Tabris no 8 by Serdtseva

'11 (98) август

Быстрая, натуральная и качественная, вкусная еда прямо на улице — вот что такое фастфуд. Выходим из дома и едим: покупаем все сразу за углом и наслаждаемся Романтика и разнообразие «еды на ходу», быстрой, свежей и со всех концов света. Впрочем, можно и самим приготовить

Выйти на улицу, чтобы поесть, да еще как поесть: свежий фастфуд летнего Краснодара

Коктейль для любителей фруктов, который сложно испортить: самые яркие ягоды и вина в испанской сангрии

40 Аристократическая нога на кухне — нет, не ваша, а ароматный испанский хамон — национальное достояние

50 Возможность выбирать, что есть, как и в чем: долой сервизы, да здравствуют тарелки на любой вкус!

может больше может больше один рабочий день в офисе

9.00

10.30

12.00

14.00

17.30

планерка

кофе-брейк

совещание совета директоров

встреча с генеральным подрядчиком

юбилей главного бухгалтера

Корпоративное Корпоративноесотрудничество сотрудничество Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» — Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» — для тех, кто ценит свое время. для тех, кто ценит свое время

Сеть супермаркетов «Табрис» делает один шаг «Табрис» Сетьеще супермаркетов навстречу покупателям: делаетсвоим еще один шаг теперь мы работаем навстречу своим покупателям: и с корпоративными клиентами. теперь мы работаем и с корпоративными клиентами

Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобретать любые товары, в том числе продукты питания, делая Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобрезаказ удобной для вас по телефону или лично, производить тать влюбые товары, в томформе: числе продукты питания, делая заказ оплату по безналичному или наличному расчету*, в удобной для вас форме: по телефону или лично, производить оплату после чего забирать в любом из супермаркетов сети. по безналичному илипродукты наличному расчету*,

Услуга действует в Краснодаре и Новороссийске.

Мы предоставим вам все необходимые документы: счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.

Услуга действует в Краснодаре и Новороссийске.

С нами работают:

(861) 234-45-55 (861)

234-45-55

после чего забирать продукты из расчету. супермаркетов * Продажа алкоголя осуществляется тольковполюбом наличному * Продажа алкоголя осуществляется только по наличному расчету.

Мы предоставим вам все необходимые документы: счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.

korp@tabris.ru

сети.

Колонка редактора

Романтика еды на свежем воздухе, когда энергия словно уходит во взгляды и мысли большого города, несомненно, повлияла на развитие быстрой еды не меньше, чем ускорение темпа жизни. Круговорот энергии словно делает тебя еще более живым и живущим здесь и сейчас, освобождает от многовековых предрассудков и стереотипов, делает все простым и очевидным — съел, и порядок. Никаких условностей и переодеваний к обеду, молитв перед едой и любовного хранения связок лука и чеснока, походов в погреб за вином и молоком. Пусть это сделает кто-то другой, а ты просто берешь и ешь. Так что же такое быстрая еда, проклятие или награда за смелость? Скорость приготовления тут играет далеко не последнюю роль, плюс к экономии времени чаще всего рождая еду, в которой сохранились полезные вещества и свойства: они просто не успели понять, что происходит, и покинуть продукт, как уже сняты со сковороды и несутся на тарелке к голодному представителю рода человеческого — рода кочевников и исследователей. Гедонисты презрительно скривятся при объявлении темы фастфуда, а те, кто действительно любит жизнь, останутся — чтобы съесть на ходу тапас и фалафель, не прерывая общения с друзьями и жмурясь от солнца, проглотить пару креветок, прихлебывая обжигающий кофе, завернуть в свежую лепешку кусок рыбы и откусить помидор, обливая пальцы соком. Еда на улице — прерогатива всеобщая, никто не может заявить, что стал делать это

Александра Прохоренкова, заместитель главного редактора Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на prohorenkova@newmen.info

первым. Калифорнийские золотоискатели, арабские кочевые племена, среднеазиатские пастухи и средиземноморские рыбаки, пахари и художники ели под открытым небом, сколько земля существует. Мы, жители современных городов, много потеряли, ограничиваясь бутербродами под разными именами и разноцветной газировкой. Но найти то, что потеряли, не составит труда — мир по-прежнему ест на улице, еда по-прежнему свежа и горяча, а попробовать национальные кухни всего мира можно, даже не имея загранпаспорта. И, как говорила Джулиана в «Свадьбе лучшего друга», если ты суфле, тебе не стать желе. Если ты быстрый — тебе не стать медленным, и наоборот. Просто дождись того, кому будешь нужен именно ты. Ты, сэндвич.

В поход по улицам многонационального города за местным фастфудом стр.

Над номером работали Главный редактор Яна Полуянова Заместитель главного редактора Александра Прохоренкова Редактор Светлана Кибкало Проект-менеджер Мария Воробьева Арт-директор Ольга Гамбарян Авторы Сабина Бабаева Виктория Беседина Елена Болдырева Евгения Борисова Анна Голубцова Елена Голубцова Светлана Кибкало Александра Прохоренкова Корректура Сабина Бабаева

Дизайн и верстка Ольга Гамбарян Илья Кутовой Дарья Шевердинова Иллюстрации Наталья Перлик Препресс и цветокоррекция Препресс-бюро TwinPix twinpix@me.com Фото Алеся Анисимова Анна Голубцова Денис Земенко Михаил Ступин Shutterstock Flickr Обложка Stockfood Chow Mein, жареная лапша с курицей и сельдереем, навынос Фуд-стилист Алеся Анисимова

Издатель Ирина Белолипецкая Исполнительный директор Алеся Никифорова Распространение Александра Хрусталева Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 Издательство ООО «Издательский дом «НьюМэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Образцовая типография «Блиц-Принт» Адрес: 02156, Украина, Киев, ул. Киото, 25 тел. +38 (044) 277-73-39

Тираж: 60 000 экз. Распространяется бесплатно Распространение 47 000 экз. — супермаркеты «Табрис» (Краснодар) 10 000 экз. — Новороссийск 3000 экз. — партнеры сети: · сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Сосьете Женераль Восток» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал» · Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 8ʼ11 (98), август-2011. Рекламное издание. Дата выхода — 01.08.2011. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 2 3-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. Редакция благодарит за помощь в проведении фотосъемки сотрудников кафе «Вишневый сад», ул. Московская, 59/1

НОВОСТИ КОМПАНИИ август-2011

Салон Citroen Краснодар ул. Ростовское Шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01

Салон Peugeot поселок Яблоновский трасса Краснодар — Новороссийск тел. (861) 263-00-00 Краснодар ул. Заводская, 40 Новороссийск, с. Владимировка

Презентация!!! Новый PEUGEOT 308: вдохновение в каждой детали!

Лето в Citroen, «Юг-Авто»

С заботой о вас, с любовью к Citroёn предлагаем вам специальные цены на самые востребованные услуги летнего периода! Проверьте работоспособность климатической системы вашего автомобиля, состояние фильтра салона, приводного ремня, радиаторов и межрадиаторного пространства, а также произведите профилактическую перезаправку системы кондиционирования. Кроме того, начиная с этого сезона мы предлагаем очистку испарителя кондиционера с помощью новейшего специализированного оборудования (и специального антибактериального состава), которое имеет существенные преимущества перед технологией прошлого поколения! Антибактериальная обработка испарителя избавит от возможного неприятного запаха в салоне (особенно актуально для курящих) при включении кондиционера. Новое антибактериальное средство поставляется с запахом ментола и эвкалипта. СПЕШИТЕ!!! ОБСЛУЖИВАНИЕ СИСТЕМЫ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВАШЕГО АВТОМОБИЛЯ ВСЕГО ЗА 2600 руб. СТОИМОСТЬ ФИЛЬТРА САЛОНА И ХЛАДОАГЕНТА ВКЛЮЧЕНА. В данную услугу входит: • диагностика; • проверка герметичности; • перезаправка системы кондиционирования; • антибактериальная обработка испарителя и воздуховодов. АНТИБАКТЕРИАЛЬНАЯ ОБРАБОТКА КОНДИЦИОНЕРА С ЗАМЕНОЙ ФИЛЬТРА САЛОНА ВСЕГО ЗА 1900 руб.: уничтожает колонии грибков и бактерий; очищает испаритель и воздуховоды от всех видов загрязнений; удаляет неприятный запах из системы; делает приятным запах в салоне: аромат эвкалипта и ментола.

Как всегда, технологическая бесконтактная мойка вашего автомобиля для вас бесплатна! Подробности у официального дилера Citroёn компании «Юг-Авто» по адресу г. Краснодар, ул. Ростовское шоссе, 14/3, тел. (861) 263-00-01, или на сайте www.yug-avto.citroen.ru.

Официальный дилер Peugeot, компания «Юг-Авто», презентовал новый Peugeot 308. Световые и визуальные эффекты, музыканты, декорации, загримированный персонал кейтеринга и сценическая постановка с актерами Молодежного театра: все это — сложный провокационный перформанс, впечатливший всех пришедших на презентацию Нового Peugeot 308! Новый Peugeot 308 успел разойтись по миру в количестве более 1 млн экземпляров и вошел в тройку самых надежных автомобилей сегмента С. Более пятидесяти изменений: обновленный логотип, новый дизайн капота, изменены форма и обивка сидений, панорамная крыша с многостворчатой шумо-, теплоизолирующей потолочной шторкой с электроприводом, АВS последнего поколения, обновленный турбированный двигатель, 6-ступенчатая автоматическая коробка передач в сочетании с обновленным турбированным бензиновым двигателем производства BMW-PSA 1,6 ТНР мощностью 150 л. с. Атмосферный собрат 150-сильного двигателя, 1,6, 120 л. с., теперь предлагается в сочетании с новой АКПП AT8 ZF (Friedrichshafen AG — Germany). Различные вариации двигателя BMW-PSA вот уже несколько лет подряд получают награды как лучший двигатель года в мире. И самое главное: новый Peugeot 308 можно приобрести в чистую РАССРОЧКУ без процентов и без кредитного договора сроком до 4 лет. Программа позволяет оплачивать лишь стоимость приобретенного автомобиля без уплаты процентов банкам.

Пройти тест-драйв на Новом Peugeot 308 можно у единственного официального дилера PEUGEOT компании «Юг-Авто» по адресам г. Краснодар, ул. Заводская, 40, тел. (861) 263-00-00; п. Яблоновский, ул. Краснодарская, тел. (861) 263-00-00; г. Новороссийск, п. Владимировка, тел. 8 (617) 301-101.

Лето, которому еще быть долго, наполняет энергией солнца и побуждает к движению как никогда. Набирайте обороты в прямом и переносном смысле! В этом вам помогут широкая линейка двигателей, нововведения в дизайне авто, возможность наладить охлаждающую систему, простота оформления покупки, многочисленные скидки и другие удобства и радости, которые ждут вас в салонах «Юг-Авто» в августе.

Салон Hyundai

Салон Volkswagen

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88

Краснодар ул. Дзержинского, 229/1 поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41

Volkswagen «Юг-Авто» принимает первые заказы на новый Tiguan!

Официальный дилер HYUNDAI в Краснодаре, автоцентр «Юг-Авто», объявляет старт продаж! Уже сейчас вы можете приобрести свой HYUNDAI! Только у нас HYUNDAI Solaris В НАЛИЧИИ! Hyundai Solaris — абсолютно новый автомобиль, созданный специально для России. Многочисленные опции подобраны таким образом, чтобы максимально удовлетворять потребностям российских автомобилистов. Новая модель имеет яркий, запоминающийся дизайн, отвечающий вкусам россиян, стремящихся к самовыражению. Для наших клиентов действует новая кредитная программа «Хендэ Мотор СНГ» на Hyundai Solaris 2011 года. Инновационная кредитная программа Hyundai Finance Solaris — это: программа, которая сокращает затраты на владение автомобилем, делая популярный автомобиль более доступным широкому кругу покупателей; специальные кредитные условия, предоставленные банками — партнерами Hyundai Finance, а также cпециальные условия, предоставленные страховыми компаниями. Предложение действует с 01.07.2011 и распространяется на все модификации. Все клиенты автоцентра «Юг-Авто» получают Карту клиента в подарок. В рамках дисконтной программы предоставляются скидки на приобретение автомобиля, сервисные услуги и покупку запасных частей и аксессуаров.

Автоцентр «Юг-Авто» находится на территории автомобильной деревни «Юг-Авто» в поселке Яблоновском. Мы ждем вас с 08.00 до 20.00 ежедневно. «Хендай» в «Юг-Авто». ПОЧУВСТВУЙ РАЗНИЦУ! Подробности по тел. (861) 210-44-00.

Новый Volkswagen Tiguan. Серьезный облик, горячий нрав! Представительный и дерзкий! Респектабельный и неукротимый! Все это — новый Volkswagen Tiguan, готовый разделить ваше стремление к свободе и новым впечатлениям. Широкая линейка двигателей — от 1,4 л (122 л. с.) до самого мощного 2,0 л (200 л. с.) — вдохновит обладателей самых разных темпераментов. Для российского рынка доступен также дизельный двигатель мощностью 140 л. с. Внешне новый Volkswagen Tiguan стал еще больше похож на своего «старшего брата» Touareg. У обновленного Tiguan дизайнеры изменили линии кузова, в особенности его передней и задней части, приведя его в соответствие с последними стандартами марки. Как и его предшественник, новый Tiguan предлагается с двумя вариантами кузова с различными углами въезда. Благодаря своей универсальности, широким возможностям трансформации, багажному отсеку с максимальным объемом 1510 литров и многочисленным продуманным детальным решениям Tiguan призван стать прекрасным спутником в любых путешествиях. Стоимость базовой версии Volkswagen Tiguan составляет 896 000 рублей.

Станьте владельцем нового Tiguan, позвонив к нам в салон: (861) 210-41-41.

новости компании

Салон Opel

Салон Chevrolet

Салон Cadillac

Краснодар ул. Дзержинского, 102 ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

Краснодар ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50

Программа кредитования GM Finance

Рассрочка на автомобили Cadillac!

Вы собрались на море, но ваш автомобиль не готов к таким путешествиям? Не стоит расстраиваться! Теперь приобрести новый Chevrolet просто, и это не займет много времени.

Специальное предложение от компании «Юг-Авто»! Теперь приобрести Cadillac Escalade и Cadillac SRX легко и удобно с помощью программы рассрочки без кредитного договора, уплаты процентов и скрытых комиссий!

В рамках программы GM Finance у вас есть возможность получить специальные условия по кредитованию у ОАО «Сбербанк России» и ЗАО «Райффайзенбанк» при покупке нового Chevrolet. Специальная программа кредитования распространяется на весь модельный ряд Chevrolet за исключением Chevrolet-Niva. Необходимо всего лишь предоставить следующие документы: • паспорт гражданина РФ с отметкой о регистрации; • заявление-анкету заемщика/созаемщиков; • документы, подтверждающие финансовое состояние и трудовую занятость заемщика/ созаемщиков, и номер страхового пенсионного свидетельства. Минимальный (максимальный) срок кредита: от 3 месяцев до 5 лет. Не стоит долго раздумывать! Украсьте свой отпуск новым Chevrolet!

В рамках акции ваш автомобиль с пробегом может быть принят по программе trade-in в качестве первоначального взноса. Что такое рассрочка? Это возможность приобрести новый автомобиль без уплаты процентов банку, лишних временных затрат и с минимальным пакетом документов. Вы платите только за автомобиль. Параметры рассрочки: • первоначальный взнос не менее 40 % от стоимости покупки; • срок рассрочки: 1—1,5 года в зависимости от суммы первоначального взноса; • валюта договора: рубли РФ; • ежемесячный платеж: 1/12, 1/18, 1/24, 1/30 от суммы рассрочки (в зависимости от срока рассрочки); • досрочное погашение возможно с первого дня пользования рассрочкой; • оплату страховки осуществляет клиент; • срок рассмотрения заявки — 1 рабочий день; • обязательное страхование приобретаемого автомобиля по рискам каско*. * По тарифам страховой компании.

Открытие года — Opel Meriva! Компания «Юг-Авто» проведет презентацию долгожданного Opel Meriva 6—7 августа в автосалоне на ул. Дзержинского, 102. Новый Opel Meriva по праву считается «чемпионом функциональности» благодаря инновационным технологиям: революционной системе навесных задних дверей FlexDoors, которая значительно облегчает доступ в салон автомобиля, системе задних сидений FlexSpace и встроенному багажнику для велосипедов FlexFix. Все это вкупе с эргономичными спортивными сиденьями облегчает нагрузку на спину водителя и пассажиров, за что Meriva был удостоен признания немецкой ассоциации врачей и терапевтов по вопросам здоровья позвоночника AGR. Новый Opel Meriva уже успел завоевать в автомобильной индустрии различные награды, такие как «Золотой руль — 2010» и AUTO BILD Design Award — 2010. На презентации вы сможете провести тестдрайв и ощутить все превосходство этого автомобиля. Также вас будет ждать большое количество интересных конкурсов, которые подарят массу положительных эмоций и ярких впечатлений! Самые активные и общительные будут награждаться подарками!

Проведите этот праздник вместе с компанией «Юг-Авто»! Появилось желание записаться на тест-драйв? Звоните по телефону (861) 258-50-50 или запишитесь на сайте www.opel.yug-avto.ru.

Срок действия специального предложения с 1 июля по 30 сентября 2011 года. Более подробную информацию можно узнать на сайте www.chevrolet.yug-avto.ru.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.cadillac.yug-avto.ru.

август-2011

Салон LADA

Салон Skoda

Салон Honda

Краснодар ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 224-22-00

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 3 Краснодар ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 260-03-01

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88

Автомобили LADA в наличии и с ПТС!

Официальный дилер LADA в г. Краснодаре компания «Юг-Авто» делает все для того, чтобы покупка вашего автомобиля была максимально удобной и выгодной! В нашем автосалоне вы встретите весь модельный ряд автомобилей LADA различных цветов и комплектаций в наличии и с ПТС. На приобретенном автомобиле вы сможете уехать уже в день покупки. При этом на ваш новый автомобиль, как и на все представленные в нашем автосалоне, действует двухлетнее гарантийное обслуживание. Если вы пожелаете приобрести автомобиль в кредит, менеджеры отдела продаж автосалона LADA предложат вам программу «Лада Финанс» — LADA в кредит», благодаря которой вы можете невероятно выгодно приобрести автомобиль из семейства LADA Kalina и LADA Priora с ПТС 2011 года. Кроме того, в автосалоне LADA компании «Юг-Авто» действует программа trade-in, благодаря которой вы приобретаете новый автомобиль LADA в обмен на ваш старый автомобиль с доплатой.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.lada.yug-avto.ru или по телефону (861) 224-22-00.

Лето в стиле SKODA! Появление SKODA Fabia ознаменовало собой новую эру в истории чешского автопрома. Компактный маневренный автомобиль с притягательной внешностью, Fabia быстро стал «любимчиком» европейцев в классе B.

Сочетание надежности, отточенной управляемости и элегантного дизайна позволяет детищу SKODA с каждым годом увеличивать число поклонников. Ладно скроенная Fabia в отличие от большинства «одноклассников» одинаково хорошо выглядит как в версии хетчбэк, так и универсал. Широчайший ассортимент моторов и комплектаций (Ambiente, Elegance, Sport) чешского автомобиля способен удовлетворить потребностям самого взыскательного автолюбителя. Только у официального дилера SKODA «Авто-Комплекс» весь модельный ряд автомобилей SКODA самых различных комплектаций в наличии. Более 100 автомобилей и широкая цветовая палитра ждут вашего внимания! Именно для вас представлена услуга Trade-In: новая SКODA в обмен на ваш старый автомобиль, а также специальное предложение по кредиту от Сбербанка — скидка до 5 % на автомобили SКODA! Приходите и выбирайте свою SКODA!

Подробную информацию можно узнать на сайте http://www.skoda.avtokomplex.ru.

Honda CR-V — лучшее предложение месяца! Honda CR-V — автомобиль для любых задач и на каждый день. CR-V удобен, комфортабелен, способен с молниеносной скоростью выполнить любую поставленную перед ним задачу. Honda CR-V только в «Юг-Авто» от 1 112 000 рублей. При покупке горный велосипед В ПОДАРОК! В НАЛИЧИИ широкий выбор комплектаций и цветов. Для наших клиентов снижены цены на запасные части для периодического обслуживания и запасные части тормозной системы от 15 до 30 %. Также продолжает действовать акция «Скидка 20 % на работы и запасные части для ВСЕХ автомобилей старше 3 лет либо с пробегом свыше 90 000 км».

Оцените все достоинства автомобилей Honda, воспользовавшись услугой тест-драйва в нашем салоне по предварительной записи на сайте www.hnd.yug-avto.ru или по телефону (861) 258-50-88.

Еще больше интересных новостей на нашем сайте Юг-Авто.рф и в социальных сетях: www.facebook.com/yugavto

www.twitter.com/yugavto

www.yug-avto.livejournal.com

www.vkontakte.ru/yugavto

Содержание

Тема номера: уличная еда 8 стр. 12 стр. 14 стр.

Аперитив

Бегом сквозь город

Отпуск

Съел и поехал

Фоторецепт

Лапша с жареной свининой и креветками

Смотреть / Читать / В Сети

Мгновения еды

Отрезные рецепты

4 рецепта в стиле фастфуд

стр. 8

16 стр. 17 стр.

Авторская кухня 20 стр. 22 стр. 24 стр. 26 стр. 28 стр.

стр. 17

Прямая речь

Маленькие, но мощные

Детский стол

На свежем воздухе

Дело техники

Массовик-сотейник

Авторский рецепт

Свежесть по-испански

Винная карта

Летние белые

Шейкер

Джин из бокала

Инфографика

Пить холодным

Гроздь

Само благородство

Продукт: дорада и сибас

Ария заморского гостя, или Добро пожаловать, дорада и сибас!

Продукт: хамон

Хамон-завоеватель

Наша марка

Ферма настоящих продуктов

Профи

Тайна соков

Девайсы

Обеденный перерыв

Новости красоты

Новинки сезона

Каталог

281 товар со скидкой

Продукт 32 стр. 34 стр. 36 стр. 38 стр.

стр. 34

40 стр. 46 стр. 48 стр. 50 стр. 53 стр.

стр. 38

стр.

стр. 50

Все цены, опубликованные в журнале, действительны с 1 по 31 августа 2011 года.

может больше

Правила рациональных покупок Покупатели сети «Табрис» суммируют скидки! Дисконтная карта постоянного покупателя действует всегда — независимо от участия конкретного товара в акциях, от того, является ли он товаром социального значения или на него предоставляется максимальная скидка.

Потребительская корзина «Табрис»

Журнал «Табрис»

Максимальные скидки

Социально значимые товары

На товары социального значения (крупы, сахар, мука, детское питание, молочные продукты и др.) действуют постоянные низкие цены. Товары можно найти по светло-желтым ценникам.

Ежемесячно более 200 товаров продаются со скидкой от 15 до 20 %. Товары можно найти по светло-желтым ценникам и специальным фотоценникам.

Товары с максимальным процентом скидки отмечены красными ценниками.

Желтые ценники — для товаров социального значения и участвующих в акциях журнала.

- при покупке от 5000 руб.

- при покупке от 1000 до 5000 руб.

- при покупке до 1000 руб.

Аперитив

Бегом сквозь город Текст:

Александра Прохоренкова Фото:

Денис Земенко

Прихватив сэндвич и бутылку молока — говорю буквально для красивого словца, даже для красивого образа, понимая, что, скорее, это будет лимонад, сок или простая вода, — и не желая тратить время на обстоятельный и размеренный обед. Именно бегом я готовила этот материал про фастфуд в городе, обнаружив, что Краснодар гораздо больше, чем кажется.

Ешь и беги Началось все с романтических представлений и образов: киногерои едят китайскую еду палочками из коробочек, до недавнего времени мы в таких только конфеты «Рафаэлло» видели. И вот радость, у нас открылось заведение с едой, которую, по слухам, так и едят. Пошли.

Кофе, естественно Еще более известный, чем китайская еда, символ фастфуда в мире — картонный стаканчик с кофе. В центре кофе навынос можно купить чуть не на каждом углу, но качество ощутимо хромает. Лучший — в «Чайкоff» и, простите, но это правда, в «Макдоналдсе» (больше о нем в этом материале вы не найдете ни слова!).

Чина Cafe, китайский фастфуд Называется неожиданно логично — «Чина Cafe», на одной из тех боковых улочек в двух шагах от центра, где вздыбившийся асфальт и мусорные баки. Шесть столиков — из «Икеи», настоящий фаст-интерьер — стойка лицом на улицу и на зеленых стенах картинки с улыбающимися китайскими коммунистами. За пять шагов к кассе успеваешь рассмотреть открытую кухню, повара Андрея, отличающегося удивительно кубанским лицом, и краны с живым пивом (даже не надейтесь, оно

местное, зря, что ли, название по-русски написано?). Однако краткое меню обнадеживает: лапша и рис с добавками на вкус, свинина, курица или морепродукты. Овощи уже включены. Соусы кислосладкие и острые — на выбор целых 7 штук, — все пряное и соленое, горячее и много. Это вкусно, это, насколько может судить человек, который не бывал в Китае, не совсем по-китайски, так как рис обычный, «для каши», зато лапша домашняя, овощи свежие, соусы разные. Так как мы сюда пришли не за национальной кухней, а за быстрой едой, оценка — отлично. А в ближайшее время обещают еще и печенье с предсказаниями. Место: ул. Красноармейская, 63, тел. (доставка) +7 989 808-28-51. Время: пн-чт 9.00—21.00, пт-сб 9.00— 02.00, вс 10.00— 21.00. Деньги: лапша и рис — 90—180 руб. в зависимости от наполнения и размера порции, суп-лапша — 35 руб., загадочный салат «Худзиньтао» — 55 руб.

Лунные пирожки Одно из названий китайских xingyun bing — Печений удачи, или судьбы. Разламывая печенюшку, вы видите бумажку с «предсказанием будущего» и можете сразу повеселиться, поесть и... узнать будущее!

№ 8 (98) август’11

Шаурма у Сергея

Чебуреки на улице и не только

Откровенно говоря, я сама шаурму не ем, для меня она ассоциируется только с рынками. Но, вопервых, в Краснодаре все или почти все хоть изредка, но перехватывают ее на уличном лотке. А во-вторых и в-главных, когда пять человек в разное время сказали мне, услышав слова «фастфуд в Краснодаре», примерно одну фразу: «А шаурму на Комсомольском ела? Потрясающая!» — я поняла: надо расширять свои гастрономические познания.

Вперед по городу, с Комсомольского на Гидрострой, это же как два пальца — для человека, живущего на противоположном конце города, — найти фастфуд-кафе на Малом кольце. Ориентир был один: улица Трудовой Славы, а на углу заведение со странным названием. Судите сами: «Хурма кafe». Встретило нас кафе огромной вывеской и интерьером, который явно стремится соответствовать названию: за ярко-оранжевыми витринами скрывается по-европейски полутемный зал, скромная элегантность сочетается с керамическими черепками на стенах. Меню соответствует еще больше. Начинаем удивляться с первой страницы: фирменное блюдо — хинкали и чебуреки. Классика уличной еды Краснодара под крышей, чебуреки не рядом с трамвайной остановкой — это действительно изюминка. Чтобы все-таки соответствовать теме уличной еды, можно взять чебурек, выйти на улицу и съесть там под аккомпанемент автомобильных гудков. А можно за столиком, так сказать, окультурить фастфуд.

Поиск. Ориентиры были такие: проехать по Сормовской до «Табриса», за ним дальше по улице будет рыночек, а когда пройдете рыночек насквозь, там и будет ларек Сергея, все его знают. Ехали в дождь, все залило, парковаться негде, а когда после блужданий по рыночку заветный ларек нашелся, он оказался закрыт. Да, лучшая шаурма для желающих в любое время с утра до 15.00! Чтобы все это не было зря, решили ехать и на следующий день. Нашли, Сергей, улыбчивый мужчина в самом расцвете, завернул пахучую и горячую шаурму, пожелал приятного аппетита и рассказал еврейский анекдот. Шаурма оказалась прямо вкусной для меня на первый раз: отличная курица, корейская морковка, свежий лаваш пошли на ура. Водитель, больший знаток, чем я, сказал: «То, что надо». Едим. Место: в глубине рынка за «Табрисом» на ул. Сормовской, 108/1. Время: всегда 8.30—15.30. Деньги: шаурма — 100 руб.

Самая уличная из быстрой еды — преданно любимые всеми студентами сосиски в лаваше/булке с кетчупом и горчицей: продаются с передвижных тележек, готовятся на ваших глазах, стоят почти по-студенчески и располагаются, как правило, рядом с учебными заведениями.

1—5. Почти совсем китайский оазис в центре Краснодара — «Чина Cafe».

И бонус: пиццеристы «Хурма Kafe» Роман и Василий готовят очень вкусную итальянскую пиццу с тончайшим тестом.

6—7. Знаменитая Сережина шаурма.

Место: Гидрострой, ул. Трудовой Славы, 11, тел. 266-52-54. Время: всегда 11.00—24.00. Деньги: хинкали и чебуреки по 30 руб./штука, пицца — 270—340 руб.

8—12. Полноценный фастфуд в настоящем «Хурма kafe».

Чир-чир Чебурек — исконное блюдо крымских караимов, перешедшее в кухню причерноморских народов. Единственно возможная начинка — рубленое мясо (изначально баранина) с луком и зеленью.

7. 8.

10.

11.

12.

Аперитив

5. 6. Народный фастфуд

Уже почти замахнувшаяся на монополию сеть пирожковых «Копик» найдет вас в любом районе. Особенно велика вероятность столкновения рядом с учебными заведениями и рынками, но и на остановках тоже часто встречаются зеленые ларечки.

Обратно в центр

Ассоциации с уличной едой: — есть в парках, лежа или сидя на земле, что практикуют американские студенты, а в День независимости и все остальные американские люди; — есть опять в парках во время цветения сакуры, как делают японцы. В Краснодаре что-то цветет практически круглый год, уж месяцев 7—8 как минимум; — есть на берегу реки, причем вовсе не обязательно шашлык — плеск волн способствует усвоению также бутербродов и салатов, фруктов и коктейлей.

Возвращаемся днем в центр, где потоки желающих отобедать приведут точно к еде. Пропускаем рестораны и сети и ищем что-то быстрое и вкусное. Если, например, вас заманит большая девушка-пчела в заведение «Пчела Майя», не стесняйтесь высоких окон и гербария на стенах. Хозяйка и шеф-повар Галина Ивановна, кроме того, что предлагает комплексные обеды (народ слетается, кстати) по смешным ценам, так еще и готовит сырные шарики! Это, на мой вкус, идеальное воплощение быстрой, вкусной и почти полезной — если не съесть слишком много — еды. Естественно, их можно взять с собой, как и все остальное. Место: угол Красноармейской и Ленина, тел. (доставка) 275-13-24. Деньги: сырные шарики — 90 руб., кусок пиццы — 55 руб., остальное — 40—180 руб.

Еда на улице баров Обходя стороной Красную, идем по Красноармейской. Кроме различных заведений с суши, пиццей, алкоголем, в районе Кооперативного рынка находится один из наиболее продвинутых «Копиков», известных пирожками, слойками и беляшами. Здесь еще и столы на улице есть — истинное место силы. Буквально в шаге, слева, если смотреть «Копику» «в лицо», находится его же кондитерская. Скажу одно: лучшие шоколадные кексы в городе. В мире. Суфле, фруктовые корзиночки, творожные и шоколадные пирожные, а также множество пирожков

можно съесть прямо там, за маленькой стойкой, или забрать с собой. Напоминаю: шоколадные кексы. Место: Кооперативный рынок, выход на ул. Красноармейскую, рядом с ул. Гоголя. Время: всегда с утра до вечера.

Фастдринк Если еще есть душевные силы, можно идти дальше. Произнося охранительные заклинания от ауры баров, уверенно заходим в дверь под вывеской «Рюмаша» и понимаем, что уже вечер, можно и выпить. Если позволите так выразиться, именно фастдринк тут и разливают. Шесть популярных в народе коктейлей готовят при помощи автоматов с газировкой (алкоголь в составе тоже есть, но на барменские фокусы рассчитывать не приходится), подают в пластиковых стаканчиках и пьют быстро, чтобы вернуться танцевать в заведения напротив. Однако, ура, здесь и поесть дадут. Более чем приличные сэндвичи (мало ингредиентов, и все свежие), инновация в быстрой еде — рокет-роллы, представляющие собой не что иное, как лаваш с начинкой, и салаты. Бармен Рома разговаривает с каждым, как с братом родным, цены напоминают распродажи в супермаркетах, а ассортимент включает позиции, которые помогут не только есть и молиться, но и любить. Место: ул. Красноармейская, 53 (напротив «Амбара»). Время: 12.00—24.00. Деньги: 39.90—189.90 руб.

№ 8 (98) август’11

10.

11.

14.

Пончики и блинчики

12.

13.

Пита и футбол

Съешь это по-быстрому

Улица Северная не располагает к скорости, редко какой птице удается пролететь здесь быстрее 30 км/ч, а промежуток между Коммунаров и Красной и вовсе напоминает круглосуточную стоянку. Вот тут-то бы и выйти поесть. Конечно, мы только о еде и думаем, а вы чего хотели? И вот перестраиваемся на парковку возле Greece burger, заходим и наконецто видим повара, который готовит национальный фастфуд! Греческий, естественно. Это есть пита с разными начинками, лучшая из которых — сувлаки (разновидность шашлыка) из свинины или курицы. Пита — толстая греческая лепешка с пылу с жару, начинка сочная и хрустящая, кроме мяса, там еще овощи и соусы, а целиком это громадная порция, которую, по-моему, может осилить только голодный футбольный фанат. Видимо, рассчитывая именно на них, хозяева поставили телевизор с трансляцией матчей, и, ходят слухи, тут же есть букмекерская контора. Слухи подтвердить, как и познакомиться с ребятами, не удалось — девушка за кассой явно считает, что от добра добра не ищут, и не стремится к повышению популярности, а потому чуть ли не хамит при попытке сделать заказ. Но не пугайтесь — пита того стоит, к тому же есть еще и куриные наггетсы, «сэндвичи в булочке» ну и просто салаты.

Если вы еще способны что-то съесть или хотя бы помыслить об этом и съесть в любой другой день на улицах этого города, расскажу еще немного, хотя за время написания текста я словно наелась по второму кругу.

Место: ул. Северная, между Красной и Красноармейской. Время: 11.30—24.00. Деньги: пита с разными начинками 90—150 руб.

На Северной же, но уже ближе к Коммунаров выходящий окошком на улицу ларек с ненавязчивым названием «Блины» предлагает — что больше всего любит Гомер Симпсон? — правильно, пончики! Румяные, в золотистом масле, опыляющие все и всех сахарной пудрой. И, раз уж вы здесь, захватите тонких блинчиков с начинкой на любой вкус. Тут я ела блины на улице второй раз в жизни — романтично! Место: ул. Северная, рядом с Коммунаров. Время: как повезет. Деньги: 6 пончиков за 20 руб., блинчики 25—45 руб./штука.

Как ни крутись, а большая часть быстрой еды представляет собой вариации теста с начинкой. Утешает разнообразие добавок и соусов, а также истории и люди.

В темпе жизни Несмотря на то что еда «быстрая», не стоит глотать, не жуя. Лучше всего жевать 40 раз, тогда и переварится лучше, и энергии хватит надолго. Если вам покажется, что это сильно замедлило процесс, сократите порцию. Если покажется, что вы не наелись, выпейте воды или отложите дела еще на полчаса. Если кто-то подойдет и попросит отдать еду ему — поделитесь, здоровее будете, да и на душе станет теплее. Если боитесь есть на улице, потому что грязно, вспомните: все, в том числе и мы сами, состоит из одной и той же таблицы химических элементов.

Ни один редактор не пострадал

1—2. Быстрая и комплексная еда в «Пчеле Майе».

Есть ли на улице или, храня верность маминым заветам, помнить о «хороших манерах» и терпеть до дома или кафе? По-моему, ответ очевиден. Ешьте, когда голодны, и там, где и когда застигнет вас голод — в пути по жизни, в закатный час, перед собеседованием или на свидании, — будьте собой и не стесняйтесь выбирать лучшее. Лучшую быструю еду — ведь качество и свежесть блюд фастфуда не только могут, но и обязаны быть на высоте, как и вы сами.

3—7. Общегородская булочная. 8. Быстрые закуски в «Рюмаше». 9—12. Greece burger: традиционная греческая еда. 13—14. Раз блинчик, два пончик.

Отпуск

Съел и поехал Идея быстрой еды вовсе не нова, и считать ее болезненным веянием последнего века не только неверно, но и несправедливо. Вопрос о том, чего бы такого съесть, чтобы было недорого, вкусно, питательно и максимально быстро, волновал, наверно, наших самых далеких предков — вы только посмотрите на просветленные лица обезьян, когда они гоняют очередную блоху на загривке ближнего своего! Разница лишь в том, что, научившись готовить тысячи скорых и калорийных блюд, мы утратили потребность в них — и приобрели ощутимую зависимость, возведенную в ранг кулинарной идеологии. Как бы то ни было, выбор всегда остается за нами, и хотя бы в путешествии, получив карт-бланш на все соблазны фастфуда и уличной еды, мы имеем полное право наслаждаться их прелестями, зная: сейчас это именно та пища, которая нам нужна!

Если отбросить новомодные веяния, то настоящий отечественный стритфуд — это, конечно же, блины и пирожки. Лоточная торговля зародилась сотни лет назад, и упоминания копеечных ватрушек, сушек, расстегаев, беляшей и чая из самовара можно встретить в любом уважающем себя историческом романе и каждой второй народной песне. Холодный климат облегчал санитарную сторону вопроса — странно, почему это не срабатывает сегодня?

Текст:

Елена Болдырева

The Varsity

Kan-nana Noodle Burger

Где найти: Австрия, Вена, Dorotheergasse, 1

Где найти: США, Georgia, Atlanta, North Avenue, 61

Где найти: Япония, Токио, Fukuoka, Yukuhashi

Что это: миллион бутербродиков по 1 €

Что это: крупнейший в мире автофастфуд

Что это: бургер из лапши

Сколько стоит: от 5 € на человека

Сколько стоит: от 6 $ на человека

Сколько стоит: от 3 $ на человека

Австрийцы привержены медитативному, элегантному поглощению пищи. Но в двух шагах от центральной Штефанплац есть все же одно местечко в стиле фастфуд. Сложно сказать, случайно ли совпадение, но при виде дородных продавщиц в накрахмаленных белоснежных наколках, полупустого прилавка и «стоячих» столиков, так сильно напоминающих родной СССР, там, где вы меньше всего этого ждете, вы со студенческой жадностью набираете гору вкуснейших и таких домашних бутербродов с пивом.

Владельцы этого славного аж с 1928 года заведения с гордостью рассказывают, что ежедневно они продают 3 км хот-догов, тонну луковых колец, 5000 домашних пирожков, 1200 кг чищеного картофеля и полторы тысячи литров соуса чили. Притом система обслуживания налажена так хорошо, что в день заведение могут посетить 30 000 человек, было бы желание!

Еще не успели европейские туристы отойти от рисовых бургеров, где в роли хлеба выступала смесь вареных злаков, как изобретательные японцы снова штурмовали твердыню фастфуда, приготовив бургер с лапшой. Переосмыслению подверг лась зона углеводов. Кому пришла в голову идея слепить из лапши котлетку и, обжарив до твердого состояния, использовать как строительный материал для бутерброда, пока неизвестно, однако факт успеха этой кулинарной находки не оставляет сомнений.

Trzesniewski www.trzesniewski.at

«Это местечко обязательно нужно внести в заветный список. Бутербродики на четвертинке родного «кирпичика» не только на редкость умильны, но и очень вкусны», — Елена Бахметьева, преподаватель, Краснодар.

www.thevarsity.com

«Это место — настоящая классика, и многие приезжают в Атланту ради него. Я остался доволен. Не ждите от меню чего-то необычного, все дело в атмо сфере — она незабываема! Столько людей: от офисных костюмов до джинсов и маек — и все веселятся!» — Эндрю Кроули, менеджер, США.

http://web-japan.org/trends/ lifestyle/lif070329_02.html

«По-моему, главная прелесть этого блюда в том, что вы можете поесть лапши со свининой, держа все в одной руке. У этого бургера свое образная текстура? Но в любом случае это как минимум интересно!» — Джозеф Итон, финансист, Великобритания.

№ 8 (98) август’11

Каким был первый фастфуд? Наверно, чем-то в стиле современных сыроедов: вершки, корешки... А попозже? Ну, пожалуй, тем, что можно было взять с собой на охоту и, немного дополнив, получить сносное кушанье, то есть добрая половина изысканных национальных блюд, которыми мы нынче восхищаемся. Ну а еще позже? Омлет, сэндвич и пицца — блюда, встречающиеся далеко за пределами заведений fast! Выходит, фастфуд — это не данность, а черта времени, развивающаяся вместе с обществом.

Сфинчоне

Фиш-кебаб

Пельмень-коктейль

Где найти: Сицилия, Палермо, прилавки с магнитофоном

Где найти: Турция, Стамбул, пристань Эминеню

Где найти: Китай, Шанхай

Что это: луковый пирог

Что это: визитная карточка стамбульского фастфуда

Что это: фастфуд-суп

Сколько стоит: около 8 €

Сколько стоит: 3$

Сколько стоит: 1,5 $

На какой бы диете вы ни сидели, первым этапом погружения в сицилийскую культуру должно стать знакомство с местным деликатесом — сфинчоне. Это открытый пирог, и тесто для него нужно пористое и нежное, считается даже, что название блюдо получило от слова «spugna», то есть «губка». Начинка — тушеный лук и помидоры, присыпанные жареной хлебной крошкой и сыром качокавалла.

Фиш-кебаб способен соблазнить кого угодно, даже тех недоверчивых, которые перед тем, как укусить яблоко, обливают его дезинфицирующим раствором. Подумайте сами: свежайшую рыбку, которая еще два часа назад беспечально резвилась в водах Босфора, готовят у вас на глазах, отправляют в пышную булку, добавляют соль, перец, салат, помидоры, соус и лимонный сок. Вспомните детскую мечту о бутерброде размером с нарезной батон — и протяните руку к фиш-кебабу.

В Шанхае вы познаете неземное блаженство и разницу менталитетов, потому что представить триединство пельменей, бульона и коктейля весьма непросто. А вот китайцы обожают свой фастфуд-суп, больше всего похожий на дим-сум с пряным бульоном внутри, из которого растет коктейльная соломинка. Блюдо пропаривается на плите в бамбуковом лукошке. Выпиваете бульон и закусываете пельмешком — ну разве не гениально?

«Этот пирог делают довольно большим, но пусть цена вас не смущает — продадут все равно кусками, разогрев каждый при вас и сбрызнув оливковым маслом. Самый лучший сфинчоне у торговцев с магнитофонами, которые непрерывно транслирует зазывный текст на местном диалекте», — Андреа Франки, риелтор, Италия.

«Наверное, самая стамбульская еда. Вкусно, ароматно и нарочито по-местному. Прямо видишь, как пару тысяч лет назад римляне ели это же блюдо», — Ольга Тимофеева, ветеринар, СанктПетербург.

«В Китае любые пельмени очень вкусны. Варьируются начинка, тесто, способ обработки и результат. В моем рейтинге первое место занимает пельмень с супом внутри — может, по вкусу он понравится и не всем, но не оценить саму идею невозможно!» — Евгений Капустин, программист, Москва.

Хотя само явление быстрой еды старо как мир, немало терминологических копий было сломано в этой высококалорийной сфере. Общее название «фастфуд» может применяться к любому блюду, не требующему долгого приготовления, вне зависимости от степени его полезности или вредности. Несколько отличается снекфуд — это та же быстрая еда, но используемая как легкий перекус и относительно нежирная. Темную сторону силы олицетворяет джанкфуд, что буквально переводится как «мусорная еда»: это царство жиров, быстрых углеводов и круг лых розовощеких детишек, жующих блестящие гамбургеры. Самый нейтральный и нередко положительный характер имеет стритфуд, или еда уличная: зачастую под этой категорией проходят уникальные национальные блюда, которые не меняются вот уже тысячи лет.

Индустрия фастфуда не лишена самоиронии: чего только стоит один Heart Attack Grill, то есть примерно «Инфаркт-гриль»! Местечко знаменито бесплатными обедами для посетителей весом свыше 160 кг и провокационными названиями в духе «супержирный молочный коктейль» и «тройной гамбургер на дорожку». А недавно лицом компании стал 270-килограммовый Блэр Ривер, согласившийся на сумму 100 $ в час за свою нелегкую, в прямом смысле слова, работу.

Фоторецепт

15 минут время приготовления крутого теста

Лапша с жареной свининой и креветками Какой русский не любит быстрой... еды! Да и не только русский. Возьмем лапшу. Конечно, ее не налепишь одним пальцем левой руки, стоя на мизинце правой, но, если вложить в приготовление частичку души, процесс поедания вряд ли затянется, уж поверьте. Шеф-повар «Т-кафе» Александр Мирошниченко познакомил нас с лапшой во всей красе и в восточном стиле: от рождения из белоснежной горки муки до превращения здесь и сейчас в аппетитную и жизнеутверждающую композицию. Александр Мирошниченко

Ингредиенты на 2 порции

шеф-повар «Т-кафе»

1. 2. 3. 4. 5.

100 г свинины 100 г мяса креветок 150 мл растительного масла 1 яйцо 2 небольших помидора

6. 7. 8. 9. 10.

1 маленькая луковица 30 мл соевого соуса Зелень и листья салата 2 ст. л. белого сухого вина 10 мл чесночного масла

Для 250 г домашней лапши 11. 250 г муки твердых сортов 12. 1 яичный белок 13. Куриный бульон 14. 70 мл ледяной воды

39.90

3500руб.

идеальное Сочетание Вкусовые достоинства этого блюда тонко подчеркнет мягкое белое сухое вино.

Мука 5.

11.

Ведрусса 1 кг / пшеничная / грубого помола

Заказать набор продуктов для приготовления лапши с жареной свининой и креветками можно по телефонам информационных центров (861) 234-43-43 (Краснодар) и (8617) 30-10-00 (Новороссийск).

№ 8 (98) август’11

Высыпать 200 г муки в большую миску. Добавить 1 яичный белок, аккуратно смешать. Постепенно влить воду, постоянно помешивая.

Разрезать тесто на маленькие кусочки, удобные для раскатывания. «Разгладить» кусочек до 1 мм. Немножко подсушить в духовке (не больше минуты), чтобы придать упругости.

Посыпать чистую сухую ровную поверхность оставшейся мукой и вымешивать на ней тесто, пока оно не начнет держать форму.

Можно использовать тигровые креветки, как это сделали мы, или взять обычные. Во втором случае важно положить их в сковородку в самом конце (перед тем как смешать с лапшой).

Совет от шеф-повара Чтобы лапша не потеряла цвета, ее не стоит солить до момента варки, а чтобы хорошо разделялась, важно как следует вымешать тесто.

Поставить на огонь кастрюлю с 1 л куриного бульона и воды в соотношении 1:1. Добавить подсолнечное масло, подсолить. Варить лапшу 3 минуты.

Чтобы лапша варилась быстрее, ее можно развернуть. Отложить на полчаса.

Свернуть трубочкой, нарезать. Повторить с каждым кусочком.

Пока варится лапша, обжарить свинину, креветки и лук на сильном огне. Добавить чесночное масло, белое сухое вино и соевый соус. Интенсивно мешать. Пробовать. Через 3 минуты выключить огонь.

Слить воду из кастрюли. Лапшу можно промыть, но только кипяченой водой. Выложить в сковороду с ингредиентами. Добавить нарезанное вареное яйцо и зелень, перемешать. Выложить на салат, сервировать помидорами. Можно посыпать сыром и украсить перчиком.

Приятного аппетита!

Чем холоднее вода, тем эластичнее и вкуснее получится тесто. В идеале оно станет настолько податливым, что его можно будет свернуть и развернуть без труда и повреждений.

Различия между мягкими и твердыми сортами пшеницы имеют порой принципиальное значение. Мука из твердых сортов отличается небольшими упругими зернами и высоким содержанием клейковины. Именно поэтому она поглощает больше воды, чем ее мягкая сестра, за что и называется «сильной».

Смотреть / Читать / В Сети

1180.00

1059 00

Мгновения еды

руб.

Текст:

Александра Прохоренкова

Быстро — не всегда значит плохо: человечество научилось романтизировать даже такое, казалось бы, мещанское понятие, как быстрая еда. 1 шт. / Эксмо / суперобложка / 288 стр. Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Библия кофе: от ростка до чашки Автор: О. М. Фурта

Великобритания / 2010 / 88 мин.

Тост Toast

Режиссер: С. Дж. Кларксон В ролях: Фредди Хаймор, Хелена Бонэм-Картер, Кен Стотт, Виктория Гамильтон «Как бы плохи ни были дела, невозможно не любить того, кто сделал для тебя тост. Когда ты разгрыз хрустящую корочку и, достав до мякушки, вкусил теплое соленое масло, ты пропал навсегда». Мама девятилетнего Найджела испытывает отвращение к свежим продуктам и кормит семью... правильно, в основном тостами, и для сына это становится символом любви. Любви, которой не нужно прокладывать себе путь через желудок, которая не нуждается в умении печь пироги и готовить пасту. Все детство юный герой жаждет пирога со свининой и свежего сыра и выбрасывает мамины неуклюжие сэндвичи, продолжая нежно любить ее такой, какая она есть. Он учит ее готовить, а по ночам — что там делают мальчишки под одеялом в темноте? — Найджел, например, не может оторваться от кулинарной книги с цветными иллюстрациями. Неизведанный мир «живых», только с грядки, овощей и пугает, и манит его, как все запретное. А позже, после смерти матери, мир свежей и разнообразной кухни в лице миссис Поттер — блистательной Хелены Бонэм-Картер — врывается в их семью, разрушая связь с отцом, покрывая все запахами запеченного мяса и лимонной глазурью. Теперь он знает, что такое вкусно, сытно и натурально, теперь он может выбирать и узнавать новое. Но свобода, о которой он мечтал, — возможность много и вкусно есть — оборачивается диктатурой женщины, которая великолепно готовит — и представляет такой вульгарный контраст с матерью. Найджел одержит верх, он научится готовить и уйдет в большой мир, в котором он может стать кем угодно, а большие шефы на пороге своих кухонь жуют тосты.

Напиток бедняков и аристократов — кофе — с легкой руки беспринципной и безоглядной Америки стал для всего мира символом еды на ходу и дешевых закусочных. Один из самых семантически нагруженных напитков — тут вам и растворимое пойло в жестяных кружках, единственное, что, кроме самогона, пили рабочие английских фабрик и американских заводов. И лучший повод пригласить кого-то на свидание, которое может обернуться просто чашкой кофе, а может стать поводом признаться в любви. Кофе и сигареты — универсальная пара для музыканта после бессонной ночи и менеджера по пути в офис, предмет споров врачей и лучший способ времяпрепровождения — ну, возможно, и без сигарет — в любом городе мира. «Библия кофе» — это целая сага, воспевающая кофе, его географию, биологию, химию и поэзию. Теория и практика, которая даст вам возможность — да, узнать его поближе и полюбить еще больше.

http://etlerto.livejournal.com// Перепела со сморчками, вином и сливками — возможно, это самый неподходящий рецепт для журнала, в котором мы попробовали готовить быстро и есть по возможности на улице. Но: рассказать именно об этом блоге подбивает искренняя увлеченность автора не просто приготовлением, а ингредиентами и их историей, содержанием и многочисленными вариантами, например, томатной пасты. В «быстрой» еде зачастую огромную роль играют специи, соусы, травы и приправы, а вот о них-то создатель блога «Этто кулинария» Алексей Максименко знает много и интересно. А еще, кроме перепелов и карася в сметане, здесь можно найти желейную закуску из томатов с моцареллой, карамелизованную свеклу, молочную уху калакейтто и даже роллы.

Рыбные палочки

Саганаки

Фокачча с сыром и грушей

Фалафель

Фокачча с сыром и грушей Ингредиенты (на 2 порции) 1 кг лепешки для пиццы (замороженной) или готового дрожжевого теста 1 литровая банка консервированной груши 2 стакана натертого голубого сыра тимьян (сухие листья) по вкусу

Рыбные палочки Ингредиенты (на 2 порции)

оливковое масло по вкусу

500 г рыбного фарша 4 яйца растительное масло зеленый лук, соль, перец — по вкусу

Приготовление

Раскатайте тесто в лепешку размером 45х65 см (лепешку для пиццы разморозьте). Сделайте пальцем несколько ямочек, смажьте верх лепешки оливковым маслом, положите нарезанные кубиками кусочки груши, посыпьте сверху сухим тимьяном и натертым сыром. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 200 °С, пока сыр не растает и не покроется коричневой корочкой. Хорошая альтернатива бутербродам на пикнике. Брать с собой можно только в контейнере, иначе потеряет форму и к чему-нибудь прилипнет.

Рыбный фарш посолите и поперчите, мелко нарежьте зеленый лук и все перемешайте. В другой миске взбейте яйца. Зачерпывайте фарш чайной ложкой и макайте его в яичную смесь, затем обжаривайте во фритюре до коричневого цвета. Подавайте рыбные палочки горячими, но и холодными они отлично идут как легкий прием пищи в дороге. Брать с собой можно в контейнере.

Приятного аппетита!

Фалафель

Саганаки Ингредиенты (на 2 порции)

Ингредиенты (на 2 порции) 400 г нута 8 мелкорубленых зубчиков чеснока 1,5 мелкорубленые луковицы 6 ст. л. мелкорубленого кориандра 2 ч. л. молотого тмина 2 ст. л. муки

соль, перец, кайенский перец, растительное масло — по вкусу

8 средних ломтиков сыра фета масло сливочное, сок лимона — по вкусу

Приготовление

Нут замочите на ночь в холодной воде, сварите до готовности в течение 1,5—2 часов. Смешайте мелкорубленые чеснок, луковицу и свежий кориандр. Добавьте муку, молотый тмин, соль, перец, кайенский перец, растительное масло. Все ингредиенты смешайте и сформируйте небольшие котлетки, обжарьте их в растительном масле с каждой стороны в течение 3—4 минут до золотистого цвета. Обсушите на кухонной бумаге и подавайте. Фалафель отлично поддержит силы на экскурсии или в походе, его можно взять с собой в контейнере или в бумаге.

Сыр нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Обжарьте сыр с двух сторон по 3—4 минуты, пока на нем не образуется коричневая корочка. Уложите сыр на тарелку, сбрызните лимонным соком. Саганаки можно брать с собой в качестве перекуса, завернув в пищевую бумагу или фольгу.

Приятного аппетита!

Прямая речь

Маленькие, но мощные Чем анчоусы отличаются от хамсы и что такое харизма в переводе на кулинарный язык.

Елена Голубцова, редактор журнала Kuban Airlines. Уверена, что история нашей жизни пишется в том числе гастрономическими красками, и ежемесячно переводит эту живопись на русский язык для журнала «Табрис».

110.50 00

95руб.

Анчоусы

Лориа 50 г / филе с орегано в оливковом масле / Испания Анчоус — одна из самых многочисленных рыб мирового океана, но это не тот случай, когда ценность обратно пропорциональна количеству. Самое неправильное, что можно сделать с анчоусами, — это воспринимать их как консервы. Да, это рыба, да, она помещена в жестяную банку, да, она плавает в жидкости. Но нет, это не консервы. Во всяком случае, не в том смысле, в каком мы привыкли брать их в походы или употреблять как крайнюю форму фастфуда.

Я разглядываю себя, отраженную в черных блестящих глазах Филиппи, испанского студента средних лет. Он приехал в Петербург пару дней назад, чтобы совершенствовать свой русский язык, но пока, может, с непривычки, жмется к своим — мы сидим в тапас-баре с заигрывающим названием «Барслона» на улице Рубинштейна и говорим на смеси испанского, итальянского и английского. Упражнения в русском откладываются на завтра. Я добросовестно пью белое испанское вино, Филиппи — пиво. «А что насчет того, что Испания — винная страна? Я думала, вы поголовно отдаете предпочтение своему вину». «Stereotypes», — обрывает мою попытку поговорить о национальных особенностях Филиппи и, видимо, не чуждаясь легкого эпатажа, добавляет: «Я вообще-то пью водку. Но в Испании она плохая. Не то что здесь». Ах вот, Филиппи, почему ты выбрал русский язык. «Так почему ты выбрал русский язык?» «Люблю сложные языки. Вообще люблю, когда сложно, — так интереснее». Ну-ну, посмотрим, что ты скажешь после первой недели relationship с русской девушкой, красавчик. С другой стороны, это его стремление к сложности, а следовательно (или равно?), России объяснимо: когда я смотрю на принесенные к моему вину закуски — те самые тапас, ради которых одних я хочу в Испанию, но нелюбовь к Гауди пока уверенно ведет счет, — я понимаю, что в его, Филиппи, языке, как и на нем, все предельно просто. Плошка с картофельными кубиками в оранжевом соусе, горсть зеленых остроносых оливок, грубые куски сыра на простой белой тарелке и главный приз — багет с анчоусом и козьим сыром. Славянофилы надо мной издеваются: и что тебе те анчоусы, хамса — она и на Средиземном море хамса. Но для меня почему-то ровные полоски разрезанных вдоль анчоусов из банки, на которых даже теперь, на багете, еще блестит оливковое масло, — не просто другая рыба, а иная форма гастрономической жизни. Может быть, потому, что эти анчоусы так часто встречаются в роли незаменимого ингредиента в рецептах закрытого, но бессмертного журнала Gourmet или портала BBC Good Food. Может быть, потому, что, когда я агонизировала, тоскуя по Венеции, и искала способ сократить рас-

стояние, вот хотя бы приготовив главное блюдо венецианских рыбаков — bigoli in salsa, — для которого непременно нужны анчоусы, и именно маринованные в масле без всяких лишних придумок, я не смогла найти их нигде и ни за какие деньги. Может быть, мне просто нравится слово. К анчоусам правильно относиться как к приправе — даже одна крошечная рыбка сообщает блюду соленый морской аромат (в силу этой их экспансивности анчоусы нередко включают в состав соусов — таких, например, классических, как ремулад и ворчестершир). Осознав это, перестаешь видеть в размерах банки жадность производителя и начинаешь — здравый смысл: в открытой упаковке анчоусы хранятся в холодильнике не дольше пары дней, а съесть их в чистом виде за один присест можно разве что на спор. Для целой кастрюли биголи в сальсе, этих насквозь пропахших рыбачьей долей макарон, достаточно одной баночки — зная насыщенный рыбный вкус этой пасты, я никак не могла в это поверить. До тех пор, пока не попробовала анчоусы в правильном виде. Знаете, бывают такие люди? Нередко маленькие, иногда немногословные, часто некрасивые — но когда они заходят в комнату, пространство, со всем, что в нем, в том числе и вами, добровольно подчиняется им. Если эта способность и есть то, что называют обаянием, магнетизмом, харизмой, то анчоусы — безусловно, самый харизматичный продукт питания на свете. И как людям с харизмой не нужны сложные прически, дорогие часы и витиеватый гардероб, чтобы быть замеченными, так анчоусы успешно обходятся минимальной компанией. В рецепт bigoli in salsa, кроме них и собственно биголи (форма венецианской пасты, утолщенные спагетти), входит только обыкновенный репчатый лук, молотый черный перец, немного зелени и стакан белого вина. Но здесь, в испанскопитерском баре «Барслона», в обществе опрометчиво ищущего бури Филиппи, я понимаю, что и это много: вина, хлеба и сыра анчоусам больше чем достаточно для полного счастья. Не для их, конечно, — для моего. И пока Филиппи, изрядно набравшись, постигает сложности русского языка, я усваиваю очередной урок простоты, прикидывая в уме, что еще, кроме анчоусов и вина, мне понадобится для тапас-вечеринки.

Попробуйте наш бизнес-класс! • Уникальное меню кубанской кухни • Дегустация вин региона Кубань • Индивидуальный сервис и комфортные условия для отдыха и работы

Теплая атмосфера Билеты на сайте www.kuban.aero, в кассах города и в центре бронирования: 8-800-1000-861

Детский стол

На свежем воздухе Летом, когда так не хочется сидеть дома, мы с сыном отправляемся в парк, а на выходных — на море. Однако такие прогулки и поездки предполагают закономерный вопрос: чем кормить ребенка? Хотдоги, попкорны и чупа-чупсы нас не устраивают, готовое баночное пюре тоже: еда должна быть полезной, вкусной и удобной для употребления на улице.

Татьяна Устюгова руководитель отдела персонала ТС «Табрис», мама двухлетнего Вадика и наш эксперт по приготовлению полезной и вкусной еды для ребенка

Булочки с сосисками, приправленные кетчупом с майонезом, и леденцы на десерт, которые уплетают детишки в парке, вдохновили меня на мысль об их натуральных аналогах: рулетиках с индейкой и овощами и яблочных чипсах.

Нежное мясо индюшки требует особого внимания в силу того, что его легко пересушить, а это мешает оценить вкус и аромат готового блюда в полной мере.

Яблочные чипсы Яблочные чипсы — отличное натуральное, вкусное и полезное решение. Самостоятельным блюдом ли они будут или только десертом — решать маме. Яблочные чипсы можно найти в магазине или сделать самостоятельно.

Приготовление Берем яблоки, моем, вырезаем сердцевину (это удобно делать специальным ножом), нарезаем на тонкие кружочки. Выкладываем на противень с бумагой и выпекаем при температуре 110—120° около часа. Чем тоньше кусочки, тем быстрее чипсы будут готовы.

Советы от автора Можно приварить яблоки в сахарном сиропе или посыпать сахарной пудрой. Если же вам хочется больше натуральности, наслаждайтесь их природной сладостью. Храните готовые чипсы в сухом темном месте при комнатной температуре (желательно в банке с крышкой).

№ 8 (98) август’11

Поле для экспериментов Чипсы готовы, когда хрустят и легко ломаются. Если вы любите подвяленные фрукты, просто выньте их из духовки раньше.

Можно пробовать и другие начинки: - груша и сыр; - курица и авокадо; - отварная рыба и зелень.

Почему индейка? - низкая аллергенность; - легкость приготовления; - круг вариаций на тему «превращений» этого продукта довольно широк. Это и фрикадельки с тефтелями (можно смешать мясо с говядиной и постной свининой), и мясное пюре, и запеченная индейка с сыром, курагой и черносливом (а может, с яблоками и медом или другими любимыми продуктами — индейка отлично «уживается» с разными соседями).

Рулетики с индейкой

Тесто Это может быть тонкий лаваш или цельнозерновая булочка.

Помидоры Если малышу нельзя красного, то подходящей альтернативой послужат желтые сорта. Если нельзя помидоров в принципе, замените их огурцом или болгарским перцем.

Сыр Можно взять как мягкий сливочный, так и твердый — это дело вкуса.

Зелень придает рулету сочности, а значит, нет необходимости в каких-либо соусах. Листья салата, шпинат, укроп, петрушка, реган — чем разноцветнее, тем веселее!

Приготовление Индейку отварить или запечь в духовке со специями, которые вы уже использовали (например, с майораном), так чтобы она стала мягкой, но не пересушенной. Выложить на лаваш все ингредиенты, свернуть рулетом и вручить малышу.

Дело техники

Массовиксотейник Понятие быстрой еды выходит далеко за рамки разных бутербродов, пиццы, газированных напитков и калорийных соусов. «Быстрая» не значит «вредная». «Быстрая» значит... «быстрая» — а дальше дело вкуса. Не знаю, как вы, а я бы сейчас так и слопала чегонибудь морского на первое и полезного овощного следом; да и заесть каким-нибудь сладеньким чудом было бы отнюдь не лишним.

Приготовление блюд и фотосъемка: Анна Голубцова

Сотейник

Стокгольм Грин Пен 1 шт. / закрытый / ЭКО / керамическое покрытие / 26 см / Бельгия

Уже в процессе приготовления второго блюда в голову закрался вопрос: зачем же тогда складировать на кухне все эти кастрюлькисковородки, если один сотейник может и тушить, и пассеровать, и жарить, и, само собой, варить? А уже на третьем блюде пришел ответ: пожалуй, и правда незачем, раз уж появилась возможность оптимизировать кухонное пространство, которого, как и любого другого, много не бывает.

Острый сливочный суп с фасолью и мидиями Ингредиенты (на 4 порции)

Идеальное сочетание подавать с брютом

6120.00

00 5899руб.

200 г свежей фасоли в стручках 250 мл сливок жирностью 20 % 200 г замороженных мидий 150 г мини-моркови 1 острый красный перец

3 зубчика чеснока 5—6 цветочков тимьяна оливковое масло для жарки 1 стебель лука-порея (только белая часть)

Приготовление

Анонированный алюминий, стенки толщиной в 5 мм и утолщенное кованое дно делают его неприступным для царапин и повреждений, а приготовление — быстрым и энергосберегающим. Удобная стальная ручка остается всегда холодной и не требует прихваток. Уникальное покрытие «Термолон» исключает прилипание пищи и значительно уменьшает использование масла, что делает приготовление приятнее, а ваше меню полезнее. В уходе сотейник «Грин Пен» еще проще, чем в эксплуатации. Чтобы смыть остатки пищи и масла, хватит одного движения — и он вновь сияет глянцевым блеском. Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Нарезать лук-порей, чеснок и морковь тонкими кольцами. Разогреть в сотейнике масло и пассеровать овощи на среднем огне, пока они не станут мягкими (4—5 минут). Отложить в отдельную миску. Снова разогреть в сотейнике масло, добавить промытые и разрезанные пополам стручки фасоли, нарезанный кольцами острый перец и веточки тимьяна. Обжарить в течение 3—4 минут. Залить кипятком на треть объема сотейника, посолить и оставить вариться под крышкой на 10 минут. Затем добавить мидии, пассерованные овощи и сливки. Перемешать и оставить на плите без крышки на 8—10 минут.

№ 8 (98) август’11

Теплый салат из свеклы с козьим сыром

Пышки с ягодным соусом

Ингредиенты (на 4 порции)

Идеальное сочетание

подавать с красным или белым полусухим вином, например с чилийским

2 свеклы средних размеров 100 г мягкого козьего сыра 2 больших пучка рукколы 1 маленькая луковичка шалота

Для соуса: 6 ст. л. оливкового масла 6 ст. л. меда 2 ст. л. винного уксуса

подавать с красным полусладким вином, а если хочется праздника — с игристым розовым

250 г муки 200 мл молока 10 г сухих дрожжей 3 яйца 3 ст. л. сахара соль на кончике ножа

250 г ягод (смородина, малина, вишня) 1 пакетик (80 г) сахарной пудры со вкусом ванили 1 ч. л. лимонного сока 1 стакан растительного масла

Приготовление

Варить свеклу в сотейнике на среднем огне около 1 часа. Листья рукколы промыть, откинуть на дуршлаг. Лук нарезать как можно мельче. В сотейнике подогреть мед, добавить оливковое масло и уксус, прогреть 1—2 минуты. Переложить в миску и взбить миксером или вручную венчиком. Свеклу нарезать пластинками. Смешать с рукколой и луком. Разложить по порционным тарелкам. Добавить нарезанный произвольными кубиками сыр и обильно полить теплым соусом.

Подогреть молоко, добавить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. Смешать в миске муку, 3 яйца, дрожжи с молоком и соль, замесить тесто. Накрыть влажным полотенцем и оставить в месте без сквозняков минимум на час. Выложить ягоды в сотейник, добавить 60 г сахарной пудры, лимонный сок и 1 ст. л. воды. Варить 20—30 минут. Измельчить часть ягод. Тесто разделить на 12 кусочков, сформировать шарики, слегка приплюснуть. Проделать в центре отверстие. Разогреть в сотейнике растительное масло 10—15 минут. Обжарить колечки до золотистого цвета. Выложить на салфетку. Подавать с соусом, посыпав оставшейся сахарной пудрой.

Авторский рецепт

Свежесть по-испански в лице красной сангрии — отличный вечерний противовес дневным трудовым будням. После этого летнего напитка, название которого происходит от испанского sangre, что означает «кровь», у вас не только приятно заиграет кровь и заблестят глаза, но и наверняка улучшится настроение.

Хуан Паленсия главный энолог компании J. Garcia Carrion S. A., производящей соки и вина Уроженец региона Хумилья, в 1995 году получил диплом в области химических наук и собирался посвятить себя исследовательской работе. Однако, побывав на курсах дегустации и увлекшись миром вина, устроился в винодельческую компанию «Гарсия Каррион» в родном регионе. Здесь производят вина с 1890 года. Как истинный испанец, умеет и любит готовить и делится с нами рецептом сангрии.

Вы также можете приобрести готовую сангрию в супермаркетах «Табрис».

Совет от автора

Сангрия

Дон Симон 1 л / красная / полусладкая

213.06

176

руб.

Сангрия

Крузерес 1 л / красная / полусухая

210.60

172 00

руб.

Сангрия красная

Чтобы все ингредиенты как следует перемешались, оставьте напиток в холодильнике на несколько часов.

Ингредиенты (на 5 порций) 600 мл красного сухого вина 150 мл минеральной воды (газированной/слабогазированной и несоленой)

200 мл апельсинового сока 2—3 ст. л. лимонного сока 1 палочка корицы (или 2 щепотки молотой)

5 ст. л. сахара фрукты по вкусу*

* Наполнение зависит от вашей изобретательности. Апельсины, лимоны, лаймы, персики, груши, яблоки, бананы, киви или клубника — добавьте все, что любите!

Приготовление В вино добавить сахар и корицу, хорошо размешать. Добавить минеральную воду, апельсиновый и лимонный сок, перемешать еще раз, добавить дольки цитрусовых и кусочки остальных фруктов. Сильно охладить, подавать со льдом, можно украсить дольками цитрусовых.

Номера стилей вина указаны на ценниках

может больше

Найдите свой стиль

Как утверждает британский винный эксперт Оз Кларк, выбрать вино — не такая уж сложная задача. По ясным и очевидным критериям: вкус, цвет, аромат, выдержанность, танинность, сочетаемость с едой — он выделяет пять стилей красных и пять стилей белых вин. Последуем за ним — и выберем вино из ассортимента торговой сети «Табрис», уместное для конкретной ситуации или просто для вашего сегодняшнего настроения.

Красные вина

Сочные фруктовые вина испанское темпранильо, божоле, чилийское мерло Эти вина, освежающие, сочные, с легкой текстурой, с чистым вкусом и умеренной танинностью, пьют сразу, не пряча в погреб.

Шелковистые, клубничные вина пино-нуар, риоха

Белые вина

Вина с мягким, шелковистым вкусом, с тонами клубники, ежевики или вишни. Сложный, многоуровневый вкус требует времени для восприятия и понимания.

Насыщенные, черносмородинные вина бордо, каберне-совиньон, вина региона Рибера-дель-Дуэро

Пряные, теплые вина сира, карменер, мальбе, пинотаж

Кисло-сладкие вина итальянские вина, кьянти, бароло Отличаются вишневыми и сливовыми оттенками во вкусе и аромате, терпкой травянистой горчинкой. Обладают характерной кислотой.

Бодрые, травянистые вина совиньон-блан, сансер, шенен-блан

Насыщенные, ореховые вина шардоне, тосканские вина Глубокие, плотные, выдержанные в бочке вина с тонким ореховым и дубовым ароматом и приятной округлостью во вкусе. Лучший выбор для званого ужина.

Энергичные вина с богатыми ароматами ягод, черного перца и шоколада. Обладают плотной текстурой, густым цветом, концентрированным ароматом.

Эти вина северных регионов не выдерживают в дубе, и они не предполагают излишнего философствования: освежающие, с бодрящей кислотностью, аромат — легкий, скромный.

Вина этого стиля отличаются кислотностью. Но вместо нейтральности вин первого стиля здесь — яркие травяные тона.

Плотные, с высокой танинностью и ароматом черной смородины, эти вина обладают особой зрелостью и многослойностью.

Абсолютно сухие, нейтральные вина мюскаде, пино-гриджио, соаве, шабли, орвието

Зрелые вина с тонами жареных тостов шардоне из Нового Света, белая риоха Фруктовые ароматы — персиков, абрикосов и тропических фруктов — гармонируют с оттенками ванили и ириса, рождаемыми в самых теплых странах.

Ароматические вина гевюрцтраминер, мускат, альбариньо Главное качество этих вин — душистость, яркий, сильный аромат. Сочетают экзотические ароматы с запахами весенних цветов.

Винная карта

Летние белые

Виталий Шеремет, директор PR-агентства «АВАНГАРД»

Mateus

2010

Вино Матеуш 0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / Португалия

342.80

298руб. 00

Нежный, чуть сладковатый, с яркими мускатными нотками. Зеленовато-соломенный, напоминающий цветы ванили. Тонкий, с яркой кислинкой и изысканным послевкусием.

Sogrape Vihnos S.A. Бейраш, Португалия 10 %

Легкое. Устрицы, морепродукты, мидии или яркие фрукты.

8—10 °С

Это легкое праздничное вино, к случаю, напоминает итальянские полусухие игристые. Крошечные, но в большом количестве пузырьки углекислоты при первом же глотке несут алкогольный заряд положительных эмоций сразу в мозг. Очень молодое, совсем свежее, создает атмосферу первого сбора винограда. Вино может стать прекрасным аперитивом или напитком для ланча. Стоит порекомендовать его тем, кто любит игристые вина и шампанское. Подавать сильно охлажденным, до 6—8 °С.

Pinot Grigio delle Venezie

388.70

00 330руб. руб.

руб.

Вино Пино Гриджио Зонин 0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / Италия

2009

Прозрачно-золотистый, как лепестки нарцисса.

Casa Vinicola Zonin S. P. A.

Яркий аромат груши и ванили, свежих цитрусов.

Венето IGT, Италия

Ярко выраженная кислинка на языке с легкой горчинкой в послевкусии.

12 %

Полнотелое. Легкие свежие блюда, лазанья с летними кубанскими помидорами.

100 % «пино-гриджио» 8—10 °С

Если вы переросли полусладкие, но не дозрели до сухих, это вино станет «бескопромиссным экватором» между двумя полюсами вкусов. В нем гармонично и уравновешенно раскрывается вкус винограда. Чтобы оно раскрыло свой аромат еще глубже, подавайте в меру охлажденным. Вино для тех, кто хочет получить удовольствие от напитка за неторопливой приятной беседой.

№ 8 (98) август’11

Освежающие вина для жаркого августа, светлые и прохладные белые из Европы помогают оценить прелесть лета — каждое по-своему, каждое с определенным настроением.

Anjou LaCheteau blanc demi-sec

382.10

31900руб. руб.

руб.

Вино Анжу Ла Шето 0,75 л / белое / полусухое / стиль № 1 / Франция

2010

Тонкий, по-утреннему прозрачный, струящийся светлый.

LaCheteau

Травяной, с очень тонкой ноткой цитрусов и полевых цветов.

Анжу, Франция

Сладость на языке, с приятной кислинкой в послевкусии.

11 %

Среднетелое. Насыщенные белковые блюда, жирная или плотная рыба.

100 % «шенен-блан» 8—10 °С

Вино ощущается настолько молодым, что навевает мысли о только начинающем созревать винограде, молодых весенних побегах виноградной лозы. Способно прекрасно сопроводить мясные и рыбные блюда. Вкус и аромат напоминают свежий травяной коктейль с лаймом. Анжу — это бодрящее, освежающее своей кислинкой вино, оживляющее рецепторы и восприятие.

Albente dei Feudi di San Gregorio

733.70

61400руб. руб.

руб.

Вино Кампания Альбенте 0,75 л / Феуди / белое / сухое / стиль № 1 / Италия

2009

Нежно-золотистый.

Feudi di San Gregorio Aziende Agricole SpA

Гармоничный аромат белого вина с легкими тонами груши.

Кампания, Италия

Слегка подпекшийся на солнце арбуз, послевкусие — горчинка грейпфрута.

13 %

Среднетелое. Блюда французской и восточной кухни. Белая рыба, кролик или эскарго.

50 % «фалангина», 50 % «кода-ди-вольпе»

8—10 °С

Медовые ароматы сбалансированного вина, благородного, напоминающего своих лучших южноитальянских представителей. Не столь сильное и ярко выраженное, как привычное сухое, более округлое. Аутентичные сорта винограда дарят самобытный, глубокий вкус. Для ценителей хорошего вина и вкусной еды; прекрасное дополнение приятного летнего ужина.

На правах рекламы

Традиционное игристое италия

Объединить традиции, заложенные предкамивиноделами, инновации, без которых немыслимо современное производство высококачественного вина, и создать имя — «Кантине Маскио». Имя, которое скажет о многом почитателям традиционного итальянского игристого.

Рим

Гордость Венето В каждом регионе Италии есть особенный сорт вина, визитная карточка области и гордость ее жителей. Исторически и географически сложилось так, что в регионе Венето таким аутентичным вином считается просекко (prosecco) — одно из лучших игристых вин Италии. Около половины всего объема итальянского просекко производится в области городов Конельяно и Вальдобьядене. Недавно этот виноград начали выращивать и в других странах, однако нигде просекко не получается столь же высококачественным. Вино контролируется по происхождению и наименованию (категория DOCG), и покупатель всегда может быть уверен, что приобретает высококачественный оригинальный продукт.

Успех «Кантине Маскио» Когда в 1973 году на равнине Тревизо в северной части итальянского региона Венето, на холмах Конельяно Венето, потомок знаменитых виноделов Бонавентура Маскио построил свою винодельню «Кантине Маскио», он отлично знал, что делает. Предпосылок для успеха было несколько; они и обес печили вину Маскио огромную популярность. Первая и самая важная — историческая и географическая обусловленность: Маскио выращивают аутентичный «просекко», принесший славу Венето. Вторая — богатейший опыт и традиции предков, из поколения в поколение занимавшихся изготовлением вина. Третья — учет современных реалий: Бонавентура Маскио привнес много инновационных технологических решений в процесс виноделия. Применение способа холодного отжима обеспечивает винам великолепное качество и сохраняет свежесть и аромат винограда. Установленные на винодельне современные прессы позволяют извлекать сок из измельченных ягод очень деликатно и мягко. Для производства вин используется только сок первого отжима, который сразу охлаждается во избежание брожения и для сохранения всех природных качеств винограда.

Вино с гор На виноградниках Маскио выращиваются все сорта винограда для производства игристых вин: «пино-россо», «шардоне», «просекко», «вердуццо», «пино-блан», «совиньон», «траминер» и другие. Сбор урожая проходит с августа по октябрь в зависимости от климатических условий. Виноград всегда снимается в степени оптимальной зрелости, при достижении баланса между сахаром и кислотностью, подходящего для производства конкретного вина. Около сорока лет опыта, сильные производственные мощности, доверительные отношения, сложившиеся с потребителями, неизменное качество и уникальность вкуса вин делают «Кантине Маскио» одним из лучших имен в итальянском виноделии.

769.10

648 00 руб.

Виноград: «просекко» Крепость: 10,5 % Совет от производителя: температура сервировки — 6—8 °C

Вино

Вальдобьядене Просекко Супериоре «Риве ди Кольбертальдо» М.Д.С. 0,75 л / белое / игристое / брют

Игристое вино бледно-золотого цвета демонстрирует свежий и элегантный вкус, мягкий, с легкими тонами засахаренных фруктов, и отличается интенсивным ароматом, насыщенным фруктовыми и цветочными оттенками. Сладость этого просекко удивительно гармонично уравновешивается кислотностью. Вино идеально в качестве аперитива и прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, с десертами и фруктами. Подается в узком, вытянутом бокале для игристых вин.

Шейкер

820.10

70000

руб. руб.

Джин Бифитер Джейм Борроу 0,5 л

Джин из бокала, причем коктейльного, действительно может увести вас в мир приключений вкусовых рецепторов и эмоций, которые, как известно, во многом зависят от физиологии. Недаром крепкие алкогольные напитки овеяны мифами, каждый со своим окрасом и норовом. Джин, как эльф, живущий в можжевеловом кусте, ароматен, свеж и загадочен благодаря тому, что, помимо собственно можжевельника, настоян на различных травах, а каких именно, каждый производитель держит в секрете. Приступая к сотворению коктейлей на основе джина, следует внимательно подбирать сочетания ароматов. За приготовление коктейлей и помощь в фотосъемке редакция благодарит бармена «Т-кафе» Сергея Рудиянова.

Белая леди

Бульдог

Кто именно была, да и существовала ли она вообще, та прекрасная и загадочная «белая леди», в честь которой был назван коктейль, история умалчивает. Зато сообщает, что впервые он был смешан и выпит в «Нью-йоркском баре Harry» в Париже. Наполните шейкер на четверть кубиками льда, добавьте джин, «Куантро», лимонный сок и яичный белок. Тщательно встряхните и процедите в бокал. Традиционная подача «Белой леди» не подразумевает украшений, как и образ истинной леди.

Вкусовой эффект от коктейля схож с бульдожьей хваткой по силе и неожиданности (эффект воздействия не столь силен и позволит насладиться вкусом, не теряя ощущения реальности). Цвет напитка в бокале радует глаз нескромной и самодовлеющей яркостью. Сочетание ароматов можжевельника, апельсина и имбирного эля удивляет и запоминается надолго. Смешать джин и сок в бокале со льдом, добавить имбирный эль, добавить еще немного ginger ломтиком апельсина.

Ингредиенты (на 1 порцию) 50 мл джина 50 мл ликера «Куантро» 50 мл свежевыжатого лимонного сока половина яичного белка лед в кубиках

Ингредиенты (на 1 порцию) 30 мл джина 30 мл апельсинового сока 40 мл имбирного эля ломтик апельсина лед в кубиках

№ 8 (98) август’11

Состав коктейлей-физов подразумевает большое разнообразие вариаций. В отличие от коллинзов, строго ограничивающихся сочетаниями крепкого алкогольного напитка (меняться может только он), лимонного сока, содовой воды и сахарного сиропа (сахара), в состав физов могут входить и другие алкогольные напитки, лимонный сок может быть заменен на грейпфрутовый или апельсиновый, вместо сиропа могут быть использованы ликер или сладкая наливка, вместо содовой — шампанское. Физы подают с соломинкой и часто в хайболе.

Утренний

Белый груз

Джин с вермутом

Джин освежает и даже бодрит своей терпковатостью и травянистостью — только это и оправдывает название коктейля, будто забывшего о градусах. Грейпфрут и лимон точно оживят организм, если пить коктейль в соответствующее время суток. Кстати, независимо от времени этот джин-физ еще и полезен благодаря активным веществам соков. Смешать джин с соками в бокале для смешивания, на треть наполненном льдом, отфильтровать в коктейльный бокал или хайбол.

Изысканность нежных цветков ванили, передавшаяся мороженому в сочетании с крепостью и эфирной «душой» джина, напоминает о значении словосочетания «белый груз», как в былые времена называли кокаин, тонкий и коварный наркотик стильных будуаров. Небольшой объем и подача в старинном хрустале сделают коктейль сладкой роскошью дружеской вечеринки. Соединить ингредиенты с колотым льдом и размешать, при желании увеличить объем; важно следить за соблюдением пропорций.

Коктейль создан в усладу любителей специй и ароматических приправ: они смогут побаловать воображение сочетанием двух ароматических алкогольных напитков. И джин, и вермут, по сути, являются настойками на травах; первый доминирует, а второй создает многоголосие. Джин и вермут налить в бокал для смешивания, заполненный на треть льдом, перемешать, отфильтровать в коктейльный бокал, украсить вишней. Или, если бокал заранее охладите, смешать прямо в нем.

Ингредиенты (на 1 порцию) 50 мл джина 40 мл грейпфрутового сока 10 мл лимонного сока колотый лед

Ингредиенты (на 1 порцию) 30 мл джина 1 ст. л. ванильного мороженого колотый лед

Ингредиенты (на 1 порцию) 70 мл джина 30 мл сладкого красного вермута вишня для украшения колотый лед

Барная ложка — ложечка, объем которой составляет ровно 5 мл, благодаря чему она часто используется как мера объема. Ложка удобна в процессе смешивания или приготовления коктейлей методом билд, то есть прямо в бокале для подачи. Обладает длинной ручкой, которая может быть спиралеобразной, на конце может быть мадлер или плоский диск для разминания ингредиентов, вилочка или таблетка, удобная для приготовления слоистых шотов.

Инфографика: прохладительные напитки

пить холодным 46,3 % Любимые напитки

13,8 %

Вкус и утоление жажды в соотношении продаж

46 %

13,5 %

Россия

1,5 %

«Табрис»

4,3 %

1,2 %

Колосодержащие сахар, кофеин, танины, ароматизаторы

1980 год

Питьевая и минеральная вода вода

(спонсор Олимпийских игр)

конец

11 %

Состав

Бионапитки Коктейль из ростков пшеницы («Рабенхорст»), сок био из айвы (Еос), сок березовый с шиповником («Гранте»)

вода, травы, злаки, овощи, витамины

XVIII века

начало

2000-х

0-5 %

История появления в России

Холодные чай и кофе чай — экстракты чая, ароматизаторы, сок малины, лимона; кофе — паста гуараны, экстракты кофе

сер. 90-х, но неудачно; широкое распространение в 2000 году

12 %

Содержание сахара

Лучшие в утолении жажды

№ 8 (98) август’11

Человек может жить без еды дольше, чем без воды, и все мы из состоим из жидкости. А что еще мы знаем о воде и питье? Газированные и нет, прозрачные и цветные, полезные и утоляющие жажду, с мякотью и без — соки, напитки, вода, — обратимся к тем, которые пользуются особой популярностью в жаркое время.

32 % 12 %

12 %

1,4 %

0,9 %

0,1 %

Лимонады

Сокосодержащие

«Дюшес», «Тархун», «Колокольчик», «Крем-сода»

морсы, напитки из смесей соков

вода, сахар, лмонная кислота, лимон, травы — мята, базилик в начале XVIII века: Петр I привез из Европы

0-30 %

Главное в производстве

Квас

Соки

бывает хлебный, фруктовый и ягодный сахар, солод, хлеб, мука, может содержать сок ягод или варенье

вода, фрукты, ягоды и овощи, сахар

989 год

Древняя Русь

первое упоминание

1-7 %

5-15 %

Газация

Отжим

фрукты, ягоды и овощи

Древняя Русь

0-15 %

Смешивание

Брожение

Гроздь: «каберне-совиньон»

581.30

49800 руб.

руб.

Вино Каберне Совиньон Вудбридж Роберт Мондави 0,75 л / красное / полусухое / стиль № 3 / США Изучая свойства французского дуба и экспериментируя с бочками, Роберт Мондави смог добиться того, что его вина, по-бордоски элегантные, обладают истинно калифорнийским характером. В основе производства лежит аксиома, что характер вина напрямую связан с терруаром. Именно поэтому большая часть вин этой прославленной винодельни сделана из винограда, собранного с собственных виноградников в долине Напа. Стиль вин Mondavi определяет выдержка в дубовых бочках из французского или американского дуба. Именно ей вина Woodbridge Cabernet Sauvignon обязаны своим темпераментом, мощным фруктовым вкусом и в то же время изумительной мягкостью и нежными ванильными тонами.

Само благородство

Евгения Борисова

«Каберне-совиньон» — один из немногих сортов, которые, будучи возведенными в ранг высшего сословия, культивируются почти во всех винодельческих регионах мира. Этот сорт стал синомимом добротного красного вина с глубоким и полным букетом. Считается, что «каберне-совиньон» — превосходный материал для создания авторских вин: в них его уникальные характеристики раскрываются наиболее полно. Римляне, галлы и тамплиеры

Цвет: насыщенный рубиновый с фиолетовыми оттенками. Аромат: черные ягоды и специи. Вкус: насыщенный, с ярко выраженными нотами спелых красных фруктов. Послевкусие: длительное, мягкое. Рекомендуемые блюда: зрелые сыры, пасты, блюда из красного мяса. Температура подачи: 10—12О.

Текст:

До недавнего времени вопрос о происхождении «каберне-совиньон» был поводом для оживленных дискуссий: одни говорили, что сорт получил свое название еще в Древнем Риме в бытность Плиния Старшего, другие полагали, что впервые он был культивирован в испанской Риохе, третьи утверждали, что первыми «каберне-совиньон» стали выращивать галлы на территории современной Франции и что затем заложенные ими традиции виноделия унаследовали тамплиеры, которые изготавливали из этого сорта вино

для своих церемоний. Истина была установлена не так давно с помощью анализа ДНК: родиной «каберне-совиньон» действительно является Франция, регион Бордо, но появился он здесь значительно позже, в XVII веке, в результате скрещивания сортов «совиньон-блан» и «каберне-фран». Почему именно Бордо? Видимо, потому что в этом регионе природа создала для него практически идеальные климатические условия, поэтому сегодня на долю Бордо приходится более 60 % «каберне-совиньон», выращиваемого во всей Франции.

№ 8 (98) август’11

Вино Каберне Совиньон Каде Д`ок Барон Ротшильд 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / 407.10 Франция руб.

35000

руб.

Вино Каберне Мысхако Гранд Резерв 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

1675.90

141300 руб.

Цвет: ярко-рубиновый с гранатовым оттенком. Аромат: сильный, свежий, с яркими фруктовыми тонами и оттенками ванили и паслена. Вкус: мягкий, с горчинкой и нотками лесных ягод, зеленого перца, сафьяна, табака. Послевкусие: долгое, шоколадно-кофейное. Рекомендуемые блюда: мясные блюда, блюда со сметанными соусами, десерты с черным шоколадом. Температура подачи: 12—14 О.

Цвет: темно-красный, с гранатовыми отблесками. Аромат: богатый, элегантный, с тонами черной смородины, вишни, черешни и специй. Вкус: гармоничный, сбалансированный, танинный, с хорошей текстурой. Послевкусие: изысканное, длительное. Рекомендуемые блюда: блюда из ягненка, говядины, телятины, цыпленка, утки с умеренным количеством приправ и специй. Температура подачи: 12—14 О.

Пряная вишня Хотя надо отдать «каберне-совиньон» должное: этот сорт способен давать первоклассные вина на любой теплой почве. Он успешно возделывается в Италии (выступив в дуэте с «санджовезе», «каберне-совиньон» внес свою яркую лепту в стремительный взлет супертосканских вин), Испании, Германии, Восточной Европе, Чили, Аргентине, Калифорнии, Австралии, Южной Африке и Новой Зеландии. Этот сорт созревает довольно поздно, рождая маленькие, темные ягоды, из которых делаются вина с насыщенным, интенсивным цветом, с доминирующими в букете черносмородиновыми и травяными ароматами и танинами, максимально замедляющими созревание напитка. Каждый терруар по-своему влияет на характеристики сорта: так, в Старом Свете из «каберне-совиньон» получаются более мягкие, бархатистые вина, в Новом — более прямолинейные, мощные, фруктовые, c оттенками мяты или эвкалипта в букете, но вне зависимости от географии неизменными в каберне-совиньон остаются классические тона: спелая черная смородина, слива, вишня и пряности.

Черты характера Вина каберне-совиньон хорошо сложены и благородны, лучшие из них созревают медленно: сладковато-терпкие фруктовые ароматы постепенно уравновешиваются с древесными нотами, тонами сигарной коробки, лесных трав, графита, сафьяна или пас-

руб.

лена, черноплодной рябины, клюквы, чернослива, черного шоколада, ванили, сигар, оливок, смолы, лесных трав и другими оттенками, которые могут появляться в букете в зависимости от географии произрастания лозы. В терпком и в то же время бархатистом вкусе вина угадываются фруктовые тона, пряности, шоколад, кофе, черный, душистый и зеленый перец, фиалка и даже трюфели. Как правило, в молодом вине доминирует какой-то один из тонов, который затем, при выдержке, формируется в целый букет темных ягод и фруктов, переходящих в шоколадное послевкусие. Интересно, что некоторые поклонники этого сорта относят его к мужественным и заключающим любовь к жизни и к женщине. Так, мужские черты явно выражены в винах каберне-совиньон, произведенных в регионах Сан-Эстеф (Франция), Пловдив (Болгария) или долине Напа (Калифорния), более тонкими, романтичными считаются каберне из Марго (Франция), Мендосы (Аргентина) или Эденской долины (Австралия).

Время каберне Из-за высокого содержания танинов каберне-совиньон принято считать вином, которому необходима предварительная выдержка. Но, по мнению винного критика Оза Кларка, выдержка нужна только самым лучшим винам из Бордо, Калифорнии и Австралии, большинство же каберне из Нового Света и менее дорогое красное бордоское можно пить сразу после приобре-

364.00

Вино Каберне Совиньон Крю Лермонт фанагория 0,75 л / красное / сухое / стиль № 3 / Россия

30200 руб.

руб.

Цвет: темно-гранатовый с терракотовым оттенком. Аромат: интенсивный, теплый, пряный, с тонами черной смородины, ванили, сафьяна и лесной фиалки. Вкус: бархатистый, с весомыми, но шелковыми танинами. Послевкусие: мягкое, сливочное. Рекомендуемые блюда: блюда из красного мяса, дичи, сыры. Температура подачи: 12—14 О.

тения. Но приобретение качественного каберне по умеренной цене отнюдь не означает, что описание его богатейших дегустационных характеристик для вас так и останется в области теории, а на собственной практике вам придется довольствоваться малым. Этот сорт непрост сам по себе, а потому вина из него, даже если они и не принадлежат к бордоской элите, не могут быть неинтересными в принципе — конечно же, при условии, что созданы они радивым виноделом. Насыщенность и танинность кабернесовиньон позволяет удачно сочетать его с блюдами из свинины, телятины, утки, кролика, ягнятины, баранины, блюдами со сметанными или чесночными соусами, жареными цыплятами или индейкой, а также с пастой, лазаньей с грибами и голубыми сырами. Если подавать его к сладким блюдам, то он сослужит отличную компанию десертам из темного шоколада. Впрочем, по убеждению того же Оза Кларка, нет ничего лучше сочетания каберне-совиньон с сочным и ароматным бифшексом. Те же, для кого каберне-совиньон — это в первую очередь культовое вино тамплиеров, скажут вам, что лучшим способом постичь всю его глубину станет его дегустация без какоголибо гастрономического сопровождения. Каким из этих советов следовать — решать вам, тем более что о вкусах спорить не принято, а вариантов получить удовольствие от этого замечательного вина много, так дегустируйте в свое удовольствие!

Продукт: дорада и сибас в 100 г мяса сибаса содержится

1,5 г жиров, 16,5 г белков, 82 ккал

в 100 г мяса дорады содержится

1,8 г жиров, 17,7 г белков, 87 ккал

Сочетания Дорада:

Сибас:

Ария заморского гостя, или Добро пожаловать, дорада и сибас!

белое вино, лучше бургундское

Елена Болдырева

Сегодня рыбная кулинария переживает настоящий ренессанс — рестораны расширяют морское меню, а прилавки пестрят разноцветной чешуей и музыкальными названиями. Вкусная, полезная и легкая в приготовлении рыба особенно ценится — и, если говорить о приглашенных королевах, это, несомненно, дорада и сибас. Рыбы, украшающие средиземноморскую кухню вот уже несколько тысяч лет, наконец-то приплыли к нашему столу, завоевав море поклонников, покорив самых строгих критиков и став синонимом современного хорошего вкуса. Золотая рыбка

идеальное Сочетание

Текст:

Дорада (именно этот вариант произношения считается в русском языке верным), корифена, золотой спарус или морской карась — хищная рыбка, обитающая в средиземноморских и атлантических водах. Дорада была известна древним цивилизациям с незапамятных времен, причем почитали ее не только в гастрономическом, но и в самом высоком смысле слова. Если

в Риме дораду держали в домашних бассейнах, подобно карпам в Китае, то у греков эта рыба была посвящена богине любви Афродите. Сложно сказать, чем дорада заслужила подобную славу, но, возможно, разгадка кроется в ее нетривиальной личной жизни: дорада рождается исключительно самцом, а с четвертого года жизни начинает метать оплодотворенную икру. Внимательные древние греки усмотрели в этом вполне

№ 8 (98) август’11

однозначную параллель с рождением Афродиты, которая, как известно, появилась на свет из пены морской, вовсе не имея матери. Как бы то ни было, на божественную связь указывало еще и золотистое пятнышко между глаз рыбки — именно ему она обязана именем dorado, то есть «золотая», которое прославило ее по всему гастрономическому миру. Впрочем, и другие варианты названий — немецкое Goldbrasse, английское gilthead sea bream и даже латинское Sparus aurata — содержат отсылку к блестящей отметине. С дорадой связана прямо-таки гастрономическая легенда: считалось, что если влюбленная пара три раза прикоснется к золотому пятнышку, а потом отведает нежнейшего мяса этой рыбы, то любовь их будет вечной. Мальтийские ювелиры пошли еще дальше — они оправляли зубы дорады в драгоценные металлы и продавали такие кольца по баснословной цене как обладающие магическими свойствами. Мифы мифами, но мало что составит конкуренцию блюдам из дорады на романтическом ужине: они и признак утонченного вкуса, и показатель статуса, и изысканный деликатес, способный проложить путь к самому холодному сердцу.

Морской волк

Именно так называют сибаса, лаврака или морского окуня, и неслучайно: по сравнению с от-

Время приготовления

5—10 мин.

носительно миролюбивой дорадой, питающейся мелкими рачками и моллюсками, сибас — настоящий хищник. Он вырастает до метра длиной и не прочь полакомиться мелкими и средними рыбешками. Именно такой диете мясо сибаса обязано отчетливым сливочным оттенком вкуса, столь ценимым гурманами во всем мире. Этот вкусовой нюанс, кстати, отличает сибаса от дорады, в остальном же они схожи и в большинстве рецептов взаимозаменяемы. На этом общность заканчивается: дорада имеет округлую форму, а сибас — узкую и вытянутую. Как и дораду, сибаса чаще всего готовят целиком, но не бойтесь встретить блюдо длиною в метр. Дело в том, что попробовать дикого сибаса практически невозможно — промысел его ограничен, а в некоторых странах этот вид и вовсе занесен в Красную книгу. На усладу ценителям эту рыбу производят десятки специализированных ферм в Италии, Испании, Франции и Турции, причем каждая страна имеет свои критерии товарной рыбы. Но, разумеется, ни один из них не дотягивает до 100 см, что позволяет нам лакомиться юной и миниатюрной порционной рыбкой.

Дело вкуса

Возрождением былой славы дорада и сибас обязаны не только необычной внешности, легендарному прошлому и восхитительному вкусу, но и своим питательным свойствам. Эти рыбки буквально созданы для того, чтобы следить за фигурой было не только правильно, но и приятно: мясо и дорады, и сибаса низкокалорийно, а сибас еще и содержит витамины и минералы (B1 — 0,11 мг, B2 — 0,16 мг, фосфор — 202 мг, кальций — 20 мг, железо — 1,1 г). А вот костей в дораде и сибасе практически нет, что предоставляет широчайший спектр кулинарных интерпретаций, чем и пользуются повара всего мира. И все же первую ступень пьедестала занимает традиционный средиземноморский рецепт, когда рыбу целиком запекают в соли. Рыбу укутывают в соляной кокон и запекают в фольге, получая в результате нежное и, как ни странно, пресноватое мясо. Считается, что именно такое приготовление позволяет максимально раскрыть вкус, который настолько богат сам по себе, что не нуждается ни в каких дополнениях. Какой бы рецепт вы ни выбрали, обязательно помните, что эта рыба требует минимальной тепловой обработки: в духовке ее держат 5—10 минут, на пару — минут 15, а вот на гриле или сковороде ей достаточно и 2 минут, пока мясо в разрезе не приобретет перламутровый оттенок.

около 15 мин.

Идеальная пара

пока мясо в разрезе не приобре2 мин. тет перламутровый оттенок

Продуктов, которые превосходно сочетаются с дорадой, довольно много, причем некоторые «компаньоны» вас наверняка удивят: как вы отнесетесь, к примеру, к дораде с пармской ветчиной? С яблоками? С цукини, тыквой или белыми грибами? Классические варианты включают самые разнообразные овощи, зелень и даже виноградные листья. Окружение сибаса не менее разнообразно, самый простой и беспроигрышный вариант — обжаренный дольками картофель плюс тертый твердый сыр. Рис — пожалуй, единственное, что повара не советуют сочетать с этими рыбами, однако некоторые восточные рецепты упоминают и его. Напиток для дорады и сибаса — конечно же, белое вино, лучше бургундское. В качестве соуса подойдут лимонно-масляный, перетертые с томатом оливки и всевозможные варианты на основе белых вин. Дорада и сибас — это не просто рыба. Это знак качества, гарантия вкуса и особенное настроение, которое вы можете создать сами, ведь теперь вы обладаете всей необходимой информацией!

Всемирный ресторанный рейтинг недавно составил топ лучших рыбных ресторанов в мире. В пятерку лидеров вошел крошечный ресторанчик с острова Корфу, чьи хозяева до сих пор каждый день уходят в море за свежей рыбой, а готовят дораду и сибаса так же, как это делали за сотни и тысячи лет до них: рыбу потрошат, запекают на решетке и подают с половинкой лимона.

В некоторых местах, например на Гавайях, дорадой называют совершенно иную рыбу — корифену. Также являясь хищницей, она может достигать 2 метров в длину. Мясо корифены также употребляют в пищу, преимущественно в виде стейков, однако парадный вариант — это запеченная целиком, с хвостом и головой, рыбина на огромном блюде. Так что не удивляйтесь, получив в ресторане такой гастрономический сюрприз: вкус этой дорады также очень высоко ценится.

В супермаркетах «Табрис» вы можете приобрести охлажденную рыбу, подкопченную и приготовленную на мангале Охлажденная рыба ул. Красная, 202 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а Приготовленная на мангале ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а Подкопченная ул. Тургенева, 138/6 г. Новороссийск, пр. Ленина, 7а

Продукт: хамон Гихуэло

Мадрид

испания

Хабуго Арасена

Разводят свиней для хамона на большой территории в южной и центральной части Испании: от провинции Уэльва, где расположены центры производства хамона — города Хабуго и Арасена, — до запада Эстремадуры, родины конкистадоров: здесь в городе Гихуэло созревает знаменитый эстремадурский хамон.

Хамон-завоеватель Поэзия: Хименес. Кино: Хавьер Бардем. Еда: хамон. Испания обожает звучные имена. А тем более в кулинарии, когда речь идет о продукте с двадцативековой историей и фаворите легендарных испанских завоевателей.

Подобно конкистадорам, хамон покорил полмира, только сделал это исключительно гуманным способом: целые державы попросту не могут устоять перед вкусом главного испанского кулинарного достояния.

Две тысячи лет популярности

Хамону, или, по-испански, сыровяленому свиному окороку (хотя, если честно, называть хамон просто окороком испанский патриот не станет: в Испании этот деликатес считается нацио нальным достоянием), более двух тысяч лет: практика заготовки свинины впрок, сохранения мяса путем соления и копчения, была популярна еще в древности. Первый опыт засолки свиного мяса зафиксирован у кантабрийских народов, порабощенных римлянами между 29 и 19 годами до рождества Христова, а первый рецепт засолки свиных ног описан в книге «De re agricola» испанца Катона эль Вьехо, жившего во II веке до н. э. Свинина, приготовленная таким

Текст:

Сабина Бабаева

способом, хорошо сохранялась, и ее можно было перевозить на большие расстояния. Прибывшие в Испанию римляне сразу оценили достоинства иберийской свинины: хамон упоминается в письмах императора Диоклетиана и военного поэта и историка Маркуса Варро.

Открытие Америки

Христофор Колумб открыл Новый Свет не без помощи хамона: старинная испанская поговорка гласит о том, что «Америка была завоевана кастильским хлебом и салом иберийских свиней». Как раз сыровяленый свиной окорок, неприхотливый в хранении, был главной пищей участников колумбовой (и последующих) экспедиции. А начиная с XVIII века хамон продается во многие страны на всех континентах.

Истинный хамон

Но вернемся к утверждению хамона национальным достоянием Испании: дело в том, что на-

№ 8 (98) август’11

Приготовление хамона

После разделки окорок под будущий хамон кладут в морскую соль недели на две (кстати, считается, что лучшая соль для хамона только в окрестностях Аликанте у восточного побережья Испании и в районе Кадиса на западе страны). Просоленные окорока промывают и подвешивают вертикально. Следующий этап — уравнивание просоленности, которое производится в ка-

мерах, автоматически контролирующих температуру и относительную влажность для постепенного и равномерного распределения соли и окончательного удаления влаги. Далее окорока подвешивают вертикально и выдерживают в течение времени, необходимого для частичного впитывания подкожного жира в мышечную массу. Засолка, промывка, уравнивание и суш-

стоящий хамон изготавливается из мяса свиней особых пород, которых откармливают оригинальным способом. Происходит это на вольном выпасе на лесистых возвышенных плоскогорьях, где воздух — сухой, зима — холодная, а лето — нежаркое. На горных пастбищах, в рощах пробковых дубов очень много желудей, богатых олеиновыми кислотами, — это и есть специальная «диета» иберийских свиней, из мяса которых изготавливается хамон. Пастбища устраиваются так, чтобы свиньи все время находились в движении: бегали на водопой и обратно в поисках пищи. Тогда основная масса жира, который откладывается на загривке, постепенно просачивается вниз и пронизывает мускулистые, мясистые части туши. Качество будущего хамона определяется количеством и качеством этого жира. К полутора годам откормленная по всем правилам иберийская свинья весит около 160 кг. Подлинный хамон — абсолютно натуральный продукт, безо всяких добавок: единственно важное значение имеют порода, откорм свиней и естественное засаливание окорока в качественной соли с промывкой, сушкой и созреванием. Эксперты контролируют степень готовности хамона по его запаху: они протыкают поверхность мяса в определенных точках специальной костяной иглой и нюхают ее. На изготовление хамона уходят буквально годы, так что обычно крупные постоянные клиенты заказывают испанский деликатес за три года до готовности!

Виды хамона

Существует два основных типа хамона: хамон иберико (Jamon iberico) и хамон серрано (Jamon serrano). Первый иначе называют pata negra,

ка занимают примерно полгода, а далее хамон созревает в погребах: сначала окорока классифицируют по весу и качеству (так определяется время, необходимое для «дозревания» каждого хамона), а потом они «дозревают» в подвешенном состоянии. Благодаря микроклимату погребов хамон приобретает уникальный вкус и аромат. За время созревания окорок сильно усыхает и теряет в весе: остается примерно 7 кг.

или «черная нога». Иберико и серрано различаются способом и длительностью приготовления, но главное различие — порода свиней и их откорм. Иберико производят из мяса черных свиней иберийской породы, которых откармливали по желудевой диете «бейота» (Bellota) или диете, сочетающей желуди с фуражом, — ресебо (Recebo). Серрано изготавливают из мяса белых свиней, откормленных в основном фуражом. Внешне два главных вида хамона можно различить по цвету копытца: у серрано оно белое, а у иберико — черное. Как раз «Хамон Иберико де Бейота», хамон наивысочайшего качества, поставляется ко двору короля Испании Хуана Карлоса I. Такой хамон испанцы экспортируют неохотно: предпочитают съедать сами. Кроме хамона классического, то есть задней ноги, существует хамон делантеро (Delantero), или палета (Paleta): передняя нога. Лопатка, обработанная аналогично хамону, называется ломо. В Испании, где больше всего хамона продается перед праздниками, в периоды между ними с удовольствием покупают палету и ломо.

Признаки происхождения

Как для марочных вин или сыров, для подлинного* хамона важно «происхождение»: у хамонов тоже есть название, контролируемое по происхождению, — Denominacion de Origen. Это некий знак качества, гарантирующий, что хамон произведен в определенной области и с соблюдением местных стандартов. Бирка с маркировкой есть на каждом хамоне; на ней содержатся: - сведения о провинции, пастбище; - номер свиньи; - вес ноги до засола; - дата начала засола, сроки закладки в камеры, длительность выдержки хамона.

Как нарезают и с чем едят хамон Хамон обычно ставят на хамонеру, специальную подставку, и нарезают слайсами; срез смазывают растопленным жиром, чтобы мясо не высыхало слишком быстро. С хамоном готовят закуски, добавляют его в салаты, супы и вторые блюда. Из перца гриль и поджаренного хамона делают соус к мясным блюдам. Существуют и рецепты десертов с хамоном: в Испании любят сливочное мороженое с чипсами из хамона и ложкой цветочного меда. Классическое сочетание с хамоном — сладкая дыня. Но есть целый ритуал потребления хамона: глоток хорошего красного вина, ломтик хамона, оливка, вымоченная в вине, еще один кусочек хамона и снова глоток вина…

* В супермаркетах

«Табрис» вы можете приобрести подлинный испанский хамон:

целый хамон; нарезку; хамон, нарезанный в вашем присутствии. Кроме «Табриса» на ул. Ставропольской, 213. Купить целый хамон на 38 % дешевле, чем хамон в нарезке.

На правах рекламы

Kotanyi:

28.80

23 00

руб.

130 лет удивительных специй Кулинария — искусство рождать впечатления, сочетая продукты и специи, травы и пряности так, чтобы блюда заявляли о себе еще до того, как попадут на язык. Заявляли и рассказывали об огромной вселенной. Для основателя компании Kotanyi было целью подарить каждому возможность путешествовать по всему миру, не выходя из дома — путешествовать с помощью экзотических специй.

Австрия

Волькерсдорф

Специи Kotányi продаются более чем в 20 странах мира

350 сортов специй и трав Больше 240 разнообразных приправ

Ежегодно на фабрике в Волькерсдорфе перерабатывают 10 000 тонн сырья

Вена

«Король пряностей» используют во всех кухнях мира, употребляя его во всех разновидностях блюд: от закусок до десертов.

28.80

23 00

руб.

Секреты многих великих поваров — помните маленького Мука? — состоят в паре крупинок лишь им известной приправы, которая делает кушанье поистине неповторимым. Неважно, кто вы — поварлюбитель или шеф-профессионал, — использование пряностей и специй со всего света может вдохновить каждого. 130 лет гастрономического волшебства рождены мечтой Януша Котани о том, чтобы привнести магию вкуса и аромата на каждую кухню.

20 г / черный, белый, розовый, зеленый

История компании Весь мир — семья. А одна семья может подарить вам целый мир, вот на что похожа история компании, которая всегда, кроме непродолжительного периода, была на 100 % семейной. 1881 год. Основание Kotanyi в г. Сегед в Венгрии, запуск первой мельницы для переработки паприки. 1920-е. Запуск второй мельницы для переработки специй. Начало экспорта в Будапешт, Берлин, Мюнхен, Бостон и Нью-Йорк.

1989 год. Переезд в Волькерсдорф, Австрия, открытие нового центрального офиса и одного из самых современных заводов по производству специй. Конец 80-х — начало 90-х. Поставки осуществляются в Венгрию, Чехию, Польшу, Румынию, Словению, Словакию, в Латвию и Литву, Сербию, Болгарию, Боснию и Герцеговину, а также на Украину. Kotányi входит на рынки Германии, Италии и России. 2003 год. Сертификация по стандарту ISO.

2005 год. Сертификация по стандарту «Био». Получение сертификата IFS (Международный стандарт пищевой продукции) о высочайшем качестве. 2011 год. Компания Kotányi отмечает 130-летний юбилей.

Инновации

Kotányi предлагает для профессиональных поваров несколько линий, включающих, например, цветочные лепестки, хлопья паприки или лемонграсс.

20 г / молотый

4 перца

1981 год. В возрасте 24 лет во главе компании становится ее нынешний директор Эрвин Котани.

«Отбор специй наилучшего качества для продукции Kotányi — это самая главная задача в моей работе».

Котани

Вкусы мира

1884 год. Открытие первого филиала Kotányi в Вене.

Эрвин Котани

Перец черный

Разработки Kotányi основываются на трех главных идеях: здоровье, инновациях и удовольствии от еды. Самым успешным открытием за последние годы стали мельницы одноразового использования. Диапазон вкусов этой линии варьируется от острого микса чили до карамели с ванилью. В этом году компания представляет новую коллекцию специй и приправ в пакетиках. 4-слойная упаковка еще лучше сохраняет свежесть и аромат, а лазерная перфорация помогает открывать пакетик легко и аккуратно.

Котани

Яркая и острая смесь перцев с многогранным и насыщенным ароматом подходит как для заправки, так и для украшения.

28.80

23 00

руб.

Имбирь

Котани 15 г / молотый

Пикантный острый вкус и мягкий лимонный аромат имбиря отлично подходят для кондитерских изделий, маринадов, а также блюд из рыбы, птицы и дичи.

28.80

23 00

руб.

Лавровый лист

Котани 4г

Используется в маринадах и в горячих блюдах (класть за пару минут до готовности).

28.80

23 00

руб.

Перец белый

Котани 20 г / молотый

Более тонкий аромат и мягкий вкус, чем у черного перца, делают белый перец идеальным для тех, кто не любит слишком ярких вкусов.

№ 8 (98) август’11

На правах рекламы

«Монторси»: хранители кулинарных тайн

Компания Montorsi FRANCESCO & FIGLI S.p.A. была основана в 1880 году, и главная ее особенность — страсть к хорошей еде и любовь к родной земле. Сегодня Montorsi является лидером на итальянском рынке в производстве мясных закусок из свежей свинины. Когда то, что вы делаете, становится делом вашей жизни и вашей души, рождается легенда, в данном случае — гастрономическая. Салями (итал. salame) — итальянская сыровяленая колбаса со специями и белой оболочкой*. Изначально вялить мясо начали в Венгрии, затем этот способ сохранения и приготовления переняли итальянские крестьяне. Каждый регион Италии считает делом чести иметь собственный рецепт салями, различаются они тонкостью помола, видом мяса и способами созревания, периодом выдержки. Салями и сегодня создается из тех же самых ингредиентов, что и века до этого, — в классический состав входят свиной фарш, черный перец и соль, а добавки — фенхель и другие специи, белое вино — характеризуют вариации рецептов. Мясо тщательно засолено, подкопчено или завялено, помолото, наполнено специями, жирком и выдержано в помещении при температуре около +15 ºС и влажности 60—70 %. По мере вяления и созревания консистенция становится более плотной, а соль способствует созреванию и сохранению свежести. Отличие от других видов колбас — в оболочке, покрытой беловатой плесенью. Эта плесень растет 4—5 месяцев, пока салями созревает; признак того, что продукт в идеальном к употреблению состоянии, — сухая и однородная серовато-белая плесень.

Формиджине

италия

Рим

Традиции и природа

189.35

129

История компании «Монторси», расположенной в Формиджине, — это история локальных продуктов, уникальность которых рождена из сочетания чистых натуральных вкусов и сохранения традиций производства на протяжении вот уже более чем 130 лет. Montorsi — главный селекционер свиней в Италии, она владеет 30 000 свиноматок. Компания несет ответственность за всю производственную линию начиная с отбора лучших свиней, сырья для кормления и заканчивая предоставлением клиенту готовой продукции.

руб.

137.24

95 00

руб.

Салями

Монторси Магнифико

Монторси Милано

100 г / сыровяленая / 15 %

100 г / сыровяленая

Салями «Магнифико» интересна тем, что сочетает вкус салями и легкий сладковатый вкус свежей ветчины. Особенность этого мяса — всего 15 % жирности (обычно жирность салями — 40—45 %), в производство идет постная свинина (лопатка). Созревает «Магнифико» в течение месяца в маленьких металлических клетках, приобретая форму груши. Ее мягкий вкус отлично сочетается со вкусом овощей, фруктов, сыра и оливкового масла.

Салями «Милано» — один из самых популярных видов сыровяленой салями, чаще всего произведенный из 100%-ной свинины (бывает с небольшим добавлением говядины) мелкого помола в окрестностях Милана. Салями пронизана тонкими жировыми вкраплениями размером с рисовое зернышко, обладает нежным вкусом и не столь соленая, как другие виды салями. В состав входят чеснок и черный перец.

Совет: салями нужно очень тонко

нарезать и оставить на 10 минут при комнатной температуре, чтобы она раскрыла свой вкус.

идеальное Сочетание

сухие вина из «санджовезе».

* Приобрести настоящую итальянскую салями вы можете в сети супермаркетов «Табрис».

Наша марка

Ферма настоящих продуктов

Краснодарский край Ейск Тихорецк

Текст:

Краснодар ст. Анастасиевская

Виктория Беседина

Кропоткин

Многие любят коровье молоко с детства. Особенно телята! Но и современный человек вне зависимости от возраста и пола, пожалуй, не представляет своей жизни без молочной продукции. Производство молока сегодня — одна из самых крупных отраслей сельского хозяйства во всем мире. А для тех жителей Краснодарского края, которые привыкли к «индивидуальному пошиву» во всем, в том числе и в продуктах питания, Ферма настоящих продуктов предлагает натуральное высококачественное молоко и молочные продукты от собственных любимых коровок.

Новороссийск

Сочи

Молочная ферма в цифрах: более 500 голов отменных дойных буренок живет и трудится сейчас на Ферме; декабрь 2010 года — точка отсчета: Ферма настоящих продуктов выпустила свою первую партию молока; 6 тонн молока ежедневно вырабатывает передовое стадо Фермы; 1,5 тонны молока ежедневно перерабатывается на собственном мини-заводе.

На любой вкус Ферма настоящих продуктов выпускает следующие молочные продукты: — пастеризованное молоко жирностью 2,5 % и 2,7 %; — сыр «Брынза»; — сметану; — творог; — сливки; — сливочное масло.

Первым делом

23.10 50

руб.

«Ферма настоящих продуктов» — не просто красивое название торговой марки: это действительно небольшая ферма, расположенная в кубанской станице Анастасиевской. Особенностью этой торговой марки является полный цикл совершенно экологичного производства. Здесь выращивают абсолютно все необходимые для полноценного рациона буренок кормовые культуры. Так как количество и качество молока в значительной мeрe зависит от съеденного корма, его химического состава и сбалансированности, за посевами кормовых здесь очень пристально следят. «Природа создает — мы не мешаем» — вот основной девиз Фермы настоящих продуктов. Принципиально отказавшись от использования достижений химической промышленности в своем производстве, Ферма ежедневно подтверждает правило, что нет ничего лучше, чем натуральные и чистые продукты.

Молоко вдвойне вкусней, если настоящее Молоко

Настоящее молоко Ферма настоящих продуктов 1 л / жирность 2,7 %

Специалисты Фермы заботятся не только об исключительном вкусе молока, но и о его пользе для человеческого организма. Основная ценность коровьего молока для взрослого человека — это его способность стимулировать выделение желчи. Однако обезжиренное молоко этой функции выполнять не может. Поэтому Ферма ежедневно поставляет на ваш стол настоящее молоко жирностью 2,7 %. Кстати, стакан такого молока может стать весьма вкусным и полезным завтраком.

На правах рекламы

№ 8 (98) август’11

Сыр богов

франция

Текст:

Сабина Бабаева

Вирофле

Европа. Франция. Марочный сыр. «Шавру». Вот очевидный путь по карте мира к сердцу гурмана. По дороге помните о том, что французский концерн «Бонгрэн», история которого началась полвека назад с создания сыра «Каприз богов», продолжает исполнять капризы: сегодня в арсенале компании несколько сотен наименований лучших марочных сыров.

Париж

«Бонгрэн» в цифрах — 77 производственных филиалов;

— 18 587 сотрудников в 26 странах мира; — более 3 млрд литров переработанного молока; — годовой товарооборот 3,5 млрд евро.

Марочные сыры Компания «Бонгрэн» была создана благодаря желанию ее основателя Жана-Ноэля Бонгрэна изготавливать такой сыр, который мог бы удовлетворить ожиданиям взыскательной публики, но и выйти за пределы локального рынка. Так концерн начал производство марочных сыров — тех, что выпускаются только под определенной маркой. Ни одна другая компания не имеет права производить сыр по этим же рецептурам и давать сыру это же название. Желание г-на Бонгрэна сбылось: сегодня компания «Бонгрэн» — один из лидеров мирового рынка specialities-сыров.

Составляющие успеха Качество, инновации, марка — три этих принципа лежат в основе деятельности французской компании «Бонгрэн». Контроль качества и пищевой безопасности продуктов — абсолютный приоритет на всех этапах производства, хранения и транспортировки продукции. Специальная маркировка позволяет, при необходимости, восстановить всю производственную цепочку вплоть до поставщика сырья даже после выхода продукции с завода. А собственный исследовательский центр компании постоянно работает над созданием новых современных продуктов, технологий и упаковок. Три этих правила в сочетании со всемирно известным умением французских мастеров-сыроделов гарантируют высокое качество продукции, отвечающее самым строгим европейским нормам.

«Бонгрэн» в России На рынке нашей страны продукция французского концерна впервые появилась в 1992 году, когда в Москве было открыто российское торговое представительство — ООО «БЕВ» («Бонгрэн Европа Восток»). Сегодня «Бонгрэн Европа Восток» предлагает более 80 наименований лучших французских марочных сыров, среди которых «Фоль-Эпи», «Сент-Агюр», «Рамболь», «Тартар», «Шавру», «Львиное Сердце» и многие другие. Сыр

Шавру Пирамидка* 150 г / жирность 49 % / свежий / козий / Франция

184.70

112 00

руб.

Cвежий сыр «Шавру Пирамидка» изготовлен из стопроцентного козьего молока. Отличительной особенностью французского марочного сыра «Шавру» является то, что он производится без добавления каких-либо ароматизаторов, консервантов или иных пищевых добавок. Его единственные составляющие — козье молоко и мелкая соль, поэтому «Шавру» полезен не только взрослым, но и детям. Козье молоко, из которого изготовлен «Шавру», обладает высочайшими питательными качествами и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, оно сообщает сыру «Шавру» всю свою нежность и настоящую свежесть вкуса.

Качество марочных сыров «Бонгрэн» подтверждено международными сертификатами, в том числе системы Isoqar (ISO 9001, ISO 14001, HACCP), многочисленными медалями и дипломами, сертификатами соответствия Госстандарта России и заключениями Государственной санитарноэпидемиологической службы РФ.

В течение всего августа в супермаркетах «Табрис» 40%-ная скидка на марочный сыр «Шавру Пирамидка» от французского производителя «Бонгрэн».

Азбука сыра

Попробуйте «Сыр недели» в торговой сети «Табрис»!

Сырные недели в «Табрисе»

Скидка 15 %

Изучение словаря сыров продолжается в «Табрисе» и в августе. Так как любая теория лучше всего познается на практике, нет ничего лучше, чем попробовать каждый сыр лично, и его язык станет для вас ближе.

действует на каждый сыр в течение его недели. Сыр можно продегустировать, а также узнать о нем много интересного, например состав и сочетания.

Амадеус

Грюйер А.О.С

Баронесс

Остеркрон

Фоль Эпи

15–21 августа

22–28 августа

29 августа — 4 сентября

1–7 августа

8–14 августа

Сыр

Амадеус Шердингер

Грюйер А.О.С Эмми

Баронесс Шердингер

Остеркрон Шердингер

Фоль Эпи

100 г / жирность 50 % / полутвердый / Австрия

100 г / жирность 49 % / твердый / выдержанный 12 мес. / вареный / Франция

100 г / жирность 25 % / полутвердый / Австрия

100 г / жирность 55 % / с голубой плесенью / Австрия

110.61

105.57

110.06

руб. Полутвердый сыр «Амадеус» готовят из цельного коровьего молока в Фойтс берге (Штирия, Австрия). Сыр назван в честь великого композитора Вольфганга Амадея Моцарта. «Амадеус» всегда выпускается в форме полусферы в белой упаковке. Период созревания сыра — не менее двух месяцев и обязательно на стеллажах из еловой доски. Сыр ярко-желтого цвета обладает пластичной консистенцией с редкими некрупными глазками, нежным сливочным вкусом и тонким ароматом трав горных лугов. Идеальное сочетание: совиньон-блан

140.39

119

руб.

Контролируемый по происхождению сыр «Грюйер» производится во Франции (25 % всего производства сыров в стране) уже более 800 лет из свежего коровьего молока только с июня по сентябрь. Первые упоминания о «Грюйере» встречаются уже в 1115 г. Он созревает 4—8 месяцев, но, будучи выдержан год и больше, приобретает насыщенный вкус и крепкий аромат. Сыр с редкими крупными дырками и однородный на срезе, вкус фруктовый и слегка солоноватый, раскрывается ореховыми нотами. Идеальное сочетание: божоле, Кот-дю-Рон

руб.

«Остеркрон», сыр из короЭтот австрийский полутвервьего молока австрийского дый сыр с пониженным сорегиона Штирия, обладает держанием жира обладает сочным пикантным вкусом. классическим, нежным вкусом и идеально подходит для Плесень вводится в него диетического питания. «Баро- уже после придания форнесс» выпускают в виде бру- мы сырной голове. Пронизывающие массу нити голуска — традиционный сыр с бой плесени придают сыру дырочками, без корочки на поверхности, с мягким и эла- пластичную и в то же время стичным сырным тестом. Бла- рассыпчатую консистенцию годаря тонкому, изысканному и характерный тонкий и слегка острый вкус. Пряные аромату сыр из коровьеблюда он смягчает, а более го молока сочетается с легтонкие вкусы делает изыкими блюдами, свежевыпесканными, хорошо сочетаченным хлебом с травами и ется со сладким винографруктами. дом и свежим хлебом. Идеальное сочетание: Идеальное сочетание: мерло десертные вина

100 г / жирность 50 % / твердый / Франция

116.60

99 00

руб.

«Фоль Эпи» (Fol Epi) — один из знаменитых французских сыров «с историей». Его начали выпускать на северозападе Франции в 1889 г., решив создать сыр с крупными дырками, но небольшого размера. Твердый непрессованный сыр в форме каравая покрывают поджаренной хлебной корочкой. Сыр из коровьего молока созревает минимум 2 месяца, во время созревания его моют, помещая сначала в холод, потом в тепло, а дозревает сыр снова в холоде, приобретая нежный фруктовый вкус. Идеальное сочетание: сухие белые и красные марочные вина

Акция проходит во всех супермаркетах «Табрис».

На правах рекламы

№ 8 (98) август’11

Главмолоко: лучший пломбир Пломбир из натурального молока и сливок, пожалуй, давно уже может считаться одним из национальных символов наряду с икрой и блинами. Ценители знают: невозможно разлюбить мороженое в стаканчике, и дело вовсе не в возрасте. Пломбир — это одна из постоянных жизни, которые сегодня такие же, как вчера, а завтра останутся такими же, как сегодня, сохранив волшебство лучшего вкуса. Компания «Главмолоко» основана в Краснодаре в 2009 году. Главная цель — вернуть покупателям легендарный вкус советского мороженого, того самого пломбира в стаканчике, произведенного строго по традиционной технологии. Пломбир (фр. Glace Plombières от названия французского города Пломбьер-ле-Бен, где жил автор пломбира Ле Бей) — французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с яйцами, ароматическими и вкусовыми добавками (ваниль, миндальная эссенция; шоколад, орехи, фрукты). Появился в эпоху Наполеона III. Русский вариант пломбира несколько отличается от французского.

Идеальное мороженое

Структура мороженого должна быть однородной, без различимых кусочков жира и льда, цвет мороженого должен быть равномерным по всей массе, порции мороженого не должны иметь значительных механических повреждений и трещин. Само мороженое и стаканчик не должны крошиться. Если ваше мороженое прекрасно по цвету, вкусу и форме — поздравляем, это Главмолоко.

Мороженое производства Главмолока — абсолютно натуральный продукт, не содержит растительных — кокосового и пальмового — жиров и искусственных красителей и ароматизаторов.

Сказка в стаканчике Три главных вкуса пломбира в стаканчике под брендом «Главмолоко»: ванильный, шоколадный и крем-брюле.

22.10 00

руб.

Мороженое, приготовленное на основе натурального молока, — питательный продукт, содержащий витамины А, В, D, Р, Е, магний, кальций, железо, фосфор, натрий. Благодаря этому натуральное мороженое быстро восстанавливает утраченную энергию.

Мороженое

Главмолоко

80 г / пломбир / 20 % / вафельный стакан / ванильный

80 г / пломбир / 15 % / вафельный стакан / шоколадный

80 г / пломбир / 15 % / вафельный стакан / крем-брюле

Ванильный пломбир в вафельном стаканчике изготовлен из молока, сливок и сливочного масла. Имеет низкую взбитость, так как приготовлен по традиционным технологиям, благодаря чему имеет ярко выраженный сливочный вкус. Завернут вручную в пергамент.

Шоколадный пломбир в вафельном стаканчике изготовлен из молока, сливок, сливочного масла и натурального какао. Завернут вручную в пергамент.

Пломбир крем-брюле в вафельном стаканчике изготовлен из молока, сливок, сливочного масла и сиропа крем-брюле, сваренного из лучшего сгущенного молока. Завернут вручную в пергамент.

Для упаковки мороженого используется пергамент, благодаря чему оно не впитывает посторонних запахов, сохраняет свежесть, а упаковка — целостность. Упаковывают мороженое вручную, что делает каждый стаканчик эксклюзивным. Пергамент здесь — вид плотной бумаги, не пропускающей влаги и жиров, изготавливается из пористой фильтровальной бумаги.

Профи

Тайны соков

Беседовала

Фото:

Светлана Кибкало

Михаил Ступин

Сок негласно считается самым полезным напитком для детей и взрослых. Он действительно содержит все полезные вещества фруктов и овощей, но не все так просто: после того, как его отжали, он становится самостоятельным продуктом, со своими особенностями хранения и употребления. Приоткроет завесу над терминами, которые часто применяются к сокам, директор ООО «Интерагросистемы» Дмитрий Шубин. Давайте начнем с раскрытия основных понятий, связанных с соками. Что содержит формулировка «сок прямого отжима»? Это сок, произведенный непосредственно из свежих фруктов и (или) овощей путем их механической обработки. Мы производим такой сок из яблок, которые в летнее время закупаем у краевых колхозов и перерабатываем на своем заводе. Интерагросистемы — одно из немногих предприятий по производству сока, на которых возможен полный цикл переработки сырья. Если завод не приспособлен для полного цикла работ или купить сырье в своем регионе невозможно, предприятие использует концентрированный сок или пюре.

Что же такое концентрированный сок, или, как говорят неспециалисты, концентрат? В России принято считать концентрированное сырье чем-то вредным. Многие отождествляют его с «консервантом». В действительности это не так. Использование концентрированного сока или пюре — это технологическая особенность и даже объективная необходимость. Сырье нужно хранить и перевозить, это требования складской и транспортной логистики. К примеру, при производстве яблочного концентрированного сока из отжатого сока выпаривают воду до соотношения 1:6. На выходе получается масса, по консистенции напоминающая мед. Концентрированное сырье хранится и транспортируется в асептических мешках в металлических бочках, то есть доступ кислорода исключен.

Вы сказали, концентрат принято считать вредным в России, а как в других странах?

Дмитрий Алексеевич Шубин Мастер спорта по лыжным гонкам и менеджерэкономист со знанием английского языка. Познакомился с соками в 1996 году в качестве менеджера по продажам и в 2006-м возглавил завод «Интерагросистемы». Компания «Интерагросистемы» создана в 1989 году. Изначально предприятие занималось промышленной переработкой плодов и производством концентрированных соков из яблок и алычи. В 1997 году завод начал выпуск соков и нектаров в картонной упаковке под торговой маркой «Вико». В 2003 году компания «Интерагросистемы» вывела на рынок новый продукт в экономсегменте — соки и нектары «Сочная долина». В 2006 году ООО «Интерагросистемы» вышло на новый уровень: теперь завод имеет возможность производить соки и нектары из собственного сырья.

Дело в том, что наш рынок соков довольно молод. Соки в картонных коробках появились в России в начале 90-х. Мы еще не привыкли к соответствующим технологиям, да и к некоторым терминам. В Европе же и Америке соки в упаковках продаются уже более полувека, потребители разбираются в терминах и знают, что ничего вредного в концентрированном соке нет.

Многие считают, что единственное отличие соков от нектаров состоит в том, что нектары содержат сахар. Так ли это или разница в чемто другом? Фрукты и овощи бывают разные. Для изготовления сока подойдет не любое сырье. Ведь если отжать персик, абрикос, грушу или вишню, получится пюре, но никак не сок. Совсем иначе с апельсинами, грейпфрутами, ананасами, яблоками, из которых получается прекрасный сок, однако и нектар из них тоже можно делать. Нектар — это смесь воды и концентрированного сока (или пюре) с добавлением сахара или меда, в нем нет никакой опасности. Исследования показывают, что потребители в России предпочитают сильные, ярко выраженные вкусы. На нектар также распространяются многочисленные требования, он так же полезен для здоровья, как и сок, и сохраняет свойства продукта.

Какими могут быть пропорции концентрированного сока (пюре) и воды? Это зависит от свойств конкретного фрукта или овоща, пропорцию подсказывает само сырье. Она может быть разной — от 1:4 (25 % сока), как, например, при полу чении нектара из черной смородины, до 99 % сока. 100 % — это уже натуральный сок. Вопрос пропорции может решаться по-разному в рамках соответствующих нормативных актов.

№ 8 (98) август’11

Свежеотжатый в вашем присутствии сок — это фреш. Все соки в продаже восстановлены из концентрата, если это не сок прямого отжима.

Знаете ли вы, что... на изготовление 1 л яблочного сока уходит от 1,5 до 2 кг яблок?

Чем сокосодержащие напитки отличаются от соков и нектаров? Как я уже говорил, не из любого сырья можно сделать 100%-ный сок, и не только изза консистенции. Некоторые фрукты, например черная смородина, дают слишком насыщенный вкус. К тому же 100%-ные соки не всем подходят по состоянию здоровья. В силу разных причин, как я уже говорил, соки разбавляют водой, иногда подслащивают. В зависимости от соотношения сока с водой выделяют нектары и сокосодержащие напитки. В нектарах доля сока выше, чем в сокосодержащих напитках. Кстати, универсальным сырьем является яблоко: из него изготавливают и соки, и нектары, и сокосодержащие напитки.

Почему на многих соках написано «осветленный», что с ним делают? Осветленный сок может быть как восстановленным, так и соком прямого отжима. Никакого химического воздействия на сок не оказывают: только физическое. Осветлить сок — значит отфильтровать мякоть и другие замутняющие частицы. Сок становится более прозрачным, а значит, светлым.

Сокосодержащие напитки должны включать не менее 10 % фруктового или овощ ного сока или доведенной до пюреобразного состояния съедобной мякоти свежих плодов либо 5 %, если напиток получен из сока лимона или лайма. В нектаре доля натурального сока или мякоти должна быть от 20 %.

Какая информация должна быть обязательно указана на упаковке? Информация на упаковке сообщает все важное о соке. Во-первых, это наименование продукта с указанием входящих в его состав фруктов и/или овощей, восстановленный или прямого отжима сок. Во-вторых, дата изготовления и срок годности, в-третьих, условия хранения. В-четвертых, свидетельство о государственной регистрации, указывающее на то, что вы держите в руках качественный продукт. Также важно, подходит напиток детям или нет — об этом тоже есть соответствующие пометки. Для некоторых потребителей имеет значение место производства: подобная информация тоже дается.

Изучая упаковку сока, среди компонентов можно встретить «специально подготовленную воду», — чем она отличается от обычной?

Подходит для детского питания

Для сока подходит не любая чистая вода, важен определенный состав. Воду добывают с разных глубин, очищают от большей части солей, минералов и примесей, оставляя их в количестве, соответствующем удаленному при концентрации. Вода в соке — это основа, она должна восстанавливать сок до исходного состояния (состояния до концентрации).

Соки, на которых стоит пометка «для детского питания», проходят более жесткий контроль начиная с отбора сырья и заканчивая упаковкой и содержат точное указание возраста, по достижении которого напиток можно употреблять.

Есть мнение, что нужно беречь сок от попадания прямых солнечных лучей; так ли это, и если да, то зачем? Мы выпускаем сок в картонных пачках. Такая упаковка исключает возможность попадания света. Солнечные лучи могут лишь нагреть продукт выше установленной температуры хранения.

Девайсы

Обеденный перерыв

Дизайн и функциональность Торговая марка Pasabahce существует с 1935 года и является детищем турецкого концерна Sisecam, одного из мировых лидеров по производству изделий из стекла. Современный дизайн, высокое качество и грамотная политика ценообразования обеспечили продукции Pasabahce популярность более чем в ста странах мира. Посуда Pasabahce — это ресторанное стекло, изделия для бара, посуда для ежедневного применения: бокалы, стаканы, кружки, кувшины, тарелки и салатники, вазы для мороженого и цветов, сахарницы. Вся продукция подвергается строгому контролю качества на каждой стадии производства.

Шесть видов обеденных тарелок: для каждого случая и любого настроения. Текст:

Сабина Бабаева

Тарелка Тескома Густито* 1 шт. / обеденная / квадратная / 27 х 27 см

689.70

589

руб.

Обеденные тарелки из линии Gustito от чешского производителя Tescoma изготовлены из первоклассного фарфора, а это означает, что предназначены они, прежде всего, для стильной сервировки блюд, предполагающей традиционную изысканность. Но не только: такой фарфор отличается жароупорностью, то есть выдерживает температуру до 200 °C, а кроме того, тарелки можно ставить при необходимости в морозильник и мыть в посудомоечной машине.

Тарелка Пашабахча Бор Уоркшоп Мозаик** 6 шт. / обеденная / 27 см

312.30

269

руб.

Обеденные тарелки Pasabahce для тех, кто ценит функциональность и дизайн. Безопасные, прочные, удобные для ежедневного использования тарелки надолго сохраняют привлекательный внешний вид. Тарелки закаливаются специальным образом, чтобы после ударов не оставалось повреждений. Стойкость к перепадам температур позволяет использовать их в микроволновых печах.

Тарелка Нахтман Дэнсинг Старс Босса Нова** 1 шт. / обеденная / бессвинцовый хрусталь / 23 см

280.00

239 00

руб.

Обедать вкусно — полдела: обедать на тарелках Bossa Nova из прозрачного хрусталя — вот удовольствие! Эта коллекция — из линии Dancing Stars от легендарного немецкого производителя Nachtmann. Каждый предмет коллекции украшен рисунком, повторяющим структуру плетеной корзины: дизайн навеян ритмами латиноамериканской музыки. Тарелки выполнены по знаменитой технологии Nachtmann из экологически чистого бессвинцового хрусталя.

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 8 (98) август’11

Тарелка Тескома Опус* 1 шт. / обеденная / 27 см

Воздушный хрусталь

Французский стиль

Посуда из хрусталя Nachtmann придает сервировке стола удивительную легкость, воздушность. Сочетание классических и современных форм позволяет использовать посуду от Nachtmann в любом интерьере. Оригинальный рисунок создан руками знаменитых баварских мастеров и подчеркивает прозрачность и блеск хрустальной посуды, отличительная особенность которой — технология нанесения гравировки, изобретенная специалистами компании. Благодаря математически точному расчету углов отражения света хрусталь приобретает необыкновенное, завораживающее сияние.

Концерн Luminarc производит посуду уже более полувека. Главный принцип компании выражает французская пословица «Хорошая кастрюля — хороший обед!», а основные требования производителя к посуде — внешние изящество и хрупкость при твердом характере, то есть прочном материале. По мнению специалистов Luminarc, в понятие «хороший обед» входит не только удобство приготовления пищи, но и эстетическое удовольствие, получаемое от изумительного вида подаваемых блюд. Поэтому все наборы посуды, создаваемые французской компанией, удовлетворяют запросам самого взыскательного покупателя.

271.20

239

руб.

Тарелки из кол лекции Opus от Tescoma для ежедневного применения отличаются идеальной эргономичностью, пригодны для использования в микроволновой печи и холодильнике; их можно мыть в посудомоечной машине. И все же главное предназначение фарфоровых тарелок — стать украшением сервировки, подчеркнув ваш вкус в выборе посуды.

Тарелка Нахтман Дэнсинг Старс Самба* 1 шт. / обеденная / бессвинцовый хрусталь / 32 см

501.70

429

руб.

В линии Dancing Stars от немецкой компании Nachtmann особое место принадлежит коллекции Samba из бессвинцового хрусталя. Страстность чарующего латиноамериканского танца передана в причудливых изгибах гравировки, выполненной баварскими мастерами-стеклодувами: хрустальный рисунок на тарелке создает эффект глубины. Несомненно, лучшее решение для создания торжественной атмосферы.

Тарелка Люминарк Квадрато* 1 шт. / обеденная / черная / 26 см

243.60

20900

руб.

Квадратная тарелка средней величины предназначена для вторых блюд… и для героев космических саг. Впрочем, эту ассоциацию вызывает, скорее, цвет тарелки, а вот что касается ее функциональности, никакой фантастики, разве что фантастическое удобство. Выполненные из экологически чистого материала, ударопрочного стекла, тарелки от французского производителя Luminarс отличаются надежностью в эксплуатации и будут служить вам практически вечно.

** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Новости красоты

Новинки сезона

Звезда Востока: нишевая парфюмерия Montale*

Кератирование волос*: летом как никогда кстати

Все лучшее — мужчинам

«Счастье для волос» — теперь в Studio D’Este

Французская парфюмерия Montale, названная в честь своего создателя Пьера Монталя Долгове, отсылает нас к Арабскому Востоку. Она впитала лучшие ориентальные традиции и бесценный опыт Монталя, который жил в Саудовской Аравии и создавал ароматы для арабских шейхов. Ароматы Montale, как и арабские аттары, сделаны на основе различных пахучих масел и лишены спирта. Ценные породы дерева, ладан, амбра, драгоценные ароматические масла соединились в смесях, напоминающих мистическое снадобье. Флаконы, хранящие в себе эти волшебные запахи, изготавливают из алюминия и защищают от света черным шелковым мешочком.

Кератирование волос — это не только выпрямление и разглаживание, это в первую очередь лечебная процедура. Оздоровительный комплекс Keratin Complex Smoothing Therapy обогащает волосы натуральным кератином, способствует их росту и разглаживает до 95 % завитков и пушащихся волос. Теперь ваши волосы сияют здоровьем и приковывают взгляды, и все это при минимизированных затратах времени на уход! Жизненная сила и естественный блеск волос в сочетании с вашей улыбкой — возможно ли не влюбиться в такой образ?

Марка Lab Series*, мировой лидер по производству средств по уходу за кожей и волосами, предназначена специально для мужчин. Один из секретов ее успеха — в удачном сочетании натуральных компонентов и технологических находок, основанном на всестороннем изу чении особенностей мужского организма. Создатели предусмотрели все: от стандартных потребностей до самых разных частных ситуаций. Именно так появились, например, лосьон для бритья электробритвой или шампунь, препятствующий выпадению волос.

* Спрашивайте в Studio D’Este.

* Спрашивайте в магазинах «Ля Пом».

Вернуть волосам здоровый вид — это действительно счастье: именно так называется комплекс процедур для лечения и восстановления волос от Lebel Cosmetics. «Счастье для волос» — это строгая последовательность действий. Каждую прядь обрабатывают специальными сыворотками. Первая подготавливает волосы к лечению, вторая увлажняет, третья придает упругость и объем, четвертая закрепляет действие. Следующие сыворотки делают волосы гибкими и придают им здоровый блеск. Количество процедур зависит от типа волос: брюнеткам с плотной шевелюрой может понадобиться 3—4 визита, а вот обладательницам тонких волос — около 6—7.

* Спрашивайте в магазинах «Ля Пом».

В магазинах парфюмерии и косметики «Ля пом» в августе действует скидка 25 % на 3 категории средств: 1) по уходу за телом; 2) для загара; 3) для мужской кожи.

Современный мир, с его бешеными скоростями, пестрящими картинками, пульсирующими событиями, сменяющимися лицами и разносторонними веяниями во всем, диктует свои правила. Сегодня «быть собой» значит «покорять и завоевывать». Вслед за музыкой, кино, модой и всем, что витает в воздухе третьего тысячелетия, парфюмерия воплощает сильные и притягательные образы. 30 мл

Парфюмированная вода

Republic Of Men Banana Republic

Simon Kneen креативный директор

50 мл / мужская

30 мл / мужская

2100 руб.

1300 руб.

Созданный в 2009 году Republic of Men от Banana Republic излучает свежесть и уверенность, как и настоящий мужчина. Респектабельный и изысканно эротичный, этот парфюм выдает в его владельце вкус к жизни. Строгие линии флакона — дань лаконичности, которую диктует мир мужской парфюмерии. Композицию украшают клементин, слива, листья фиги, розмарин, базилик, шалфей, сандал, кедр, мускус.

50 мл

Новая Banana Republic Серьезная реорганизация, ребрендинг, мощные капиталовложения и ежедневный труд специалистов корпорации GAP вдохнули в марку Banana Republic новую жизнь. Один из важных результатов проделанной работы — появление мужской и женской парфюмерии с одноименным названием марки. Создатели ароматов тяготеют к классике — и не боятся пробовать: встречаются парфюмы с чистым, нежным, практически прозрачным запахом, а порой — яркие, неординарные ароматы с собственным характером. Этот «широкий подход» хорошо прослеживается в парфюмерии для представителей сильного пола. Для мужчин с острым умом и богатым опытом, современных и бодрых духом, красивых душой и телом — она подчеркнет все присутствующие достоинства.

Парфюмированная вода

Slate Banana Republic

Black Walnut Banana Republic

50 мл / мужская

2100 руб.

Призванный подчеркнуть динамическое начало в мужчине аромат Slate увидел свет в 2006 году. Обжигая прохладой ледяной воды, Slate побуждает к непрерывному движению. Ароматы трав и специй бодрят дух и открывают второе дыхание. Композиция завораживает благоухающими нотами талой цитрусовой воды, мускатного шалфея и корня имбиря.

Black Walnut выдает мужчину с изысканным вкусом. Стремясь подчеркнуть многосторонность мужской натуры, парфюмеры играли на контрастах. Начальные ноты — средиземноморский розмарин и бергамот и необычный освежающий аккорд мартини, сердце аромата — древесина кедра, лаванда, шалфей, мате. Дополняют композицию ароматы пачулей и мускуса.

Адреса магазинов: «Ля пом», ул. 40-летия Победы, 144/5, 2-й этаж, тел. (861) 252-87-86 «Ля пом», ул. Тургенева, 138/6, 2-й этаж, тел. (861) 215-66-67

Другая Джульетта Romano Ricci (A&R Parfums) — молодой парфюмерный бренд, основателем которого стал Романо Риччи — внук Роберта Риччи, создателя легендарного парфюма Air du Temps, и правнук известного дизайнера Нины Риччи. Парфюмерия бренда Juliette Has A Gun (в переводе «Джульетта с пистолетом») посвящена произведению Шекспира, в котором описывается одна из самых печальных и романтичных любовных историй в мире. Гениальная пьеса не оставила равнодушным и Романо Риччи, который вдохнул новую жизнь в образы самоотверженных героев и переосмыслил великую историю любви, наделив персонажей пьесы «Ромео и Джульетта» новыми чертами характера. Эксперименты привели к созданию парфюмерии Juliette Has A Gun, где нежный и романтичный образ Джульетты дополняется агрессивными нотками и плавно перерастает в образ воинствующей королевы, захваченной жаждой власти. Создавая свои ароматы, Романо Риччи ясно видел, что именно он хочет сказать миру. В его понимании современная Джульетта — не несчастная влюбленная девушка, а личность, умеющая постоять за себя. Главное в характере Джульетты и всех современных женщин — стремление к свободе и умение распоряжаться этой свободой по собственному усмотрению, а значит, управлять собою и другими, всегда держа наготове пистолет. Оставаясь романтичной натурой, девушка все теснее срастается с маской жесткости и агрессивности.

Парфюмированная вода

50 мл / женская

Citizen Queen Juliette Has A Gun

Lady Vengeance Juliette Has A Gun

3500 руб.

3400 руб.

Citizen Queen («Королева города») являет собой роскошный шипровый аромат с анималистическими нотками. Эти духи — как прекрасные женские глаза под слегка прикрытой вуалью: такие же загадочные и манящие. Легкое дуновение ветерка — и вот они уже настигают и захватывают вас в свои сладкие шипровые объятия. В составе композиции присутствуют альдегиды, белые цветы и животные ноты.

Чувственный и обворожительный Lady Vengeance рожден из мягких золотистых пачулей, бархатных лепестков болгарской розы и соблазнительной ванили. Непокорность и изящность диких цветов под маской обманчиво мягкого карамельного звучания — вот что скрывается в аромате Lady Vengeance, создавая по-настоящему страстную и притягательную парфюмерную композицию.

Парфюмированная вода

50 мл / женская

Miss Charming Juliette Has A Gun

Calamity J. Juliette Has A Gun

3400 руб.

Miss Charming — аромат, посвященный наивной волшебнице, одновременно дерзкой и покорной, элегантной и сексуальной. Она покоряет своей чистотой, невинностью и какой-то по-детски трогательной незащищенностью. Словно сотканная из лепестков роз, сочных диких ягод и шелкового сливочного мускуса, она пленяет воображение неподдельным обаянием и нежностью.

Парфюм Calamity J не содержит цветочнофруктовых оттенков и всецело принадлежит к ароматам с ярко выраженным древесным звучанием. Созвездие теплой амбры, горьковатых пачулей, жизнерадостного солнечного ириса и освежающего муск уса — так видится парфюмерам воинственный и решительный настрой нежной женщины.

3 %, 5 %

или

На все товары вне зависимости от их наличия в каталоге распространяется скидка по дисконтной карте На товары, представленные в каталоге, действует дополнительная скидка с 1 по 31 августа 2011 года

Каталог товаров Все блюда собственного производства «Табрис» готовятся только из натуральных ингредиентов, без использования готовых смесей, красителей и консервантов

Заказы на приготовление блюд японской кухни выполняются в течение

15 минут В состав блюд японской кухни не входит сырая рыба

Освежить лето,

наслаждаясь и охлаждаясь лучшими вкусами мороженого со стр. 90—93

Ингредиенты для салатов готовятся на пару

ул. Красная, 202 ул. Московская, 54 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Пиво

Францисканер 1 л / темное / нефильтрованное

235.30

199 00

руб.

Бережно выращиваемый хмель, солод высочайшего качества, кристально чистая вода из двухсотметровых колодцев и специальные дрожжи встречаются в одном стакане — стакане темного нефильтрованного пива Hefe-Weissbier Dunkel от Franziskaner. Чаще всего оно имеет коричневую окраску, однако может быть и немного светлее или темнее в зависимости от вида применяемого солода. Первое, что вас поразит, — обилие плотной и стойкой пены, ставшей особым знаком качества. Впечатление дополнится необычным карамельным вкусом с цветочно-банановыми нотками и едва ощутимой квасной кислинкой, а также ярко выраженным хлебным послевкусием и освежающим эффектом. Это традиционное немецкое пиво прекрасно сочетается с жирными мясными блюдами, например с жареным поросенком или запеченной уткой. Производители советуют хранить напиток при температуре от 5 до 20 °С, а подавать — при 6°: именно при таких условиях в полной мере проявится его изысканный вкус.

Разливное пиво

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

1. Птица на мангале

Бедро индейки 100 г / индейка, лук репчатый,

2. Птица на мангале Филе куриное в беконе

100 г / куриное филе, соль, бекон, перец черный / на шпажке

перец черный, соль, масло растительное

61.70

45.31

52 40

руб.

3. Рыба на мангале

Скумбрия 100 г / скумбрия с/м, лимон, перец белый, соль, масло оливковое

34.90

38 50

руб.

29 60

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Салат

2. Салат

Из квашеной капусты и клюквы 100 г / капуста квашеная, яблоко, лук зеленый, петрушка,

Оригинальный 100 г / мидии, кальмары, морковь, сельдерей,

клюква, соус клюквенный (клюква, сахар, растительное масло)

томаты, укроп, сахар, лимонный сок, перец ч/м, горчица дижонская, масло растительное, соль

22.30

34.50

18 90

29 30

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1 1. Утка

Запеченная в китайском стиле 100 г / утка, апельсин, мед, соевый соус, чеснок, имбирь, перец черный, соль

57.40

55 20

руб.

2. Шашлык

Из лосося с овощами 100 г / лосось, перец болгарский, шампиньоны, лимон, соль, перец белый

79.90

61 60

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2 1. Сет

Мориавасэ 676 г / рис, нори, лосось копченый, угорь копченый, мясо краба, майонез, икра «Масаго», огурец, авокадо, редька «Такуан», имбирь, васаби

439.30

2. Набор

Футо-маки 301 г / рис, водоросли нори, творог инари, огурец св., авокадо, угорь, имбирь, васаби

282.00

373 00

руб.

3. Сашими С макрелью

123 г / макрель маринованная, морковь, лимон, васаби

325.10

239 00

руб.

276 00

руб.

может больше

Эти и другие наборы вы можете заказать прямо сейчас

Суши и роллы в супермаркетах «Табрис» приготовлены прямо на месте продажи

Набор «Тануки»

Набор «Кадзари»

Набор «Спайси-маки»

Без использования сырой рыбы

Сделайте заказ суши

Набор «Бонито»

Суши на заказ в сети «Табрис» — для тех, кто хочет суши немедленно. Что вы обычно делаете, когда вам хочется суши? Тратите полдня на то, чтобы закупить специфические продукты по длинному списку, правильно отварить рис, нарезать рыбу и овощи для начинки и накрутить роллов? Или отправляетесь в кафе или ресторан, где оставляете изрядную сумму денег? Чтобы вам не пришлось делать ни того, ни другого, в торговых залах всех супермаркетов «Табрис» работают суши-мастера. Они принимают заказы на любую комбинацию роллов и суши и готовят их в вашем присутствии из самых свежих продуктов.

Набор «Гурман»

Заказы принимаются: Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

и в любом супермаркете «Табрис»

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru ICQ: 555594110

Набор «Нобу»

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

ул. Ставропольская, 222 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

1. Пирог «Осетинский»

С курицей и кинзой 420 г / тесто, куриный фарш, кинза,

соль, перец черный, масло

2. Фокачча

С томатами и оливками 140 г / тесто, маслины, томаты, сыр пармезан, масло оливковое

90.50

59.90

77 00

51 00

руб.

3. Пицца

Майами Американо 1070 г / тесто, соус белый, кальмар, каракатица, осьминог, креветка, сыр моцарелла, сыр «Маасдам»

646.50 руб.

550 00

руб.

может больше Пицца в супермаркетах «Табрис» — только свежайшая, горячая и ароматная: выпекается на месте продажи

Эти и другие виды пиццы вы можете заказать прямо сейчас

1. Овощной микс итальяно, 380 г соус красный, болгарский перец, лук-порей, фасоль желтая, маслины, сыр моцарелла, томаты, шампиньоны

2. с лесными грибами американо, 960 г

В дровяной печи пицца пропекается равномерно, покрываясь аппетитным румянцем

соус белый, сыр «Маасдам», сыр моцарелла, лук репчатый красный, грибы белые, шампиньоны, каперсы

Сделайте заказ пиццы Пицца в сети «Табрис» — для тех, кто умеет выбирать.

3. Три сыра итальяно, 430 г сыр моцарелла, сыр «Дор-блю», сыр «Маасдам»

Утонченность или солидность станет основной чертой характера вашей свежеиспеченной пиццы? Решать вам. По вашему желанию повара торговой сети «Табрис» приготовят это блюдо в итальянском или американском исполнении — на тонком или на толстом тесте. Пицца выпекается классическим способом — в дровяной печи, поэтому, на каком бы варианте вы ни остановились, результат будет ароматным, хрустящим и нежным.

Заказы принимаются: Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00

4. Мехико американо, 470 г

(861)

ICQ: 555594110

Ставропольская, 222*, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск) * Электропечь.

соус белый, маслины, сыр моцарелла, масло оливковое, тунец, зелень

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Пирожок С курицей 1 шт. / тесто слоеное дрожжевое, филе куриное, лук репчатый, шампиньоны, перец болгарский, петрушка, лук зеленый, яйцо, перец ч/м, масло растительное

25.50

2. Сырники С изюмом

100 г / творог, сметана, мука пшеничная, яйцо, сахар, ванилин, изюм

26.20

21 50

руб.

3. Пирожок

С сыром и овощами 1 шт. / мука пшеничная, маргарин, сахар, соль, дрожжи, яйцо, сыр «Адыгейский», сыр сулугуни, томаты, яйцо, чеснок, маслины, корнишоны, реган

27.00

22 20

руб.

23 00

руб.

Чайный домик

Только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск )

1. Кружка

Тескома Густито Латте 1 шт. / 340 мл / для кофе

242.10

2. Взбиватель молочной пены

Тескома Тео 1 шт. / 900 мл

657.80

219 00

руб.

3. Ситечко Тескома Тео 1 шт. / для чая / с крышкой

304.20

589 00

руб.

269 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2 3

1. Ягода

Виноград белый 1 кг

Скидка 20 %

2. Фрукты

Яблоко Голден 1 кг

3. Ягода

Виноград Красный 1 кг

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Свежеотжатый сок

Яблоко 0,5 л

90.00

2. Свежеотжатый сок Апельсин-грейпфрут

0,5 л

120.00

76 50

руб.

3. Свежеотжатый сок

Яблоко-киви 0,5 л

140.00

102 00

руб.

119 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Хлеб

Фитнес 100 г / подовый

2. Багет Фирменный к завтраку 200 г

11.80

23.10

9 00

18 00

руб.

может больше Минимальный вес каравая — 1 кг

Сделайте заказ свадебного каравая Традиционный свадебный каравай — в торговой сети «Табрис» Первый день совместной жизни для молодоженов начинается с первого хлеба — традиционного свадебного каравая. Еще на Руси свадьба начиналась с того момента, как в доме жениха замешивали каравай, а потом пекли его в русской печке, чтобы первый хлеб молодых впитал в себя горячее домашнее тепло и уют, необходимые новой семье. Но разве хлеб, с которого начинается новая жизнь, можно выбрать на скорую руку? Разумеется, к его созданию нужно отнестись с должным терпением и любовью — а это и есть основа отношения к делу мастеров выпечки в торговой сети «Табрис», которые изготовят ваш свадебный каравай по вашему предварительному заказу. Караваи и свадебные шишки можно приобрести по предварительному заказу во всех супермаркетах «Табрис». Заказ принимается за 2 дня. Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

и в любом супермаркете «Табрис»

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru ICQ: 555594110

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

56.90

1. Десерт Тирамису

44 00

140 г

руб.

сливочный крем на основе сыра

2. Десерт Панчо 130 г

45.50

35 00

сметанный крем

«Маскарпоне» бисквитные палочки «Савоярди»,

масляные шоколадные бисквиты,

пропитанные кофе с коньяком

пропитанные сиропом с ананасом и грецким орехом

руб.

может больше

Эти и другие праздничные торты вы можете заказать прямо сейчас Вы можете почерпнуть идею из каталога выполненных заказов или нарисовать эскиз торта самоcтоятельно

Исполнение желаний

Мы принимаем заказы на изготовление тортов с фотографиями или рисунками любого размера, возможно изготовление тортов с живыми цветами

Сделайте заказ торта

Сладкая жизнь

Торты на заказ в сети «Табрис» — для тех, чьи эмоции уникальны. Что запоминается на свадьбе больше всего? Блестящие глаза, трогательные тосты, шум торжества и, конечно, праздничный торт. Многоярусные, разноцветные, с фигурками влюбленных, с кусочками фруктов внутри — двух одинаковых свадебных тортов не бывает! Подойдите к выбору торта со всем присущим моменту трепетом или с чувством юмора. По вашему заказу мы изготовим торт с живыми цветами — с любыми, которые вы принесете. Романтичные лепестки роз или нежные ландыши — выбор за вами!

Девичьи грезы

Звоните нам! Заказы на торты принимаются за 2 дня.

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

и в любом супермаркете «Табрис»

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru ICQ: 555594110

Только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Кофе

Эспрессо 100 г / в зернах

195.30

162

руб.

Тайна вкуса

Чему верить

Смесь арабики из стран Южной и Центральной Америки объединяет несколько сортов различной степени обжарки. Такой подход позволяет взять лучшее от каждого сорта.

Настоящий кофейный аромат с оттенком жареного хлеба сливается с полным, сбалансированным вкусом с легким орехово-шоколадным оттенком и оборачивается приятным послевкусием с легкой горчинкой.

Эксклюзив Редкие сорта кофе, а также зерна, отмеченные знаком Cup of Excellence.

Как проверить Чтобы яркий и насыщенный вкус напитка проявился во всех присущих ему нотках, готовьте этот кофе в эспрессомашине.

может больше

Сладости ручной работы привнесут в вашу жизнь нотку волшебства

1. Медальон

Десерт из воздушного риса в карамели, покрытого нежным молочным шоколадом.

2. Марципан

(Ит. marzapane — хлеб марта.) Смесь молотого миндаля и сахарного сиропа или пудры, также бывает из других орехов.

3. Мармелад

(Порт. marmelada — варенье из айвы.) Гото вят из фруктов, варенных с сахаром и пектином.

4. Трюфель

(От фр. truffe.) Конфета с начинкой из ганаша — крема из шоколада, сливок и сливочного масла — покрыта смесью порошка какао.

5. Бейлиз

Шоколадная конфета, в начинку которой входит крем на основе ирландского ликера бейлиз.

Все сладости можно купить в любом супермаркете «Табрис» или заказать по телефонам инфоцентра: Краснодар: (861) 234-43-43, Новороссийск: (8617) 30-10-00

Алкогольные напитки

№ 8 (98) август’11

Виски

1652.50

0,7 л / 12 лет /

1380 00

Глен Клайд

руб.

купажированный / Шотландия

Виски

827.10

0,7 л / 3 года /

698 00

Глен Клайд

руб.

купажированный / Шотландия

Грамотно объединенные в купаже солодовые и зерновые спирты передают все вкусовые достоинства настоящего скотча. Виски «Глен Клайд» отличают манящий золотистый цвет, яркий букет с тонами пряностей и легкими нотками ванили и послевкусие с выраженным согревающим эффектом. Большое количество солодовых добавляет напитку мягкости вкуса и густого медового аромата с легким оттенком торфяного дыма. «Глен Клайд» со спиртами, выдержанными в дубовых бочках от 3 и от 12 лет соответственно, непременно доставит удовольствие истинным знатокам виски, знающим цену времени.

1200.90

757.00

89000

руб.

62700

руб.

Ром

Виски

0,75 л / Испания

0,5 л / 3 года /

Карта Бланка Бакарди

Вайт Лейбл Дюарс купажированный / Шотландия

Коктейль

Мохито Бакарди

0,75 л / Испания 1138.00

890 00

руб.

Алкогольные напитки

№ 8 (98) август’11

1. Водка

245.40

0,7 л / Россия

208 00

2. Водка

183.80

0,5 л / Россия

155 00

Калашников 2

Калашников

руб.

Водка «Калашников» неслучайно удостоилась признания потребителей и более чем 20 медалей и наград. Первое, что вас поразит, — дизайн, стилистика которого перекликается с названием. Все элементы упаковки излучают строгость, элегантность и инженерную точность. Водка «Калашников» хороша не только формой, но и содержанием. Тщательный подбор ингредиентов, уникальная рецептура обеспечивают приятный мягкий вкус и оригинальный аромат напитка.

738.40

417.20

59900

372 00

руб.

Водка

0,5 л / Россия

0,5 л / платина /

Белуга

Рублевка

Россия

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

241.20

191.88

210 00

159 00

руб.

Водка

Пять озер

0,5 л / классическая /

0,5 л / Россия

Россия

159.70

139.30

138 00

135.70

118 00

руб.

118 00

руб.

Водка

0,5 л / мягкая /

0,5 л / классик /

Россия

руб.

Водка

Володя и Медведи

0,5 л / Россия

145 00

руб.

Водка

С серебром Стандартъ

Добрая

174.20

Мягкий знак Россия

руб.

Водка

Гжель Калинка

0,5 л / Россия

Алкогольные напитки

№ 8 (98) август’11

497.30

257.90

385.30

39800

Вино игристое

Поль Массон

1 л / столовое / красное /

0,75 л / белое / брют /

руб.

Вино

Кантине Маскио Просекко Тревизо

213 00

30500

руб.

сухое / США

Италия

Вино

Молоко любимой женщины

0,75 л / белое / полусладкое / Германия

256.40

211 00

руб.

253.20

20900

руб.

Вино

Боско Шардоне дей Чермиоли 0,75 л / белое / сухое /

стиль № 3 / Италия

Вино

Мерло Звезда Тамани

0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Россия

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 30 августа апреля

Вино

177.10

Траминер Шато Тамань

155 00

Вино

177.10

0,75 л / белое / полусухое / Россия Роза Тамани Шато Тамань

0,75 л / розовое / полусухое / Россия

руб.

155 00

руб.

Торговая марка «Шато Тамань» дает возможность насладиться винами «Траминер» и «Роза Тамани». Виноград «траминер» отдал одноименному белому вину лучшее, что в нем есть, — фруктовый аромат с нотами чайной розы и цветочного меда. Светло-золотистый цвет, приятная свежесть и долгое послевкусие не позволят спутать его ни с каким другим вином. Прекрасную пару ему составят сыры, свинина, не очень острые азиатские блюда и не самые сладкие десерты. В производстве вина «Роза Тамани» задействованы сорта «траминер», «саперави» и «каберне». Оно отличается нарядным бруснично-малиновым цветом и изящным ароматом лесных ягод. Его полный пикантный вкус раскроется во всей глубине в тандеме с сырами, овощами, салатами с заправкой, рыбными блюдами, пастой, белым мясом.

Вино

241.70

0,75 л / плодовое / ежевика / Сербия

199 00

Вино

241.70

0,75 л / плодовое / малина / Сербия

199 00

Зупа

руб.

По праву титулованная многочисленными наградами за качество продукции компания «Вино Зупа» предлагает насладиться красными плодовыми винами из ежевики и малины. Сладкое вино из ежевики завораживает насыщенным темным цветом. Ферментированный по специальной технологии сок вместе с дубовым и полевым медом создали поистине уникальную композицию, дарящую долгое послевкусие. Интенсивный ежевичный вкус раскроется во всех красках, если перед подачей вы охладите вино до 6—8 °С. Полусладкое малиновое вино, также полученное с помощью ферментации сока, отличается незабываемым красно-малиновым цветом и характерным ароматом. Чтобы уловить тончайшие нотки малинового вкуса, рекомендуется употреблять вино в качестве аперитива или в составе коктейлей.

Алкогольные и безалкогольные напитки

116.00

№ 8 (98) август’11

46.90

97.90

95 00

45 00

83 00

руб.

Пиво

2,5 л / светлое / Россия

Клинское

Пиво

Три медведя

Старопрамен

0,5 л / светлое / Россия Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

37.10

50.00

51.90

31 00

43 00

44 00

руб.

Пиво

Квас

0,5 л / классическое /

2 л / Россия

2 л / традиционный / Россия

Сибирская корона светлое / Россия

Очаковский

Никола

Цены, Цены, указанные указанные в журнале, в журнале, действительны действительны с 1 по с 131поавгуста 30 апреля

Напиток

38.30

Мохито Лайм Родники Кавказа 0,5 л / с мятой

32 00

Напиток

29.70

руб.

Буратино Родники Кавказа 0,5 л

25 00

Напиток

27.70

Тархун Родники Кавказа 0,5 л

руб.

25 00

руб.

Напиток

Лимонад Ледяная жемчужина 0,5 л

29.90

25 00

руб.

Напиток

Тархун Ледяная жемчужина 0,5 л

29.90

25 00

руб.

Безалкогольные напитки

№ 8 (98) август’11

22.00

21.90

18 00

20.80

18 00

руб.

17 50

руб.

Минеральная вода

1,5 л / лечебно-столовая /

0,5 л / лечебно-столовая /

Меркурий

Липецкий бювет

газированная

Напиток

Мохито Фреш 1 л / клубничный /

классический

Новотерская Целебная

газированная

Чай

35.00

Элитный Черный жемчуг

30 00

150 г / зеленый /

руб.

индийский черный

Кофе

Нескафе Классик 250 г / растворимый /

сахарница в подарок

27668

руб.

170.50

135 00

руб.

Нектар

2 л / тропик

2 л / яблоко-виноград

2 л / яблоко

Сочная долина

74.30

62 00

руб.

62 00

руб.

140.40

81.60

108 00

69 00

руб.

Нектар

Cок

1 л / красный апельсин

1,93 л / яблоко

Пфаннер

Любимый сад Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Молочные продукты, консервы

№ 8 (98) август’11

новинка!

Сыр

Творожный Хохланд 140 г / сливочный 47.36

54.70

35 00

490.00

40 00

руб.

39000

руб.

Каша

Сыр

200 г / тропик / овсяная / 5 порций

1 кг / лайт / жирность 17 % / твердый

Мюллин Парас

Маасдам Фрико

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Сыр

Творожный Хохланд 140 г / с зеленью 47.36

35 00

руб.

Крупнейший немецкий производитель Hochland выпускает сыры более 75 лет. Творожный сыр Hochland со сливочным вкусом или со вкусом зелени станет приятным завтраком или отличным дополнением к обеду. Нежный сыр легко намазывается и дарит ни с чем не сравнимое нас лаждение. Чувствительный к перепадам температуры сыр лучше хранить в плотной упаковке в холодильнике, желательно в фольге.

52.70

49.20

43 00

39 00

Крекер

Паштет

400 г / янтарь

190 г / воздушный /

руб.

Карпер

руб.

Хаме

с ветчиной

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Мацони

142.90

36.30

105 00

32 00

руб.

Конфеты

Творог

220 г / вишня /

150 г / малина / жирность 7 % /

Фруже

Кубанский молочник 0,95 л / жирность 2,5 %

36 00

руб.

новинка!

Сваля

в темном шоколаде

зерненый

Биокефир

Кубанский молочник 0,4 л / жирность 2,5 %

22 00

руб.

новинка!

16.30

16.70

11 00

руб.

11 00

руб.

Желе

Кисель

45 г

70 г / со вкусом клубники

Апельсин Др. Откер

Ягодник Др. Откер

18 00

Напиток

Кубанский молочник 0,33 л / жирность 2,5 % / шоколадный

руб.

Мороженое

№ 8 (98) август’11

Мороженое

Винкс Инмарко

50 г / клубничное /

21.80

18 00

руб.

эскимо

Мороженое

90.50

107 г / клубника

75 00

Вива ла Крема со сливками

руб.

Мороженое

28.80

Экзо Дыня Арбуз Инмарко

24 00

Мороженое

27.30

руб.

72 г / эскимо

Сорбет

90.50

134 г / манго-

75 00

Вива ла Крема персикмаракуйя

руб.

Сан Кремо Инмарко 70 г / рожок / Мороженое

22 00

руб.

шоколад

Баскин Роббинс 500 мл / 253.60

Мороженое

90.50

94 г / тирамису

Вива ла Крема

в ассортименте

205 00

руб.

руб. Мороженое, которое любит весь мир!

Мор ож еное «Инм а рко» — это отлична я компания в ж аркий день! Эскимо «Винкс» растает у вас во рту вкусом свежесорванной клубники, «Экзо» подарит свежесть спелой дыни и ледяного арбуза, а для настоящих с ла дкоежек — рожок «Сан Кремо» — шоколадное совершенство. Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Мороженое

Золотой пломбир Русский холод 330 г / с вишневым сиропом

Мороженое

330 г / с кленовым

80 г / пломбир /

15.30

Золотой пломбир Русский холод сиропом

Лакомка Русский холод батончик

109.10

20.20

8900

16 00

руб.

Мороженое

Экстрем Нестле 80 г / рожок /

тропик /

31 50

руб.

клубника /

31 50

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

руб.

Мороженое

Экстрем Нестле 74 г / рожок / фисташка

31 50

руб.

СССР Русский холод вафельный стаканчик

12 50

руб.

Мороженое

Экстрем Нестле 80 г / рожок / пломбир / черная смородина

31 50

руб.

Мороженое

Деревня Простоквашино Альтервест

№ 8 (98) август’11

83.90

69 00

руб.

Мороженое

Лакомка Айсберри

450 г / сливочно-ванильное

90 г / шоколадное

24.10

20 00

руб.

Мороженое

Шоколадная «Лакомка» от «Айсберри», объединяющая в себе сразу два любимых вкуса (мороженое и шоколад), несомненно, является особым лакомством не только для детейсладкоежек, но и для взрослых.

Мороженое

Краснодарское 400 г / ванильное / пломбир

53.20

44 00

руб.

20.80

Настоящий пломбир Альтервест

17 00

руб.

100 г / фляжка /

Мороженое

Краснодарское 70 г / пломбир /

в вафельном стаканчике

эскимо / в глазури

15.60

13 00

руб.

новинка! Мороженое

9.80

Айсберри

8 00

Дед Мороз 60 г / пломбир

руб.

ванильный / эскимо

Мороженое

7 копеек Альтервест

80 г / плодово-ягодное

10.00

8 00

руб.

Любимый вкус в любимой форме — так можно сказать о ванильном пломбире со звучным названием «Дед Мороз». Вспомнить детство, охладиться, перекусить, побаловать ребенка, угостить друга или просто насладиться нежным сливочным вкусом — это к «Деду Морозу»!

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Мороженое

Медвежонок Банни 65 г / сливочное /

14.60

12 50

с бисквитом / эскимо / в глазури

руб.

Мороженое

14.80

Лимонад

Фабрика мороженого Марка

12 50

руб.

70 г / ледовое / барбарис

Мороженое

Лимонад Фабрика мороженого Марка

14.80

12 50

руб.

70 г / ледовое / дюшес

Мороженое

80 г / эскимо

Лимонад Фабрика мороженого Марка

Марочный пломбир

14.80

12 50

руб.

95.00

900 г / говядина /

79 00

Люкс

замороженные

руб.

34.30

24 00

70 г / ледовое / тархун

Пельмени

в шоколаде

руб.

Пельмени

48.10

450 г / говядина /

39 00

Люкс*

замороженные

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

руб.

Орехи, консервы, рыбные изделия, мясные продукты

№ 8 (98) август’11

40.60

Коктейль

Золотая жменька

100 г / орехи / соленые / жареные

35 00

руб.

Продукты здорового питания от торговой марки «Золотая жменька» — настоящая съедобная находка для детей и взрослых. В них вся польза природы, которую впитали в себя плоды с лучами солнца. Если вам хочется орешков, причем всех сортов сразу, то коктейль «Золотая жменька» будет как нельзя кстати. Чтобы смесь была еще вкуснее, орехи поджарены. Коктейль «Золотая жменька» — отличный рецепт вашего хорошего настроения!

Консервы

314 г / с косточкой

314 г / без косточки

314 г / с косточкой

Маслины Коррадо

62.00

59.30

314 г / без косточки

48 00

руб.

Оливки Коррадо 62.10

48 00

руб.

Оливки Коррадо 63.20

48 00

руб.

48 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Колбаса

Салями Магнифико Монторси

40.90

159.30

133 00

руб.

Морепродукты

Альбатрос

400 г / морской коктейль

Пресервы

Сельдь Серебряный ветер

180 г / филе / с укропом / в майонезе

34.09

27 90

руб.

100.20

100 г / варено-копченая

руб.

жирность 15 %

руб.

Салями Милано Монторси 100 г / сыровяленая

Сервелат Финский МК «Тавр»

129 90

100 г / сыровяленая /

33 00

Колбаса

189.35

Полуфабрикат

Бифштексы 335 г / 4 шт. /

из говядины

83 00

руб.

137.24

95 00

руб.

Классическая итальянская салями, приготовленная по традиционным технологиям, полностью оправдывает звание деликатеса. Тонкий острый вкус сыровяленого и выдержанного свиного фарша со специями дарит ощущение путешествия по регионам Италии, каждый из которых гордится своим рецептом салями. «Милано», самый популярный вид салями во всем мире, салями менее соленая, чем другие сорта, отличается изысканным чесночным вкусом. «Магнифико» — салями, сочетающая вкус свинины и нежный сладковатый привкус ветчины. «Магнифико» прекрасно сочетается с овощами, фруктами, сыром и оливковым маслом.

Шоколад

Лучшее — детям

Пюре

Мясное Гербер

Пюре

Мясное Гербер

200 г / говядина

64.90

200 г / индейка

цветной капустой / с 11 месяцев

64.90

65.00

63 50

руб.

Мясное Гербер

200 г / телятина с

с фенхелем / с 9 месяцев

63 50

Рагу

Мясное Гербер

200 г / индейка,

с морковью / с 9 месяцев

с рисом / с 12 месяцев

64.90

63 50

руб.

№ 8 (98) август’11

63 50

руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

2. Каша

1. Чай

Хипп 200 г / для кормящих матерей

Гречневая* Хипп 200 г / безмолочная /

3. Каша

4. Каша

Мультизлаки* Хипп 200 г / безмолочная /

Овсяная* Хипп 200 г / безмолочная /

с 4 месяцев

202.90

97.40

192 00

руб.

с 6 месяцев / био

97.40

92 00

руб.

с 5 месяцев / био

97.40

92 00

руб.

92 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 июля

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Сок

200 мл / в ассортименте

500 мл / в ассортименте

Фрутоняня 15.90

Фрутоняня* 28.80

14 70

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

26 00

руб.

** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

501.50

399 00

руб.

Подгузники

Комфорт Фит новинка! ЭкоТек Либеро**

40 шт. / 7—14 кг / макси

47.90

4350

руб.

64.60

4600

Пюре

руб.

Сэмпер***

135 г / чернослив,

Книги*

1 шт. / для детей с 5 лет / развивающие / ЭКСМО

*** Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

с 4 месяцев / манго, с 6 месяцев

Сладости, орехи

Лучшее — детям

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Альбом

Тетрадь

Картон

Премьера Винкс

Премьера Вольт

81.48

34.51

59.20

1 шт. / 40 л / для рисования

69 00

руб.

1 шт. / 48 л / школьная

29 00

руб.

312.70

199 00

руб.

1 шт. / 10 л / цветной

50 00

руб.

160.90

199 00

руб.

99 00

руб.

Игрушка

1 шт. / жук скарабей + батарейки

1 шт. / оса + батарейки

1 шт. / яйцо-сюрприз / для девочек

Легенд Оф Нара

Хеллоу Китти

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 июля

100 100

Косметические средства

№ 8 (98) август’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Молочко

Природная забота* Гарньер 250 мл / питательное /

Молочко

Крем

Природная забота* Гарньер 250 мл / увлажняющее /

Природная забота Гарньер 75 мл / для рук /

для тела / алоэ

для тела / масло карите

102.00

89 00

руб.

46.90

89 00

руб.

Лосьон

Гель

Зелина Дюбуа Камей 250 мл / для тела

Дежур Камей 250 мл / для душа

173.00

95.70

15500

руб.

питательный / масло карите

85 00

руб.

увлажняющий / алоэ

46.90

39 00

руб.

Антиперспирант

39 00

руб.

Мыло

Романтик Камей 45 г / стик / красная роза

Камей 100 г / шоколад

96.00

25.70

85 00

руб.

23 00

руб.

101

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Краска-мусс

Веллатон

1 шт. / темный шоколад / № 4/0 / для волос

211.75

189 00

руб.

Краска-мусс

Веллатон

211.75

1 шт. / ракушка /

189 00

№ 8/1 / для волос

руб.

Свежий подход и революционные технологии — визитная карточка компании Wella. Ее высококачественная продукция пользуется популярностью не только у широкой аудитории, но и в кругу профессионалов. Именно эта торговая марка представляет самые значительные инновации в индустрии домашнего окрашивания. Краска-мусс Wellaton делает процесс окрашивания комфортным благодаря быстрому превращению пены в краску. Благодаря специальной полимерной формуле краска равномерно пропитывает каждый волос и дает глубокий насыщенный цвет по всей длине. Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202

Гель

Скраб

Тоник

Пюр Зон Лореаль 150 мл / для лица /

очищающий

265.80

229

очищающий

242.60

руб.

209

матирующий

235.90

руб.

205 00

руб.

102

Косметические средства

№ 8 (98) август’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

113.80

103.40

86 00

78 00

руб.

Дезодорант

150 мл / без спирта /

150 мл / алоэ вера /

Дав Оригинал*

Рексона

женский

271.90

92.00

239 00

69 00

руб.

Полоски

Антиперспирант

Бархатная роза Вит

Айс Дайв* / Файер Плей Адидас

14 шт. / для бикини

50 мл / мужской * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

138.10

143.90

10900

руб.

10600

руб.

Дезодорант

Гель

150 мл / спрей /

250 мл / для душа / мужской

Акс Дарк

мужской

Акс Дарк

103

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

Кассеты

Станок

Гель

Венус Имбрейс Жиллетт 4 шт. / для бритья /

Венус Имбрейс Жиллетт 1 шт. / для бритья

Венус Бикини Жиллетт 1 шт. / женский /

Сатин Кеа Жиллетт 200 мл / для бритья /

женские

для бритья

604.40

432.80

529 00

379 00

руб.

168.40 руб.

женский / сенситив

176.90

149 00

руб.

159 00

1. Гель

руб.

88.10

Моменты наслаждения Нивея 250 мл / для душа

76 00

2. Гель

114.10

Массаж Анистресс* Нивея 250 мл / для душа / мужской

руб.

99 00

руб.

Гели Nivea заботятся о вашей коже. Специальная смягчающая воду формула защищает кожу от потери влаги, увеличивая ее способность к естественному самоувлажнению. Гель для душа Nivea for Men «Массаж. Антистресс» подходит для тела и волос. Микрочастицы в составе геля оказывают массирующее действие, а освежающий аромат расслабляет и помогает восстановить силы. Гель для душа «Моменты наслаждения» подарит наслаждение не только в момент принятия душа, но и на весь день!

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

104

Средства гигиены

№ 8 (98) август’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Прокладки

Нейчерал Либресс

9 шт. / ромашка,

37.60

32 00

руб.

алоэ / супер

67.80

126.30

110 00

руб.

Нейчерал Либресс

10 шт. / ромашка,

37.60

руб.

Прокладки

14 шт. / ультранайт / супер

7 шт. / ультранайт / супер

Олвейз Дуо*

Прокладки

59 00 Олвейз

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

32 00

руб.

алоэ / нормал

Салфетки

Нейчерал Либресс 20 шт. / ромашка,

37.60

32 00

руб.

алоэ / ежедневные

59.30

48.20

45 00

37 00

руб.

Салфетки

Део Фреш Либресс* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

32 шт. / супертонкие / ежедневные

руб.

Тампоны

Ола*

8 шт. / нормал / супер

105

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

139.43

477.00

319 00

руб.

135.00

115 00

89 00

руб.

Шампунь / Бальзам

Подушечки

Гель

354 мл / азиатская груша, чай /

1 пара / против скольжения /

300 мл / белый шоколад / молоко,

Натур Гейт Органик

Сэлтон*

Шоко Латте

гелевые

восстанавливающий

шоколад / для душа

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

69.80

20.30

59 00

19 00

руб.

18.20

13 00

руб.

Салфетки

70 шт. / влажные / ментол /

15 шт. / влажные / ромашка /

15 шт. / влажные /

Вотерфлоу*

универсальные

Аура*

антибактериальные

Ньюанс Фо Ю* для рук

106

Товары для дома

№ 8 (98) август’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Ароматизатор воздуха

Аква Мист Аирвик 345 мл / свежесть водопада* / райские цветы** / магнолия и цветущая вишня*

109.30

95 00

руб.

Средство

Кондиционер

Гидроактив Ариэль 1,2 л / гель /

Ленор 1 л / концентрат /

для стирки

279.80

105.20

269 00

руб.

93 00

руб.

Стиральный порошок

Миф* 4 кг / свежий цвет /

Тайд* 3 кг / цветное белье /

автомат

282.60

228.90

249 00

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

хлопок / для белья

205 00

руб.

107

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

новинка!

Средство

145.00

Фейри ПроДерма 500 мл / алоэ вера,

145.00

12900

руб.

58 00

руб.

кокос / для мытья посуды

12900

руб.

Освежитель воздуха

300 мл / воздушный / антитабак

300 мл / воздушный / горный ручей

Амби Пюр

64.91

Амби Пюр

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Средство

Фейри ПроДерма 500 мл / водяная

64.91

58 00

лилия, жожоба / для мытья посуды

291.00

163.20

24900

руб.

116 00

руб.

Ароматизатор

Полироль

7 мл / антитабак / для авто

7 мл / для ювелирных изделий

Амби Пюр

Дюрсол

руб.

Средство для мытья посуды Fairy от хорошо знакомой компании Procter & Gamble — незаменимый и верный помощник в борьбе с остатками жира. Лучший количественный показатель вымытых тарелок, бережная защита рук и отличная смываемость — это тоже о нем. Самые низкие затраты на мытье одной тарелки и высокая моющая способность — теперь и с новыми ароматами алоэ вера с кокосом или водяной лилии с жожоба.

108

Товары для дома

№ 8 (98) август’11

45.50

203.30 Чехол

Валиант

1 шт. / для одежды / 60*137 см

139

Лента

руб.

Рефтамид

4 шт. / с аттрактантом /

38 00

руб.

от мух / липкая

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

50.30

36 00

руб.

Туалетная бумага

Мола*

4 шт. / белая / с тиснением / двуслойная

49.70 Мешки для мусора

Селеста*

10 шт. / повышенная прочность /

35 00

руб.

завязки / 35 л

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

14.50

32.10 Салфетки

Зева Делюкс

30 шт. / двуслойные / желтые

24 00

руб.

Салфетки

Гид

50 шт. / однослойные

10 00

руб.

109

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 августа

новинка!

322.10 Одноразовая посуда

Бокал Пап Стар

299 00

руб.

20 шт. / для красного вина / 200 мл

296.40

Одноразовая посуда

Бокал Пап Стар

279 00

руб.

20 шт. / для шампанского / 100 мл

458.80

439 00

руб.

новинка!

Одноразовая посуда

Чашка для кофе Пап Стар 20 шт. / 200 мл

новинка!

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

129.40

119 00

руб.

Одноразовая посуда

Стакан Пап Стар Био 25 шт. / 250 мл /

саморазлагающийся

234.10 Бокал

Бор Блю

4 шт. / для вина / 240 мл

169 00

руб.

110

Корм для животных

Корм

Голд Дуо Гурме

85 г / паштет / индейка /

№ 8 (98) август’11

Корм

57.30

49 00

руб.

для кошек

Голд Дуо Гурме

85 г / кусочки филе /

57.28

49 00

руб.

утка, индейка / для кошек

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

69.04 Корм

Ван*

200 г / с чувствительным пищеварением / для кошек

59 00

руб.

46.80 Корм

Перл Гурме**

85 г / с сайдой / для кошек

40 00

руб.

список покупок Лапша с жареной свининой и креветками (стр. 14) Ингредиенты на 2 порции 100 г свинины 100 г креветок десяток яиц маленькая луковица 2 небольших помидора бутылка белого сухого вина

бутылка чесночного масла бутылка соевого соуса пучок зелени пучок салата

Фалафель (стр. 18) Ингредиенты на 2 порции 400 г нута головка чеснока 2 луковицы пачка кориандра пачка молотого тмина

Рыбные палочки (стр. 18)

Фокачча с сыром и грушей (стр. 18)

Ингредиенты на 2 порции

500 г рыбного фарша десяток яиц пучок зеленого лука

1 кг дрожжевого теста литровая банка консервированной груши 300 г голубого сыра пакетик тимьяна

Острый сливочный суп с фасолью и мидиями (стр. 24)

Теплый салат из свеклы с козьим сыром (стр. 25)

Ингредиенты на 4 порции

200 г свежей фасоли в стручках 2 пачки сливок (250 мл) жирностью 20 % 200 г замороженных мидий

150 г мини-моркови стебель лука-порея острый красный перец головка чеснока пакетик тимьяна

Пышки с ягодным соусом (стр. 25) Ингредиенты на 4 порции маленькая пачка муки маленькая упаковка молока пачка сухих дрожжей десяток яиц 250 г малины

пакетик (80 г) сахарной пудры со вкусом ванили 1 лимон

2 средних свеклы 1 пачка мягкого козьего сыра 2 больших пучка рукколы маленькая луковичка шалота

Сангрия красная (стр. 26) Ингредиенты на 5 порций бутылка красного сухого вина маленькая бутылка слабогазированной несоленой минеральной воды палочка корицы маленькая пачка

апельсинового сока лимон персик яблоко

список покупок

может больше

Бланк заказа

Наименование товара: Продукты для рецепта «Саганаки»: упаковка сыра фета, пачка сливочного масла, 1 лимон.

2 литра яблочного сока, «Горячий Ключ» 3 бутылки по 1,5 л минеральной воды ул. Сормовская, 108/1 Адрес супермаркета: Когда желаете получить?

Контактное лицо: Способ связи:

12 августа в 19.00

Мария

8 088 246-12-46

Особые пожелания: Напитки предварительно охладить

Сделайте заказ! Предварительный заказ любой комбинации готовых блюд и товаров в сети «Табрис» — для тех, кто знает, как провести время. Делая заказ, укажите, в каком из супермаркетов «Табрис» вам будет удобно его забрать, и в оговоренное время товары доставят туда.

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110