Cocina tradicional búlgara multimedia
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tikvenik Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007-2013 www.bgregio.eu ¡Invertimos en su futuro! El proyecto está financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la República de Bulgaria Esquema de concesión de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 “Apoyo a la comercialización nacional eficaz de los productos turísticos y mejora de los servicios de información”, contrato № BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria” Este folleto electrónico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto “Catálogo Multimedia de sitios turísticos y e-marketing del destino de Bulgaria”, contrato №BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo “Desarrollo Regional” 2007 - 2013, co-financiado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario, el Ministerio de Economía, Energía y Turismo, y en ningún caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinión oficial de la Unión Europea y la Autoridad de Gestión.
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tikvenik Tikvenik es un tipo de banitsa dulce, osea, un pastel relleno de calabaza rallada, azúcar y nueces. Se prepara con hojaldres que se venden en las tiendas de Bulgaria. El hojaldre es una hoja fina de masa secada como se secan las sábanas. Si usted no puede comprarlos, se puede utilizar un producto similar o hacer el hojaldre en casa. El relleno está hecho de calabaza rallada, azúcar, canela y nuez picada en pequeños trozos. La calabaza se hace en piezas separadas (rollos), que luego se disponen en un recipiente circular en forma de espiral. Después de la cocción, el tikvenik se sirve como postre o merienda. Este tipo de banitsa se hace con más frecuencia en Navidad y durante los meses de invierno.
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Cocina tradicional bĂşlgara REceta tikvenik
ingredientes necesarios 500 gr de hojaldre preparado para banitsa, 800 gr de calabaza, 200 gr de azĂşcar, 150 gr de nueces, 100 ml de aceite de girasol, canela.
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1. Extender el hojaldre.
2. Rallar la calabaza y mezclar con el azĂşcar.
3. Agregar la canela.
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4. Por Ăşltimo aĂąadir las nueces y mezclar.
5. Untar el hojaldre con un poco de aceite.
6. Repartir el relleno uniformemente por todo el hojaldre. 5
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7. Envolver el hojaldre en rollo.
8. Organizar los rollos envueltos en un recipiente en forma de espiral.
9. Asar el tikvenik en el horno hasta que se ponga dorado.
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Cocina tradicional bĂşlgara REceta tikvenik
Una vez cocido, dejar enfriar el tikvenik, y a continuaciĂłn cortarlo en trozos y espolvorearlo con azĂşcar en polvo. Se puede servir con yogur.
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¡Le deseamos buen provecho y que disfrute al máximo de la comida tradicional búlgara!
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