Cocina tradicional búlgara multimedia
www.bulgariatravel.org
receta
PIMIENTOS RELLENOS Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu ¡Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria” Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.
www.bulgariatravel.org
pimientos rellenos Los pimientos rellenos es uno de los platos más populares y preferidos de Bulgaria y se cocinan en todo el país, aunque las recetas varían dependiendo de las regiones de Bulgaria. El plato se prepara con pimientos aromáticos frescos o secos, y le encantan a muchos visitantes extranjeros del país. La parte más importante de la receta es el relleno. Se puede preparar tanto de carne como vegetariano, solo con arroz y las especias. La carne es generalmente una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, aunque dependiendo de las preferencias de cada uno se puede preparar con sola una de las dos. En algunas regiones, los pimientos son asados, mientras que en otras se hierven, y las especias que se utilizan por lo general son pimiento rojo, ajedrea, sal y otras. Los pimientos pueden ser de color verde o rojo; los rojos son más fragantes y dulces, y dan un sabor específico al plato. 2
Cocina tradicional bĂşlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS
ingredientes necesarios Preparar ocho pimientos grandes: verdes o rojos, secos o frescos, lavados, sin semillas y tallos. Para el relleno: 250 gr de carne picada, 1 taza de arroz, 2 cucharadas de aceite de girasol, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate o purĂŠ de tomate, 1 cucharadita de pimentĂłn, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de harina.
3
www.bulgariatravel.org
receta
1. Picar la cebolla finamente.
2. Cortar las zanahorias en cubos pequeĂąos.
3. Calentar aceite en la sartĂŠn.
4
Cocina tradicional bĂşlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS
4. Sofreir la cebolla.
5. Agregar las zanahorias y seguir cociendo.
6. Sazonar con sal.
5
www.bulgariatravel.org
7. Mezclar la carne picada con las verduras.
8. A単adir la pasta de tomate.
9. Revolver bien y agregar el arroz a la mezcla.
6
Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS
10. Añadir el pimiento rojo.
11. Por último, se puede añadir la pimienta y otras especias a su gusto.
12. Con la ayuda de una cuchara, rellenar los pimientos con el relleno preparado. 7
www.bulgariatravel.org
13. Sumergir los pimientos en harina para sellarlos.
14. Organizar los pimientos en una olla de barro y verter encima un poco de agua.
15. Hornear el plato durante unos 40-50 minutos.
8
Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS
Los pimientos rellenos ya listos se sirven con su propia salsa u otra salsa de su elección. Muy a menudo se sirven con yogur búlgaro, o con una salsa preparada de yogur, harina y huevo.
9
www.bulgariatravel.org
RECETA
PIMIENTOS RELLENOS 10
Cocina tradicional búlgara REceta PIMIENTOS RELLENOS
¡Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara!
www.bulgariatravel.org 11
Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu ¡Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria” Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.