mujeres son jefas de familia (INEGI 2010). En Aguascalientes la situación de la mujer ha mejorado con respecto al 2005, sin embargo no ha sido suficiente para lograr una plena incorporación al mercado laboral y/o bien al autoempleo en condiciones de equidad de género. Debido a la escasez de empleo en el medio rural, las mujeres han demostrado interés por emprender un negocio. En respuesta, el IAM se ha dado a la tarea de crear una estrategia de acción encaminada a coadyuvar esfuerzos entre instituciones del gobierno federal y estatal, con la finalidad de otorgar apoyos para impulsar el trabajo productivo y empresarial de la población rural, campesina e indígena del sector social, trabajando en conjunto con el IAM que tiene como tarea el fomentar el desarrollo productivo de las mujeres en el Estado en igualdad de condiciones y oportunidades que los hombres, todo esto por medio de asesorías, el acceso a capacitación e información, pero sobre todo, el de plantear programas y políticas públicas que apoyen a las mujeres en su desarrollo productivo. Como resultado en los últimos años el IAM ha dado acompañamiento a las mujeres interesadas en emprender un negocio, a través de asesorías y capacitación, pero estos esfuerzos no han sido suficientes, de tal modo que el IAM en el 2014 generó un estudio sobre cadenas productivas y la participación económica de las mujeres en el Estado de Aguascalientes, con la intención de conocer su participación en las cadenas productivas y que además se pueda detectar áreas de oportunidad para impulsar la participación económica de las mujeres. Para el 2015, una de a las acciones que pretende implementar el IAM es la capacitación en educación financiera, de tal manera que las mujeres que participen accedan a temas financieros y generen conciencia en el manejo de las finanzas cotidianas y de sus empresas, lo que les dará mayores oportunidades de crecimiento, éxito y rentabilidad en sus negocios. Dentro del trabajo que desempeñan las mujeres en las actividades productivas, es importante señalar la necesidad de apoyo integral en las actividades que realizan, tales como capacitación en producción, educación financiera y comercialización, entre otras, lo que les permitirá desarrollar habilidades que fortalezcan su desempeño.
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Caso de Éxito
Alto: Mujeres Trabajando
Fuerza, empuje y motivación Quesería Los Toños de la Providencia, S.R.L. Microindustrial Este negocio familiar surgió hace 15 años por la necesidad de una decidida mujer de aprovechar la leche que el ganado de su padre producía. Rosaura Alonso Santamaría y María de Lourdes Flores son dos de las diez personas que integran esta microindustria ubicada en la comunidad rural La Providencia, del Municipio de Aguascalientes, dedicada a la elaboración de queso y otros productos lácteos. Inició en su propia casa, elaborando queso que la misma gente de la comunidad le compraba. Cuando los pedidos aumentaron, fue necesario integrar a más gente al trabajo; inicialmente fueron las mujeres de su familia quienes la apoyaron en esta tarea. Poco a poco, con asesoría, tocando puertas, a veces con inseguridad y con miedo, pero con la firmeza de salir adelante, Rosaura Alonso logró que su negocio fuera creciendo. El camino desde entonces no ha sido fácil. El comienzo fue literalmente desde abajo y de manera rústica: moliendo en el metate, mismo que con el tiempo sustituyeron por un molino de mano que agilizó e hizo más sencillo el trabajo. En la hazaña de no desistir, encontraron diversos apoyos por parte del Gobierno Estatal y Federal; los primeros que obtuvieron fueron a nivel estatal, de esta manera pudieron obtener un molino, mesas de trabajo, tinas para cuajado, una descremadora, básculas y utensilios, además de cursos de capacitación con los que aprendieron nuevas técnicas y procesos en la elaboración de quesos, así como obtener conocimientos de cómo administrar su negocio. Actualmente, en el taller de lácteos solo las prodigiosas manos de mujeres son las que trabajan el producto final, porque solo ellas tienen ese toque en la manera de limpiar y en el delicado manejo y cuidado del queso, lo que da como resultado un producto fino e inocuo. Producen queso oaxaca, asadero, prensado enchilado, prensado sin enchilar, fresco, panela, requesón y crema; procesan alrededor de 6 mil litros de leche con los que producen 600 kilos de queso a la semana.
Colaboración:
Aunque inicialmente eran un grupo de mujeres con la enorme voluntad de trabajar y sacar adelante a sus familias, con el tiempo se vieron en la necesidad de crear una sociedad. Fue así que los varones de su familia se integraron; ellos cuentan con un pequeño hato ganadero y son ahora quienes les proporcionan la materia prima para la elaboración de sus productos, creando así una cadena de producción, misma que les da la seguridad y confianza de ofrecer a sus clientes productos sanos y de excelente calidad. Hoy su comercialización se amplia al reparto en bodegas de abastos locales así como en diversas tiendas del Estado. La determinación de los integrantes de esta sociedad, sobre todo la de las mujeres que son quienes llevan la batuta en este negocio, les lleva día a día a mejorar, a crecer, a buscar nuevos mercados y a innovar en sus productos. Para este año pretenden crecer aproximadamente un 30% en mercado e incursionar en la elaboración de queso de oveja tipo manchego que se comercializará en la Ciudad de México, dejando en claro que con empeño y esfuerzo, las mujeres no conocen obstáculos para lograr grandes metas.
Rosaura Alonso Santamaría María de Lourdes Flores
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Caso de Éxito
Apícola Medrano Andrade Para Ma. Isabel y su familia, la idea de producir miel surgió hace más de dos décadas, inicialmente solo para autoconsumo y realizando la extracción de manera muy rústica Poco a poco, la gente empezó a interesarse en adquirir la miel que producían, fue entonces que decidieron emprender el negocio de producción y venta de miel, razón por la que aumentaron el número de colmenas. Además, comenzaron a capacitarse y a obtener mayor información sobre las ventajas y beneficios que adquirían al producir e industrializar miel, así como a obtener subproductos de la misma. Algunas de estas capacitaciones fueron sobre la cría de reinas, el cuidado de las colmenas, la extracción de miel, entre otras; enriqueciendo los conocimientos que ya tenían. Con la adquisición de un extractor, inció la venta de miel por kilo y envasada en recipientes sencillos; era el momento de ampliar su mercado. Han participado en diversas exposiciones organizadas por el Gobierno del Estado como la Feria Nacional de San Marcos, Festival de Calaveras o el Festival Navideño, así como en ferias de los municipios del Estado, donde sus productos ya son conocidos por un amplio sector de la población. Han participado también en exposiciones fuera del Estado donde han promovido con éxito sus productos.
A lo largo de 23 años de trabajo, han tenido altibajos, pero aun así han sabido superarlos. Hoy cuentan con alrededor de 500 colmenas distribuidas en 7 apiarios en la Comunidad de Villa Juárez del Municipio de Asientos; cada apiario tiene 70 colmenas. Dentro de sus proyectos se encuantran el de tener su propia planta certificada y laboratorio para poder acceder al mercado de exportación, así como crear una identidad propia en cuanto a envasado y etiquetado de sus productos, además de seguir promoviendo los beneficios de la miel. Apícola Medrano Andrade es una empresa familiar impulsada por la voluntad de una mujer y su familia de construir un futuro mejor para todos, trabajando con respeto e igualdad y valorando el trabajo que cada uno de sus integrates realiza día con día.
Ofrecen 28 productos distintos, entre ellos miel, propóleo, polen, jalea real, así como productos cosméticos: crema corporal con miel, con cera, con jalea real, jabones con miel, propóleo y cera, talco con propóleo, shampo con propóleo y miel, entre muchos otros. En la actualidad producen de cuatro a cinco toneladas por temporada, durante los meses de abril y octubre. Su esposo e hijos se encargan de la producción y ella de la industrialización, por lo que la familia lleva a cabo todo el proceso y cada uno de ellos tiene asignada una tarea específica: su esposo se encarga de las colmenas, uno de sus hijos obtiene el propóleo, otro el polen, otro más la jalea real y sus hijas le auxilian en estas tareas, haciendo de la actividad, un verdadero trabajo en equipo. Colaboración: Ma. Isabel Andrade Carrizales
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Breves Agropecuarias
Cadenas Productivas
Participación económica de las mujeres El estudio de las cadenas productivas se ha utilizado desde la década de los cincuenta, como un ofrecimiento para la mejora en la competitividad de los sistemas agroalimentarios. Apenas hace algunos años se ha tenido una propuesta de estudio para este sector con enfoque de género. La participación de las mujeres en las cadenas productivas es parte del objetivo de esta propuesta de investigación, con la finalidad de identificar las cadenas donde participan una mayor cantidad de mujeres, con el propósito de mejorar las condiciones y posición de éstas en los procesos productivos. Lo anterior, se logrará a través del reconocimiento y valoración de ellas como agentes económicos y con capacidad de incidir en la toma de decisiones, además de visibilizar las condiciones de oportunidad y desarrollo que se generan para el Estado de Aguascalientes. La cadena productiva se define como un “itinerario o proceso que sigue un producto agrícola, pecuario, forestal o pesquero a través de las actividades de producción, transformación e intercambio hasta llegar al consumidor final” 1. Las cadenas de valor se conforman por hombres y mujeres con características y roles específicos cuyas actividades generan valor a lo largo de la cadena. Es importante señalar, que aunque el origen de estudio de las cadenas productivas proviene de las actividades agrícolas, con el objetivo de impulsar el desarrollo rural, en la actualidad se han conformado cadenas productivas provenientes de otros sectores de actividad económica, como lo es la industria textil, la producción de alimentos y la elaboración de productos artesanales.
En Aguascalientes se identifican importantes cadenas productivas: el sistema producto leche, con un total de 2 millones de litros diarios; la industria avícola, segundo lugar a nivel nacional en producción; se ha fortalecido el valor agregado de las hortalizas con empresas como “La Huerta” y Agroin (con la exportación de chiles rellenos); además, se ubican en la entidad algunos invernaderos que exportan fresas y guayaba, productos locales con presencia en el mercado; y finalmente el sistema producto maíz y la apicultura, donde la producción es menor.
La participación de las mujeres en el desarrollo rural resulta significativa para la entidad. Las cadenas productivas donde contribuyen de manera más intensa son en la apicultura, el sistema producto maíz y el sistema producto leche (esencialmente en las unidades de producción pequeñas). Es necesario visualizar la situación de las mujeres y su participación económica en el desarrollo rural. Asimismo es necesario promover la generación de políticas públicas que incorporen a las mujeres en todos los eslabones de la cadena productiva; además de promover mecanismos y acciones de apoyo que incluya una mayor participación de las mujeres en las demás cadenas productivas del Estado de Aguascalientes.
1 Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) (s.f.) “Las Cadenas Productivas Agroalimentarias”
Colaboración: Laura Santoyo Instituto Aguascalentense de las Mujeres
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Instituto
AGUASCALENTENSE DE LAS MUJERES