DISEÑO DE UN SISTEMA DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA DE TILAPIA ROJA EN EL MUNICIPIO DE FONSECA, LA GUAJIRA. DESIGN OF AN AQUACULTURE PRODUCTION SYSTEM OF RED TILAPIA IN THE MUNICIPALITY OF FONSECA, LA GUAJIRA. Sergio Gabriel Brito Brito 1. Ingeniero Ambiental y Sanitario. Coordinador del Proyecto. Fonseca, Colombia. Segabriel23@hotmail.com
RESUMEN La acuicultura constituye un sector que a nivel mundial se encuentra en constante crecimiento debido a las demandas de la población (Gil, 2012). En Colombia estas cifras también son favorables, puesto que, se ha desarrollado positivamente esta actividad, tanto en la costa como en el interior del país, debido a la gran bondad que nos ofrece el territorio colombiano. La pesca y la acuicultura en Colombia representan dos importantes sectores de la producción de alimentos para consumo nacional y la exportación y dos multiplicadores de la economía local que contribuyen a la superación de la pobreza en las zonas rurales. Este proyecto busca a través del diseño de un sistema de producción acuícola de tilapia roja en el municipio de Fonseca, La Guajira, motivar la implementación de proyectos productivos auto sostenibles que garanticen alimentar a las personas principalmente en condiciones de escasos recursos, contribuyendo a la disminución del flagelo del hambre y la desnutrición, preservando la vida y la integridad, y la generación de empleo y actividad socio-económica. Palabras clave: acuicultura, estanques, sistemas de producción acuícola, tilapia roja, zonificación acuícola. ABSTRACT Aquaculture is a sector that is constantly growing worldwide due to the demands of the population (Gil, 2012). In Colombia these figures are also favorable, since this activity has developed positively, both on the coast and in the interior of the country, due to the great kindness that the Colombian territory offers us. Fisheries and aquaculture in Colombia represent two important sectors of food production for national consumption and export and two multipliers of the local economy that contribute to overcoming poverty in rural areas. This project seeks through the design of an aquaculture production system of red tilapia in the municipality of Fonseca, La Guajira, to motivate the implementation of selfsustainable productive projects that guarantee to feed people mainly in conditions of scarce resources, contributing to the decrease of the scourge of hunger and malnutrition, preserving life and integrity, and generating employment and socio-economic activity. Keywords: aquaculture, ponds, aquaculture production systems, red tilapia, aquaculture zoning,
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Para la ejecución de este proyecto se siguió un procedimiento basado en etapas y subsecuente mente en actividades que permitieron dar cumplimiento cada uno de los objetivos específicos de dicho proyecto.
1. INTRODUCCIÓN Si bien, la acuicultura proporcionó solo el 7% del pescado para consumo humano en 1974, este porcentaje aumentó al 26% en 1994 y al 44% en 2015 y se prevé un incremento del 17% entre el período de referencia (2015) y el año 2025, es decir que esta práctica llegara al 52% convirtiéndose en la principal fuente de pescado a nivel global (FAO, 2016). En Colombia esta actividad se desarrolla con el cultivo de especies hidrobiológicas, como camarón, tilapia, trucha, carpa y especies nativas como el bocachico cachama (Parrado, 2012). Esté proyecto pretende definir la factibilidad de la creación y puesta en marcha de una organización dedicada a la cría y cosecha de tilapia roja ideal para cualquier dieta para consumo humano, buscando posicionarse en el mercado con un producto de calidad superior y de preferencia no solo por su sabor y presentación sino también por sus propiedades nutricionales.
3. RESULTADOS Los resultados obtenidos fueron los siguientes: Zonificación acuícola Luego de realizar una investigación preliminar, consultando fuentes de información secundaria aportada por diferentes autoridades nacionales relacionadas con la temática, se puede apreciar que le departamento de La Guajira es sumamente apto para realizar la práctica de acuicultura continental con especies de aguas cálidas. Tabla 1: Área de aptitud por departamentos para especies de aguas cálidas.
2. METODO UTILIZADO EN LA INVESTIGACION De acuerdo con lo planteado en el proyecto, se determinó el tipo de investigación como aplicada, ya que tiende a la resolución de problemas o al desarrollo de ideas (Cegarra, J. 2004), y también es de tipo cuantitativa, ya que, usa la recolección de datos para probar hipótesis, con base en la medición numérica y el análisis estadístico (Hernández, et al. 2010). Las fuentes de recolección primaria, lo constituyeron los datos obtenidos en el campo y mediante pruebas de laboratorio. Las fuentes secundarias obtenidas están conformadas por: artículos científicos, tesis, fichas técnicas y textos académicos recopilados de diferentes bases de datos a nivel nacional e internacional.
Fuente: AUNAP, 2013. Caracterización del agua y suelo del terreno. Posteriormente se realizar los análisis fisicoquímicos y microbiológicos del agua y suelo del terreno destinado para este proyecto, y se evidencio que estos cumples con criterios
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Figura 1: estanque modelo.
mínimos recomendados por la FAO y por normas técnicas colombianas. Tabla 2: Calidad de agua en el terreno a explotar.
Fuente: AUNAP, 2013. Figura 2: diseño de estanques del proyecto.
Fuente: Autor. Planos y diseños. El diseño de los estanques producto de estudios y análisis tendrán una capacidad aproximada de 32 m3, contando con dimensiones de 5 m ancho por 6 m de largo y con alturas de 1,2 m y 1 m, estas últimas medidas con el fin de formar la pendiente del terreno de fondo del 10% para el proceso de decantación.
Fuente: Autor. 4. DISCUSION DE RESULTADOS
Después de realizar el proceso de excavación con maquinaria especializada para tal actividad, se procede a realizar la instalación de la tubería hidráulica y de recirculación de agua, instalación de equipos propios del sistema y por último se ejecuta la perfilación del talud con mano de obra calificada, actividad que garantizará la instalación de geomembranas que actuará como impermeabilizante para evitar infiltraciones del agua en el terreno natural.
Considerando los resultados obtenidos, podemos evidenciar que el proyecto se encuentra en su fase final ya que se han alcanzado la mayoría de los objetivos planteados en el mismo, por lo que se estima que dentro de pocas semanas se realizara el cierre del proyecto para que pueda llevarse a cabo la ejecución de la obra y comenzar a iniciar sus labores de producción y cosecha para poder brindar productos de calidad a la mesa de todo el departamento de La Guajira. 3
Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca. (2014). Plan Nacional para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible en Colombia - plaNDAS. Bogotá D.C.
5. CONCLUSIONES La implementación de proyectos productivos en el departamento de La Guajira, bien sea de tipo acuícolas o de cualquier otro, representa un enorme avance para la región ya que en este departamento se evidencia un abandono por parte del estado con los niveles de necesidades básicas insatisfechas más elevados del país, por lo que estas iniciativas contribuyen enormemente a su reducción.
FAO. (2016). El estado mundial de la pesca y la acuicultura. Obtenido de FAO: http://www.fao.org/3/a-i5555s.pdf FAO. (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultura. Obtenido de FAO: http://www.fao.org/3/ca0191es/ca0191e s.pdf
Contrario a la concepción que se tiene del departamento debido a la escases de agua, en el sur del mismo si hay presencia de este valioso recurso, por lo que la práctica de esta actividad productiva puede desempeñarse satisfactoriamente, siempre y cuenda se consideren medidas necesarias para gestionar correctamente los riegos del proyecto.
Gil. (29 de Octubre de 2012). Acuicultura: ahorro y reutilización de agua. Sistemas de recirculación y acuicultura integrada. Obtenido de Iagua: https://www.iagua.es/blogs/beatrizgil/acuicultura-ahorro-y-reutilizacionde-agua-sistemas-de-recirculacion-yacuicultura-integrada
Este proyecto puede representar una oportunidad para realizar una transferencia tecnológica, por lo que puede facilitar su implementación a otros interesados en la acuicultura, o una oportunidad de negocio para el ejecutante del proyecto, ya que con esta información puede prestar el servicio de montaje de sistemas de producción acuícola y generar cuantiosos beneficios, reactivando esta actividad económica en el departamento.
Gutiérrez, & Casanova. (Noviembre de 2013). plan de empresa Tilapias del Valle S.A.S exportación a España, Alemania y Holanda de tilapia roja procedente del Valle del Cauca. Obtenido de Icesi: https://repository.icesi.edu.co/biblioteca _digital/bitstream/10906/76862/1/tilapia s_valle_exportacion.pdf
Parrado. (2012). Historia de la Acuicultura en Colombia. Obtenido de AcuaTIC: http://www.revistaaquatic.com/ojs/index .php/aquatic/article/view/146/135
6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Autorida Nacional de Acuicultura y Pesca. (13 de Mayo de 2013). Diagnóstico del estado de la Acuicultura en Colombia. Obtenido de AUNAP: http://aunap.gov.co/wpcontent/uploads/2016/04/25Diagn%C3%B3stico-del-estado-de-laacuicultura-en-Colombia.pdf 4