UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA DOCTORADO EN AGRICULTURA SUSTENTABLE INVESTIGACION I
ANÁLISIS DE LA SUSTENTABILIDAD SOCIAL DE LOS PRODUCTORES DE PAPA EN LA REGIÓN LIMA Sergio Eduardo Contreras Liza Asesor: Dr. Sady García Bendezú La Molina, 11-13 julio del 2016
Proyecto General: “Sustentabilidad de las fincas productoras de papa en la región Lima” Sub-proyecto I: ANÁLISIS DE LA SUSTENTABILIDAD SOCIAL DE LOS
PRODUCTORES DE PAPA EN LA REGIÓN LIMA.
Introducción El área seleccionada para este estudio abarcó tres localidades productoras de papa en la región Lima: Barranca, Huaral y Cañete; el agro-ecosistema de Costa se caracteriza por presentar suelos aluviales franco arenosos con baja cantidad
de materia orgánica y aptos para el cultivo de papa en temporada de invierno.
En la región Lima se cultivaron alrededor de 6 266 has de
papa durante la campaña agrícola 2013-2014 con un rendimiento medio de 23,7 t.ha-1, según datos de la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del Ministerio de Agricultura y Riego; de ellas 71% correspondían a Barranca, Huaral y Cañete.
Superficie cultivada con papa
ร rea cultivada con papa en la Regiรณn Lima. Fuente: Elaboraciรณn propia, basada en MINAGRI (2015)
Justificación Más del 80% del área dedicada a la papa es sembrada por pequeños
agricultores, con superficie menor a las 20 hectáreas; actualmente es cultivada en más de 300 mil hectáreas a nivel nacional, siendo su
rendimiento promedio nacional de 13,4 t.ha-1. Se conoce que el cultivo es muy sensible a una serie de estreses ambientales bióticos y abióticos; estos problemas, aunados al hecho
que la especie se propaga comercialmente por medios vegetativos hacen que la sanidad del cultivo, sea un problema considerable para la producción de material de siembra de calidad y para la producción
comercial (CIP, 2014).
La producción de papa en el Perú se incrementó de 1.3 a 3 millones de toneladas anuales. Este volumen de producción ha convertido al país en el mayor productor de papa en América Latina.
La importancia que tiene la producción de papa en nuestro país es considerable y por esta razón es necesario explorar los niveles de sustentabilidad ambiental, económica y social del sistema de producción.
Propรณsito de la Investigaciรณn
Problema de investigación
¿En qué medida el sistema de producción de papa es
sustentable en la región Lima y que factores lo influencian?
¿Qué factores afectan la sustentabilidad social de la producción de papa?
¿Qué factores afectan la sustentabilidad económica de
la producción de papa?
¿Qué factores afectan la sustentabilidad ambiental de la producción de papa?
Objetivos de la investigación Determinar el grado de sustentabilidad en las parcelas de producción de papa en la región Lima y proponer alternativas de manejo agronómico sustentable. Objetivos Específicos: Caracterizar desde el enfoque social a las unidades de producción de papa en tres localidades representativas de la costa central en la región Lima.
Evaluar el grado de sustentabilidad sociocultural de las fincas productoras de papa en la región Lima.
Localización En las zonas de estudio, el clima es desértico y sub-tropical, con pequeñas
oscilaciones de temperatura (18°C en promedio al año), y ligeras lloviznas (del orden de 7 mm al año) que se producen en los meses de invierno y alto porcentaje de humedad relativa (hasta 100% en invierno).
La temperatura máxima media es de 29.7° C, correspondiente al mes de marzo, y la temperatura mínima media es de 13.1° C, en el mes de julio. La humedad relativa media en los meses de verano es de 72%.
Asimismo, la evaporación total mensual varía dentro de un rango promedio de 222 mm en verano y 71 mm, durante la estación de invierno.
Hipótesis Los sistemas de producción de papa en la región Lima presentan atributos e indicadores con un inadecuado nivel de sustentabilidad
sociocultural.
Un
sistema
se
considera
sustentable si mantiene o mejora el capital social, ya que éste es el que pone en funcionamiento el capital natural o ecológico
Diseño de la investigación Se aplicó la metodología de Sarandon (2002) que incluye indicadores y sub-indicadores de sustentabilidad de un agroecosistema en 3 niveles o dimensiones: económica, ecológica y social. En este caso utilizamos indicadores socio-
culturales (IS), considerando que los aspectos que fortalecen las relaciones entre los miembros de una comunidad, son favorables a la sustentabilidad.
Evaluación de la sustentabilidad IS= 1/4 [A: (A1, A2, A3, A4)/4] + 1/4 [B: (B1)] + 1/4 [C: (C1)] + 1/4 [D: (D1)] A=Satisfacción de necesidades básicas.
A1: Vivienda. A2: Acceso a la educación
A3: Acceso a salud y cobertura sanitaria A4: Servicios básicos B= B1= Aceptabilidad del sistema de producción. C= B2=Grado de integración social. D= C2=Conocimiento y Conciencia Ecológica.
Se consideró el valor de 2 como un nivel aceptable del indicador de sustentabilidad social.
Tratamiento estadístico de la información Los datos se obtuvieron de muestras de 93 fincas productoras de papa en las 3 provincias representativas de la región Lima. Se utilizó el análisis no paramétrico de Kruskall-Wallis para determinar
la
homogeneidad
entre
grupos
para
las
características socioculturales evaluadas en Barranca, Huaral y Cañete, comparándolas a un nivel de confianza del 95%.
Para el cálculo de los indicadores se procedió según Sarandon (1998), utilizándose una valoración estandarizada para cada indicador de sustentabilidad sociocultural, mediante una hoja de cálculo Excel.
RESULTADOS
Provincia BARRANCA CAÑETE HUARAL
n 21 8 10
Media 3,14 3,00 3,50
DE 0,96 0,93 0,71
Mediana 3 3 4
H 1
p 0,4720
BARRANCA CAÑETE HUARAL
67 16 10
5,03 5,38 6,40
1,27 1,45 1,65
5 5,5 6
7
0,0237*
BARRANCA CAÑETE HUARAL
57 15 10
0,05 0,07 0,40
0,23 0,26 0,52
0 0 0
3
0,003*
BARRANCA CAÑETE HUARAL
67 16 10
0,73 0,56 0,8
0,59 0,51 0,63
1 1 1
0,9
0,5547
BARRANCA B1- Aceptabilidad del CAÑETE sistema de producción. HUARAL
45 13 9
2,67 2,54 2,89
0,88 0,52 0,6
3 3 3
1,2
0,48
BARRANCA CAÑETE HUARAL
66 16 10
2,67 2,88 2,8
0,77 0,62 1,14
3 3 3
1,4
0,419
BARRANCA CAÑETE HUARAL
57 16 10
0,91 0,75 0,8
0,29 0,45 0,42
1 1 1
1,1
0,1947
BARRANCA CAÑETE HUARAL
67 16 10
0,73 0,75 1
0,66 0,77 1,15
1 1 1
0,104
Variable A1- Vivienda.
A4- Servicios
A3- Acceso a salud y
.
cobertura sanitaria 2
C1- Integración social
A2- Acceso a la educación.
A3- Acceso a salud y cobertura sanitaria 1
D1- Conocimiento y Conciencia Ecológica.
Análisis no paramétrico para características socioculturales de fincas productoras de papa
*Significativo al nivel de confianza del 95% 0,939
Según lo que se presenta en la prueba de Kruskall-Wallis, los indicadores de sustentabilidad sociocultural del análisis multicriterio utilizado, son en su mayoría homogéneos en las 3 provincias de la región Lima, con excepción de los indicadores A4 y A3 que resultaron estadísticamente significativos
Indicadores de sustentabilidad sociocultural
IS = ¼ (2,9 + 2,7 + 3,5 + 0,4 + 2,4)/5 + ¼ (2,7) + ¼ (1,4) + ¼ (1,0) = IS = 1,87 (sustentabilidad débil)
Rendimiento: t/ha.
Costos de producciรณn: nuevos soles
TamaĂąo de la finca, has.
Dedicaciรณn del productor de papa
Nivel de organizaciรณn del productor de papa.
Residencia del productor de papa
Edad del productor
Conclusiones Los indicadores de sustentabilidad sociocultural en el análisis multicriterio utilizado, son en su mayoría homogéneos para las 3 provincias de la región Lima, Las fincas productoras de papa en la región Lima presentaron una débil
sustentabilidad
sociocultural
según
la
metodología
propuesta, implicando que ello podría constituirse en una amenaza
para la sustentabilidad de la producción de papa en Costa.
GRACIAS